Kekscreme - die besten Ideen zum Einweichen von Kuchen. Welche Creme für Kekskuchen ist die leckerste

Hallo alle. Lassen Sie uns heute über Imprägnierungen für unsere Kuchen sprechen. Damit die Kuchenschichten des zukünftigen Kuchens weicher und duftender werden, müssen wir sie mit speziellen Sirupen einweichen. Diese Lösungen ermöglichen es auch, den Eigeruch und sogar einige Backmängel, wie z. B. übertrocknete Kuchen, zu mildern.

Ich muss gleich sagen, dass nicht alle Kuchen imprägniert werden müssen. Viele moderne Desserts erweisen sich als ziemlich saftig und brauchen nur noch einen Sahneüberzug -, ... Dies ist nur ein kleiner Teil autarker Meisterwerke.

Es gibt zweifellos solche Kuchen, die zusätzliche Feuchtigkeit benötigen. Nehmen Sie das gleiche , oder . Nehmen wir ihr Beispiel und verstehen.

Beginnen wir mit fertige Kuchen sollte 8-10 Stunden unter der Folie im Kühlschrank stehen. Während dieser Zeit werden sie weicher und hydratisierter. Als nächstes können Sie mit der Imprägnierung fortfahren. Übrigens ist es nach dem Auftragen von Sirups besser, 15 bis 30 Minuten zu warten und dann mit Sahne zu bedecken. Und denken Sie daran, dass vom Beginn der Imprägnierung bis zum Servieren mindestens 6 Stunden vergehen müssen.

Damit wir also entscheiden können, welche Imprägnierung wir verwenden sollen, müssen wir entscheiden, was wir in die Füllung geben. Wenn es sich nur um eine Sahne (Ganache, Sauerrahm oder andere) handelt, ist es besser, sie mit Vanille, Kaffee, Honig oder Cognac zu imprägnieren.

Wenn die Füllung das Vorhandensein von Beeren und Früchten in irgendeiner Form (z frisch, Püree, Konfitüre, Eingemachtes, Marmelade, Konfitüre), dann sollte die Imprägnierung auch Obst und Beere sein, es ist mit Alkoholzusatz möglich.

Die gebräuchlichste Imprägnierung gilt als Zuckersirup. Es ist einfach zuzubereiten und kostengünstig.

Wie bereite ich Zuckersirup für die Imprägnierung zu Hause vor?

Das Rezept lautet wie folgt: Für 2 Esslöffel Zucker benötigen wir 3 Esslöffel Wasser und 0,5 Alkohol, aus dieser Menge kommen ca. 100 g Sirup heraus. Das heißt, wenn Sie beispielsweise 6 Esslöffel Zucker einnehmen, benötigen Sie 9 Esslöffel Wasser und 1,5 Alkohol.

Auch die Berechnung der benötigten Sirupmenge ist denkbar einfach. Es gibt eine Formel 1: 0,7: 1,2, wobei 1 Teil ein Keks ist, 0,7 eine Imprägnierung ist, 1,2 die Menge an Sahne ist. Das heißt, wenn Ihr Kuchen 700 Gramm wiegt, benötigt die Imprägnierung etwa 500 Gramm und die Sahne 840 Gramm. Daher müssen Sie Sirup aus 10 Esslöffeln Zucker kochen. Diese Formel funktioniert nicht immer, sie eignet sich eher für gewöhnliche Kekse, aber wenn Ihr Keks Butter oder Joghurt enthält, ist viel weniger Imprägnierung erforderlich. Ich brauche ungefähr 50-60 Gramm Sirup, um einen Kuchen mit einem Durchmesser von 18 einzuweichen.

Sirup zu machen ist auch ganz einfach. Zucker und Wasser aufsetzen langsames Feuer, es ist besser, dies in einem Topf mit dickem Boden zu tun. Ständig mit einem Silikon- oder Holzspatel umrühren. Es ist notwendig, sorgfältig einzugreifen, damit die Zuckerpartikel nicht an die Wände des Geschirrs fallen, damit Sie den gekochten Sirup in Zukunft nicht filtern müssen. Sobald sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, kannst du aufhören zu rühren und warten, bis die Mischung kocht. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und, wenn die Mischung abgekühlt ist, Alkohol hinzufügen (wenn Sie sich dafür entscheiden).

Als Alkohol eignen sich Cognac, Rum, Portwein, Liköre. Alles was das Herz begehrt ist eine Sache, aber - Alkohol soll gut sein, teuer, Port 777 geht hier in keinster Weise :) Baileys Likör eignet sich hervorragend für diese Zwecke.

Diese Imprägnierung ist sowohl für normalen Keks als auch für Schokolade geeignet.

Wenn Sie dem Zuckersirup frisch gebrühten Kaffee hinzufügen (2 Esslöffel pro 2 Esslöffel Zucker), dann ist es großartig, einen Schokoladenkeks zu tränken.

Vanille ( Vanillezucker), die einem solchen Sirup hinzugefügt wird, hilft auch dabei, den Eiergeruch eines klassischen Kekses hervorzuheben.

Ein weiteres billiges und schnelle Imprägnierung- Kondensmilch. Es kann sowohl normal als auch gekocht sein. Es sollte einfach mit warm verdünnt werden Gekochtes Wasser, leicht abkühlen lassen und den Kuchen gießen.

Saft aus Obstkonserven ist eine hervorragende Imprägnierung für Kuchen, und die Kombination eines klassischen Kekses mit Pfirsichen ist erstaunlich.

Wenn es zu Hause Marmelade gibt, geht das Fruchtfleisch in die Füllung, aber die mit Wasser verdünnte flüssige Komponente eignet sich zum Einweichen von Kuchen. Besonders die Kombination gefällt mir Schokoladenkuchen mit Kirschen, Preiselbeeren oder Heidelbeeren.

Übrigens kann auch der gewöhnlichste süße Kaffee, Kakao oder Tee in Kuchen eingeweicht werden, am besten natürlich für die Schoko-Variante des Kuchens. Eine im Laden gekaufte Option wie der Miracle Chocolate Milkshake funktioniert auch.

Frisch gepresste Säfte sind für die gleichen Zwecke gut geeignet, insbesondere Orangen, die mit Zucker gekocht werden.

Die Honigimprägnierung ist ideal für ein leichtes Gebäck in Kombination mit Sauerrahm. Honig muss nur verdünnt werden warmes Wasser bis zur gewünschten Konsistenz.

Um den Keks gleichmäßig zu tränken, können Sie eine Sprühflasche verwenden, falls diese nicht vorhanden ist, dann können Sie einfach kleine Löcher in den Deckel einer Plastikflasche bohren und die Kuchen darüber gießen. Die Hauptsache hier ist zu wissen, wann man aufhören muss, denn wenn man den Sirup einschenkt, dann fertiges Produkt wird hässlich auf einem Teller zerfallen und eine Pfütze überschüssiger Flüssigkeit hervorheben. Aber ich persönlich schmiere die Oberfläche des Kekses einfach mit einer Silikonbürste.

