Welche gekochten Lebensmittel können eingefroren werden? Fertiggerichte einfrieren: Abendessen schnell und einfach zubereiten

Dies ist keinesfalls eine Werbung für fabrikgefertigte Tiefkühl-Halbfabrikate. Wir haben unsere Zubereitungen an einem freien Tag und nach dem Geschmack der Familienmitglieder selbst gemacht, so dass es an Werktagen nur noch blieb, das Gericht in einen essbaren Zustand zu bringen, es mit einer Beilage und einem Salat zu ergänzen.

Zwei Regeln sparsamer Hausfrauen

1. Die Regel des Lebensmittelkaufs- wir kaufen was wir brauchen, nicht was sie uns verkaufen wollen:

a) Wir erstellen eine Produktliste und kaufen streng nach der Liste ein.

b) Wir überwachen Supermärkte in der Nähe im Internet auf laufende Werbeaktionen für Produkte, die für uns von Interesse sind.

c) Wir fallen nicht auf alle möglichen „Köder“ herein, wie z. B. „Kauf zwei zum Preis von drei und erhalte den dritten umsonst.“

d) Wir gehen einkaufen, nachdem wir uns zu Hause gründlich erfrischt haben.

e) Wir wählen langsam aus, vergleichen Preise und prüfen das Ablaufdatum.

f) Wir kaufen einmal pro Woche Grundeinkäufe laut Speiseplan ein und in der Wochenmitte kaufen wir nur Brot und Milchprodukte ein.

g) Wir kaufen keine Halbfabrikate.

2. Um sparsam zu essen, müssen Sie selbst kochen und das Menü zusammenstellen.

Da die Ausgaben für Lebensmittel direkt proportional zur Anzahl der Besuche in Supermärkten und Märkten sind, können wir sie auf ein Minimum reduzieren.

Dazu wählen wir den Zeitpunkt (am besten direkt nach dem Gehalt), erstellen einen Wochen- (Monats-)Speiseplan und kaufen einmalig alle Hauptprodukte ein.

Rat: Wenn wir Produkte im Voraus kaufen, müssen einige davon schnell zu Halbfabrikaten verarbeitet werden. Es ist besser, dies am Samstag zu tun (und am Sonntag den ganzen Tag der Familie zu widmen).

Es sind die gekochten und gefrorenen Halbfabrikate, die es Ihnen ermöglichen, kein Geld mehr für Lebensmittel auszugeben und die Zeit zum Kochen an Wochentagen zu verkürzen.

Fleischgerichte

Wer Geld sparen und Fleisch essen will, muss sparsam damit umgehen. Aus demselben Fleischstück können Sie Koteletts braten und gleichzeitig essen, oder Sie können es, wie wir vorschlagen, zu Hackfleisch mahlen.

Sehr profitable Heimleber. Es ist einfach zuzubereiten, preiswert und kann je nach Bedarf für Pasteten, Pfannkuchen, Knödel oder Marinenudeln verwendet werden.

Unser Tipp: Nehmen Sie statt dem üblichen Kilogramm Hackfleisch zwei, zweieinhalb Kilogramm. Sie verbringen die gleiche Zeit mit dem Kochen Hackfleisch für Koteletts, aber versorgen Sie sich und Ihre Familie einen Monat lang mit Rohlingen. Und es ist überhaupt nicht notwendig, nur Fleischbällchen aus Hackfleisch zu kochen. Sie können zur Abwechslung Koteletts und Frikadellen, Gulasch, Frikadellen,Beef Stroganoff (dünne Streifen) usw...

Ich werde kein Wort über Knödel, Khinkali und Manti sagen - das ist bereits jedem klar.

Die Rohlinge stapele ich auf Schneidebrettern. Ich habe viele davon, besonders zum Einfrieren von Halbfabrikaten. Ich lege immer eine Plastiktüte auf das Brett, damit die Rohlinge nach dem Einfrieren leicht entfernt werden können.All dies muss separat entweder im Kühlschrank oder im Gefrierschrank gefaltet werden. Herausnehmen und nach Bedarf zubereiten.

Gulasch

Das Fleisch in 3x3 cm große Stücke schneiden und großzügig pfeffern. Braten und in einem Behälter abkühlen lassen. Salz wird bereits direkt in die Herstellung des Abendessens einfließen.

Koteletts für ein paar Tage vorbereitet

Die Zubereitung dieses Halbfabrikats ist ganz einfach: ein Stück Filet oder Nacken (Schwein, Kalb, Lamm) nehmen, in Portionen schneiden, abschlagen und in die Marinade legen. Die Marinade ist auch schnell gemacht: Wir werfen 1 TL in kochendes Wasser (1 l.). Salz, 0,5 TL Zucker, 1 Eßl. trockener Weißwein oder eine schwache Essiglösung, 2-3 Nelken, 3 Erbsen Piment. In die abgekühlte Marinade legen wir die geschlagenen Fleischstücke.

Luftballons

Bereiten Sie das Hackfleisch vor: Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, mit einem Mixer geschlagene Eier. Wir schlagen es gut nieder, damit es plastisch wird. Mit nassen Händen formen wir runde, flache Frikadellen und stellen sie auf einen Ständer. Dann gibt es zwei Möglichkeiten: entweder im Kühlschrank aufbewahren und maximal 2 Tage verwenden (braten, schmoren) oder in den Gefrierschrank stellen.

Sie können auch Fleischbällchen für eine Suppe zubereiten – für die spätere Verwendung.

Noch einfacher geht es mit Koteletts:
Wir nehmen die gefrorenen Fleischbällchen aus dem Gefrierschrank.
Wir geben eine mit Öl vorgeheizte Pfanne hinein und braten sie wie immer von beiden Seiten an.

Geben Sie einen Teelöffel Wasser in die Pfanne und lassen Sie die Schnitzel bei geschlossenem Deckel nicht länger als eine Minute dämpfen, während Sie das Gas abstellen. Alles. Unsere Frikadellen sind fertig. Der Zeitaufwand beträgt nicht mehr als 10 - 15 Minuten. Wir bereiten eine Beilage zu und das zweite Gericht zum Abendessen ist fertig.

Wenn Sie also Geld sparen möchten, indem Sie auf meine Tipps und Ihre eigene „Stimme der Vernunft“ hören, nehmen Sie Gerichte mit Hackfleisch oder Leber in die Speisekarte auf.

Auch mit Verwenden Sie in Brühe gekochtes Fleisch für Salate, Aufläufe oder wie Leber zum Füllen von Knödeln, Pasteten, Pfannkuchen.

Auch die von Ihnen zubereiteten Halbfabrikate sind gut, denn wenn sie nicht verwendet werden, bleiben sie bis zum nächsten großen Wareneinkauf perfekt erhalten.

