Käse Russischer Karottenfettanteil. Die fettesten Käsesorten

Käse gilt als Naturprodukt und wird schon lange gegessen. Er wird seit jeher geschätzt, da Käse ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel ist, das allen Menschen empfohlen wird. Einige Käsesorten Diätessen passen mehr, andere weniger, aber der Wert von Käse ist auf jeden Fall nicht zu überschätzen. Das Konzept von "fettarmem Käse" ist falsch, da jeder von ihnen Fett enthält. Allerdings gibt es eine Einteilung nach der Fettmenge:

fettfrei - weniger als zwanzig Prozent,
Lunge - von zwanzig bis dreißig Prozent,
normaler Käse - von vierzig bis fünfzig,
doppeltes Fett - von sechzig bis fünfundsiebzig,
Dreifachfett - mehr als siebzig Prozent.

Die ersten beiden Sorten werden aus Magermilch hergestellt, alle anderen aus Vollmilch mit Sahnezusatz oder nur aus Sahne.

Nachfolgend finden Sie die Sorten von fettarmem Käse.

Tofu

Tofu - Sojakäse . Fettgehalt - von anderthalb bis vier Prozent. Käse enthält hochwertige Proteine und kann daher problemlos Fleisch ersetzen. Es wird empfohlen, Tofu-Käse in das Menü zur Gewichtsreduktion aufzunehmen. Dieser Käse wird aus Soja Milch Trotzdem wird er oft Hüttenkäse genannt. Dies liegt daran, dass Konsistenz und Farbe des Käses Käse ähneln. Das Produkt enthält viel Kalzium, was es zu einer idealen Wahl für ältere Menschen macht. Tofu hilft, die Entwicklung einer Krankheit wie Osteoporose zu verhindern. Darüber hinaus hilft es, den Cholesterinspiegel zu senken, der die Ursache vieler Herzerkrankungen ist. Tofu-Käse kann jeden Tag in Kombination mit pflanzlichen Lebensmitteln verzehrt werden.

Hüttenkäse

Fettarmer Käse - körniger Hüttenkäse. In europäischen Ländern wird er oft als Dorfkäse bezeichnet. Dieser Käse sieht aus wie Quark, gemischt mit frischer, leicht gesalzener Sahne. Das Produkt kann ein eigenständiges Gericht oder ein integraler Bestandteil sein verschiedene Salate. Käse gilt als eines der kalorienärmsten Lebensmittel, daher wird er von Ernährungswissenschaftlern, wenn auch sehr, empfohlen strenge Diäten. Hüttenkäse enthält viel Milcheiweiß, für den Körper wichtige Aminosäuren, Mineralstoffe sowie die Vitamine C, B und PP. Experten raten, diesen fettarmen Käse abends zu essen. Es wirkt, während Sie schlafen, und sorgt dafür, dass Sie sich länger satt fühlen.

Ricotta

Ricotta ist ein traditionelles italienisches Produkt. Dieser fettarme Käse passt gut zu Brot, Kräckern und kann als Dressing für Kartoffeln verwendet werden. Es wird auch oft mit verwendet frisches Gemüse oder ergänzen Fruchtdesserts. Eine fettarme Variante von Ricotta-Käse ist eine Quelle für gesunde Proteine und Kalzium sowie ein ausgezeichnetes Diätprodukt.

Chechil

Chechil-Käse - Delikatesse geräucherter Käse. Sein Fettgehalt liegt bei zehn Prozent. Von Aussehen es unterscheidet sich von allen anderen Sorten - es ist ein faseriger Strang in der Struktur, der in einem Bündel fixiert ist. Geruch und Geschmack sind sauermilchig, scharf, die Oberfläche des Produkts ist rau. Aufgrund seines geringen Fett- und Kaloriengehalts wird Chechil häufig in einer Vielzahl von Diäten verwendet. Es enthält viel Kalzium und Vitamine, die Hersteller versuchen, so viel wie möglich zu erhalten. Das ist sehr nützliches Produkt, aber echtes Chechil kann nur im Kaukasus probiert werden, in einem Haus, in dem die Besitzer es selbst kochen. Gekaufter Käse enthält weniger Nährstoffe und der Geschmack unterscheidet sich stark von selbstgemachtem.

Mozzarella

Mozzarella-Käse ist ein italienisches Produkt aus entrahmter Milch. Käse enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, was ihn leicht verdaulich macht. Käse Hervorragend geeignet für die diätetische Ernährung, auch wenn eine erhöhte Menge an Protein in der Nahrung enthalten sein sollte, da er als fettarmer Käse gilt. Es enthält Phosphor, Kalzium, daher wird empfohlen, es für schwangere Frauen sowie für Kinder über drei Jahre zu verwenden.

Feta

Arla Apetina Feta-Käse ist ein fettarmer Käse mit leicht salzigem Geschmack und weicher Textur. Ideal für die Zubereitung von Salaten und kann auch als Vorspeise in Kombination mit jedem Brot verwendet werden. Dies ist ein Produkt Griechische Küche die in den meisten Ländern populär geworden ist. Feta gilt als fetthaltiges Lebensmittel, mit Große anzahl Cholesterin. Es gibt aber auch eine Light-Version der Sorte - Feta-Light, die aus Ziegenmilch hergestellt wird, wodurch der Fettgehalt auf dreißig Prozent reduziert wird. Kombiniert mit Gemüse, Kräutern und Oliven wird dieser fettarme Käse zu einer Quelle von nützliche Vitamine und Mineralien.

Chevrefin

Chevrefin-Käse ist ein Käse, der als Geburtsort Frankreichs gilt.Das Produkt hat einen milden Geschmack mit einem angenehmen Ziegenmilcharoma. Fettarme Sorten von Chevrefin-Käse sind ideal für eine Käseplatte. Sie können als eigenständiges Gericht mit Brot, Obst und Nüssen serviert werden. Käse eignet sich besonders gut für Salate.

Dor Blau

Käse Dor Blue - zart würziger Käse mit Blauschimmel Das Produkt gehört zu den raffinierten fettarmen Käsesorten und hat ideale Geschmackseigenschaften. Käse enthält viele Vitamine, Mineralstoffe, leicht verdauliche Proteine, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt Immunsystem. Schimmel verbessert die Darmtätigkeit. Aminosäuren verbessern die Leistung nervöses System Daher wird Dor Blauschimmelkäse bei Schlaflosigkeit, Reizbarkeit und Depressionen empfohlen. Darüber hinaus erhöht Käse die Konzentration, das Gedächtnis und aktiviert die menschliche Gehirnaktivität. Das Produkt ist während der Rehabilitationsphase nach Frakturen und Operationen nützlich. Es kann auch bei Laktoseintoleranz gegessen werden, da es praktisch keine Laktose enthält.

Camembert

Käse Präsident Camembert Legey - cremig französischer Käse zubereitet aus Kuhmilch. Das Produkt hat eine Farbe von weiß bis leicht cremig, würzig und pikant im Geschmack, auf der Außenseite des Camembert befindet sich eine weiße, lockere Kruste, die durch eine spezielle Käseform gebildet wird. Die Vorteile von Käse liegen in seiner Zusammensetzung: essentielle Aminosäuren, Vitamine, Käseschimmel. All dies sättigt den Körper nur mit nützlichen Substanzen. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler die Verwendung dieses fettarmen Käses ausnahmslos jedem. Es gibt jedoch eine Mengenbeschränkung - tatsächlich reichen fünfzig Gramm Käse aus, um den Körper nicht zu schädigen.

Oltermani

Oltermani-Käse ist ein traditioneller finnischer Käse mit einem zarten cremigen Geschmack und einem angenehmen Aroma. Die Würze dieses Käses wird durch eine leichte Säure verliehen. Oltermani-Käse ist in vielen Ländern beliebt. Es kann in Salaten, cremigen Suppen, Gebäck und Sandwiches verwendet werden. Käse hat einen geringen Fettanteil, enthält aber gleichzeitig viel Calcium, Proteine und andere Mineralstoffe. Dieser fettarme Käse ist für Diätkost geeignet.

