Rezept für frittierten Hühnerkuchen. Leckerer schneller Chicken Pie

Ich möchte dieses unglaublich einfache Rezept für die Zubereitung eines wirklich schnellen Hühnerkuchens wirklich empfehlen. Der Teig dafür wird für mehrere Minuten zubereitet, wir brauchen nur die Füllung fein zu schneiden, eine schnelle Torte zu formen ist gar nicht schwer und sie wird kurz gebacken. Neben gekochtem Hühnchen enthält die Füllung auch Käse und Tomaten, was diesen Kuchen sehr zart, saftig und duftend macht. In jeder Hinsicht ist dieses schnelle Kuchenrezept ein Glücksfall. Und wenn Sie es backen und probieren, werden Sie definitiv Lust bekommen, es mehr als einmal zu kochen. Dafür koche ich sehr gerne schnelles Abendessen, gelierte Torte mit Hähnchen wird es nicht nur sehr lecker - es ist auch herzhaft und nahrhaft. Darüber hinaus ist es sowohl heiß als auch kalt, Sie können es sicher auf die Straße oder auf ein Picknick mitnehmen. Wenn Sie eine große Auflaufform haben (ich habe eine 23 x 24 Zentimeter Form verwendet), dann erhöhen Sie die Menge der Zutaten.

Zutaten:

1 Tasse saure Sahne (kann halbiert werden)
2 Eier
1 Tasse Mehl
1 Päckchen (5-7g) Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 mittelgroße Tomate
ca. 300 gr gekochtes Hähnchenfleisch (Brustfilet)
etwa 200 gr Hartkäse
Grüns
Gewürze nach Wunsch

Kochmethode

Zum Kochen schnell Test Für Hühnerpastete Sauerrahm mit Ei schlagen, dann Salz, Backpulver und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte homogen, klumpenfrei und locker sein.

Gekochtes Hühnerfleisch und Tomaten fein geschnitten, Hartkäse kann darüber gerieben werden grobe Reibe oder auch in Würfel schneiden, alles vorsichtig mischen. Gehackte Kräuter hinzufügen, mit Salz abschmecken und erneut mischen.

Wir decken die Form zum Backen einer gelierten Hühnerpastete mit Backpapier ab und gießen die Hälfte unseres Teigs aus. Legen Sie dann vorsichtig in einer Schicht die Füllung aus Huhn, Käse und Tomate aus.

Dann versuchen wir, den restlichen Teig gleichmäßig auf der Füllung zu verteilen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie das Gefühl haben, dass es nicht genug ist, der Teig geht während des Backens auf und es wird Ihnen gut gehen.

Heute ist ein Fest ohne ein Gericht wie eine Torte nicht mehr vorstellbar. Es ist für jede Feier vorbereitet. Torten werden auf unterschiedliche Weise zubereitet. Der Unterschied liegt darin Aussehen, die verwendeten Zutaten und die Art der Zubereitung. Und es gibt sogar Rezepte zum Kochen einer der Arten - geschlossen - große Menge. Ein geschlossener Kuchen wird mit Pilzen, Gemüse, Hühnchen, Hüttenkäse, Kartoffeln, Käse und Beeren zubereitet.

Prinzip und Methode der Teigbereitung

Der Teig für eine Torte mit Hühnchen, Pilzen, Kartoffeln und Käse sollte aus Hefe bestehen oder auf Kefir, Molke und Sauerrahm gekocht werden. Um den Geschmack des Teigs zu verbessern, fügen Sie hinzu Roggenmehl. Für Liebhaber dünne Torten Während der Zubereitung des Teigs muss ein Ei hinzugefügt werden. Kneten Sie die resultierende Masse hart gekocht.

Die geknetete Masse sollte an Volumen zunehmen, da Hefe in ihrer Zusammensetzung vorhanden ist. Mischen Sie den Teig beim Aufgehen 2-3 Mal. Um den Kuchen von unten aufsteigen zu lassen, verteilen Sie die resultierende Masse in 2 Teile. Das meiste wird abgelegt und die Füllung darauf verteilt.

Hefeteig

Wenn wegen geschlossene Torte Wenn Sie sich für Hefeteig entscheiden, sollten Sie wissen, dass es zwei Arten von Hefeteig geben kann: ungepaarten Teig und Sauerteig. Es dauert länger, bis die Biskuitmasse entsteht, aber sie wird viel zarter. Um es zuzubereiten, wird zuerst ein Teig eingestellt, und wenn es passt, wird der Teig auf seiner Basis geknetet.

Notwendige Zutaten für die Herstellung von Hefemasse

milch - 500 ml;
Mehl - 1 kg .;
hefe - 1 Stk .;
eier - 2 Stk .;
salz - 1 Dessertlöffel;
Kristallzucker - 56 g;
Butter - 30 g.

Vorgehensweise

1. Milch in Behälter gießen. Wärme dich ein wenig auf. Schicken Sie eine Packung Hefe in warme Milch.

2. ½ Teil Mehl sieben, mit der Milch-Hefe-Masse verrühren.

3 . Kristallzucker hinzufügen, mischen und an einem warmen Ort stellen.

4. Lassen Sie den Dampf aufsteigen. Warten Sie dazu 2-3 Stunden. Opara muss an Volumen gewinnen, und auf seiner Oberfläche bilden sich Blasen. Die Masse ist fertig, wenn sie sich abzusetzen beginnt.

5. Geben Sie den Rest des Essens in die Schüssel. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch wird. Die Hauptsache ist, dass die resultierende Masse nicht an Ihren Händen haftet.

Bezopas-Teig

Der einzige Unterschied zu Schwammteig besteht darin, alle Produkte auf einmal zu kneten. Lassen Sie sie 2-3 Stunden an einem warmen Ort. Während der gesamten Fermentationszeit die Masse regelmäßig umrühren.

Füllvorbereitung

Um einen leckeren Kuchen zu bekommen, müssen Sie sich eindecken folgende Produkte:
pilze - 300 g;
Kartoffeln - 350 g;
hähnchenfilet - 1 Stk .;
zwiebel - 100 g;
käse - 150 g;
Sauerrahm.

Sequenzierung

1. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, salzen und in Sonnenblumenöl anbraten.

2. Den Käse auf einer Reibe mahlen.

3. Champignons waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel in Strohhalme schneiden. Champignons mit Zwiebeln anbraten.

4. Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser halb gar kochen. Kartoffeln können nicht gekocht werden (wie im betreffenden Rezept), aber dann müssen Sie länger backen (ca. 40 Minuten).

Tortenformung

Wenn der Teig und die Füllung fertig sind, können Sie eine Torte mit Hähnchen, Pilzen und Kartoffeln zum weiteren Backen formen.
1. Teilen Sie den resultierenden Teig in zwei Teile: ⅓ und ⅔. Das meiste davon wird für die Bildung des Bodens und der Rest für die oberste Schicht verwendet.

2. Nehmen Sie den größten Teil der Masse und rollen Sie sie auf die Größe des Backblechs aus. Behandeln Sie das Blech mit Sonnenblumenöl und legen Sie die erste Teigschicht darauf.

3. Die vorbereitete Füllung lagenweise auslegen, glatt streichen. Wer mag, kann mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Sauerrahm auf die Füllung geben, gleichmäßig verteilen. Dank dessen wird der Kuchen saftig.

