Nach diesem Rezept wird schwarze Johannisbeere wie in Gelee gewonnen. Ich habe das Rezept von Natalia Ganina gesehen. Das Rezept wurde in der zuvor beliebten Zeitschrift Rabotnitsa veröffentlicht. Dieses Rezept ist seit Jahrzehnten erprobt und wird von vielen Familien verwendet.
Zutaten
Um schwarze Johannisbeermarmelade in Fünf-Minuten-Gelee zuzubereiten, benötigen wir:
1 kg Johannisbeere;
2 kg Zucker;
0,5 Tassen Wasser oder etwas mehr (ein Glas mit 250 ml).
Kochschritte
Die Johannisbeeren waschen, sortieren, in ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
Zünden Sie den Sirup an und kochen Sie ihn, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Beeren in den Sirup geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie dann die restlichen 1 kg Zucker zum Sirup mit Beeren hinzu,
schalte den Herd aus und rühre die Johannisbeermarmelade ständig um, bis sich der Zucker aufgelöst hat (Zucker löst sich normalerweise innerhalb weniger Minuten gut auf).
Es ergeben sich ungefähr 2 Liter Marmelade.
Lassen Sie die Marmelade dann etwas abkühlen, während wir die Gläser und Deckel sterilisieren. Banken können in der Mikrowelle sterilisiert werden: Wasser 1 cm hoch auf den Boden der Dose gießen und 2-3 Minuten bei maximaler Leistung oder bei einschalten Dampfbad(ein Topf mit kochendem Wasser und einem Sieb) oder im Ofen, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Kochen Sie die Deckel 5 Minuten lang in kochendem Wasser.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen oder aufschrauben. Die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.
Lecker u gesunde Marmelade aus schwarze Johannisbeere in gelee "fünf minuten" ist fertig.
Ich hoffe, Sie genießen und genießen dieses Rezept. leckere Marmelade aus schwarzer Johannisbeere in Gelee "fünf Minuten".
Die einzigartige Beere hat riesige Menge Vitamine, die es auch dann behält Wärmebehandlung. Leckere und sehr duftende Fünf-Minuten-Marmelade - toller Weg Vorbereitungen von Leckereien für den Winter. Gleichzeitig bleibt jede Johannisbeere weich und ganz, und da sie nicht lange gekocht wird, verwandelt sich die Konsistenz nicht in Kartoffelpüree.
Wie man Johannisbeeren für die Winterernte auswählt und vorbereitet
Bevor Sie eine Fünf-Minuten-Schwarze Johannisbeere für den Winter kochen, müssen Sie einige Dinge tun:
- Gehen Sie die gesammelten (oder gekauften) Beeren durch. Schneiden Sie die restlichen Kelchblätter von jedem ab.
- Tauchen Sie die Früchte in kleine Portionen in ein Sieb. Der Wasserdruck sollte nicht stark sein, damit die Beeren nicht beschädigt werden. Mit fließendem Wasser abspülen.
- Vor dem Kochen müssen die Beeren aus dem Johannisbeerstrauch getrocknet werden.
- Um exzellente Marmelade zu bekommen klassischer Geschmack, müssen die in den Rezepten angegebenen Anteile strikt eingehalten werden.
- Der Pilz wird Sie nicht mehr stören! Elena Malysheva erzählt ausführlich.
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Wie man Johannisbeermarmelade für den Winter kocht
Rohlinge aus schwarzer Johannisbeere für den Winter basteln Fünf Minuten – schnell, einfach und bequem. Das Kochen dauert etwa 5 Minuten, damit die Beeren nicht ihrer gesundheitlichen Vorteile und Nährstoffe beraubt werden. Die Delikatesse eignet sich in einigen Fällen nicht einmal für eine Wärmebehandlung. Sie können die schwarzen Früchte des Beerenstrauchs verwenden, rot oder gelb, was eher Ihrem Geschmack entspricht.
Sie können wirklich Fünf-Minuten-Marmelade in fünf Minuten kochen. Dazu benötigen Sie nur:
- Beeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 1 kg;
- nicht große Menge Wasser - 2 Tassen.
Das Rezept für Leckereien ist einfach, ganz schnell gemacht:
- Schwarze Johannisbeere wird sortiert, gründlich gewaschen. Es ist besser, in einem Sieb zu waschen und dann etwas zu warten, bis das Wasser vollständig glasig ist.
- Wasser und Zucker werden in einem Kochbehälter gemischt, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht, bis ein Sirup entsteht. Während die Flüssigkeit kocht, werden die Früchte des Beerenstrauchs hinzugefügt.
- Nach dem Kochen werden die Komponenten genau fünf Minuten lang gekocht. Wenn sich oben Schaum bildet, muss dieser entfernt werden.
- Köstliche Marmelade zum Aufrollen in Gläsern. Der Behälter muss vorher sterilisiert werden, da das Werkstück selbst sehr schnell fertig ist.
Marmelade ohne Zugabe von Wasser ist perfekt für die Aufbewahrung in einer gewöhnlichen Wohnung in der Stadt. Eine Vitamin-Delikatesse wird hergestellt, wenn die Gastgeberin ein Kilogramm reife Beeren und die gleiche Menge Zucker hat. Die fünfminütige Schritt-für-Schritt-Anleitung funktioniert folgendermaßen:
- Die Früchte des Johannisbeerstrauchs waschen, sortieren, alle Zweige entfernen, in einen Behälter geben, mit Zucker bedecken.
- Lassen Sie die Masse 12-14 Stunden, um den Saft zu bilden.
- Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, warten, bis es kocht, vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
- Kochen Sie nach dem Kochen die zukünftige Johannisbeermarmelade für den Winter 5-10 Minuten lang.
