Das Rezept für den leckersten hausgemachten Kürbiskaviar. Kaviar in Mayonnaise

Kürbis-Cavier einfache Rezepte für den Winter (viele...)

Gebratener Zucchini-Kaviar
Gebratener Zucchini-Kaviar schmeckt genauso, wie er in Geschäften verkauft wird. Es ist durchaus möglich, dieses Rezept zu nehmen, um Konserven als Rohlinge für den Winter zuzubereiten. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Zucchini-Kaviar für den Winter, wir bieten Ihnen einige der meisten gute rezepte auf unseren Blick. Sie können Zucchini-Kaviar für den Winter nach allen Rezepten kochen oder zwei oder drei auswählen, die Ihnen am besten gefallen.

Also die Zutaten für Zucchini-Kaviar.
etwa drei Kilogramm bereits geschälte und zubereitete Zucchini ohne Kerne und Schale
1 kg frische Karotten
1 kg Zwiebel
Tomatenmark (Tomatenmark Tomate eignet sich sehr gut für diese Zwecke)
9% Essig und Salz
Pflanzenöl zum Braten von Salatzutaten

Rezept für Zucchini-Kaviar:

Alle Gemüse müssen geschält, fein gehackt und separat in einer Pfanne gebraten werden. Dann wird das gesamte gebratene Gemüse in einem elektrischen Mähdrescher ausgelegt, erneut zerkleinert und unter Zugabe von Salz gemischt. Dann müssen Sie die ganze Masse, ähnlich wie Kartoffelpüree, in einen Kessel oder eine Pfanne mit doppeltem Boden geben. Auf dem kleinsten Feuer etwa vierzig Minuten köcheln lassen. Nach zwanzig Minuten in Kartoffelpüree müssen Sie drei Esslöffel Tomatenmark und einen Esslöffel Essig hinzufügen. Vergessen Sie nicht, den Kaviar umzurühren. Beim Schmoren wird die Masse ziemlich dickflüssig und kann ohne Rühren etwas anbrennen. Nachdem der Kaviar gedünstet ist, legen Sie ihn heiß in vorsterilisierte Gläser. Deckel aufschrauben, in eine Baumwolldecke wickeln. Die Zucchini aus der Dose langsam abkühlen lassen. Probieren Sie dieses Rezept aus - es ist sehr lecker!

Ein anderer sehr beliebtes Rezept Kürbis-Kaviar
Du wirst brauchen
etwa eineinhalb Kilogramm Zucchini, bereits entkernt und geschält
frische Tomaten- 1 kg. 200
Zwiebel– 750 Gramm
Piment-Erbsen
Salz
Zucker
Karotten - 750 Gramm

Das Rezept lautet also:

Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Alles in eine heiße Pfanne geben und mit Öl und Salz anbraten.

Tomaten und Zucchini schneiden große Stücke. Zusammen durch einen Fleischwolf geben und zum Gemüse geben frittierte Karotten mit Zwiebel. Mit etwas Zucker mischen, salzen, Pfefferkörner hinzufügen und in einem Kessel oder einer Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden schmoren. Fügen Sie dabei Cayennepfeffer, Petersilie, fein gehackt hinzu. Mindestens zwei Stunden köcheln lassen. Sie müssen das Püree ständig umrühren, sonst brennt es schlecht. Wenn der Kaviar fertig ist, füllen Sie ihn in die zuvor sterilisierten Gläser. Schrauben Sie dann die Deckel auf die Gläser, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in ein Handtuch. Lassen Sie die Gläser über Nacht abkühlen. Versuchen Sie auch, gebackene Zucchini im Ofen zu kochen, damit Sie ihren Geschmack während der Zucchini-Saison genießen können.

Leckerer Zucchini-Kaviar für den Winter
Du wirst brauchen:
Weiße Zwiebel - 1 kg
Zucchini - 3 kg
Karotte - 1 kg
Tomatenmark - 4 EL. l.
Salz - 2 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Knoblauch - 7 Zehen (dies ist, wenn es sehr großer südlicher Knoblauch ist, wenn er klein ist, dann doppelt so viel)
Grüns - Petersilie und frischer Dill
gemahlener Pfeffer

So kochen Sie köstlichen Kaviar aus Zucchini für den Winter:

Alles Gemüse waschen und putzen. Dann in Würfel schneiden frische Zucchini, reiben Sie die Karotten (Sie können eine grobe Reibe verwenden), schneiden Sie die weiße Zwiebel in dünne Ringe.

Dann eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, die Zucchini hineingeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten. Dann im selben Öl braten. frische Zwiebel. Karotten kommen als nächstes in die Pfanne. Wenn jede der Zutaten golden wird, hacken Sie das Gemüse in einem Mixer oder geben Sie alles zusammen durch einen Fleischwolf oder eine elektrische Verarbeitungsmaschine. Sie erhalten ein glattes Püree. Dieses Püree sollte in einen Topf mit den dicksten Wänden gegeben werden, Sie können einen Kessel oder einen Topf verwenden.

Nachdem Sie die halbfertige Masse zum Kochen gebracht haben, reduzieren Sie das Feuer etwas und lassen Sie es 40-45 Minuten köcheln. Zehn Minuten vor der Zubereitung Zucker und Salz, Pfeffer und Kräuter in die Masse geben. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren, was Sie kochen.

Heißen Kaviar in vorher sterilisierte Gläser rollen. Stellen Sie die eingewickelten Gläser zum Abkühlen an den kühlsten Ort in der Wohnung.

Wussten Sie, dass man aus Zucchini auch Zucchinipfannkuchen machen kann. Wußte nicht? Dann probieren Sie es unbedingt aus.

Noch eins wunderbares Rezept Zucchini-Kaviar kochen
Zutaten:
Vier kleine Zucchini
2 frische Knoblauchzehen
Sonnenblumenöl
zwei Karotten
Feste, aber reife Tomaten - 3 Stück
Salz

So kochen Sie Zucchini-Kaviar für den Winter:

Sehr köstlicher Kaviar, das in nahezu unbegrenzter Menge gegessen werden kann - es hat nur sehr wenige Kalorien. Wenn Sie junge Zucchini haben, müssen Sie sie nicht schälen. Aber wenn sie schon hart geworden sind, lohnt es sich, Schale und Kerne zu entfernen. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel, die nicht größer als ein Zentimeter sind. Karotten müssen auch in Würfel geschnitten werden, aber kleiner. Legen Sie das Gemüse in einen Topf, fügen Sie etwas Wasser hinzu (nicht mehr als ein Glas) und machen Sie ein kleines Feuer. Während die Zucchini und Karotten schmoren, die Tomaten klein schneiden. Sobald die Zucchini weich werden, fein gehackte Tomaten und einen Tropfen Öl in die Pfanne geben. Leg noch ein bisschen mehr raus. Geben Sie fünf Minuten vor dem Garen fein gehackten Knoblauch in das Gericht. Versuchen Sie, Zucchini mit Knoblauch auf die gleiche Weise zu braten, und genießen Sie ihren Geschmack zwischen den Dosen.

Squash-Kaviar hausgemacht mit Tomatenmark
Zutaten für das Gericht:
3 kleine Zucchini
4 Glühbirnen
2 Karotten
4 EL. Löffel Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
Pflanzenöl
Schwarzer Pfeffer und Salz

Das Rezept für einen einfachen hausgemachten Zucchini-Kaviar

Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit etwas Pflanzenöl köcheln lassen. Die Zwiebel möglichst fein hacken und anbraten. Machen Sie dasselbe mit Karotten. Alles in einen Topf mit doppeltem Boden oder in einen Kessel geben. Hinzufügen die richtigen Gewürze, Salz. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eine Stunde köcheln lassen. Dann das Tomatenmark und den vorgehackten Knoblauch zum Püree geben und weitere zehn Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Nach dem Kochen den Kaviar mit einem Mixer zerkleinern und in sterilisierte Gläser geben.

Ein einfaches Rezept für köstlichen Zucchini-Kaviar
Für Kaviar braucht man:
300 gr. Möhren
1 kg. Zucchini
300 gr. Zwiebel
700 gr. Tomaten
100 gr. Petersilie und Dill
2 süße Paprika
Zucker und Salz
1 Knoblauchzehe

Wie man kocht:

Bereiten Sie zuerst die Zucchini vor - schälen Sie sie, entfernen Sie die Samen. Dann schneiden Sie sie in Kreise, die nicht dicker als 1,5 cm sind. Dann die Zucchini in das gesiebte Mehl geben, wenden und in die Pfanne geben. Nachdem Sie die Kreise gebräunt haben, hacken Sie die Zwiebel, die Karotte und braten Sie sie goldbraun an.

Paprika schälen und mit kochendem Wasser übergießen. Dann alles Gemüse durch einen Fleischwolf geben, Tomaten zum Gemüse geben. Gießen Sie ein wenig Öl in den Boden der Pfanne und legen Sie das Gemüse dort hinein. Eine Stunde köcheln lassen. Vor dem Ende der Wärmebehandlung das Gemüse und den Knoblauch in das Püree geben. In sterilisierten Gläsern anordnen, Korken.

Da sind viele verschiedene Rezepte Zucchini-Kaviar, der Ihr Zuhause ansprechen wird.

Rezept für Zucchini-Kaviar mit Karotten
Um Zucchini-Kaviar zu kochen, benötigen wir also:
Kilogramm Zwiebel
5 mittelgroße Zucchini
Tomatenmark - 5 Esslöffel
Kilogramm Karotten
150 Gramm Pflanzenöl
Salz und Gewürze

Wie man kocht:

Karotten müssen gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben werden, Zwiebeln müssen auch gewaschen, nicht sehr geschnitten werden kleine Würfel. Als nächstes müssen Sie die Zwiebel braten oder bei schwacher Hitze in Öl schmoren. Danach müssen die Karotten gebraten und mit Zwiebeln in eine Schüssel gegeben werden.

Dann waschen wir die Zucchini gründlich, schneiden sie in vier Teile, Samen - wenn es große gibt - entfernen Sie sie unbedingt. Wenn die Samen sehr jung und weich sind, muss nichts entfernt werden. Gleiches gilt für die Schale – wenn sie hart ist, muss sie entfernt werden.

Danach sollten Sie die Zucchini in etwa einen Zentimeter mal einen Zentimeter große Würfel schneiden. Dann in Öl bei sehr starker Hitze mindestens 10 Minuten braten.
Als nächstes müssen Sie eine Sauce aus Tomatenmark zubereiten - kochendes Wasser - 600 ml, 3 Esslöffel Salz, 5 Esslöffel Zucker ohne Folie, 5 Esslöffel Tomatenmark. Alles verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.

Dann müssen Sie eine große nehmen emaille pfanne und alles dort hinstellen, Sauce und Tomatenmark gießen. Dein Kaviar sollte mindestens eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze geschmort werden. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Pfanne von Zeit zu Zeit umzurühren.

