Die beste Vorspeise für Cognac. Snack für Cognac

Cognac ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke mit eigener Trinkkultur und unbeschreiblichem Aroma. Da das Getränk einen ziemlich hohen Alkoholanteil enthält, ist seine Verwendung ohne Zwischenmahlzeit sehr problematisch. Dieses Getränk ist auch bei Frauen sehr beliebt, da es zu seiner Herstellung verwendet wird große Menge alkoholische Cocktails.

Cognac ist ein edles Getränk für wahre Kenner starker alkohol.

Die Auswahl der Gerichte beeinflusst erheblich die Empfindungen, die von einem bestimmten alkoholischen Getränk erhalten werden.

Der erste Alkoholunfall fand Ende des 16. Jahrhunderts in Frankreich statt. Für seine Herstellung verwendeten französische Winzer überschüssige Weinprodukte, die einem Destillationsprozess unterzogen wurden. Die Popularität von Cognac wurde durch den Monarchen Ludwig XIV., der ein großer Kenner des Alkohols war, gebracht. Im Laufe der Zeit hat sich Cognac so weit verbreitet, dass er zu einer Art Symbol seines Landes und Gegenstand des Nationalstolzes geworden ist. Der Name für Alkohol war der Name der Provinz, in der die erste Produktion eingerichtet wurde. Bereits im achtzehnten Jahrhundert wurden sie in Frankreich angebaut besondere Häuser wo dieses elitäre Getränk serviert wurde.

Wie man beißt

Cognac ist die Art von Alkohol, die eine bestimmte Herangehensweise an den Konsum erfordert. Wenn es um die ästhetische Kultur des Cognac-Trinkens geht, müssen drei beachtet werden, um solche Bedingungen zu schaffen einfache Regeln a.

Regel 1 Für Cognac werden spezielle Gerichte verwendet.
Regel 2 Cognac sollte nicht kalt sein.
Regel 3 Elite-Alkohol braucht den richtigen Snack.

Authentischer Cognac, hergestellt in Frankreich oder Französische Rezepte Kälte mag sie nicht. Aus diesem Grund empfehlen die Hersteller, dieses Getränk an einem trockenen, warmen und vor Sonnenlicht geschützten Ort aufzubewahren. Um das gesamte Bouquet des Aromas des Getränks zu enthüllen, muss es in spezielle Gläser gegossen werden. Geschirr muss aus Kristall sein.

Dank Nikolaus II. hat sich in unserem Land eine seltsame Tradition des Essens von Cognac mit Zitrone etabliert.

Um den ganzen Geschmack vollständig zu erfassen, sollte Cognac in kleinen Schlucken konsumiert werden. Einer von beste Ergänzungen Aus solchem Alkohol kann eine echte Zigarre werden. Wahre Feinschmecker und Bewunderer des Getränks sagen, dass Sie vor dem Trinken eine kleine Tasse frisch gebrühten Kaffee trinken müssen.

Einige Leute glauben, dass ein solches alkoholisches Produkt autark ist und es nicht akzeptabel ist, es zu essen. Aufgrund der hohen Stärke des Getränks ist dies jedoch nicht jedem möglich. Eine Vorspeise für Cognac sollte das Aroma von Alkohol betonen, es ergänzen und die Vorzüge dieses Alkohols steigern.

Durch eine lange Reise des Versuchs und Irrtums wurde eine Liste von Produkten erstellt, die perfekt zu Cognac passen. Diese Empfehlungen sind informativ, denn jeder sollte sich zunächst nach seinem eigenen Geschmack richten.

Wenn ein Gespräch darüber aufkommt, was Cognac als Etikette zu essen ist, fällt mir als erstes dunkle Schokolade ein. Seine Bitterkeit passt gut zu einer ganzen Reihe von Aromen dieses Getränks, was dieses Paar zum perfekten Tandem macht. Um Schokolade auszuwählen, können Sie eine einfache Formel verwenden. Je mehr Kakao in Schokolade, desto weniger Wirkung haben Snacks Geschmacksqualitäten Alkohol.

Cognac-Getränk ist ein entfernter Verwandter der Weinfamilie. Dieses Produkt wird ebenfalls aus Trauben hergestellt, aber seine Herstellung basiert auf einer etwas anderen Technologie. Dank dieser Beziehung können wir sagen, dass Sie Cognac mit den meisten Snacks essen können, die für Weinprodukte geeignet sind. Dies können Sandwiches mit rotem Kaviar oder Pastete, Gerichte mit Kalb, Geflügel oder Lamm sein.

Um das unübertroffene Aroma zu spüren, ist es besser, einen Bissen Cognac zu sich zu nehmen. frisches Obst oder Beeren. Die Früchte müssen reif sein. Für Cognac eignen sich Äpfel, Weintrauben und Zitrone. Andere tolle Möglichkeit Snacks ist Käsescheibe. Fast jede Sorte davon fermentiertes Milchprodukt kombiniert mit Elite-Alkohol. Auf die Frage, was man Cognac trinkt, können Sie Folgendes beantworten:

stilles Mineralwasser;
frisch gebrühte Kaffeebohnen;
frisch gepresster Traubensaft.

