12. November 2016 3617
kalte Vorspeise Es ist ganz einfach, aus Fladenbrot und rotem Fisch zu kochen. Das können Sie am Vorabend der Feier machen, damit das Pita-Brötchen mit Lachs eingeweicht wird, oder spontan gleich auf den Tisch für die gekommenen Gäste.
Es gibt keine Schwierigkeiten, die Hauptsache ist zu haben notwendige Produkte. Es lohnt sich nur, Ihre Aufmerksamkeit auf die Wahl der Hauptkomponente zu richten - Lachs. Schließlich hängt der Geschmack des resultierenden Gerichts von der Qualität des gesamten Fisches ab.
Achten Sie beim Kauf eines Fischfilets in einer Packung auf seine Farbe: Zu scharlachrot, auffällig, weist auf das Vorhandensein von Farbstoffen hin. Aber auch eine zu weißliche Optik ist nicht geeignet, was bedeutet, dass der Rohling aus gefrorenen Rohstoffen hergestellt wurde.
Die Schnitte sollten gleichmäßig und nicht eingerissen sein, dies deutet auf abgestandenen Lachs oder unsachgemäßes Salzen hin. Hinter der schönen oberen Schicht des Filets verstecken sich oft Teile von den Flossen und dem Bauch darunter, was nicht sofort überprüft werden kann, da die Verpackung versiegelt ist.
In diesem Fall lohnt es sich, sich an den Hersteller zu erinnern und fortan seine Produkte nicht mehr zu kaufen. In der auf dem Etikett angegebenen Zusammensetzung sollte außer Fisch und Salz nichts anderes enthalten sein.
Die am häufigsten mit roten Fischprodukten kombinierten Produkte werden normalerweise der Zusammensetzung des Brötchens hinzugefügt - dies sind Frischkäse, Tomaten, Gurken, Spinat, Hüttenkäse und verschiedene Saucen.
Rezept Schritt für Schritt
Gelangweilte Sandwiches auf dem Festtisch können immer durch ein alternatives Fladenbrot mit rotem Fisch und hausgemachter Butter ersetzt werden. Besonders solche einfache Produkte leicht in Lebensmittelgeschäften zu finden.
- Lachs - 200 g;
- Öl - 50 g;
- Lavash - 1 Stck.
Kochen: 20 Minuten.
Energiewert: 226 Kcal / 100 g.
Der Vorteil dieser Vorspeise ist, dass Fisch und Öl selbst zubereitet werden können. Kaufen Sie einen ganzen frischen Lachs, schneiden Sie ihn, entfernen Sie alle Gräten, geben Sie ihn in einen Behälter, bestreuen Sie ihn großzügig mit Salz und lassen Sie ihn mehrere Tage an einem kühlen Ort.
Bei all dem sparen Sie Ihr Geld und können aus Kopf und Innereien eine hervorragende Fischsuppe kochen. Sie können aber auch den einfacheren Weg gehen und fertige leicht gesalzene Filets kaufen.
Entspannen Sie sich vollständig Armenischer Lavasch, reichlich, ohne zu sparen bestreichen wir es mit weicher Butter. Streuen Sie von oben nach dem Zufallsprinzip zerrissene Fischstücke. Wir wickeln das Werkstück fest ein, legen es in eine Tüte und stellen es für fünfzehn Minuten in den Kühlschrank.
Sie können sofort mit dem Schneiden beginnen, aber es treten Schwierigkeiten auf, die Kanten beginnen zu reißen. Und wenn Sie ein wenig warten, gibt es keine Schwierigkeiten, die Rolle ist bereits eingeweicht.
Lavash Roll mit Lachs und Frischkäse
Außer, abgesondert, ausgenommen großartiger Geschmack Dieser herzhafter Imbiss sieht sehr schön aus Buffettisch. Beim Anblick von Brötchenstückchen kommt sofort Appetit und Lust aufs Essen auf. Sie können Ihre frischen Lieblingskräuter zu weichem Frischkäse hinzufügen, dieses Gericht wird nur davon profitieren.
- roter Fisch (Lachs) - 300 g;
- Weichkäse - 1 Packung;
- Fladenbrot - 1 Stk .;
- dill - 50 g;
- Käse - 150 g.
Kochzeit: 30 Minuten.
Energiewert: 232 Kcal / 100 g.
Grüns in kaltem Wasser abspülen. Zum Trocknen auf ein Papiertuch legen. Wir verteilen den Käse in einer kleinen Schüssel, werfen gehackten Dill darauf und mischen alles gründlich.
