Fettarmer Käse. Die magersten Käsesorten für Ihre Gesundheit

Im Sommer hält man sich am einfachsten an die Schlankheitsformel: weniger fettig, mehlig und süß, mehr Obst, Gemüse, Flüssigkeit und Bewegung. Auf Käse sollte jedoch auch bei Hitze nicht verzichtet werden, denn es gibt eine ausreichende Anzahl an Käsesorten mit reduziertem Fettgehalt.

Wenn der Fettgehalt des Standardkäses 50-60 g oder 50-60 % in der Trockenmasse beträgt, können Sie versuchen, Käse mit reduziertem Fettgehalt bis zu 30 g Fett in der Trockenmasse in das Menü aufzunehmen. Sie können nach solchen Käsesorten in großen Lebensmittelmärkten, in Verbrauchermärkten und in teuren Lebensmittelgeschäften suchen.

1. Magerkäse - Tofu-Sojakäse (Fettgehalt 1,5-4%)

Eine Reihe von Ernährungswissenschaftlern beanspruchen auch seine heilende Wirkung, denn es wurde bereits nachgewiesen, dass es hilft, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken, was der Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen dient.

Darüber hinaus enthalten 100 g Tofu-Käse nur 90 Kalorien, daher wird empfohlen, ihn in das Diätmenü aufzunehmen. Viele Prominente haben Milchprodukte und Käse in ihrer Ernährung durch Soja ersetzt, so dass inzwischen viele Diäten entwickelt wurden, die einen reduzierten Verzehr von klassischem Käse beinhalten, während Tofu zusammen mit pflanzlichen Lebensmitteln für den täglichen Verzehr empfohlen wird.

2. Magerkäse - körniger Hüttenkäse (Fettgehalt 5%)

Hüttenkäse ist eine Art fettarmer Hüttenkäse. Es ist ein Quarkkorn gemischt mit frischer, leicht gesalzener Sahne. Es kann als eigenständiges Gericht sowie zur Zubereitung verschiedener Salate (z. B. Gemüsesalat mit Hüttenkäse) verwendet werden.

In Russland ist es manchmal unter den inoffiziellen Namen "körniger Hüttenkäse" und "litauischer Hüttenkäse" zu finden. In den USA und europäischen Ländern (und nicht nur in englischsprachigen Ländern) wird Hüttenkäse Hüttenkäse (englisches Dorf oder Hüttenkäse) genannt. Er wird oft als hausgemachter Käse bezeichnet. Hüttenkäse sieht auf den ersten Blick aus wie frischer Hüttenkäse, ist aber viel weicher, man könnte sogar sagen cremig, und schmeckt etwas salziger.

100 g Hüttenkäse liefern unserem Körper 85 Kalorien und 17 g Eiweiß, daher wird er von Ernährungswissenschaftlern auch bei strengsten Diäten empfohlen.

3. Magerkäse - Gaudette (Fettgehalt 7%)

Gaudette ist der neue fettarme Käse von Scherdinger, ein einfacher Genuss für alle, die einen gesunden Lebensstil suchen. Halbfester Gaudette-Käse enthält nur 7 % Fett (15 % in der Trockenmasse). Dieser Käse mit einem weich-dünnen, etwas würzigen Geschmack ist ideal für Liebhaber des berühmten Gouda-Käses.

Außerdem ist Käse leicht verdaulich und hat einen hohen Calciumgehalt. Daher muss dieser Käse in der Ernährung eines jeden Käseliebhabers vorhanden sein.

4. Fettarmer Käse - Chechil (Fettgehalt 5-10%)

Chechil ist ein faseriger eingelegter Käse, der in seiner Textur Suluguni ähnelt. Optisch hat dieser Käse nichts mit anderen zu tun. Es wird in Form von Strängen mit Faserstruktur hergestellt, die zu einem Bündel zusammengebunden sind. Der Geschmack und Geruch dieses Käses sind sauermilchig, scharf, der faserige Teig ist dicht, die Oberfläche des Produkts ist rau. Fett enthält bis zu 10%, Feuchtigkeit - nicht mehr als 60%, Salz - 4-8%.