- Gießen Sie die heiße Mischung in vorbereitete Gläser, rollen Sie sie dann auf und wickeln Sie sie 2 Tage lang in eine Decke.
- Sie können die fertige Johannisbeer-Delikatesse an den Ort bringen, an dem sie aufbewahrt wird.
Leckeres Himbeergelee behält auch nach dem Verschließen ein Maximum an Vitaminen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- schwarze Früchte eines Johannisbeerstrauchs - 0,5 kg;
- Himbeeren (reif und saftig) - 0,5 kg;
- Kristallzucker - 700 g;
- Wasser - 1 Tasse (damit alle Beeren bedeckt sind).
Wir kochen fünfminütiges Johannisbeergelee für den Winter nach der Reihenfolge der Aktionen:
- Wir sortieren, waschen alle Beeren.
- Wir geben die Bestandteile der Marmelade in eine Schüssel, gießen ein Glas Wasser ein und setzen es auf langsames Feuer, kochen Sie die Beeren, bis sie weich sind.
- Der abgetrennte Saft wird filtriert, ziehen lassen und dann abtropfen lassen.
- Wir kochen den Saft um die Hälfte und entfernen dabei ständig den entstehenden Schaum.
- Kristallzucker in den Saft geben, weich kochen.
- Gießen Sie die aromatische Mischung in vorbereitete trockene sterilisierte Gläser und rollen Sie sie mit Metalldeckeln auf.
Wie man mit einer Orange und einer minimalen Menge Zucker kocht
Das Rezept wird für diejenigen Hausfrauen nützlich sein, die ihrer Figur folgen und versuchen, so wenig Zucker wie möglich zu konsumieren. Eine solche Zubereitung aus Johannisbeeren und Orangen muss nicht einmal gekocht werden. Sie können einen Diät-Leckerbissen so zubereiten:
- Nehmen Sie fünf Gläser schwarze Beeren und zwei Orangen (mittel).
- Die Johannisbeere gut abspülen, trocknen.
- Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale in kleine Scheiben schneiden.
- Alle Komponenten durch einen Fleischwolf treiben oder mit einem Mähdrescher mahlen.
- Damit die Marmelade nicht zu sauer wird, können Sie einen süßen Apfel hinzufügen.
- Die resultierende Masse wird gründlich mit einem Löffel gemischt und in sterilisierte Gläser gefüllt. Mit Plastikdeckeln verschließen und bei kalten Temperaturen lagern.
Johannisbeergelee für den Winter Fünf Minuten - ein Rezept für einen langsamen Kocher
Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter erhält durch die besondere Zusammensetzung der Beeren einen geleeartigen Zustand. Mit einem Schongarer ist das Marmeladenkochen schneller und bequemer als das Garen auf dem Herd. Um eine Delikatesse zuzubereiten, die sich nur für Tee oder als Füllung zum Backen eignet, benötigen Sie nur Johannisbeeren (8 Tassen), Zucker (10 Tassen) und ein paar Gläser Wasser.
Schritt für Schritt wird Marmeladengelee in einem Slow Cooker folgendermaßen gemacht:
- Die Beeren werden sortiert, alle Zweige und Blätter entfernt, gründlich gewaschen, mit Zucker bedeckt.
- Lass die Beeren Zimmertemperatur lüften, bis Saft austritt (dies dauert ca. 6 Stunden).
- Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in die Multikocher-Schüssel.
- Das Gerät wird auf das Programm „Multipovar“ gestellt, die Temperatur wird auf 120 Grad eingestellt und die Zeit beträgt 10 Minuten.
- Der Deckel muss während des Garens nicht geschlossen werden.
- Marmeladengelee in sterile Gläser füllen, aufrollen, auf den Kopf stellen, bis es vollständig erkaltet ist.
- Wir stellen die Marmelade für den Winter in den Kühlschrank – so wird die Haltbarkeit länger.
Ein Fünf-Minuten-Rezept ist für Johannisbeeren einfach gemacht! schnelles Gebräu behält alle Vitamine, an denen die duftende Beere so reich ist. Gleichzeitig müssen keine Verdickungsmittel hinzugefügt werden, die Marmelade gefriert perfekt durch natürliches Pektin, das in großen Mengen in Johannisbeeren enthalten ist. Die Zubereitung erweist sich als geleeartig, sehr schmackhaft und duftend bis Schwindel.
Schwarze Johannisbeermarmelade "5 Minuten" für den Winter ist ganz einfach zubereitet. Beeren sollten mit Zucker bedeckt, sofort zum Kochen gebracht und nur fünf Minuten gekocht werden. Und alle! Duftendes süßes Johannisbeergelee kann in sterilisierte Gläser gegossen werden. Der Vorrat an Wintervitaminen wird auch bei Wohnungsbedingungen perfekt gespeichert.
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten
- schwarze Johannisbeere - 500 g
- Zucker - 500 g
Der erste Schritt besteht darin, den Behälter und die Beeren vorzubereiten. Banken sollten gründlich mit Soda gewaschen und dann auf eine für Sie geeignete Weise sterilisiert werden: über Dampf, in der Mikrowelle oder im Ofen verarbeiten. Kochen Sie die Deckel. Johannisbeeren sortieren und sortieren. Für Marmelade wähle ich sorgfältig ganze Beeren aus und lehne alle zerdrückten, verdorbenen und unreifen ab. Ich entferne alle Trümmer und Zweige, die Überreste grüner Stängel. Ich lasse die getrockneten Stiele („Tüllen“ an der anderen Spitze), obwohl einige Hausfrauen sie auch mit einer Schere schneiden - dieser Vorgang ist sehr langwierig und nicht der angenehmste. Wenn das für Sie wichtig ist, dann entfernen Sie die „Spouts“, aber das kann ich Ihnen versichern fertig Marmelade Sie werden überhaupt nicht gefühlt, und mit Stielen wird die Marmelade perfekt stehen. Ich wasche die sortierten Johannisbeeren und lege sie in ein Sieb, damit das Wasser glasig ist.
