Schritt 1: Bereiten Sie die Walnüsse vor.
Zunächst bekommen wir Nüsse, es ist besser, dass sie in der Schale sind, es ist sehr einfach, sie loszuwerden, Sie müssen dieses Wunder der Natur nur 1 Stunde lang in den Gefrierschrank stellen und es dann teilen. Aber wenn Sie nur geschälte gefunden haben, dann ist es besser, sie auf Geschmack zu prüfen, damit sie nicht ranzig werden. Danach sortieren wir die Kerne aus, entfernen kleine Fragmente, teilen die Nüsse in Hälften oder Viertel, geben sie in ein Sieb und spülen sie gründlich unter fließendem warmem Wasser ab. Dann lassen wir sie eine Weile in der Spüle, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen, trocknen sie dann mit Küchenpapier ab und wählen eine der Bratoptionen.Schritt 2: Die Walnüsse braten – Möglichkeit eins.
Der erste Weg ist ziemlich einfach. Wir stellen eine trockene Frittierpfanne auf mittlere Hitze und geben ihr die Möglichkeit, sich gut aufzuwärmen. Dann verteilen wir die getrockneten Nüsse dort, es ist besser, dass sie in einer Schicht liegen.
Kochen Sie sie, bis sie braun und knusprig sind, und rühren Sie sie gelegentlich mit einem Holzspatel um. Dieser Vorgang dauert ca 20 bis 25 Minuten, aber wenn die Stücke klein sind, garen sie noch schneller – in 10–15 Minuten.
Sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, entfaltet sich in der Küche ein angenehmes Röstaroma, die Kerne sofort auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Schritt 3: Die Walnüsse braten – Option zwei.
Die zweite Methode ist mühsamer, aber nicht weniger lecker. Backofen einschalten und auf 190 Grad vorheizen. Dann ein Antihaft-Backblech mit Alufolie, Pergament oder Backpapier auslegen oder mit Antihaftspray einsprühen. Dann verteilen wir die vorbereiteten dort in einer gleichmäßigen Schicht. Walnuss und schicken Sie sie in einen vorgeheizten Ofen 7–10 Minuten, je nachdem, wie stark Sie sie bräunen möchten.
Nach dem ersten 5 Minuten Mischen Sie die Kerne mit einem speziellen hitzebeständigen Spatel, probieren Sie sie aus und lassen Sie sie gegebenenfalls im Ofen, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
Nachdem sie frittiert riechen, ordnen wir das Backblech mit Hilfe von Küchenstiften neu auf der Arbeitsplatte an, geben die Nüsse sofort in eine hitzebeständige Schüssel und kühlen sie ab Zimmertemperatur.
Schritt 4: Braten Sie die Walnüsse – Option drei.
Die dritte Methode eignet sich für Hostessen, die über eine Mikrowelle verfügen. Wir verschieben die vorbereiteten getrockneten Nüsse in eine spezielle hitzebeständige Schüssel, so dass sie in 1-2 Schichten liegen, und stellen sie in den Ofen. Wir schalten das Küchengerät mit voller Leistung ein und braten die Kernstücke an 2 Minuten. Mischen Sie sie dann mit einem hitzebeständigen Spatel und probieren Sie es aus. Nicht bereit? Dann schicken wir sie zurück in die Mikrowelle, wenn kein rotierendes Tablett im Ofen ist, drehen Sie das Geschirr um 180 Grad und behalten Sie die Kerne erneut in der Küchenmaschine 2 Minuten bei hoher Leistung.
Wiederholen Sie den Vorgang dann, falls gewünscht, noch ein oder zwei Mal, das heißt, es dauert insgesamt 6–8 Minuten. Nach dieser Zeit erreichen sie die gewünschte Konsistenz und Sie spüren das angenehme Aroma von Frittiertem.
Nachdem der Ofen vollständig fertig ist, entfernen Sie die Nüsse mit einem Geschirrtuch, geben Sie sie in eine saubere, trockene Schüssel und kühlen Sie sie ab.
Schritt 5: Die gerösteten Walnüsse servieren.
Nach dem Kochen werden geröstete Walnüsse verurteilt und in speziellen Vasen als Dessert serviert oder für die Zubereitung anderer ebenso köstlicher Gerichte verwendet. Geben Sie sie zum Beispiel in Backwaren, Brotteig, Salate, Nudeln, Joghurt und einige Suppen. Würzen Sie diesen leckeren Eintopf, Geflügel, Fisch oder Wild. Und sie fügen auch Sandwich-Kuchen, Kuchen mit solchen Nüssen hinzu, frisch und süße Füllung für Kuchen, Gebäck, dekorieren Sie sie mit Milchdesserts und Eiscreme. Genießen!
