Hühnerschnitzel in Soße. Fleischkoteletts mit Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne

Hähnchenkoteletts mit Soße sind sowohl ein köstliches Fleischgericht als auch eine appetitliche Sauce. Es reicht aus, über eine Art Beilage nachzudenken, und das Mittag- oder Abendessen ist fertig. Es gibt viele Rezepte für Hähnchenkoteletts. Jemand fügt Brot hinzu, jemand rollt Hackfleisch in Paniermehl. Noch mehr Saucenvielfalt auf Basis von Tomaten, Sahne und anderen Zutaten. Außerdem können Schnitzel sowohl in einer Pfanne als auch im Ofen zubereitet werden. Auf jeden Fall sind sie weich. Und die im Ofen gekochten erhalten trotz der irrigen Meinung auch eine appetitliche Kruste, nehmen aber nicht so viel Öl auf.

Hühnerschnitzel mit Sahnesauce

Solche Koteletts sind saftig mit einer knusprigen Kruste. Und die Sahnesoße fungiert als delikate Soße. Um das Rezept für Hähnchenkoteletts mit Soße zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

500 Gramm gehacktes Hühnerfleisch;
drei Scheiben Weißbrot;
ein Ei;
ein Zwiebelkopf;
Knoblauchzehe;
150 Gramm Semmelbrösel;
200ml Sahne;
ein Esslöffel Mehl.

Sie müssen auch Gewürze nach Geschmack auswählen. Sie können Muskatnuss, gemahlenen Pfeffer, Koriander oder getrocknete Kräuter nehmen. Auch alle Paprikasorten passen gut zu dem Gericht.

Wie man leckere Fleischbällchen kocht?

Wie fange ich an, gehackte Hähnchenkoteletts mit Soße zu kochen? Weißbrot wird zerkleinert und verwandelt sich in Krümel. Es ist am bequemsten, bereits getrocknete Stücke und kein frisches Brot zu nehmen. Dazu kommt ein Ei.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Gemüse zum Hackfleisch geben, Lieblingsgewürze dazugeben. Mischen Sie das gehackte Huhn und die Zwiebeln gründlich. Eine Mischung aus Brot und Eiern hinzufügen, erneut mischen.

Koteletts werden aus Hackfleisch geformt. Jeweils in Paniermehl wälzen. Koteletts auf beiden Seiten braten, bis sich eine Kruste bildet. Fügen Sie bei Bedarf Pflanzenöl hinzu.

Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Soße. Dazu Mehl in einen Topf geben, anbraten und schnell umrühren. Sahne hinzufügen, Gewürze hinzufügen. Koteletts werden in die Soße gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und 15 Minuten lang gekocht. Serviert mit Nudelgarnitur.

Hähnchenkoteletts in Tomatensauce: Liste der Produkte

Diese Frikadellen sind sehr zart und weich. Tomatenmark passt gut zu Hähnchenfilet und macht es appetitlicher. Kinder lieben sie. Um Hähnchenkoteletts in Soße zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

400 Gramm Hackfleisch;
200 Gramm Tomaten;
einhundert Gramm eines Laibes;
130 Gramm Zwiebel;
60 Gramm Mehl;
50 ml Pflanzenöl;
200 ml Wasser - für eine sanfte Sauce;
alle Gewürze und Gewürze.

Diese Option wird sogar als Klassiker bezeichnet. Schnitzel ähneln in diesem Fall Fleischbällchen.

Hähnchenkoteletts mit Soße: Rezept mit Foto

Zunächst wird ein langer Laib mit etwas Wasser gegossen, aus der Feuchtigkeit gepresst und zu Hackfleisch gegeben. Fünfzig Gramm Zwiebeln werden fein genug gehackt, in Hackfleisch gegeben und vorsichtig gemischt. Alles mit Gewürzen bestreuen, Hackfleisch zehn Minuten ruhen lassen. Schnitzel werden zu runden Formen geformt, in Mehl gewälzt. Wenn die Zwiebel viel Saft abgegeben hat und das Hackfleisch schwer zu formen ist, können Sie etwas Grieß hinzufügen.