Als nächstes müssen Sie die Masse von der Hitze nehmen, abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf passieren. Am besten dreht man den Kaviar auf einem Gitter mit großen Löchern.
Nachdem der Kaviar die gewünschte Konsistenz angenommen hat, köcheln Sie ihn etwa 20 Minuten lang.

Zucchinikaviar wie im Laden
Früher Ladenregale Es gab viele Gläser mit Kürbiskaviar. Der Trick war, dass egal welches Rezept man ausprobierte, es niemandem gelang, das Gericht so schmecken zu lassen wie im Laden.
Aber heute gibt es so viele Rezepte, dass jeder Kaviar nach seinem eigenen Geschmack zubereiten kann. Es gibt Rezepte mit Tomatenmark und Mayonnaise, aber das Wichtigste ist, alle Zutaten zu braten. Wählen Sie das Rezept, das Ihnen am besten gefällt.

Kürbis-Cavier Rezept kaufen Kochen

Du wirst brauchen:
10 ml Essig 9%
150 Gramm Zwiebel
10 Gramm Zucker
10 Gramm Salz
2 kg Zucchini
6 Knoblauchzehen
Piment und schwarz gemahlener Pfeffer- 3 Gramm
Pflanzenöl
Petersilie

So kochen Sie Zucchini-Kaviar wie in einem Geschäft:

Sie müssen junge Zucchini nehmen, sie in Kreise schneiden, die nicht breiter als 1 cm sind, auf beiden Seiten in Öl braten. Lassen Sie die Zucchini abkühlen. Nachdem Sie die Zwiebel gehackt haben, braten Sie sie goldbraun an und reiben Sie den Knoblauch mit Salz ein. Als nächstes hacken und braten Sie alle Grüns. Dann muss alles in einem Fleischwolf gemahlen, mit Salz und Zucker, Essig und Pfeffer gemischt, gemischt und in Gläser gefüllt werden. Dann müssen die Banken ohne Fehler sterilisieren - für einen halben Liter - eine Stunde - 75 Minuten, für einen Liter - 90 Minuten.
Nach dem Aufrollen der Banken.

Zucchinikaviar mit Petersilienwurzel
Du wirst brauchen:
Kilogramm Zucchini
100 Gramm Zwiebel
100 Gramm Karotten
Zucker und Salz
Gemahlener Pfeffer
10 Gramm Petersilienwurzel
Pflanzenöl

Wie man kocht:

Die Zucchini schneiden, in Pflanzenöl anbraten, dann alles durch einen Fleischwolf geben. Als nächstes müssen Sie die Zwiebel in Pflanzenöl braten, bis sie transparent ist, geriebene Karotten und Petersilienwurzel (auch gerieben) mit Tomatenmark. Dann müssen Sie alles mischen und mit Gewürzen würzen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist, von Zeit zu Zeit umrühren, sonst brennt es. Dann müssen Sie den Kaviar heiß in Gläsern verteilen und sterilisieren - für einen halben Liter - 30 Minuten, für einen Liter - 40 Minuten.

Würziger Zucchini-Kaviar
Du wirst brauchen folgende Produkte:
Ein halbes Kilo Zwiebel
6 kg Zucchini
600 ml Tomatensauce
2 ½ Esslöffel Kochsalz
Kopf Knoblauch
Halber Teelöffel gemahlener Pfeffer

Wie man kocht:

Zucchini und Zwiebel hacken, alles separat anbraten, dann müssen Sie in einem Fleischwolf blättern. Dann müssen Sie Pfeffer und Salz, Knoblauch-Tomatensauce hinzufügen und alles mischen. In vorgewaschene und getrocknete Gläser füllen und ca. 90 Minuten sterilisieren. Heiß aufrollen.

Würziger Zucchini-Kaviar
Sie müssen Folgendes vorbereiten:
2 Karotten
Ein halbes Kilo Zucchini
Paprikaschote
Birne
Nach Geschmack salzen
2 Knoblauchzehen
4 Esslöffel Pflanzenöl

Wie man kocht:

Es ist notwendig, die Zucchini sehr fein zu schneiden, die Karotten zu waschen und zu schälen, in dünne Kreise zu schneiden. Dann die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Peperoni schälen, Kerne entfernen, möglichst fein hacken. Nachdem Sie das gesamte Gemüse zusammengemischt haben, geben Sie es in eine sehr tiefe Pfanne, würzen Sie es mit Pflanzenöl und Salz, gießen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln, bis es vollständig gekocht ist. Dann den Kaviar durch ein Sieb streichen, wieder in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, danach wird alles in Gläsern ausgelegt, 30 Minuten sterilisiert und aufgerollt.

Zucchinikaviar mit Paprika
Du wirst brauchen:
Kilogramm Zwiebel
5 kg Zucchini
5 süße Paprika
5 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Essig 70%
Kilogramm Karotten
2 Esslöffel Salz
500 Gramm Pflanzenöl
10 Pfefferkörner
Halbe Tasse Tomatensauce
3 Esslöffel Zucker

Wie man kocht:

Sie müssen Zwiebeln und Zucchini, Paprika und Knoblauch hacken. Dann die Karotten nehmen, auf einer Reibe reiben und in Pflanzenöl schmoren. Alle Produkte müssen gut gemischt werden, Gewürze und Knoblauch, Tomatensauce und Pflanzenöl hinzufügen, 2 Stunden bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Dann müssen Sie Pfefferkörner hinzufügen.
Alles in sterilisierte Gläser umfüllen, aufrollen.

Zucchinikaviar mit Äpfeln und Gewürzen
Du wirst brauchen:
Ein halbes Kilo Zwiebel
Ein halbes Kilo grüne Äpfel
Kilogramm Zucchini
Kilogramm Tomaten
Ein halbes Kilo Zucker
12 Nelken
600 ml Weißweinessig
25 Gramm Ingwerwurzel
Teelöffel Piment-Erbsen
Teelöffel Koriander
Salz

Wie man kocht:

Es ist notwendig, an allen Tomaten einen flachen Einschnitt in Form eines Kreuzes vorzunehmen, ihn dann eine Minute lang auf einem geschlitzten Löffel in kochendes Wasser zu legen und schnell herauszunehmen kaltes Wasser und gleich aufräumen.
Die Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden. Anschließend die Zucchini ggf. schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. schneiden saure Äpfel Würfel. Dann müssen Sie Gewürze und Ingwer in ein weißes Tuch geben. Es ist notwendig, das gesamte Gemüse in einen Topf zu geben, dort einen Lappen mit Gewürzen zu legen und hinzuzufügen Essig. Lassen Sie das Gemüse kochen und rühren Sie es um. Dann das Feuer kleiner machen und eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Rühren nicht vergessen. Nachdem Sie vorgewaschene Rosinen hinzufügen und weitere anderthalb Stunden kochen müssen. Den Gewürzbeutel entfernen, der Kaviar sollte etwas abkühlen. Nachdem Sie den Kaviar in Gläser gelegt haben, schließen Sie ihn und stellen Sie ihn in die Kälte. Deckel sollten aus Plastik sein, nicht aus Metall. Kaviar wird in einem Monat vollständig aufgegossen und gekocht.

Rezept für Zucchini-Kaviar-Diät
Du wirst brauchen:
Ein halbes Kilo Karotten
Eineinhalb Kilogramm Zucchini
300 Gramm Zwiebel
4 Paprika
4 Knoblauchzehen
Salz
Pflanzenöl - zum Braten

Wie man kocht:

Bei diesem Kaviar-Rezept besteht der Hauptunterschied darin, dass das Gemüse nicht gebraten, sondern gekocht wird. Nur eine Zwiebel wird gebraten. Sie müssen etwas Wasser in die Pfanne gießen, die Karotten hineinlegen und in Würfel schneiden. 15 Minuten kochen.
Nach Bedarf Süße Paprika und die Zucchini ebenfalls in Würfel schneiden, zu den Karotten geben. 10 Minuten kochen, während alles kocht, müssen Sie die Zwiebel in halben Ringen anbraten eine kleine Menge Pflanzenöl. Gemüse und Zwiebeln mischen, dann durch einen Fleischwolf geben oder in einen Mixer geben.
Nach dem Mahlen wird alles wieder in die Pfanne gegeben, Knoblauch wird hinzugefügt, durch eine Presse gepresst und 40 Minuten lang eingedampft. Danach wird es in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt und aufgerollt.

Zucchinikaviar mit Tomaten und Äpfeln für den Winter
Du wirst brauchen:
700 Gramm Karotten
3 kg Tomaten
700 Gramm Paprika
500 Gramm Äpfel
400 Gramm Zwiebel
12 Erbsen Piment
4 Lorbeerblätter
3 Zucchini

Wie man kocht:

Es ist notwendig, Gemüse und alle Äpfel durch einen Fleischwolf zu überspringen. Aber berühre den Bogen noch nicht. Dann das Essen in die Pfanne geben und etwa eine Stunde köcheln lassen. Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten, zum Gemüse geben. Als nächstes Piment und Lorbeerblatt hinzufügen. Dann 30 Minuten kochen. Kaviar in sterilisierte Gläser mit einem Fassungsvermögen von einem Liter geben. Ca. 5 Minuten sterilisieren, aufrollen.

Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie Zucchini-Kaviar nach einem dieser Rezepte zubereiten.

Zucchini-Kaviar auf Georgisch für den Winter
Du wirst brauchen:
3 Zwiebeln
4 Zucchini
Karotte
2 Knoblauchzehen
Koriander und Dill
Ein halber Teelöffel Suneli-Hopfen
Esslöffel Traubenessig
Rote Paprikahämmer, Salz, Pflanzenöl.

Wie man kocht:

Sie müssen den Multicooker eine Stunde lang in den Backmodus versetzen. Danach die Zwiebel sehr fein hacken, die Karotten auf einer Reibe reiben, etwas Pflanzenöl auf das Gemüse gießen. 20 Minuten garen, gelegentlich umrühren. Dann die Zucchini schälen, in kleine Würfel schneiden, kräftig salzen. Die Zucchini sollte Saft abgeben. Nach 20 Minuten die Zucchini auspressen und in einen Slow Cooker geben. Während alles kocht, müssen Sie das Gemüse von Zeit zu Zeit umrühren. Nach 30 Minuten müssen Sie Gewürze, einige Kräuter und Knoblauch hinzufügen, die zuvor durch eine Presse gepresst wurden. Mischen Sie alles erneut und lassen Sie es 10 Minuten einwirken.Am Ende des Garvorgangs müssen Sie Essig hinzufügen. Können Sie hinzufügen Walnuss wenn du es scharf magst u ungewöhnlicher Geschmack. Wir sterilisieren, rollen auf.

