Grüne Soße. Beste Rezepte

Viele Leute füllen Fleisch- und Fischgerichte gerne mit verschiedenen Saucen und kaufen sie sehr oft im Laden. Und dann machen sie sich immer noch Sorgen um die Gesundheit ihrer Familie wegen der Farbstoffe und aromatisierten Zusatzstoffe, die die Hersteller dort hinstellen. Was Sie also daran hindert, hausgemachte Saucen zuzubereiten, die im Laden gekaufte leicht ersetzen können, wird nur hundertmal nützlicher sein. Noch nie probiert oder kein passendes Rezept? Dann schlagen wir vor, mit der einfachsten und köstlichsten Soße aus Gurken und Gemüse zu beginnen, es stellt sich heraus, dass sie fast ein Verwandter des allseits beliebten griechischen Tzatziki ist.

Es harmoniert perfekt mit vielen Gerichten:

Fleisch (Lamm, Schwein, Rind); Geflügel (Huhn, Truthahn); Brüh- und Bratwürste, geräucherte Würste; Meeresfrüchte und Fisch; gekochter Reis; gebratene und gebackene Kartoffeln; Pasta.

Geschmacksinfo Saucen

Zutaten

frische Gurken - 200 g;
salz - 0,6 TL;
Knoblauchzehen - 4 Stück;
frische Petersilie und Dill - 8-10 Zweige;
frische Minze - 2-3 Zweige;
saure Sahne (Fettgehalt 15-20%) - 300 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

Wie man Gurken-Knoblauch-Kräuter-Sauce macht

Gurken waschen, Enden abschneiden. Wenn die Haut sehr dicht ist, entfernen Sie sie mit einem speziellen Gemüseschäler. Junge Gurken mit zarter Haut müssen nicht geschält werden. Reiben Sie sie auf einer feinen Reibe, geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken, damit die Gurken Saft abgeben. Viele mögen es, wenn die Gurken in der fertigen Soße leicht knackig sind, dann raspelt man sie besser nicht, sondern schneidet sie in kleine Würfel.

Nachdem die richtige Zeit verstrichen ist, werden Sie sehen, dass die Gurken viel Flüssigkeit abgegeben haben, drücken Sie sie gut aus. Dies geschieht, damit die Sauce nicht zu flüssig wird.

Die Knoblauchzehen von der Schale schälen, waschen, mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse hacken. Dill und Petersilie unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken. Fügen Sie der Gurkenmasse Gemüse mit Knoblauch hinzu. Verwenden Sie nach Belieben gehackte Minzblätter, vielleicht mag es jemand nicht, aber die Sauce damit erhält eine besondere Frische.

Schicken Sie Sauerrahm dorthin (kann durch Naturjoghurt ohne Frucht- und Beerenzusätze ersetzt werden), fügen Sie nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzu.

Mischen Sie nun alles gründlich, um eine homogene Masse zu erhalten. Fertig ist die frische Gurkensauce mit Kräutern und Knoblauch. Übertragen Sie es in eine spezielle Sauciere und servieren Sie es gekühlt.

Tipps zum Kochen

In eine solche Sauce können Sie auch einen süß-sauren Apfel geben, gerieben oder in kleine Würfel geschnitten. Zerkleinerte Oliven und Eigelbpüree verleihen der Sauce eine besondere Würze.
Um den Geschmack der Sauce zu variieren, können Sie Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Um die größtmögliche Menge Saft aus den Früchten zu pressen, rollen Sie sie vorher gut auf dem Tisch und drücken Sie fest mit der Handfläche.
Wenn Sie im Winter wirklich eine ähnliche Sauce zubereiten möchten und frische Gurken zu einem Preis beißen, können Sie sie durch eingelegte ersetzen, es ist nicht weniger lecker.

Wenn die Dillzweige grob sind, sollten sie abgeschnitten werden. Zarte Dillzweige sollten nicht weggeworfen werden, da sie eine große Menge nützlicher Substanzen enthalten.

Möchten Sie die Soße aufpeppen? Fügen Sie ½ TL hinzu. Senf.

Dill enthält das stärkste antioxidative Bioflavonoid Quercentin. Es wird zur starken Gasbildung im Darm bei Verletzung der Verdauung eingesetzt. Und auch Dill lindert einen starken Husten.

In Russland darf Sauerrahm, der pflanzliche Fette enthält, gemäß GOST R 52092-2003 nicht als "Sauerrahm" bezeichnet werden. Daher wird ein solches Produkt mit ähnlichen Namen verkauft - "Smetanka", "Smetanovna", "Smetanochka" und dergleichen.

