Kuchen mit fertigem Teig. Rezepte für Kuchen aus fertigem Hefeteig

Fleischpastete aus Hefeteig 1. Für Hackfleisch Rindermark und Zwiebel in Streifen schneiden, mischen. Salzen, pfeffern und nochmals mischen. 2. Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Teile. 3. Aus dem größten Teil des Teigs je nach Form oder Backblech eine 0,7 cm dicke Schicht ausrollen. 4. Bei geschmiertem Öl...Erforderlich: Hefeteig - 400 g, Rindermark - 400 g, Zwiebel - 1 Kopf, Pflanzenöl - 1 EL. Löffel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Kuchen mit Pflaumen und Mohn Bereiten Sie den Hefeteig im Schwammverfahren nach dem Rezept "Hefeteig" zu. Mohn abspülen, auf ein Mulltuch legen, Wasser abtropfen lassen. Sahne mit Milch und Mohn verrühren, aufkochen, 10 Minuten quellen lassen ...Erforderlich: Weizenmehl - 250 g, Schnellhefe - 1/2 Beutel, Milch für den Teig - 7 EL. Löffel und für die Füllung - 200 ml, Zucker für den Teig - 3 EL. Löffel und für die Füllung - 2 EL. Löffel, Ei - 1 Stk., Margarine zum Teig und zum Füllen - 3 EL. Löffel, Salz, Sahne...

Torte mit Pilzen Zum Füllen werden Pilze in Scheiben geschnitten. Fein gehackte Zwiebeln werden in Öl goldbraun gebraten, Pilze werden hinzugefügt und alles zusammen gebraten. Mit Gewürzen abgeschmeckt. Der Teig wird in 2 Teile geteilt. Ein Teil wird in Form eines 1,5 cm dicken Rechtecks ​​​​ausgerollt und auf eine ...Sie benötigen: Hefeteig (siehe Rezept "Hefeteig") - 1 kg, Öl zum Einfetten des Backblechs, Ei zum Einfetten der Torte, frische Champignons - 1,5 kg, Zwiebel - 100 g, Pflanzenöl - 50 g, Salz, Pfeffer gemahlen - nach Geschmack

Tortenschnecke aus Blätterteig mit Käse und Kräutern Den Käse auf einer groben Reibe reiben, den Dill hacken, alles gut mischen und salzen. Den Teig etwas ausrollen. Längs in drei gleich breite Streifen schneiden. Die Käsefüllung in die Mitte des Streifens geben, die Teigränder zusammenfügen und gut verschließen. Du solltest 3 Röhren bekommen...Erforderlich: 250 g Blätterteig, 200 g Adyghe-Käse, ein Bund Dill, 1 Ei, Sesam, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Offene Torten mit Zucchini, Minze, Couscous und... Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, auf ein mit Mehl bestäubtes Brett oder Handtuch legen, antauen lassen und etwas „annähern“. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor, es werden zwei Kuchen entstehen, und es werden auch zwei Füllungen sein. Bereiten Sie den Couscous wie auf der Packung angegeben zu. Zucchini...Du brauchst: 1 Päckchen Blätterteig, 2 mittelgroße Zucchini, 1 Zitrone, 1 EL Olivenöl, 1 Päckchen Couscous (250 g), Basilikum, 200 g gekochte Räucherba...

Pastete mit Hähnchenbrust, Quarkgeschmack und Dillaroma Den Teig auftauen. In der Zwischenzeit die Zwiebel anbraten, gekochte Hähnchenbrust (oder gegrillte Hähnchenbrust ohne Haut) hinzufügen, leicht anbraten. Feta-Käse in Würfel schneiden und zum Huhn, gekochten Eiern und dann fein gehacktem Gemüse geben und ein paar Mal durch die Mühle blättern ...Sie benötigen: 400 g Hähnchenbrustfleisch (Sie können gebratenes Hähnchen grillen, aber Hähnchenbrust), 2 gekochte Eier, 200 g Feta-Käse, 1 Zwiebel, fertiger Blätterteig, 2 EL. l. Olivenöl, Kräuter (Dill, Petersilie, Sellerie - nach Geschmack), Salz, 4 Paprika oder f...

Johannisbeerkuchen Wenn es keinen fertigen Hefeteig gibt, dann kann ich meinen eigenen anbieten: 0,5l. Molke (Milch, Wasser) erwärmen, mit 1 TL auffüllen. mit einem Objektträger Hefe.Wenn die Hefe eingeweicht ist, fügen Sie 1 EL hinzu. Zucker, Salz, alles gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht + 0,5 Päckchen geschmolzene Margarine, aber nicht heiß.Benötigt: 700 g Hefeteig, 750 g Johannisbeeren, 1,5 st. Zucker, 100 g gemahlene Mandeln, 125 g Butter, 200 g Mehl

Torte mit Lauch und Parmesan. Den Hefeteig auftauen lassen, die Schichten mit Mehl bestreuen und etwas aufgehen lassen, während der Teig aufgetaut ist, machen wir die Füllung. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebel dazugeben, schälen und in halbe Ringe schneiden, unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie ...Sie benötigen: 1 Packung Blätterteig (2 Schichten), 3 Lauchstangen (weißer Teil), 2 Zwiebeln, 150 g Butter, 100 g Parmesan, Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 1 Ei zum Schmieren, 1 Std. Löffel Sesam

Universal-Hefeteig Für alle Gelegenheiten Wir kochen den Wasserkocher, gießen kochendes Wasser (ca. 200-250 Milliliter) in einen Behälter (ich habe einen Messbecher aus Metall) und gießen Milchpulver hinein. Gut umrühren, um die Milch aufzulösen. Beiseite stellen, etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel, in der wir kneten werden ...Sie benötigen: Milchpulver - 4 Esslöffel mit einer Folie, 2-3 Eier, Salz - 2 Esslöffel, Zucker - 1 (oder 1 und 1/3 Esslöffel), 1 kleine Packung Trockenhefe 11 g (ich habe SAF -MOMENT ), Premiummehl (ca. 1,5 kg., kann etwas weniger oder mehr dauern), Öl wächst ...