Guten Appetit!
Nüsse, die in einer Pfanne gebraten werden, können mit Salz, Zucker, würzige Gewürze oder mit Zuckersirup bestreuen;
Wenn dein Mikrowelle sehr hohe Leistung, dann ist es besser, die Nüsse in Abständen von 20 Sekunden zu braten, bis sie vollständig gekocht sind. Die im Rezept angegebenen Zeiten beziehen sich auf einen 750-W-Ofen! Außerdem ist es unmöglich, die Kerne unmittelbar nach einer solchen Zubereitung zu verwenden, sie müssen vollständig abkühlen gelassen werden, da es sonst zu einem Brennen im Mund kommen kann;
Nüsse werden oft darin geröstet in großen Zahlen fett. Lege sie dann auf Papier aus. Küchenhandtuch und mit der Mischung bestreuen Puderzucker und Vanille, Zimt oder Ingwer;
Sie werden nicht verwenden geröstete Nüsse sofort? Dann sollten sie in trockener Papierverpackung an einem kühlen Ort, z. B. in einer Speisekammer, gelagert werden.
Nüsse werden traditionell bei der Zubereitung von Kuchen und anderen Süßwaren verwendet. Mit ihrer Hilfe können Sie Gebäck Aroma und besonderen Geschmack verleihen. Darüber hinaus werden die Nüsse perfekt mit anderen Zutaten kombiniert, die bei der Zubereitung unserer Kuchen verwendet werden, was sie zu etwas Besonderem macht. Es gibt viele Möglichkeiten, Nüsse beim Backen zu verwenden, die Wahl einer bestimmten hängt von der Art des Produkts und der Sorte der Nuss ab. Zum Beispiel können dem Teig Kerne hinzugefügt werden, die auf die Oberfläche von Kuchen gestreut werden. Nüsse werden auch in zerkleinerter oder ganzer Form, geröstet oder roh verwendet. Geröstete geben mehr helles Aroma, und roh eignen sich für Diätkuchen.
Arten von Nüssen und ihre Verwendung beim Backen
Die beliebtesten Nusssorten, die bei der Zubereitung von Teigprodukten verwendet werden:
1) Walnuss. Wird aufgrund der Content-Führung als am hilfreichsten angesehen Fettsäuren und Vitamin E. An der Farbe des Kerns lässt sich die Sortierung ablesen: Je heller, desto höher die Walnussnote. Dass die Nuss reif ist, zeigt der feuchte Glanz ihres Kerns. Zur Vorreinigung vor der Kuchenherstellung wird die Walnuss (mehrere Stunden) in Salzwasser gelegt, danach werden die Kerne gewaschen und getrocknet. Beim Backen werden Walnüsse häufig verwendet, kombiniert mit jeder Art von Teig, verschiedene Typen Cremes, Trockenfrüchte. Meistens wird es in zerkleinerter oder geriebener Form verwendet, aber nicht gebraten. Walnüsse werden in Kuchenfüllungen, als Streusel, Dekorationen verwendet.
2) Mandeln. Süße Mandeln werden zum Backen verwendet, sowohl geröstet als auch getrocknet, ganz oder vorgehackt. Neben der Zugabe zum Teig in Form von Pulver werden Pasten und Füllstoffe aus Mandelkernen hergestellt, die die Grundlage der Kuchenschichten bilden.
Eine Alternative zu Mandeln beim Backen sind Kerne Aprikosenkerne, ähnlich in Form und Geschmack, aber unterschiedlich im geringeren Kaloriengehalt.
3) Haselnuss. In der Regel werden die Kerne vor dem Backen nicht nur von der Schale, sondern auch von der braunen Schale gereinigt. Kombiniert perfekt Haselnüsse mit Schokolade und Buttercreme. Vor dem Kochen werden die Kerne gebraten - für den Geschmack.
4) Pistazien. Der angenehme und süße Geschmack von Pistazien macht sie aus hervorragende Zutat für Kuchen und Gebäck. Außerdem zeichnen sich diese Nüsse durch eine schöne grünliche Farbe aus, wodurch sie als Dekoration verwendet werden können.
5) Erdnuss- führend im Eiweißgehalt unter den Nüssen. Kombiniert mit jeder Süßigkeit. Unser Unternehmen verwendet es in Form von geriebener Paste, ganz, gebraten und roh.