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Es gibt viele Sorten grüner Saucen. Die beliebtesten grünen Saucen sind Pesto und Guacamole. Pesto ist eine großartige Beilage zu Ihrer italienischen Lieblingsvorspeise Carpaccio. Das köstlichste Carpaccio mit Tomaten und Mozzarella, bestreut mit Pesto-Sauce. Pesto-Sauce ist eine Mischung aus frischem Basilikum, Petersilie, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl, Parmesankäse. Guacamole bezieht sich auf die mexikanische Küche und ist eine Mischung aus Avocado, Tomate, Paprika, Koriander, Knoblauch. Es gibt auch Sandwichsaucen. Sie ersetzen Butter, sind nützlicher und kalorienarm. Sie können also Joghurt zu grüner Sauce hinzufügen und Mayonnaise aus der Zusammensetzung entfernen.

Um die Sauce noch interessanter zu machen, fügen Sie fein gehackte frische oder eingelegte Gurken hinzu. Dill macht grüne Soße nicht nur duftend, sondern auch sehr gesund. Dill enthält ätherische Öle, die bei der Verdauung helfen und starken Husten lindern. In dem Rezept können Sie nicht nur Joghurt anstelle von Mayonnaise verwenden, sondern auch nur mit saurer Sahne auskommen oder Joghurt mit Mayonnaise mischen. Holen Sie sich einen würzigen und delikaten Geschmack.

Mit dieser Sauce können Sie zarte Hähnchenbrust zubereiten. Hier ein kleines Rezept für diejenigen, die auf Diät sind. Die Hähnchenbrüste abspülen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf ein mit Pflanzen- oder Olivenöl gefettetes Backblech legen, die Sauce über die Brüste gießen, mit Käse bestreuen und im Ofen backen, bis sie weich sind, etwa 30 Minuten. Mit Hühnchen mit grüner Sauce servieren oder. Um eine schöne satte grüne Sauce zuzubereiten, schlagen Sie sie 2 Minuten lang in einem Mixer.

Grüne Sauce passt gut zu Sandwiches. Wenn Sie kochen oder Hühnchen kochen, wird diese Sauce das Fleisch zart und würzig schmecken lassen. Für eine kräftigere grüne Farbe die Sauce in einem Mixer pürieren.

Rezept für grüne Dillsoße

Zum Kochen erforderlich (beyogen auf 5 Portionen):

1. l. Mayonnaise;
5-6 Zweige Dill;
2 EL. l. Sauerrahm (Fettgehalt 20%).

Kochen:

Dill abspülen und trocknen.
Das Grün fein hacken.
Sauerrahm mit Mayonnaise mischen, gut mischen.
Fein gehackten Dill zur Sauce geben, mischen.
Lassen Sie die Sauce 10-15 Minuten ziehen.

Die Soße ist fertig.

Gesamtkochzeit: 25 Minuten

Zutaten:

Petersilie - 300 g
Bulgarischer grüner Pfeffer - 3 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Salz - 2 EL. Löffel
Knoblauch - 2 Köpfe

Petersilie in einem Zerkleinerer zerkleinern und abwechselnd Pfeffer, Knoblauch und Tomaten hinzufügen. Wir mischen die gesamte resultierende Masse und fügen eine ausreichende Menge Salz hinzu. Er passt gut zu Suppen, Sauerrahm und Mayonnaise.

Rezept 2 - mit Estragon

Zutaten:

Spinat - 100 g
Frühlingszwiebel - 100 g
Estragon - 50 g
Brunnenkresse - 50 g
Weinessig - 1 Teelöffel
Naturjoghurt - 200 g
gekochte Eier - 4 Stk.
saure Sahne - 200 g
Olivenöl - 3 EL. Löffel

Das Eigelb mit Olivenöl einreiben. Saure Sahne mit Joghurt und fein gehackten Proteinen mischen. Alle Grüns mit einem scharfen Messer so fein wie möglich mahlen, Essig hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie leicht salzen und pfeffern. Mischen Sie alle Zutaten und servieren Sie die Sauce zu Fisch, gekochtem Schweinefleisch oder Kartoffeln

Rezept 3 - mit Zitronensaft

Zutaten:

Gemüsebrühe - 100 ml
Zitronensaft - 30 ml
Pfeffer und Salz - 0,5 TL
Sonnenblumen- und Olivenöl - 2 EL. Löffel
Petersilie, Koriander, Dill - 300 g
Knoblauch - 2 Nelken

Gemüsebrühe mit frisch gepresstem Zitronensaft, Pfeffer und Salz verrühren. Knoblauch in diese Mischung pressen, Sonnenblumen- und Olivenöl einfüllen, schlagen. Am Ende gehacktes Gemüse hinzufügen. Die Sauce passt gut zu Gemüse und Nudeln.

