Zutaten

Kartoffel - 1,5 kg
Milch - 200 ml
Butter - 50 gr
Ei - 2-3 Stück
Mehl - 3 EL
saure Sahne - 2-3 EL

Füllungen-

Fleisch - 300-400 gr gekochtes Fleisch durch einen Fleischwolf gehen. In einer Pfanne mit Pflanzenöl die fein gehackte Zwiebel anbraten, das Fleisch hinzufügen und braten, bis es weich ist. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Für mehr saftiges Hackfleisch 1-2 Esslöffel Brühe hinzufügen.

Pilz - 450-500 g Pilze in Scheiben schneiden, Teller, in einer Pfanne braten, bis sie halb gar sind. Geschnitten hinzufügen Zwiebel, ein wenig saure Sahne, Salz, Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es fertig ist.

Ei - 4-5 Eier kochen, bis sie gar sind, fein hacken und 2-3 Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten. Die Eier in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Kombinieren Sie die Zutaten, fügen Sie fein gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.

Toppings können nach Belieben mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden.

Zubereitung des Kartoffelbodens

Kartoffeln schälen, schneiden und in Salzwasser weich kochen. Überschüssiges Wasser abgießen, heiße Milch, Butter hinzufügen, die Masse pürieren, Eier hinzufügen und gut mischen. Das Püree sollte dick und locker sein. Abkühlen.

Kartoffelpüree auf Frischhaltefolie in einer gleichmäßigen Schicht in Form eines Rechtecks verteilen. Die Füllung nach Geschmack in die Mitte geben, die beiden Ränder der Kartoffelmasse anheben und zu einer Rolle verbinden. Oder die Füllung von einem Ende auslegen, aufrollen.

Die fertige Rolle vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen, mit saurer Sahne einfetten und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Saure Sahne kann auf Wunsch durch rohes Eigelb oder Käse ersetzt werden. 10-15 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!

Kartoffelbrötchen mit Hackfleisch

Dies ist der perfekte zweite Gang, der eine Beilage und Fleisch kombiniert. Außerdem ist das Rezept für Hackkartoffelbrötchen enthalten einfache Produkte, und es erweist sich als sehr lecker und herzhafte Mahlzeit was sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen perfekt ist. Außerdem kann die Füllung jedes Mal anders sein.

Zutaten

Kartoffel - 800 g
Hackfleisch - 500 g
Glühbirne - 1 Stck.
Ei - 2 Stk.
Salz - nach Geschmack
Grüns - nach Geschmack
Mehl - 5 EL.
Pflanzenöl- zum Braten

Information

Zweiter Gang
Portionen - 6.
Kochzeit - 1 Stunde.

Kartoffelbrötchen mit Hackfleisch: ein Rezept zum Kochen

Die Zwiebel schälen und fein hacken. In Pflanzenöl leicht anbraten. Hackfleisch hinzufügen, alles gründlich mischen und braten, bis es gar ist. Ganz zum Schluss die Fleischfüllung salzen und pfeffern und nach Belieben Gewürze für Fleisch und fein gehackten Dill hinzufügen. Die Fleischfüllung etwas abkühlen lassen.

Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Dann das Wasser abgießen, die Kartoffeln hineindrücken homogene Masse. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen, die Eier dazugeben und alles vermischen. Dann Mehl hinzugeben und nochmals umrühren. Um die Kartoffeln zarter zu machen, können Sie 2 EL hinzufügen. Milch.

Wir verteilen die fertige Kartoffelmasse auf Papier, bestrichen mit Rast. Ölschicht ca. 1 cm.

Die Fleischfüllung auf die Kartoffeln geben.

Die Kartoffelrolle mit Hackfleisch vorsichtig aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Die Oberseite kann mit Eigelb eingefettet und mit Sesam bestreut werden. Wir legen das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und kochen bis zur Formation goldbraun, mit der Zeit dauert es 30-40 Minuten.

Wir verteilen die fertige Rolle auf einem Teller und bestreuen sie mit Kräutern.

In Portionen schneiden und servieren. Zu dem Gericht kann saure Sahne serviert werden. Guten Appetit!

Um Kartoffelbrötchen mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie Produkte:

Kartoffeln - 1 kg, Eier - 2 Stk., frische Pilze, Austernpilze oder Champignons - 500 g, Lammleber - 150 g, Zwiebeln - 2 Köpfe, Käse, hausgemachter oder Käse - 100 g, Butter - 2 Esslöffel, Salz, Pfeffer.

