Das Kochen von gedünstetem Kohl beginnt mit der Zubereitung von Fleisch. Spülen und trocknen Hähnchenfilet, schneiden Sie es in mittlere Würfel, bestreuen Sie es mit Pfeffer, Salz und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Umrühren, ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Wir erhitzen die Pfanne und gießen erst danach Öl hinein, tauchen das Fleisch in heißes Öl und braten es bei mittlerer Hitze hellgold.
Während das Huhn brät, müssen Sie die Zwiebeln und Karotten schälen. Wir reiben die Karotten auf einer mittleren Reibe, hacken die Zwiebel fein.
Fügen Sie Gemüse Bratpfanne mit Huhn hinzu. Pass für 3-4 Minuten, schalten Sie aus.
Den Kohl waschen und hacken. Es ist nicht notwendig, es sehr fein zu hacken, da es schnell ausbrennen kann, es ist besser, es in mitteldicke Streifen zu hacken.
Als nächstes in einem ziemlich großen Topf das Fleisch und ein Drittel des gehackten Kohls mischen. Gießen Sie nicht sofort den gesamten Kohl in die Pfanne, da er dadurch drastisch an Volumen verliert. 50 ml Wasser zugeben, 3-4 Minuten köcheln lassen,
Fügen Sie ein weiteres Drittel Kohl hinzu. Rühren, 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser (kochendes Wasser) zugeben.
Letztes Drittel des Kohls beigeben, mischen. Sehen Sie, wie viel Kohl wir bekommen haben? Aber wenn sie alles auf einmal hinzufügen würden, würde es "fallen" und die Lautstärke wäre fast 2-mal geringer (geprüft!). Wir köcheln weitere 10 Minuten weiter.
Nun können Sie den Kohlschmorbraten mit Pfeffer und Salz würzen. Gleichzeitig wird Tomatenmark hinzugefügt und Lorbeerblätter.
Rühren und weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wir probieren das Gericht nach Geschmack aus, wenn es aufgrund von Bitterkeit ausgefallen ist Tomatenmark Sie können einen Esslöffel Zucker hinzufügen.
Das fertige Gericht heiß auf den Tisch servieren oder abgekühlt wieder aufwärmen. Mit Kräutern dekorieren - es kann Lauch, Rucola und Petersilie sein.
Kohl ist ein Gemüse, das Menschen, die sich richtig und gesund ernähren möchten, versuchen, es in ihre Ernährung aufzunehmen. Diese Pflanze enthält nützliches Material, Vitamine und Mineralien. Ernährungswissenschaftler verweisen auf Kohl diätetische Produkte weil es ein Minimum an Kalorien enthält. Traditionell Kohlsalate wird schnell langweilig, und um ihre Speisekarte zu diversifizieren, suchen Hausfrauen nach Originalität und Nützlichkeit Gemüse Rezepte. Kohleintopf mit Geflügelfleisch (Pute oder Hähnchen) ist ein einfaches Gericht, mit dem auch ein Kochanfänger umgehen kann.
Rezepte für gedünsteten Kohl mit Gemüse
Sie können Kohl dünsten verschiedene Wege B. durch Zugabe von Gemüse, Pilzen oder Fleisch. Welche Option Sie zum Kochen auch wählen, das Ergebnis wird leicht, aber gleichzeitig sein herzhafter Imbiss Geeignet sowohl für ein herzhaftes Mittagessen als auch für ein leichteres Abendessen. Zum Schmoren wird nicht nur die weiße Unterart des Gemüses verwendet, sondern auch Brüssel, Peking, Blumenkohl oder Brokkoli. Nur eine 200-Gramm-Portion gedünstetes Gemüse liefert an den menschlichen Körper Tagesdosis Vitamin C, sättigt es nützliche Faser, krebserregende Substanzen.
Diätrezept zum Kochen in einem Slow Cooker
Du wirst brauchen:
- mittlere Weißkohlgabel;
- mittelgroße junge Zucchini;
- Hühnerbrust - 500 g;
- 2 Stk. kleine Karotten;
- frische Kräuter (Koriander, Dill) - ein Bündel;
- 3 Stk. Tomate;
- 2 Knoblauchzehen; Gewürze;
- 1. l. Pflanzenöl;
- großer Zwiebelkopf.
Wie man kocht:
- Schalten Sie den Multikocher in den "Frittieren" -Modus. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Braten Sie es, bis es transparent ist, und fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu.
- Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen und geben Sie sie in die Schüssel des Multikochers zur Zwiebel.
- Schneiden Sie das Hähnchenfilet in dünne Scheiben oder auf andere beliebige Weise. Braten bis goldbraun zusammen mit der Zwiebel-Karotten-Mischung.
