Bereits im Mittelalter wurde Spinat als mildes Abführmittel verwendet, aber dann entdeckten die Europäer, dass dieses Kraut sehr sättigend und gesund ist. Es beinhaltet große Menge Vitamine A, B, C, P, PP, D2. Es enthält auch Mineralien und Proteine. Spinat enthält auch Jod, das für den menschlichen Körper wichtig ist und ihn vor schneller Alterung schützt. Viele Hausfrauen bewahren dieses Produkt in ihren Gefrierschränken auf, da gefrorener Spinat seine Eigenschaften perfekt behält. Diese Pflanze kann zu Suppen, Omeletts, Salaten und anderen Aufläufen hinzugefügt werden.
Spinat gefrorenes Omelett Rezept
Um gefrorenen Spinat herzustellen, benötigen Sie:
- 4-5 Eier;
- 2. l Sauerrahm;
- 5. l. Milch;
- Butter;
- Salz Pfeffer.
- Nimm einen Topf und koche Wasser darin.
- Tauchen Sie nun den gefrorenen Spinat darin für 5 Minuten ein. So tauen Sie es schnell auf.
- Jetzt müssen Sie ein Omelett kochen. 5 Eier in einer Schüssel verquirlen, Sauerrahm, Milch und Salz nach Belieben dazugeben (nach Belieben auch pfeffern). Dann eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
- Dann den Spinat gleichmäßig verteilen und alles mit geschlagenen Eiern übergießen.
- Um das gefrorene Spinatomelett zuzubereiten, decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen. Wenn das Spinatomelett fertig ist, dekorieren Sie es auf einem Teller grüne Zwiebel oder Petersilie.
Spinat gefrorene Suppe Rezept
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- kleine Hühnerbrust;
- 2-3 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 300ml Creme;
- eine Packung gefrorener Spinat;
- Salz Pfeffer.
Wie man gefrorenen Spinat kocht?
- Um mit diesem gefrorenen Spinatrezept zu beginnen, kochen Sie die Brühe aus Hühnerbrust, salzen Sie es ein wenig und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
- Wenn die Brühe fertig ist, nehmen Sie das Fleisch heraus und schneiden Sie es in kleine Stücke (damit es bequem zu essen ist).
- Das Huhn wieder hineingeben und die Hitze ausschalten.
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in der Brühe zum Kochen bringen.
- Machen Sie dasselbe mit Karotten (in Ringe geschnitten). Kochen Sie Gemüse etwa 20 Minuten lang. Jetzt gefrorenen Spinat und etwas Pfeffer und Salz nach Geschmack in die Suppe geben. Die Sahne in die Brühe gießen und umrühren.
- Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten kochen, dann können Sie servieren.
Spinat wird oft zu Salaten hinzugefügt, er passt gut zu Käse, Tomaten oder Gurken. Wenn Sie also ein paar Bündel gefrorenen Spinat haben, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, daraus zu kochen gesunder Auflauf, das aus einer Schicht Kartoffeln, Spinat, Eiern und Ihren Lieblingsgewürzen bestehen kann.
All jene, die besonders auf eine gesunde Lebensweise und Ernährung achten, kennen eine Pflanze wie den Spinat, der sich auszeichnet große Menge Vitamine und Mineralstoffe, die extremen Temperaturen standhalten. Daher wird diese Kultur meistens eingefroren, in dieser Form verwenden wir sie zur Zubereitung verschiedener Gerichte.
Gefrorener Spinat, dessen Rezepte sehr vielfältig sind, wird fast überall verwendet, von Suppen bis hin zu Saucen. Darüber hinaus ist jede Küche der Welt ohne diese Pflanze, die groß ist, nicht vollständig grüne Blätter. Roh gegessen, sautiert, gedünstet oder zu Suppen und Salaten hinzugefügt, passt es auch gut zu Käse, Muskatnuss, Speck, Sahne, Tomaten, Nüssen und Erbsen.
