Gesalzene Gurken in der Packung sind dicht und sehr knusprig. Ein großes Plus eines solchen Salzens ist die Zubereitungsgeschwindigkeit - in nur wenigen Stunden und manchmal schneller sind köstliche Gurken bereits gebrauchsfertig.
Wie macht man Salzgurken in einer Tüte?
Rezept gesalzene Gurken Paket ist extrem einfach und erschwinglich. Auch für diejenigen, die solche Gurken zum ersten Mal machen, klappt alles super. Und die folgenden Tipps und Empfehlungen für die Auswahl Original-Produkt und Kochen hilft, die Aufgabe perfekt zu bewältigen.
- Damit Gurken gut und gleichmäßig gesalzen werden, ist es wichtig, kleine Früchte zu wählen. Es ist besser, dass sie ungefähr gleich sind.
- Gurken zum Salzen sollten frisch und dicht sein.
- Wenn die Früchte träge sind, müssen sie mindestens eine Stunde lang gegossen werden. kaltes Wasser.
- Gurken werden vor dem Einfüllen in eine Tüte entweder in Scheiben geschnitten oder ihre Spitzen abgeschnitten.
- Packen Sie die Gurken nicht zu fest in die Tüte.
Das schnelle Einlegen von Gurken in einer Tüte hat ein solides Plus - der Vorgang ist schnell, unglaublich einfach und die Gurken gelingen einfach großartig. Wenn der Raum heiß ist, können die Gurken in 1,5 Stunden fertig sein. Wenn es dagegen kalt ist, kann der Vorgang etwas länger dauern. Daher können und sollten Gurken beim Einlegen sogar probiert werden.
Zutaten:
- Gurken - 2 kg;
- grobes Salz - 40 g;
- Knoblauchzehen - 8 Stück;
- Dillgrün.
Kochen
- Gurken werden in einen großen Beutel gegeben, Salz hinzugefügt und umgerührt.
- Geschälte Knoblauchzehen werden mit der flachen Seite des Messers zerdrückt und ebenfalls in die Tüte geschickt.
- Beutelinhalt mit gehacktem Dill übergießen, zubinden und schütteln.
- Beim Zimmertemperatur Nach 2-3 Stunden sind leicht gesalzene Gurken in einer Tüte fertig.
Rezept für knusprige Salzgurken in der Tüte
Knusprige leicht gesalzene Gurken in einer Packung werden sich bei jedem Festessen als nützlich erweisen. Dies ist eine großartige Vorspeise für starke Getränke und eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht. Fertige leicht gesalzene Gurken können nur von den Salzresten abgewischt und serviert werden. Hier vorgestellt klassische Ausführung ohne Zugabe von Gewürzen. Aber niemand verbietet das Experimentieren. Durch das Hinzufügen bestimmter Gewürze können Sie Ihr ideales Rezept hervorbringen.
Zutaten:
- frische Gurken - 1 kg;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Dill - 1 Bund;
- grobes Salz - 30 g.
Kochen
- Vorbereitete Gurken werden in den Beutel gegeben, gesalzen und gezuckert.
- Gehackten Knoblauch und Dillgrün hinzufügen.
- Der Beutel wird zugebunden und kräftig geschüttelt.
- Entfernen Sie es für 6 Stunden in der Kälte.
- Nach dieser Zeit sind leicht gesalzene knusprige Gurken in der Tüte vollständig fertig.
Das trockene Beizen von Gurken in einem Beutel hat eine Reihe von Vorteilen gegenüber der klassische Weg salzen. Erstens ist es eine erhebliche Zeitersparnis. Zweitens ist das Ergebnis fest, saftig und sehr scharfe Gurken. Bei dieser Zubereitungsart, die im Rezept angegeben ist, sind Gurken sehr aromatisch. Wenn Sie den gesamten Dill und Knoblauch auf einmal hinzufügen, tritt dieser Effekt nicht auf.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- gemüse (Kirschblatt, Dillschirmchen, Meerrettichblatt) - nach Geschmack;
- Dill - 1 Bund;
- salz - 25 g;
- schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter.
Kochen
- Vorbereitete Gurken werden in eine Tüte gegeben.
- Fügen Sie Gemüse, Gewürze, halb gehackten Knoblauch und Dill hinzu, Salz.
- Mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen.
- Dann werden die leicht gesalzenen Gurken im Beutel in einen anderen Behälter umgefüllt, der restliche Dill und Knoblauch ausgelegt, gemischt und einige Stunden in die Kälte gestellt.
Gesalzene Gurken in einer Tüte mit Dill
Gurken im Beutel mit Knoblauch und Dill unter Zusatz von Essig und Öl schmecken sehr ähnlich wie eingelegte. Aber mit dieser Zubereitungsart sind sie in nur 2 Stunden servierfertig. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Würze, aber auch ohne wird es köstlich. Daher kann die Zusammensetzung von Gewürzen verändert, ergänzt oder ganz entfernt werden.
Zutaten:
- frische Gurken - 2 kg;
- Dill - 1 Bund;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Essig - 60 ml;
- unraffiniertes Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Koriander, Paprika, Pfeffer;
- Salz - 50 g.
Kochen
- Gewaschene Gurken werden in 4 Teile oder Ringe geschnitten und in einen Beutel gegeben.
- Gehackten Knoblauch, gehackten Dill, Öl, Salz, Essig und Gewürze hinzugeben.
- Das Paket wird gut verschnürt, mehrmals kräftig geschüttelt und in der Kälte gereinigt.
- Nach 2 Stunden sind leicht gesalzene Gurken mit Dill in einer Tüte fertig.
Das Einlegen von Gurken in einem Paket ist gut, weil Sie sie fast kochen können, bevor die Gäste eintreffen. Laut Rezept sind die Gurken in einer Stunde fertig. Und wenn Sie etwas mehr Salz hinzufügen, wird die Zeit noch weiter verkürzt. Gurken sollten dabei auf jeden Fall probiert werden. Für einige werden sie bereits in einer halben Stunde fertig erscheinen.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- gemahlener Koriander - 3 Teelöffel;
- Dill, Petersilie;
- salz - 30 g;
- trockener Senf, eine Mischung aus Paprika.
Kochen
- Vorbereitete Gurken werden gewaschen, längs in 4 Teile geschnitten.
- Gurken werden in einem Beutel mit Knoblauch, Salz, Kräutern und anderen Gewürzen gemischt.
- Der Beutel wird zugebunden und gut geschüttelt.
- Nach einer Stunde sind eingelegte Gurken in einer Tüte servierfertig.
Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte mit Knoblauch - Rezept
Eingelegte Gurken in einer Packung mit Knoblauch werden sein gute Ergänzung zu jeder Beilage. Aber gekochte junge Kartoffeln passen besonders gut dazu. Gurken kann man auf diese Weise überall einlegen – sogar auf dem Land, sogar in Feldbedingungen wenn es keine Töpfe und Pfannen gibt. Wenn die Gurken nicht in die Kälte gelegt werden, werden sie nicht gekühlt, aber sie werden schneller eingelegt.
Zutaten:
- junge Gurken - 20 Stück;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Dill - 100 g;
- petersilie - 100 g;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Salz - 1 EL. ein Löffel.
Kochen
- Gewaschene Gurken werden in einen engen Beutel gegeben.
- Gehacktes Gemüse wird gut mit Salz und Knoblauchbrei eingerieben.
