Salat mit Ei und eingelegter Gurke. Salat mit Essiggurken in verschiedenen Rezepten für Sommer und Winter

Gemüsesalate - einfache Rezepte

Haben Sie sich entschieden, sich und Ihre Lieben mit einem frischen Salat zu verwöhnen? Probieren Sie die perfekten Rezepte für tolle Salate mit Gurken mit einem Foto- und Videorezept!

25min

150 kcal

5/5 (2)

Es scheint, dass buchstäblich jeder einen einfachen und leckeren Salat mit Gurken zubereiten kann, aber das stimmt nicht ganz. In diesem Geschäft ist es wie in jedem anderen sehr wichtig, das notwendige Gleichgewicht der Zutaten aufrechtzuerhalten, ohne das alle Ihre Bemühungen umsonst sein können. Zunächst einmal sollte diese Art von Salat ohne Zugabe von Salz zubereitet werden, und die Menge des Dressings sollte je nach Anzahl und Vielfalt der zusätzlichen Komponenten mit Bedacht angepasst werden.

Deshalb habe ich heute mehrere Optionen vorbereitet eingelegter Gurkensalat damit auch Kochanfänger die Zubereitung dieses Klassikers leicht erlernen können, ohne Gefahr zu laufen, sich das Essen und die eigene Laune zu verderben.

Der ehrenhafteste Platz in der Galaxie solcher Produkte ist ein Salat aus Eiern und Gurken, aber heute werden wir andere, nicht weniger schmackhafte und gesunde Optionen für das Gericht kennenlernen. Interessanterweise lassen sich einige davon ganz einfach kombinieren: Kartoffelsalat passt gut zu Eiersalat, aber auch Rote Bete, Bohnen und Pilze unter einem Essiggurken-Dressing. Wir werden uns jede Variation unten genauer ansehen.

Salat mit Essiggurken und Eiern

Küchengeräte: Es wäre besser, wenn Sie das Geschirr und die Geräte, die Ihnen bei der Zubereitung aller Salatsorten nützlich sind, im Voraus vorbereiten: eine Salatschüssel oder eine tiefe Schüssel mit einem Volumen von 500 bis 900 ml, mehrere Pfannen mit einem Non -Stick Coating mit einem Volumen von 450 ml oder mehr, tiefe Schalen (mehrere Stücke) mit einem Fassungsvermögen von 200 bis 600 ml, Teelöffel, Esslöffel, Holzspatel, Papiertücher, grobe Reibe, Messbesteck oder Küchenwaage, scharfes Messer und Schneiden Tafel. Sie benötigen auch einen Mixer oder Mixer, um das Salatdressing einfacher zu machen.

Du wirst brauchen

Wichtig! Die vorgeschlagene Zutatenliste kann erweitert werden, wenn Sie an herzhafte und schmackhafte „Durcheinander“ gewöhnt sind: Diese Art von Salat passt gut zu Zusätzen in Form von Salzkartoffeln (3 Stück) und Pilzen (300 g) und der Anzahl von Gurken wird unverändert bleiben.

Ausbildung

Wissen Sie? Wenn Sie Pilze in Ihrem Salat haben, dann braten Sie sie in Sonnenblumenöl in einer heißen Pfanne etwa fünf Minuten lang an, wischen Sie sie dann mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie an einem kühlen Ort abkühlen. Kartoffeln können auch einfach in dünne Scheiben geschnitten werden.

Salat-Montage

Fertig ist unser erster Salat! Es erfordert keine Gärung, eher das Gegenteil - es ist am besten, es noch mehr oder weniger warm zu essen, besonders wenn Sie der Zusammensetzung Pilze hinzugefügt haben. Salat mit Petersilie und Dill und frischem Weißbrot mit Butter bestrichen servieren.

Salat aus Kartoffeln und Gurken

Zeit für die Vorbereitung: 15 - 20 Minuten.
Personenzahl: 8 – 10.
Kalorien pro 100 g: 150 - 200 kcal.

Du wirst brauchen

• 70 ml Sonnenblumenöl;
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 3 Essiggurken;

• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wissen Sie? Wie im vorigen Rezept sind auch hier nahezu beliebige Optionen für Zusatzkomponenten möglich: Fügen Sie den Kartoffeln zwei gekochte Eier oder einen Esslöffel gebratene Champignons hinzu und erhalten Sie einen reichhaltigeren, abwechslungsreicheren Geschmack. Basierend auf dem vorgeschlagenen Rezept wird auch ein Salat aus Bohnen und Gurken zubereitet - ersetzen Sie einfach die Kartoffeln durch mittelgroße Bohnen aus der Dose und fahren Sie dann gemäß der Schritt-für-Schritt-Anleitung fort.

Kochablauf

Ausbildung

Salat-Montage

Gemacht! Diese Art von Salat kann nach dem Kochen etwa einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden und wird dann zu wässrig und geschmacklos. Servieren Sie es als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten sowie als eigenständigen Snack für einen Nachmittagssnack.

Rübensalat mit eingelegten Gurken

Zeit für die Vorbereitung: 25 - 35 Minuten.
Personenzahl: 10 – 12.
Kalorien pro 100 g: 150 - 200 kcal.

Du wirst brauchen

• 1 große oder 2 kleine Rüben;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 3 Essiggurken;

• 20 ml Zitronensaft;
• 45 ml Olivenöl;
• 5 g Kreuzkümmelpulver.

