Kürbispüreesuppe mit Ingwer zum Schutz einer schlanken Figur. Kürbissuppenpüree mit Ingwer

Ich koche diese Suppe oft und verändere leicht ihre Zusammensetzung. Manchmal füge ich Sahne hinzu, manchmal Nüsse. mit Ingwer Kürbissuppe Ich koche zum ersten Mal, ich kann sagen, dass er uns nicht enttäuscht hat, ganz im Gegenteil. Die Suppe wurde hell und hatte einen reichen Geschmack. Ingwer wird nach der Verarbeitung weicher und verleiht der Suppe einen besonderen Geschmack. Ich rate Ihnen zu kochen!

Für die Kürbispüreesuppe mit Ingwer bereiten Sie die Produkte bitte gemäß der Liste vor.

Ingwer, Knoblauch und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden.

Karotte in halbe Ringe schneiden.

Die Suppe wird in einer großen Pfanne gekocht. Ingwer, Knoblauch, Sellerie und Zwiebeln werden geschickt, um in Olivenöl zu sautieren.

Den Kürbis in große Stücke schneiden.

Kürbis und Karotten zu gebräuntem Gemüse geben. Nachfüllen heißes Wasser 2 Zentimeter über dem Niveau des Gemüses. Zum Kochen bringen, das Feuer senken. Bei schwacher Hitze 20 Minuten weiter köcheln lassen.

Die Brühe abgießen, aber nicht ausgießen. Das Gemüse in einem Mixer pürieren. Dann kombinieren wir das Püree mit der Brühe, Salz nach Geschmack.

Helle und gesunde Kürbiscremesuppe - herzhaft und zugleich Diätgericht geeignet für Frühstück und Mittagessen Kindermenü und für den Feiertagstisch. Fertige Suppe kürbis kann mit ingwer, nelken, paprika, curry, knoblauch gewürzt werden, er kann als vorspeise und als nachtisch gekocht werden, fleisch, fisch hinzufügen, mit gemüse kochen, mit milch und käse, fleischbällchen, croutons und kräutern servieren.

Da Kürbisbrühe fettlösliche Bestandteile enthält, ist es notwendig, ihre Aufnahme durch den Körper zu verbessern. Dazu werden Kürbisgerichte mit Milch, Sahne verdünnt oder zugesetzt geschmolzene Butter. Klassische Variante- Kürbissuppenpüree mit Sahne.

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Beschreibung

Mit Ingwer und Sahne

0,5 kg Kürbis;
500 Gramm Wasser;
1 Zwiebel;
15 g frischer Knoblauch;
2 Teelöffel geriebene Wurzel oder 1 Teelöffel getrockneter Ingwer;
100 g Sahne;
sonnengetrocknete Tomaten - 80 gr;
Prise Chili

Kochablauf

Knoblauch und Zwiebel fein hacken, das Gemüse in einer Bratpfanne zum Schmoren in Öl geben.
Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden, mit Wasser auffüllen. Kochen Sie für 5 Minuten, Salz und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze.
Die vorbereitete Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Ingwer in den Topf mit dem Kürbis geben und 20 Minuten auf dem Herd garen.
Mit Sahne abschmecken, mit Chili abschmecken und mit einem Pürierstab schlagen, bis eine zarte Konsistenz entsteht und keine Klümpchen/Stückchen mehr vorhanden sind.
Suppenpüree dekorieren sonnengetrocknete Tomaten, Kürbiskerne oder Nüsse.

AUFMERKSAMKEIT. Ingwer für die Suppe kann getrocknet und frisch eingenommen werden. Meine Ingwerwurzel schälen und auf einer "Karotten" -Reibe reiben, mit 1 Teelöffel in die Suppe geben - für 2 Portionen.

Sie können Suppenpüree mit einer Vielzahl von Produkten unter Zugabe von Sahne zubereiten, Rezepte werden ausführlich beschrieben.

Sehen Sie sich ein hilfreiches Video zur Zubereitung von Ingwer-Sahne-Suppenpüree an:

Nach dem klassischen Rezept mit Karotten und Zwiebeln zubereiten, jedoch ohne Zugabe von Sahne.