Squash-Kaviar in einem langsamen Kocher für den Winter
Du wirst brauchen:
2 Esslöffel Tomatenmark
Ein halbes Kilo Zucchini
2 Karotten
2 Zwiebeln
Bulgarischer Pfeffer
ein Teelöffel Salz
Ein Teelöffel Zucker
4 Esslöffel Pflanzenöl

Wie man kocht:

Sie müssen die Zwiebel und die Karotte schneiden, dann den Multikocher in den Brei geben, mit Pflanzenöl würzen, den Backmodus für zwanzig Minuten einschalten und von Zeit zu Zeit umrühren. Dann das restliche Gemüse kochen, in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, umrühren und den Modus erneut für 20 Minuten einschalten. Dann müssen Sie Salz, Zucker und Tomatenmark auf das Gemüse geben und es 50 Minuten lang im "Schmoren" -Modus einschalten. Dann müssen Sie das Gemüse mit einem Mixer mahlen, Essigessenz hinzufügen und in Gläser rollen.

Mehrere Rezepte für Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise gekocht.

Zucchinikaviar mit Mayonnaise
Du wirst brauchen:
6 kg Zucchini
Kilogramm Zwiebel
einen halben Liter Tomatenmark
Glas Pflanzenöl
4 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Salz
ein halber Liter Mayonnaise
4 Tafelessig - 70%
gemahlener Pfeffer nach Geschmack

So kochen Sie Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise:

Sie müssen die Zwiebel schälen, in einen Fleischwolf geben, mahlen und dann auch die Zucchini mahlen. Mit bereits gebratenen Zwiebeln mischen, alles anzünden und ca. 2 Stunden unter ständigem Rühren kochen. Dann Tomatenmark und Pflanzenöl, Salz und Essig, Zucker zum Gemüse geben. Etwa 50 Minuten weiter kochen, dann die Mayonnaise in die Pfanne geben, umrühren und 20-30 Minuten kochen lassen. Kaviar in Gläser füllen und aufrollen.

Zucchinikaviar mit Mayonnaise und Knoblauch für den Winter
Du wirst brauchen:
6 junge Zucchini
200 Gramm Zucker
1 kg Zwiebel
200 ml Essig 9%
250 Gramm Mayonnaise
350 Gramm Tomatenmark
3 Esslöffel Salz
2 Knoblauchzehen
Teelöffel gemahlener Pfeffer

Wie man kocht:

Junge Zucchini müssen direkt mit Schale und Kern durch einen Fleischwolf geführt werden. Zwiebeln müssen auch durch einen Fleischwolf gegeben, mit Zucchini gemischt und in einen ziemlich tiefen Topf gegeben werden. Dann Zucker, Essig, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Alles mischen, Tomatenmark hineingeben und zweieinhalb Stunden in Brand setzen. Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren, zum Kaviar geben. Dann schwarzen Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen, mischen, ca. 30 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie alles in Banken legen und aufrollen.
Guten Appetit!

Zucchinikaviar mit Pilzen und Kräutern für den Winter Gemüse für den Winter zu ernten ist die langweiligste Sache der Welt. Aber nur für diejenigen, denen es an Fantasie mangelt! Versuchen Sie, neue Konservierungsrezepte zu erfinden oder alte zu „veredeln“. Zum Beispiel viel Zucchini-Kaviar für den Winter, aber lass es anders sein! Dieses Rezept unterscheidet sich darin, dass gebratene Pilze zu Zucchini-Kaviar hinzugefügt werden. Probieren Sie dieses Rezept für Zucchini-Kaviar mit Pilzen und Kräutern.

Die Zutaten werden basierend auf 1 Glas mit 0,5 Litern angegeben.

Zutaten zum Kochen von Zucchini-Kaviar mit Pilzen und Kräutern für den Winter:
1 große Zucchini;
2 große Zwiebeln;
2 große Karotten;
150-200 gr frische Pilze(Champignons);
1 Bund Dill;
Salz, Pfeffer, gehackter Knoblauch - nach Geschmack;
Pflanzenöl in einer Menge, die zum Braten von Gemüse ausreicht.

Das Rezept zur Zubereitung der Zubereitung "Zucchini-Kaviar mit Pilzen und Kräutern für den Winter":

Zuerst Zucchini und Möhren waschen und schälen. Die Zucchini in Stücke schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Alles mischen und in einer Pfanne mit schwerem Boden goldbraun braten. Es sollte genügend Pflanzenöl in der Pfanne sein, damit das Gemüse nicht anbrennt.

Die mit Karotten und Zwiebeln gebratenen Zucchini zum Verquirlen in eine Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren.

Kümmere dich jetzt um die Pilze. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie kleine Teile. Eine weitere Zwiebel hacken, mit Pilzen mischen und in Pflanzenöl weich braten.

Den Dill waschen und sehr fein hacken.

Den Zucchini-Kaviar in eine Pfanne geben, in der die Pilze gebraten werden, mischen, alles zusammen 1-2 Minuten köcheln lassen, Dill, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch (nach Geschmack) hinzufügen. Erneut umrühren und vom Herd nehmen.

Kaviar ist fertig! Es kann sofort in saubere Gläser verpackt werden, die mit kochendem Wasser überbrüht (oder in einem Mikrowellenherd sterilisiert) werden.

Zucchini-Kaviar ist ein unverzichtbares Gericht in jedem Urlaub, daher versuchen viele Hausfrauen, das klassische Rezept zu diversifizieren und ihre eigenen Änderungen vorzunehmen und zu experimentieren. Zucchinikaviar für den Winter mit Tomatenmark und Mayonnaise - tolle Möglichkeit herzhafter Snack, das ganz einfach, schnell zubereitet ist und hervorragend schmeckt.

Merkmale des Kochens von Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise

Oft Mayonnaise, Knoblauch, Tomatenmark und andere Komponenten, die den Geschmack und das Aroma des Werkstücks verbessern.

Zuerst müssen Sie hochwertige Früchte ohne Beschädigung auswählen, sie gründlich von Schmutz abspülen und sie wärmebehandeln. Die Verarbeitungsmethode hängt vom Rezept ab: Sie können braten, schmoren, kochen oder sogar backen. Kombinieren Sie die Zucchini mit dem Rest des gehackten Gemüses und zusätzliche Zutaten und auf Feuer halten, bis der gewünschte Zustand erreicht ist.

Karotten und Zwiebeln sind die Hauptbestandteile, die Kaviar normalerweise hinzugefügt werden, aber wenn Sie möchten, können Sie mit den Geschmackseigenschaften experimentieren und Äpfel, süße und scharfe Paprikaschoten und Tomaten hinzufügen frisch, Knoblauch und verschiedene Gewürze wie Ingwer und Zimt.

Beratung! Bevor Sie mit dem Kochen von Snacks beginnen, müssen Sie sich mit den Rezepten vertraut machen und alle Schritte befolgen.

Rezepte für Zucchini-Kaviar mit Tomatenmark

Zucchinikaviar mit Tomatenmark für den Winter ist schnell und einfach zubereitet. Das Produkt ist sanft exquisiter Geschmack und ein angenehmes Aroma, das beim Kochen den Appetit aller Familienmitglieder weckt.

Zutaten:

2 kg Zucchini;
1 kg Karotten;
1 kg Zwiebel;
150 g Tomatenmark;
100 g Zucker;
60 g Salz;
200 Gramm Butter;
50 ml Essig;

Kochen:

Die Hauptzutaten waschen und schälen, die geschälten Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Gießen Sie Zwiebeln und Karotten in einen Topf, gießen Sie Öl, Salz, Pfeffer ein, rühren Sie gründlich um, kochen Sie und halten Sie sie 10 Minuten lang am Feuer.
Gehackte Zucchini zugießen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
30 Minuten kochen, dann Tomatenmark hinzufügen, umrühren, 10 Minuten halten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, Essig hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen.
Die Mischung abkühlen lassen, glatt mahlen, wieder auf schwache Hitze stellen, kochen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die heiße Mischung in sterilisierte Gläser umfüllen und aufrollen.

Zucchinikaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark

Das Rezept für Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise für den Winter erfordert keine schweren Manipulationen. Also originell u herzhaftes Gericht wird werden der beste Snack beim Mittagessen u festlich gedeckter Tisch.

Zutaten:

3 kg Zucchini;
500 g Zwiebel;
250 g Mayonnaise;
300 g Tomatenmark;
150 ml Öl;
100 g Zucker;
40 g Salz;
3 g gemahlener Pfeffer;
1 Lorbeerblatt.

Kochalgorithmus:

Zucchini waschen, Haut entfernen.
Zwiebel schälen, zusammen mit Zucchini mit einem Fleischwolf hacken.
Mayonnaise, Tomatenmark zugeben und mit Öl abschmecken, gut umrühren, 1 Stunde bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
Salzen, süßen, hinzufügen Lorbeerblätter und Pfeffer 1 Stunde köcheln lassen.
Ziehen Sie die Lavrushka heraus und packen Sie die resultierende Mischung in Gläser, rollen Sie sie auf.

Rezept für Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und Karotten

Die Geschmacksqualitäten von hausgemachtem Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise für den Winter unterscheiden sich praktisch nicht von Ladenprodukten. Die Vorteile eines solchen Rohlings werden jedoch viel größer sein als bei der gekauften Version, die mit verschiedenen Geschmacksverstärkern gefüllt ist.

Benötigte Produkte:

3 kg Zucchini;
1,5 kg Karotten;
500 g Zwiebel;
200 g Mayonnaise;
250 g Tomatenmark;
50 g Zucker;
2 EL. l. Essig (9%);
5-7 schwarze Pfefferkörner.
1. l. Salz;

Kochen:

Karotten, Zwiebeln und Zucchini schälen, mit einem Fleischwolf zerkleinern.
Alles Gemüse in einen Behälter geben, gründlich mischen, 2 Stunden bei mittlerer Hitze halten.
Mayonnaise, Tomatenmark, Essig und alle gewünschten Gewürze hinzufügen und eine weitere halbe Stunde brennen lassen.
In Gläser packen, im Wasserbad vorsterilisiert, aufrollen.

Zucchinikaviar ohne Mayonnaise

Zusätzlich zu den aufgeführten Zutaten können Sie andere Gewürze hinzufügen, wobei Sie sich auf Ihre eigenen Geschmackspräferenzen konzentrieren. Eine solche Vorspeise für den Winter wird ein echter Fund für den festlichen Tisch sein.

Zutatenliste:

3 kg Zucchini;
1 kg Karotten;
1 kg Zwiebel;
2 EL. l. Tomatenmark;
1. l. Salz;
1. l. Sahara;
1 Teelöffel Zitronensäure;
40 ml Öl.

Schritt für Schritt Rezept:

Die Zucchini schälen, in Kreise schneiden, die Samen entfernen, falls gewünscht, in Würfel schneiden.
Pfanne mit erhitzen Pflanzenöl und gehackte Zucchini hineingeben.
Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Alles Gemüse 20 Minuten anbraten.
Mahlen Sie die Gemüsemasse nach dem Abkühlen mit einem Mixer.
Salzen, süßen, Tomatenmark und Zitronensäure hinzufügen.
Alles gut vermischen und aufsetzen langsames Feuer für weitere 10-20 Minuten.
Das fertige Gericht in sterilisierte Gläser packen, aufrollen und nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung schicken.