Erste Mahlzeit

Brühen lassen sich natürlich am besten vorher in einem großen Topf zubereitenSie können Brühen für erste Gänge zubereiten. Hühnchen oder Fleisch kochen (wir kochen das Fleisch für Brühen und frieren es auch frisch ein). Reichhaltige Brühe kochen, in einem großen Topf 5-6 Liter, fertig - auf 5 Portionen aufteilen und einfrieren. Nehmen Sie eine Portion, tauen Sie sie auf und fügen Sie sie nach Bedarf hinzu. erforderliche Menge Wasser. Machen Sie dasselbe mit der nächsten Portion der Rohlinge für die ersten Gänge, wenn diese aufgebraucht sind.

"Zharka" für erste Gänge: Normalerweise schäle ich auch 2-3 Karotten, Zwiebeln und lasse sie in Beuteln im Kühlschrank. Abends dauert dann die Zubereitung des "Bratens" für die Suppe höchstens 10 Minuten, eigentlich das Braten des Gemüses selbst.

Ich koche auch Pilze und friere sie speziell für Suppen ein. Auch hier handelt es sich um ein Halbzeug. Leider funktioniert diese Nummer nicht mit Kartoffeln.

Beilagen für den zweiten Gang

Eine Voraboption für Beilagen ist Reis. Koch krümeliger Reis, abkühlen lassen, in einen Behälter mit Deckel umfüllen. Anstelle von Reis können Sie auch einen anderen Brei verwenden - Buchweizen, Gerste.

Ich habe es mehr gekocht und es mit Gulasch oder Kotelett ergänzt. Ich mache das jedoch nicht - Müsli außer Mais wird nicht lange gekocht, sie erfordern praktisch keine Kosten von der Gastgeberin und sie sind köstlich frisch.

Aber andererseits kann man sich so ein Menü ausdenken: Am Montag gibt es Buchweizen als Beilage, aber am Dienstag wäre es schön, Koteletts mit Kohl zu haben. Und bitte! Wenn Sie am Samstag Kohl fein gehackt, mit geriebenen Karotten, Pfefferkörnern versetzt, mit Salz und Zucker (nur ein wenig) eingerieben und in ein Glas gegeben haben, nehmen Sie am Dienstagabend schnell ein Glas Kohl aus dem Kühlschrank , in Pflanzenöl braten, Gewürze nach Belieben hinzufügen - nach 7 Minuten ist die Beilage zum Kotelett fertig.

Perfekt für Garnierungen und gekocht"gefrorenes Gemüse. Vergessen Sie auch nicht die Vorbereitungen ab Herbst: Sie werden Ihr Menü abwechslungsreicher machen.Sie können sich auch mit gekochten Rüben, Karotten und Rüben eindecken. Dann können Sie am Mittwochabend einen fabelhaften Salat aus gekochtem Gemüse für Fleischbällchen bekommen.

Brötchen mit Füllung

Fleisch wie Koteletts zubereiten. Du musst nur härter zuschlagen. Die Stücke salzen und pfeffern. Bereiten Sie die Füllung vor: Champignons mit Zwiebeln, Käse, gekochtes Ei und Gemüse, dünne Streifen gebratener Speck mit Walnüsse und Knoblauch. Die Füllung auf das Fleisch geben und zu einer Rolle drehen. Dann können Sie die Brötchen braten und schmoren oder in den Gefrierschrank geben.

Pfannkuchen

Pfannkuchen backen. Sie können daraus Pfannkuchen machen, mit dem gleichen Hackfleisch aus gekochtem Fleisch oder Hüttenkäse oder etwas anderem, oder Sie können sie einfach auf einem Stapel einfrieren und dann in der Mikrowelle auftauen, mit saurer Sahne oder Marmelade servieren.

Wenn ich koche gefüllte Pfannkuchen, brate ich die Pfannkuchen auf einer Seite an (so sparst du Zeit), auf die ich dann die Füllung gebe, wickle die Pfannkuchen in einen Umschlag und stelle sie zum Einfrieren weg. Die Füllung für Pfannkuchen kann beliebig sein:

Gekochtes Fleisch aus der Brühe, in einem Fleischwolf gedreht, mit verkochten Zwiebeln;

Hüttenkäse mit oder ohne Rosinen;

Gekochter Reis mit gekochten Eiern;

Pilzfüllung usw.

Fische

Ich kaufe große Fische - Seelachs, Lachs, rosa Lachs, Heilbutt, Kabeljau. Ich putze, putze, schneide portionierte Stücke. Und ich friere diese Stücke separat ein. Und dann nehme ich es heraus, wenn es nötig ist. Beim Braten - morgens habe ich es aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank gestellt, abends aufgetaut, 10 Minuten in einer Pfanne, und fertig. Und wenn Sie im Ofen schmoren oder backen - ich habe die gefrorenen Stücke herausgenommen, in Folie oder Kesseln gewürzt und 30-40 Minuten lang gebacken.

Und hier noch ein paar weitere Möglichkeiten: Gehackte Stücke zum Braten, gehacktes Hackfleisch für leckere Koteletts oder ein komplett gefrorener, geschälter kleiner Fisch.

Wenn es das Produkt zulässt und geplant ist Fischsuppe, dann lege ich immer ein Set für Fischbrühe in eine separate Tüte. Es ist schnell zubereitet und bietet viele Optionen für Suppen.

Nachspeisen

Desserts sind nicht so einfach. Wenn Sie an Ihrem freien Tag Zeit haben (und die Familie es liebt), dann backen Sie mehr Kekse oder Muffins oder Lebkuchenplätzchen. Bei Kuchen funktionieren Vorräte nicht: Ein seltener Kuchen ist wirklich lecker für 2-3 Lebenstage. Aber die von uns zubereiteten Marmeladen, gefrorenen Beeren und Früchte schmücken Hüttenkäse, Brei und heißen Toast.

Ich verwende oft Plastikbehälter zur Aufbewahrung. Sie sind praktisch im Kühlschrank (Gefrierschrank) und haben dichte Deckel. Mein Freund bevorzugt Plastiktüten und minimale Marinade. Probieren, wählen!!!

Nun, wir haben am Samstag ein wenig gearbeitet, aber innerhalb einer Woche werden Sie mit einem solchen Satz Halbfertigprodukte schnell Essen für Ihre Familie zubereiten. Und dabei verbringt man nicht viel Zeit am Herd.

Ich habe mehrere Beispiele bereitgestellt hausgemacht halbfertige Produkte. Möglicherweise haben Sie Ihre eigenen Optionen, die Ihnen Zeit sparen. Schreiben Sie darüber in die Kommentare. Für junge und unerfahrene Hostessen sind diese Tipps wahrscheinlich sehr nützlich.

Leute, wir haben unsere Seele in die Seite gesteckt. Dank dafür
für die Entdeckung dieser Schönheit. Danke für die Inspiration und Gänsehaut.
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Laut einer Umfrage verbringen Frauen durchschnittlich mehr als 8 Stunden pro Woche mit Kochen. Und wenn Sie all die Zeit zusammenzählen, die Frauen in ihrem Leben am Herd verbringen, kommen Sie auf 3 Jahre ununterbrochenes Kochen! Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, diese Zeit zu verkürzen, und ein herkömmlicher Gefrierschrank hilft dabei. Jetzt werden wir Ihnen alles erzählen.