Einige Leute glauben fälschlicherweise, dass Käse kalorien- und fettarme Lebensmittel sind. Beachten Sie, dass selbst der fettärmste Käse Fett enthält, der Unterschied besteht nur in der Menge. Heute sagen wir Ihnen, welche Käsesorten leicht und diätetisch sind.

Menschen, die auf ihre Figur achten, gehen mit aller Verantwortung an die Auswahl der Lebensmittel heran, sei es Käse oder ein anderes Produkt. Tatsächlich ist dies die richtige Richtung, um Gewicht zu verlieren und die eigene Gesundheit zu erhalten.

Der durchschnittliche Fettgehalt von Käse beträgt etwa 60 % in der Trockenmasse. Dies ist eine ziemlich hohe Zahl, also vermeiden Sie solche Milchprodukte. Es ist besser, bei 30% Fett aufzuhören, solche Käsesorten werden in jedem Supermarkt frei verkauft. Über sie werden wir sprechen.

Fettfreier Käse "Tofu" Fettgehalt von 1,5 bis 4%

Sauer gegeben Milchprodukt Es bezieht sich auf Quark. Es wird vom Geschmack hergestellt, der an fettarmen Käse erinnert. Aus medizinischer Sicht ist es ein gesundes Produkt: Es ist reich an Kalzium und Proteinen. Tofu wird zur Vorbeugung von Osteoporose empfohlen. Es hilft auch, den Cholesterinspiegel zu senken und beugt der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Neben seinen medizinischen Eigenschaften ist Tofu ein kalorienarmes Produkt (90 kcal) und kann als separates Gericht oder als Teil einer anderen Diät verwendet werden. Die meisten Ernährungswissenschaftler empfehlen, pflanzliche Lebensmittel, einschließlich Käse, in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie sind reich an Nährstoffen und fettarm.

fettarmer Käse oder Käse mit geringer Inhalt Fette "Gaudette" (7%)

Schnittkäse, mit sehr pikanter Geschmack, etwas an "Gouda" erinnernd. Die leichte und wohlschmeckende Sauermilch-Köstlichkeit wird vom Körper perfekt aufgenommen und verdaut. Kein überschüssiges Fett u bezahlbarer Preis machen es zum Lieblingsprodukt der meisten Menschen.

Fettfreier Schafskäse oder Käse (5-15%)

Nicht jeder weiß, dass Feta in einer Light-Version hergestellt wird, aber diese Art von Käse ist in russischen Regalen sehr schwer zu finden. In unseren Verbrauchermärkten werden normalerweise nur fetthaltige Sorten mit einem Kaloriengehalt von 260 kcal zum Verkauf angeboten. Wenn Sie es jedoch schaffen, die Light-Version dieses Produkts zu kaufen, werden Sie nicht enttäuscht sein. Heller Feta wird aus Ziegenmilch hergestellt, daher ist der Käse fettarm. Traditioneller Feta ist grundsätzlich als Diät geeignet, wenn er nicht mit fetthaltigen Speisen verzehrt wird.

Brynza gehört auch zu den fettarmen Käsesorten. Sie ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Käse wird zur Zubereitung verschiedener Salate und sogar Desserts verwendet.

Weißer fettfreier Ziegenkäse

Weich, ungesalzen, nicht fettend, mit angenehmem Aroma und einzigartigem Geschmack. Obwohl Ziegenkäse hat aufgrund seines hohen Preises und seines spezifischen Geschmacks etwas an Popularität verloren, enthält aber dennoch mehrmals mehr Magnesium, Zink, Eiweiß, Kalzium und Beta-Carotin als normales Frischkäse. Außerdem ist es arm an Salz und ungesunden Fetten, verursacht keine allergischen Reaktionen und ist geeignet für Babynahrung.

Fettfreier Chechil-Käse (bis 10 % Fett)

Er erinnert in seiner faserigen Konsistenz sehr an Sauermilch- und Lakekäsesorten. Es wird aus fettarmer Milch mit einer sehr originellen Technologie hergestellt. Es besteht aus 3-8 g Salz, 5-10 % Fett und 60 % Feuchtigkeit. Der Geschmack von Chechil ist leicht säuerlich und erinnert leicht an Molke.

Fettfreier Ricotta-Käse (mit 13 % Fettgehalt)

Dieses fermentierte Milchprodukt ist in Italien sehr beliebt. Und das mit einer beeindruckenden Komposition aus nützlichen Mikro- und Makroelementen. Dies ist noch nicht einmal ein Käseprodukt, denn. Es wird aus der Molke hergestellt, die von anderen Käsesorten übrig bleibt. Und dank des Gehalts an Methionin (einer schwefelhaltigen Aminosäure) wird unsere Leber geschützt.

Hier ist nur ein kleiner Teil der fettarmen Käsesorten, die unserem Körper natürlich nur zugute kommen. Jetzt wissen Sie, was absolut fettfrei ist fermentierte Milchprodukte einfach nicht existiert - der Mythos ist ausgeräumt. Bleiben Sie gesund und beachten Sie in allem das Maß!

Gewöhnlicher Käse wird durch lange Reifung und Reifung aus Milch und natürlichem Sauerteig hergestellt. Ein solches Produkt enthält immer viel Fett und Eiweiß. Es gibt jedoch kalorienarme Käsesorten, bei denen diese Parameter niedriger sind als bei herkömmlichen. Daher können sie in der diätetischen Ernährung und Gewichtsabnahme eingesetzt werden.

Getreidekäse

In europäischen Ländern wird Käse aus Hüttenkäse mit frischer gesalzener Sahne als rustikaler oder Hüttenkäse bezeichnet. Normalerweise ist es ein Produkt mit 5% Fettgehalt. In seinen 100 g 125 kcal.

Ricotta

Eine andere Topfensorte – Ricotta – wird nicht aus Milch, sondern aus Molke hergestellt. Dies ist ein für den Magen und den ganzen Körper nützliches Produkt, in dem Methionin enthalten ist - eine Aminosäure, die für das gute Funktionieren der Leber notwendig ist. Ricotta ist ein kalorienarmer Käse mit 8-13 % Fettgehalt. Die Verwendung von 100 g ergibt 174 kcal. Es ist besser als normaler Hüttenkäse.

Tofu

Tofu ist ein kalorienarmer Käse auf pflanzlicher Basis. Es wird aus Sojamilch hergestellt. Daher beträgt der Fettgehalt 6-8%. Schmeckt nah dran Adyghe-Käse oder ungesalzener Käse. Für eine Diät ist dies das am besten geeignete Produkt. In 100 g des Produkts - 90 kcal.

Mozzarella

Italienischer Mozzarella-Käse wird aus entrahmter Milch hergestellt. Daher sind es normalerweise 22,5 % Fett. Es wird in Form von Kugeln verkauft, die in eine Salzlösung getaucht sind. Es gibt mehrere Sorten dieses Käses. Abhängig davon wird der Kaloriengehalt eingestellt. Es überschreitet jedoch nicht 149-240 kcal pro 100 g Produkt.

Feta

Feta - anzeigen Griechischer Käse. Natürlicher Feta ist ölig. Aber jetzt haben sie gelernt, wie man seine kalorienarmen Optionen (Feta-Light) herstellt. Darin beträgt der Fettanteil 5-17 Einheiten. Um Feta zu kaufen, sollten Sie die Informationen über das Produkt sorgfältig studieren.

Chechil

Chechil - besondere Art Käse, hergestellt in Form von Fäden, die zu einem Geflecht verwoben sind. Es ist salzig und hat eine ähnliche Struktur wie Suluguni. Sein Fettgehalt beträgt 5-10%. 100 g Chechil enthalten 313 kcal.