Geröstete Walnüsse sind fetter und geschmacksintensiver als rohe Walnüsse. Obwohl geröstete geschälte Nüsse gegenüber gerösteten geschälten Nüssen bevorzugt werden, weil die Schalen schwer zu entfernen sind, behalten geröstete geschälte Walnüsse oft einen natürlicheren nussigen Geschmack.
Schritte
Geröstete Nüsse im Ofen (geschält)
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Eine große Pfanne erhitzen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie nur trockene Hitze, da in den Walnüssen genügend Fett und Öl enthalten ist, um sie zu braten. Daher ist es nicht erforderlich, Antihaftspray, Pflanzenöl oder Butter zu verwenden.
Gießen Sie die Walnüsse in die Pfanne. Geschälte Walnüsse werden am besten geröstet, wenn sie halbiert oder geviertelt werden, aber da der Röstvorgang auf dem Herd leichter zu kontrollieren ist, kannst du auf Wunsch auch kleinere Stücke verwenden. Versuchen Sie, die Nüsse in einer Schicht zu halten, damit sie gleichmäßig geröstet werden.
Rühre oft um. Wenn Sie oft umrühren, braten die Nüsse. gleiche Menge Zeit, und als Ergebnis erhalten Sie gleichmäßig geröstete Nüsse, und es wird entweder gar nichts oder nur sehr wenig verbrannt. Zwischen den Rührvorgängen können Sie kurze Pausen einlegen – achten Sie vor allem darauf, dass die Nüsse in dieser Zeit nicht anbrennen.
Kochen bis braun. Der Vorgang dauert nur etwa 5 Minuten, aber wenn Sie kleine Stücke haben, werden sie noch schneller garen. Danach sind die Walnüsse dunkelbraun und riechen wie geröstet.
Vom Feuer entfernen. Wenn die Nüsse fertig sind, nehmen Sie sie sofort aus der Pfanne. Andernfalls braten sie weiter auf dem heißen Metall. Übertragen Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel oder Schale und lassen Sie sie abkühlen, bis sie die gewünschte Serviertemperatur erreicht haben.
Mikrowelle geröstete Nüsse (geschält)
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Legen Sie die Nüsse in eine Glasschüssel, die speziell für die Mikrowelle hergestellt wurde. Eine mikrowellengeeignete Schüssel funktioniert gut, aber du kannst jede andere Schüssel verwenden, die als mikrowellengeeignet gekennzeichnet ist. Fügen Sie einfach genug hinzu Walnüsse um den Boden der Schale in einer Schicht zu bedecken. Um Nüsse besser zu rösten, verwenden Sie halbe oder geviertelte Nüsse.
Mikrowelle auf hoher Leistung für 1 Minute.Überprüfen Sie die Walnüsse, um sicherzustellen, dass keine verbrannt sind. Rühre sie mit einem hitzebeständigen Pfannenwender um, um sicherzustellen, dass jede Nuss gleichmäßig gart. Wenn Ihre Mikrowelle keinen Drehteller hat, drehen Sie die Schüssel um 180 Grad, bevor Sie mit dem Frittieren fortfahren.
Kochen Sie die Walnüsse für eine weitere Minute bei hoher Leistung. Rieche daran, um zu sehen, ob sie gar sind. Wenn die Nüsse in der Mikrowelle erhitzt werden, werden sie nicht braun, aber sie riechen immer noch nach Röstung.
Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen nach Bedarf. Nach den ersten 2 Minuten Garzeit ist dies nicht mehr nötig, kann aber bei besonders großen Hälften sinnvoll sein.
Lassen Sie die Walnüsse vor dem Servieren leicht abkühlen. Sie möchten sich und Ihren Gästen nicht im Mund verbrennen.
Zubereitung von Nüssen (in der Schale)
Ofengeröstete Nüsse (in der Schale)
Ofen auf 180°C vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Antihaft-Aluminiumfolie oder Pergamentpapier auslegen.
Ordnen Sie die Walnüsse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an. Damit die Walnüsse gleichmäßig rösten, solltest du sie in einer einzigen Schicht anordnen, nicht in einem Bündel. Es ist besser, wenn die Nüsse keinen Freund berühren, aber in diesem Fall werden sie immer noch gut geröstet. Für beste Ergebnisse ordnen Sie die Nüsse so an, dass die „x“-Markierung auf der Schale oben ist. Das Schild darf nicht hochkant stehen und darf nicht von einem Backblech oder anderen Nüssen verdeckt werden.