- Zucchini in Streifen schneiden, Kohl fein hacken. Das vorbereitete Gemüse in die Schüssel dippen Küchengeräte, mischen. Schalten Sie den "Löschmodus" ein, die Garzeit beträgt ca. 50-60 Minuten.
- Eine halbe Stunde nach dem Legen des Gemüses den Knoblauch durch die Presse geben, das Gemüse fein hacken, die Haut von der Tomate entfernen und in Würfel schneiden. Schicken Sie die vorbereiteten Zutaten in die Multicooker-Schüssel. Salz, andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Geräts und warten Sie auf das Tonsignal am Ende des Garvorgangs.
Wie man gedünsteten Kohl mit Hühnchen und Pilzen kocht
Du wirst brauchen:
- eine kleine Gabel Weißkohl - etwa 0,5 kg;
- Pilze (Champignons, Austernpilze, wilde Pilze) - 350 g;
- Hühnerfleisch - 400 g;
- großer Zwiebelkopf;
- ein halbes Glas Sauerrahm, vorzugsweise mindestens 15% Fett;
- ein paar Knoblauchzehen;
- mehrere Zweige Petersilie;
- Pflanzenöl und Gewürze.
Wie man kocht:
- Die gewaschenen Pilze in große Würfel schneiden (für dieses Rezept eignen sich alle Pilze), die Zwiebel in Würfel oder dünne Halbringe schneiden.
- Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in einen Topf und braten Sie die Zwiebel an. Tipp: Fügen Sie wenig Öl hinzu, da die Produkte später in saurer Sahne gedünstet werden, wodurch zusätzliches Fett hinzugefügt wird.
- Sobald die Zwiebel leicht angebraten ist, das in kleine Stücke geschnittene Hähnchenfleisch dazugeben (bevorzugt Geflügelfilet).
- Das Fleisch sollte von allen Seiten weiß werden, danach werden vorbereitete Pilze hinzugefügt. Braten Sie die Zutaten unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten an.
- Gehackt oder gewürfelt Weißkohl in die Pfanne schicken. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie die Produkte mit saurer Sahne und würzen Sie sie nach Belieben mit Ihren Lieblingsgewürzen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Knoblauch in dünne Platten schneiden, Petersilie fein hacken. Kombinieren Sie sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs mit gedünstetem Gemüse. Unter geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen.
Rezept zum Kochen mit Kartoffeln im Ofen
Du wirst brauchen:
- ganzer Hühnerkadaver oder Kilogramm Hühnerschenkel(Flügel oder Schienbeine);
- ein kleiner Kohlkopf;
- 5-6 Knollen junger Kartoffeln;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 2 Stk. mittelgroße Karotten;
- 2 EL Tomatenmark.;
- saure Sahne - 50 ml;
- 3-4 Stk. Lorbeerblatt;
- Piment und andere Gewürze nach Belieben.
Kochanleitung:
- Entfernt die Haut vom Huhn. Den Kadaver klein schneiden portionierte Stücke etwa 5cm.
- Wir reinigen die jungen Kartoffeln von der Haut und schneiden sie in mittelgroße Scheiben von 2 cm.
- Zwiebel in Ringe oder Würfel schneiden. Wir hacken den Kohl und drei Karotten auf einer groben Reibe.
- Braten Sie die Hähnchenstücke in einem beschichteten Kessel oder in einer Pfanne in Pflanzenöl von allen Seiten an, bis eine köstliche Kruste entsteht. Wir nehmen das gebratene Fleisch aus dem Kessel.
- Die gehackten Kartoffeln separat goldbraun braten. Kombiniere es mit Hühnchen.
- In demselben Kessel, in dem das Huhn und die Kartoffeln gekocht wurden, die Zwiebeln und Karotten braten, bis sie weich sind. Wir schicken diesen Braten zu Fleisch mit Kartoffeln.
- Kohlrabi in Pflanzenöl dünsten, mit Tomatenmark und Sauerrahm würzen. Eine Viertelstunde nach dem Kochen des Gemüses kombinieren wir es mit den restlichen Halbzeugen.
- Die frittierten Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf ein Lorbeerblatt und ein paar Pimentstücke hinzu.
- Schmorkohl mit Hühnchen und Kartoffeln in Töpfen ist am besten. Deshalb legen wir die vorbereitete Masse auf Keramik oder aus Tontöpfe. Fügen Sie jeweils kochendes Wasser in die Mitte der Schüssel hinzu. Nachdem wir die Töpfe mit Deckeln bedeckt haben, schicken wir sie in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. 45 Minuten kochen.