Ich nehme einen Topf für Marmelade - groß und geräumig, dreimal so groß wie das Volumen von Johannisbeeren. Wozu? Damit die Beeren nicht aufeinander drücken, erwärmen sie sich gleichmäßig und verkochen nicht. Und während des aktiven Kochens schäumt die Johannisbeere gerne und strebt danach, aus der Pfanne zu entkommen, daher sollten die Wände des Gefäßes hoch sein. Ich bestreue die Beeren mit Zucker. Das Verhältnis ist 1:1, das heißt für jedes Kilogramm Johannisbeeren ein Kilogramm Kristallzucker.
Ich schüttle die Pfanne in der Luft, damit sich der Zucker besser verteilt und anfängt zu schmelzen.
Sofort zum Kochen bringen - zuerst auf einem kleinen Feuer. Durch die langsame Erwärmung erwärmen sich die Beeren allmählich und geben den Saft selbst ab.
Nach 7-8 Minuten lösen sich die Zuckerkristalle auf und die Johannisbeeren "schwimmen" buchstäblich in der Flüssigkeit (keine Zugabe von Wasser erforderlich!).
Sobald es kocht, erhöhe ich das Feuer. Die Marmelade muss schnell kochen, damit das Pektin aktiv freigesetzt wird. Ich koche ab dem Moment des Kochens genau 5 Minuten ohne Deckel. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, damit die Marmelade nicht am Boden kleben bleibt. Wenn Sie eine Antihaftpfanne haben, können Sie sie ohne Rühren leicht in der Luft drehen. Und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
Nach 5 Minuten nehme ich die Pfanne vom Herd und gieße die 5 Minuten in die Gläser. Aufmerksamkeit! Um das Glas nicht zu zerbrechen, gießen Sie zuerst 2-3 Esslöffel Marmelade in das Glas, rollen Sie das Glas in der Luft, damit sich die Wände erwärmen, und füllen Sie es anschließend bis zum Rand. Ich versiegele mit sauberen Deckeln. Ich drehe es um und lasse es so, bis es vollständig abgekühlt ist.
Leckere Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade für den Winter ist fertig! Wenn es abkühlt, verdickt es sich wie Gelee. Die Konservierung kann auf die Lagerung im Keller übertragen oder an einem anderen dunklen Ort versteckt werden. Haltbarkeit - 1 Jahr.
Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter, Magic
Klassische Johannisbeermarmelade nach dem Fünf-Minuten-Prinzip zubereitet ist ein einfaches, bewährtes Rezept, das immer gelingt.
Fünf-Minuten-Rezepte für schwarze Johannisbeermarmelade mit Fotos Schritt für Schritt
Ein ausgezeichneter Ausweg in der heißen Jahreszeit der Rohlinge ist ein Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade - fünf Minuten. Sie können auf diese Weise Gelee herstellen, Sie können es ohne Wasser herstellen. Ein solches Rezept ist sehr einfach und hilft, wenn es viele Beeren gibt, aber die Zeit drängt, auf dem Höhepunkt der Saison ist es immer so.
Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade - Rezepte für den Winter
Für die Konservierung von Beeren haben wir begonnen, häufiger einzufrieren, es ist bequemer und schneller, dann bleiben auch Vitamine erhalten. Aber wie manchmal im Winter der Wunsch, ein duftendes Glas selbst zu öffnen.
- Für fünf Minuten wählen wir etwa gleich große Beeren aus, damit sie gleichmäßig mit Zuckersirup gesättigt sind.
- Wenn Sie von Beere zu Beere eine schöne Marmelade bekommen möchten, sollten Sie keine überreifen Gartengeschenke sammeln, die schnell platzen.
- Damit die Beeren beim Kochen nicht knittern, behalten Sie ihre Form, gießen Sie sie in ein Sieb und tauchen Sie sie einige Sekunden in kochendes Wasser und kochen Sie sie dann.
- Zuerst werden die Beeren gewaschen, erst dann werden die Schwänze abgeschnitten. Johannisbeeren müssen nicht lange eingeweicht werden.
- Ich schlage mehrere vor verschiedene Rezepte, wo unterschiedlicher Betrag Zucker, es kommt auf den Säuregrad der Beere an. Probieren Sie also Ihren aus, wenn überhaupt, können Sie die Zuckermenge erhöhen oder verringern.
Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade, ein Rezept für den Winter
Dieses fünfminütige Marmeladenrezept kann als traditionell bezeichnet werden. Je nach Säuregehalt der Beere verändert man die Zuckermenge. Wenn die Beere nach Regen geerntet wird, reduzieren Sie die Wassermenge.
- Ein Kilo reife Beeren
- Eineinhalb Kilo Zucker
- Zwei Drittel eines Glases Wasser
Wie man eine Fünf-Minuten-Schwarze Johannisbeere macht:
Wir bereiten die Beere wie oben beschrieben vor. Es ist wünschenswert, sie nach dem Waschen zu trocknen, damit in unserer Zubereitung kein überschüssiges Wasser vorhanden ist.
Am besten kochen Sie in einem Edelstahlbecken, dafür können Sie einen breiten Kochtopf kaufen. Wir gießen dort Zucker ein und füllen ihn mit Wasser, wir fangen an, ihn langsam zu erhitzen, ohne aufzuhören zu rühren, damit er sich vollständig verteilt. Erst danach die Beeren zugießen und weiter langsam zum Kochen bringen.
