Rezepte aus gekauftem Blätterteig. Blätterteigform "Schäfertüten"

Blätterteiggerichte sind fast eine Win-Win-Option im Falle eines plötzlichen Gästeansturms oder wenn Sie schnell etwas Leckeres zubereiten müssen. Viele Arten von Blätterteig werden in Geschäften verkauft: gewöhnlicher Hefe- oder ungesäuerter Blätterteig und Filoteig, der aus dem Westen zu uns kam, der ohne zubereitet wird eine große AnzahlÖle, was es diätetischer macht (sofern eine solche Definition allgemein auf den Test anwendbar ist). Auf der Website Website finden Sie immer die meisten verschiedene Rezepte Kochen von Blätterteig aller Art, wenn Sie ihn gerne selbst zubereiten, und wir erzählen Ihnen von den Gerichten, die sowohl aus Blätterteig zubereitet werden können, als auch von Gerichten, bei denen Blätterteig eine untergeordnete, aber sehr wichtige Rolle spielt.

Wem der Vorgang des Blätterteigmachens nicht begeistert oder einfach nicht genug Zeit für längeres Rollen und Kühlen hat, der kann sich jederzeit eine Packung fertigen Tiefkühlteig im Laden kaufen und Croissants oder Blätterteig machen zum Frühstück, Kuchen für einen Snack oder etwas mehr Monumentales zum Abendessen mögen Fleischpastete, Original Pilaf oder Hühnerkeulen in Taschentüchern.

Zutaten:
300 g hefefreier Blätterteig,
3 Äpfel
2 Eier,
3 EL Sauerrahm
1 EL Stärke,
Zucker nach Belieben.

Kochen:
Den aufgetauten Blätterteig leicht ausrollen, mit den Händen in Stücke reißen. Legen Sie eine Reihe Teigstücke in die vorbereitete Form darauf - eine Reihe geschälter und in dünne Scheiben geschnittener Äpfel. Machen Sie mehrere Schichten, die letzte Schicht sollte aus dem Teig sein. Bereiten Sie eine Füllung aus Eiern, Sauerrahm und Zucker vor und gießen Sie das Essen in die Form. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Fertiger Nachtisch sollte rötlich sein. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:
850 gr Ananas aus der Dose Ringe (1 großes Glas),
1 Schicht Puff Hefefreier Teig,
6 Aprikosen oder 12 Kirschen,
Puderzucker, Zimt - nach Geschmack.

Kochen:
Den aufgetauten Teig dünn ausrollen und in 1-1,5 cm breite Streifen schneiden, die Anzahl der Streifen sollte der Anzahl der Ananasringe entsprechen. Die Ananasringe trocknen, mit Zimt bestreuen und jeden Ring mit einem Teigstreifen umwickeln, der durch das Loch in der Mitte des Rings geführt wird. Der Teig sollte so etwas wie Blütenblätter bilden. Die Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten in den Backofen geben. In die Mitte jedes Ringes eine Aprikosenhälfte oder eine ganze Kirsche legen, mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Zutaten:
1 Packung Blätterteig
5 Äpfel
½ Stapel brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt,
2 EL Butter,
100 g entsteinte Rosinen.

Kochen:
Den Teig auftauen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Äpfel hineingeben und einige Minuten braten, dann die gewaschenen und getrockneten Rosinen hinzufügen und etwa eine Minute köcheln lassen. Mit Zucker mischen, mit Zimt bestreuen und vom Herd nehmen. Rollen Sie den aufgetauten Teig aus, schneiden Sie ihn in Quadrate mit einer Seitenlänge von 5 cm, legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Quadrats und befestigen Sie die gegenüberliegenden Ecken. 15 Minuten bei 200 °C backen.

Zutaten:
300 g fertiger Blätterteig,
5 EL brauner Zucker
2 TL Zimt,
1 Ei.

Kochen:
Zucker und Zimt mischen. Den aufgetauten Teig etwas ausrollen und die Teigschichten mit einem mit 1 EL verquirltem Ei bestreichen. Wasser. Den Teig in 2 cm breite und 10 cm lange Streifen schneiden, die Streifen in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen und zu langen Spiralen rollen. Legen Sie sie auf ein Backblech, drücken Sie auf die Enden, damit sich die Spiralen nicht abwickeln, und legen Sie sie 10-12 Minuten lang in den auf 180 ° C erhitzten Ofen.

Zutaten:
1 Packung fertiger Blätterteig,
2 Dosen Lachs
2 Eier,
2 EL gehacktes Grün,
1 EL Zwiebelgrün.

Kochen:
Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Fischgläsern ab, zerdrücken Sie den Inhalt mit einer Gabel und mischen Sie ihn mit einem geschlagenen Ei. Grüns hinzufügen, umrühren. Den aufgetauten Blätterteig leicht ausrollen, in Quadrate schneiden. Die Füllung auf den Teig geben, in der Mitte zu Dreiecken zusammenfalten und die Ränder gut zusammendrücken. Bei 190°C für 15-20 Minuten in den Backofen geben.

Zutaten:
1 kg Blätterteig,
500 g Kürbis,
Zucker und Zimt nach Geschmack.

Kochen:
Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben, mit Zucker abschmecken und abschmecken Zimt, Aufsehen. Den Teig in Quadrate teilen, jedes Quadrat etwas ausrollen und die Füllung in die Mitte geben. In Form von Umschlägen verschließen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 250-280°C backen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).

Zutaten:
1 Packung ungesäuerter Blätterteig (oder Phyllo-Teig)
1 Zwiebel
300 g Spinat
150 g Feta-Käse,
100 g Hüttenkäse,
1 Ei
3 EL Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz,
200 Gramm Butter.

Kochen:
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebelwürfel weich dünsten, den Spinat und das Salz hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Feta, Hüttenkäse und geschlagenes Ei hinzu. Unter gutem Rühren 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den aufgetauten Teig in dünne Schichten ausrollen und mit weicher Butter einfetten. In 10-12 cm breite Streifen schneiden, die Füllung auf das Ende jedes Streifens legen, den Teig über die Füllung wickeln, sodass ein Dreieck entsteht, und den Teigstreifen bis zum Ende weiter falten. Bei 200°C 15 Minuten backen, die Dreiecke mit weicher Butter bestreichen.

Zutaten:
200 g Käse oder Feta,
3 EL gehackte Frühlingszwiebel,
1 Ei
1 Packung Blätterteig
1 Eigelb,
1 Teelöffel Wasser.

