Gekochtes Huhn ohne Haut reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Cholin – 15,2 %, Vitamin B5 – 15,2 %, Vitamin B6 – 26 %, Vitamin B12 – 18,3 %, Vitamin H – 20 %, Vitamin PP – 62,5 %, Phosphor – 20,6 %, Kobalt – 120 %, Chrom - 18 %, Zink - 17,2 %

Was ist nützlich Gekochtes Huhn ohne Haut

• Cholin ist Bestandteil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle freier Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
• Vitamin B5 beteiligt sich am Eiweiß-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
• Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen bei, Aufrechterhaltung a normaler Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung von Homocysteinämie und Anämie einher.
• Vitamin B12 Theaterstücke wichtige Rolle im Stoffwechsel und bei der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander verwandte Vitamine, die an der Hämatopoese beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folsäuremangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Vitamin H beteiligt sich an der Synthese von Fetten, Glykogen und Aminosäurestoffwechsel. Eine unzureichende Zufuhr dieses Vitamins kann zu einer Störung des normalen Zustands der Haut führen.
• Vitamin PP ist an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Verletzung des Normalzustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, unter anderem im Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist notwendig für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Stoffwechselenzyme Fettsäuren und Folsäurestoffwechsel.
• Chrom beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
• Zink ist Bestandteil von mehr als 300 Enzymen, ist am Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Eine unzureichende Aufnahme führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben die Fähigkeit von hohen Zinkdosen gezeigt, die Absorption von Kupfer zu stören und dadurch zur Entwicklung von Anämie beizutragen.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung sehen können

Gekochtes Hühnchen ist ein Lieblingsprodukt aller Ernährungswissenschaftler. Experten empfehlen, es für Kinder, Erwachsene und ältere Menschen zu verwenden. Jede richtige Ernährung beinhaltet diese Art von Vogel. Wie viele Kalorien hat gekochtes Hähnchen? Dieser Indikator hängt vom Teil des Schlachtkörpers ab.

Das Kochen von Hähnchen durch Kochen ist der beste Weg. Also spart sie alles nützliches Material und erwirbt keinen überschüssigen Energiewert. So nah wie möglich an das gekochte Gericht herankommen Hühnchen Kebab in Essig mariniert. Andere Verarbeitungsarten erhöhen nur den Kaloriengehalt.

Gekochte Brust - diätetisches Produkt Nr. 1. Es ist eine sanfte Ergänzung zu vielen Gerichten - Salaten, Brötchen, Suppen, Pasteten und Hackfleisch.

Einhundert Gramm gekochtes Fleisch ohne Haut enthalten 95 Kilokalorien, während ein rohes Filet ohne Knochen auf 113 kcal und mit Knochen auf 137 kcal geschätzt wird. Wenn Sie die Brust zusammen mit der Haut kochen, gelangen mit 100 Gramm des Gerichts 164 kcal in den Körper.

Einhundert Gramm Huhn enthalten 23 g Protein, ungefähr 2 g Fett und 0,4 g Kohlenhydrate. Solche Indikatoren machen es einfach, die tägliche Menge an Produkten zu berechnen, um die Proteinnorm zu erfüllen. Beim Abnehmen und Erhalt der normalen Muskelmasse wird die Einnahme von 1,3-2 g pro 1 kg Körpergewicht empfohlen.

Der Kaloriengehalt von gekochtem Hähnchen kann, wie Sie sehen, stark variieren.

Jeder Teil des Schlachtkörpers hat einen anderen Energiewert:

• gekochter Unterschenkel ohne Haut - 110 Kilokalorien pro 100 Gramm, mit Haut - 161 kcal;
• gekochte Oberschenkel ohne Haut - 160 kcal pro 100 g, mit Haut - 185 kcal;
• gekochte Beine ohne Haut - 170 kcal pro 100 g;
• gekochte Flügel - 181 kcal pro 100 g.

Wenn sprechen Innereien vom Huhn, Sie der Energiewert ist auch gering. Gekochte Mägen Geben Sie nur 94 Kilokalorien, Leber - 166 kcal, Herz - 182 kcal.

