Grüne Soße. Beste Rezepte

Zutaten:

• Petersilie - 300 g
• bulgarisch Grünes Pfeffer- 3 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Salz - 2 EL. Löffel
• Knoblauch - 2 Köpfe

Petersilie in einem Zerkleinerer zerkleinern und abwechselnd Pfeffer, Knoblauch und Tomaten hinzufügen. Wir mischen die gesamte resultierende Masse und fügen eine ausreichende Menge Salz hinzu. Er passt gut zu Suppen, Sauerrahm und Mayonnaise.

Rezept 2 - mit Estragon

Zutaten:

• Spinat - 100 g
• Frühlingszwiebel - 100 g
• Estragon - 50 g
• Brunnenkresse - 50 g
• Weinessig - 1 Teelöffel
• Naturjoghurt - 200 g
• gekochte Eier - 4 Stk.
• saure Sahne - 200 g
• Olivenöl - 3 EL. Löffel

Das Eigelb mit Olivenöl einreiben. Saure Sahne mit Joghurt und fein gehackten Proteinen mischen. Mahlen Sie alle Grüns so fein wie möglich scharfes Messer, Essig hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie leicht salzen und pfeffern. Mischen Sie alle Zutaten und servieren Sie die Sauce zu Fisch, gekochtem Schweinefleisch oder Kartoffeln

Rezept 3 - mit Zitronensaft

Zutaten:

• Gemüsebrühe - 100 ml
• Zitronensaft - 30 ml
• Pfeffer und Salz - 0,5 TL
• Sonnenblume u Olivenöl- 2 EL. Löffel
• Petersilie, Koriander, Dill - 300 g
• Knoblauch - 2 Nelken

Gemüsebrühe mit frisch gepresstem Zitronensaft, Pfeffer und Salz verrühren. Knoblauch in diese Mischung pressen, Sonnenblumen- und Olivenöl einfüllen, schlagen. Am Ende gehacktes Gemüse hinzufügen. Die Sauce passt gut zu Gemüse und Nudeln.

Rezept 4 - Frühlingszwiebeln

Zutaten:

• Zira - 50 g
• Estragon - 50 g
• Petersilie - 50 g
• Dill - 50 g
• Frühlingszwiebel - 30 g
• Kapern - 3 EL. Löffel
• Essig- 2 EL. Löffel
• Olivenöl - 100 ml

Kapern, alle Kräuter, Essig und Öl in einem Mixer verquirlen. Basierend auf Ihren eigenen Vorlieben können Sie nehmen große Menge Lieblingsgemüse. Fleischsauce und Braten servieren.

Rezept 5 - mit Kapern

Zutaten:

• Brötchen von gestern - 50 g
• Kapern - 1 EL. ein Löffel
• Sardellen - 4-5 Stk.
• Rotweinessig - 2 EL. Löffel
• Knoblauch - 2 Nelken
• Dill und Petersilie - 100 g
• Olivenöl - 5 EL. Löffel

Das Fruchtfleisch der Rolle wird in Essig eingeweicht. Petersilie, Knoblauch, Kapern und Sardellen in einem Mixer verquirlen. Das Olivenöl langsam zugießen und auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Rezept 6 - mit Chili

Zutaten:

• Tabasco-Sauce - 3 Tropfen
• Koriander - 1 Bund
• Dill - 0,5 Bund
• Petersilie - 0,5 Bund
• Chilischote - 1 Stck.
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Chilischote, Petersilie, Dill, Koriander mit einem Mixer mahlen oder kombinieren. Öl und Zitronensaft in die Mischung geben, nochmals schlagen und am Ende ein paar Tropfen Tabasco-Sauce hinzugeben. Geeignete Sauce als Brotaufstrich, gebackenes Fleisch oder Fisch.