Kochen:
In einer Schüssel den zerbröckelten Käse, das Ei und mischen Schnittlauch. Den aufgetauten Teig in 12 Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 8 cm schneiden, die Ränder mit Wasser befeuchten, die Füllung auslegen und zu Dreiecken falten. Das Eigelb mit einer Gabel mit Wasser schlagen, die entstandenen Kuchen einfetten und auf ein Backblech legen. Bei 190°C goldbraun backen.

Pasteten „Empanadas“ aus Blätterteig mit Fleisch (argentinisch)

Zutaten:

½ Stapel Pflanzenöl,
2 Glühbirnen
500 g Hackfleisch,
2 TL getrockneter Paprika,
¾ TL scharfer roter Pfeffer,
1 Teelöffel Kreuzkümmel,
1 EL 6% Essig,
¼ Stapel. Rosinen,
½ Stapel entkernte Oliven,
2 gekochte Eier
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel goldbraun braten. Vom Herd nehmen, Pfeffer und Salz hinzufügen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser überbrühen und in eine Schüssel umfüllen. Essig und Kreuzkümmel zugeben, mischen, mit Röstzwiebeln mischen und gut vermischen. Die Mischung in eine flache Schüssel geben, flach drücken und abkühlen lassen. Schneiden Sie die Eier kleine Würfel, Oliven - Kreise. Aus dem aufgetauten Teig 10 Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises legen gehacktes Fleisch, Eier, Oliven und gewaschene Rosinen. Schmieren Sie die Ränder des Teigs mit Wasser und falten Sie ihn wie einen großen Knödel in zwei Hälften. Drücken Sie die Ränder der Halbmonde zusammen und bilden Sie ein Flagellum. Gehen Sie dabei besonders vorsichtig vor, denn wenn sich der Kuchen öffnet, fließt der gesamte Saft heraus. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Empanadas auslegen, mit einem Zahnstocher 1-2 Löcher in jeden Pie stechen, um Dampf abzulassen und mit einem Ei bestreichen. Bei 180°C 20-30 Minuten backen.

Zutaten:
1 Packung fertiger Blätterteig,
300 g Fleisch (beliebig),
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:
Fleisch und Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden und in einer Bratpfanne unter dem Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer, Gewürze hinzufügen. Den Teig in 6 Teile schneiden identische Stücke. Schmieren Sie die Cupcake-Backform mit Öl, kleiden Sie die Innenseite mit Teig aus, verteilen Sie ihn entlang der Wände der Formen und lassen Sie etwas oben, damit Sie den Teig auf die Füllung wickeln können. Die Füllung in jede Form geben, den Teig einwickeln und zusammendrücken. 20-25 Minuten bei 180°C backen.

Zutaten:
300 g Spargel
250 g Speck
250 g fertiger Blätterteig,
1 Ei.

Kochen:
Den Spargel waschen und trocknen. Den Speck in dünne Scheiben schneiden und den Spargel spiralförmig in den Speck wickeln. Den Blätterteig auftauen, etwas ausrollen und in 4-5 cm breite Streifen schneiden, ebenso den mit Speck umwickelten Spargel spiralförmig in den Teig wickeln und den Teigstreifen fixieren, damit er sich nicht auffaltet. Das Ei damit aufschlagen eine kleine Summe mit einer Gabel wässern und die Spiralen einfetten. Die Locken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C für 20 Minuten goldbraun backen.

Zutaten:
600 g Hähnchenhack,
250 g fertiger hefefreier Blätterteig,
2 Glühbirnen
1 Eigelb,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:
Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer und Gewürze zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Den aufgetauten Teig nicht zu dünn ausrollen und in lange dünne Streifen schneiden. Das Hackfleisch zu kleinen Frikadellen rollen und Teigstreifen darüber wickeln. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb einfetten und bei einer Temperatur von 180-200 ° C goldbraun backen.

Zutaten:
700 g Kalb,
2-3 Eier
1 Packung fertiger Blätterteig,
3-4 EL Mehl,
1 Eigelb,
5-6 EL Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)
2 TL getrocknet provenzalische Kräuter,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Mischen Sie Pflanzenöl mit 1 TL. Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer und reiben Sie die Mischung über ein Stück Kalbfleisch. Das Fleisch mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten anbraten goldbraun und chillen. Eier mit Mehl und 1 TL schlagen. Kräuter der Provence würzen und in einer breiten Pfanne ein Omelett backen. Das Omelett auf den aufgetauten Teig legen, das Fleisch darauflegen, fest zu einer Rolle rollen und die Teigränder zusammendrücken. Schmieren Sie die Oberfläche mit Eigelb, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 40-50 Minuten lang in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen.

Zutaten:
2 Blätter fertiger Blätterteig
8 Hähnchenkeulen,
2 EL Butter,
1 Zwiebel
150 g Champignons,
100 g Käse
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Kochen:
Spülen Sie die Hähnchenkeulen ab, trocknen Sie sie und entfernen Sie den Knochen, indem Sie am Knorpel schneiden und das Fleisch von innen nach außen drehen. Dann das Fruchtfleisch umdrehen, innen und außen salzen und pfeffern. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten, fein geschnittene Champignons beigeben und 5-7 Minuten köcheln lassen, abkühlen, Käse in die Füllung reiben, mischen. Die Hähnchenkeulen mit der Mischung füllen. Den aufgetauten Teig in dünne Schichten ausrollen und jede Schicht in 4 Teile schneiden. In die Mitte jedes Quadrats legen Hühnerbein den Teig senkrecht anheben und zu einer Tüte zusammendrücken. Die Keulen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten goldbraun backen.

Zutaten:
500 g fertiger Blätterteig,
200 Gramm Butter,
1-2 Zwiebeln
1 süße gelbe Paprika
1 großes Huhn
½ TL Salz,
5 TL Kurkuma,
1 Teelöffel Zira,
500 g Reis
500ml Milch
2 EL Mehl,
2 EL Mahlzeit mit Getreide,
Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Pistazien, Hartriegelbeeren - ein bisschen von allem, nach Geschmack.