Drei dieser Getränke stehen auf der Liste der traditionellen „Getränke“ mit Alkohol.

Wenn es um langfristige Cognacs (10-25 Jahre) geht, trinken Kenner von Elite-Spirituosen sie ohne Snacks

Manch einer sagt, dass eine Vorspeise mit Meeresfrüchten auch wunderbar zu diesem edlen Getränk passt. Eine Muschel-Austern-Vorspeise ist nicht jedermanns Sache, aber jeder, der diese Kombination probiert hat, behauptet, dass der Geschmack von Alkohol auf eine neue Art offenbart wird.

Echte Experten und Gurus des ästhetischen Konsums alkoholischer Produkte sagen, dass ein solches Getränk überhaupt keine Snack-Optionen zulässt. Nur in verwenden reiner Form in der Lage, einen wahren Nachgeschmack des Getränks zu hinterlassen.

So wählen Sie einen Snack aus

Aus der vorherrschenden Alkoholetikette kann man die Hauptregel für den Alkoholkonsum herausgreifen. Alle Hauptgerichte und Vorspeisen sollten für ein alkoholisches Getränk ausgewählt werden und nicht umgekehrt. Die Frage der Auswahl eines Gerichts muss mit großer Verantwortung angegangen werden. Es gibt ein Dutzend Regeln für die Zubereitung von Hauptgerichten für Cognac, aber nur wenige sollten von allen herausgegriffen werden.

Bei der Zubereitung von Fleischgerichten sollte der Herstellungsprozess nicht von der Zugabe von begleitet werden duftende Gewürze und Salz. Diese Zusätze können verhindern, dass sich Cognac offenbart. Außerdem sollte die gewählte Fleischsorte nicht viel Fett enthalten und für den Körper schwer verdaulich sein.

Die Wahl der Früchte hängt vom Land ab, in dem das Getränk hergestellt wurde, bzw. von den klimatischen Bedingungen. Wenn Cognac in Ländern mit heißem Klima hergestellt wird, sollten Trauben oder Erdbeeren für Snacks verwendet werden. Sie können Saft aus diesen Produkten verwenden, aber dieser Saft sollte keinen Zucker oder Zuckerersatzstoffe enthalten. Die ideale Lösung wäre, ein frisch gepresstes Produkt auf den Tisch zu bringen.

Feinschmecker haben in der Regel keine besonderen Ansprüche an Meeresfrüchte. Das einzige, was Experten sagen, ist die Notwendigkeit der Frische der Produkte.

In Frankreich werden kurz gereifte Cognacs (bis zu 10 Jahre alt) mit Schokolade oder Pasteten serviert.

Cognac ist eines der Elite-Getränke, daher ist es wichtig zu wissen, wie man Cognac trinkt und was man isst. Alles muss geschaffen werden die notwendigen Voraussetzungen für den ästhetischen Konsum von Cognac. Darüber hinaus ist es notwendig, sich bei der Zusammenstellung des Menüs nicht nur an Ihren Geschmackspräferenzen, sondern auch an den Vorlieben der Gäste zu orientieren.

Trinkkultur

Zu wissen, mit welcher Etikette Cognac genascht wird, reicht nicht aus, um die richtige Wirkung beim Öffnen des Getränks zu erzielen. Die Methoden seiner Verwendung enthalten viele Regeln und bestehen aus mehreren Methoden. Diese Art von Alkohol gehört zu den Elite-Getränken, daher ist es sehr wichtig, alle notwendigen Attribute vorzubereiten.

Cognac zum Tisch sollte leicht gekühlt serviert werden, dies bedeutet jedoch nicht, dass er im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Ein paar Stunden vor dem Festessen kann das Getränk in einen Eimer gefüllt werden kaltes Wasser, oder ans Fenster stellen. Starkes Einfrieren eines Elite-Produkts kann zu Schwindel oder Übelkeit führen. Cognac wird in einer speziellen Schale serviert, die wie eine Birne geformt ist. Ein solches Glas wird Tulpe genannt und in mehreren Versionen verkauft. In den meisten Fällen liegt der Unterschied im Design und Volumen der Brille.

Es ist sehr wichtig, das Getränk richtig zu trinken, Sie müssen das Produkt langsam konsumieren und jeden Schluck genießen. Typischerweise wird solcher Alkohol in speziellen Kellern gelagert, aber es ist auch ideal Alkohol Bars oder Schränke. Bevor Sie mit dem Trinken beginnen, sollten Sie eine Tasse trinken Getreidekaffee und eine kubanische Zigarre rauchen.

Die Ästhetik beim Servieren des Getränks besteht darin, dass dazu der Cognac in eine spezielle Karaffe gegossen werden muss. Normalerweise werden solche Dekanter mit Gläsern geliefert. Der Geruch von Essen im Raum kann dazu führen, dass sich das unbeschreibliche Aroma von Cognac einfach nicht öffnet.

