Marinieren von Fleisch ist vorläufige Vorbereitung Fleisch zum Braten oder Backen, das nicht nur zur Verbesserung beiträgt Geschmacksqualitäten Gerichte (das Fleisch ist zarter, saftiger, schmackhafter und duftender), ermöglicht es Ihnen aber auch, die Garzeit zu verkürzen, da Säure, der Hauptbestandteil der Marinade, die Fleischfasern teilweise zerstört, wodurch übermäßig Wärmebehandlung nicht erforderlich. In diesem Rezept wird Sojasauce als Hauptbeizenkomponente gewählt.
Wie Hähnchen marinieren? Zum Marinieren können Sie beliebige Teile des Hühnchens verwenden - Hähnchenfilet, das zum Braten in Stücke geschnitten oder ganz belassen werden kann. Hühnerkeulen und Keulen oder ganze Schinken sowie Flügel. Je größer die Stücke, desto länger dauert das Marinieren. Es ist besser zu gehen große Stücke Fleisch mit Marinade über Nacht im Kühlschrank. Hühnerbrust Es wird empfohlen, 2 Stunden lang kleine Stücke zu marinieren - eine Stunde. Die Mindestmarinierzeit beträgt mindestens 30 Minuten. Wenn das Hähnchenfilet vorher abgeschlagen oder eingeschnitten wird kleine Teile, kann die Marinierzeit auf 15 Minuten verkürzt werden. Kleine Schnitte können an den Schienbeinen und Oberschenkeln gemacht werden, was den Beizprozess beschleunigt.
Wie man kocht Hähnchen in Sojasauce?
Mariniertes Fleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Hähnchenfilet kann in Stücken gebraten werden. Dazu empfiehlt es sich, die Marinade vom Fleisch abtropfen zu lassen, dann das Fleisch zunächst bei starker Hitze in einer Pfanne mit vorgewärmtem Öl anzubraten (1-2 Minuten), dann die Hitze zu reduzieren und weitere 5-7 Minuten zu braten. Legen Sie das Huhn aus, verdünnen Sie die Braten mit der restlichen Marinade (gießen Sie sie in die Pfanne, in der das Huhn gebraten wurde), erwärmen Sie sich bei schwacher Hitze etwas, erhöhen Sie dann das Feuer und verdampfen Sie auf die gewünschte Dichte - es wird sich herausstellen schöne Soße. Für die Soße kann man auch etwas trockenen Weiß- oder Rotwein nehmen, Balsamico Essig, Sahne bzw Butter(nicht anbrennen lassen), sowie nur Wasser. Flüssigkeit bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einkochen.Hähnchenfilet kann in dünne Streifen geschnitten und in einer heißen Pfanne schnell gebraten werden - 5 Minuten. Übertragen Sie das Fleisch in eine Schüssel, gießen Sie die Marinade in dieselbe Pfanne, verdampfen Sie die Flüssigkeit, so dass ihr Volumen um die Hälfte reduziert wird, gießen Sie das Fleisch mit dieser Sauce und mischen Sie. Das Hähnchen kann dann warm oder kalt zubereitet werden. Gemüsesalat- Grüne Salatblätter (Römersalat, Kopfsalat) grob zerzupfen, Gurkenscheiben, Kirschtomatenhälften, frische, fein gehackte Zwiebel dazugeben und mischen, man kann ein wenig hinzugeben Olivenöl. Auf diese Weise gebratenes Hähnchen kann auch zur Herstellung von Shawarma, Pita-Füllungen, gefüllte Pfannkuchen, Pizza usw. Hähnchenstücke können weggelassen und in der Marinade unter dem Deckel gedünstet (5 Minuten) und dann eingedampft werden
Beine oder Oberschenkel spülen und trocknen. Bei starker Hitze knusprig braten, am besten von allen Seiten. Dann können Sie auf zwei Arten vorgehen. Die Hitze reduzieren und braten, bis sie weich sind (7-10 Minuten). Oder gießen Sie die Marinade in die Pfanne mit dem Huhn, fügen Sie eine viertel Tasse Wasser hinzu und lassen Sie sie 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln, entfernen Sie dann den Deckel und verdampfen Sie die übrig gebliebene Flüssigkeit fast vollständig, um sie als Sauce zu verwenden.