Kochen:
Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, gießen Sie die Knochen mit etwas Wasser und bringen Sie die Brühe zum Kochen, schneiden Sie das Fleisch in Stücke und braten Sie es in einem Kessel oder Topf mit dickem Boden und Wänden in Butter (100 g) zusammen mit Zwiebeln und Paprika. Salzen, Zira, Kurkuma und Koriander nach Geschmack hinzufügen. Trockenfrüchte waschen und einweichen. Die fertige Brühe abseihen, im Verhältnis 1: 1 mit Milch verdünnen, salzen und den gewaschenen Reis darin kochen. Fertigreis (nicht zu lange kochen!) Auf ein Sieb werfen. Rollen Sie den aufgetauten Teig auf einer Mischung aus Weizen- und Maismehl zu einer Schicht aus, die ausreicht, um das Innere des Kessels zu bedecken, und lassen Sie ihn zum Einwickeln stehen. Die restliche Butter schmelzen, den Kessel innen mit einem Küchenpinsel einfetten, mit Teig auslegen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Den Reis hineingeben, das restliche Öl darübergießen, die getrockneten Trockenfrüchte darauf verteilen, dann eine Schicht Hühnerfleisch mit Gemüse und Öl, auf dem alles gebraten wurde. Verschließen, die Ränder des Teigs umwickeln, gut zusammendrücken. Mit Öl schmieren und 40 Minuten in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen stellen. Drehen Sie den Pilaw beim Servieren auf eine breite, flache Schüssel. Wie einen Kuchen schneiden und mit Pistazien und Hartriegel bestreuen.

Auf unserer Website finden Sie klassischer Kuchen"Napoleon" und süße Brötchen mit Sahne und Rezepte für andere Blätterteiggerichte, sowohl einfach als auch komplizierter - wählen Sie, phantasieren Sie!

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Was man aus Blätterteig zubereiten kann: TOP 10 Rezepte von der Magazin-Website

Blätterteiggerichte sind sehr beliebt und in fast jeder europäischen Küche präsent. Ö nützliche Eigenschaften Blätterteig ist natürlich schwer zu sagen, da er sehr kalorienreich ist. In einer kleinen Menge schaden Gerichte aus dieser Art von Teig jedoch fast niemandem. So, klassisches Rezept Blätterteig gehört überhaupt nicht dazu große Menge Zutaten.

Um zu kochen Blätterteig genug zum Mischen erforderliche Menge weiche Butter oder Margarine mit Mehl, Wasser und Salz. Als nächstes müssen Sie nur noch den kühlen Teig kneten und ein wenig abkühlen. Blätterteig ist bereit für die Herstellung einer Vielzahl von kulinarische Meisterwerke. Die folgende Sammlung von Rezepten ist nur für Liebhaber des Kochens gedacht Vielfalt an Gerichten aus dieser Art von Test.

Rezepte für Blätterteig

Rezept 1.

Zutaten: 6 Schichten Blätterteig, 3 mittelgroße Karotten, 3 Zwiebeln, 5 Eier, 200 g Hartkäse, 250–300 g Thunfisch in der Dose, Mayonnaise und Salz nach Geschmack, 2-3 EL. Pflanzenöl, Petersilie zur Dekoration, Oliven und Oliven zur Dekoration.

Schmieren Sie die fertigen Blätterteigkuchen mit etwas Mayonnaise. Den Thunfisch aus dem Glas auf einen Teller geben und mit einer Gabel gut zerdrücken, bis er glatt ist, eine kleine Menge Mayonnaise hinzufügen. Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel Karotten fein hacken und auf einer feinen Reibe reiben. Als nächstes braten Sie das Gemüse separat in Pflanzenöl, bis es weich ist. Fügen Sie dem gebratenen Gemüse etwas Mayonnaise hinzu. Kochen Sie die Eier und mahlen Sie dann das Protein und das Eigelb mit einer kleinen Menge Mayonnaise separat. Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben und ebenfalls mit Mayonnaise mischen. Jede Art von Füllung, außer Käse und Fisch, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Als nächstes brauchen Sie jeweils bereit Blätterteigkuchen mit den resultierenden Füllungen schmieren. Die Thunfischfüllung gleichmäßig auf dem ersten Kuchen verteilen, den zweiten Boden damit bestreichen Karottenfüllung. Die Zwiebel auf den dritten Kuchen und das Eigelb auf den vierten verteilen. Als nächstes kommt der Kuchen mit Protein und fetten Sie die oberste Schicht ein Käsefüllung. Schneiden Sie Oliven und Oliven in halbe Ringe und legen Sie sie dann so aus, dass sie Bienen auf einer Lichtung ähneln. Insektenflügel können aus Petersilienblättern und Antennen aus kleinen Olivenstücken hergestellt werden. Schicken Sie den Salat für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, um die Kuchen einzuweichen. Fertig imprägniert Snack-Kuchen ausrichten mit scharfes Messer und vor dem Servieren in Portionsstücke schneiden.

Rezept 2.

Zutaten: 500 g Blätterteig, 0,5 Tasse Karottensaft, 1 EL. Tomatenmark, 400 g Hähnchenbrust, 2 frische Gurke, 2 Eier, 1 Zwiebel, Dill, Mayonnaise nach Geschmack, Salat zur Dekoration.

Den fertigen Blätterteig dünn ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden, eine Teigtüte nehmen, die Blätterteigstreifen vorsichtig darum wickeln und dabei eine Karotte imitieren. Legen Sie die entstandenen Karotten auf ein Backblech, nachdem Sie es abgedeckt haben Pergamentpapier. mischen Tomatenmark Mit Karottensaft und fetten Sie die Puff „Karotten“ mit der resultierenden Mischung ein. Wenn Sie möchten, können Sie nehmen Lebensmittelfarbe, auflösen und den Teig damit einfetten. Schicken Sie die "Karotten" in den Ofen, um sie zu backen, bis sie gar sind. Dies dauert etwa 15 bis 20 Minuten. Bereiten Sie nun die Füllung für die „Karotten“ vor. Reiben Sie dazu die Eier auf grobe Reibe, mit Gurken, führen Sie die gleiche Manipulation durch. Hühnerbrust kochen, bis sie gekocht und abgekühlt sind, und dann in Fasern zerlegt und in kleine Stücke geschnitten werden. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie fein gehackten Dill hinzu und salzen und pfeffern Sie nach Geschmack. Schmieren Sie alles mit 2-3 Esslöffeln Mayonnaise und mischen Sie es erneut gründlich. Übertragen Sie nun den entstandenen Salat in einen Spritzbeutel mit einem breiten Loch und füllen Sie ihn mit fertigen Blätterteig-Karotten. Die fertigen „Karotten“ auf einem Teller anrichten und mit Salatblättern garnieren, sodass sie Karottenspitzen ähneln.

