Kaki-Marmelade - Rezepte für jeden Geschmack. Produkte zum Kochen

Wie man Kaki-Marmelade kocht? Geheimnisse und Feinheiten des Kochens. TOP 6 leckere Rezepte.
Der Inhalt des Artikels:

Das Essen von Marmelade im Winter ist eine Tradition an einem verschneiten und frostigen Tag. Manchmal möchten Sie jedoch etwas Exotisches, zum Beispiel Kakis. Sie ist ebenso wie Mandarinen im Winter sehr beliebt. Einige Sorten sind jedoch zähflüssig, sodass diese Frucht nicht jedermanns Geschmack ist. Aus diesen Früchten kann man am meisten kochen verschiedene Leerzeichen wie Marmelade machen. Schließlich ist es höchste Zeit, mit dem Mythos aufzuräumen, dass Marmelade nur im Sommer hergestellt wird. Es kann gekocht werden das ganze Jahr aus Winterfrüchten, wie in diesem Beispiel aus Kaki. Und da die Beere mehrere Sorten hat, kann die Marmelade mit ausfallen unterschiedlicher Geschmack, aber es wird immer eine schöne Bernsteinfarbe sein. Mehrere Rezeptvarianten für diese Delikatesse aus ungewöhnliches Produkt, wird unten gezeigt.

Zu wissen, wie man kocht leckere Marmelade Persimone, du musst etwas studieren einfache Geheimnisse, die dazu beitragen, ein einwandfrei schmackhaftes Produkt zu erhalten.

Wähle eine Persimone das Auftreten. Reife Frucht mit elastisch weicher Oberfläche, trockene braune Blätter. Wenn der Stiel grün ist, ist die Kaki unreif.
Verwenden Sie für Marmelade keine Früchte mit Rissen und dunklen Flecken.
Wenn die Beere sauer ist, können Sie sie loswerden, indem Sie die Frucht einfrieren. Es ist besser, noch nicht reife Kakis mit dichter Struktur einzufrieren.
Eine andere Möglichkeit, die Adstringenz loszuwerden, besteht darin, die Früchte eine halbe Stunde lang zu senken warmes Wasser.
beste Sorte für Marmelade gilt es als "Kinglet".
Um Marmelade zu kochen, nehmen Sie eine Aluminium- oder Emailpfanne.
Die Gläser vorher gründlich waschen und durch Übergießen mit kochendem Wasser sterilisieren.
Persimmon kann brennen, also koche es bei sehr schwacher Hitze und rühre ständig um.
Sie müssen am Ende des Garvorgangs Alkohol (Cognac, Likör, Rum usw.) hinzufügen. Tun Sie dies nicht während des Kochens.
Zucker kann durch Fruchtzucker ersetzt werden, sollte aber weniger sein, sonst wird die Marmelade zu süß.
Nachdem die Kaki mit Zucker oder Fruktose gefüllt wurde, wird die Masse einige Stunden aufbewahrt, damit die Beere Saft freisetzt.
Wenn die Kaki nicht sehr saftig ist, kochen Sie zuerst den Sirup aus Zucker und Wasser.
Beim Hinzufügen von Zimt sollten Sie der Marmelade folgen, denn. es kann weglaufen. Dann müssen Sie den Schaum löschen.
Fügen Sie keine Gewürze hinzu in großen Zahlen, weil in Kombination mit zarten Kakis manifestieren sie sich stark.
Für "Honig" Persimone die besten Ergänzungen Zitrone und Cognac werden berücksichtigt.
Zitrusfrüchte können in Form von Saft, Fruchtfleisch und Schale hinzugefügt werden.
Wenn die Beere sehr süß ist, kann die Zuckermenge auf die Hälfte der empfohlenen Portion reduziert werden, die im Rezept vorgeschlagen wird.
Nehmen Sie für 1 kg Kaki 40 g Gelierzusatz, um eine flüssige und fließende Marmelade zu erhalten. Wenn Sie einen dichteren Leckerbissen erhalten möchten, erhöhen Sie die Gelatinemenge auf 60 g.

Für die Zubereitung von Marmelade in einem Schongarer ist das optimale Programm „Stew“, der Modus „Backen“, „Jam“ oder „Multi-Cook“ ist ebenfalls geeignet. Ansonsten unterscheidet sich der Kochvorgang nicht von den üblichen Töpfen und Gasherden.