Kaloriengehalt von Zucchinikaviar mit Mayonnaise

Das Rezept für Kürbiskaviar mit Mayonnaise ermöglicht es Ihnen, ein Gericht zu kreieren, das nicht nur gesund, sondern auch unbedenklich für die Figur ist. Ernährungswissenschaftler empfehlen, dieses Produkt wegen seines geringen Kaloriengehalts in die Ernährung aufzunehmen. Ein solches Präparat wirkt sich positiv auf viele Organsysteme aus, normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, stärkt das Herz und die Blutgefäße.

Schwebte in der Tabelle der Nährwert 100 g fertiger Kaviar:

Beratung! Aufgrund des geringen Kaloriengehalts können Sie das Produkt während der Diät nicht ablehnen, da es den Körper sättigt wohltuende Substanzen und lindert den Hunger für lange Zeit.

Geschäftsbedingungen der Lagerung

Zucchini-Kaviar mit Tomatenmark für den Winter ist sehr schnell zubereitet, daher bevorzugen ihn viele Hausfrauen. Die richtige Zubereitung einer Vorspeise ist nur die Hälfte des Prozesses. Es ist wichtig, sie für den Winter aufzubewahren, damit alles nützlich ist und Geschmacksqualitäten kein Produkt fehlt. Es wird empfohlen, das Werkstück in einem Raum mit besonderen Bedingungen zu lagern, wo die Temperatur 3-15 ° C beträgt und die Luftfeuchtigkeit ziemlich niedrig ist.

Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 1 Jahr, es ist ratsam, alle Rohlinge für den Winter zu verwenden. Bewahren Sie das Produkt nach dem Öffnen nicht länger als 2 Wochen im Kühlschrank auf und prüfen Sie vor Gebrauch die Frische des Produkts.

Abschluss

Zucchinikaviar für den Winter mit Tomatenmark und Mayonnaise - toller Imbiss, das das Tagesmenü abwechslungsreicher macht, auch auf dem festlich gedeckten Tisch eine tolle Figur macht und die Gäste mit seinem hervorragenden Geschmack überraschen wird.

Das beste Rezept für Zucchini-Kaviar für den Winter

Es ist schwer vorstellbar, wie man ohne all diese Vielfalt und den Reichtum namens Gemüse leben kann. Kochen ist heute am einfachsten und am meisten leckeres Gericht aus Zucchini.

Dieses Gericht gilt als diätetisch, sodass Sie damit perfekt abnehmen können. Heute schlage ich vor, eines davon in Betracht zu ziehen beste Rezepte das lecker.

Zutaten:

Zucchini - 2 kg
Karotten - 1 kg
Zwiebel - 1 kg
Tomatenmark - 150 gr
Zucker - 4 EL
Salz - 2 EL
Pflanzenöl - 200 gr
Essig 70% - 1 TL
Wasser - 200 - 250 ml

Kochen:

Wir nehmen die reifsten und frisches Gemüse, gewaschen, geschält und geschnitten. Kaviar kocht man am besten in einem Kessel oder in einem Topf mit doppeltem Boden.

1. Gießen Sie Pflanzenöl in den Boden des Kessels und verteilen Sie die gewürfelten Karotten. Sie können das Gemüse nach Belieben schneiden.

2. Gießen Sie Wasser zu den Karotten, fügen Sie Kristallzucker und Salz hinzu. Wir mischen.

3. Karotten zum Kochen bringen, Deckel schließen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

4. Schneiden saftige Zucchini genauso gewürfelt wie eine mittelgroße Karotte. Wenn Sie junge Zucchini haben, können Sie die Haut nicht schneiden. Und wenn die Zucchini Samen enthält, müssen sie entfernt werden.

5. Schneiden Sie die Zwiebel auf die gleiche Weise in Würfel. Sie können Gemüse schneiden, ohne sich an Größe und Form zu halten, da wir das gedünstete Gemüse in Kartoffelpüree verwandeln.

6. Für Schärfe fügen Sie Chilischote hinzu, die wir ebenfalls fein hacken, nachdem wir sie von Samen im Inneren gereinigt haben.

7. In einem Kessel geschmorte Karotten Fügen Sie das gesamte gehackte Gemüse hinzu - Zwiebeln, Zucchini und Chilischoten. Mischen Sie alles gut, schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis alles kocht.

8. Lassen Sie das Gemüse nach dem Kochen 30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Sie müssen weich sein.

9. Tomatenmark zu weich gedünstetem Gemüse geben und weitere 10 Minuten schmoren lassen, ohne den Deckel fest zu schließen. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit verdunsten.

10. Jetzt müssen Sie Gemüsemischung Biss hinzufügen und umrühren. 70% Essig - 1 TL; 9% Essig - 50 ml.

11. Mahlen Sie fertiges gedünstetes Gemüse zu homogene Masse. Sie können dies mit einem Mixer oder auf andere Weise tun.

12. Die Dichte der Gemüsemasse wird durch die Wassermenge während des Kochens reguliert. Wir legen den zerkleinerten, geschlagenen Kaviar wieder aufs Feuer, bringen ihn zum Kochen und legen den heißen in vorsterilisierten Gläsern aus. Mit Deckeln verschließen. Unser Gericht ist fertig. Abkühlen lassen und in den Keller stellen.

Guten Appetit allen!

Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark kochen

Ein solcher Kaviar mit Mayonnaise ist nicht nur lecker, sondern leckt sich einfach die Finger. Selbstgemacht ist viel besser als gekauft.

Es kann im Winter und Sommer, an Feiertagen und an Wochentagen gegessen werden. Dies ist eine großartige Ergänzung für jeden Tisch.

Zutaten:

Zucchini - 4 kg
zwiebel - 0,5 kg
Mayonnaise - 1 EL
Tomatenmark - 1 EL
Pflanzenöl - 0,5 EL
Zucker - 100 gr
Salz - 2 EL
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Lorbeerblatt - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Gemüse vorbereiten - waschen, putzen und schneiden. Wenn Sie eine junge Zucchini haben, können Sie sie sofort in Stücke schneiden. Und bei reifen Zucchini müssen Sie die Schale schälen, die Samen in der Zucchini entfernen und die Schwänze abschneiden.

2. Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden.

3. Vorbereitetes Gemüse - Zwiebeln und Zucchini müssen gehackt werden. Es ist am besten, sie durch einen Fleischwolf zu geben oder in einem Mixer zu hacken.

4. Das geschnittene Gemüse in einen Topf geben. Mayonnaise und Tomatenmark zugeben. Gießen Sie Pflanzenöl. Salzen, pfeffern, süßen. Wir mischen alles.

5. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Sobald die Masse kocht, Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Masse nicht anbrennt.

6. Nach einer Stunde der Masse ein Lorbeerblatt zum Würzen hinzufügen, ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vergessen Sie nach dem Kochen nicht, die Lavrushka zu holen. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, dass Kaviar brennen kann. Behalte es im Auge und greife ein.

7. Gläser vorbereiten. Sterilisiere sie zuerst. Heißen Kaviar hineingeben und aufrollen. Achten Sie darauf, die Deckel 5 Minuten lang zu kochen. Es ist besser, ein solches Werkstück an einem kühlen Ort im Keller zu lagern.

OK, jetzt ist alles vorbei. Schauen Sie sich die köstlichen Speisen an, die wir zubereitet haben.

Im Winter öffnen wir ein Kaviarglas und setzen uns zum Abendessen hin. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Zucchini-Kaviar für den Winter

Du öffnest das Glas, sobald du es riechst, möchtest du Kaviar auf ein Stück Brot geben und es essen.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg
Tomaten - 1 kg
Pfeffer - 0,5 kg
Zwiebel - 1 kg
Karotten - 1 kg
Pflanzenöl - 200 ml
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen, schneiden und in einer Pfanne anbraten.

2. Nehmen großer Topf mit einem doppelten Boden und Zwiebeln dort gießen.

3. Möhren schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne etwas anbraten.

4. Die gebratenen Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.

5. Bulgarische Paprika hacken, leicht anbraten, wie das vorherige Gemüse und in eine Pfanne geben.

6. Tomaten schneiden, etwas dünsten und zur Gemüsemasse geben.

7. Und jetzt zaubern wir über die Zucchini. Wenn es so groß ist wie meines, muss es außen gereinigt und innen entkernt werden.

8. Die geschälte Zucchini in Würfel schneiden, leicht anbraten und in einem Topf mit anderem Gemüse 1 Stunde schmoren lassen.

9. Das gedünstete Gemüse umrühren, salzen, pfeffern und mit einem Mixer glatt hacken.

10. Wir legen uns in vorsterilisierte Gläser Kürbispüree. Wir stellen die Gläser in einen halb gefüllten Topf warmes Wasser. Mit Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen.

11. Wir rollen die Gläser auf, drehen sie um, decken sie mit einer Decke ab und lassen sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wir überwintern im Keller.

Guten Appetit allen!

Hausgemachter Zucchini-Kaviar - Ein einfaches Rezept durch einen Fleischwolf

Die Erntesaison geht weiter und heute schlage ich vor, mein Lieblingsrezept für Zucchini-Kaviar zu kochen. Lecker. Ich rate Ihnen zu kochen, weil es einfach ist.

Um es zuzubereiten, brauchen wir Mayonnaise. Ich mache meine zu Hause.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg
zwiebel - 500 gr
Mayonnaise - 250 gr
Tomatenmark - 600 gr
Salz - 1 EL
Zucker - 0,5 Tasse
gemahlener schwarzer Pfeffer -1 TL
Pflanzenöl - 250 ml

Kochmethode:

1. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie.

2. Wir reinigen die Zucchini mit einem speziellen Messer, sehr bequem und schnell. Reinigt sehr dünn. Große Samen aus der Mitte entfernen und hacken.

3. Wir werden Gemüse in einem Fleischwolf mahlen.

4. Bereiten Sie eine große dickwandige Pfanne vor, in der wir Gemüse schmoren werden.

5. Zucchini und Zwiebeln in einem Fleischwolf mahlen. Die ganze Masse in einen Topf geben. Wir legen Feuer und fangen an, intensiv einzugreifen.

6. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und lassen Sie es 1 Stunde kochen. Wir werden den Deckel nicht schließen. Wenn die Masse kocht, kocht bei geöffnetem Deckel alles weg. Rühren nicht vergessen.

7. Nach 1 Stunde Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, Tomatenmark, Mayonnaise hinzufügen und eine weitere Stunde unter ständigem Rühren kochen. Probieren Sie unbedingt den fertigen Kaviar. Sie muss sein süß und sauer. Wenn es abgekühlt ist, schmeckt es ganz anders.

8. Kochgefäße und Deckel. Wir kochen die Deckel, sterilisieren die Gläser.

9. Die heiße Masse in Gläsern anrichten und aufrollen.

Mit Freude kochen, gesund essen!