Rezept für Champignon-Kartoffelbrötchen:

Es sollte sofort beachtet werden, dass die Leber vor dem Kochen auf Wunsch etwa zwei Stunden in Milch eingeweicht werden kann, aber für unser Gericht ist dies nicht von grundlegender Bedeutung und wir haben dies nicht getan. Beginnen wir also mit der Zubereitung von Kartoffelbrötchen mit Pilzen und Leber, waschen wir die Kartoffeln, schälen sie und legen sie in kochendes Wasser, kochen bis sie weich sind und salzen das Wasser. Wir bringen auch die gewaschene Leber zum Kochen, salzen und stellen sicher, dass kein überschüssiger Schaum aus der Pfanne kommt, wofür wir das Feuer reduzieren und für ein leichtes Kochen sorgen.

Während die Kartoffeln gekocht werden, beschäftigen wir uns mit der Füllung, waschen die Pilze und brechen oder schneiden sie hinein kleine Teile, ohne Öl in eine Pfanne geben und fünf Minuten köcheln lassen. Dann füge hinzu Butter und fein gehackte Zwiebel bei starker Hitze noch einige Zeit anbraten.

Wir kühlen die gekochte Leber ab und reiben sie auf einer Reibe, damit sie in der Füllung viel zarter ist als nur gehackt. Die geriebene Leber zur gebratenen Füllung geben, salzen, pfeffern und abkühlen lassen. Fügen Sie in der abgekühlten Füllung das Geriebene hinzu grobe Reibe Hausgemachter Käse, es bereichert es mit seinem Geschmack und macht es weniger krümelig. Unsere Füllung ist fertig, wenn die Salzkartoffeln abgekühlt sind, reiben wir sie auf einer Reibe oder kneten sie mit einem Crush für Kartoffelpüree, fügen hinzu rohe Eier, Pfeffer, alles mischen.

Wir verteilen die fertige Kartoffelmasse auf einer vorbereiteten Serviette und verteilen sie so, dass wir ein 2 cm dickes Rechteck erhalten. Wir verteilen die Füllung in der Mitte auf der Kartoffelschicht und verbinden die Ränder der Serviette. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn maximal auf.

Als nächstes legen Sie unser Kartoffelbrötchen auf ein gefettetes Backblech, fetten es mit einem Ei ein und backen es für ca. 20 Minuten Kartoffelbrötchen mit Pilzen und Leber von unglaublicher Schönheit. Guten Appetit!

Kartoffelbrötchen mit Fleisch (Hackfleisch). Technologie zur Herstellung von Kartoffelbrötchen wie mit Pilzen - Kartoffelpüree, und gekochtes Fleisch als Füllung. Die Rolle ist sehr einfach zu machen. Probieren Sie es aus und Sie werden mit sich selbst zufrieden sein, und nicht nur mit Ihnen, sondern mit Ihrer ganzen Familie.

Kartoffelbrötchen mit Fleischrezept

5 von 1 Bewertungen

Kartoffelbrötchen mit Fleisch

Gerichttyp: Kartoffelgerichte

Küche: Russisch

Zutaten

Kartoffel - 1,5 kg,
gekochtes Fleisch - 400 g,
1 PC. - Zwiebel,
Milch - 200 ml,
Butter - 50 g,
Ei - 2-3 Stk.,
Mehl - 3 EL. l.
saure Sahne - 3 EL. l.
Pfeffer,
Salz.

Kochen

Füllung für die Brötchen: Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben. In einer Pfanne mit Pflanzenöl die fein gehackte Zwiebel anbraten, das Fleisch hinzufügen und braten, bis es weich ist. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Für saftigeres Hackfleisch können Sie 2 Esslöffel Brühe hinzufügen.
Die Basis für das Brötchen: Kartoffeln schälen, schneiden und in Salzwasser weich kochen. Überschüssiges Wasser abgießen, heiße Milch, Butter hinzufügen, die Masse pürieren, Eier hinzufügen und gut mischen. Das Püree sollte dickflüssig sein. Chillen Sie unbedingt.
Kartoffelpüree auf Frischhaltefolie in einer gleichmäßigen Schicht in Form eines Rechtecks verteilen. Legen Sie die Füllung in die Mitte, heben Sie die beiden Ränder der Kartoffelmasse an und verbinden Sie sie zu einer Rolle (es wird bequemer) oder Sie können die Füllung von einer Kante geben und aufrollen.
Die fertige Rolle vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen, die Rolle mit saurer Sahne einfetten und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.
Saure Sahne kann auf Wunsch durch rohes Eigelb oder Käse ersetzt werden. 10-15 Minuten goldbraun backen. Kartoffelbrötchen ist fertig.

