Kurz gesagt, ich fange gleich mit der Hauptsache an, der Geschmack eines solchen Brötchens ist einfach fabelhaft, reichhaltig und hell. ja und Aussehen angemessen - dies ist eine echte Dekoration nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für besondere Anlässe, einschließlich verschiedener Feiern. Es gibt ein kleines, aber sehr wichtiges Detail in der Technologie seiner Zubereitung. Um es nicht zu übertrocknen, wickeln wir es mit dünn geschnittenem Speck ein.
Können Sie es kaum erwarten, diese Schönheit zu probieren? Dann fangen wir an, Sie brauchen keine besondere Weisheit oder tiefes kulinarisches Wissen! Das Wichtigste ist, dass alle notwendige Produkte waren zur Hand, na ja, Freizeit natürlich.
- 0,5 kg Hähnchenfilet
- 200 g Champignons
- 1 große Zwiebel
- 1 Hühnerei
- 200 g Rinderbrust oder Speck (dünn geschnitten) + 100 g ganzes Stück
- 75 gr Weißbrot(Laib)
- 1/3 Tasse Milch
- 2 EL Sonnenblumenöl
- eine Prise Muskatnuss
- 0,5 TL gemahlener Koriander
- Salz, schwarz gemahlener Pfeffer Geschmack
Hackfleischbrötchen mit Pilzfüllung - Rezept
Das Garen von Hackbraten wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, wenn Sie den gesamten Vorgang richtig organisieren. Als erstes bereiten wir die Füllung vor. Für sie brauchen wir Pilze, Zwiebeln und Speck. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer Pfanne ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Während die Zwiebeln braten, die Champignons in kleine Würfel schneiden.
Die ganze Masse salzen und pfeffern und bereit stellen - die Flüssigkeit, die beim Braten der Pilze freigesetzt wird, sollte verdampfen und die Pilze sollten weich werden. Lassen wir die entstandene Masse abkühlen, und wir selbst werden uns ohne Zeitverlust mit Hackfleisch befassen. Zuerst müssen Sie die Laibscheiben in Milch einweichen, nachdem Sie die harte Kruste von ihnen abgeschnitten haben. Lassen wir es für eine Weile beiseite.
Bereiten Sie sich für die Füllung vor Hähnchenfilet- in kleine Stücke schneiden.
Drehen Sie in einem Fleischwolf mit einem feinen Netz.
Fügen Sie die in Milch eingeweichten Brotbrösel zum gedrehten Fleisch hinzu, vergessen Sie dabei nicht, die überschüssige Flüssigkeit auszupressen, schlagen Sie das Ei, salzen Sie es und würzen Sie es mit Gewürzen: gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und Koriander. Vernachlässigen Sie nicht die Gewürze - sie verleihen dem fertigen Gericht eine pikante Note.
Masse gut verrühren.
Kommen wir zurück zur Füllung. Zu den abgekühlten gebratenen Champignons und Zwiebeln Speck (kann durch Schinken ersetzt werden) hinzufügen, in gleich große Stücke wie die Champignons schneiden und mischen.
Die Füllung ist fertig. Legen Sie die Speckscheiben auf ein Stück Folie.
Schneiden Sie dazu den Speck mit einer Aufschnittmaschine (falls vorhanden) in dünne Scheiben. Wenn Sie keine solche Möglichkeit haben, kaufen Sie fertige Stücke in einem Supermarkt oder einer Metzgerei, da dies zu Hause mit einem Messer problematisch ist - Sie können nicht dünn schneiden. Hackfleisch auf den Speck geben.
Darauf die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
Vorsichtig zu einer Rolle rollen.
Wenn Sie in dieser Angelegenheit nicht genug Geschick haben, können Sie auch anders: Das Hackfleisch auf mit Pflanzenöl gefettetes Pergament legen, verteilen, die Füllung darauf geben und zu einer Rolle rollen, dann in Frischhaltefolie einwickeln und schicken Sie es für 10 Minuten in den Gefrierschrank, um Hackfleisch zu greifen, und wickeln Sie die Rolle erst dann mit Speckscheiben ein. Bereit halbfertiges Fleisch in Folie einwickeln.
