Kalorien
Über Nutzen, Geschmack u ernährungsphysiologische Eigenschaften Käse ist auf der ganzen Welt bekannt. Übrigens raten viele Ernährungswissenschaftler dringend dazu, es Menschen zu essen, die abnehmen wollen, ohne sich zu sehr auf das Essen zu beschränken. Für solche Zwecke gibt es bestimmte, die meisten geeignete Sorten, die sich von den anderen durch den kleinsten Prozentsatz des Fettgehalts unterscheiden. Der sogenannte "fettfreie" Käse enthält nicht mehr als zwanzig Prozent Fett, leicht - bis zu dreißig. Es gibt ein Produkt mit normalem Gehalt (vierzig bis fünfzig Prozent), doppeltem Fett (von sechzig bis siebzig) und dreifachem (sehr fetter Käse, dessen Fettanteil mehr als fünfundsiebzig beträgt). fettarmer Käse, sowie Licht, wird in der Regel auf der Basis von aufgehellter Milch zubereitet. Für die Zubereitung werden eher kalorienreiche Sorten verwendet Schlagsahne, sowie deren Mischung mit Kuhvollmilch.
Diätessen
Wer mit Hilfe von Diäten ein paar Kilogramm abnehmen möchte, dem wird empfohlen, fettarmen Käse in seinen Speiseplan aufzunehmen. Dies wird nicht nur dazu beitragen, die Figur zu verbessern, sondern auch die Ernährung zu diversifizieren, was äußerst wichtig ist, um sich vor dem sogenannten "Lebensmittelabbau" zu schützen, der die überwiegende Mehrheit der Diätetiker betrifft. Darüber hinaus gibt es viele Arten von leichten Käsesorten. Sie können auswählen, was Ihnen besser gefällt, oder zwischen ihnen wechseln. Aufgrund des Popularitätsbooms japanische Küche In unserem Land essen immer mehr Russen Soja-Käse. Er enthält große Menge Proteine, daher ist es aufgrund seiner Eigenschaften ein ausgezeichneter Ersatz Fleischprodukte. Es enthält nur wenige Kalorien bzw. ist am besten für ein Diätmenü geeignet.
Sorten von kalorienarmen Käsesorten
Nicht weniger beliebt in Russland ist körniger Hüttenkäse, der teilweise auch auf Käse zurückzuführen ist. Sein Kaloriengehalt ist extrem niedrig und der Fettgehalt übersteigt in der Regel fünf Prozent nicht. Ein weiterer bekannter fettfreier Käse namens „Ricotta“ wird aus fettarmer Milch hergestellt. Es enthält nur einhundertvierzig Kalorien. Diversifizieren Sie Ihre Ernährung und verwöhnen Sie sich Geschmacksknospen Sie können köstlichen geräucherten Käse verwenden. Es schmeckt deutlich anders als andere Sorten, wird dadurch aber nicht weniger nützlich. Der Fettanteil in diesem Produkt ist ziemlich gering und die darin enthaltenen Kalorien sind die gleichen wie in Ricotta. Etwas kalorienreicher sind die Sorten Mozzarella und „Fitness“. Sehr schmackhafter weißer fettfreier Käse, der in Form von Fasern hergestellt und anschließend zu einem Zopf gewebt wird. Das Fett darin beträgt nicht mehr als zehn Prozent, und die Anzahl der Kalorien überschreitet nicht einhundertfünfzig. Geschmacklich erinnert es ein wenig an ein Soleprodukt aus Georgien namens „Suluguni“. Feta - zarter Käse, fettfrei, mit leicht salzigem Nachgeschmack. Viele Hausfrauen kennen es sehr gut, denn das Produkt eignet sich besonders gut für die Zubereitung von leichten Snacks und Salaten aller Art. Sein Kaloriengehalt überschreitet nicht einhundertfünfzig Kalorien pro hundert Gramm. Käse hat den gleichen Fettgehalt.
Wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion verwenden oder einfach nur versuchen, sich richtig zu ernähren, sollten Sie nicht nur fettarme Lebensmittel zu sich nehmen, denn.
Das einzige, was Sie brauchen, um Produkte mit einem niedrigen Fettanteil zu wählen, sie sind weniger kalorienreich. Die folgende Liste hilft Ihnen dabei - eine Liste fettarme Sorten Käse.