Kaloriengehalt pro 100 g - 282 kcal.
Portionen pro Behälter - 6
Kochzeit - 1 Stunde

Zutaten:

Zucker - 0,5 kg
Persimone - 1 kg
Große Zitrone - 0,5 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kaki-Marmelade in einem Slow Cooker:

Die Beeren waschen, trocknen und das Fruchtfleisch entfernen.
Legen Sie die Kaki in das Dickicht des Multikochers.
Mit Zucker bestreuen Zitronensaft und rühren.
Schalten Sie das Programm "Löschen" mit einem Timer für eine halbe Stunde ein.
Rollen Sie die Leckerei nach dieser Zeit in sterilisierte Gläser.

Eine einfache Kaki-Marmelade dauert eine Stunde und das Ergebnis ist außergewöhnlich mit einem Honiggeschmack.

Zutaten:

Persimone - 1 kg
Zucker - 1 kg
Wasser - 2 EL
Zitronensäure - 0,5 TL

Kochen Schritt für Schritt einfache Marmelade aus Persimone:

Die Haut der Kaki entfernen und in Würfel schneiden.
Sirup aus Zucker und Wasser herstellen. Nach dem Kochen die Kaki darin eintauchen.
Die Beeren bei schwacher Hitze 50 Minuten garen, gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen.
10 Minuten vor dem Kochen Zitronensäure hinzufügen.
Fertige Marmelade vom Herd nehmen, abkühlen und in Gläser füllen.
Verschließen Sie die Marmelade mit Deckeln und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Kaki-Marmelade mit Brandy ist die häufigste und klassisches Rezept. Geschmack fertigen Nachtisch es fällt reich und würzig aus. Und nach der Verkostung wird auch der anspruchsvollste Feinschmecker nicht gleichgültig bleiben.

Zutaten:

Persimone - 600-650 g
Vanillezucker - 30 g
Cognac - 150 ml
Zucker - 0,5 kg

Schritt für Schritt Zubereitung von Kaki-Marmelade mit Cognac:

Die Schale der Kaki entfernen, in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Mixer pürieren.
Kaki mit Zucker mischen.
Schicken Sie es ins Feuer und kochen Sie es 10 Minuten lang nach dem Kochen.
Zum Schluss mit Cognac abschmecken und abkühlen lassen.
Wärmebehandlung wiederholen.
Gießen Sie die heiße Leckerei in sterilisierte Behälter. Mit einer warmen Decke abdecken und in die Kälte stellen.

Trotz der Tatsache, dass es besser ist, Marmelade daraus zu machen reife Persimone Auch überreife Früchte lassen sich wunderbar zubereiten köstlicher Genuss. Dazu die Marmelade mit Gewürzen dazugeben und hinzugeben mehr Zucker um die richtige Konsistenz zu bekommen.

Zutaten:

Badian - 2 Sterne
Persimone - 1 kg
Zitronensäure - nach Geschmack
Nelke - 3 Stk.
Zucker - 800 g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Marmelade aus überreifer Kaki:

Die Beeren mit den Stielen von den Blättern schälen, abspülen und trocknen.
Das Fruchtfleisch herausnehmen, in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen.
Nach einer Stunde anzünden und nach dem Kochen 40 Minuten kochen.
Dann mit Gewürzen abschmecken und 2 Stunden einweichen.
Die Marmelade weitere 10 Minuten kochen und in Gläser füllen.

Es wird eine homogene Kaki-Marmelade mit Honiggeschmack und leichter Säure unter Zusatz von Zitrusfrüchten erhalten. Es eignet sich perfekt zum Füllen von Backwaren. Quarkmasse, Grieß oder Haferflocken.

Zutaten:

Persimone - 2 kg
Zucker - 1 kg
Zitrone - 1 Stck.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kaki-Marmelade mit Zitrone:

Kaki waschen, Schale und Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
Zum Kochen in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen.
Gießen Sie die Fruchtmasse warmes Wasser und 1,5 Stunden gehen lassen.
Nach Ablauf der Zeit anzünden und kochen.
Eine Stunde köcheln lassen.
Zitrone mit Kernen schälen und in Würfel schneiden.
15 Minuten vor der Bereitschaft in die Marmelade geben und 15 Minuten kochen lassen.
Die fertige heiße Marmelade in heiße Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Persimmon

Guten Tag, meine lieben Leser! Süße Leckereien werden von Kindern und Erwachsenen geliebt, obwohl sie für Figur und Gesundheit in einigen Fällen überhaupt nicht nützlich sind.

