Was die Leute nicht mit Gurken machen: einlegen, salzen, zu Eintöpfen und Salaten hinzufügen, mit Honig essen und jemand schafft es sogar zu braten! Aber die leckersten bleiben zu Recht leicht gesalzene Gurken in einer Tüte (heute werden sie sowieso gesalzen) oder auf die übliche Weise in Gläsern eingelegt.
Lernen Sie, wie man Gurken mit gewöhnlichen Plastiktüten einlegt neuer Weg salzen und den einzigartigen Geschmack genießen.
Das Trockenpökeln von Gurken in einer Tüte ist gut, weil die Gurken fest und knackig bleiben, nicht gären. Einsalzen eigenen Saft, sie verlieren ihre natürliche Farbe nicht und sehen appetitlich aus.
Eingelegte Gurken in einer Tüte können von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen gegessen werden: Sie enthalten keine Säuren und Fermentationsprodukte.
- Um die Bitterkeit zu beseitigen und die Knusprigkeit zu bewahren, legen Sie Gurken mit abgeschnittenen Enden für ein paar Stunden in kaltes Wasser.
- Zum gleichmäßigen Salzen von Gurken lassen wir ein Minimum an Luft im Beutel und legen ihn vor dem Binden in einen Behälter mit Wasser.
- Um das Salzen zu beschleunigen, schütteln Sie die Packung mit Gurken 10 Minuten nach dem Salzen und wiederholen Sie das Schütteln dreimal. Der freigesetzte Saft, die Gewürze und das Salz werden gleichmäßig über alle Früchte verteilt.
- Für mehr würzig salzen Wir verwenden mehr Knoblauch und Gewürze für einen feinen Geschmack - weniger Knoblauch und mehr Gewürze (Kräuter).
Wenn die Gurken klein sind, salzen wir sie ganz, wenn sie groß sind, schneiden wir sie in Kreise oder in 4 Stücke. Zum Salzen nehmen wir frisch gepflückte, elastische Früchte jeglicher Art, aber Gurken sind besser.
Wie man Gurken in einer Tüte mit Dill einlegt
Was wir zum Salzen brauchen:
- Ein Kilogramm Gurken;
- 1 EL Salz ohne Rutsche;
- Ein Bund Dillgrün;
- 3 Knoblauchzehen.
Wie man Gurken in einer Tüte einlegt
So gesalzene Früchte sind wunderbar knackig auf den Zähnen und haben delikater Geschmack und Aroma. Sie passen besonders gut zu jungen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Zum Salzen verwenden wir folgendes Rezept:
- Wir waschen die Gurken, schneiden die Spitzen ab, schneiden große Exemplare in Kreise oder Hälften. Wenn gewünscht, einweichen kaltes Wasser.
- Knoblauchzehen und Dillzweige hacken.
- Wir legen die Früchte in eine Tüte, bestreuen sie mit gehacktem Dill, Knoblauch und Salz. Wir lassen Luft ab, binden einen Beutel und legen ihn in einen anderen Beutel - für Zuverlässigkeit.
- Schütteln Sie den Inhalt der Packung gut, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen (das wiederholen wir nach einer Weile noch mehrmals). Wir reinigen 8 Stunden an einem kalten Ort.
Nachdem wir die Zeit ausgehalten haben, nehmen wir die Gurken aus den Tüten, schütteln überschüssiges Salz ab und schlemmen sie. Nicht verzehrte Früchte lagern wir zwar kurz im Kühlschrank, altbacken werden sie aber aufgrund ihres wunderbaren Geschmacks sowieso nicht.
Wichtig: In Kreise geschnittene Gurken werden noch schneller gesalzen - sie werden in einer halben Stunde nach dem Laden in eine Tüte am Tisch serviert!
Gurken in einer Tüte mit Knoblauch und Kräutern einlegen
Benötigte Komponenten:
- Ein Kilogramm kleine Gurken;
- 0,5 Knoblauchzehen;
- ein Esslöffel Salz;
- Ein Bund Dill;
- 5 Johannisbeerblätter;
- Meerrettichblatt;
- 3 Nelken und Erbsen Piment;
- Eine halbe Peperoni.
Wie man Salzgurken in einer Tüte kocht
Wenn Sie nicht wissen, wie man Gurken in einer Tüte einlegt, verwenden wir ein Rezept, nach dem sie in nur fünf Stunden gekocht werden. Auf diese Weise erhalten wir knusprige elastische Gurken:
- Wir waschen die Früchte und schneiden die Enden ab.