Gaudete

Fans des berühmten cremig-würzigen Gouda-Käses können diesen durch ein kalorienärmeres Gouda-Produkt ersetzen. Sein Fettgehalt beträgt 15 %. In 100 g - ungefähr 200 kcal.

Alle diese Käsesorten sind für die diätetische Ernährung geeignet und tragen zur Gewichtsabnahme bei.

Einige Käsesorten sind für die Fitnessernährung eher akzeptabel, andere weniger, aber auf jeden Fall ist es äußerst nützlich und Ernährungsprodukt, das von vielen Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird, und sein Wert für eine aktiv in Fitness engagierte Person ist unbestreitbar.

Deshalb werden wir heute über Käse, ihre Unterschiede und die Vorteile einer Sorte gegenüber einer anderen im Fitness-Ernährungssystem sprechen.

Hartkäse

Edamer. In unserem Land sehr verbreitet unter dem Namen Holländischer Käse. Sein nächster Verwandter ist Käse Gouda. Sie gehören beide zu den hart geschnittenen Sorten. Der Geschmack von Edamer Käse ist leicht nussig und das Aroma umso stärker, je reifer der Käse ist. Edamer Käse wird in vielen Ländern der Welt hergestellt, er ist so beliebt. Diese Sorte eignet sich hervorragend für die Fitnessernährung, da sie relativ fettarm (28 %) und gleichzeitig sehr proteinreich (25 %) ist. Der Gesamtkaloriengehalt beträgt 352 kcal. Edamer Käse ist ein wunderbares Frühstück und Dessert.

Cheddar-Käse echter englischer Hartkäse. Cheddar reift 60-180 Tage, manchmal sogar länger, hat einen leicht säuerlichen, nussigen Geschmack. Diese Sorte ist eine der am meisten produzierten der Welt. Es ist etwas fetter als Edamerkäse in 100 Gramm Cheddar - 32 Gramm Fett, Proteine - 23 Gramm, während der Kaloriengehalt 392 kcal beträgt.

Münster Hartkäse aus Frankreich. Sein Fettgehalt ist nicht so hoch wie der von Cheddar und beträgt 29 Gramm pro hundert Gramm, während Proteine im Gegenteil mehr als 26 Gramm betragen. Kaloriengehalt 365 kcal. In der Nähe Schmackhaftigkeit Und ernährungsphysiologische Eigenschaften Käse kommen in Frage Limburg, Livaro, Romadur und Tilsiter.

Emmentaler Käse, dieser Schweizer Hartkäse, ist nicht nur in der Schweiz sehr beliebt, sondern auch in Deutschland, wo er oft genannt wird Algausisch. Es wird auch in Frankreich, Österreich und Finnland produziert. Der Fettgehalt dieses Käses beträgt 31 Gramm, die Proteinmenge pro 100 Gramm des Produkts beträgt 29 Gramm.

Parmesan er ist der König aller Käsesorten. In Italien, dem Geburtsort dieser Käsesorte, werden mehrere Sorten davon hergestellt. Parmesan ist der härteste aller Hartkäse, aber er ist auch nicht fettig - 32 % Fett in der Trockenmasse. Dieser Käse reift bis zu 10 und manchmal sogar noch mehr Jahre. Darüber hinaus wird es laut Experten im Laufe der Jahre immer besser und schwieriger. Irgendwann kann man so einen Käsekopf nur noch mit einem Hammer knacken. Natürlich reift nicht jeder Käse, den Sie in den Regalen sehen, 10 Jahre, normalerweise beträgt die Reifezeit für Parmesan 3-4 Jahre. Parmesan wird fast immer gerieben gegessen. Am Ausgang des Kellers wird übrigens mit speziellen Hämmern auf den Käsekopf geklopft, um festzustellen, ob der Käse „gesund“ ist oder nicht. Übrigens, wenn ein Verstoß festgestellt wird, wird dieser Käse abgelehnt. Es wird gemahlen und bereits gerieben und verpackt verkauft. Denken Sie also daran, dass frisch geriebener Parmesan nicht mit abgepacktem geriebenem und getrocknetem Käse mithalten kann. 100 Gramm Käse enthalten Fett - 28 Gramm, Proteine - 33, Gesamtkaloriengehalt - 292 kcal.

Gruyère auch sehr hart schweizer Käse, aber es ist etwas fetter als Parmesan. Fett - 31 Gramm, Proteine - 27 Gramm, Gesamtkaloriengehalt: Einhundert Gramm des Produkts enthalten 396 kcal.

Blauer Käse

Roquefort er ist heute eine bekannte Kreation französischer Käser. Es ist sehr beliebt in unserem Land. Aber denken Sie daran, echter Roquefort wird zwangsläufig aus Schafsmilch hergestellt. Der Käsemasse wird ein kleiner Pilz namens Penicillium roqueforti zugesetzt, der auf Roggenbrot wächst. Die Besitzer der Grotten, in denen Roquefort angebaut wird, haben dafür gesorgt, dass die Produktion dieses Käses ihr Monopol ist. Achtung, auf der Verpackung von echtem Roquefort befindet sich ein rotes Siegel: ein Lamm in einem Oval. Der leicht bröckelnde Körper von Roquefort ist von Schimmeladern durchzogen. Dieser Käse wird Adelskäse genannt. Sein Kaloriengehalt ist etwas niedriger als bei früheren Sorten - 332 kcal pro hundert Gramm. Fettgehalt - 30 Gramm, Proteine - 17 Gramm pro hundert Gramm Produkt.

Gorgonzola es ist ein würdiger Konkurrent von Roquefort. Dieser Käse ist sehr berühmt und wird nicht nur in Italien, sondern auch in vielen europäischen Ländern und den USA hergestellt. Der Körper dieses Käses ist weich, aber er wird als Schnittkäse eingestuft. Es gibt mehrere Arten von Gorgonzola, aber echter Gorgonzola ist selten und hat einen starken Geruch und würziger Geschmack. Die beliebteste Form ist nicht scharf und hat einen würzigen Geschmack ( sanfte Variante). Gorgonzola ist noch fettärmer als Roquefort und hat einen Fettgehalt von 26 Gramm pro 100 Gramm Substanz, 19 Gramm Eiweiß und einen Kaloriengehalt von 310 kcal.

Camembert Französischer Käse ist in Russland nicht so weit verbreitet. Jetzt wird er in vielen Teilen Frankreichs hergestellt, aber Experten sagen, dass der beste Camembert aus seiner Heimat, also der Normandie, stammt. Einhundert Gramm Camembert enthalten Fett - 23 Gramm, Proteine - 21 Gramm, Kalorien - 291 kcal.

Bree Dies ist der berühmte französische Käse. Der Geschmack ist dezent mit einem nussigen Aroma. In Frankreich werden mehrere Sorten dieses Käses hergestellt: Brie de Mo, Brie de Melin, Brie de Coulomier. Einhundert Gramm dieses Käses enthalten Fett - 23 Gramm, Proteine - 21 Kalorien - 291 kcal.

Heute berühmt und beliebt Feta ist ein griechischer Weichkäse aus Schafsmilch. In 100 Gramm Fett - 24, Proteine - 17, Gesamtkaloriengehalt - 290 kcal. Vielleicht ist Feta der Vorläufer aller mediterranen Käsesorten.

Käse für pizza

Wenn jemand denkt, dass der Name Mozzarella sagt nichts und es ist unwahrscheinlich, dass dieser Käse in unserem Land bekannt ist, dann wird dies sein Fehler sein. Diese Sorte wird häufig bei der Zubereitung von Pizzen verwendet. Pizza ist derzeit sehr beliebt. Der klassische Käse wird ausschließlich aus Büffelmilch, heutzutage aber auch aus Kuhmilch hergestellt. Dies ist kein fetter Käse, seine Zusammensetzung: Fett - 24 Gramm, Proteine -18 Gramm, Kaloriengehalt 240 kcal.