Es gibt 2 Möglichkeiten, Garzeit zu sparen:

Kochen Sie 5-6 Gerichte gleichzeitig (Portionen sollten klein sein), frieren Sie die meisten Gerichte ein und tauen Sie sie dann nach Bedarf auf und essen Sie sie.
Und Sie können jedes Mal 1 Gericht kochen, aber in einem größeren Volumen als üblich, und einen Teil davon einfrieren. In ein oder zwei Wochen wird sich so viel in Ihrem Gefrierschrank ansammeln. vorbereitetes Essen dass Sie sich zwischendurch erlauben können, nicht ans Kochen zu denken, sondern einfach Brühe aufzutauen und aufzuwärmen.

Webseite Sagen Sie Ihnen, welche Fertiggerichte eingefroren werden können, und haben Sie gleichzeitig keine Angst, dass sie nach dem Auftauen zu einer unappetitlichen Substanz werden.

1. Pilaf

Wir frieren. Pilaf sollte nur frisch gekocht und auf Raumtemperatur abgekühlt eingefroren werden. Es kann in Beuteln (nachdem zuvor die gesamte Luft freigesetzt wurde) oder Behältern verpackt werden. Vergessen Sie auch nicht, einen Aufkleber mit dem Datum des Einfrierens zu kleben. Behalten gefrorener Pilaw 3 Monate bei -18 °C.

Auftauen. Es gibt mehrere Möglichkeiten zum Auftauen:

In einer Pfanne (falls in einem Beutel eingefroren). Den Pilaw in eine unbeheizte, trockene Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen. Sie können ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.
In der Mikrowelle. Verwenden Sie einfach den Auftaumodus.
In einem Kühlschrank. Legen Sie gefrorenen Pilaw etwa 8-10 Stunden hinein (je nach Volumen) und erhitzen Sie das Gericht dann auf eine für Sie geeignete Weise.

2. Käsekuchen

Wir frieren. Legen Sie die Käsekuchen nach dem Backen auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Kühlen Sie sie zuerst auf Raumtemperatur ab und stellen Sie sie dann für eine Stunde in den Kühlschrank. Dann falten Sie sie zu einem Turm von 5-6 Stück, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder geben Sie sie einfach in eine Tüte. Behalten fertige Käsekuchen im Gefrierschrank 4 Monate.

Auftauen. Die Käsekuchen müssen in den Kühlschrank gestellt und dann, wenn sie vollständig aufgetaut sind, in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden. Es ist besser, sie abends aufzutauen, und am Morgen haben Sie das Frühstück fertig.

3. Gefüllte Paprika

Wir frieren. Zuerst muss das fertige Gericht zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden. Nach etwa 2 Stunden kann der Pfeffer in Beutel zerlegt werden, wobei nicht zu vergessen ist, danach Luft daraus abzulassen. Wenn im Gefrierschrank genügend Platz ist, ordnen Sie die Paprikaschoten in Behältern an. Behalten bereit gefüllte Paprika kann 3 Monate.

Wenn Sie die Paprika mit Soße gekocht haben, können Sie die Soße separat in kleinen Behältern einfrieren.

Abtauen:

In einem Kühlschrank. Legen Sie sie vorher dort ab, zum Beispiel nachts. Und Sie können dieses Gericht in einer Pfanne in einer Sauce oder im Ofen aufwärmen.

4. Pizza

Wir frieren. Fertige Pizza auf Zimmertemperatur abkühlen, mit Frischhaltefolie umwickeln. Behalten Im Gefrierschrank sollte keine Pizza mehr sein ein halbes Jahr. Du kannst es übrigens in Stücke schneiden, jeweils mit einer Folie umwickeln und in dieser Form einfrieren.

Auftauen. Lassen Sie die Pizza zunächst etwas antauen, sie darf nicht vollständig sein. Dann die Folie entfernen und die Pizza für 3-4 Minuten in die Mikrowelle oder für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

5. Reis

Wir frieren. Gekochter Reis kann eingefroren werden, wenn Sie ihn richtig kochen. Wenn Sie am Ende eine unappetitliche, klebrige Reismasse haben, wird sie durch Einfrieren und Auftauen noch weniger schmackhaft. Der fertige Reis muss also zuerst gekühlt werden. Dazu auf einem flachen Blech verteilen und gelegentlich mit einer Gabel umrühren. Sobald der Reis abgekühlt ist, gießen Sie ihn ohne Stampfen in Behälter. Lassen Sie etwas Platz frei. Stellen Sie die Behälter in den Gefrierschrank und schütteln Sie sie in den nächsten 2 Stunden ein paar Mal, damit der Reis nicht zu einem großen Ziegel zusammenklebt. Wenn alles richtig gemacht wurde, wird der Reis nach dem Auftauen krümelig. Behalten es kann 3–6 Monate.

Abtauen:

Stellen Sie den Reis auf ein Regal im Kühlschrank, bis er vollständig aufgetaut ist.
Sie können Reis auftauen Mikrowelle: Übertragen Sie es auf einen Teller, fügen Sie ein wenig Kälte hinzu Gekochtes Wasser und schalten Sie den Auftaumodus ein.
Du kannst den Reis auch in einer Pfanne erhitzen: Hitze auf ein Minimum reduzieren, etwas Wasser zum Reis geben und ab und zu umrühren.

6. Kartoffel

Wir frieren. Kartoffeln sind ein spezielles Produkt zum Einfrieren, da sie nach dem Auftauen ihren Geschmack und ihre Textur verändern können. Daher ist es optimal, Kartoffeln in Form von Kartoffelpüree einzufrieren. Es sollte frisch eingefroren werden. Kühlen Sie das Püree auf Raumtemperatur ab und stellen Sie es dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Legen Sie es danach in Behälter oder Beutel und schicken Sie es in den Gefrierschrank. Behalten pürieren kann bis zu sechs Monate.

Abtauen:

In der Mikrowelle mit der Auftaustufe.
Mehrere Stunden im Regal des Kühlschranks.
In einer Pfanne - einfach ein wenig Wasser hinzufügen.

7. Kashi

Es mag den Anschein haben, dass es keinen Sinn macht, Gerichte einzufrieren, die mindestens eine halbe Stunde lang zubereitet werden. Trotzdem spielt nach einem harten Arbeitstag auch mal eine halbe Stunde eine große Rolle.

Wir frieren. Alle Cerealien können eingefroren werden, der einzige Unterschied ist die Zeit Lagerung: Mit Wasser gekochtes Getreide kann nicht länger als gelagert werden 6 Monate, und Getreide in Milch - nicht mehr als 4.

So, fertiges Getreide Sie müssen auf 4-6 ° C abkühlen (eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen) und dann in Behälter oder Beutel füllen (z. B. mit Haferflocken oder Buchweizen) und in den Gefrierschrank stellen.