- Senden Sie die Mischung in einen Beutel und rühren Sie alles um.
- Das Paket wird fest verschnürt und für 12 Stunden in die Kälte geschickt.
- Dann wird die Packung herausgenommen, gut geschüttelt und erneut für 12 Stunden in die Kälte gestellt.
Wenn Sie gesalzene Gurken möchten, damit Sie einfach keine Kraft zum Warten haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Im Folgenden werden wir darüber sprechen, wie man Gurken in einer Tüte in 5 Minuten salzt. Da Gurken in Stücke geschnitten werden, werden sie sofort gesalzen. Sie können mehr Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten, aber es wird auch ohne sie köstlich sein.
Leicht gesalzene Gurken - ausgezeichnet sommerlicher Snack mit oder ohne grund. Sie passen hervorragend zu Salzkartoffeln, Kebabs, Gebratenes Huhn, zu allen anderen Gerichten; als Komponente für Salate verwenden und zum Vergnügen einfach knusprig machen.
Ich spreche nicht davon, wie gut sie für starke Getränke sind – Sie können einfach keine besseren Snacks finden!
Möglichkeiten, eine solche Vorspeise zuzubereiten, können einfach nicht gezählt werden. Und das alles, weil die Liebe der Menschen zu diesem Geschäft zu groß ist. Außerdem, wenn sie in ihren eigenen Beeten wachsen und man sie jeden Tag in einem Eimer schießt, dann bleibt nur noch, sie zu konservieren und leicht zu salzen. Denn sie auf andere Weise zu überwältigen, ist einfach nicht möglich.
Aber wenn Konservierung ein verantwortungsvoller und langwieriger Prozess ist, dann ist schnelles Salzen genau das Richtige für Sie. Daher werden sie in Töpfen, Gläsern und einfach in Beuteln gesalzen. Abends gesalzen und morgens schon auf dem Tisch servieren. Und es gibt superschnelle Wege, dank denen sie in einer halben Stunde am Tisch serviert werden können. Dies sind die von vielen geliebten Salzmethoden in Paketen oder Expressmethoden.
Im heutigen Artikel werden wir solche schnellen Methoden nur heute betrachten. Natürlich können wir nicht alle in einem Artikel wiedergeben, da es einfach viele davon gibt! Aber zumindest die grundlegendsten und beliebtesten müssen bekannt sein.
Die bequemste Art, leicht gesalzene Gurken in einem Topf zu kochen. Dafür eignen sich Früchte jeder Größe, am besten nehmen Sie aber dennoch mittlere oder kleine Exemplare. Erstens, weil sie schneller einlegen, und zweitens, weil ihre Haut viel zarter ist und sie selbst dadurch knusprig und nicht weich werden.
Außerdem bilden sich in großen Früchten ziemlich große Samen im Inneren, denen der gesamte Geschmack des Fruchtfleischs verliehen wird. Daher können große Exemplare gesalzen werden, aber nur, wenn keine anderen vorhanden sind.
Wir brauchen:
- Gurken - 10 Stück (mittelgroß)
- Meerrettichblatt - 1 Stck.
- Dill - 4 Regenschirme (2 - 3 Zweige)
- Knoblauch - 2 Nelken
- rot Paprika- Geschmack
- schwarze Pfefferkörner - 7 Stk
Für die Füllung:
Für 1 Liter Wasser - 1 EL. ein Löffel Salz
Kochen:
1. Frische kräftige Früchte waschen, Enden abschneiden. Wenn sie fest sind, können sie sofort verwendet werden. Und wenn die Früchte träge sind, müssen sie 3-4 Stunden mit kaltem Wasser gegossen werden. Während dieser Zeit werden sie mit Wasser gesättigt und nach dem Salzen werden sie hart und knusprig.
2. Spülen Sie die Grüns gründlich aus. Ich nehme Dill immer nach Augenmaß, nur ihre ungefähre Menge ist in der Zusammensetzung der Zutaten angegeben. Sie können jeden seiner Teile verwenden - die Regenschirme selbst und den Stiel und ihr durchbrochenes Laub. Wenn der Dillbusch groß ist, muss der Stiel geschnitten werden.
Im Allgemeinen ist es besser, verschiedene Teile davon zu verwenden. Es wird sowohl für den Geschmack als auch für das Aroma besser sein.
3. Knoblauch schälen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben.
4. Wenn Sie scharfe Snacks mögen, dann kochen Sie ein Stück rote Paprika. Persönlich füge ich es zumindest immer Gurken hinzu, zumindest in leicht gesalzenen. Ich füge ziemlich viel hinzu, damit ich esse fertiges Produkt du fühlst es überhaupt nicht. Aber es hinterlässt seine eigenen kleinen Geschmacksspuren.
5. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn die Früchte nicht sehr groß sind, sollte ein Liter ausreichen. Aber auch wenn es nicht reicht, dann lieber später noch etwas aufkochen.
6. Sobald das Wasser kocht, gießen Sie Salz hinein und mischen Sie es. Wenn Sie eine kleine süße Note hinzufügen möchten, fügen Sie eineinhalb Esslöffel Zucker hinzu.
7. In der Zwischenzeit kocht das Wasser auf dem Herd, alle gekochten Zutaten schichtweise in die Pfanne geben. Legen Sie etwas Gemüse hin, dann Gurken und das restliche Gemüse.
Im Prinzip spielt es keine Rolle, wie Sie die Zutaten verteilen. Aber es ist wünschenswert, dass ein wenig Meerrettich und Dill oben sind. Sie müssen die oberste Schicht irgendwie bedecken.
Für so viele Früchte braucht man keinen großen Topf zu nehmen. Andernfalls wird mehr Sole benötigt. Achten Sie darauf, dass nach dem Auslegen der Gurken in der Pfanne genug Platz für ihn übrig ist.
Außerdem großer Topf Es ist unpraktisch, es in den Kühlschrank zu stellen, es nimmt dort den gesamten freien Platz ein.
8. Nun, alles ist angerichtet, und zu diesem Zeitpunkt haben wir bereits die Gurke vorbereitet. Es muss salzig sein. Wenn Sie Salz hinzufügen, haben Sie keine Angst, dass es viel davon geben kann.
Gießen Sie die kochende Sole in den gefüllten Topf. Es sollte seinen gesamten Inhalt vollständig abdecken. Wenn die Füllung nicht ausreicht, kochen Sie einen weiteren halben Liter Wasser und fügen Sie nach dem Kochen einen Esslöffel Salz hinzu. Fügen Sie so viele hinzu, wie Sie benötigen.
9. Bereiten Sie eine Untertasse vor, die so groß ist wie das Innere der Pfanne, und stellen Sie sie darauf, damit sie die Rolle der Unterdrückung spielt und den gesamten Inhalt zerdrückt.
10. Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Am Morgen sind unsere leicht gesalzenen Gurken fertig. Vor allem, wenn sie klein sind. Wenn sie größer sind, brauchen sie etwas mehr Zeit.
11. Aber egal wie es war, morgens müssen Sie die Pfanne mit dem Inhalt in den Kühlschrank stellen. Dort findet auch der Salzprozess statt. Aber im Kühlschrank behält die Sole ihre Transparenz. Wenn Sie es bei Raumtemperatur stehen lassen, wird es bald trüb und sauer. Und die Früchte bekommen auch einen sauren Geschmack.