Brynza in hundert Gramm Fettprodukt - 20, Proteine - 20, Gesamtkaloriengehalt - 260 kcal. Dieser Käse ist wirklich ein echtes Fitness-Food, viel weniger Fett als bisherige Sorten und er passt auch gut zu Gemüse.

Suluguni es ist georgisch eingelegter Käse sehr beliebt in unserem Land. 100 Gramm dieses Käses enthalten: Fette - 24 Gramm, Proteine - 20 Gramm, Kaloriengehalt - 290 kcal.

Russischer Käse Es ist jedem bekannt, sein Kaloriengehalt beträgt 360 kcal, 100 Gramm Fett enthalten 29 Gramm, Proteine 25 Gramm.

Basierend auf einem Artikel von Elena Borisova

Fettarmer Käse ist ein nicht existierendes Konzept. Jeder Käse hat Fett, der Unterschied liegt nur in seiner Menge. Finden wir es heraus: Welcher Käse ist der leichteste?

Fettarmer Käse

Wer Wert auf seine Figur legt, wählt hochwertige Produkte mit reduziertem Fettgehalt. Und das ist die richtige Taktik. Weniger fettig, stärkehaltig und süß ... und mehr Bewegung - das ist es, die Formel der Harmonie.

Es ist erwähnenswert, dass der Standardfettgehalt von Käse 50-60 g oder 50-60 % in Trockenmasse beträgt, während wir fettreduzierte Käsesorten mit bis zu 30 g Fett in Trockenmasse anbieten. Sie müssen nach solchen Käsesorten entweder in Verbrauchermärkten oder in teuren Lebensmittelgeschäften suchen.

1. Magerkäse - Tofu-Sojakäse (Fettgehalt 1,5-4%)

Obwohl auf Basis von Sojamilch hergestellt, wird Tofu als Quark eingestuft, da er in Farbe und Textur fettarmem und ungesalzenem Käse ähnelt. Tofu ist seinem Inhalt nach reich an hochwertigen Proteinen, sodass er erfolgreich durch Fleisch ersetzt werden kann. Calcium, das in diesem Produkt im Überschuss vorhanden ist, hat eine hervorragende Wirkung auf das Knochenskelett, was Tofu zu einem idealen Produkt für den Verzehr durch ältere Menschen macht, um Krankheiten wie Osteoporose vorzubeugen.

Darüber hinaus enthalten 100 g Tofu-Käse nur 90 Kalorien, daher wird empfohlen, ihn mit einzubeziehen Diät-Menü. Viele Prominente haben Milchprodukte und Käse in ihrer Ernährung durch Sojaprodukte ersetzt, so dass inzwischen viele Diäten entwickelt wurden, die einen reduzierten Verzehr beinhalten. klassischer Käse, während Tofu für den täglichen Verzehr zusammen mit pflanzlichen Lebensmitteln empfohlen wird.

Eine Reihe von Ernährungswissenschaftlern beanspruchen auch seine heilende Wirkung, denn es wurde bereits nachgewiesen, dass es hilft, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken, was der Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen dient.

2. Magerkäse - körniger Hüttenkäse (Fettgehalt 5%)

Hüttenkäse ist eine Art fettarmer Hüttenkäse. Es ist ein Quarkkorn gemischt mit frischer, leicht gesalzener Sahne. Es kann als eigenständiges Gericht sowie zur Zubereitung verschiedener Salate (z. B. Gemüsesalat mit Hüttenkäse) verwendet werden.

In Russland ist es manchmal unter den inoffiziellen Namen "körniger Hüttenkäse" und "litauischer Hüttenkäse" zu finden. In den USA und europäischen Ländern (und nicht nur in englischsprachigen Ländern) wird Hüttenkäse Hüttenkäse (englisches Dorf oder Hüttenkäse) genannt.

Er wird oft als hausgemachter Käse bezeichnet. Auf den ersten Blick sieht Hüttenkäse aus frischer Hüttenkäse, aber seine Textur ist viel weicher, man könnte sogar sagen, cremig, und es schmeckt etwas salziger. 100 g Hüttenkäse liefern unserem Körper 85 Kalorien und 17 g Eiweiß, daher wird er von Ernährungswissenschaftlern auch bei strengsten Diäten empfohlen.

3. Magerkäse - Gaudette (Fettgehalt 7%)

Gaudette ist der neue fettarme Käse von Scherdinger, ein einfacher Genuss für alle, die einen gesunden Lebensstil suchen.

Halbfester Gaudette-Käse enthält nur 7 % Fett (15 % in der Trockenmasse). Dieser Käse mit einem weich-dünnen, etwas würzigen Geschmack ist ideal für Liebhaber des berühmten Gouda-Käses. Außerdem ist Käse leicht verdaulich und hat hoher Inhalt Kalzium. Daher muss dieser Käse in der Ernährung eines jeden Käseliebhabers vorhanden sein.

4. Fettarmer Käse - Chechil (Fettgehalt 5-10%)

Chechil ist ein faseriger eingelegter Käse, der in seiner Textur Suluguni ähnelt. Es wird in Form von dichten Fasersträngen hergestellt, die zu engen Bündeln in Form eines Zopfs verdreht sind, oft in geräucherter Form. Chechil wird oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse gemischt und in Krüge oder Weinschläuche gefüllt.

Optisch hat dieser Käse nichts mit anderen zu tun. Es wird in Form von Strängen mit Faserstruktur hergestellt, die zu einem Bündel zusammengebunden sind. Chechil reift in Salzlake, wird aber oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse vermischt und in unglasierte Krüge oder Weinschläuche gefüllt.

Der Geschmack und Geruch dieses Käses sind sauermilchig, scharf, der faserige Teig ist dicht, die Oberfläche des Produkts ist rau. Fett enthält bis zu 10%, Feuchtigkeit - nicht mehr als 60%, Salz - 4-8%.

5. Magerkäse - Viola Polar, Grünländer, Fitness (Fettgehalt 5-10%)

Solche Käsesorten sind nur ein Glücksfall zum Abnehmen! Sie müssen sie jedoch in großen Geschäften suchen. Erfahren Sie mehr über die Rückseite der Verpackung - das Etikett, einige Käsesorten enthalten 5 % Joghurt, kein Fett!

6. Magerkäse - Ricotta (Fettgehalt 13%)

Ricotta ist ein fester Bestandteil des italienischen Frühstücks. Oft wird er Käse genannt, aber das ist nicht ganz richtig: Schließlich wird er nicht aus Milch zubereitet, wie wir früher dachten, sondern aus der Molke, die nach der Zubereitung anderer Käsesorten übrig bleibt.

Eine Scheibe Ricotta enthält durchschnittlich 49 Kalorien und 4 Gramm Fett, wovon die Hälfte gesättigt ist. Dieses Produkt hat den niedrigsten Natriumgehalt aller anderen Produkte. Käseprodukte. Aufgrund seines hohen Nährwerts und seiner beeindruckenden Zusammensetzung an Vitaminen und Spurenelementen sorgt Ricotta für ein schnelles Sättigungsgefühl. Außerdem gilt diese Topfensorte als Beschützer unserer Leber, denn sie enthält Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure.

7. Magerkäse - leichter Käse, Feta (Fettgehalt 5-15%)

Dieser Käse, oder besser gesagt sogar Feta-Käse, ist ein traditionelles Produkt der griechischen Küche. Aber auch in vielen anderen Ländern wird er gerne gegessen, auch bei uns. Feta gilt als fettreiches, cholesterinreiches Lebensmittel mit einem Kaloriengehalt von ca. 260 kcal/100 g. Aber nicht jeder weiß, dass der von ihnen geliebte Feta-Käse in der Light-Version hergestellt wird, obwohl diese Sorte ehrlich gesagt nur schwer in den Supermarktregalen zu finden ist.