Rosenkohl mit Hähnchen geschmort
Du wirst brauchen:
- 400 gr. frischer oder gefrorener Rosenkohl
- 1/2 Kilo. Hähnchenfilet;
- große Zwiebel;
- 2 Stk. Tomaten;
- 1 Glas Sauerrahm;
- Olivenöl.
Wie man kocht:
- Bereiten Sie die Produkte für die weitere Verarbeitung vor: Schneiden Sie das Filet in zufällige kleine Stücke, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, entfernen Sie die Haut von der Tomate und schneiden Sie sie in Würfel, tauen Sie den Kohl auf, wenn er gefroren ist.
- Braten Sie die Zwiebel in einem Topf oder Kessel an, gießen Sie ein paar Esslöffel Öl hinein und fügen Sie sie hinzu Rosenkohl. Braten Sie die Zutaten 10 Minuten lang an.
- Braten Sie das Hähnchenfilet separat bis zur Hälfte durch: Die Fleischstücke sollten auf allen Seiten gleichmäßig weiß werden.
- Kombinieren Sie Hühnerfleisch mit gehacktem Gemüse. Vorbereitete Tomate zugeben.
- Rühren Sie die Produktmischung um, gießen Sie saure Sahne ein. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben abschmecken (eine Prise getrockneter Dill passt gut zu diesen Zutaten).
- Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen und das Geschirr mit einem Deckel abdecken.
Tipp: Wenn die Zutaten mit fetter Sauerrahm gewürzt wurden, gilt das Gericht als kalorienreich. Zur Gewichtsabnahme wird empfohlen, fettarm zu verwenden fermentiertes Milchprodukt oder Joghurt. Lecker ist auch die Kombination von Rosenkohl mit Würstchen, statt Filet. Beim Servieren wird diese Vorspeise mit einem halben gekochten Ei dekoriert.
Sauerkrauteintopf mit Hähnchen
Du wirst brauchen:
- 1 kg. Sauerkraut;
- Hähnchen (Filet oder andere Teile ohne Knochen) - 0,5 kg;
- zwiebel und Karotte - 1 Stk .;
- Öl;
- 1. l. Tomatenmark.
Garablauf:
- Gießen Sie ein paar Löffel in einen dicken Topf Olivenöl und die Zwiebelwürfel anbraten.
- Wir schicken das gewürfelte Hühnerfleisch zur Zwiebel, die wir etwa 10 Minuten braten.
- Fügen Sie einen Löffel Tomatenmark hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser über das Fleisch, das Wasser sollte das Huhn fast vollständig bedecken.
- Sauerkraut vorher abspülen kaltes Wasser, dann mit Huhn kombinieren. Mischen und mit Gewürzen würzen.
- Bei mäßiger Hitze zugedeckt eine halbe Stunde garen.
Wie viele kalorien hat eine gekochte mahlzeit
Um herauszufinden, wie viele Kalorien in geschmortem Kohl mit Hähnchen stecken, müssen Sie den Kaloriengehalt aller einzelnen Zutaten separat berechnen. Weniger kalorienreiches Gericht wird sein, wenn Hähnchenfilet bei seiner Zubereitung verwendet wurde, und nicht fetthaltige Sorten Fleisch. Ernährungswissenschaftler sagen das also in 100 Gramm fertiges Essen, zu deren Zutaten nur Weißkohl, Zwiebeln, Karotten, etwas Tomatenmark und Pflanzenöl gehören, enthält nicht mehr als 50 kcal. Bei Zugabe von Hähnchenfilet erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts auf 77 kcal.
Video: gedünsteter frischer Kohl mit Hühnerfleisch in einem Topf
Mit Hilfe von Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos zum Nachkochen gesundes Gericht aus Gemüse kann jede Hausfrau. Geschmorter Kohl Es ist auch gut, weil es schnell und einfach zubereitet wird und aus einem Minimum an Produkten besteht nahrhaftes Gericht. Kochanfängern wird empfohlen, sich das folgende Video anzusehen, das die Abfolge und Technologie für die Zubereitung von Eintöpfen demonstriert Gemüsesnack. Wenn Sie ein Gemüse als Beilage zum Abendessen zubereiten, fügen Sie mageres Fleisch hinzu, zum Beispiel Hähnchenfilet. Und die Kombination aus gedünstetem Sauerkraut mit Hühnerschenkel wird werden tolle Möglichkeit für ein herzhaftes Mittagessen.
Kohl ist ein Gemüse, das Menschen, die sich richtig und gesund ernähren möchten, versuchen, es in ihre Ernährung aufzunehmen. Diese Pflanze enthält nützliche Substanzen, Vitamine und Mineralien. Ernährungswissenschaftler bezeichnen Kohl als Diätprodukt, weil er ein Minimum an Kalorien enthält. Traditionelle Kohlsalate langweilen sich schnell und um ihren Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten, suchen Hausfrauen nach originellen und gesunden Gemüserezepten. Kohleintopf mit Geflügelfleisch (Pute oder Hähnchen) ist ein einfaches Gericht, mit dem auch ein Kochanfänger umgehen kann.
