Blätterteigkuchen
Lecker u leicht hausgemacht Kuchen.
Leute, wenn ihr absolut keine Zeit habt, aber backen wollt ein leckerer Kuchen ich an hastig dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
Blätterteigkuchen mit Pflaumen und einfach Ölcreme- sehr lecker und elegant. Vor allem, wenn es mit kandierten Früchten oder Marmelade dekoriert ist. Und du kannst einfache Marmelade oder frische Beeren!
Wenn keine Pflaumen vorhanden sind, können sie durch Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse) oder kandierte Früchte ersetzt werden. Und man kann generell auf Zusatzstoffe verzichten und einen Kuchen nur daraus machen Blätterteigkuchen (gekaufter Teig) und Sahne. Und Sie haben Urlaub!
Es scheint mir, dass ein solcher Kuchen in der Lage ist, zu dekorieren und mit Geschmack, Aussehen und einfacher Zubereitung zu gefallen.
Was braucht man für einen Kuchen
für 8 Portionen
- Blätterteighefe (gekauft) - 500 g;
- Butter - 300 g;
- Puderzucker- 3 Esslöffel;
- Pflaumen - 0,5 Tassen;
- Marmelade oder kandierte Früchte zur Dekoration - 100 g.
Wie man einen schnell gefrorenen Teigkuchen macht
Blätterteig zubereiten
- Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. Rollen Sie dann so aus, dass sich seine Fläche um das Zweifache vergrößert hat.
Links ist der Teig in Originalgröße, rechts die ausgerollte Schicht.
- Schneiden Sie die Kuchen mit einem Messer und einem Teller aus. Teigreste verbinden und ebenfalls ausrollen. Oder Sie können quadratische Kuchen machen, dann gibt es keine Zutaten.
Wir kreisen den Teller mit einem Messer entlang der Kontur - so entsteht die Kuchenkruste. Reste können in den 5. Kuchen gerollt werden.
- Ein Backblech mit Backpapier (Pergament) auslegen und die Kuchen darauf legen. Backen Sie in einem beheizten Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad C. Kuchen werden sehr schnell gebacken. Sobald sie leicht gebräunt sind, aus dem Ofen nehmen.
Mein Kuchendurchmesser betrug ca. 20-22 cm und es wurden 2 Kuchen gleichzeitig auf das Backblech gelegt.
- Fertige Kuchen sollten nicht unbeaufsichtigt bleiben - Sie müssen sie mit einem Handtuch oder einer Serviette abdecken, damit sie nicht austrocknen.
Bereiten Sie Pflaumen für die Kuchenfüllung vor
- Pflaumen darin abspülen warmes Wasser. Trocknen, in kleine Stücke schneiden. Wenn die Pflaumen trocken sind, weichen Sie sie vorher in warmem Wasser ein.
Buttercreme mit Puderzucker herstellen
- Weichen Sie die Butter auf - lassen Sie sie liegen Zimmertemperatur und schmilzt. Vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
- Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Die Rahmreife wird durch ihre homogene Struktur bestimmt, die fertig geschlagene Buttercreme legt sich in schönen Wellen.
Ich habe sogar die Butter in einem Wasserbad leicht erhitzt, mit Puderzucker vermischt und dann aufgeschlagen. Aber Sie können die Sahne einfach schlagen traditioneller Weg ohne Ölheizung.
Stellen Sie einen Kuchen aus Blätterteigkuchen und Buttercreme mit Pflaumen zusammen
- Die Kuchen der Reihe nach mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln. Legen Sie Pflaumen auf einen der Kuchen (in der Mitte).
- Der mit Sahne bestrichene obere Kuchen kann mit farbiger Marmelade oder kandierten Früchten dekoriert werden. Ich habe Blumen und Blätter aus Marmelade geschnitzt - traditionelle Ostersymbole. Was jedoch an jedem anderen Feiertag das Auge erfreuen wird.
Selbstgemachter Blätterteigkuchen mit Buttercreme ist fertig!