Gefrorener Spinat (Rezepte für seine Verwendung finden Sie weiter unten) wird lose, in Blöcken oder in Form von kleinen Bällchen verkauft. Vor dem Gebrauch muss es aufgetaut und gut ausgepresst werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Überlegen Sie, welche Gerichte aus dieser erstaunlichen Pflanze zubereitet werden können.
1. Soße für Fisch.
Zutaten: gefrorener Spinat - ein halbes Kilogramm, Sahne - ein halber Liter, Salz nach Geschmack, Saft einer Zitrone.
Den Spinat einige Sekunden in kochendes Wasser legen, dann gut ausdrücken, fein hacken und zur erwärmten Sahne geben. Salz und Zitronensaft werden ebenfalls hinzugegeben und die Mischung wird erhitzt, bis sie eindickt.
2. Suppenpüree.
Zutaten: drei Tassen Brühe, eine Tasse Sahne, eine Packung Spinat, eine Zwiebel, drei Knoblauchzehen, zwei Esslöffel Olivenöl. Muskatnuss auf der Spitze eines Messers, Salz und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch und Zwiebeln werden sautiert, Spinat wird dazugegeben und zehn Minuten gedünstet, danach wird alles in die Brühe gegeben und weitere zehn Minuten gekocht. Fertige Suppe in einem Mixer zerkleinern, Sahne hinzufügen und einige Minuten erhitzen. Fertiges Essen mit Muskatnuss bestreuen.
3. Nudeln mit Garnelen und Spinat.
Zutaten: dreihundert Gramm Garnelen, zwei Esslöffel Butter, eine Knoblauchzehe, eine Packung Spinat, Saft aus einer Zitrone, ein Esslöffel Sauerrahm, Salz, Nudeln.
Garnelen werden gereinigt und zusammen mit Knoblauch in Öl gebraten, dann werden Spinat, Zitronensaft, Salz und saure Sahne hinzugefügt und alles wird gründlich gemischt. Die resultierende Sauce wird über gekochte Nudeln gegossen.
Bis heute gibt es Vielfalt an Gerichten Wenn gefrorener Spinat verwendet wird, erfordern die Rezepte für ihre Zubereitung nicht viel Zeit und Mühe, daher werden sie häufig zum Kochen verwendet. Sehr beliebt und sehr lecker zugleich ist ein Salat mit Spinat und Speck. Um es zuzubereiten, müssen die Spinatblätter in Olivenöl gerollt und auf eine große Schüssel gelegt werden, vier Speckstreifen und vier Eier werden gebraten und auf den Blättern verteilt. Alles ist gespritzt Weinessig und mit Semmelbröseln bestreuen.
Wie Sie sehen, kann Spinat in allen Gerichten vorhanden sein, es stellt sich jedoch die Frage, ob es möglich ist, eine frische Pflanze beispielsweise in zu kaufen Winterzeit des Jahres. Eine Alternative dazu kann ein Tiefkühlprodukt sein, das es in fast jedem Supermarkt immer zu kaufen gibt. Aber jeder erfahrener Koch weiß, wie man gefrorenen Spinat zu Hause kocht. Dazu wird die Pflanze gewaschen, in kochendes Wasser gegeben und drei Minuten gekocht, dann wieder auf ein Sieb geworfen und abgekühlt. Rollen Sie dann mit den Händen kleine Kugeln und drücken Sie sie aus, damit die gesamte überschüssige Flüssigkeit verschwunden ist. Dann werden sie in Eisformen ausgelegt und hineingelegt Gefrierschrank. Wenn sie gefroren sind, werden sie in einen Beutel überführt. Es sollte beachtet werden, dass eine Kugel zwei Löffel Spinat enthält.
Heutzutage ist gefrorener Spinat (Rezepte sind oben angegeben) nicht das letzte unter grünen Gemüsen. Es hat nicht nur einen unvergesslichen Geschmack, sondern auch medizinische Eigenschaften.
