Gemüse auf einer Grillpfanne. Saftiges Gemüse auf einer Grillpfanne

Grillgemüse ist gleichzeitig eine tolle Vorspeise, eine hervorragende Beilage zu Fleisch oder Fisch und ein leichtes eigenständiges Gericht, das auch zum Abendessen serviert werden kann, ohne Angst zu haben, Ihrer Figur zu schaden. Sie können ein Gericht sowohl draußen am Feuer als auch zu Hause mit einer Grillpfanne oder einem anderen geeigneten Küchengerät zubereiten.

Wie grillt man Gemüse?

Grillgemüse, dessen Hausrezepte unten zu finden sind, ist umwerfend lecker und kann in seinen Eigenschaften jede Gourmet-Delikatesse in den Schatten stellen. Die Hauptsache ist, die Angelegenheit richtig anzugehen und die gewählte Technologie unter Einhaltung der festgelegten Regeln effektiv zu implementieren. Zunächst müssen Sie wissen, wie man Gemüse zum Grillen zubereitet, und sich mit den grundlegenden Feinheiten des Bratens vertraut machen.

Gemüse wird gewaschen und getrocknet.
Große Früchte werden in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten und kleine bleiben ganz.
Vorzugsweise werden die Gemüsebestandteile erst beim Servieren gesalzen, um eine übermäßige Entsaftung vor und während der Wärmebehandlung zu vermeiden.
Gemüse grillen, bis es goldbraun ist. Im Inneren ist ein leichtes Knirschen von frischem Gemüsebrei erlaubt.

Wie eingelegtes Gemüse zum Grillen?

Fans des natürlichen Geschmacks von Gemüsekebab können diesen Artikel umgehen. Es wird diskutiert, wie man die richtige Marinade für Grillgemüse zubereitet. Die lakonische Zusammensetzung von Olivenöl und Zitronensaft muss nicht beschrieben werden, und wenn Sie anspruchsvollere Kompositionen wie in diesem Fall herstellen, um den perfekten Geschmack der Delikatesse zu erhalten, müssen Sie die richtigen Anteile der würzigen Komponenten kennen Mischung.

Zutaten:

Balsamico-Essig - 50 ml;
Pflanzenöl - 30 ml;
flüssiger Honig - 10 g;
getrocknetes Basilikum und Knoblauch - jeweils 1/3 Teelöffel;
gemahlener weißer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochen

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, mit der Masse über das Gemüse geben, mischen.
Nach 20 Minuten können Sie das Gemüse auf dem Grill anbraten.

Gegrilltes Gemüse im Ofen - Rezept

Grillgemüse können Sie schnell und einfach im Backofen zubereiten. Die Zutaten der Gerichte können ohne Vormarinieren gebacken werden, oder Sie verwenden das untenstehende Rezept und bereiten eine harmonisch würzige Mischung zu. Die Zusammensetzung des letzteren darf nach Geschmack ausgewählt werden, indem einige Gewürze durch andere ersetzt oder neue hinzugefügt werden.

Zutaten:

Auberginen und Paprika - 3 Stk .;
tomaten - 5 Stk .;
glühbirnen - 2 Stk .;
Champignons - 200-300 g;
Apfel- und Balsamico-Essig - jeweils 15 ml;
Pflanzenöl - 50 ml;
flüssiger Honig oder Zucker - 15 g;
Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochen

Gemüse und Pilze werden in Scheiben geschnitten.
Die restlichen Komponenten mischen, die Gemüsemasse mit der resultierenden Mischung würzen und 20 Minuten einwirken lassen.
Das Gemüse auf dem Grill verteilen und im Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.

Wie brät man Gemüse auf einer Grillpfanne?

Noch einfacher ist es, Gemüse auf einer Grillpfanne zu braten. Mit diesem Gerät auf Lager können Sie bedenkenlos zu Hause eine gesunde Mahlzeit zubereiten. Sie müssen jedoch darauf vorbereitet sein, dass während der Wärmebehandlung der Inhalt des Behälters raucht, daher ist es vorzuziehen, die Dunstabzugshaube im Voraus einzuschalten.

Zutaten:

Zucchini und Paprika - 2 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Sojasauce - 20 ml;
Pflanzenöl - 20 ml;
Zitronensaft - 10 ml;
Zucker - eine Prise;
Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochen

Zucchini und Paprika werden in portionierte Scheiben geschnitten, abwechselnd auf einer geölten Pfanne ausgelegt und von beiden Seiten gebraten.
Eine große Zwiebel wird gehackt, gesalzen, mit Zucker bestreut und gebraten, nachdem das gesamte Gemüse am Ende des Prozesses gekocht wurde.
Fertig gegrilltes Gemüse wird mit einer Mischung aus Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gegossen.