Die Sache bleibt klein - wir legen das zukünftige Brötchen auf ein Backblech und schicken es in den Ofen. Wir backen 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad, nehmen es dann aus dem Ofen, entfernen die Folie und backen weitere 15-20 Minuten, wobei wir die Temperatur auf 200 Grad erhöhen.
Große Hähnchenbrust und Set saftiges Gemüse ist eine Quelle kulinarischer Inspiration. Die Vorarbeiten erledigen Sie in 15-20 Minuten, zum Backen ist eine weitere Stunde vorgesehen. Bemühungen werden resultieren leckere Rolle aus gehacktem Hühnerfleisch mit Gemüse. Zartes Fleisch wird eingeweicht Gemüsesaft und Aroma von Gewürzen. Elegante Rolle wird geben Familienessen eine besondere Atmosphäre der Feierlichkeit, weil das Gericht eine vollkommen bankettartige Erscheinung hat. Dünne Brötchenringe können auf Brot gelegt und zum Frühstück serviert werden. Sie sehen toll aus als leichter Snack für ein Mittagessen im Büro.
Geschmacksinfo Zweite Gänge mit Geflügel
Zutaten
- Hühnerbrust - 800 Gramm,
- Paprika - 2 Stück,
- Zwiebel - 1 Stück,
- Eier - 2 Stück,
- Brot - 2 Scheiben,
- Oliven - 100 Gramm,
- grüne,
- Salz, Trockengewürze für Fleisch.
Wie man Hackfleischroulade mit Gemüse kocht
1. Hähnchenbrust eignet sich perfekt zum Zubereiten von Brötchen. Ich muss es häuten, den Knochen entfernen, das Fleisch hacken große Stücke. Zwiebel schälen und schneiden große Stücke. Sie versuchen, die Haut nicht zu beschädigen, es wird sich trotzdem als nützlich erweisen. 
2. Fleisch und Zwiebeln werden mit einem Mixer gehackt. Dann wird ein Ei hinzugefügt, gesalzene und trocken gemahlene Kräuter werden hinzugefügt, um den Geschmack des Fleisches zu verbessern. Brot wird in Wasser eingeweicht, gepresst und in Hackfleisch gegeben. 
3. Hackfleisch wird geknetet und ausgelegt Frischhaltefolie. Die Dicke der Fleischschicht sollte gleichmäßig sein, die beste Option ist 2 Zentimeter. Die Höhe der Rolle hängt von der Dicke ab. Pfeffer geschnitten kleine Würfel, und auf Hackfleisch gegossen. 
4. Die Rolle wird schöner, wenn Sie Pfeffer in hellen Farben nehmen. Mit Boden bestreutes Gemüse provenzalische Kräuter und schwarzer Pfeffer.
5. Oliven werden in geraden Reihen ausgelegt, die Knochen werden vorher entfernt. Verwenden Sie dazu spezielles Gerät, das die Knochen "ausschlägt", ohne die Oliven zu beschädigen. 
6. Petersilie und Dill fein hacken, zwischen Olivenreihen einschlafen. 
7. Mit Lebensmittelverpackung können Sie sofort rollen ordentliche Rolle. Eine Kante wird angehoben, in Richtung der anderen Kante gestreckt. Hackfleisch mit Füllung wird in eine längliche Rolle gepresst.
8. Die Form wird geschmiert Sonnenblumenöl, legen Sie eine Rolle hinein. Wenn die Form klein ist, wird die Rolle in Form eines Hufeisens oder diagonal platziert. 
9. Die Rolle mit gehacktem Hähnchen ist bedeckt Hühnerhaut, glätten Sie die Falten. Die Haut sollte die Oberseite und die Seiten vollständig bedecken, dann erhalten Sie beim Backen eine sehr leckere knusprige Kruste. Vor dem Backen wird die Haut mit Sonnenblumenöl bestrichen und mit Gewürzen bestreut. 
10. Die Rolle wird eine Stunde lang in den Ofen gestellt, die Temperatur beträgt 220 Grad. Das Ei aufschlagen, auf die Brötchenoberfläche 15 vor Ende der Backzeit geben. 
11. Hähnchenbrötchen ist mit frischen Kräutern und Gemüseblumen dekoriert. 
Hähnchenbrötchen im Ofen können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Jemand kocht es aus Hackfleisch und jemand verwendet nur ganzes weißes Geflügelfleisch. Als Füllung können auch ganz andere Produkte verwendet werden.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen mehrere Rezepte vor, wie Sie sehr leckere und nahrhafte Hähnchenbrötchen im Ofen zu Hause zubereiten können.