Das ist es im Grunde! Gurken können mit ihrem knackigen Inhalt und angenehmen Geschmack gegessen und genossen werden.
Und hier ist ein Video, wie Sie Ihren Lieblingssnack in einem Topf zubereiten können.
Wir haben speziell für diesen Artikel ein Video erstellt und hoffen wirklich, dass es Ihnen hilft, die Aufgabe schnell zu bewältigen. Gehen Sie zum Kanal, sehen Sie sich andere Materialien an, es gibt viele interessante Dinge. Freunde, und vergessen Sie nicht, sich anzumelden und die Glocke zu drücken, um keine Neuigkeiten zu verpassen interessante Rezepte!
Snackgurken 1 Stunde in einer Tüte gekocht
Diese Version des Salzens wird von den Menschen unglaublich geliebt und auf diese Weise werden sie zu Hause, auf dem Land und sogar bei der Arbeit gekocht. Und diejenigen, die in die Natur gegangen sind, finden das meist am schönsten: Sobald die ersten Früchte in den Gärten reifen, werden sie geerntet und nach dem Verzehr von ein paar frischen sofort zu den Päckchen gegriffen.
Nach diesem Rezept können Sie übrigens nicht nur in einer Tüte, sondern auch in einem Plastikbehälter salzen. Der Effekt kann genauso erzielt werden, und sogar viel schneller.
Aber heute salzen wir in einer Tüte, also bereiten wir es vor. Ja, nicht eins, sondern zwei, für eine bessere Festigkeit. Damit unsere Gurken nicht versehentlich aus der Verpackung springen.
Und fast hätte ich vergessen zu erwähnen, dass diese Methode nicht nur sehr lecker, sondern auch am schnellsten ist. Nachdem unser Produkt gesalzen wurde, kann es bereits nach 40-60 Minuten in fertig zubereiteter Form verzehrt werden. Und es muss auch gesagt werden, dass es so einfach ist, dass es unwahrscheinlich ist, dass es möglich sein wird, etwas noch einfacheres zu finden.
Wir brauchen:
- Gurken - 500 gr
- Knoblauch - 1 - 2 Nelken
- Dill - ein halbes Bündel
- Meerrettich - 0,5 Blätter
- Pfeffer - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
Kochen:
Mittelgroße Sorten eignen sich am besten für diese Methode. Außerdem können sie nicht nur gewöhnliches kleines Gemüse, sondern auch lange Salatsorten salzen. Sie sind lang und dünn, und das ist einfach gut, es bedeutet, dass sie schneller gesalzen werden.
1. Die Früchte waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und schneiden. Dies kann auf verschiedene Arten geschehen, Sie können sie je nach Größe der Länge nach in 2-4 Teile schneiden. Und Sie können sie in mittelgroße Kreise oder Würfel schneiden. Es kommt auch auf ihre Größe an.
Je kleiner Sie sie schneiden, desto schneller ist die Salzzeit.
Ein Merkmal dieser Methode ist nur, dass das Gemüse notwendigerweise geschnitten wird. Wie du es machst, macht keinen großen Unterschied. Die Hauptsache ist, dass die Stücke nicht zu groß oder zu klein sind.
2. Den Knoblauch so fein wie möglich hacken, das ist wichtig. Wir brauchen Knoblauchsaft, der schnell in das Fruchtfleisch eindringt. Dafür müssen Sie den Knoblauch entweder sehr fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden.
3. Wir müssen auch den Dill kleiner schneiden. Für dieses Rezept werden nur die zarten Teile des Dills benötigt, die groben Stiele werden abgetrennt und entfernt. Wenn Sie bei anderen Salzmethoden Teile davon verwenden können, sind hier nur durchbrochene Zweige geeignet.
Und Liebhaber können immer noch ein wenig Petersilie für Geschmack und Aroma hinzufügen.
4. Reißen Sie ein halbes Blatt Meerrettich mit den Händen in kleine Stücke, damit Sie sie später leicht entfernen können.
Manchmal gibt es keinen Meerrettich, also passiert nichts Schreckliches, wenn wir ihn nicht hinzufügen. Wenn wir bei der Arbeit Gurken auf diese Weise salzen, erinnert sich niemand daran.
5. Die Früchte wie Salat salzen, damit sie gegessen werden können. Sie sollten ziemlich salzig sein. Um festzustellen, ob genug Salz vorhanden ist, müssen die gehackten Stäbchen gemischt und unbedingt probiert werden.
Wenn dir der Geschmack zusagt, dann nimm einfach noch eine Prise Salz und schütte sie in unser Werkstück. Wir bereiten leicht gesalzene Gurken zu, keinen Salat, also braucht man etwas mehr Salz als für einen Salat.
6. Nachdem alles geschnitten und vorbereitet ist, können Sie alle Komponenten in eine Plastiktüte geben. Vielmehr muss bei zwei Paketen eines in das andere gesteckt werden. Dann werden Sie verstehen, warum eine solche Manipulation erforderlich ist.
7. Ja, fast vergessen. Gib noch etwas Pfeffer hinzu. Ich zerdrücke dafür sehr gerne zwei oder drei Erbsen schwarzen Pfeffers und füge sie hinzu. Das Aroma wird in diesem Fall einfach umwerfend sein.
Aber wenn Sie nicht herumspielen wollen, fügen Sie einfach eine Prise normalen gemahlenen Pfeffer hinzu.
8. Jetzt beginnt der Spaß. Drehen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn sehr kräftig mit Auf- und Abwärtsbewegungen, damit alle Komponenten vermischt werden und Saft erscheinen sollte.
9. Lassen Sie es etwa 10 Minuten in diesem Zustand liegen und schütteln Sie es dann erneut. Danach ziehen Sie Luft in den Beutel, Sie können ihn dort sogar aufblasen und fest binden. In den Kühlschrank stellen.
Eine Stunde später ist unser leckerer und duftender Snack fertig. Fühlen Sie sich frei, es auf dem Tisch zu servieren und alle Anwesenden zu verwöhnen.
Wenn kein Kühlschrank vorhanden ist, können Sie den Snack bei Raumtemperatur nicht eine Stunde, sondern 30 bis 40 Minuten aufbewahren, indem Sie den Beutel regelmäßig erneut schütteln.
Das fertige Produkt isst man am besten sofort. Wenn es lange liegt, verliert es seinen Geschmack. Knoblauchgeruch und Nachgeschmack beginnen sich durchzusetzen. Und die Gurken selbst verlieren ihre Form, weil der Saft sehr intensiv herausfließt. Und ihr Geschmack wird wässrig. Daher in einem Beutel ein-, höchstens zweimal leicht salzen.
Aber es ist immer noch wünschenswert, sie am selben Tag zu essen.
Kirschtomaten können auf die gleiche Weise gesalzen werden. Dazu müssen sie mit einem Zahnstocher gestochen werden. Und die Zeit zum Salzen dauert 24 Stunden. Aber sie erweisen sich als einfach unvergleichlich.
Das ist so ein toller und schneller Weg. Um eine solche Vorspeise zuzubereiten, braucht man alles - nichts. Alles schneiden, aber schütteln, das ist die ganze Geschichte.
Und solche Gurken können in nur 10 Minuten eingelegt werden. Sehen Sie sich das Video auf unserem YouTube-Kanal an.
Es ist so schnell und einfach!