Wie grillt man gegrilltes Gemüse auf dem Grill?

Durch das Garen von gegrilltem Gemüse auf dem Grill erhalten Sie nicht nur einen erstaunlichen Geschmack und ein duftendes Gericht, sondern bewahren auch das Maximum an nützlichen Elementen, die in Gemüsescheiben enthalten sind und bei anderen Arten der Wärmebehandlung fast immer zerstört werden. Beim Backen der Komponenten am Spieß können Sie ihre Unversehrtheit bewahren und dadurch ein Maximum an Saft einsparen. Bei diesem Design ist kein Beizen erforderlich, was praktisch unverzichtbar ist, wenn Sie den Snack in Scheiben zubereiten.

Zutaten:

Auberginen, Paprika - 3 Stk .;
zwiebeln und Knoblauchzehen - nach Geschmack;
Champignons - 300 g;
Zitronensaft und Pflanzenöl - nach Geschmack;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Gemüse und Pilze werden auf einen Spieß gesteckt und über glimmenden Kohlen gebacken, dabei gewendet.
Zitronensaft, Öl, Kräuter in einer Schüssel mischen, salzen und pfeffern.
Gegrilltes Gemüse vom Grill wird mit Dressing serviert.

Gegrilltes Gemüse auf einem Holzkohlegrill - Rezept

Es ist bequem, gegrilltes Gemüse auf einem Grill über glimmenden Kohlen zu backen. Kleinere Exemplare gleicher Dicke können ganz belassen, gebacken und mit Soße serviert werden, während der Rest vorzugsweise geschnitten und vormariniert wird. Die Zusammensetzung der Gewürzmischung sollte mindestens Pflanzenöl und Zitronensaft enthalten.

Zutaten:

Auberginen, Zucchini, Paprika - 3 Stk .;
Zwiebeln und Tomaten - 2 Stück;
Champignons - 300 g;
Zitronensaft und Öl - nach Geschmack;
Knoblauch - 1 Zahn;
trockene Kräuter (optional) - nach Geschmack;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Geöltes ganzes oder eingelegtes gehacktes Gemüse wird auf einem Rost ausgelegt und über Kohlen gebacken.
Zitronensaft und Öl mischen, zerdrückten Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Beim Servieren das Dressing über das Grillgemüse gießen.

Gegrilltes Gemüse in einem Luftgrill

Das folgende Rezept ist für die glücklichen Besitzer eines Luftgrills. Das Grillen von Gemüse ist mit diesem Küchenhelfer so einfach wie das Garen im Ofen oder in der Pfanne. Sie müssen die Scheiben nur in einer einzigen Schicht auf einem Stück Folie auf dem oberen Rost des Geräts verteilen und für die empfohlene Zeit bräunen.

Zutaten:

Auberginen, Zucchini, Paprika - 2 Stk .;
kirsche - 6-8 Stk .;
Pflanzenöl - 50 ml;
Balsamico-Essig - 25 ml;
Knoblauch - 1 Zahn;
Italienische Kräuter - 1 EL. ein Löffel;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Das Grillen von Gemüse beginnt mit der Zubereitung. Gewaschene und getrocknete Exemplare werden in Scheiben geschnitten und mit einer Mischung der restlichen Komponenten aus der Liste gewürzt.
Die Scheiben werden auf Folie in einen Umluftgrill gelegt und bei 230 Grad 20 Minuten auf der einen Seite und weitere 10 auf der anderen Seite gebräunt.

Gegrilltes Gemüse in Folie

Gegrilltes Gemüse zu Hause kann durch Garen in Folie so gesund wie möglich gemacht werden. Das Fehlen einer Röte wird durch die erstaunliche Saftigkeit der Komponenten kompensiert, die durch den Austausch von Säften während der Wärmebehandlung unvergleichliche Geschmackseigenschaften und ein erstaunliches Aroma erhalten.