Rezept 3. Frikadellen am Spieß mit Blätterteig

Zutaten: 300 g Fleischmarsch, 1 EL. Pinienkerne, 2 EL. Sojasauce, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 200 g fertiger Blätterteig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zwiebel schälen und durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen und dann zum Hackfleisch geben. In Hackfleisch auch eintreten Sojasauce Unter Druck zerdrückter Knoblauch, Pinienkerne, Pfeffer nach Geschmack. Gut umrühren und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach aus dem Hackfleisch schöne runde Frikadellen mit einem Durchmesser von nicht mehr als 3 cm formen, den Blätterteig dünn ausrollen und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden, lange ziehen lassen Holzspieße und den Teig abwechselnd in Form einer Schlange und auffädeln Fleischklößchen. Als nächstes senden Sie die Produkte zum Backen, bis sie bei einer Temperatur von 180 Grad gekocht sind. Dies dauert ungefähr 25-30 Minuten. Vor dem Servieren die Spieße auf Servierteller legen und mit Salatblättern garnieren.

Rezept 4.

Zutaten: 500 g Blätterteig, 100 ml Milch, 200 ml Sahne 30 % Fett, 250 g grüne Erbsen, 3 Eier, 10 g Stärke, 50 g Parmesan, 100 g Speck, 1 Bund Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Auflaufform einfetten Butter und leicht mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Blätterteig auftauen und auf Größe ausrollen. Dann den Teig in die Form geben. Mit einem Mixer zerkleinern grüne Erbse mit etwas Milch. Die restliche Milch mit der Sahne verrühren und aufkochen. Dann zu der heißen Milchmischung geben Erbsenpüree, gut mischen. Als nächstes fügen Sie fein gehacktes Gemüse, Stärke und Eier zu der Milch-Erbsen-Mischung hinzu. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und ebenfalls zur Erbsenmasse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gründlich vermischen. Den Speck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Die Speckscheiben im Teig anrichten und dann die Milch-Erbsen-Mischung darüber gießen. Etwa eine halbe Stunde backen, bis sie durchgegart sind.

Rezept 5.

Zutaten: 900 g Blätterteig, 300 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 kleine Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Den Blätterteig aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen. Währenddessen die Füllung vorbereiten. Dazu das Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel mischen, dann hinzugeben Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alle Zutaten gründlich mischen. Wenn das Hackfleisch zu trocken ist, dann etwas Wasser oder Milch für extra Saftigkeit hinzugeben. Den Blätterteig ausrollen, aber nicht zu dünn. In etwa 10 x 10 cm große Quadrate schneiden, einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blätterteigquadrats geben. Drücken Sie die Torten mit einem Umschlag zusammen, während Sie alle Kanten sorgfältig befestigen, damit der Saft aus den Torten beim Backen nicht herausfließt. Die Umschläge in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 Minuten backen. 5 Minuten vorher fertig goldbraun Die Pasteten mit einem Backpinsel mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Rezept 6.

Zutaten: 2 Lagen Blätterteig, 300 g Hackfleisch, 150 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Ei, Salz, Pfeffer und weitere Gewürze nach Geschmack.

Hackfleisch salzen, pfeffern und mit weiteren Gewürzen abschmecken. Lassen Sie das Hackfleisch in dieser Form eine halbe Stunde an einem kalten Ort. Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen und halb gar kochen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Im nächsten Schritt die Zwiebel goldbraun anbraten. Als nächstes das Hackfleisch mit Zwiebeln mischen. Den aufgeweichten Blätterteig auf Größe ausrollen. Als nächstes den Teig in eine Form geben. Machen Sie von den Rändern des Teigs kleine Seiten und machen Sie rund um den gesamten Umfang mit einer Gabel Einstiche. Legen Sie die Füllung auf eine Teigschicht und bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit der anderen Schicht desselben Kuchens. Die Kanten sorgfältig feststecken. Das Eigelb schlagen und mit einem Backpinsel auf den Kuchen streichen. Schicken Sie es zum Backen in den Ofen, bis es bei einer Temperatur von 220 Grad gekocht ist.

Rezept 7.

Zutaten: 250 g Blätterteig, 3 EL. Haselnüsse, 3 Eßl. Walnüsse, 6 TL Honig, 1 TL getrocknete Aprikosen, 1 TL Pflaumen, ein Viertel eines Apfels, das Eigelb von 1 Ei, 1 EL. Butter, Mehl zum Ausrollen des Teigs.

Gießen Sie zuerst getrocknete Früchte eine halbe Stunde lang mit kochendem Wasser. Den Blätterteig aus dem Gefrierfach nehmen und ruhen lassen Zimmertemperatur bis erweicht. Blätterteigschichten zu Kuchen ausrollen, die nicht dicker als 3 mm sind. Den entstandenen Teig in etwa 10x10 cm große Quadrate schneiden. Metallformen Für Cupcakes großzügig mit Butter bestreichen. Legen Sie ein Teigquadrat in die Form und legen Sie dann ein weiteres darauf, um eine Korbform zu erhalten. Die Förmchen mit dem Teig für 4-5 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Um zu verhindern, dass der Teig in der Mitte aufgeht, geben Sie Bohnen in jeden Korb, bevor Sie ihn mit der Füllung füllen. Die Äpfel waschen und in kleine Scheiben schneiden. Eingeweichte Trockenfrüchte fein hacken. 3-4 Walnüsse reiben und dann mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen mischen. Entfernen Sie in der Zwischenzeit die Körbe aus Ofen und die Bohnen herausnehmen. Legen Sie Nüsse und Trockenfrüchte in Körbe Ihrer Wahl. In jedes Körbchen eine Apfelscheibe legen und etwas Honig darüber streuen. Die Körbe mit geschlagenem Eigelb einfetten und weitere 12-15 Minuten im Ofen backen.

Rezept 8.

Zutaten: 800 g Blätterteig, 1 kg Äpfel, 3 EL. Butter, 2 Eßl. Zucker oder Honig, 0,5 Tassen Walnüsse, Vanille und Zimt nach Geschmack, Puderzucker zur Dekoration.