Inzwischen gibt es einige Süßigkeiten, die nützlich sind, aber Sie können sie nicht im Laden kaufen, sondern nur zu Hause kochen. Hier in welchem Laden gibt es heute Kaki-Marmelade? Richtig, keine.

Die exotische Beere wird nur frisch oder getrocknet verkauft. Und zu Hause können Sie ein ähnliches Gericht für Naschkatzen zubereiten, und im Moment kochen wir am meisten Kaki-Marmelade leckeres Rezept Ich werde für dich öffnen und dir sagen, wie unglaublich lecker und gesunde Marmelade(Marmelade) aus Kaki mit Orangen, Zitrone und Mandarinen.

Es ist erwähnenswert, dass alle Methoden zur Zubereitung von Persimonen, die in diesem Artikel beschrieben werden, es Ihnen ermöglichen, den Geschmack, die Farbe und die Vorteile so weit wie möglich zu erhalten. natürliche Produkte. Es lohnt sich, reife Beerenfrüchte für Marmelade zu wählen, am besten alle nicht adstringierenden Sorten.

Diese Marmelade hat eine süße, praktisch Honiggeschmack, verdünnt mit Noten von saurer Zitrone. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Marmelade löst sich mit einem Knall auf, perfekt zum Frühstück, Nachmittagstee und sogar zum Abendessen.

Du wirst brauchen:

(jede Sorte ist geeignet, einschließlich derjenigen, die stricken) - 3 kg.
Kristallzucker - 1500 gr.
Zitrone (Sie können eine grüne Limette nehmen) - 1 groß oder 2 kleiner
Kaltes Wasser - 500 ml.

Wie man kocht:

1. Meine Kaki, die Blätter im Bereich des Stiels ausschneiden, jede Frucht schälen, in Scheiben schneiden, herausnehmen, falls Knochen vorhanden sind.

2. Wir legen die zum Kochen vorbereiteten Produkte in eine Tüte und legen sie für einen Tag in den Gefrierschrank.

3. Nach einem Tag nehmen wir die Beeren aus dem Gefrierschrank, legen sie in eine Schüssel und lassen sie bei Raumtemperatur vollständig auftauen.

4. Die Zitrone ist auch von mir, mit der Schale in Kreise schneiden oder die Kreise halbieren, man kann sie auch kleiner schneiden, hier schon nach Geschmack, entfernen falls Gräten vorhanden sind. Legen Sie die Zitrusfrüchte vorerst beiseite.

5. Wir nehmen einen Topf, in dem wir unseren eigenen kochen werden exotische Marmelade von Persimone mit Zitrone, alle Produkte in einen Behälter mit Schichten von „aufgetautem Persimone-Zucker“ geben, bis sie aufgebraucht sind. Als nächstes schließen wir die Pfanne und lassen sie mehrere Stunden stehen, währenddessen das Fruchtfleisch der Kaki den Saft freisetzt.

6. Wenn der Saft im Behälter erscheint, stellen wir die Pfanne auf den Herd, stellen die Hitze auf mittlere Stufe, gießen Wasser ein und bringen das Essen zum Kochen, wobei wir nicht vergessen, die Zutaten ständig umzurühren.

7. Wenn die Marmelade kocht, lassen Sie sie abkühlen, aber jetzt bereiten wir die Zitrone vor.

8. Die Zitrone mit Wasser übergießen, sodass sie nur leicht bedeckt ist, zum Kochen bringen und weitere fünf Minuten kochen. Wir lassen das Wasser ab, aber drücken die Zitrone selbst nicht aus der Flüssigkeit.

9. Fügen Sie der Persimone Zitrusfrüchte hinzu, Sie müssen die Produkte erneut kochen. Kochen Sie nach dem Kochen für fünf, maximal sieben Minuten. Ihre Kaki-Zitronen-Marmelade ist jetzt fertig! Es bleibt heiß in vorbereitete sterile Gläser zu gießen, zu schließen, abzukühlen und im Kühlschrank oder Küchenschrank aufzubewahren.

