Eines der ältesten vom Menschen erfundenen Gerichte ist Salat.
In Bezug auf die Vielfalt der Rezepte sind Salate allen anderen in der Weltküche bekannten Kategorien von Gerichten hundertfach überlegen.
Ohne sie geht weder das Frühstück noch das Mittagessen und manchmal auch das Abendessen.
Es genügt, an die Traditionen des russischen Festes zu erinnern, das immer mit einigen der beliebtesten Salate beginnt, die als Pflichtprogramm gelten. Urlaubsmenü und ein Zeichen für eine reichhaltige und großzügige Mahlzeit.
Es versteht sich von selbst, dass jede Gastgeberin, die ein Dutzend Salate zubereitet und die Gäste mit neuen und überrascht hat Originalrezepte hat das Recht, stolz auf sich zu sein und mit Recht auf allgemeine Bewunderung zu rechnen.
Salat mit Huhn, Ananas und Walnüssen - technologische Grundprinzipien
Das einfachste Gericht, das aus den verfügbaren Produkten sogar in 5 Minuten zubereitet werden kann, ist ein Salat. Wenn es auch Mayonnaise gibt, und diese Soße trotz der zahlreichen Warnungen von Ernährungswissenschaftlern und Experten auf dem Gebiet der gesunden Lebensweise und der rationalen Ernährung nach fast drei Jahrhunderten immer noch den prominentesten Platz im Regal des Kühlschranks einnimmt, dann kommen Sie auf mit neues Rezept, sagen wir, ein Salat mit Hähnchen, Ananas und Nüssen ist nicht schwer.
Von den bekannten Kategorien Salate sollte man allerdings bei den deklarierten Zutaten nach Zubereitungsart lieber ausschließen warme Salate: Nüsse kombiniert mit erhitztem saftigem Ananasmark sehen seltsam und nicht sehr appetitlich aus.
- Hühnerfleisch in einem Salat kann gekocht oder geräuchert werden oder beides gleichzeitig. Salat mit Nüssen und Hähnchen sieht sehr asiatisch aus, wenn die Fleischstücke vorgebraten werden, bevor sie in das Gericht gelegt werden. In diesem Fall sind würziges Dressing, salzige oder eingelegte Zutaten sehr gut geeignet und Ananas kann als pikante Beigabe verwendet werden.
- Ananas hat eine spezielle Substanz, die tierisches Eiweiß so schnell abbauen kann, dass der Prozess der Fleischverdauung im Körper in Gegenwart des Saftes dieser Frucht erheblich reduziert wird. Tatsächlich beginnt Bromelain bereits in einer Salatschüssel zu wirken, daher müssen seine spaltenden Eigenschaften berücksichtigt werden: Bewahren Sie Salate mit Ananas niemals länger als zwei Stunden auf und fügen Sie Fleischsalaten buchstäblich 5 Minuten vor dem Servieren Ananasstücke hinzu. Aus dem gleichen Grund werden solche Gerichte in kleinen Mengen zubereitet, sodass von Vorbereitungen „für später“ keine Rede sein kann.
— Nüsse für Fleischsalat mit Hühnchen kann als gleichberechtigter Bestandteil dienen, ebenso wie ein kleiner Teil der Sauce. Der Mahlgrad hängt von der Absicht des Küchenchefs ab, aber man sollte die allgemeinen Regeln nicht vernachlässigen, die die Harmonie von Textur und Geschmack sowie das ästhetische Erscheinungsbild regeln, das den Appetit wecken soll. Wenn alle Bestandteile des Gerichts in kleine, saubere Würfel geschnitten werden, sollten die Kerne der Nüsse entsprechend aussehen. Wenn die Salatscheiben darin gereift sind mediterraner Stil, dann können Sie eine große Geste machen und sogar ganze Hälften von Walnusskernen hineinlegen.
1. Schichtsalat mit Hähnchen, Ananas und Walnüssen
Zutaten:
Gekochte Karotten 150 g
Walnüsse (Kerne)
Zitronensaft 50mg
gekochte Brust, Huhn500 g
Eier 3 Stk.