5. Magerkäse - Viola Polar, Grünländer, Fitness (Fettgehalt 5-10%)

Solche Käsesorten sind nur ein Glücksfall zum Abnehmen! Sie müssen sie jedoch in großen Geschäften suchen. Lesen Sie das Etikett für Details: Einige Käsesorten enthalten 5 % Joghurt, kein Fett!

6. Magerkäse - Ricotta (Fettgehalt 13%)

Der Inhalt dieses Produkts hat im Vergleich zu anderen Käseprodukten den niedrigsten Natriumgehalt. Aufgrund seines hohen Nährwerts und seiner beeindruckenden Zusammensetzung an Vitaminen und Spurenelementen sorgt Ricotta für ein schnelles Sättigungsgefühl. Außerdem gilt diese Topfensorte als Beschützer unserer Leber, denn sie enthält Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure.

7. Magerkäse - leichter Käse, Feta (Fettgehalt 5-15%)

Dieser Käse, oder besser gesagt sogar Feta-Käse, ist ein traditionelles Produkt der griechischen Küche. Aber auch in vielen anderen Ländern wird er gerne gegessen, auch bei uns. Feta gilt als fettreiches, cholesterinreiches Lebensmittel mit einem Kaloriengehalt von ca. 260 kcal/100 g. Aber nicht jeder weiß, dass der Feta-Käse, den sie lieben, in der Light-Version hergestellt wird. Es ist jedoch diese Sorte, die in den Supermarktregalen schwer zu finden ist. Und doch wird sich der Aufwand, den Sie für die Suche aufgewendet haben, voll und ganz rechtfertigen.

Feta Light wird normalerweise aus Ziegenmilch hergestellt und enthält nur 30 % Fett, während herkömmlicher Feta Schafsmilch verwendet und dann 60 % Fett enthält.

Es wird normalerweise zusammen mit Gemüse und Oliven in einen griechischen Salat gegeben oder in Caprese-Salat verwendet, wo es Mozzarella ersetzt. Wenn Sie Feta nicht in Kombination mit fettreichen Lebensmitteln verzehren, dann kann er als durchaus geeignet für eine Diät empfohlen werden.

8. Fettarmer Käse - Arla, Oltermani (Fettgehalt 16-17%)

Solche fettarmen Käsesorten haben einen zarten, angenehmen Geschmack nach natürlicher Milch, die Textur ist dicht, gleichmäßig und mit kleinen, gleichmäßig verteilten Augen. Ideal für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.

Und welche fettarmen Käsesorten kennen und kaufen Sie?

Fettarmer Käse ist ein nicht existierendes Konzept. In jedem Käse gibt es Fett, der Unterschied, Aufmerksamkeit, nur in seiner Menge. Finden wir es heraus: Welcher Käse ist der leichteste?

Fettarmer Käse.

Wer Wert auf seine Figur legt, wählt hochwertige Produkte mit reduziertem Fettgehalt. Und das ist die richtige Taktik. Weniger Fett, stärkehaltig und süß. Und mehr Bewegung – hier ist sie, die Formel der Harmonie.

Um eine schlanke Silhouette zu bewahren, ersetzen Sie Ihren geliebten Roquefort besser durch etwas weniger Kalorienreiches, manchmal sogar Quark.
Es ist erwähnenswert, dass der Standardfettgehalt von Käse 50-60 g oder 50-60 % in Trockenmasse beträgt, während wir fettreduzierte Käsesorten bis zu 30 g Fett in Trockenmasse anbieten. Sie müssen nach solchen Käsesorten entweder in Verbrauchermärkten oder in teuren Lebensmittelgeschäften suchen.

1. fettarmer Käse - Tofu - Sojakäse (Fettgehalt 1,5-4%).

