Pfirsiche enthalten viel nützliche Substanzen die für den Menschen so wichtig sind.

Diese Frucht ist leicht verdaulich und ihr saftiges und duftendes Fruchtfleisch tonisiert und erfrischt.

Regelmäßiger Gebrauch Pfirsiche verbessern die Verdauung und steigern den Appetit.

Um diese Frucht nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter zu genießen, machen sie diverse Leerzeichen- Konfitüren, Kompotte, Konfitüren und Marmeladen.

Pfirsichmarmelade - Grundlegende Kochprinzipien

Pfirsichmarmelade ist ein echter Leckerbissen für Naschkatzen. Zart, duftend u süße Marmelade Geeignet zum Aufstreichen auf Toast während des Teetrinkens und zum Zubereiten verschiedener Backwaren und Desserts.

Für Marmelade werden reife, saftige Früchte ohne Beschädigung und Schädlinge genommen. Die Früchte werden gründlich gewaschen, gebrochen und entkernt. Das Fruchtfleisch der Pfirsiche wird eingelegt Emailwaren und kochendes Wasser aufgießen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, bis die Früchte weich sind.

Die resultierende Masse wird gekühlt und durch ein Sieb gemahlen, um eine gleichmäßige, zarte Textur zu erhalten.

Gießen Sie das Pfirsichpüree in eine Emailschüssel und fügen Sie Zucker im Verhältnis eins zu eins hinzu. Mischen und auftragen langsames Feuer. Kochen Sie das Püree, entfernen Sie regelmäßig den Schaum, bis die gewünschte Marmeladenkonsistenz erreicht ist. Je länger es kocht, desto dicker wird es.

Pfirsichmarmelade wird in vorbereitete Gläser gelegt und hermetisch verschlossen. Nehmen Sie dazu Geschirr mit einem Volumen von nicht mehr als einem Liter.

Pfirsich-Marmelade kann mit der Zugabe von Zitrusfrüchten oder anderen Früchten gekocht werden. Um die Masse dicker zu machen, werden ihr Agar-Agar, Pektin, Gelatine oder Stärke zugesetzt.

Um die Marmelade aufzupeppen, fügen Sie Zimt, Rosmarin oder Minze hinzu.

Rezept 1. Pfirsichmarmelade

Zutaten

200 ml gereinigtes Wasser;

eineinhalb Kilogramm Pfirsiche;

Kristallzucker - anderthalb Kilogramm.

Kochmethode

1. Weiche, reife Pfirsiche gründlich unter fließendem Wasser waschen und die Kerne entfernen.

2. Das Fruchtfleisch des Pfirsichs in eine Emailschüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Kochen Sie die Früchte eine Viertelstunde lang mit einem Deckel. Pfirsiche sollten weich werden.

3. Dann die Pfirsiche abkühlen und durch ein Sieb mahlen. Fügen Sie dem Pfirsichpüree Zucker hinzu, mischen Sie und gießen Sie die resultierende Masse in eine Emailschüssel. Schicken Sie es auf ein langsames Feuer und kochen Sie es, rühren Sie es ständig mit einem Holzspatel um und entfernen Sie den Schaum, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Waschen Sie die Gläser und schicken Sie sie zur Sterilisation in den Ofen. Es reicht aus, sie etwa 15 Minuten dort zu halten.Verteilen Sie die heiße Marmelade in Gläsern und verschließen Sie sie fest. Nachdem das Werkstück abgekühlt ist, schicken Sie es zur Lagerung in den Keller.

Rezept 2. Pfirsich-Zitronen-Marmelade

Zutaten

eine halbe Zitrone;

zwei kg Pfirsiche;

ein halbes Kilo Zucker.

Kochmethode

1. Legen Sie die Pfirsiche hinein kaltes Wasser und dann gut ausspülen. Die sauberen Pfirsiche in eine breite Schüssel geben. Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher und gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte. Wir gehen für ein paar Minuten. Dann verschmelzen wir heißes Wasser und sofort kalt übergießen.

2. Entfernen Sie die Haut von den Pfirsichen. Wenn es an einigen Stellen eng an das Fruchtfleisch anliegt, können Sie es in einer dünnen Schicht schneiden. scharfes Messer.

3. Brechen Sie die geschälten Pfirsiche in Stücke. Wenn das Fruchtfleisch dicht ist, in Scheiben schneiden.

4. Die Zitrone halbieren und den Saft der Hälfte direkt auf das Fruchtfleisch des Pfirsichs auspressen. Wir mischen. Die Zitrone macht die Marmelade leicht sauer und verhindert, dass die Pfirsiche braun werden.