Rezepte für gedünsteten Kohl mit Gemüse
Sie können Kohl auf viele Arten schmoren und Gemüse, Pilze oder Fleisch hinzufügen. Für welche Variante Sie sich auch entscheiden, das Ergebnis ist ein leichter, aber gleichzeitig herzhafter Snack, der sich sowohl für ein herzhaftes Mittagessen als auch für ein leichtes Abendessen eignet. Zum Schmoren wird nicht nur die weiße Unterart des Gemüses verwendet, sondern auch Brüssel, Peking, Blumenkohl oder Brokkoli. Nur eine Zweihundert-Gramm-Portion gedünstetes Gemüse versorgt den menschlichen Körper mit einer täglichen Dosis Vitamin C, sättigt ihn mit nützlichen Ballaststoffen und krebserregenden Substanzen.
Diätrezept zum Kochen in einem Slow Cooker
Du wirst brauchen:
- mittlere Weißkohlgabel;
- mittelgroße junge Zucchini;
- Hühnerbrust - 500 g;
- 2 Stk. kleine Karotten;
- frische Kräuter (Koriander, Dill) - ein Bündel;
- 3 Stk. Tomate;
- 2 Knoblauchzehen;
- Gewürze;
- 1. l. Pflanzenöl;
- großer Zwiebelkopf.
Wie man kocht:
- Schalten Sie den Multikocher in den "Frittieren" -Modus. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Braten Sie es, bis es transparent ist, und fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu.
- Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen und geben Sie sie in die Schüssel des Multikochers zur Zwiebel.
- Schneiden Sie das Hähnchenfilet in dünne Scheiben oder auf andere beliebige Weise. Zusammen mit der Zwiebel-Karotten-Mischung goldbraun braten.
- Zucchini in Streifen schneiden, Kohl fein hacken. Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel mit Küchengeräten eintauchen, mischen. Schalten Sie den "Löschmodus" ein, die Garzeit beträgt ca. 50-60 Minuten.
- Eine halbe Stunde nach dem Legen des Gemüses den Knoblauch durch die Presse geben, das Gemüse fein hacken, die Haut von der Tomate entfernen und in Würfel schneiden. Schicken Sie die vorbereiteten Zutaten in die Multicooker-Schüssel. Salz, andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Geräts und warten Sie auf das Tonsignal am Ende des Garvorgangs.
Wie man gedünsteten Kohl mit Hühnchen und Pilzen kocht
Du wirst brauchen:
- eine kleine Gabel Weißkohl - etwa 0,5 kg;
- Pilze (Champignons, Austernpilze, wilde Pilze) - 350 g;
- Hühnerfleisch - 400 g;
- großer Zwiebelkopf;
- ein halbes Glas Sauerrahm, vorzugsweise mindestens 15% Fett;
- ein paar Knoblauchzehen;
- mehrere Zweige Petersilie;
- Pflanzenöl und Gewürze.
Wie man kocht:
- Die gewaschenen Pilze in große Würfel schneiden (für dieses Rezept eignen sich alle Pilze), die Zwiebel in Würfel oder dünne Halbringe schneiden.
- Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in einen Topf und braten Sie die Zwiebel an. Tipp: Fügen Sie wenig Öl hinzu, da die Produkte später in saurer Sahne gedünstet werden, wodurch zusätzliches Fett hinzugefügt wird.
- Sobald die Zwiebel leicht angebraten ist, das in kleine Stücke geschnittene Hähnchenfleisch dazugeben (bevorzugt Geflügelfilet).
- Das Fleisch sollte von allen Seiten weiß werden, danach werden vorbereitete Pilze hinzugefügt. Braten Sie die Zutaten unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten an.
- Schicken Sie zerkleinerten oder gewürfelten Weißkohl in die Pfanne. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie die Produkte mit saurer Sahne und würzen Sie sie nach Belieben mit Ihren Lieblingsgewürzen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Knoblauch in dünne Platten schneiden, Petersilie fein hacken. Kombinieren Sie sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs mit gedünstetem Gemüse. Unter geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen.
Rezept zum Kochen mit Kartoffeln im Ofen
Du wirst brauchen:
- ein ganzer Hühnerkadaver oder ein Kilogramm Hühnerschenkel (Flügel oder Keulen);
- ein kleiner Kohlkopf;
- 5-6 Knollen junger Kartoffeln;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 2 Stk. mittelgroße Karotten;
- 2 Esslöffel Tomatenmark.;
- saure Sahne - 50 ml;
- 3-4 Stk. Lorbeerblatt;
- Piment und andere Gewürze nach Belieben.