Obwohl auf Basis von Sojamilch hergestellt, wird Tofu als Quark eingestuft, da er in Farbe und Textur fettarmem und ungesalzenem Käse ähnelt. Tofu ist seinem Inhalt nach reich an hochwertigen Proteinen, sodass er erfolgreich durch Fleisch ersetzt werden kann. Calcium, das in diesem Produkt im Überschuss vorhanden ist, hat eine hervorragende Wirkung auf das Knochenskelett, was Tofu zu einem idealen Produkt für den Verzehr durch ältere Menschen macht, um Krankheiten wie Osteoporose vorzubeugen.
Darüber hinaus enthalten 100 g Tofu nur 90 Kalorien, daher wird empfohlen, ihn in das Diätmenü aufzunehmen. Viele Prominente haben Milchprodukte und Käse in ihrer Ernährung durch Soja ersetzt, so dass inzwischen viele Diäten entwickelt wurden, die einen reduzierten Verzehr von klassischem Käse beinhalten, während Tofu zusammen mit pflanzlichen Lebensmitteln für den täglichen Verzehr empfohlen wird.
Eine Reihe von Ernährungswissenschaftlern beanspruchen auch seine heilende Wirkung, denn es wurde bereits nachgewiesen, dass es hilft, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken, was der Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen dient.

2. fettarmer Käse - granulierter Hüttenkäse (Fettgehalt 5%).

In Russland ist es manchmal unter den inoffiziellen Namen "Körniger Hüttenkäse" und "Litauischer Hüttenkäse" zu finden. In den Vereinigten Staaten und europäischen Ländern (und nicht nur in englischsprachigen Ländern) wird Hüttenkäse Cottage Cheese (englisches Dorf oder Hüttenkäse) genannt.
Er wird oft als hausgemachter Käse bezeichnet. Hüttenkäse sieht auf den ersten Blick aus wie frischer Hüttenkäse, ist aber viel weicher, man könnte sogar sagen cremig, und schmeckt etwas salziger. 100 g Hüttenkäse liefern unserem Körper 85 Kalorien und 17 g Eiweiß, daher wird er von Ernährungswissenschaftlern auch bei strengsten Diäten empfohlen.

3. fettarmer Käse - Gaudette (7 % Fett).

Gaudette ist der neue fettarme Käse von Scherdinger, ein einfacher Genuss für alle, die einen gesunden Lebensstil suchen.
Halbharter Goudette-Käse enthält nur 7 % Fett (15 % in Feststoffen).Dieser Käse mit einem weich-dünnen, etwas pikanten Geschmack ist ideal für Liebhaber des berühmten Gouda-Käses.Außerdem ist der Käse leicht verdaulich und hat eine hoher Calciumgehalt, daher ist dieser Käse ein Muss in der Ernährung eines jeden Käseliebhabers.

4. fettarmer Käse - Chechil (Fettgehalt 5-10%).

Chechil ist ein faseriger eingelegter Käse, der in seiner Textur Suluguni ähnelt. Es wird in Form von dichten Fasersträngen hergestellt, die zu engen Bündeln in Form eines Zopfs verdreht sind, oft in geräucherter Form. Chechil wird oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse gemischt und in Krüge oder Weinschläuche gefüllt.
Optisch hat dieser Käse nichts mit anderen zu tun. Es wird in Form von Strängen mit Faserstruktur hergestellt, die zu einem Bündel zusammengebunden sind. Chechil reift in Salzlake, wird aber oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse vermischt und in unglasierte Krüge oder Weinschläuche gefüllt.
Der Geschmack und Geruch dieses Käses sind sauermilchig, scharf, der faserige Teig ist dicht, die Oberfläche des Produkts ist rau. Fett enthält bis zu 10%, Feuchtigkeit - nicht mehr als 60%, Salz - 4-8%.

5. fettarmer Käse - Viola Polar, Grönländer, Fitness (Fettgehalt 5-10%).