Wir nehmen das Fischsteak aus der Verpackung, scharfes Messer Nehmen Sie den Rand der Haut und schneiden Sie ihn mit einer schnellen Handbewegung vom Fruchtfleisch ab. Mit einer Pinzette alle Knochen vorsichtig entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Wir wickeln das Fladenbrot ab und bestreichen es mit einer cremigen Füllung mit einem Löffel.
Das ist nicht einfach: Der Käse rollt, man muss sich anstrengen und Geduld haben.
Den Lachs darauf verteilen.
Rollen Sie das Werkstück fest, wickeln Sie es ein Frischhaltefolie damit es keine Risse gibt und zwanzig Minuten lang in den Gefrierschrank eintauchen.
Abwickeln, auf einem Brett auslegen und in portionierte, fünfzehn Millimeter dicke Scheiben schneiden. Schön auf einem Teller verteilt und auf den Tisch gestellt.
Lavash Roll mit Fisch und Gurke
Eine Vorspeise aus rotem Fisch mit Weichkäse und frischer Gurke ist sowohl am ersten als auch am zweiten Tag der Feier eine köstliche Vorspeise. Die Frage ist nur, ob er für die Fortsetzung des Urlaubs bleiben wird.
- gurke - 2 Stk .;
- Fisch (Lachs) - 250 g;
- Fladenbrot - 1 Stk .;
- petersilie - 30 g;
- Käse - 150 g.
Zubereitung: 25 Minuten.
Energiewert: 229 kcal / 100 g.
Das Gemüse waschen, die Enden abschneiden und in lange dünne Streifen schneiden. Wir waschen die Petersilie, schütteln sie ab und hacken sie auf einem Küchenbrett. Wir schneiden den Fisch längs in Schichten, dann quer in Riegel und danach in kleine Würfel.
Wir wickeln das Fladenbrot ab, bestreichen es großzügig mit einer Mischung aus Weichkäse mit Petersilie, besonderes Augenmerk sollte auf die Ränder gelegt werden, damit sie nicht trocken bleiben. Legen Sie zufällig gehackte Fisch- und Gurkenstreifen darauf.
Beginnend am Rand, damit die Füllung nicht herausfällt, formen wir eine feste Rolle. Wir legen es in eine Lebensmitteltüte und legen es zehn Minuten lang an einen kühlen Ort. Herausnehmen, hacken und auf einen mit grünem Salat bedeckten Teller geben.
Lavash-Rolle mit Knoblauchsauce
Für scharfe Liebhaber ist diese Vorspeise mit rotem Fisch würzig Knoblauchsoße sicher nach deinem Geschmack. Und es diversifiziert einen schicken Tisch mit einer Fülle von Speisen.
- roter Fisch (Lachs) - 270 g;
- Tomate - 2 Stk .;
- käse - 170 g;
- Knoblauch - 2 Stück;
- Bauernsauerrahm - 100 g;
- Hausgemachte Mayonnaise- 3 EL. L.;
- grüner Salat - 4 Stk .;
- Lavash - 2 Stk.
Kochzeit: 40 Minuten.
Energiewert: 324 kcal / 100 g.
Wir schneiden die gewaschenen Tomaten in Scheiben. Mischen Sie in einer Schüssel hausgemachte Mayonnaise, dicke Sauerrahm und gehackte Knoblauchzehen.
Wir entfalten das erste Fladenbrot, legen Käse mit einem breiten Messer darauf, das ist für sie bequemer als mit einem Löffel. Darauf legen wir zerrissene grüne Salatstücke, dann gehackte Lachsscheiben.
Wir wickeln ein weiteres Blatt Fladenbrot ab und legen es mit der Füllung auf das erste, drücken es leicht an und bestreichen es mit Knoblauchsauce, legen die Tomaten darauf.
Wir beginnen vorsichtig, die gesamte Struktur zu falten, und versuchen, die Pita-Schichten nicht zu zerreißen, und die Füllung fällt nicht heraus. Es wird ziemlich dick im Durchmesser sein. Mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Kühlschrank stellen. Nach einer halben Stunde nehmen wir heraus und schneiden sie in Stücke.
Gebackene Lavash-Rolle mit rotem Fisch und Käse
Brötchen mit rotem Fisch schmeckt nicht nur in frisch, gebacken in einem elektrischen Ofen - auch tolles Gericht für einen Snack.
- eier - 2 Stk .;
- käse - 220 g;
- Lachsfilet - 300 g;
- Fladenbrot - 2 Stk .;
- hausgemachte Mayonnaise - 5 EL. l.
Kochen: 35 Minuten.
Energiewert: 298 Kcal / 100 g.