Ein kleiner Trick: Legen Sie einen Beutel in den Behälter und gießen Sie dann den Brei hinein. Wenn es gefriert, nehmen Sie den Beutel aus dem Behälter und Sie haben einen gefrorenen Haferbrei, der wenig Platz im Gefrierschrank einnimmt.

Flüssige Cerealien werden am besten in einem Glas oder Behälter aufbewahrt. Vergessen Sie nicht, dass sich das Produkt beim Einfrieren ausdehnt, lassen Sie also etwas Platz frei.

Auftauen. Brei sollte nur im Regal des Kühlschranks aufgetaut werden. Trockene werden in ein paar Stunden aufgetaut, aber flüssige lassen sich am besten abends auftauen. Am Morgen erhalten Sie ein fertiges Frühstück, das in der Mikrowelle erhitzt wird.

8. Suppen pürieren, Brühen

Wir frieren. Nur frisch gebrühte Cremesuppe oder Brühe sollte in die Tiefkühltruhe geschickt werden und nicht die, die ein oder zwei Tage gestanden hat. Es ist auch zu bedenken, dass die darin enthaltenen Nudeln nach dem Auftauen der Suppe dunkler werden (aufgrund von Stärke, die auf Temperaturänderungen reagiert). Frieren Sie auch keine Suppe mit Kartoffeln ein, da die Möglichkeit besteht, dass sich die Suppe nach dem Auftauen in Brei verwandelt.

Nachdem die Suppe abgekühlt ist, gießen Sie sie in trockene Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Achten Sie darauf, etwas freien Platz in den Behältern zu lassen. Behalten solche Suppen sollten nicht länger sein 3 Monate.

Übrigens ist es besser, Gemüse in Suppen nicht einzufrieren. Friere es zerdrückt ein frisch separat.

Auftauen. Die Suppe kann in der Mikrowelle (Auftaumodus) oder im Kühlschrank aufgetaut werden: In diesem Fall taut die Suppe 4-5 Stunden auf und muss dann bei schwacher Hitze in einem Topf erhitzt werden. Es ist nicht notwendig, die Suppe zum Kochen zu bringen.

9. Backen

Wir frieren. Brot, Brötchen, Kuchen, Muffins, Kuchen, Kekse und Lebkuchen können eingefroren werden. Große Backwaren wie Brot oder Kuchen sollten vor dem Einfrieren geschnitten werden. Behalten Gebäck im Gefrierschrank kann in Beuteln oder Behältern sein und nicht mehr 2 Monate.

Abtauen:

In der Mikrowelle.
Auftauen lassen Zimmertemperatur.

10. Fleischprodukte

Wir frieren. Zunächst alle bereit Fleischgericht(Koteletts, Hühnchen, Fleischbällchen usw.) auf Raumtemperatur abkühlen und in Frischhaltefolie einwickeln und die Briketts dann in den Gefrierschrank geben. Behalten Fleischprodukte sollten nicht länger sein 3 Monate.

Abtauen:

Bei Raumtemperatur.
In der Mikrowelle. Zu Geschmacksqualitäten Gerichte sind nicht besonders betroffen, Sie können ein wenig hinzufügen Kräuter, Butter oder Sauce nach Geschmack.

Ein paar wichtige Punkte

Nachdem Sie das Geschirr in Tüten gepackt haben, vergessen Sie nicht, die Luft darin vollständig zu entfernen (verwenden Sie hier einen Cocktail-Strohhalm Anweisung).
Wenn Sie etwas Flüssiges einfrieren (Soßen, Suppen), denken Sie daran, etwas Platz im Behälter zu lassen, da sich das Volumen der Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnt und der Behälter reißen kann.
Denken Sie daran, Beutel und Behälter mit dem Einfrierdatum zu kennzeichnen.
Es ist besser, Lebensmittel langsam aufzutauen (auf dem Regal des Kühlschranks). Verwenden Sie die Mikrowelle nur, wenn Sie unter Zeitdruck stehen.
Einmal aufgetaute Lebensmittel können nicht wieder eingefroren werden.

Sie können Speisenbestandteile, einzelne Zutaten oder ganze zubereitete Speisen einfrieren.

Zutaten für Mahlzeiten sind alles, was Sie im Voraus zubereiten und/oder miteinander mischen können, um das Garen zu beschleunigen. Um zum Beispiel Borschtsch mit Bohnen zuzubereiten, können Sie kochen und einfrieren Fleischbrühe, separat Bohnen, separat Braten für Borschtsch, Tomaten Zubereitung und Fleisch. Und dann einfach alles in einem Topf mischen, Kartoffeln und frischen Kohl hinzufügen. Und niemand kann Borschtsch von frisch zubereitetem Borschtsch unterscheiden. Und es dauert 30 Minuten.

Separate Zutaten - alle Arten von Monokomponenten wie Pilze, Tomaten, Fleisch, aus denen Sie später jedes Gericht zubereiten können.

Gesammelte Mahlzeiten – können entweder rohe oder gekochte Mahlzeiten sein. Sie können fertige Mittagsmenüs (Frühstück, Abendessen) oder, wie sie jetzt sagen, „Snacks“ zubereiten.

Gut eingefroren:

Hackbraten, (roh und gekocht), Fleischbällchen. Nachdem Sie sie nach Ihren Lieblingsrezepten zubereitet haben, stapeln Sie sie in Stapeln in Behältern oder Gefrierbeuteln. rohe Mahlzeiten Vor dem Garen auftauen und dann wie gewohnt garen.
Mariniertes Fleisch und Geflügel. Rohes Fleisch portionieren, in Portionsbeutel oder Behälter umfüllen, mit Marinade übergießen und einfrieren. Schließlich wird das Fleisch zum Zeitpunkt des Auftauens im Kühlschrank mariniert. Garen Sie das Fleisch nach dem Auftauen wie gewohnt.
Aufläufe, Lasagne, Enchiladas. Roh sammeln und einfrieren. Vor dem Gebrauch müssen diese Gerichte vollständig aufgetaut werden.
Verschiedene Fladenbrote: Mais oder Weizen zur Herstellung von Burritos oder Tacos, Pita usw. Sie werden gefroren gebraten. Vor dem Gebrauch werden sie nicht aufgetaut, sondern schnell in einer Pfanne oder im Backofen erhitzt.
Füllungen für Burritos, Tacos, Shawarma, Pita Rolls geschnitten, gemischt und roh eingefroren und kurz vor dem Verzehr gekocht.
Pfannkuchen mit Füllung. Fertige Füllung wird eingefroren. Vor dem Gebrauch werden sie nicht aufgetaut, sondern schnell in einer Pfanne erhitzt.
Kuchen. Pies werden gefroren oder halbfertig und im Ofen fertig gegart. Oder roh eingefroren, in einer Auflaufform gesammelt und vor dem Backen nicht aufgetaut.
Kuchen mit Füllungen. Pies werden halb gekocht eingefroren.
Eintöpfe, Suppen und Brühen, Chili. Diese Speisenkategorie wird komplett fertig eingefroren und ohne Auftauen erhitzt.
Teigprodukte mit Füllungen zum anschließenden Kochen: Knödel, Knödel, Khinkali, Manti, Ravioli. Roh eingefroren und vor dem Kochen nicht aufgetaut.
Marinaden und Saucen zubereitetnicht auf Emulsionsbasis und zum Erhitzen oder für warme Speisen wie Nudeln bestimmt. Für die Zubereitung von Marinaden, Saucen und anderen Dressings fehlt oft die Zeit. Aber es stellt sich heraus, dass viele Saucen gekocht und eingefroren werden können. Außerdem lassen sich viele von ihnen einfacher in großen Mengen oder saisonal zubereiten und sparen nicht nur Zeit, sondern auch Geld.
Brot, Brötchen,. Wenn Sie backen, sparen Sie am besten Zeit und Energie, indem Sie das Gericht zur Hälfte backen und ohne Auftauen vor dem Verzehr fertig stellen.
Käse. Die Aufbewahrung von geriebenem Käse im Gefrierschrank ist eine großartige Möglichkeit, Zeit beim Reiben zu sparen. Außerdem gibt es manchmal einen Überschuss, der schwer im Kühlschrank zu lagern ist (Käse benötigt zur Lagerung eine ziemlich hohe Luftfeuchtigkeit). Die meisten Käsesorten sind zum Einfrieren geeignet, mit Ausnahme von Weichkäse mit Schimmel wie Brie oder Camembert. Aber auch Mozzarella, Gorgonzola picante, Feta sind geeignet.
Marinaden und Saucen.
Rohes Fleisch, Fisch und Huhn. Der beste Weg Um Geld zu sparen, kaufen Sie eine große Menge und schneiden Sie das Fleisch selbst. Sie kaufen zum Beispiel mehrere Hähnchen auf einmal und zerlegen sie je nach gewünschter Verwendung: Brustfilets schneiden, Flügel abtrennen, Keulen, Fett zum Kochen von Hühnerschmalz sammeln, Knochen für die Brühe übrig lassen, Hackfleisch für Koteletts zerkleinern. All dies kann separat positionsfest eingefroren und nach Bedarf verwendet werden.
Fertigfleisch wie Schinken, gekochtes Schweinefleisch. Fertiges Fleisch lässt sich bequemer schneiden und in Portionen teilen. Dieses Fleisch wird als Füllung für Sandwiches, Tacos, Burritos, in Salaten und Suppen verwendet.
Brat- und Kochwürste, Würste. Würste vertragen das Einfrieren gut. Sie müssen vor dem Kochen aufgetaut werden.
Pizza. Pizza wird roh (mit Saucen und Belägen) in einer Auflaufform eingefroren. Diese Pizza wird ohne Auftauen gebacken. Oder Pizzakrusten werden separat gebacken, bis sie halb gar sind, und Saucen und Beläge werden separat eingefroren. Die Sauce muss vor Gebrauch aufgetaut werden, aber die Kruste und die Toppings können gefroren bleiben.
Teig aller Art. Fast jeder Teig wird gefroren - Hefe, Shortbread, Blätterteig usw. Vor dem Backen wird der Teig aufgetaut und ist gebrauchsfertig.

Laut der Umfrage verbringen Frauen durchschnittlich mehr als 8 Stunden pro Woche mit Kochen. Und wenn Sie all die Zeit zusammenzählen, die Frauen in ihrem Leben am Herd verbringen, kommen Sie auf 3 Jahre ununterbrochenes Kochen! Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, diese Zeit zu verkürzen, und ein herkömmlicher Gefrierschrank hilft dabei. Jetzt werden wir Ihnen alles erzählen.

Es gibt 2 Möglichkeiten, Garzeit zu sparen:

Kochen Sie 5-6 Gerichte gleichzeitig (Portionen sollten klein sein), frieren Sie die meisten Gerichte ein und tauen Sie sie dann nach Bedarf auf und essen Sie sie.
Und Sie können jedes Mal 1 Gericht kochen, aber in einem größeren Volumen als üblich, und einen Teil davon einfrieren. In ein bis zwei Wochen sammeln sich so viele Fertiggerichte in Ihrem Gefrierschrank an, dass Sie sich regelmäßig erlauben können, nicht an das Kochen zu denken, sondern einfach aufzutauen und aufzuwärmen.

Wir sagen Ihnen, welche Fertiggerichte Sie einfrieren können und haben gleichzeitig keine Angst, dass sie nach dem Auftauen zu einer unappetitlichen Substanz werden.

1. Pilaf

Auftauen. Es gibt mehrere Möglichkeiten zum Auftauen:

In einer Pfanne (falls in einem Beutel eingefroren). Den Pilaw in eine unbeheizte, trockene Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen. Sie können ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.
In der Mikrowelle. Verwenden Sie einfach den Auftaumodus.
In einem Kühlschrank. Legen Sie gefrorenen Pilaw etwa 8-10 Stunden hinein (je nach Volumen) und erhitzen Sie das Gericht dann auf eine für Sie geeignete Weise.

2. Käsekuchen

3. Gefüllte Paprika

Wenn Sie die Paprika mit Soße gekocht haben, können Sie die Soße separat in kleinen Behältern einfrieren.

Abtauen:

In einem Kühlschrank. Legen Sie sie vorher dort ab, zum Beispiel nachts. Und Sie können dieses Gericht in einer Pfanne in einer Sauce oder im Ofen aufwärmen.

4. Pizza

5. Reis

Abtauen:

Stellen Sie den Reis auf ein Regal im Kühlschrank, bis er vollständig aufgetaut ist.
Sie können Reis auch in der Mikrowelle auftauen: Geben Sie ihn auf einen Teller, fügen Sie etwas kaltes, gekochtes Wasser hinzu und schalten Sie den Auftaumodus ein.
Du kannst den Reis auch in einer Pfanne erhitzen: Hitze auf ein Minimum reduzieren, etwas Wasser zum Reis geben und ab und zu umrühren.

6. Kartoffel

Abtauen:

In der Mikrowelle mit der Auftaustufe.
Mehrere Stunden im Regal des Kühlschranks.
In einer Pfanne - einfach ein wenig Wasser hinzufügen.

7. Kashi

Fertiges Müsli muss also auf 4-6 ° C gekühlt werden (eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt) und dann in Behälter oder Beutel gegossen (z. B. mit Haferflocken oder Buchweizen) und hineingelegt werden der Gefrierschrank.

Flüssige Cerealien werden am besten in einem Glas oder Behälter aufbewahrt. Vergessen Sie nicht, dass sich das Produkt beim Einfrieren ausdehnt, lassen Sie also etwas Platz frei.

8. Suppen pürieren, Brühen

Übrigens ist es besser, Gemüse in Suppen nicht einzufrieren. Geschnitten frisch separat einfrieren.

9. Backen

Abtauen:

In der Mikrowelle.
Bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

10. Fleischprodukte

Wir frieren. Kühlen Sie zuerst alle zubereiteten Fleischgerichte (Koteletts, Hähnchen, Fleischbällchen usw.) auf Raumtemperatur ab, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und schicken Sie die Briketts dann in den Gefrierschrank. Behalten Fleischprodukte sollten nicht länger sein 3 Monate.