Torte mit rotem Fisch aus fertigem Teig Den Blätterteig zum Auftauen geben. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einem mit Sojasauce, Zitronensaft, Pfeffer und Dill verquirlten Ei marinieren. Lauch in dünne Ringe schneiden. Zwiebel zum Fisch geben und umrühren. Die Füllung ist fertig. Teig p...Du benötigst: Gekaufter Blätterteig 1kg, Lachsfilet, Forelle oder rosa Lachs ca. 1kg, 2 große Lauchstangen, 2 Eier, Sojasoße 2 Teelöffel, Saft einer viertel Zitrone, gemahlener Pfeffer, etwas frischer bzw getrockneter Dill

Die russische Gastfreundschaft ist auf der ganzen Welt bekannt. Hausfrauen sind seit langem berühmt für ihre Fähigkeit, Kuchen zu backen. Kein Wunder, dass das Volkssprichwort sagt: "Die Hütte ist nicht rot von Ecken, sondern rot von Kuchen."

Rezepte zum Backen von Pasteten gibt es viele: groß und klein, für einen Happen, in der Pfanne gebraten und im Ofen gebacken, offen und geschlossen, verschiedene Formen (klassisch, dreieckig, rund).

Die Hauptsache, die verschiedene Rezepte unterscheidet, ist die Zusammensetzung, die Art der Teigzubereitung und die Füllung. Heute schauen wir uns an, wie man die Lieblingskuchen aller im Hefeofen zubereitet.

Typen für Kuchen

Hefeteig ist je nach Zusammensetzung und Zubereitungsart reichhaltig, schlicht und luftig. Butterteig zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Eiern, Butter, Zucker und Sauerrahm aus. Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Pasteten mit Frucht- oder Quarkfüllung verwendet.

Es gibt Liebhaber, die aus Gebäck oder Kartoffeln kochen. Ungewöhnlich ist die Kombination aus süßem Teig und salziger Füllung.

Jede Gastgeberin hat ihr eigenes Heferezept. Betrachten wir die häufigsten.

Hefeteig zubereiten

Um einen reichhaltigen Hefeteig zu erhalten, müssen Sie zuerst einen Teig zubereiten. Dazu werden 40 g Frischhefe oder 14 g Trockenhefe in einem Glas warmer Milch mit einem Esslöffel Zucker aufgelöst. Dann werden 3 gehäufte Esslöffel Mehl hinzugefügt.

Nach dem Mischen sollte der Teig 20-30 Minuten an einem warmen Ort ohne Zugluft ruhen. Wenn Sie sehen, dass der Teig „passt“, was daran erkennbar ist, wie die „Kappe“ gewachsen ist und Blasen entstanden sind, können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen.

Dazu müssen Sie nehmen:

100 g Zucker (für süße Kuchen können Sie etwas Vanille hinzufügen);

Ein paar Eier (je reichhaltiger der Teig, desto mehr), drei reichen für einen einfachen Test;

eine halbe Packung Butter;

eine Prise Salz;

3 Tassen Mehl;

Ein Esslöffel Pflanzenöl.

Falls gewünscht, wird dem Teig etwas Kurkuma hinzugefügt, um eine schönere Farbe zu erhalten. Milch kann durch Kefir oder Sauerrahm ersetzt werden. In diesem Fall wird die Hefe für Teig mit warmem Wasser verdünnt. auf Wunsch wird es durch Margarine oder eine Gemüse-Sahne-Mischung ersetzt.

Alle Komponenten werden in einer separaten Schüssel gemischt, die Butter wird vorgeweicht, das Mehl wird gesiebt, um es mit Luft anzureichern und Klumpen zu entfernen. Es muss nach und nach zugegeben und in eine Richtung gerührt werden.

Der Teig wird zum Kneten auf einem trockenen Brett oder Tisch ausgelegt und leicht mit Mehl bestreut. Nachdem die Hände mit Pflanzenöl geschmiert wurden, muss ein Stück Teig vorsichtig geknetet werden, bis es plastisch und gleichmäßig wird, um ein Anhaften zu vermeiden.

Damit der Teig beim Wachsen nicht wegläuft, wird er in einen großen Topf gegeben, leicht mit Mehl bestäubt und mit einem sauberen, trockenen Tuch abgedeckt für 1-2 Stunden an einen warmen Ort gestellt.

Wenn Sie sehen, dass der Teig aufgegangen ist und fast aus der Schüssel kommt, müssen Sie ihn kneten und etwas mehr erreichen lassen. Sie können dies ein paar Mal tun, danach wird der Teig auf einem Schneidetisch ausgelegt, um köstliches Gebäck herzustellen.

Sorten von Hefeteigkuchen

Aus Hefeteigteigen lassen sich verschiedenste Produkte herstellen. Es können Brötchen, Kulebyaki, Käsekuchen, Osterkuchen und natürlich Kuchen sein. Gebäck variiert in Form, Größe und Füllung.