Rezept 7 - mit Dill

Zutaten:

• Avocado - 1 Stck.
• Minze - 4-6 Blätter
• Oliven - 6-10 Stk.
• Limettensaft - 10 ml
• Mayonnaise - 4 EL. Löffel
• Dill - 50 g

Wir hacken die Dill- und Minzblätter, schneiden die Avocado in Stücke. Es muss sofort mit Limettensaft beträufelt werden, um Farbverlust zu vermeiden. Wir schlagen alle Zutaten in einem Mixer, fügen Oliven und Mayonnaise hinzu. Zu Fleisch und Fisch servieren.

Rezept 8 - mit Sellerie

Zutaten:

• Sellerie - 2 Stiele
• cremig Schmelzkäse- 1 PC.
• grüne Chilischote - 1 Stck.

Selleriestangen, grüne Chili und Frischkäse in einem Mixer verquirlen. Es ist sehr wichtig, dass der Käse ist gute Qualität denn davon hängt der Geschmack ab. fertiges Essen. Die Sauce eignet sich hervorragend als Dressing für Gemüsegerichte.

Rezept 9 - mit Pistazien

Zutaten:

• Avocado - 1 Stck.
• pistazien - 30-50 g
• Koriander - 1 Bund
• Chiligrün - 1 Stck.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Ziegenkäse weich - 100 g
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel

Wir entfernen den Stein von der Avocado und schlagen das Fruchtfleisch in einem Mixer. Dann mit Zitronensaft aufgießen, Chili, Koriander, Ziegenweichkäse und geschälte Pistazien hinzufügen. Diese Sauce eignet sich für eingelegtes und gebackenes Gemüse.

Rezept 10 - mit Sauerampfer

Zutaten:

• Sauerampfer - 1 Bund
• Butter - 150 g
• Eigelb - 3 Stk.
• Salz und Pfeffer - eine Prise
• Zitronen- oder Limettensaft - 2 Teelöffel

Sauerampfer 40-60 Sekunden kochen, darüber gießen Eiswasser, fein hacken. Wir schmelzen Butter, mit geschlagenem Eigelb mischen, zur Einheitlichkeit bringen. Als nächstes den Sauerampfer mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Eier-Sahne-Mischung mischen.

Rezept 11 - mit Basilikum

Zutaten:

• Basilikum - 1 Bund
• geriebener Parmesan - 100 g
• Pinienkerne - 50 g
• Olivenöl - 50 ml
• Knoblauch - 2 Nelken
• warmes Wasser - 100 ml

Mischen warmes Wasser mit Olivenöl mischen. Wir schneiden das Basilikum sehr fein und kombinieren es mit gepresstem Knoblauch. In einem Mixer Parmesan, Basilikum und Öl mit Wasser verquirlen. Fügen Sie dann die Nüsse hinzu und schlagen Sie erneut, aber nicht so gründlich. Geeignet für Pasta, Huhn, Fleisch, Meeresfrüchte.

Rezept 12 - mit Hüttenkäse

Zutaten:

• Hüttenkäse - 100 g
• saure Sahne - 100 g
• Frühlingszwiebel - 1 Bund
• Salatmischung - 1 Bund
• Basilikum - 0,5 Bund
• salz - 1 Teelöffel

Hüttenkäse mit Sauerrahm mischen, mit Zwiebeln, Salat und Basilikum verquirlen, leicht zugeben. Passt am besten zu gebratenem oder gebackenem rotem Fisch.

Rezept 13 - mit Koriander

Zutaten:

• Koriander - 1 Bund
• gemahlener roter Pfeffer - eine Prise
• Sesamöl - 1 Teelöffel
• Sojasauce- 1 EL. ein Löffel
• Rapsöl - 1 EL. ein Löffel

Alle Zutaten in einer Mixerschüssel verquirlen. Geeignet für Gemüse Fleischgerichte.

Rezept 14 - mit Rucola

Zutaten:

• Rucola - 100 g
• Zitronenschale - 5 g
• Pistazien - 2 EL. Löffel
• Muskatnuss - 0,5 TL
• Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel
• Asyago-Käse - 100 g
• Olivenöl - 100 g

Drei Käse, Nüsse und Rucola in einer Küchenmaschine mahlen. Diese Zutaten mit Zitronenschale und Olivenöl mischen, mit Muskat abschmecken.