Wenn Sie Rezepte für Imprägnierungen haben, die Sie verwenden, die ich hier nicht behandelt habe, können Sie sie gerne in den Kommentaren teilen. Und in einem der folgenden Artikel werden wir über Füllungen sprechen.

Leckere Kuchen für Sie!

Zunächst einmal ist der Keks selbst lecker und zart, und deshalb möchten Sie ihn nicht verderben oder „beschweren“. Dies sollte unsere Hauptaufgabe sein.

Und noch ein paar "Entdeckungen", die ich selbst gemacht oder in Rezeptbüchern gefunden habe.

Beeilen Sie sich nicht, die Kuchen mit Sahne einzufetten, während sie heiß sind! Dadurch werden sie nicht besonders lecker: Die oberste Schicht wird eingeweicht, aber die Mitte und der Boden des Kuchens bleiben trocken.

Daher unsere Maßnahmen:

• Das erste, was Sie tun müssen, um den Kuchen weich zu machen und die Feuchtigkeit darin zu halten, ist, den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen zu lassen. Dann wird es mit einer Folie umwickelt und für mindestens 8 Stunden in die Kälte gelegt.

• Zweitens sollten zwischen dem Imprägnieren und dem Schmieren des Kuchens mit Sahne 20 bis 30 Minuten vergehen.
• Dritte! Kekskuchen gilt nicht für Desserts "à la Gäste vor der Haustür". Nach dem Einweichen der Kuchen und vor dem Servieren muss Zeit vergehen, mindestens 6 Stunden.

Alle wichtigen Feinheiten benannt. Jetzt können Sie zu den Dessert-Imprägnierungen selbst übergehen. Ich fange mit einfachen Rezepten an.

Imprägnierung für Kekse aus Zucker und Wasser

Vorteil: immer auf Lager. Diese Imprägnierung ist universell. Es ist grundlegend und auf seiner Grundlage kann man komplexer und konstruieren interessante Aromen. Sie können sowohl Säfte als auch Gewürze und Aromastoffe wie Schale hinzufügen (außer Gewürzen wird alles nur dem gekühlten Sirup hinzugefügt).

Rezept: Idealerweise werden Wasser und Zucker im Verhältnis 6 zu 4 eingenommen. Für 6 EL. Wasser braucht 4 EL. Sahara.

1. Erhitze das Wasser;
2. Zucker dazu geben. Vorsichtig umrühren, um den Zucker aufzulösen;
3. Der Sirup wird kochen und sofort die Schüssel damit vom Herd nehmen, damit der Sirup nicht eindickt und karamellisiert. Abkühlen.

Diese Keksimprägnierung enthält keinen Alkohol, der gebräuchlichste und einfachste. Wenn es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, können Sie Vanilleextrakt hinzufügen, um ein süßes Aroma zu verleihen. Aber Hauptsache, er passt wunderbar zu Sahne und Kuchen: Kaffee, Schokolade, Zitrus und Obst.

Ich habe es auch in vielen anderen Rezepten verwendet.

Vorteil: eine weitere universelle Grundimprägnierung. Das sind nur die Kinder, die Kuchen damit befeuchten, es ist besser, es nicht zu lassen. Aber für eine erwachsene Gesellschaft, die dem Sirup hinzugefügt wird guter Cognac, hat eine Reihe von Vorteilen. Natürlich ist das nicht 2 in 1, getrunken und gegessen. Nein. Warum ist dann Algolol im Kuchen? Das Aroma und der Geschmack von Cognac sind sehr reichhaltig, er schmückt den Keks und verleiht ihm eine pikante Raffinesse.
Noch eine wichtige Kleinigkeit. Was ist enthalten alkoholisches Getränk deutlicher, wenn ein minderwertiges Produkt verwendet wird. Daher ist es ratsam, keinen Süßwaren-Cognac zu wählen, sondern einen teuren, bewährten. Dann wird der Geschmack weicher und voluminöser.

• Wasser - 0,5 Tassen
• Cognac - 60 g.
• Zucker - 0,5 EL.

Wie man kocht:

Zucker in kochendes Wasser geben und mischen. Den Sirup 5 Minuten kochen. Vom Feuer nehmen und abkühlen. Fügen Sie Cognac hinzu, wenn der Sirup Raumtemperatur hat. Rühren - und Sie können die Kuchen einfetten.
Meistens enthält eine solche Imprägnierung Zusatzstoffe: Säfte, Kaffee usw.

Hier sind einige Rezeptoptionen:

- mit Kaffee

• Wasser - 1,5 EL;
• Cognac - 2 Esslöffel;
• Kaffee - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 EL.

Ich habe diese Imprägnierung für.

Wie man kocht:

Kochen Sie 1 EL. Wasser mit Zucker. Mit 0,5 EL aufkochen. Kaffeewasser, darauf bestehen, dann abseihen. Wenn das Getränk und der Sirup Raumtemperatur haben, mischen und Cognac hinzufügen.

- Mit Kirschsaft

• Wasser - 0,5 EL;
• Kirschsaft - 0,5 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Cognac - 3 EL.

Wasser kochen, mit Zucker umrühren, 3-5 Minuten brennen lassen. Damit der Saft hell bleibt und seinen Geschmack behält, nur in den abgekühlten Sirup geben. Gut mischen, Cognac hinzufügen und Sie können schmieren. Diese Imprägniermöglichkeit eignet sich nicht nur für, sondern auch für.

- Mit Zitronensaft

• Wasser - 0,5 EL;
• Zucker - 0,5 EL;
• Cognac - 3 Esslöffel;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Vanilleextrakt - 0,5 TL

Zucker und Wasser 3 Minuten kochen lassen, Sirup zubereiten, abkühlen lassen und Cognac, Vanille und Zitronensaft hinzugeben.

Imprägnierung für Milchkeks

Vorteil: geeignet für leichte Kuchen. Sehr schonende Imprägnierung. Und dieses Rezept ist die Grundlage, Sie können es sich selbst ausdenken oder bereits zusammengestellte Imprägnieroptionen verwenden.

Rezept: Ich gebe 2 Optionen.

Mit Milch

• Milch - 3 EL;
• Zucker - 1 EL.

Rühren und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gekühlte Imprägnierung kann die Kuchen schmieren.

Mit Kondensmilch (ich gebe Proportionen für einen großen Kuchen an):

• Kondensmilch mit Zucker - 1 Glas;
• Wasser - 3 EL

So bereiten Sie eine solche Imprägnierung vor:

Kondensmilch mit kochendem Wasser aufgießen. Gut mischen und abkühlen lassen.
Beide Optionen können mit Vanille, Zimt, geschmolzener Schokolade oder gebrühtem Kaffee belegt werden.