Die meisten Feinschmecker folgen lieber der Regel der drei "C" (Cafe, Cognac, Cigare)

Regeln für die Auswahl von Alkohol

Der Kauf von Elite-Alkohol ist immer von der Schwierigkeit der Wahl begleitet. Heute ist es ziemlich schwierig, einen echten Cognac von einer geschickten Fälschung zu unterscheiden. Um sich und Ihre Gäste mit einem Qualitätsprodukt zu erfreuen, müssen Sie für dessen Kauf verantwortlich sein.

Wählen Sie zunächst aus richtiger Laden Verkauf ähnlicher Produkte. Beim Streben nach einem niedrigen Preis kann die Qualität der Waren verloren gehen. Die Analyse der meisten Fälschungen führte zu enttäuschenden Schlussfolgerungen. Dabei handelt es sich in den meisten Fällen nicht um ein edles Traubengetränk, sondern um Alkohol mit Zusatz von Farb- und Aromastoffen. Die Verwendung solcher Produkte kann zu erheblichen Gesundheitsschäden führen.

Ein Qualitätsprodukt wird nur dort verkauft, wo es sich bewährt hat. Natürlich können die Preise in solchen Geschäften eine uninformierte Person mit ihrer Höhe in Erstaunen versetzen. Cognac gehört zu den Getränken aus der gehobenen Preisklasse. Vor dem Kauf müssen Sie sich beim Verkäufer über das Herstellungsdatum und den Herstellungsort des Produkts erkundigen.

In den meisten Fällen wird Cognac in Armenien und Frankreich hergestellt. Dies ist in einer kleinen Zeile auf der Verpackung von Cognac angegeben. Ein ähnliches Getränk wird in Flaschen mit origineller Form und schönem Design abgefüllt. Das Etikett muss gekennzeichnet sein. Die Kombination der Buchstaben „KV“ zeigt an, dass das Getränk mehr als sieben Jahre gereift ist. Die Alterung des Getränks kann auch an der Art und Weise beurteilt werden, wie es die Flasche hinunterfließt. Wenn die Flüssigkeit eine bestimmte Viskosität hat und sehr langsam fließt, können wir sagen, dass das Getränk die richtige Qualität hat. Das Vorhandensein solcher Faktoren erhöht die Alkoholkosten um ein Vielfaches.

Zwei Möglichkeiten, Cognac mit Getränken zu mischen

Wenn der Verbraucher weiß, wie man Cognac richtig isst, wie man das richtige Getränk auswählt, ist es an der Zeit, über die Zubereitung von Cocktails zu sprechen. Solche Getränke werden von Frauen bevorzugt, da Cognac in seiner reinen Form ein ziemlich schweres alkoholisches Produkt ist.

Cola-Cocktail

Bei der Zubereitung eines solchen Cocktails müssen bestimmte strenge Grenzen eingehalten werden. Das Verhältnis der Getränke sollte sein gleiche Anteile. Nur in diesem Fall können Sie den richtigen Geschmack erzielen.

Cola wird in das Glas gegossen und erst danach sollte Alkohol hinzugefügt werden. Wenn der Alkoholkonsum zwanzig Jahre überschreitet, ist es sehr einfach, den Geschmack eines solchen Getränks zu verderben. Ein gleiches Verhältnis aller Zutaten des Cocktails führt dazu, dass sein Geschmack ziemlich stark ist. Um den Grad zu senken, können Sie die folgenden Proportionen verwenden:

drei Viertel Cola;
ein Viertel Brandy.

In einer ähnlichen Mischung können Sie Eiswürfel oder ein kleines Stück Zitrone hinzufügen. Zitrone verleiht dem Getränk einen eleganten und einzigartigen Geschmack. Darüber hinaus verleiht diese Zitrusfrucht jedem Cocktail auf Alkoholbasis ein leichtes Trinkerlebnis.

Der unbestrittene Vorteil solcher Getränke ist, dass Sie keinen Snack auswählen müssen. Das Getränk ist sehr einfach zu trinken und eignet sich für jede Art von Party.

Es ist richtig, Cognac in kleinen Schlucken zu trinken und ihn einige Sekunden im Mund zu behalten.

Kaffee-Cocktail

Seit der Einführung von Brandy in der breiten Produktion wurde eine Vielzahl von Optionen für die Zubereitung von Cocktails ausprobiert. Es ist sehr schwierig aufzuzählen, was zu Cognac passt und welche Produkte besser zu verwenden sind. Der beliebteste und gebräuchlichste Cocktail besteht aus einer Mischung aus Kaffee und einem alkoholischen Getränk. In den meisten Fällen missbrauchen wahre „Kaffeeliebhaber“ diese Mischung, um dem Getränk ein wenig Würze zu verleihen.