Den Kuchen abkühlen lassen
- Decken Sie den fertigen Kuchen ab, damit er nicht austrocknet, und kühlen Sie ihn für 8-10 Stunden. In dieser Zeit wird unser naher Verwandter durchnässt und noch schöner. Denn matte und leicht kandierte Marmeladen oder kandierte Früchte werden unter dem Deckel befeuchtet und hell und glänzend!
So wird die Marmelade auf dem Kuchen nach einer Nacht des Aufgusses an einem kühlen Ort.
Leckeres Stück. Sehr lecker!
Wie man Buttercreme mit Pflaumen macht
Manche Leute lieben wirklich nicht nur eine Schicht zwischen Sahne und Pflaumen, sondern eine reine Creme, in der die Pflaumen in Öl aufgelöst sind.
Dazu können Sie die Sahne schlagen, indem Sie Pflaumenstücke in eine Küchenmaschine gießen. Bei der Zubereitung der Buttercreme lösen sich die Pflaumen auf und die Creme wird außergewöhnlich zart, nicht sehr fettig ... leichter als gewöhnlich. Mehr dazu können Sie in nachlesen. Es ist auch sehr lecker.
Und Sie können statt Pflaumen auch eine Banane hinzugeben – als Schicht oder direkt in die Creme.
Groß und Klein)))
Wie man Puderzucker in Sahne ersetzt
Wenn Sie keinen Puderzucker haben, können Sie normalen Zucker für Sahne verwenden. Es dauert nur länger, bis es sich auflöst. Und wenn das Öl schlecht ist (gefälscht und schlecht geschlagen), dann wird es ein völliger Ärger und Frustration sein.
Puderzucker ist bereits ein Pulver, das sich leicht mit Butter verbindet und nicht auf den Zähnen quietscht.
Außerdem können Sie für Buttercreme 1 Dose Kondensmilch (normal oder gekocht) für die gleiche Menge Butter (300 g) nehmen. Und schlagen Sie einfach alles zusammen, bis es gar ist.
Aber für diejenigen, die keine Milch vertragen, ist die Option Butter und Kondensmilchcreme nicht geeignet. Puderzucker ist in allen Fällen ein zuverlässigeres und geeigneteres Produkt für die meisten.
Sehr leckerer Kuchen. Und vor allem schnell zubereitet.
Welche Creme kann für Blätterteigkuchen zubereitet werden
Wenn Sie nicht genug Butter haben, aber saure Sahne haben, ist es für Blätterteigkuchen geeignet Sauerrahm- aus Sauerrahm und Zucker / Puderzucker. Nehmen Sie 400 g Sauerrahm (Fett - 20-25%) und mischen Sie mit 3-4 Esslöffeln Zucker. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie nicht genug Zucker haben, fügen Sie mehr hinzu.
Anstelle von Zucker können Sie saure Sahne mit süßer Johannisbeermarmelade mischen. Und Sie bekommen saure Sahne mit schwarzer Johannisbeere. Wenn der Zucker nicht ausreicht, süßen Sie ihn.
Sauerrahmcreme für Blätterteig wird als saftige Imprägnierung erhalten. Und die Kuchen sind nicht mehr dicht, greifbar, wie bei der Version des Kuchens mit Buttercreme, sondern geschmeidig – saftig. Sanft. Manche Leute nennen diese Version des Napoleon-Kuchens - Wet Napoleon))
Es ist auch sehr lecker.
Buttercreme kann mit Hüttenkäse kombiniert werden - wie in. Sie müssen keine Schokolade hinzufügen, aber es ist köstlich.
ISS mich!
Nun, Sie verstehen, dass der Kuchen nicht rund gemacht werden muss - höchstens einfache Form Blätterteigkuchen - quadratisch.
So einen Kuchen kann man machen!
Sehr einfacher, aber sehr leckerer Kuchen.