Etwas Öl in die Pfanne geben, Koteletts von allen Seiten anbraten. Jeder dauert etwa drei Minuten.

Schnitzel werden aus der Pfanne genommen. Der Rest der Zwiebel wird in Würfel geschnitten, Öl hinzugefügt und gebraten, leicht mit Mehl bestreut. Tomaten werden auf einer Reibe gerieben und der Zwiebel hinzugefügt. Ein paar Minuten dünsten und ein Glas heißes Wasser einschenken. Salz und Pfeffer werden hinzugefügt, die Sauce wird zum Kochen gebracht, dann werden Schnitzel hineingelegt. Koteletts in einem verschlossenen Behälter mindestens zehn Minuten schmoren.

Sauerrahmsauce und duftende Fleischbällchen

Diese Hähnchenkoteletts mit Soße passen gut zu Müslibeilagen. Dieses Rezept wird oft als schnell bezeichnet. Zum Beispiel enthält es nicht einmal Brot, das eingeweicht werden muss. Paniermehl wird seiner Rolle erfolgreich gerecht.

Um schnell gehackte Hähnchenkoteletts mit Soße zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

600 Gramm Hähnchenfilet;
ein Zwiebelkopf;
drei Esslöffel Mehl;
zwei Esslöffel Semmelbrösel;
ein Ei;
ein halbes Glas Sauerrahm;
ein paar Knoblauchzehen;
irgendwelche Gewürze.

Filet und Zwiebel werden zusammen durch einen Fleischwolf gescrollt. Rohes Ei und Semmelbrösel zugeben. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. Aus Hackfleisch Bällchen formen. Jedes Schnitzel in Mehl wenden. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Schnitzel von allen Seiten.

Die Koteletts in eine Schüssel geben. Sauerrahm wird mit Wasser verdünnt, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt und in einen Topf für Koteletts gegossen. Alles wird gründlich gerührt und etwa zehn Minuten lang unter dem Deckel gedünstet. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs wird durch die Presse gepresster Knoblauch hinzugefügt.

Hähnchenkoteletts mit Soße: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Um ein leckeres Gericht im Ofen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen:

500 Gramm Hackfleisch;
ein paar Scheiben Weißbrot;
ein Ei;
ein Esslöffel Mehl;
25 ml Pflanzenöl;
60 g Tomatenmark;
zwei Zwiebelköpfe;
Gewürze nach Geschmack.

Beide Zwiebeln werden geschält und in Würfel geschnitten. Ein Teil wird in das Hackfleisch überführt und damit vermischt. Der Rest wird in eine Pfanne mit Pflanzenöl gegeben und gebraten, bis sich die Farbe ändert.

Das Brot wird leicht in Wasser eingeweicht und ausgepresst. Fügen Sie Hackfleisch hinzu, schlagen Sie ein Ei auf, geben Sie Salz und Gewürze hinzu. Gründlich rühren.

Hähnchenkoteletts mit Soße im Ofen kochen, also auf zweihundert Grad vorheizen. Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet. Aus Hackfleisch werden Stücke gezupft und zu Bällchen geformt. In einer Form falten, es ist möglich, dass sich die Koteletts berühren.

Legen Sie die Schnitzel fünfzehn Minuten lang, damit sie leicht gerötet sind.

Zu den Röstzwiebeln Mehl geben, mischen. Das Tomatenmark hineingeben. Gießen Sie ein Glas heißes Wasser ein und warten Sie, bis die Sauce kocht, während Sie sie umrühren. Die Koteletts aus dem Ofen nehmen, mit der Soße übergießen und weitere 15 Minuten garen.