Geeignet für eine milchfreie Ernährung.
Kürbispüreesuppe ohne Sahne können Sie in Hühnerbrühe kochen.
Schlagen Sie einen Sahneersatz vor Schmelzkäse, die vor dem Eintauchen in den Mixer in die Suppe geworfen und zusammen mit dem Gemüse geschlagen wird.

Kürbissuppenpüree ohne Sahne mit Kräutern servieren - Minze, grüne Zwiebeln, können Sie mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln.

Alternativ können Sie eine solche Püreesuppe auch ohne Braten zubereiten: Das gesamte Gemüse in einem Topf mit Wasser ca. 30 Minuten kochen, Milch oder Sahne hinzugeben und mit einem Pürierstab aufschlagen.

Mit Crackern servieren, Sie können ein wenig in die Schüssel reiben Hartkäse, in Feta-Stücke schneiden, mit gehacktem Dill, Petersilie bestreuen. Muskatnuss, Curry und etwas Chili im Püree werden Nervenkitzel-Suchende zu schätzen wissen. Rezept Diät Suppe Kartoffelpüree finden

Diejenigen, die das Lästige loswerden wollen Übergewicht, unbedingt mit den ersten Gängen anfreunden. Sich vorstellen Diätessen ohne Suppen geht es einfach nicht. Diese flüssigen Mahlzeiten sind leicht verdaulich, regen die Verdauung an und sind vor allem kalorienarm. Heute sind pürierte Suppen besonders beliebt. Sie begeistern mit delikatem Geschmack und schöner Präsentation. Das perfekte Gericht für die kalte Jahreszeit - Kürbispüreesuppe mit Ingwer.

Die Geschichte der Püreesuppe

Das erste Rezept für Püreesuppe oder Cremesuppe erschien in Frankreich. Besonders beliebt wurde sie jedoch in England, wo sie die Suppe der guten Ehefrau genannt wurde. Vielleicht wurde dieses Gericht in Foggy Albina wegen seiner befriedigenden und wärmenden Wirkung geliebt.

Interessanterweise wurden Suppenpüree lange Zeit ohne Brühe gekocht. Fleisch- und Fischbrühe wurde dort nur von Bewohnern der nördlichen Länder hinzugefügt, die gut essen müssen, um sich warm zu halten. Südstaatler, zum Beispiel Italiener und Spanier, verwenden für die Zubereitung nur Gemüse und Obst und verfeinern sie manchmal mit Sahne.

Vorteile der Kürbissuppe mit Ingwer

Der erste und wichtigste Aspekt in den Vorteilen der Suppe ist ihre Wärmebehandlung. Die ersten Gerichte sind gekocht. Und wenn drin normale Suppe es wird mit Pflanzenöl gebraten, dann kann alles in der Püreesuppe gekocht und mit einem Mixer geschlagen werden.

Gemüse ist die Hauptzutat in den meisten Suppenrezepten. Es kommt auch ausschließlich dem Körper zugute. Ein solches Gericht ist eine Quelle für Vitamine, Aminosäuren, Mikro- und Makroelemente.. Regelmäßiger Gebrauch Suppenpüree regt den Stoffwechsel an, stellt den Wasserhaushalt wieder her und normalisiert sogar arterieller Druck. Und Ballaststoffe sättigen und reinigen den Körper perfekt.

Cremesuppe ist nicht nur für diejenigen, die abnehmen, sondern auch für diejenigen, die sich von einer schweren Krankheit erholen oder sich in einer Rehabilitationsphase befinden, besonders nützlich. Dieses Gericht wird geben erforderliche Menge Nährstoffe und überlasten den Magen-Darm-Trakt nicht.