- 1 kg Blätterteig (hefefrei)
Creme:
- 1 Liter Milch
- 90 g Mehl
- 300 Gramm Zucker
- 3 Eigelb
- 1 p. Vanillezucker(10 g)
- 150 Gramm Butter
Auf Wunsch:
- saftig reife Frucht
- Kuchengelee
Ich bin mit einem Kuchen dabei und wieder mit Napoleon :-) Vor kurzem habe ich bereits einen „nassen“ saftigen Napoleon-Kuchen zubereitet, der aus hausgemachten Kuchen bestand, der heutige Kuchen ist sozusagen eher „trocken“, aber am Gleichzeitig ist alles gleich gut imprägniert und sehr sanft. Diese beiden Napoleon-Rezepte sind sehr lecker, sie sind nur sehr unterschiedlich, also wählen Sie, welches Ihrem Geschmack entspricht, und kochen Sie ruhig nach.
Dank der Verwendung von fertigen Blätterteigkuchen ist dieser Kuchen sehr einfach zuzubereiten. Als Creme habe ich wieder Pudding verwendet, da dies für meinen Geschmack am meisten ist der beste Weg für Napoleon. Sie können jedoch auf Wunsch eine Sahne aus Schlagbutter mit Kondensmilch oder Schlagsahne verwenden. Grundsätzlich ist es nicht nötig, eine Torte mit Früchten zu dekorieren, aber sie sehen so cool aus, dass sie ein toller Abschluss sein können, der Ihre Gäste umhauen wird, zumindest war es bei meinen Gästen so :-)
Kochen:
Blätterteig etwa 30-40 Minuten auftauen lassen.
Wenn Sie den Teig zu einer Rolle gerollt gekauft haben, müssen Sie ihn vorsichtig auseinanderfalten und in mehrere Stücke schneiden. Sie können den Teig nach Belieben in einer Richtung etwas ausrollen.
Ich hatte Teig in Form von 8 dünnen Einzelplatten, also habe ich vorher nichts ausgerollt oder geschnitten. Ich habe die Blätter einfach auf ein Backblech gelegt und jeweils mit einer Gabel eingestochen, damit sie beim Backen nicht aufquellen.
Backen Sie den Teig in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 15-25 Minuten oder bis er hellgolden ist.
Kühlen Sie sich vollständig ab.
Kochsahne.
Eigelb, Zucker, Vanillezucker in einen Behälter geben, mit einem Schneebesen gut verreiben.
Mehl und etwa ein Glas Milch hinzufügen, gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie den Rest der Milch in einen Topf mit dickem Boden und bringen Sie ihn in einen heißen Zustand.
Gießen Sie unter Rühren die Eigelbmasse in die Pfanne.
Kochen Sie die Sahne bei mittlerer Hitze unter Rühren für etwa 10-15 Minuten oder bis sie deutlich eingedickt ist.
Dann die Sahne ca. 10-20 Minuten abkühlen lassen, Butterstücke dazugeben, gut umrühren, damit die Butter vollständig schmilzt.
Die Creme ist fertig.
Ich habe jede gebackene Schicht halbiert, damit die Schichten im Kuchen dünner sind und der Kuchen besser durchnässt ist.
Wenn du den Teig vor dem Backen ausgerollt hast, ist das wahrscheinlich nicht nötig.
Es ist besser, die Kuchen in ein tiefes Backblech zu legen, damit alle Krümel darin bleiben.
Die Tortenränder ebenfalls mit Sahne bestreichen. Den restlichen Kuchen mit den Händen direkt auf dem Backblech zerkrümeln. Streuen Sie die entstandenen Krümel an den Seiten des Kuchens und nach oben. Wenn Sie, wie ich, mit Obst dekorieren, lassen Sie die Mitte unbestreut.
Stellen Sie den Kuchen zum Imprägnieren für 8-24 Stunden in den Kühlschrank.
Mit Früchten oder Beeren dekorieren.
Dekoriert habe ich mit Orangenscheiben, Kiwischeiben und Heidelbeeren und in der Mitte mit einer orangefarbenen Rose.
Falls gewünscht, mit einem Pinsel die Früchte mit Gelee für den Kuchen bedecken.