Sie können eine Beilage mit Zwiebeln machen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in der Hähnchenmarinade einweichen. Koteletts ab Hähnchenfilet trocknen und in Öl bei starker Hitze auf beiden Seiten (eine Minute auf jeder Seite) knusprig braten, dann die Hitze reduzieren und weitere 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Das Hähnchen in eine Servierschüssel geben, zuerst die Zwiebel in Öl vom Braten des Hähnchens bis zur Hälfte anbraten, dann die restliche Marinade hineingießen und fast vollständig eindampfen, wobei ein wenig Flüssigkeit für die Sauce übrig bleibt. Legen Sie die Zwiebel auf das Huhn (besonders lecker, wenn die Marinade mit Honig oder Zucker war).
Rezepte für Sojasaucenmarinade (für 1 kg Hähnchen):
Variante I:
Option II - mit Senf:
Option III - mit Honig:
Hähnchen in Sojasauce marinieren:
1 Alle Zutaten für die Marinade mischen, Fleisch damit einreiben und mit der Marinade übergießen. An einem kühlen Ort einige Stunden ruhen lassen (für Option II ist es besser, 3 Stunden auszuhalten). Dann kochen Sie das Huhn nach Ihrer Wahl.
1 Huhn kann gebacken werden. Das ganze Huhn in Stücke schneiden, 3 Stunden marinieren. Ein Backblech mit Öl einfetten, das Huhn auslegen, mit Folie abdecken (oder eine Auflaufform mit Deckel verwenden) und in den auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen geben, Garzeit - 40-45 Minuten.
2 Fleisch nicht in Metall- oder Kunststoffbehältern marinieren.
3 Wann schnelles beizen Fleisch (mit Deckel abdecken) kann lange an der Luft bleiben - nur im Kühlschrank aufbewahren.
In letzter Zeit gewinnt die asiatische Küche in unserem Land immer mehr an Popularität. Dies liegt daran, dass erfahrene Köche und Anfänger mit bestimmten Zutaten, die aus dem Osten zu uns kamen, schnell und lecker ein einzigartiges Mittag- oder Abendessen zubereiten können.
allgemeine Informationen
Wie das Huhn zubereitet wird Sojasauce, wissen nur wenige. Schließlich ist es in unserem Land jeder gewohnt, einen solchen Vogel mit Mayonnaise oder Honig zu backen oder zu braten. Es sollte jedoch beachtet werden, dass dieses Fleisch bei Verwendung von Sojasauce zarter, schmackhafter und aromatischer ist. In diesem Zusammenhang haben wir uns entschlossen, Ihnen in dem vorgestellten Artikel zu erzählen, wie Sie mariniertes Fleisch schnell und einfach in einer Pfanne, in einem Ofen oder auf heißen Kohlen zubereiten können.
Leckeres Fleisch in Öl in einer Pfanne gebraten
Backen im Ofen
Mariniertes Hähnchen in Sojasauce wird relativ kurz im Ofen gegart. Dazu muss die mit Fleisch gefüllte Form in ein vorgeheiztes Küchengerät gelegt und bei einer Temperatur von 200 Grad für 50 Minuten gebacken werden. Während dieser Zeit sollten die Keulen vollständig gekocht und mit einer duftenden und knusprigen Kruste bedeckt sein.
Gebackene Hähnchenkeulen richtig auf den Tisch servieren
Mariniertes Hühnchen in Sojasauce, im Ofen gegart, ist nicht nur sehr lecker, zart und duftend, sondern sieht auch appetitlich aus. So ein Gericht kann bedenkenlos mit jedem serviert werden festlich gedeckter Tisch. Um Ihre Gäste jedoch damit zu sättigen, empfiehlt es sich, zusätzlich eine Beilage aus Gemüse oder Müsli für Hühnchen zuzubereiten.
Hähnchen in Sojasauce - Grillen für Freunde
Wir haben darüber gesprochen, wie man solches Fleisch braten und im Ofen backen kann. Die Methoden zur Zubereitung von in Sojasauce mariniertem Hähnchen enden jedoch nicht damit. Schmackhaftes und duftendes Fleisch lässt sich schließlich ganz einfach auf dem Grill braten. In der Regel wird diese Methode des Geflügelkochens von denen aktiv genutzt, die gerne regelmäßig mit ihren Freunden oder Familienmitgliedern aufs Land gehen.