Gefüllte Koteletts: Zutatenliste

Das Rezept für Hähnchenkoteletts mit Soße im Ofen ist etwas ungewöhnlich. Jedes Schnitzel verbirgt eine Überraschung in Form eines Käsestücks, das schmilzt und elastisch wird.

Um die Schnitzel selbst zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

500 Gramm Hackfleisch;
200 ml Milch;
ein paar Knoblauchzehen;
150 g Laib, ohne Kruste;
ein halber Teelöffel Salz;
eine kleine Zwiebel;
70 Gramm Hartkäse;
irgendwelche Gewürze.

Um eine köstliche Soße zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

ein Esslöffel Mehl;
fünf Esslöffel Sauerrahm;
300 ml Wasser;
Salz und Gewürze.

Sie können auch eine Prise Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.

Wie man Fleischbällchen im Ofen kocht?

Zunächst wird die Milch erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Gießen Sie sie mit Laibstücken. Lassen Sie es zehn Minuten lang so. Zwiebeln werden mit einem Mixer gerieben oder gehackt. Auf das Brot geben, das Hackfleisch direkt dazugeben. Mit Hilfe einer Presse werden Knoblauchzehen sofort in eine Schüssel gepresst und die restlichen Zutaten, Salz und Gewürze werden hinzugefügt. Rühren Sie das Hackfleisch mindestens drei Minuten lang mit den Händen um, Sie können es sogar auf den Boden der Schüssel werfen. Dadurch wird die Füllung elastischer.

Käse wird in Würfel geschnitten. Sie nehmen ein wenig Hackfleisch, formen daraus einen Kuchen, verstecken Käse in der Mitte, rollen ein Schnitzel auf.

Legen Sie Pergament auf ein Backblech und verteilen Sie die entstandenen Schnitzel. Der Backofen wird auf 180 Grad aufgeheizt.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Dazu Mehl in einen Topf geben, unter Rühren schnell anbraten. Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen, Gewürze hinzufügen. Wenn die Soße kocht, wird sie ausgeschaltet. Gießen Sie die entstandene Sauce in die Schnitzel und schicken Sie das Backblech vierzig Minuten lang in den Ofen. Die Sauce dickt beim Kochen ein.

Schnitzel mit Gemüsesauce

Solche Koteletts können ohne Beilage serviert werden, da sich in der Soße selbst Gemüse befindet. Zum Kochen müssen Sie nehmen:

ein Kilogramm Hackfleisch;
zwei Zwiebelköpfe;
zwei Esslöffel Mayonnaise;
drei Stücke Brot;
Milch zum Einweichen von Brot;
Gewürze;
zwei Eier;
etwas Mehl;
Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Für die Soße nehmen Sie:

eine Karotte;
Zwiebelkopf;
eine Paprika in beliebiger Farbe;
zwei Esslöffel Tomatenmark;
300 ml Wasser;
Gewürze nach Geschmack, wie gemahlener Pfeffer.

Zunächst werden Brotscheiben in Milch eingeweicht und gepresst. Zu Hackfleisch geben. Zwiebeln werden auch durch einen Fleischwolf geführt. Fügen Sie beide Eier, Mayonnaise und Gewürze hinzu. Hackfleisch wird gründlich gemischt. Schnitzel werden von Hand geformt, in Mehl gewälzt.

Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet, Schnitzel werden gefaltet. Der Ofen ist auf zweihundert Grad aufgeheizt. Schnitzel zehn Minuten einlegen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Dazu werden Karotten auf einer groben Reibe gerieben, Zwiebeln und Paprika in Würfel geschnitten. Alles wird in Pflanzenöl frittiert. Tomatenmark wird mit Wasser verdünnt und über das Gemüse gegossen. Gründlich umrühren und erhitzen. Schnitzel werden aus dem Ofen genommen, mit Sauce übergossen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Gehacktes Hähnchen ist immer lecker. Aber wenn sie direkt in der Soße gekocht werden, geht es auch schnell. Schließlich bekommt man mit einem solchen Rezept sofort sowohl ein zartes Fleischgericht als auch eine Sauce als Beilage. Aus diesem Grund werden solche Schnitzel mit Soße oft von einer Beilage aus Müsli, Nudeln oder Kartoffelpüree begleitet.