Auf eine Notiz! Marmelade hält sich gut, wenn Sie die Behälter, in die sie gegossen wird, sterilisieren. Sie können fertige Marmelade bei Raumtemperatur lagern, die Haltbarkeit solcher Marmelade ist luftdicht geschlossene Banken 2 Jahre an einem dunklen Ort.

Guten Appetit!

Exotische Marmelade, die bei Kindern sehr beliebt ist, hat ein Licht würziger Geschmack. Für die Zubereitung können Sie verschiedene Gewürze verwenden, zum Beispiel Zimt oder andere Gewürze. Schauen wir uns das klassische Rezept an.

Du wirst brauchen:

Persimone - 1 kg.
2 Tassen - Zucker
Süße Orangen - 2 große Früchte

Wie man kocht:

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ihre Kaki-Marmelade mit Orange.

1. Wir waschen die Kaki unter Wasser, entfernen die Schale, schneiden die Blätter ab, schneiden sie in kleine Stücke, entfernen die Knochen und geben sie in einen Topf.

2. Die Orangen ebenfalls waschen, im Ganzen mit der Schale in kochendes Wasser werfen und 3 Minuten garen. Überbrühte Zitrusfrüchte, geschält, in kleine Scheiben geschnitten.

Auf eine Notiz! Für Marmelade können Orangen entweder in Stücke geschnitten oder durch einen Fleischwolf gegeben werden.

3. Wir geben alle Produkte in eine Pfanne, mischen, fügen Zucker hinzu und lassen sie in dieser Form 2 oder 3 Stunden lang mit einem Deckel abgedeckt im Raum.

4. Wenn die Produkte den Saft starten, stellen Sie unseren Behälter auf das Feuer (mittel oder klein) und kochen Sie die Marmelade eine halbe Stunde nach dem Kochen. Gleichzeitig sollte der Deckel offen sein, und es ist wichtig, die Zutaten selbst ständig damit umzurühren Zuckersirup brannte nicht und verlieh anderen Produkten keine Bitterkeit.

5. Wir schalten den Herd aus, lassen die Marmelade vollständig abkühlen und kochen sie erneut, aber jetzt bringen wir sie nur zum Kochen, nehmen sie vom Herd und gießen sie in Gläser, die vorher zusammen mit den Deckeln sterilisiert werden müssen.

6. Wir rollen die fertige Marmelade auf oder verschließen sie fest mit Nylon- oder anderen Deckeln. Sie können exotische Marmelade essen, sobald sie abgekühlt ist.

7. Die Haltbarkeit von Kaki- und Orangenmarmelade in geschlossenen Gläsern beträgt 2-2,5 Jahre. Sie können es wie die Vorgängerversion sowohl kühl als auch bei Raumtemperatur lagern, vor allem aber an einem dunklen Ort.

Guten Appetit!

Dieses Dessert ist ein großer Genuss für Kinder und Erwachsene. Es stellt sich als unglaublich schön, hell und nicht weniger lecker heraus. Leichte Noten von Mandarine kombiniert mit der Süße von Kaki machen diese Marmelade einfach zu einer großartigen Mahlzeit.

Du wirst brauchen:

(starke dichte Früchte wählen) - 1 kg.
Persimone (besser nicht adstringierend, Spanisch ist großartig) - 1 kg.
Kilogramm Zucker

Wie man kocht:

Wie man Kaki-Mandarinen-Marmelade macht, ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

Aufmerksamkeit! Diese Marmelade wird am besten abends zubereitet, da die Produkte einige Zeit zum Aufgießen benötigen.

1. Mandarinen unter Wasser abspülen und zusammen mit der Schale fünf Minuten in kochendes Wasser tauchen.

2. Mandarinen müssen sofort aus kochendem Wasser genommen werden kaltes Wasser und dort für mindestens 12 Stunden belassen.

3. Am Morgen oder kurz nach 12 Stunden müssen Zitrusfrüchte aus dem Wasser genommen, geschält, alle weißen Adern entfernt und in Scheiben zerlegt werden. Wenn Sie Knochen in den Scheiben sehen, sollten sie entfernt werden.

4. Meine Persimone, von jeder Frucht die Haut entfernen, hineinschneiden kleine Würfel oder durch einen Fleischwolf passieren.

5. Wir mischen die zubereiteten Produkte in einem Topf, fügen Zucker hinzu, mischen alle Zutaten und schicken sie zum Kochen ans Feuer. Unsere Beeren und Früchte sollten etwa dreißig Minuten lang brennen, während sie regelmäßig umgerührt werden müssen, damit sie nicht verbrennen.