Der Aufwand, den Sie in die Suche stecken, wird sich jedoch voll und ganz rechtfertigen. Feta Light wird normalerweise aus Ziegenmilch hergestellt und enthält nur 30 % Fett, während herkömmlicher Feta Schafsmilch verwendet und dann 60 % Fett enthält. Es wird in der Regel eingelegt griechischer Salat zusammen mit Gemüse und Oliven, oder es wird in Caprese-Salat verwendet, wo es Mozzarella ersetzt.

Wenn Sie Feta nicht in Kombination mit fettreichen Lebensmitteln verzehren, dann kann er als durchaus geeignet für eine Diät empfohlen werden.

8. Fettarmer Käse - Arla, Oltermani (Fettgehalt 16-17%)

Solche fettarmen Käsesorten sind zart angenehmer Geschmack natürliche Milch, die Textur ist dicht, homogen, mit kleinen, gleichmäßig verteilten Augen. Ideal für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.

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Sorten von fettarmem Käse mit einer Diät

Auch fettarme Käsesorten haben einen geringen Fettanteil, der Fettanteil variiert jedoch.

Es gibt viele Käsesorten, mehr als 400. Sie werden nicht nur aus Kuhmilch, sondern auch aus Ziegen-, Pferde-, Schafs- und Kamelmilch hergestellt. Sie unterscheiden sich in der Herstellungstechnologie und im Geschmack.

Sind geteilt in:

Lab - bei seiner Herstellung wird Lab verwendet,
Sauermilch - Sauerteig in Milch geben.

Menschen, denen ihre Gesundheit wirklich am Herzen liegt, essen Lebensmittel mit reduziertem Fettgehalt. Das ist die richtige Taktik.

Sogar von dir verehrt, aber kalorienreiches Produkt, ist es besser, es durch fettarme, zum Beispiel Quark, oder andere fettarme zu ersetzen. Der Standardfettgehalt beträgt 90 kcal pro 100 Gramm Produkt. Und wir brauchen einen Kaloriengehalt von weniger als 90 kcal.

Kann man Käse während einer Diät essen?

Ich werde gleich antworten: Es ist möglich und notwendig. Käse ist ein sehr nützliches, leicht verdauliches Produkt. Es enthält viel Magnesium, Jod, Eisen, Phosphor, Eiweiß, Zink, Calcium. Vitamine der Gruppen A, E, F, D, PP, C, B und viele andere nützliche Komponenten.

Ernährungswissenschaftler haben lange die bekannte Käsediät entwickelt, bei der der Fettgehalt nicht mehr als 35 % betragen sollte. Dies ist, wenn verschiedene Käsesorten in der Grundlage der Ernährung vorherrschen. Eine solche Diät liefert immer gute Ergebnisse, hilft, Gewicht zu reduzieren, während die Person keinen Hunger verspürt.

Denn Käse, auch fettfrei, ist ziemlich herzhaftes Produkt. Die Hauptsache ist, es richtig auszuwählen und in angemessenen Mengen zu konsumieren, wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen an eine Diät denken, eine gesunde Lebensweise einhalten, diese lästigen überflüssigen Pfunde verlieren möchten usw.

Entscheiden Sie sofort, ob Sie Käse essen können oder lieber darauf verzichten. Wenden Sie sich an Ihren Hausarzt.

Während der Diät können Sie verwenden:

Tofu-Käse - er hat den niedrigsten Fettgehalt, nur 4%. Es kann täglich gegessen werden, es:
- stärkt das menschliche Skelett;
- hat einzigartig heilenden Eigenschaften;
- reduziert deutlich schlechtes Cholesterin im Blut;
Hüttenkäse - kann verzehrt werden, nur der Fettgehalt sollte nicht mehr als 5% betragen.
Gaudette-Käse ist eine neue fettarme Käsesorte 6%.
Sie können Oltermani, Chechil, Ricotta, Fitnesskäse kaufen, nur leicht.

Fettarmer Käse ist ein Glücksfall für die Ernährung. Außerdem sind Milchfette gesund und werden vom Körper leicht aufgenommen.

Liste der fettarmen Käsesorten

Fettarmer Käse wird aus entrahmter Milch hergestellt. Das heißt, der Milch wird zuerst Sahne entzogen, dann wird Käse hergestellt.

Nur wird es schwierig sein, es als völlig fettfrei zu bezeichnen, da der Prozentsatz des Fettgehalts immer noch vorhanden ist, aber in unterschiedlichen Prozentsätzen:

fettfrei - Fettgehalt unter 15 %;
Lungen - Fettgehalt 15-40%;
normal - Fettgehalt 40-60%;

Fettarmer Käse ist in Geschmack und nützlichen Eigenschaften fast so gut wie fetthaltige Sorten. Und in mancher Hinsicht übertrifft es sie sogar.

Hier sind einige davon:

Hartkäse

Hartkäse wird am häufigsten verwendet, dazu gehören: Romano, Emmentaler, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frisien usw. Hartkäse enthält Lecithin, das den richtigen Fettstoffwechsel beeinflusst.

Die Käseherstellung ist ein langer Prozess. Und die Reifung dauert bis zu 3 Monate oder länger.

Eigenschaften von Käse:

Weichkäse

Weichkäse haben eine pastöse Textur, einen milchigen oder cremigen Geschmack.

Es wird aus Kuhmilch und Bakterienstarter hergestellt, klassifiziert als:

mit Reifung;
ohne Reifung.

Am beliebtesten:

Dorogobuzhsky - die Kruste ist mit Schleim bedeckt, einer transparenten Farbe. Es hat einen würzig-würzigen Geschmack, sehr ausgeprägt, ohne Augen. Bekannte Arten: Road, Dorogobuzh, Kalinin.
Typ Camembert - der Kopf des Käses ist mit weißem Schimmel bedeckt. Hauptsorte: Russischer Camembert.
Typ Smolensky - Köpfe nicht mehr als 2 kg, Schleimflecken sind auf der Kruste deutlich sichtbar. Es ist nicht notwendig, den Schleim vor dem Essen zu entfernen. Seine Vertreter: Hunter, Diner.

Hausgemachter fettarmer Käse

Am meisten gesunder Käse- es ist hausgemacht. Dies ist eine gute Alternative zum Laden, da Sie dort altbackene und minderwertige Produkte kaufen können. Und zu Hause können Sie den Vorgang jederzeit steuern.

Sorten von fettarmem Käse, die im Laden gekauft werden können

Es ist kein Problem, solche Käsesorten jetzt im Laden zu kaufen. Sie sind in normalen Lebensmittelgeschäften natürlich schwer zu finden, aber große Supermärkte haben sie.

In magerem Tofu liegt der Fettgehalt zwischen 2 und 4 %. Es hat viel Eiweiß und Kalzium, es hat heilende Eigenschaften. Es wird auch Bohnenquark genannt, weil es aus Sojamilch hergestellt wird.

Dies ist ein Quark, der in Textur und Farbe an ungesalzenen und fettarmen Käse erinnert. Sein Geschmack ist neutral, dh fast abwesend. Es kommt in Vakuumverpackungen in den Verkauf, in denen die Flüssigkeit bestimmt ist.

Es unterscheidet sich in Konsistenz und Herstellungsverfahren:

Dieser Käse hat viele Sorten, sie werden sogar mit Zusatzstoffen hergestellt: Nüsse, Gewürze, Paprika usw.

Geräucherter Tofu ist beliebt, seine Arten:

Dicht - hat zwei Sorten:
Seide - weich, ähnlich wie Pudding.
"Smelly" - starker Geruch, chinesische Version.

Reich an pflanzlichem Eiweiß, enthält alle essentiellen Aminosäuren, Eisenlieferant, Calcium. Enthält überhaupt kein Cholesterin, kalorienarm. Es hat sich auf der ganzen Welt verbreitet.

Gaudette

Berühmt Holländischer Käse Gouda hat jetzt ein fettfreies Gegenstück namens Gaudette. Das neuster Käse von Scherdinger, enthält nur 8 % Fett (16 % in der Trockenmasse).