Wertvolle Zusammensetzung und Vorteile

Huhn enthält eine Vielzahl wichtiger Substanzen für den Körper. Dies sind Vitamine (A, Gruppen B, E, F, K, PP und H), Mineralien (Selen, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Eisen, Jod, Kobalt, Schwefel, Chrom, Fluor, Zink und andere), wichtige Aminosäuren . Kohlenhydrate und Fette fehlen praktisch, was es ermöglicht, Geflügel in viele Diäten aufzunehmen.

Fleisch hilft bei der Behandlung von Diabetes, Magengeschwüren und Gicht. Regelmäßiger Gebrauch gekochtes Huhn verhindert das Auftreten von Bluthochdruck, Schlaganfall, Atherosklerose und Herzerkrankungen.

Ältere Menschen sollten in ihrer Ernährung besonders auf Geflügel setzen. Das Fleisch junger Menschen ist am vorteilhaftesten, da es reich an Vitaminen, Mineralstoffen, hochwertigem Eiweiß und Glutamin ist. Es ist bevorzugt zu verwenden heimisches Huhn, weil die Produkt einkaufen enthält Schadstoffe, die durch gezielte Fütterung abgelagert werden.

Gekochte Hühnchengerichte sind gesunde Lebensmittel und geben dem Körper Energie. Brühe auf Fleischbasis hilft, eine kürzliche Erkältung zu heilen oder die Abwehrkräfte nach einer Operation wiederherzustellen. Reichhaltige Brühe wird die Folgen lindern Lebensmittelvergiftung und energetisieren den schwachen Körper. Gekochtes Hühnchen ist ein großartiges Essen für schwangere Frauen.

Aufgrund der Tatsache, dass viele Menschen Hühnerfleisch lieben, wurde von Ernährungswissenschaftlern beschlossen, es in Diätprogramme aufzunehmen. Sein Hauptvorteil ist, dass Sie vom ersten Bissen genug bekommen. Darüber hinaus gilt es als das nützlichste und diätetischste. Es enthält nur 10 % Fett, viel Eiweiß und bis zu 90 % Aminosäuren. Aber Cholesterin ist niedrig.

Trotz der Tatsache, dass das Fleisch wertvoll ist, ist die Haut nicht nur nicht nützlich, sondern sogar schädlich, da sie Cholesterin enthält. Aus diesem Grund beinhalten die meisten Diäten Hähnchenbrust oder -filet. Außerdem z gesundes Essen Es ist besser, hausgemachtes Huhn zu kaufen und keinen unter künstlichen Bedingungen gezüchteten Broiler. Für diejenigen, die daran interessiert sind, wie viele Kalorien Hühnchen enthält, ist es erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt von der Zubereitungsmethode abhängt.

Wie viele Kalorien hat gebackenes, gekochtes und geschmortes Hähnchen?

Am nützlichsten ist gekochtes oder gedämpftes Fleisch. Gleichzeitig weiß nicht jeder, wie viele Kalorien gekochtes Hühnchen enthält. Und 100 g dieses Produkts enthalten nur 135 kcal. Das ist sogar weniger als Hühnereier. Apropos wie viele Kalorien drin sind Gebratenes Huhn, dann enthalten 100 g des Gerichts 210 kcal (mit Haut) und 165 g / 100 kcal (ein Fleisch).

Bei der Auswahl einer Kochmethode, insbesondere wenn der Kaloriengehalt des Menüs begrenzt ist, müssen Sie berücksichtigen, wie viele Kalorien darin enthalten sind geschmortes Hähnchen. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts beträgt 123 kcal / 100 g. Aber nicht jeder mag gekocht und Eintöpfe. Und da frittiert sehr kalorienreich ist, ist ein gebackener Vogel eine gute Alternative. Da wir wissen, wie viele Kalorien gebackenes Hähnchen enthält (104 kcal / 100 g), können wir mit Zuversicht sagen, dass es besser ist, Fleisch durch Schmoren und Backen zu kochen. Es ist also viel nützlicher für den Körper, und die geschmacklichen Eigenschaften von gebackenem Fleisch sind auch obendrauf. Und nun darüber, wie viele Kalorien in der Hähnchenbrust stecken, weil die Brust am häufigsten verwendet wird Diätessen. In einer Hähnchenbrust 113 kcal / 100 g, wenn die Brust mit Haut ist und 90 kcal, wenn sie ohne ist. Der Kaloriengehalt von geräuchertem Hähnchen beträgt 260 kcal. Es stellt sich heraus, dass dies die höchste Kalorienzahl ist Hühnerprodukt. Der Schaden besteht jedoch nicht nur in Kalorien, sondern auch in Karzinogenen, die während des Rauchvorgangs entstehen können. Unabhängig davon ist es erwähnenswert, wie viele Kalorien gegrilltes Hühnchen enthält. Einhundert Gramm dieses Produkts ohne Haut enthalten 92 kcal.