Solche Käsesorten sind nur ein Glücksfall zum Abnehmen! Sie müssen sie jedoch in großen Geschäften suchen. Erfahren Sie mehr über die Rückseite der Verpackung - das Etikett, einige Käsesorten enthalten 5 % Joghurt, kein Fett!

6. fettarmer Käse - Ricotta (Fettgehalt 13%).

Ricotta ist ein fester Bestandteil des italienischen Frühstücks. Oft wird er Käse genannt, aber das ist nicht ganz richtig: Schließlich wird er nicht aus Milch zubereitet, wie wir früher dachten, sondern aus der Molke, die nach der Zubereitung anderer Käsesorten übrig bleibt.
Eine Scheibe Ricotta enthält durchschnittlich 49 Kalorien und 4 Gramm Fett, wovon die Hälfte gesättigt ist. Der Inhalt dieses Produkts hat im Vergleich zu anderen Käseprodukten den niedrigsten Natriumgehalt. Aufgrund seines hohen Nährwerts und seiner beeindruckenden Zusammensetzung an Vitaminen und Spurenelementen sorgt Ricotta für ein schnelles Sättigungsgefühl. Außerdem gilt diese Topfensorte als Beschützer unserer Leber, denn sie enthält Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure.

7. Magerkäse - leichter Käse, Feta (Fettgehalt 5-15%).

Dieser Käse, oder besser gesagt sogar Feta-Käse, ist ein traditionelles Produkt der griechischen Küche. Aber auch in vielen anderen Ländern wird er gerne gegessen, auch bei uns. Feta gilt als fettreiches, cholesterinreiches Lebensmittel mit einem Kaloriengehalt von ca. 260 kcal/100 g. Aber nicht jeder weiß, dass der Feta-Käse, den sie lieben, in der Light-Version hergestellt wird, obwohl diese Sorte ehrlich gesagt nur schwer in den Supermarktregalen zu finden ist.

Der Aufwand, den Sie in die Suche stecken, wird sich jedoch voll und ganz rechtfertigen. Feta Light wird normalerweise aus Ziegenmilch hergestellt und enthält nur 30 % Fett, während für traditionellen Feta Schafsmilch verwendet wird und der Fettgehalt dann 60 % beträgt. Es wird normalerweise zusammen mit Gemüse und Oliven in einen griechischen Salat gegeben oder in Caprese-Salat verwendet, wo es Mozzarella ersetzt.
Für den Fall, dass Feta nicht in Kombination mit fettreichen Lebensmitteln verzehrt wird, kann er als durchaus geeignet für eine Diät empfohlen werden.

8. fettarmer Käse - Arla, Oltermani (Fettgehalt 16-17%).

Käse wird seit jeher von Menschenhand hergestellt, er wird seit jeher geschätzt und geliebt. Jetzt werden wir den Kaloriengehalt der gängigsten fettarmen Käsesorten herausfinden:

In dieser Käseliste können Sie jetzt ganz einfach „Ihren“ Käse finden, der Sie in Nützlichkeit, Geschmack und Preis überzeugen wird.

Das Problem beim Kauf von fettarmem Käse

Wie effektiv ist die Käse-Diät? Ähnlich wie bei einer Vielzahl von Proteinen können Sie die „Käse“ -Version der Gewichtsabnahme ausprobieren. Unter den bewährten und effektiven Varianten der Käsediät kann man eine 7-10-tägige kalorienarme Diät auf der Basis von Käse und anderen Proteinprodukten erwähnen, die Ergänzungen aus Gemüse und Obst enthält. Der Kaloriengehalt dieser Lebensmitteloption beträgt 1500-1900 kcal, zusätzliche körperliche Aktivität wird erwartet. Wenn Sie 10 Tage lang auf einer solchen Diät bleiben, können Sie das Gewicht um 3-5 Kilogramm reduzieren. Eine solche Ernährung ist nicht ausgewogen, liefert jedoch ein hervorragendes Ergebnis.