6. Wenn eine halbe Stunde vergangen ist, muss die Marmelade entfernt und abgekühlt werden Zimmertemperatur und dann erneut kochen und 10 Minuten kochen.

7. Kaki-Mandarinen-Marmelade wird heiß in sterile Gläser beliebiger Größe nach Belieben abgefüllt. Marmelade kann sowohl aufgerollt als auch einfach hermetisch verschlossen werden. Die Haltbarkeit eines gerollten Produkts beträgt 2,5 Jahre, bei fest verschlossenen Gläsern Nylondeckel- 2 Jahre.

Nützlicher Hinweis! Kaki-Marmelade kann als Leckerbissen zum Tee oder zu Weißbrot serviert werden und kann als Marmelade zum Kochen verwendet werden verschiedene Torten, Kuchen, Hüttenkäse und andere Desserts.

Guten Appetit!

Kalorien Kaki Marmelade 100 gr. - 215 kcal

Videorezept: Kaki-Marmelade (Marmelade)

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Beschreibung von Persimone

Existiert verschiedene Sorten Kaki - einige Früchte zeichnen sich durch eine erhöhte Adstringenz aus und einige erfreuen sich an einem milden Geschmack (selbst unreifen Beeren fehlt die Adstringenz). Es gibt auch Sorten, bei denen säuerliche (nicht bestäubte) und nicht säuerliche (bestäubte) Früchte am selben Baum kombiniert werden. Es ist ratsam, Kakis von herben Sorten an einem Baum reifen zu lassen. Die Ernte beginnt Ende Oktober und dauert bis zum Frost. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass gefrorene Früchte in kurzer Zeit verarbeitet und gegessen werden müssen - sie unterliegen keiner Lagerung. Wenn unreife Früchte vom Baum entfernt werden, bleiben sie zum Reifen und liegen neben den Früchten, die Ethylen abgeben (das sind Bananen und Äpfel). Das Eintauchen in warmes Wasser (40 Grad) trägt zur dringenden Reifung bei - die Temperatur muss durch regelmäßiges Hinzufügen von Wasser aufrechterhalten werden. Bei einer Temperatur von 0 ... +1 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90% sind Kakis 3 Monate haltbar (wenn sie nicht überreif sind). Bei großer Ernte werden nicht vollreife Früchte in Kisten (in zwei Lagen, mit Sägemehl bestreut) gelagert. Die untere Schicht der Frucht wird mit dem Schwanz nach unten platziert und die obere Schicht ist umgekehrt.

gefrorene Persimone

Einfrieren - toller Weg Beseitigung der Adstringenz sowie eine der Möglichkeiten, Früchte für die zukünftige Verwendung zu ernten. Vor dem Einfrieren werden die Früchte gewaschen und getrocknet. Ganze Beeren werden normalerweise in den Gefrierschrank geschickt. Ihre Haltbarkeit beträgt bis zu sechs Monate. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, sie in kaltem Wasser aufzutauen.

getrocknete Persimone

Trotz der erhöhten Saftigkeit der Früchte ist es durchaus möglich, sie zu trocknen. Dafür eignen sich dichte Früchte. Die gewaschenen Beeren werden von der Haut befreit, wobei nur der Bereich um den Blattstiel übrig bleibt (er wird auch nicht entfernt). Dann werden die Stiele mit einem dichten dünnen Seil zusammengebunden, damit die Früchte aufgehängt werden können. Das Verfahren wird durchgeführt, wobei zu beachten ist, dass zwischen den Früchten ein Abstand bestehen muss. Bündel werden in einem gut belüfteten kühlen Raum aufgehängt. Nach etwa einer Woche sollte eine weiße Zuckerschicht auf der Oberfläche der Frucht erscheinen. Ab diesem Moment müssen die Früchte regelmäßig (im Abstand von 2 Tagen) geknetet werden, um Zucker zu verteilen. Geschieht dies nicht, wird das getrocknete Produkt sehr zäh. Der Trocknungsprozess der Beeren dauert durchschnittlich 2 Monate.