Wie Sie wissen, ist Käse das nützlichste, leicht verdauliche Produkt, er hat viel Protein zum Aufbau von Muskelgewebe (mehr als in Fisch oder Fleisch), Kalzium, Zink, Phosphor, Vitamine E, C, A, D, PP, Gruppe B.
Es muss jedoch zwischen fettarmen und fetthaltigen Käsesorten unterschieden werden. Die meisten Käse, die wir gewohnt sind, haben einen Fettgehalt von 50-70% (50-70 Gramm Fett pro 100 Gramm Produkt). Die Aufgabe eines Menschen, der auf sein Aussehen und seine Figur achtet, besteht darin, Käse mit maximal 30% Fett zu verwenden.
Fettarmer Käse und sein Kaloriengehalt
An erster Stelle steht auf unserer Liste Sojakäse Tofu. Dieser Käse hat einen Fettgehalt von 1,5 bis 4 %. Es ist in großen Mengen enthalten und eine Alternative zu Fleischeiweiß. Der Kaloriengehalt dieses Käses beträgt 80 kcal pro 100 Gramm. Ideal als Sandwich für zwischendurch, sowie als wertvolle Zutat in Salaten.
Ricotta-Käse nicht aus Magermilch, wie viele glauben, sondern aus Molke, die bei der Zubereitung anderer Käsesorten übrig bleibt. Sein Fettgehalt beträgt 8-13% und der Kaloriengehalt 174 kcal. Neben Calcium, den Vitaminen A und der Gruppe B enthält es die essentielle Aminosäure Methionin, eine essentielle Aminosäure für die Leber. Dieser Käse wird oft in Form von Salaten, Desserts und als eigenständiger Snack verwendet.
Mozzarella auch aus entrahmter Milch. Wird normalerweise in Form von Bällen verkauft Kochsalzlösung. Fett enthält 22,5 %, Kalorien 149-240, je nach Mozzarella-Sorte.
(Kornkäse) sieht aus wie Hüttenkäsekörner, gekocht in salziger frischer Sahne, sein Fettgehalt beträgt nicht mehr als 5%, der Kaloriengehalt beträgt bis zu 125 kcal. Sie werden mit Salaten gewürzt und auch als eigenständiges Gericht verwendet. Er wird auch oft als hausgemachter oder Landkäse (im Westen Hüttenkäse) bezeichnet.
Chechil-Käse gilt auch für fettarme Käsesorten (nur 5-10%). Die Konsistenz dieses Käses ähnelt Suluguni. Es wird in Form von faserigen dichten Fäden hergestellt, die in Form eines Zopfs verdreht sind. Es enthält Salz in großen Mengen, da es in Salzlake reift, wird es oft geräuchert verkauft. Enthält 313 kcal.
Fettarmer Käse Valio Polar, Fitness, Grünländer enthalten ca. 148 kcal bei einem Fettgehalt von nur 5-10%. Sie müssen nur in teuren Supermärkten oder Verbrauchermärkten danach suchen. Und lesen Sie die Verpackung, einige davon enthalten möglicherweise nicht 5% Fett, sondern 5% Joghurt.
Feta oder leichter Käse. Viele halten Käse für ein Diätprodukt, sie lieben ihn in Salaten, besonders auf Griechisch, aber der Kaloriengehalt von gewöhnlichem Käse beträgt 250 kcal mit einem hohen Fettanteil. Eine Alternative erschien in den Läden: Feta-Light (leichter Käse), sein Fettgehalt beträgt 5 bis 17%, ein durchschnittlicher Kaloriengehalt beträgt 160 kcal.
Fettarmer Käse Arla, Natura und Valio, Oltermanni . Erinnert an den Geschmack frische Milch, ein ausgezeichnetes Produkt für alle, die versuchen, sich richtig zu ernähren und eine Figur zu halten. Der Kaloriengehalt solcher Käsesorten beträgt 210-270 kcal und 16-17 % Fett.
Suluguni ist ein georgischer eingelegter Käse. Der Fettgehalt beträgt 24 %, der Kaloriengehalt 285 kcal.
Ich denke, in dieser Liste von fettarmen Käsesorten können Sie selbst "Ihren" Käse auswählen, der Sie zufrieden stellen wird Schmackhaftigkeit m, und für die Nützlichkeit, die es für Ihren Körper haben wird.
Guten Appetit!