Wir machen ein köstliches warmes Gericht aus Hackfleisch
Also zu tun leckerer Imbiss aus weißes Fleisch Vögel benötigen wir folgendes:
- Geflügelbrust - etwa 800 g;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- frische Pilze - 300 g;
- Sonnenblumenöl - optional;
- saure Sahne - 1 Glas;
- petersilie, frischer Dill - ein großer Bund;
- verschiedene Gewürze - Verwendung nach Belieben;
- hartkäse (gerieben) - ca. 160 g;
- Mayonnaise ist nicht sehr fettig - nach Geschmack.
Bauteilbearbeitung
Zum Kochen Hühnchenrolle Die Vogelbrüste werden gründlich gewaschen, von Haut und Knochen befreit und dann so geschnitten, dass Sie eine einzige große Schicht erhalten. Falls gewünscht, kann es mit einem Küchenhammer leicht abgeschlagen werden.
Nachdem das Fleisch gesalzen und gepfeffert wurde, wird es eine Weile beiseite gelassen. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Füllung. Dafür nehmen sie frische Champignons und waschen Sie sie gründlich. Dann werden die Pilze zusammen mit Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten und mit Sonnenblumenöl in eine Pfanne gegeben. Die Zutaten werden frittiert, bis sie weich und rötlich werden. Ganz zum Schluss werden sie gesalzen und gepfeffert.
Der Prozess des Formens und Backens
Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, fahren Sie mit der Bildung der Rolle fort. Dazu eine gebrochene Schicht aus Hühnerbrust auf eine ebene Fläche legen und dann die gebratenen Champignons darauf verteilen. Nachdem das Fleischstück in eine Rolle gewickelt wurde, wird es in einer hitzebeständigen Form mit einem Schnitt ausgelegt. Von oben wird das Produkt großzügig mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise bestrichen und anschließend mit geriebenem Käse bestreut. In dieser Form wird die Hähnchenbrötchen in den Ofen geschickt. Backen Sie es eine ganze Stunde lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad.
Wie sollte es für ein Familienessen präsentiert werden?
Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, Hähnchenbrötchen im Ofen zuzubereiten. Nachdem das Fleischprodukt vollständig gebacken ist, wird es aus der Form genommen und auf einem Teller ausgelegt. Nachdem das Brötchen etwas abgekühlt ist, wird es in dünne Stücke geschnitten und zusammen mit einem Stück Brot im Haushalt serviert. Übrigens verwenden einige Hausfrauen ein solches Produkt nicht so heiße Vorspeise, aber als köstlich Fleischergänzung zur Garnitur.
Machen Sie eine Rolle aus ganzen Hähnchenbrust oder Hackfleisch Das geht nicht nur mit Pilzen oder Kräutern und Käse, sondern auch mit ganz anderen Komponenten. Einige Köche verwenden zum Beispiel frisches oder gebratenes Gemüse als Füllung sowie verschiedene Gewürze mit Knoblauch, Nüssen, getrockneten Früchten (Pflaumen), einem gekochten Ei (ganz oder gerieben) und so weiter.
Wenn Sie alle Anforderungen des Rezepts befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall ein sehr zufriedenstellendes, nahrhaftes und überraschend leckeres Hähnchenbrötchen, das auch auf dem festlich gedeckten Tisch sicher präsentiert werden kann.
Das Rezept für Hackbraten ist einfach zuzubereiten, braucht aber Zeit für die Zubereitung. Das Gericht wird sowohl aus gehackten Fleischstücken als auch aus Hackfleisch zubereitet. Schweinefleisch, Rindfleisch, Truthahn und Huhn sind großartig. Die Füllung kann sein Hühnereier, gekochtes oder gebratenes Gemüse, Käse, Pilze, Trockenfrüchte, Müsli, Nudeln mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen.
Zart und saftig ist Hähnchenhackbrötchen mit Hartkäse, gebratenen Karotten, Tomate u Zwiebeln im Ofen. Für den Geschmack ergänzen wir die Fleischmischung mit Hopfen-Suneli, Gewürz für Hackfleisch und für die Schärfe mit scharfem gemahlenem Pfeffer.