Die Walnüsse 10 Minuten rösten. Die Nüsse sollten weiter geröstet werden, bis sie duften und eine dunklere Farbe haben. Die Schale muss auch leicht um die „x“-Markierung gedreht werden. Du musst die Nüsse vielleicht bis zu 15 Minuten kochen, neigen aber dazu, in der Schale etwas schneller zu rösten – oft reichen 10 Minuten.
Nüsse nach halber Garzeit umrühren. Dies ist nicht notwendig, aber es gart sie gleichmäßig und gründlich. Verwenden Sie einen Pfannenwender, da die Nüsse und das Backblech zu heiß sind, um sie mit der Hand zu berühren. Stellen Sie sicher, dass die "x"-Markierung auf jeder Schale noch sichtbar und unbedeckt ist.
Geröstete Nüsse auf dem Herd (in der Schale)
Eine große, trockene Pfanne erhitzen. Die Pfanne sollte bei mittlerer Hitze erhitzt werden. Lassen Sie es etwa fünf Minuten lang aufwärmen, um sicherzustellen, dass es sich gründlich aufwärmt. Verwende nicht Pflanzenfett oder Antihaftspray, da die Nüsse selbst genug Öl zum Durchgaren enthalten. Es wäre jedoch schön, eine Antihaftpfanne zu verwenden.
Die Walnüsse in die Pfanne geben. Ordnen Sie die Nüsse in einer einzigen Schicht an – wir empfehlen nicht, eine große Charge zu frittieren, die einen mehrschichtigen Haufen bildet. Allgemein, gute Idee- Beginnen Sie mit dem Kochen von Nüssen in einer Position, in der das "x" so weit wie möglich nach oben zeigt mehr Nüsse, aber das ist nicht so wichtig, da die Walnüsse nicht lange in derselben Position bleiben.
Nüsse oft umrühren. Fangen Sie nach den ersten ein bis zwei Minuten an, die Nüsse zu rühren. Pausen von etwa 30 Sekunden können zwischen dem Rühren eingelegt werden, aber zum größten Teil sollten die Nüsse kontinuierlich gerührt werden, um ein gleichmäßiges und gründliches Rösten zu gewährleisten. Verwenden Sie einen hitzebeständigen Spatel.
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Ofen auf 190°C vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Aluminiumfolie auslegen oder Pergamentpapier. Antihaftspray funktioniert auch.
Die Walnüsse aus der Schale nehmen. Idealerweise werden die geschälten Walnüsse halbiert oder geviertelt. Ganze Walnüsse werden nicht gleichmäßig geröstet, während Stücke, die kleiner als ein Viertel sind, überrösten und dadurch verbrennen können. Verteile die Walnüsse in einer einzigen Schicht, um sie gleichmäßig zu garen.
Die Walnüsse rösten, bis sie braun sind. Bei dieser Temperatur müssen Walnüsse nur 5-10 Minuten geröstet werden, besonders wenn es sich um kleine Stücke handelt. Überprüfen Sie die Walnüsse nach den ersten 5 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu brennen begonnen haben. Sie können sie sogar mit einem hitzebeständigen Pfannenwender schwenken, um sicherzustellen, dass die Nüsse gleichmäßig geröstet werden.
Die Walnüsse herausnehmen und abkühlen lassen. Sobald die Nüsse nach Gebratenem riechen, ist es Zeit, sie zu holen – fertig sind sie. Aus dem Ofen nehmen und noch warm in eine hitzebeständige Schüssel geben. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur, aber warten Sie, bis die Nüsse kühl und nicht heiß sind.
Geröstete Nüsse auf dem Herd (geschält)
Ein Produkt wie Walnuss ist sehr beliebt. Es ist dank der vielen zu jedermanns Lieblingsdelikatesse geworden nützliche Eigenschaften, guter Geschmack. Wenn Sie wissen, wie man Walnüsse röstet, können Sie ein Produkt mit einem ausgeprägten Aroma und einem besonderen Geschmack zubereiten. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Produkt zuzubereiten. Es kann in einer Pfanne, in der Mikrowelle, im Ofen, mit oder ohne Muscheln gebraten werden.
Kochmethoden ohne Muscheln
Bei der Demonstration, wie man Walnüsse röstet, bleibt das Hauptprodukt sehr schmackhaft, wobei alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben. Zum Braten braucht man:
- Backofen auf 190 Grad vorheizen.