Kochanleitung:
- Entfernt die Haut vom Huhn. Den Kadaver in kleine portionierte Stücke von etwa 5 cm schneiden.
- Wir reinigen die jungen Kartoffeln von der Haut und schneiden sie in mittelgroße Scheiben von 2 cm.
- Zwiebel in Ringe oder Würfel schneiden. Wir hacken den Kohl und drei Karotten auf einer groben Reibe.
- Braten Sie die Hähnchenstücke in einem beschichteten Kessel oder in einer Pfanne in Pflanzenöl von allen Seiten an, bis eine köstliche Kruste entsteht. Wir nehmen das gebratene Fleisch aus dem Kessel.
- Die gehackten Kartoffeln separat goldbraun braten. Kombiniere es mit Hühnchen.
- In demselben Kessel, in dem das Huhn und die Kartoffeln gekocht wurden, die Zwiebeln und Karotten braten, bis sie weich sind. Wir schicken diesen Braten zu Fleisch mit Kartoffeln.
- Kohlrabi in Pflanzenöl dünsten, mit Tomatenmark und Sauerrahm würzen. Eine Viertelstunde nach dem Kochen des Gemüses kombinieren wir es mit den restlichen Halbzeugen.
- Die frittierten Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf ein Lorbeerblatt und ein paar Pimentstücke hinzu.
- Schmorkohl mit Hühnchen und Kartoffeln in Töpfen ist am besten. Deshalb legen wir die vorbereitete Masse in Keramik- oder Tontöpfe. Fügen Sie jeweils kochendes Wasser in die Mitte der Schüssel hinzu. Nachdem wir die Töpfe mit Deckeln bedeckt haben, schicken wir sie in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. 45 Minuten kochen.
Rosenkohl mit Hähnchen geschmort
Du wirst brauchen:
- 400 gr. frischer oder gefrorener Rosenkohl
- 1/2 Kilo. Hähnchenfilet;
- große Zwiebel;
- 2 Stk. Tomaten;
- 1 Glas Sauerrahm;
- Olivenöl.
Wie man kocht:
- Bereiten Sie die Produkte für die weitere Verarbeitung vor: Schneiden Sie das Filet in zufällige kleine Stücke, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, entfernen Sie die Haut von der Tomate und schneiden Sie sie in Würfel, tauen Sie den Kohl auf, wenn er gefroren ist.
- Braten Sie die Zwiebel in einem Topf oder Kessel an, gießen Sie ein paar Esslöffel Öl hinein und fügen Sie Rosenkohl hinzu. Braten Sie die Zutaten 10 Minuten lang an.
- Braten Sie das Hähnchenfilet separat bis zur Hälfte durch: Die Fleischstücke sollten auf allen Seiten gleichmäßig weiß werden.
- Kombinieren Sie Hühnerfleisch mit gehacktem Gemüse. Vorbereitete Tomate zugeben.
- Rühren Sie die Produktmischung um, gießen Sie saure Sahne ein. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben abschmecken (eine Prise getrockneter Dill passt gut zu diesen Zutaten).
- Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen und das Geschirr mit einem Deckel abdecken.
Tipp: Wenn die Zutaten mit fetter Sauerrahm gewürzt wurden, gilt das Gericht als kalorienreich. Zur Gewichtsabnahme empfiehlt es sich, ein fettarmes Sauermilchprodukt oder Joghurt zu verwenden. Lecker ist auch die Kombination von Rosenkohl mit Würstchen, statt Filet. Beim Servieren wird diese Vorspeise mit einem halben gekochten Ei dekoriert.
Sauerkrauteintopf mit Hähnchen
Du wirst brauchen:
- 1 kg. Sauerkraut;
- Hähnchen (Filet oder andere Teile ohne Knochen) - 0,5 kg;
- zwiebel und Karotte - 1 Stk .;
- Öl; 1. l. Tomatenmark.
Garablauf:
- Gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl in einen dicken Topf und braten Sie die in Würfel geschnittene Zwiebel an.
- Wir schicken das gewürfelte Hühnerfleisch zur Zwiebel, die wir etwa 10 Minuten braten.
- Fügen Sie einen Löffel Tomatenmark hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser über das Fleisch, das Wasser sollte das Huhn fast vollständig bedecken.
- Wir waschen das Sauerkraut mit kaltem Wasser vor und kombinieren es dann mit Hühnchen. Mischen und mit Gewürzen würzen.