Große Pasteten werden in der Größe eines Blechs oder einer Auflaufform zubereitet, wobei die Füllung zwischen der unteren und der oberen Schicht liegt. Manchmal gibt es offene Kuchen. Sie werden normalerweise mit Früchten gekocht und mit einem dekorativen Gebäckgitter bedeckt. Beim Servieren in portionierte Stücke schneiden.

Kleine Kuchen unterscheiden sich in Größe und Form und sind in Form von Booten, Koloboks und Dreiecken geformt. Wenn die Gastgeberin gleichzeitig Kuchen mit verschiedenen Füllungen kocht, wird oft für jede eine andere Form verwendet.

Kuchen mit Äpfeln

Viele Kinder und Erwachsene lieben süße Kuchen. Um nicht von der Frage gequält zu werden, wie man Hefekuchen mit Äpfeln im Ofen kocht, wird unten ein Rezept mit Foto angeboten.

Zubereitet nach klassischem Rezept oder mit erhöhter Muffinmenge. Viele Leute mögen eine weichere und süßere Basis.

Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie am besten süß-saure Äpfel. Sie werden geschält und entkernt, in kleine Stücke geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben. Damit die Füllung nicht dunkler wird, muss sie mit Zitronensaft beträufelt werden. Es ist gut, Äpfeln Zimt hinzuzufügen. Einige Hausfrauen fügen gerne Zitronenschale, Nelken und Kardamom hinzu.

Der Prozess der Herstellung von Apfelkuchen

Der fertige Teig wird auf einem Tisch oder Brett in kleine identische Kugeln von der Größe eines Hühnereis geschnitten. Dann werden die Klumpen mit einem Nudelholz oder den Händen zu Kuchen geknetet, deren Dicke von Ihren Vorlieben abhängt. Manche mögen mehr Teig, andere - Toppings.

Machen Sie die Kuchen nicht zu dünn, damit die Füllung nicht ausläuft und die Kuchen ihre Form behalten. Damit die Torten nicht matschig werden, können Sie den Kuchen vor dem Auflegen der Äpfel leicht mit Weizencrackern oder Grieß bestreuen. Die Füllung wird in die Mitte des Kreises gelegt, sodass die Ränder trocken sind.

Die Enden des Werkstücks werden mit den Händen verbunden, mit Mehl bestreut oder mit Pflanzenöl eingefettet, ein ovaler Kuchen wird geformt und mit der Naht nach unten auf ein vorbereitetes Backblech gelegt. Das Ofenblech kann mit Pflanzenöl vorgefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden.

Die Torten werden mit Abstand zueinander platziert, damit sie beim Aufwachsen nicht zusammenkleben. Das Blatt mit Produkten wird 10-15 Minuten an einem warmen Ort aufbewahrt. Dann, wenn die Pasteten etwas aufgegangen sind, müssen sie oben und an den Seiten mit Eigelb bestrichen werden, um ihnen eine goldene Kruste zu geben.

Merkmale des Backens im Ofen

Um leckere Hefekuchen in den Ofen zu bekommen, müssen Sie ein paar Voraussetzungen beachten. Das Backblech wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt, die Produkte werden je nach Größe der Torten 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad auf durchschnittlichem Niveau gebacken.

Es ist ratsam, die Tür zu Beginn des Kochens nicht zu öffnen, damit unsere Boote nicht sinken.

Am besten beobachten Sie den Backvorgang durch das Ofenfenster. Bei ungleichmäßigem Garen an den Rändern, wenn die Pasteten bereits mit einer Kruste bedeckt sind, können Sie sie austauschen. Nach einer Weile zeigt der duftende Geruch von Äpfeln mit Zimt, dass die Hefekuchen im Ofen gelungen sind!

Das Blatt mit den fertigen Produkten sollte mit einem sauberen, trockenen Tuch abgedeckt und eine Weile stehen gelassen werden. Apfelkuchen schmecken sowohl direkt nach dem Backen als auch kalt.

Traditionelle Pasteten gefüllt mit Kohl aus Hefeteig

Hefekuchen mit Kohl im Ofen werden auf die gleiche Weise wie im vorherigen Abschnitt aus traditionellem Hefeteig gebacken.

Die Füllung kann aus frischem oder Sauerkraut zubereitet werden. Frisch fein gehackt und mit etwas Sonnenblumen- oder Olivenöl halbgar gedünstet. Salz und schwarzer Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt, manchmal Dill.

Wenn die Füllung abgekühlt ist, werden gekochte gehackte Eier hineingemischt. Auf einen kleinen Kohlkopf werden normalerweise 3 Eier gelegt.

Dieses Brot schmeckt sowohl warm als auch kalt. Sie können Hefepasteten mit Kohl im Ofen oder in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen.

Bratlinge mit Kartoffelfüllung

Am einfachsten und günstigsten zuzubereiten sind Hefepasteten mit Kartoffeln im Ofen. In diesem Fall kann dem traditionellen Teig etwas weniger Zucker zugesetzt werden.

Für die Füllung müssen geschälte Kartoffeln in Stücke geschnitten und wie Kartoffelpüree gekocht werden. Milch sollte nicht hinzugefügt werden, damit die Füllung nicht herausfließt. Butter, Dill, Salz und Pfeffer werden zu den zerdrückten Kartoffeln gegeben.

Separat wird die Zwiebel auf einer kleinen Menge Sonnenblumenöl goldbraun sautiert und zu unserer Füllung gegeben. Wenn jemand, zum Beispiel ein Kind, keine Zwiebeln essen kann, wird es ohne sie köstlich sein.