Die Kürbissuppe mit Ingwer kann als echtes Juwel bezeichnet werden. gesundes kochen . Die zahlreichen Eigenschaften der Wunderwurzel wurden bereits mehr als einmal erwähnt. Wie der Kürbis ist dieses sonnige Gemüse reich an Vitaminen (C, E, B1, B2, PP) und nützlichen Substanzen: Eisen, Kupfer, Zink, Kalium und Kalzium, Silizium, Fluor. Kürbissuppen sind gut für Herz, Blutgefäße, Leber und sogar das Sehvermögen.

Klassisches Rezept

Gekochter Kürbis hat einen süßen Geschmack und eine weiche Textur. Es fehlt an Würze und Würze. Deshalb ergänzt Ingwer Kürbis so gut. Klassische Kürbissuppe mit Ingwer wird nicht länger als 20 Minuten gekocht. Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

Zutaten:

Kürbis - 400 g.
Ingwer - 30 g.
Sellerie - 100 g.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Zähne.
Olivenöl - 50 ml.
Wasser - 250 ml.

Kochen:

Alle Gemüse sollten geschält, gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet werden. Besonderes Augenmerk sollte auf den Kürbis gelegt werden, der nicht nur von der Schale, sondern auch vom Fruchtfleisch geschält wird. Als nächstes schneiden Sie das gesamte Gemüse. kleiner Würfel. Je weniger Sie die Zutaten hacken, desto schneller garen sie. Knoblauch wird besonders fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gepresst. Öl in einen Topf geben, Knoblauch, Ingwer und Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Das restliche Gemüse zugeben, 5 Minuten in einem Topf halten und mit Wasser bedecken. Das Gemüse wird dann bissfest gekocht. Die Gemüsebrühe in eine separate Schüssel abgießen und das Gemüse in eine Mixerschüssel geben, gut schlagen. Das entstandene dickflüssige Püree mit der restlichen Gemüsebrühe verdünnen und die Püreesuppe aufkochen.

Cremesuppe mit Kürbis, Ingwer und Garnelen

Dieses Rezept lohnt sich. die besten Restaurants. Und in einer häuslichen Umgebung kann diese Cremesuppe sogar den teuersten und geehrtesten Gästen serviert werden.

Zutaten:

Kürbis - 600 g.
Gemahlener Ingwer - 1 TL
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Kartoffeln - 2 Stk.
Butter - 50 g.
Riesengarnelen - 5 Stk.
Wasser - 1 l.
Grün

Kochen:

Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Während das Wasser kocht, muss alles Gemüse geschält und in Würfel geschnitten werden. Das Gemüse wird 20 Minuten lang gekocht. Dann werden sie mit einem Mixer geschlagen. Kann zu Püree hinzugefügt werden Butter, gemahlener Ingwer, Salz. Danach wird die Cremesuppe erneut zum Kochen gebracht. Garnelen werden separat gereinigt und gekocht und einige Minuten in kochendes Wasser getaucht. Es ist wichtig, Meeresfrüchte nicht in kochendem Wasser zu garen, da sie sonst ihren Geschmack verlieren. Fertige Garnelen werden in Püree-Suppe ausgelegt, in portionierte Teller gegossen, wonach das Gericht mit Kräutern bestreut wird.

Cremige Cremesuppe mit Hühnerknödeln

Sahne wird oft hinzugefügt Gemüsepüree Suppen. Dieser Bestandteil des Rezepts macht das Gericht glänzend und sättigender, schmackhafter und zarter. Und wenn Sie das Rezept hinzufügen Hühnerknödel, dann kannst du dir richtig die Finger lecken.

Zutaten:

Kürbis - 500 g.
Ingwer - 70 g.
Sellerie - 50 g.
Kartoffeln - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Sahne 30% - 100 ml.
Hackfleisch Hähnchenfilet- 400 gr.
Ei - 1 Stck.

Kochen:

Sahnesuppe gerne zubereiten klassisches Rezept. Fügen Sie der Suppe jedoch vor dem Kochen Sahne hinzu. Quenelles werden separat zubereitet. Ei, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und kleine Bällchen formen. Die Quenelles in kochendem Wasser aufkochen und dann zur Püreesuppe geben.