Jedes Schnitzel ist immer ein schnelles, herzhaftes und leckeres Abendessen. Sie werden gebraten, im Ofen gebacken, gedünstet. Und wenn Sie Schnitzel mit Soße kochen, wird es überhaupt lecker und saftig. Heute werden wir genau das kochen.

Ich habe Hähnchenkeulen gehackt, mit Fett. Du kannst aber auch Hähnchenbrust verwenden. In diesem Fall wird es diätetischer sein.

Um Hähnchenkoteletts mit Tomatensauce zuzubereiten, bereiten wir die Produkte gemäß der Liste zu.

Da mein Hackfleisch gekauft wurde, habe ich die Zwiebel und den Knoblauch dafür in einem Mixer zerkleinert. Wenn Sie Hackfleisch selbst zubereiten, mahlen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einem Fleischwolf.

Also mischen wir alles zum Füllen. Brot muss in Wasser oder Milch eingeweicht, leicht gepresst und zu Hackfleisch gegeben werden. Gut mischen.

Wenn Sie gehackte Hähnchenbrust haben, müssen Sie möglicherweise etwas Milch, Sahne oder Sauerrahm hinzufügen - all dies verleiht zusätzliche Saftigkeit.

Wir formen Schnitzel und panieren sie in Mehl. Auf beiden Seiten braten, bis sie halb gar sind.

Während die Frikadellen braten, bereiten Sie die Sauce zu.

Tomatenmark, Sauerrahm, Wasser, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren. Mehl hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.

Sonnenblumenöl einfüllen.

Die Koteletts in die Form legen. Wir gießen die Soße aus. Lorbeerblatt und Piment zugeben.

Bei 190 Grad 15-30 Minuten backen.

Wenn Sie eine Glasform haben, dann muss diese in einen kalten Ofen gestellt werden, damit sie nicht durch Temperaturunterschiede platzt. In diesem Fall dauert das Garen etwa 30 Minuten: bis der Ofen aufgeheizt ist, plus Zeit für die eigentliche Zubereitung.

Wenn Sie in der üblichen Form backen, dann in einen vorgeheizten Ofen stellen. Das Kochen dauert weniger lange.

Hähnchenkoteletts mit Tomatensauce sind fertig.

Sofort als eigenständiges Gericht oder als Beilage servieren.

Guten Appetit!

Um Hähnchenhackfleischbällchen mit Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

hähnchenfilet - 600 g
Zwiebel - 2 Stk.
Knoblauchzehen - 1 Stck.
Laib - 1 Stück
Sahne - 60 g
weizenmehl - 1 EL. l.
Tomatenmark - 3 EL. l.
Brühe oder Wasser - 500 ml
Salz - nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Semmelbrösel
Pflanzenöl - zum Braten

So kochen Sie gehackte Hähnchenkoteletts mit Soße:

1. Zwiebel schälen und waschen, einen Kopf in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und vorerst beiseite stellen.
2. Das Hähnchenfilet waschen, in Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf zerkleinern, die zweite Zwiebel ebenfalls hacken und zum Hähnchenhack geben, gut mischen.
3. Knoblauch schälen und waschen, durch eine Knoblauchpresse passieren und zum Hackfleisch geben, gut mischen.
4. Ein Stück Brot mit Sahne übergießen und einweichen lassen, dann zum Hackfleisch geben, besser vorher noch mit einem Fleischwolf zerkleinern oder einfach mit einer Gabel ordentlich durchkneten, dann zum Hackfleisch geben Huhn.
5. Das Hackfleisch nach Belieben salzen und pfeffern, Sie können beliebige Gewürze hinzufügen, das Hackfleisch gut durchkneten, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
6. Als nächstes eine kleine Menge Hackfleisch nehmen, ein Schnitzel formen und in Semmelbrösel wälzen, also alle Schnitzel formen.
7. Wenn alle Koteletts geformt sind, eine Pfanne auf den Herd stellen, Pflanzenöl einfüllen und erhitzen.
8. Ein paar Koteletts in eine Pfanne geben, auf beiden Seiten goldbraun braten und in eine Pfanne geben, also alle Koteletts braten und in eine Pfanne geben.
9. Dann ggf. etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben, Zwiebelwürfel und Mehl dazugeben, umrühren, braten, bis die Zwiebel weich ist, dann das Tomatenmark dazugeben und zusammen mit der Zwiebel etwas anbraten, dann hineingießen Brühe oder Wasser.
10. Die Tomatensauce zum Kochen bringen, salzen und pfeffern und in die Koteletts gießen, dann die Pfanne mit Koteletts und Sauce auf ein kleines Feuer stellen und 15 Minuten köcheln lassen.
11. Schnitzel in Soße vom Herd nehmen und servieren. Schnitzel können als Beilage oder gekocht werden

Frikadellen sind im Wesentlichen die gleichen Koteletts, haben aber im Gegensatz zu letzteren eine runde Form und werden nach dem Braten zusätzlich unter Zugabe von Wasser, Brühe oder Soße unter einem Deckel gedünstet. Servieren Sie Produkte mit jeder Beilage: Kartoffeln, Nudeln, Müsli, und ergänzen Sie das Gericht mit frischem Gemüse oder Gurken.

Wie man Fleischbällchen kocht?

Fleischbällchen werden aus Hackfleisch zubereitet, wobei traditionell Zwiebeln oder andere Zutaten hinzugefügt werden, um einen originellen Geschmack zu erhalten.

Als Basis zum Kochen können Sie Schwein, Rind, Huhn, Pute oder eine Mischung aus zwei verschiedenen Fleischsorten nehmen, mit einem Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken.
Die gewürzte Masse wird gut geknetet und abgeschlagen, Portionen angehoben und zurück in die Schüssel geworfen.
Runde Rohlinge werden frittiert und auf Wunsch zusätzlich gedünstet oder mit Soße überbacken.

Wie man Hackfleischbällchen mit Soße kocht?

Fleischbällchen, deren Rezept unten vorgestellt wird, werden mit Tomatensauce zubereitet, die mit einem klassischen Sortiment an Zwiebeln und Karotten ergänzt wird, oder, falls gewünscht, werden Paprika, Chili und anderes Gemüse der Zusammensetzung hinzugefügt. Tomatenmark kann durch geriebene frische Tomaten ersetzt werden, nachdem sie ein wenig gedünstet wurden.

Zutaten:

Hackfleisch - 1 kg;
Brot - 4 Scheiben;
zwiebeln - 2 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
milch - 150 ml;
karotten - 1 Stk .;
Tomatenpaste - 100 g;
Mehl - 50 g;
Lorbeer - 2-3 Stück;
Salz, Pfeffermischung, Öl.

Kochen

Hackfleisch wird mit Zwiebeln, in Milch und Knoblauch eingeweichtem Brot gemischt.
Aus der gewürzten Masse werden runde Produkte geformt, in Mehl getaucht, in Öl gebräunt.
Zwiebeln mit Karotten anbraten.
Mehl, Tomatenmark, 0,5 l Wasser zugeben
Lassen Sie die Hackfleischbällchen 15 Minuten in der Tomatensauce ziehen.