Spinat ist äußerst gesund und reich an Vitaminen. Es ist bemerkenswert, dass es alle seine Eigenschaften im gefrorenen Zustand perfekt behält, sodass Sie es zu jeder Jahreszeit verwenden können. Dies gilt besonders im Winter und Frühling, um den Körper weiter zu stärken. Gefrorener Spinat muss vor dem Kochen nicht immer vollständig aufgetaut werden, für manche Gerichte reicht es aus, ihn etwas aufzuweichen. Sie können alles kochen: Cremesuppe, Salat, Beilage, Gemüseeintopf.
Cremige cremige Suppe mit SpinatUm diese Suppe für 4 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Sahne 20-30% Fett - 400 g;
- gefrorener Spinat - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stck. (mittelgroße Zwiebel);
- Kartoffeln - 4 Stk. (mittelgroße Kartoffeln).
Omelette mit Spinat
Spinat in Kombination mit Eiern verleiht einen besonderen Geschmack und Aroma. Gleichzeitig bleiben alle nützlichen Eigenschaften der Produkte erhalten. Erforderlich für 4 Portionen:
- Eier - 4 Stück;
- gefrorener Spinat - 300-500 g;
- milch - 300 g;
- saure Sahne - 50 g;
- Butter;
- Grüns;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Gekochter Spinat zum Garnieren
Spinat passt gut zu Nudeln, Kartoffeln, Reis. Richtig gekochter Spinat behält seine Vitamine und Mineralstoffe vollständig. Es gibt zwei Möglichkeiten, gefrorenen Spinat zu kochen – gedämpft und in Wasser. Die Dampfmethode ist am effektivsten, um Vitamine zu erhalten. Wenn die Küche einen Wasserbad hat, ist die Kochmethode einfach:
- gießen Sie eine kleine Menge Wasser in eine spezielle Pfanne;
- gefrorenen Spinat in eine Schüssel geben;
- 10 Minuten kochen.
Sie können Spinat zusammen mit Gewürzen und Salz in Wasser kochen, die Kochzeit beträgt 25 Minuten. Es ist sehr wichtig, nicht zu lange zu kochen, sonst wird der ganze Spinat zu Fetzen mit einem schlechten Geruch und Geschmack. Vor dem Kochen ist es nicht erforderlich, es zu schneiden, Sie können es im Ganzen kochen.
Fischsauce mit Spinat
Alle Marine- und Flussfisch passt gut zu Sahnesauce. Als zusätzliche Zutat Zu dieser Sauce kann auch Spinat hinzugefügt werden. Es wird den Geschmack von Fisch perfekt schattieren und einen angenehmen Nachgeschmack hinzufügen. Würde brauchen:
- gefrorener Spinat - 0,5 kg;
- Sahne mit einem Fettgehalt von 20-30% - 0,5 Liter;
- Salz und Gewürze;
- Zitronensaft.
Damit Spinat seine Eigenschaften nicht verliert, muss er nur einmal bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Wiederholtes Einfrieren bewahrt keine Vitamine mehr, dreht sich nützliches Produkt in nutzlos. Langzeitspeicherung gekochter Spinat führt dazu, dass das Gemüse beginnt, stickstoffhaltige Salze freizusetzen, die für den Körper schädlich sind. Alles, was mit Spinat zubereitet wird, muss innerhalb von 24 Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden. Bewahren Sie das fertige Gericht im Kühlschrank auf.
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Leider ist Spinat bei unseren Hostessen nicht sehr beliebt. Oft wird es nur als Blattsalat verwendet oder zu Borschtsch hinzugefügt. Und der hohe Preis, schwacher Geschmack, kurze Haltbarkeit und tragen nicht zu seiner Einführung in die lokale Küche bei. Aber wenn Sie herausfinden, wie nützlich dieses Blattgemüse ist und wie viele Gerichte Sie daraus kochen können, werden Sie Ihre Meinung sicherlich ändern.