Leicht gesalzene Gurken über Nacht in heißer Salzlake
Es dauert genau eine Nacht, um unser grünes Gemüse auf diese Weise zu salzen. Das heißt, wenn Sie sie abends einlegen, können Sie sie morgens bereits mit Macht und Haupt essen, besonders wenn Sie kleine Exemplare verwenden.
Wir brauchen:
- Gurken - für 3 Liter Glas(wie viel ist enthalten)
- Dill - 8 Regenschirme (oder 1 großer Strauch)
- Johannisbeerblatt - 8 Stk
- Kirschblatt - 8 Stk
- Meerrettich - 1 Blatt (klein)
- Knoblauch - 2 Nelken
- schwarzer Pfeffer - 10 Stk
- Piment - 3 Stk
- rote Paprika - nach Geschmack und Schärfe
- Nelkenknospen - 6 Stk
Für Sole:
- Wasser - 1,5 Liter
- Salz - 3 EL. Löffel
- Zucker - 2 EL. Löffel
Kochen:
Ich werde Gurken in einem Drei-Liter-Glas einlegen, aber Sie können auch in einem Topf einlegen. Nur lässt sich alles sehr kompakt und dicht in ein Glas packen, und in einem Kochtopf wird mehr Platz benötigt. Dies wird die Qualität jedoch in keiner Weise beeinträchtigen, also wählen Sie die Kapazität selbst aus.
1. Die Früchte waschen und die Enden abschneiden. Ich möchte Sie daran erinnern, dass, wenn sie zum Beispiel morgens klein und gezupft sind und Sie sie abends kochen, sie dann 3 Stunden lang in Wasser einweichen, vorausgesetzt, Sie stellen sie nicht sofort in den Kühlschrank. Gleiches gilt für gekaufte Artikel.
Andernfalls werden sie nicht knusprig und dicht. Es ist jetzt Sommer und Gurken verlieren unter Hitzeeinfluss schnell Feuchtigkeit. Und Feuchtigkeit ist sehr wichtig, damit alles so funktioniert, wie es soll.
2. Das Gemüse waschen und sofort alles auf einen Teller geben, damit man später nichts vergisst. Heute hatte ich keine Johannisbeerblätter und beschloss, sie durch Himbeerblätter zu ersetzen. Natürlich werde ich keinen Geruch erreichen, aber ich werde in der Lage sein, die Starrheit aufrechtzuerhalten.
Dill kann nicht nur in Regenschirmen verwendet werden, sondern auch einen ganzen Busch zusammen mit dem Stiel nehmen. Wenn es groß ist, kann es nach Bedarf geschnitten werden.
Das Meerrettichblatt in kleinere Stücke reißen.
3. Bereiten Sie auch die Gewürze auf einmal an einem Ort vor, um nichts zu vergessen. Ich benutze rot scharfe Pepperoni. Es kommt in unterschiedlichen Schweregraden vor, dies muss berücksichtigt werden. Mein Pfeffer ist sehr scharf und deshalb nehme ich ihn ziemlich viel - ein wenig.
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Wir brauchen ein Drei-Liter-Glas. Es muss gründlich mit Soda gewaschen und mit kochendem Wasser gespült werden.
5. Jetzt, wo wir alles fertig haben, werden wir alles in ein Glas geben. Legen Sie die Früchte in der ersten Schicht sehr dicht aneinander. Wenn der letzte von ihnen hineingedrückt werden muss, dann muss dies getan werden. Je dichter wir sie auslegen, desto weniger Sole benötigen wir.
Legen Sie größere Exemplare nach unten, kleinere nach oben. Kleine werden schneller eingelegt und wir essen sie schneller. In der Zwischenzeit wird die Essenz, aber der Punkt, die Unteren bereits rechtzeitig ankommen.
6. Legen Sie dann verschiedene Kräuter und etwas Knoblauch aus.
7. Dann wieder Gurken, Sie können zwei Schichten auf einmal haben. Und wieder Gemüse, Knoblauch und die Hälfte des ganzen Pfeffers, zusammen mit Rot. In der Mitte - es ist der Ort.
8. Füllen Sie das Glas abwechselnd bis zum Hals. Ich habe mittelgroße Proben und es sind viel mehr davon im Glas, als ich erwartet hatte. Und es war nicht einmal genug. Ich musste mit einer Taschenlampe zum Gewächshaus laufen und dort im Dunkeln nach ihnen suchen.
9. Achten Sie darauf, die restlichen Pfefferkörner und Kräuter darauf zu legen. Super, alles sehr schön geworden. Und morgen wird es lecker!
10. Kochen Sie Wasser, während es kocht, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Warten Sie, bis sie sich auflösen und erneut kochen. Pickle, und es wird auch Sole genannt - fertig.
11. Gießen Sie es in ein Glas unter dem Hals. Ich habe etwa 1,4 Liter verbraucht. Diese Menge hängt jedoch davon ab, wie fest Sie alle Gurken gefaltet haben.
12. Decken Sie das Glas mit einer Untertasse ab, wenn sie herausspringen möchten, und stellen Sie dann ein Literglas Wasser darauf.
13. Lassen Sie das Glas bis zum Morgen bei Raumtemperatur in der Küche stehen.
14. Am Morgen können Sie sehen, dass sie ihre Farbe geändert haben. Dies bedeutet, dass sie bereit sind. Und Sie können eine Probe nehmen.
15. Stellen Sie das Glas nach dem Probieren in den Kühlschrank und bewahren Sie es dort auf. Zu jeder Tages- und Nachtzeit warten kalte knusprige Gurken darauf, dass Sie sie bekommen und probieren.
Bis zum Abend kommen auch größere Exemplare zum Vorschein. Kochen Sie daher Kartoffeln oder braten Sie Fleisch. Ein unglaubliches Abendessen erwartet Sie!
Schnelles Rezept zum Salzen mit Limette und Minze
Diese Vorspeise lässt sich sehr gut für ein Picknick zubereiten. Sie sind fast sofort fertig. Es dauert nur 30 Minuten, bis sie gesalzen und sehr lecker sind.
Wir brauchen:
- Gurken - 1,5 kg
- Kalk - 3 Stk
- Dill - 1 Bund
- Minze - 4 Zweige
- Salz - 2 EL. Löffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Piment - 3 Erbsen
- schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen
Kochen:
1. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Je nach Größe in zwei bis vier Teile schneiden.
2. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Könnte auch verwendet werden gemahlener Pfeffer, aber wenn der Pfeffer frisch zerstoßen wird, hat er einen ganz anderen Geruch, viel reicher und aromatischer.
3. Limetten waschen und trocknen. Dann die Schale reiben, nur den grünen Teil.
Die Schale in den Mörser geben und zusammen mit dem Pfeffer mahlen. Sie können den Duft spüren. Auch hier, und vielleicht duften unsere Gurken noch besser.
4. Den Saft der restlichen Limetten in einen separaten Behälter auspressen.
5. Minze und Dill in kleinere Stücke schneiden. Wenn der Dill sehr dicke Stiele hat, ist es besser, sie abzuschneiden. Wenn sie klein und vor allem nicht hart sind, dann schneide sie auch.
6. Übertragen Sie die Früchte in eine Schüssel. Saft darüber gießen und mit Gewürzen bestreuen. Dann vorsichtig mischen, damit die Stäbchen intakt bleiben.
7. 30 Minuten so stehen lassen. Nach dieser Zeit sind sie fertig und können am Tisch serviert werden.