- Die Knoblauchzehen in Stücke schneiden.
- Wir legen die Gurken in eine Plastiktüte und legen den Rest der Zutaten dort hin. Wir binden es, stecken es in ein anderes und schütteln es kräftig.
- Wir lassen die Früchte 5 Stunden im Raum salzen.
Wenn nach fünf oder sechs Stunden etwas von den Gurken übrig ist (die Delikatesse wurde nicht von einer hungrigen Familie zerstört), lagern wir die Reste im Kühlschrank.
Salz Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Salz - 1/3 EL. L.;
- Knoblauchzehen - 3 Stk .;
- Dill und Petersilie - im Bund;
- Ein wenig schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Trockener Senf - 2 TL;
- Korianderpulver - 1 TL
Wie man Gurken in einer Tüte einlegt
Pickles sollen immer nicht nur salzig, sondern auch scharf im Geschmack sein – damit sie ihre eigene Würze haben. Ein solches Highlight in diesem Rezept ist Senf, der den Früchten zusammen mit den restlichen Zutaten einen feinwürzigen Geschmack und Aroma verleiht.
Wenn Sie an dieser Möglichkeit zum Einlegen von Gurken interessiert sind, greifen wir auf das folgende Rezept zurück:
- Wir waschen die Früchte, schneiden die Spitzen ab, schneiden sie in Kreise (wenn groß) oder längs in Viertel (wenn sie klein sind).
- Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Wir stecken die Gurken in eine Tüte, schlafen mit einer Mischung aus Gewürzen und Gewürzen ein, lassen die Luft ab und binden.
- Wir legen in den zweiten Beutel, schütteln gründlich und warten 50 Minuten.
Nach dieser Zeit verkosten wir die Gurken-Delikatesse. Dank diesem besonderen Geschmack Es ist unwahrscheinlich, dass sie im Kühlschrank „leben“: Sie werden in wenigen Minuten weggefegt!
Sie haben also gelernt, wie eingelegte Gurken in einer Tüte zubereitet werden und wie einfach dieser Vorgang ist. Aber wenn sie sich plötzlich als gesalzen herausstellen, gießen Sie Zucker (2-3 Esslöffel) in eine Tüte Gurken, schütteln Sie sie gut und warten Sie eine Weile, wobei Sie regelmäßig die Gurken probieren.
Wie kann man sich den Sommeranfang ohne neue Kartoffeln vorstellen und gesalzene Gurken auf den Tisch, zumal sie sehr einfach und schnell zubereitet sind. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für leicht gesalzene Gurken Fastfood im Paket.
Kapitel 1. Das einfachste Rezept
Gurken werden jedes Mal unglaublich lecker: knusprig, mäßig salzig, mit einem leichten Knoblauch-Dill-Geruch, mit einer hellgrünen Farbe. Nun, nur eine Mahlzeit!
- Gurken - 1 kg;
- Dillgrün - 1 Bund;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Salz - 2 TL
Abschnitt 1. Kochen
1. Meine Gurken, schneiden Sie die Ränder auf beiden Seiten ab und machen Sie zufällig 3-4 flache Schnitte an jedem Gemüse.
2. Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse geben oder sehr fein hacken.
3. Schneiden Sie das Dillgrün mittelgroß, nicht sehr klein.
4. Jetzt nehmen wir eine enge Plastiktüte und legen die vorbereiteten Gurken hinein.
5. Wir schicken Knoblauch, Salz und Dill in die Gurkentasche.
6. Wir binden den Beutel und mischen den Inhalt kräftig, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
7. Wir schicken eine Packung Gurken für buchstäblich 30-40 Minuten in den Kühlschrank.
Um nicht alle Gurken zu verlieren, können Sie sie aus Gründen der Zuverlässigkeit in zwei Beutel stecken.
8. Gesalzene Gurken Fast Food im Paket fertig!
Kapitel 2. Rezept mit Knoblauch und Gewürzen
Diese Gurken sind in kürzester Zeit zubereitet. Alles, was Sie brauchen, sind frische junge Gurken, Gewürze, Knoblauch und Dill.
Zutaten:
- 1,5 kg kleine Gurken;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Lavrushka;
- 5 Pfefferkörner;
- 1 Dessertlöffel ganze Koriandererbsen;
- 1 Bund Dill;
- 3 Johannisbeerblätter;
- 30 Gramm Kristallzucker;
- 2 Esslöffel grobes Salz.