4. Den restlichen Teig in Form und Größe der Torte ausrollen. Die Mitte des Kuchens damit bedecken, die Ränder zusammendrücken. Schneiden Sie gegebenenfalls den Überschuss ab. Aus dem restlichen Teig können Sie Dekorationen formen und eine Hühnerpastete nicht nur lecker, sondern auch schön machen.

5. Warte eine Weile, bis der Kuchen gezogen ist, bevor du ihn in den Ofen schickst. verdecke es Plastikfolie, 20 Minuten an einen warmen Ort stellen. Dies ist genug Zeit, damit der Teig leicht aufgehen kann.

6. die Torte einfetten Eiweiß und in den Ofen stellen. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn der Kuchen bereits 10 Minuten im Ofen war, machen Sie einige Einstiche in die gebildete Kruste.

7. Nach der eingestellten Zeit das Gericht aus dem Ofen nehmen. Noch heiß mit Butter bestreichen und mit einem Küchentuch abdecken, um die Kruste zu lösen.

8. Fertige Torte zum Servieren in kleine Häufchen schneiden. Als Beilage kann Gemüse serviert werden.

Sie haben also gelernt, wie man aus Hähnchen, Kartoffeln, Pilzen und Käse eine saftige Leckerei zubereitet. Dies einfaches Rezept kann wie in verwendet werden Alltagsleben sowie an Festtagen. Das Gericht wird den Gästen bestimmt gefallen!

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Zutaten

8 Hühnerschenkel ohne Knochen und Haut;
1 Esslöffel Pflanzenöl;
8 Streifen Räucherspeck;
1 Zwiebel;
250 g Champignons;
¼ Bund Thymian;
2 Esslöffel Mehl;
400ml;
200 ml Milch;
400 g Blätterteig;
1 Ei.

Kochen

Hähnchen aufschneiden große Stücke und in heißem Öl 5-8 Minuten braten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Entfernen Sie das Huhn und geben Sie den grob gehackten Speck in die Pfanne. Etwa 5 Minuten backen, bis sie knusprig sind. In halbe Ringe geschnittene Zwiebel, Pilzstücke und gehackten Thymian dazugeben und bei starker Hitze 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.

Mehl hinzufügen und gut vermischen. Mit Brühe und Milch aufgießen und das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann die Füllung in eine hohe Backform mit Rand geben.

Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen, die Form mit der Füllung damit bedecken und den Überschuss abschneiden. Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.

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Zutaten

4 Hähnchenbrust ohne Haut;
1 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin;
salz - nach Geschmack;
ein paar Dillzweige - optional;
400 g Blätterteig;
1 Ei.

Kochen

Hähnchenbrüste längs halbieren und leicht schlagen. In einer Bratpfanne erhitzen Olivenöl und 1 Esslöffel Butter. Braten Sie das Huhn 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es gebräunt ist. Restliche weiche Butter mit gehacktem Rosmarin, Salz, Pfeffer und gehacktem Dill (optional) mischen.

Dünn ausrollen und in acht Quadrate schneiden. Jeweils eine frittierte Brust darauf legen und mit einer Mischung aus Öl und Gewürzen bestreichen. Befestigen Sie die Enden des Teigs und machen Sie ordentliche Kuchen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 230°C 18–20 Minuten backen.

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Zutaten

Für den Test

350 Gramm Mehl;
1 Teelöffel Salz;
220 Gramm Butter;
60–120 ml Wasser.

Für die Füllung

2 Esslöffel Butter;
1 Zwiebel;
5 Esslöffel Mehl;
500 ml Hühnerbrühe;
250 ml Milch;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
mehrere Zweige Petersilie;
100 g gefrorene grüne Erbsen;
2 gekochte Hähnchenbrust;
200 Gramm Spinat;
1 Ei.

Kochen

In einer Küchenmaschine Mehl, Salz und weiche Butter mischen. 60 ml Wasser zugeben und den Teig kneten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Den Teig einwickeln Frischhaltefolie und eine halbe Stunde kalt stellen. Dann den Teig halbieren und in Schichten ausrollen. Legen Sie eine Schicht auf den Boden der Auflaufform und richten Sie sie entlang der Wände aus.

Gehackte Zwiebel in heißem Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mehl hinzufügen und umrühren. Mit Brühe und Milch aufgießen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind. Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, Erbsen, fein gehacktes Hühnchen und Spinat hinzufügen. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, muss dieser zuerst in Salzwasser leicht gekocht werden.

Die Füllung auf den Teig geben, mit einer zweiten Schicht abdecken und die Teigränder fest verschließen. Die Torte mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 35-40 Minuten backen.

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Zutaten

400 g Blätterteig;
100 g geriebener Hartkäse;
250 g körniger Hüttenkäse;
3 Esslöffel Naturjoghurt;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
3 Eier.

Kochen

Die Hälfte des Teigs etwas größer als die Form ausrollen, auf den Boden legen und die Seiten der Form glatt streichen. Blätterteig kann durch ersetzt werden. Fein gehacktes Hähnchen, Käse, Hüttenkäse, Joghurt und Gewürze mischen. Die Eier aufschlagen, zur Füllung geben und verrühren.

Die Füllung in die Form gießen und mit dem restlichen ausgerollten Teig bedecken. Überschüssiges abschneiden, falls nötig. Befestigen Sie die untere und obere Teigschicht fest. Den Kuchen für 10 Minuten in den auf 220°C vorgeheizten Ofen geben, dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 25-30 Minuten backen.

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Zutaten

2-3 Kartoffeln;
1 große Karotte;
100 Gramm Butter;
1 kleine Zwiebel;
50 Gramm Mehl;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
½ Teelöffel getrockneter Thymian;
350 ml Hühnerbrühe;
180 ml Milch;
250 g gekocht Hähnchenfilet;
80 g gefrorene grüne Erbsen;
80 g gefrorener Mais;
400 g Blätterteig.

Kochen

Reinigen und in Würfel schneiden. Möhren in Scheiben schneiden. Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen. Sie sollten nicht vollständig gekocht werden. Die Flüssigkeit abgießen und das Gemüse auf einen Teller geben.

Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel darauf anbraten, dann Mehl und Gewürze dazugeben und gut vermischen. Brühe und Milch nach und nach zugeben und zum Kochen bringen. Dann weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Hähnchenteile, Erbsen, Mais, Kartoffeln und Karotten in eine Pfanne geben, mischen und vom Herd nehmen.

Den Teig halbieren und zwei Schichten ausrollen. Legen Sie einen davon auf den Boden einer Auflaufform und richten Sie ihn an den Seiten aus. Legen Sie die Füllung hinein, bedecken Sie sie mit einer weiteren Schicht und befestigen Sie die Ränder des Teigs fest. 35-40 Minuten bei 220°C backen.

Das Garen einer Hühnerpastete im Ofen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und das Hauptrezept kann auf Wunsch mit Pilzen, Käse und Gewürzen ergänzt werden. Optionen Fleischgebäck Es gibt viele, Sie können immer das aktuelle auswählen, indem Sie sich auf das Foto und die Geschmackspräferenzen konzentrieren. Es lohnt sich, Zeit und Geld dafür aufzuwenden, einen mehrschichtigen Hähnchenriegel für den festlich gedeckten Tisch zu kreieren, aber selbst eine einfache, schnell zubereitete Hähnchenfiletpastete schmückt ein Familienessen.