Wichtig! Basierend auf dieser Version des klassischen Rezepts wird auch ein Salat aus gedünstetem Kohl und Gurken zubereitet: ein Produkt, das eher für einen Amateur als für den Massenkonsum bestimmt ist, also kochen Sie es nur, wenn Ihre Familie voller Liebhaber dieser ungewöhnlichen Kombination ist. Auch gekochte junge Kartoffeln, in Streifen geschnitten, eignen sich gut für Rüben.

Kochablauf

Ausbildung

Salat-Montage

Gurken sind bekannte Gemüse, die wir gerne zu vielen Gerichten hinzufügen, insbesondere zu Salaten. Im Sommer verwenden wir hauptsächlich frisches Gemüse zum Kochen, aber was ist im Winter? Schließlich ist es nicht immer möglich, frische Gurken zu kaufen, und ihre Qualität wird nicht so gut sein. In diesem Fall können Sie Gurken verwenden, die viele Menschen für den Winter vorbereiten.

Kartoffelsalat mit Gurken

Zutaten:

• Kartoffeln - 400 Gramm;
• eingelegte Gurken - 200 Gramm;
• zwiebel - 1 Stück (100-120 Gramm);
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• unraffiniertes Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel.

Zwiebelmarinade:

• salz - 0,5 Teelöffel;
• Kristallzucker - 1 Teelöffel;
• eingelegte Gurkensole - 150 Milliliter.

Kochmethode:

1. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Wenn Ihre Glühbirne groß ist, dann ein Viertel der Ringe. 0,5 TL Salz und 1 TL Zucker zugeben, alles mit den Händen gut durchkneten, sodass die Scheiben voneinander getrennt werden. Gießen Sie danach Gurkensole so ein, dass die Zwiebel vollständig bedeckt ist. 15-20 Minuten marinieren lassen.
2. Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden, etwa 1,5 × 1,5 Zentimeter. Kartoffeln möglichst vorher kochen: besser abends. So schneidet es besser, klebt nicht am Messer.
3. Eingelegte Gurken in etwa 1×1 Zentimeter große Würfel schneiden. Fügen Sie sie zu Kartoffeln hinzu.
4. Die eingelegten Zwiebeln in einem Sieb abtropfen lassen und zum Kartoffelsalat geben. Wir mischen alles gut. Bei Bedarf Salz hinzufügen, mit schwarzem Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen.
5. Wir füllen mit unraffiniertem Pflanzenöl. Optional können Sie Olivenöl verwenden.

Wenn Sie keine Gurkengurke haben, verwenden Sie zum Einlegen von Zwiebeln 150 Milliliter normales Trinkwasser und 1-1,5 Esslöffel 9% igen Essig. Mit der Zeit lassen wir auch die Zwiebel 15-20 Minuten ziehen.

Salat mit Huhn und Gurken

Zutaten:

• Hühnerbrust - 300 Gramm
• Eingelegte Gurke - 2 Stück
• Ei - 3 Stück
• Kartoffeln - 3 Stück
• Oliven - 20 Stück
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Brust in Salzwasser kochen. Kochen Sie die geschälten Kartoffeln, bis sie zart und hartgekochte Eier sind. Alles abkühlen.
2. In einer Salatschüssel die Kartoffeln auf einer groben Reibe mit der unteren Schicht reiben.
3. Als nächstes die eingelegten Gurken reiben.
4. Die Brust in kleine Stücke schneiden. Bei Bedarf salzen. Legen Sie es auf die nächste Schicht. Mit Mayonnaise bestreichen.
5. Eiweiß und Eigelb darüber reiben.
6. Die Oliven in Ringe schneiden und auf den Salat streichen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und servieren.

Salat mit Essiggurken und Eiern

Zutaten:

• Eier - 3 Stk.
• Eingelegte Gurken - 3 Stk.
• Zwiebel - 25 g
• Mayonnaise - 40 ml
• Schwarzer gemahlener Pfeffer -5 g
• Sonnenblumenöl - 20 ml

Kochmethode:

1. Die Eier in Salzwasser kochen, dann unter fließendem kaltem Wasser abkühlen.
2. Danach in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Wir entfernen überschüssige Feuchtigkeit von eingelegten Gurken mit Papiertüchern. Dann schneiden wir sie beliebig nach Wunsch in Würfel oder Streifen.
4. Mayonnaise mit schwarzem Pfeffer und Butter mischen, etwa eine Minute in einem Mixer schlagen.
5. Die Frühlingszwiebel mit einem Messer leicht in kleine Federn schneiden und zu den Eiern geben.
   Mit einem Holzspatel vorsichtig mischen.
6. Danach eingelegte Gurken hinzufügen und die Zutaten vorsichtig miteinander vermischen.
7. Wenn wir zusätzliche Zusatzstoffe haben, ist es an der Zeit, sie auch dort zu platzieren. Gießen Sie die Mischung mit dem vorbereiteten Dressing und rühren Sie leicht um.
8. Übertragen Sie den Salat mit einem Pfannenwender in eine Salatschüssel oder einen Teller.
   Salat mit Petersilie und Dill und frischem Weißbrot mit Butter bestrichen servieren.