Sie können den Kuchen auch dekorieren Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse und viele andere nach Ihrem Geschmack.
Und hier ist der Schnitt.
Kuchen "Napoleon" aus Blätterteig erweist sich als sehr lecker, und das trotz der Tatsache, dass er einfach elementar zubereitet wird. Ich hoffe, dass Sie, wie ich, Ihre Lieben oder Gäste mit solch einem wunderbaren Meisterwerk erfreuen werden!
Vor dem 8. März möchten Sie immer alles im Voraus vorbereiten, damit Sie sich an diesem Tag entspannen und das Leben genießen können. Daher habe ich vorab einen leckeren und einfach zuzubereitenden Napoleon-Kuchen aus gebacken fertiger Teig. Das Ergebnis übertraf wie immer alle Erwartungen. Es ist wunderbar weich und lecker geworden. Ihr einfaches Rezept köstlicher Napoleon Mit Pudding und Schokoladenglasur Ich schlage vor, Sie machen Ihre eigenen zu Hause. Das Rezept beschreibt nicht nur die Zubereitung ausführlich, sondern auch Schritt-für-Schritt-Fotos veranschaulichen den Vorgang anschaulich.
Also brauchen wir:
- Blätterteighefe (fertig) - 400 Gramm;
- - 300-400 Gramm;
- - 100 g;
- rote Johannisbeere - 50 Gramm;
- Butter - zum Einfetten des Backblechs;
- Mehl - zum Arbeiten mit Teig.
Wie man Napoleon aus fertigem Teig backt
Tauen Sie den fertigen Blätterteig auf und lesen Sie sorgfältig die Anweisungen auf der Verpackung. Ich nehme Hefeteig das eignet sich hervorragend zum backen von kuchen.
Beginnen Sie mit dem Kochen, bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Teilen Sie den Teig in 4 Schichten, wenn sie nicht in der Verpackung geteilt sind. Rollen Sie jede Schicht etwa vier Millimeter dick aus. Schneiden Sie einen Kreis in der Größe eines mittelgroßen Tellers aus.
Alle Kreise mit einer Gabel durchstechen. An einem warmen Ort ohne Zug gehen lassen, damit der Teig an Volumen zunimmt.
Decken Sie das Backblech ab Pergamentpapier oder Folie. Ich habe Folie, die mit Butter eingefettet werden muss, damit der Teig nicht klebt. Übertragen Sie ein oder zwei Teigkreise auf ein Backblech. Backen, bis sie hellgolden sind. Das dauert etwa zehn Minuten. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 175-185 Grad ein.
Legen Sie die fertigen Kuchenschichten auf einen Teller, bis sie fertig sind.
Pudding kann fertig in einer Packung gekauft oder selbst hergestellt werden. Normalerweise verwende ich Milch-Vanille-Vanillepudding für einen Kuchen oder einen Mikrowellenpudding für 5 Minuten. Wie du ihn richtig und schnell kochst, erfährst du, indem du auf den entsprechenden Link in den Zutaten klickst. Schmieren Sie den Kuchen mit fertiger Sahne.
Mit Schokoladenglasur toppen. Für einen Kuchen können Sie einen Schokoriegel schmelzen oder Schokoladenglasur aus Kakao und Zucker mit Sauerrahm und Milch zubereiten. Rezept Schritt für Schritt Zuckerguss auch unter dem Link in den Zutaten.
Napoleon aus dem fertigen Teig mit roten Johannisbeeren und Krümeln von den Kuchen, falls vorhanden, dekorieren. Lassen Sie den Kuchen mindestens 2-3 Stunden einweichen.
Mein Kind hatte nicht die Kraft zu warten, bis der Kuchen eingeweicht war. Deshalb habe ich ihm gleich ein Stück abgeschnitten. So sieht ein köstlicher Napoleon-Kuchen mit Vanillesoße und Schokoladenglasur direkt nach dem Backen in einem Abschnitt aus.