Wie wird Hühnchen in Sojasauce gekocht? Holzkohlerezepte können die Verwendung von enthalten verschiedene Produkte. Wir stellen Ihnen die einfachste und kostengünstigste Methode vor, die besonders von Fans von gebratenem Fleisch geliebt wird.
Also brauchen wir:
- Hühnerschenkel maximale Frische - ca. 13 Stück;
- Tafelessig - etwa 150 ml;
- mittelgroßes Salz - nach Geschmack verwenden;
- salatzwiebeln - mehrere Köpfe;
- Sojasauce - etwa 150 ml;
- frische Tomaten, nicht sehr fleischig - ein paar Stücke;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack verwenden.
Fleischeinweichprozess
Hühnermarinade in Sojasauce ist ein Muss Tafelessig. Schließlich ist es diese Komponente, die dem Döner eine besondere Schärfe und ein unglaubliches Aroma verleihen kann.
Um die Marinade zuzubereiten, kombinieren Sie die beiden oben genannten Zutaten und fahren Sie dann mit der Verarbeitung des Fleisches fort. Hähnchenschenkel müssen gut untergespült werden kaltes Wasser, und teilen Sie dann die zu großen Stücke in zwei Hälften. Als nächstes muss die Fleischspülung in einen Plastik- oder Emailbehälter gegeben und mit mittelgroßem Salz und schwarzem Pfeffer bestreut werden. Danach sollte eine Mischung aus Sojasauce und Tafelessig in denselben Behälter gegossen werden.
Nachdem Sie die Zutaten mit den Händen gemischt haben, müssen sie geschlossen und mehrere Stunden mariniert werden. Auf Wunsch können grob gehackte Zwiebeln (in Form von Ringen) zum Fleisch gegeben werden. Auch die Tomaten sollten Sie vorher waschen und in ziemlich dicke Kreise schneiden.
Wie stecke ich einen Spieß auf?
Nach ein paar Stunden sollten die Hähnchenschenkel vollständig mit der Marinade gesättigt sein und duften und saftig werden. Danach muss das Fleisch vorsichtig auf einen Spieß gesteckt werden, abwechselnd mit Zwiebelringen und Tomatenscheiben.
Kochen am Lagerfeuer
Eingelegte Hähnchenschenkel sollten erst auf Spieße gesteckt werden, wenn fertige Birkenkohlen im Grill zu glimmen beginnen. Nachdem Sie das Fleisch darüber gelegt haben, sollte es 30-35 Minuten lang gleichmäßig gebraten werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, das Huhn regelmäßig zu wenden. Falls gewünscht, können sie regelmäßig mit Marinade übergossen werden, die im Behälter verblieben ist.
Hähnchenspieße richtig auf den Tisch bringen
Nachdem das Hähnchenfleisch gut gebacken und rötlich geworden ist, sollte es vorsichtig vom Grill und dann von den Spießen entfernt werden. Das fertige Gericht muss auf einen großen Teller gestellt und sofort Freunden präsentiert werden. Damit Ihre Gäste oder Familienmitglieder zusätzlich gut versorgt sind Hühnerspieße präsentiert werden soll frisches Brot, Gemüse, Kräuter o herzhafte Beilage in Form von gekochten runden Kartoffeln.
Entsprechend erfahrene Köche, in Sojasauce mariniertes, auf Kohlen gekochtes Fleisch erweist sich als sehr zart, saftig und schmackhaft. Es sollte auch beachtet werden, dass nicht nur Hühnchen auf die gleiche Weise zubereitet werden kann, sondern beispielsweise auch Schweine-, Kalb- und sogar Lammfleisch. Mit einer solchen Marinade werden alle aufgeführten Fleischsorten viel schmackhafter und aromatischer.
In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man unglaublich kocht leckeres Gericht zum Abendessen - Hähnchen in Sojasauce mit Zwiebeln. Es stellt sich als so lecker heraus, dass Sie Ihre Finger lecken werden!!! Rezept Schritt für Schritt Kochen mit Foto mehr…
Ein Win-Win-Gericht für eine tägliche Ernährung und ein freundliches Abendessen ist Hühnchen mit Zwiebeln in Sojasauce, das auf beliebige Weise zubereitet wird.