Rezept 15 - mit Bärlauch

Zutaten:

• Bärlauch - 50 g
• Löwenzahn - 50 g
• Zitrone - 1 Stck.
• Cashew - 30 g
• Olivenöl - 3-4 EL. Löffel
• geriebener Parmesan - 2 EL. Löffel
• Meersalz - 0,5 TL

Wir mahlen Bärlauch, Löwenzahn, Zitrone und Cashewkerne in einem Mähdrescher. Mit Salz, Olivenöl und geriebenem Parmesan mischen. Passt gut zu Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse.

Rezept 16 - mit Samen

Zutaten:

• samen - 50 g
• Olivenöl - 50 ml
• Koriander - 1 Bund
• Knoblauch - 3 Nelken
• Estragon - 1 Teelöffel
• Chilischote - 2 g

Alle Zutaten bis auf das Öl in einem Mixer verquirlen, dann das Olivenöl langsam in die Sauce geben.

Heute habe ich einfach unglaublich magisch gekocht, unglaublich leckere Soße aus frischem Dill (das war am meisten !!!) Knoblauch, Basilikum und Koriander, Zitronensaft und Schale mit der Zugabe von Olivenöl. In der Küche roch es unwiderstehlich, und die Hälfte des Glases wurde sofort wie ein duftender Brotaufstrich mit einem Stück Schmalz oder Wurst gegessen. Bitte beachten Sie, dass alle Zutaten dieser Dillsauce absolut natürlich und gesund sind, sich nicht eignen Wärmebehandlung, damit sie das Maximum von ihrem behalten Schmackhaftigkeit und nützliche Substanzen. Frische Kräutersauce passt gut zu allen Fischgerichten, passt zu Fleisch und Sie können Dillsauce immer beim Kochen von Suppen, Borschtsch, Brei, in Eintöpfen und anderen hausgemachten Gerichten verwenden. Da die Sauce, ich wiederhole, völlig natürlich (lebendig) ist, wird empfohlen, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren. Aber das Vorhandensein von Zitronensaft und Öl ermöglicht es Ihnen, die Sauce davor zu bewahren junger Dill ziemlich lang. Wir bereiten den ganzen Sommer über eine köstliche Dillsauce in kleinen Portionen zu und verwenden sie fast jeden Tag, die Sauce hat keine Zeit zu „stagnieren“ 🙂! Die größte Charge Sauce aus frischen Kräutern wird für den Herbst gemacht, sozusagen "im Winter". Wir lagern und verwenden die Sauce dann den ganzen Winter über an einem kühlen, bequemen Ort. Die Sauce bleibt überraschend duftig, zart, verliert nicht an Geschmack und geht einfach mit einem Knall auseinander! EMPFEHLEN!

Die Zubereitung von Dillsauce ist sehr einfach, die Produktpalette ist so einfach wie möglich, ebenso wie die Kochmethode:

Wir sortieren und betrachten den jungen Stamm grüner dill; Dill sollte noch jung, aber schon reif sein ... d.h. möglichst duftend sein. Es ist nicht ratsam, einen sehr zarten Dill zu nehmen, er hat keine Zeit, an Aroma und Geschmack zu gewinnen und wird nur grüne Masse. Versuchen Sie, einen anständigen zu finden grünes Produkt für eine schöne leckere Smaragdsauce. Achten Sie darauf, die Dillstiele zu waschen und das überschüssige Wasser abtropfen zu lassen und die Zweige zu trocknen;

Wir reinigen eine große Knoblauchzehe (dies sind mindestens 6 - 8 große Nelken). Sie können jeden Knoblauch nehmen, sowohl im Winter (er ist größer und schärfer im Geschmack, hat ein weniger ausgeprägtes Knoblaucharoma) als auch im Frühling (er ist kleiner, mit kleinen Scheiben, aber duftender);

Entfernen Sie die Schale einer halben Zitrone und pressen Sie den Saft einer ganzen Zitrone aus;

Jetzt fangen wir an, Dill zu hacken, indem wir ihn durch einen Fleischwolf führen oder mit einem Messer schneiden und mit einem Stabmixer hacken. Ich benutze immer einen Mixer, das ist meiner Meinung nach der einfachste, schnellste und bequemste Weg. Der Mixer unterbricht das Grün immer leicht, rein homogene Masse macht es unglaublich leicht und smaragdgrün.