Es stellte sich heraus toller Imbiss unter und etwas stärker.
Wenn Sie also in die Natur gehen, nehmen Sie alles mit, was Sie brauchen. Besserer Snack schwer vorstellbar!
Gesalzen mit Knoblauch und Kräutern in Sojasauce
Dieses Rezept unterscheidet sich von allen anderen darin, dass es verwendet wird Sojasauce und viel grün. Im Original werden Dill und Koriander genommen. Aber ich weiß, dass nicht jeder den Geruch von Koriander vertragen kann und nicht einmal anderes Gemüse isst, das gerade in der Nähe liegt.
Wenn Sie also zu solchen Menschen gehören, ersetzen Sie Koriander durch Petersilie. Oder fügen Sie einfach einen Dill hinzu, wie ich es in der heutigen Version getan habe.
Wir brauchen:
- Gurken - 1 kg
- Knoblauch - 5 - 6 Stk
- Dill - 1 Bund
- Koriander (Petersilie) - 1 Bund
- Sojasauce - 200 ml
- Oliven- oder Sonnenblumenöl - 1 Teelöffel
- Essig - 1 Teelöffel (unvollständig)
- Zucker - 1 Teelöffel
- gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack (eine Prise)
- salz - 1 Teelöffel
- Sesam - 2 - 3 EL. Löffel
Kochen:
1. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie sie in 4 Teile, und wenn das Gemüse lang oder dickbäuchig ist, können Sie es in 6-8 Teile schneiden. Schneiden Sie im Allgemeinen so, dass Sie sofort ein Stück nehmen und es als Ganzes in den Mund nehmen, oder so, dass es für zwei Bissen reicht.
Salzen, mischen und eine Weile stehen lassen.
Bereiten Sie die Zutaten gleich vor, damit alles griffbereit ist.
2. Legen Sie die Sticks in einen Topf oder eine Schüssel.
3. Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe. Wenn Sie es mit einer Presse zerdrücken oder fein hacken, wird es gefühlt und gerieben ist genau richtig. Es verbindet sich vollständig mit allen anderen Komponenten und hebt sich in keiner Weise ab.
4. Das Gemüse fein hacken. Wenn sie dünn genug Stiele hat, dann hacken Sie sie auch, aber wenn sie groß sind, ist es besser, sie zu entfernen.
5. Gießen Sie die Sesamsamen in eine Schüssel oder einen tiefen Teller. Mit Sojasauce, Essig und Öl aufgießen. Alles zu mischen. Eine Weile stehen lassen, damit die Samen genährt werden.
Essig muss mit Vorsicht hinzugefügt werden. Es ist nur so, dass jeder einen anderen Geschmack hat, und deshalb ist es schwer, es allen recht zu machen. Fügen Sie also hinzu, wie Sie möchten.
Übrigens, Sie können es zusammen verwenden Zitronensaft. So wird es noch natürlicher. Darüber hinaus werden wir ein weiteres wunderbares Aroma erwerben.
6. Gießen Sie Gemüse, Knoblauch und schwarzen Pfeffer in einen Topf und mischen Sie alles gut. Dann die flüssige Komponente mit Sesamsamen einfüllen und erneut mischen.
7. Im Prinzip ist das alles! Stellen Sie den Topf jetzt einfach in den Kühlschrank und schließen Sie ihn mit einem Deckel. Und nach 4 - 6 Stunden sind unsere Salzgurken mit Kräutern in Sojasauce fertig.
Sehr lecker! Wie sich herausstellte, passt Sojasauce gut zum Helden unserer heutigen Geschichte.
Sie können sie in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. Wir haben sie eine Woche gehalten und nichts ist ihnen passiert. Während der gesamten Lagerdauer blieben sie wohlschmeckend und appetitlich.
Kalte und schnelle Methode auf Mineralwasser
Und diesen gibt es auch noch interessanter Weg Gurken salzen. Diese sog kalter Weg salzen. Natürlich können Sie auch normales kaltes Wasser verwenden, am besten Quellwasser.
Und das kann man gerne, mit Mineralwasser.
Mineralwasser muss kohlensäurehaltig sein. Es sind die Gasblasen, die dazu beitragen, dass der Salzprozess schnell genug abläuft.
Köstlich schöne Gurken können schon am nächsten Tag gegessen werden.
Ambassador auf schnelle Weise ohne Farbverlust
Ich habe gehört, dass man Gurken so einlegen kann, dass sie ihre Farbe nicht verlieren. Ich habe mich immer gefragt, wie man das machen könnte.
Und dann bin ich eines Tages auf so ein Rezept gestoßen, das nur beschrieben hat, wie es geht. Und Sie wissen, was das Geheimnis war – der Sole wurde Wodka hinzugefügt! Das ist der Stand der Dinge!)
Ja, und sie werden in einem Fass gesalzen. Obwohl Sie sie in einem Topf einlegen können.
Ich gebe das Rezept in der Form, in der es zu mir kam. Die Proportionen hier sind ziemlich groß, aber ich habe mich entschieden, sie nicht zu ändern. Jemand möchte nur ein halbes Kilogramm Obst salzen, jemand 3 und jemand alle 10. Deshalb dachte ich, dass jedem in der Schule beigebracht wird, wie man mit Proportionen arbeitet, und jeder selbst rechnen kann richtige Menge Kilogramm und Gramm.
Wir brauchen:
- Gurken - 10 kg
- Dill - 320 gr
- Johannisbeerblatt - 320 gr
- Meerrettichblatt - 170 gr
- gehackter Knoblauch - 20 gr
Für Sole:
- Wasser - 7 Liter
- salz - 320 gr
- Wodka - 150 ml
Es ist sehr praktisch, ein Kilogramm Gemüse zum Testen zu salzen. In diesem Fall wird das Gewicht aller anderen Zutaten einfach durch 10 geteilt.
Kochen:
1. Die Früchte waschen und beide Enden abschneiden. Nehmen Sie nicht sehr große Exemplare, ihre Haut ist zarter und sie erweisen sich dadurch als schmackhafter. Sole durch eine dünne Haut nährt das innere Fruchtfleisch besser.
Bereiten Sie sofort alle Grüns vor, damit sie zur Hand sind.
2. Legen Sie die Gurken in ein Fass und schichten Sie sie mit Kräutern und Knoblauch in Schichten.
Die oberste Schicht muss grün sein.
3. Kochen Sie Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Sobald sich das Salz auflöst, gießen Sie Wodka ein und schalten Sie ihn sofort aus.
4. Einfüllen heiße Gurke in ein Fass. Drücken Sie den Inhalt mit einem nicht sehr starken Druck herunter, ein flacher Teller reicht aus.
5. Sie können sie am nächsten Tag essen.
Aber am selben Tag müssen sie in den Keller gebracht werden. Ich denke, dass nicht jedes Haus ein Fass und einen Keller hat. Deshalb salzen wir unser Gemüse in einem Topf und lagern es im Kühlschrank.
Ich selbst liebe es, wenn es eine große Auswahl gibt. Wenn Sie versuchen zu kochen verschiedene Rezepte, unter ihnen wird es sicherlich eine geben, die Sie am meisten lieben werden.
Aber wie viele Leute, so viele Meinungen, besonders wenn es um Geschmack geht. Was mir am besten gefällt, muss nicht unbedingt jemand anderem gefallen.