Abschnitt 1. Kochen
1. Damit Salz und Gewürze Gemüse schneller sättigen, entfernen Sie die Schwänze um nur ein paar Zentimeter.
Am Ende der Zubereitung des Snacks benötigen wir auch 2 Plastiktüten. Stecken Sie das erste in das andere und legen Sie Gurken hinein. Eine doppelte Schicht hilft, das Auslaufen des abgesonderten Saftes zu vermeiden, der zum Einlegen von Gurken erforderlich ist.
2. Gießen Sie Salz, Sand, Koriander, Pfefferkörner, einen gehackten Bund Gemüse, Lavrushka, Johannisbeerblätter und gehackten Knoblauch auf bequeme Weise dorthin.
3. Beide Packungen fest verknoten und schütteln, wobei die Gewürze aktiv über den Gurken verteilt werden. Gurken 2-3 Stunden auf dem Tisch stehen lassen.
4. Nach der angegebenen Zeit den Beutel für weitere 8 Stunden in der Kälte entfernen. Dann kannst du probieren, ob unser Snack schonend mariniert wurde.
5. Sie werden das Aroma spüren, sobald Sie mit dem Öffnen der Verpackung beginnen. Gurken haben eine gelbliche Färbung angenommen, was bedeutet, dass sie fertig sind.
Kapitel 3. Eingelegte Gurken mit Paprika
Zutaten:
- 1 kg Gurken
- 1 EL Grobes Salz,
- 1 Kopf junger Knoblauch,
- 1 Bund Dill,
- ¼ TL süße Paprika,
- ein paar Zweige Oregano
Abschnitt 1. Kochen
1. Gurken gründlich waschen und trocknen. Wenn die Früchte bereits leicht welk sind, legen Sie sie für 3-4 Stunden in kaltes Wasser.
2. Schneiden Sie die Spitzen der Gurken ab und schneiden Sie die Früchte selbst in 4 Teile.
3. Legen Sie eine Plastiktüte in die andere und legen Sie die geschnittenen Gurken hinein. Bestreuen Sie sie mit Salz und Dill. Fügen Sie dort die restlichen Gewürze hinzu, nachdem Sie sie gemahlen haben.
4. Beutel fest verschließen und mehrmals gut schütteln.
5. Gurken 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Schütteln Sie die Beutel während dieser Zeit mehrmals, um eine gleichmäßige Salzung zu gewährleisten.
Kapitel 4. Ein schnelles Rezept für Gurken in einer Tüte Essig
Diese Methode unterscheidet sich geringfügig von anderen, da sie Essig enthält. Es verleiht der Vorspeise eine einzigartige Säure, die viele lieben. Trotz einiger Unterschiede entpuppen sich solche Gurken als einfach schick, würzig und duftend. Probieren Sie es selbst aus und überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten:
- 1 Kilogramm kleine eingelegte Gurken;
- grobes Salz - 1 Esslöffel;
- 5 Knoblauchzehen;
- Johannisbeerblätter - 5 Stück;
- Meerrettichgrün - 1 mittleres Blatt;
- 1 Esslöffel Essig;
- Kristallzucker - ein halber Teelöffel;
- 1 Bund frischer Dill.
Abschnitt 1. Kochen
1. Nehmen Sie dafür besser Gurken, die gerade aus dem Garten genommen wurden. Wenn sie schon mehrere Tage im Haus liegen, dann lieber erst über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Wenn Sie kleine Sorten wie Gewürzgurken verwenden, sollten Sie diese nicht in Teile teilen.
Wenn Sie überdurchschnittlich große Gurken auf Lager haben, ist es besser, sie in Teile zu teilen - Viertel oder Kreise. Das Gesäß muss ebenfalls entfernt werden.
2. Knoblauch muss geschält und in einem Mörser zerkleinert werden. Es kann auch durch die Presse geleitet werden. Ganze Scheiben haben keinen solchen Effekt, da sie nur in zerkleinerter Form ihre Reize voll entfalten.
3. Es ist besser, die Blätter mit den Händen in kleine Stücke zu reißen.
4. Legen Sie die Gurken in den Beutel und fügen Sie alles hinzu notwendige Zutaten. Den Beutel gut zubinden und schütteln, damit sich alle Zutaten miteinander vermischen. Damit der Saft, den die Gurken während des Aufgussvorgangs absondern, nicht wegläuft, legen Sie ihn in einen anderen Beutel und binden Sie ihn ebenso fest.