Top Herdfeuer, Ofen, Lagerfeuer, Grill oder Barbecue, was immer Sie besitzen und was für die Jahreszeit praktisch ist.
Die Hauptsache ist das Vorschneiden des Vogels und das Beizen.
Wenn die Zwiebel eingenommen wird große Mengen, durchtränkt mit einer reichhaltigen Würze, gesüßt und mit Honig karamellisiert, zusätzliche Saucen, spezielle Beilagen oder Salat zum Servieren sind nicht unbedingt erforderlich
.Gebratenes oder gebackenes Hühnchen in Sojasauce mit Zwiebeln - Rezept mit Foto
Zutaten
- Huhn - 1,2-1,5 kg;
- Zwiebeln - 2-3 Stück;
- dunkle Sojasauce - 50 ml;
- Frühlingszwiebeln - 3-4 Federn;
- Knoblauch - 1-3 Zähne;
- Honig - 30 g;
- Pflanzenöl - 30-50 ml;
- Meersalz, scharfe Pepperoni, Petersilie - nach Geschmack.
Kochablauf
Waschen Sie zuerst die Karkasse ein kaltes Wasser, eventuelle Stiftreste entfernen, mit Papier oder einem gewebten Tuch trocknen, dann in kleine Stücke schneiden. Neben einem ganzen Vogel eignen sich Schenkel, Flügel und alle Teile mit Knochen für das Gericht. Mit Haut und Fettschichten sind solche Stücke wohlschmeckender und appetitlicher als magere Filets.
Als nächstes hacken Sie die Zwiebel sowie Knoblauchzehen, mehrere Zweige duftender Petersilie und eine Frühlingszwiebel mit ziemlich breiten Halbringen oder Ringen. Fügen Sie dem Obigen nach Belieben in moderaten Dosierungen hinzu Gewürze, aber das Zwiebelaroma sollte ausdrucksstark sein und basisch bleiben. Eine Handvoll gehackte Frühlingszwiebeln zum Servieren beiseite legen.
Jetzt kombinieren wir leckere Zutaten für die Marinade. Sojasauce aufschlagen natürlicher Honig beliebiges mageres raffiniertes Öl Ihrer Wahl, Salz u gemahlener Pfeffer. Wir versuchen, wenn etwas fehlt, passen wir getrost an. Alles, Vorarbeiten hinter sich.
Nachdem Sie die Hähnchenrohlinge in einen geräumigen Behälter gelegt haben, gießen Sie die flüssige Mischung und fügen Sie sie hinzu Gemüse schneiden, mischen - von unten nach oben heben, so dass jedes Stück mit süßlich-würziger Feuchtigkeit bedeckt ist.
6. Dicht abdecken Frischhaltefolie und für mindestens 1 Stunde stellen wir es auf das Regal des Kühlschranks und tränken unseren Vogel gründlich. Beachten Sie, dass das Halbzeug länger in der Kälte liegen kann, z. B. von Abend bis Morgen.
7. Wir verschieben das marinierte Hühnchen zusammen mit der Zwiebel auf eine breite Oberfläche. Füllen Sie die leeren Räume gleichmäßig aus und versuchen Sie, sie in einer Schicht zu verteilen. Wir gießen keine zusätzliche Flüssigkeit ein, sondern nur die Reste der Marinadensauce, die nicht vom Fleisch aufgenommen wurden. Dann handeln wir willkürlich: im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20-30 Minuten backen oder bei Oberhitze braten. Sowohl im ersten als auch im zweiten Fall einmal wenden und die Kruste mehr oder weniger gleichmäßig erröten lassen
Kulinarisch stehen asiatische Länder nicht nur bei Restaurantbesuchern hoch im Kurs. Aber auch unter ganz normalen Hausfrauen, die zu Hause für ihre Familie kochen. Solche Gerichte sind appetitlich und würzig im Geschmack.