Frisch gesalzener Fisch in Riegel geschnitten. Eier in Salzwasser kochen. Wir entfalten das Fladenbrot, fetten es mit einer dicken Schicht selbstgemachter Mayonnaise ein. Wir legen eine Schicht Fisch darauf, gehackte Eierwürfel und zum Schluss geriebenen Käse. Wir wickeln eine enge lange Rolle ein, damit sie sich nicht umdreht.
Wir reißen eine lange Folienschicht ab, falten sie für mehr Festigkeit in zwei Hälften und legen ein halbfertiges Pita-Produkt in die Mitte. Wir falten es wie eine Süßigkeit, damit es keine Lücken gibt, und lassen es fünfzehn Minuten lang in einem zuvor erhitzten Elektroofen backen.
Herausnehmen, auf ein Handtuch legen und vollständig abkühlen lassen, dann die Folie abreißen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Eine der Hauptregeln für die Zubereitung von Fladenbrötchen mit Lachs ist, es im Kühlschrank einweichen zu lassen. Idealerweise sollte er die Nacht an einem kühlen Ort verbringen, damit sich alle Produkte nach Geschmack und Einweichen verbinden;
- Wickeln Sie die Rolle unbedingt in eine Folie, damit sie nicht mit Fremdaromen aus dem Kühlschrank gesättigt wird und die gewünschte Form hat.
- Bevor Sie den Snack schneiden, bewaffnen Sie sich mit einem sehr scharfen, in Wasser getränkten Messer, damit der Schnitt perfekt wird und der Inhalt nicht herausfällt.
- Es ist Armenisch, das für Brötchen geeignet ist dünner Lavasch;
- Wenn Ihr Tisch auf der Straße steht, verwittert die Pita-Vorspeise schnell und beginnt zu bröckeln, aber es lohnt sich, sie leicht zu bestreuen warmes Wasser- alles wird sofort wieder normal;
- Es ist nicht notwendig, eine Reihe von Rezepten für die Zubereitung dieses Gerichts erneut zu lesen, tatsächlich passen absolut alle Produkte, die Sie im Kühlschrank haben, in die Rolle. Dies ist einer der Vorteile eines solchen Snacks;
- Wenn Sie keinen Frischkäse hatten, können Sie es mit fettem hausgemachtem Hüttenkäse bemerken, der Geschmack wird nicht schlechter;
- Käse kann mit Salz, schwarzem oder rotem Pfeffer bestreut werden, damit er pikanter wird.
- Lachs kann durch jeden roten grätenlosen Fisch ersetzt werden;
- Neben Petersilie und Dill können Basilikumzweige, Rosmarin, Frühlingszwiebeln oder Rucola in die Füllung gegeben werden.
Guten Appetit!
Lavash Roll mit Lachssehen auf dem Tisch immer schön und appetitlich aus.
Richtig, nicht lange, denn sie streuen schnell vom Teller. Am meisten leckere Snacks Für das neue Jahr können Sie aus Fladenbrot kochen. Die Kombination aus zartem Lachs und Frischkäse mit frischen Kräutern zergeht auf der Zunge. Wir laden Sie ein, verschiedene Snacks für das neue Jahr 2017 mit Fladenbrot zuzubereiten. Wie kannst du hier bleiben? Wie kocht man Lavash Roll?
Und vor allem sind solche Brötchen sehr einfach und schnell zubereitet.
Eine Reihe von Produkten zur Herstellung von Lavash-Rollen:
- leicht gesalzenes Lachsfilet - 200 g;
- Frischkäse - 200 g;
- Fladenbrot - 1 Stk .;
- frischer Dill - 1 Bund.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Gericht "Lavash-Rolle mit Lachs"
Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung für das Fladenbrot mit Lachs. Wir waschen den Dill kaltes Wasser und auf einem Papiertuch trocknen, mit einem Messer fein hacken. Damit der Dill seinen Saft und Geruch abgibt, muss er auf einem Schneidebrett mit der stumpfen Seite eines Messers zerdrückt werden.
Wir verteilen den Käse in einer separaten Schüssel und mischen ihn mit Dill, mischen ihn gründlich. Sie können der Füllung einen Esslöffel Mayonnaise hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich.
Wir legen ein Blatt Fladenbrot auf die Tischoberfläche und fetten es vorsichtig mit der Füllung ein. Vergessen Sie nicht, den Fladenboden an den Seiten gründlich einzufetten, da es sonst passieren kann, dass die Schicht im verdrehten Zustand einfach nicht hält.