Und so sieht der Anschnitt des Kuchens nach drei Stunden aus.
Der Unterschied ist auch spürbar das Auftreten, und nach Geschmack. Daher ist es besser, geduldig zu sein und abzuwarten. Das Gebäck schmeckt wie eine zarte Wolke, die auf der Zunge zergeht. Ergänzt und setzt den Geschmack des Kuchens angenehm in Szene, die Säure der roten Johannisbeere. Kochen Sie mit Liebe für sich und Ihre Lieben. Viel Spaß beim Backen! 🙂
Das Kochen eines köstlichen Napoleon-Kuchens mit fertigem Blätterteig wird selbst für die unerfahrenste Hausfrau nicht schwierig sein. Der Kuchen wird köstlich und das Kochen nimmt nicht so viel Zeit in Anspruch, als ob Sie selbst Blätterteig zubereiten würden.
Ein paar wichtige Punkte. Blätterteig für den Kuchen sollte hefefrei sein, Sie müssen ihn (so lange Sie ihn brauchen) darin aufbewahren Gefrierschrank Kühlschrank und verhindern vorzeitiges Auftauen und Wiedereinfrieren.
Rezept für Napoleonkuchen aus fertigem Blätterteig
Zutaten
Verpackung von Blätterteig mit einem Gewicht von 1 kg;
Walnüsse zum Dekorieren des Kuchens ca. 100 Gramm.
Für Sahne:
4 Eier;
2 Tassen Zucker;
1 Liter Milch;
3-4 Esslöffel Mehl.
Kochen
1. Zuerst müssen Sie den Teig auftauen - es ist besser, ihn abends zum Auftauen in den Kühlschrank zu stellen, und wenn Sie sich zum Kochen entscheiden, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank, damit er an der Luft auftaut.
2. Breiten Sie den Teig aus und teilen Sie ihn in 8 gleiche vertikale Streifen.
3. Dann teilen wir jeden Streifen in 2 Teile und erhalten Quadrate von etwa 10 x 10 cm, insgesamt kommen 16 Quadrate und dementsprechend 16 Kuchen heraus.
4. Wir rollen jeden Kuchen gut mit einem Nudelholz, um ihn dünn zu machen. Je dünner die Kuchen, die Sie erhalten, desto schmackhafter wird der Kuchen sein. Sie können rechteckige Kuchen backen - dies ist praktisch, wenn Standard-Backbleche verwendet werden. Vergessen Sie nicht, das Brett oder den Tisch sowie das Nudelholz zu bemehlen.
5. Wir verteilen den Kuchen auf mit Mehl bestreutem Backpapier, das zuvor mit einem Backblech bedeckt war. Den Boden mit einer Gabel einstechen, damit der Teig nicht aufgeht.
6. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf und backen die Kuchen 5-8 Minuten lang.
7. Wir achten darauf, dass der Kuchen nicht anbrennt. Zeichen der Bereitschaft - goldene Farbe und Aushärtung des Kuchens.
Also backen wir alle Kuchen.
8. Als nächstes bereiten Sie die Creme für Napoleon vor. Dazu Zucker und Eier mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker und homogener Schaum entsteht. Als nächstes bereiten Sie die Sahne in einem Topf mit dickem Boden zu.
9. Wir erhitzen die Milch, kochen sie aber nicht und geben vorsichtig Eier mit Zucker hinein. Rühren Sie die Creme ständig um, damit sie sich nicht kräuselt, nicht anbrennt und homogen ist.
10. Wenn die Mischung aus Eiern und Zucker eingeführt ist, fügen Sie schnell das Mehl hinzu und rühren Sie ständig weiter, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
11. Die Sahne zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Tipp: Sie können die Creme noch mehr machen auf einfache Weise damit sich garantiert nichts kräuselt und keine Klümpchen entstehen - alle Zutaten für die Creme in einem Mixer gut verquirlen und unter ständigem Rühren bis zum Kochen ein kleines Feuer machen. Dies ist die einfachste Art, Pudding zu machen.