Abtauen:

Bei Raumtemperatur.
In der Mikrowelle. Damit der Geschmack des Gerichts nicht besonders beeinträchtigt wird, können Sie nach Belieben etwas Kräuter, Öl oder eine Art Soße hinzugeben.

Ein paar wichtige Punkte

Nachdem Sie die Lebensmittel in Beutel gefüllt haben, vergessen Sie nicht, die Luft darin vollständig zu entfernen.
Wenn Sie etwas Flüssiges einfrieren (Soßen, Suppen), denken Sie daran, etwas Platz im Behälter zu lassen, da sich das Volumen der Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnt und der Behälter reißen kann.
Denken Sie daran, Beutel und Behälter mit dem Einfrierdatum zu kennzeichnen.
Es ist besser, Lebensmittel langsam aufzutauen (auf dem Regal des Kühlschranks). Verwenden Sie die Mikrowelle nur, wenn Sie unter Zeitdruck stehen.
Einmal aufgetaute Lebensmittel können nicht wieder eingefroren werden.

Es gibt immer einen Wunsch! Aber manchmal fehlt die Zeit und Lust zum Kochen. Dann kommen Knödel aus der Tiefkühltruhe zur Rettung. Doch das Sortiment an selbstgemachten Halbzeugen kann noch viel vielfältiger sein. Erfahren Sie in diesem Artikel, wie Sie Taquitos, Fleischbällchen und mehr kochen und einfrieren. leckeres Essen zum schnelles Frühstück, Mittagessen und Abendessen.

Sie können nicht nur Knödel und Koteletts einfrieren, sondern auch Pasteten, gefüllte Pfannkuchen und sogar Suppenbrühen. Unten finden Sie 10 originelle Gerichte zum Einfrieren geeignet. Aber bevor wir zu den Rezepten übergehen, ein wenig Theorie.

BEI Gefrierschrank-18 ºС. Bei dieser Temperatur hört die Wirkung von Mikroorganismen auf - Tiefkühlkost für lange Zeit, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Wie viel genau? Wenn man bedenkt, dass wir ständig in den Gefrierschrank schauen, das heißt, es kommt zu Temperaturabfällen, die Produkte tauen leicht auf und gefrieren wieder, nicht länger als zwei Monate.

Einige Lebensmittel sind nicht zum Einfrieren geeignet. Zum Beispiel Zucchini, Gurken und anderes wässriges Gemüse. Nach dem Auftauen verlässt sie fast der gesamte Geschmack zusammen mit der Feuchtigkeit. Salatblätter verlieren an Textur und rohe Kartoffeln bekommt einen unangenehmen Nachgeschmack.

Sie müssen wissen, wie man Lebensmittel einfriert und auftaut. Wie kälteres Gericht bevor Sie es in den Gefrierschrank schicken, desto besser. Wenn die Produkte gewesen sind Wärmebehandlung, wird empfohlen, sie zuerst auf Raumtemperatur abzukühlen, dann im Kühlschrank aufzubewahren und erst dann einzufrieren.

Das Auftauen sollte in umgekehrter Reihenfolge erfolgen: Nehmen Sie das Gericht aus dem Gefrierschrank, legen Sie es auf ein Tablett und legen Sie es für 10-12 Stunden in den Kühlschrank. Durch langsames Auftauen können Lebensmittel die beim Einfrieren verlorene Feuchtigkeit aufnehmen. So bleibt das Aroma erhalten. Aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie die Auftaufunktion in der Mikrowelle verwenden.

Vakuumbeutel, Kunststoff- und Glasschalen werden zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank verwendet. Zip-Lock-Beutel sind praktisch, wenn Sie die Form des Gerichts nicht beibehalten müssen: Sie sparen viel Platz im Gefrierschrank. Plastikbehälter können mit zur Arbeit genommen werden, sie sind praktisch, um das Mittagessen in der Mikrowelle aufzuwärmen, und Glasschalen sind ideal für das Garen im Ofen, da Sie das Gericht nicht von Gericht zu Gericht schieben müssen.

DebbieR/flickr.com

Muffins gehören dazu süßes Gebäck, aber wenn du statt Schokolade und Früchten Schinken und Käse als Füllung verwendest, bekommst du herzhafte Mini-Brötchen zum Frühstück. Ihre Zubereitung nimmt nur wenig Zeit in Anspruch, und sobald sie eingefroren und wieder aufgewärmt sind, sind sie genauso köstlich wie sie kochend heiß sind.

Zutaten:

3-4 Scheiben Brot;
3-4 Scheiben Schinken;
100 g Cheddar oder andere Hartkäse;
8 Eier;
1 Glas Milch;
2 Teelöffel Senfpulver;
1 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
getrocknete Petersilie und andere Gewürze nach Geschmack.

Kochen

Brot und Schinken in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie den Käse darüber grobe Reibe. Cupcake-Formen etwa zu zwei Dritteln mit dieser Füllung füllen.

In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Senfpulver und Pfeffer. Gießen Sie die Mischung in die Form. Aber nicht bis zum Rand, sonst laufen die Muffins beim Backen weg. Streuen Sie getrocknete Petersilie und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack auf jede Zelle der Form.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Muffins 15-20 Minuten backen. Lassen Sie sie abkühlen und geben Sie sie dann in einen Plastikbehälter und schicken Sie sie in den Gefrierschrank.

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Am Morgen können Sie bekommen richtige Menge Brötchen, wärmen Sie sich in der Mikrowelle auf und bekommen Sie ein schnelles, zufriedenstellendes und vor allem leckeres Frühstück.

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Ideal zum Frühstück, nahrhaft und gesund. Es liefert etwa 20% Tagesgeld Ballaststoffe und Proteine, enthält viele notwendige Substanzen und hilft, den Appetit zu kontrollieren. Wenn Sie zu faul sind, morgens Brei zu kochen, gibt es eine Lösung - gefrorene Haferflockenbecher mit verschiedenen Füllungen (Obst, Nüsse, Trockenfrüchte usw.).

Zutaten:

2 Tassen Haferflocken;
3 Gläser Milch oder Wasser (optional)
1 Esslöffel Honig;
30 Gramm Butter;
eine Prise Salz;
Früchte, Beeren, Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte und andere Füllstoffe.

Kochen

Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Eingießen Haferflocken und gründlich mischen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie den Brei für 5-7 Minuten, bis er eingedickt ist. Ständig rühren. Haferflocken vom Herd nehmen, ein Stück Butter und einen Löffel Honig dazugeben, gut mischen. Etwas abkühlen lassen.

Kuchenform einfetten Pflanzenöl und den Brei in Zellen verteilen. Auf jede Portion etwas Topping streuen. Dies können gewürfelte Bananen, Himbeeren, Rosinen, Kokosnussflocken- was du gerne zu Haferflocken isst.