Das Wichtigste bei diesem Rezept ist, sich nicht weit von der Küche zu entfernen und die Marmelade ständig mit einem Holzspatel umzurühren. Sobald es zu kochen beginnt, erkennen wir genau fünf Minuten, schalten dann das Gas ab und packen das Werkstück sofort in saubere Gläser.
Für Marmelade sterilisiere ich keine Gläser, sondern gieße sie mit kochendem Wasser über und lasse sie trocknen. Ich benutze Schraubdeckel, ich lege immer einen Pergamentkreis darunter.
Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren ohne Wasser
Um ein Rezept ohne Wasser zuzubereiten, müssen wir die vorbereitete Beere mit Zucker bedecken und stehen lassen, bis mindestens ein wenig Saft heraustritt, und dann wie immer kochen. Ich liebe dieses Rezept sehr, weil hier wenig Zucker drin ist und das Produkt besonders aromatisch ausfällt, aber wer es nicht so sauer mag, kann die Rate erhöhen.
Für jedes Kilogramm Beeren müssen wir ein halbes Kilo Zucker zubereiten.
So kochen Sie Marmelade fünf Minuten lang:
Wir geben die getrockneten Beeren zum Kochen in eine Schüssel, wenn Sie keine Zeit hatten, sie vorher mit Zucker zu füllen, können Sie dies vor dem Kochen tun, aber sehr langsam erhitzen und kräftig umrühren, damit die Beeren nicht anbrennen, sondern Saft geben unter dem Einfluss hoher Temperaturen.
Wir erhitzen allmählich bis zum Sieden und kochen fünf Minuten lang weiter, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Nach sofort heiß packen wir in Halblitergläser.
Fünf-Minuten-Schwarze Johannisbeere - Gelee
Fünf-Minuten-Gelee fällt sehr schnell aus und lässt sich gut einfrieren, da natürliches Pektin in der Beere enthalten ist. Ein solches Produkt kann im Winter zum Backen verwendet werden oder einfach Sandwiches zum Frühstück schmieren.
- Drei Kilo Beeren
- Viereinhalb Kilo Zucker
- Zweieinhalb Gläser Wasser
Wie man Gelee fünf Minuten macht:
Damit das Gelee schmackhaft ist, müssen Beeren besonders sorgfältig ausgewählt werden. Bereiten Sie sie vor und legen Sie sie in einen Behälter, in dem wir kochen werden. Wir gießen dort auch Wasser mit Zucker ein. Wir fangen an zu heizen, bis die Beeren platzen. Anschließend vom Herd nehmen und die Masse durch ein Sieb passieren. Am Ausgang haben wir also reinen Saft mit Zucker.
Gießen Sie nun die Flüssigkeit erneut in denselben Behälter und bringen Sie sie langsam zum Kochen. Wie immer fünf Minuten kochen und das Gelee in kleine Gläser füllen. Drehen Sie die Gläser nach dem Abkühlen nicht um.
Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren in Gelees
Meine Kinder lieben gelierte Marmelade, weil sie köstlich ist, und ich bereite sie gerne zu, weil es sehr praktisch ist, sie in Gläsern abzumessen.
Diese Zutaten ergeben das Rezept:
- Fünfzehn Gläser Johannisbeeren
- Fünfzehn Gläser Zucker
- Dreieinhalb Gläser Wasser
Wir waschen die reifen Johannisbeeren und sortieren sie aus. Zum Kochen in einen Behälter füllen und Wasser nach Rezept hinzufügen. Warten Sie langsam, bis es kocht, kochen Sie drei Minuten lang und fügen Sie Zucker gemäß der Norm hinzu. Umrühren, erneut aufkochen und fünf Minuten wie gewohnt kochen. Wir werden heiß in kleinen Gläsern auslegen. Sie können es in einer Speisekammer oder in einem Regal aufbewahren.
Fünf-Minuten-Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade mit Foto Schritt für Schritt
Endlich gebe ich Schritt für Schritt Rezept mit einem Fünf-Minuten-Foto, dem zufolge auch ein Kochanfänger kochen kann.
Wir gebrauchen:
- Zwei Kilo Beeren
- Drei Kilo Zucker
- Drei Gläser Wasser
- Auf der Spitze eines Löffels Zitronensäure
Gießen Sie Wasser in ein breites Becken aus Emaille oder Edelstahl.
Wir schlafen eine gemessene Zuckernorm ein.
Mischen und warten, bis es kocht.
Gießen Sie eine saubere und reife Beere hinein und rühren Sie mit einem Holzgegenstand um.
Während es kocht, gieße eine Zitrone hinein und zähle fünf Minuten.
In Gläser füllen und mit Deckel verschließen.
Schwarze Johannisbeermarmelade "Fünf Minuten"
Schwarze Johannisbeermarmelade 5 Minuten - die Hauptmarmelade meiner Kindheit, eine unveränderliche Vitaminquelle, die in schweren Koffern mit drei Transfers aus einem abgelegenen Dorf durch halb Russland gebracht wurde. Omas kleiner Garten brachte Johannisbeeren hervor industrieller Maßstab, es wurde aus irgendeinem Grund abends gesammelt, umgeben von Wolken kleiner Insekten. Es schien, als würde der ganze Garten vor Mückenpolyphonie schmerzen. Oma trug einen dicken Pullover. Die Mücken setzten sich freundschaftlich auf ihren Rücken, aber sie konnten nicht durch eine zentimeterlange Wolle beißen, woraufhin die ganze Herde zu mir rüberflog und gerne zum Abendessen ging. Es ist klar, dass meine Hauptaufgabe darin bestand, die Blutsauger zu bekämpfen und nicht Johannisbeeren zu sammeln. Beim Sortieren dieser dicken Beerenkörbe war ich von geringem Nutzen. Großmutter hielt es für ihre Pflicht, jeden (!) Johannisbeerschwanz mit einer Schere abzuschneiden, weil angeblich die Fünf-Minuten-Zeit so besser war. Jetzt spüre ich, wie die Sorgfalt meiner Großmutter in mir erwacht und mich still freut, weil das Gut nützlich ist. Stimmt, ich schneide die Johannisbeerschwänze nicht ab, sondern werfe sie einfach so in die Marmelade. Alles ist in Ordnung, nichts explodiert, daher kann mein Jam zu Recht als Fünf-Minuten-Jam bezeichnet werden. Ich kaufe Beeren auf dem Markt, sortiere sie aus, wasche sie, füge Zucker hinzu, stelle sie auf den Herd, warte, bis sie kochen. Fünf Minuten und du bist fertig. In Gläser gegossen, aufgerollt - fertig ist der Vorrat an Wintervitaminen.