Hähnchen darin garen Asiatischer Stil gar nicht so schwer wie viele denken. Das Rezept basiert auf würziger und salziger Sojasauce. Er ist eigentlich ein universelles Werkzeug zum Kochen – und Marinieren, und Soße, und Gewürzen. Seine Verwendung macht die Stücke Hühnerfleisch weicher und sogar aus mager Geflügel es wird ein tolles Gericht machen. Mariniertes Hähnchen in Sojasauce in einer Pfanne ist ein einfaches Gericht, es kocht schnell und erfordert keine besonderen Bargeldkosten.
Das Rezept verwendet Knoblauchzehen, um das Fleisch zu ergänzen. Wenn Knoblauch nicht zur Hand ist, können Sie ihn gerne durch geschnittenen Knoblauch ersetzen Zwiebel oder süß Paprika. Lecker wird es auch.
Als Garnitur für Gebratenes Huhn nimm hausgemachte Gurken, frisches Gemüse vielleicht sogar leichter Sommer Salat mit frischen Kräutern, gekochtem Müsli oder Nudeln.
Dieses Rezept eignet sich nicht nur zum Garen von Hühnerfleisch, sondern auch für Putenfleisch, Entenstücke oder sogar Schweinefleisch.
Geschmacksinfo Zweite Gänge mit Geflügel
Zutaten
- Huhn (Schenkel) - 1 kg;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Sojasauce - 5-6 EL. L.;
- Sesamsamen - 2 EL. L.;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
Wie man mariniertes Hähnchen in Sojasauce in einer Pfanne kocht
Beginnen Sie zuerst mit dem Fleisch. Spüle das Huhn ab. Leicht mit einem Papiertuch trocknen. Das Fleisch von den Knochen schneiden, die Haut entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben. Du kannst ganze Hähnchenkeulen oder kleine Keulen verwenden. Nur ihre Zubereitung nach Rezept dauert etwas länger.
Bereiten wir die Marinade vor. Die Knoblauchzehen schälen. Mahlen Sie sie zu einem Püree. Verwenden Sie dazu eine spezielle Presse oder einen Mixer. Püree zum Huhn geben. Wenn Sie dem Gericht keinen Knoblauch hinzufügen möchten, zerdrücken Sie einfach die Nelken mit der flachen Seite des Messers und geben Sie sie zum Huhn. Und wenn die Zähne ihren Geschmack aufgeben und essentielle Öle nimm sie raus und benutze sie nicht mehr.
Gießen Sie die Sojasauce hinein. Sesam bestreuen - sie sollten nicht vorgeröstet sein. Schließlich wird das Huhn sowieso in einer Pfanne gekocht. Einige Sesamkörner zum Garnieren zurücklassen. fertiges Essen. Bitte beachten Sie, dass das Rezept überhaupt kein Salz enthält. Tatsache ist, dass die Hühnermarinade mit Sojasauce bereits salzig ist. Diese Sauce hat einen ausgeprägten salzigen Geschmack. Lassen Sie das Huhn etwa eine Viertelstunde marinieren, vielleicht etwas länger.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Machen Sie das Feuer etwas stärker als mäßig. Ordnen Sie die Fleischstücke gleichmäßig in einer einzigen Schicht an. Warten Sie, bis die Unterseite der Stücke leicht gebräunt ist. Drehen Sie sie auf die andere Seite. Hitze auf Minimum reduzieren. Gießen Sie eine kleine Marinade, in der sich Stücke befanden. Lassen Sie sie köcheln. Wenn Sie den Brenner zu heiß machen, kann das Fleisch anbrennen. Daher ist es besser, bei schwacher Hitze zu köcheln, aber bis zum Kochen. Und wenn Sie beim Schmoren den Deckel der Pfanne schließen, scheinen die marinierten Hähnchenteile zu schmachten. Und sie werden weicher.
Dann wieder gießen Sojamarinade- Verwenden Sie die gesamte Flüssigkeit. Zuerst köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und dann das Hähnchen braten, bis es gar ist.
Noch heiß stellen Hänchenstücke in Sojasauce aus einer Pfanne auf einen Teller. Mit dem Rest bestreuen Sesamsamen. Sie sind weiß und bilden perfekt einen appetitlichen Farbkontrast zu Dunkelbraun. goldenes Huhn. Sie können frisch gehackte Kräuter oder ein paar Prisen getrocknete Kräuter hinzufügen, um das Gericht zu dekorieren.