Imprägnierung für Keks aus Marmelade

Vorteil: Sie können jede Marmelade nehmen: Kirsche und Erdbeere, Aprikose und Apfel. Im Laden gekauft und selbstgemacht reicht es.
Rezept:

• Wasser - 1 EL;
• Marmelade - 0,5 EL;
• Zucker - 2 EL.

Alles mischen und aufkochen. Abkühlen und durch ein Sieb passieren.

Vorteil: Wein macht Kuchen saftig und aromatisch.

• Wein - 1 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Gewürze - (nach Ihrem Geschmack, z. B. Zimt oder Koriander).

Der Wein wird heiß. Zucker wird hinzugefügt. Und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gewürze werden hinzugefügt und aus dem Ofen genommen, abgekühlt.
Sie können die Dichte dieser Imprägnierung einstellen. Je länger Wein Sirup in Brand, desto dicker ist es, aber der Alkoholgehalt ist geringer.
Diese Keksimprägnierung, deren Rezept ich gegeben habe, eignet sich sowohl für Rot- als auch für Weißweine.

Wie berechnet man die Menge der Imprägnierung pro Kuchen?

Wie kann man feststellen, ob diese Imprägnierung für einen Kuchen und für den ganzen Kuchen ausreicht?

Es gibt eine einfache Formel: Für 1 Teil eines Kekses benötigen Sie 0,7 Teile Imprägnierung und 1,2 Teile Sahne.

Das heißt, wenn der Kuchen 1 kg wiegt, dann Imprägnierung - 700 g, Sahne - 1 kg 200 g. Aber so einen großen Kuchen backen wir nicht oft. Die beste Option ist ein Keks für 6 Eier. Es wiegt ungefähr 400-500 g. Um es einzuweichen, benötigen Sie also 280-350 Gramm Sirup und 480-600 Gramm Sahne. Diese Angaben sind ungefähre Angaben, denn jeder wählt nach seinem Geschmack. Jemand mag trockenere Kuchen, ein anderer - feuchter, so sehr, dass er abläuft.

Wie verteilt man die Imprägnierung?

Am besten geht das mit einer Spritzpistole (ja, man kann sie extra dafür starten). Dann liegt die Imprägnierschicht flach auf, anders als beim Gießen mit einem Löffel. Ein Pinsel geht auch. Mit einem Wort, es gibt eine Wahl.
Ein paar Worte danach. Die Imprägnierung ist ein wichtiger Bestandteil des Desserts, ohne sie scheinen die Farben zu verblassen. Ja, und trockene Kuchen werden erhalten, wenn die Creme zu dick ist oder zwischen Soufflé-Kuchen, oder Weichkäse als Schicht. Natürlich ist es trotzdem lecker, bestreite ich nicht. Aber nicht hell. Daher schlage ich vor, bei der Wahl der Imprägnierung kreativ zu sein. Was berücksichtige ich? Wird es Beeren in der Creme oder in der Dekoration des Kuchens geben? Und auch, welche Art von Creme, sowohl in der Dichte als auch in der Zusammensetzung. Wenn Beeren (Früchte) in Dekor und/oder Creme sein sollen, dann kann und sollte Beerensirup in die Imprägnierung gegeben werden, Fruchtsaft, wenn gewünscht, ein wenig alkoholische Getränke. Geprüft! Diese Synchronizität ist sehr beeindruckend! Zum Beispiel in einem Kuchen betrunkene Kirsche Diese Regel funktioniert gut.

Kleine Nuance. Wissen Sie, manche Dinge müssen Sie einfach anhand Ihrer eigenen Erfahrung überprüfen. Wie viele haben gehört, dass leichte Kuchen besser zu tränken sind leichte Sirupe oder Milch. Für dunkle können fast alle Imprägnierungen verwendet werden. Aber als ich sah, wie unsympathisch es aussieht klassischer Keks Bei der Kaffeeimprägnierung ist mir aufgefallen, dass man auch die Farbe der Kuchen berücksichtigen muss.

Der übliche Keks wird durch Imprägnierung mit Honig, Alkohol, Kaffee, Vanille ... ergänzt. Die Liste ist riesig. Und es ist besser, die Fantasie nicht zu stoppen, lass es dir sagen. Zum Beispiel das Aroma und der milde Geschmack von Lavendel, Zesten, grünem Tee, Nussessenz, Milch, aus Ananas aus der Dose Sirup usw. Und noch einmal, ich wiederhole, für mich ist es besser, wenn sich die Creme, der Keks selbst und die Imprägnierung ergänzen und nicht im Widerspruch spielen. Es lohnt sich nur, die Folgen zu bedenken, zum Beispiel wird es nicht zu zitronig-zitronig und sauer-sauer, wenn der Geschmack dieser Zitrusfrüchte überall dominiert. Vielleicht glätten Schlagsahne oder Öl?

Ich bin immer dankbar für diejenigen, die helfen, neue Dinge zu lernen und alte Rezepte nicht zu vergessen! Zeigen Sie Ihre Erfindungen und Geheimnisse, ergänzen Sie den Artikel, teilen und erzählen Sie! Schließlich ist es unser Ziel, Feiertage und Wochentage schön und unglaublich lecker zu machen!

Ich freue mich auf dein Feedback =)
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Was ist das Leckerste an Kuchen und Gebäck? Natürlich Sahne. Aber auch die Imprägnierung für den Kuchen spielt eine große Rolle wichtige Rolle. In der Tat wird der Kuchen ohne Imprägnierung einfach trocken sein, was Ihr Lieblingsgebäck erheblich verderben kann. In diesem Unterabschnitt sind die leckersten und ungewöhnliche Rezepte Cremes und Imprägnierungen, die den Geschmack des Desserts einfach unvergesslich machen. Am leckersten und zartesten sind natürlich Kekskuchen. Und die Imprägnierung für Kekse ist die Hauptsache. Es ist jedoch notwendig, sich daran zu halten richtige Proportionen während des Backens, sonst kann der Kuchen entweder trocken oder zu durchnässt sein, was auch nicht sehr gut ist. Die Imprägnierung für Kuchen kann sehr unterschiedlich sein. Es hängt alles von Ihren Wünschen und Geschmackspräferenzen ab. Es kann Kaffeeimprägnierung, Milch, Honig sein, und oft verwenden viele Hostessen Sirup zur Imprägnierung. Die beliebtesten Sirupe zum Imprägnieren sind Kirsche, Vanille, Cognac, Rum und Orange. Was die Rezepte für Kuchencremes betrifft, so finden Sie hier genau die Creme, die Ihr Dessert exquisit, duftend und unvergesslich macht. Zum Beispiel ist Mascarpone-Creme ein wesentlicher Bestandteil des berühmten italienischen Tiramisu-Kuchens, der, wie sich herausstellte, zu Hause selbstständig zubereitet werden kann. Außerdem finden Sie hier ein Rezept, mit dem Sie ganz einfach Napoleoncreme, Sauerrahm, Kondensmilchcreme sowie ein Rezept für Pudding zubereiten können. Und Sahnerezepte mit Fotos erleichtern den Kochvorgang erheblich. Mit einer Auswahl an Rezepten zur Herstellung einer Creme können Sie ganz einfach eine hausgemachte Creme zubereiten und Ihren Haushalt damit am meisten erfreuen leckere Desserts. Und denken Sie daran, dass nur hausgemachte Kuchen viele unvergessliche Eindrücke bringen können.