Du wirst brauchen:
Vorteilhafte Eigenschaften
Die Blätter der Pflanze enthalten viele für den Körper nützliche Substanzen. Das:
- Vitamine: A, B, C, E, K, H, PP;
- chemische Elemente: Kalium, Calcium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Selen, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan, Jod;
- Proteine, Kohlenhydrate, Fettsäure, Zucker;
- Zellulose;
- Stärke.
Eine solche abwechslungsreiche Zusammensetzung sehr selten in einer Pflanze. Darüber hinaus sind einige Vitamine im Spinat hitzebeständiger und werden im fertigen Gericht gespeichert.
Durch die regelmäßige Anwendung dieses Krauts können Sie den Körper nicht nur mit nützlichen Substanzen sättigen, sondern ihn auch von Toxinen und Toxinen reinigen, den Stoffwechsel verbessern, den Zustand von Zähnen und Zahnfleisch verbessern, mehr Energie bekommen, Stress widerstehen, Hämoglobin und Sehschärfe erhöhen, stärken Blutgefäße und normalisieren die Darmfunktion und die Bauchspeicheldrüse, verlieren Gewicht und verlängern die Jugend. 
Das Gemüse ist in der Liste der begehrtesten Produkte für eine Reihe von Krankheiten enthalten. Habe es markiert günstige Auswirkung zur Prävention der Tumorentstehung und Genesung nach Strahlentherapie. Aufgrund seiner hervorragenden Verdaulichkeit und reichhaltigen Zusammensetzung wird es für Schwangere und Babys empfohlen.
Einziger Nachteil ist der hohe Gehalt an Oxalsäure. Es reichert sich jedoch nur in alten Blättern an, sodass Menschen mit Rheuma, Gicht, Nieren- und Lebererkrankungen auf junge Triebe zurückgreifen müssen. Sie können die Säure auch neutralisieren, indem Sie beim Kochen Milch oder Sahne hinzufügen.
Wählen lernen
Wenn Sie ein frisches Produkt kaufen, achten Sie auf das Grün. Es sollte glatt, saftig, knusprig und hellgrün sein. Wenn es Flecken gibt, lehnen Sie den Kauf ab - höchstwahrscheinlich sind dies Spuren einer chemischen Behandlung.
Achten Sie auf die Dicke des Stiels. Je größer, desto älter die Pflanze. 
Rieche am Strahl, wenn er gesättigt ist köstlicher Geschmack, es zeigt auch Frische an. Wenn Sie den Geruch nicht mögen oder ganz abwesend sind, dann wurden die Blätter über einen Tag aus dem Garten gepflückt und haben die meisten Vitamine verloren.
Denken Sie beim Kauf von Tiefkühlgemüse daran, dass die Haltbarkeit 4 Monate nicht überschreitet.
Außerdem lohnt es sich zu fragen, wo die Pflanze angebaut wurde, da sie dazu neigt, Gifte und Schwermetalle anzureichern. Wenn der Hof an Industriebetriebe angrenzt oder sich in einer ökologisch ungünstigen Gegend befindet, werden Sie durch ein solches Produkt nur Schaden erleiden.
Und jetzt ist es Zeit, sich mit den Tipps vertraut zu machen, wie man Spinat richtig und lecker kocht.
Kochgeheimnisse
Achten Sie darauf, Ihre Kräuter vor dem Kochen abzuspülen. kaltes Wasser. Dicke Stängel werden beschnitten, junge können nicht entfernt werden.
Wenn Sie Spinat kochen möchten, geben Sie ihn in kochendes Salzwasser und lassen Sie ihn nur 1 Minute zugedeckt. Durch ein Sieb passieren.