Blätterteig bei Zimmertemperatur weich machen. Rollen Sie Teigschichten zu einem zukünftigen Kuchen mit einer Dicke von nicht mehr als 0,5 cm aus. Die Breite der gerollten Schicht sollte ungefähr der Größe des Backblechs entsprechen, auf dem Sie den Strudel backen werden. Äpfel waschen warmes Wasser, schälen und entkernen. Schneiden Sie im nächsten Schritt die Äpfel in dünne Scheiben, geben Sie sie auf einen tiefen Teller und fügen Sie dort Zucker und etwas Butter hinzu. Die Äpfel mischen, in einen Metallbehälter geben und auf den Herd stellen. Das Obst unter ständigem Rühren weich dünsten. Die Nüsse mit einem Mixer mahlen und mit Zimt und Vanille mischen. Nüsse zu den Äpfeln geben und gut vermischen. Die Apfel-Nuss-Mischung dünn auf dem ausgerollten Butterteig verteilen. Wickeln Sie den Teig mit der Füllung in eine Rolle und denken Sie daran, die Ränder sorgfältig zu falten, damit die Füllung nicht auf dem Backblech landet.

Rezept 9.

Zutaten: 2 Blätterteigblätter, 2 Bananen, 1 EL. Kakao, 50 g Zucker, 1 EL. Butter, 1 Eßl. Stärke, Puderzucker zur Dekoration.

Beginnen Sie damit, den Blätterteig aufzutauen. Als nächstes die Banane aus der Schale schälen, in kleine Scheiben schneiden. Bananen in einen Messbecher geben, Zucker und Kakao hinzufügen, Öl hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie der resultierenden Mischung einen Löffel Stärke hinzu und mischen Sie alles gut. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie den ausgerollten Teig auf den Tisch und schneiden Sie ihn dann auf beiden Seiten diagonal etwa 1/3 auf jeder Seite ein. Lassen Sie die rechteckige Mitte unberührt. In die Mitte eine dicke Füllung geben. Falten Sie die Ränder auf beiden Seiten und flechten Sie den Zopf, indem Sie abwechselnd Teigstreifen übereinander legen. Legen Sie die Zopfrollen auf ein Backblech, bestreichen Sie sie mit Eigelb und lassen Sie sie 15-20 Minuten backen.

Rezept 10.

Zutaten: 250 g Blätterteig, 200 g Hackfleisch, 2 EL. Mayonnaise, 1-2 Tomaten, 150 g Hartkäse, 6-7 kleine Essiggurken, ein kleines Bund Frühlingszwiebeln, eine Prise Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Blätterteig zu einem Kuchen ausrollen, nicht dicker als 0,5 cm, mit Mehl bestäuben. Richten Sie die Schicht mit einem Messer aus und geben Sie ihr eine rechteckige Form. Bilden Sie kleine Seiten der zukünftigen Pizza. Das Hackfleisch gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen. Als nächstes die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch legen. Alles mit etwas Mayonnaise schmieren, mit Oregano-Füllung bestreuen. Zwiebel und Gewürzgurken hacken und auf die Tomate legen. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und streuen Sie ihn über die zukünftige Pizza. Das Produkt bei 180 Grad goldbraun backen.

Wir alle wissen, dass Teigwaren bei kulinarischen Spezialisten auf der ganzen Welt sehr beliebt sind. Gerichte aus Blätterteig verdienen ebenfalls Respekt, da sie unter anderem durch ihre Leichtigkeit und Leichtigkeit eine Vielzahl von Produkten daraus formen. Aus Blätterteig können Sie nicht nur süßes Gebäck zubereiten, sondern auch die unerwartetsten Optionen für Snacks, Salate und zweite Gänge.

Es gibt auch einen günstigen Moment, in dem Sie heute in fast jedem Lebensmittelsupermarkt fertigen Blätterteig kaufen können. Wenn Sie möchten, können Sie ihn natürlich auch selbst zubereiten, da das Rezept für Blätterteig sehr einfach ist.

Luftige, fluffige, appetitlich knusprige Produkte, noch heiß aus der heißen „Umarmung“ des Ofens, gelten längst als wahre Glückshormonquelle. Nicht zufällig hausgemachtes backen aus Blätterteig ist unser beliebtestes und immer gefragtes beliebtes Dessert geworden.

Leckerer Apfelstrudel

Erstaunliche Zartheit und Aroma von Muffins werden durch eine einzigartige Hefebasis bereitgestellt. Mit seiner Hilfe erhält das Backen hervorragende Geschmackseigenschaften. Die Zubereitung des Teigs erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten - nur Aufmerksamkeit, Qualität der Produkte, Einhaltung des technologischen Prozesses.

Strudel Zutaten:

frische Äpfel - 800 g;
normaler Zucker - 150 g;
Mandeln - 100 g;
Zimt - 7 g.

Zutaten für Blätterteig

gesiebtes Mehl - 600 g;
hefe (früh trocken) - 20 g;
Vanillin - 20 g;
hausgemachte Butter (Margarine) - 350 g;
hochwertige Eier (1. Klasse) - 4 Stk .;
feiner Zucker - 50 g;
Flaschenwasser bzw Vollmilch- 100 gr.

Teigzubereitung

Sieben Sie das Mehl mindestens zweimal, entfernen Sie Verunreinigungen und Klumpen, reichern Sie das Produkt mit Sauerstoff an. Dies sind die Hauptbedingungen, um einen zarten und luftigen Teig zu erhalten.
Wir erhitzen die Milch auf einen warmen Zustand (nicht heiß!), lösen 25 g Zucker auf, lösen die Hefe auf. Rühren Sie die Mischung um, bedecken Sie sie mit einem Film und lassen Sie sie 15 Minuten lang an einem warmen Ort fermentieren.
Das Mehl auf den Tisch sieben, mit dem restlichen Zucker, Vanille und einer Prise Salz mischen. Butter- oder Margarinestücke dazugeben, mit einem Messer hacken, bis sich Krümel bilden. Wir bauen einen Hügel mit einem kleinen „Krater“ aus Mehl.
Inzwischen ist auf der Hefezusammensetzung bereits eine üppige „Kappe“ erschienen. Die restliche Milch, eine Prise Salz, die Eier hinzufügen, die Produkte mischen, die Mischung in die Mitte des Mehlvulkans geben, den Teig kneten, gehen lassen. Wir zerkleinern die resultierende Masse mehrmals.
Wir schicken das „gereifte“ Produkt zwei Stunden lang in den Kühlschrank und rollen dann das Blatt mit einer Dicke von bis zu 8 mm aus. Wir teilen es bedingt in drei Abschnitte und drücken die Ränder mit einem Messer leicht nach unten (fixieren). Schmieren Sie den mittleren Teil mit Öl, das auf die Konsistenz von Sauerrahm aufgeweicht ist.
Die eingefettete Stelle mit der linken Hälfte der Tortilla bedecken. Wir wenden das gleiche an Ölschicht, schließen Sie es mit der rechten Seite der Ebene.
Wir rollen die Schicht gemäß den angegebenen Empfehlungen erneut aus, wiederholen den Vorgang mehrmals, wir erhalten 32 Teigschichten. Lassen Sie das Produkt vor Gebrauch mehrere Stunden im Kühlschrank.