Wenn Sahne und Kuchen abgekühlt sind, können Sie den Kuchen bestreichen. Lassen Sie 1 Kruste auf der Oberseite des Kuchens streuen.Zerkleinern Sie es und mischen Sie es mit 100 Gramm zerkleinertem Walnüsse. Die Oberseite und die Ränder des Napoleon gut bestreuen.
Der Kuchen sollte gut eingeweicht und aufgegossen sein, damit er weich und schmackhaft ist.
So lecker u köstlicher Kuchen Napoleon aus dem fertigen Blätterteig, den wir bekommen haben.
Guten Appetit!
Wenn Sie sich fragen, wie das alles aussieht, werfen Sie einen Blick darauf Schritt für Schritt Fotos zum Rezept:
Laut der Website multicooker-recipes.ru
Lieben Sie den Napoleon-Kuchen, haben aber keine Zeit oder Lust, sich mit seinem langen und mühsamen Backen herumzuschlagen? Dann schlage ich vor schnelle Möglichkeit seine Zubereitung aus gekauftem Blätterteig.
Rezeptinhalt:
Kuchen "Napoleon" - eine beliebte Delikatesse, das beste und bewährte Dessert für den festlichen Tisch. Bei seiner Zubereitung wird nicht viel Fett verwendet, was im Vergleich zu einem nicht sehr hohen Kaloriengehalt des Produkts hinweist cremige Kuchen. Der Ursprung des Rezepts geht auf den Anfang des 20. Jahrhunderts zurück. Es wurde von berühmten Konditoren für die reichen Häuser russischer Aristokraten kreiert. Aber um diesen Kuchen richtig zuzubereiten, sollten Sie hart daran arbeiten, dünne Schichten Blätterteig zu backen. Und nicht jede moderne Hausfrau ist für eine solche Leistung bereit. Um die Arbeit zu vereinfachen und die Zubereitung des Produkts zu beschleunigen, können Sie gekauften gefrorenen Blätterteig oder Blätterteig verwenden. Darauf basierend erweist sich das Dessert als nicht weniger lecker.
Sahne für "Napoleon" wird normalerweise Pudding verwendet. Obwohl Sie jetzt Optionen mit Kondensmilch, Sauerrahm oder Buttercreme finden können. Die Wahl der Sahne kann je nach Geschmack der Esser variieren. Für das Aroma und den Geschmack jeder Creme können Sie Zitronenschale hinzufügen, dies verleiht ein leichtes Zitrusaroma und eine pikante Note. „Napoleon“ ist auch gut, dass Kuchen dafür ein paar Tage vor dem Feiertag im Voraus gebacken und am Tag der Feier einfach mit Sahne bestrichen werden können. Es ist besser, die Kuchen 10 Stunden vor dem Essen zu schichten, damit der Kuchen gut gesättigt ist und besonders lecker wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 400 kcal.
- Portionen pro Behälter - 6
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Gefrorene Teigblätter (Blätterteig oder Blätterteig) - 1 kg
- Milch - 1 l
- Eier - 3 Stk.
- Weizenmehl- 3 Esslöffel
- Zucker - 150 g oder nach Geschmack
- Butter- 50 g
- Vanillin - Beutel (11 g)
Napoleon-Kuchen aus Blätterteig kochen
1. Beginnen Sie mit dem Auftauen des Teigs direkt in der Verpackung. Machen Sie es zuerst im Kühlschrank und dann bei Raumtemperatur. Sie müssen sie nicht ausrollen. Wenn die Blätter vollständig aufgetaut sind, legen Sie sie auf ein Backblech. Zur Sicherheit können Sie es mit einer dünnen Ölschicht schmieren.
2. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C und lassen Sie die Kuchen 10-15 Minuten backen. Sie kochen sehr schnell, also behalten Sie die Zeit im Auge. Wenn sie goldbraun werden, aus dem Ofen nehmen und, während sie heiß und biegsam sind, jeden gebackenen Kuchen der Länge nach halbieren.