5. Sie können die erste Probe in einer halben Stunde nehmen. Je nach Bereitschaftsgrad können Sie eine Weile ziehen lassen. Denken Sie nur daran, dass diese Zeit speziell für kleine Gurken ausgelegt ist. Große und mittlere Früchte marinieren länger.
Kapitel 5. Rezept 5: eingelegte Gurken mit Koriander in einer Tüte
- 500-600 g kleine frische Gurken;
- 1 Teelöffel grobes Salz mit einer kleinen Rutsche;
- 30-40 g Dill;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 0,5 TL gemahlener Koriander;
- eine Prise scharfer Pfeffer.
Abschnitt 1. Kochen
1. Versuchen Sie, kleine dichte Gurken zu wählen, sie werden schnell und gleichmäßig gesalzen.
2. Den Dill zusammen mit den harten Stielen fein hacken. Es ist nicht notwendig, nur Dill zu nehmen, Grüns können beliebig sein.
3. Gurken auf beiden Seiten schneiden. Wenn sie nicht zu klein sind, kannst du sie halbieren, dann salzen sie schneller.
4. Kombinieren Sie Salz, Pfeffer und Koriander. Wir mischen.
5. Legen Sie die Gurken in eine Plastiktüte. Wir drücken auch den Knoblauch durch die Presse, gießen die gehackten Kräuter und Salz mit Gewürzen. Wenn es eine Hütte gibt, können Sie ein gehacktes Meerrettichblatt und ein paar Johannisbeer- und Kirschblätter hinzufügen.
Es ist bequem, eine enge Tasche mit einem doppelten Verschluss zu verwenden, aber normale Taschen sind auch in Ordnung. Wenn sie dünn sind, führen Sie sie einzeln ein.
6. Verschließen oder binden Sie den Beutel fest und schütteln Sie ihn mehrmals gut.
7. Dann entfernen wir das Paket für die Nacht im Kühlschrank. Und morgens sind die Gurken fertig!
Guten Nachmittag Freunde!
Leicht gesalzene Gurken sind der Hit der Gurkensaison. Schnell große Popularität gesalzenes Rezept in dem Paket, das für seine Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung gewonnen wurde.
Die Technologie der Vorbereitung aller Optionen ist sehr ähnlich. Der Hauptunterschied liegt in einem abwechslungsreichen Satz von Gewürzen und Schneiden.
Dieses grüne Gemüse hat keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch, also bekommen wir das, was wir ihm füttern. Kann kochen scharfe Gurken mit dem Geschmack von Koriander und scharfer grüner Paprika oder scharf mit dem Geschmack von Knoblauch und Dill.
Schnelles Salzgurkenrezept in einer Tüte
Dieses Rezept zur Herstellung von leicht gesalzenen Gurken ist sehr praktisch, wir brauchen keine Behälter und Laken. Alles, was wir brauchen, ist ein grünes Gemüse, Gewürze und eine Plastiktüte.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg
- Salz - 1 EL. l.
- Zucker - 1 TL
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Dill - Haufen
Kochen:
Gießen Sie kaltes sauberes Wasser in einen großen Behälter und halten Sie es 2-3 Stunden lang. Anschließend gut ausspülen und trocknen. Die Größe spielt keine Rolle, da wir sie zuschneiden.
Die Zeit des Salzens hängt davon ab, wie wir sie schneiden. Größere sind in 2 Stunden fertig, kleinere in 5 Minuten. Schneidemethoden: halbieren, in vier, acht, sechzehn Teile, Würfel, Scheiben, Kreise.
Es ist zu beachten, dass die Beizzeit abhängig vom Schneiden der Gurken abhängt
Wir schneiden das Gesäß auf beiden Seiten der Gurken ab und stecken sie in eine Tüte. Dort wird auch junger Knoblauch, gehackt oder durch eine Presse gepresst, hinzugefügt.
Zerstoßen Sie schwarzen Pfeffer mit Erbsen in einem Mörser und spüren Sie sofort sein Aroma.
Salz, Zucker hinzufügen. Wir binden den Beutel, mischen den gesamten Inhalt und schütteln kräftig, bis der Saft freigesetzt wird.
Wir schicken die Packung in den Kühlschrank, von Zeit zu Zeit vergessen Sie nicht, den Inhalt zu schütteln und zu mischen. Der freigesetzte Saft nährt die Gurken mit seinem Geschmack und Aroma.