Noch besser ist es, die Grüns zu dämpfen. So ist nicht nur die Mehrheit nützliche Substanzen, aber die Blätter sind nicht wässrig, sondern weich und feucht. Wenn kein Wasserbad vorhanden ist, nehmen Sie ein normales Sieb oder Sieb, legen Sie den Spinat hinein und legen Sie ihn 3-5 Minuten lang über einen Topf mit kochendem Wasser.
In einer Pfanne wird das Gemüse nicht länger als eine Minute gekocht.
Lassen Sie das gefrorene Produkt im Kühlschrank auftauen. Dieser Prozess ist etwas langwierig, aber Sie erhalten alle Vitamine und Mineralien. Nach dem Auftauen überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und wie gewohnt garen.
Gedünstet
Wir bereiten ein Gericht vor, das eine hervorragende Beilage zu Speck oder Fisch sein wird.
Du wirst brauchen:
- Spinat 1 kg
- Lauch 4 Stk.
- Petersilie 2 Bund
- Nüsse 2 Handvoll
- provenzalische Kräuter Prise
- Salz/Knoblauch nach Geschmack
- warmes Wasser 1.
- Olivenöl 7 EL
Die Kräuter gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Petersilie und Nüsse hacken.
Die Zwiebel in Olivenöl anbraten. Dann Spinat mit Wasser hinzugeben. Mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann alle anderen Zutaten in die Pfanne geben, umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Vom Herd nehmen und servieren. 
gebraten
Herzhafte Vorspeise in ein paar Minuten.
- Blattspinat 0,5 kg
- Zwiebel 1-2 Köpfe
- Sojasauce 1-2 EL. l.
- Pflanzenfett 2 EL. l.
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Die Blätter gut abspülen und trocknen. Sie brauchen sie nicht zu schneiden.
Die Zwiebel fein hacken und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten braten. Die Blätter in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten kochen. Sobald sie weich sind, hineingießen Sojasauce, Gewürze geben, 1 Minute auf Feuer halten und sofort servieren. 
Gebacken
Die Zwiebel in Butter anschwitzen, bis sie weich ist. Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu. Nach einer Minute vorgeschnittenen und abgetropften Spinat (600 g) in die Pfanne geben.
Geben Sie ein Drittel eines Glases Milch und 0,5 Tassen Sahne ein. Mach das Feuer aus. Mischen Sie alles mit 4 EL. Löffel Parmesan, 1/4 Tasse Semmelbrösel oder getrocknete Semmelbrösel, eine Prise getrockneter Majoran, Salz und schwarzer Pfeffer.
Die Masse in eine Auflaufform geben, etwas mit Pflanzenöl befeuchten, mit geriebenem Käse bestreuen und 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen.
Heiß servieren. 
Rührei
Eine einfache Mahlzeit für ein nahrhaftes Frühstück. 
Du wirst brauchen:
- Eier 2 Stk.
- Spinat 100 gr
- Olivenöl 1 TL
- Parmesan 20 gr
- Salz/Pfeffer schwarz und rot Geschmack
Gehackte oder kleine Blätter in Olivenöl 2-3 Minuten braten.
Brechen Sie die Eier in einen separaten Behälter, fügen Sie Gewürze hinzu und schlagen Sie sie hinein homogene Masse. Gießen Sie in die Grüns und lassen Sie sie brennen, bis sie "greifen". Sofort vom Herd nehmen. Parmesan darüber streuen.
Suppen
Wir bieten verschiedene Optionen für leichte und vitaminreiche erste Gänge an.
mit Schinken
Zutaten:
- Spinat 500gr
- Zwiebel 2 Stk.
- Butter 30 gr
- Sahne 200 ml
- Weizenmehl 3 EL
- Speck 200gr
- Eier 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer/Salz Geschmack
Spinat schälen, trockene Blätter abtrennen, waschen und 5-7 Minuten kochen. Dann mit einem Mixer pürieren.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und anbraten. Mehl hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.