- Johannisbeere - ein Kilogramm,
- Zucker - ein Kilogramm
Wie man eine fünfminütige schwarze Johannisbeere kocht
Bereiten Sie unmittelbar vor dem Brühen sterile Gläser und Deckel vor. Banken können verkehrt herum auf einen Doppelkessel gestellt und 5-7 Minuten lang gehalten werden. Kochen Sie die Deckel.
Marmelade aus der Kategorie "einfacher kannst du es dir nicht vorstellen." Ich werde Ihnen sagen, wie man es so macht, dass es sich als „Fünf“ herausstellt und mit einer dicken Schicht auf Brot gestrichen werden kann, das als Füllung für Kuchen verwendet wird. Hier gibt es nur einen Trick. Welches ist gleich darunter. Fangen wir erstmal von vorne an. Johannisbeere muss aussortiert werden. Wenn Sie Beeren vom Markt haben, dann sind sie höchstwahrscheinlich teilweise zerkleinert, teilweise unreif, teilweise mit Zweigen. Alle Abfälle müssen sorgfältig ausgewählt werden. Der Prozess gehört nicht zu meinen persönlichen Favoriten. Aber es führt kein Weg daran vorbei. Beere für Beere reife, ganze Johannisbeeren in ein Sieb legen. Und dann spülen wir sehr gut, drei bis vier Minuten.
Das Wasser abtropfen lassen und die Johannisbeeren in die Pfanne geben. Es ist wichtig, dass sein Volumen dreimal größer ist als das Volumen der Beeren. Warum, wirst du bald erfahren.
Wir schlafen Beeren mit Zucker ein. Leicht schütteln, um den Zucker zu verteilen. Aber wir mischen uns nicht ein. Sie müssen nicht warten, bis die Johannisbeersaft freigesetzt wird. Sofort zum Kochen bringen.
Zuerst machen wir das Feuer klein, damit sich der Zucker im Saft auflösen kann, der sich beim Erhitzen reichlich von den Beeren abhebt. Vergessen Sie nicht, die Marmelade umzurühren, indem Sie mit einem Löffel über den Boden laufen, damit nichts anbrennt.
Wenn die Marmelade kocht, schau auf die Uhr. Wir müssen genau fünf Minuten zum Kochen zählen. Erhöhen Sie das Feuer auf mittel. Die Marmelade beginnt schnell zu kochen und nimmt stark an Volumen zu. Deshalb brauchen Sie großer Topf- damit die fünf Minuten nicht davonlaufen. Innerhalb von fünf Minuten nach kräftigem Kochen erreicht die Marmelade eine Temperatur von etwa 105-107 Grad, bei der sich Pektin festsetzt, das in schwarzen Johannisbeeren reichlich vorhanden ist.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Marmelade sofort vom Herd, der Schaum bleibt hauptsächlich an den Wänden der Pfanne, und wir harken den Rest von der Mitte bis zu den Rändern und nehmen ihn mit einem Löffel auf. Es werden wenige von ihnen sein. Gießen Sie fünf Minuten in sterile Gläser. Gießen Sie zuerst etwas Marmelade in das Glas, damit es sich erwärmt und nicht platzt, füllen Sie es dann ganz und verschließen Sie es sofort mit Metalldeckeln. Auf den Kopf stellen, in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen.
Das ist alles. Die auf die oben beschriebene Weise zubereitete Pyatiminutka-Konfitüre aus schwarzen Johannisbeeren erweist sich als einen Löffel wert. Und was für ein köstliches - unbeschreiblich!
Schwarze Johannisbeermarmelade 5 Minuten, Einfache Rezepte
Schwarze Johannisbeermarmelade "Fünf Minuten" Schwarze Johannisbeermarmelade 5 Minuten - die Hauptmarmelade meiner Kindheit, eine konstante Vitaminquelle, die in zwei Hälften aus einem abgelegenen Dorf gebracht wurde
Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren
Das Rezept für diese wunderbare fünfminütige Johannisbeermarmelade habe ich von meiner Mutter. Es ist sehr einfach und wir verwenden es jedes Jahr. Wir nennen das 5-Minuten-Marmelade, weil das Kochen nur 5 Minuten dauert. Und wir nennen es auch „3-6-9“ oder „1-2-3“ – das ist das Volumenverhältnis der Zutaten (Wasser – schwarze Johannisbeere – Zucker), das man sich sehr leicht merken kann. Und praktisch ist es auch, denn für diese Marmelade braucht man keine Waage.
Gesamtkochzeit - 2 Stunden 15 Minuten
Aktive Kochzeit - 15 Minuten
Kalorien pro 100 g - 191 kcal
Portionen - 10
(Ergiebigkeit ca. 750 ml)
Rezept für fünfminütige Johannisbeermarmelade
Zucker - 3 Tassen*
Schwarze Johannisbeere - 2 Tassen*
* Ein Glas kann durch jedes andere Volumenmaß ersetzt werden: Krug, Schüssel, Topf usw.