Da sind mehr komplizierte Rezepte was einige Anstrengungen erfordert, um sie vorzubereiten. Um einen solchen Cocktail zuzubereiten, werden einige Esslöffel Kaffee in ein Cognacglas gegossen. Dann werden zehn Teelöffel des Getränks hinzugefügt. Zu dieser Mischung wird eine weitere Portion Kaffee hinzugefügt. Die resultierende Masse wird bis zum Rand des Glases mit Cognac gefüllt. Das Getränk sollte etwa zehn Minuten stehen. Wenn die Zutaten gemischt werden, muss der resultierende Cocktail mit einem speziellen Sieb gefiltert werden. Die resultierende Komposition hat einen einzigartigen Geschmacks- und Aromareichtum.

Wenn Sie Elite-Alkohol trinken, müssen Sie daran denken, dass solche Getränke für echte Kenner gemacht sind. Alkohol wird nur an Feiertagen und Feiern konsumiert. Um das Aroma und den Geschmack des Getränks zu enthüllen, müssen Sie das Menüblatt sorgfältig prüfen.

Paradoxerweise in einem Land, in dem starker Alkohol in ausreichender Menge konsumiert wird große Mengen, bleibt die Kultur ihrer Verkostung auf niedrigem Niveau. Jeder weiß, was er isst, aber wie man es richtig macht und welche Getränke dazu geeignet sind, ist es wert herauszufinden.

Umso besser, Cognac zu essen

Kenner und Feinschmecker, die die Möglichkeit haben, hochwertigen Cognac zu konsumieren, halten den Verzehr dieses Getränks für Blasphemie. Beste Vorspeise zu Cognac - das ist seine Abwesenheit. Schließlich wirkt sich fast jedes Gericht aus, zu dem ein Getränk gegessen wird Geschmacksknospen und verstopft einfach den Geschmack des Getränks. Und da in Cognac gute Qualität Der Nachgeschmack wird hoch geschätzt, es ist sinnvoll, ihn zu behalten, nicht ihn zu töten. Die Franzosen erlauben nach einem Glas Martell oder Hennessy traditionell nur das Rauchen einer guten Zigarre, nicht aber kulinarische Produkte.

Im postsowjetischen Raum hat sich die Tradition des Naschens dieses Getränks jedoch stetig verwurzelt. Jeder hier weiß, dass es besser ist, Cognac zu essen - eine Zitrone oder eine Scheibe Käse. Und da russischsprachige Verbraucher keinen anderen Weg kennen, ihn zu verwenden, lohnt es sich herauszufinden, was sie mit Cognac essen, wo er hergestellt wurde. Die Franzosen servieren zum Festmahl am liebsten Pastete und Schokolade. Diese Produkte beeinträchtigen das Geschmacksbouquet von Getränken, die länger als 10 Jahre gereift sind. Weniger gealtert kann mit serviert werden Hartkäse, Meeresfrüchte, Oliven, Früchte.

Leichte Snacks in Eile

Wenn ein Festessen erwartet wird, sollten Vorspeisen für Cognac bevorzugt werden hastig. Es eignet sich für leichte Gerichte, die keine Schwere erzeugen und keinen langen Nachgeschmack hinterlassen. Von Fleischgerichten sind nicht geeignet fetthaltige Sorten Fleisch, serviert in Form einer Pastete oder in Scheiben geschnitten. Eine der üblichen Optionen sind Canapés oder Törtchen (möglicherweise mit Kaviar), gemischt mit Feta-Käse Kräuter, Mischungen auf der Basis von Nüssen und Honig. Besonders pikant wird die Kombination mit Austern oder Muscheln, Jakobsmuscheln oder Tintenfisch.

Auf die Frage, was Cognac laut Etikette zu essen ist, ist die Antwort einfach: Schokolade, Nüsse, Oliven und Käse. Wenn in den Traditionen der Veranstaltung, bei der die Verkostung stattfindet, das Verstopfen eines Getränks mit einem Produkt vorgesehen ist, ist es am besten, diese Gerichte zu bevorzugen. Teure Restaurants servieren oft Honig in Schalen, Nüssen, geschnittenen Äpfeln und Weintrauben. Die Antwort auf die Frage, was man Cognac richtig isst, bleibt jedoch eindeutig, vorausgesetzt, es wird ein teures gealtertes Getränk serviert - nichts. Um den kostbaren Nachgeschmack zu erhalten und hervorzuheben, ist es nur angebracht, die Zigarre anzuzünden.

Umso besser, Cognac zu trinken

Und was zu essen ist eine interessante Frage. Erstens wird dieser Alkohol nicht so sehr getrunken (um sich zu betrinken), sondern genippt (um zu genießen). Es lohnt sich zu sagen, womit sie Cognac trinken und was sie in seiner Heimat, in Frankreich, essen. Franzosen, kenntnisreich beim Trinken edles Getränk, Cognac wird oft mit einer Tasse serviert guter Kaffee. Außerdem sollte Kaffee nicht nach Alkohol getrunken werden, sondern unmittelbar davor. Diese Reihenfolge trägt dazu bei, den Geschmack von gut gereiftem Alkohol am besten zur Geltung zu bringen.