Salat aus eingelegten Gurken, Erbsen und Eiern

Zutaten:

• 100-150 g Hartkäse;
• 2 Essiggurken;
• 1 kleines Glas grüne Erbsen;
• 2 gekochte Eier;
• 3 Knoblauchzehen;
• Grüns;
• Mayonnaise oder Sauerrahm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Cracker - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Salzgurken beseitigen überschüssige Feuchtigkeit. Dann schneiden Sie sie in Würfel.
2. Grüne Erbsen, Gurkenwürfel in eine Schüssel geben.
3. Eier hart kochen. Cool, sauber. Eier und Käse grob reiben.
4. Knoblauch und Kräuter hacken. In einen Salat mit Erbsen und Gurken geben. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise, Pfeffer würzen. Sie dürfen nicht salzen. Mischen.
5. In eine Salatschüssel geben, mit Croutons bestreuen, beim Servieren mischen. Fertig ist ein leckerer Salat aus Gurken, Erbsen, Eiern und Käse.

Salat mit Mais, Wurst, Gurke und Ei

Zutaten:

• Schinken oder Brühwurst 200 g;
• Mais 300 g;
• große Gurke 1 Stk.;
• eier - 2 Stück;
• Mayonnaise 2-3 EL. L.;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Wurst in Würfel oder Stifte schneiden.
2. Die Eier hart kochen. Füllen Sie sie dazu mit kaltem Wasser und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze. 10 Minuten nach dem Kochen heißes Wasser hinzufügen. Dann mit kaltem Wasser auffüllen, bis es abgekühlt ist.
3. Die gekochten Eier in Würfel schneiden. Gurke längs in Würfel oder in vier Teile schneiden und dann quer in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Nach dem Schneiden die Flüssigkeit aus eingelegten Gurken abtropfen lassen. Alle Zutaten für den Feldsalat vermischen.
4. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise anmachen. Das Gericht ist fertig.

Wer Mayonnaise nicht mag, kann Sauerrahm als Dressing verwenden. Und in einer weniger kalorienreichen Variante dient Pflanzenöl mit Zitronensaft oder Essig als Dressing.
Ein kleiner Tipp zur Auswahl von Dosenmais: Es ist besser, das Produkt zu wählen, das im Sommer oder Frühherbst hergestellt wurde. Dieser Mais ist am saftigsten und schmackhaftesten, weil er fast unmittelbar nach der Ernte frisch gesponnen wurde.

Salat "Winter" mit Wurst und Gurken

Zutaten:

• eingelegte Gurken - 1-2 Stk.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Brühwurst - 300 g
• Dosenerbsen - 1 Dose
• Mayonnaise - 100 g
• saure Sahne - 100 g
• Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Wir bereiten alle für uns nützlichen Produkte für die Zubereitung eines Salats zu (Salzgurke, Karotten, Kartoffeln, Hühnereier, Zwiebeln (egal ob rot oder weiß), Brühwurst, Mayonnaise und Sauerrahm zu gleichen Teilen und in Dosen grüne Erbsen.
2. Gewaschene Kartoffeln mit Karotten in einen Topf geben, Eier in einen anderen. Gießen Sie den Inhalt beider Behälter mit kaltem Wasser und kochen Sie das Gemüse, bis es gar ist, und hartgekochte Eier.
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Lebensmittel zu, die keiner Vorbehandlung bedürfen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Wurst in kleine Würfel schneiden.
4. Schneiden Sie die Gurke mit den gleichen Würfeln und geben Sie sie in ein Sieb, damit die überschüssige Feuchtigkeit in das Glas gelangt. Hartgekochte Eier von der Schale befreien und mit einem Messer (Sie können auch eine Reibe verwenden) fein hacken.
5. Lassen Sie die Brühe aus dem gekochten Gemüse ab und gießen Sie buchstäblich eine Minute lang kaltes fließendes Wasser ein. Wenn das Gemüse leicht abgekühlt ist, hacken Sie es genauso fein wie die restlichen Zutaten.
6. Alle gehackten Produkte in eine geräumige Schüssel geben, Erbsen (nachdem die Salzlösung abgelassen wurde) und Salz hinzufügen, mischen. Stellen Sie die benötigte Menge des vorbereiteten Salats separat beiseite und würzen Sie ihn mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise.
7. In eine Salatschüssel geben und servieren. Salat "Winter" ist fertig. Den restlichen Salat in den Kühlschrank stellen – nicht auf einmal würzen. Wenn es nicht auf einmal gegessen wird, wird es während der Lagerung geschmacklos und wird schnell sauer.

Bohnensalat mit Wurst

Zutaten:

• 150 g trockene Bohnen (1 Tasse)
• 150g Zwiebel
• 100 g eingelegte Gurken
• 100 g geräucherte Wurst
• 1-2 Knoblauchzehen
• Pflanzenfett
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Bohnen in kaltem Wasser einweichen, 4-5 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
2. Dann das Wasser ablassen, neues Wasser einfüllen.
   Je nach Bohnen ca. 1-2 Stunden gekocht bis sie weich sind. Am Ende des Garvorgangs salzen.
3. Zwiebel schälen, fein hacken.
4. Die Wurst in kleine Stifte schneiden.
5. Gurke in Stücke geschnitten.
6. Die Zwiebel in Pflanzenöl 5-7 Minuten braten, bis sie weich und durchscheinend ist.
7. Braten Sie die Wurst in einer Pfanne für 20-40 Sekunden, um das Aroma freizusetzen.
8. Bohnen, Zwiebeln, Gurken und Wurst in eine Salatschüssel geben.
   Sie können ein paar Esslöffel der Flüssigkeit hinzufügen, in der die Bohnen gekocht wurden, um sie saftiger zu machen.
9. Mit Öl beträufeln, durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch beigeben, mischen.
10. Bohnensalat mit Wurst ist sehr lecker und duftend.