Wickeln Sie die Form Frischhaltefolie und einfrieren. Wenn die Tassen gut fest sind, nehmen Sie sie aus der Form und wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein. Das spart viel Platz im Gefrierschrank.

Nehmen Sie am Vorabend die richtige Anzahl Tassen aus dem Gefrierschrank, um morgens ein gesundes und leckeres Frühstück zu genießen. Einfach den Brei in der Mikrowelle erwärmen. Gegebenenfalls Milch hinzufügen.

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Gefrorene gefüllte Paprikaschoten helfen fast genauso wie Knödel oder Knödel. Wenn Sie wissen, dass es ein arbeitsreicher Tag wird und Sie keine Zeit zum Kochen haben, nehmen Sie die Paprika am Vortag aus dem Gefrierschrank. Sie tauen über Nacht im Kühlschrank auf, Sie müssen sie nur in den Ofen stellen.

Zutaten:

8 Paprika;
700 g Hackfleisch;
250 g Reis;
250 g Tomatensauce;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
harter Cheddar-Käse;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie die Spitzen ab, um "Tassen", den inneren Hohlraum, aus den Samen zu machen. Abgeschnittene "Hüte" können zerkrümelt und in der Füllung verwendet werden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kombinieren Sie Hackfleisch (Putenhackfleisch kann anstelle von Rindfleisch verwendet werden), Reis, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Tomatensauce. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Paprika damit füllen. Geriebenen Käse darüber streuen.

In dieser Form können Paprika bereits eingefroren werden. Wenn Sie sie kochen müssen, tauen Sie sie auf und backen Sie sie 30-40 Minuten lang bei 180 ° C im Ofen.

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Was zum Mittagessen mitnehmen oder? Für viele ist dies ein tägliches Kopfzerbrechen. Dieses Rezept wird Ihnen helfen, den Inhalt Ihrer Lunchbox zu diversifizieren. Die Zutaten sind einfach und die Zubereitung ist einfach.

Zutaten:

1,5 kg Kartoffeln;
500 g Salsasauce;
500 g Hartkäse (wie Cheddar)
50 Gramm Butter;
9 Eier;
1 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel Paprika;
½ Teelöffel Knoblauchpulver;
½ Teelöffel Salz;
das Schwarze gemahlener Pfeffer Geschmack.

Kochen

Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Wenn er jung ist, können Sie nicht einmal schälen. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel mit Kartoffelwürfeln geben, angießen Olivenöl. Mischen Sie alles gründlich. Ordnen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an Pergamentpapier, und für 45-60 Minuten in den auf 200 ° C erhitzten Ofen geben. Gleichzeitig die Kartoffeln etwa nach der Hälfte der Garzeit umrühren.

Während es kocht, bereiten Sie ein Omelett zu. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen auf. Butter In einer Pfanne schmelzen und die Eier vorsichtig hineingießen. Nehmen Sie das Omelett einige Minuten vor der Zubereitung vom Herd, die Eier sollten leicht flüssig bleiben.

Teilen Sie die Kartoffeln in Behälter auf. Fügen Sie in jedem von ihnen 2-3 Esslöffel Salsasauce oder eine andere Sauce Ihrer Wahl hinzu. Das Omelette in Portionen teilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

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Aus dieser Menge an Zutaten erhältst du sechs Bürolunchs. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, und nehmen Sie bei Bedarf ein Gefäß mit, erwärmen Sie es in der Mikrowelle und genießen Sie ausgezeichnete rustikale Kartoffeln.

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Kurze Nudeln in Form von geriffelten Röhrchen mit schräg geschnittenen Kanten nennt man Penne. Aus ihnen und Hackfleisch können Sie kochen leckerer Auflauf, die Ihnen helfen, wenn Sie keine Zeit für das Abendessen haben. Sie können es zum Mittagessen mit zur Arbeit nehmen.

Zutaten:

1 kg Hackfleisch;
800 g Tomaten pro eigenen Saft;
500 g Penne-Nudeln;
400 g Marinara-Sauce;
400 g Ricotta;
400 g Mozzarella;
1 große Zwiebel;
1 Ei;
3 Knoblauchzehen;
2 Teelöffel Mischung Italienische Kräuter;
½ Teelöffel grob gemahlener roter Pfeffer (Flocken);
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Brate sie in Olivenöl an. Dann fügen Sie sie hinzu Rinderhack. Braten Sie es unter ständigem Rühren, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, die Tomaten mit ihrem eigenen Saft und der Marinara-Sauce in die Pfanne geben (wenn Sie keine zur Hand haben, können Sie jede andere Tomatensauce verwenden). Gewürze hinzufügen: italienische Mischung, roter und schwarzer Pfeffer, Salz. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach 30 Minuten ein Drittel der Sauce aus der Pfanne in eine separate Schüssel geben. Abkühlen.

Mischen Sie ebenfalls in einer separaten Schüssel Ricotta, geriebenen Mozzarella (lassen Sie etwas Käse zum Bestreuen zurück) und Eier. Salzen, pfeffern, mit einem Schneebesen glatt schlagen.

Nudeln kochen. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Mit Hackfleisch und Käse mischen. Alles in einen Glasbehälter geben. Gießen Sie den Rest ein Tomaten-Fleisch-Sauce, mit geriebenem Käse bestreuen.

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Der Behälter muss unbedingt aus Glas sein, damit der Auflauf, nachdem er aus dem Gefrierschrank genommen wurde, sofort in den Ofen geschickt werden kann. Backen sollte bei einer Temperatur von 190 ºС sein. Wenn Sie den Auflauf direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen schicken, beträgt die Garzeit außerdem 2–2,5 Stunden. Daher ist es besser, das Gericht in der Mikrowelle oder auf natürliche Weise im unteren Regal des Kühlschranks vorzutauen.

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Taquitos sind nämlich ein mexikanisches Gericht Mais-Tortillas mit Füllung. Dieses Rezept ist eine Erlösung, falls alle hungrig sind, aber keine Zeit und nichts zum Kochen bleibt. In nur 15 Minuten haben Sie ein Abendessen auf dem Tisch, das nicht schlechter ist als das eines Restaurants.

Zutaten:

15 Maistortillas;
500 g Hähnchenbrust;
250 g Frischkäse;
170 g Salsa-Verde-Sauce;
4 Esslöffel gehackter Koriander;
2 Esslöffel Limettensaft;
1 Teelöffel Zwiebelpulver;
¼ Teelöffel Knoblauchpulver;
1 ½ Teelöffel Chilipulver;
¾ Teelöffel Kreuzkümmel;
Pflanzenöl zum Braten und Einfetten.

Kochen

Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten goldbraun. Frischkäse mit Koriander, Limettensaft und Gewürzen (Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauchpulver und Chilipulver) mischen. Da das Gericht mexikanisch ist, eignet sich Pepper Jack Käse gut für Taquitos. Er besitzt cremiger Geschmack mit leicht bitteren Noten. Sie können aber auch andere halbweiche Sorten verwenden.