Knoblauch 10-15 g
Zwiebel, grün 80 g
Jede Art von Hartkäse mit neutralem Geschmack) 180 g
Ananas (frisch oder aus der Dose) 250 g
Kochen:
Käse und geschält, Eier werden auf einer Reibe gerieben. Die restlichen Zutaten werden fein gewürfelt. Mayonnaise werden Knoblauch, Pfeffer und zerkleinerte Nusskerne zugesetzt. Zitronensaft oder kalt hinzufügen Gekochtes Wasser(nach Geschmack), da Mayonnaise nicht dick gemacht werden darf, damit sie die Salatschichten bequem einweichen und nicht zu viel in das Gericht geben können. Gießen Sie die gehackte Zwiebel mit Zitronensaft und lassen Sie sie 15 Minuten stehen.
Wir sammeln die vorbereiteten Komponenten auf der Schüssel und legen Hühnchen, Karotten, Eier, Käse, Zwiebeln und Ananaswürfel in Schichten. Salat kann portionsweise in Schalen, hohen Gläsern und als Cocktail serviert werden.
2. Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen nach italienischer Art
Dass Pasta in all ihren Variationen ein Symbol ist, ist bekannt italienische Küche. Diese Zutat im Salat macht das Gericht originell, elegant und sättigend. Nur die Nudeln müssen nach Form und Größe der übrigen Salatbestandteile ausgewählt werden, und natürlich ist es besser, farbige Produkte zu wählen, damit der Salat heller und appetitlicher aussieht.
Zutaten:
Zerstampfte Walnuss
Pasta "Bantiki" (mit Spinat, Karotte u Rote-Bete-Saft) 150 gr
Ananas (Dosenwürfel) 400 g
Brust (gegrillt) 800 g
Gefrorene Erbsen 150 g
Zitrone 150 gr
feines küchensalz
Olivenöl
Basilikum, grün
Kochen:
Gefrorene Erbsen in kochendes Wasser geben, salzen, Zucker und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Den Saft von 1/2 Zitrone in die heißen Erbsen pressen, etwas Öl dazugeben und beiseite stellen. Während die Erbsen abgekühlt und in der Marinade eingeweicht sind, die bunten Schleifen in Salzwasser kochen. Nudeln durch ein Sieb abgießen und mit Butter oder Mayonnaise bestreichen.
Das gegrillte und gekühlte Hühnerfleisch in Scheiben schneiden, mit Nudeln, Ananaswürfeln, Erbsen und Nudeln kombinieren. Basilikumblätter fein zupfen. Mit Kräutern und zerstoßenen Walnusskernen garnieren.
3. Ungewöhnlicher Salat mit Hähnchen, Ananas und Walnüssen
Zutaten:
Nüsse (Walnüsse, Mandeln) 150 g
Mayonnaise mit Senf 120 g
Filet gekochtes Huhn 500 gr
Ananaswürfel, Dose 250 g
Kirsche, frisch 150 g
Kochen:
Melone, Hähnchen und Ananas in Würfel schneiden.
Die geschälten Nusskerne leicht anrösten und im Mörser zermahlen.
Kirschen entkernen. Salatzutaten mischen, mischen und mit Mayonnaise würzen. Sie können Ananas durch Orangen ersetzen.
Nehmen Sie die größten Früchte, schneiden Sie die Schale, entfernen Sie das Fruchtfleisch und verwenden Sie es im Salat, und servieren Sie den Salat in den Hälften der Orangenschale.
Zum Garnieren Rosmarinzweige verwenden.
4. Salat mit Huhn, Ananas und Walnüssen
Zutaten:
Ananas 450 gr
Schnittlauch 120 gr
Knoblauch 50gr
Oliven-Mayonnaise(fettfrei) 70 g
Traubenessig 30 ml
Nüsse (Krümel) 50 g
Gemahlener Pfeffer, schwarz 20 gr
Pflaumen, groß (entkernt) 200 g
Gebratenes Huhn 0,5 kg
Gurke, frisch 350 g
Kochen:
Rohes Geflügelfilet und alle zuvor zubereiteten Zutaten in lange Riegel schneiden. Rohes Fleisch nimmt nach dem Braten an Volumen ab, daher muss es anderthalbmal größer geschnitten werden. Braten Sie es, bis es fertig ist eine kleine Summe raffiniertes Öl (beliebig), am Ende des Bratens mit Pfeffer bestreut.