Pilzsalat mit Käse, Karotten und Essiggurken

Zutaten:

• frische Champignons
• Zwiebelkopf
• Hartkäse
• Karotte
• Gurken
• Grüns
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Mayonnaise/Sauerrahm + Senf

Kochmethode:

1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in halbe Ringe oder Viertel schneiden. In einer Pfanne 1 EL erhitzen. l. Pflanzenöl, Pilze mit Zwiebeln anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Legen Sie die Pilze auf ein Papiertuch.
2. Fügen Sie in der gleichen Pfanne 1 EL hinzu. l. öl und braten, auf einer groben Reibe gerieben, Karotten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
3. Hartkäse auf einer feinen Reibe gerieben.
4. Eingelegte Gurken in Würfel geschnitten.
5. Grüns mit einem Messer schneiden.
6. Wir legen alles in einen tiefen Teller.
7. Mayonnaise oder Sauerrahm mit Senf mischen.
8. Den Salat anmachen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können dem Salat auch Croutons hinzufügen.

Salat mit Tintenfisch und Gurken

Zutaten:

• Tintenfische - 750 gr.
• Eingelegte Gurken - 5 Stk.
• Grüne Erbsen - 500 gr.
• Frühlingszwiebeln - 150 gr.
• Mayonnaise - 5 Esslöffel

Kochmethode:

1. Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor.
   Die eingelegte Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Daraus können Sie ein paar Kreise zur Dekoration ausschneiden.
2. Geschälter Tintenfisch in Ringe geschnitten. Kochen Sie es drei Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser.
3. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
4. Fertige Tintenfische werden nach dem Abkühlen in Würfel geschnitten.
5. Mischen Sie alle gehackten Produkte und fügen Sie Erbsen hinzu.
6. Mayonnaise hinzugeben und den Salat umrühren.
7. Es darf nicht gesalzen werden. Wir legen uns in Schüsseln. Wir dekorieren den Salat mit Gurkenscheiben, die im Voraus übrig geblieben sind.

Geheimnisse des Einlegens von Gurken

• Salz wird rein, essbar, nicht jodiert verwendet;
• Gurken werden am besten am Tag der Ernte oder spätestens einen Tag nach dem Erntedatum gesalzen;
• Gurken werden gewaschen und 3-4 Stunden in kaltem Wasser gehalten;
• Um eine hellgrüne Farbe zu erhalten, werden Gurken mit kochendem Wasser übergossen und sofort in kaltes Wasser getaucht.
• damit die natürliche Farbe der Gurken erhalten bleibt und die Fermentation beschleunigt wird, werden Gurken mit Weißkohlblättern versetzt oder ein Stück Schwarzbrot gelegt;
• etwas Senf in die Sole geben; bestreuen Sie die Oberfläche der Sole auch mit trockenem Senfpulver (oder legen Sie einen gehobelten Meerrettich darauf), damit sich kein Schimmel bildet.
• Gewürze werden gründlich in sauberem kaltem Wasser gewaschen;
• Gurken werden so eng wie möglich in einen Behälter gelegt;
• die Sole sollte die Gurken ständig um mindestens 3-4 cm bedecken;
• Nach dem Eingießen der Sole werden die Gurken mit einem sauberen gekochten Tuch bedeckt, ein Holzkreis darauf gelegt und eine Last darauf gelegt, nicht mehr als 10% des Gewichts der Gurken (Kopfsteinpflaster gewaschen und mit kochendem Wasser gebrüht oder emailliertes Geschirr mit Wasser);
• manchmal wird beim Einlegen von Gurken Alkohol oder Wodka hinzugefügt (50 g pro 3-Liter-Glas);

Knusprig eingelegte Gurken

Zutaten:

• 1 großes Blatt Meerrettich (25-30 cm lang);
• 3 Zweige Amaranth (Eidechsen) - etwa 10-12 Blätter;
• 4-5 Johannisbeerblätter;
• 1-2 große Dillschirme;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Lorbeerblätter;
• 3-5 schwarze Pfefferkörner;
• 50-60 g Steinsalz.

Rezept:

1. Die Gurken gründlich abspülen und 2 bis 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dabei das Wasser 2-3 Mal wechseln.
   Gewürze in ein Glas geben. Legen Sie die Gurken so nah wie möglich aneinander: die untere Reihe - vertikal, dann nach dem Geschmack der Gastgeberin. Pferdeschwänze und Nasen zu trimmen oder nicht zu trimmen, ist ebenfalls Geschmackssache.
2. Messen Sie die Wassermenge für die Sole, gießen Sie sie in ein Glas Wasser „bis zu den Augäpfeln“ und gießen Sie es in die Pfanne. Gießen Sie dort Salz in einer Menge von 50 g pro 1 Liter, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie Gurken mit dieser Salzlösung.
3. Lassen Sie die Gurken 3-5 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren.
   Dann, wenn es einen Keller gibt, schließen Sie ihn einfach mit dichten Plastikabdeckungen und lassen Sie ihn für den Winter so. Wenn nicht, dann die Lake abgießen, aufkochen, die Gurken wieder mit kochender Lake füllen und mit Blechdeckeln aufrollen.