Er hat eine klassische weich-dünn Käsegeschmack. Es hat einen hohen Gehalt an Kalzium, es wird leicht und vollständig absorbiert.

Chechil-Käse hat interessante Form in Form von langen Fäden unterschiedlicher Dicke. Der Geschmack ist ausgeprägt, Sauermilch. Fett - bis zu 11%.

Die Struktur ist leicht rau, geschichtet, kann sein:

zu Kränzen oder Zöpfen geflochten;
zu Bündeln oder Kugeln aufrollen.

Seine Sorten:

in der üblichen geräucherten Form;
salzig.

Hat eine wunderbare milchiger Geschmack, wird ausgegeben:

in Kunststoffbehältern mit einem Fassungsvermögen von: 100 g, 200 g, 400 g;
in Form von Dreiecken;
Schneiden.

Mit Füllstoffen: Schinken, Pilze, Schokolade, einfach cremig usw. Sie machen Salat und Suppen. Für ihre Herstellung werden Hartkäse genommen, Butter und andere natürliche Zutaten hinzugefügt. Fettgehalt - 5-10%.

Kalorien Butter Für 100 Gramm siehe hier.

Ricotta ist eine italienische Delikatesse aus Milch. Es wird aus Molke hergestellt, die bei der Herstellung anderer Käsesorten übrig bleibt. Milch für Molke wird anders eingenommen. Sie können sogar eine Mischung aus Milch verwenden, mehrere Sorten gleichzeitig.

Sie hat einen leicht süßlichen Geschmack, Fettgehalt:

9 % aus Kuhmilch;
bis zu 25 % aus Schafsmilch;
15 % aus Ziegenmilch;
28% aus Büffelmilch.

Kaloriengehalt pro 100 g - 120 kcal. Sein Natriumgehalt ist im Vergleich zu anderen Käsesorten am niedrigsten. Es enthält eine beeindruckende Zusammensetzung an Spurenelementen und Vitaminen, insbesondere viel Calcium.

Sogar Methionin ist vorhanden – das ist eine schwefelhaltige Aminosäure, die die Leber vor schädlichen Umwelteinflüssen schützt.

Käsesorten:

Ricotta Forte - ausgezeichneter Geschmack, langanhaltend, nur aus Schafsmilch hergestellt.
Ricotta Fresca - es wird nur frisch zubereiteter Käse verwendet, eine Reifung ist hier nicht erforderlich.
Ricotta Affumicata – hergestellt aus einer Mischung aus Ziegen- und Kuhmilch gibt es auch geräucherte Sorte.
Ricotta al Forno - zubereitet aus einer Mischung aus Ziegen-, Büffel- und Kuhmilch, die in Öfen aufbewahrt wird. Es ist nicht nur klassisch, sondern mit verschiedenen Geschmacksrichtungen: Vanille, Zitrone, Schokolade usw.
Ricotta Romana - braucht eine lange Belichtung, der Käse ist hart, salziger Geschmack.

Feta ist ein griechischer Halbhartkäse, der nur aus Ziegen- und Schafsmilch hergestellt wird. Mindestens 4 Monate in Kochsalzlösung aufbewahren. Fettgehalt von 40 bis 60 %.

Sorten:

Äußerlich sieht es aus wie eine schneeweiße, halbfeste Masse, ein bisschen wie Hüttenkäse, aber sein Geschmack ist heller, salzig, leicht säuerlich.

Es enthält viele nützliche Mikroorganismen, die spezielle Antibiotika synthetisieren, die einer Person helfen, damit fertig zu werden Lebensmittelvergiftung.

Es gibt noch eine andere Option - dies ist Feta-light, obwohl es nicht so einfach sein wird, es in den Regalen zu finden. Der Zeitaufwand für die Suche wird jedoch voll und ganz gerechtfertigt sein.

Suluguni

Suluguni ist ein eingelegter Käse mit einer dichten, sogar leicht harten Konsistenz. Es hat eine weiße oder cremefarbene Farbe, wenn es geräuchert wird, dann gelb. Es wird aus Kuh-, Schaf-, Ziegen- oder Büffelmilch hergestellt. Es ist wenig Fett drin, 30-40%.

Herstellungstechnologie:

Milchsäure- und aromabildende Bakterienstämme, Pepsin und Calciumchlorid werden pasteurisierter Milch zugesetzt und auf 38 ° C erhitzt.
Die Käseschicht wird abgetrennt und einer Cheddarisierung unterzogen.
In Würfel schneiden und in Molke oder angesäuertem Wasser schmelzen.
Kneten bis gleichmäßige Konsistenz, auf dem Presstisch ausgebreitet, in Stücke geteilt und von Hand geformte Kugeln, 2 Tage in Molkensauerlake eingelegt.

Arca-Käse hat einen reduzierten Fettgehalt, nur 17-35%, einen angenehmen Geschmack, eine dichte, gleichmäßige Textur, mit kleinen Löchern. Unverzichtbar für die Ernährung von Menschen, denen ihre Gesundheit wirklich am Herzen liegt.

Fettarme Käsekalorien

Käse wird seit jeher von Menschenhand hergestellt, er wird seit jeher geschätzt und geliebt.

Jetzt werden wir den Kaloriengehalt der gängigsten fettarmen Käsesorten herausfinden:

In dieser Käseliste können Sie jetzt ganz einfach „Ihren“ Käse finden, der Sie in Nützlichkeit, Geschmack und Preis überzeugen wird.

Abschluss

Kein Wunder, dass fettarme Käsesorten so verehrt werden und als Elixier für Gesundheit und Langlebigkeit gelten. Sie sind der Hauptbaustoff für Knochen, verbessern den Stoffwechsel und die Verdauung.

Käse ist ein natürliches Eiweißprodukt menschlicher Körper fast vollständig absorbieren kann. Während der Reifung geht der Käse in eine lösliche Form über, was bedeutet, dass alles nützliches Material in unserem Körper bleiben.

Käse sättigt den Körper lebenswichtige Vitamine und Spurenelemente, verbessern die Stimmung. Essen Sie es mit Genuss!

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Fettarme Käsesorten mit Diät: Namen, Prozentsatz des Fettgehalts des Produkts

Menschen, die auf Diät sind oder sich daran halten richtige Ernährung, lehnen oft viele Produkte ab, darunter auch Käse. Das ist falsch, denn es enthält viel Eiweiß und andere für die Gesundheit notwendige Substanzen. Im Handel finden Sie fettarmen Käse, der den Körper mit den notwendigen Fetten versorgt und der Figur nicht schadet. Nachdem Sie sich mit den Kriterien für die Auswahl fettarmer fermentierter Milchprodukte vertraut gemacht und gelernt haben, wie man sie zu Hause herstellt, können Sie problemlos eine Diät machen und gleichzeitig köstlich essen.

Darin sind sich die meisten Ernährungswissenschaftler einig fettarmer Käse Für eine Diät kann man es nicht nur verwenden, sondern sollte es auch. Sie werden vom Körper leicht aufgenommen, enthalten Vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), Spurenelemente (Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen) und Eiweiß. Es haben sich sogar Spezialisten entwickelt Käse Diät, deren Ernährung zu mehr als einem Drittel aus verschiedenen Sorten besteht.

Die restlichen 2/3 werden von Obst, Gemüse und anderen Proteinprodukten eingenommen. Für 10 Tage einer solchen Gewichtsabnahme können Sie 5 kg Übergewicht loswerden. Wenn Sie ein Qualitätsprodukt in angemessener Menge verwenden, das keine enthält pflanzliche Fette, die Abbildung wird nicht beeinflusst. Während der Gewichtsabnahme dürfen folgende Sorten gegessen werden: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Käse, Hüttenkäse (nicht mehr als 5% Fett), Ricotta usw.