Apfelstrudel kochen.

Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit Butter geben, 7 Minuten köcheln lassen, die mit einem Mixer gehackten Mandeln, Zucker und Zimt hinzufügen, nach zwei Minuten sind wir mit dem Kochen fertig.
Wir nehmen den Blätterteig heraus, rollen die Schicht dünn (2 mm) aus und richten das Nudelholz nur in eine Richtung, ohne die empfindlichen Backschichten zu beschädigen.
Buchung Apfelfüllung(nur abgekühlt!), Teigränder frei lassen. Wir drehen das Blatt mit Obst zu einer festen Rolle und legen es auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
Den Kuchen 40 Minuten ruhen lassen. zum Nachweis. Das machen wir immer vor dem Backen von Hefeteig-Muffins. Das ist der Unterschied zu einem Produkt ohne Hefe! Wir schicken das Produkt für eine halbe Stunde in einen beheizten (180 ° C) Ofen.

Das einfachste Apfelkuchenrezept

Seit der Antike werden duftende Früchte mit Erdmagie, Frieden und Liebe in Verbindung gebracht.

Zutaten:

Blätterteig - 500 g;
Eigelb zum Backen;
verwenden Sie die Zuckermenge nach Ihren Vorlieben;
geschälte und entkernte Äpfel, in dünne Scheiben schneiden.

Kochen.

Den Teig vorsichtig ausrollen, die Schicht in zwei Teile teilen (einer davon ist etwas größer).
Apfelspalten auf einem Blech verteilen, mit feinem Zucker bestreuen.
Wir schneiden den zweiten Teil der Schicht in Streifen, legen sie vorsichtig auf die Früchte und kneifen die Ränder um den Umfang des Kuchens herum. Aus den Teigresten stellen wir Blumen, Tierfiguren und andere Tortendekorationen her. Schmieren Sie all diese Schönheit mit Eigelb und schicken Sie sie für eine halbe Stunde (180 ° C) in den Ofen.

Blätterteig mit Äpfeln

Zutaten:

frische Äpfel - 3 Stk .;
ungesäuerter Blätterteig - 300 g;
Zucker - 50 g;
Frittieröl;
Zitronensaft, Zimt.

Kochen.

Wir bereiten die Füllung aus Äpfeln auf bekannte Weise zu, wir kühlen das Produkt.
Den Teig in einer Richtung ausrollen. Wir teilen die Schicht in kleine Rechtecke und geben auf jeden Donut einen Löffel Füllung.
Wir formen quadratische Produkte, kneifen die Kanten vorsichtig zusammen, drücken die Zinken der Gabel vorsichtig um den gesamten Umfang des Blätterteigs und dekorieren den Muffin mit einem originellen Ornament.
Wir verteilen das Dessert auf einem Backblech und schicken es 15 Minuten lang. in den Backofen (180 °C).

Blätterteig-Hefeteig - Brötchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

frischer Hüttenkäse (bis zu 9% Fett) - 500 g;
Blätterteig - 400 g;
Apfel;
Eigelb;
eine Prise Zimt;
normaler Zucker - 50 g.

Kochen.

Buchung fermentiertes Milchprodukt in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut zerdrücken.
Wir putzen den Apfel, entfernen die Samenbox, reiben die Früchte fein, fügen den Quark zusammen mit Zimt hinzu und mischen gründlich.
Teig dünn (bis 3 mm) ausrollen, Quarkschicht auslegen, Rolle aufrollen, in kleine Stücke schneiden, mit geschlagenem Eigelb verarbeiten.
Wir legen die Produkte auf ein Teflon-Backblech (Metall) und backen 25 Minuten lang. im Ofen.
Das fertige Gebäck mit Hüttenkäse großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Appetitliches Khachapuri mit Käse

Zutaten:

teig - 500 g;
Adyghe-Käse (andere salzige Sorte) - bis zu 200 g.

Kochen

Den Käse grob reiben, sehr voluminöse Kugeln daraus formen (wie kleine Kugeln).
Teig 2 cm dick auswallen, in Quadrate (10 cm) schneiden, in die Mitte jeder Torte legen Käse-Ball, heben Sie die Ränder der Schicht über die Füllung und falten Sie die Blätter mit einer Art Ziehharmonika. Wir drücken es fest zusammen und rollen es vorsichtig zu einem runden Produkt. Wir haben Imeretian Khachapuri.
5min backen. bei Temperaturen bis 220 °C.

Puff Hefeteig fertig kann in jedem Geschäft gekauft werden. Und viele Hausfrauen haben es geschafft, alle mit dem Kauf verbundenen Vorteile zu schätzen. Es reicht aus, den Teig aufzutauen, die Füllung vorzubereiten und die Produkte zu formen. Den Rest erledigt der Ofen. Puffs, Torten, Torten, Gebäck, Kuchen, Kekse, Blätterteig Wer würde all diese Köstlichkeiten ablehnen! Zudem können Sie durch das Wechseln der Füllungen Ihre Liebsten ohne großen Aufwand jeden Tag mit abwechslungsreichen Backwaren erfreuen.

Zuhause nimmt die Zubereitung von Blätterteig viel Zeit in Anspruch. Zuerst wird der Hefeteig zubereitet. Dann wird es in Schichten gerollt und mit Butter oder Margarine geschichtet. Dann rollen sie es auf, legen die Fettstücke wieder hinein, rollen es auf und rollen es wieder aus. Also 3-4 mal wiederholen. Der so geschichtete Hefeteig kommt in den Kühlschrank, um dann den ganzen Vorgang noch einmal zu wiederholen. Es stellt sich als sehr mühsam heraus, außerdem gibt es im Prozess selbst viele Nuancen, ohne zu wissen, welche es schwierig ist, den „richtigen“ Teig zu bekommen.