Fügen Sie dem Dill Knoblauch hinzu ... und schlagen Sie erneut mit einem Mixer usw. die gesamte Produktpalette.

Für einen abwechslungsreichen Geschmack können Sie junges Grün von Koriander oder Basilikum, Rucola, Rosmarin und Sellerie hinzufügen. Probieren Sie eine Kombination von Aromen und suchen Sie nach Ihrem einzigartigen Rezept.

Nach dem Mischen aller Zutaten und dem Pürieren mit einem Mixer Olivenöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl, alle Arten von gemahlenem Pfeffer nach Geschmack hinzufügen (und manchmal unterbreche ich je nach Laune ein ganzes bitteres Pfefferkorn in Dillsauce ... und dann . .. Feuer und Grün). Mit Salz und Zucker abschmecken... Manchmal kann etwas mehr Salz hinzugefügt werden, als Sie möchten, Gemüse nimmt während der Lagerung etwas Salz auf und Salz ist während der Langzeitlagerung ein zusätzliches Konservierungsmittel. Wir füllen tiefe Gläser und lagern an einem kühlen Ort. Guten Appetit!

Zutaten Dillsauce:

• Dill 2 - 3 große Bunde (ca. 500 gr.)
• Knoblauch 1 großer Kopf
• Raffiniertes Öl 110 Gramm
• gemahlener Pfeffer
• Zitronensaft und -schale
• Salz und Zucker nach Geschmack.
• Bund Koriander / Basilikum

Zum Kochen scharfe Soße aus dem grünen sind die wurzeln und blätter des saftigen frühen rettichs, der der erste frühlings-"lieferant" für vitamine ist, ideal. Die Fantasie der Gastgeberin ermöglicht es Ihnen, dem Gewürz jeden Geschmack und jede Farbe zu verleihen: Ein solches Gericht kann zu einer echten Visitenkarte werden.

Blender hilft Ihnen dabei gleichmäßige Konsistenz würziger Zusatz. Es wird unmittelbar vor Gebrauch zubereitet. Eine Prise Zucker hilft dabei, die Bitterkeit von Senföl auszugleichen, das so reich an hellen Radieschen ist.

Mit Kefir oder Joghurt erhalten Sie einen originellen, appetitanregenden Gemüse-Smoothie.

Zutaten

• 1 Bund Rettich
• 3-4 Stangen Frühlingszwiebeln
• 0,5 Bund Petersilie
• 100 ml saure Sahne
• 50 ml gekühltes abgekochtes Wasser
• 3-4 Prisen Salz
• 1 Teelöffel Pflanzenöl

Kochen

1. Waschen Sie die Wurzelfrüchte in Wasser und schneiden Sie ihre Schwänze ab. In kleine Stücke schneiden und in den Behälter des Mixers geben. Wenn Sie den Geschmack von Rettich in Saucen nicht mögen, dann ersetzen Sie ihn durch Knoblauch.

2. Wir waschen auch die Frühlingszwiebeln und hacken sie. Gießen Sie den Schnitt in den Mixbehälter.

3. Wir werden dort die gewaschenen Petersilienblätter mit unseren Händen pflücken. Wenn Sie möchten, können Sie es ersetzen oder Dill und Sellerie hinzufügen.

4. Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt, gekühltes gekochtes Wasser und Pflanzenöl gießen. Lassen Sie uns Salz hinzufügen. Sie können ein paar andere Gewürze hinzufügen: getrocknetes Basilikum, Thymian usw. - nach Geschmack. Mahlen Sie den gesamten Inhalt des Behälters für etwa 5-7 Minuten. Wenn Sie Kefir anstelle von Sauerrahm verwenden und dessen Masse erhöhen, erhalten Sie einen wunderbaren und gesunden Smoothie.