Arten von fettarmem Käse
Es ist erwähnenswert, dass es keinen fettarmen Käse gibt. Fett ist in jeder Sorte vorhanden, der Unterschied besteht nur in seiner Menge. Zum Beispiel gewöhnlich Hartweizensorten ca. 50-60 % Fett, also 50-60 g Fett pro 100 g Produkt. Aber für Frauen, die Gewicht aufbauen wollen, ist ein solcher Käse ein sehr teures Vergnügen für ihre Figur, daher werden wir Ihnen weniger erzählen fetthaltige Sorten Käse.1. Fettarmer Tofukäse (Sojakäse, 1,5-4 % Fett)
Dieser Käse ist in seiner Dichte und Farbe dem ungesalzenen Käse sehr ähnlich. Denn Tofu besteht aus Soja Milch, es ist reich an Proteinen und Kalzium, das für Kinder und ältere Menschen so wichtig ist.Tofu ist ein Diätprodukt, da sein Kaloriengehalt pro 100 g nur 90 kcal beträgt. Darüber hinaus hilft Tofu, den Gehalt an „schlechtem“ Cholesterin im Blut zu senken, was die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert.
2. Magerkäse Körniger Hüttenkäse (körniger Hüttenkäse, Fettgehalt 5%)
Tatsächlich körniger Hüttenkäse Es ist ein fettarmer Käse. Aufgrund seines Aussehens und seiner Qualität handelt es sich um Körner aus Hüttenkäse in frischer gesalzener Sahne. Dieser Käse wird entweder als verwendet eigenständiges Gericht oder als Dressing für frische Gemüsesalate. Die bekannte Diät von Kim Protasov empfiehlt, körnigen Hüttenkäse in Ihre Ernährung aufzunehmen, da pro 100 g dieses Produkts nur 85 kcal und 17 g hochwertige Proteine enthalten sind.
3. Fettarmer Gaudette-Käse (7 % Fett)
Goudette ist ein Schnittkäse von Scherdinger, der sich sehr gut für Liebhaber von Gouda-Käse eignet. Da es nur 7 % Fett (15 % Trockenmasse) und viel Kalzium enthält, empfehlen wir die Verwendung während jeder Diät. 4. Fettarmer Käse Chechil (Fettgehalt 5-10%)
Chechil ist ein „Zopf“, den Bierliebhaber so sehr mochten, denn 100 g des Produkts enthalten 4-8 % Salz und bis zu 10 % Fett. Im Aussehen ähnelt es faserigen Fäden, die in Form eines Geflechts gebunden sind. Chechil reift in Salzlake, im Laden sieht man es oft geräuchert. 5. Magerkäse Valio Polar, Grünander, Fitness (Fettgehalt 5-10%)
Diese Käsesorten sind einfach unverzichtbar für Frauen, die schnell abnehmen und das Ergebnis beibehalten möchten. Die Zusammensetzung solcher Käsesorten muss auf der Verpackung untersucht werden. Es sollte beachtet werden, dass einige von ihnen 5% Joghurt enthalten, kein Fett. 
6. Fettarmer Ricotta-Käse (13 % Fett)
Tatsächlich wird Ricotta nicht wie die meisten anderen Käsesorten aus Milch hergestellt, sondern aus Molke, die bei anderen Käsesorten übrig bleibt. Ricotta ist in der Ernährung unverzichtbar, da es eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen und vor allem Methionin enthält, das für die Leber nützlich ist. 7. Fettarmer Feta-Käse (leichter Käse, Fettgehalt 5-17%)
Viele Leute mögen Käse als eigenständiges Gericht oder in einem Salat, zum Beispiel auf Griechisch. Aber viele wissen nicht, dass Käse sehr fett und kalorienreich ist (260 kcal pro 100 g). Jetzt gibt es gute Nachrichten für Liebhaber dieses Produkts: Im Handel sieht man leichten Käse, Feta-light, der einem vollwertigen 60%-Käse geschmacklich in nichts nachsteht. Zum Beispiel Fetaki Aktiv, 17 % Fett.
8. Magerkäse Arla, Oltermani (Fettgehalt 16-17%)
Diese Käsesorten eignen sich sehr gut für Menschen, die einen gesunden Lebensstil verfolgen und eine ideale Figur anstreben. Solche Käse haben eine dichte Textur mit kleinen gleichmäßigen Löchern und schmecken wie frische Milch.
Unter der großen Vielfalt an Diätprodukten nimmt fettarmer Käse einen besonderen Platz ein.
Gehen Sie nicht davon aus, dass sie überhaupt kein Fett enthalten.