Gurken stehen das ganze Jahr über auf unserem Tisch. Hunderte von Gerichten werden mit ihrer Teilnahme zubereitet. Oft sind wir einfach nur roh. In der täglichen Ernährung auf keinen Fall mit Gurken ergänzen.

Es wird interessant sein, die Unterschiede zwischen gesalzenen und frischen Gurken kennenzulernen. Der erste Unterschied ist die Länge der Haltbarkeit. Wenn wir Gurken unter geeigneten Bedingungen lagern, sind sie ein ganzes Jahr oder länger zum Verzehr geeignet. Die zweite Sache, die gesagt werden muss, ist, dem menschlichen Körper die gleichen Vorteile von Gurken zu bringen. Ja, aufgrund der Notwendigkeit einer Wärmebehandlung müssen Sie eine bestimmte Anzahl von Vitaminen verlieren, aber die überwiegende Mehrheit der nützlichen Substanzen bleibt in der Zusammensetzung der Gurke.

Der Nährwert von Gurken beträgt 11 kcal. Gleichzeitig haben Proteine, Kohlenhydrate und Fette ein ideales Verhältnis, was dieses salzige Produkt ideal zum Verzehr macht. Während des Prozesses der Konservierung und Fermentation sammelt sich unter anderem Milchsäure in Gurken an, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt.

Pickles zeichnen sich auch durch die Fähigkeit aus, das Hungergefühl zu stillen und ein Gefühl der Freude hervorzurufen, unseren Appetit anzuregen und die Stimmung zu verbessern.

Die beste Option zum Essen von Gurken. Mit dieser Gurke können zahlreiche verschiedene Salate zubereitet werden, und wir möchten diese Kategorie von Gerichten bringen.

• drei Salzkartoffeln
• drei Gurken,
• 300 g eine Portion Champignons,
• drei gekochte Eier
• ein Bund Frühlingszwiebeln,
• 75 g Mayonnaise,
• Pflanzenöl,
• Salz und
• schwarzer Pfeffer.

Gurkensalat mit roten Zwiebeln

• Kartoffeln - 5 Stück,
• 200 g Portion Hähnchenbrust,
• drei Gurken,
• 50 g Champignons,
• Pflanzenöl,
• ein Löffel Gurkenlake,
• Salz,
• rote Birne,
• gehackte Kräuter,
• Pfeffer.

Wir beschäftigen uns mit Kochen, Kühlen, Schälen von Kartoffeln und Mahlen des Produkts. Gekochtes Hähnchen wird in kleine Würfel geschnitten und in Viertel geschnitten, um sie in Sonnenblumenöl zu braten. Wir reinigen und schneiden es in Ringe.

Wir schneiden die gesalzenen und kombinieren die Komponenten zum Dressing mit Sonnenblumenöl, gemischt mit Mayonnaise. Gurkengurke hinzufügen. Nach gründlichem Mischen die Oberseite des Salats mit Kräutern bestreuen.

Gurkensalat mit einem Topf "Vkusnyashka"

Wir bekommen die notwendigen Komponenten:

• Hering (300 g),
• ein paar eingelegte Gurken,
• drei Kartoffeln
• drei Eier,
• Dosenerbsen - 4 Esslöffel,
• Dosenpaprika - ein paar Schoten,
• Karotte,
• Birne,
• saure Sahne - ein paar Löffel und
• Mayonnaise im gleichen Volumen,
• Salz,
• schwarzer Pfeffer u
• grüne Zwiebel.

Wir kochen Kartoffeln und schneiden sie in dünne Streifen. Gurken auf die gleiche Weise mahlen. Wir schneiden die Zwiebel in Ringe und geben den gekochten Karotten die Form von Kreisen. Paprika aus der Dose in Streifen schneiden und die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden. Wir reiben auf einer Reibe.

Wir berauben den Hering von Haut und Knochen, verwandeln ihn in identische Stücke und fügen die gekochte Masse hinzu. zum Dressing mit Mayonnaise. Dann fügen wir Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzu und würzen mit Gewürzen. Nach vorsichtigem Mischen in eine Salatschüssel mit Rutsche geben und das Gemüse darüber hacken. Zur Dekoration des Gerichts werden eingelegte Gurken, Hering und in Stücke geschnittene Eier verwendet.

Wir bekommen die notwendigen Komponenten:

• ein paar eingelegte Gurken,
• 250 g Portion Schinken,
• eingelegte Pilze,
• ein paar Tomaten
• ein paar Eier
• 4 Salzkartoffeln,
• ein Bund Frühlingszwiebeln
• eineinhalb Gläser Sauerrahm,
• ein Löffel Zitronensaft
• 0,5 kleine Löffel Senf,
• gemahlener Pfeffer,
• Salatblätter u
• Salz.

Wir beschäftigen uns mit dem beliebigen Schneiden von Salatkomponenten, vorzugsweise in Form von Würfeln. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft bestreuen, gründlich mischen. In eine mit Salatblättern ausgelegte Salatschüssel die gekochte Masse geben, die wir in Form einer Rose darauf dekorieren.