Unsere Gurken sind fertig. Wir legen es auf einen Teller und servieren es auf dem Tisch. Das Aroma, der Geschmack und der Geruch von Dill und Knoblauch ist einfach unglaublich! Guten Appetit!
Knusprige Salzgurken - Videorezept
Zutaten:
- Gurken - 1 kg
- Salz - 1 EL. l.
- Zucker - 1 EL. l.
- Knoblauch - 1/2 Kopf
- schwarze Pfefferkörner - 4-6 Erbsen
- Dill - Haufen
- Petersilie - Bund
- Paprika - 1/2 Stck.
- Senfkörner - 1/2 TL.
- Zitronensaft - 2 EL. l.
Ein schnelles Rezept für scharfe Salzgurken in 5 Minuten
Dieses Rezept ist für scharfe Liebhaber. Es ist schnell, einfach und lecker zuzubereiten.
Ich versichere Ihnen, eine solche Delikatesse wird nicht lange dauern, sie wird sehr schnell gegessen. Der perfekte Snack für Männer.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg
- Koriander - Bündel
- Dill - Haufen
- Sojasauce- 2 EL. l.
- Olivenöl- 2 EL. l.
- Verbrennung Grünes Pfeffer-1 kleine Schote
- Knoblauch - 1/2 mittlerer Kopf
Kochen:
Das klassische Zutatenset sieht die obligatorische Anwesenheit von Knoblauch und Dill vor. Und um den Geschmack und die Schärfe zu verbessern, fügen wir alle anderen Gewürze hinzu: Koriander, Grün scharfer Pfeffer und Sojasauce. Sie können die Zutaten variieren und hinzufügen: Basilikum, Ingwer, rote Paprika, Chilischote, Adjika, Meerrettichwurzel.
Wir waschen das grüne Gemüse gut unter fließendem Wasser, schneiden die Enden auf beiden Seiten ab und legen es in kaltes Wasser.
Gurken mindestens zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen.
In 16 Stücke schneiden. Ein solches Schneiden in kleine Stücke ermöglicht es ihnen, den Saft und das Aroma von Gewürzen schnell aufzunehmen.
Junge Knoblauchzehen fein hacken, salzen. Beim Schneiden beginnt der Saft sofort hervorzustechen.
Die grüne Peperoni fein hacken, ohne die Kerne zu schälen.
Waschen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser. Wir schneiden die jungen Stängel von Dill und Koriander ab, bestreuen sie mit Salz, der Saft beginnt sich sofort abzuheben. Stellen Sie sich das Aroma in der Küche vor!
Wir packen alles in einen Lebensmittelbeutel mit Reißverschluss, fügen Sojasauce und Olivenöl hinzu. Wir befestigen den Beutel, mischen alle Aromen und den Inhalt des Beutels und schütteln kräftig, bis der Saft erscheint.
Fertig ist unsere leckere Vorspeise! Ich denke, Männer werden uns verstehen. Ein Stück Schwarzbrot, gesalzene Gurken und ein Glas kalten Wodka! Guten Appetit und trinken!
Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte 2 Stunden im Kühlschrank
Um die Salzzeit zu verkürzen, schneiden Sie die Gurken in vier Teile.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg
- Salz - 1 EL. l.
- Zucker - 1 EL. l.
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- schwarze Pfefferkörner - 4-6 Erbsen
- Dill - Haufen
- Meerrettichblatt - 1 Stck.
- Basilikum - 1 Zweig
Kochen:
- Wir werden Gurken nicht einweichen, sie werden frisch gepflückt, direkt aus dem Garten. Der nächtliche Regen hat sie reichlich ausgeschüttet, und sie sind mit Feuchtigkeit gefüllt und werden gut knirschen.
- Wir waschen gut in zwei oder drei Wässern, spülen unter fließendem Wasser ab und lassen das Wasser ablaufen. Das Gesäß abschneiden und der Länge nach in vier Teile schneiden. Wir haben es in eine Essenstüte gesteckt.
- Wir waschen das Gemüse gründlich, verwenden weiche Stängel und Dillgrüns. Wir schneiden ein Meerrettichblatt und einen Basilikumzweig in 3-5 cm große Stücke und versenden diese aromatische Mischung in einer Tüte.
- Junger Knoblauch gründlich waschen. Es muss nicht gehäutet werden. Mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und über die Gurken klappen.
- Erbsen von schwarzem Piment werden ebenfalls mit einem Messer zerkleinert und dem Knoblauch nachgeschickt.