5. Wir stellen einen Behälter mit Pfirsichen auf ein langsames Feuer und kochen Marmelade, ohne Wasser hinzuzufügen. Rühren Sie die Mischung ständig mit einem Holzspatel um. Eine halbe Stunde reicht aus, damit die Früchte weich werden.

6. Lassen Sie den entstandenen Saft in einen Topf ab und mahlen Sie die Pfirsiche mit einem Stabmixer zu einem Püree. Wir geben das Püree in einen Topf mit Saft und fügen Zucker hinzu.

7. Gründlich mit einem Holzspatel mischen. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und stellen sie so ein, dass die Masse leicht kocht. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten garen, gelegentlich umrühren.

8. Wir kalzinieren saubere Gläser im Ofen. Wir packen die Marmelade in Gläser und verkorken sie fest mit Deckeln. Decken Sie das Werkstück ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Rezept 3. Pfirsichmarmelade mit Minze

Zutaten

Zweig Minze;

Pfirsiche - Kilogramm;

• Fruktose - 400 g.

Kochmethode

1. Pfirsiche müssen geschält werden. Wenn es fest am Fruchtfleisch haftet, tauchen Sie die Pfirsiche einige Minuten in kochendes Wasser und gießen Sie sie dann sofort darüber kaltes Wasser.

2. Die geschälten Pfirsiche in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Früchte in ein emailliertes Gefäß geben und mit Fruchtzucker bestreuen. Die Zitrone halbieren und den Saft direkt auf die Pfirsiche pressen. Rühren Sie um und lassen Sie die Früchte vier Stunden stehen.

3. Fügen Sie nach der vorgegebenen Zeit Minzblätter hinzu und stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Kochen Sie für vierzig Minuten und entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Sie müssen die Marmelade nicht umrühren. Schütteln Sie den Topf regelmäßig. Dadurch bleiben die bernsteinfarbene Struktur und Form der Pfirsichscheiben erhalten.

4. Heiße Marmelade in sterile Gläser füllen, fest verschließen Zinndeckel und mit einem warmen Tuch abgedeckt vollständig auskühlen lassen.

Rezept 4. Pfirsichmarmelade mit Stärke

Zutaten

12 gr Maisstärke;

• 200 g Zucker;

• 50 ml gereinigtes Wasser.

Kochmethode

1. Legen Sie die Pfirsiche kurz in kaltes Wasser. Dann waschen Sie sie sorgfältig, brechen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Knochen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch des Pfirsichs in zufällige Stücke.

2. Legen Sie die Pfirsiche in eine Emailschüssel. Wir füllen die Früchte mit der Hälfte des Zuckers. Wir stellen das Becken auf den Herd, gießen gereinigtes Wasser ein und kochen, bis sich der Zucker auflöst.

3. Gießen Sie den restlichen Zucker hinein. Die Zitrone schneiden und den Saft einer halben Zitrone in die Pfirsichmasse pressen. Wir haben hier auch eine Zimtstange gelegt. Lass es fünf Minuten lang brennen.

4. Fügen Sie der Stärke einen Löffel gefiltertes Wasser hinzu und mischen Sie gut. Wir führen eine Stärkemischung in einem dünnen Strahl in die Pfirsiche ein. Rühren Sie um und nehmen Sie das Becken nach ein paar Minuten vom Herd. Wir nehmen den Zimt heraus.

5. Gießen Sie die Marmelade in sterile Gläser und drehen Sie sie mit Zinndeckeln. Mit einem warmen Tuch umwickeln und einen Tag einwirken lassen.

Rezept 5. Pfirsichmarmelade in einer Brotmaschine

Zutaten

240 g Kristallzucker;

400 g reife entkernte Pfirsiche.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Pfirsiche gründlich unter kaltem, fließendem Wasser. Brechen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Knochen. Die Pfirsichhälften auf einem Handtuch verteilen und etwas trocknen lassen.

2. Dann die Pfirsichhälften schneiden kleine Würfel zusammen mit der Haut.

3. Wir schieben die gehackten Pfirsiche in die Schüssel der Brotmaschine.

4. Bestreuen Sie die Früchte mit Zucker. Setzen Sie die Schüssel in das Gerät ein und schließen Sie den Deckel. Wir wählen das Programm "Jam" oder "Jam" auf dem Panel aus. Marmelade eine Stunde kochen. Die Zeit wird je nach Modell der Brotmaschine bestimmt.