Für 1 kg Kartoffeln benötigen Sie 100 g Butter, eine kleine Zwiebel, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer und Gemüse nach Geschmack. Sie können dem Hackfleisch auch das Eigelb eines Eies hinzufügen. Schmieren Sie die Pasteten vor dem Backen mit geschlagenem Eigelb oder Butter, die ihnen Geschmack und Glanz verleihen.

Hefekuchen mit Kartoffelfüllung im Ofen werden bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 20 Minuten lang gebacken. Dieser schmeckt am besten, wenn er heiß serviert wird.

Pasteten in der Ofenhefe mit Fleischfüllung

Wenn Sie Ihre Männer satt machen und ihnen etwas Leckeres aus selbstgemachtem Essen mit auf die Arbeit geben wollen, sind gebackene Hefekuchen die beste Wahl. Die Wahl der Fleischfüllungen hängt von Ihren Vorlieben ab. Sie können aus jeder Art von Fleisch oder Geflügel zubereitet werden, die zuvor gekocht und durch einen Fleischwolf gerollt werden. Sie können fertiges Hackfleisch oder Pastete verwenden.

Das klassische Rezept für Hefekuchen im Ofen mit Fleischfüllung beinhaltet Fleisch mit Zwiebeln. Für ein Pfund gekochtes Fleisch werden mehrere Zwiebeln genommen, die in kleine Stücke geschnitten und goldbraun sautiert werden. Salz und Gewürze werden der Füllung nach Geschmack hinzugefügt.

Es wird kalt auf die Mitte des Teigkuchens aufgetragen, die Ränder werden zusammengedrückt, um die gewünschte Form zu erhalten, die klassisch, dreieckig oder rund sein kann.

Kuchen werden wie üblich im Ofen gebacken - bei einer Temperatur von 150-180 Grad etwa eine halbe Stunde lang.

Hefefreie Kuchen auf Kefir

Wenn Sie nicht mit Teig herumspielen und Hefekuchen backen möchten, werden sie auf Kefir im Ofen zart und luftig!

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

0,5 kg Mehl;

H. Löffel Salz;

Ein Glas Kefir;

Kunst. ein Löffel Zucker;

Eine Prise Soda;

2 EL. Esslöffel Margarine, Butter oder Pflanzenöl.

Eier werden mit Salz und Zucker eingerieben, Öl wird hinzugefügt. Die Mischung wird gerührt, bis eine homogene Zusammensetzung erhalten wird. Das gesiebte Mehl wird nach und nach in kleinen Portionen hinzugefügt. Dann wird mit Essig abgeschrecktes Soda hinzugefügt.

Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt und elastisch wird, müssen Sie ihn mit etwas bedecken und beiseite legen, damit er passt. Nach einer halben Stunde können Sie mit dem Formen von Kuchen beginnen, die mit jeder Füllung köstlich sind. Die resultierenden Produkte sind weich, luftig und vor allem weniger kalorienreich.

Alle überprüften Rezepte haben beratenden Charakter. Jede Gastgeberin wählt aus, was am besten zu ihr und ihren Familienmitgliedern passt. Darüber hinaus gibt es in der Küche, wie überall, Platz für Kreativität. Indem Sie die Zusammensetzung des Teigs ändern und Ihre eigenen Füllungen erfinden, können Sie Ihren Haushalt und Ihre Freunde endlos überraschen.

Hefeteigpasteten mit Kartoffelfüllung gehören zu den beliebtesten Gebäckgerichten unserer Familie. Hefeteig für Kuchen ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Möchten Sie Ihre Liebsten mit leckerem Gebäck erfreuen? Beeilen Sie sich und machen Sie sich an die Arbeit in Ihrer Küche! Denken Sie nur daran, dass der Teig besonders gute Laune liebt. Und nur in diesem Fall ist Ihnen ein hervorragendes Ergebnis garantiert!

Zutaten:

Teig:

• Mehl - 600 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Kefir (2,5%) - 300 ml.
• Milch - 100 ml.
• Trockenhefe - 10 gr.
• Pflanzenöl - 150 ml.
• Salz - 1,5 TL
• Zucker - 1,5 TL

Füllung für Kuchen:

• Kartoffeln - 500 gr.
• Zwiebel - 150 gr.
• Butter - 50 gr.
• Milch - 150 ml.
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz - nach Geschmack

Rezept für Hefekuchen

Beginnen wir mit dem Backen von Kuchen mit Hefe. Damit der Teig gut aufgeht, müssen wir ihn „wiederbeleben“. Nehmen Sie dazu eine Schüssel und gießen Sie 100 ml warme Milch hinein. Milch sollte warm, aber nicht heiß sein. Zucker und Hefe zugeben. Wir mischen. Wir stellen die Schüssel an einen warmen Ort, bedeckt mit einem Handtuch.

Während die Hefe zu arbeiten beginnt, haben wir Zeit, an anderen Zutaten zu arbeiten. Kefir wird normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt. Daher muss Kefir leicht auf Raumtemperatur vorgewärmt werden (Sie können dafür eine Mikrowelle verwenden). Dann Pflanzenöl dazugeben und mischen.

Eier mit Kefir in die Schüssel geben.

Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer, bis er glatt ist.

Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig bereits aufgegangen. Dies dauerte etwa 10 Minuten. Wir mischen den Teig mit Ei-Kefir-Masse.