Da die Marmelade nicht lange kocht, behält sie eine schöne Farbe und ein köstliches Johannisbeeraroma. Es wird an einem beliebigen Ort unter einer Plastikabdeckung aufbewahrt, es ist absolut nicht erforderlich, eine kühle Ecke dafür zu suchen. Gläser müssen nicht sterilisiert werden, Sie können sie einfach vorspülen oder waschen.
Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren
Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren ist eine einfache und einfache Möglichkeit, Sommererinnerungen zuzubereiten. Die Marmelade behält eine schöne Farbe und ist köstlich.
Fünf-Minuten-Schwarze Johannisbeere für den Winter
Die einzigartige Beere hat eine riesige Menge an Vitaminen, die sie auch während der Wärmebehandlung behält. Köstliche und sehr duftende Fünf-Minuten-Marmelade ist eine großartige Möglichkeit, Leckereien für den Winter zuzubereiten. Gleichzeitig bleibt jede Johannisbeere weich und ganz, und da sie nicht lange gekocht wird, verwandelt sich die Konsistenz nicht in Kartoffelpüree.
Wie man Johannisbeeren für die Winterernte auswählt und vorbereitet
Bevor Sie eine Fünf-Minuten-Schwarze Johannisbeere für den Winter kochen, müssen Sie einige Dinge tun:
- Gehen Sie die gesammelten (oder gekauften) Beeren durch. Schneiden Sie die restlichen Kelchblätter von jedem ab.
- Tauchen Sie die Früchte in kleine Portionen in ein Sieb. Der Wasserdruck sollte nicht stark sein, damit die Beeren nicht beschädigt werden. Mit fließendem Wasser abspülen.
- Vor dem Kochen müssen die Beeren aus dem Johannisbeerstrauch getrocknet werden.
- Um eine hervorragende Marmelade mit klassischem Geschmack zu erhalten, müssen Sie sich strikt an die in den Rezepten angegebenen Anteile halten.
Beachten Sie!
- Der Pilz wird Sie nicht mehr stören! Elena Malysheva erzählt ausführlich.
- Elena Malysheva - Wie man Gewicht verliert, ohne etwas zu tun!
Wie man Johannisbeermarmelade für den Winter kocht
Rohlinge aus schwarzer Johannisbeere für den Winter basteln Fünf Minuten – schnell, einfach und bequem. Das Kochen dauert etwa 5 Minuten, damit die Beeren nicht ihrer gesundheitlichen Vorteile und Nährstoffe beraubt werden. Die Delikatesse eignet sich in einigen Fällen nicht einmal für eine Wärmebehandlung. Sie können die schwarzen Früchte des Beerenstrauchs verwenden, rot oder gelb, was eher Ihrem Geschmack entspricht.
Klassisches Rezept mit Wasser
Sie können wirklich Fünf-Minuten-Marmelade in fünf Minuten kochen. Dazu benötigen Sie nur:
- Beeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 1 kg;
- eine kleine Menge Wasser - 2 Tassen.
Das Rezept für Leckereien ist einfach, ganz schnell gemacht:
- Schwarze Johannisbeere wird sortiert, gründlich gewaschen. Es ist besser, in einem Sieb zu waschen und dann etwas zu warten, bis das Wasser vollständig glasig ist.
- Wasser und Zucker werden in einem Kochbehälter gemischt, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht, bis ein Sirup entsteht. Während die Flüssigkeit kocht, werden die Früchte des Beerenstrauchs hinzugefügt.
- Nach dem Kochen werden die Komponenten genau fünf Minuten lang gekocht. Wenn sich oben Schaum bildet, muss dieser entfernt werden.
- Köstliche Marmelade zum Aufrollen in Gläsern. Der Behälter muss vorher sterilisiert werden, da das Werkstück selbst sehr schnell fertig ist.
Fünf-Minuten-Schwarze Johannisbeere für den Winter ohne Wasser
Marmelade ohne Zugabe von Wasser ist perfekt für die Aufbewahrung in einer gewöhnlichen Wohnung in der Stadt. Eine Vitamin-Delikatesse wird hergestellt, wenn die Gastgeberin ein Kilogramm reife Beeren und die gleiche Menge Zucker hat. Die fünfminütige Schritt-für-Schritt-Anleitung funktioniert folgendermaßen:
- Die Früchte des Johannisbeerstrauchs waschen, sortieren, alle Zweige entfernen, in einen Behälter geben, mit Zucker bedecken.
- Lassen Sie die Masse 12-14 Stunden, um den Saft zu bilden.
- Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, warten, bis es kocht, vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
- Kochen Sie nach dem Kochen die zukünftige Johannisbeermarmelade für den Winter 5-10 Minuten lang.
- Gießen Sie die heiße Mischung in vorbereitete Gläser, rollen Sie sie dann auf und wickeln Sie sie 2 Tage lang in eine Decke.
- Sie können die fertige Johannisbeer-Delikatesse an den Ort bringen, an dem sie aufbewahrt wird.
Wie man aus schwarzer Johannisbeere und Himbeere kocht
Leckeres Himbeergelee behält auch nach dem Verschließen ein Maximum an Vitaminen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- schwarze Früchte eines Johannisbeerstrauchs - 0,5 kg;
- Himbeeren (reif und saftig) - 0,5 kg;
- Kristallzucker - 700 g;
- Wasser - 1 Tasse (damit alle Beeren bedeckt sind).
Wir kochen fünfminütiges Johannisbeergelee für den Winter nach der Reihenfolge der Aktionen:
- Wir sortieren, waschen alle Beeren.