Weniger verbreitet sind längere Käsediäten, bei denen die Art des verzehrten Käses stark eingeschränkt wird. Varianten mit einem minimalen Fettgehalt sind selten in den Regalen gewöhnlicher Lebensmittelgeschäfte zu finden. Grundsätzlich werden den Käufern Käsesorten angeboten, deren Fettgehalt mehr als 40% beträgt.

Beispielsweise hat ein so beliebter Käse wie Maasdamer mit einem Fettgehalt von 45 % einen Kaloriengehalt von 348 kcal pro 100 Gramm. Aufgrund dieser Eigenschaften können wir nicht davon ausgehen, dass es sich um den kalorienärmsten Käse handelt, und es lohnt sich nicht, ihn für die diätetische Ernährung zu empfehlen.

Fast alle Käsesorten lassen sich nach ihrem Fettgehalt in drei Gruppen einteilen:

Gruppe 1 - fettfrei, die bis zu 20 % Fett enthalten.
Gruppe 2 - Lungen - von 20 bis 30%.
Gruppe 3 - ab 30% Fett - gewöhnlicher Käse.

Unter den fettfreien Käsesorten werden auch sogenannte „Weißkäse“ unterschieden - Mozzarella, Brynza, Adyghe. Wenn Sie die Sorten nach Fettanteil aufsteigend auflisten, dann ist Tofu am wenigsten fetthaltig. Neben der Tatsache, dass sie ein Rekordminimum an Fett enthält (von 1,5 bis 4 Prozent und nur 80-90 Kalorien pro 100 g), wird diese Sorte auch wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften geschätzt.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es Substanzen enthält, die die Reinigung des Blutes von Cholesterin positiv beeinflussen. Darüber hinaus enthält er, wie in vielen Käsesorten, eine große Menge Kalzium, das für den Zustand des Knochengewebes verantwortlich ist. Hüttenkäse hat auch einen geringen Fettgehalt - nur 5% und 85 Kalorien pro 0,1 kg Produkt. Es wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte (Salate usw.) verwendet und in seiner reinen Form konsumiert.

Im Aussehen ist es frischem Hüttenkäse sehr ähnlich. Im Gegensatz zu letzterem wird es jedoch mit frischer gesalzener Sahne gemischt. Weitere fettarme Vertreter der Sorten sind Valio Polar, Fitness und Grunlander. Sie enthalten etwa 150 Kalorien und der Fettgehalt reicht von 5 bis 10 Prozent. Einige von ihnen können statt 5 % Fett auch Joghurt enthalten. Goudette ist ein leichter Käse für Gouda-Fans. Es enthält viel Calcium und gleichzeitig nur 7 % Fett und 199 kcal pro 100 g. Chechil ist im Aussehen Suluguni sehr ähnlich, hat aber eine faserigere Struktur. Es ist leicht unter den anderen auf der Theke zu sehen, da es in Form von Fäden verkauft wird, die zu einem Bündel gebunden sind. Dieses Produkt enthält bis zu 10 % Fett und 313 kcal pro 0,1 kg. Ricotta wird im Gegensatz zu vielen Sorten nicht aus entrahmter Milch hergestellt, sondern aus Molke, die nach der Zubereitung von zwei anderen Käsesorten entsteht. Diese Sorte hat auch einen niedrigen Fettgehalt (von 8 bis 13 Prozent und 174 kcal pro 100 g) und eignet sich für diejenigen, die Käse lieben und gleichzeitig versuchen, überflüssige Pfunde zu verlieren. Ungefähr die gleiche Menge Fett ist in Oltermani-Käse enthalten - 17% und 210-270 Kalorien. Beim Probieren stellt sich die erste geschmackliche Assoziation mit Milch ein. Ähnliche Sorten sind auch Arla, Natura und Valio. Feta (Fette - von 5 bis 15%, etwa 160 kcal) wird auch als leichter Käse bezeichnet. Es gilt auch als Diätprodukt und findet sich oft in verschiedenen Gemüsesalaten und als Snacks. Mozzarella gehört, obwohl er sich durch einen Fettgehalt von mehr als 20 % (bzw. 22,5) unterscheidet, ebenfalls zu den Diätkäsesorten. Es wird normalerweise in Form von kleinen Kugeln verkauft, nicht größer als ein Wachtelei, die in eine spezielle Salzlösung getaucht werden.