Hähnchenfleischbällchen - Rezept

Hähnchenfleischbällchen sind besonders weich und zart. Sie können fertiges Hackfleisch verwenden oder eine Basis herstellen, indem Sie Hühnchen auf zugängliche Weise hacken. Wenn die Produkte nicht zusätzlich unter dem Deckel gedünstet werden sollen, werden sie statt in Mehl in Semmelbrösel paniert und nach dem beidseitigen Bräunen aus der Pfanne genommen.

Zutaten:

Hackfleisch - 0,5 kg;
Mehl oder Semmelbrösel - 5 EL. Löffel;
zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Nelken;
milch - 100 ml;
altbackenes Brot - 2 Scheiben;
ei - 1 Stk .;
grüns - 0,5 Bund;
Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl.

Kochen

Zwiebel, Gemüse, Ei und Knoblauch zum Hackfleisch geben, abschmecken.
In Milch getränktes Brot wird gelegt, die Masse gerührt und geschlagen.
Runde Hähnchenfleischbällchen formen, in Mehl paniert und auf beiden Seiten in Öl gebraten.
Geben Sie etwas Wasser in den Behälter und schmoren Sie die Produkte 10 Minuten lang.

Hackfleischpasteten mit Reis im Ofen

Gekochte Hackfleischbällchen im Ofen erhalten einen großartigen Geschmack, wenn Sie den Produkten Reis und Sauerrahmsauce hinzufügen. Auf Wunsch kann die Zusammensetzung der Soße mit Tomaten oder Gemüse ergänzt werden, die zuvor in einem Topf gedünstet wurden: Karotten, Paprika. Eine rötliche Käsekruste verleiht dem Gericht einen besonderen Charme.

Zutaten:

reis - 2 Tassen;
Butter - 50 g;
Hackfleisch - 1 kg;
zwiebeln - 3 Stk .;
ei - 1 Stk .;
saure Sahne - 250 g;
brot - 100 g;
käse - 100 g;
Semmelbrösel zum Panieren - 100 g;
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen

Reis wird bis zum Kochen gekocht, mit Butter gewürzt und in einer Form verteilt.
Hackfleisch wird mit Zwiebeln, eingeweichtem Brot, Ei, Salz, Pfeffer gemischt und abgeschlagen.
Fleischrunde Frikadellen werden dekoriert, in Paniermehl paniert, gebraten, auf Reis verteilt.
Zwiebeln anbraten, Sauerrahm, Pfeffer, Salz hinzufügen, Sauce über Reisprodukte gießen, mit Käse bestreuen, 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Wie man Schweinekoteletts kocht?

Saftige und duftende Schweinefleischbällchen werden von Kennern der sättigendsten und nahrhaftesten Speisen geschätzt. Zusätzliche Raffinesse erhält das Gericht durch die Tatsache, dass bereits frittierte Produkte im Ofen unter Käse mit frischen Tomaten gebacken werden. Zum leichteren Schneiden ist das Fleischstück vorgefroren.

Zutaten:

Schweinefleisch - 0,5 kg;
eier - 2 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Stärke und Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
tomaten - 3 Stk .;
käse - 150 g;
Salz, Pfeffer, Öl.

Kochen

Das Schweinefleisch wird in Würfel geschnitten.
Zwiebel, Stärke, Mayonnaise, Salz, Pfeffer hinzufügen.
Schweinefleischbällchen werden gebraten, indem Teile des Bodens wie Pfannkuchen in erhitztes Öl gelegt werden.
Die Produkte werden in eine Form gegeben, gehackte Tomaten, Käsechips werden darauf verteilt und 15-20 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Gehackte Hühnerfleischbällchen

Sie können die Idee des folgenden Rezepts mit Hähnchen anwenden und erhalten köstliche Fleischbällchen aus Hähnchenfilet, das in kleine Würfel geschnitten werden sollte. Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, wird der vorbereitete Boden mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank mariniert, wodurch die Produkte eine perfekte Saftigkeit erhalten.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
ei - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
saure Sahne und Mayonnaise - 1,5 EL. Löffel;
Mehl - 2 EL. Löffel;
Knoblauch - 1-2 Nelken;

Salz, Pfeffer, Öl.