- Bei mäßiger Hitze zugedeckt eine halbe Stunde garen.
Wie viele kalorien hat eine gekochte mahlzeit
Um herauszufinden, wie viele Kalorien in geschmortem Kohl mit Hähnchen stecken, müssen Sie den Kaloriengehalt aller einzelnen Zutaten separat berechnen. Ein weniger kalorienreiches Gericht ist, wenn bei der Zubereitung Hähnchenfilet und kein fetthaltiges Fleisch verwendet wurde. Ernährungswissenschaftler sagen also, dass 100 Gramm eines Fertiggerichts, zu dessen Zutaten nur Weißkohl, Zwiebeln, Karotten, etwas Tomatenmark und Pflanzenöl gehören, nicht mehr als 50 kcal enthalten. Bei Zugabe von Hähnchenfilet erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts auf 77 kcal.
Video: gedünsteter frischer Kohl mit Hühnerfleisch in einem Topf
Mit Hilfe von Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos kann jede Hausfrau ein gesundes Gemüsegericht zubereiten. Geschmorter Kohl ist auch gut, weil er schnell und einfach zubereitet wird und aus einem Minimum an Produkten ein nahrhaftes Gericht entsteht. Kochanfängern wird empfohlen, sich das folgende Video anzusehen, das die Abfolge und Technologie zur Zubereitung eines gedünsteten Gemüsesnacks demonstriert. Wenn Sie ein Gemüse als Beilage zum Abendessen zubereiten, fügen Sie mageres Fleisch hinzu, zum Beispiel Hähnchenfilet. Und die Kombination aus geschmortem Sauerkraut mit Hähnchenschenkeln ist eine großartige Option für ein herzhaftes Mittagessen.
Einer der meisten beliebte Gerichte Russische Küche - gedünsteter Kohl mit Hähnchen. Wird normalerweise aus Kohl hergestellt winterliche Sorten, eingelegt oder jung im Ofen, auf dem Herd oder in einem Schongarer. Ergänzen Sie es mit Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Hackfleisch, Wurst, Würstchen, Pilzen oder Hühnereier.
Aus Gemüse werden auch Karotten, Kartoffeln hinzugefügt, Zwiebel, Tomaten und Knoblauch. Ein Gericht aus jungem Kohl mit Hähnchenbrust ist unglaublich lecker.
Das Fleisch wird mit Gemüse gedünstet, in Säften eingeweicht und wird unglaublich zart und saftig. Fügen Sie für die Farbe Tomatenmark hinzu, für den Geschmack Knoblauch und Dill.
Geschmorter frischer Kohl mit Huhn und Gemüse in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Hühnerbrust (mit Knochen) - 450 Gramm;
- junger Kohl - 600 Gramm;
- zwiebeln (groß) - 1 Stück;
- Karotten (groß) - 1 Stück;
- Tomate (mittel) - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- chkrop - 3 Zweige;
- Tomatenmark - 1 Esslöffel;
- Pflanzenfett- 5 Esslöffel;
- gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Portionen: 4 Kochzeit: 50 Minuten
Wie man Weißkohl mit Hähnchen und Gemüse in einer Pfanne schmort - Schritt für Schritt Rezept mit Foto:
1. Wir waschen die Hähnchenbrust, halbieren sie und schneiden sie in kleine Stücke (10-11 Stück).
2. Die vorbereiteten Stücke mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und in heißes Öl geben. Auf einer Seite bei starker Hitze braten, bis sie gebräunt sind, dann umdrehen und die andere Seite braten, bis sie braun sind.
3. Während Sie die Hühnchenstücke braten, hacken Sie die geschälte Zwiebel fein, schneiden Sie die geschälte Karotte in dünne Streifen oder hacken Sie sie auf einer Reibe für Karotten auf Koreanisch.
4. Wir reinigen den jungen Kohlkopf von den oberen beschädigten Blättern, waschen ihn und schneiden ihn in Streifen. Die Blätter sind sehr empfindlich, daher ist es nicht notwendig, frischen Weißkohl in dünne Streifen zu schneiden.
5. Das gebratene Hähnchen auf einem Teller herausnehmen. Die vorbereitete gehackte Zwiebel nach dem Huhn in das Öl geben und 3-4 Minuten bei starker Hitze braten.
6. Wir schicken Karottenstrohhalme zur Zwiebel, kochen unter Rühren, bis die Karotten Farbe aufgeben und weich werden.
Die Tomate in Würfel schneiden und mit dem Gemüse unter Rühren einige Minuten anbraten.
7. In das vorbereitete, leicht gebratene Gemüse schicken wir den gesamten Kohl in dünne Streifen geschnitten.
Es fällt viel aus, aber beim Kochen wird es sehr gebraten.
8. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, rühren Sie vorsichtig um und kochen Sie 3-4 Minuten lang, bis das Volumen leicht abnimmt.
Das Stroh sollte weicher werden. Tomatenmark in Wasser (200 ml) verdünnen und in eine Pfanne gießen. Mit Salz, Pfeffer bestreuen und umrühren.
9. Die heiße Mischung mit einem Löffel ein wenig verteilen und die gebratenen Hähnchenbruststücke gleichmäßig verteilen. So wird das Filet am Knochen mit Saft gesättigt und sehr zart. Auf mittlere Hitze stellen und 30 Minuten köcheln lassen.
10. 10 Minuten vor dem Garen Dill und Knoblauch fein hacken.
11. Schicken Sie das Gemüse mit Knoblauch in die Pfanne und mischen Sie es vorsichtig.
Weitere 10 Minuten dünsten und fertig ist der leckere geschmorte Kohl mit Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Hühnchenstücken.
12. Den leckeren Kohlschmorbraten mit Hühnchen auf Tellern mit einer Beilage (Kartoffelpüree sind super) anrichten und sofort dazu servieren frisches Brot Und einfach Gemüsesalat.
Video: Geschmorter Kohl mit Hähnchen in einem Slow Cooker - ein ausführliches Rezept
Tipps und Tricks zum Kochen von leckerem geschmortem Kohl mit Hähnchenfilet
Sie können Weißkohl aus härteren (Winter-) Sorten schmoren, die Garzeit verlängert sich um 25-30 Minuten.
Gemüseeintopf mit Huhn werden noch aromatischer, wenn sie mit getrocknetem Majoran, Thymian oder Basilikum gewürzt werden.
Die perfekte Wahl für eine moderne Küche!!
Seit Jahren bewährt und von Millionen von Hausfrauen geliebt, die moderne Version des Gemüseschneider-Modells: Dank fortschrittlicher Innovationen und Hightech-Materialien bietet er jetzt maximale Möglichkeiten. Borschtsch, Eintopf, Hodgepodges, Salate - all das können Sie sofort schneiden!.
Um das Gericht zu diversifizieren, kochen Sie es mit Schweine- oder Rindfleisch. Die Garzeit verlängert sich (je nach Fleischsorte), Karotten, Zwiebeln und Tomaten sollten zusammen mit dem Fleisch gebraten werden.
Dill kann durch Petersilie oder Koriander ersetzt werden.
Um das Gericht zufriedenstellender zu machen, werden dem geschmorten Kohl mit Fleisch Kartoffeln hinzugefügt. Dazu erst braten Hühnerbrust. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und mit dem Hähnchen in die Pfanne geben.
Zum Schluss den Kohl hacken und mit einem Deckel abdecken. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist. Schnell und einfach, aber sehr lecker.
Es wird sehr lecker sein, Blumenkohl oder Rosenkohl mit Fleisch zu braten. Teilen Sie dazu zunächst die Blütenstände und spülen Sie sie gut ab. zart Blumenkohl harmoniert perfekt mit weich Diätfleisch Hühnerbrust.
Oft im Winter, wenn kein frisches zur Hand ist, ersetzen Hausfrauen es leicht durch Sauerkraut. Gemüse, das in einer Pfanne gedünstet wird, bekommt in diesem Fall ein wenig saurer Geschmack, was dem Hähnchengericht Originalität verleiht.
Aber wenn Sie den zu sauren Geschmack von Sauerkraut immer noch nicht mögen, fügen Sie buchstäblich einen Teelöffel Zucker ohne Rutsche hinzu.
Hallo liebe Freunde! Ich freue mich, Sie wieder auf meiner kulinarischen Seite begrüßen zu dürfen. Heute möchte ich Sie mit einem Rezept für ein sehr leckeres Gericht erfreuen, von dem Sie wahrscheinlich schon gehört und wahrscheinlich sogar probiert haben, natürlich ist dies geschmorter Kohl mit Hähnchen.
Bevor Sie anfangen, geschmorten Kohl zu kochen, möchte ich meinen regelmäßigen Lesern und Abonnenten für ihre Geduld, Unterstützung und Liebe danken. Ich versuche es immer gerne für Sie und werde weiterhin nützliche und originelle Rezepte mit Ihnen teilen, und wenn Sie noch nicht bei uns sind, abonnieren Sie das Update und bleiben Sie über alles Neue auf dem Laufenden, was auf dieser Ressource passiert.
Fangen wir also an. Ein Produkt wie Kohl ist recht verbreitet und vielseitig, eignet sich für die Zubereitung sehr vieler origineller und köstliche Mahlzeiten, es kann gebraten, fermentiert, gedünstet, gekocht und einfach frisch serviert werden - in Form zum Beispiel wie.