Salz und Mehl dazugeben (aufgrund der unterschiedlichen Qualität kann es etwas länger dauern), dann den Teig kneten. Der fertige Teig sollte nicht an Ihren Händen kleben. Decken Sie den entstandenen Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang an einem warmen Ort gehen.

Wenn du alles richtig gemacht hast, dann sieht der fertige Hefeteig nach 30 Minuten aus wie auf dem Foto.

Während der Hefeteig aufgeht, haben wir noch etwa eine halbe Stunde Zeit, um die Füllung für die Pasteten vorzubereiten. Die fertige Füllung ist Kartoffelpüree gemischt mit Röstzwiebeln. Also, fein gehackte Zwiebel, in Pflanzenöl braten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat.

Kartoffelpüree wie gewohnt zubereiten. Kochen Sie nämlich die geschälten Kartoffeln in Salzwasser bis sie weich sind. Kartoffelbrühe abgießen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, warme Milch und Butter hinzugeben. Es ist lediglich darauf zu achten, dass das Püree nicht zu flüssig wird. In den fertigen Kartoffelbrei die Röstzwiebeln geben und mischen. Kartoffelfüllung für Kuchen ist fertig.

Hefeteig wird schon lange zum Backen verwendet. Besonders alle lieben Kuchen und Torten aus Hefeteig. Sie sind fluffig und fluffig und zergehen einfach im Mund. Dank der Technologie zur Herstellung von Gebäckteig wird in der Regel viel gewonnen.

Hefekuchen werden auf der Grundlage des entsprechenden Teigs zubereitet. Hefe ist die älteste Art von heimischen Organismen, die zum Fermentieren und Backen verwendet werden. Hefe hat sich allmählich entwickelt und wird seit 6000 v. Chr. von Menschen angebaut. Mit dieser Nummer gehen die ersten gefundenen Bilder der Bäckerei und Brauerei zurück. Heute gelten diese Organismen, die zur Herstellung von Teig verwendet werden, als ein Produkt menschlicher Aktivitäten wie Kulturpflanzen.

Die meisten Hefeteigpasteten sind schnell zubereitet, es kann absolut jede Füllung verwendet werden. Es können Kuchen mit Gemüse oder Fleisch, Obst, Nüssen sein. Je nach Füllung wird aus einem besonderen Gebäck ein Hauptgang oder ein schmackhaftes Dessert.

Bevor Sie unseren informativen Artikel lesen, empfehlen wir Ihnen, sich die besten Fotorezepte für Hefekuchen auf unserer Website anzusehen:

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Rezepte für Hefekuchen mit Fotos

Wie man hefeteig knetet

Ich möchte die Liste der Rezepte ausschließlich mit der Methode der Teigzubereitung beginnen. Auf Wunsch können Sie jede Füllung hineingeben, alles hängt vom Wunsch der Gastgeberin ab, zu experimentieren. Das Rezept für Hefeteig für Pasteten (um 400 Gramm des fertigen Produkts zu erhalten) erfordert 500 Gramm Mehl, 220 Gramm Milch, ein Hühnerei, 25 Gramm frische Hefe, 30 Gramm Butter, einen Esslöffel Zucker und eine Prise Salz, Backpulver.

Beim Arbeiten mit dieser Art von Teig ist es wichtig, Zugluft im Raum zu vermeiden. Die Milch erhitzen und die Hefe darin auflösen. Dort Zucker hinzugeben und 25 Minuten ruhen lassen, damit der Teig aufgeht. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie sich um die Butter kümmern, die geschmolzen werden muss, und das Ei hineingießen. Rühren, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben und in die Masse in die fertige Hefe gießen. Fügen Sie nun nach und nach das Mehl hinzu, nachdem Sie es mit Salz und Backpulver vermischt haben. Den Teig kneten, er sollte gut von den Händen getrennt sein. Aus dem fertigen Teig eine Kugel formen und in eine Schüssel geben (vorher mit etwas Pflanzenöl einfetten), mit einem Handtuch abdecken und mehrere Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Während der Annäherung an den Test wird empfohlen, ihn mehrmals zu kneten. Dies ist eine klassische Version, wie man Hefeteig für Kuchen macht. In den unten beschriebenen Rezepten gibt es leicht unterschiedliche Möglichkeiten für Hefeteig auf Kefir oder Wasser.

Fleischpasteten wurden von unseren Müttern und Großmüttern zubereitet. Sie sind schön zum Mitnehmen auf der Straße oder zur Arbeit, essen Sie einfach zu Hause mit Tee. Dies ist ein bequemer Snack. Um zwanzig Kuchen zuzubereiten, wird der Teig nach dem Rezept „Hefeteig kneten“ zubereitet, das in diesem Artikel etwas höher beschrieben ist. Sie benötigen ein weiteres Ei und eine Tönung von fertigen Kuchen. Für die Füllung werden 500 Gramm frisches Fleisch oder Hackfleisch, eine Zwiebel, Salz und Pfeffer, Pflanzenöl genommen. Die Füllung muss vor der Teigaufnahme vorbereitet werden. Das Fleisch muss mit Lorbeerblättern weich gekocht werden, jedoch ohne Salz. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten. Drehen Sie das gekochte, abgekühlte Fleisch zusammen mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Wenn fertiges Hackfleisch genommen wird, muss es sofort zusammen mit Zwiebeln in einer Pfanne gebraten werden.