Um Hausfrauen die Arbeit zu erleichtern, bieten wir Backmöglichkeiten bereits an fertiger Teig. Sie müssen nur auswählen passendes Rezept und Füllung machen.

Dieses Rezept ist köstlich Torte öffnen mit sanft Quarkfüllung. Toller Genuss zum Tee bzw gute Ergänzung zum Frühstück. Neben kandierten Früchten können Sie dem Hüttenkäse getrocknete Früchte oder Nüsse hinzufügen - dies wird den Geschmack des Desserts abwechslungsreicher und zufriedenstellender machen.

Zutaten:

Fettiger Hüttenkäse - 700 g;
Zucker - 100 g;
Sahne - 100 ml;
Eier - 4 Stück;
Butter - 2 Esslöffel;
Grieß - 1 EL;
Vanillezucker - 1 TL;
Kandierte Früchte - 50 g.

Kochmethode:

Den Teig auftauen.
Wir wischen den Hüttenkäse mit einem Sieb ab. Das Eigelb vom Eiweiß trennen.
In einem separaten Behälter das Eigelb mit Sahne mischen, Vanillezucker. Wir kombinieren die Masse mit Hüttenkäsepüree.
Kandierte Früchte fein hacken, mit Grieß mischen.
Eiweiß unter Zugabe von Zucker steif schlagen.
Fügen Sie vorsichtig Proteine hinzu Quarkmasse. Dann verschieben wir die kandierten Früchte. Wir mischen alles.
Den Teig mit den Händen ausrollen oder strecken. Die Größe des Kuchens sollte größer sein als der Durchmesser der Form.
Den vorbereiteten Teig so in die Form legen, dass die Ränder etwas herunterhängen.
Wir verteilen die Füllung gleichmäßig, die wir an den Seiten mit Teig schließen. Es sollte sich als eine Art Seite herausstellen. Wir machen alle 4 cm Kerben mit einem Messer.
Im Ofen (180 0 C) 40 Minuten backen.
Butter mit Zucker schmelzen. Gießen Sie den Kuchen mit dieser Mischung 10 Minuten, bevor er fertig ist.

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Apfelkuchen, die nach diesem Rezept zubereitet werden, sind ein großartiger Leckerbissen zum Frühstück oder ein wunderbarer Leckerbissen zum Tee. Fügen Sie der Füllung Zimt hinzu - dies verleiht dem Backen einen unglaublichen Geschmack. Und wenn Sie gewöhnlichen Zucker durch Braun ersetzen, wird die Füllung der Kuchen noch satter.

Zutaten:

Blätterteig - 500 g (Verpackung);
Äpfel - 4 Stück;
Zucker - 200 g;
Stärke - 1 Esslöffel;
Vanillin - nach Geschmack;
Butter - 1 EL;
Ei - 1 Stück;
Mehl - zum Ausrollen des Teigs.

Kochmethode:

Wir lösen den Teig aus der Verpackung und lassen ihn auftauen.
Wir waschen die Äpfel, schälen die Schale, entfernen die Kerne, schneiden sie in Würfel.
Stärke mit etwas Wasser verdünnen.
Die zerkleinerten Früchte 5 Minuten in Öl braten, Zucker hinzufügen, die Masse mischen und die Stärke mit Wasser einfüllen.
Wir kochen die Äpfel, bis der Saft eindickt, die Masse sollte wie dicke Marmelade werden.
Rollen Sie den aufgetauten Teig zu einer dünnen Schicht (5 mm) aus, die wir in Quadrate mit einer Seitenlänge von 10 cm schneiden.
Wir formen Kuchen. Legen Sie auf jedem Quadrat, näher an einer seiner Ecken, eine kleine Menge Füllung aus.
Wir befestigen die Ränder des zukünftigen Kuchens fest.
Legen Sie die Produkte auf ein Backblech und fetten Sie sie mit einem geschlagenen Ei ein.

Croissants sind französischen Ursprungs und sind kleine Hörnchen aus Blätterteig. Solche Bagels sind eine Freude, Ihre Lieben zum Frühstück zu erfreuen. Wählen Sie eine beliebige Füllung: Obst, Schokolade oder auch ungesüßte, zum Beispiel Pilze und Käse. Die Hauptbedingung ist, dass die Füllung nicht flüssig sein sollte, da sie sonst zu fließen beginnt.

Zutaten:

Blätterteig - 500 g;
Schokolade - 100 g;
Ei - 1 Stk .;
Zucker - 1 EL

Kochmethode:

Den Teig aus der Verpackung nehmen und auftauen.
Die Schokolade in kleine Stücke hacken.
Den Tisch mit Mehl bestreuen, die Teigschichten dünn ausrollen, in Dreiecke schneiden.
Legen Sie an der Basis jedes Dreiecks ein paar Schokoladenstücke aus. Wir rollen Produkte in Tuben.
Das Ei mit Zucker verquirlen.
Croissants auf ein Backblech legen. Es muss zuerst mit Öl geschmiert werden.
Schmieren Sie jedes Produkt mit einem geschlagenen Ei.
Im Ofen (180 0 C) 20 Minuten backen. Fertige Croissants etwas abkühlen.
Nach Belieben mit Pulver bestreuen.

Blätterteig ist eine hervorragende Basis für Pizza. Machen wir etwas Weltberühmtes italienisches Gericht mit Champignons, Wurst, Gemüse und Käse. Wählen Sie im Allgemeinen die Füllung nach Ihrem Geschmack. Wurst kann ersetzt werden gekochtes Fleisch, Speck, Schinken oder ganz eliminiert.

Zutaten:

Blätterteig - 500 g;
Käse - 100 g;
Wurst, Würste - 200 g;
Frische Champignons - 300 g;
Ketchup - 5 Esslöffel;
Tomate - 2 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Zwiebel - 1 Stk .;
Mayonnaise - 5 Esslöffel;
Oliven - 6 Stück;
Gewürze für Pizza;
Oregano, Basilikum (getrocknet).