Guten Appetit! Kartoffelbrötchen mit Fleisch

Kartoffelbrötchen mit Fleisch (Hackfleisch). Die Technologie zur Zubereitung von Kartoffelbrötchen ist die gleiche wie bei Pilzen - aus Kartoffelpüree und gekochtem Fleisch als Füllung. Die Rolle ist sehr einfach zu machen. Probieren Sie es aus und Sie werden mit sich selbst zufrieden sein, und nicht nur mit Ihnen, sondern mit Ihrer ganzen Familie. Kartoffelbrötchen mit Fleisch Rezept 5 von 1 Bewertungen Kartoffelbrötchen mit Fleisch Drucken Kartoffelbrötchen mit Fleisch Autor: Povarenok Art des Gerichts: Kartoffelgerichte Küche: Russisch Zutaten Kartoffel - 1,5 kg, gekochtes Fleisch - 400 g, 1 Stck. - Zwiebel, Milch - 200 ml, Butter - 50 g, Ei - 2-3 Stück, ...

Guten Tag, meine lieben Leser!

Ich teile mit Ihnen eine ziemlich einfache, aber sehr interessante kartoffel rezept in festliche Fassung die Ausführung.

Ofenkartoffeln, oder besser gesagt, Kartoffelpüree Brötchen mit Füllung kann man wochentags kochen. Aber wenn Sie dieses Gericht angemessen anrichten, wird es schon festlich. Schließlich wird es in ein paar Tagen kommen Neujahr. Das ist alles, ja, wenn man etwas Neues kochen kann.

Wie man Kartoffelpüree macht

Zutaten (die Menge hängt davon ab, für wie viele Personen Sie das Gericht zubereiten):

Kartoffelpüree
Karotte
Frischer Weißkohl
Zwiebel
Olivenöl
- Kleine
Salz - nach Geschmack
Gewürze
Käse harte Sorten ohne Labmagen

Leistung einer Rolle: 210 - 230 g

Meine Kochmethode:

1. Kartoffelpüree kochen nützliche Weise (lesen aufmerksam!):

Kartoffeln mit Schale kochen, leicht abkühlen und von der Schale schälen
Gießen Sie kochende Milch, Salz, fügen Sie etwas Ghee hinzu und kochen Sie 10 Minuten lang
Mit Pürierstab oder Pürierpresse pürieren, etwas abkühlen

2. Während die Kartoffeln kochen, bereiten wir die Füllung für die Feiertagsbrötchen vor, die variiert werden kann:

Wir mahlen die geschälten Karotten in einem Mixer, dasselbe machen wir mit Kohl
Zwiebel hacken
Vorbereitetes Gemüse zusammen mit Gewürzen in einer erhitzten Pfanne dünsten Olivenöl fast bis zur Bereitschaft, Salz

3. Das nicht ganz abgekühlte Püree darüber verteilen Frischhaltefolie und die fertige Füllung darauf geben ( Vergessen Sie nicht, etwas Püree für die Dekoration übrig zu lassen)

5. Teilen Sie es in mehrere Rollen und legen Sie sie in eine leicht mit Ghee gefettete Form

6. Das restliche Püree muss noch einmal in einem Mixer cremig geschlagen werden. gleichmäßige Konsistenz, mit dem wir das Cornet oder einen Beutel mit einer Düse füllen (es geht ohne Düse)

7. Die Brötchen schön dekorieren, wie Sahne

8. Die Mitte jeder Rolle mit geriebenem Käse füllen und 30-35 Minuten goldbraun backen

Gefüllte Kartoffelbrötchen bereit! Wir servieren es sofort, kochend heiß, mit jeder Soße, Kräutern, Gemüse usw.

Viel Glück beim Kochen! Ich freue mich auf Ihre Kommentare.

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Wenn Sie die Regelmäßigkeit nicht überrascht, versuchen Sie es mit einem Kartoffelbrötchen Hackfleisch im Ofen. Dies ist ein einfaches Gericht - Zrazy für die Faulen, das schnell zubereitet ist und auch anlässlich eines Feiertags serviert werden kann, es sieht so interessant und appetitlich aus.