Aus dem fertigen Teig, der bereits mehrere Stunden gelegen hat, müssen Sie eine Wurst machen und in Stücke schneiden. Jedes Stück sollte ungefähr gleich groß sein, damit die Pasteten nicht nur lecker, sondern auch gleich sind. Rollen Sie jedes geschnittene Stück mit einem Nudelholz in die Form eines Kuchens und geben Sie die Füllung in die Mitte. Stecken Sie die Ränder fest, um eine Torte zu bilden. Alle fertigen Produkte werden auf einem Backblech auf einer Naht ausgelegt, vergessen Sie nicht, einen Abstand zwischen den Kuchen zu lassen. Lassen Sie das Backblech dreißig Minuten an einem warmen Ort, damit die Kuchen schließlich aufgehen. Fetten Sie nun die Produkte mit rohem Eigelb ein und schicken Sie sie in einen vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad, um sie zwanzig Minuten lang zu backen.

Und probieren Sie unbedingt die, die im Ofen zubereitet werden.

Die Füllung für Hefeteigpasteten kann den Geschmack des Gerichts komplett verändern. Das Kochen von Kuchen mit einer solchen Füllung hilft nicht nur, die Familie zu ernähren, sondern spart auch ein wenig. Dies sind die gleichen Hefekuchen auf dem Wasser. Um den Teig zuzubereiten, 200 ml gekochtes Wasser und Milch, 50 g Butter, fünf Esslöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz, fünf Tassen Mehl und einen Esslöffel trocken Hefe genommen werden. Für die Füllung benötigen Sie ein halbes Kilogramm Leberwurst, zwei Zwiebeln und etwas Pflanzenöl.

Um den Teig zuzubereiten, warme Milch und Wasser mischen, Hefe hinzufügen. Rühren Sie die Flüssigkeit ständig um, damit sich die Hefe vollständig und klumpenfrei darin auflöst. Nun auch nach und nach Salz und Zucker zugeben, Eier, das gesiebte Mehl in kleinen Portionen unterrühren. Den Teig mit einer Gabel kneten. Wenn es dick wird, gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und fügen Sie das restliche Mehl hinzu. Legen Sie nun den Teig auf den Tisch und bestreuen Sie ihn mit Mehl, damit Sie ihn bequem mit den Händen kneten können. Das fertige Produkt sollte elastisch sein und nicht an Ihren Händen kleben. In eine Schüssel füllen, die dreimal so groß ist wie der Teig. Mit einem Handtuch abdecken und mehrere Stunden an einen warmen Ort stellen. Wärmen Sie sich ein paar Mal auf, um Kohlendioxid freizusetzen. Vom fertigen Teig kleine Stücke abreißen. Um die Füllung zuzubereiten, muss die Zwiebel fein gehackt und in Pflanzenöl goldbraun gebraten werden. Die Leberwurst von der Haut befreien und in kleine Würfel schneiden, zu der Zwiebel geben. Braten Sie sechs Minuten. Machen Sie aus jedem gehackten Teigstück einen kleinen Kuchen, geben Sie die Füllung hinein und formen Sie eine Torte. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen. Fetten Sie die fertigen Produkte vor dem Einschieben in den Ofen mit einem rohen Ei ein und kochen Sie sie zwanzig Minuten lang.

Meistens suchen Hausfrauen genau nach dem Rezept, wie man Hefekuchen mit Kohl kocht. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie das Rezept "Wie man Hefeteig knetet" verwenden. Für die Füllung benötigen Sie einen kleinen Kohl, eine Zwiebel und zwei Karotten, Salz und Zucker sowie Pflanzenöl zum Braten. Kneten Sie den Teig und schicken Sie ihn an einen warmen, dunklen Ort. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung sicher durchführen. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, nach ein paar Minuten auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzufügen. Nach ein paar Minuten fein gehackten Kohl zum Gemüse geben. Ohne Deckel braten, Salz und Zucker hinzufügen. Dann die Pfanne mit Gemüse bedecken und köcheln lassen, bis es vollständig gar ist. Nach dem Kochen die Füllung abkühlen. Aus dem fertigen Teig eine dicke Wurst formen und in Stücke schneiden. Jeweils in Mehl wälzen und einen Kuchen backen. Legen Sie die Füllung in die Mitte und versuchen Sie, die Ränder schön zusammenzudrücken. Üblicherweise werden Hefepasteten im Backofen gegart, nach diesem Rezept können sie aber auch in der Pfanne gebraten werden. Bei beiden Kochoptionen wird das fertige Gericht schmackhaft, zart und luftig.

Um Gebäck nach diesem Rezept zuzubereiten, werden ein Glas Kefir, ein wenig Pflanzenöl, ein Esslöffel Zucker und ein Teelöffel Salz, eine Tüte Trockenhefe, drei Gläser Mehl, 500 Gramm Pilze und eine Zwiebel genommen. Kefir und Butter erhitzen, Salz und Zucker hinzufügen. Dann das gesiebte Mehl hinzugeben und die Hefe zur fertigen Masse geben. Den Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung fein gehackte Champignons mit gehackten Zwiebeln anbraten. Aus dem fertigen Teig Kuchen mit Füllung formen und zwanzig Minuten bei 200 Grad backen. Dies sind köstliche und schnelle Hefekuchen dank einer speziellen Teigzubereitungstechnologie.

Und stellen Sie sicher, dass Sie Ihrem Haushalt gefallen.