Kochen

Hähnchenfilet wird in Würfel geschnitten, mit Mayonnaise, Sauerrahm, Zwiebel und Knoblauch, Salz und Pfeffer gemischt.
Lassen Sie den Behälter mit dem Boden in der Kälte stehen, danach werden Mehl und Ei untergemischt.
Fleischbällchen werden wie Pfannkuchen gebacken, wobei Portionen der Hühnermasse in heißem Öl ausgelegt und auf beiden Seiten gebräunt werden.

Hackfleischpasteten im Ofen mit Käse

Gebackene Hähnchenfleischbällchen mit Käse im Ofen werden unglaublich lecker und appetitlich. Es ist wichtig, das Hackfleisch gut zu schlagen, um einen plastischen und möglichst homogenen Boden zu erhalten. Käse wird in ganzen Scheiben verwendet oder auf einer Reibe vorgemahlen und zusätzlich mit Kräutern vermischt.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
eiweiß - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Weißbrot - 2 Scheiben;
grüns - 2-3 Zweige;
Salz, Pfeffer, Öl.

Kochen

Hähnchenfilet wird zusammen mit Zwiebeln und eingeweichtem Brot zerdrückt.
Protein, Salz, Pfeffer hinzufügen, umrühren und gut schlagen.
Es werden runde Produkte geformt, auf beiden Seiten in Öl gebraten und in eine Form überführt.
Ich lege Käsescheiben oder -späne darauf und schicke den Behälter für 15 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen

Eine ideale Ergänzung zu einer Beilage aus Nudeln oder Kartoffeln sind Fleischbällchen mit Soße, die rein mit saurer Sahne oder in Kombination mit einer Portion Tomate gekocht werden können. Wasser in der Zusammensetzung kann durch Gemüse- oder Fleischbrühe und Mehl durch Kartoffel- oder Maisstärke ersetzt werden.

Zutaten:

Fleisch - 0,5 kg;
ei - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Weißbrot - 100 g;
Zucchini oder rohe Kartoffeln - 100 g;
Wasser - 1 Glas;
saure Sahne - 200 g;
Mehl - 50 g;
Salz, Pfeffer, Kräuter, Öl.

Kochen

Fleisch, Zwiebeln, Zucchini und eingeweichtes Brot werden in einem Fleischwolf gedreht.
Ein Ei hinzufügen, salzen, pfeffern, mischen, abschlagen.
Runde Produkte werden geformt und in eine Form gelegt.
Öl in einem Topf auflösen.
Saure Sahne hinzufügen, Wasser mit Mehl, Soße würzen.
Grüns werden hinzugefügt, die Sauce wird zum Kochen erhitzt und auf die Rohlinge gegossen.
Frikadellen im Backofen bei 180 Grad 40 Minuten garen.

Fleischbällchen mit Pilzen

Das folgende Rezept für Hackfleischbällchen wird Fans von Gerichten mit Pilzen interessieren. In Scheiben geschnitten und in Öl gebraten, kann das Produkt entweder zu Hackfleisch oder zur Zugabe von Sauerrahmsauce hinzugefügt werden. Zur Verwendung eignen sich Pilze, Austernpilze oder Waldpilze, die vorgekocht werden sollten, bevor sie zu Boden sinken.

Zutaten:

Hackfleisch - 0,5 kg;
pilze - 300 g;
zwiebeln - 1,5 Stk .;
ei - 1 Stk .;
Wasser - 200 ml;
saure Sahne - 200 g;
Salz, Pfeffer, Kräuter, Öl.