Es ist auch wichtig, dass für eine solche Vorspeise frisches armenisches Lavash aufgesammelt werden muss, da sonst die, die mehrere Tage zu Hause gelegen hat, beim Aufrollen der Rolle zu brechen beginnt. Wenn dies passiert ist und das Fladenbrot zu brechen begann, müssen Sie das gefettete Fladenbrot 15 Minuten lang stehen lassen Zimmertemperatur. Es wird weicher und geschmeidiger.
Wir schneiden den Lachs in kleine Stücke oder dünne Teller und entfernen alle Knochen aus dem Fisch.
Den Fisch auf die Sahnesauce legen.
Der Fisch muss nicht zu eng ausgelegt werden, die Stücke können beliebig verteilt werden und die Teller können im Schachbrettmuster ausgelegt werden.
Aus solchen Fischen sollte Lavash-Rolle zubereitet werden, deren Füllungen sehr unterschiedlich sein können. Wenn der Lachs in große und dicke Stücke geschnitten wird, wird die Rolle größer und lässt sich schwerer schneiden. Wenn Sie dünne Scheiben bevorzugen, können Sie aufgrund ihrer Größe mehr Lachsbrötchen als eine Menge herstellen. Dem Geschmack tut dies natürlich keinen Abbruch. Dem Snack wird kein Salz zugesetzt, da der Lachs von Natur aus salzig ist. Um Snacks zuzubereiten, verwenden sie anstelle von Lachs oft roten Fisch, zum Beispiel Forelle.
Nachdem der Lachs auf das Fladenbrot gelegt wurde, rollen wir die Schicht zu einer festen Rolle.
Rollen Sie die Rolle hinein Polyethylenfolie oder Folie und zum Einweichen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren können Sie die Seiten der Rolle abschneiden. In der Regel dringt die Füllung nicht in sie ein und sie erweisen sich als leer. Um die Rolle schön und proportional zu schneiden, verwenden Sie am besten ein großes scharfes Messer. Noch Neujahrs-Snacks mit einem Foto-Look in der Rubrik Neujahrsgerichte.
Wir verteilen die appetitlichen Röllchen auf einem flachen, großen Teller, dekorieren mit Kräutern und servieren.
Guten Appetit.
einfach und leckere Rolle aus Fladenbrot mit Lachs kann es vor dem Urlaub zubereitet werden, oder vielleicht zehn Minuten im Voraus, wenn sich unerwartete Gäste bereits im Wohnzimmer niedergelassen haben.
Das ist sein Charme.
Außerdem ist es so einfach zu machen, dass selbst der Hausbesitzer, der noch nie die Küche betreten hat, mit der Aufgabe fertig wird.
Hauptsächlich Kochprinzipien sind sehr einfach: Die Füllung wird auf das Fladenbrot gelegt, zu einer Röhre gedreht und eingeschnitten portionierte Stücke. Da alle Produkte verzehrfertig sind, gibt es keine besonderen Schwierigkeiten.
Hostessen wären jedoch keine Hostessen, wenn sie sich nicht eine Messe ausgedacht hätten interessante Optionen dieses Gericht.
Lavash Roll mit Lachs und Butter
Lavash Roll mit Lachs ersetzt erfolgreich gelangweilte Sandwiches. Von den Zutaten brauchen wir:
Armenischer Lavash;
Lachs leicht gesalzen;
Butter.
Wir schneiden den Lachs in dünne Stücke. Fertiger Fisch aus dem Laden kann durch selbstgesalzenen ersetzt werden, er wird noch schmackhafter.
Fladenbrot auf einer Seite mit Öl schmieren, nicht sparen, die Schicht sollte dick genug sein.
Dann die Lachsstücke auslegen.
Wir drehen die Rolle. Wir müssen versuchen, es dicht zu machen, sonst fällt es später auseinander. Jetzt bleibt es nur noch, es zu schneiden und den Geschmack zu genießen. Brötchen können mit dünnen Zitronenscheiben dekoriert werden - das macht den Geschmack lebendiger.
Lavash Roll mit Lachs und Frischkäse
Diese Rolle ist etwas länger, aber auch nicht besonders schwierig.
Zutaten für das Gericht:
Armenischer Lavash (das Rezept ist für die Verwendung von zwei Blättern ausgelegt);
300 g leicht gesalzener Lachs gekauft;
Frischkäse - 250 g;
frische Gurke;
Petersiliengrün.
Zuerst bereiten wir die Zutaten vor. Wir schneiden den Lachs wie im vorherigen Rezept. Gurken in Streifen schneiden - lang und dünn. Entfernen Sie ggf. zuerst die Schale. Petersilie muss fein gehackt werden. Wer mag, kann auch Dill verwenden.
Wir verteilen das Fladenbrot und fetten es mit Käse ein, wobei wir besonders auf die Ränder achten, sie müssen auch bestrichen werden, um gut zusammenzuhalten.