- Salz und Zucker hinzufügen. Wir befestigen die Futtertasche mit einem ZIP-Verschluss. Mischen Sie den Inhalt und schütteln Sie den Beutel kräftig. Dann schicken wir es in den Kühlschrank, vergessen Sie nicht, es von Zeit zu Zeit zu schütteln.
- Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte sind in zwei Stunden fertig. In der Zwischenzeit die neuen Kartoffeln kochen und die Butter zubereiten.
- Wir nehmen gekühlte, gesalzene Gurken aus dem Kühlschrank. Mit dem Aroma von Dill und Knoblauch, mit einem zarten und duftenden Basilikumduft. Meerrettich verleiht eine besondere Würze. Ich kenne niemanden, der solch duftende, knusprige Gurken ablehnen würde.
Ein einfacheres Rezept für die Herstellung von Essiggurken wurde vielleicht noch nicht erfunden. Aus der Kategorie "Two Steps" - elementar, aber sehr lecker. Ein Kilogramm frische, ordentliche Gurken (keine Gurken, sondern sehr kleine) erfordert anderthalb Teelöffel grobes Salz, ein Bündel frischen Dill und ein paar gehackte (nicht zerdrückte!) Knoblauchzehen. Plus zwei zusammengefaltete Plastiktüten.
Die Zutaten sind einfach und der Prozess der Gurkenherstellung ist nirgendwo einfacher. Zuerst müssen nur die Gurken vorbereitet werden. Waschen, trocknen und jeweils beide Enden abschneiden, damit sie besser und schneller gesalzen werden. Dann die Früchte in eine doppelte Plastiktüte geben. Knoblauch und fein gehackten Dill (gerade mit Stielen) dazugeben. Gießen Sie Salz in das verschreibungspflichtige Volumen.
Eigentlich ist alles bereit. Es bleibt, die Pakete fest zu binden und ein paar Mal gut zu schütteln, damit das Salz gleichmäßig verteilt wird. Jetzt müssen Sie die Gurken stehen lassen und auf dem unteren Regal im Kühlschrank salzen. Sie tun dies für 12 oder 16 Stunden (abhängig von der Größe der ausgewählten Früchte), nicht mehr. Und Sie können essen! Es stellt sich sowohl lecker als auch duftend heraus.
Um ein Auslaufen während des Kochens zu vermeiden, wird empfohlen, die Gurkenbeutel vor dem Kühlen in einen Behälter zu legen. Und danach mehrmals wenden (3-4 mal für die ganze Zeit, zum besseren Salzen).
Das Rezept für Salzgurken wurde in Russland zur Zeit von Iwan dem Schrecklichen erfunden und hat seitdem die ganze Welt erobert. Es gibt heute viele Möglichkeiten, Gurken ohne Salzlake zu kochen, hier finden Sie nur einige davon. Sie können Gurken nicht nur an einem Tag, sondern auch in 10-15 Minuten einlegen. So zubereitete Salzgurken in einer Plastiktüte sind zart und knusprig. Sie erfordern minimalen Aufwand, wenig Platz und wenige Zutaten. Alles, was wir brauchen, sind junge Gurken, Dill, Salz und Knoblauchzehen, und das erste Rezept ist, dass es keinen Essig enthält. Für Schärfe können Sie eine Chilischote in die Tüte geben. Einige Hausfrauen fügen schwarze Johannisbeerblätter, Estragon, Meerrettichwurzel, Nelkenknospen, Lorbeerblätter, Kardamomerbsen und Piment. Andere Varianten verwenden Essig, Senf, Pflanzenfett und Zucker. Sie können experimentieren, aber auch ohne Zusätze und Gewürze sind Gurken unglaublich lecker und duftend. Fertiges Gemüse wird perfekt gelagert und wird mit der Zeit noch schmackhafter.
Geschmacksinfo pflanzliche Snacks
Zutaten
- junge Gurken - 1 kg;
- frischer Dill- 1 großer Bund;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- grobes Salz - 1 EL. l. mit Hügel.
Wie man leicht gesalzene Gurken in einer Tüte Knoblauch kocht
Gurken gründlich waschen und dann eine Stunde einweichen Eiswasser. Die Bitterkeit wird von ihnen verschwinden und das Gemüse wird knuspriger.
Von allen Gemüsen die Schwänze auf beiden Seiten abschneiden, mit einer Gabel einstechen. Dadurch können sie schnell in Salz einweichen und den Saft fließen lassen.