Kochen

Pilze werden in Öl gebraten, zusammen mit Zwiebeln (0,5 Stk.), Ei, Salz und Pfeffer zu Hackfleisch gegeben.
Die Masse wird geknetet, abgeschlagen, es entstehen runde Produkte, die in eine Form gegeben werden.
Die Zwiebel in Öl anbraten, saure Sahne, Wasser, Gewürze und Kräuter hinzufügen, erwärmen, in Fleischbällchen gießen.
Backen Sie das Gericht für 40 Minuten bei 180 Grad.

Putenfleischbällchen im Ofen

Putenfleischbällchen, die nach dem folgenden Rezept zubereitet werden, eignen sich sowohl zum festlichen Servieren als auch zum täglichen Menü und überraschen mit ausgezeichnetem Geschmack und origineller Herangehensweise an die Dekoration. Die Produkte werden mit Tomatenscheiben oder jungen Zucchini mit noch unentwickelten Samen ergänzt, die nach Geschmack gewürzt werden.

Putenfilet - 0,5 kg;
karotten - 0,5 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
ei - 1 Stk .;
brot - 100 g;
tomate oder Zucchini - 2 oder 1 Stück;
Semmelbrösel und Sesamsamen - jeweils 50 g;
käse - 100 g;
Salz, Pfeffer, Öl.

Kochen

Putenfilet zusammen mit Zwiebeln und eingeweichtem Brot mahlen.
Geriebene Karotten, Ei, Salz, Pfeffer zugeben, mischen und abschlagen.
Produkte werden geformt, in einer Mischung aus Crackern mit Sesamsamen paniert und in Öl gebräunt.
Fleischbällchen in eine Form geben, eine Tasse gewürzte Tomaten oder Zucchini darauf stellen, mit Käse bestreuen.
Schicken Sie das Gericht zum Backen für 20-25 Minuten in den Ofen.

Rindfleisch-Pastetchen

Rinderhacksteaks mit feinster Soße werden durch ihren hervorragenden Geschmack lange in Erinnerung bleiben. Sauerrahm im Rezept kann durch Sahne ersetzt werden, wobei etwas Stärke für die Dichte hinzugefügt wird. Die Rezepttechnik erfordert ein vorläufiges Braten von Produkten, auf das verzichtet werden kann, indem die Backzeit des Gerichts im Ofen verlängert wird.

Zutaten:

hackfleisch - 0,5 kg;
zwiebeln - 2 Stk .;
ei - 1 Stk .;
brot - 100 g;
saure Sahne - 300 g;
Wasser - 100 ml;
mehl - 100 g;
Basilikum und Paprika - jeweils 1 Teelöffel;
Salz, Pfeffer, Öl.

Kochen

Zwiebel, Ei, Salz, in Öl gebratener Pfeffer werden zum Hackfleisch gegeben, gemischt und geschlagen.
Es werden runde Rohlinge geformt, auf beiden Seiten in Öl gebraten und in eine Form überführt.
Sauerrahm wird mit Wasser, Paprika, Basilikum gemischt, Salz und Pfeffer hinzugefügt, die Fleischbällchen mit der Mischung gegossen.
Das Gericht wird 15 Minuten lang in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geschickt.

Gedämpfte Hühnernuggets

Eine wirklich diätetische Version des Gerichts wird unten vorgestellt. Sein niedriger Kaloriengehalt wird durch die Verwendung von Haferflocken als texturausgleichender Komponente und hellem Hähnchenfilet als Fleischbasis erreicht. Ein solches Gericht wird in der Diät mit der strengsten Diät angemessen sein und das Hungergefühl ohne Folgen qualitativ befriedigen.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
ei - 1 Stk .;
Haferflocken - 3 EL. Löffel;
Dill - 1,5 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer, scharfes Öl.

Kochen

Hühnchen mit Flocken mahlen.
Ei, Dill, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen.
Es werden runde Fleischbällchen geformt, auf einen Rost gelegt und eine Scheibe Butter darauf gelegt.
Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen in einem langsamen Kocher oder Wasserbad für 20 Minuten.