Auf Papiertuch übertragen, um Öl zu entfernen. Das Fleisch sollte scharf sein, verwenden Sie also eine Mischung aus scharf und Piment: eine Kombination aus süß und frische Ananas, akut u gebratenes Fleisch mit leicht geräucherten Pflaumen u duftende Gurke schafft einen einzigartigen Geschmack des Gerichts. Alle vorbereiteten Zutaten in einer tiefen Schüssel mischen, vorsichtig mischen, um keine Falten zu bilden.
Salatdressing separat servieren: Mayonnaise mit kombinieren Weinessig, Nussbrösel und Pfeffer.
5. Einfacher Salat mit Hähnchen, Ananas und Walnüssen
Jeder Salat mit Mayonnaise leckeres Gericht, und diese Zutaten sind so vielseitig, dass sie jedes Rezept dekorieren, ganz zu schweigen davon, sie zu kombinieren. Wenn also nur diese Produkte verfügbar sind, ist der Erfolg immer noch garantiert, insbesondere mit Mayonnaise!
Zutaten:
Nüsse 100 gr
Ananaswürfel aus der Dose 300 g
Gekochtes Huhn(Fruchtfleisch) 400 g
Mayonnaise mit provenzalische Kräuter 80 gr
Kochen:
Rösten Sie die Nüsse im Ofen oder in einer Pfanne, bis sie einen charakteristischen Geruch und eine leichte Röte haben. Die Haut sollte sich während des Bratvorgangs von den Kernen lösen und die Nüsse sollten leicht zerbröckeln, wenn man sie mit den Fingern drückt. Entfernen Sie die Haut, damit sie nicht bitter schmeckt, und zerdrücken Sie die Nüsse, wenn sie abgekühlt sind.
Werfen Sie die Ananas durch ein Sieb: Es sollte überhaupt kein Saft mehr übrig sein, da das Fruchtfleisch ohne ihn die gewünschte Konsistenz ergibt, aber überschüssige Feuchtigkeit macht das Gericht unangenehm wässrig.
Kochen Sie Hühnerfleisch mit Gewürzen und Wurzeln, werfen Sie es in kochendes Wasser, aber salzen oder kochen Sie es nicht. Das Filet sollte fest genug sein, um im Salat oder beim Aufschneiden nicht auseinanderzufallen.
Einfach alle Zutaten vermengen und mit Mayonnaise würzen. Legen Sie sich für die Schönheit auf die Blätter von Kraussalat oder Pekingkohl.
6. Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen "kubanisch"
Zutaten:
Hühnerschinken, geräuchert-gekocht 600 g
Erbsen, Dose 250 g
Ananas 350 gr
Mayonnaise (67%) 100 g
Salatpaprika (fleischig, rot) 300 g
Dosen Zuckermais 250 gr
Walnüsse und Sesam - jeweils 50 g
Saucen, "Tartar" und Soja, scharfe Pepperoni(Boden) - zum Anziehen
Kochen:
Schneiden Sie den Salat in dünne Streifen und legen Sie ein paar Blätter beiseite, um das Gericht zu dekorieren. Paprika ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Die restlichen Zutaten fein erbsengroß hacken. Kombinieren Sie die Produkte und mischen Sie sie mit einer Zange oder zwei Gabeln.
Bereiten Sie ein würziges Dressing mit zwei Saucen und Pfeffer zu. Salat in eine hohe Salatschüssel geben, mit zerstoßenen Nusskernen und Sesam bestreuen, Dressing darüber geben.
7. Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen "Polyana", Blätterteig
Zutaten:
Hühnerfilet (geräuchert) 350 g
Knoblauch 20gr
Zwiebel 100 gr
Ananas (Würfel, Dose) 200 g
Sauerrahm oder Mayonnaise 180 g
Dill 50 gr
"Kirsche" 5-6 Stk.
Zwiebel (Gemüse) 150 g
Essig oder Zitronensaft 30 ml (für die Marinade)
Eingelegte Champignons, ganz 250 g
Eier: Huhn - 4 Stk., Wachtel - 10 Stk.
Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse) 150 g
Kochen:
Die Frühlingszwiebel fein hacken, in eine Schüssel geben und 10 Minuten lang mit kaltem, gekochtem Wasser und Essig übergießen. Die Marinade abtropfen lassen.
gekocht Hühnereier und Hartkäse aufreiben grobe Reibe. Mit gehacktem Knoblauch mischen und mit Mayonnaise mischen.
Das geräucherte Hähnchenfilet fein hacken.
Legen Sie den Salat in Schichten in breite Gläser: Ananaswürfel, geräuchertes Fleisch, Eier mit Käse und Mayonnaise, eingelegte Zwiebeln. Jede Schicht mit gehackten Walnusskernen bestreuen und mit Mayonnaise einfetten.
Legen Sie ganze eingelegte Pilze, geschält, auf das Gemüse. Wachteleier. Die Tomatenhälften auf die Eier legen. Mit frischen Dillzweigen garnieren.
Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen - Tipps und Tricks
Wie viele Salate werden normalerweise für den Feiertagstisch bei Ihnen zu Hause zubereitet? Sicherlich hat jedes Familienmitglied einen Lieblingssalat, und ich möchte jedem Haushaltsmitglied oder lieben Gast eine Freude machen. Aber die Zubereitung von 5-6 Salaten gleichzeitig zwei Stunden vor Beginn des Abendessens ist eine schwierige Aufgabe, und sie (Salate) sollten nur frisch sein.
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Saucen und Salatdressings werden am besten vor dem Servieren hinzugefügt, um das Gericht länger frisch zu halten.
Einfach zuzubereitender Salat mit Ananas, Hähnchen u Walnüsse Sie können es nur zum Abendessen zubereiten oder es schön auf dem festlich gedeckten Tisch servieren. Ich denke, diesen Salat sollte man immer im Arsenal haben. festliche Gerichte, weil die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und der Salat super schmeckt!
Wir bereiten die Produkte gemäß der Liste vor. Lassen Sie uns kochen Hähnchenfilet in Salzwasser unter Zugabe einer halben Zwiebel, Pimenterbsen, Lorbeerblatt für 20-25 Minuten, bis fertig. Sie können das Filet kochen und nur in Salzwasser. Wir kochen auch hartgekochte Eier. Wenn das Hähnchenfilet und die Eier abgekühlt sind, können Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen.
MIT Mais in Dosen Die Flüssigkeit abgießen und den Mais in eine Schüssel geben. Fügen wir es hinzu Hartkäse, gerieben auf einer mittleren Reibe.
Die Walnüsse mit einem Nudelholz oder Mörser mahlen. Hähnchenfilet geschnitten kleiner Würfel.
Wir schieben die Nüsse und das Fleisch mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel.
Gekochte Eier werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. MIT Ananas aus der Dose Die Flüssigkeit abgießen und die Ananas in kleine Würfel schneiden.
Wir verteilen die Ananas und Eier in einer Schüssel mit den restlichen Salatzutaten.
Als Dressing verwenden wir Salatmayonnaise. Sie können Dressing aus saurer Sahne oder fettarmem Joghurt machen. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten gut mischen und den Salat für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Lassen Sie uns portionierte Gläser für den festlichen Salat servieren. Ich benutze Sahne. Legen Sie einen Ananasring in den Boden jeder Schüssel. Schneiden Sie ein paar Ananasscheiben in zwei Hälften und legen Sie sie in Form von Seiten aus. Zwischen den Halbkreisen der Ananas die Hälften der Nuss auslegen, die Petersilienblätter hinzufügen. Wir nehmen den Salat aus dem Kühlschrank und legen den Salat mit einem Löffel in die Mitte der Schüsseln.