Wir schneiden.
Lavash-Rolle mit Lachs-Knoblauch-Sauce
Diese Lavash-Rolle mit Lachs wird Liebhaber von Gewürzen ansprechen. Wir brauchen:
Armenischer Lavash;
Quark - etwa 300 g;
Leicht gesalzener Lachs - 300 g;
Grüner Salat - Verpackung.
Für die Sauce:
Fettsaure Sahne - ein paar Esslöffel;
Mayonnaise - so viel wie Sauerrahm;
Ein paar Knoblauchzehen.
Machen wir zuerst die Soße. Saure Sahne mit Mayonnaise mischen, zerdrückten oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
Wir verteilen ein Blatt Fladenbrot auf dem Tisch und fetten es mit Käse ein. Es ist bequem, es mit einem langen Messer aufzutragen.
Wir legen sorgfältig gewaschene und getrocknete Salatblätter auf den Käse, dann Fischscheiben.
Wir legen ein weiteres Blatt Fladenbrot darauf und bestreichen es mit Knoblauchsauce.
Wir drehen die Rolle, sie wird ziemlich breit und wickeln sie mit Frischhaltefolie ein.
Etwa eine halbe Stunde kühl stellen.
Wir schneiden und probieren gemeinsam mit den Gästen.
Lavash-Rolle mit Lachs aus der Dose
Zutaten:
Ein Blatt dünnes Fladenbrot;
Hartkäse - etwa 100 g, mehr kann sein;
Lachs in Öl bzw eigenen Saft- Krug;
Schwarzer Pfeffer;
Fettsaure Sahne - ein paar Esslöffel;
Den Lachs mit einer Gabel zerdrücken und mit einem Esslöffel Sauerrahm mischen. Salz und Pfeffer.
Reiben Sie den Käse in einer separaten Schüssel und fügen Sie die restliche Sauerrahm und Gewürze hinzu.
Wir nehmen ein Blatt Fladenbrot und tragen eine Mischung mit Lachs auf eine Hälfte davon auf. Wir bedecken es mit der zweiten Hälfte und verteilen Käse mit Sauerrahm darauf. Wir machen eine Rolle, legen sie in einen Film und schicken sie in den Kühlschrank.
Eine Stunde später ist das Gericht fertig.
Lavash-Rolle mit Lachs und kaltgeräucherter Forelle
Die Hausfrauen fügen der Lavash-Rolle mit Lachs auch anderen Fisch hinzu, das variiert den Geschmack, gibt ungewöhnliche Noten. Produkte:
Lavash Armenisch;
Lachs - 300 g;
Forelle - etwa 200 g;
Oliven - 10 Stück;
Beliebiger Quark - 250 g;
Bogenfedern;
Mayonnaise.
Hüttenkäse muss mit Mayonnaise und fein gehackten Zwiebeln gemischt werden.
Legen Sie auf dem auf dem Tisch verteilten Fladenbrot den Lachs aus, der in dünne Platten geschnitten werden muss.
Wir legen Käse auf den Lachs, dann Forellenstreifen und fein gehackte Oliven.
Wir drehen die Rolle und packen sie in Frischhaltefolie, drücken sie so weit wie möglich fest zusammen und legen sie für die Nacht in die Kälte. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, es etwa eine Stunde vor dem Servieren dort herauszuholen. Es ist einfacher, die Rolle zu schneiden, solange sie noch kalt ist.
Lavash Roll mit Lachs, Wachteleiern und Estragon
Diese Pita-Rolle mit Lachs hat ein sehr interessantes Aussehen dank Wachteleier. Estragon, auch bekannt als Estragon, verleiht einen einzigartigen Geschmack. Dieses Kraut muss unbedingt vorhanden sein, man kann es durch nichts ersetzen.
Zutaten:
Ein Blatt Fladenbrot;
Leicht gesalzener Lachs - 200 g;
Schmelzkäse (oder Wurst);
Wachteleier - 10 Stück;
Estragon - 1 Bund.
Erstmal gut schmieren. Schmelzkäse von Lavasch
Dann einige Estragonblätter darauf legen.
Wir bedecken das gesamte Fladenbrot mit einer dünnen Lachsschicht und lassen den linken Rand frei.
Rechts legen wir eine dicke Schicht Estragon und legen Eier mit einem Streifen darauf.
Jetzt müssen Sie die Rolle sehr vorsichtig rollen. Es ist wichtig, dass die Eier an Ort und Stelle bleiben und nicht auseinanderfallen.
Die in Folie eingewickelte Rolle sollte mehrere Stunden im Kühlschrank liegen.