Zutaten:

Gemüsemischung;
Pflanzenöl - 50 ml;
Zitronensaft - 1 Teelöffel;
Knoblauch - 1 Zahn;
trockene Kräuter - 1 EL. ein Löffel;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Öl, Zitronensaft, Kräuter, Knoblauch verrühren, würzen, mischen.
Gemüse wird in Scheiben geschnitten, mit einer würzigen Mischung übergossen und auf Folienschnitten verteilt.
Die Ränder der Folie werden hochgeklappt, versiegelt und für 20-30 Minuten auf einem Rost über die Kohlen gelegt.

Gegrilltes Gemüse in der Mikrowelle - Rezept

Wenn Ihr Mikrowellenherd mit einem Grill ausgestattet ist, können Sie darin leckeres gebratenes Gemüse zubereiten. Dazu werden die ausgewählten Zutaten richtig zubereitet, 20 Minuten in einer würzigen Mischung aus Öl und Zitronensaft mariniert oder mit anderen Zutaten versetzt, um den Geschmack des Snacks aufzuhellen.

Zutaten:

Gemüse nach Wahl;
Pflanzenöl - 50 ml;
Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel;
gewürze - nach Geschmack;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Gemüse wird in 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
Die Masse mit einer Mischung aus Öl und Zitronensaft übergießen, abschmecken, einweichen lassen.
Legen Sie die Scheiben auf einen Rost und backen Sie das Grillgemüse in der Mikrowelle im entsprechenden Modus bis zur gewünschten Bräunung.

Gegrilltes Gemüse im Multibaker

Leckeres und rötliches Gemüse wird auf einem Elektrogrill oder in einem Multibäcker gelingen. Dazu wird das Gerät fachgerecht vorbereitet, indem ein geeignetes Paneel installiert und dafür gesorgt wird, dass das Gerät auf die gewünschte Temperatur erhitzt wird, und danach das geschnittene Gemüse gelegt und goldbraun und weich gekocht wird, wobei es einmal gewendet wird.

Zutaten:

Gemüse nach Wahl;
Pflanzenöl - 20 ml;
gewürze - nach Geschmack;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Vorbereitete Gemüsescheiben werden mit Öl beträufelt, nach Geschmack gewürzt und auf einer beheizten Platte des Geräts ausgelegt.
Decken Sie den Deckel ab und kochen Sie den Inhalt 10 Minuten lang.
Drehen Sie das Gemüse um und kochen Sie die gleiche Menge weiter.

Gegrilltes Gemüse als Vorspeise oder Beilage ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Und wenn eine Grillpfanne zur Verfügung steht, wird die Zubereitung ganz einfach. Gegrilltes Gemüse enthält sogar im Vergleich zum Kochen mehr Nährstoffe und Antioxidantien, ganz zu schweigen vom Braten, Backen und Kochen in der Mikrowelle. Darüber hinaus ermöglicht diese Art des Kochens ein Picknick zu Hause, da sich das Gemüse auf einer Grillpfanne geschmacklich praktisch nicht von dem unterscheidet, das an der frischen Luft gekocht wird.

Wie benutzt man eine Grillpfanne?

Grillpfannen gibt es in verschiedenen Formen. Sie sind rund, oval, quadratisch und rechteckig. Der Boden solcher Pfannen hat eine Reliefoberfläche. Dadurch ist es sehr bequem, gegrilltes Gemüse zu Hause zu braten. Die Bratpfanne hat erhabene Streifen, die diese Pfanne einzigartig machen. Die gerippte Form des Bodens ahmt den Rost eines echten Grills nach und hilft, die Hitze während des Grillens gleichmäßig zu verteilen. Wie brät man Gemüse auf einer Grillpfanne und reduziert den Ölverbrauch auf ein Minimum? Es muss nicht wie beim herkömmlichen Braten in die Pfanne gegossen werden. Es wird empfohlen, die hervorstehenden Teile des erhitzten Geschirrs erst unmittelbar vor dem Kochen mit einem Pinsel oder einer Serviette mit Öl einzufetten.

Vorteile von gegrilltem Gemüse

Gegrilltes Gemüse ist saftig und lecker. Auberginen, junge Zucchini, Paprika, Zwiebeln, fleischige Tomaten, Kartoffeln, Karotten, Spargel, Rosenkohl, Lauch, Pilze usw. können zum Kochen verwendet werden.

Gegrilltes Gemüse ist reich an Ballaststoffen. Es reinigt den Körper sehr gut. Außerdem enthält dieses Gericht ein Minimum an Schadstoffen. Der Verzehr solcher Lebensmittel ist gut für Ihre Figur und Gesundheit, da sie praktisch kein Salz und Öl enthalten. Gegrilltes Gemüse behält viel mehr Nährstoffe in seiner Zusammensetzung als gekochtes oder gebratenes.