Dekorieren Sie die Oberseite des Salats nach Ihren Wünschen.
Salat mit Ananas, Hähnchen und Walnüssen ist servierfertig!
Ich hoffe, Sie genießen diese Idee zum Servieren von Feiertagssalaten.
Guten Appetit!
Salatrezept mit gekochtes Huhn, Dosenananas und Walnüsse. Unter vielen Feiertagssalate Es ist sehr schwierig, interessant, ungewöhnlich, saftig und lecker zu wählen. Mit Sicherheit werden alle Gäste von diesem Gericht begeistert sein: Angenehme und unaufdringliche Süße der Ananas, zartes Hähnchenfilet und ein besonderer Walnussakzent – all das ist harmonisch in einem Salat vereint. Dieser Salat wird in Schichten ausgelegt und mit Mayonnaise bestrichen. Vor dem Servieren können Sie es mit gehackten Nüssen, gekochten Eiblumen und frischen Kräutern dekorieren.
Wenn Sie Ananassalate mögen, rate ich Ihnen, darauf zu achten.
Benötigte Produkte:
- 1 Hühnerbrust;
- 300 g Dosenananas;
- 2 Handvoll Walnüsse(gereinigt);
- 4 Eier;
- 120 - 150 g Käse (harte oder halbharte Sorten);
- 1/2 Tasse Mayonnaise.
Wie man Hähnchen-Ananas-Walnuss-Salat macht:
Zuerst müssen Sie kochen Hühnerbrust(Keulen, Keulen) in Salzwasser bis zum vollständigen Garen. Dann die Brust abkühlen, das Filet vom Rahmen lösen und das Fleisch mit einem breiten Messer in kleine Würfel schneiden. 
Kreise Ananas aus der Dose mit den gleichen Würfeln hacken, etwas auspressen (sonst „fließt“ der Salat). 
Vier kleine Eier vorher kochen, abkühlen und schälen. Die Eier in kleine Stücke schneiden. 
Käsereibe auf einer groben Reibe. 
Die geschälten Walnüsse halbieren und mit einem Messer fein hacken. Auf Wunsch können die Nüsse mit einem Mixer zerkleinert werden, dies muss jedoch vorsichtig erfolgen, da Sie sonst eine Nusspaste erhalten. 
Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie den Salat in Schichten sammeln.
Legen Sie einen Teigring auf einen flachen Teller (wenn keiner vorhanden ist, können Sie ein Mayonnaiseglas aus Plastik mit abgeschnittenem Boden verwenden). Legen Sie die erste Schicht aus Hühnerwürfel mit den Händen oder mit der Rückseite eines Löffels fest andrücken. Machen Sie ein Gitter aus Mayonnaise darauf. 
Legen Sie die nächste Schicht gehackte Eier aus. Machen Sie oben ein Mayonnaise-Gitter oder glätten Sie es mit einem Löffel. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit einem Löffel zu nivellieren und zu verdichten. 
Dann kommt eine Schicht gehackte Walnüsse. Ein kleiner Teil der Nüsse kann zur Dekoration übrig bleiben fertiger Salat. Machen Sie ein kleines Mayonnaise-Gitter. 
Die vorletzte Schicht von geriebener Käse und Mayonnaise. Da dies der letzte Mayonnaise-Rost ist, kann er „fetter“ gemacht werden. 
Die letzte Schicht besteht aus Ananasstücken, die gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt sind. Den Salat für 10-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. 
Salat mit Hähnchen, Ananas und Walnüssen ist fertig, dekorieren Sie ihn vor dem Servieren unbedingt mit den Zutaten, aus denen er besteht, oder frischen Kräutern. Ich habe meinen Salat mit gehackten Nüssen und Eiblumen (die ich zuvor ausgeschnitten hatte) bestreut. 