Dies ist das erste Rezept für süße Dessertkuchen auf unserer Liste. Traditionell werden sie mit Äpfeln zubereitet, aber diese Früchte können durch andere oder Beeren ersetzt werden. Bereiten Sie den Teig wie im ersten Rezept dieses Artikels vor. Diese im Ofen gebackenen Hefeteig-Bratlinge benötigen ein paar Äpfel, Zucker, ein Ei und Butter für die Füllung. Die Äpfel schälen und fein hacken, mit Zucker bestreuen und eine Stunde ziehen lassen. Wenn der Teig fertig ist, machen Sie daraus kleine Kuchen, in die Sie die gepresste Füllung geben. Kneifen Sie den Teig und legen Sie die Kuchen auf ein Backblech. Mit verquirltem Ei bestreichen, bei 160 Grad 40 Minuten backen. Nach dem Kochen die heißen Kuchen mit Äpfeln mit Butter einfetten.

Fertigen Blätterteig kann man in jedem Geschäft kaufen, aber wenn dies nicht möglich ist, ist es einfach, ihn zuzubereiten. Es werden ein Kilogramm Mehl und zwei Gläser Wasser, 40 Gramm Hefe, 240 Gramm Butter, einhundert Gramm Zucker, zwei Eier und Salz nach Geschmack benötigt. Die Hälfte des Wassers in einen Topf geben und erhitzen, die Hefe auflösen und ein Sechstel des Mehls hinzugeben. Rühren Sie den Teig um und stellen Sie ihn anderthalb Stunden an einen warmen Ort. Wenn sie aufsteht. Fügen Sie den zweiten Teil warmes Wasser, Salz und die Hälfte des Mehls hinzu. Alles gut vermischen und nochmals eine halbe Stunde ziehen lassen. Geben Sie nun vierzig Gramm geschmolzene Butter, den Rest des Mehls in den Teig und kneten Sie ihn, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt.

Mit einem Handtuch abdecken und anderthalb Stunden an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig fertig ist, legen Sie ihn auf den Tisch, bestreuen Sie ihn mit der Hand und rollen Sie ihn aus, geben Sie die Butter hinein und rollen Sie den Teig erneut aus. Legen Sie den so zubereiteten Teig vierzig Minuten lang in die Kälte. Den Teig dünn ausrollen und ein Rechteck ausschneiden. Dann schneiden Sie das Blatt in kleine Quadrate. Legen Sie die Marmelade jeweils in die Mitte und falten Sie sie in der Mitte, wobei Sie die Ränder fest zusammendrücken. 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Zu Beginn können Sie ein fertiges Rezept für Hefekuchen ausprobieren. Wenn Sie Erfahrung sammeln, um den Teig richtig zu kochen, kann die Füllung absolut alles sein. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit traditionellen köstlichen Backwaren, aber lassen Sie Raum für Fantasie.

Rezepte für leckere Torten

Hefeteig für Torten

8-10

1 Stunde 30 Minuten

275 kcal

5 /5 (2 )

Viele von uns lieben Kuchen, wir können sagen, dass dies ein Gericht aus der Kindheit ist. Und heute lernen wir verschiedene Möglichkeiten zur Herstellung von Hefeteig kennen, aus denen wirklich sehr leckere, lockere und weiche Pasteten gewonnen werden.

Rezept für üppigen Hefeteig in Milch für Torten

Küchengeräte: 2 tiefe Schüsseln, Schneebesen, kleiner Kochtopf oder Kochtopf, Esslöffel, sauberes Küchentuch.

Zutaten

Um luftigen Hefeteig für Torten und andere Backwaren zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte

Kochvorgang Schritt für Schritt

1. Die Milch muss aufgewärmt werden.
   

   Wichtig! Die Temperatur der Milch sollte zwischen 35 und 40 ° C liegen. Wenn die Temperatur niedriger ist, kann sich die Hefe nicht gut aktivieren, und wenn sie über dieser Temperatur liegt, sterben die lebenden Bakterien in der Hefe ab.

2. Margarine oder Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
3. Auch die restlichen Zutaten sollten so vorbereitet werden, dass man bei der Teigzubereitung nicht auf der Suche nach einem bestimmten Produkt durch die Küche rennt.

Schritt 2: Zubereitung der Hefemischung

Schritt 3: Bereiten Sie die Eiermischung vor

Schritt 4: Zubereitung des Teigs

Video zur Herstellung von Hefeteig

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, können Sie lernen, wie man köstlichen Hefeteig in Milch zubereitet, der sich für die Herstellung köstlicher Pasteten mit verschiedenen Füllungen eignet.

Na, sehr lecker - Hefeteig!

Ungesüßter reichhaltiger Hefeteig für Kuchen, Torten, Brötchen usw.
Um den Teig (für zwei Kuchen) zuzubereiten, benötigen Sie:
500 ml. warme Milch, 2 Eier, 150 gr. Abfluss. Butter oder Margarine, 50 gr. frische Hefe, 1 EL. l. Zucker, 1 Eßl. l. Salz, 1 kg. 100 gr. Mehl, 2 Eßl. Rast. Öle.
Bester Butterhefeteig zum süßen Backen! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
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2014-02-23T20:29:47.000Z

Sie können auch Teig mit Hefe und Kefir machen, dessen Rezept Sie auch finden können.

Rezept für schnellen Hefeteig auf Kefir mit Trockenhefe für Torten

• Zeit für die Vorbereitung: 60min.
• Portionen: 5-6 Stk.
• Küchengeräte: eine Schüssel zum Kneten von Teig, ein Esslöffel und ein Teelöffel, ein Küchentuch.