Ricotta ist ein fester Bestandteil des italienischen Frühstücks. Dieser Käse enthält kein Salz. Aufgrund seines hohen Nährwerts und seiner beeindruckenden Zusammensetzung an Vitaminen und Spurenelementen sorgt Ricotta für ein schnelles Sättigungsgefühl. Diese Topfensorte gilt als Beschützer unserer Leber, sie enthält Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure. Womit und wie essen? Dieser Käse passt gut zu frischem Gemüse und Obst, Honig, Schinken, Nudeln, Basilikum, Lachs, Brokkoli. Es ist üblich, Pfannkuchen und Pfannkuchen zu füllen.

Wie jeder andere Käse hat "Lamber" einen hohen Nährwert. Es gibt 357 kcal pro 100 Gramm Produkt. In der Tat kann Schwarzbrot und es ein vollwertiger Snack sein, und auch noch gesund (im Gegensatz zu Kuchen und Fast Food). Käse enthält schließlich kein einziges Gramm Kohlenhydrate und eignet sich hervorragend für eine kohlenhydratfreie Ernährung.

Sie sollten es jedoch nicht missbrauchen, da eine übermäßige Menge mit der Zeit zu Übergewicht und damit verbundenen Krankheiten führen kann. Auf 100 Gramm Produkt kommen 30 Gramm Fett und 24 Gramm Eiweiß. Und natürlich sollte es nicht von Menschen mit Laktasemangel gegessen werden. Ansonsten trägt ein mäßiger Verzehr dazu bei, den Gesamtzustand von Haaren, Nägeln und Haut aufgrund seines hohen Kalziumgehalts zu verbessern.

Adyghe-Käse

Adyghe-Käse ist ein weicher eingelegter Käse aus natürlicher Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch. Früher wurde Adyghe-Käse nur aus Schafsmilch hergestellt, heute ist seine Basis hauptsächlich Kuhmilch.

Interessant! Der Geburtsort des eingelegten Käses sind die Bergregionen des Kaukasus.

Während des Herstellungsprozesses erhält der Käse eine geronnene Textur, die leicht bröckeln und einen sauren, salzigen Geschmack haben kann. Normalerweise ist der Käsekopf weiß, manchmal hat er einen gelblichen Schimmer. Diese Käsesorte gilt als das Aushängeschild der tscherkessischen Küche und wird mit hausgemachtem Wein und Kräutern serviert.

Herstellung

Vor der direkten Zubereitung wird die Milch bei einer Temperatur von 95 Grad pasteurisiert. Außerdem wird pasteurisierter Milch Sauermilchmolke zugesetzt, die den Prozess der Proteinfällung verursacht. So entstehen die Milchgerinnsel und -gerinnsel, die im Kopf gesammelt und gesalzen werden. Bei dieser Methode bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften von Weichkäse erhalten.

Hochwertiger Käse sollte beim Schneiden elastisch, weich und zart sein. Der Fettgehalt dieses Produkts beträgt 40 %.

Arten

Frisch;
Geräuchert;

Verbindung

Pasteurisierte Milch;
fermentierte Milchmolke;
Salz;

Chemische Zusammensetzung

Der Kaloriengehalt von kaukasischem Käse ist im Vergleich zu anderen Käsesorten durchschnittlich - 264 Kalorien pro 100 g. Er kann geringfügig vom Fettgehalt des Ausgangsmaterials abweichen. Adyghe-Käse ist mit Milcheiweiß und Kalzium gefüllt. Es ist reich an den Vitaminen B, A, C, D, PP, Wasser und Asche.