Es ist das Mindeste kalorienreiches Gericht von einem Vogel. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie ihm sofort zu einem nahe gelegenen Stand nachlaufen müssen. Es gibt viele Informationen darüber, wie es zubereitet wird und wie viel Schaden es verursacht.

Wie viele kalorien haben hähnchenfilet und brust

Hühnerfleisch galt schon immer als Diät und diejenigen, die wissen, wie viele Kalorien drin sind gekochtes Huhn, verwendet es in Diätkost. Neben, gekochtes Huhn nützlich für Patienten mit Gicht, Polyarthritis, Magengeschwüren und Diabetes. Es enthält Vitamin B6, das gut für das Herz ist, sowie Protein in in großen Zahlen und Glutamin, die Stimulanzien des zentralen Nervensystems sind. Geflügelgerichte sind auch ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Herzinfarkten, vaskulärer Atherosklerose, Schlaganfällen und Bluthochdruck. ABER Hühnerbrühe – ausgezeichnetes Werkzeug um den Körper zu stärken. Aber ungefähr vorteilhafte Eigenschaften Dieses Produkt kann gesagt werden, wenn es gekocht, maximal, Eintopf bedeutet.

Abgesehen davon, wie viele Kalorien ein Hähnchenfilet hat, ist es nützlich zu wissen, dass Hühnerfleisch ein proteinreiches Produkt ist. Daher kann es von denen verwendet werden, die sich für den Muskelaufbau entscheiden. Es wirkt sich auch positiv auf das Gehirn, die Zellteilung und den Knochenaufbau aus.

Wie viele kalorien hat gegrilltes hähnchen

Hühnerfleisch enthält Histamin, daher können Personen, die auf dieses Element empfindlich reagieren, allergische Reaktionen erleiden. Seien Sie vorsichtig beim Kochen, denn eine unzureichende Verarbeitung kann das Produkt zu einem guten Nährboden für krankheitserregende Bakterien machen und beim Menschen eine lebensbedrohliche Magen-Darm-Erkrankung hervorrufen – die Salmonellose. Und geräuchertes Geflügel und gegrilltes Hähnchen können zum Auftreten von bösartigen Tumoren beitragen. Dies liegt daran, dass beim Kochen im Fleisch Aminosäuren modifiziert und radioaktive Isotope angereichert werden. Berücksichtigen Sie daher, wie viele Kalorien in Hühnchen stecken, und essen Sie nur gesunde Lebensmittel.

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21. November 2012

Hühnerfleisch ist in fast jeder Familie sehr beliebt. Wir essen es selbst und kochen es für die Kinder. Außerdem ist es nicht schwierig, ein ganzes Huhn oder seine Einzelteile wie Brust, Filet, Flügel oder Keulen zu kaufen. Meistens kochen wir Hühnchen, bekommen leckeres und gesundes Fleisch und gleichzeitig Hühnerbrühe. Nun, die Frage, wie nützlich Hühnerfleisch ist und welchen Kaloriengehalt gekochtes Hähnchen hat, beschäftigt viele. Besonders der Kaloriengehalt von gekochtem Hähnchen ist für Frauen interessant, die sparen wollen schlanke Figur. Was ist nützliches Hühnerfleisch?

Vor allem, hoher Inhalt Eichhörnchen. Protein in Hühnerfleisch enthält 22,5%. Ist es viel? Mehr als Schweinefleisch, Rind oder Pute. Noch eine Unterscheidungsmerkmal Hühnerprotein besteht darin, dass es einen fast vollständigen Satz von Aminosäuren enthält, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Bei anderen Fleischsorten werden Sie ein solches Set nicht finden.