Wir waschen die Dillzweige und trocknen sie auf einer Serviette. Wir schneiden die Stiele ab, wir werden sie nicht zum Kochen verwenden. Das Grün mit einem Messer fein hacken.
Die jungen Knoblauchzehen schälen, mit einer Gabel einstechen und fein hacken.
Legen Sie die Hälfte der Gurken in eine enge Plastiktüte. Die Hälfte des gehackten Dills und die Hälfte des Salzes darüber streuen.
Dann die Knoblauchzehen auf das Gemüse legen.
Jetzt wiederholen wir die Schichten: Legen Sie das Gemüse an, bestreuen Sie es mit dem restlichen gehackten Dill und grobem Salz.
Dann binden wir den Beutel so, dass noch viel Luft drin ist (ca. 1/3 des Volumens). Schütteln Sie es gut, reiben Sie es, damit sich die Zutaten vermischen, und die Gurken lassen den Saft ab.
Wir legen das Paket in einen tiefen Teller und stellen es einen Tag lang auf das mittlere Regal des Kühlschranks. Während dieser Zeit schütteln wir den Beutel mit Gemüse mehrmals, damit sich der freigesetzte Saft gleichmäßig im Beutel verteilt.
Einen Tag später marinieren leicht gesalzene Gurken in einer Tüte Knoblauch in ihrem eigenen Saft und sind fertig. Sie können zu Fleisch hinzugefügt werden oder Gemüsesalate, zum Kochen verschiedener Snacks, Okroshka.
Tagesgurken sind gut gelagert, mit der Zeit werden sie nur schmackhafter.
Schnelle Gurken in einer Tüte für eine halbe Stunde
Gurken können etwa ein Kilogramm einnehmen (um in eine kleine Plastikrakete zu passen);
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Bund Dill und Petersilie;
- 1,5 TL Salz.
Sequenzierung:
Wenn Sie frisch gesalzene Gurken schnell zubereiten müssen, waschen Sie die Gurken vor dem Kochen und lassen Sie sie ca. 3 Stunden in kaltem Wasser stehen (damit sich später mehr Salzlake im Beutel bildet).
Schneiden Sie die Früchte in 2 oder 4 Teile (Sie können sie ganz einlegen und nur die Schwänze abschneiden).
Teaser-Netzwerk
Knoblauch und Kräuter hacken.
Geben Sie Gemüse, gehacktes Gemüse, nicht jodiertes Salz und gehackten Knoblauch in eine Plastiktüte. Hier können Sie nach Belieben ein wenig Gewürze und gehackte Kräuter hinzugeben.
Den Beutel zubinden (es muss kein Wasser hinzugefügt werden), gut schütteln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn die Gurken ganz gesalzen sind, marinieren Sie sie mindestens 12 Stunden im Kühlschrank und kneten Sie sie regelmäßig in einem Beutel, damit das Gemüse gleichmäßig mit Salzlake gesättigt ist. Dies ist ein sehr schnelles Trockensalzen. Gurken sind in 20-30 Minuten fertig. Das Rezept ist einfach und die Gurken sind lecker und duftend.
Gurken mit Senf in einer Plastiktüte
Durch trockenes Salzen mit Senf erhalten Sie Gurken mit einem würzigen, süß-sauren Geschmack. Um sie auf diese Weise zu salzen, schneiden Sie die Gurken in Kreise. Vorbereitete Gurken, gehacktes Gemüse in eine Schüssel geben, Salz und Gewürze hinzufügen und alles gut mischen. Geben Sie nun trockenen Senf hierher (2-5 TL). Alles nochmal gut verrühren. Geben Sie die resultierende Mischung dann in eine Plastiktüte, binden Sie sie fest, reiben Sie sie vorsichtig ein und legen Sie sie für 15-20 Minuten in den Kühlschrank. Unsere scharfen leicht gesalzenen Gurken hastig bereit.
Gurken in einer Tüte Essig
Viele Hostessen sind es gewohnt, Gurken mit Essig zu kochen. Das Salzen von Gurken nach diesem Rezept ist sehr praktisch. Sie sind in 5-10 Minuten fertig. Schneiden Sie dazu das Gemüse in Streifen, fügen Sie Salz, Gewürze, fein gehacktes Gemüse hinzu und mischen Sie alles gut in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung etwas einwirken. Dann, wenn das Gemüse und das Gemüse den Saft auffangen, fügen Sie 9% Essig (4 Esslöffel) hinzu, für diejenigen, die Apfel oder Traube mögen, können Sie es geben (Gurken bekommen einen besonderen Nachgeschmack). Jetzt geben wir die Mischung in eine Plastiktüte, verschließen sie so, dass nur noch sehr wenig Luft übrig ist, und schicken sie für nur 5–7 Minuten in den Kühlschrank. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, geben die Gurken schnell Saft ab und erfreuen Ihre Familie mit einem angenehmen und einzigartigen Geschmack.
Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte mit Koriander
Im Sommer, auf dem Höhepunkt der Gurkensaison, hat wahrscheinlich jede Hausfrau drei Hauptphasen. Essen Sie zuerst viele Gurken hinein frisch und in Salaten unbedingt mehr Gläser aufrollen Winterzeit, und zwischen diesen beiden Stufen - Salz. Nun, wie kann man sich einen Sommer ohne gekochte junge Kartoffeln vorstellen und gesalzene Gurke- knusprig, duftend und sehr lecker. Rezepte existieren große Menge bieten wir den Hit der Saison an - Salzgurken im Beutel mit Koriander.
Ein solcher trockener Botschafter kam vor kurzem zum Einsatz, gewann aber aufgrund der einfachen und schnellen Zubereitung sofort an Popularität. Gurken können nach 4-6 Stunden verzehrt werden. Außerdem werden keine Laken und Behälter benötigt, es wird lediglich eine gewöhnliche Plastiktüte (vorzugsweise dicht) benötigt.
Dank an eine große Anzahl Koriander- und Knoblauchgurken sind mit einem hellen, charakteristischen Aroma gesättigt, werden appetitlich und saftig. Sie können mit jeder Beilage (Kartoffeln, Süßkartoffelpüree, Bulgur) sowie als Vorspeise zu Fleisch und serviert werden Fischgerichte, starke alkoholische Getränke.
Zutaten
- Gurken - 1 kg;
- Salz - 0,5 EL. L.;
- Koriander - ein halber mittlerer Bund;
- Knoblauchzehen - 4-5 Stk.
Kochen
Die Gurken gründlich kalt waschen, trocknen lassen, die Spitzen von beiden Seiten entfernen und jede Frucht halbieren. Nehmen Sie eine Tüte und legen Sie die Gurkenhälften hinein.
Gurken mit Salz bestreuen. Stellen Sie sicher, dass es jedes Stück gleichmäßig bedeckt.
Koriandergrün unter fließend kaltem Wasser abspülen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Senden Sie es in einer Tüte Gurken.
Die Knoblauchzehen schälen, waschen und nach Belieben schneiden (halbieren, vierteln oder in dünne Scheiben schneiden, Sie können sogar mit einer Knoblauchpresse hacken). Hinzufügen duftende Stücke in das Paket. Passen Sie die Knoblauchmenge Ihren Geschmackspräferenzen an: Wenn Sie es scharf mögen - nehmen Sie mehr, wenn Sie den Geruch von Knoblauch nicht wirklich schätzen - nehmen Sie weniger.
Beutel fest verschließen, Inhalt mehrmals schütteln, damit sich alle Zutaten gleichmäßig auf den Gurken verteilen. Schicken Sie das Werkstück für 4-5 Stunden in den Kühlschrank. Alle 1-1,5 Stunden den Gurkenbeutel leicht schütteln.
Nach der angegebenen Zeit werden die Gurken mit dem Aroma von würzigem Grün gesättigt und erhalten einen leicht salzigen Geschmack. Sie können sie als Snackgericht auf dem Tisch servieren.
Tipps zum Kochen
- Kaufen Sie zum Einlegen von Gurken in einer Tüte pickelige, dichte und saftige grüne Früchte. Verwenden Sie idealerweise Ihre selbstgemachten, frisch zusammengestellten. Wenn die Gurken gepflückt oder im Voraus gekauft werden, dann weichen Sie sie vor dem Salzen 2-3 Stunden in kaltem Wasser ein.
- Achten Sie darauf, dass das Gemüse die gleiche Größe hat, damit es gleichmäßig gesalzen wird.
- Koriander ist ein besonderes Gewürz, manche Leute lieben es, während andere den Duft nicht ertragen können. Wenn Sie zur zweiten Kategorie gehören, in dieser schnelles rezept Koriander durch Petersilie oder Dill ersetzen.
- Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Stücke Chili, schwarze oder Pimenterbsen und gehackte Lorbeerblätter hinzufügen. Snackgurken werden heller, schärfer und origineller.