16.07.2018

Creme Charlotte für Kuchen

Zutaten: Butter, Zucker, Milch, Ei, Cognac, Vanillin

Heute werde ich Ihnen sagen, wie man sehr kocht leckere Sahne Charlotte für den Kuchen. Machen Sie es sehr einfach und schnell.

Zutaten:

- 200 Gramm Butter,
- 108 Gramm Zucker,
- 150 ml. Milch,
- 1 Ei,
- 1 EL Brandy,
- 1 Teelöffel Vanillezucker.

02.05.2018

Ganache aus weißer Schokolade zum Bestreichen von Torten

Zutaten: Schokolade, Sahne, Butter

Ganache wird von Konditoren zum Übergießen von Kuchen verwendet. Es ist nicht schwer, eine so leckere und schöne Schokoladenmasse zuzubereiten, die sich nicht ausbreitet und einfach umwerfend aussieht. Sehen Sie, wie Sie es selbst zu Hause machen können.

Zutaten:

- 210 Gramm weiße Schokolade,
- 50 ml. Creme,
- 25 Gramm Butter.

24.04.2018

Zitronenquark

Zutaten: Zitrone, Zucker, Ei, Wasser, Öl

Lemon Curd ist eine Creme, die ich als Portion für Pfannkuchen, Käsekuchen oder zum Übergießen von Eis verwende. Der Geschmack dieser Creme ist ausgezeichnet, erfrischend. Die Zubereitung einer solchen Creme wird Ihnen nicht schwer fallen.

Zutaten:

- 2 Zitronen,
- ein Glas Zucker
- 4 Eier,
- 1 EL Wasser,
- 50 Gramm Butter.

23.04.2018

Ganache aus weißer Schokolade

Zutaten: Schokolade, Sahne, Butter

Ich schlage vor, Sie machen eine köstliche Ganache aus weißer Schokolade. Mit dieser Ganache können Sie den Kuchen wunderbar verzieren.

Zutaten:

- 200 Gramm weiße Schokolade;
- 200 Gramm Sahne;
- 35 Gramm Butter.

29.03.2018

Creme aus Mascarpone und Kondensmilch

Zutaten: Mascarpone, Kondensmilch, Sahne, Vanillin

Der halbe Erfolg eines Kuchens oder Gebäcks ist gute creme. Wir empfehlen, Mascarponecreme mit Kondensmilch zuzubereiten – Sie können sich gar nicht vorstellen, wie lecker sie wird! Alle Details zur Zubereitung finden Sie in unserem Rezept.
Zutaten:
- 250 g Mascarpone;
- 3-4 Esslöffel Kondensmilch;
- 150 ml Schlagsahne (30-33%);
- Vanilleextrakt nach Geschmack.

26.03.2018

Pudding-Protein-Creme

Zutaten: Ei, Wasser, Zucker, Vanillin, Zitrone

Wenn Sie einen Kuchen machen möchten und nicht wissen, welche Art von Sahne Sie machen sollen, rate ich Ihnen, diese köstliche zu machen Pudding. Das Sahnerezept habe ich ausführlich für dich beschrieben.

Zutaten:

- 2 Eier,
- 40 ml. Wasser,
- 150 Gramm Zucker,
- 1 EL Vanillezucker
- Zitrone.

15.02.2018

Sahne für "Honigkuchen"

Zutaten: Sauerrahm, Kondensmilch

Ich koche oft den Honigkuchen und schmiere ihn meistens mit dieser Sahne mit Sauerrahm und Kondensmilch.

Zutaten:

- 200 Gramm Sauerrahm,
- 250 Gramm Kondensmilch.

15.02.2018

Imprägnierung für Keks

Zutaten: Wasser, Zucker

Heute bereiten wir die Imprägnierung für den Keks vor. Das Rezept ist sehr einfach und geht schnell.

Zutaten:

- 6 Esslöffel Wasser,
- 4 Esslöffel Sahara.

10.02.2018

Sahne und Kondensmilch für Kuchen

Zutaten: Sahne, Puderzucker, Kondensmilch, Vanillin

Ich schlage vor, Sie bereiten die köstlichste Creme aus Sahne und Kondensmilch für den Kuchen zu. Das Rezept ist sehr einfach und geht schnell.

Zutaten:

- 350 ml. Creme;
- 50 Gramm Puderzucker;
- 1 Dose Kondensmilch;
- Vanillin oder Vanilleextrakt.

29.01.2018

Buttercreme "Fünf Minuten"

Zutaten: Butter, Puderzucker, Milch, Vanillin

Aus Butter und gebackener Milch wird eine sehr schmackhafte Creme für den Kuchen gewonnen. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und trägt sogar den passenden Namen – „Five Minute“. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Zutaten:
- 250 g Butter;
- 200 g Puderzucker;
- 100 ml gebackene Milch;
- 2 Gramm Vanillin.

27.01.2018

Karamellcreme für Kuchen

Zutaten: Sahne, Wasser, Zucker, Vanillin

Karamellcreme auf der Basis von Sahne und Zucker zubereitet, hat eine glatte Textur und ist sehr delikater Geschmack, die gut zu allen Tortenschichten für jeden Kuchen passt. Wenn Sie nicht wissen, wie man es zubereitet, hilft Ihnen unser Rezept.

Zutaten:
- 800 ml Sahne;
- 2 Esslöffel Wasser;
- 200 Gramm Zucker;
- 0,5 TL Vanillin.

06.01.2018

Grießcreme für Kuchen

Zutaten: Sahne, Zucker, Grieß, Zitruspulver, Butter, Salz

Es gibt viele Cremes für den Kuchen, sie sind alle sehr lecker. Aber heute bereiten wir eine Grießkuchencreme zu, die Sie noch nie zuvor probiert haben.

Zutaten:

- 260 ml. Creme;
- 120 Gramm Zucker;
- 45 g Grieß;
- 10 Gramm Zitrusschalenpulver;
- 230 Gramm Butter;
- Orangenextrakt;
- Salz.

04.01.2018

Dicke Sauerrahmcreme mit Zucker für Kuchen

Zutaten: Sauerrahm, Sauerrahmverdickungsmittel, Zucker

Sauerrahm- Es ist immer lecker. Aber was zählt ist, wie dick es ausfällt. Manchmal lässt sich Sauerrahm nicht gut aufschlagen und die Sahne kommt flüssig heraus. Unser Rezept zeigt Ihnen, wie Sie immer eine dicke, dicke Creme bekommen.