Sie sind vorhanden, aber nur in geringen Mengen.
Liste der fettfreien Käsesorten mit Kalorien
Fast alle Käsesorten lassen sich nach ihrem Fettgehalt in drei Gruppen einteilen:
- Gruppe 1 - fettfrei, die bis zu 20 % Fett enthalten.
- Gruppe 2 - Lungen - von 20 bis 30%.
- Gruppe 3 - ab 30% Fett - gewöhnlicher Käse.
Unter den fettfreien Käsesorten werden auch sogenannte „Weißkäse“ unterschieden - Mozzarella, Brynza, Adyghe.
Wenn Sie die Sorten nach Fettanteil aufsteigend auflisten, dann ist Tofu am wenigsten fetthaltig. Neben der Tatsache, dass sie ein Rekordminimum an Fett enthält (von 1,5 bis 4 Prozent und nur 80-90 Kalorien pro 100 g), wird diese Sorte auch wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften geschätzt.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es Substanzen enthält, die die Reinigung des Blutes von Cholesterin positiv beeinflussen. Darüber hinaus enthält er, wie in vielen Käsesorten, eine große Menge Kalzium, das für den Zustand des Knochengewebes verantwortlich ist.
Hüttenkäse hat auch einen geringen Fettgehalt - nur 5% und 85 Kalorien pro 0,1 kg Produkt. Es wird zum Kochen verwendet verschiedene Gerichte(Salate etc.) und werden in ihrer reinen Form verzehrt.
Auf meine eigene Art Aussehen er ist sehr ähnlich frischer Hüttenkäse. Im Gegensatz zu letzterem wird es jedoch mit frischer gesalzener Sahne gemischt.
Weitere fettarme Vertreter der Sorten sind Valio Polar, Fitness und Grunlander. Sie enthalten etwa 150 Kalorien und der Fettgehalt reicht von 5 bis 10 Prozent.
Einige von ihnen können statt 5 % Fett auch Joghurt enthalten.
Gaudette ist mehr leichter Käse für Fans der Gouda-Sorte. Es enthält viel Calcium und gleichzeitig nur 7 % Fett und 199 kcal pro 100 g.
Chechil - im Aussehen ist es Suluguni sehr ähnlich, hat aber eine faserigere Struktur. Es ist leicht unter den anderen auf der Theke zu sehen, da es in Form von Fäden verkauft wird, die zu einem Bündel gebunden sind.
Dieses Produkt enthält bis zu 10 % Fett und 313 kcal pro 0,1 kg.
Ricotta wird im Gegensatz zu vielen Sorten nicht aus entrahmter Milch hergestellt, sondern aus Molke, die nach der Zubereitung von zwei anderen Käsesorten entsteht. Diese Sorte hat auch einen niedrigen Fettgehalt (von 8 bis 13 Prozent und 174 kcal pro 100 g) und eignet sich für diejenigen, die Käse lieben und gleichzeitig versuchen, überflüssige Pfunde zu verlieren.
Ungefähr die gleiche Menge Fett ist in Oltermani-Käse enthalten - 17% und 210-270 Kalorien. Beim Probieren stellt sich die erste geschmackliche Assoziation mit Milch ein.
Ähnliche Sorten sind auch Arla, Natura und Valio.
Feta (Fette - von 5 bis 15%, etwa 160 kcal) wird auch als leichter Käse bezeichnet. Es gilt auch als diätetisches Produkt und ist oft in verschiedenen enthalten Gemüsesalate und als Snack.
Mozzarella, der sich zwar durch einen Fettgehalt von über 20 % (bzw. 22,5) auszeichnet, gilt aber auch für diät sorten Käse. Es wird normalerweise in Form kleiner Kugeln verkauft, die nicht größer sind als Wachtelei, die in eine spezielle Kochsalzlösung getaucht werden.
Je nach Sorte sind es 150 bis 250 Kalorien pro 100 g.
So wählen Sie den richtigen fettarmen Käse im Laden aus
Magerkäse können Sie in Supermärkten und Käsegeschäften kaufen oder selbst zubereiten.
Wenn Sie sich für die erste Option entscheiden, ist es wichtig, sich an die wichtigsten Punkte zu erinnern, die Ihnen bei der Auswahl eines hochwertigen und frischen Produkts helfen:
- Wenden Sie sich an vertrauenswürdige Geschäfte, in denen die Regeln für die Lagerung von Produkten eingehalten werden.