Braten Sie den geschnittenen Speck in einer separaten Pfanne an. Die Eier kochen und in Scheiben schneiden.
Gießen Sie die Brühe zur Zwiebel und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Dann Spinat, weitere Zutaten und Gewürze dazugeben.
mit Croûtons
- Spinat und Sauerampfer je 120 g
- Zwiebel 1 Stk.
- Knoblauch 2 Zähne
- Eier 2 Stk.
- Weißbrot für Croûtons
- Pflanzenfett
- Petersilie Salz, Pfeffer Geschmack
Zwiebel schneiden und anbraten. Gehackten Spinat und Sauerampfer hinzufügen. Gießen Sie etwa 1 Liter heißes Wasser, aufkochen und mit Knoblauch und Petersilie würzen.
Vom Herd nehmen, mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen.
Eier kochen und halbieren. Trocknen Sie das Brot in Form von Würfeln in einer Pfanne oder im Ofen.
Portionsweise mit 1 TL servieren. Olivenöl, ein Stück Ei und Croutons.
Würzige Cremesuppe
- Kartoffeln 4 Stk.
- Karotte 1 Stk.
- Bogen 2 Tor.
- Knoblauch 2 Zähne
- Spinat 0,6 kg
- Sellerie 1 Stiel
- Gemüsebrühe 100 ml
- Sahne 1 EL.
- Butter 40 gr
- Gemüse, Salz, Pfeffer Geschmack
Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebeln kochen, salzen, bis sie weich sind. Gemüse auswählen und zusammen mit Gewürzen und einem Teelöffel Öl zu einem Püree schlagen.
Eine weitere Zwiebel schneiden und mit Knoblauch und Kräutern in Öl anbraten. Alles mischen und mit einem Mixer schlagen.
Die Sahne in die Brühe gießen, aufkochen und mit dem pürierten Gemüse mischen. Nach Geschmack füllen.
Mit Sahne
Dies ist einer der meisten leckere Rezepte, was wird perfekte Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Du wirst brauchen:
- Spinat 400 gr
- Zwiebel 1 Kopf
- Knoblauch 3-4 Zehen
- Sahne 150 ml
- Pflanzenfett 3 EL
- Salz/Pfeffer nach Geschmack
Legen Sie die sortierten Blätter hinein kaltes Wasser 10-15 Minuten lang, spülen Sie sie dann zweimal aus und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. In kleine Stücke schneiden. 
Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, kochen Sie es zuerst in Salzwasser (3-4 Minuten nach dem Kochen).
Drücken Sie den geschälten Knoblauch mit einer der Seiten des Messers.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne, wo Sie den Knoblauch hinzugeben, und sobald Sie ein angenehmes Knoblaucharoma wahrnehmen, fügen Sie den gehackten hinzu Zwiebel.
Die Zwiebel wird goldbraun gebraten und der Knoblauch muss entfernt werden, wir brauchen ihn in diesem Gericht nicht mehr.
Dann den gehackten Spinat in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er weich ist. 
Zum Schluss Sahne oder sehr warme Milch hinzugeben. 
Bringen Sie diese Mischung zum Kochen, salzen und pfeffern Sie sie nach Belieben. Und dann den Löschvorgang bei schwacher Hitze fortsetzen. 
Nachdem die Milch verdunstet ist, schalten Sie die Hitze aus. Mischen Sie alles gut und Sie können servieren. 
Liste der Rezepte
Spinat ist das wertvollste Blattgemüse, angenehmer Geschmack die fast jedes Gericht schmückt.
Rezepte, in denen es als Beilage zu Fleisch zubereitet wird bzw Fischgerichte, besonders beliebt im Frühling und Sommer - Jahreszeiten mit viel Grün. Aber wenn Sie die Blätter für den Winter einfrieren, sogar in Kleinmengen dann kochen lecker und gesunde Mahlzeiten ganzjährig möglich. Die fleischigen Blätter dieses Gemüses lassen sich mit fast allem kombinieren: von fermentierte Milchprodukte(mit Sahne, Käse) bis hin zu sehr ausgefallenen Mischungen wie Spinat mit Hüttenkäse und Pistazien.