Hühnerfleisch ist auch reich an Vitaminen, insbesondere B-Vitaminen und enthält keine Mikroelemente: Zink, Eisen, Kalzium, Selen, Kalium, Magnesium, Phosphor und andere. Übrigens kann Hühnchen in Bezug auf den Phosphorgehalt mit Meeresfrüchten mithalten. Nun, zu all diesen Vorteilen können Sie noch etwas hinzufügen wenig Kalorien gekochtes Huhn.

Huhn ist gut für unsere Immunität. Das Vorhandensein einer Reihe wertvoller Spurenelemente ermöglicht es Ihnen, eine Art Schutzbarriere für den Körper zu schaffen. Wer regelmäßig gekochtes Hähnchenfleisch verzehrt, ist deutlich seltener erkältet als beispielsweise Liebhaber von Schweine- und Rindfleisch.

Höchst nützliches Produkt- Hühnerbrühe. Es ist ziemlich nahrhaft und kann gleichzeitig schnell Kraft geben. Aus diesem Grund ist es das beliebteste Produkt für Patienten während der Genesungsphase.

Denken Sie jedoch nicht, dass Sie durch den Kauf eines Brathähnchens in einem örtlichen Supermarkt eine Brühe kochen können, die es hat heilenden Eigenschaften. Eine solche Abkochung kann schädlich sein. Vollgestopft mit Konservierungsmitteln, Medikamenten, die sein Wachstum anregen, Schadstoffen, die die Frische des Produkts verlängern, ist der Broiler grundsätzlich nicht für Brühe geeignet.

Um nicht verletzt zu werden, müssen Sie hausgemachtes Huhn, eine Legehenne, kaufen, um eine echte Brühe zuzubereiten. Die Leute nennen sie "laufende" Hühner. Sie wachsen in der Natur, ernähren sich ökologisch sichere Produkte, atme die Luft der Felder, trinke sauberes Wasser.

Huhn macht günstige Auswirkung zu unserer nervöses System. Bausatz nützliche Vitamine und Spurenelemente liefert normale Funktion Nervenzellen. Hühnchen ist besonders nützlich für diejenigen, die an Schlaflosigkeit, Stress und Depressionen leiden. Hähnchenfleisch enthält neben Kalium und Phosphor viele weitere Mineralstoffe und Vitamine. Dies sind die Vitamine A und E, B-Vitamine, Eisen, Magnesium. Hühnchen enthält praktisch keine Kohlenhydrate, was auch sein Vorteil ist.

Experten sagen, dass hochwertiges Hühnerfleisch zur Bekämpfung vieler Krankheiten wie Gicht und Polyarthritis, Diabetes und Magengeschwüre eingesetzt werden kann. Es ist besonders wichtig, Hühnerfleisch für Diabetiker zu verwenden, da es hilft, mehrfach ungesättigte Säuren im Blut zu erhöhen, die vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen werden.

Ein weiterer Vorteil von Hühnerfleisch ist das darin enthaltene Glutamin. Es ist eine Aminosäure, die beim Aufbau hilft Muskelmasse. Deshalb lieben Bodybuilder Hühnchen so sehr.

Huhn beugt Schlaganfällen und Arteriosklerose vor und normalisiert den Blutdruck. Es ist nützlich für ältere Menschen und Kinder.

Hühnerfleisch normalisiert den Stoffwechsel, hält den Zuckerspiegel und den Blutdruck in einem normalen Zustand. Es senkt auch den Spiegel des schlechten Cholesterins und aktiviert die Nieren. Hühnerfleisch ist sowohl für Menschen mit niedrigem Säuregehalt als auch mit hohem Säuregehalt nützlich.