Schritt für Schritt Rezept für Hühnerbrötchen mit Käse
Zutaten für 4-5 Portionen:
- Hähnchenbrust (Filet) - 250 g;
- Hähnchenschenkel (Filet) - 250 g;
- Hühnerei (klein) - 1 Stk .;
- Zwiebel (mittel) - 2 Stk .;
- Tomate - 1 Stk .;
- Karotten (klein) - 1 Stk .;
- Hartkäse - 50 g;
- Weißbrot - 1 Scheibe;
- Pflanzenöl - 3 EL. L.;
- Petersilie - 3 Zweige;
- Gewürz für Hackfleisch - 1 TL;
- Suneli-Hopfen - 1 TL;
- Scharfer roter Pfeffer - 3 Prisen;
- Gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Brötchenvorbereitungszeit - 90 Minuten.
Wie man gehackte Hähnchenbrötchen mit Käse und Gemüse im Ofen kocht
1. Brustfilet, Keulen und Zwiebeln (1 Stk.) Grob hacken und durch einen Fleischwolf geben.
2. Mischen Sie das vorbereitete Hackfleisch in einer Schüssel.
3. Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel und fügen Sie es hinzu scharfe Pepperoni, Gewürze, Salz (2 Prisen), Suneli-Hopfen.
4. Die Kruste einer Scheibe Weißbrot abschneiden, 1 Minute in Wasser oder Milch einweichen. Petersilienblätter fein hacken. Wir geben alles in eine Schüssel. Brot kann etwas ausgepresst werden.
5. Mischen Sie den Brötchenrohling gut, schlagen Sie ihn ein wenig, nehmen Sie ihn dann in Ihre Handfläche und schlagen Sie 2-3 Mal kräftig auf den Boden der Schüssel. Wenn die Mischung wässrig ist, fügen Sie Semmelbrösel (1-2 Esslöffel) hinzu. Während der Gemüsezubereitung in den Kühlschrank stellen.
6. Gemüse, außer Tomaten, reinigen wir. Die Zwiebel (1 Stk.) in Federn schneiden, die Tomate in kleine Würfel schneiden, die Karotte grob reiben.
7. Wir schicken die Zwiebelfedern mit gehackten Karotten in das Öl, gießen Wasser (4-5 Esslöffel) ein und decken es ab. Zuerst bei mittlerer Temperatur köcheln lassen, dann öffnen und braten, bis die Masse abnimmt und die Flüssigkeit verdunstet ist. Es dauert nicht länger als 10 Minuten.
8. Die vorbereiteten Tomatenwürfel zum gebratenen Gemüse geben und unter Rühren bei mittlerer Temperatur 2-3 Minuten braten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
9. Wenn es kalt ist Gemüsemischung Salz, gemahlener Pfeffer, grob geriebenen Käse hinzufügen und mischen. Die Füllung für den Hackbraten ist fertig. Wir stellen den Ofen auf 180 Grad.
10. Die Fleischmasse auf Backpapier (mit Öl vorschmieren) oder Frischhaltefolie geben und nicht sehr dünn verteilen.
11. Fügen Sie eine Masse Gemüse und Käse hinzu. Gleichmäßig verteilen und von den Rändern zurücktreten.
12. Rollen Sie das Hackfleisch mit Gemüse vorsichtig mit Papier zu einer Rolle, befestigen Sie die Ränder, übertragen Sie es auf ein Blatt Folie und formen Sie daraus Seiten.
13. Auf ein Backblech geben, Wasser (6-7 Esslöffel) neben die Rolle gießen und mit einem weiteren Stück Folie abdecken. Wir stellen 50 Minuten in den Ofen.
14. Nach 50 Minuten die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen. Das Brötchen im Ofen sollte goldbraun sein.
15. Lecker Hackbraten aus dem Hackfleisch nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, in portionierte Stücke schneiden und sofort mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren und servieren frisches Gemüse. Wird die Rolle kalt geschnitten, so sind auf dem Schnitt deutliche Grenzen zwischen Füllung und Hackfleisch sichtbar. Wir servieren das Gericht als warmes Hauptgericht oder bereiten duftende Sandwiches oder Sandwiches mit Saucen und Gemüse zu.
Hackfleischbrötchen ist eine originelle und köstliche Vorspeise, die leicht wird würdige Dekoration jeder Tisch!