Rezept 4 - Frühlingszwiebeln

Zutaten:

Zira - 50 g
Estragon - 50 g
Petersilie - 50 g
Dill - 50 g
Frühlingszwiebel - 30 g
Kapern - 3 EL. Löffel
Weinessig - 2 EL. Löffel
Olivenöl - 100 ml

Kapern, alle Kräuter, Essig und Öl in einem Mixer verquirlen. Je nach Ihren eigenen Vorlieben können Sie mehr von Ihren Lieblingsgemüsen nehmen. Fleischsauce und Braten servieren.

Rezept 5 - mit Kapern

Zutaten:

Brötchen von gestern - 50 g
Kapern - 1 EL. ein Löffel
Sardellen - 4-5 Stk.
Rotweinessig - 2 EL. Löffel
Knoblauch - 2 Nelken
Dill und Petersilie - 100 g
Olivenöl - 5 EL. Löffel

Das Fruchtfleisch der Rolle wird in Essig eingeweicht. Petersilie, Knoblauch, Kapern und Sardellen in einem Mixer verquirlen. Das Olivenöl langsam zugießen und auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Rezept 6 - mit Chili

Zutaten:

Tabasco-Sauce - 3 Tropfen
Koriander - 1 Bund
Dill - 0,5 Bund
Petersilie - 0,5 Bund
Chilischote - 1 Stck.
Zitronensaft - 2 EL. Löffel
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Chilischote, Petersilie, Dill, Koriander mit einem Mixer mahlen oder kombinieren. Öl und Zitronensaft in die Mischung geben, nochmals schlagen und am Ende ein paar Tropfen Tabasco-Sauce hinzugeben. Geeignete Sauce als Brotaufstrich, gebackenes Fleisch oder Fisch.

Rezept 7 - mit Dill

Zutaten:

Avocado - 1 Stck.
Minze - 4-6 Blätter
Oliven - 6-10 Stk.
Limettensaft - 10 ml
Mayonnaise - 4 EL. Löffel
Dill - 50 g

Wir hacken die Dill- und Minzblätter, schneiden die Avocado in Stücke. Es muss sofort mit Limettensaft beträufelt werden, um Farbverlust zu vermeiden. Wir schlagen alle Zutaten in einem Mixer, fügen Oliven und Mayonnaise hinzu. Zu Fleisch und Fisch servieren.

Rezept 8 - mit Sellerie

Zutaten:

Sellerie - 2 Stiele
cremiger Schmelzkäse - 1 Stck.
grüne Chilischote - 1 Stck.

Selleriestangen, grüne Chili und Frischkäse in einem Mixer verquirlen. Es ist sehr wichtig, dass der Käse von guter Qualität ist, da der Geschmack des fertigen Gerichts davon abhängt. Die Sauce eignet sich hervorragend als Dressing für Gemüsegerichte.

Rezept 9 - mit Pistazien

Zutaten:

Avocado - 1 Stck.
pistazien - 30-50 g
Koriander - 1 Bund
Chiligrün - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
weicher Ziegenkäse - 100 g
Zitronensaft - 2 EL. Löffel

Wir entfernen den Stein von der Avocado und schlagen das Fruchtfleisch in einem Mixer. Dann mit Zitronensaft aufgießen, Chili, Koriander, Ziegenweichkäse und geschälte Pistazien hinzufügen. Diese Sauce eignet sich für eingelegtes und gebackenes Gemüse.

Rezept 10 - mit Sauerampfer

Zutaten:

Sauerampfer - 1 Bund
Butter - 150 g
Eigelb - 3 Stk.
Salz und Pfeffer - eine Prise
Zitronen- oder Limettensaft - 2 Teelöffel

Sauerampfer 40-60 Sekunden kochen, mit Eiswasser übergießen, fein hacken. Butter schmelzen, mit Eigelb verrühren, glatt rühren. Als nächstes den Sauerampfer mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Eier-Sahne-Mischung mischen.