- schau dir mal die Färbung an: fettarmer Käse eine helle oder weiße Farbe haben, da sie aus entrahmter Milch hergestellt werden;
- Achten Sie bei der Auswahl auch auf die Kanten und Schnitte: Sie sollten nicht rissig oder zerbröckelt sein (die einzige Sorte, für die dies gilt, ist Indiazabal);
- Probieren Sie nach Möglichkeit das Produkt aus, das Sie kaufen möchten.
- Achten Sie auf die Kosten: Fettarmer Käse kann nicht billig sein, aber wenn Sie einen niedrigen Preis sehen, dann wurden bei seiner Herstellung einige Zutaten durch billigere Pflanzenfette ersetzt.
Rezept für fettarmen Käse zu Hause
Viele Leute denken nach dem Besuch des Ladens oder ein paar erfolglosen Einkäufen darüber nach, wie man so ein nützliches und nützliches macht kalorienarmes Produkt zu Hause, wo Sie alle Zutaten kontrollieren und sich auf Qualität und Frische verlassen können.
Tatsächlich ist es ziemlich einfach, daraus Käse herzustellen fettfreier Hüttenkäse. Die Erstellung dauert nicht länger als eine Stunde.
Außerdem wird es viel billiger als der Kauf anderer kalorienarmer Käsesorten im Laden.
Zum Erstellen benötigen Sie:
- fettfreier Hüttenkäse - 1 kg;
- ein Glas Milch (Sie können einen durchschnittlichen Fettgehalt von 2,5 % haben);
- ein Ei;
- salz - ein Teelöffel ohne Rutsche;
- Soda - ein halber Teelöffel;
- butter - ein kleines Stück (ca. 10-15 g);
- Olivenöl - ein Teelöffel.
Zusätzlich zu den Hauptkomponenten müssen Sie sich vorbereiten Küchenutensilien: Sie benötigen einen Topf mit dickem Boden, ein Sieb und eine Form für zukünftigen Käse (eine tiefe und nicht zu breite Schüssel reicht aus).
Jetzt können Sie die Ärmel hochkrempeln und sich an die Arbeit machen. Gießen Sie den Hüttenkäse in einen Topf, wo dann die Milch hinzugefügt wird.
Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie den Topf auf ein kleines Feuer (Strom). Gelegentlich umrühren.
Es ist darauf zu achten, dass sich der Hüttenkäse vollständig in Milch auflöst. Nachdem die Flüssigkeit kocht, weitere 7-10 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Wir werfen alles in ein vorbereitetes Sieb und geben nach dem Stapeln Öl, Salz, Soda, Ei und Hüttenkäse in den leeren Topf. Stellen Sie es wieder auf das Feuer und mischen Sie die Zutaten gründlich.
Allmählich wird die Masse zähflüssig - dies ist ein Zeichen dafür, dass der Käse fertig ist.
Schmieren Sie die vorbereitete Form Olivenöl, danach verteilen wir die erhaltene Masse im Topf dort. Jetzt müssen Sie nur noch warten, bis es aushärtet und abkühlt, obwohl es auch warm köstlich ist.
einfaches Rezept Selbst gemachter Käse Lernen Sie Hüttenkäse mit Kräutern aus dem Video.
Hausgemachter Magermilchkäse
Sie können Magermilch auch zum Kochen verwenden.
In diesem Fall sind die Hauptzutaten für die Herstellung von fettfreiem Käse:
- Hüttenkäse (fettfrei) - etwa 0,5-0,6 kg;
- ei - 1 Stk .;
- Milch mit einem Fettgehalt von 0,5% - ein halber Liter;
- Salzteelöffel ohne Spitze;
- Soda - 2 g.
Der Prozess beginnt wie im vorherigen Fall mit dem Mischen von Hüttenkäse mit Milch. Dazu können Sie beide Gabeln, einen Schneebesen und einen Mixer verwenden. 
Als Ergebnis sollten Sie eine relativ homogene flüssige Mischung erhalten, die wir auf ein kleines Feuer legen und gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
Der Erhitzungsprozess ist notwendig, um den Käseboden von der Molke zu trennen. Dies dauert in der Regel etwa 10-15 Minuten.
Danach legen wir alles in ein Sieb, damit die Flüssigkeit vollständig glasig ist.
Dann geben wir die Basis für den Käse zurück in den Topf, geben Ei, Salz und Soda ebenfalls hinein und mischen gut (Sie können einen Mixer mit niedriger Geschwindigkeit verwenden).