Es gibt Situationen, in denen Mineralwasser mit einem Getränk serviert wird. Diese Option ist jedoch angemessen, wenn eine Verkostung mehrerer Sorten vorgesehen ist und die Geschmacksknospen zwischen den Verkostungen aufgefrischt werden müssen.

In anderen Fällen können Sie sich bewerben Fruchtsaft, vorzugsweise aus weiße Trauben. Die Hauptbedingung ist, dass der Saft enthalten muss eine kleine Menge Zucker, das heißt, nicht süß zu sein. Sie können Apfel, Granatapfel, Birnensaft, oder ihre Mischung mit Trauben. Gewinnen Sie diejenigen, die nicht wissen, was mit Cognac für einen Snack serviert wird, weil. in I'm besten fall- nichts. Im schlimmsten Fall Nüsse, Käse und Schokolade.

So wählen Sie den richtigen Cognac aus

Es ist klar, welche Vorspeise zu Cognac passt, aber die Wahl eines Qualitätsprodukts ist nicht so einfach. Das Hauptkriterium für den Benchmark sind die Kosten. Es ist klar, dass der Ort des Kaufs angemessen sein muss. In kleinen Lebensmittelgeschäften und sogar in großen Supermarktketten wird selten teurer gereifter Alkohol verkauft. Sie sollten eher in großen Spirituosengeschäften oder Geschäften, die auf den Verkauf von Alkohol spezialisiert sind, danach suchen. Cognac wird oft gefälscht, in der Hoffnung, dass der Durchschnittsverbraucher teuren Alkohol kaum von einer Fälschung im Design unterscheiden kann.

Es ist wichtig, auf den Preis zu achten. Ein gealtertes Produkt zu einem niedrigen Preis sollte alarmieren. Ignorieren Sie nicht die Art und Weise, wie es entworfen wurde. Ein gut gestaltetes Etikett, ein dicht schließender Deckel und eventuell eine Geschenkverpackung sind gute Zeichen. Um die Belichtungsqualität zu gewährleisten, kann die Flasche auf den Kopf gestellt werden. Achten Sie darauf, wie die Tropfen vom Boden der Flasche nach unten fließen. Stark und langsam fallende Tropfen weisen auf eine gute Belichtung hin, während schnell fließende Flüssigkeiten auf eine schlechte Belichtung hindeuten.

Was man nicht mit Cognac servieren sollte

Es gibt eine kleine Liste von Produkten, die nicht geeignet sind, um mit teurem Alkohol serviert zu werden. Eine Vorspeise für Cognac sollte nicht billig und rau sein. Budget-Produkte wie Krabbenstäbchen, minderwertiger Käse, Flussfisch sind eindeutig nicht akzeptabel. Das Getränk ist nicht zu harmonisch mit edlem Fisch kombiniert. Schalentiere wären eine viel bessere Option. Zitrone zu servieren oder nicht zu servieren, ist ein strittiger Punkt. Viele sind bei jedem Fest so daran gewöhnt, dass sie sich das Trinken starker Getränke ohne eine solche Vorspeise nicht vorstellen können.

Wenn Obst serviert wird, gilt eine einfache Regel: Für ein in kaltem Klima hergestelltes alkoholisches Produkt sollten geeignete Früchte und Beeren serviert werden - Erdbeeren, Äpfel, Trauben oder Birnen, für in einem heißen Klima hergestellten Alkohol Zitrusfrüchte, Feigen, Pfirsiche sind geeignet. Sie sollten nicht an den Tisch servieren, wo sie teure zum Probieren anbieten. alkoholische Getränke, Lebensmittel wie fettes Fleisch, Wurst, Sahne Süßwaren. Es ist unangemessen, süße Soda und billige Weine auf einen solchen Tisch zu stellen.

Was man Cognac isst - erfahren Sie mehr über die Verwendungsregeln Elite-Getränk und Snackbedarf!

Cognac ist ein edles Getränk von bernsteingoldener Farbe, das stark mit Seriosität und einer teuren Zigarre verbunden ist. Sein heller und gleichzeitig harmonischer Geschmack offenbart sich noch tiefer, begleitet von richtig ausgewählten Gerichten.

Bevor wir uns für einen anständigen Snack entscheiden, sollten wir herausfinden, wie man Brandy trinkt, um seinen reichen Geschmack voll zu erleben.

Jede Sorte hat ein einzigartiges Bouquet und um alle Nuancen voll auszukosten, empfiehlt es sich, sich an die Traditionen der Verkostung zu halten.

Die Regeln für den Genuss dieses starken Alkohols sind Kennern des Getränks seit langem bekannt.