Zutaten:
- Sauerrahm - 0,5 Liter;
- Sauerrahmverdickungsmittel - 1 Beutel (12 gr);
- Zucker - 1 Glas.

17.12.2017

Creme "Plombir" für Kuchen wie echtes Eis

Zutaten: Sauerrahm, Vanillin, Zucker, Ei, Mehl, Butter

Sahne "Plombir" verwende ich erst seit kurzem für Kuchen, da die Zubereitung gar nicht so einfach ist. Aber wenn Sie lernen, wie man es kocht, werden Sie ein echter Guru beim Kochen der köstlichsten Desserts.

Zutaten:

- 175 Gramm Sauerrahm,
- 2 Gramm Vanillin,
- 55 Gramm Zucker,
- 1 Ei,
- anderthalb Esslöffel Mehl,
- 60 Gramm Butter.

10.11.2017

Buttercreme

Zutaten: Butter, Puderzucker

Das Wichtigste bei jedem Kuchen sind natürlich Kuchen und Sahne. Es kann anders sein - Sauerrahm, Pudding ... Es stellt sich als sehr lecker heraus Ölcreme. Es ist sehr einfach zubereitet, so dass die unerfahrenste Gastgeberin damit umgehen kann. Und unser Rezept wird ihr dabei helfen.

Zutaten:
- Butter - 200 g;
- Puderzucker - 200 gr.

Wenn Sie sich entscheiden, sich mit einem Kuchen zu verwöhnen Hausmannskost spielt die Imprägnierung für Kekse eine entscheidende Rolle. Dank ihr werden hausgemachte Kuchen zart, duftend und originell. Wenn Sie einen Keks nach einem Rezept backen, aber die Imprägnierung ändern, erhalten Sie immer ein neues Dessert.

Zuckersirup zum Imprägnieren von Keksen

Um den Kuchen nicht zu verderben, müssen Sie die Empfehlungen strikt befolgen. Für einen Biskuitkuchen mit 900 g Gewicht benötigen Sie ca. 580 g Sirup.

Zutaten:

• Kristallzucker - 12 EL. Löffel;
• warmes Wasser - 18 EL. Löffel.

Kochen:

1. Verwenden Sie einen Behälter mit dickem Boden. Es sollte mit kaltem Wasser gespült werden.
2. Gießen Sie Wasser ein, fügen Sie Zucker hinzu. Feuer auf Minimum stellen. Rühren Sie den Sirup ständig um, der Einfachheit halber können Sie einen Silikonspatel verwenden.
3. Wenn sich der letzte Zuckerkristall aufgelöst hat, kochen und den entstehenden Schaum entfernen.
4. Vom Feuer entfernen.
5. Abkühlen.

Rezept für Kaffeeaufguss

Diese Imprägnierung eine gute Wahl für Nusstorten oder mit Schokoladencreme.

Zutaten:

• Zucker - 55 g;
• Rum - 1 Teelöffel;
• Kaffee - 11 g;
• Wasser - 250 ml kochendes Wasser.

Kochen:

1. Kochendes Wasser in eine Tasse gießen, Kaffee hinzufügen, mischen.
2. Zucker einfüllen.
3. Leicht abkühlen.
4. Um dem Keks einen besonderen Geschmack zu verleihen, gießen Sie den Rum hinzu. Mischen.

Für Schokoladenkekse

Die Imprägnierung für Schokoladenkekse mit Kirschen macht die Delikatesse unvergesslich. Der Kuchen wird weich, zart mit einem facettenreichen und hellen Geschmack.

Zutaten:

• Kirschsaft - 3 EL. Löffel;
• Zucker - 12 EL. Löffel;
• Wasser - 18 EL. Löffel.

Kochen:

1. Gießen Sie Zucker in den vorbereiteten Topf und gießen Sie ihn mit Wasser.
2. Jetzt müssen Sie den Herd nicht mehr verlassen und ständig mischen. Bei schwacher Hitze kochen.
3. Warten Sie auf den Moment des Kochens.
4. Vom Herd nehmen.
5. Abkühlen.
6. Kirschsaft zugießen, umrühren.

Wenn Sie den Saft in heißen Sirup gießen, verschwindet das Kirscharoma und die Imprägnierung verliert ihren bezaubernden Geruch und Geschmack.

Mit Cognac

Wenn Sie einem Feinschmecker und Kenner guter Spirituosen ein angenehmes Erlebnis bieten möchten, bereiten Sie einen Kuchen mit einem subtilen Geschmack und einem exquisiten Cognac-Aroma zu. Die Cognac-Imprägnierung ist gut in Kombination mit einer Creme auf Ölbasis.

Zutaten:

• Zucker - 150 g;
• cognac - 75 ml (kann durch Dessertwein ersetzt werden);
• Wasser - 220 ml.

Kochen:

1. Zucker in einen Topf geben, Wasser gießen.
2. Auf minimale Hitze stellen, allmählich zum Kochen bringen.
3. Abkühlen.
4. Gießen Sie ein alkoholisches Getränk ein. Mischen Sie alles.

Cremige Imprägnierung

Imprägnierung, die dem Keks ein fantastisches Aroma und einen erstaunlichen Geschmack verleiht.

Zutaten:

• kondensmilch - 1,5 Tassen;
• Fettcreme - 250 ml;
• Vanillezucker;
• milch - 370 g.

Kochen:

1. Milch und Sahne in einen Topf geben.
2. Kondensmilch aufsetzen, umrühren.
3. Zusammensetzung kochen.
4. Vanillezucker einfüllen.
5. Für Liebhaber von nassen Kuchen, den Keks sofort einweichen.
6. Wenn Sie ein nasses Ergebnis erzielen möchten, kühlen Sie die Imprägnierung zuerst ab.

Wie macht man aus Sauerrahm?

Damit die Köstlichkeit nicht trocken herauskommt, sollten Sie den Keks einweichen. Der beste Weg zart und saftig werden hausgemachte Kuchen- Dies dient zur Herstellung einer Imprägnierung auf Basis von Sauerrahm.

Zutaten:

• Zucker - 150 g;
• Vanillezucker - 30 g;
• saure Sahne - 970 ml.

Kochen:

1. Zucker in einen Behälter geben.
2. Saure Sahne zugießen, umrühren.
3. Mit Vanillezucker bestreuen.
4. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Herausnehmen, mit einem Schneebesen schlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

Karamellsirup

Dieser erstaunliche Sirup kann eingeweicht werden die zartesten Kekse, Wassereis, zu Cocktails hinzufügen. Natürlich können Sie diese Süßigkeit im Laden kaufen, aber selbstgemachter Sirup wird natürlicher und viel schmackhafter.

Zutaten:

• Zucker - 820 g;
• Vanille - 4 g;
• Wasser - 1,25 Liter.