Basilikumsauce für den Winter

drei oder vier stark reife Tomaten(kann durch ein halbes Glas Trockenfrüchte ersetzt werden);

drei Gläser frisches Basilikum;

vier Knoblauchzehen;

ein halbes Glas Shabby Hartkäse Parmesan;

ein Viertel Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;

ein halbes Glas Pinienkerne;

ein halbes Glas Olivenöl.

Kümmern wir uns zuerst um das Basilikum, waschen es, trocknen es dann und teilen es in einzelne Blätter.
Lassen Sie uns den Knoblauch reinigen. Tomaten, Basilikumblätter, geriebenen Parmesan und geschälte Knoblauchzehen in die Mixerschüssel geben. Mahlen Sie unsere Zutaten für ein paar Minuten. Als nächstes Pinienkerne und ein viertel Glas Olivenöl zu der Mischung hinzufügen, nun alles eine Minute lang in einem Mixer zerkleinern. Die Sauce mit schwarzem Pfeffer bestreuen, mit dem restlichen Olivenöl würzen und gut vermischen. Die Sauce mit Basilikum in vorbereitete sterile Gläser füllen, verkorken und im Kühlschrank aufbewahren.

Basilikumsauce ist ideal zum Servieren mit Salat, Nudeln, Käse, Risotto. Es kann auch als verwendet werden aromatischer Zusatz zu Suppenpüree und gebackenem Gemüse.

Dillsoße

Dill - 1 Bund (groß)
Knoblauch - 1 Kopf
Zitronenschale - ein halber Teelöffel
Zitronensaft - von 1 Zitrone
Olivenöl - 100 Gramm
Salz
Kochen:
Schneiden Sie den Dill und mischen Sie ihn mit den restlichen Produkten. In einem Mixer alles zu einer breiartigen Mischung verarbeiten. Wir legen es in eine Bank. Alles)))
Tiefgekühlt lagern.

Eine solche Dillsauce ist einfach unverzichtbar für Suppen, sowie Fischgerichte und Salate.

Soße Chimichurri

Petersilie 1 Strahl

Olivenöl 250 ml

Knoblauch 5 Zahn

Koriander 1 Strahl

Rosmarin 3 nass

Oregano 3 nass

Gemahlener roter Pfeffer 0,5 TL

Zitronenschale 1 TL

Salz 1,5 TL

Essig 3 stl

Zucker nach Belieben

Die Petersilienblätter von den Stielen trennen.

Alle Gemüse und Knoblauch sehr fein hacken. Sie können für ein paar Sekunden in einem Mixer scrollen.

Die entstandene Masse mit den restlichen Zutaten mischen und mit Olivenöl verrühren. Die Sauce ist nach ein paar Stunden Stehen gebrauchsfertig. Zimmertemperatur.

Sauce von Knoblauchpfeilen.

Zutaten:
1 kg Knoblauchpfeile,
300 gr. Stachelbeere,
1 Bund grüner Koriander
1 Bund grüner Dill,
5 st. Esslöffel Pflanzenöl
1,5 St. Löffel Salz
2 EL. Löffel Sojasauce.

Das Grün waschen und fein hacken. Stachelbeeren sortieren, Schwänze entfernen,
gründlich mit spülen Knoblauchpfeile im Mixer schleudern.
Kräuter, Salz, Pflanzenöl, Sojasauce zur Beeren-Knoblauch-Mischung geben und gut vermischen.
In saubere, trockene Gläser füllen und das Gewürz im Kühlschrank aufbewahren.
Für Mayonnaise-Liebhaber:
fügen Sie Mayonnaise zur Sauce 1: 3 vor dem Servieren hinzu und Sie werden glücklich sein)))
Die Sauce ist so lecker, dass sie nicht nur für Fleisch, sondern auch für Salate, Snacks ... geeignet ist.