Gegrilltes Gemüse in Eile

Jedes Gemüse ist zum Kochen geeignet. Es ist wichtig, dass sich vor dem Braten weder Salz noch Feuchtigkeit darauf befinden.

So grillen Sie Gemüse auf einer Grillpfanne:

Sie müssen gewaschen, in Kreise oder 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden.
Legen Sie das gehackte Gemüse in einer einzigen Schicht auf eine vorgeheizte Grillpfanne, nachdem Sie es von der Unterseite mit Pflanzenöl bestrichen haben.
Während des Garens die Oberseite der Scheiben mit Öl bestreichen.
Nach 2 Minuten mit einem Spatel auf die andere Seite wenden. Noch 1-2 Minuten kochen.
Geben Sie beim Servieren saure Sahne oder Mayonnaise auf den Tisch. Es wird köstlich sein, wenn ein heißes Gericht mit geriebenem Käse bestreut wird. Beim Servieren nach Geschmack salzen.

Gegrilltes Gemüse in Olivenöl mariniert

Benötigte Produkte:

Wie man kocht:

Schneiden Sie Kartoffeln, Auberginen und Zucchini in Kreise, nachdem Sie die Stiele abgeschnitten haben. Paprika in zwei Teile schneiden, Kerne entfernen, Trennwände ausschneiden, jede Hälfte in 4 Teile schneiden. Champignons halbieren.
Gehacktes Gemüse mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben würzen. 10 Minuten marinieren lassen.
Verbreiten Sie das Essen in einer einzigen Schicht auf einer gut erhitzten Grillpfanne. Auf jeder Seite fünf Minuten braten.

Würzig gegrilltes Gemüse in einer Bratpfanne

Das Rezept setzt das Vorhandensein solcher Produkte voraus:

Kochen:

Kartoffeln mit einem Pinsel waschen, in Scheiben schneiden, frittieren.
Die restlichen Zutaten außer dem Salat waschen, Pommes frites dazugeben und in einer Grillpfanne braten, mit Olivenöl beträufeln und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Ganz am Ende der Garzeit den Algensalat und die sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen. Das Gericht ist fertig.

Gegrilltes Gemüse nach mediterraner Art

Benötigte Zutaten:

Gemüse nach Geschmack - 1 Kilogramm;
Olivenöl - 5 Esslöffel;
Meersalz;
Knoblauch - 3 Nelken;
Rosmarin - 1 Prise.

Wie man kocht:

Knoblauch schälen, hacken, Olivenöl, Rosmarin und Salz hinzufügen. Mischen.
Gemüse waschen, schälen und schneiden. Gießen Sie sie mit der vorbereiteten Marinade und lassen Sie sie 2 Stunden ziehen.
Auf einer heißen Grillpfanne garen und das Gemüse in einer Reihe auslegen.

Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse

Benötigte Zutaten:

Kochen:

Stiele von Tomaten entfernen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften, dann jede Hälfte in 4 weitere Stücke. Samen und Häutchen von Paprika entfernen. In Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Alle gehackten Zutaten mischen, Thymian dazugeben und mit Olivenöl beträufeln. Auf einer heißen Grillpfanne garen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Käse hinzu.

Gegrilltes Gemüse mit Kräutern

Benötigte Produkte:

Lauch - 125 Gramm;
Maiskolben in Dosen - 1 Glas;
Olivenöl - 40 Gramm;
zucchini - 2 Stück;
Kräuter würzig nach Geschmack.

Wie man kocht:

Zucchini waschen, Stiele entfernen, in 1 cm dicke Kreise schneiden. Schalotten schälen, in Scheiben schneiden. Maiskolben in 3 cm große Stücke schneiden.
Gemüse mischen, eine Mischung aus Öl und Kräutern gießen. 30 Minuten marinieren lassen.
Auf einer heißen Grillpfanne grillen und in einer Reihe auslegen.

Scharf gegrilltes Gemüse mit Sojasauce

Benötigte Zutaten:

Kochen:

Zwiebel, Knoblauch hacken, Chili schälen und hacken. Mit Salz, Sojasauce, Tomatensaft, Olivenöl und Zitronensaft mischen.
Zucchini, Auberginen, Champignons, Karotten waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Gemüse mit Marinade gießen, 3 Stunden ziehen lassen.
Nach dem Garen auf einer sehr heißen Grillpfanne legen Sie sie in eine Reihe.
Aus der restlichen Marinade müssen Sie eine Sauce machen. Dazu Butter in die restliche Flüssigkeit geben und zehn Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.