Hühnerroulade mit Ei und Käse
Zutaten:
Für Hackfleisch:
- hähnchenfilet - 1 kg;
- ei - 3 Stk .;
- Semmelbrösel - 3 EL. Löffel;
- Gewürze.
Für die Füllung:
- frische Kräuter - 50 g;
- ei - 4 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- käse - 200 g;
- Gewürze;
- Pflanzenfett.
Kochen
Also drehen wir uns durch einen Fleischwolf, würzen mit Gewürzen, fügen Eier hinzu und kneten die Masse gut. Lassen Sie es danach 30 Minuten stehen, und wir selbst bereiten die Füllung vor. Wir putzen die Zwiebel, hacken und braten sie an eine kleine Summe Butter. Die Eier hart kochen, schälen und in Würfel schneiden.
Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel mischen, mit Salz abschmecken. Jetzt nehmen wir ein Stück Backpapier, fetten es mit Öl ein, verteilen das Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht und verteilen es vorsichtig darüber Eierfüllung. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen und leicht andrücken. Wir rollen die Rolle auf, heben das Papier vorsichtig auf einer Seite an, legen sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech, stechen mit einem Messer mehrere Löcher und backen die Rolle mit Hähnchenhackfleisch in einem vorgeheizten Ofen, bis sie gar ist.
Hähnchenhackfleisch mit Champignons
Zutaten:
- Hackfleisch - 500 g;
- zwiebel - 1 Stk.;
- bulgarische Paprika- 1 Stk.;
- ei - 1 Stk .;
- frische Pilze- 300 g;
- Semmelbrösel;
- Gewürze;
- Pflanzenöl.
Kochen
Pilze werden gewaschen, verarbeitet und fein gehackt. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe. Paprika waschen, trocknen, entkernen und in lange Streifen schneiden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Champignons und Zwiebeln darauf verteilen, goldbraun dünsten. Dann füge hinzu Paprika, und unter Rühren das Gemüse braten, bis es weich ist.
Wir geben das gehackte Hähnchen in eine Schüssel, salzen, pfeffern, mischen gut und legen es auf einen mit Lebensmittelfolie bedeckten Tisch. Das Hackfleisch mit einem nassen Nudelholz zu einem dünnen Kuchen rollen, den Braten gleichmäßig darauf verteilen, den Rand der Folie vorsichtig anheben und eine feste Rolle formen.
In einer kleinen Schüssel das Ei mit einer Gabel leicht schlagen, die Brötchen mit dieser Mischung einfetten und bestreuen Semmelbrösel. Wickeln Sie es in Folie, legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie es etwa 30 Minuten lang im Ofen, bis es gar ist. Rolle vor dem Servieren in kleine portionierte Scheiben schneiden, darauf verteilen schönes Gericht, mit frischem Gemüse und grünen Zweigen dekorieren.
Hühnerhackfleischbrötchen im Ofen
Zutaten:
- hähnchenbrust - 3 Stk .;
- grüne Bohnen - 150 g;
- paprika - 0,5 Stk .;
- käse - 50 g;
- Gewürze;
- Zwiebel - 0,5 Stk.
Kochen
Rolle vom gehackten Hähnchen mit Gemüsefüllung es wird unglaublich lecker und saftig. Überzeugen Sie sich selbst, indem Sie dem unten stehenden Rezept folgen. Also bereiten wir zuerst das Hähnchenbrustfilet, die Zwiebel, grüne Bohnen, süßer Pfeffer, Gewürze und Käse. Wir teilen die Brüste in zwei Teile: Aus einem bereiten wir Hackfleisch zu 
unter Zusatz von Zwiebeln, Salz und Gewürzen. Und der andere Teil wird ganz gelassen und mit Gewürzen bestreut. Wir verarbeiten den Pfeffer, entfernen die Samen und hacken das Stroh.
Jetzt legen wir das Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht auf die Folie, in die Mitte legen wir die Füllung aus grünen Bohnen, Paprika, geriebener Käse und das zweite Filet mit Gewürzen. Als nächstes eine feste Rolle aufrollen, mit Folie fixieren und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Öffnen Sie dann vorsichtig die Folie, stellen Sie die Form wieder in den Ofen und lassen Sie sie einige Minuten bräunen.