Kreolisch - leckeres Hähnchen, Käse, Walnüsse und Mayonnaise-Schichten.
richtig kochen leckerer Salat auf dem festlich gedeckten Tisch ist eine schwierige und mühsame Aufgabe. Aber wie immer rettet uns das von vielen geliebte Huhn. Mit ihr werden wir einen köstlichen Blätterteigsalat zubereiten, dessen Zutaten ganz einfach sind, aber süß wird pikanter machen, nützliche Frucht- eine Ananas. Die Kombination von Hühnerfleisch mit Ananas ist perfekt. Der Salat ist unglaublich lecker.
Zum Kochen Blätterteigsalat aus Huhn und Ananas benötigen Sie:
- Hühnerbrust - 1 Stck.
- Ananas in Sirup - 1 b. (500 ml)
- Gekochte Eier - 5 Stk.
- Hartkäse (Russisch) - 200 gr.
- Walnüsse - 150 gr.
- Mayonnaise
Zubereitung Hähnchen-Ananas-Salat:
Für den Salat müssen Sie die Eier und die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind. Abkühlen.
Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, beginnen wir mit der Zusammenstellung des Salats. Das Hähnchenfilet von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden. Mit Mayonnaise abschmecken, mischen und das Geflügelfleisch in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
Ananas können sowohl in Pucks als auch bereits gewürfelt verwendet werden. Ganz wichtig ist, dass die geschnittene Ananas gut aus dem Sirup gepresst wird, damit der Salat nicht tropft. Ordnen Sie die gepresste Ananas gleichmäßig über dem Huhn an.
Dann den auf einer groben Reibe geriebenen Käse auf die Eier legen. Nochmals mit Mayonnaise bestreichen.
Die letzte Schicht besteht aus gehackten Walnüssen, die mit einem Messer oder einfach mit den Händen gehackt werden können. Es lohnt sich nicht, die Nüsse sehr fein zu zerkleinern, sie sollten „auf dem Zahn“ zu spüren sein.
Auf dem Salat können Sie nach Belieben dekorieren. Zum Beispiel Zweige frischer Kräuter.
Salat mit Ananas, Hähnchen, Käse und Walnüssen ist ein durchaus passendes Gericht für beide Feiertagstisch, sowie für das Übliche Familienessen. Da Sie das Hähnchen nur fertig zubereiten müssen (alle anderen Produkte können sofort in den Salat gegeben werden), kann die Zubereitung eines solchen Gerichts einige Zeit in Anspruch nehmen. Walnüsse können im Voraus und größer gehackt werden, sodass die Kerne immer griffbereit sind.
Zutaten
- 250 g Hühnerfleisch
- 1 Handvoll Walnüsse
- 150 g Dosenananas in Sirup
- 70 g Hartkäse
- 3 Prisen Salz
- 3 Prisen Gewürze
- 3-4 Zweige frische Kräuter
- 1,5 St. l. Mayonnaise
Kochen
1. Lassen Sie das Huhn in Salzwasser kochen - Sie können Brust- oder Hähnchenfilet verwenden. Sie können aber auch ein paar Keulen oder Keulen verwenden - nur das Fleisch dieser Teile des Schlachtkörpers ist fettiger. Nachdem Sie das Huhn 20-25 Minuten gekocht haben, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke.
2. Schicken Sie das Huhn in die Salatschüssel und geben Sie die gehackten Walnusskerne an die gleiche Stelle. Sie sollten nicht in Form von Krümeln vorliegen, es reicht aus, die Hälfte des Kerns in 4 Teile zu brechen.
3. Öffnen Sie eine Dose Ananas aus der Dose richtige Menge. Wenn die Stücke groß sind, müssen sie in kleinere geschnitten werden.
4. Käse nach Wahl auswählen, reiben oder in Würfel (Strohhalme) schneiden, in eine Salatschüssel geben. Frisches Gemüse waschen, trocknen, die Stiele abreißen und die Blätter hacken, auf die restlichen Produkte übertragen.
5. Dressieren Sie den Salat mit Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt, die Sie auch einnehmen können Hausgemachte Mayonnaise mit diversen Zusätzen.