Zutaten

Teigzubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereiten der Produkte

1. Kefir und Milch auf 35-40 ° erhitzen, Margarine oder Butter bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen.
2. Mehl 1-2 mal sieben.

Schritt 2: Zubereitung der Teigbasis

1. Kefir und Milch in eine Schüssel geben, Eier, vorbereitete Butter oder Margarine dazugeben und alles vermischen.
2. Fügen Sie in der Mischung, die Sie erhalten, Trockenhefe hinzu, mischen Sie und fügen Sie Mehl in Portionen hinzu, indem Sie den resultierenden Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen mischen.
3. Den entstandenen Teig in eine Schüssel schlagen und 40-60 Minuten warm stehen lassen, mit einem Handtuch bedeckt, damit er aufgeht.
4. Sobald der Teig aufgegangen ist, können Sie mit jeder Füllung leckere und luftige Torten backen.

Video zum Kochen von Teig mit Hefe und Kefir

Das Video zeigt detailliert und anschaulich, wie man Teig mit Hefe und Kefir einfach, schnell und bequem zubereitet. Sie können diesen Teig abends zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Und Sie können am nächsten Tag ganz einfach daraus backen.

Rezept - Hefeteig auf Kefir

Es ist notwendig: Für 3-3,5 Tassen Mehl nehmen wir 200 ml. Kefir, Sie können Joghurt oder Matsoni nehmen) und 50 ml. Wasser (Kefir und Wasser zusammen ein 250-Gramm-Glas. Und Kefirwasser sollte leicht warm sein, nicht mehr als 37 Grad, aber nicht niedriger als Raumtemperatur), 1 Ei, 8 Gramm (voller Teelöffel) Trockenhefe, ein halber Teelöffel Salz , 1 Esslöffel Zucker (für süßes Gebäck können Sie die Zuckermenge gerne erhöhen), eine Prise Soda und 50 Gramm Pflanzenöl (kann geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt werden sowie Margarine und Butter).

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eigenes Kochen mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Beschreibungen,
Anleitung, mit der Sie problemlos jedes Gericht zubereiten können!

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2014-10-17T11:27:14.000Z

Um köstliche Kuchen zuzubereiten, können Sie jedoch nicht nur Teig mit Hefe in Milch oder Kefir verwenden, sondern auch Teig in Wasser. Diese Option gilt als mager und erschwinglich, da Sie zum Kochen eine Mindestmenge an Lebensmitteln benötigen. Und jetzt können Sie dies überprüfen.

Rezept für Hefeteig für Torten auf dem Wasser

• Zeit für die Vorbereitung: ungefähr 2 Stunden
• Portionen: 5.
• Küchengeräte: Schüssel für Teig, Tee und Esslöffel, Pfannenwender zum Kneten von Teig, Frischhaltefolie.

Zutaten

Beschreibung des Schritt-für-Schritt-Kochens

Schritt 1: Vorbereiten der Produkte

Schritt 2: Flüssige Basis vorbereiten

Video Wasserteig

In diesem Video sehen Sie, wie einfach und unkompliziert es ist, mageren Hefeteig für Torten herzustellen.

Magerer Teig mit Hefe und Ideal für Torten, Kuchen oder Brötchen |

Fasten-Hefeteig für Torten, Kuchen oder Brötchen. Wir kochen auf Wasser, ohne Eier und Milch. Luftig, flauschig! Rezept in der Beschreibung. Und ohne Milchprodukte können Sie den perfekten Teig kochen! Dieser Teig eignet sich auch für frittierte Kuchen, für Weiße im Allgemeinen ist er universell!
Mohnbrötchen https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Schritt für Schritt Rezept mit Foto und ausführlicher Beschreibung
auf der Website http://edanalyuboivkus.ru

Zutaten:
Teig:
Mehl - 500 g
Wasser - 300 ml
Trockenhefe - 5 g (1 TL)
Zucker - 2 Esslöffel
Salz - 1/4 TL
Pflanzenöl - 60 ml

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Magere Brötchen ohne Hefe https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Fastenkuchen mit Kohl im Ofen https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Belyashi auf Kefir https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Pasteten mit Ei und Frühlingszwiebeln https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Pasteten mit Buchweizen und Pilzen https://youtu.be/c8yYFal9PxU

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2017-03-15T15:21:14.000Z

Wozu ist dieser Teig gut?

Der nach diesen Rezepten zubereitete Teig kann zu Recht als universell bezeichnet werden. Denn es eignet sich für absolut jedes Gebäck, sowohl süß als auch salzig. Schließlich ist der Teig selbst ungesalzen und ungesüßt, sodass Sie mit Füllungen experimentieren können. Das Wichtigste ist, dass das Backen auf jeden Fall sehr lecker sein wird.

Andere Kochmöglichkeiten

Wenn Sie kein Fan von Hefebacken sind, versuchen Sie es mit einem hefefreien Kuchenteig. Und wenn Sie noch nie versucht haben, den Teig zu kochen, erfahren Sie hier, wie Sie den Teig für Kuchen kneten. Gebratene Liebhaber können sich mit dem Kochen vertraut machen. Und für diejenigen, die ungewöhnliches Essen lieben, rate ich Ihnen zu kochen.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, einen vielseitigen Teig herzustellen. Ich hoffe, diese Rezepte haben Ihr Interesse geweckt, Hefeteig zuzubereiten und daraus köstliches Gebäck zu backen. Womit backst du gerne Kuchen? Senden Sie uns Ihre Toppings, hinterlassen Sie Feedback und Kommentare.