Jetzt können nur wenige Leute von den Worten überrascht sein, dass Kohl sehr ist nützliches Produkt, da jeder seit langem davon weiß, enthält dieses Produkt viele nützliche Mineralien wie: Kalium, Phosphor und Kalzium, es ist auch sehr reich an verschiedenen Vitaminen der Gruppen A und B, im Allgemeinen ist seine Nützlichkeit sehr schwierig überschätzen. Ich möchte darauf hinweisen, dass Mädchen, die während einer strengen Diät abnehmen, gerne Kohl kochen, aber sie lieben es, weil es zu dieser Kategorie gehört kalorienarme Lebensmittel und Gerichte davon werden die Schönheit ihrer Figuren praktisch nicht negativ beeinflussen.
Zweifellos hat jede Hausfrau ihre eigenen Geheimnisse beim Kochen von Kohlgerichten, ihre eigenen Originalrezepte, Sie müssen zugeben, solche Gerichte () können kaum als exquisit bezeichnet werden, und nur wenige wagen es, sie zu servieren festlich gedeckter Tisch, aber wer hat gesagt, dass sie nicht in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden sollten, oder? Um ehrlich zu sein, kenne ich viele Fans dieses Produkts, die es gerne jeden Tag essen würden.
Um gedünsteten Kohl mit Hühnchen zu kochen, müssen Sie die folgenden Zutaten kaufen:
- Huhn - 500 Gramm;
- Kohl - 1 Kilogramm;
- Tomatenmark - 3 Esslöffel;
- Öl zum Braten - Gemüse;
- Gewürze - nach Geschmack;
Der Prozess des Kochens von gedünstetem Kohl mit Hühnchen
Lassen Sie uns zuerst mit dem Fleisch umgehen, wenn Sie ein gefrorenes Huhn haben, das aufgetaut werden muss, rate ich Ihnen, dies in kaltem Wasser zu tun, nachdem das Fleisch aufgetaut ist, trennen Sie es von den Knochen, da sie in unserem Gericht überflüssig sind und nur im Weg stehen. Wenn Sie Hähnchenfilet verwenden, dann ersparen Sie sich automatisch das Herausziehen der Knochen, aber denken Sie daran, dass das Filet weniger fettig ist, und die Hauptsache ist, es nicht zu überkochen, da es trocken und gummiartig wird, was nicht möglich ist über den Schinken gesagt werden. Als nächstes müssen Sie das Fleisch leicht hacken und versuchen, es nicht zu fein zu schneiden, da wir das Huhn im Eintopf deutlich hervorheben und es nicht in der Schüssel auflösen müssen.
Wenn das Fleisch bei uns zubereitet ist, können wir zum Kohl übergehen, wir verwenden Weißkohl, waschen den Kohl gut und hacken ihn fein, dies kann entweder manuell mit einem Messer oder mit einem speziellen Kohlhobel erfolgen, wir hacken ungefähr gleich Größe wie auf.
Jetzt ist es genug großer Topf oder noch besser in einem Topf, ungefähr dem gleichen, den wir zum Kochen verwendet haben, gießen Sie das Pflanzenöl ein und stellen Sie es auf den Herd, warten Sie, bis sich das Öl erwärmt hat, und geben Sie dann das von uns zubereitete Huhn in die Pfanne mit Öl.
Braten Sie das Huhn etwa fünf Minuten lang an, vergessen Sie nicht, es umzurühren. Handeln Sie hier grundsätzlich nach Ihrem Ermessen und Ihrem Geschmack, wenn Sie das Hähnchen frittierter machen möchten, können Sie es länger goldbraun braten, wenn Sie saftiger möchten, dann braten, bis es von allen Seiten weiß wird.
Weiter praktisch gekochtes Fleisch fügen Sie unseren zerkleinerten Kohl hinzu, drehen Sie das Feuer auf dem Herd auf die mittlere Stufe und fügen Sie ein wenig Wodka hinzu, oh Fehler, etwas Wasser 🙂 . Wir werden Kohl mit Hühnchen etwa zwanzig Minuten lang schmoren, während wir nicht vergessen, von Zeit zu Zeit all dieses Bodyaga zu mischen 🙂.
Als nächstes Tomatenmark zum geschmorten Kohl geben, pfeffern, salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken, gut mischen und weitere zwanzig Minuten köcheln lassen. Wenn Sie Ihre Aufgabe vereinfachen möchten, fügen Sie statt Wasser und Tomatenmark hinzu Tomatensaft und Kohl darin dünsten, wird es viel einfacher, und die Wirkung und der Geschmack bleiben fast gleich.