Rezept für Zucchini-Kaviar für den Winter mit Tomaten und Karotten, wie im Laden

Die Saison der Zucchini ist gekommen, es ist Zeit, unseren Lieblingskaviar aus diesem Gemüse zu kochen. Kochen und überraschen Sie Ihre Lieben. Unsere Vorbereitung für den Winter ist sehr schnell zubereitet, wird aber lecker, wie in der Kindheit aus dem Laden.

Heute werde ich mit Ihnen eines der köstlichen Rezepte zum Kochen teilen Sommergericht. Lass es uns genauso kochen wie im Laden.

Zutaten:

Für drei Teile Zucchini reicht ein Teil Gemüse, dh für 1 Kilogramm müssen Sie 300 Gramm von jedem Gemüse einnehmen.

Zucchini -1 kg
Tomaten - 1 kg
Karotten - 1 kg
zwiebel - 300 gr
scharfe Pepperoni Chili - 1 Stck
Tomatenmark - 2 EL
schwarzer Pfeffer
Zucker -1,5 EL
Pflanzenfett

Kochmethode:

Wir schneiden das gesamte Gemüse in große Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe.

1. Da unsere Karotten die härtesten sind, fangen wir damit an zu schneiden. Wir schneiden und schicken es in die Pfanne, um es bei schwacher Hitze zu braten, und fügen Pflanzenöl hinzu.

2. Wir nehmen eine frische, junge Zucchini und schneiden sie in Würfel. Wenn Sie eine alte Zucchini mit dicker Haut haben, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne, die sich darin befinden, mit einem Löffel.

3. Wir salzen die geschnittene Zucchini nicht, damit sich nicht viel Feuchtigkeit bildet. Wir schicken sie in die Pfanne zu den Karotten und braten weiter, wobei wir etwas Pflanzenöl hinzufügen, damit es nicht brennt.

4. Wir legen Gemüse nach und nach, nicht auf einmal. Fügen Sie Zwiebeln, gehackte Tomaten hinzu, die Haut kann nicht geschält werden. Wir mischen. Wir köcheln weiter, ohne mit einem Deckel abzudecken. Gemüse sollte sich vertragen. Wir fügen kein Wasser hinzu, da die Zucchini und Tomaten ihren Saft abgeben, diese Flüssigkeit wird ausreichen. Sobald das Gemüse weich wird, wird es gedünstet. Es dauert 30 Minuten in der Zeit. Wenn der Kaviar wässrig wird, muss er länger gekocht werden.

Plötzlich stellte sich heraus, dass die Pfanne, in der wir kochen, klein ist. Geben Sie den Inhalt in einen größeren Topf, aber vergessen Sie nicht, Pflanzenöl auf den Boden zu gießen.

Wenn Sie auf Ihrem Grundstück Zucchini anbauen, können Sie daraus auch Kaviar zubereiten.

Unabhängig von der jungen oder der alten Zucchini muss die Haut davon entfernt werden.

5. Es ist Zeit, die Reife unseres Gemüses zu testen, wenn das Gemüse weich ist, dann ist es fertig. Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark für eine sattere Farbe und einen kräftigeren Geschmack, 1,5 Esslöffel Zucker an der Spitze eines Löffels hinzu Zitronensäure(das ist wie ein Konservierungsmittel und gibt ein wenig Säure), Salz nach Geschmack und Pfeffer.

Wenn wir zu Beginn des Kochens salzen, wird es sehr salzig und viel Flüssigkeit, denken Sie daran.

Beim Hinzufügen jeder Zutat mischen und abschmecken.

6. Schneiden Sie die Peperoni, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Samen. Wir werden es ganz am Ende 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzufügen.

7. Mahlen Sie das gedünstete Gemüse schnell und sicher mit einem Mixer, um dem Kaviar die Konsistenz zu geben, für die wir ihn seit unserer Kindheit lieben, damit er auf Brot gestrichen werden kann.

Stellt sich heraus, dass der Kaviar wässrig ist, muss er nur noch eingekocht werden.

8. Sie können das Gemüse sofort hacken und dann weich kochen. Wer diese Methode anwendet, vergiss nicht, dass bei langem Garen Gemüse schießen kann und man sich verbrennen kann. Vorsichtig sein.

9 Wir probieren den in einem Mixer zerkleinerten Kaviar, fügen die fehlenden Zutaten hinzu, fügen Chilischote hinzu und lassen weitere 5 Minuten köcheln. Wir nehmen den Pfeffer heraus und schalten den Kaviar aus.

Wir bereiten Gläser vor, waschen und sterilisieren. Wir legen den heißen Kaviar in Gläser, schließen die Deckel, drehen ihn um, decken ihn mit einer warmen Decke ab und lassen ihn vollständig abkühlen.

Unser Rezept ist fertig! Ihre Freunde haben gesehen, wie einfach und schnell es geht.

Köstliche Zubereitungen für alle!

Zucchini-Kaviar gekocht in einem langsamen Kocher

Zutaten:

junge geschälte Zucchini - 3 kg
Karotten - 300 gr
Pflanzenöl -150 ml
zwiebel - 800 gr
Tomatenmark - 200 gr
Salz - 2 - 2,5 EL
Kristallzucker - 1,5 -2 EL
Zitronensäure - 0,5 TL
gemahlener roter Pfeffer - 1 TL (optional)

Kochmethode:

1. Gemüse Karotten, Zucchini und Zwiebeln schälen. Wenn die Zucchini jung ist, können Sie sie nicht schälen, aber wenn die Körner erscheinen, rate ich Ihnen, sie innen mit einem Löffel zu reinigen und zu schneiden.

2. Zunächst führen wir Karotten durch einen Fleischwolf durch ein feines Netz.

3. Schalten Sie den Multikocher für den Bratmodus ein, gießen Sie 150 g Pflanzenöl in die Schüssel und gießen Sie die Karotten zum Braten.

4. Während unsere Karotten gebraten werden, kümmern wir uns um die Zwiebel, passieren sie durch einen Fleischwolf und fügen sie zu den Karotten hinzu und braten sie leicht an.

6. Wir salzen die Gemüsemasse mit 2,5 Esslöffeln ohne Rutsche, fügen Kristallzucker hinzu, ich füge normalerweise 2 Esslöffel für diese Menge Gemüse hinzu. Mischen Sie alles gut und fügen Sie noch nichts hinzu.

7. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie das Programm „Löschen“ ein. Gemüse sollte 2 Stunden gedünstet werden. Sie müssen ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennen.

8. 0,5 Stunden vor Ende des Garvorgangs müssen wir dem Gemüse 200 Gramm Tomatenmark hinzufügen.

9. 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs müssen 0,5 durch eine Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehen, 1 Teelöffel roter gemahlener Pfeffer hinzugefügt werden. Pfeffer wird für ein Erwachsenenmenü hinzugefügt, für Kinder ist es ratsam, es nicht hinzuzufügen. Mischen Sie die Masse und fügen Sie unbedingt einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu. Nochmals umrühren, Deckel schließen und weiter schmoren.

10. Mischen Sie die Masse und fügen Sie unbedingt einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu. Nochmals umrühren, Deckel schließen und weiter schmoren.

11. Sollen wir diese Zeit nutzen? Sterilisiere die Gläser und koche die Deckel.

12. Wir legen den fertigen heißen Kaviar in sterilisierte Gläser und rollen ihn auf oder verschließen ihn mit Deckeln.

13. Wir drehen die Gläser um, wickeln sie in eine warme Decke und lassen sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind.

14. Hausgemachter Kaviar wird schmackhaft und duftend, er kann auf Brot gestrichen oder mit Kartoffeln serviert werden, er wird auch köstlich sein.

Zucchini-Kaviar nach GOST UdSSR (Rezept für den Winter - Sie werden sich die Finger lecken)

Ich schlage vor, ein Video anzusehen, wie Sie Ihren Lieblingskürbiskaviar für den Winter zubereiten - ursprünglich aus der UdSSR, laut GOST. Dieser Kaviar ist wie gekaufter Kaviar aus der Kindheit, unglaublich lecker. Schauen wir zu und bereiten uns vor.

Ich wünsche meinen Freunden, dass diese Jahreszeit Sie mit köstlichen und gesunden Zubereitungen erfreut.

Guten Tag, liebe Leser unseres Blogs!

Die Zucchini-Erntesaison steht vor der Tür. Daher lohnt es sich, so ein leckeres und zuzubereiten erschwingliches Gemüse für die Zukunft. Dann können Sie im Winter duftenden Zucchini-Kaviar genießen. Es stellt sich heraus, dass es nicht schlechter ist als im Laden und sogar noch besser. Immerhin enthält es keine schädlichen Zusätze verschiedener Konservierungsstoffe.

Die Hauptsache ist, die richtige Zucchini zu wählen. Dann wird das Gericht fantastisch sein. Gemüse sollte eine dünne Haut haben, ohne Flecken und Beschädigungen. Nicht länger als 20 cm, dann müssen sie nicht von Haut und Kernen geschält werden.

Aber wenn Sie größere und ziemlich reife Zucchini anbauen, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können auch im Werkstück eingesetzt werden, jedoch bereits gereinigt.

Ein echtes Rezept für im Laden gekauften Kürbiskaviar nach GOST UdSSR

Sehr schmackhafter Kaviar stammt aus der Vergangenheit. Es steht den aktuellen Pendants in nichts nach. Und Sie können ein solches Rezept nur in alt finden Kochbücher. Wenn Sie also keine davon haben, können Sie gerne unsere Kochmethode nach GOST UdSSR verwenden.

Benötigte Produkte:

3 kg Zucchini;
1 kg Karotten;
1 kg Zwiebel;
30 ml lösl. Öle;
4 EL Tomate. Pasten;
9 Knoblauchzehen;
1 EL Sahara;
2 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
1 EL gehackte Petersilienwurzel;
1,5 EL Salz;
2 EL 9 % Essig

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Wir waschen die Zucchini, reinigen sie gegebenenfalls. Wir schneiden in kleine Stücke. Wir schicken es in eine mit etwas Öl erhitzte Pfanne. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, ohne den Deckel zu schließen. Dann verdunstet überschüssige Feuchtigkeit. Nachdem die Stücke weich geworden sind, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

Braten Sie sie niemals.

2. Restliches Gemüse schälen und gut abspülen. Wir schneiden die Zwiebel in Würfel. Drei Karotten auf einer großen Reibe. Gemüse mischen, gehackte Petersilienwurzel hinzufügen. In Pflanzenöl etwa 5-10 Minuten anbraten. Sie müssen auch nicht frittiert werden. Wir verschieben die Masse in eine saubere Schüssel. Gießen Sie das restliche Öl hinein.

3. Wir putzen den Knoblauch und geben ihn durch die Presse. Wir sollten einen homogenen Brei bekommen. Wir nehmen es beiseite.