Teilen Sie das Gericht mit einem sehr scharfen Messer in Portionen. Auf der Scheibe in der Mitte sollte sich ein Ei befinden, das von Grün umgeben ist.
Lavash Roll mit Lachs und Tomate
Höchst interessanter Geschmack gibt nicht die bekannteste Kombination von gesalzenem Fisch mit einer Tomate. Lavash Roll mit Lachs, hergestellt nach diesem Rezept, erweist sich als sehr hell und festlich.
Liste der benötigten Produkte:
Lavash Armenisch;
Leicht gesalzener Lachs - 300 g;
Jeder Weichkäse - 150 g;
Tomaten - 5 Stück mittlerer Größe;
Knoblauch - ein paar Nelken, je nachdem, wie sehr Sie es mögen;
Mayonnaise;
Schnittlauch;
Frisches Grün.
Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Die Tomaten abziehen. Dies ist sehr einfach zu tun, legen Sie sie einfach für ein paar Sekunden in kochendes Wasser. Jetzt sollten sie fein gehackt und mit Käse, zerdrücktem Knoblauch, Kräutern und Mayonnaise vermischt werden.
Die entstandene Masse in einer dicken Schicht auf Fladenbrot verteilen, dünne Lachsscheiben darauf legen und alles bestreuen grüne Zwiebeln.
Lavash-Rolle mit gebackenem Lachs
Lavash Roll mit Lachs kann auch ein köstliches warmes Gericht sein. Hier brauchen wir rohen Lachs, aber grundsätzlich kann auch leicht gesalzener Lachs verwendet werden. In diesem Fall muss das Gericht nicht zusätzlich gesalzen werden.
Zutaten:
Lachs, frisches Filet - 1 kg;
Zwei Blätter dünnes Fladenbrot;
Beliebig Hartkäse- 300 g;
Öl (Olive oder ein anderes);
Mehrere Löffel französischer Senf;
Honig - ein Teelöffel reicht;
Ein bisschen Zitronensaft;
Trockene Kräuter der Provence;
Ein halbes Bund Petersilie und Dill;
Salz, Pfeffer - optional.
Lachsfilet muss vorbereitet werden - Knochen und Haut entfernen. Schneiden Sie es in dünne Stücke.
Hartkäse reiben. Das Grün fein hacken.
Für das Dressing zwei Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft und französischen Senf mit einem Teelöffel Honig vermischen.
Auf einer Seite bestreichen wir das Fladenbrotblatt Olivenöl. Viel davon wird nicht benötigt, da der Fisch selbst ziemlich ölig ist.
Wir verteilen Lachsstücke auf Fladenbrot, wobei wir eine Kante frei lassen, damit die Rolle sauber aufgerollt wird.
Wir legen Käse und gehacktes Gemüse auf den Fisch.
Wir formen eine Rolle und schneiden sie.
Ein Backblech mit Folie auslegen oder mit Öl einfetten und die Brötchenstücke darauf legen. Gießen Sie sie mit dem vorbereiteten Dressing und schicken Sie sie etwa eine halbe Stunde lang in den Ofen.
Wir legen die fertigen Rollen auf eine Schüssel, dekorieren sie mit grünen Salatblättern und servieren sie heiß auf den Tisch.
Lavash-Rolle mit in Folie gebackenem Lachs
Dies ist eine sehr interessante und ungewöhnliche Art, Fisch zu backen. Im Prinzip kann es jeder verwenden, auch ganze Kadaver, aber Lachs sieht am festlichsten aus.
Zutaten:
Frisches Lachsfilet - 1 kg;
Lavash - ein Blatt;
Olivenöl;
Gemüse (Petersilie);
Gewürze für Fisch;
Der Fisch muss gereinigt und in Portionen geschnitten werden. Anschließend jedes Stück nach Belieben mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen.
Lavash wird auch in Stücke geteilt. Sie sollten so groß sein, dass Sie Lachs darin einwickeln können.
Schmieren Sie das Fladenbrot mit Öl, legen Sie den Fisch in die Mitte, legen Sie das Gemüse darauf (am besten Petersilie), falten Sie das Fladenbrot mit einem Umschlag.
Wir wickeln die Brötchen in Folie ein und schicken sie in den Ofen (180 Grad). Das Gericht wird etwa 20 Minuten backen. Mit Kirschtomaten garniert servieren.