- Decken Sie ein Backblech mit Folie oder Pergament ab. Wenn es ein Antihaftspray gibt, können Sie keine Folie oder Pergament verwenden. Trennen Sie die Schale von den Nüssen, teilen Sie die Kerne in 2-4 Teile. Ganze Körner lassen sich nur schwer gleichmäßig braten.
- Verteilen Sie das Produkt in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech.
- Nüsse kochen, bis sie braun sind. Der Vorgang dauert ungefähr 10 Minuten.
- Die Bereitschaft ist am charakteristischen Geruch zu erkennen.
- Nehmen Sie die Nüsse aus dem Ofen, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und Sie können mit dem Essen beginnen.
Selbst ein unerfahrener Koch weiß, wie man Walnüsse in einer Pfanne röstet, da der Vorgang keine besonderen Manipulationen, Zutaten oder kulinarischen Fähigkeiten erfordert. Wir erinnern Sie nur daran:
- Stelle den Herd auf mittlere Hitze. Pfanne erhitzen.
- Da das Produkt ausreichend Fett enthält, ist die Verwendung von Öl nicht erforderlich.
- Das Produkt sollte in mehrere Teile geteilt und in eine erhitzte Pfanne gegossen werden.
- Damit die Nüsse nicht anbrennen, musst du sie ständig umrühren.
- Die Bratzeit beträgt ca. 5 Minuten, bis das Produkt braun ist.
- Nimm die Nüsse nach dem Kochen vom Herd und schütte sie in eine trockene Schüssel, damit sie nicht in der noch heißen Pfanne anbrennen.
Kochen in der Mikrowelle
bei den meisten auf einfache Weise Kochen ist die Verwendung eines Mikrowellenofens. Walnüsse in der Mikrowelle garen schnell und gleichmäßig geröstet. Die Hauptsache ist, sie nicht zu lange im Ofen zu überbelichten und die Anweisungen zu befolgen:
- Gießen Sie das gereinigte Produkt in eine Glasschale. Zum Kochen ist jedes für die Verwendung in der Mikrowelle gekennzeichnete Gefäß geeignet.
- Die Nüsse sollten den gesamten Boden des Tellers bedecken, damit sie gleichmäßig geröstet werden.
- Stellen Sie die maximale Leistung des Ofens und die Dauer des Vorgangs auf 1 Minute ein.
- Nach einer Minute müssen Sie den Röstgrad überprüfen. Wiederholen Sie bei Bedarf den Vorgang.
- Ein Merkmal des Garens in der Mikrowelle ist, dass die Nüsse keine braune Färbung annehmen, sondern nur ein angenehmes Aroma.
Nüsse im Ofen rösten
Ungeschälte Nüsse im Ofen zubereiten:
- Ofen vorschalten, auf 200 Grad vorheizen.
- Pergamentpapier auf ein Backblech legen.
- Die Nüsse in einer gleichmäßigen Schicht auf der Pfanne verteilen.
- Legen Sie das Backblech für 10 Minuten in den Ofen.
- Nach 10 Minuten umrühren.
- Weitere 10-15 Minuten braten, bis ein charakteristischer Geruch auftritt.
- Das Produkt muss gemischt werden, damit der Bratgrad gleichmäßig ist.
- Nüsse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Wenn Sie wissen, wie man Walnüsse richtig brät, können Sie kochen leckeres Gericht, das lange haltbar ist und alle Haushalte ansprechen wird.
Methode 8: Geröstete Nüsse im Ofen (geschält) Geröstete Nüsse auf dem Herd (geschält) Geröstete Nüsse in der Mikrowelle (geschält) Nüsse zubereiten (in der Schale) Geröstete Nüsse im Ofen (in der Schale) Geröstete Nüsse auf dem Herd (in der Schale ) Geröstete Nüsse in der Mikrowelle (in der Schale) Schälen (für Nüsse in der Schale)
Geröstete Walnüsse sind fetter und geschmacksintensiver als rohe Walnüsse. Obwohl geröstete geschälte Nüsse gegenüber gerösteten geschälten Nüssen bevorzugt werden, weil die Schalen schwer zu entfernen sind, behalten geröstete geschälte Walnüsse oft einen natürlicheren nussigen Geschmack.
Schritte
Methode 1 von 8: Im Ofen geröstete Nüsse (geschält)
- 1 Ofen auf 190°C vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Alufolie oder Pergamentpapier auslegen. Antihaftspray funktioniert auch.