5. Öffnen Sie den Deckel des Geräts und legen Sie die heiße Marmelade in sterile, trockene Gläser. Wir drehen die Gläser fest mit Deckeln, decken sie mit einer Decke ab und lassen sie einen Tag abkühlen.

Rezept 6. Duftende Pfirsichmarmelade in einem langsamen Kocher

Zutaten

50 g Kristallzucker;

Kilogramm Pfirsiche;

• 750 ml gereinigtes Wasser;

  50ml Zitronensaft.

Kochmethode

1. Reife Pfirsiche in kaltes, gefiltertes Wasser geben und zehn Minuten ziehen lassen. Dann lassen wir das Wasser ab und waschen die Früchte unter dem Wasserhahn. Jeden Pfirsich halbieren und die Kerne entfernen. Wir zerbröckeln das Fruchtfleisch kleine Teile.

2. Wir schicken die gehackten Pfirsiche in die Multicooker-Schüssel. Gießen Sie hier Wasser und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Wir mischen.

3. Schließen Sie den Deckel des Geräts, aktivieren Sie das Programm „Löschen“ und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren anderthalb Stunden lang. Die Zitrone waschen, abreiben und halbieren. Wir pressen Saft daraus.

4. Öffnen Sie nach anderthalb Stunden den Deckel des Geräts und fügen Sie Zitronensaft und Majoran hinzu. Schließen Sie den Deckel wieder, schalten Sie den gleichen Modus ein und kochen Sie die Marmelade für die gleiche Zeit.

5. Halblitergläser waschen und eine Viertelstunde in den Ofen geben. Wir legen die heiße Marmelade in Gläser und rollen sie mit Blechdeckeln auf. Wickeln und vollständig auskühlen lassen. Anschließend reinigen wir das Werkstück im Keller.

Rezept 7. Pfirsichmarmelade mit Rosmarin

Zutaten

12 g Gelatine;

600 g Pfirsiche;

100 ml Zitronensaft;

400 g Kristallzucker;

Rosmarin - ein paar Zweige.

Kochmethode

1. Die Pfirsiche in einen tiefen Behälter geben und mit Wasser füllen. Wir gehen für zehn Minuten. Dann waschen wir das Obst. Jeden Pfirsich halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Wir legen die gehackten Pfirsiche in ein Kupferbecken und bedecken sie mit Zucker. Eine Stunde ruhen lassen, damit die Pfirsiche ihren Saft abgeben.

2. Wir unterbrechen die Pfirsichmasse mit einem Pürierstab zu einem Püree. Wir schicken das Becken zum Feuer und legen die gewaschenen Rosmarinzweige hinein. Unter ständigem Rühren 20 Minuten kochen.

3. Gelatine in Wasser einweichen. Die Zitrone aufschneiden und den Saft auspressen. Die eingeweichte Gelatine und den Zitronensaft zum heißen Pfirsichpüree geben. Die Rosmarinzweige herausnehmen und entsorgen. Sie haben ihre Funktion bereits erfüllt. Umrühren, noch ein paar Minuten brennen lassen.

4. Wir legen heiße Marmelade in Halblitergläser und rollen sie fest mit Blechdeckeln auf.

• Nehmen Sie für Marmelade reife, aber nicht überreife Früchte mit weichem, gelbem Fruchtfleisch.
• Es ist ratsam, die Haut der Pfirsiche vor der Herstellung der Marmelade zu entfernen, da dies der Marmelade einen bitteren Geschmack verleihen kann.
• Um die Haut von Pfirsichen leicht zu entfernen, gießen Sie kochendes Wasser über sie.

Füge Zitrusschale oder -saft zu Pfirsichmarmelade hinzu, um die zuckerhaltige Süße der Frucht zu verdünnen.

Zeit: 60 Minuten.

Portionen: 4-5

Schwierigkeit: 3 von 5

Duftende Pfirsichmarmelade in einem langsamen Kocher

Was gibt es Schöneres als einen saftigen, reifen Pfirsich? Süßes Fruchtfleisch und angenehm säuerliche Haut ergeben zusammen eine wirklich wunderbare Kombination. Im Winter ist es jedoch selten möglich, einen echten zu kaufen leckere Früchte, was bedeutet, dass es sinnvoll ist, nach Rezepten für die Herstellung von Pfirsichmarmelade zu suchen.