Lavash Roll mit Lachs - die Geheimnisse und Feinheiten des Kochens
Dieses Gericht hat seine eigenen Kochgeheimnisse. Das vielleicht Wichtigste, was in fast jedem Rezept für Pita-Rollen auftaucht, ist die Notwendigkeit, das Gericht einige Zeit im Kühlschrank aufzubewahren. Dies geschieht, damit die Geschmäcker der Zutaten kombiniert werden und die Pita selbst eingeweicht wird. Idealerweise übernachtet die Rolle im Kühlschrank, ist dies jedoch nicht möglich, sollte man sie mindestens eine halbe Stunde dort lassen.
Damit das Geschirr keine Fremdgerüche annimmt, wird es mit Frischhaltefolie umwickelt. Darüber hinaus können Sie ihm die erforderliche Form geben und speichern.
Auf keinen Fall sollte ein Brötchen mit Fladenbrot in den Gefrierschrank gestellt werden. Beim Auftauen breitet sich Fladenbrot aus, es wird sowohl optisch als auch geschmacklich unangenehm.
Das Schneiden einer Rolle ist nicht so einfach, wie es scheinen mag. Da seine Füllung aus Stücken besteht, können sie leicht zerbröckeln und sind nicht schön das Auftreten wird nicht mehr funktionieren. Daher ist es notwendig, sich mit einem sehr scharfen Messer zu bewaffnen, das einen sauberen Schnitt hinterlässt.
In Geschäften gefunden verschiedene Typen Fladenbrot, dünne sind geeignet, sie werden auch armenisch genannt.
Für ein Brötchen kaufen Sie am besten Fladenbrot in rechteckiger oder quadratischer Form. Es ist bequem, solche Blätter zu drehen, die Rolle erweist sich als gleichmäßig und schön. Runde müssen abgeschnitten werden.
In der Luft wird Fladenbrot schnell altbacken und beginnt zu brechen. Aber das lässt sich bekämpfen. Es reicht aus, es mit warmem Wasser zu besprühen, und nach einigen Minuten wird es wieder weich.
Lachs für Brötchen kann sofort gehackt gekauft werden. Wenn sie vertritt ganzes Stück, es ist notwendig, es gründlich zu reinigen, alle Knochen (auch weiche) und Haut zu entfernen.
Lavash Roll ist eine sehr praktische Sache. Um es zu kochen, ist es absolut nicht notwendig, Dutzende von Rezepten zu studieren und nach speziellen Produkten zu suchen. In der Tat können Sie absolut alles, was in Kühlschränken ist, darin einpacken. Eine bewährte Beobachtung: Wenn die Gäste irgendeine Art Salat auf der festlich gedeckten Tafel ignorieren, reicht es aus, ihn als Füllung für Fladenbrot zu verwenden, damit das neue Gericht für Furore sorgt.
Mit Lachs ist eine der köstlichsten und beliebtesten Vorspeisen, die jede Mahlzeit perfekt ergänzen wird. festlich gedeckter Tisch, dekorieren und Abwechslung in den Alltag bringen. Solches vorbereitet zu haben interessanter Imbiss Für ein Picknick können Sie einen appetitlichen Snack zu sich nehmen, während der Grill zubereitet wird.
Die Füllung für das Brötchen zusammen mit Lachs kann unterschiedlich sein frisches Gemüse und Grüns gekochte Eier, Käse und andere Zutaten sowie Mayonnaise, Rahm oder Schmelzkäse als Imprägnier- und Bindekomponente.
Unten in unseren Rezepten erklären wir Ihnen ausführlich, wie man kocht richtige Rollen aus Fladenbrot mit Lachs.
Lavash Roll mit Lachs und Gurke
Zutaten:
- - 2 Stk.;
- leicht gesalzener Lachs - 200 g;
- frische Gurke- 200g;
- Salatblätter- schmecken
- Lauch bzw Schnittlauch- schmecken;
- frischer Dill und Petersilie - nach Geschmack;
- Mayonnaise - 150 g.
Kochen
Zunächst bereiten wir alle notwendigen Komponenten für die Rolle vor. Leicht gesalzener Lachs und gewaschene frische Gurken in möglichst dünne Platten schneiden. Den Lauch oder die Frühlingszwiebel mahlen, das Gemüse fein hacken.
Wir entfalten Fladenbrot auf einer ebenen Fläche und bestreichen es mit einer dünnen Schicht Mayonnaise. Wir verteilen Salatblätter gleichmäßig über die gesamte Fläche und wechseln Platten mit Lachs und Gurke miteinander ab. Zwiebeln und frische Kräuter gleichmäßig verteilen und zu einer Rolle formen. Eine Stunde einweichen lassen, dann in etwa vier Zentimeter dicke Stifte schneiden, auf einem Teller auslegen und servieren.