Gefrorener Spinat sollte vor Gebrauch aufgetaut und abgetropft werden. Wenn wegen frische Blätter 5 Minuten blanchieren reicht aus, dann sollte gefrorener Spinat länger gekocht werden - etwa 10 Minuten.
Wir bieten an, eine wunderbare Beilage zu Gerichten mit Rindfleisch zuzubereiten - Spinat mit Pilzen, gebraten mit Knoblauch und Garam Masala-Gewürzen. Rezepte der indischen Küche enthalten oft diese besondere Gewürzmischung, die aus schwarzem und weißem Pfeffer, Kreuzkümmel, Nelken, Zimt, Sternanis, Kardamom, Koriander usw. besteht. Einige Rezepte erfordern das Mischen von Gewürzen mit Wasser oder Essig, und in anderen müssen die Gewürze gemischt werden einfach gemischt und geröstet.
Für das Gericht müssen Sie nehmen:
Sequenzierung:
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Kreuzkümmel hinzufügen, einige Sekunden anbraten, dann gehackte Zwiebeln und Pilze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
- Einen Esslöffel gehackten Ingwer, Chili, eine Gewürzmischung (einen halben Teelöffel) und Knoblauch in die Pfanne geben, mischen und mit dem Hinzufügen beginnen würziges Öl Portionen Spinat im Abstand von einer Minute.
- Am Ende des Bratens die Mischung salzen und mischen.
- Den Spinat aus dem Topf nehmen und auf eine Platte geben.
- Im restlichen Öl die zweite, in halbe Ringe geschnittene Zwiebel zusammen mit Kurkuma anbraten.
Spinat sollte mit Pilzen serviert werden, mit Zwiebeln bestreut, heiß. Für dieses Gericht können Sie 450 Gramm gefrorenes Blattgemüse nehmen, wenn es für den Winter zubereitet wurde.
Sie können auch für den Winter einfrieren Waldpilze, ihr ausgeprägtes Aroma wird eine gute Kombination mit dem neutralen Geschmack von Spinat sein.
bunt orientalisches Gericht, bei dem Spinat mit frischem hausgemachtem indischem Paneer-Käse gekocht wird, können Sie analog Spinat mit Käse zubereiten, aber in diesem Fall sollten Sie die Salzmenge im Rezept reduzieren.
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
Gehen Sie folgendermaßen vor, um Spinat mit Paneer zu kochen:
- Die Blätter abspülen, grob hacken, 5 Minuten dämpfen, die Blätter in einem Mixer schlagen.
- Paprika schälen und fein hacken.
- Die zerkleinerte Masse aus dem Mixer geben und Ingwer, Chili, Gewürze (Koriander, Paprika und Kurkuma) und 3 EL kaltes Wasser in einer sauberen Schüssel aufschlagen.
- 50 ml Öl erhitzen und Gewürze hineingeben, einige Minuten braten, dann zerdrückte Blätter hinzufügen, zusammen nicht länger als 4 Minuten kochen.
- Paneer in kleine Würfel schneiden.
- Spinat mit Käse, Sahne und Garam Masala vorsichtig mischen und kurz garen.
Beilage dazu Gemüsegericht Es wird empfohlen, Weiß oder zu servieren brauner Reis.
Es gibt Rezepte für dieses Blattgemüse in vielen Küchen der Welt, also decken Sie es unbedingt für Herbst und Winter ein, und dann können Sie es das ganze Jahr sehr gesunde und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten.
Spinat mit Knoblauch, in einer Pfanne gebraten - das ist fast das Einfachste Gemüsegarnitur, die im Sommer zubereitet werden können.