Adjika grün

frischer Koriander 2 kleine Bunde
Frische Petersilie 1 Bund
Dill frisch 1 Bund
Grüne Chilischote 5-10 Stück
Minze frisch 100 gr.
Walnüsse (geschält) 2-3 Tassen
Estragon (Estragon) frisch 250 gr.
Basilikumgrün 250-500 gr.
Knoblauch 2-3 Köpfe
Nach Geschmack salzen

Schritt 1: Nehmen Sie eine scharfe grüne Paprika. Grün würzig Paprika weniger scharf als Paprika. Je kleiner die Schote und je dünner sie ist, desto schärferer Pfeffer schmecken. Dies sollte bei der Vorbereitung von Adjika berücksichtigt werden. Wir nehmen heiße grüne Paprika und waschen sie gründlich unter kaltem fließendem Wasser. Als nächstes entfernen wir mit Hilfe eines Messers den Stiel vom Pfeffer und reinigen ihn von den Samen, indem wir den Pfeffer mit einem Messer in zwei Teile schneiden. Danach noch einmal gründlich unter Wasser abspülen. Die geschälten Paprika beiseite stellen.
Schritt 2: Nimm den Knoblauch.
Nimm den Knoblauch und teile ihn in Zehen. Als nächstes schälen Sie die Nelken mit einem Messer aus der Schale und spülen sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Den Knoblauch beiseite stellen.
Schritt 3: Bereiten Sie das Grün vor.
Bei der Auswahl frischer Kräuter ist die Frische das wichtigste Kriterium. Achten Sie auch auf sie Aussehen. Die Blätter sollten elastisch sein und an den Rändern nicht vergilben. Also nehmen wir frisches Grün von Koriander, Petersilie, Dill, Minze, Estragon (Estragon), Basilikum und spülen es gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Dann leicht aus dem Wasser schütteln und das Grün mit einem Messer auf einem Schneidebrett grob hacken.
Schritt 4: Mahlen Sie die Zutaten.
Wir verteilen grob gehackte frische Kräuter, entkernte grüne scharfe Paprikaschoten und gewaschene geschälte Walnüsse in einem Mixer und mahlen sie zu einem homogenen Brei. Als nächstes geben Sie die gehackten Zutaten in eine Schüssel und fügen Salz hinzu. Mit einem Esslöffel gut vermischen. Fertig ist das duftende Adjika-Grün!

Sellerie - 5 Bund (600 g)
Koriander - 5 Bund (400 g)
Petersilie - 4 Bund (200 g)
Paprika, grün - 12 Stück (400 g)
Knoblauch - 4 Köpfe (200 g)
Salz - 80-90 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ziemlich viel, streuen Sie leicht die Oberfläche der Masse
Fehlt auch gerne in meinem Rezept
Minze - 1 mittlerer Bund
Walnüsse (gemahlen) - 0,5 dünnes Glas
Hinweis: Bündel, Stücke und Köpfe sind mittelgroß

Grüns sortieren und reinigen.

Nach kurzem Einweichen gründlich ausspülen kaltes Wasser(10-15 Minuten).

Auf einem trockenen Baumwolltuch ausbreiten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen.

Stiel und Kerne von Paprika entfernen.

WICHTIG! Für diejenigen, die keine Erfahrung mit der Reinigung von Peperoni haben, müssen Sie Ihre Hände mit Handschuhen oder Fingerspitzen schützen! Wenn Sie die "richtige" Paprika gekauft haben, brennen Ihre Finger beim Kontakt mit dem Fruchtfleisch trocken und brennen nach einer Weile unerträglich schmerzhaft und lange!

Mahlen Sie alle vorbereiteten Komponenten mit jedem Gerät, das Ihnen vertraut und zugänglich ist (Mixer, elektrischer Fleischwolf ...).

Salzen und pfeffern Sie die gemahlene Masse, bewegen Sie sie vorsichtig, arrangieren Sie sie in Gläsern mit geeignetem Fassungsvermögen und stellen Sie sie zur vorzeitigen Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Grünes Adjika kann als eigenständiges Gewürz für fertige Fleischgerichte sowie als Zugabe zu Eintöpfen, Suppen und Saucen verwendet werden.

Grüne Soße passt gut zu Kartoffeln und Fleisch.