Gegrilltes Gemüse in duftendem Öl

Benötigte Zutaten:

Kochen:

Es ist besser, 1-2 Tage vor der Zubereitung des Gerichts duftendes Öl herzustellen. Dazu den Knoblauch hacken, Öl, Thymian und Rosmarin hinzugeben. Rühren Sie die Masse um und lassen Sie sie in einem mit Glas verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur ziehen.
Zucchini und Aubergine in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Paprika in zwei Hälften schneiden, Kerne, Stängel und Trennwände entfernen. Schneiden Sie jedes Stück noch einmal in zwei Hälften.
Wie kocht man Gemüse in einer Grillpfanne? Braten Sie sie ohne Öl, bis dunkle Streifen erscheinen, und verteilen Sie sie in einer Schicht. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech geben.
Legen Sie in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen ein Backblech mit frittierten Speisen für 12 Minuten.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen, den Inhalt in eine Schüssel umfüllen, Aromaöl mit Kräutern hinzufügen und durch Schwenken des Behälters mischen. Nach dem Mischen ist das Gericht fertig.

Gegrilltes Gemüse ist saftig und lecker. Sie können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Gegrilltes Gemüse kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Auf diese Weise gegart, bleiben viele nützliche Substanzen erhalten, und der Geschmack und das Aroma von gegrilltem Gemüse werden Sie an ein Sommerpicknick in der Natur erinnern.

Guten Tag, liebe Leser! Wir alle erinnern uns an warme Sommertage, an denen wir mit Freunden oder der ganzen Familie ein Picknick machen konnten. Wir erinnern uns noch an den Geschmack und das Aroma von gegrilltem, gegrilltem Gemüse. Und deshalb ist der Herbst kein Grund zur Trauer, denn die Gemüsesaison ist noch nicht zu Ende. Um Gemüse zu kochen, brauchen Sie keinen Luftgrill oder eine Terrasse, auf der Sie einen Grill anzünden können, Sie können es sicher in einer Pfanne zubereiten. Heute wird Ihre Aufmerksamkeit auf ein Rezept für gegrilltes Gemüse in einer Pfanne gerichtet.

Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept, da Sie eine Vielzahl von Gemüsesorten verwenden können, die sowohl auf dem Markt gekauft als auch in Ihrem eigenen Garten angebaut werden. Gegrilltes Gemüse wird am besten in einer Pfanne zubereitet, die zum Grillen bestimmt ist, aber wenn Sie keine haben, lassen Sie sich nicht entmutigen, eine gewöhnliche, alte, gusseiserne Pfanne oder eine Pfanne mit einer dicken Beschichtung kann funktionieren.

Zutaten:

1. Zucchini - 1 Stck.

2. Aubergine - 1 Stck.

3. Bulgarischer Pfeffer (verschiedene Farben) - 3 Stk.

4. Zwiebel - 2 Stk.

5. Olivenöl - 3 Esslöffel

6. Balsamico-Essig - 1,5 Esslöffel

7. Worcestershire-Sauce - 1 EL.

8. Salz (nach Geschmack)

9. Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

10. Oregano - 1/2 TL

11. Getrockneter Knoblauch - 1/2 TL

12. Thymian - 1/2 TL

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine Aubergine und schneiden Sie sie in 0,5 cm breite Ringe. Wir schicken es in die Schüssel.

Auberginen können nicht eingeweicht werden, aber wenn die Frucht bitter ist, dann tränken Sie sie in Salz.

2. Die Zucchini ebenfalls in 0,5 cm breite Ringe schneiden und mit den Auberginen in eine Schüssel geben.

Es ist am besten, Gemüse in kleinen Größen zu nehmen, es sieht auf einem Teller ästhetischer und appetitlicher aus und braucht auch weniger Zeit zum Braten. Statt Zucchini können Sie auch Zucchini verwenden. Wenn die Zucchini alt ist, ist es besser, die Haut von der Oberfläche abzuschneiden.

3. Paprika schälen, in kleine Dreiecke schneiden.

Achten Sie darauf, die Trennwände in der Paprika abzuschneiden, da sie überhaupt nicht schmackhaft ist.