Wie man Hühnerkuchen macht

Fleischgebäck genießt überall hohes Ansehen, die Prinzipien seiner Zubereitung sind ähnlich, die Wahl der Füllung auch. Viele Küchen der Welt bevorzugen zarte, diätetische Hühnerfleisch, weil es pur köstlich ist und die Kombination von Hähnchen mit anderen Produkten ein interessantes Ergebnis ergibt. Der Teig eignet sich sogar fertig, im Laden gekauft, aber es ist besser, die Basis selbst zu machen.

Tortenteig

Um eine Hühnerpastete zuzubereiten, müssen Sie zuerst entscheiden, welchen Teig Sie wählen und wie Sie ihn kochen. Es gibt viele Variationen: mit Natron, Backpulver, Hefe. Ein Hobbykoch sollte im Voraus entscheiden: Sauerrahmteig Versuchen Sie, Blätterteig oder Hefe, ob Sie der Charge geriebene Kartoffeln, Kleie oder Hüttenkäse hinzufügen möchten. Sie können experimentieren, indem Sie Mehl mischen - Weizen und Roggen. Es hängt alles von den Fähigkeiten und der Zeit ab, die die Gastgeberin bereit ist, sich der Arbeit in der Küche zu widmen.

Hühnerfüllung für einen Kuchen

Fleisch steht im Mittelpunkt der Zutatenliste. Es wird gekocht oder gebraten, in Stücke geschnitten und durch einen Fleischwolf geführt; Innereien werden ebenfalls ins Spiel kommen. Sie können Kartoffeln, Reis, Buchweizen, Zucchini, Kohl, Käse, roh und hinzufügen gekochte Pilze, Kräuter, Gewürze, Masse mit Brühe, Sahne, Sauerrahm, Milch verdünnen - das gibt der Füllung Saftigkeit.

Rezepte für Chicken Pie

Jedes Land hat Rezepte Mehlprodukte gefüllt mit Geflügelfleisch. Die englische Version wird mit Sahne und zubereitet grüne Erbsen, Französische Tatin oder Quiche - mit Pilzen, Italienisch - mit Zucchini und Oliven, Ossetisch - mit eingelegtem Käse, Marokkanisch - mit Mandeln und Zimt, Georgisch - mit Bohnen und Suluguni, Österreichisch mit Hüttenkäse. Und es gibt ungefähr fünfzig Arten von Rezepten für Kurnik, ein Meisterwerk der russischen Küche!

Schneller Hühnchenkuchen

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 192 kcal pro 100 g.
Zweck: Backen.
Küche: national, russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Wie kocht man schnell eine leckere, kalorienarme Fleischpastete? Hier ist ein einfaches Rezept, das mit seiner Erschwinglichkeit, Wirtschaftlichkeit und Sättigung Aufmerksamkeit erregt. Das Backen wird auf mittelfettem Kefir zubereitet, es ist kein Öl darin, Sie müssen nicht warten, bis der Teig aufgegangen ist, Sie müssen ihn nicht ausrollen. Es werden nur wenig Arbeit und Produkte in den Prozess investiert, und das Ergebnis ist ein spektakulärer Genuss für einen Abend oder Morgentee.

Zutaten:

mehl - 1 Tasse;
kefir - 250 ml;
eier - 2 Stk .;
Backsoda- 1 Teelöffel;
Hackfleisch (roh) - 300 g;
Glühbirnen - 2-3 Stück;
Gewürze, Pfeffer.

Kochmethode:

Gießen Sie Soda, Mehl in Kefir, gießen Sie geschlagene Eier und lassen Sie es eine Weile stehen.
Gießen Sie die Hälfte der Mischung in die Form.
Legen Sie das Hackfleisch, gemischt mit gehackten Zwiebeln, Gewürzen.
Gießen Sie die zweite Hälfte des Teigs aus.
30-40 min backen. bei 170 C.

Offen

Zeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt: 50 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Abendessen oder Mittagessen.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Chicken Pie ohne obere Kruste (offen) ist einfach zu Hause zuzubereiten. Die Methode ist einfach, die Produkte sind verfügbar, Sie müssen sie nur im Voraus kaufen, verarbeiten, schneiden, reiben, dann ist alles in einer Stunde fertig. Manchmal wird der Füllung etwas Stärke zugesetzt, damit die Oberfläche beim Backen elastischer und knuspriger wird, aber das ist nicht nötig.

Zutaten:

Mehl - 200 g;
saure Sahne - 600 g;
Butter - 100 g;
Backpulver - 2 g;
filet - 500 g;
Zwiebeln - 4 Stück;
ei - 4 Stk .;
geriebener Käse - 150 g;
Knoblauchzehen - 2 Stk.

Kochmethode:

Den Teig aus Mehl, Sauerrahm (200 g), Butter, Salz, Backpulver kneten.
Verteilen Sie gemäß dem Formular.
Gebratene Zwiebel, gehackter Knoblauch, geriebener Käse, zum gehackten Fleisch geben.
Eier mit Sauerrahm verquirlen, über die Füllung gießen. 40 Minuten bei 190º backen.
Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.

Abgeschlossen

Dauer: anderthalb Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 220 kcal pro 100 g.
Zweck: für Tee.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Ungesüßtes Fleischprodukt ist für jeden Tisch geeignet. Saftigkeit, angenehm salziger Geschmack der Füllung, goldbraun wird diesen Kuchen zum Liebling der ganzen Familie machen. Das Rezept für Chicken Pie ist einfach, wenn Sie alle Zutaten im Voraus vorbereiten und ausrollen, mischen, gießen, verteilen – eine Sache von wenigen Minuten. Nach einer Stunde Wartezeit ist die Hühnerpastete im Ofen fertig. Warm serviert schmeckt er besonders gut.

Zutaten:

Butter - 200 g;
Kefir -150 g;
Mehl -300 g;
Salz - 5 g;
Soda - 3 g;
Brust (oder Filet) - 300 g;
pilze - 150 g;
Salzkartoffeln - 500 g;
geriebener Käse - 100 g;
trockener Oregano - 5 g;
Pfeffer (gemahlen) - optional.

Kochmethode:

Kartoffeln und Käse auf einer groben Reibe reiben.
Hähnchen in Stücke schneiden.
Butter schmelzen, mit Kefir mischen, Soda, Mehl, Salz hinzufügen, kneten, in zwei ungleiche Teile teilen.
Den größeren Teil des Teigs ausrollen und auf ein Backblech legen.
Legen Sie Schichten darauf: Kartoffeln, Hühnchen, Pilze. Jede Schicht salzen, Gewürze und geriebenen Käse hinzufügen.
Schließen Sie die Füllung mit der zweiten Schicht und machen Sie Einstiche darin.
Chicken Pie 60 Minuten backen (bei 200 ° ). Kurz vor der Zubereitung mit verquirltem Ei bestreichen.