Tipps zum Kochen
- Das Rezept eignet sich nicht nur zum Garen von Hähnchenstücken in kleinen Scheiben, sondern auch für Filetsteaks. Schlagen Sie sie einfach ein wenig, bevor Sie sie mit Knoblauch marinieren.
- In der Marinade für Hühnchen darf zusammen mit Sojasauce und Knoblauch jeweils ein Dessertlöffel hinzugefügt werden. Bienenhonig und trockener Weißwein. Der Geschmack der Speisen wird würziger und aromatischer. Der gesamte Alkohol verdunstet beim Braten in einer Pfanne schnell, nur sein Aroma bleibt.
- Versuchen Sie auch, lecker zu kochen.
Wie Hähnchen in Sojasauce marinieren? Ganz einfach und vor allem - lecker! Diese Marinade eignet sich sowohl zum Braten als auch zum Backen, weshalb sie vielseitig einsetzbar ist!
Welche Teile des Huhns marinieren? Aber auf jeden Fall! Jetzt erzähle ich euch, wie ich es gemacht habe. Ich nahm ein ganzes Huhn und schnitt es in Stücke. Separat Oberschenkel, separat Schienbeine - ich habe die Haut von ihnen entfernt. Separat ließen die Flügel die Haut darauf. Ich habe diese Teile für das Backen im Ofen vorbereitet.
Ich habe den Rücken (Grat) zum Kochen der Brühe verlassen, in Bezug auf das Backen und Braten ist es unbrauchbar, da dort praktisch kein Fleisch ist, aber Suppe, Kohlsuppe oder einfach Brühe auf der Basis des Rückens sind gut.
Aber bei der Brust ging sie anders vor – sie entfernte Haut und Knochen und schnitt das Filet in mehrere Stücke und marinierte es, um es später in einer Pfanne zu garen … Wie Sie sehen, lässt sich das Hähnchen sehr gut in drei Teile teilen anders u Volle Mahlzeiten. Aber beste Marinade Für Hühnchen im Ofen und in der Pfanne habe ich zwei Versionen der Gerichte verwendet, und wir werden darüber sprechen.
Überhaupt ist das Thema Marinaden so breit und facettenreich und mittlerweile auch beliebt, dass man ihm viele Artikel widmen kann. Vor nicht allzu langer Zeit habe ich für Sie eine Auswahl für vorbereitet anderes Fleisch- Schwein, Huhn, Rind, Lamm. Diese Rezepte können auch für verwendet werden weiter backen Fleisch im Ofen, zum Braten in der Pfanne und zum Garen auf dem Grill. Ich hoffe, euch gefällt diese Rezeptsammlung auch 😉
Kommen wir nun zurück zum Thema Hähnchen in Sojasauce marinieren und sehen uns alle Kochschritte mit Schritt-für-Schritt-Fotos genauer an!
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück (1400 g)
- Sojasauce - 3 EL.
- beliebiger Essig 6-9% - 3 EL.
- Sonnenblumenöl- 3 Esslöffel
- universelles Gewürz - 1 TL
- Salz - nach Geschmack
Um die Basis der Marinade zuzubereiten, habe ich die drei Hauptzutaten zu gleichen Teilen kombiniert - Sojasauce, Essig und Sonnenblumenöl. Jetzt ein wenig mehr über jeden von ihnen.
Es gibt viele Sorten von Sojasauce, insbesondere in Bezug auf Japanisch. Wir verkaufen jedoch oft Fälschungen in Supermärkten. Die Herstellung von Sojasauce ist gar nicht so einfach und schneller Prozess, daher können seine Kosten nicht niedrig sein. Wenn ein halber Liter Sojasauce 50 Rubel kostet, sollten Sie es nicht nehmen ... Die Zusammensetzung sollte kein E enthalten (einschließlich E200 und E220). Es darf kein Bodensatz vorhanden sein! Ansonsten ist das Produkt mehr als unseriös. Generell ist die beste und bewährteste Sojasauce Kikkoman.