- 2 Die Walnüsse aus der Schale nehmen. Idealerweise werden die geschälten Walnüsse halbiert oder geviertelt. Ganze Walnüsse werden nicht gleichmäßig geröstet, während Stücke, die kleiner als ein Viertel sind, überrösten und dadurch verbrennen können. Die Walnüsse sollten in einer einzigen Schicht verteilt werden, um gleichmäßig zu garen.
- 3 Die Walnüsse rösten, bis sie braun sind. Bei dieser Temperatur sollten Walnüsse nur 5-10 Minuten rösten, besonders wenn es sich um kleine Stücke handelt. Überprüfen Sie die Walnüsse nach den ersten 5 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu brennen begonnen haben. Sie können sie sogar mit einem hitzebeständigen Pfannenwender schwenken, um eine gleichmäßigere Bräunung zu erzielen.
- 4 Die Walnüsse herausnehmen und abkühlen lassen. Nachdem die Walnüsse geröstet riechen, sind sie fertig. Aus dem Ofen nehmen und noch warm in eine hitzebeständige Schüssel geben. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur, aber Sie sollten zumindest warten, bis die Nüsse kühl sind und sich nicht heiß anfühlen.
Methode 2 von 8: Auf dem Herd geröstete Nüsse (geschält)
- 1 Eine große Pfanne erhitzen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie nur trockene Hitze, da in den Walnüssen genügend Fett und Öl enthalten ist, um sie zu braten. Daher sollten Sie kein Antihaftspray, Pflanzenöl oder Butter verwenden.
- 2 Gießen Sie die Walnüsse in die Pfanne. Geschälte Walnüsse werden am besten geröstet, wenn sie halbiert oder geviertelt werden, aber da der Röstvorgang auf dem Herd leichter zu kontrollieren ist, kannst du auf Wunsch auch kleinere Stücke verwenden. Versuchen Sie, die Nüsse in einer einzigen Schicht zu halten, um ein gleichmäßiges Toasten zu fördern.
- 3 Rühre oft um. Das Rühren der Walnüsse ermöglicht es ihnen, für die gleiche Zeit zu rösten, was zu gleichmäßig gerösteten Walnüssen und weniger verbrannten Nüssen führt. Rühre sie am besten ständig um, aber du kannst die Nüsse auch etwas ruhen lassen, während du sie beobachtest.
- 4 Kochen bis braun. Der Vorgang dauert nur etwa 5 Minuten, aber wenn Sie kleine Stücke haben, werden sie noch schneller garen. Danach sind die Walnüsse dunkelbraun und riechen wie geröstet.
- 5 Vom Feuer entfernen. Wenn die Nüsse fertig sind, nehmen Sie sie sofort aus der Pfanne. Andernfalls braten sie weiter auf dem heißen Metall. Übertragen Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel oder Schale und lassen Sie sie abkühlen, bis sie die gewünschte Serviertemperatur erreicht haben.
Methode 3 von 8: In der Mikrowelle geröstete Nüsse (geschält)
- 1 Geben Sie die Nüsse in die Mikrowelle in eine Glasschüssel. Ein mikrowellengeeignetes Geschirr funktioniert gut, aber jedes andere Geschirr, das als mikrowellengeeignet gekennzeichnet ist, kann verwendet werden. Fügen Sie einfach genug Walnüsse hinzu, um den Boden der Schüssel in einer Schicht zu bedecken. Um Nüsse besser zu rösten, verwenden Sie halbe oder geviertelte Nüsse.
- 2 Mikrowelle auf hoher Leistung für 1 Minute.Überprüfen Sie die Walnüsse, um sicherzustellen, dass keine verbrannt sind. Rühre sie mit einem hitzebeständigen Pfannenwender um, um sicherzustellen, dass jede Nuss gleichmäßig gart. Wenn Ihre Mikrowelle keinen Drehteller hat, drehen Sie die Schüssel um 180 Grad, bevor Sie mit dem Frittieren fortfahren.
- 3 Kochen Sie die Walnüsse für eine weitere Minute bei hoher Leistung. Rieche daran, um zu sehen, ob sie gar sind. Wenn die Nüsse in der Mikrowelle erhitzt werden, werden sie nicht braun, aber sie riechen immer noch nach Röstung.
- 4 Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen nach Bedarf. Nach den ersten 2 Minuten Garzeit ist dies nicht mehr nötig, kann aber bei besonders großen Hälften sinnvoll sein.
- 5 Lassen Sie die Walnüsse vor dem Servieren leicht abkühlen. Wenn Sie sie direkt aus der Mikrowelle essen, können Sie sich den Mund verbrennen.