- Wir geben die Bestandteile der Marmelade in eine Schüssel, gießen ein Glas Wasser ein, machen ein langsames Feuer und kochen die Beeren, bis sie weich werden.
- Der abgetrennte Saft wird filtriert, ziehen lassen und dann abtropfen lassen.
- Wir kochen den Saft um die Hälfte und entfernen dabei ständig den entstehenden Schaum.
- Kristallzucker in den Saft geben, weich kochen.
- Gießen Sie die aromatische Mischung in vorbereitete trockene sterilisierte Gläser und rollen Sie sie mit Metalldeckeln auf.
Wie man mit Orange kocht und der Mindestbetrag Sahara
Das Rezept wird für diejenigen Hausfrauen nützlich sein, die ihrer Figur folgen und versuchen, so wenig Zucker wie möglich zu konsumieren. Eine solche Zubereitung aus Johannisbeeren und Orangen muss nicht einmal gekocht werden. Sie können einen Diät-Leckerbissen so zubereiten:
- Nehmen Sie fünf Gläser schwarze Beeren und zwei Orangen (mittel).
- Die Johannisbeere gut abspülen, trocknen.
- Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale in kleine Scheiben schneiden.
- Alle Komponenten durch einen Fleischwolf treiben oder mit einem Mähdrescher mahlen.
- Damit die Marmelade nicht zu sauer wird, können Sie einen süßen Apfel hinzufügen.
- Die resultierende Masse wird gründlich mit einem Löffel gemischt und in sterilisierte Gläser gefüllt. Mit Plastikdeckeln verschließen und bei kalten Temperaturen lagern.
Johannisbeergelee für den Winter Fünf Minuten - ein Rezept für einen langsamen Kocher
Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter erhält durch die besondere Zusammensetzung der Beeren einen geleeartigen Zustand. Mit einem Schongarer ist das Marmeladenkochen schneller und bequemer als das Garen auf dem Herd. Um eine Delikatesse zuzubereiten, die sich nur für Tee oder als Füllung zum Backen eignet, benötigen Sie nur Johannisbeeren (8 Tassen), Zucker (10 Tassen) und ein paar Gläser Wasser.
Schritt für Schritt wird Marmeladengelee in einem Slow Cooker folgendermaßen gemacht:
- Die Beeren werden sortiert, alle Zweige und Blätter entfernt, gründlich gewaschen, mit Zucker bedeckt.
- Lassen Sie die Beeren bei Raumtemperatur stehen, bis der Saft erscheint (dies dauert etwa 6 Stunden).
- Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in die Multikocher-Schüssel.
- Das Gerät wird auf das Programm „Multipovar“ gestellt, die Temperatur wird auf 120 Grad eingestellt und die Zeit beträgt 10 Minuten.
- Der Deckel muss während des Garens nicht geschlossen werden.
- Marmeladengelee in sterile Gläser füllen, aufrollen, auf den Kopf stellen, bis es vollständig erkaltet ist.
- Wir stellen die Marmelade für den Winter in den Kühlschrank – so wird die Haltbarkeit länger.
Fünf-Minuten-Schwarze Johannisbeere für den Winter - das beste rezept Kochen
Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade für den Winter ist eine großartige Möglichkeit, sieben Vitamine in der kalten Jahreszeit zu füttern. Es kann einfach mit Tee serviert oder zum Backen verwendet werden.
Johannisbeeren sind nicht nur in ihrer rohen Form nützlich, sondern auch in Marmeladen, Konserven und einfach gerieben und mit Zucker eingefroren. Einer der schnellsten und köstliche Mahlzeiten aus dieser Beere ist eine geleeartige Marmelade, die in nur 5 Minuten zubereitet werden kann. Wie genau - wir werden weiter erzählen.
Über die Vorteile der schwarzen Johannisbeere
Johannisbeerbeeren sind ein Lagerhaus für Vitamin C, nur 30 Früchte oder Tee aus den getrockneten Blättern des Busches werden befriedigen Tagesgeld dieses Element im menschlichen Körper.
Darüber hinaus haben Johannisbeeren folgende Vorteile:
- hilft bei der Bekämpfung von SARS, Influenza und erhöht gleichzeitig die Immunität;
- hat antioxidative Eigenschaften, die für den Magen nützlich sind - dies wird durch Anthocyanidine in der Zusammensetzung erleichtert;
- hat eine harntreibende, beruhigende, tonisierende Wirkung, hilft auch, die Temperatur zu senken, den Körper zu reinigen und zu desinfizieren;
- hilft, die Arbeit des Verdauungstrakts zu verbessern;
- reinigt das Blut und erhöht seine Gerinnung;
- hilft gegen Sodbrennen;
- stärkt das Herz-Kreislauf-System.
Wichtig! Johannisbeerblätter und Beeren tragen bei systematischer Anwendung zur Vorbeugung von Diabetes bei.
Zubereitung Johannisbeere
Beeren können selbst gesammelt oder auf dem Markt gekauft werden. Sie müssen trocken, groß und ohne Mängel sein. Überreife Früchte funktionieren nicht, da sie den Geschmack von Leckereien beeinträchtigen.
Vor dem Kochen sortieren wir die Beeren, wählen die Blätter und Zweige aus und schneiden die trockenen Spitzen ab. Wir waschen uns darunter kaltes Wasser und trocknen lassen. Es ist besser, die Beeren gleichmäßig auf einem sauberen Tuch zu verteilen - sie trocknen schneller und fließen nicht.
Gläser und Deckel vorbereiten
Damit die Marmelade den ganzen Winter über erhalten bleibt und sich nicht verschlechtert, müssen Sie die Gläser, in denen sie aufbewahrt wird, sterilisieren. Böschungen müssen eben sein, ohne Schlaglöcher, Brüche, Risse und Spalten – sonst können die Deckel aufquellen. Vor der Verarbeitung müssen Sie die Behälter mit Soda waschen. 