Die Zeremonie der Bekanntschaft mit Cognac ist ein echtes magisches Ritual, das mehrere wichtige Punkte umfasst:

Dies ist ein sehr atmosphärisches Getränk, es ist üblich, es langsam in einer angenehmen Atmosphäre zu genießen, am Kamin oder in einem gemütlichen Wohnzimmer zu sitzen und jeden Schluck zu genießen.
Es wird empfohlen, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Trinken zu entkorken, dann breitet sich das exquisite Aroma des Getränks im ganzen Raum aus.
Es ist sehr wichtig, das richtige Glas zu wählen. Cognac wird aus den sogenannten "Sniftern" getrunken - klassischen Gläsern mit verengten Rändern - in dieser Form können Sie alle Schattierungen des unbeschreiblichen Cognac-Aromas voll und ganz erleben.
Cognac sollte nicht gekühlt werden optimale Temperatur zum Servieren eines Getränks - 20-25 ° C.
Um alle Feinheiten des Bouquets zu spüren, sollten Sie nicht sofort Cognac probieren. Genießen Sie zuerst sein Aroma: Die ersten Duftnoten - Vanilletöne sind in einem Abstand von 5-10 Zentimetern vom Glasrand wahrnehmbar, in der Nähe der Ränder können Sie warme blumige und fruchtige Nuancen erkennen. Wenn Sie tief aus dem Glas einatmen, werden Sie die dritte Aromawelle spüren – holzige Noten und tiefe Töne von Portwein.
Nachdem Sie das elegante Aroma genossen haben, können Sie das Getränk schlürfen. Nehmen Sie einen kleinen Schluck. Schmecken Sie den zweiten Schluck in Ihrem Mund und spüren Sie die ganze Bandbreite des samtigen Geschmacks.

Besser ein hochwertiges Markengetränk mit langjähriger Reifung ohne Naschen trinken. Dieses autarke Getränk ist gut in seiner reinsten Form: wahre Kenner glauben, dass die Vorspeise nur seine Bewertung stört ursprünglicher Geschmack. Dennoch kann und sollte Cognac gegessen werden, besonders wenn er als Hauptgetränk am Tisch serviert wird.

Schauen wir uns genauer an, womit Cognac getrunken wird.

Was man Cognac isst: Snack-Traditionen

Traditionen des Naschens von Cognac in verschiedene Länder- anders.

Frankreich

Im exquisiten Frankreich, dem Geburtsort eines edlen Getränks, ist die Regel der drei „Cs“ beliebt: Kaffee (café), Zigarre (cigare) und hochwertige dunkle Schokolade (chocolate), nach Meinung der Franzosen, das würdigste Snack für Cognac. Es wird empfohlen, zunächst eine Tasse Kaffee zu trinken und das Getränk dann zu genießen, indem Sie eine duftende Zigarre rauchen.

In den Vereinigten Staaten von Amerika gibt es eine unerwartete Tradition, junge Cognac-Sorten als Aperitif zu trinken - Amerikaner trinken ihn oft vor dem Servieren und verdünnen ihn mit Soda.

Russland

Aber die beliebte russische Tradition, ein Getränk mit kandierten Zitronenscheiben zu essen, ist nicht die beste Option. Die Kombination aus sauren Zitrusfrüchten und Zucker verzerrt die Wahrnehmung eines exquisiten Cognac-Bouquets vollständig.

Bei einem langen Festmahl werden folgende Gerichte bevorzugt:

Verschiedene Käsesorten- ein von die besten Optionen Vorspeisen für Cognac. Die einzigen Ausnahmen sind Käse mit ausgeprägtem Geschmack und Geruch - sie können das Cognac-Aroma unterbrechen.
Die perfekte Ergänzung zu Cognac wird sein süße Früchte. Besonders gut geeignet saftige Pfirsiche, Birnen, Erdbeeren und Trauben, die in der Gegend wachsen, aus der das Getränk stammt. Voll kompatibel mit aromatisierten Getränken und anderen Nachspeisen- Eis, süßes Gebäck oder Soufflé lassen sich einfach auf den Tisch servieren.
frische Meeresfrüchte- Miesmuscheln, Jakobsmuscheln und Austern sind ideal als Vorspeise.
mageres Fleisch- Kalbs- und Geflügelgerichte ergänzen perfekt den Geschmack und das Aroma des Getränks. Törtchen und Pastetensandwiches gelten ebenfalls als guter Snack.
Oliven oder Oliven.
Von alkoholfreie Getränke passt perfekt leichter Traubensaft und weiterhin Mineralwasser.

Die Möglichkeiten, Cognac zu essen, sind sehr vielfältig und breit. Die Hauptsache ist, die Regel zu befolgen: Der Geschmack der servierten Gerichte sollte den Alkohol nicht unterbrechen oder übertönen, sondern ihn positiv absetzen.

Cognac ist ein hochwertiger und elitärer Alkohol, der Respekt und Aufmerksamkeit gegenüber den Trinktraditionen erfordert. Wenn Sie sich an einfache Regeln und Empfehlungen halten, können Sie die Tiefe und den Reichtum des Geschmacks dieses wunderbaren Getränks voll und ganz genießen.