Methode 4 von 8: Nüsse zubereiten (in der Schale)
- 1 Untersuchen Sie die Schale auf Risse und Löcher. Während es verlockend sein mag, Walnüsse mit Rissen in der Schale auszuwählen, damit sie sich nach dem Toasten leichter schälen lassen, schützen Schalen mit Rissen oder Löchern den Kern im Inneren nicht, und infolgedessen besteht eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass die Walnüsse werden ranzig werden oder an Geschmack verlieren.
- 2 Walnüsse abspülen. Auch wenn die Hitze wahrscheinlich die meisten Verunreinigungen auf der Walnussschale zerstört hat, ist es hygienischer, mit sauberen Nüssen zu beginnen. Schälen Sie die Nüsse, indem Sie sie unter fließendem Wasser abspülen warmes Wasser. Wenn Sie festsitzenden Schmutz bemerken, kratzen Sie die Walnussschale vorsichtig mit einer Gemüsebürste ab. Lassen Sie die Nüsse vor dem Toasten an der Luft trocknen.
- 3 Schneiden Sie ein kleines "x" in die Schale. Schneide mit einem scharfen, gezackten Messer ein kleines „x“ in eine Seite der Walnuss. Einer der Hauptgründe, warum Menschen dazu neigen, die Schalen vor dem Rösten der Nüsse zu entfernen, ist, dass die Schalen nach dem Erhitzen etwas schwieriger zu entfernen sind. Um das Schälen der Schale zu erleichtern, vor dem Braten ein „x“ in die Schale ritzen.
Methode 5 von 8: Ofengeröstete Nüsse (innerhalb der Schale)
- 1 Ofen auf 180°C vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Antihaft-Aluminiumfolie oder Pergamentpapier abdecken.
- 2 Ordnen Sie die Walnüsse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an. Um sicherzustellen, dass die Walnüsse gleichmäßig rösten, solltest du sie alle in einer Schicht verteilen, anstatt sie auf einem Haufen sitzen zu lassen. Es ist am besten, wenn sich die Nüsse nicht berühren, aber selbst wenn sie sich berühren, werden sie noch gut geröstet. Für beste Ergebnisse ordnen Sie die Nüsse so an, dass die „x“-Markierung auf der Schale oben ist. Das Schild darf nicht hochkant stehen und darf nicht von einem Backblech oder anderen Nüssen verdeckt werden.
- 3 Die Walnüsse 10 Minuten rösten. Die Nüsse sollten weiter geröstet werden, bis sie duften und eine dunklere Farbe haben. Die Schale muss auch leicht um die „x“-Markierung gedreht werden. Möglicherweise müssen Sie die Nüsse bis zu 15 Minuten kochen, aber sie neigen dazu, in ihrer Schale etwas schneller zu rösten, oft sind 10 Minuten ausreichend.
- 4 Nüsse nach halber Garzeit umrühren. Das ist nicht notwendig, aber das Rühren der Nüsse sorgt dafür, dass sie gleichmäßig und gründlich garen. Verwenden Sie einen Pfannenwender, da die Nüsse und das Backblech zu heiß sind, um sie mit der Hand zu berühren. Stellen Sie sicher, dass die „x“-Markierung auf jeder Schale noch sichtbar und nicht verdeckt ist.
Methode 6 von 8: Geröstete Nüsse auf dem Herd (in der Schale)
- 1 Eine große, trockene Pfanne erhitzen. Die Pfanne sollte bei mittlerer Hitze erhitzt werden. Lassen Sie es etwa fünf Minuten lang aufwärmen, um sicherzustellen, dass es sich gründlich aufwärmt. Verwenden Sie kein Pflanzenöl oder Antihaftspray, da die Nüsse selbst genug Öl zum Durchgaren enthalten. Es wäre jedoch schön, eine Antihaftpfanne zu verwenden.
- 2 Die Walnüsse in die Pfanne geben. Ordnen Sie die Nüsse in einer einzigen Schicht an, da es nicht empfehlenswert ist, eine große Charge zu braten, die einen Schichthaufen bildet. Es ist normalerweise eine gute Idee, die Nüsse in einer Position zu kochen, in der das „x“ auf so vielen Nüssen wie möglich nach oben zeigt, aber das ist nicht unbedingt erforderlich, da die Walnüsse nicht lange in derselben Position bleiben.