Heute werden wir Pfirsichmarmelade in einem Multikocher zubereiten - wissen Sie, dass die Rezepte zum Kochen dieser Delikatesse in einem Multikocher unvergleichlich einfacher sind als wenn Sie sie verwendet hätten ein normaler Topf. Übrigens ist Nektarinenmarmelade in einem Slow Cooker in Abwesenheit von Pfirsichen ausgezeichnet.

Um duftende Pfirsichmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie nur drei Zutaten:

Auf eine Anmerkung: mehr bekommen wollen ursprünglicher Geschmack? Fühlen Sie sich frei, ein paar Orangen zusammen mit der Schale, aber ohne die Kerne, in die Marmelade zu geben.

Kalorien 100 Gramm fertiges Essen wird so viel wie 258 Kalorien sein. Keine Fette, mikroskopischer Proteingehalt, aber Kohlenhydrate bis zu 67 Einheiten.

Daher sollten Sie sich nicht von einem solchen Dessert mitreißen lassen und es am besten morgens verwenden - auf diese Weise schaden Sie der Figur am wenigsten.

Schritt 1

Reife Früchte (Pfirsiche oder Nektarinen - egal, sie sind sich sowohl im Aussehen als auch im Geschmack sehr ähnlich) ohne Beschädigungen oder Flecken, unter Wasser gewaschen.

Wir entfernen die Stecklinge, falls vorhanden, und die Knochen. Trockne die Früchte auf einem Handtuch.

Achten Sie darauf, die Haut zu entfernen, da sie sich beim Kochen von den Pfirsichen entfernt und erheblich verdirbt generelle Form und Geschmack von Marmelade. Einige Rezepte empfehlen jedoch, es zu lassen - es fügt Adstringenz hinzu. Aber das ist, wie sie sagen, ein Amateur.

Auf eine Anmerkung: viel einfacher lässt sich die Frucht von der Schale lösen, wenn Sie sie vorher mit kochendem Wasser überbrühen und in kaltes Wasser tauchen – dann löst sie sich leicht von der Frucht.

Schritt 2

Schneiden Sie die Früchte in ordentliche Stücke, aber mahlen Sie sie nicht.

Wir legen sie in die Schüssel unseres Zaubertopfes.

Mit Zucker bestreuen, sodass die Pfirsiche vollständig bedeckt sind. Verlassen Sie sich daher nicht auf Rezepte, die die genaue Zuckermenge angeben – am Ende hängt alles davon ab, wie viele Pfirsiche Sie am Ende in den Schongarer geben.

Wir fügen ein wenig hinzu Zitronensäure- falls Sie die Marmelade den ganzen Winter unkandiert aufbewahren möchten.

Auf eine Anmerkung: Die Zuckermenge kann auch nach Belieben erhöht oder verringert werden, aber denken Sie daran, dass je weniger Zucker, desto unwahrscheinlicher ist, dass der Leckerbissen den ganzen Winter hält.

Schritt 3

Wir schalten die Funktion „Löschen“ auf dem Multicooker-Display für einen Zeitraum von 30 Minuten ein und bereiten die Marmelade bei geöffnetem Deckel zu, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Woher wissen, ob es fertig ist Pfirsich-Marmelade in einem Multikocher? Nehmen Sie einen Löffel Leckereien und beobachten Sie, wie die Marmelade heruntertropft. Tropfen sollten groß sein und träge und widerstrebend fließen. Die Konsistenz des Essens sollte dick sein, es sollte nicht frei von einem Löffel abtropfen.

Schritt 4

Wir geben die heiße Delikatesse in vorbereitete und sterilisierte Gläser, drehen sie mit sterilisierten Eisendeckeln mit einer speziellen Verschließmaschine.

Wir stellen die Gläser auf den Kopf und lassen es so, bis die Leckereien vollständig abgekühlt sind.

In dieser Form werden Sie Pfirsiche im Winter begeistern, Sie können sie als Snack mit Tee genießen oder für verwenden verschiedene Sorten Gebäck, dessen Rezepte Sie auf unserer Website finden.

Hübsch zarter Duft Pfirsich ist das erste, was Sie fühlen werden, wenn Sie an einem frostigen Morgen oder Abend ein Marmeladenglas aus dieser hellen und saftigen Frucht öffnen. Laut Chemikern ist das Pfirsicharoma das stärkste und anhaltendste. Und wenn Sie noch keine Zeit hatten, sich auf den Winter vorzubereiten, dann empfehlen wir Ihnen, jetzt Pfirsichmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten!