Lavash Roll mit Lachs und Käse
Zutaten:
- dünnes Fladenbrot - 2 Stk .;
- leicht gesalzener Lachs - 250 g;
- Mascarpone-Frischkäse - 250-350 g;
- frische Gurke - 1 Stk .;
- frische Petersilie - nach Geschmack.
Kochen
Leicht gesalzener Lachs, in Platten unterschiedlicher Dicke geschnitten. Wir reinigen die Gurke von der Haut und schneiden sie in Streifen. Petersilie fein hacken.
Nun das Fladenbrot auf einer ebenen Fläche verteilen und mit Frischkäse bestreichen. Wir verteilen die Gurkenstrohhalme in einem Schachbrettmuster und legen die Lachsplatten in absteigender Reihenfolge der Größe. Infolgedessen befinden sich auf der einen Seite die dünnsten und auf der anderen Seite die dicksten Stücke. Wir zerdrücken Petersilie über die gesamte Oberfläche und rollen die Rolle auf, beginnend an der Kante, wo die Scheiben am kleinsten sind.
Die fertige Rolle in Würfel schneiden, auf einem Teller anrichten und servieren.
Lavash Roll mit Lachs und Ei
Zutaten:
- dünnes Fladenbrot - 2 Stk .;
- leicht gesalzener Lachs - 250 g;
- eier - 3 Stk .;
- frische Tomate - 1 Stk .;
- Mayonnaise - 150 g;
- Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
- frischer Dill - nach Geschmack;
- Hartkäse - 150 g.
Kochen
Eier hart kochen, zum Abkühlen eintauchen kaltes Wasser 15 Minuten lang schälen und durch eine Reibe passieren. Den Lachs in kleine dünne Stücke schneiden. Tomate mit kochendem Wasser übergießen, Haut entfernen und in Würfel schneiden. Frischen Dill und Frühlingszwiebeln fein hacken. Geriebener Hartkäse.
Alle Zutaten sind fertig, wir fahren mit der Bildung der Rolle fort. Wir legen das Fladenbrot auf eine ebene, saubere Oberfläche und bestreichen es mit einer dünnen Schicht Mayonnaise. Dann verteilen wir abwechselnd Lachsscheiben, Eier, Hartkäse und Tomate. Mit Frühlingszwiebeln und Dill bestreuen und aufrollen. Wir lassen es eine Stunde einweichen, schneiden es in Riegel, legen es auf eine Schüssel und servieren es auf dem Tisch.
Dies sind die gängigsten Rezepte für die Zubereitung dieses Snacks. Sie können Komponenten nach Belieben hinzufügen oder entfernen, Mayonnaise durch Schmelzkäse ersetzen und umgekehrt, anderes frisches Gemüse oder Kräuter verwenden. Sie können die Dicke des gewünschten Brötchens auch erfolgreich anpassen, indem Sie das Fladenbrot halbieren oder mit seiner langen Seite zu einer Rolle rollen. Die Anzahl der Windungen ist somit geringer und die Rolle ist dünner.
Zutaten: ein paar Blätter Fladenbrot, 250 g Lachs, 450 g Käse (Hüttenkäse), ein kleiner Bund Dill.
Den Lachs in möglichst dünne Scheiben schneiden. Ein Fladenblatt auf dem Tisch verteilen und großzügig mit Käse einfetten. Mit einer Schicht Grün bestreuen und mit einem zweiten Blatt abdecken. Den restlichen Käse und die Fischscheiben darauf legen.
Wir rollen die Rolle auf der kürzeren Seite so fest wie möglich. In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Nach der vorgegebenen Zeit können Sie Rollen schneiden, die nicht dicker als 3 cm sind.
Lavash-Röllchen mit Lachs und Quark
Zutaten: 450 g leicht gesalzener Lachs, 150 g Quark, 5 Tomaten, dünnes Fladenbrot, Kräuter, Mayonnaise.
Das Fladenblatt mit Mayonnaise schmieren, mit fein gehackten Kräutern bestreuen, die zuvor von der Haut geschälten Tomaten verteilen. Wir bedecken es mit einem zweiten Fladenblatt, fetten es mit Käse ein und legen dünn geschnittenen Fisch darauf.
Nachdem Sie das Fladenbrot zu einer Rolle gerollt und mit einer Folie umwickelt haben, legen Sie es für die Nacht in das Regal des Kühlschranks. Kurz vor dem Servieren in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Lavash-Vorspeise mit Lachs und Avocado
Zutaten: 400 g Avocado, 250 g Lachsfilet, 200 g Tomaten, 150 g Käse, 3 EL Joghurt, Fladenbrot, 2 EL Zitronensaft.
Autor des Artikels: Terekhova Elena