Magerkäse ist ein Produkt aus Magermilch, Milchsäurebakterien und Gerinnungsenzymen. Aus dem Getränk wird zuvor Rahm abgeschöpft, aus der dann ein fermentiertes Milchprodukt hergestellt wird. Ganz fettarme Sorten gibt es zwar nicht, aber diätetische Sorten, die durchschnittlich bis zu 30 g Fett in der Trockenmasse enthalten.

Liste magerer Käse

Nachdem Sie eine Antwort auf die Frage erhalten haben, ob es möglich ist, fettarme Käsesorten mit einer Diät zu essen, sollten Sie mehr über die Arten solcher fermentierter Milchprodukte erfahren. Diese beinhalten:

Tofu ist ein kalorienarmer Käse aus Sojamilch. Fettgehalt 1,5-4%, enthält 73 kcal / 100 g Gehört zu Quark, hat eine ähnliche Konsistenz wie Feta-Käse. Es enthält viel Eiweiß, Kalzium, das zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt und das Knochenskelett stärkt.
Hüttenkäse mit 5% Fett und 105 kcal pro 100 g. Wird häufig in Diäten verwendet, für Salate verwendet und unter Zugabe von gesalzener Sahne zubereitet. In englischsprachigen europäischen Ländern ist es als Hüttenkäse (rustikal) bekannt.
Gaudette ist ein Käse mit niedrigem Fettgehalt (7%), halbhart, Kaloriengehalt - 199 kcal / 100 g, hat einen milden Geschmack mit würzigen Noten und enthält viel Kalzium.
Chechil, Fettgehalt 5-10%, Kalorien 253-313 kcal / 100 g Es ähnelt in seiner Textur Suluguni, wird in Form von Faserbündeln verkauft und enthält viel Salz.
Ricotta (Fettgehalt 13 %, 49 kcal / 100 g). Der kalorienärmste Käse. Hergestellt aus Molke minimale Menge Natrium, viele Vitamine, Spurenelemente und Methionin (eine schwefelhaltige Aminosäure), nützlich für die Leber.
Mozzarella (22,5 % Fett, 149-240 kcal pro 100 g). Hergestellt aus entrahmter Milch, verkauft in Form von Bällchen in Packungen mit Kochsalzlösung.
Feta (Fettgehalt 24 %, 290 kcal / 100 g). Das Griechischer Käse Viele halten es für kalorienreich, aber es wird auch mehr produziert einfache Möglichkeit. Es wird aus natürlicher Schafsmilch und kalorienarm - aus Ziegenmilch zubereitet. Enthält Beta-Carotin, Vitamine (A, D, E, K, B), Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalzium, Natrium, viele nützliche lebende Organismen. Nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
Oltermani (Fettgehalt 16-17%, 270 kcal / 100 g). Es hat eine dichte Textur von homogener Natur mit gleichmäßigen Löchern über die gesamte Oberfläche und einen zarten milchigen Nachgeschmack.
Fitness Viola Polar (5-10 % Fett, 250 kcal / 100 g). Eines der beliebtesten für diejenigen, die auf Diät sind. Einige Sorten enthalten Joghurt anstelle von Fett, was das Produkt noch vorteilhafter für die Gesundheit und die Gewichtsabnahme macht.
Adyghe (14 % Fett, 240 kcal / 100 g). Ideale Option für Herzhaftes Frühstück auf eine Diät, die überhaupt keine Kohlenhydrate enthält. Es hat eine zarte Textur, einen sauren Milchgeschmack und wird durch Fermentation von Kuhmilch mit Bakterien hergestellt.

Für eine Diät eignen sich vorzüglich harte Sorten von fettarmem Käse, die oft ein High haben Energiewert, aber in Nicht in großen Zahlen der Figur nicht schaden. Sie enthalten Lecithin, das den Fettstoffwechsel verbessert, die Prozesse ihrer Spaltung anregt und den Cholesterinspiegel normalisiert. Diese beinhalten:

Schweizer (45% Fett, 380 kcal / 100 g). Hat kleine Augen, süßlicher Geschmack.
Parmesan (32% Fett, 292 kcal / 100 g), hat einen spezifischen Geruch, einen leichten Nachgeschmack.
Holländisch (45 % Fett, 345 kcal / 100 g). Käse von gelber Farbe (dunkel oder hell), hat einen salzigen Nachgeschmack. Es gilt als diätetisch, gut resorbierbar, füllt den Energiemangel im Körper auf.
Cheddar. Passiert in diätetische Option(Fettgehalt 33 %, Kalorien 380 kcal / 100 g). Es hat einen feinen, leicht säuerlichen Nussgeschmack. Hergestellt aus Kuhmilch.
Russisch - Halbhartkäse mit cremigem süßlichem Geschmack, Fettgehalt 50%, Kaloriengehalt 360 kcal / 100 g Farbe - gelb.

Wie man wählt

Diätkäse sollte nach dem prozentualen Fettgehalt ausgewählt werden, wenn Sie abnehmen und nicht zunehmen möchten Übergewicht, ist ein Produkt mit nicht mehr als 30 % Fett für Sie geeignet. Es kommt vor, dass auf der Verpackung einiger Sorten kleinere Zahlen angegeben sind, aber dann müssen Sie auf den Kaloriengehalt achten. Oft übersteigt dieser Indikator die Norm für Gewichtsverlust. Lebensmittel mit scharfem oder zu salzigem Geschmack sind für eine Diät nicht geeignet.

Hochwertiger Käse sollte eine einheitliche Farbe (ohne Flecken, Wasch- oder Reinigungsspuren), einen frischen Geruch, eine intakte Verpackung und keine Inhaltsstoffe aufweisen Palmöl Fette pflanzlichen Ursprungs. Achten Sie auf den Schnitt des Produkts: Gleichmäßige, nicht krümelnde Ränder weisen auf Frische hin (mit Ausnahme der Sorte Idiazabal). Wichtig ist auch, es beim Verzehr nicht mit der Käsemenge zu übertreiben, da sonst selbst die fettärmsten Käsesorten der Ernährung zusätzliche Zentimeter hinzufügen.

Rezept zum Nachkochen zu Hause

Hochwertiger, fettarmer Diätkäse ist oft teuer und einige Sorten sind schwer zu finden. Aus diesem Grund sollten Sie die Diät nicht aufgeben, Sie können ein Diätprodukt zu Hause zubereiten. So können Sie sicher sein, dass es frisch und natürlich ist und keine schädlichen Konservierungsstoffe enthält. Der Vorgang dauert nicht lange, aber dann sollte der fettarme hausgemachte Käse ziehen gelassen werden.

Zeit: 12,5 Stunden.
Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 78 kcal / 100 g.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Um fettarmen Hartkäse zuzubereiten, benötigen Sie Milch, Hüttenkäse, Soda, Salz und ein Ei. Wenn Sie möchten, können Sie fein gehackte frische Kräuter, gehackte Karotten oder Knoblauch hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht ein erstaunliches Aroma und einen würzigen Geschmack. Es wird nicht überflüssig sein Gewürze, Gewürze. Es ist besser, Milch und Hüttenkäse mit einem minimalen Fettgehalt zu wählen, um den Kaloriengehalt des zukünftigen Käses zu reduzieren.

Zutaten:

Milch (0,5%) - ½ l;
Hüttenkäse (0%) - ½ kg;
ei - 1 Stk .;
Salz, Soda - jeweils ½ TL;
Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Etwas Milch in einem Wasserbad erwärmen.
Gießen Sie den Hüttenkäse ein und mischen Sie die Masse mit den Händen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Die Gaze in mehreren Lagen falten, die Milch-Quark-Mischung hineingeben, wenn sie heiß wird. Unnötiges Serum ins Glas hängen.
In einem separaten Behälter das Ei mit Soda, Salz und Gewürzen schlagen.
Wenn die Molke aus dem Quark abfließt, die Masse in eine Schüssel geben und das Ei hineingießen.
Stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad, erhitzen Sie ihn und rühren Sie ständig und kräftig um, damit keine Klumpen entstehen. Gewürze können in dieser Phase hinzugefügt werden.
Wenn die Masse homogen wird, kühle sie ab Zimmertemperatur und dann in eine andere mit ausgekleidete Schüssel geben Frischhaltefolie.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

hausgemachter Mozzarella

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 15 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 52 kcal / 100 g.
Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeit: mittel.