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Pfirsichmarmelade in einem Slow Cooker mit Foto

Also ran an die Arbeit:

Pfirsichfrüchte gut waschen.

Alle Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, dann in kaltes Wasser tauchen und sofort die Haut entfernen.

Die Früchte halbieren, die Steine ​​entfernen und jede Pfirsichhälfte in Scheiben schneiden.

Legen Sie die Pfirsichscheiben in die Multicooker-Schüssel.

Gießen Sie hier feinen Zucker ein und lassen Sie die Pfirsiche zwei Stunden stehen.

Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, stellen Sie den "Kochmodus" ein und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten ein.

Nach dem Signal die Marmelade nicht berühren, 6 Stunden stehen lassen.

Fügen Sie dann der Delikatesse einen Hähnchenstick hinzu, kochen Sie ihn 5 Minuten lang auf die gleiche Weise, entfernen Sie den Zimt und füllen Sie die Marmelade in Gläser, rollen Sie die Deckel auf, kühlen Sie ab und senken Sie sie zur Aufbewahrung in den Keller. leckere Marmelade aus Pfirsichen in einem langsamen Kocher geben Ihnen kalter Winter unvergessliche Gefühle!

Videorezept Pfirsichmarmelade in einem langsamen Kocher

Um einen Kuchen nach diesem Rezept zu backen, benötigen Sie also:

Zutaten:
eier - 3 Stück;
Zucker - 1 Tasse;
mehl - 1 Tasse;
Salz - eine Prise;
backpulver - eine Prise;
Paprika - 4 Stück.

Nun, fangen wir an zu kochen:

1. Nehmen Sie zuerst eine tiefe Schüssel, schlagen Sie die Eier hinein, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie die Zutaten.
2. Dann Zucker zu der geschlagenen Masse geben, erneut schlagen.
3. Mehl sieben und mit Backpulver mischen.
4. Schicken Sie die geschlagene Masse zu den trockenen Zutaten und beginnen Sie, den steifen Teig zu kneten.
5. Gießen Sie Stärke in einen separaten Behälter
6. Pfirsiche waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
7. Pfirsichscheiben in eine Schüssel mit Stärke geben und vorsichtig mischen.
8. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers Butter, hier die fertige Testmasse auslegen.
9. Pfirsichscheiben in Stärke auf den Boden legen.
10. Schalten Sie als nächstes den Backmodus ein und stellen Sie den Timer auf 50 Minuten ein. Wenn das Multicooker-Signal ertönt, werden schöne, saftige und üppige Pfirsichgebäcke auf Ihrem Tisch liegen!

Guten Appetit!

Das Rezept wird in einem Slow Cooker umgesetzt. Dieser Multikocher verfügt, wie viele andere auch, über ein „Jam“-Programm. Temperaturregime dieses Programm - 100-108°C.