Um die grüne Sauce zuzubereiten, brauchen wir:

Großer Kräuterbund zur Auswahl (Petersilie, Dill, Spinat, Schnittlauch, Basilikum, Oregano etc.)
- 250 Gramm Sauerrahm
- drei hart gekochte Eier
- sechs Esslöffel Sonnenblumenöl
- drei Esslöffel Weißweinessig
- ein Esslöffel Senf
- Zucker, Pfeffer, Salz.

Zuerst die Eigelbe mit einer Gabel kneten und mit Pflanzenöl vermischen.
Essig, Senf, Pfeffer, Zucker, Salz hinzufügen und glatt rühren.
Mahlen Sie das Gemüse von Hand oder passieren Sie einen Fleischwolf.
Saure Sahne in eine Schüssel geben und mit Kräutern mischen.
Dort die Eigelbmasse dazugeben und fein hacken Eiweiß.
Gut mischen und eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Grüne Soße

Zutaten für Grüne Soße
Spinat, Estragon, Kerbel, Schnittlauch, Brunnenkresse - 50 Gramm
Mayonnaise - 250 ml

Wie man grüne Soße macht

Die grünen Blätter abzupfen, blanchieren und abkühlen.
Mit einem Tuch trocknen.
Durch ein sehr feines Sieb passieren.
Mit Mayonnaise gemischt.

Notiz Die Sauce kann mit kaltem Lachs oder geräucherter Forelle serviert werden.

grüne Soße in einem Mixer
Diese Sauce passt zu allen Fleischgerichten, aber auch zu Fisch. Wenn Sie es auf Toast streichen, erhalten Sie origineller Snack. Sie können sie sogar mit Kartoffelpfannkuchen, Grillgerichten, gedämpftem Fisch, Würstchen, Fisch im Backteig und was auch immer einfetten. Der Hauptvorteil in der Sauce ist die Fülle an Gemüse, wir verdicken es mit hausgemachtem Käse, Hüttenkäse oder Schmelzkäse wenn es keinen anderen gibt. Für den Geschmack Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Die Sauce hält sich gut in einem verschlossenen Behälter. Enthält keine Mayonnaise, was sehr wichtig ist. Ernährung und gesunde Soße Sie können in 10 Minuten zu Hause kochen. Wir werden alle Zutaten mit einem Mixer mahlen.

Um eine Universalsauce mit Kräutern und hausgemachtem Käse zuzubereiten, benötigen wir 10 Minuten, die Anzahl der Portionen beträgt 6.
Zutaten:
Hausgemachter Käse (Hüttenkäse) - 100 Gramm
Zitronensaft - 1 Esslöffel
Knoblauch - 1 Nelke
Frischer Koriander, Spinat, Zwiebel, Petersilie, Salz, Paprika, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Olivenöl - 100 Milliliter
Dijon-Senfkörner - 1/2 Esslöffel.
Wie zu tun mit Kräutersauce in einem Mixer mit Olivenöl :
Hausgemachter Käse kann alles sein, was Sie haben - Hüttenkäse oder Käse. Um die Sauce weich zu machen, können Sie zusammen Hausgemachter Käse geschmolzen hinzufügen, aber mit Hüttenkäse wird die Sauce zart und weich, sie lässt sich perfekt auf jedem Gericht verteilen. Alle frischen Kräuter waschen und auf einem Papiertuch trocknen. Wir legen alle Saucenzutaten auf den Tisch, sodass die Sauce in wenigen Minuten fertig ist. Dies ist besonders wichtig, wenn der Grill fast fertig ist, Sie aber das Ketchup vergessen haben, ersetzen Sie es durch eine gesunde und schmackhafte Sauce mit Kräutern, da dies viel billiger und zuverlässiger ist.

Wir verteilen die Sauce aus Gemüse mit Olivenöl in einer speziellen Soßenschüssel oder einfach in einer Schüssel. Sogar das Verteilen dieser Sauce auf Brot wird köstlich sein, Sie können sie als Vorspeise servieren. Besonders lecker schmeckt diese Sauce zu Hähnchenspießen. frisches Grün und Käse passen immer gut zusammen.

Soße "Grün"