- 3 Nüsse oft umrühren. Fangen Sie nach den ersten ein bis zwei Minuten an, die Nüsse zu rühren. Sie können in etwa 30-Sekunden-Intervallen ruhen, und zum größten Teil sollten die Nüsse kontinuierlich gerührt werden, um ein gleichmäßiges und gründliches Toasten zu gewährleisten. Verwenden Sie einen hitzebeständigen Spatel.
- 4 Nüsse nach 10 Minuten von der heißen Oberfläche entfernen. Je nachdem, wie heiß die Heizelemente Ihres Herdes sind, kann der Vorgang etwas länger oder weniger dauern. Sobald die Nüsse zu rösten beginnen und sehr duften, sind sie fertig und müssen entfernt werden. Außerdem solltest du sie aus der Pfanne nehmen, da sie darin auch nach dem Entfernen von der Hitze weiter garen.
Methode 7 von 8: In der Mikrowelle geröstete Nüsse (in der Schale)
- 1 Ordnen Sie die Nüsse in einer einzigen Schicht auf einem mikrowellengeeigneten Geschirr an. Jedes Geschirr ist für die Mikrowelle geeignet, aber ein Glas- oder Metallgeschirr ist besonders praktisch, weil es eine hohe Wand hat. Ordnen Sie die Nüsse in einer einzigen Schicht an, damit sie gleichmäßig geröstet werden, und stellen Sie sicher, dass die „x“-Markierung auf der Schale nicht von anderen Nüssen oder auf der Unterseite der Nuss bedeckt ist.
- 2 Nüsse in 1-Minuten-Intervallen kochen, bis sie durchgegart sind. Die Walnüsse sollten auf voller Leistung gekocht werden und es sollten mehrere Pausen vergehen, bis das Toasten abgeschlossen ist. Die Schale wird nicht dunkler, wie wenn die Nüsse im Ofen oder auf dem Herd geröstet werden, aber sie duften und die Schale sollte beginnen, sich leicht vom ausgeschnittenen Teil des "x" zu lösen.
- 3 Nüsse ab und zu umrühren. Durch Rühren der Nüsse können sie gleichmäßig rösten. Versuchen Sie, die Nüsse so zu mischen, dass möglichst viele der "x" oben sind, aber selbst wenn die Markierungen bedeckt sind, sollten die Nüsse immer noch ohne allzu große Probleme rösten.
Methode 8 von 8: Schälen (für Nüsse in der Schale)
- 1 Die Nüsse etwas abkühlen lassen. Geröstete Nüsse schmecken am besten, wenn sie warm serviert werden, also lass sie nicht auf Zimmertemperatur abkühlen. Sie sind nach dem Rösten heiß, und wenn Sie die Nüsse sofort nehmen, kann dies zu Verbrennungen führen. Warten Sie, bis die Nüsse kühl genug sind, um sie bequem in der Hand zu halten.
- 2 Räumen Sie die "x"-Ecken auf. Die Schale sollte sich jetzt in der Nähe der „x“-Markierung ablösen, während die Nüsse geröstet werden. Fassen Sie die Ecken mit Ihren Fingern und schälen Sie die weiche Schale. Die Schale kann immer noch ein kleines Problem sein, aber nur Ihre Finger werden helfen.
- 3 Verwenden Sie den Nussknacker nur bei Bedarf. Lässt sich die Schale noch schwer schälen, knacken Sie sie vorsichtig mit einem Nussknacker, als wären die Nüsse noch roh. Vorsichtig andrücken, geröstete Nüsse sind in der Regel etwas weicher als rohe und fallen leichter auseinander.
- 4 Wische die Walnüsse mit einem Handtuch ab. Verwenden Sie ein sauberes Küchentuch oder Papiertuch. Führen Sie das Handtuch mit sanften, aber schnellen Bewegungen über die Nüsse, um die bittere Haut zu entfernen.
- 5 Warm servieren. Bei Bedarf können Sie geröstete Nüsse im Kühlschrank aufbewahren bzw Gefrierschrank, aber die meisten Menschen bevorzugen warme geröstete Nüsse gegenüber kalten.
- Geröstete Nüsse können pur gegessen oder als Topping für andere Gerichte verwendet werden. Versuchen Sie, sie als Zutat in Salaten, Nudelgerichten, Bäckereiprodukte, Joghurt, Eiscreme, Suppe, Pfannengerichte oder andere Gerichte, auf die Sie rohe Nüsse streuen können.
Was werden Sie brauchen
- Backblech
- Alufolie oder Pergamentpapier
- Schulterblatt
- Pfanne
- Mikrowellengeeigneter Teller oder anderes Geschirr