Kochen:

1. Bereiten Sie einen trockenen Topf vor.
2. Gießen Sie Zucker (620 g) hinein und stellen Sie ihn auf den Brenner.
3. Den Zucker nach und nach erwärmen. Wenn es der Temperatur ausgesetzt wird, schmilzt es und nimmt dann eine schöne braune Tönung an.
4. Gießen Sie Wasser ein. Dieser Vorgang sollte sehr sorgfältig durchgeführt werden. Gießen Sie in einem kleinen Strahl und schützen Sie exponierte Körperteile. Wenn heißer Zucker und Wasser aufeinandertreffen, kann die Flüssigkeit spritzen.
5. Mischen.
6. Restlichen Kristallzucker dazugiessen, mit Vanille bestreuen.
7. Kochen. Zucker sollte sich vollständig auflösen, dann verdickt sich die Masse.
8. Vom Herd nehmen.
9. Durch ein Sieb passieren.
10. Abkühlen.
11. Gießen Sie die Masse in das vorbereitete Gefäß.
12. In den Kühlschrank stellen.

1. Um die Imprägnierung perfekt zu machen und das Gebäck nicht zu verderben, befolgen Sie die Empfehlungen.
2. Vor Gebrauch wird empfohlen, die Zusammensetzung auf mittlere Temperatur abzukühlen.
3. Aromastoffe sollten der Heißimprägnierung nicht zugesetzt werden, da sie sonst einfach verdunsten.
4. Imprägnierung vor dem Gebrauch, es ist besser, den Tag zu überstehen.
5. Bei heißem Wetter muss die Zuckermenge erhöht werden. Befolgen Sie für die Wintersaison die Empfehlungen des Rezepts.
6. Weiche die untere Schicht weniger ein als die anderen Schichten. Verwenden Sie den Hauptteil der Imprägnierung auf dem oberen Kuchen.
7. Wenn gekocht Vanille Keks, dann erfordert es weniger Imprägnierung als herkömmliche.
8. Ein mit Soufflé gefüllter Kuchen muss länger eingeweicht werden, bereiten Sie also rechtzeitig mehr Sirup zu.
9. Für einen Leckerbissen mit Quarkcreme und Sahne benötigen Sie weniger Sirup.
10. Einfacher lässt sich die Imprägnierung mit einer Spritzpistole verteilen. Wenn der Haushalt kein solches Gerät hat, können Sie eine Bürste verwenden, je breiter, desto bequemer.
11. Nach dem Imprägnieren sollten die Gebäcke mehrere Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt werden.

Kekskuchen sind der ideale Rohstoff für die Herstellung von hausgemachtem Kuchen. Sie sind schnell und einfach gebacken und werden sehr weich, fluffig und lecker.

Aus welchen Zutaten bestehen Kekskuchen, werden wir im vorgestellten Artikel erzählen. Daraus erfahren Sie auch, womit ein solcher Kuchenboden imprägniert wird, mit welchen Cremes er geschmiert wird und wie das Dessert entsteht.

Kekskuchen: Schritt für Schritt Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie zu Hause einen fluffigen und weichen Keks backen können. Hierfür können verschiedene Produkte verwendet werden. Eine Zutat darin bleibt jedoch immer gleich. Das Hühnereier. Sie tragen zur Herstellung von leckeren und üppigen Kuchen bei.

Um einen Standardkuchen zuzubereiten, benötigen Sie möglicherweise 4-5 Eier. Darüber hinaus werden dem Teig weitere Produkte zugesetzt. Welche, verraten wir gleich.

Um also zu Hause üppige und weiche Kekskuchen zu backen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• fette Sauerrahm - etwa 200 g;
• große Hühnereier - 5 Stk .;
• mit Tafelessig abgeschrecktes Soda - ein unvollständiger Dessertlöffel;
• weißer Zucker - etwa 260 g;
• Sonnenblumenöl - 10 ml (zur Schmierung der Form);
• leichtes Mehl - ca. 300 g

Den Teig kneten

Das vorgestellte Rezept für Kekskuchenkuchen gilt als Klassiker. Es erfordert nicht den Kauf teurer Produkte und nimmt auch nicht viel Zeit in Anspruch.

Um den Teig zu kneten, werden Hühnereier im Voraus in Proteine ​​​​und Eigelb getrennt. Das Eigelb wird zusammen mit Zucker (weiß) gründlich gemahlen und dann mit saurer Sahne versetzt. Tschüss süßes Produkt auflöst, fahren Sie mit der Verarbeitung von Proteinen fort. Sie werden vorgekühlt und dann zu einem sehr starken Schaum geschlagen. Anschließend wird es zum Eigelb ausgelegt und erneut gründlich gemischt.

Zu der resultierenden Masse werden Soda, mit Tafelessig abgeschreckt, und leichtes Mehl hinzugefügt. Alle Zutaten mit einem Löffel gut vermischen und sofort weitermachen Wärmebehandlung.

Backwaren im Ofen

Kekskuchen, deren Fotos in diesem Artikel vorgestellt werden, sind ziemlich schnell gebacken. Um dies zu tun, nehmen Sie eine tiefe abnehmbare Form und schmier sie ein Sonnenblumenöl. Dann wird der gesamte Keksteig in das Geschirr gegeben und sofort in den Ofen geschickt.

Bei einer Temperatur von 198-200 Grad wird das Produkt eine ganze Stunde lang gebacken. Nach der angegebenen Zeit sollte der Kuchen größer werden, locker, rötlich und weich werden.

Die Bereitschaft des Kekses kann wie folgt überprüft werden: Ein Zahnstocher oder ein Streichholz wird in die Dicke des Produkts gesteckt. Wenn nichts am Objekt klebt ( roher Teig), dann kann der Kuchen sicher entfernt werden. Andernfalls muss es noch einige Zeit im Ofen bleiben.

Keks schneiden

Kekskuchen können natürlich separat im Ofen gebacken werden. Wir empfehlen jedoch, den gesamten Teig auf einmal in die Form zu geben.

Nachdem das Produkt fertig ist, wird es aus der Schale genommen, auf eine ebene Fläche gelegt und abgekühlt. In Zukunft wird der Keks in mehrere 1,5 Zentimeter dicke Kuchen geschnitten. Verwenden Sie dazu ein großes Küchenmesser.

Übrigens, wenn sich herausstellt, dass die Kanten des Produkts uneben sind, sollten sie auch abgeschnitten werden. Legen Sie dazu einen Teller mit entsprechendem Durchmesser (etwas kleiner als der Kuchen) auf den Keks und schneiden Sie unnötige Teile ab.

Für den Fall, dass Sie sich entscheiden, die Kuchen separat zu backen, muss der Teig vorher in mehrere gleiche Teile (4 oder 5) geteilt werden. Sie werden abwechselnd in einer gefetteten Form ausgelegt und etwa 40 Minuten lang gebacken.