In kalten Wintern und nasskalten Herbsten ist Kürbispüree mit Ingwer besonders lecker und gesund. Es enthält alles, was Sie brauchen: heller Kürbis und saftige Karotten, scharfer Ingwer u scharfe Pepperoni, duftendem Knoblauch und belebendem Zitronenaroma. Gewürze und Zitrone kommen nicht umsonst in die Suppe – sie bilden einen geschmacklichen Kontrast zu süßlichem Gemüse, verstärken das Aroma, beleben und wärmen. Im Allgemeinen ist der Geschmack der Kürbispüreesuppe sehr ausgewogen, und die Suppe selbst ist dick und heimelig.

Oft um mehr zu bekommen delikater Geschmack zur Kürbissuppe hinzugefügt Kokosmilch oder Sahne, aber in diesem Rezept sind sie nutzlos. Suppe ist in jeder Hinsicht gut. Gemüse u Hühnerbrühe perfekt sättigen, und Ingwer, zusammen mit Knoblauch, Pfeffer und Zitrone, macht perfekt Appetit und wärmt, stärkt gleichzeitig das Immunsystem und versorgt einen geschwächten Körper mit Vitaminen. Außerdem können Sie Kürbispüreesuppe mit magerem Ingwer kochen und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe oder Wasser ersetzen - der Geschmack dieses Ersatzes geht überhaupt nicht verloren.

Rezept für Kürbispüree mit Foto

Hühnerbrühe (Gemüse, Wasser) - 4 Tassen;
kürbis - 500 g;
Karotten - 200 g;
Zwiebel - 1 Stück;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Ingwer - Wirbelsäule 4-5 cm;
Paprika - 1 Schote (oder 1 kleiner Chili);
Zitronensaft- 1-2 EL. l. (Geschmack);
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
salz - nach Geschmack;
Sonnenblumenöl - 2 EL. ich;
irgendwelche Grüns.

Wie man Schritt für Schritt Kürbissuppe macht

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kürbis für eine Suppe zuzubereiten. Zuerst: in Scheiben schneiden, auf ein mit Folie bedecktes Backblech (in eine Auflaufform) legen, im Ofen weich backen. Sie können die zweite verwenden, wenn Sie den Ofen nicht vorheizen möchten. Der Kürbis sollte in 3x3 cm große Würfel oder dünne Scheiben geschnitten werden, in eine Pfanne mit erhitztem Öl gießen, 3-4 EL gießen. l. gießen und zugedeckt weich dünsten.

Gleichzeitig mit dem Kürbis das restliche Gemüse für die Suppe zubereiten. Zwiebel fein hacken, Ingwer und Knoblauch schälen. Karotte in Scheiben geschnitten.

Zwei Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebel und gehackten Knoblauch in Teller geben, köcheln lassen, bis die Zwiebel glasig ist. Karotten zugeben, weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Schicht Gemüseeintopf in die Pfanne geben, das gebackene hinzufügen oder geschmorter Kürbis. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Gießen Sie Wasser, Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 2-3 cm über das Gemüse. Die Suppe zum Kochen bringen, bei sehr schwacher Hitze 15 Minuten kochen, bis das Gemüse gut weich ist. Die Kürbis-Ingwer-Suppe sieht zwar sehr dickflüssig aus, du musst aber keine Flüssigkeit hinzugeben. Beim Schneiden gibt das Gemüse den Saft und die Flüssigkeit ab, die es beim Kochen aufgenommen hat, die Suppe wird mäßig dickflüssig.

Herd ausschalten, Suppe einige Minuten etwas abkühlen lassen. Die geschälte Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben. Hinzufügen heiße Suppe zusammen mit fein gehackter Paprika.

Jetzt ist es Zeit, den Mixer zu verwenden. Sie können die Suppe in einem Topf mahlen, und wenn das Volumen es nicht zulässt, geben Sie das Gemüse in ein Glas eines Mixers und verarbeiten Sie es zu Püree. Mit Brühe verdünnen, Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen, salzen. Bei schwacher Hitze erwärmen, aber nicht kochen, sofort ausschalten.

Kürbispüree darunterrühren, zugedeckt einige Minuten ziehen lassen.