Grüner Radieschen-Gurken-Salat

Wir bekommen die notwendigen Komponenten:

• grüner Rettich - eine Portion von 150 g,
• ein halbes Glas saure Sahne
• 170 g Essiggurken,
• Petersilie u
• Dill.

Wir sind damit beschäftigt, den Rettich zu reinigen und ihn mit einer Reibe in Späne zu verwandeln. Die resultierende Mischung wird mit Zucker und Salz ergänzt, in einer Schüssel ausgelegt, aufgegossen und überschüssiger Saft wird herausgepresst. Eingelegte Gurken werden zu flachen Riegeln geformt und die vorbereiteten Produkte zum Dressing mit fettarmer Sauerrahm kombiniert. Nachdem Sie dem Gericht gehackten Dill hinzugefügt haben, mischen Sie es gut.

Rübensalat aus eingelegten Gurken

Wir bekommen die notwendigen Zutaten:

• anderthalb Rübenstücke,
• ein paar Gurken
• eine rote Zwiebel
• Salz,
• Zucker
• ein Löffel Zitronensaft
• Olivenöl u
• Kreuzkümmel.

Es muss gebacken und gerieben werden. Eingelegte Gurken werden in kleine Würfel geschnitten und Zwiebeln werden zu Ringen verarbeitet. Wir machen Dressing mit Zitronensaft, ergänzt mit Öl. Salzen, mit einer Prise Kreuzkümmel bestreuen und das Gericht mischen.

Es ist gut in Essiggurken, als Bestandteil vieler Salate und an sich schon Respekt als großartige Vorspeise. Aber das Gericht, in dem er die Hauptzutat ist? Unsinn! Ein Nein. Natürlich kann man aus diesem Gemüse keinen Braten machen, aber es gibt Rezepte für Salate mit Gurken und in ziemlich großen Mengen. Außerdem passt das knackige Wurzelgemüse zu vielen anderen Produkten. Worüber wir in unserem Artikel sprechen werden.

Eingelegter Gurkensalat – einfacher geht es nicht

Dieses Gericht ist sehr einfach zubereitet und ist einfach eine gewöhnliche eingelegte Gurke, die mit zusätzlichem Geschmack verfeinert wird. Also nehmen wir:

• zwiebeln (2 Stk.);
• eingelegte Gurke (4 Stk.);
• Pflanzenöl (besser Sonnenblume und unraffiniert).

Kochen

Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in halbe Ringe, Gurken - auf die gleiche Weise. Wir geben beide Produkte in eine Salatschüssel, würzen mit Pflanzenöl. Alles, was Sie essen können. Abschließend bleibt nur noch zu sagen, dass man so viel Zwiebel zu einem solchen Salat geben kann, wie das Herz begehrt. Es wird ihn nicht schlechter machen.

Eingelegter Gurkensalat mit Ei

Sie können das vorherige Rezept leicht verbessern, indem Sie neue Zutaten hinzufügen. Wir nehmen:

• 3-4 knusprige Gurken;
• 5 Eier;
• Frühlingszwiebelfedern;
• Sauerrahm;
• Salz.

Kochen

Eier müssen gekocht, geschält und in Würfel geschnitten werden. Auf die gleiche Weise die Gurken hacken, dann die Zwiebel hacken. Wir geben alle Zutaten in eine Salatschüssel, Salz, aber vergessen Sie nicht, dass die Hauptkomponente an sich salzig ist, würzen Sie sie mit Sauerrahm. Lecker und einfach.

Eingelegter Gurken- und Radieschensalat

Rettich ist ein Produkt, das in seinen nützlichen Eigenschaften unvergleichlich ist. Salate daraus sind äußerst nützlich. Es ist auch gut in Kombination mit eingelegter Gurke. Wer hätte das gedacht, oder? Also brauchen wir:

• Rettich (2-3 Dinge);
• eingelegte Gurken (5 Stück);
• Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln;
• saure Sahne oder Pflanzenöl;
• Salz.

Kochen

Den geschälten Rettich raspeln, am besten auf einer groben Reibe. Grundsätzlich kann es geschnitten werden, dies liegt jedoch im Ermessen der Gastgeberin. Gurken in kleine Würfel schneiden, Zwiebel hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, salzen, dann mit Pflanzenöl oder Sauerrahm (nach Geschmack) würzen.

Eingelegter Gurkensalat mit Champignons

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch befriedigend - aufgrund der in seiner Zusammensetzung enthaltenen Pilze. Übrigens können Pilze genauso gut durch Fleisch ersetzt werden - Sie erhalten ein weiteres neues Gericht. Wir nehmen:

• eingelegte Gurken (3 Stück);
• Champignons (300-400 g);
• Zwiebel (1 Kopf);
• Butter (30 g);
• Mayonnaise:
• Pfeffer, Salz.

Kochen

Champignons in Streifen schneiden, salzen, in Butter anbraten, abkühlen lassen. Wir schneiden unsere Zwiebeln in halbe Ringe, eingelegte Gurken in Würfel. Wir geben alle Zutaten in eine Salatschüssel, salzen, pfeffern und würzen mit Mayonnaise. Wie oben erwähnt, können Sie anstelle von Champignons auch kaltes gekochtes Fleisch verwenden.