Kochmethode:

Den Teig auftauen.
In Scheiben geschnittene Pilze, Zwiebeln - halbe Ringe. Braten Sie die Zutaten in einer Pfanne an. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit Papiertüchern.
Tomaten in halbe Ringe schneiden, Paprika in dünne Scheiben schneiden, Wurst in kleine Würfel schneiden, Oliven in Ringe schneiden.
Wir legen den aufgetauten Teig auf ein mit Öl vorgefettetes Backblech und machen kleine Seiten.
Top mit Ketchup oder etwas anderem Tomatensauce Sie können Tomatenmark nehmen. Mit Gewürzen, Oregano, Basilikum bestreuen.
Wir verteilen die Zutaten der Füllung auf dem Teig: Pilze, Wurst, dann Paprika, Tomaten und Oliven. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Von oben machen wir ein kleines Mayonnaise-Maschen.
Im Ofen (180 0 C) 30 Minuten backen.
Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Köstliche Delikatesse aus einfache Produkte — Konservenkirschen und Blätterteig. Kirschen können gefroren, frisch oder mit anderen Beeren nach Geschmack eingenommen werden. Fügen Sie der Füllung etwas dunkle Schokolade hinzu - dann wird das Dessert definitiv von allen Naschkatzen geschätzt.

Zutaten:

Blätterteig - 500 g;
Entsteinte Kirschen - 200 g;
Mehl - 10 g;
Zucker - 100 g;
Vanillezucker - eine Tüte;
Ei - 1 Stk .;
Puderzucker.

Kochmethode:

Den Teig auftauen.
In einem separaten Behälter die Kirschen mit Zucker, Mehl und Vanillezucker mischen.
Den Teig ausrollen, in Quadrate mit einer Seitenlänge von 10 cm schneiden.
Das Ei verquirlen, die Schokolade in kleine Stücke brechen.
Legen Sie ein paar Kirschen auf den Rand jedes Quadrats (je 1 EL). Die Ränder des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen.
Wir falten das Quadrat in zwei Teile, wir sollten ein Rechteck bekommen, wir befestigen die Ränder des Teigs fest.
Schmieren Sie die Oberseite der Produkte mit einem Ei. Wir machen kleine Einstiche, um Dampf abzulassen.
Wir backen 20 Minuten lang Puffs im Ofen (180 0 C).
Fertige Produkte mit Pulver bestreuen.

Lass uns kochen leckere Brötchen mit Speck, Käse und Zwiebeln, unter Verwendung von fertigem Blätterteig. Sie können unter Berücksichtigung der vorhandenen Produkte eine beliebige Füllung auswählen. Zum Beispiel Wurst und Pilze, Hühnerfleisch und Käse. Solche Brötchen sind ein toller Leckerbissen für plötzlich ankommende Gäste, wenn absolut keine Zeit zum Kochen bleibt.

Zutaten:

Blätterteig - 500 g (zwei Schichten);
Zwiebel - 2 Stk .;
Käse - 150 g;
Pfeffer, Salz;
Speck - 150 g;
Öl zum Schmieren.

Kochmethode:

Den Teig auftauen.
Speck in Würfel schneiden, in einer trockenen Pfanne anbraten. Die Zutat sollte eine angenehme goldene Farbe annehmen.
Zwiebel schälen, hacken, in Öl anbraten. Wir reiben den Käse.
Rollen Sie den Teig in zwei dünne Schichten aus, nachdem Sie Mehl auf die Arbeitsfläche gestreut haben.
Auf jeder Schicht legen wir vorbereitete Produkte aus: zuerst Speck, Zwiebel, Käse darauf.
Wir rollen den Teig zu einer Rolle, die wir in 4 cm dicke Stücke schneiden.
Legen Sie die zukünftigen Brötchen auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit Öl.
Wir backen Produkte 25 Minuten lang im Ofen (180 0 C).
Heiß als Vorspeise servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Blätterteig nach Rezept mit Foto macht. Guten Appetit!

Backen aus Blätterteig ist immer zart, luftig, knusprig. Dabei spielt es keine Rolle, was Sie zubereitet haben: Brötchen, Kuchen oder Puffs. Alle Produkte werden sofort vom Tisch gefegt. Erfahrene Köche Teilen Sie Empfehlungen, die bei der Arbeit mit dieser Art von Test wichtig zu beachten sind:
Wählen Sie die richtige fertiger Teig. Achten Sie auf die Schichten im Laden: Sie sollten keine Schwellungen haben. Ihre Anwesenheit weist auf eine Verletzung der Lagerung und wiederholtes Auftauen des Produkts hin.

Füllmöglichkeiten für Brötchen oder Croissants: Mohn mit Honig; Schokoladenstücke; Pflaumen, Walnuss und Zucker; Zimt mit Zucker; Käse; Marmelade Beeren; Stücke frisches Obst mit Honig.

Sie können aus diesem Teig auch Kuchen machen. herzhafte Füllungen. Zum Beispiel Fleisch bzw gehacktem Hühnerfleisch und Kartoffeln; Pilze und Kartoffeln; Leber und Ei; Fisch und Zwiebeln; Reis mit Gemüse; Huhn und Käse.

Wenn Sie Ihrer Pizza einen unglaublichen Geschmack verleihen möchten, dann hacken Sie ein paar Knoblauchzehen, verdünnen Sie sie mit etwas Wasser und verteilen Sie diese Mischung auf der Oberfläche der fertigen Pizza.

Vergessen Sie nicht, dass Blätterteig aufgrund des hohen Fettgehalts sehr kalorienreich ist. Gebäck, das auf diesem Test basiert, sollte in kleinen Mengen verzehrt werden.

Blätterteig sollte nur in eine Richtung ausgerollt werden. So brechen Sie die Struktur der Schichten nicht und das Backen wird zart und üppig.

Sie müssen Blätterteigprodukte nur in einen gut geheizten Ofen geben. Normalerweise ist die empfohlene Backtemperatur im Rezept angegeben und beträgt durchschnittlich 170-200 0 C.

Beim Arbeiten mit Blätterteig sollten alle Geräte (Messer, Schneidebrett, Schüsseln) gekühlt werden. Auch der Raum selbst sollte kühl sein.

Es wird angenommen, dass Blätterteig wie folgt richtig aufgetaut werden sollte: Die Schichten müssen aus der Verpackung genommen, mit einer Serviette abgedeckt und im unteren Regal des Kühlschranks gelassen werden. Dies ist ein langwieriger Prozess, der mindestens 2 Stunden dauern wird.

Vor dem Backen ist es ratsam, alle Produkte 40 Minuten lang zu trennen und erst dann in den Ofen zu schicken.