4. Mischen Sie das gesamte Gemüse und passieren Sie es durch einen Fleischwolf oder Mixer. Die resultierende Masse ist von homogener Konsistenz. Gießen Sie es in eine Schüssel oder Schüssel.

5. Wir stellen den Kessel auf ein kleines Feuer. Wir schließen den Deckel. Gelegentlich umrühren, damit die Masse nicht anbrennt. Nach einer Stunde stellen wir vor: Zucker, Tomatenmark, Pfeffer und Salz. Gut mischen und weitere 30-40 Minuten kochen. Zum Schluss Knoblauch und Essig hinzugeben. Weitere 5 Minuten kochen. Wir entfernen vom Herd.

6. In pasteurisierten Gläsern den noch nicht abgekühlten Kaviar auslegen und die Deckel fest verschließen. Auf den Kopf stellen und mit einem Handtuch umwickeln. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank oder Keller lagern.

Das ist so ein leckeres Gericht in nur 2-3 Stunden. Wir stellen die Gläser auf den Kopf und lassen sie vollständig abkühlen, eingewickelt in eine Decke oder Decke.

Winter Gemüsesnack bereit!

Ein klassisches Rezept mit Mayonnaise und Tomatenmark für den Winter, wie im Laden

Unglaublich leckerer und duftender Kaviar, wie in der Kindheit. Wenn das Gericht schnell gegessen wird und Sie es nicht bis zum Winter aufheben, kann Essig weggelassen werden. Pfeffer ist auch eine optionale Zutat, fügt aber Schärfe hinzu.

Benötigte Produkte:

3 kg Zucchini;
500 g Zwiebel;
150g Tomate. Pasten;
200 g Mayonnaise;
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
8 EL Rast. Öle;
2 EL. Salz und Zucker;
2 EL 9 % Essig.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Zucchini und Zwiebeln schälen. Drei Zucchini auf einer Reibe. Wir führen die Zwiebel durch einen Fleischwolf. Mischen Sie sie in einem großen Topf. Wir machen ein langsames Feuer. Etwa 1 Stunde kochen, bis alle Feuchtigkeit verdunstet ist. Vergessen Sie nicht, die Masse umzurühren, da sie sonst anbrennen kann.

2. Geben Sie ein: Öl, Tomatenmark, Mayonnaise, Pfeffer, Salz und Zucker. Wir mischen alles gut.

3. Wir kochen bei schwacher Hitze bis zu 30 Minuten unter ständigem Rühren weiter und gießen einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Essig ein. Wir mischen. Wir warten 2 Minuten und entfernen uns vom Herd.

4. Gießen Sie das heiße Gericht in vorbereitete Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Wir kühlen die Gläser auf den Kopf und wickeln sie in eine Decke.

Der leckerste frittierte Zucchini-Kaviar, wie in der Kindheit

Noch eins interessantes Rezept die niemanden gleichgültig lassen wird. Der Geschmack ist wie im Laden. Trotzdem ist es recht einfach und besteht aus einem Minimum an Zutaten.

Benötigte Produkte:

3 kg geschältes und zubereitetes Zucchini-Fruchtfleisch;
1 kg Karotten;
1 kg Zwiebel;
3 EL Tomatenmark;
1 EL 9 % Essig;
2 EL Salz;
Rast. Frittieröl.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Das Gemüse in Würfel schneiden. Dann braten Sie sie separat in Pflanzenöl. Wir gehen durch einen Mixer. Salz hinzufügen und gut mischen.

2. Wir schieben die Gemüsemischung in eine dickwandige Pfanne oder einen Kessel. Bei schwacher Hitze 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Nachdem die Zeit verstrichen ist, führen wir Tomatenmark und Essig ein.

3. Wir kochen noch 20 Minuten weiter. Dadurch wird der Kaviar dick. Als nächstes packen wir in pasteurisierte Gläser und schließen die Deckel fest. Kühl in eine Decke oder ein Handtuch eingewickelt.

Ein einfaches Rezept für Zucchini-Kaviar mit Tomaten in einem Slow Cooker. Echte Marmelade!

Dies ist eine köstliche Art zuzubereiten Gemüseernte zu Hause. Geeignet für glückliche Multikocher-Besitzer. Seine Inhaltsstoffe sind vielfältig. Und ihre Kombination ist einfach unglaublich! Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.

Benötigte Produkte:

1,2 kg Zucchini-Fruchtfleisch;
250 g Weißkohl;
2 Zwiebeln;
2 Karotten;
4 süße Paprika;
2 große Tomaten;
1 Esslöffel Salz;
2 Dessertlöffel Sahara;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
Rast. Frittieröl.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Wir braten alles Gemüse unter einem geschlossenen Deckel.

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Schalten Sie den "Brat"-Modus am Multikocher ein. Fügen Sie Öl hinzu, um den Boden zu bedecken. Werfen Sie die gekochten Zwiebeln in die Schüssel des Multikochers. 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren.

2. Karotten in Würfel schneiden. Pfeffer - Stroh. Karotten zu Zwiebeln geben. Wir mischen. Weitere 5 Minuten kochen.

3. Schneiden Sie die Zucchini in Würfel. Zu diesem Zeitpunkt wurde das Gemüse im Slow Cooker gebraten. Wir streuen Pfeffer hinein. Wir mischen. Weitere 5 Minuten braten.

4. Legen Sie dann die Zucchini. Wir mischen. Wir kochen weitere 10-15 Minuten.

5. Hacken Sie zu diesem Zeitpunkt den Kohl. Wir schneiden die Tomaten in Würfel. Den Kohl zu der Mischung geben. Wir mischen.

6. Und am Ende müssen die gehackten Tomaten gelegt werden. Wir mischen.

7. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Wählen Sie den Modus „Backen“ für 1 Stunde und drücken Sie „Start“.

8. Öffnen Sie den Multikocher vorsichtig. Wir mischen. Salz und Zucker hinzufügen. Nochmals mischen.

9. Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer, bis es püriert ist.

10. Fügen Sie optional gemahlenen Pfeffer hinzu. Wir mischen. Und wir setzen den Kaviar in sterilisierten Gläsern ab. Aufrollen.

Wir drehen das Werkstück auf den Kopf und wickeln es mit einem warmen Handtuch oder einer Decke ein. Und wir warten auf unseren Winter Gemüsepüree abkühlen.

Konservierung ist fertig!

Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und Mehl in einem Mixer kochen

Sehr leckerer Kaviar. Geröstetes Mehl verleiht ihm einen Ladengeschmack. Der Mixer dient hier nur zum Pürieren des fertigen Produktes.

Benötigte Produkte:

3 kg geschältes Zucchini-Fruchtfleisch;
Wasser;
500 g Zwiebel;
1 kg Karotten;
Rast. Öl;
2 EL Salz;
3 EL Mehl;
3 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Geschälte Zucchini in Würfel schneiden. In einen Topf geben. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Topf voll ist. Nach und nach setzt sich die Zucchini ab. Gießen Sie 200 g Wasser hinein. Schließen und ein kleines Feuer machen. 40-50 Minuten kochen, dabei ständig umrühren. Gemüse sollte weich werden.

2. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Würfel. Karotten reiben. Das Gemüse in 100 g Pflanzenöl anbraten. Das alles kann bis zu 50 Minuten dauern.

3. Wenn das gesamte Gemüse gekocht ist, müssen Sie es in einem Mixer spornen. Wenn Sie dies portionsweise tun, wird der Kaviar gleichmäßiger und schmackhafter. Dann führen wir Tomatenmark, Salz und 4 EL ein. Pflanzenöl.

4. Mischen. Schließen und schalten Sie das minimale Feuer ein. Rühren Sie die Mischung alle 5 Minuten um, damit sie nicht anbrennt. So kochen wir das Gericht 50 Minuten lang. Es wird eindicken und einkochen.

5. Braten Sie zu diesem Zeitpunkt das Mehl. Dies geschieht in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl. Ständig rühren. Braten, bis sie leicht gebräunt sind und duften.

6. Wir führen Mehl in Kaviar ein. Fügen Sie auch Pfeffer hinzu. Gründlich mischen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

7. Fertiges Essen in Gläser füllen und 15 Minuten im Wasserbad sterilisieren. Dann die Deckel aufrollen.

Wir lagern das Werkstück im Kühlschrank oder Keller.

Leckeres Videorezept zum Ernten mit Tomaten und Essig zu Hause

Ich habe auf YouTube ein sehr einfaches Rezept zum Kochen von Zucchini-Kaviar für den Winter gefunden. Es sieht sehr appetitlich aus und überhaupt nicht kompliziert. Ich denke, es ist einen Versuch wert Home-Version Leerzeichen. Wenn der Wunsch besteht, können Sie auch schauen, plötzlich so eine Variante des Werkstücks und Sie werden es mögen ...

Rezept für Zucchinikaviar mit Zitronensäure ohne Essig, noch besser als im Laden

Und schließlich bieten wir an duftendes Gericht. Essig wird hier durch Zitronensäure ersetzt. Der Rohling ist, wie alle bisherigen Optionen, vor allem zu loben.

Benötigte Produkte:

1 kg Zucchini;
250-300 g Tomaten;
300 g süße Paprika;
200 g Karotten;
150 g Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
1-1,5 EL Sahara;
2 TL Salz;
1/3 TL Zitronensäure (in 1 Esslöffel Wasser verdünnen);
Rast. Öl zum braten;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Wir nehmen junge Zucchini. Deshalb waschen wir sie gut und schneiden sie in Würfel.

2. Tomaten werden geschält. Das geht ganz einfach, wenn man sie quer von oben durchschneidet. Dann 1 Minute in kochendes Wasser tauchen. Dann in kaltes Wasser überführen.

3. Es bleibt nur, die Haut vorsichtig zu entfernen und den Kern auszuschneiden. Und dann die Tomaten in Würfel schneiden.

4. Kommen wir nun zum Pfeffer. Schälen Sie die Haut mit einem Gemüseschäler. Schneide den Kern aus. Ebenfalls in Würfel schneiden.

5. Wir putzen die Karotten und Zwiebeln, waschen sie und schneiden sie in Würfel. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zermahlen.

6. Braten Sie jedes Gemüse in einer kleinen Menge Öl an. Dies muss separat erfolgen. So offenbart jede Zutat ihren Geschmack und ihr Aroma. Wir kombinieren alles in einem großen Topf. Gießen Sie Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronensäure.

8. Gründlich mischen und unter geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren nicht vergessen.

9. Es bleibt, das Gemüse in einen Püreezustand zu bringen. Dies geschieht mit einem Mixer. Verwenden Sie auf keinen Fall einen Fleischwolf, da der Kaviar sonst einfach den gewünschten Geschmack verliert. Bei Bedarf weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Und in vorbereiteten Gläsern aufrollen.

Dann drehen wir die Gläser um und wickeln sie ein. Sie bleiben also bei uns, bis sie vollständig abgekühlt sind. Ich behalte mindestens einen Tag. Dann habe ich es in die Speisekammer gestellt.