Fazit

Wenn Sie ein Fan von Gurken sind, wird Sie eines der vorgeschlagenen Rezepte sicherlich begeistern. Außerdem sind der Kreativität eines echten Kochspezialisten keine Grenzen gesetzt! Erfinden Sie Ihre eigenen Salate mit Gurken, kochen Sie sie und erfreuen Sie Gäste und Lieben.

Guten Tag.

Auf Datschen und in Gemüsegärten beginnen bereits die ersten Ernten von Gewächshausgurken. Während wir uns an frischem Gemüse aus dem Garten erfreuen, wird es schon bald Zeit für die Winterernte.

Und was tun, wenn noch nicht alle Vorräte des letzten Jahres aufgegessen sind? Ich schlage vor, sie sofort in die Tat umzusetzen. Beginnen Sie zum Beispiel mit der Zubereitung von Salaten aus Gurken. So schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe: Diversifizieren Sie Ihr Menü mit leckeren Salaten und kostenlosen Gläsern für frische Zubereitungen.

Darüber hinaus können Sie dank der vielen verschiedenen Kochoptionen einen Salat für jeden Geschmack auswählen. Sowohl für das Tagesmenü als auch für die festlich gedeckte Tafel.

Viele Leute denken, dass Gurken nur hinzugefügt werden können. Daher ist es heute mein Ziel, die Einsatzmöglichkeiten dieses Produkts zu maximieren.

Salat mit Essiggurken, Eiern und Kartoffeln

Ein Rezept mit einfachen Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind.

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 mittel gekochte Kartoffeln
• 2 gekochte Eier
• 1 mittelgroße eingelegte Gurke
• eine halbe Zwiebel
• 50 g Mayonnaise
• Salz - nach Geschmack
• Dill und Petersiliengrün

Kochen:

1. Die Gurke in Ringe schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.

2. Gekochte Kartoffeln, Zwiebeln und ein Ei in kleine Würfel schneiden und zu Gurken geben. Fügen Sie dort gehackte Kräuter und Mayonnaise hinzu. Salzen und mischen.

3. Der Salat ist fertig. Wir verteilen es in Salatschüsseln und dekorieren es mit Vierteln des restlichen Eies.

Guten Appetit!

Einfacher und leckerer Salat für jeden Tag mit Zwiebeln und Butter

Um einen Salat zuzubereiten, können Sie mit einer noch kleineren Auswahl an Produkten auskommen, aber um ehrlich zu sein, wird es eher eine Vorspeise für das Hauptgericht sein.

Zutaten:

• Eingelegte Gurken - 500 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Dill
• Pfeffer
• Pflanzenöl

Beim Kochen geht es darum, Gurken und Zwiebeln in halbe Ringe zu schneiden und Kräuter zu hacken. Dann müssen sie in einer Schüssel kombiniert werden, pfeffern, Pflanzenöl hinzufügen und mischen.

Unraffiniertes Pflanzenöl ist perfekt für diesen Salat.

Bereit. Guten Appetit!

Rezept zum Kochen ohne Kochen mit Wurst, Mais und Erbsen

Eine schnelle, herzhafte Salatoption mit Zutaten, die nicht zuerst sautiert oder gekocht werden müssen. Sehr praktisch für einen schnellen Happen.

Zutaten:

• Mais und Erbsen in Dosen - jeweils 2 EL
• Frische Gurke - 1 Stck.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk
• Karotten - 1 Stck.
• Geräucherte Wurst - 150 g
• Mayonnaise - 2 EL
• Grüne

Kochen:

1. Karotten und frische Gurke reiben.

2. Die eingelegte Gurke und Wurst in Streifen schneiden.

3. Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Schüssel, fügen Sie Mais und Erbsen hinzu.

4. Mayonnaise hinzufügen und mischen. Dann schieben wir den Salat in eine Salatschüssel und dekorieren ihn mit gehackten Kräutern.

Bereit. Guten Appetit!

Leichter Snack aus eingelegten Gurken und Erbsen

Wieder eine einfache Vorspeise, die in 5 Minuten zubereitet werden kann, aber zu fast jedem zweiten Gang oder sogar als kalte Beilage passt.

Zutaten:

• Eingelegte Gurken - 3 Stk
• Eine halbe Zwiebel
• Grüne Erbsen - 2-3 EL
• unraffiniertes Sonnenblumenöl
• Pfeffer

Das Kochen besteht darin, Gurken und Zwiebeln in halbe Ringe zu schneiden und sie mit Erbsen unter Zugabe von Pflanzenöl zu mischen. Wenn Sie möchten, können Sie gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Und du bist fertig. Guten Appetit!

Video zur Zubereitung von magerem Kartoffelsalat

Nun, bis wir zu komplexeren Rezepten übergehen (in Bezug auf die Kochzeit und die Vorzubereitung der Produkte), schlage ich vor, sich ein ausgezeichnetes Video über die Zubereitung eines einfachen und leckeren mageren Salats anzusehen.

Salat mit Essiggurken und Pilzen

Ein hervorragendes Salatrezept, das sich als leichter Snack auf den festlich gedeckten Tisch stellen lässt.

Zutaten:

• Pilze (Champignons) - 500 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Eingelegte Gurken - 3 Stk
• Gekochte Eier - 4 Stk
• Mayonnaise - 3 EL.
• Senf - 2 Esslöffel
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Wir sammeln Wasser in einem Topf, bringen es zum Kochen, fügen etwas Salz hinzu und kochen die Pilze darin bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten lang.