Sie können Gläser in der Mikrowelle oder im Dampf sterilisieren. Die erste Variante ist die schnellste - gießen Sie einfach ein wenig Wasser (bis zu 3 cm) auf den Boden des Behälters und erhitzen Sie es mit einer Leistung von mindestens 800 Watt, bis es kocht.
Wichtig! Während der Verarbeitung verlieren die Beeren nicht ihre nützliche Eigenschaften, damit Sie Johannisbeeren verwenden können das ganze Jahr in verschiedenen Zubereitungen.
Wenn Sie befürchten, dass die Gläser platzen und die Technik ruinieren, wenden Sie die alte Methode an - stellen Sie ein Sieb auf einen Topf mit kochendem Wasser, auf das wir die Gläser verkehrt herum legen. Gleichzeitig kochen wir Wasser in einem Topf - die Gläser gelten als sterilisiert, wenn im Inneren Kondenswasser auftritt.
Sie können die Gläser auch für 15 Minuten im Ofen bei +180 ° C halten. Deckel sollten, wenn nicht neu, dann ohne sichtbare Mängel - Dellen oder Rost - sein. Sie müssen auch verarbeitet werden - zuerst mit Soda waschen und dann mindestens 2 Minuten kochen.
Geschirr
Um Marmelade herzustellen, benötigen wir folgende Utensilien:
- Glas oder Tasse;
- Holzlöffel;
- Kelle;
- emaillierte Schüssel, Topf oder Topf mit dickem Boden;
- Krüge mit Deckel.
Für Marmelade braucht ihr:
- Beeren der schwarzen Johannisbeere - 1 kg;
- Wasser - 1,5 Tassen;
- Zucker - 1,5 kg;
- Zitronensäure - auf der Spitze eines Messers.
Kochvorgang Schritt für Schritt
Wie man kocht:
Wo Marmelade aufbewahren
Ein paar Regeln zum Aufbewahren von Marmelade:
- Kunststoffdeckel können verwendet werden, wenn Sie das Produkt in einigen Monaten aufbrauchen möchten;
- Die Haltbarkeit und Qualität der Marmelade hängt von der Dichte der Leckerei ab - je dicker, desto wahrscheinlicher wird sie nicht schlecht;
- Zitronensäure muss hinzugefügt werden, damit die Deckel während der Lagerung nicht aufquellen;
- Verwenden Sie zur Aufbewahrung besser 500-ml-Gläser, dann steht das geöffnete Produkt nicht lange im Kühlschrank.
Womit servieren
Jede Marmelade oder Johannisbeere mit Zucker eignet sich gut für Pfannkuchen, Aufläufe, Käsekuchen, Manna, frischer Hüttenkäse. Marmelade kann dem Brei für Süße hinzugefügt werden, es macht einen köstlichen geriebenen Kuchen und anderes Gebäck. Sie können einige Esslöffel des Produkts mit kochendem Wasser übergießen und bei Erkältungen und Grippe trinken.
Schwarze Johannisbeere enthält eine große Menge Pektin, daher müssen Marmeladen aus dieser Beere nicht lange verdampft und gekocht werden. Es reicht aus, die Johannisbeeren zu hacken, Zucker hinzuzufügen und einige Minuten zu kochen. Und um das Gelee geschmacklich interessanter zu machen, lassen Sie einige der Beeren ganz und fügen Sie sie hinzu, nachdem der Schaum aus der Marmelade entfernt wurde. Beim Abkühlen verdickt sich Pyatiminutka-Johannisbeermarmelade und erhält die Konsistenz von Gelee, ohne dass dem Rezept zusätzliche Verdickungsmittel wie Gelatine oder Agar-Agar hinzugefügt werden. Sie müssen einen solchen Rohling an einem kühlen Ort aufbewahren - in einem Keller oder Keller. Wenn Sie bei Raumtemperatur lagern möchten, verdoppeln Sie die Zuckermenge.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 500 g;
- Zucker - 350 g (für saure Beeren mehr nehmen);
- Gläser mit einem Fassungsvermögen von 250-300 ml.
Wie man Johannisbeergelee macht
Wir sortieren die gesammelten Johannisbeeren aus, werfen trockene Zweige und Blätter weg und schneiden die Stiele ab.
Beeren in eine Schüssel geben große Menge kaltes Wasser. Lassen Sie es einige Minuten einwirken, damit sich Staub und Schmutz leichter abwaschen lassen. Wir wechseln in ein Sieb und gießen sauberes Wasser darüber.
Wir gießen etwa ein Drittel der Beeren ein. Den Rest mahlen wir mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf. Wir laden die Johannisbeeren in mehreren Schritten in die Mixerschüssel und bestreuen sie mit Zucker.
Mit Fruchtfleisch- und Hautstückchen zu einem dicken Püree zermahlen.
Gießen Sie Johannisbeer- und Zuckerpüree in eine Schüssel, in der wir Marmelade kochen. Es kann ein Becken oder ein Topf sein, eine Kelle mit dickem Boden. Auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen. Sammle so viel Schaum wie möglich. Einige Minuten kochen, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.
Die aufgeschobenen Johannisbeeren dazugeben, diese Beeren ganz in der Marmelade lassen. Ab dem Beginn des wiederholten Kochens fünf Minuten lang kochen.
Bereiten Sie im Voraus kleine Behälter vor, nicht mehr als 300 ml. Diese Gläser sind einfach zu lagern und zu verwenden. Kochende Marmelade einfüllen, mit Deckeln hermetisch aufrollen.