Heiß servieren, mit Paprika- oder Tomatenscheiben, Kräutern garnieren und mit einer Prise abschmecken gemahlener Pfeffer. Dicke hausgemachte Sauerrahm hilft, die Schärfe zu dämpfen und Kürbispüreesuppe mit Ingwer nahrhafter zu machen.

Ingwer verleiht Gerichten einen einzigartigen Geschmack und Aroma, nicht umsonst verwenden ihn alle kulinarischen Spezialisten der Welt seit langem. Ingwerwurzel wird sowohl frisch als auch getrocknet zu Suppen hinzugefügt. Man muss nur bedenken, dass das Aroma und der Geschmack von rohem Ingwer heller und schärfer sind, daher sollte seine Menge nach Ihren Geschmackspräferenzen dosiert werden.

Kürbis nach Geschmack passt gut zu Ingwerwurzel, Suppenpüree ist besonders lecker. Dieses Gericht ist diätetisch, enthält sehr wenige Kalorien, was für diejenigen wichtig ist, die ihrer Figur folgen.

Das einfachste Rezept

Um die einfachste und kalorienärmste Kürbissuppe mit Ingwer zuzubereiten, benötigen Sie:

Gemüsebrühe;
Ingwer - 50 gr.;
kürbis - 500 gr.;
zwiebeln - 2-3 Köpfe;
ein paar Knoblauchzehen;
Pflanzenfett;
Apfel, um das fertige Gericht zu dekorieren.

Kürbissuppe mit Ingwer zu kochen ist so einfach, dass selbst ein Kochanfänger mit diesen Rezepten umgehen kann.

Damit alle Kürbisstücke gleichzeitig garen, werden sie etwa gleich groß gemacht. In diesem Fall stellt sich nicht heraus, dass ein Teil des Kürbisses bereits verdaut wurde und ein Teil noch zäh ist. Die Größe der Stücke spielt keine Rolle, denn fertiges Essen eingequetscht werden soll homogene Masse. Für einen geringeren Kaloriengehalt ist Gemüsebrühe vorzuziehen, aber Sie können Fisch, Hühnerbrühe verwenden - falls gewünscht.

Während der Kürbis kocht, werden Zwiebeln und Knoblauch gehackt. Sie werden in Pflanzenöl sautiert, bis sie weich sind. Kürbiskernöl verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, aber wenn es nicht zur Hand ist, können Sie jedes andere Öl verwenden, mit dem Sie gekocht haben.

Frischer Ingwer wird geschält, in Stücke geschnitten und nachdem der Kürbis fertig ist, kommen sie zusammen mit Röstzwiebeln in die Pfanne.

Es wird angenommen, dass die Ingwerwurzel die Größe eines Daumens hat - etwa 30 Gramm.

Die fertige Suppe wird nach Belieben gesalzen, alle Zutaten mit einem Mixer mahlen. Vor dem Servieren wird die Suppe mit einem in dünne Stifte geschnittenen Apfel garniert.

Kürbiscremesuppe mit Sahne

Diese Version der Suppe hat dank der Kombination von Sahne mit Gewürzen einen großartigen Geschmack. Kürbis ergänzt diese Geschmackskomposition und verleiht der Suppe gleichzeitig eine angenehme Farbe.
Altai-Kürbis sowie Butternuss sind ideal für die Zubereitung von Suppen. Sie sind nicht so süß wie die Kürbissorten Kroshka, Smile und haben saftiges, schön gefärbtes Fruchtfleisch. Butternut-Kürbis verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack.

Für das Gericht benötigen Sie:

ein halbes Kilo Kürbis;
3-4 mittelgroße Kartoffelknollen;
Birne;
Ingwerwurzel (Menge optional);
frische oder getrocknete Selleriewurzel;
Sahne oder Kokosmilch - 400 ml;
Grün;
Kreuzkümmel, Koriander, ein halber Teelöffel von jedem Gewürz.