Pilze müssen vorher gewaschen werden.

2. Dann werfen wir die Pilze in ein Sieb, warten 5 Minuten, bis sie abgekühlt sind, und schneiden sie in kleine Würfel.

3. Zwiebel und Essiggurken in kleine Würfel schneiden und zu den Pilzen geben.

4. Reiben Sie in derselben Schüssel die gekochten Eier auf einer feinen Reibe und fügen Sie etwas gemahlenen Pfeffer hinzu.

5. Wir bereiten die Sauce zu, indem wir Mayonnaise sorgfältig mit Tafelsenf mischen.

Wenn Sie Zeit haben, wäre es gut, den Salat 1 Stunde im Kühlschrank ziehen zu lassen.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept mit Dosenbohnen und Croutons

Die nächsten beiden Rezepte verwenden Bohnen als Hauptzutaten. Dieses wunderbare Produkt, reich an pflanzlichen Proteinen, macht den Salat nicht nur schmackhaft, sondern auch sättigend und nahrhaft.

Beginnen wir mit einem einfacheren Rezept mit Dosenbohnen.

Zutaten:

• Dosenbohnen - 1 Dose
• Eingelegte Pilze - 1 Dose
• Tomaten - 2 Stk
• Eingelegte Gurken - 2 Stk
• Croutons - 60 gr
• Zwiebel - 0,5 Stk

Kochen:

1. Zwiebel und eingelegte Champignons fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist (6-8 Minuten unter ständigem Rühren).

Wir kombinieren den resultierenden Braten mit Gurken, die in Halbringe oder Strohhalme vorgeschnitten sind.

2. In die gleiche Schüssel schicken wir Dosenbohnen und Tomatenwürfel. Tomaten leicht salzen.

Bevor die Bohnen zum Salat geschickt werden, müssen sie mit heißem Wasser bespritzt werden, um die beim Einmachen gebildete klebrige Flüssigkeit abzuwaschen.

3. Wir mischen den Salat, geben ihn dann portionsweise in eine Salatschüssel und bestreuen ihn erst dann mit Crackern, damit sie in der Gesamtmasse nicht weich werden.

Bereit. Guten Appetit!

Salat mit getrockneten Bohnen, Röstzwiebeln und Karotten

Bei der zweiten Option verwenden wir getrocknete Bohnen. Es dauert länger, weil es muss vorher eingeweicht und dann gekocht werden.

Zutaten:

• Getrocknete Bohnen - 2 Tassen
• Eingelegte Gurken - 3-4 Stück
• Zwiebeln - 3-4 mittelgroße Zwiebeln
• Karotten - 3 Stk
• Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

1. Getrocknete Bohnen müssen zuerst 4-5 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, um sie aufzuweichen. Dann muss es unter fließendem Wasser gewaschen und bei mittlerer Hitze, leicht gesalzen, 15-20 Minuten lang gekocht werden, damit es weich wird, aber nicht kocht. Anschließend erneut in kaltem Wasser abspülen.

Die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze mit Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist.

3. Wenn die Zwiebel golden wird, fügen Sie auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzu und braten Sie sie weitere 5-6 Minuten unter ständigem Rühren.

4. Danach die Bohnen und Gurkenwürfel in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und weitere 7-10 Minuten köcheln lassen, damit alle Zutaten mit den Aromen der anderen gesättigt sind.

Fertiger Salat kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Guten Appetit!

Salat "Miner's" mit Gurken und Hühnerleber

Und schließlich kommen wir zu den "männlichen" Salaten mit Fleisch. Hier ist ein sehr leckeres und unkompliziertes Rezept mit Leber und Käse. Wir werden es in Schichten sammeln.

Zutaten:

• Gekochte Leber - 300-400 g
• 1 Birne
• 1 Karotte
• 4 gekochte Eier
• 300 g Essiggurken
• Hartkäse - 150 g
• Mayonnaise zum Dressing

Kochen:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Danach die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten hinzufügen und weitere 5-6 Minuten braten, bis die Karotten weich werden.

Der Braten kann leicht gesalzen werden.

2. Wir reiben die gekochte Leber auf einer groben Reibe oder unterbrechen sie mit einem Mixer.

3. Die Leber dünn auf den Serviertellern verteilen und einige Streifen Mayonnaise darüber geben. Dies ist die erste Schicht.

4. Die nächste Schicht ist Zwiebelbraten und wieder ein Mayonnaise-Netz.

5. Die dritte Schicht sind eingelegte Gurken, gerieben. Und noch mehr Mayonnaise.

6. Dann kommt eine Schicht geriebene Eier.

7. Und die letzte Schicht ist geriebener Käse, leicht verdünnt mit Mayonnaise.

Jetzt muss der Salat mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Schichten eingeweicht werden.

Bereit. Guten Appetit!

Rezept im Landhausstil mit Gurken und Hähnchen

Und schließlich schlage ich vor, ein ausgezeichnetes Rezept mit Gurken und Hühnchen zu sehen. Einfach und lecker. So muss ein Salat sein.

Nach Sichtung dieser Auswahl haben Sie sicher nicht mehr die akute Frage „Was tun mit den Rohlingen vom letzten Jahr?“.

Das war's für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.