"Marmelade"
Das Programm ist für die Herstellung von Marmelade ausgelegt.
- Schalten Sie das Gerät ein, wenn die Sensoranzeige „START“ zu blinken beginnt.
- Platzieren Sie alles notwendige Zutaten, laut Rezept, in die Schüssel geben. Das Vorhandensein von Flüssigkeit in der Schüssel ist erforderlich.
- Während des Kochens in diesem Programm wird nach dem Kochen empfohlen, den Deckel geöffnet zu lassen und das Produkt regelmäßig umzurühren, da es zu Schaumbildung kommen kann. Wenn der Deckel nicht richtig positioniert ist, ist das Ergebnis möglicherweise nicht zufriedenstellend.
- Wählen Sie durch wiederholtes Berühren des Sensors „MENU“ das Programm „Jam“, während die Aufschrift „Jam“ auf dem Display und der Timer blinken.
- Der blinkende Timer zeigt die Standardzeit für dieses Kochprogramm an - 1 Stunde. Der Zeitbereich kann je nach Kochrezept zwischen 30 Minuten und 4 Stunden variieren.
- Mit den Sensortasten „HOURS“ und „MINUTES“ müssen Sie die Garzeit entsprechend dem Rezept des Gerichts ändern: Durch wiederholtes Berühren der Sensortaste „HOURS“ stellen Sie die Stunden in Schritten von 1 Stunde ein, indem Sie die Taste „ MINUTEN“-Sensor – Minuten in 10-Minuten-Schritten.
- Während die Garzeit eingestellt wird, blinkt der Timer auf dem Display.
- Um das Programm zu starten, halten Sie den Sensor „START“ 2 Sekunden lang gedrückt, das Gerät gibt ein Tonsignal aus, der Name des Programms leuchtet auf dem Display auf, die Anzeige des Sensors „START“ leuchtet konstant. Der Multicooker beginnt mit dem Garen im eingestellten Modus.
Außerdem leuchtet die Sensoranzeige „REHEAT / CANCEL“ auf, was bedeutet, dass das Gerät am Ende des Programms automatisch in den REHEAT-Modus wechselt. Um den automatischen Wechsel in den HEAT-Modus zu deaktivieren, berühren und halten Sie den „START“-Sensor, und die Anzeige des „KEEP HEAT / CANCEL“-Sensors erlischt. Falls gewünscht, können Sie die automatische Umschaltung in den HEIZEN-Modus wieder aktivieren, indem Sie die „START“-Sensortaste erneut berühren.
Das Display zeigt die Countdown-Zeit an.
- Bei Bedarf können Sie das Programm mit der Sensortaste „WARM / CANCEL“ unterbrechen und das Gerät geht in den Standby-Modus.
- Am Ende der Betriebszeit gibt der Multikocher ein Tonsignal ab, wenn er vorher nicht ausgeschaltet wurde. Das Gerät wechselt automatisch in den HEAT-Modus, wenn es nicht zuvor abgebrochen wurde. Im REKEEP-Modus zeigt das Display eine Countdown-Zeit an, die angibt, wie lange das Gericht aufgewärmt wurde.
- Um den HEAT-Modus auszuschalten, halten Sie den „WARM / CANCEL“-Sensor 2 Sekunden lang gedrückt, das Gerät wechselt in den Standby-Modus. Schalten Sie das Gerät aus.

Pfirsiche sind ungewöhnlich saftige, schmackhafte und duftende Früchte. Ich möchte die Pfirsiche unbedingt im heißen Sommer nicht nur genießen, sondern auch gleich mehrere Gläser daraus zubereiten duftende Marmelade, Konfitüre oder Marmelade. Immerhin, wie angenehm kalt WinterabendeÖffnen Sie ein Glas Pfirsichkonfitüre und genießen Sie es als Happen dazu duftender Tee, Pfannkuchen, Käsekuchen oder Pfannkuchen. Bei der Zubereitung von Marmelade aus Pfirsichen ist es sehr wichtig, daran zu denken, dass sie nur aus reifen Früchten zubereitet werden muss. Der Hauptindikator für ihre Reife ist ein einzigartiges Aroma. Je reifer die Frucht, desto stärker das Aroma. Man kann Konfitüre unter Zusatz von Geliermitteln zubereiten, das ist aber gar nicht nötig. Heute werden wir uns vorbereiten dicke Konfitüre aus Pfirsichen in einem langsamen Kocher. Um eine richtig dicke Konfitüre zu erhalten, erhöhen Sie die Portion dieser Produkte für einen Gargang nicht. Wenn Sie mehrere Portionen Marmelade zubereiten müssen, bereiten Sie die nächste Portion einfach direkt nach dem Aufrollen der vorherigen zu.

Zutaten:

• 800 Gramm Zucker
• 800 g Pfirsiche
• 0,25 Stk. Zitrone

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Zubereitung des Rezepts "Konfitüre (Marmelade) aus Pfirsichen in einem langsamen Kocher für den Winter":

Für die Arbeit brauchen wir Pfirsiche, Zucker, Zitrone.

Pfirsiche gut abspülen und 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Herausnehmen und sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen.

Haut von Pfirsichen entfernen. Knochen entfernen.

Das Fruchtfleisch der Pfirsiche in eine Küchenmaschine (Metallmesseraufsatz) geben Zitronensaft Und Zitronenschale. Mahlen, bis ein Püree mit kleinen Fruchtfleischstücken entsteht.

Das Püree in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und unter ständigem Rühren im Modus „Backen“ 15 Minuten kochen.

Zucker in eine Schüssel geben. Mischen. Schalten Sie den Schongarer auf den „Stew“-Modus und garen Sie unter Rühren weitere 15 Minuten.

Kochendes Konfitüre sofort in trocken sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Verlassen um Zimmertemperatur bis vollständig abgekühlt. Im Keller oder Kühlraum lagern.