Rezept 11 - mit Basilikum

Zutaten:

Basilikum - 1 Bund
geriebener Parmesan - 100 g
Pinienkerne - 50 g
Olivenöl - 50 ml
Knoblauch - 2 Nelken
warmes Wasser - 100 ml

Warmes Wasser mit Olivenöl mischen, mischen. Wir schneiden das Basilikum sehr fein und kombinieren es mit gepresstem Knoblauch. In einem Mixer Parmesan, Basilikum und Öl mit Wasser verquirlen. Fügen Sie dann die Nüsse hinzu und schlagen Sie erneut, aber nicht so gründlich. Geeignet für Pasta, Huhn, Fleisch, Meeresfrüchte.

Rezept 12 - mit Hüttenkäse

Zutaten:

Hüttenkäse - 100 g
saure Sahne - 100 g
Frühlingszwiebel - 1 Bund
Salatmischung - 1 Bund
Basilikum - 0,5 Bund
salz - 1 Teelöffel

Hüttenkäse mit Sauerrahm mischen, mit Zwiebeln, Salat und Basilikum verquirlen, leicht zugeben. Passt am besten zu gebratenem oder gebackenem rotem Fisch.

Rezept 13 - mit Koriander

Zutaten:

Koriander - 1 Bund
gemahlener roter Pfeffer - eine Prise
Sesamöl - 1 Teelöffel
Sojasauce - 1 EL. ein Löffel
Rapsöl - 1 EL. ein Löffel

Alle Zutaten in einer Mixerschüssel verquirlen. Geeignet für Gemüse- und Fleischgerichte.

Rezept 14 - mit Rucola

Zutaten:

Rucola - 100 g
Zitronenschale - 5 g
Pistazien - 2 EL. Löffel
Muskatnuss - 0,5 TL
Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel
Asyago-Käse - 100 g
Olivenöl - 100 g

Drei Käse, Nüsse und Rucola in einer Küchenmaschine mahlen. Diese Zutaten mit Zitronenschale und Olivenöl mischen, mit Muskat abschmecken.

Rezept 15 - mit Bärlauch

Zutaten:

Bärlauch - 50 g
Löwenzahn - 50 g
Zitrone - 1 Stck.
Cashew - 30 g
Olivenöl - 3-4 EL. Löffel
geriebener Parmesan - 2 EL. Löffel
Meersalz - 0,5 TL

Wir mahlen Bärlauch, Löwenzahn, Zitrone und Cashewkerne in einem Mähdrescher. Mit Salz, Olivenöl und geriebenem Parmesan mischen. Passt gut zu Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse.

Rezept 16 - mit Samen

Zutaten:

samen - 50 g
Olivenöl - 50 ml
Koriander - 1 Bund
Knoblauch - 3 Nelken
Estragon - 1 Teelöffel
Chilischote - 2 g

Alle Zutaten bis auf das Öl in einem Mixer verquirlen, dann das Olivenöl langsam in die Sauce geben.

Hallo meine lieben Leser! Hurra! Frühling! Wie ich sie liebe! Mit Beginn der warmen Frühlingstage verspüren viele von uns eine Art Unwohlsein. Die Tschechen sagen "Frühlingsmüdigkeit" - dem Körper fehlen Vitamine. Daher sollte der Speiseplan möglichst viele frische Kräuter enthalten. Aber wir werden Dill, Petersilie und andere Kräuter nicht in Bündeln essen, oder? Aber die Sauce aus Gemüse mit Knoblauch kann buchstäblich mit Löffeln gegessen werden. Sie können nicht ein Bündel Gemüse essen, aber das gleiche Bündel in Form einer Sauce - seien Sie so freundlich! Auf hausgemachtes Brot oder Ciabatta streichen und Sie können ein ganzes Glas essen!

Rezept für Kräuter-Knoblauch-Sauce

1 Bund beliebiges Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander, Bärlauch, Basilikum, Minze, Salbei).
1 Knoblauchzehe.
50 ml Olivenöl (oder ein anderes hochwertiges Pflanzenöl)
Zitronensaft.
Salz.

Kochtechnik

Gemüse waschen, auf einem sauberen Handtuch trocknen.
Den Knoblauch schälen.
Wir schneiden das Gemüse, da es in die Suppe gegeben werden kann, kann es etwas größer sein.
Wir schneiden den Knoblauch in kleine Stücke.
Wir geben die gehackten Kräuter und den Knoblauch in eine Mixerschüssel, fügen Olivenöl, etwas Zitronensaft und Salz hinzu.
Mit einem Mixer schlagen, aber nicht "to the nines" - ohne Fanatismus. Die Konsistenz sollte rau bleiben, nicht glatt.
Wir probieren die Sauce - fügen Sie hinzu, was fehlt, und erzielen Sie einen harmonischen Geschmack.