Mozzarella-Käse wurde ursprünglich in Süditalien aus Büffelmilch hergestellt. Heute wird es aus gewöhnlicher Kuh unter Zugabe von Lab hergestellt. Um zu Hause eine fettarme Mozzarella-Variante zuzubereiten, können Sie Acidin-Pepsin verwenden, das in der Apotheke verkauft wird, um Milch gerinnen zu lassen. Nehmen Sie gereinigtes Wasser, ohne Verunreinigungen und auf keinen Fall chloriert.

Zutaten:

Milch (nicht pasteurisiert) - 1,5 l;
Wasser - 250 ml;
Acidin-Pepsin - 2 Tabletten;
Zitronensäure - 1/3 TL;
Salz - 1 TL

Kochmethode:

Erhitzen Sie die Milch auf dem Herd auf 25-28 Grad, gießen Sie einen dünnen Strahl Zitronensäure hinein, die in ½ Teil Wasser gelöst ist. Unter ständigem Rühren weiter erhitzen und die Temperatur auf 30-35 Grad bringen.
Zerkleinerte Acidin-Pepsin-Tabletten im restlichen Wasser auflösen, in Milch gießen. Erhitzen Sie weiter auf eine Temperatur von 40 Grad, ohne aufzuhören zu stören. Vom Herd nehmen.
In diesem Stadium beginnt die Milch zu gerinnen, auf ihrer Oberfläche erscheinen Käseflocken.
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie den Fermentationsprozess 20 Minuten lang abschließen.
Die gekräuselte Masse sollte dick sein und einen leicht gelblichen Farbton haben. Rühren Sie es mit einem Löffel um.
Auf ein Sieb setzen, von der Molke trennen, mahlen. Der resultierende Käse wird zusammenkleben.
Masse einlegen heißes Wasser(60-70 Grad), warten, bis es sich erwärmt, leicht zu schmelzen beginnt.
Drücken Sie leicht, um überschüssige Molke loszuwerden. Salz (Würze) hinzufügen, vorsichtig mischen. Den Käse mehrmals dehnen und erneut erhitzen.
Nochmals dehnen, die gewünschte Form geben, in den Kühlschrank stellen.

Fettarme Käsesorten, die für die Ernährung geeignet sind, sind teurer als normale Käsesorten, da zu ihrer Herstellung spezielle Techniken angewendet werden. Die Kosten für solche Produkte in verschiedenen Einzelhandelsketten können unterschiedlich sein, in Geschäften in der Region Moskau sind sie wie folgt:

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Die magersten Käsesorten für Ihre Gesundheit

Wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion befolgen oder einfach nur versuchen, sich richtig zu ernähren, sollten Sie nicht nur fettarme Lebensmittel essen, da wir Fett brauchen.

Das einzige, was Sie brauchen, um Produkte mit einem niedrigen Fettanteil zu wählen, sie sind weniger kalorienreich. Die folgende Liste hilft Ihnen dabei - eine Liste mit fettarmen Käsesorten.

Wie Sie wissen, ist Käse das nützlichste, leicht verdauliche Produkt, er hat viel Protein zum Aufbau von Muskelgewebe (mehr als in Fisch oder Fleisch), Kalzium, Zink, Phosphor, Vitamine E, C, A, D, PP, Gruppe B.

Es muss jedoch zwischen fettarmen und fetthaltigen Käsesorten unterschieden werden. Die meisten Käse, die wir gewohnt sind, haben einen Fettgehalt von 50-70% (50-70 Gramm Fett pro 100 Gramm Produkt). Die Aufgabe eines Menschen, der auf sein Aussehen und seine Figur achtet, besteht darin, Käse mit maximal 30% Fett zu verwenden.

Fettarmer Käse und sein Kaloriengehalt

Der erste auf unserer Liste ist Soja-Käse-Tofu. Dieser Käse hat einen Fettgehalt von 1,5 bis 4 %. Es ist reich an hochwertigem Protein und ist eine Alternative zu Fleischprotein. Der Kaloriengehalt dieses Käses beträgt 80 kcal pro 100 Gramm. Ideal als Sandwich für zwischendurch, sowie als wertvolle Zutat in Salaten.

Ricotta-Käse wird nicht aus entrahmter Milch hergestellt, wie viele glauben, sondern aus Molke, die bei der Herstellung anderer Käsesorten übrig bleibt. Sein Fettgehalt beträgt 8-13% und der Kaloriengehalt 174 kcal. Neben Calcium, den Vitaminen A und der Gruppe B enthält es die essentielle Aminosäure Methionin, eine essentielle Aminosäure für die Leber. Dieser Käse wird oft in Form von Salaten, Desserts und als eigenständiger Snack verwendet.

Mozzarella wird auch aus entrahmter Milch hergestellt. Wird normalerweise in Form von Bällen verkauft Kochsalzlösung. Fett enthält 22,5 %, Kalorien 149-240, je nach Mozzarella-Sorte. Körniger Hüttenkäse

Granulierter Hüttenkäse (Kornkäse) sieht aus wie in salziger frischer Sahne gekochte Hüttenkäsekörner, sein Fettgehalt beträgt nicht mehr als 5%, der Kaloriengehalt beträgt bis zu 125 kcal. Sie werden mit Salaten gewürzt und auch als verwendet Selbstgericht. Er wird auch oft als hausgemachter oder Landkäse (im Westen Hüttenkäse) bezeichnet.

Chechil-Käse gehört auch zu den fettarmen Käsesorten (nur 5-10%). Die Konsistenz dieses Käses ähnelt Suluguni. Es wird in Form von faserigen dichten Fäden hergestellt, die in Form eines Zopfs verdreht sind. Es enthält Salz in großen Mengen, da es in Salzlake reift, wird es oft geräuchert verkauft. Enthält 313 kcal.

Fettarmer Käse Valio Polar, Fitness, Grunlander enthalten ca. 148 kcal bei einem Fettgehalt von nur 5-10%. Sie müssen nur in teuren Supermärkten oder Verbrauchermärkten danach suchen. Und lesen Sie die Verpackung, einige davon enthalten möglicherweise nicht 5% Fett, sondern 5% Joghurt.

Feta oder leichter Käse. Viele halten Käse für ein Diätprodukt, sie lieben ihn in Salaten, besonders auf Griechisch, aber der Kaloriengehalt von gewöhnlichem Käse beträgt 250 kcal mit einem hohen Fettanteil. Eine Alternative erschien in den Läden: Feta-Light (leichter Käse), sein Fettgehalt beträgt 5 bis 17%, ein durchschnittlicher Kaloriengehalt beträgt 160 kcal.

Fettarme Käsesorten Arla, Natura und Valio, Oltermanni. Erinnert an den Geschmack frische Milch, ein ausgezeichnetes Produkt für alle, die versuchen, sich richtig zu ernähren und eine Figur zu halten. Der Kaloriengehalt solcher Käsesorten beträgt 210-270 kcal und 16-17 % Fett. Käse Arla, Natura

Käse Valio, Oltermanni

Suluguni ist ein georgischer eingelegter Käse. Sein Fettgehalt beträgt 24 %, sein Kaloriengehalt 285 kcal.

Ich denke, dass Sie in dieser Liste von fettarmen Käsesorten „Ihren“ Käse auswählen können, der Sie sowohl geschmacklich als auch in Bezug auf die Vorteile, die er für Ihren Körper haben wird, zufrieden stellen wird.

Guten Appetit!

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