Aus Hefeteig

Zeit: 3 Stunden.
Kaloriengehalt: 314 kcal pro 100 g.
Ziel: zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Sanft, fluffiger Kuchen mit Hähnchenbrust wird aus Hefeteig gewonnen. Wenn Sie Erfahrung damit haben, sind keine Schwierigkeiten zu erwarten. Für Saftigkeit können Sie Hackfleisch mit saurer Sahne oder Mayonnaise verfeinern. Es gibt eine Bedingung: Das Backblech muss vorher eingefettet und mit Panade bestreut werden, sonst bleibt alles am Boden haften. Geschlossene Hefeprodukte sehen schön aus, wenn sie mit einem geschlagenen Ei bestrichen werden.

Zutaten:

Trockenhefe - 11 g;
milch - 500 ml;
Weizenmehl- 5 EL;
Zucker - 2 EL. L.;
salz - 0,5 TL;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;
Geflügelfilet - 500 g;
kartoffeln - 3 Stk .;
zwiebeln - 2 Stk .;
schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

4 Tassen Mehl mit Hefe mischen, erwärmte Milch einfüllen, mischen.
Ein Glas Mehl zugeben, kneten, hineingeben Plastiktüte kalt (2 Stunden).
Hähnchenfleisch schneiden, Zwiebel fein hacken.
Kartoffeln reiben.
Alles braten, pfeffern.
Verteilen Sie in der Form den gerollten Teig (halb) und darauf die abgekühlte Schicht.
Mit dem anderen Teil des Teigs bedecken.
Backen bei 200 ° 40min.

Aus Blätterteig

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 480 kcal pro 100 g.
Zweck: Snack, zum Abendessen.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeit: leicht.

Das mühsame Herstellen von Blätterteig gehört der Vergangenheit an, denn die im Laden gekaufte Tiefkühlversion dieses Produkts ist ziemlich gut, Sie müssen es nur vorher auftauen und etwas ausrollen. Ausgezeichnet wird daraus als erhalten süßes Gebäck, und wohlschmeckend, mit Fleisch. Zum Beispiel im Snack-Kuchen Knusprige Kruste und saftige Füllung werden mit Hühnchen kombiniert, es ist herzhaft, schön und innerhalb einer Stunde zubereitet.

Zutaten:

Blätterteigrohling - 500 g;
weißes Fleisch - 300 g;
rübenzwiebel - 1 Stk .;
ei - 1 Stk .;
Mayonnaise - 2 EL. L.;
Käse -100 g;
Piment (gemahlen), Salz.

Kochmethode:

Filetstücke schlagen, mit Salz, Pfeffer, Mayonnaise würzen.
Geschnittene Zwiebeln spasserovat, kombinieren mit Fleisch, Eiweiß.
Teig halbieren, dünn ausrollen. Legen Sie die erste Schicht auf ein Backblech, darauf die mit Käse bestreute Füllung.
Mit einer weiteren Teigschicht bedecken, die Ränder zusammendrücken, mit Eigelb einfetten, einige Einstiche machen.
Bei einer Temperatur von mindestens 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Mit gekochtem Hähnchen

Zeit: 50-60 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 10-12 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 400 kcal pro 100 g.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Es ist schön, einen Fleischpastetensnack zu haben! Die Füllung für ihn kann viele umfassen leckere Zutaten: Eine Kombination aus gekochtem Geflügel, Kartoffeln, Paprika, Pilzen, Käse ist immer dann erfolgreich, wenn die Zusatzstoffe den Geschmack des Hauptprodukts nicht stören. Ein ausgezeichneter Hähnchenfiletkuchen wird jedoch in einem langsamen Kocher gebacken heimischer Ofen kommt auch mit der Sache zurecht, man muss sich nur an die Rezepte halten Schritt für Schritt Fotos.

Zutaten:

mittelfetter Kefir - 500 ml;
Mehl - 350 g;
Zucker - 10 g;
eier - 2 Stk .;
Soda - 5 g;
Salz - 5 g;
gekochte Brust- 300-400g;
Koriander, Dill - 2 EL. L.;
zwiebel - 250 g.

Kochmethode:

Schneiden Sie das gekochte Bruststück.
Gehackte Zwiebel anbraten. Fügen Sie Huhn, frische Kräuter, Gewürze hinzu.
Aus Kefir, Mehl, Zucker, Soda, Eiern den Teig kneten, dicker als für Pfannkuchen. Ein Drittel davon in eine gefettete Form gießen, die Hälfte der Füllung darauf geben.
Den zweiten Teil des Teigs auf das Hackfleisch geben, die restliche Füllung und wieder den Teig. Mit geschlagenem Eigelb beträufeln.
Mindestens 20 Minuten fertig backen.

Mit Hühnchen und Champignons

Zeit: 1 Stunde.
Portionen: 8-10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 205 kcal / 100 g.
Zweck: Backen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Die französische Küche hat Köchen viele Rezepte gegeben, die überall Wurzeln schlagen. Was ist der berühmte Laurent Pie oder die Quiche wert! Die Franzosen machen es Mürbeteig, mit Schinken, Gemüse, Pilzen, ein obligatorisches Element ist Sauerrahm oder Sahnefüllung, die das Produkt imprägniert. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Um eine köstliche Champignon-Quiche zu backen, müssen Sie das Rezept mit einem Foto studieren.

Zutaten:

mehl - 2 EL;
fettreiches Öl - 150 g;
Eier -1 Stk.;
weißes Hühnerfleisch - 400 g;
frische Pilze- 200g;
Rübe -1 Stk.,
Öl (pflanzlich geruchlos) - 50 ml;
gemahlener Pfeffer - auf der Messerspitze;
Tomaten -100 g;
Champignons - 2 Stk .;
saure Sahne - 1 EL;
geriebener Käse -100 g;
Eier - 4 Stk.

Kochmethode:

Weiche Butter in eine Schüssel mit Mehl geben, ein Ei aufschlagen, salzen, einen Teig machen, in den Kühlschrank stellen.
Die Filetstücke anbraten.
Gehackte Champignons mit Zwiebeln dazugeben, weiter braten.
Den ausgerollten Teig in eine mit Papier ausgelegte Form geben.
Sauerrahm, Eier schlagen, geriebenen Käse hinzufügen.
Die Fleischfüllung auf den Teig geben, mit der Füllung bedecken, Tomatenscheiben und Champignons darauf legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 35-40 Minuten backen.

Mit Hähnchen und Käse

Zeit: 2-3 Stunden.
Portionen: 9-10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 360 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: ossetisch.
Schwierigkeit: mittel.

Von weich Lufttest, gekochtes Fleisch mit Pilzen u duftende Kräuter berühmt Ossetische Kuchen. Was ist ihr Geheimnis außergewöhnlicher Geschmack Es ist schwer zu sagen, aber sie zergehen einfach auf der Zunge. Bei der Zubereitung müssen Sie ein wenig herumtüfteln, aber das Ergebnis ist es wert. Das Produkt muss zusammen mit sein saftige Füllung auf einem mit Mehl bestreuten Backblech formen.

Zutaten:

mehl - 400 g;
trockenhefe - 1 TL;
ei - 1 Stk .;
milch - 100 ml;
kefir - 300 ml;
geschmolzene Butter- 30g;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Zucker - 1 TL;
hähnchenschenkel - 800 g;
käse (vorzugsweise ossetisch) - 300 g;
pilze - 100 g;
glühbirnen - 3 Stk .;
karotte - 1 Stk .;
Koriander, Thymian - je 1 Bund;
Paprika - eine halbe Schote;
Pfefferkörner, Salz.