Warum Cognac nicht zum Essen mit Zitrone empfohlen wird und womit er am besten kombiniert wird, erfahren Sie in unserem Artikel. Höchstwahrscheinlich werden nicht alle Leser unseren Aussagen zustimmen, aber wir raten Ihnen, sich die Empfehlungen anzuhören. Darüber hinaus vertrauen sie auf die Erfahrung der berühmtesten Gastronomen der Welt.

Sollte Cognac mit Zitrone gegessen werden?

In Russland führte Kaiser Nikolaus II. die Mode für Cognac-Vorspeisen mit Zitrone ein. Ist er selbst darauf gekommen? Geschmackskombination oder jemand hat ihn beraten - dazu gibt es keine Daten. Aber während seiner Regierungszeit begannen alle Höflinge und Besucher, Cognac mit sauren Zitrusscheiben zu essen. Wem diese Kombination nicht besonders gefiel, dem wurde vorgeschlagen, die Zitrone mit Zucker zu bestreuen.

Moderne Gastronomen servieren ihren Kunden niemals Cognac mit Zitrone. Sie behaupten, dass sie in den Mund gelangen Zitronensäure schaltet die Geschmacksknospen vollständig aus und der Kunde kann den Geschmack eines edlen Getränks nicht vollständig genießen. Eine Vorspeise aus Cognac mit Zitrone ist nur in einem Fall zu rechtfertigen, wenn der Cognac auf dem Tisch von sehr geringer Qualität mit klarem Schnaps ist Fuselöle. In diesem Fall hilft die Zitrone nur beim Übertönen schlechten Geschmack im Mund.

Wie Cognac in seiner Heimat Frankreich gegessen wird

Frankreich ist der Geburtsort des Cognacs. Dort, in einem Departement namens Charente, liegt die kleine Stadt Cognac. Der Name des Starken duftendes Getränk und kam vom Namen dieser Stadt. Die Franzosen trinken niemals Cognac von schlechter Qualität – es ist sogar schwer, ihn im Handel zu finden. Echte Feinschmecker trinken Elite-Alkohol im Alter von 10-25 Jahren ganz ohne Snacks. Die Franzosen glauben, dass man so den Geschmack und das Aroma des Getränks voll erleben kann.

Sehr oft gehen Touristen in Frankreich zu Verkostungen verschiedene Sorten skaten und sind sehr überrascht, dass es keinen Snack auf den Tischen gibt. Stattdessen gibt es nur Gutes Mineralwasser ohne Benzin. Die Franzosen behaupten, dass es Wasser ist, das die Geschmacksknospen vollständig erfrischt und der Kunde selbst die subtilsten Schattierungen einzelner Sorten spüren kann.

Cognacs im Alter von etwas weniger als zehn Jahren bieten die Franzosen zum Snacken mit Schokolade oder an zarte Pastete aus Geflügelfleisch. Ein solches Set (Cognac, Schokolade oder Pastete) wird in allen Restaurants in Frankreich serviert.

Echte Cognac-Kenner trinken ihn am liebsten nach der „Drei Cs“-Regel (Cafe, Cognac, Cigare). Zuerst trinken sie eine Tasse Kaffee, danach gönnen sie sich ein paar Schluck Schlittschuh und zünden sich dann eine duftende Zigarre an.

Wasser, Schokolade, Pastete, Kaffee und eine Zigarre passen wahrscheinlich nicht zu einem russischen Kenner von Alkohol. Im Gegensatz zu den Franzosen, die Cognac buchstäblich in nur wenigen Schlucken konsumieren, sehen unsere Leute gerne Flaschen oder Karaffen mit Cognac auf dem Tisch.

Cognac selbst ist ein sehr duftendes und geschmacksreiches Getränk. Diese wunderbaren Gefühle wegzulassen guter alkohol Unterbrechen Sie nicht, Profis empfehlen, als Vorspeise auf dem Tisch zu servieren:

Erdbeeren, Trauben, Birnen, süße Äpfel.
Entsteinte Oliven oder gefüllt mit Käse oder Nüssen.
Hartkäse der Elite-Sorten.
Roter oder schwarzer Kaviar.
Schwach gesalzener Lachs.
Mit gekocht der Mindestbetrag gewürztes Kalbfleisch oder mageres Geflügel.

Basierend auf den oben genannten Produkten können Sie ganz einfach verschiedene Kanapees und Sandwiches zubereiten. Es ist besser, Häppchen auf speziellen langen Spießen zuzubereiten und beispielsweise solche Produkte zu kombinieren:

Käse und Trauben.
Oliven und Käse.
Fleisch und Oliven.
Käse, Erdbeeren und Walnüsse.
Lachs, Oliven und frische Gurken.

Kaviar für Cognac wird empfohlen, auf kleinen Croutons aus serviert zu werden Weißbrot oder in speziellen Körben aus ungesäuerter Teig. Für diejenigen Gäste, die es gewohnt sind, Flüssigkeiten mit alkoholischen Getränken zu trinken, können Sie zum Cognac weißen Traubensaft oder sauberes Wasser ohne Gas servieren.