Meine Bemerkungen

Soßen zuzubereiten ist wie Kunst – experimentieren, kreieren, probieren Sie verschiedene Geschmacks- und Texturkombinationen aus. Lassen Sie sich vom Geist der Kreativität in der Küche erfreuen!

Fast jedes Gericht kann mit einer Sauce gegessen werden, die dem Gericht einen neuen Geschmack und ein neues Aroma verleiht. Große Popularität in vielen Küchen genießt die grüne Soße, für die Kräuter in großen Mengen verwendet werden. Cooking kennt viele seiner Rezepte, denn schon eine Zutat kann den Geschmack von Speisen verändern.

Seine Popularität verdankt es der mediterranen Küche, denn es waren seine Fans, die viele der Rezepte entwickelt und verbessert haben. Dank ihnen erfuhr fast die ganze Welt von dieser Art des Würzens.

Der Geschmack des Gerichts erlaubt es, es sowohl für Gourmetgerichte als auch für einen kleinen Snack zu verwenden, für den die Sauce einfach aufs Brot gestrichen werden kann.

Das einfachste Rezept

Bei vielen Kochmethoden kommen Zutaten zum Einsatz, die den Bewohnern unserer Breitengraden fremd sind. Dieses Rezept beinhaltet auch die Verwendung von Produkten, die sogar in einem kleinen Geschäft in der Nähe des Hauses gekauft werden können.

Komponenten:

Sauerrahm - 2 EL. L.;
Mayonnaise - 1 EL. L.;
Dill - ein paar Zweige.

Kochen. Der Prozess ist sehr einfach:

Wir waschen den Dill gründlich, hacken das Grün fein;
Wir kombinieren Sauerrahm mit Mayonnaise, mischen diese Bestandteile des Gerichts gut;
Gemüse zu Mayonnaise und Sauerrahm geben, gut umrühren;
Als nächstes muss die Mischung für etwa eine Viertelstunde in den Kühlschrank gestellt werden.

Jetzt kann es angewendet werden. Es passt hervorragend zu Fleisch, Fisch und kann mit Salaten gewürzt werden.

Grobe Dillzweige sollten abgeschnitten werden. Gleichzeitig sollte man nicht vergessen, dass die Zweige viele Vitamine enthalten, sodass nur die größten entfernt werden müssen.

Wenn Sie möchten, dass die gekochten Leckereien einen pikanteren Geschmack haben, sollten Sie Senf in einer Menge von 0,5 TL hinzufügen.

Klassisches Pesto-Rezept

Viele Leute mögen diese Kochmethode, nicht nur weil das Ergebnis der Arbeit ein köstliches Gericht sein wird, sondern auch weil es nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Produkte:

Parmesankäse - 50 g;
Pflanzenöl;
Knoblauch - 2 Zähne;
Basilikum - ein Bündel;
Zitronensaft - von 3/4 Zitrusfrüchten;
Pinienkerne - 50 g.

Kochen. Beachtenswert ist, dass bei Pesto-Zubereitungen alle festen Zutaten im Mörser zerrieben werden – so wird diese grüne Soße in Italien zubereitet:

Wir putzen den Knoblauch, mit einem Messer teilen wir das scharfe Gemüse in Teile;
Basilikum waschen und trocknen lassen, hacken. Es sollte beachtet werden, dass grüne Blätter zum Kochen verwendet werden, da rötliche Blätter dem Pesto eine braune Farbe verleihen;
Wir reiben den Käse auf einer Reibe;
Wir kombinieren alle Komponenten, mahlen in einem Mörser und fügen Pinienkerne hinzu. Wenn Ihnen dieser Vorgang mühsam und zeitaufwändig erscheint, können Sie einen Mähdrescher oder Mixer verwenden;
Fügen Sie Zitronensaft, Gewürze und andere Komponenten hinzu. Die Masse sollte homogen sein.

Pesto kann mit Fisch, Fleisch, Salaten, Toast gegessen werden. In Italien wird es mit Nudeln serviert. Nach dem Umfüllen in eine Glasschale kann es mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es länger aufbewahren müssen, müssen Sie das Gericht in den Gefrierschrank stellen.