Kann Hühnerfleisch schädlich sein? Leider vielleicht. Und sie sind schuld moderne Hersteller Hühnerfleisch die Wachstumshormone und Antibiotika verwenden, um Hühner zu züchten. Wenn Sie Hähnchen in einem Geschäft kaufen, sollten Sie daher nicht geizen, Hähnchenbrust zu kaufen, in der sich diese Schadstoffe in geringsten Mengen ansammeln. Dies ist besonders wichtig, wenn wir Hühnerbrühe kochen möchten. Nach dem Schweißen gehen alle Antibiotika und Hormone in die Brühe. Daher ist es am besten, das Huhn 5 Minuten lang zu kochen und die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Und die beste Option ist, das Fleisch von den Knochen zu schälen und nur das Fleisch zu kochen. Besser noch, kaufen Sie Hühner von vertrauenswürdigen Verkäufern, hausgemacht, mit Getreide gefüttert.

Nun, wie viele Kalorien hat gekochtes Hähnchen? Und hier ist, wie viel:

Der Kaloriengehalt von gekochtem Hähnchen beträgt durchschnittlich 204 kcal pro hundert Gramm Produkt.

Das sind ziemlich viele. Darüber hinaus hat Huhn ein optimales Verhältnis zwischen Proteinen und Fetten, was die Verwendung von Hühnerfleisch in verschiedenen Diäten durchaus ermöglichen kann.

Es ist erwähnenswert, dass verschiedene Teile des Huhns vorhanden sind unterschiedlicher Kaloriengehalt. Beispielsweise beträgt der Kaloriengehalt in Hähnchenschenkeln 160 kcal pro hundert Gramm Produkt. Hühnerbrust oder Hähnchenfilets haben nur 148 kcal.

Ist Hühnchen gut für Kinder? Ja, nützlich. Schließlich ist Hähnchen reich an Vitaminen und vor allem an Eiweiß,

das auf Aminosäuren basiert, die für einen wachsenden Organismus so notwendig sind. Und die optimale Kombination aus Eiweiß und Fett trägt dazu bei, dass Hühnerfleischgerichte herzhaft sind und vom wachsenden Körper des Kindes perfekt aufgenommen werden. Nur für Kinder Hähnchen nehmen, besser hausgemacht.

Nun, je nachdem, wie das Huhn gekocht wird, kann sein Kaloriengehalt sein:

Kalorientabelle für gekochtes Hühnchen, pro 100 Gramm Produkt:

ABER der Nährwert gekochtes Huhn, gekocht verschiedene Wege, so was:

Nährwerttabelle von gekochtem Hähnchen (BJU) pro 100 Gramm Produkt:

Wie viel und wie man Hühnchen kocht

Wie kocht man Hähnchen? Ja einfach! Hier ist ein einfaches Rezept für Sie:

Produkte:

• Hühnerfleisch -750 Gramm
• Schwarze Pfefferkörner
• Lorbeerblätter

Das Hühnerfleisch waschen, in einen Topf geben, in den bereits Wasser gegossen wurde, und anzünden. Wir warten darauf, dass das Wasser kocht, lassen es ab und gießen wieder sauberes Wasser ein kaltes Wasser und zum Kochen bringen. Den Schaum entfernen, nach Geschmack salzen, Pfefferkörner in die Pfanne werfen und Lorbeerblätter. Kochen, bis es vollständig gekocht ist. Das ist alles. Essen Sie für die Gesundheit.

Gekochtes Hähnchen zur Gewichtsreduktion

Fast alle Diätmenüs basieren auf der Ablehnung von Fleisch und Süßigkeiten, dh von Proteinen und Kohlenhydraten. Andererseits können Sie Ihrem Körper ernsthaften Schaden zufügen, wenn Sie diese Substanzen vollständig von der Ernährung ausschließen. Sie können also definitiv nicht darauf verzichten. Zum Beispiel als Quelle für Proteine, die Sie ersetzen können Fleischprodukte Huhn essen.

Hühnerfleisch ist ein diätetisches Produkt. Hühnerfleisch enthält so wichtige Stoffe wie Proteine, B-Vitamine, Aminosäuren und andere wichtige Spurenelemente. Zum Beispiel Phosphor, Calcium, Selen, Kupfer und Eisen. Außerdem enthält Hühnerfleisch mehrfach ungesättigte Säuren. Ein weiterer Pluspunkt der Hühnerdiät ist die Tatsache, dass sie praktisch kein Cholesterin enthält, sodass Hühnchen das Hauptnahrungsmittel ist, mit dem gegessen werden kann verschiedene Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems.