Wir stellen den Topf auf das Feuer (Sie können auch verwenden Wasserbad wenn die Seiten der Pfanne dünn genug sind). Wir rühren und wenn wir bemerken, dass die Mischung dicker wird und hinter den Wänden zurückbleibt, können wir aufhören.
Wir verteilen die Masse in Formen und stellen sie zum Abkühlen und Erstarren in den Kühlschrank.
Wie dem auch sei, hausgemachter Käse ist in vielerlei Hinsicht gesünder als gekaufter. Vor allem, wenn Sie nicht wissen, aus welchen Komponenten es entstanden ist und wie lange es gelagert wurde.
Aber bei der Vorbereitung dieser Diät behandeln heimische Küche Einige Tipps, die Sie beachten sollten:
- Denken Sie daran, dass die wichtigste Verpflichtung bei der Zubereitung von hausgemachtem fettfreiem Käse die Auswahl hochwertiger und frischer Zutaten ist.
- Wenn Sie Käse selbst kochen, können Sie das Rezept abwechslungsreich gestalten, indem Sie Kräuter, Gewürze, Knoblauch usw. hinzufügen.
- Wenn Sie Käse kochen, erhalten Sie zusätzlich Molke, aus der später Pasteten, kalte Suppen und Pfannkuchen zubereitet werden können.
- Die Form darf nicht mit Öl geschmiert werden.
In diesem Fall können Sie verwenden, um den fertigen Käse leicht von der Oberfläche zu trennen Frischhaltefolie: Es muss die gesamte Oberfläche des Formulars bedecken. - Haben Sie keine Angst, wenn der Käseboden während der letzten Schritte etwas gelb wird, wenn Sie Eier, Salz und Soda hinzufügen.
Dies ist auf die Wechselwirkung mit Soda zurückzuführen.
Auch wenn Sie auf Diät sind und versuchen, loszuwerden zusätzliche Pfunde, Käse kann nicht ganz aufgegeben werden, da sie viel enthalten nützliche Substanzen die zur normalen Funktion des Körpers beitragen.
In diesem Fall sind fettfreie Käsesorten mit einem Minimum an Fett und einem Maximum an nützlichen Komponenten Helfer.
Ein einfach zuzubereitendes, aber einem echten gekauften Hartkäse-Rezept sehr ähnliches: selbstgemachter fettarmer Hartkäse, der bei der Dukan-Diät auf Attack, Alternate und Fasten gegessen werden kann, erfahren Sie im Video.
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Käse ist Milchprodukt Mit hoher Inhalt Eichhörnchen. Es scheint, dass es ohne Probleme und Einschränkungen in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann. Aber nein, leider hat es einen wesentlichen Nachteil - einen hohen Fettgehalt, wodurch der Kaloriengehalt des Produkts auch ziemlich hoch ist.
Es gibt jedoch spezielle Sorten von fettarmem Käse, deren mäßiger Verzehr zusammen mit bedingungslosen Vorteilen für den Körper Ihrer Figur überhaupt nicht schadet. Wie heißen diese Käsesorten? Welcher Käse gilt als kalorienarm?
Wie Sie bereits verstanden haben, ist der führende Faktor, der sich auswirkt Energiewert dieses Produkts ist ein Indikator für seinen Fettgehalt. Eine Einheitsmasse Fett liefert fast dreimal mehr Energie als die gleiche Menge Kohlenhydrate, weshalb der Fettgehalt so wichtig ist. Die Debatte darüber, welche Käsesorte als kalorienarm gelten kann, ist lange nicht abgeklungen. Es sollte beachtet werden, dass der Standardfettgehalt von Käse 50-60 g oder 50-60 % in der Trockenmasse beträgt. Daher stellt ein Indikator von 30 eine gewisse Grenze zwischen „normalen“ und „diätetischen“ Sorten dar. Wir möchten Ihnen eine Liste mit fettarmen Käsesorten anbieten.
Tofu - Sojakäse (Fettgehalt 1,5-4%)
Obwohl auf Basis von Sojamilch hergestellt, wird Tofu als Quark eingestuft, da er in Farbe und Textur fettarmem und ungesalzenem Käse ähnelt. Tofu ist seinem Inhalt nach reich an hochwertigen Proteinen, sodass er erfolgreich durch Fleisch ersetzt werden kann. Calcium, das in diesem Produkt im Überschuss vorhanden ist, hat eine hervorragende Wirkung auf das Knochenskelett, was Tofu zu einem idealen Produkt für den Verzehr durch ältere Menschen macht, um Krankheiten wie Osteoporose vorzubeugen.