Nun zum Essig. Diesmal habe ich Apfel verwendet, aber Reis, Balsamico, Wein oder normaler Tisch ist auch geeignet. Hauptsache nicht mit 70%iger Essigsäure verwechseln ;)
Na ja, und Öl ... ich benutze immer Duft für eine solche Marinade unraffiniertes Öl. Aber wenn Sie seinen Geschmack nicht mögen, können Sie den geschälten nehmen. Seine Funktion in dieser Fall soll das Fleisch weicher machen. 
So wurden der Marinade für Hähnchen mit Sojasauce weitere Gewürze zugesetzt. Ich habe ein Allzweckgewürz genommen, das Curry, Paprika, rote Paprika sowie getrocknete Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie enthält. Sie können alle Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden, einschließlich des fertigen Hühnergewürzpakets.
Zu diesem Zeitpunkt habe ich der Marinade kein Salz hinzugefügt, da Sojasauce es bereits enthält. Ich habe es gesalzen, und dann ein bisschen, schon während des Bratens und Backens. 
Gut gemischt die resultierende Masse. 
Zubereitete Hähnchenteile, die ich in Zukunft backen werde. Ich entfernte die Haut von den Schienbeinen und Oberschenkeln und beließ die Flügel, wie sie sind. 
Diese Teile des Hähnchens habe ich in den Vorbereiteten ausgelegt leckere Marinade für Hühnchen im Ofen. Gemischt, so dass alle Teile beteiligt waren. 
Sie entfernte die Haut von der Brust, trennte das Fleisch vom Knochen. Das resultierende Filet wurde in mehrere Teile geschnitten. 
Ich schickte die Brust zu den restlichen Hähnchenteilen. 
Nochmals gut durchmischen, sodass das gesamte Fleisch in der Marinade ist.
Die Brust wurde 1 Stunde lang darin mariniert (falls gewünscht, kann die Zeit verlängert werden) und die restlichen Teile - 12 Stunden lang (falls gewünscht, können Sie die Zeit sowohl nach oben als auch nach unten anpassen).
Hier finden Sie eigentlich alles, was Sie über das Marinieren von Hähnchen in Sojasauce wissen müssen. 
Brust in einer Pfanne gekocht:
Nach einer Stunde Pökeln wurde die Brust aus der Marinade genommen und in kleinere Stücke geschnitten. Hier ist jedoch alles individuell - Sie können jede passende Größe und jedes Schnittformat wählen. 
Sie legte die Bruststücke in eine erhitzte trockene Pfanne und fügte 2 Esslöffel Marinade hinzu. Bei mittlerer (oder etwas mehr) Hitze 5 Minuten braten, bis sich die Farbe ändert. tat langsames Feuer mit einem Deckel abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Dann nahm sie den Deckel ab, erhöhte die Hitze auf hoch, salzte es ein wenig und briet es, bis die Flüssigkeit verdunstet war. Ich habe buchstäblich zwei oder drei Minuten dafür gebraucht. 
In Sojasauce, Essig und Öl mariniertes Hähnchen ist fertig! Sie können es mit jeder Beilage servieren. Ich habe diesen Reis. Wir lieben es auch in dieser Variante mit Pasta. Und Sie können Kartoffeln (egal wie) oder etwas aus Hülsenfrüchten, Müsli kochen. 
In Sojasauce im Ofen mariniertes Hähnchen:
So, nun zurück zu den anderen Teilen des Hähnchens, die ich einen halben Tag mariniert habe. Ich habe sie in eine Auflaufform gelegt und die ganze Marinade hierher gegossen. Etwas gesalzen. Und im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten backen. 
Das war's, ein weiteres leckeres Hähnchen ist fertig! Sie können alle gebackenen Hähnchenteile sowohl als Gericht alleine als auch mit einer Beilage servieren. Frische Kräuter schaden hier jedenfalls nicht! ;) 
Ich mag dieses einfache und leckeres Rezept Marinade: Sojasauce + Essig + Sonnenblumenöl. Und es ist sehr leicht zu merken, da alle drei flüssigen Zutaten in der gleichen Menge eingenommen werden, die auf Wunsch variiert werden kann. Ich hoffe, dieses Rezept funktioniert auch für Sie. Leckeres Huhn! ;)
Siehe Ankündigungen beste artikel! Abonnieren Sie Baking Online unter ,