Der Nachteil dieser Methode ist, dass sie viel Zeit in Anspruch nimmt. Außerdem können gebackene Kuchen unterschiedlich ausfallen, wodurch der Kuchen uneben und nicht sehr schön wird.

Andere Möglichkeiten, Kuchen zu backen

Jetzt wissen Sie, wie klassische Kekskuchen hergestellt werden. Das oben vorgestellte Rezept ist das beliebteste bei Hausfrauen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es andere Wege gibt, ein solches Produkt herzustellen. Einige Köche fügen dem Teig beispielsweise zusätzlich Kondensmilch hinzu. Auch ein Keks wird oft auf Kefir oder Joghurt hergestellt. Außerdem statt gelöschtes Soda Backpulver kann dem Teig hinzugefügt werden.

Wenn Sie sich dafür entscheiden origineller Nachtisch, dann empfehlen wir die Zubereitung der Basis aus kandierten Früchten, Nüssen, Zitruspeeling. Oft enthält das Rezept für einen Kekskuchenkuchen eine Komponente wie Kakao. Damit bekommt man einen sehr leckeren Schokoladengenuss, besonders wenn man die passende Creme verwendet.

Einen süßen Leckerbissen machen

Wie Kekskuchen einweichen? Diese Frage wird oft von Hausfrauen gestellt, die den saftigsten und zartesten Kuchen bekommen möchten.

Hier gibt es viele Möglichkeiten. Am beliebtesten unter kulinarischen Spezialisten ist jedoch gewöhnlicher Sirup. Zur Vorbereitung benötigen wir:

• gekochtes Wasser - 2 Tassen;
• großer weißer Zucker - 5 große Löffel.

Kochvorgang

Um Zuckersirup zuzubereiten, müssen Sie nur die beiden genannten Komponenten kombinieren und etwa 6 Minuten über einem Feuer kochen. Die Kuchen werden gründlich mit der resultierenden Flüssigkeit imprägniert und dann für ihren beabsichtigten Zweck verwendet.

Übrigens, wenn Sie sich im Voraus für die Verwendung von süßem Sirup entscheiden, empfiehlt es sich, dem Teig etwas weniger Zucker hinzuzufügen. Andernfalls kann das Dessert süßlich werden.

Andere Arten von Imprägnierungen

Jetzt wissen Sie, wie man Kekskuchen einweicht. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Zuckersirup nicht die einzige Möglichkeit ist, saftig und saftig zu werden zarter Kuchen. Einige Köche verwenden daher mit Wasser verdünnten, im Laden gekauften Schnaps als Imprägnierung. Damit erhält das Dessert ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.

Wenn Sie sich entscheiden, Erdbeere, Kirsche oder Himbeerkuchen, dann empfiehlt es sich, den Keks mit Sirup aus der entsprechenden Marmelade zu tränken. Wenn es zu dick ist und viele Beeren enthält, muss es gefiltert und verdünnt werden. die richtige Menge kochendes Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Kuchen aus fertigen Kekskuchen

Heutzutage ist es einfacher, einen Kuchen in einem Geschäft zu kaufen, als ihn selbst zu backen. Allerdings ist kein gekauftes Dessert mit selbstgemachtem zu vergleichen. Daher empfehlen wir, nur eine solche Delikatesse zuzubereiten mit meinen eigenen Händen.

Für den Fall, dass Sie aus dem einen oder anderen Grund kein üppiges und backen können leckerer Keks, dann können Sie es jederzeit im nächsten Geschäft kaufen.

Fertige Kekskuchen unterscheiden sich natürlich von selbstgemachten. Sie können aber auch lecker zubereitet werden schöner Kuchen die sicherlich von allen Mitgliedern Ihrer Familie geschätzt werden.

Das Rezept für einen Kuchen aus fertigen Kekskuchen erfordert also die Verwendung von:

• ungekochte Kondensmilch - 1 Standarddose;
• fettreiche Butter - 170 g;
• Fertigkuchen (Schokolade oder hell) - 1 Packung;
• Yubileiny-Kekse, gehackte geröstete Nüsse oder Kakao - nach Belieben verwenden (zum Dekorieren des Desserts).

Leckere Sahne machen

Ein Kuchen aus fertigen Biskuitkuchen ist ganz schnell gemacht. Daher kaufen die meisten Hausfrauen solche Produkte lieber in einem Geschäft, als sie selbst zu backen. Darüber hinaus besteht der Hauptvorteil von gekauften Kuchen darin, dass das Dessert mit ihrer Hilfe immer gleichmäßig und überraschend schön wird.

Doch bevor Sie aus fertigen Biskuitkuchen einen Kuchen formen, müssen Sie noch ein wenig tüfteln. Schließlich wird Kondenssahne noch nicht in Supermärkten verkauft. Für die Zubereitung bleibt fettreiche Butter übrig Zimmertemperatur Für ein paar Stunden. Dann weich Speiseöl in einer tiefen Schüssel verteilen und mit einem Mixer auf höchster Stufe zu schlagen beginnen. Bei einer solchen Verarbeitung wird Kondensmilch nach und nach in das Öl gegossen. Nach wenigen Minuten erhält man eine sehr lockere und kalorienreiche Creme.

Wie forme ich richtig?

Das fragliche Kuchenrezept aus fertigen Kekskuchen erfordert die Verwendung einer großen Kuchenmaschine. Wir brauchen es nicht nur, um den Gästen ein schönes Dessert zu servieren, sondern auch, um es zu formen.

So wird einer der fertigen Kuchen auf die vorbereitete Kuchenform gelegt und dann (falls gewünscht) mit Sirup getränkt und mit kondensierter Sahne bestrichen. Dann den zweiten Keks auslegen und genauso verfahren.

Nachdem alle Kuchen aufgebraucht sind, wird der geformte Kuchen komplett mit der restlichen Sahne (einschließlich der Seitenteile) bestrichen und mit dem Dekorieren begonnen.

Nachtisch dekorieren

Hausgemachte Kuchen können mit verschiedenen Produkten dekoriert werden. Jemand verwendet dafür gewöhnliches Kakaopulver und jemand reibt dunkle Schokolade. Auch schön und lecker ist ein Dessert, das mit Gehacktem bestreut ist geröstete Nüsse oder Semmelbrösel.

Zum Esstisch bringen

Wie oben erwähnt, sind Rezepte mit fertigen Kekskuchen bei Hausfrauen sehr beliebt. Und daran ist nichts Überraschendes. Immerhin ist so ein Kuchen in nur 60 Minuten fertig.

Nachdem hausgemachter Nachtisch richtig geformt und dekoriert wird, kommt es sofort in den Kühlschrank. Während des mehrstündigen Backens in der Kälte erledigt die Imprägnierung für Kekskuchen ihre Aufgabe, und Sie erhalten auf jeden Fall eine saftige und zarteste Delikatesse.