"Pesto" mit Tomaten

Wo immer Sie Gerichte mit dieser Sauce probieren, werden Sie vielleicht feststellen, dass es immer anders ist. Wenn es mit Tomaten gekocht wird, verändert sich auch der Geschmack von Pesto. Um die Farbe nicht zu verfälschen, werden Tomaten grün genommen.

Produkte:

Pinienkerne (geröstet) - 30 g;
Mozzarella-Käse - 130 g;
Tomaten - 6 Stück;
Olivenöl - 130 g;
Parmesankäse - 50 g;
Gewürze;
Balsamico-Essig - 1 EL. l.

Kochen:

Käse und Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden;
Braten Sie die Tomaten in etwas Öl an;
Wir waschen das Basilikum, danach entfernen wir die Blätter von den Stielen;
In einem Mörser (oder in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine) das Basilikum und den Knoblauch zu einem Püree mahlen;
Wir reiben Käse (beide Sorten);
Pinienkerne werden mit Olivenöl zerkleinert;
Wir kombinieren alle Zutaten mit Balsamico-Essig und fügen Gewürze hinzu.

Sie können die resultierende Mischung mit Nudeln, Fisch und Fleisch verwenden. Es ist ein ausgezeichneter Ersatz für die Sauce, die zur Herstellung von Pizza verwendet wird. Mit Pesto-Sauce mit Tomaten erhalten Sie eine köstliche Lasagne.

Mit Kapern

Dieses Rezept wird in der Regel zur Zubereitung einer Sauce für Meeresfrüchte verwendet, aber Sie können es mit Fleisch und anderen Produkten essen. Es wird oft in der mediterranen Küche verwendet, daher ist es traditionell für italienische, griechische Gerichte.

Aufgrund der Tatsache, dass es sehr sättigend ist, sollte es mit kalorienarmen Gerichten serviert werden.

Produkte:

Butter - 1/2 Packung;
Dill - ein paar Zweige;
Frühlingszwiebeln - 2 Stiele;
Eingelegte Gurke - 1 Stk .;
Kapern - 1 Stck.

Kochen:

Wir waschen die eingelegte Gurke und die Kapern, damit keine Salzlake mehr darauf bleibt, fein hacken;
Wir putzen, waschen und hacken den Knoblauch;
Wir waschen das Gemüse, lassen es trocknen, fein hacken;
Wir erhitzen das Öl, damit es Raumtemperatur erreicht;
Wir kombinieren alle Zutaten der grünen Sauce und müssen sie dann gemäß dem Rezept mit einem Mixer hacken.
Die resultierende homogene Masse wird in eine Glasschale überführt und zur Aufbewahrung im Kühlschrank geschickt.

Für Sushi

Sushi und Brötchen sind heute sehr beliebte Gerichte, die mit verschiedenen Zusatzgerichten verzehrt werden. Der Geschmack der Sauce ist würzig.

Produkte:

Mayonnaise - 750 g;
Flüssiger Honig - 120 g;
Kiwi - 2 Stk.

Kochen:

Wir waschen die Kiwi, schälen, fein hacken, schlagen in einem Mixer;
Wir kombinieren die Frucht mit Mayonnaise und Honig;
Um die Farbe zu verstärken, können Sie der Sauce etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Die resultierende Mischung passt gut zu Brötchen, Sushi, aber Sie können sie auch zu anderen Gerichten servieren. Zunächst einmal passt Fleisch gut zu grüner Soße mit Kiwi und Honig.

In Gemüsebrühe

Die Sauce wird zu Nudeln, Fleisch, Fisch und am besten zu Gemüse serviert.

Produkte:

Zitronensaft - 30 ml;
Grüns (Dill, Koriander, Petersilie) - 300 g;
Olivenöl - 2 EL. L.;
Auf Gemüse gekochte Brühe - 100 ml;
Knoblauch - 2 Zähne;
Gewürze.

Kochen:

Kochen Sie die Brühe auf Kohl, Sie können anderes Gemüse, Kräuter, Gewürze hinzufügen;
Wir kombinieren die abgekühlte Brühe mit Zitronensaft, Gewürzen, Öl und gehacktem Knoblauch.
Schlagen Sie diese Zutaten mit einem Mixer;
Das Gemüse fein hacken und zu der resultierenden homogenen Masse hinzufügen.

Diese Soße aus Dill und Gemüsebrühe ist mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.