Kochmethode:

Die Beine mit Zwiebeln, Karotten, Paprika kochen und nach dem Abkühlen in Fasern zerlegen.
Pilze mit Zwiebeln anbraten, mit Kräutern, Käse, Brühe (2-3 Esslöffel) mischen, zum Fleisch geben.
In erwärmter Milch die Hefe, etwas Mehl, Zucker verrühren. Nach dem Auftreten von Blasen Kefir, weiche Butter, Mehl, Ei und etwas Salz hinzufügen.
Kneten weicher Teig, mit einer Serviette abdecken, anderthalb Stunden erhitzen.
Drei Kuchen backen, ausrollen, auf Backbleche legen. Je ein Drittel der Füllung darauflegen, Ränder zusammendrücken.
Die Kuchen von der Mitte bis zu den Rändern kneten, Schnitte auf der Oberfläche machen.
Ofen unten Ofen 10 Minuten bei 200°C, dann auf die Mitte hochfahren (weitere 10
Vor der Bereitschaft mit Protein schmieren.

Mit Hähnchen und Zwiebeln

Dauer: anderthalb Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt: 257 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: hoch.

Ein echtes Huhn zu backen ist eine mühsame Aufgabe, es bereitet sich auf ein großes vor festlich gedeckter Tisch. Es gibt viele einfachere, aber nicht weniger wunderbare Rezepte berühmter Vertreter der russischen Küche. Sehr leckeres Produkt mit Zwiebeln. Zwei Arten von Teig werden für ihn zubereitet: dicker und flüssig. Zwiebeln sollten die Hälfte des Fleisches einnehmen. Wichtige Bedingung- Die Füllung sollte saftig sein, damit sich die untere Teigschicht nicht in eine Kruste verwandelt.

Zutaten:

kefir - 100 ml;
Butter - 70 g;
Mehl - 15 EL. L.;
ei - 2 Stk .;
milch - 30 ml;
Mayonnaise - 100 g;
Backpulver - 1 TL
filet - 200 g;
mittelgroße Zwiebel - 5 Stück;
Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;
schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Knoblauch - 5 Nelken;
Pflanzenöl zum Schmieren - 1 EL. L.;
Panade - 2 EL. l.

Kochmethode:

Schlagen Sie das Ei, fügen Sie Kefir mit Salz und geschmolzener Butter hinzu und fügen Sie 12 Esslöffel zu dieser Mischung hinzu. Mehl. Schicken Sie den gemischten Teig Nr. 1 in den Kühlschrank.
Für den zweiten (flüssigen) Teig Mayonnaise, Ei, 3 EL mischen. Mehl, Backpulver, Milch.
Schneiden Sie das Filet.
Die Hälfte der gehackten Zwiebel anbraten, mit weißem Fleisch, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Braten bis zur Hälfte gar.
In eine gefettete Form, mit Panade bestreut, den ersten Teig legen, die Seiten formen.
Legen Sie die Hälfte des Hackfleischs und darauf die Hälfte der Zwiebelmasse, drücken Sie sie mit der Handfläche, dann wieder das Fleisch, die Zwiebel und Teig.
40-50 Minuten bei 180°C backen.

Mit Hühnchen und Sahne

Zeit: 90 Minuten.
Portionen: 6-8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 256 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Hähnchenpastetenteig kann mit Salzkartoffeln hergestellt werden. Kochen Sie es in seiner Uniform, reinigen Sie es, reiben Sie es, es dauert nicht lange, und das Ergebnis wird das Erscheinen eines Duftes auf dem Tisch sein kulinarisches Meisterwerk vom Huhn mit Champignons und Sahne, gekocht auf der Basis von Kartoffelteig. Versuchen Sie, diesen saftigen, köstlichen Kuchen zuzubereiten!

Zutaten:

Pellkartoffeln - 400 g;
gekochtes Huhn - 250 g;
Mehl - 200 g;
Champignons - 250 g;
Sahne 10% - 200 ml;
eier - 3 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Petersilie - ein Bündel;
Butter - 2 Esslöffel;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Für den Test gekochte Kartoffeln reiben, Mehl, Salz, Pfeffer, Ei hinzufügen; kneten.

Chicken Pie wurde vor sehr langer Zeit erfunden und zu allen Zeiten besonders verehrt. Die erste Erwähnung eines solchen Gerichts stammt aus dem 16. Jahrhundert. Es ist bekannt, dass zu dieser Zeit Kurniks für die Hochzeit vorbereitet wurden, wo sie feierlich am Kopfende des Tisches aufgestellt wurden. In diesem Artikel bieten wir 15 einfache Möglichkeiten, einen köstlichen Kuchen mit zarter Hähnchenbrustfüllung zuzubereiten.

Leichter Hühnerkuchen

Heutzutage ist ein solches Gericht immer noch so etwas wie eine Delikatesse, da die Zubereitung frisch ist Backen zu Hause uns läuft immer die zeit davon. Aber schneller Kuchen mit Hühnchen ist in nur 40 Minuten fertig.

Machen wir einen einfachen Teig für ihn:

Kombinieren Sie ein Glas Mayonnaise mit einem Glas Sauerrahm. Wir führen eine Prise Salz, eine Packung (10 g) Backpulver und drei Eier ein.
Alles mit einem Löffel verkneten, Mehl portionsweise hinzufügen und einen weichen Teig kneten, der sehr dicker Sauerrahm ähnelt.
Wir bereiten die Form vor, bestreuen ihren Boden mit etwas Mehl und bedecken sie mit Teig, wobei wir eine bis zu zwei Zentimeter dicke Schicht bilden.
Als Füllung 250 g Hähnchenfilet vorschneiden und die entstandenen Fleischstücke über den Boden streichen. Sie können gesalzen und mit Gewürzen bestreut werden.
Als nächstes brauchen wir 1 mittelgroße Zwiebel. Wir reinigen es und schneiden es in halbe Ringe, die wir sofort auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
Mit geriebenem Käse bestreuen. Um einen solchen Kuchen zu dekorieren, benötigen Sie ein Stück mit einem Gewicht von etwa 200 g.

Das Werkstück muss in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden, wo der Kuchen 30 Minuten lang bei 180 ° C gebacken wird.

Klassisches Huhn

Das klassische Huhn ist echt Geburtstagskuchen. Sein Rezept kann nicht als einfach bezeichnet werden, aber um dieser Pracht willen lohnt es sich, daran zu basteln.

Der Kuchen hat seinen Namen überhaupt nicht vom Wort „Huhn“, sondern vom Namen der Kosakenwohnung – „Kuren“, weil der Laib äußerlich einer Hütte ähnelt. In der Oberseite ist ein Loch angebracht, durch das Dampf wie Rauch entweicht, wenn das Produkt aus dem Ofen genommen wird.

Kurz gesagt, die Technologie ist wie folgt:

der Boden des Kuchens wird aus dem Teig hergestellt;
darauf sind abwechselnd mehrere Füllungsarten ausgelegt;
jede Schicht wird mit Pfannkuchen zerdrückt und bildet einen hohen Hügel, der mit einer weiteren Teigschicht bedeckt ist;
Oben in der „Struktur“ wird ein Loch gemacht und das Werkstück in den Ofen gelegt.