Das Werkstück ist fertig!

Damit ist unsere Rezeptsammlung abgeschlossen. Wir wünschen dir Guten Appetit! Und wir sehen uns in den nächsten Artikeln! Vergessen Sie nicht, in die Kommentare zu schreiben, welches Rezept Ihnen am besten gefallen hat!

Ich wünsche Ihnen erfolgreiche Vorbereitungen!

Zucchini ist ein leichtes Produkt, das sogar für empfohlen wird Babynahrung. Erwachsene können sie also in beliebiger Menge essen. Gerade im Garten sind so viele davon gereift, dass man einfach nicht weiß, was man noch damit machen kann. Tatsächlich haben wir in früheren Artikeln ihre Zubereitung im Ofen analysiert und nicht nur. Hier möchte ich auf die Vorbereitungen für den Winter achten. Nämlich - Kaviar aus Zucchini.

Es ist ein so billiges und schmackhaftes Gericht, dass es in fast allen staatlichen Institutionen serviert wird. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich liebe ihn ganz sicher. Deshalb mache ich es regelmäßig jedes Jahr für den Winter. Und kein Wunder, was man sonst noch mit ihnen machen soll? Kaviar ist in Ordnung und leichter Snack. Sie können daraus ein Sandwich machen, es mit einer Beilage oder Fleisch servieren.

Es ist nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten. Ich würde sogar sagen, dass dies die einfachste der Lücken ist. Aber was ist das Rezept dafür? Und schon hier liegt die ganze Komplexität. Schließlich gibt es so viele von ihnen. Sie können Ihre eigenen erstellen, Sie müssen nur etwas erhöhen oder verringern und auch nur ein Produkt entfernen. Und schon sind Sie der Schöpfer Ihres eigenen Meisterwerks!

Und wenn Sie sich immer noch nicht zu experimentieren trauen, können Sie unsere verwenden. Auf ihnen werden Sie so lecker, dass Sie sich nur die Finger lecken. Wieder verwirrt durch ihre Zahl? Es ist okay, mach alles nach und nach. Lass uns anfangen!

Mit dieser Methode kann sogar ein Anfänger kochen. Darum geht es. dass es keine besonderen Kochkenntnisse erfordert. Hauptsache man hat ein Messer, einen Fleischwolf und eine Pfanne zur Hand. Es wird mehr Zeit für das Reinigen und Schneiden sowie für das Kochen selbst aufgewendet. Aber ich glaube nicht, dass das für irgendjemanden ein Problem sein wird.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg.;
Bulgarischer Pfeffer - 8 Stück;
Knoblauch - 4 Köpfe;
Peperoni - 1 Stk .;
Zucker - 150 gr.;
Salz - 2 EL. L.;
Pflanzenöl - 400 gr.;
Tomatenpaste - 400 gr.;
Essig 70% - 1 EL. l.

Kochen:

1. Zunächst bereiten wir alle Zutaten vor. Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Wenn sie schon überreif und grob sind, dann ist es notwendig, die Schale abzuschälen und die Samen zu entfernen, da sie auch zäh sind. Bei Jugendlichen ist dies nicht erforderlich. Und sofort in einem Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer mahlen. Das Püree in eine Schüssel umfüllen.

2. Pfeffer wird ebenfalls gespült und von Samen befreit. Vergessen wir nicht bitter. Aber es wird normalerweise nach Belieben gestellt, da nicht jeder scharfes Essen essen kann. Wir pürieren auch und schicken es dorthin.

Paprika kann in jeder Farbe eingenommen werden, aber die Farbe Ihres Gerichts hängt davon ab.

3. Vergessen Sie nicht den Knoblauch. Wir entfernen die Schale davon und machen dann dasselbe damit, das heißt, wir drehen sie. Sie können aber auch eine Presse oder eine Reibe verwenden.

4. Nun Tomatenmark in die Pfanne geben. Sie können es durch Tomaten ersetzen, die fleischig sein sollten. Wir fügen Pflanzenöl hinzu. Salz und Zucker nicht vergessen. Alles gut mischen und anzünden. Nach dem Kochen der Masse den Brenner auf unterdurchschnittlich reduzieren und 1 Stunde kochen lassen.

Wichtig! Rühren Sie den Inhalt des Behälters ständig um. Sonst kocht der Kaviar bis auf den Boden.

5. 5 Minuten vor der Bereitschaft Essig hinzufügen. Legen Sie den Kaviar nach dem Ausschalten in sterilisierte Gläser und rollen Sie ihn auf. Tauchen Sie die Deckel in kochendes Wasser. Umdrehen und mit einer Decke oder Decke abdecken. Lassen Sie es so, bis der Inhalt vollständig abgekühlt ist.

Sie können so lecker überall aufbewahren, nur abseits von Heizgeräten. Kommen wir nun zur nächsten Methode.

Zucchinikaviar wie im Laden (sehr lecker)

Tatsächlich stellen nur wenige Leute Kaviar her. Die meisten denken einfach, dass es sehr schwierig ist, oder vielleicht fehlt wirklich die Zeit? Achten Sie beim Kauf in einem Geschäft auf das, das am besten schmeckt. Aber in Wirklichkeit ist das Beste hausgemacht, mit eigenen Händen gekocht!

Nachdem ich es aus dem Laden probiert hatte, beschlossen meine Frau und ich, es auf unsere eigene Art zu kochen, und so geschah es. Überraschenderweise gab es keine Kapelle. Probieren Sie es aus und sehen Sie.

Zutaten:

Zucchini - 2,5 kg;
Zwiebel - 1 kg.;
Karotten - 1,5 kg .;
Tomate - 1 kg.;
Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg;
Salz - 2 EL. L.;
Zucker - 2 EL. L.;
Pflanzenöl - zum Braten;
Essig 70% - 1 EL. l.

Kochen:

1. Zuerst bereiten wir alles vor. Die Zucchini waschen und Haut und Kerne entfernen. Wir schneiden es in kleine Würfel und geben es in eine separate Schüssel.

2. Wir reinigen die Karotten und drei auf einer groben Reibe. Und die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wir schneiden auch Paprika. Wir legen alles getrennt.

3. Tomaten müssen etwas knifflig sein. Sie können einfach halbiert, vom Stiel befreit und auf einer groben Reibe gerieben werden. Sie müssen dies tun, damit Sie eine Schale in Ihren Händen haben, die wir nicht verwenden werden.

Oder wir machen einen Einschnitt an den Spitzen. Wir legen es in eine tiefe Schüssel und gießen kochendes Wasser darüber. Genau 1 Minute einwirken lassen und in kaltes Wasser geben. Jetzt wird sich die Haut selbst vom Fruchtfleisch entfernen. Jetzt machen wir mit einem Mixer Püree daraus.

4. Nun die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Und fügen Sie dann Karotten hinzu. Köcheln lassen, bis es weich ist. Vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren. Sofort in einen Topf geben, in dem wir Kaviar kochen.

Sie können jedes Utensil zum Braten von Gemüse verwenden. Aber ein Kessel oder eine große dickwandige Bratpfanne ist besser. Ihre Inhalte werden also nicht brennen.

5. Die nächste Portion ist an der Reihe. Wieder Zucchini und Paprika in Pflanzenöl schmoren. Wir kochen sie, bevor sich die Masse absetzt und weich wird. Überschüssige Flüssigkeit muss verdunstet werden. Vom Herd nehmen und erneut pürieren.

6. Jetzt kombinieren wir alles, was wir gemahlen haben: Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Karotten. Tomaten. gründlich mischen und 30 Minuten köcheln lassen. Dann Salz und Zucker. Nochmals umrühren und weitere 20-30 Minuten kochen.

7. Gießen Sie den Essig fünf Minuten vor der Zubereitung ein. Layout zarte Masse in sterilisierte Gläser geben und mit Metalldeckeln verschließen. Umdrehen und abdecken. Nach dem Abkühlen an einem für Sie geeigneten Ort aufbewahren.

Überhaupt nicht schwierig. Hauptsache man brennt nichts an, sonst bekommt man einen verbrannten Nachgeschmack.

Köstlicher Zucchini-Kaviar für den Winter (Rezept der Großmutter)

Wenn Sie eine Großmutter haben, wird sie Ihnen sicherlich beibringen, wie man köstlich kocht. Es ist möglich, dass sie viele Rezepte und Geheimnisse mit Ihnen teilt. Das ist sogar sehr gut, da sie Ihnen sehr nützlich sein werden. Aber ich möchte Ihnen von meinem Rezept erzählen, das mir meine Großmutter einmal beschrieben hat. Ich benutze sie bis heute.

Zutaten:

Zucchini - 2 kg .;
Karotten - 1 kg.;
Zwiebel - 1 kg.;
Paprika - nach Geschmack;
Tomatenpaste - 150 gr.;
Zucker - 4 EL. L.;
Salz - 2 EL. L.;
Pflanzenöl - 200 gr.;
Essig 70% - 1 TL;
Wasser - 200 ml.

Kochen:

1. Waschen und putzen Sie alles Gemüse. Karotte in kleine Würfel geschnitten. Wir schicken es in einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne mit heißem Pflanzenöl. Gießen Sie dort Salz und Zucker. Und ebenfalls mit Wasser aufgießen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Zucchini in Würfel schneiden. Sie können scharf hinzufügen, wenn Sie möchten. Paprika. Es muss nur von Samen gereinigt und dünn in Halbringe geschnitten werden. Mischen und mit einem Deckel abdecken. Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist.

3. Tomatenmark hinzugeben und 10 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel weiter köcheln lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen.

4. Den Essig einfüllen, mischen und vom Herd nehmen. Mit einem Mixer zu einer Paste schlagen. Wir zünden es wieder an, bringen es zum Kochen und füllen es in sterilisierte Gläser.

Du willst immer so lecker aufs Brot streichen und es essen, und du?

Rezept für köstlichen Zucchini-Kaviar in einem Slow Cooker

Mit dieser Technik ist das Kochen viel einfacher geworden. Jetzt sollten Sie keine Angst haben, dass etwas für Sie ausbrennt, denn es signalisiert Ihnen nicht nur die Bereitschaft, sondern bewahrt Sie auch vor dem Verbrennen. Wer den Multikocher nutzt, kann davon nicht genug bekommen. Und jetzt lernen sie auch, wie man Kaviar darin kocht.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stück;
Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk .;
Knoblauch - 3 Zähne;
Zwiebel - 2 Stk .;
Karotten - 2 Stk .;
Tomate - 4 Stk .;
Salz - 1,5 EL. L.;
Zucker - 0,5 EL. L.;

Kochen:

1. Wir reinigen die Zwiebel und den Knoblauch von der Schale. Sie müssen in kleine Würfel geschnitten werden. In Pflanzenöl in einer Multicooker-Schüssel im Frittiermodus braten. Schließen Sie während des Vorgangs den Deckel.

2. Möhren waschen und schälen. Wir reiben es auf einer großen Reibe. Fünf Minuten nach Beginn des Vorgangs in den Zwiebelbehälter geben. noch etwas braten.