Sie können Ihre eigenen Tortillas herstellen oder fertige kaufen. Im letzteren Fall schicke die Tortillas zunächst für 1-2 Minuten in die Mikrowelle, damit sie weich sind und beim Aufrollen nicht zerbrechen.

Die Hähnchen-Käse-Mischung auf den Tortillas verteilen. Fügen Sie etwas Salsa Verde hinzu. Lesen Sie, wie Sie es zu Hause zubereiten können. Rollen Sie die Tortillas zu einer Rolle.

Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Pflanzenöl beträufeln. Rollen darauf so anordnen, dass die Ränder unten sind und sie sich nicht berühren. 15-20 Minuten backen.

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Wenn die Taquitos gebacken und abgekühlt sind, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und legen Sie sie in den Gefrierschrank. In der Situation „Alle haben Hunger, aber es gibt keine Zeit und nichts zum Kochen“, legen Sie die Brötchen erneut auf ein Backblech, bestreuen Sie sie leicht mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie 10-15 Minuten im Ofen.

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Nuggets werden normalerweise mit Fast Food in Verbindung gebracht, aber sie können die Grundlage für ein zweites Mittag- oder Abendessen sein. Wenn Sie keine Zeit haben, die Patties zu braten, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und erhitzen Sie die Nuggets erneut. Als Beilage können Sie Nudeln kochen oder Kartoffelpüree zubereiten.

Zutaten:

1 ½ kg Hähnchenfilet;
200 g Mehl;
200 g Cornflakes;
5 Eier;
1 Esslöffel Paprika.

Kochen

Das Fleisch waschen, trocknen und in etwa 3–5 cm lange Stücke schneiden Die Cornflakes in einem Mixer zerkleinern. Mehl und Paprika in einer separaten Schüssel mischen. Auch die Eier separat aufschlagen.

Tauchen Sie jedes Hühnchenstück zuerst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in das Müsli. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, wenn die Nuggets richtig knusprig werden sollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Hähnchenteile darauf legen. Die Nuggets im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen.

Wenn die Nuggets abgekühlt sind, gib sie in einen luftdichten Behälter. Plastiktüte und in den Gefrierschrank stellen. Gefrorene Lebensmittelverpackungen sind nützlich, um sie zu kennzeichnen. Geben Sie den Namen des Gerichts und das Zubereitungsdatum an.

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Frikadellen sind ein Gericht italienische Küche, das sind Hackfleischbällchen. Sie sehen aus wie Fleischbällchen und Fleischbällchen, aber beides nicht. Es ist üblich, Fleischbällchen zu schmoren, Fleischbällchen in Brühe zu kochen, und Fleischbällchen werden im Ofen gebacken (italienische Version) oder frittiert (amerikanische Version). Fleischbällchen sind eine großartige Lösung für diejenigen, die keine Zeit oder Lust haben, am Herd zu stehen. Es ist lecker und sättigend. Frikadellen können gegessen werden eigenständiges Gericht oder mit einer Beilage servieren.

Zutaten:

1 kg Hackfleisch;
200 g Semmelbrösel;
200 g Ricotta;
2 Eier;
5 Esslöffel Olivenöl;
Petersilie, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Kochen

Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Ricotta kann durch dicke Sauerrahm ersetzt werden, aber Hackfleisch ist besser: Schweinefleisch ist zu fett für dieses Gericht.

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Aus dem entstandenen Hackfleisch Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 5 cm formen, in ein Gefäß geben, in Folie wickeln und einfrieren. Fleischbällchen sollten 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken werden.

Ragout mit Huhn und Gemüse - Zubereitung für einen Multikocher

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Vereinfacht das Leben erheblich: Produkte hinlegen, Knopf drücken und loslegen. Und wenn Sie die Zuschnitte, bei denen alle Zutaten bereits gewaschen und geschnitten sind, zusätzlich einfrieren, dann wird die Zeitersparnis noch spürbarer.

Zutaten:

1 kg Hähnchenfilet;
2 Paprika;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel Honig;
1 Esslöffel Apfelessig;
1 Esslöffel Chilipulver;
2 Teelöffel Kreuzkümmel;
1 Teelöffel Paprika.

Kochen

Hähnchen waschen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Nehmen Sie einen Reißverschlussbeutel und füllen Sie ihn mit allen Zutaten, einschließlich Honig und Apfelessig. Lassen Sie die Luft so weit wie möglich aus dem Beutel ab. Einfrieren. Bei Bedarf den Beutel auftauen, den Inhalt in einen Slow Cooker geben und den Eintopf 3-6 Stunden köcheln lassen. Sie können morgens alle Manipulationen vornehmen, damit Sie abends, nachdem Sie von der Arbeit nach Hause gekommen sind, ein köstliches Abendessen genießen können.

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Gäste vor der Haustür und im Kühlschrank eine rollende Kugel? In einem solchen Fall ist es gut, einen Pizzarohling zu haben. Folie und Frischhaltefolie haben wir entfernt, und nach 15 Minuten steht ein Leckerbissen auf Ihrem Tisch. Pizzateig gibt es natürlich im Laden zu kaufen. Aber selbstgemacht schmeckt es besser.

Zutaten

Zum Testen:

200 ml heißes Wasser;
2-3 Tassen Mehl;
2 Esslöffel Olivenöl;
1 Esslöffel Honig;
1 ½ Teelöffel Trockenhefe;
½ Teelöffel Salz;
1 Teelöffel einer Mischung aus italienischen Kräutern und Knoblauchpulver (optional).

Füllmöglichkeit:

Hähnchenfilet;
Salami;
Oliven.

Kochen

BEI heißes Wasser einen Löffel Honig auflösen, dann Hefe dazugeben und 5-7 Minuten stehen lassen. Gießen Sie Olivenöl hinein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, wenn Sie sich entscheiden, sie zu verwenden. Gut mischen. Mehl nach und nach dazugeben und den Teig kneten. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte aufgehen und sein Volumen verdoppeln.

Den Teig ausrollen. Sie können kleine portionierte Pizzen zubereiten (auf diese Weise ist die Aufbewahrung einfacher) oder Sie können selbst eine zubereiten großer Kreis. Backen Sie den Teig ohne (!) Füllung bei einer Temperatur von 220 ºС für 7–8 Minuten.

Nehmen Sie die zukünftige Pizza aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen und fetten Sie sie mit Sauce ein. Es kann alles sein, wie Alfredo, Barbecue oder einfach nur Ketchup mit Mayonnaise. Die Füllung darauf geben. Es hängt auch von Ihrer Vorstellungskraft und den zur Verfügung stehenden Produkten ab. Mit geriebenem Käse bestreuen nicht vergessen!

Wickeln Sie die halbfertige Pizza in Frischhaltefolie und dann in Folie ein und senden Sie sie zum Einfrieren. Wenn die Gäste kommen, schieben Sie die Pizza für 15 Minuten in den Ofen. Es ist nur notwendig, dass die Füllung gebacken wird und der Käse schmilzt.

Guten Appetit!

Schreibe in die Kommentare, welche Lebensmittel und Gerichte du einfrierst.