Um es Ihnen einfacher zu machen, kann der Kurnik in mehreren Schritten durchgeführt werden, wodurch sich der Prozess über ein paar Tage erstreckt.

Bereiten Sie zum Beispiel die Hühnerfüllung im Voraus zu:

Schneiden Sie den Vogelkadaver und entfernen Sie die Haut.
Das Fleisch in einen tiefen Topf geben und in kaltem Wasser ertränken.
Fügen Sie ein paar Petersilie und 5 - 6 schwarze Pfefferkörner hinzu.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie das Huhn unter einem geschlossenen Deckel, wobei Sie regelmäßig die sich bildenden Ablagerungen entfernen.

Das Fleisch muss herausgezogen, gekühlt und in Fasern zerlegt werden. Es ist notwendig, ein halbes Glas Brühe für den Kuchen zu lassen, der Rest kann für andere Zwecke verwendet werden.

Die folgende Art der Füllung wird aus Reis und Pilzen zubereitet (der einfachste Weg ist, Champignons zu nehmen):

Spülen Sie ein halbes Glas Müsli, gießen Sie Wasser (2 zu 1) und kochen Sie, bis es weich ist.
Ein Drittel Kilo Champignons waschen, in Scheiben schneiden und in Öl braten, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdunstet ist.
Getrennt von den Pilzen je eine fein gehackte Zwiebel und Karotte anschwitzen.
Geben Sie die gesamte Füllung (Pilze, Gemüse und Brei) in eine Schüssel, salzen Sie nach Geschmack und fügen Sie etwas fein gehackte frische Kräuter hinzu.

Lass uns Pfannkuchen machen. Schlagen Sie ein Ei in einen tiefen Behälter, fügen Sie ein Glas Milch und 70 g Mehl hinzu. Nach Belieben salzen und alles mit einem Mixer kräftig verrühren. Der Teig wird ziemlich flüssig - das ist es, was Sie brauchen. Wir werden es mit einer Kelle in eine erhitzte, ungefettete Bratpfanne gießen und es über den gesamten Bodenbereich verteilen lassen.

Die Pfannkuchen auf beiden Seiten braten und auf einen Stapel stapeln. Wenn sie im Voraus vorbereitet werden, müssen sie mit Folie abgedeckt oder mit einer Folie festgezogen werden.

Nehmen Sie für den Haupttest ein Hühnerei, Sauerrahm (50 g), eine halbe Packung Butter, eine Prise Salz und einen kleinen Löffel Soda. Alle Zutaten mischen und zu einer Form kneten homogene Masse. Mehl hinzufügen und einen Teig machen. Seine ideale Konsistenz ist weich und elastisch. Wir decken die Basis ab und lassen sie eine Weile "atmen".

Lassen Sie uns den Kuchen zusammenstellen:

Wir rollen den dritten Teil des Teigs in einer halben Zentimeter dicken Schicht aus, mit der wir den Boden einer runden Form bedecken.
Alternativ legen wir die Gemüse- und Fleischfüllungen auf den Boden und legen jede Schicht mit Pfannkuchen.
Den restlichen Teig zu einer etwas dickeren Schicht ausrollen, die Torte damit bedecken und mit der Spitze eines Messers oben ein Loch von anderthalb Zentimeter Durchmesser stechen.
Dekorieren Sie die Torte mit geschnitzten Teigstücken, bestreichen Sie sie mit einem Ei und schicken Sie sie in den bereits vorgeheizten Ofen, um sie bei 180 ° C zu backen. Dieser Vorgang dauert bis zu 45 Minuten.

Nach dieser Zeit ziehen wir den Hühnerstall heraus und gießen ihn durch das Loch in der Oberseite hinein Hühnerbrühe. Das Brot muss ziehen gelassen werden, danach kann es in Portionen geschnitten werden.

Französisch "Quish Laurent"

Kish Laurent ist leckere Abwechslung eine offene Torte ursprünglich aus Frankreich. Es wird traditionell auf Sandbasis gebacken, und die Füllung wird aus verschiedenen Zutaten hergestellt, aber es muss mit Sahne oder Sauerrahm gegossen und mit Käsechips bestreut werden.

Mischen Sie für die Basis geriebene Butter (150 g), ein Hühnerei, 50 ml Wasser, ein Glas Mehl und 1/3 TL. Salz. Den abgekühlten Teig kneten und für eine halbe Stunde in der Kühle herausnehmen.
So lange es geht gewünschte Eigenschaften, bereiten Sie die Füllung vor. Sie benötigen 300 Gramm vorgekochte Hähnchenbrust sowie ein Viertel Kilo Champignons und eine große Zwiebel.
Zwiebel muss willkürlich gehackt und sautiert werden, bis goldbraun. Dazu ist es notwendig, die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Pilze auszulegen. Die Pilze braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, und dazugeben gehackter Pilz gewürfelte Filets. Alles zusammen weitere 5 Minuten brennen lassen.
Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie ein Glas nehmen Schlagsahne für Saucen und Suppen (33%) und einen Block Hartkäse von 200 Gramm. Den Käse kleiner reiben und mit der Sahne mischen.
Aus dem Teig eine 1 cm dicke Schicht ausrollen, in eine runde abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 22 - 24 cm legen, die Seiten vier Zentimeter hoch formen und die Ränder mit einem lockigen Messer abschneiden.

Die Füllung auf dem Boden verteilen, mit der Käse-Sahne-Mischung füllen und bei 180 ° C 40 Minuten backen. Wenn die Laurent-Torte gebräunt ist, kann sie herausgenommen und mit Tee serviert werden.

Gelierte Torte mit Huhn

Chicken Pie ist sehr einfach zu machen.

Für den Teig müssen Sie drei Eier, 300 g Sauerrahm, ein Glas gesiebtes Mehl und einen Teelöffel Backpulver in einer Schüssel mischen. Sie können ein wenig salzen.
Für die Füllung sollte Hähnchenfilet (300 g) in dünne Fasern geteilt und mit 150 g gemischt werden geriebener Käse und fügen Sie gehacktes Gemüse nach Geschmack sowie Salz hinzu.
Für den Kuchen eine Form mit 24 cm Durchmesser nehmen, den Boden mit Backpapier auslegen und großzügig mit Öl einfetten. Die Hälfte in die Form gießen flüssiger Teig und die Füllung darauf verteilen. Gießen Sie es mit dem restlichen Teig und stellen Sie es in den Ofen.
Der Kuchen wird bei 200 ° C gebacken. Nach 30 - 35 Minuten kann die Bereitschaft mit einer Holzlampe überprüft werden. Wenn es vollständig trocken ist, werden die Backwaren auf den Tisch gelegt.

Wenn es etwas abgekühlt ist, können Sie die Form entfernen und den Kuchen in Portionen schneiden.

Kochen mit Blätterteig

Huhn und Käse ist eine Win-Win-Kombination. Diese Füllung kann in jeden Kuchen gegeben werden und das Ergebnis wird immer ausgezeichnet sein.