4. Wir putzen zwei Zwiebeln. Wir schneiden den Hintern von der Zwiebel ab und schneiden ihn in dicke Ringe, damit er beim Braten nicht auseinanderfällt. Teilen Sie eine kleine Zwiebel grob in 3 Teile. Wir fügen es nicht sofort dem Gemüse hinzu, da es beim Anrühren der Marinade auseinanderfallen kann.

5. Salz, Pfeffer, Gewürze, Knoblauch, Olivenöl, Balsamico-Essig, Worcestershire-Sauce in die Schüssel geben.

6. Mischen Sie das Gemüse mit Ihren Händen. Rühren Sie das Gemüse nicht mit einem Löffel um, da die Marinade es nicht einweicht.

7. Die Zwiebeln zum Gemüse geben und die Marinade vorsichtig untermischen. Auf dem Tisch bei Zimmertemperatur fünf bis zehn Minuten marinieren lassen.

Braten:

Wir erhitzen die Pfanne. Wir werden Gemüse auf einer Grillpfanne braten.

Wenn Sie unsere Beilage für die Ankunft der Gäste zubereiten, dann können Sie das Gemüse auf ein Backblech legen und einige Minuten im Ofen erhitzen. Dann braten Sie sie für kürzere Zeit und im Ofen sind sie fertig zum Kochen.

8. Legen Sie das Gemüse in eine heiße Pfanne und braten Sie es anderthalb Minuten auf jeder Seite, um dünne Streifen zu machen, wie auf einem Grill.

Wir geben kein Öl in die Pfanne, wie es in der Marinade unseres Gemüses der Fall ist.

9. Das Gemüse auf einen Teller geben, die Zwiebel einige Minuten anbraten und dann zum restlichen Gemüse geben.

Die beim Braten zurückbleibende Plaque auf dem Gemüse kann durch Abwischen mit einem trockenen Tuch entfernt werden.

10. Wir dekorieren unsere Beilage mit Kräutern oder Knoblauch. Sie können Gemüse auf Salatblätter fallen lassen.

Unsere Beilage ist fertig! Mit dieser Beilage können Sie sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber erfreuen. Grillgemüse lässt sich sehr einfach zubereiten, konkurriert aber geschmacklich mit anderen Gerichten und dient als gute Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. In der kalten Jahreszeit holen Sie sich ein Stück Sommerlaune. Sie können es mindestens jeden Tag kochen, indem Sie die Zutaten ändern.

Guten Appetit!

Verwenden Sie lieber saftige und fleischige Früchte als Rüben oder Karotten. Gegrilltes Gemüse ist sehr gesund, da Geschmack und Vitamine erhalten bleiben. Sie enthalten viele Ballaststoffe und sind kalorienarm, da Sie der Marinade nur Öl hinzufügen müssen.

Prüfen Sie vor dem Kochen, ob das Gemüse frisch und ganz ist. Sie dürfen nicht verbeult, geplatzt oder morsch sein. Sie müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden. Es ist wünschenswert, Gemüse gleicher Größe zu schneiden, damit es auf dem Gericht harmonisch aussieht.

Es ist auch möglich, anderes Gemüse zu kochen.

1. Wenn Sie Tomaten grillen möchten, dann bevorzugen Sie feste und reife Tomaten gegenüber Wasser- und Zuckertomaten.

2. Wählen Sie Zucchini mit zarter, dünner Haut. Das gilt auch für Zucchini.

3. Die Pilze in Scheiben schneiden.

4. Wählen Sie Paprika mit glatter, geschmeidiger, glänzender Haut.

5. Zwiebeln und Fenchel sollten trocken sein.

6. Spargel wählen Sie große Größen.

7. Anstelle von Olivenöl können Sie Pflanzenöl verwenden.

8. Schneiden Sie die Kartoffeln in Ringe, nicht in Scheiben.

Das Wort „Grill“ ist für viele natürlich mit dem Wort „Steak“ verbunden. Rezepte für ein gutes Steak gibt es viele, aber nicht alle gelingen so, wie sie sollen. Wieso den? Die Grundprinzipien werden verletzt, und das sind nur wenige:

Gutes Fleisch. Ein Steak ist nicht nur ein Stück Rindfleisch, sondern ein normales Stück Fleisch mit „marmorierten“ Stichen, die von mit Getreide gefütterten Kühen stammen. Kürzlich werden Kühe der gewünschten Rassen auch in Russland gezüchtet, suchen Sie nach vertrauenswürdigen Produzenten. Wenn Sie nicht das richtige Fleisch bekommen können, wählen Sie einfach das beste Rindfleisch, das Sie finden können.
Ölfrei. Das Schöne an der Grillpfanne ist, dass sie ohne Öl gart und man keine Angst haben muss, dass das Fleisch anbrennt. Es wird nur passieren, wenn Sie es vergessen.
Viel Pfeffer. Ein echtes Steak wird vor dem Braten großzügig gepfeffert, besser ist es jedoch, es dabei zu salzen. Pfeffer versuchen, nicht nur darüber zu gießen, sondern zu reiben.
Nicht überkochen. Eines der besten russischen Steakhäuser gibt direkt auf der Website an, dass, wenn ein Kunde nach „well done“ (gebraten) fragt, sie versuchen werden, ihn davon abzubringen. Es ist nicht notwendig, Fleisch zu Hause mit Blut zu kochen, aber es lohnt sich auch nicht, es in den Zustand eines Stücks Holz zu braten.
Fleisch versiegeln. Beim klassischen Rezept wird zuerst ein Stück schnell auf beiden Seiten gebraten, buchstäblich eine Minute lang, dann werden je nach gewünschter Röstung weitere 3-5 auf jeder Seite hinzugefügt.

Gemüse auf einer Grillpfanne

Die Grillpfanne lebt nicht nur vom Fleisch! Auch Gemüse kann man sehr lecker darauf zubereiten. Sie sind für jeden geeignet, der sich an die richtige Ernährung hält, und sind bei den meisten Diäten erlaubt, außer bei den sehr rohen.

Vergessen Sie nicht die Regel „kein Öl“. Wenn es wirklich gruselig ist, fügen Sie einen Tropfen hinzu.
Sie können Zucchini, Zucchini, Auberginen, Paprika, Gurken zusammen braten. Je nach Sorte in Scheiben oder Streifen schneiden.
Blumenkohl und Brokkoli werden am besten separat gekocht und in Blütenstände geschnitten.
Schneiden Sie die Tomaten vorsichtig, um den gesunden Saft nicht zu verlieren.
Das Rezept ist einfach: Das ausgewählte Gemüse salzen, pfeffern, in die Grillpfanne geben und beim Braten umdrehen. Je nach Gemüsesorte benötigen Sie durchschnittlich 10-20 Minuten.

Wie grillt man Gemüse?

Gemüse wird gewaschen und getrocknet.
Große Früchte werden in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten und kleine bleiben ganz.
Vorzugsweise werden die Gemüsebestandteile erst beim Servieren gesalzen, um eine übermäßige Entsaftung vor und während der Wärmebehandlung zu vermeiden.
Gemüse grillen, bis es goldbraun ist. Im Inneren ist ein leichtes Knirschen von frischem Gemüsebrei erlaubt.

Liebhaber des natürlichen Geschmacks können diesen Artikel umgehen. Es wird diskutiert, wie man die richtige Marinade für Grillgemüse zubereitet. Die lakonische Zusammensetzung von Olivenöl und Zitronensaft muss nicht beschrieben werden, und wenn Sie anspruchsvollere Kompositionen wie in diesem Fall herstellen, um den perfekten Geschmack der Delikatesse zu erhalten, müssen Sie die richtigen Anteile der würzigen Komponenten kennen Mischung.

Zutaten:

Balsamico-Essig - 50 ml;
Pflanzenöl - 30 ml;
flüssiger Honig - 10 g;
getrocknetes Basilikum und Knoblauch - jeweils 1/3 Teelöffel;
gemahlener weißer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochen

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, mit der Masse über das Gemüse geben, mischen.
Nach 20 Minuten können Sie das Gemüse auf dem Grill anbraten.

Gegrilltes Gemüse im Ofen - Rezept

Zutaten:

Auberginen und Paprika - 3 Stk .;
tomaten - 5 Stk .;
glühbirnen - 2 Stk .;
Champignons - 200-300 g;
Apfel- und Balsamico-Essig - jeweils 15 ml;
Pflanzenöl - 50 ml;
flüssiger Honig oder Zucker - 15 g;
Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochen

Gemüse und Pilze werden in Scheiben geschnitten.
Die restlichen Komponenten mischen, die Gemüsemasse mit der resultierenden Mischung würzen und 20 Minuten einwirken lassen.
Das Gemüse auf dem Grill verteilen und im Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.

Wie brät man Gemüse auf einer Grillpfanne?