Es gibt verschiedene Arten von Hühnerfutter. Eine davon kann beispielsweise nur eine Woche lang verwendet werden, die zweite ist jedoch eine dreitägige Mono-Diät. Während der Hühnerdiät müssen Sie mindestens sechsmal am Tag essen. Dazu muss die gesamte Ernährung in sechs identische Teile aufgeteilt und über den Tag verteilt verzehrt werden.

Welche Lebensmittel sind bei der Hühnerdiät erlaubt? Zusätzlich zu Hühnerfleisch können Sie während einer Hühnerdiät essen folgende Produkte: Gemüse u Gemüsesalate denen Sie hinzufügen können Pflanzenfett und Zitronensaft, Obst, Müsli, frische Säfte, ein Glas trockener Wein können täglich getrunken werden. Trotz aller Vorteile von Hühnerfleisch sollten Sie mit Ihrem Arzt abklären, ob Sie diese Diät einhalten können.

Hähnchenbrust ist ein diätetisches Produkt, das ein Minimum an Fett und ein Maximum an Eiweiß enthält. Die Brust ist eine Hühnerlende auf einem Kielknochen mit einer Knorpelbarriere, die die Brust in zwei gleiche Teile teilt. Das Fleisch ist hellrosa, weich, faserig, fertig - weiß, trocken, gut in Fasern aufgeteilt, der Geschmack ist angenehm, neutral, ohne spezifischen Geruch oder Geschmack.

Wie viele kalorien hat gekochte hähnchenbrust

Hähnchenbrust ist trotz ihrer Verfügbarkeit und ihres neutralen Geschmacks reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Produkt wird Menschen jeden Alters, Kindern, Sportlern, Kranken und Gesunden empfohlen.

Kalorien Das Produkt hängt nicht nur von der Zusammensetzung ab, sondern auch von der Art seiner Herstellung:

• 100 gr rohes Filet einen Kaloriengehalt von bis zu 115 kcal haben;
• 100 g Hähnchenbrust gekocht hat 95 kcal;
• gebacken bzw Gebratenes Huhn mit appetitlich goldene Kruste hat schon 200 kcal pro 100 g;
• Brust mit Knochen - 137 kcal pro 100 g;
• Brust mit Haut von 165 bis 220 kcal pro 100 g.

Hühnerhaut- der fetteste Teil der Brust, sein Kaloriengehalt ist 212 kcal pro 100 g. Ja, und viele Ernährungswissenschaftler empfehlen Menschen, die abnehmen, Brust ohne Haut zu essen, sehr oft deckt ihr Fettgehalt alle Vorteile des Verzehrs des Produkts ab.

Gekochte Brust ist gesünder, da das Wasser beim Kochen das in den Fasern vorhandene Fett auswäscht, wodurch das Produkt diätetischer wird. Die Brühe, in der das Fleisch gekocht wurde, ist jedoch mit 20% der in der Zusammensetzung des Fleisches enthaltenen Vitamine und Mineralien gesättigt, weshalb sie besonders während der Krankheitszeit so geschätzt und empfohlen wird.

Zusammensetzung und Nährwert

Als Teil des Filets enthält es viele Vitamine und Spurenelemente, die der Mensch für eine ausgewogene Ernährung und eine gute Gesundheit benötigt. Das Produkt ist leicht und zieht schnell ein, weshalb es in der diätetischen Ernährung sehr geschätzt wird. Und wie viel Protein steckt in Hühnerbrust, gekocht oder gebacken! Schauen wir uns die Zusammensetzung von weißem Hühnerfleisch genauer an:

B-Vitamine

Andere Vitamine

Die Vitaminliste ist breit und wirkt sich positiv auf die Funktion aller Körpersysteme aus:

Mineralien und Spurenelemente

Die Liste der Mineralstoffe ist so groß wie die der Vitamine:

Vielleicht ist diese Liste unvollständig, aber die Hauptgruppen der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung werden genannt. Darüber hinaus ist Hühnerbrust eine Proteinquelle. 100 g Tafelspitz enthalten 20 bis 30 g Eiweiß.