Rezept für Kartoffelbrötchen mit Hackfleisch

Zutaten:

Für Kartoffelbasis:

Kartoffeln - 980 g;
eier - 2 Stk .;
Mehl - 65 g.

Für die Füllung:

Rinderhackfleisch - 340 g;
käse - 75 g;
eine Handvoll Petersilie;
Knoblauch - 3 Nelken.

Kochen

Machen Sie eine einfache Kartoffelbasis, indem Sie die Knollen in ihrer Schale kochen, abkühlen lassen, dann schälen und mit einem Ei pürieren. Das fertige Püree abschmecken und mit Mehl vermengen. Die Ausgabe wird dicht sein. Kartoffelteig, die auf der geölten Folienschicht verteilt werden müssen.

Beginnen Sie mit Hackfleisch, das schnell bei starker Hitze gebraten werden sollte, bis es gebräunt und dann gewürzt ist. In der letzten halben Minute des Bratens zerdrückten Knoblauch und Kräuter zum Fleisch geben. Das gekühlte Hackfleisch mit Käse mischen und auf dem Boden der Kartoffeln verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.

Alles aufrollen, dabei Alufolie zu Hilfe nehmen, die Oberfläche einstechen und mit dem restlichen Ei bedecken. Kartoffelbrötchen mit Hackfleisch im Backofen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Sie können Fleischfüllung nach Belieben hinzufügen. Ein Zusatz in dieser Variante ist ein einfaches Braten von Pilzen mit Gemüse. Sie können auch beliebiges Hackfleisch wählen, von der Standardmischung aus Rind und Schwein bis hin zu Geflügel und sogar Wild.

Zutaten:

Kartoffeln - 640 g;
zwiebeln - 115 g;
Karotten - 85 g;
pilze - 230 g;
Hackfleisch - 340 g;
Stärke - 35 g.

Kochen

Mit Salz und etwas Stärke pürieren. Den entstandenen Kartoffelteig auf dem geölten Pergament verteilen. Koch Gemüse mit Pilzen gebraten, abkühlen lassen. Das Hackfleisch separat anbraten und würzen. Mischen Sie das Hackfleisch und das Gemüse zusammen und verteilen Sie die resultierende Mischung dann auf dem Boden von Kartoffelteig. Rollen Sie die Rolle zusammen und legen Sie sie auf ein sauberes Blatt Pergament. Die Oberfläche des Brötchens kann sauber bleiben oder mit Butter oder verquirltem Ei bestrichen, mit Käse bestreut und dann unter dem Grill gelassen werden, um eine goldene Kruste zu erhalten. Die fertige Rolle Kartoffelpüree mit Hackfleisch sollte nicht sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen geschnitten werden, sondern leicht abkühlen lassen, damit sie nicht auseinanderfällt.

Kartoffeln schälen, grob hacken, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (gekochte Kartoffeln lassen sich leicht mit einer Gabel oder einem Messer einstechen).

Lassen Sie das Wasser aus den gekochten Kartoffeln ab und fügen Sie die Stärke hinzu.

Mit einem Kartoffelstampfer Kartoffeln zerstampfen. Das Püree wird nicht flüssig.

Für die Füllung die geschälte Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne unter Zugabe von anbraten Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten, gelegentlich umrühren.

Dann das Hackfleisch dazugeben und zusammen mit der Zwiebel bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, dabei Fleischklümpchen zerkleinern.

Geschälte Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben, mit Hackfleisch in eine Pfanne geben, leicht anbraten, gelegentlich umrühren.

Geschnittene Champignons in die Pfanne geben und die Füllung bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Die Füllung salzen und pfeffern, Grieß dazugeben, gut mischen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Füllung auf eine rechteckige Schicht Kartoffeln geben und glatt streichen.

Ich beschloss, die Rolle mit Kartoffelpüree-Rosen zu dekorieren. Dazu müssen Sie in dem Püree, das zum Dekorieren der Rolle beiseite gelegt wurde, Mayonnaise hinzufügen und gut mischen.

Geben Sie die Mischung aus Kartoffelpüree und Mayonnaise in einen Spritzbeutel mit einer geschweiften Tülle.

Pflanzen Sie die Rosen auf das Kartoffelbrötchen. Die Rolle in einen vorgeheizten Ofen geben und bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 30-35 Minuten backen. In dieser Zeit wird die Rolle braun.

Das fertige Kartoffelbrötchen mit Hackfleisch aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Schau, was für ein leckeres Brötchen herausgekommen ist.

Guten Appetit!