Darüber hinaus enthalten 100 g Tofu-Käse nur 90 Kalorien, daher wird empfohlen, ihn mit einzubeziehen Diät-Menü. Viele Prominente haben Milchprodukte und Käse in ihrer Ernährung durch Sojaprodukte ersetzt, so dass inzwischen viele Diäten entwickelt wurden, die einen reduzierten Verzehr beinhalten. klassischer Käse, während Tofu für den täglichen Verzehr zusammen mit pflanzlichen Lebensmitteln empfohlen wird.
Das behaupten auch viele Ernährungswissenschaftler heilenden Eigenschaften, denn es hilft bereits nachweislich, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken, was der Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen dient.
Hüttenkäse (Fettgehalt 5%)
Hüttenkäse ist eine Art fettarmer Hüttenkäse. Es ist ein Quarkkorn gemischt mit frischer, leicht gesalzener Sahne. Es kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch zum Kochen verwendet werden verschiedene Salate(zum Beispiel Gemüsesalat mit Hüttenkäse).
Gekörnter Hüttenkäse ist seit der Antike bekannt diätetische Produkte, ist ein Teil von eine große Anzahl Diäten. Das darin enthaltene Casein-Eiweiß ist ein optimaler Ersatz für tierische Proteine, in dem es verwertet werden kann Sporternährung(Das Produkt ist bei Bodybuildern sehr gefragt). Im Rahmen körniger Hüttenkäse es gibt keine Purine, leicht verdauliche Proteine reizen im Gegensatz zu Fleischproteinen nicht die Gelenke.
Hüttenkäse ist für junge Menschen (als Stimulans für das Wachstum des Knochengewebes) und ältere Menschen (aufgrund des Mangels an Purinen) indiziert. Das Produkt ist reich an Kalzium, seine Verwendung hilft bei der Stärkung nervöses System Dies ist sehr wichtig für moderne Menschen, die täglich zahlreichen Belastungen ausgesetzt sind. Seine Anwesenheit in der täglichen Ernährung trägt zur Vorbeugung von Atherosklerose bei und hat eine stärkende Wirkung auf das Knochengewebe.
Gaudette (7 % Fett)
Gaudette ist ein leichtes Vergnügen für diejenigen, die nach einem gesunden Lebensstil streben.
Halbfester Gaudette-Käse enthält nur 7 % Fett (15 % in der Trockenmasse). Dieser Käse mit weich-dünn, etwas pikanter Geschmack, ideal für Liebhaber des berühmten Gouda-Käses. Außerdem ist Käse leicht verdaulich und hat einen hohen Calciumgehalt. Daher muss dieser Käse in der Ernährung eines jeden Käseliebhabers vorhanden sein.
Chechil (Fettgehalt 5-10%)
Dieses faserige eingelegter Käse die Konsistenz ähnelt Suluguni. Es wird in Form von dichten Fasersträngen hergestellt, die zu engen Bündeln in Form eines Zopfs verdreht sind, oft in geräucherter Form.
Optisch hat dieser Käse nichts mit anderen zu tun. Es wird in Form von Strängen mit Faserstruktur hergestellt, die zu einem Bündel zusammengebunden sind. Chechil reift in Salzlake, wird aber oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse vermischt und in unglasierte Krüge oder Weinschläuche gefüllt.
Der Geschmack und Geruch dieses Käses sind sauermilchig, scharf, der faserige Teig ist dicht, die Oberfläche des Produkts ist rau. Es enthält bis zu 10 % Fett.
Ricotta (Fettgehalt 13%)
Ricotta wird oft Käse genannt, aber das ist nicht ganz richtig: Schließlich wird er nicht aus Milch zubereitet, wie wir früher dachten, sondern aus der Molke, die nach der Zubereitung anderer Käsesorten übrig bleibt.
Eine Scheibe Ricotta enthält durchschnittlich 49 Kalorien und 4 Gramm Fett, wovon die Hälfte gesättigt ist. Dieses Produkt hat den niedrigsten Natriumgehalt aller anderen Produkte. Käseprodukte. Durch seinen hohen Nährwert und eine beeindruckende Zusammensetzung an Vitaminen und Spurenelementen sorgt Ricotta für ein schnelles Sättigungsgefühl. Darüber hinaus diese Sorte Quark als Schutz unserer Leber anerkannt, da es Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure, enthält.