Probieren Sie es aus und suchen Sie nach Ihrem Rezept. Unser Sommer ist lang, und was soll's, und Gurken werden immer hineingeboren in großen Zahlen. Daher können Sie viele verschiedene Optionen ausprobieren.
Und ich ende hier. Und ich möchte allen wünschen, dass Sie immer nur die leckersten Gurken bekommen!
Guten Appetit!
Gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill Fastfood so lecker und knusprig.
Wir legen Gurken normalerweise im Sommer ein, wenn nicht nur junge Gurken zur Hand sind, sondern auch würziges Gemüse sowie Johannisbeer- und Kirschblätter, die gesalzenen Gurken einen einzigartigen Geschmack verleihen und frischer Duft. Im Winter ist das eine ganz andere Sache. Sie können Gurken kaufen, aber mit würzigem Gemüse - ein Problem, aber Sie wollen wirklich gesalzene Gurken!
Versuchen wir, im Winter aus im Laden gekauften Gurken und einem Minimum an Gewürzen köstliche Salzgurken zu bekommen. Es stellt sich heraus, dass dies auch möglich ist. Ein wichtiger Punkt: Versuchen Sie, Gurken nicht abgestanden, sondern frisch aus dem Gewächshaus zu kaufen. Am liebsten klein, leicht Grüne Farbe, mit gelben Blüten, die an den Enden noch nicht abgefallen sind.
Aus zwei Kilogramm Gurken kann man eine kochen Drei-Liter-Krug Salzgurken, und Sie können sie gleich am nächsten Tag probieren. Kochen kann man übrigens trotzdem. 
Zutaten:
- gekaufte Gurken - 2 kg,
- Knoblauch - 2-3 Nelken,
- grüner dill- ein großes Bündel;
für Sole:
- Wasser - 1,5 l,
- Salz - 3 EL. l. mit Hügel.
Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht
Spülen Sie das Glas zunächst gründlich aus. Den Knoblauch (3 Zehen) schälen, in mehrere Stücke schneiden und auf den Boden des Glases geben. 
Spülen Sie den Dill besonders sorgfältig ab, denn er ist das Grünzeug in Gläsern mit Gurken erstmal sauer. Aus diesem Grund legen wir beim Einlegen von Gurken im Sommer keinen grünen Dill, sondern nur Regenschirme mit Samen. Legen Sie die Hälfte des Bündels auf den Boden des Glases. 
Gurken unter fließendem Wasser abspülen. Es ist wünschenswert, dass die Gurken ungefähr die gleiche Größe haben. Schneiden Sie die Enden der Gurken mit dem Strunk ab. 
Setzen Sie die Gurken senkrecht fest in das Glas. 
Die Gurken mit dem restlichen Dill garnieren. 
Bereiten Sie die Sole vor: Geben Sie für 1 Liter kaltes Leitungswasser zwei gehäufte Esslöffel Salz hinzu. Insgesamt müssen Sie für ein Drei-Liter-Glas Gurken anderthalb Liter Salzlake kochen. 
Salzlake über die Gurken gießen. 
Stellen Sie das Glas sofort in den Kühlschrank. Gurken können morgen gegessen werden. Geschmacklich sind sie nicht schlechter als die Sommerversion von leicht gesalzenen Gurken. 
Rezept von Milena.
Und auch sehr lecker
Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und schnellkochenden Kräutern sind eine großartige Vorspeise für jedes Festmahl. Die Hauptsache hier ist zu haben gutes rezept, dann sind Sie immer bereit, Gäste zu empfangen und sie mit Crispy zu verwöhnen gesalzene Gurken. Dieses Gericht passt zu jeder Jahreszeit, aber meistens koche ich es im Sommer, wenn ich Gurken in meinem Garten ernte. Frische Gurken gut für viele Salate, aber leicht gesalzene werden von allen Männern geliebt. Wenn ich also eine Gruppe von Freunden sammle, salze ich die Gurken zwei Tage im Voraus. Sie sind immer pünktlich vorbereitet und abendliche Zusammenkünfte sind ein großer Erfolg. Es ist sehr gut, ihnen zu dienen. 
Benötigte Produkte:
- 1 kg Gurken,
- 2 Tische. l. Salz,
- 1,5 Liter Wasser,
- 3 Knoblauchzehen,
- ein paar Dillschirme,
- 1-2 Blätter Meerrettich,
- etwas frische Petersilie
- 5-6 Kirschblätter.
Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht
Ich habe alle gewaschenen Gewürze in einen emaillierten Behälter gegeben: Petersilienzweige, Dillschirmchen, Meerrettichblätter, Kirschen und geschälte Knoblauchzehen. Diese duftenden Kräuter geben Gurken zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit. 
Ich verdünne Salz in kaltem Wasser und rühre ständig um, damit es sich schneller auflöst. 
Meine Gurken lasse ich etwa 30 Minuten in sauberem Wasser liegen. 
Dann schiebe ich das Gemüse in einen Topf mit Gewürzen, stapele die Gurken dicht in mehreren Schichten übereinander. 
Ich decke es mit einem dicken Teller oder Deckel ab und lasse es einen Tag lang im Raum salzen. Am zweiten Tag habe ich es dann in den Keller gestellt. Wenn Sie keinen Keller haben, dann stellen Sie ihn einfach in den Kühlschrank. Dort ist es genauso kühl wie im Keller. Die Hauptsache ist, an einem kühlen Ort aufzubewahren, um das Einlegen von Gurken zu stoppen. 
Wenn der zweite Tag vorbei ist, sind die Gurken fertig: Sie sind leicht gesalzen, haben ein wenig die Farbe verändert und es ist schon klar, dass sie einfach wunderbar schmecken. Sie sind knusprig und mäßig salzig geworden, wie ich es geplant hatte. 
Ich serviere sofort eingelegte Gurken auf dem Tisch. Die Gewürze gaben ihnen einen wunderbaren Geschmack, und der Knoblauch und die Kräuter machten sie zu einer großartigen Vorspeise. 
Guten Appetit!
Und für den Winter empfehle ich zu tun
Wie man köstliche, knusprige, leicht gesalzene Gurken kocht klassisches Rezept? Es gibt viele Möglichkeiten, dasselbe Gericht zuzubereiten, Sie können sich verlaufen.
Wir haben eine Auswahl der leckersten und bewährtesten Rezepte für Salzgurken zusammengestellt. Wählen Sie, was Ihnen gefällt: im Topf, im Glas oder in der Tüte.
Mit Äpfeln, Senf, Knoblauch und Kräutern, Kräuter. Würzig mit Peperoni oder süß mit Honigsole.
Zutaten:
- 2 kg Gurken;
- 10 g Estragon (Estragon);
- 20 g Dillschirme;
- 8-10 Knoblauchzehen;
- 20 g schwarze Johannisbeerblätter;
- 20 g Meerrettichblätter;
- 20 g Kirschblätter;
- 75 g Salz.
Kochen:
Gurken waschen und 2 Stunden in kaltem Wasser ziehen lassen. Das gesamte Gemüse abspülen, den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie die Hälfte des Gemüses und des Knoblauchs auf den Boden des Glases, legen Sie dann die Gurken fest senkrecht in das Glas und legen Sie das restliche Gemüse und den Knoblauch darauf.