Mineralstoffe: Phosphor, Natrium, Kalium, Eisen, Zink, Kupfer sind Bestandteile von Weichkäse. Darüber hinaus ist es mit Aminosäuren gesättigt - Methionin, Lysin, Tryptophan, Fettsäuren, Kohlenhydrate.

Nutzen

Alle Weichkäse wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus, einschließlich Adyghe. Es hat einen hohen Nähr- und Heilwert.

Wichtig! Eine kleine Scheibe Käse enthält den Tagesbedarf an Calcium und Natrium sowie B-Vitaminen.

Aufgrund seiner diätetischen Zusammensetzung und einer großen Menge an Proteinen und Aminosäuren ist Käse ein ideales Produkt für Sportler und Abnehmende. Da es leicht verdaulich und resorbierbar ist, wird es für schwangere Mädchen, Kinder und ältere Menschen empfohlen.
Eine große Menge Kalzium hat eine stärkende Wirkung auf Zähne, Nägel und Skelettsystem, es ist ratsam, es nach Frakturen und Verletzungen zu verwenden. Verbessert Kalzium und den Zustand der Haare, Nagelplatte. Nützliche Käseenzyme wirken sich positiv auf die Darmflora aus, verbessern Stoffwechselprozesse.
B-Vitamine wirken stabilisierend auf das Nervensystem, verbessern die Leistungsfähigkeit und Konzentration. Notwendig zur Vorbeugung von Krebstumoren.
Aufgrund der wichtigen Aminosäure Tryptophan verbessert Adyghe-Käse die Stimmung, die Schlafqualität und lindert Angstzustände.
Ein kleiner Prozentsatz an Salz in der Zusammensetzung macht dieses Produkt für Menschen mit hohem Blutdruck geeignet. Und bei Erkrankungen des Verdauungssystems.
Adyghe-Käse wird in der Ernährung bei Tuberkulose empfohlen, er sättigt den geschwächten Körper mit allen nützlichen Elementen.

Schaden

Adyghe-Käse ist für Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten kontraindiziert. Es ist möglich, aber nicht bewiesen, dass die Aminosäure Tryptophan Migräneattacken auslösen kann. Obwohl Käse keinen hohen Kaloriengehalt hat, sollte er nicht in großen Mengen verzehrt werden. Und denken Sie natürlich an das Ablaufdatum.

Verwendung beim Kochen

Die Verwendung von Adyghe-Käse beim Kochen ist ziemlich weit verbreitet. Es kann als eigenständiges Produkt zum Beispiel mit einer Scheibe Toast oder Brot verzehrt werden. Und es kann in Rezepten für Snacks, Salate und erste Gänge verwendet werden. Adyghe-Käse kommt auch in Rezepten für schmackhafte und gesunde Käsekuchen und Aufläufe vor.

Sehr lecker einfach gebratene Scheiben in einer Pfanne Käse. Es passt gut zu Obst und Gemüse, Nudeln. Und in seiner kaukasischen Heimat wird es in Khachapuri-Rezepten und Füllungen zum Backen verwendet.

Lagerung

Adyghe-Käse ist ein verderbliches Produkt, er wird in Kühleinheiten und vollständig versiegelten Vakuumverpackungen verkauft. Nach dem Öffnen der Verpackung ist es im Kühlschrank nur eine Woche haltbar, Gefrierschränke sind für die Aufbewahrung nicht geeignet.

Es ist besser, ihn in einen fest verschlossenen Behälter zu geben, da diese Käsesorte Gerüche gut annimmt. Die Zutatenliste von Adyghe-Käse sollte keine Fremdstoffe enthalten, mit Ausnahme von fermentierter Milchmolke, Milch, Salz und Lab.