Um sich nicht mit hausgemachtem Teig herumzuschlagen, können Sie fertigen Blätterteig kaufen. Tauen Sie es auf und rollen Sie es zu einer rechteckigen Schicht von etwa einem halben Zentimeter Dicke. Aus einer 450-Gramm-Packung sollten 2 identische Kuchen erhalten werden.
Bereiten wir die Füllung aus einem ganzen gekochten Schinken, einer Zwiebel und einem 100-Gramm-Stück Käse zu. Das Fleisch von den Knochen befreien und in kleine Stücke schneiden. Wir puffen die Zwiebel in halbe Ringe und braten sie in Öl, bis sie transparent sind. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe.
Mischen Sie das Huhn und die Zwiebel mit dem Öl, in dem es gebraten wurde, sowie dem Käse. Fügen Sie nach Geschmack einige gehackte Kräuter hinzu. Salzen und pfeffern, das Hackfleisch auf den Teig legen und dabei 7 - 8 cm von den Rändern zurückziehen.
Schneiden Sie den Teig entlang der Kante in schräge Streifen, die wir von oben nach unten wickeln, als würden wir einen Zopf flechten.
Kuchen werden bei 180 ° C gebacken, bis sie goldbraun sind.

Mit zusätzlichen Kartoffeln

Aus Blätterteig können Sie eine herzhafte und schmackhafte Torte mit Hähnchen und Kartoffeln zubereiten, die Sie bequem zum Picknick oder aufs Land mitnehmen können, um sie anstelle eines Snacks oder eines Hauptgerichts zu essen.

Für die Basis benötigen Sie Blätterteig in einer Menge von 250 g Es muss zu einer runden Schicht gerollt werden.
Die Füllung bereiten wir aus 200 g Hähnchenschenkelfilet zu. Braten Sie es zusammen mit der in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel in Öl an.
Für die Füllung benötigen Sie außerdem 2 Pellkartoffeln. Wir schälen die Knollen, reiben sie auf einer groben Reibe und legen sie auf eine Teigschicht.
Die gebratenen Hähnchenteile auf den Kartoffeln verteilen. Etwas salzen und pfeffern.
Wir werden die Kanten des Tests sammeln. Wir kneifen sie und hinterlassen ein kleines Loch in der Mitte des Kuchens.
Wir legen das Werkstück in den Ofen und stellen die Gartemperatur auf 200 ° C ein. Da alle Zutaten bis auf den Teig bereits vorbereitet sind, dauert es nicht länger als 25 Minuten, um den Kuchen zu bräunen.

Pie mit Hähnchen in einem langsamen Kocher

In einem Slow Cooker können Sie alles zubereiten, einschließlich einer Torte. Darüber hinaus stellt sich laut den Erstellern des Rezepts heraus, dass es nicht schlechter ist als ein Gericht aus dem Ofen.

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie 4 nehmen Hühnereier und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß mit einem Tropfen schlagen Zitronensaft und eine Prise Salz.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Eigelb mit 4 Esslöffeln Mayonnaise. Fügen Sie je einen Teelöffel Salz und Zucker sowie einen halben Teelöffel Backpulver hinzu. 2/3 Tasse Mehl sieben. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig einen halben Teelöffel Curry hinzufügen. Dieses Gewürz passt gut zu Hühnchen und färbt den Kuchen golden.
Mischen Sie alle Zutaten gründlich, fügen Sie geschlagenes Eigelb zur Masse hinzu und verwenden Sie einen Spatel, um den Teig homogen zu machen.
Wir bereiten die Füllung vor gehacktem Hühnerfleisch. 400 g Brust- oder Keulenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern. Braten Sie eine zufällig gehackte Zwiebel und ein Stück Lauch in Öl an. Gehen wir zum Braten gehacktes Fleisch, salzen und unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).
Der Boden der Multicooker-Schüssel muss eingefettet werden Pflanzenöl. Dann die Hälfte des Teigs hineingeben, ½ der Füllung darauf verteilen, mit dem restlichen Teig bedecken, darauf verteilen wir den zweiten Teil der Füllung.
Schalten Sie den Multikocher im Modus "Backen" ein und stellen Sie die Zeit ein - 1 Stunde. Fleischpastete kann heiß mit Tee serviert werden.

Rezept mit Pilzen

Huhn und Pilze - bezaubernd Geschmackskombination für viele Tortenliebhaber. Diese Füllung kann mit jedem Teig verwendet werden.

Versuchen Sie, mit saftigem Fleisch und Champignons zu kochen Pfannkuchen von denen es einfach unmöglich ist, sich zu lösen.

Zuerst müssen Sie 10 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20 cm backen, verwenden Sie dazu ein bekanntes Rezept.

In den Kuchen werden zwei Arten von Füllungen gegeben: von gekochtes Huhn(250 g) und mit Zwiebeln in Öl gebratene Pilze (250 g). Sie sind nicht schwer herzustellen. Aber für diese Vorspeise müssen Sie Bechamelsauce zubereiten.

Dafür:

Schmelzen Sie 50 g Butter auf Feuer, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen, damit die Klumpen verschwinden.
Gießen Sie 2 Tassen Milch in die heiße Masse und fügen Sie einen Teelöffel hinzu Muskatnuss und eine Prise Salz.
Vergessen Sie nicht, die Mischung mit einem Schneebesen zu rühren, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben, und kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze.
Lassen Sie es eindicken und schalten Sie es aus.

Wir fangen an, einen Kuchen mit Hühnchen und Pilzen zu sammeln.

Auf den Boden der Form (18 cm Durchmesser) legen wir Backpapier. Wir werfen die Pfannkuchen über die Seiten der Form, sodass ein Teil den Boden bedeckt und ein Teil an den Rändern hängt. Ganz unten legen wir einen weiteren Pfannkuchen.
Wir geben die Hähnchenbrustfüllung, fetten sie mit Bechamelsauce ein und bedecken sie mit einem Pfannkuchen. Als nächstes setzen wir Pilzfüllung, wieder ein Pfannkuchen und wieder Fleisch. Also wiederholen wir, bis die Füllung vorbei ist.
Wir drücken die letzte Schicht mit dem letzten Pfannkuchen, den wir mit den hängenden Rändern der Pfannkuchenseiten bedecken. Füllen Sie den Kuchen mit einer Mischung aus Eiern und zwei Esslöffeln Mayonnaise.
Wir legen das Werkstück für 25 Minuten in den Ofen und stellen die Hitze auf 180 ° C ein.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen muss die Form etwas abkühlen, dann können Sie die Ränder mit einem Messer aufnehmen und den Kuchen aus der Form lösen.

mit Brokkoli

Lass uns kochen Torte öffnen Quiche Laurent.

Für den Teig 70 g Butter reiben, ein Glas Mehl mit einem halben Teelöffel Backpulver sieben und 100 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 10 % hinzufügen. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Wir machen die Füllung aus einer gekochten Hähnchenbrust, 200 g gekochtem Brokkoli und gebratenen Zwiebeln (1 Kopf).
Stellen Sie den Kuchen zusammen abnehmbare Form. Schmieren Sie den Boden mit Öl und legen Sie eine Teigschicht auf. Wir formen die Seiten, richten die Füllung aus und füllen sie mit Sauce.
Für die Füllung 3 Eier mit einem halben Glas 10%iger Sahne verquirlen und die Sauce mit 100 Gramm geriebenem Käse mischen. Bedecken Sie die Füllung vollständig mit der vorbereiteten Füllung.

Wir entfernen das Werkstück im Ofen und backen 40 Minuten bei 180 ° C.