Weißes Fleisch steht auf der Speisekarte von Menschen jeden Alters, es kann sogar Kindern unter einem Jahr als erste Ergänzungsnahrung gegeben werden. Filets sind besonders bei Sportlern gefragt, die tierisches Protein benötigen, um Masse aufzubauen und die Funktion des Muskelgewebes zu verbessern. Filet ist auch im Menü der Trockensportler vorhanden die strengste Diät und Gewichtsverlust, wenn Sie den Körper mit kalorienarmen Lebensmitteln sättigen müssen.

Wie sich das Kochen auf die Kalorien auswirkt

Beim Kochen gekochtes Filet, wird das meiste Fett aus dem Gewebe ausgewaschen, was die Struktur des Fleisches erleichtert. Die Brühe wird gesättigt und schmackhaft, aber Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Filet in drei Wassern zu kochen, dh das Wasser nach 10 Minuten Kochen abzulassen. Am nützlichsten wird die Brühe sein, in der das Huhn gekocht wurde, es wird frei von Fetten und schädlichen Bestandteilen sein, die die Hersteller gefüllter Hühner für schnelles Wachstum herstellen. Übrigens ist es sehr nützlich zu essen gekochtes Filet ohne Salz zubereitet.

100 g gekochtes Hähnchen enthalten:

• 30 g Proteine;
• 1,5-2 g Fett;
• 0,5-1 g Kohlenhydrate.

Gekochtes Fleisch erweist sich als trocken und bei längerem Kochen auch zäh, was für viele unangenehm sein wird, aber der Kaloriengehalt ist am niedrigsten.

Hier ist gebratenes Fleisch eine andere Sache, es ist saftig, appetitlich und sieht äußerlich attraktiver aus als gekocht, aber sein Kaloriengehalt geht über die Skala - 200 kcal pro 100 g. Das eigene Fett kann nirgendwo hin und es konzentriert sich in den Fasern das Fleisch.

Gebackene Filets sind gesünder als gebratene, wenn sie richtig zubereitet werden. Um alle Nährstoffe zu erhalten und das Gericht schmackhaft und gesund zu machen, verwenden Sie eine Backmanschette oder -folie. Sie können Pergamentpapier verwenden, indem Sie das Fleisch in einen engen Umschlag wickeln. Bei dieser Garmethode wird das Fleisch von innen gedämpft eigenen Saft, gesättigt mit Aroma Kräuter und wird saftig und schmackhaft. Kaloriengebackenes Hähnchenfilet - 120 kcal pro 100 g.

Sie können den Kaloriengehalt von gebackenem Fleisch reduzieren, wenn Sie zuerst ein Stück kochen und es dann mit Gewürzen im Ofen backen. Kaloriengekochtes gebackenes Fleisch - 110 kcal.

Diversifizieren Diät-Menü kann gekocht geräuchertes Huhn Es sei denn, es liegen gesundheitliche Einschränkungen vor. Dazu das Filet in zwei Wassern weich kochen. Lassen Sie das erste nach dem Kochen zusammen mit allen verfügbaren Schadstoffen ab, die versehentlich oder absichtlich in das Fleisch gefallen sind. Als nächstes wird gekochtes Fleisch mit gemischt flüssiger Rauch und in einer Grillpfanne braten oder über offenem Feuer räuchern, aber es ist ratsam, Brennholz nur von Obstbäumen zu nehmen. Kalorien so eine Delikatesse 160 kcal.

Hähnchenspieße sind außerdem kalorienarm. Richtig gekochtes Fleisch auf heiß Holzkohle kostet Sie 116 kcal pro 100 g Produkt.

Außer, abgesondert, ausgenommen unabhängige Gerichte Gekochtes weißes Fleisch kann zur Zubereitung von Salaten, Vorspeisen, Suppen, Eintöpfen und sogar Pasteten verwendet werden.

Kauf eines Qualitätsprodukts

Achten Sie beim Kauf von Fleisch darauf, das Stück zu inspizieren: Es sollte nicht verformt, zerrissen, stumpf, windig oder schlecht riechen. Kaufen Sie am besten gekühlte Ware mit feucht glänzender Oberfläche, damit Sie sich auf Qualität und Frische verlassen können. Ein richtig zubereitetes Gericht kommt Ihrer Gesundheit und der Gesundheit Ihrer Familie zugute.