3. Zucchini, wenn jung, dann einfach in Würfel schneiden. Und reife müssen erst von Schale und Samen befreit werden. Erst danach mahlen wir. Wir schicken zu gedünstetem Gemüse.

4. Tomaten und Paprika in zufällige Stücke schneiden. Wir haben es in unseren Eintopf gegeben. Salz, Zucker hinzufügen und gut vermischen. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus "Löschen" für 1 Stunde ein. Nach einer Weile signalisiert sie Bereitschaft.

5. Jetzt nehmen wir einen Mixer und machen den gesamten Inhalt zu Püree. Nachdem wir in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Metalldeckeln verschlossen haben. Zugedeckt kopfüber stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Es ist nicht schlimm, wenn eine solche Technik auf Sie vorbereitet. Während dieser Zeit können Sie weiterhin das Mittagessen zubereiten oder kochen. Und wir bereiten uns weiter vor.

Einfacher und köstlicher Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise

Etwas ziemlich Überraschendes und Ungewöhnliches, finden Sie nicht? Hat jemand von euch schon einmal mit dieser Sauce Vorbereitungen für den Winter getroffen? Um ehrlich zu sein, ist es ziemlich ungewöhnlich und gleichzeitig köstlich. Dieser Kaviar wird genauso gelagert wie normaler Kaviar. Die Hauptsache ist, der ganzen Technologie zu folgen.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg.;
Zwiebel - 500 gr.;
Mayonnaise - 200 ml;
Tomatenpaste - 150 ml;
Pflanzenöl - 8 EL. L.;
Zucker - 2 EL. L.;
Salz - 2 EL. L.;
Essig 9% - 2 EL. l.

Kochen:

1. Wir waschen die Zucchini und schneiden die Spitzen von ihnen ab. Reinigen Sie sie bei Bedarf und entfernen Sie den Samenteil. Wir reiben sie auf einer groben Reibe und geben sie in einen großen Topf.

2. Wir reinigen die Zwiebel von der Schale und drehen sie in einem Fleischwolf oder pürieren sie in einem Mixer. Wir schicken zum geriebenen Gemüse. Öl hinzufügen und gut mischen. Wir zünden an. Reduzieren Sie nach dem Kochen das Gas und kochen Sie etwa eine Stunde lang unter ständigem Rühren. Im Allgemeinen müssen Sie köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

3. Nun der kochenden Masse Mayonnaise, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir rühren alles noch einmal um und köcheln für ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze weiter. Aber vergiss nicht, gelegentlich umzurühren.

4. Gießen Sie einige Minuten vor dem Ende den Essig ein. Vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser geben. Deckel aufrollen. Abkühlen lassen und zur Aufbewahrung wegräumen.

Dieses Gericht kann sofort verzehrt werden, wie man so schön sagt: Probieren. Aber vergessen Sie nicht, dass Sie ein wenig für den Winter verlassen müssen. Und dann mitreißen!

Kaviar aus Zucchini ist nichts für den Winter - Sie werden sich die Finger lecken!

Gestern kamen Gäste und beschlossen, sie mit einem köstlichen Gericht zu überraschen. Zubereiteter Kaviar aus Zucchini. Aber er verwandelte es nicht wie üblich in Kartoffelpüree. Und serviert in der Form, in der er gekocht hat. Er kochte auch gekochte Kartoffeln und gebratenes Schweinefleisch Schaschlik. Das war jetzt ein Fest! Die Gäste wollen jetzt wieder kommen, jetzt zerbreche ich mir den Kopf, um mehr zu machen? Und ich teile mit Ihnen ein köstliches Rezept.

Zutaten:

Zucchini - 3 Stk .;
Zwiebel - 1 Stk .;
Knoblauch - 2 Zähne;
Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk .;
Tomate - 2 Stk .;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - zum Braten.

Kochen:

1. Waschen und trocknen Sie alles Gemüse. Zucchini kann geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. machen wir auch mit dem restlichen Gemüse: Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch.

2. Jetzt erhitzen wir die Pfanne zusammen mit Pflanzenöl. Nehmen Sie es in einer großen Größe oder verwenden Sie einen Kessel.

Bei solchen Gerichten ist die Erwärmung gleichmäßig, wodurch das Gericht an einer Stelle weniger brennt. Das bedeutet, dass alle Inhalte gleichzeitig aufbereitet werden.

3. Braten Sie zuerst die Zucchini an. Sie beginnen, Flüssigkeit freizusetzen. es muss also ausgekocht werden.

4. Fügen Sie nun die Zwiebel hinzu und mischen Sie. Und nach fünf Minuten Paprika und Knoblauch hinzufügen.

5. Jetzt die gehackten Tomaten hineingeben. Wir lassen weiter köcheln und nach 2 - 3 Minuten alles salzen und pfeffern. Es ist besser, das Feuer auf ein Minimum zu reduzieren, um den gesamten Prozess zu kontrollieren. Nach Gemüseeintopf vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.

Falls du es noch zur Hand hast frische Tomate, Paprika, Knoblauch und Zwiebel können Sie sehr fein schneiden. Gemischt mit fertigem Kaviar erhalten Sie eine unglaubliche Kombination und einen unglaublichen Geschmack.

Ein solches Gericht kann nicht nur kalt, sondern auch heiß als Beilage serviert werden. Oder vielleicht als eigenständiges Gericht.

Das übliche Rezept für einen sehr leckeren Zucchini-Kaviar

Die Anzahl der Möglichkeiten, Kaviar zuzubereiten, ist manchmal erstaunlich. Hier ist ein weiteres Beispiel. Gewürze werden hinzugefügt. Es verleiht dem Kaviar eine schöne Farbe, verbessert aber sicherlich den Geschmack. Das Interessanteste ist, dass Sie dort nicht aufhören können. Und fügen Sie hinzu, was Ihnen am besten gefällt. Nur nicht übertreiben. Sonst bekommen Sie nicht den Geschmack von Zucchini, sondern Gewürze.

Zutaten:

Zucchini - 2 kg .;
Salz - 30 gr.;
Zucker - 75 gr.;
Tomatenpaste - 100 gr.;
Essig 9% - 60 ml.;
Pflanzenöl - 120 gr.;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
Paprika - 0,5 EL. L.;
Knoblauch - 35 gr.

Kochen:

1. Meine Zucchini und Schale und Samen. Wir schneiden sie in dünne Streifen und drehen sie in einem Fleischwolf. Das Püree abseihen und durch ein Sieb drücken, um überschüssigen Saft zu entfernen. Somit verkürzen wir die Garzeit um ca. 1 Stunde.

2. Wir schieben das Püree in einen Topf oder Kessel. Salz, Zucker, Paprika, Tomatenmark, Essig und Öl zugeben. Alles mischen und mit einem Mixer schlagen. Bei schwacher Hitze eine Stunde kochen, ohne mit einem Deckel abzudecken. Gut umrühren nicht vergessen, damit kein Ruß entsteht.

3. Fügen Sie nun den durch die Presse passierten Knoblauch und Pfeffer hinzu. In diesem Stadium können Sie versuchen, das hinzuzufügen, was Ihrer Meinung nach fehlt. Wir kochen noch 30 Minuten weiter.

4. Wir legen heißen Kaviar in sterilisierte Gläser und schließen mit gekochten Deckeln.

Nachdem die Gläser mit dem Gericht abgekühlt sind, lagern wir sie überall: in der Speisekammer in der Wohnung, unter dem Bett, im Keller oder im Kühlschrank.

Hausgemachter Zucchini-Kaviar mit Tomatenmark

Alles selbstgemacht ist immer am leckersten. Aber nicht alle frischen Produkte sind immer zur Hand. Tomaten lassen sich zum Beispiel ganz einfach durch Tomatenmark ersetzen. Der Geschmack wird dadurch nicht schlechter. Das Interessanteste ist, dass Sie den gesamten Prozess steuern und den Geschmack zum richtigen Zeitpunkt verbessern können. Versuch hinzuzufügen gewünschtes Produkt in mehr oder weniger menge.

Zutaten:

Zucchini - 1 kg .;
Karotten - 300 gr.;
Zwiebel - 300 gr.;
Knoblauch - 3 Zähne;
Tomatenpaste - 70 gr.;
Salz - 1 EL. L.;
Zucker - 1,5 EL. L.;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - zum Braten;
Essig 9% - 2 TL.

Kochen:

1. Die Zwiebel von der Schale schälen und in halbe Ringe schneiden. Dasselbe machen wir mit Knoblauch. Es macht keinen Sinn, zu viel zu mahlen, da wir sowieso pürieren. Sofort in die Pfanne geben und in Pflanzenöl braten, bis sie weich ist.

2. Sofort drei Karotten auf eine grobe Reibe geben und dort zusammen mit fertigem Gemüse braten. Und am Ende, wenn das Orangengemüse fertig ist, Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit geben wir alles in die Pfanne.

3. Meine Zucchini und die Spitzen von ihnen abschneiden. Hacken Sie sie in zufällige Stücke. Braten Sie an Pflanzenöl in der gleichen Pfanne. Kochen, bis sie weich sind, etwa 20-25 Minuten. Wir schicken auch in die Pfanne.

4. Jetzt mahlen wir das gesamte Gemüse mit einem Mixer, Drücker oder Fleischwolf zu Püree. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze 25-30 Minuten garen.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Kaviar ständig stören, da er dazu neigt, in verschiedene Richtungen zu spritzen.

5. Am Ende des Garvorgangs den Essig hinzugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Dann legen wir uns in sterilisierte Gläser und rollen die Deckel auf. Kopfüber abkühlen lassen, mit einem warmen Handtuch zudecken. Dies dauert in der Regel etwa einen Tag. Wir haben es zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort gestellt.

Also, wie hat es dir gefallen? Ich mache Sie auf ein weiteres Rezept aufmerksam. Darin können Sie visuell sehen, wie der Kaviar gekocht wird und wie schnell. Natürlich müssen Sie etwas mehr Zeit aufwenden, als Sie erwarten. Aber Sie verstehen, dass jedes köstliche Gericht immer nicht in fünf Minuten zubereitet ist. Diese Art von Arbeit erfordert immer Geduld und Aufmerksamkeit.

Wie bei allen Optionen muss dies überwacht werden, damit nichts anbrennt. Generell gilt: Wer nicht alles so zerkleinert mag, kann es sich einfacher machen. Kochen Sie einfach das gesamte Gemüse, bis es gar ist, und schmoren Sie dann alles zusammen. Und alle. Rollen Sie die Stücke in Gläser. Und beim Servieren öffnen und mit einem Mixer schlagen oder direkt essen.

Wenn dir unsere Rezepte gefallen haben oder du andere Geheimnisse kennst, kannst du sie mit uns und anderen Lesern in den Kommentaren teilen. Stellen Sie gerne Fragen, die ich gerne beantworte. Bis bald!