Noch einfacher zu braten. Mit diesem Gerät auf Lager können Sie bedenkenlos zu Hause eine gesunde Mahlzeit zubereiten. Sie müssen jedoch darauf vorbereitet sein, dass während der Wärmebehandlung der Inhalt des Behälters raucht, daher ist es vorzuziehen, die Dunstabzugshaube im Voraus einzuschalten.

Zutaten:

Zucchini und Paprika - 2 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Sojasauce - 20 ml;
Pflanzenöl - 20 ml;
Zitronensaft - 10 ml;
Zucker - eine Prise;
Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochen

Zucchini und Paprika werden in portionierte Scheiben geschnitten, abwechselnd auf einer geölten Pfanne ausgelegt und von beiden Seiten gebraten.
Eine große Zwiebel wird gehackt, gesalzen, mit Zucker bestreut und gebraten, nachdem das gesamte Gemüse am Ende des Prozesses gekocht wurde.
Fertig gegrilltes Gemüse wird mit einer Mischung aus Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gegossen.

Wie grillt man gegrilltes Gemüse auf dem Grill?

Zutaten:

Auberginen, Paprika - 3 Stk .;
zwiebeln und Knoblauchzehen - nach Geschmack;
Champignons - 300 g;
Zitronensaft und Pflanzenöl - nach Geschmack;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Gemüse und Pilze werden auf einen Spieß gesteckt und über glimmenden Kohlen gebacken, dabei gewendet.
Zitronensaft, Öl, Kräuter in einer Schüssel mischen, salzen und pfeffern.
auf dem Grill gegrillt, serviert mit Dressing.

Gegrilltes Gemüse auf einem Holzkohlegrill - Rezept

Es ist praktisch, über glimmenden Kohlen zu backen. Kleinere Exemplare gleicher Dicke können ganz belassen, gebacken und mit Soße serviert werden, während der Rest vorzugsweise geschnitten und vormariniert wird. Die Zusammensetzung der Gewürzmischung sollte mindestens Pflanzenöl und Zitronensaft enthalten.

Zutaten:

Auberginen, Zucchini, Paprika - 3 Stk .;
Zwiebeln und Tomaten - 2 Stück;
Champignons - 300 g;
Zitronensaft und Öl - nach Geschmack;
Knoblauch - 1 Zahn;
trockene Kräuter (optional) - nach Geschmack;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Geöltes ganzes oder eingelegtes gehacktes Gemüse wird auf einem Rost ausgelegt und über Kohlen gebacken.
Zitronensaft und Öl mischen, zerdrückten Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Beim Servieren das Dressing über das Grillgemüse gießen.

Gegrilltes Gemüse in einem Luftgrill

Zutaten:

Auberginen, Zucchini, Paprika - 2 Stk .;
kirsche - 6-8 Stk .;
Pflanzenöl - 50 ml;
Balsamico-Essig - 25 ml;
Knoblauch - 1 Zahn;
Italienische Kräuter - 1 EL. ein Löffel;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Das Grillen von Gemüse beginnt mit der Zubereitung. Gewaschene und getrocknete Exemplare werden in Scheiben geschnitten und mit einer Mischung der restlichen Komponenten aus der Liste gewürzt.
Die Scheiben werden auf Folie in einen Umluftgrill gelegt und bei 230 Grad 20 Minuten auf der einen Seite und weitere 10 auf der anderen Seite gebräunt.

Gegrilltes Gemüse in Folie

Zutaten:

Gemüsemischung;
Pflanzenöl - 50 ml;
Zitronensaft - 1 Teelöffel;
Knoblauch - 1 Zahn;
trockene Kräuter - 1 EL. ein Löffel;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Öl, Zitronensaft, Kräuter, Knoblauch verrühren, würzen, mischen.
Gemüse wird in Scheiben geschnitten, mit einer würzigen Mischung übergossen und auf Folienschnitten verteilt.
Die Ränder der Folie werden hochgeklappt, versiegelt und für 20-30 Minuten auf einem Rost über die Kohlen gelegt.

Gegrilltes Gemüse in der Mikrowelle - Rezept

Zutaten:

Gemüse nach Wahl;
Pflanzenöl - 50 ml;
Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel;
gewürze - nach Geschmack;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Gemüse wird in 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
Die Masse mit einer Mischung aus Öl und Zitronensaft übergießen, abschmecken, einweichen lassen.
Legen Sie die Scheiben auf einen Rost und backen Sie das Grillgemüse in der Mikrowelle im entsprechenden Modus bis zur gewünschten Bräunung.