Lavash-Torte mit Huhn und Käse

Lavash kann als Basis für einen schnellen und leckeren Chicken Pie dienen. Es werden 5 dünne Schichten benötigt, von denen eine der Länge nach in zwei Teile geschnitten wird.

Wir legen die Mitte in eine Auflaufform und lassen die Ränder herunterhängen - wir werden den Kuchen später damit bedecken.
Die Füllung besteht aus einer gekochten Hähnchenbrust (500 g), die in Fasern aufgelöst ist, einer in halbe Ringe geschnittenen und gebratenen Zwiebel und zwei geriebenen Schmelzkäse, geben Sie "Freundschaft" ein. All dies muss in einer separaten Schüssel gemischt werden, Salz und Pfeffer.
Das restliche Fladenbrot wird in 4 Teile geschnitten und darauf verteilt eine kleine Menge Füllungen. Wir verwandeln das Werkstück in eine Rolle.
Die Brötchen in eine Form falten, mit der Imprägnierung von 4 Eiern und 3 Esslöffeln Mayonnaise füllen, die Ränder der Torte schließen.
Schmieren Sie die Schicht Fladenbrot mit Mayonnaise und legen Sie das Werkstück für eine halbe Stunde in den Ofen. Die Backtemperatur sollte 180ºС betragen.

mit Kohl

Kuchen mit Kohl kann aus Blätterteig hergestellt werden. Während die Schichten auftauen, müssen Sie die Füllung machen.

200 g Kohl, eine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken.
Braten Sie das Gemüse in Öl bei mittlerer Hitze an, fügen Sie 150 g gehacktes Hähnchen hinzu und braten Sie die Füllung weitere 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
Legen Sie das Hackfleisch auf ein zu einem Rechteck gerolltes Teigblatt, wobei Sie stark von den Rändern abweichen, die dann in Längsstreifen geschnitten werden. Wickeln Sie die Füllung ein und werfen Sie sie abwechselnd von jeder Kante entlang des Streifens, als ob Sie einen Zopf flechten würden.
Schmieren Sie die Oberfläche des Kuchens mit einem Ei und backen Sie das Werkstück im Ofen bei 180 ° C. In 20 Minuten ist der Kuchen fertig.

Mit geräuchertem Hähnchen

Wieder werden wir eine Torte auf der Basis von Blätterteig machen. Bei diesem Gericht kommt es nicht auf den Boden an, sondern auf die Füllung. Geräuchertes Huhn und Pfifferlinge ergeben eine ungewöhnliche Geschmackskombination. In diesen Kuchen werden Sie sich vom ersten Bissen an verlieben.

Wir werden das Fleisch vom geräucherten Bein abreißen und in Würfel schneiden.
Kochen Sie die Pfifferlinge, bis sie gar sind, geben Sie sie in ein Sieb und braten Sie sie nach dem Abtropfen zusammen mit den Zwiebeln in einer geölten Pfanne an.
Wir legen die Füllung in zwei Schichten. Verteilen Sie zuerst das Hähnchen auf der Schicht und dann die Pilze. Wir bedecken das Hackfleisch mit einer Teigschicht und machen Löcher in den entstandenen Kuchen, damit Dampf entweichen kann.
Schmieren Sie die Torte mit einem geschlagenen Ei und schicken Sie sie für eine halbe Stunde in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 180ºС ein.

Wie man mit Speck kocht

Die Kombination aus Huhn und Speck wird diejenigen ansprechen, die viele verschiedene Fleischsorten mögen. Die Füllung für einen solchen Kuchen bereiten wir aus Hähnchenbrust und Soße auf Brühenbasis zu. Und wir werden das Hackfleisch in Blätterteig wickeln - kaufen fertiges Produkt spart viel Zeit.

Kochen Sie die ganze Brust, bis sie weich ist. Von Knochen befreien und in Stifte schneiden.
Eine Zwiebel in einer Pfanne anbraten, 100 g fein gehackten Speck, 2 Esslöffel Mehl und Salz dazugeben. Gründlich mischen, anderthalb Gläser Brühe einfüllen, die sich nach dem Kochen des Huhns herausstellte, und die Sauce etwas eindicken lassen.
Wir sammeln den Kuchen mit einer abnehmbaren Form. Den Boden mit Pergamentpapier bedecken und mit Öl einfetten. Wir strecken eine Teigschicht entlang des Bodens, auf der wir das Ganze auslegen Fleischfüllung und garniert mit Bacon-Sauce. Schließen Sie die Füllung mit einer weiteren Teigschicht.
Wir senden das Werkstück sehr gerne ein heisser Ofen(220 ° C) für eine halbe Stunde, dann die Hitze auf 180 ° C reduzieren und den Kuchen weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Das fertige Gericht sollte vor dem Probieren eine Weile ruhen.

Hühnchenkuchen öffnen

Herrinnen versuchen immer, ihre Familie mit interessantem und leckerem Essen zu ernähren. Diesmal gelang es ihnen also, ein sehr zu erfinden ungewöhnliches Rezept. Dieser Kuchen wird in einem langsamen Kocher gebacken und sein Teig wird aus Kartoffeln hergestellt.

200 g Knollen werden gekocht, die dann zusammen mit 150 g Butter zu einem Püree zerkleinert werden.
Gießen Sie ein halbes Glas Mehl und einen Teelöffel Salz in die Kartoffelmasse. Den Teig kneten, den Klumpen in eine Tüte geben und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Füllung besteht aus drei Paprikastücken in verschiedenen Farben, 500 g Hähnchenhackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen und 1 Stange Sellerie. Gemüse und Fleisch werden getrennt in Öl gebraten und dann gemischt. Salz, Pfeffer und Thymian werden nach Geschmack hinzugefügt.
Aus dem Teig wird eine runde Schicht ausgerollt, die auf den Boden einer geölten Multicooker-Schüssel gelegt wird. Grenzen werden von den Rändern der Formation gebildet.
Die Fleisch-Gemüse-Mischung wird in die Schüssel gegeben und mit einer Sauce aus einem Glas Sahne und drei Eiern übergossen.

Stellen Sie auf dem Dashboard den Modus "Backen" ein und backen Sie den Kuchen 55 Minuten lang.

Mit Ei und Frühlingszwiebeln

Wir backen eine Torte mit einem gekauften Hefeteig. Sie benötigen ein Stück mit einem Gewicht von 500 g.

Für die Füllung einschneiden kleine Teile roh Hühnerbrust(1 Stk.) Und in Öl goldbraun braten.
Fügen Sie ein paar gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie die Produkte etwa 2 Minuten lang an.
Brechen wir es in die gleiche Pfanne 3 rohe Eier, alles mit einem Pfannenwender vermischen und die Füllung weitere 3 Minuten zubereiten.
Wir schließen den Boden der Form mit Teig, legen die gesamte Portion der Füllung auf einmal darauf und bedecken den leckeren Inhalt mit einer weiteren Schicht. Die Ränder versiegeln und die Torte mit Ei bestreichen.
Das Gericht wird bei 190ºС gebacken. Es dauert 30-35 Minuten zu kochen.

Chicken Pie Rezepte sind erstaunlich vielfältig. Es wird klar, dass dieses Gericht absolut alles sein kann, es reicht aus, ein wenig Einfallsreichtum und Vorstellungskraft zu zeigen.