Salz in 1,5 Liter Wasser auflösen, Gurken kochen und mit kochender Lösung gießen. Bedecke das Glas mit einem Deckel. An einem Tag sind leicht gesalzene Gurken essfertig, aber wenn Sie Gurken früh zerkleinern möchten, schneiden Sie ihre Spitzen ab, in diesem Fall sind sie in 12 Stunden fertig
Gesalzene ungarische Gurken mit Essig
Zutaten:
- Gurken;
- Dillgrün;
- Meerrettichwurzel;
- Roggenbrot;
- Essig;
- Salz.
Kochen:
Kleine Gurken aufheben und waschen. Beide Enden 1-2 cm abschneiden und die Gurken längs aufschneiden, dann in ein Glas geben und mit Dill und Meerrettich mischen.
Legen Sie eine Scheibe auf die Gurken Roggenbrot und 4-5 Tropfen Essig darauf geben. Bereiten Sie eine Sole mit einer Menge von 1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser vor. Gießen Sie die Gurken mit Salzlake, bedecken Sie das Glas mit einer Untertasse und stellen Sie es an einen warmen Ort. Infolge der Fermentation wird die Sole an einem Tag trüb und am 3. Tag beginnt sie sich aufzuhellen. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Gurken in den Kühlschrank gestellt werden, sie sind gebrauchsfertig. 
Klassisches Gurkenrezept
Zutaten:
- 1,5 kg Gurken,
- 1 Knoblauchzehe
- Dillschirme,
- Schwarze Johannisbeerblätter,
- Kirschblätter,
- Meerrettichblätter,
- Piment Erbsen,
- 2 EL Salz,
- 1 EL Sahara
Kochen:
Die Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Nehmen emaille pfanne und legen Sie die Gurken in einer Schicht hinein. Mit Dillschirmchen, Johannisbeer- und Kirschblättern, geschälten Knoblauchzehen und einer Handvoll Pimenterbsen toppen.
Alles mit Meerrettichblättern bedecken. Legen Sie die zweite Schicht Gurken aus und legen Sie erneut Dill, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Knoblauch und Pfeffer darauf, bedecken Sie die zweite Schicht mit Meerrettichblättern.
Aus 1-1,5 Liter Wasser, Salz und Zucker eine Sole bereiten, zum Kochen bringen. Gießen Sie kochende Salzlake über die Gurken, so dass sie die Gurken vollständig bedeckt. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Sole abgekühlt ist, dann im Kühlschrank aufbewahren. An einem Tag sind Salzgurken fertig.
Gesalzene Instant-Gurken in einem Topf
Kochen Sie diese schnellen knusprigen Gurken in nur 5 Minuten. Dies ist das einfachste Rezept, eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.
Zutaten:
- 1,5 kg Gurken,
- Meerrettichblätter,
- Kirschblätter,
- Johannisbeerblätter,
- Dill,
- 3-4 Knoblauchzehen,
- 1 Lorbeerblatt,
- Pfefferkörner,
- 2 EL Salz,
- ½ EL Sahara
Kochen:
Gurken waschen, trocken reiben und die Enden abschneiden. Das Gemüse waschen, den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, lassen Sie es kochen und fügen Sie Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu, wenn Sie möchten, können Sie etwas scharfen Pfeffer hinzufügen.
Legen Sie die Hälfte der Kräuter und den Knoblauch auf den Boden eines trockenen Topfes, legen Sie dann die Gurken darauf und achten Sie darauf, dass sie nahe genug beieinander liegen. Den Topf zur Hälfte füllen und die Kräuter und den Knoblauch wieder hinzugeben, dann die restlichen Gurken dazugeben und mit den Kräutern und dem Knoblauch bedecken.
Gießen Sie heiße Salzlake über die Gurken, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag können Gurken gegessen werden. 
Schnelle Salzgurken mit Senf
Dank Essig und Senf dauert dieses Rezept nur ein paar Stunden, um Gurken einzulegen.
Zutaten:
- 1 kg Gurken;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 2 TL Salz;
- 1 Teelöffel Tafelessig;
- ¼ TL Senf;
- ¼ TL schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Bund Dill.
Kochen:
Die gewaschenen Gurken vierteln und in eine tiefe Schüssel geben. Gewürze hinzufügen: Essig, Senf, gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker, gehackter Dill und auf einer feinen Reibe geriebener Knoblauch.
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Alles gut mischen, die Gurken mit einem Teller abdecken und in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden können diese Salzgurken gegessen werden.
Gesalzene Gurken auf Mineralwasser
Zutaten:
1 kg Gurken;
Dill;
eine Knoblauchzehe;
2-4 Esslöffel Salz;
1 Liter gesalzenes Mineralwasser mit Kohlensäure.
Kochen:
Die Gurken gut waschen und die Schwänze auf beiden Seiten abschneiden. In den Behälter, in dem die Gurken gesalzen werden, den in 4-5 cm große Stücke geschnittenen Dill geben und die Gurken auf den Dill legen.
Die Knoblauchzehen schälen, die Zehen in Scheiben schneiden und über die Gurken streuen. In salziger Soda Mineralwasser 2-4 EL Salz auflösen und über die Gurken gießen, sodass sie komplett bedeckt sind, restlichen Dill darauf geben. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank. 
Rezept für knusprig gesalzene Instant-Gurken mit Kräutern
Zutaten:
- Gurken;
- Dillgrün;
- Petersilie;
- Meerrettichblätter;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- Piment-Erbsen;
- schwarze Pfefferkörner;
- Salz.
Gesalzene knusprige Gurken mit Kräutern kochen:
Gurken und Kräuter gründlich waschen. Legen Sie am Boden eines Plastikbehälters das gehackte Gemüse und den Knoblauch aus und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Zerdrücken Sie ein paar Erbsen mit Piment und schwarzem Pfeffer mit dem Griff eines Messers und fügen Sie sie dem Gemüse hinzu. Gurken längs oder vierteln, in einen Behälter geben und mit Salz bestreuen. Die Salzmenge müssen Sie selbst bestimmen, salzen Sie 3-4 Mal mehr als üblich, wenn Sie Gurken zum Essen salzen.
Schließen Sie den Behälter und schütteln Sie ihn gut, damit die Gurken an die Wände stoßen und den Saft fließen lassen. Nach 5-10 Minuten legen sich die Gurken in Salzlake ab eigenen Saft, die sich beim Schütteln mit Salz und Kräutern vermischt.
Lassen Sie den Behälter anderthalb Stunden bei Raumtemperatur stehen und schütteln Sie ihn gelegentlich. Ihre Gurken sind fertig, es bleibt nur noch überschüssiges Salz von ihnen abzuwaschen.
Zutaten:
- 1 kg kleine Gurken;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- Dillgrün;
- 1 EL Salz.
Kochen:
Dill und Knoblauch fein hacken. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. v Plastiktüte Gurken, Dill, Knoblauch und Salz legen.
Binden Sie die Tasche zusammen und legen Sie sie in eine andere Tasche. Alles gut schütteln und den Beutel unter gelegentlichem Schütteln in den Kühlschrank stellen. Nach 6-8 Stunden können Gurken probiert werden. 
Schnell gesalzene Gurken mit Olivenöl
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Eine andere Art, in einer Tüte einzulegen. Solche Gurken knirschen nicht stark: Essig und Öl machen sie etwas weich. Aber der Geschmack von Gemüse wird würzig mit einer angenehmen Säure sein.