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- Spinatblätter - 0,5 kg;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Chilischote - ½ Schote;
- Käse - 0,1 kg;
- Pflanzenfett.
Um diese Beilage zuzubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor:
- Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und kleine Pfefferstücke hineingeben.
- Nach ein paar Minuten die gewaschenen und getrockneten Blätter zum Knoblauch geben.
- Wenn die Blätter leicht klebrig sind, decken Sie sie mit einem Deckel ab und garen Sie sie weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze.
Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.
Die fleischigen Spinatblätter sind in perfekter Harmonie mit verschiedene Nüsse: Erdnüsse, Pistazien, Walnüsse. Viel häufiger finden Sie Rezepte zum Kochen von Spinat mit Nüssen im georgischen Stil, in denen pürierte Blätter gemischt werden Nussbutter, und aus der entstandenen Masse werden kleine Frikadellen geformt. Somit kann man dieses Gericht eher als Snack bezeichnen. Mit demselben Rezept können Sie aus ähnlichen Zutaten eine vollwertige Beilage zubereiten.
Sie müssen die folgenden Produkte einnehmen: 
- Spinatblätter - 400 g;
- Erdnüsse - 100 g;
- Sojasauce - ½ Tasse;
- Puderzucker - 10 g.
Handlungsablauf:
- Blätter einige Minuten blanchieren, abkühlen lassen Eiswasser trocknen lassen.
- Geschälte Erdnüsse in einem Mörser mahlen oder mit einer Kaffeemühle mahlen.
- Sojasauce mit Wasser (50 ml), Pulver und Nüssen mischen.
- Gießen Sie den Spinat mit der entstandenen Sauce und servieren Sie ihn mit gebratenem Fleisch.
Spinat mit Erdnusssauce ist eine schnelle und superleichte Frühlings-/Sommerbeilage. Um solche zubereiten zu können leckeres Essen ganzjährig - Blattspinat für den Winter einfrieren. Wenn Sie ein gefrorenes Blattgemüse verwenden, vergessen Sie nicht, dass es halb so viel wie frisch eingenommen werden muss.
Um Spinat mit einem Ei zu kochen, nehmen Sie die folgenden Produkte:
Die Reihenfolge der Vorbereitungsschritte:
- Den Spinat auftauen, die entstandene Flüssigkeit auspressen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Das Gemüse fein hacken, die Zwiebel hacken.
- Zwiebeln in einem Topf anbraten, Spinat mit Kräutern hinzufügen, mit Gewürzen würzen und mit Sahne über die geschlagenen Eier gießen.
- Im Ofen mindestens 15 Minuten backen.
Sie können dieses Gericht noch gesünder und schmackhafter machen, indem Sie Spinat mit Hüttenkäse und einem Ei mischen.
Auch fertig pürierter Spinat mit Hüttenkäse ist eine ausgewogene Frühstücksvariante.
Dieses Gericht kann als Beilage zu Fleisch oder als Beilage serviert werden Selbstgericht. In Bezug auf Textur und Zusammensetzung der Produkte ist es ein bisschen wie italienisches Risotto.
Sie benötigen folgende Produkte:
Handlungsablauf:
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebel hineingeben, weich dünsten, gehackten Spinat dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten garen.
- Geben Sie die Gewürze hinein Tomatenmark, gießen Sie drei Gläser Wasser hinein und fügen Sie Reis hinzu.
- Spinat mit Reis und gehackten frischen Kräutern mischen.
- Eine Drittelstunde dünsten, ggf. Wasser zugeben, dabei ist es wichtig, die Wassermenge zu kontrollieren, damit am Ende keine Suppe statt eines zweiten Ganges zubereitet wird.
Vielfältig, da dieses Blattgemüse praktisch nicht seine Wirkung verliert nützliche Eigenschaften auch wenn es für den Winter eingefroren ist.
Videorezept: Reis mit Spinat (Spanakorizo)