In diesem Video erfahren Sie etwas über Cognac: wo er hergestellt wird, Herstellungstechnologie, wie er serviert wird, welche Speisen für ein Getränk benötigt werden und womit Sie noch ein edles Getränk essen können.

Viele Menschen lieben Cognac, und diejenigen, die sich nicht als Fan dieses Getränks betrachten, wissen einfach nicht, wie man es trinkt, aber alles ist reparabel. Wir werden herausfinden, welche Vorspeise den Geschmack von Cognacs ergänzt und die Geschmackspalette erweitert.

Es lohnt sich damit anzufangen, dass nicht jedes Lebensmittel zum Cognac-Begleiter werden kann. Dieses Getränk ist sehr autark, weshalb es in Snacks skurril ist. Glücklicherweise hat die französische Tradition bereits eine Liste klassischer und bewährter Cognac-Beigaben entwickelt.

Regel von vier Cs

Die Kultur des Trinkens von Digestifs kam vor nicht allzu langer Zeit nach Russland, wie es scheinen mag. Wurden früher Cognacs und Liköre aus Wodkagläsern getrunken, Zitrone genascht oder Süßigkeiten genascht, so hat sich heute dank der aus Frankreich zu uns gekommenen Vier-C-Regel alles weitgehend geändert.

Die Regel steht für einfach: Café (Kaffee), Cognac (Cognac), Cigare (Zigarre), Chocolate (Schokolade). Und genau in dieser Reihenfolge.

Wir haben also zwei Komponenten einer erfolgreichen Verkostung gefunden – Schokolade und Kaffee. Schokolade sollte dunkel, aber nicht unbedingt bitter sein. Cognacs, die älter als 5 Jahre sind, lassen sich besonders gut damit kombinieren.

Die Etikette des Cognac-Trinkens erlaubt es, ihn direkt in eine Tasse Kaffee zu geben. Gleichzeitig ist es wichtig, die Proportionen von 1/5 zu beachten und die Verkostungstabelle mit Status-Snacks in Form von Scheiben teurer Schokolade zu ergänzen.

Cognac und Hauptgerichte

Seltsamerweise sind die am besten für ein Getränk geeignet Fleischgerichte reicher Geschmack:

Lammfilet in Käsesauce;
Entenconfit;
Lebergerichte.

Sie helfen, die Stärke von Alkohol zu reduzieren, Cognac samtiger zu machen und ihn zu erweitern. Geschmackspalette aufgrund von gegensätzlichen Geschmäckern. Besonders beliebtes Gericht kombiniert mit Cognac ist Rindfleisch.

Vergessen Sie nicht die Beilagen: Pilze, Gemüseeintopf und Trüffel sind sehr willkommen, aber es ist besser, Kartoffeln abzulehnen.

Meeresfrüchte

Die ausgezeichnete Balance von Frucht und Säure in Cognac ermöglicht die Kombination mit einigen Meeresfrüchten:

leicht geräucherter Fisch;
Austern mit Zitronensauce;
Hummer.

Manche Genießer kombinieren Cognac am liebsten mit Sushi und anderen kalten Gerichten der asiatischen Küche.

Käse

Vielleicht nur Käse u dunkle Schokolade können als Win-Win-Optionen für die Verkostung von Cognac bezeichnet werden. Probieren Sie unbedingt Blauschimmelkäse oder seltene Sorten mit hohem Fettgehalt (über 75 %). Sie reduzieren die Stärke und ermöglichen einen fruchtigen und fruchtigen Genuss Vanillenoten im Getränk vorhanden.

Nachspeisen

Als Nachtisch kann Cognac serviert werden fettarme Kuchen mit fruchtigen Noten, Pfannkuchen mit Schokoladenfüllung. Charlotte passt gut zu einem Drink, wie es sich gehört Apfelgeschmack spiegelt fruchtige Noten wider und ergänzt das Aroma.

Sehr beliebt bei Kennern von Soufflé mit nussigem Geschmack, sowie verschiedenen frischen Früchten.

Anstatt auf die Zitrone zu schließen

Der Legende nach tauchte die Zitronenvorspeise in russischen Kreisen in der Zeit von Nikolaus II. Auf. Er war es, der zum Gesetzgeber dieser Mode wurde und in gewisser Weise recht hatte. Obwohl eine reine Zitrone heute ein Moviton ist, werden Snacks auf Basis dieser Frucht immer noch zum Probieren verwendet. Das können Zitronenscheiben sein Puderzucker oder in Kombination mit Käse, Kaviar oder Nüssen.

Die wichtigste Regel ist, dass es besser ist, ohne Snacks zu trinken. Zumindest bei der ersten Verkostung, denn zusätzliche Geschmacksnoten können die ganze Subtilität des gealterten Aromas eines seltenen Cognacs töten. In anderen Fällen können Sie es sich leisten, etwas über das Erlaubte hinauszugehen und verschiedene Kombinationen von Gerichten zu probieren. Hauptsache der Cognac selbst soll gut genug sein, aber diese Aufgabe übernimmt der WineStreet Store.