Kaki Marmelade

Verwenden Sie für die Marmelade 1 kg Zucker und Kaki sowie 250 ml Wasser und eine Prise Zitronensäure. Zuerst den Sirup aufkochen. Kakis werden gewaschen, in Scheiben geschnitten, in eine kochende süße Flüssigkeit gegeben und 50 Minuten lang unter Rühren gekocht. Wenn sich herausstellt, dass die Marmelade flüssig ist, kochen Sie weiter. Heiße Marmelade wird in Gläser verpackt und aufgerollt.

Kaki-Marmelade mit Zitrone

2 kg Kaki werden einen Tag lang im Gefrierschrank aufbewahrt und dann aufgetaut, in Scheiben geschnitten und mit einem Kilogramm Zucker bestreut. Das Geschirr wird abgedeckt, für einen Tag stehen gelassen. Danach etwas Wasser oder Orangensaft hinzugeben und die Schüssel auf den Herd stellen. Nach dem Kochen wird das Feuer ausgeschaltet. Zitrone mit dünner Haut wird gewaschen, mit Wasser gegossen und 3 Minuten gekocht. Der Vorgang wird noch zweimal wiederholt, wobei das Wasser gewechselt wird. Die abgekühlte Zitrone wird in Kreise geschnitten (die Knochen werden entfernt) und der Kaki hinzugefügt. Die Marmelade wird zum Kochen gebracht, 5 Minuten gekocht und dann in Gläser abgefüllt und aufgerollt.

Kaki Marmelade

Reife Früchte werden von der Schale und den Kernen (falls vorhanden) befreit und zerkleinert, um sie zu erhalten homogene Masse. Die resultierende Masse wird mit Zucker (1: 1) kombiniert, zum Kochen gebracht und dann die Hitze auf ein Minimum reduziert. Die Marmelade wird 30 Minuten gekocht und dann verschlossen.

Persimone in Apfelsaft eingelegt

Aus 6 kg Äpfeln wird Saft gepresst, filtriert und zum Kochen gebracht. Dichte Kaki (2 kg) wird von Haut und Samen befreit, geschnitten, in Gläser gelegt, mit kochendem Saft übergossen, aufgerollt. Das Produkt wird im Keller gelagert.

getrocknete Persimone

Dichte Früchte werden in kochendes Wasser getaucht, aus dem Wasser genommen, abkühlen gelassen, in 4 Teile geschnitten, geschält. Die Scheiben werden auf ein Backblech gelegt und im Backofen (bei offener Tür) 7 Stunden getrocknet. Zum Schluss wird jedes Stück eingetaucht Puderzucker. fertiges Produkt in Kartons gelagert.

Saft aus Äpfeln und Kakis

Äpfel und Kakis werden eingemessen gleiche Anteile, waschen, schneiden, mit einem Entsafter Saft auspressen, kochen, aufrollen.

Kaki-Wein

Verwenden Sie zur Herstellung von Wein 5 kg Kaki. Zuerst wird Sirup aus 5 Liter Wasser und 1 kg 750 g Zucker gekocht. Kaki wird geschnitten, entkernt, in eine Flasche gefüllt und mit warmem Sirup übergossen (die Früchte müssen nicht gewaschen werden). Der Fermentationsprozess dauert 5 Tage. Dann wird der Wein filtriert, das Fruchtfleisch ausgepresst. Die fermentierte Flüssigkeit wird in einen Behälter mit einem Fassungsvermögen von 10 Litern gegossen, ein Wasserschloss ist installiert. Der Wein gärt in einem warmen Raum. Nachdem der Vorgang abgeschlossen ist, wird der Wein in einen sauberen Behälter gegossen (aus dem Sediment entleert). Das Getränk wird in einer Flasche verschlossen und in den Keller gebracht. Einen Monat später wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Persimmon zieht sofort die Aufmerksamkeit auf sich Ladenregale und an Marktständen. Es hat eine schöne orange Farbe und ein angenehmes Aroma. Aber die Vorteile dieser Frucht enden hier nicht. Kaki ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente: Kalium, Jod, Magnesium, Beta-Carotin. Darüber hinaus stärkt Kaki das Immunsystem und hebt die Stimmung.
Für Kaki-Marmelade ist jede Kaki geeignet.