Zutaten:
- 1 kg Gurken;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel Salz;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Teelöffel Apfelessig;
- 1 Teelöffel Zucker;
- Bund Dill.
Kochen:
Junge Gurken waschen und den Boden abschneiden. Überwuchertes Gemüse kann in Kreise geschnitten werden. Legen Sie die Gurken in einen Beutel, fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Olivenöl hinzu.
Den Knoblauch schälen und reiben. Schneiden Sie ein paar Nelken mit einem Messer so, dass sie sich von Zeit zu Zeit treffen große Stücke. Die Gurken mit Knoblauch und gehacktem Dill (oder anderen Kräutern Ihrer Wahl) bestreuen.
Den Beutel verschließen und schütteln, um den Inhalt gut zu vermischen. Lassen Sie die Gurken eine halbe Stunde stehen - und Sie können es versuchen. Aber es ist besser, sie 2-3 Stunden im Kühlschrank zu lassen.
Leicht gesalzene Gurken pro Tag in kalter Salzlake
Gurken in kaltem Wasser leicht salzen. Schnell salzen und absolut kein Aufwand. Und das Ergebnis ist erstaunlich.
Du wirst brauchen:
- Gurken - 2 kg;
- salz - 3 Esslöffel;
- dill - ein kleiner Haufen;
- Knoblauch - ein Paar - drei Nelken.
Wie man kocht:
Auf den Boden der Schüssel die Hälfte des Gemüses und die Hälfte des Knoblauchs geben. Legen Sie dann die Gurken fest und legen Sie das restliche Grün darauf.
Das Salz in kaltem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen. Mit einem Deckel abdecken, mit Unterdrückung zerdrücken und genau einen Tag warten. 
Salzgurken "Sharp"
Zutaten:
- 1 kg kleine Gurken;
- 4-5 Knoblauchzehen;
- ½ Peperoni;
- ein großes Bündel Dill;
- 6 EL Grobes Salz.
Kochen:
Nehmen Sie nur junge, elastische Gurken mit dünner Haut, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Damit Gurken schneller einlegen, schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab.
Paprika waschen und längs aufschneiden, entkernen und quer in dünne Streifen schneiden. Auf den Boden des Glases 2/3 der Gesamtmenge Dill und dünn geschnittenen Knoblauch geben. Dann die Gurken dicht auflegen, mit Pfeffer- und Knoblauchstreifen bestreuen, die nächste Gurkenreihe auslegen, die ebenfalls mit Pfeffer, Knoblauch und dem restlichen Dill bestreuen.
Salz auf den Dill geben, mit einem Deckel abdecken und das Glas schütteln. Wasser aufkochen und über die Gurken gießen. Lassen Sie das Wasser nach einigen Minuten ab, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie die Gurken erneut mit der resultierenden Salzlösung.
Decken Sie das Gefäß mit einer Untertasse ab, auf die Sie ein kleines Gewicht stellen, z. B. ein kleines Gefäß mit Wasser. Lassen Sie die Gurken 2 Tage bei Raumtemperatur stehen, danach können sie probiert werden.
Knusprige Salzgurken mit Wodka
Zutaten:
- Gurken;
- Meerrettichblätter;
- Kirschblätter;
- Johannisbeerblätter;
- Lorbeerblätter;
- Dillschirme;
- schwarze Pfefferkörner;
- 50 ml Wodka;
- 2 EL Salz.
Kochen:
Die Gurken gründlich waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Spülen Sie das gesamte Gemüse ab und geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Pfefferkörner hinzu und legen Sie die Gurken darauf.
Bereiten Sie eine Sole mit 2 Esslöffeln Salz und 50 ml Wodka pro 1 Liter Wasser vor. Gurken mit kalter Salzlake übergießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und einen Tag stehen lassen, danach sind Ihre knusprigen Gurken fertig. 
Eingelegte Gurken mit Äpfeln
Zutaten:
- 1 kg Gurken;
- 2 grüne süß-saure Äpfel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 150 g Dill;
- 3-4 Blätter schwarze Johannisbeere;
- 3-4 Kirschblätter;
- 1 Blatt Meerrettich;
- 1 Lorbeerblatt;
- schwarze Pfefferkörner;
- 2 EL Salz.
Kochen:
Bereiten Sie eine Sole im Verhältnis von 1 Lorbeerblatt und 2 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser vor. Koch es. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Den Knoblauch schälen und die Äpfel in 4 Stücke schneiden.
1/3 Dill, Johannisbeerblätter, Kirschen und Meerrettich in eine trockene Pfanne geben. Legen Sie die Hälfte der Gurken und einen Apfel auf das Gemüse. Mit einer in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe und 4-6 Pfefferkörnern toppen. Dann legen Sie einen weiteren Teil Dill, Knoblauch, Johannisbeerblätter und Kirschen aus.
Restliche Gurken, Äpfel, Kräuter und Knoblauch darauf geben. Gießen Sie die heiße Sole über die Gurken, decken Sie die Pfanne mit einem Teller ab und stellen Sie ein Gewicht darauf. Vollständig abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Am Morgen sind die Gurken fertig. 
Leicht gesalzene scharf eingelegte Gurken mit Honig
Du wirst brauchen:
- Kirschblätter 10 g;
- schwarze Johannisbeerblätter 10 g;
- Dillschirm 10 g;
- Meerrettichblatt 20 g;
- Knoblauchköpfe 2 Stk.;
- Chilischote 1 Stk.;
- Lorbeerblatt 1 Stk.;
- Gurken 500 g;
- Wodka 20 ml;
- Honig 5 g;
- Speisesalz 4 TL
Wie man Gurken mit heißer Salzlake einlegt:
Bereiten Sie Gewürze (Kräuter) zum Salzen vor. Geeignete Zweige auswählen, waschen und beiseite legen. Gurken auswählen, sie sollten alle etwa gleich groß sein, waschen und die Spitzen abschneiden.
Legen Sie das Gemüse auf den Boden in einen vorbereiteten sauberen Behälter (Glas, Pfanne usw.): Meerrettichblätter, schwarze Pfefferkörner, Blätter der schwarzen Johannisbeere, Kirschblätter, Schirmdill (kann durch Dillsamen ersetzt werden), gehackte Chili und Knoblauch.
Gurken drauf und nochmal Meerrettichblätter und Dillschirme drauf legen.
Vergessen Sie Druckprobleme für immer!
Die meisten modernen Medikamente gegen Bluthochdruck heilen nicht, sondern senken den Bluthochdruck nur vorübergehend. Das ist schon nicht schlimm, aber die Patienten sind gezwungen, für den Rest ihres Lebens Medikamente zu nehmen, was ihre Gesundheit Stress und Gefahren aussetzt. Um Abhilfe zu schaffen, wurde ein Medikament entwickelt, das die Krankheit behandelt, nicht die Symptome.
Heiße Sole zubereiten. Kochen Sie dazu 0,5 Liter Wasser in einem Topf, fügen Sie Salz und einen unvollständigen Teelöffel Honig hinzu. Rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung, schalten Sie den Herd aus und gießen Sie einen Esslöffel Wodka hinein.
Gurken mit heißer Sole übergießen.
Mit einem Deckel abdecken und einen Tag bei Raumtemperatur salzen lassen. Wenn Sie nicht vorhaben, alles auf einmal zu essen, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Einen Tag später sind leicht gesalzene Gurken gebrauchsfertig.