Sie können Suppe sowohl mit Sahne als auch mit Kokosmilch kochen, was von Vertretern geschätzt wird vegetarische Gerichte

In einen Topf gegossen eine kleine Menge Pflanzenöl. Nachdem das Öl erhitzt wurde, werden Gewürze hineingegeben - Kreuzkümmel und Koriander. Anstelle von Kreuzkümmel können Sie auch Kreuzkümmel verwenden. Als nächstes die Zwiebel hinzufügen, leicht anbraten. Die Zwiebel wird mit heißem Wasser und Selleriewurzel versetzt. Es wird angenommen, dass getrockneter Sellerie dem Gericht mehr Geschmack verleiht, aber er kann in jeder Form verwendet werden.

Den geschälten Kürbis und die Kartoffeln in die Pfanne geben, das Gemüse wird in Stücke geschnitten. Alle Zutaten werden mit Wasser gegossen und ca. 15 Minuten unter geschlossenem Deckel gedünstet. Fertiges Gemüse wird mit einem Mixer gehackt, gesalzen, in Sahne oder Kokosmilch gegossen. Das Gericht wird mit Grün dekoriert und auf dem Tisch serviert. Kürbis-Ingwer-Suppe mit Ingwer ist fertig.

Suppe mit Kürbis, Ingwer und Garnelen

Wenn plötzlich unerwartet Gäste zum Abendessen vorbeischauen wollen, dann können Sie ihnen in kurzer Zeit eine Kürbissuppe mit Garnelen und Ingwer kochen. Ihre Gäste werden bestimmt staunen.

Garnelensuppe ist nicht nur lecker, nahrhaft, sondern sieht auch sehr appetitlich aus.

Für die Suppe braucht ihr:

Kürbis -1 kg;
Ingwer - 30 gr.;
Karotten - 2 Stück;
2 mittelgroße Zwiebeln;
2-3 Knoblauchzehen;
parmesan - 200 gr.;
1 Esslöffel Curry;
Pflanzenfett;
Garnelen.

Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und goldbraun gebraten. Gemüse wird geschält, in Würfel geschnitten und gedünstet, bis es weich ist. Ingwer wird geschält, gerieben und zusammen mit Gewürzen und Salz in die Suppe gegeben.

Frischer Ingwer wird dem Gericht am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um das Aroma und den Geschmack der Wurzel zu bewahren. Getrockneter Ingwer wird vorzugsweise in kochendes Öl gegeben, damit das Gericht besser übertragen wird Geschmacksqualitäten dieses Gewürz.

Garnelen werden in einer separaten Pfanne gekocht. Wenn das Gemüse fertig ist, werden alle Zutaten der Suppe mit einem Mixer zu einer Creme gemahlen. Vor dem Servieren wird die Suppe in Schalen gegossen, Garnelen und Parmesan werden darauf gelegt.

Erfahrene Köche raten, Ingwer mit einem Esslöffel zu schälen. Somit wird nur eine dünne Schale der Wurzel entfernt.

Um Gäste oder Haushalt zu überraschen, die Suppe in einen Kürbis gießen und servieren

Geheimnisse einer erfolgreichen Suppe

Alle Gemüse werden in kochendes ungesalzenes Wasser gelegt, damit sie nicht verlieren nützliches Material in ihnen enthalten. Es wird empfohlen, das Gericht ganz am Ende des Garvorgangs zu salzen.

Ingwer passt gut in Suppen mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Sternanis, Zimt, schwarzem Pfeffer, Fenchel und Dill.

Kürbis enthält wie Karotten viel Carotin, daher sollten Sie zum Kochen kein Plastikgeschirr verwenden. Es kann mit dem Saft dieses Gemüses gefärbt werden. Wenn dies passiert ist, dann erfahrene Köche Es wird empfohlen, zum Reinigen des Geschirrs ein mit einem Tropfen Pflanzenöl angefeuchtetes Tuch zu verwenden.

Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Kürbissuppen mit Ingwer nicht erforderlich eine große Anzahl Zeit und große kulinarische Talente. Leicht pflegend Das Gericht wird der Familie bestimmt gefallen.