Aber wenn Sie auf scharfe stoßen, adstringierende Früchte, dann rate ich Ihnen, die Kaki in Stücke zu schneiden und für einen Tag in den Gefrierschrank zu legen. Dadurch wird die Viskosität beseitigt. Dann müssen Sie die Kaki auftauen und nach Rezept kochen. Eine andere Möglichkeit, mit der Viskosität von Kaki umzugehen, ist die Verarbeitung starker alkohol. Aber ich würde nicht empfehlen, diese Methode in zu verwenden dieser Fall wenn die Marmelade von Kindern gegessen wird. Trotzdem wird diese Marmelade nicht lange gekocht, Alkohol hat während dieser Zeit keine Zeit zum Verdunsten.

ich habe süße Persimone Also habe ich das Einfrieren übersprungen. Die geschälte Kaki habe ich in Würfel geschnitten und mit Zucker bestreut. Habe es zwei Stunden stehen lassen. Während dieser Zeit gab die Kaki Saft ab, der den Zucker vollständig auflöste.

Ich überbrühe die gewaschene Zitrone mit kochendem Wasser und schneide sie zusammen mit der Schale in kleine Stücke.
Die Schale schneide ich nicht ab - so gefällt es mir besser. Aber wenn Sie befürchten, dass die Schale bitter wird, entfernen Sie sie.

Ich gebe die Zitrone zusammen mit dem hervorgetretenen Saft in einen kleinen Topf und gieße sie mit Wasser auf. Sie brauchen ziemlich viel Wasser, nur um die Zitrusstücke zu bedecken. Nach dem Kochen drei Minuten kochen.

Ich schiebe die Kaki in einen Topf, gieße Wasser (100 ml) hinein und bringe es bei schwacher Hitze zum Kochen.

Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Mit Beginn des Herbstes erscheint Kaki in den Regalen, diese Frucht wird von vielen geliebt, deshalb habe ich beschlossen, Kaki-Marmelade als Experiment herzustellen. Ich mache Sie auf das köstlichste Rezept aller getesteten aufmerksam. Ich denke, es lohnt sich nicht, über die Vorteile von Kaki zu sprechen, und daher weiß jeder, dass Kaki eine vitaminreiche Frucht ist. Und jetzt, wenn Sie reichlich frische Kakis gegessen haben, schlage ich vor, einige Kaki-Delikatessen für den zukünftigen Gebrauch zuzubereiten. Wir bereiten Marmelade vor zusätzliche Zutaten, aber Sie können immer ein paar helle Akzente durch Ihre Lieblingsgewürze oder Gewürze setzen. So können Sie der Marmelade zum Beispiel Zimt, Vanille, Sternanis, Kardamom hinzufügen. Kaki-Marmelade eignet sich hervorragend für Toast, aber es ist besser, sie nur mit einem Löffel Tee zu essen. Sie können auch Tee kochen und es ist auch einfach und lecker.

- Kaki - 450-500 g;
- Zucker - 300 g;
- Agar-Agar - ½ TL;
- Wasser - 70 ml.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Bereiten Sie die Kaki vor - schneiden Sie den Schwanz ab, spülen Sie die Kaki ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab. Kaki in kleine Stücke schneiden, in einen Topf oder Topf geben.

Gießen Sie Kristallzucker in die Kaki, gießen Sie auch etwas Wasser hinein. Rühren Sie um und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.

Kochen Sie die Kaki nur wenige Minuten, damit sich die Zuckerkristalle vollständig auflösen. Probieren Sie ein wenig Sirup, fügen Sie bei Bedarf weitere 50-70 Gramm Zucker hinzu. Sie können auch etwas Vanillezucker hinzufügen.

Etwas Agar-Agar zugeben. Wenn Sie möchten, können Sie kein Agar-Agar hinzufügen, dann muss die Marmelade mehr gekocht werden lange Zeit. Beim Hinzufügen von Agar wird die Struktur der resultierenden Marmelade dick. Kochen Sie die Marmelade 4-5 Minuten lang.

Ein weiterer Schritt Ihrer Wahl - die Marmelade kann in Stücken belassen oder mit einem Pürierstab gemahlen werden. Also haben wir die zweite Möglichkeit gewählt. Nachdem Sie die Marmelade gemahlen haben, kochen Sie weitere zwei Minuten in Brand.

Jetzt die Marmelade in trockenen sterilen Gläsern verteilen, sofort mit sterilen Deckeln aufrollen und auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken, einen Tag ruhen lassen. Nach Kaki-Marmelade im Keller oder in der Speisekammer aufbewahren. Aus dieser Beere kann man sehr lecker kochen