Feta (Fettgehalt 5-15%)
Dieser Käse oder besser gesagt sogar Feta-Käse ist ein traditionelles Produkt Griechische Küche. Aber auch in vielen anderen Ländern wird er gerne gegessen, auch bei uns. Feta gilt als fettreiches, cholesterinreiches Lebensmittel mit einem Kaloriengehalt von ca. 260 kcal/100 g. Aber nicht jeder weiß, dass der von ihnen geliebte Feta-Käse in der Light-Version hergestellt wird, obwohl diese Sorte ehrlich gesagt nur schwer in den Supermarktregalen zu finden ist.
Feta Light wird normalerweise aus gemacht Ziegenmilch und enthält nur 30 % Fett, während für die Herstellung von traditionellem Feta Schafsmilch verwendet wird, deren Fettgehalt dann 60 % beträgt.
Arla, Oltermani (Fettgehalt 16-17%)
Solche fettarmen Käsesorten sind zart angenehmer Geschmack natürliche Milch, die Textur ist dicht, homogen, mit kleinen, gleichmäßig verteilten Augen. Ideal für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.
Adyghe-Käse (Fettgehalt 18-20%)
Adyghe-Käse sowie Feta, Käse, Mascarpone und Ricotta gehören dazu Weichkäse. Aber es gibt auch Unterscheidungsmerkmal Adyghe-Käse. Optisch sieht der Käse eher wie Hüttenkäse aus und schmeckt wie der bekannte Joghurtdrink. Während des Herstellungsprozesses wird dieser Käse bei sehr hohen Temperaturen pasteurisiert. Milch für Adyghe-Käse allmählich auf eine Temperatur von 95 Grad Celsius erhitzt. Beispielsweise werden Hartkäse bei Temperaturen von nicht mehr als 70 Grad hergestellt.
Nachdem die Milch auf die erforderliche Temperatur erhitzt wurde, wird sie mit Molke kombiniert. Als Ergebnis gerinnt die Milch und bildet Klumpen auf der Oberfläche der Molke. Milchklumpen werden mit einem speziellen Korb gesammelt und zu Köpfen von Adyghe-Käse geformt, dann wird der Käse gesalzen. Es wird davon ausgegangen, dass dies Der beste Weg Käseherstellung, die gleichzeitig konserviert vorteilhafte Eigenschaften Produkt und der Entfettungsprozess findet statt. wenig Kalorien Adyghe-Käse ist das Ergebnis der jahrhundertealten Geschicklichkeit der Käser.
Adyghe-Käse enthält Milchfette und Proteine, die zu 98 % verdaulich sind. Daher gibt es in der Ernährung von Sportlern immer diesen Käse. 80 Gramm Adyghe-Käse enthält Tagesgeld Eiweiß für den menschlichen Körper. Der niedrige Kaloriengehalt von Adyghe-Käse macht es möglich, ihn Menschen zu empfehlen, die an Bluthochdruck oder Magen-Darm-Erkrankungen leiden.
Kaloriengehalt von Adyghe-Käse 264 kcal.
Käse Grazia 20%
Die Marke „Slavia“ ist Mitglied der Unternehmensgruppe „Milk Alliance“, hat sich als bewährter Hersteller etabliert Produkte mit hoher Qualität. Die Käse werden laut Hersteller aus naturbelassener Milch ohne Zusatz von Pflanzenfetten hergestellt.
Käse Grazia 20% gehört zu den halbharten fettarmen Käsesorten, sein Geschmack zeichnet sich durch eine leichte Säure aus, aber im Allgemeinen - ein zarter, echter "käsiger" Geschmack. Die Konsistenz des Käses Grazia 20% ist elastisch und mäßig hart, der Käse wird perfekt geschnitten, ohne „Plastilin“-Abdrücke (Kalorizator) auf dem Messer zu hinterlassen. Die Farbe des Käses ist von fast weiß bis hellgelb erlaubt. Im Inneren befinden sich charakteristische Augen von kleiner Größe, oval oder unregelmäßig geformt.
Kalorienkäse Grazia 20% ist 209 kcal pro 100 Gramm Produkt.
Das Vorhandensein von Proteinen geringer Inhalt Fette und der Verzicht auf Kohlenhydrate machen dieses Produkt für die Diät- und Sporternährung unverzichtbar.