Wie die Zeit vergeht fertiger Nachtisch aus dem Kühlschrank nehmen und am Tisch servieren. Nachdem die Gäste die Kochkünste der Gastgeberin zu schätzen wissen, wird das Dessert angeschnitten portionierte Stücke, verteilen Sie sie auf schönen Untertassen und schenken Sie sie Freunden zusammen mit einer Tasse heißen Tee.

Sauerrahm machen

Wir haben darüber gesprochen, wie oben eingedickte Sahne für Kekskuchen hergestellt wird. Es gibt jedoch andere Möglichkeiten, eine solche Delikatesse zuzubereiten.

Wenn Sie keine Imprägnierung für Kekskuchen verwenden, sollte die Creme dafür nicht zu dick gemacht werden. Andernfalls werden Sie trocken und nicht sehr ein leckerer Kuchen. Die ideale Option Für ein solches Dessert wird Sauerrahm serviert. Um es zu Hause zu machen, brauchen wir:

• fettreiche Sauerrahm - ca. 500 g;
• Kristallzucker - ca. 200 g.

Kochmethode

Wie im vorherigen Rezept zum Kochen hausgemachte Sahne Sie brauchen etwas Freizeit. Fettreiche Sauerrahm wird in eine tiefe Schüssel gegeben und dann mit einem Mixer kräftig geschlagen. Nachdem eine üppige Milchmasse erhalten wurde, wird nach und nach Kristallzucker hineingegossen. Auf Wunsch kann er durch normalen Puderzucker ersetzt werden.

Wenn Sie die Zutaten noch einige Zeit weiter schlagen, werden sie sehr leicht und Luftcreme, das unmittelbar bestimmungsgemäß verwendet wird.

Entstehungsprozess

Es spielt keine Rolle, welche Creme für Kekskuchen Sie genommen haben. In jedem Fall sollte es genau so verwendet werden, wie es im vorherigen Rezept vorgestellt wurde. Saure Sahne wird gleichmäßig auf alle Kuchen aufgetragen, die wiederum auf einem Stapel ausgelegt werden.

Nachdem ein Dessert geformt wurde, wird es ebenfalls mit einer süßen Milchmasse bedeckt und dann mit Beeren, Früchten, Schokolade, Schlagsahne in Sprühdosen und mehr dekoriert.

Topfencreme kochen

Wir haben oben darüber gesprochen, wie Biskuitkuchen hergestellt werden. Wenn es zusammen mit Sauerrahm und Eiern zum Teig hinzugefügt wurde eine kleine Menge Hüttenkäse, dann ist es zweckmäßiger, eine Creme unter Zugabe des gleichen Milchprodukts herzustellen. So erhalten Sie ein schmackhafteres und nahrhafteres Dessert, das Kindern besonders schmecken wird.

Hüttenkäsecreme wird sehr oft von kulinarischen Spezialisten verwendet, um hausgemachten Kuchen zuzubereiten. Es gilt nicht nur als das einfachste, sondern auch als das kalorienärmste.

Für ihn Fastfood wir brauchen:

• Hüttenkäse mit geringem Fettgehalt - etwa 400 g;
• dicke Sahne 30% - etwa 250 ml;
• Vanillin - nach Geschmack anwenden;
• feiner Zucker - nach Geschmack hinzufügen.

Wie man kocht?

Wenn Sie grobkörnigen Hüttenkäse gekauft haben, empfiehlt es sich, ihn vorher durch ein Sieb zu mahlen. Nur in diesem Fall erhalten Sie das zarteste und leckerste Dessert.

Nachdem Sie eine homogene gebildet haben Quark, es wird in einen tiefen Behälter gegeben und dann mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit geschlagen. Während dieses Mischens Milchprodukt Kristallzucker nach und nach zugeben, Schlagsahne und Vanillin.

Alle Zutaten schlagen, bis eine ziemlich dicke und lockere Masse entsteht. Nachdem Sie es probiert haben, können Sie es zusätzlich hinzufügen Puderzucker oder andere Zutaten (z. B. Schalen, Nüsse, Kakao usw.).

Wie bilden?

Einen Kekskuchen mit Topfencreme zu formen ist einfach und unkompliziert. Da sich eine solche Delikatesse jedoch als zu dick herausstellt, kann sie die Kuchen nicht saftig machen. Daher müssen die Kekse vor dem Auftragen mit einer Art Imprägnierung imprägniert werden. Verwenden Sie dazu am besten Zuckersirup oder eine Lösung aus Likör.

Mit Hüttenkäsecreme für einen Kuchen machen Sie nicht nur ein sehr schönes und voluminöses, sondern auch ein leckeres und gesundes Dessert.

Leckere Schokoladencreme zubereiten

Kekskuchenböden sind ein universeller Rohstoff. Es eignet sich für alle Cremes, einschließlich Pudding, Butter, Öl, Protein usw.

Wenn Sie sich dafür entscheiden Schokoladendessert, dann empfehlen wir, die Kuchen mit Schokoladencreme zu schmieren. So erhalten Sie ein sehr schönes dunkles Produkt mit einem ausgeprägten charakteristischen Aroma und Geschmack.

Also, um Schokoladencreme zu Hause zu machen, brauchen wir:

• Eigelb - aus einem großen Ei;
• kaltes Wasser - 1 großer Löffel;
• kondensmilch - etwa 120 g;
• weiche Butter - etwa 200 g;
• Kakao - 3 große Löffel.

Schokoladengenuss kochen

Die Herstellung von Schokoladencreme ist nicht kompliziert. Nehmen Sie dazu 1 Eigelb und fügen Sie einen großen Löffel hinzu kaltes Wasser und gut mischen. Dann wird den Zutaten Kondensmilch zugesetzt. Schlagen Sie außerdem in einer separaten Schüssel weiche Butter kräftig auf.

Nach den beschriebenen Schritten werden alle Zutaten zusammengegeben und weiter gerührt. Zu Gerichten hinzufügen erforderliche Menge Kakaopulver, Sahne wird geschlagen, bis eine dicke und üppige Masse von dunkler Farbe entsteht.

Wenn Sie sich entscheiden, dieses Sahnerezept zum Formen des Kuchens zu verwenden, sollten die Kuchen in Sirup getränkt werden. Andernfalls wird das Dessert trocken.

Der einzige Nachteil von Schokoladencreme mit Kondensmilch ist ihr hoher Kaloriengehalt.

Zusammenfassen

Mit den Materialien des vorgestellten Artikels können Sie nicht nur selbst üppige Kekskuchen backen, sondern auch Imprägnierungen sowie Sahne für den Kuchen herstellen.

Wenn Sie keine Zeit haben, den Teig mit Ihren eigenen Händen zu kneten und ihn dann einer Wärmebehandlung zu unterziehen, empfehlen wir die Verwendung von Fertigkuchen, die in fast jedem Geschäft erhältlich sind. Wie man sie genau verwendet und daraus hausgemachte Desserts formt, wurde ebenfalls in diesem Artikel beschrieben.