Interessant! In den Regalen finden Sie auch geräucherten Adyghe-Käse, dessen Haltbarkeit bis zu einem Jahr betragen kann. Kaloriengehalt 264kcal Energiewert des Produktes (Anteil Proteine, Fette, Kohlenhydrate): Proteine: 19,8g. (∼ 79,2 kcal) Fett: 19,8 g (∼ 178,2 kcal) Kohlenhydrate: 1,5 g. (∼ 6 kcal) Energieverhältnis (b|g|y): 30% | 67% | 2%

Sojatofu enthält Phytoöstrogene. Dies ist ein pflanzliches Analogon weiblicher Sexualhormone, daher ist Tofu für Frauen nützlich, die unter hormonellen Störungen leiden. Insbesondere wird die Anwendung in den Wechseljahren oder während PMS empfohlen. Außerdem hilft Tofu-Käse Frauen, schön zu sein. Die darin enthaltenen Proteine, Ballaststoffe und Isoflavone tragen zur schnellen Erneuerung der Hautzellen bei und erhalten das Gleichgewicht von Kollagen, das für die Elastizität der Haut verantwortlich ist.

Gewöhnlicher Käse wird durch lange Reifung und Reifung aus Milch und natürlichem Sauerteig hergestellt. Ein solches Produkt enthält immer viel Fett und Eiweiß. Es gibt jedoch kalorienarme Käsesorten, bei denen diese Parameter niedriger sind als bei herkömmlichen. Daher können sie in der diätetischen Ernährung und Gewichtsabnahme eingesetzt werden.

Getreidekäse

In europäischen Ländern wird Käse aus Hüttenkäse mit frischer gesalzener Sahne als rustikaler oder Hüttenkäse bezeichnet. Normalerweise ist es ein Produkt mit 5% Fettgehalt. In seinen 100 g 125 kcal.

Ricotta

Eine andere Topfensorte – Ricotta – wird nicht aus Milch, sondern aus Molke hergestellt. Dies ist ein für den Magen und den ganzen Körper nützliches Produkt, in dem Methionin enthalten ist - eine Aminosäure, die für das gute Funktionieren der Leber notwendig ist. Ricotta ist ein kalorienarmer Käse mit 8-13 % Fettgehalt. Die Verwendung von 100 g ergibt 174 kcal. Es ist besser als normaler Hüttenkäse.

Tofu

Tofu ist ein kalorienarmer Käse auf pflanzlicher Basis. Es wird aus Sojamilch hergestellt. Daher beträgt der Fettgehalt 6-8%. Nach Geschmack kommt es Adyghe-Käse oder ungesalzenem Käse nahe. Für eine Diät ist dies das am besten geeignete Produkt. In 100 g des Produkts - 90 kcal.

Mozzarella

Italienischer Mozzarella-Käse wird aus entrahmter Milch hergestellt. Daher sind es normalerweise 22,5 % Fett. Es wird in Form von Kugeln verkauft, die in eine Salzlösung getaucht sind. Es gibt mehrere Sorten dieses Käses. Abhängig davon wird der Kaloriengehalt festgelegt. Es überschreitet jedoch nicht 149-240 kcal pro 100 g Produkt.

Feta

Feta ist eine Art griechischer Käse. Natürlicher Feta ist ölig. Aber jetzt haben sie gelernt, wie man seine kalorienarmen Optionen (Feta-Light) herstellt. Darin beträgt der Fettanteil 5-17 Einheiten. Um Feta zu kaufen, sollten Sie die Informationen über das Produkt sorgfältig studieren.

Chechil

Chechil ist eine spezielle Käsesorte, die in Form von zu einem Zopf geflochtenen Fäden hergestellt wird. Es ist salzig und hat eine ähnliche Struktur wie Suluguni. Sein Fettgehalt beträgt 5-10%. 100 g Chechil enthalten 313 kcal.

Gaudete

Fans des berühmten cremig-würzigen Gouda-Käses können diesen durch ein kalorienärmeres Gouda-Produkt ersetzen. Sein Fettgehalt beträgt 15 %. In 100 g - ungefähr 200 kcal.

Alle diese Käsesorten sind für die diätetische Ernährung geeignet und tragen zur Gewichtsabnahme bei.

Wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion verwenden oder einfach nur versuchen, sich richtig zu ernähren, sollten Sie nicht nur fettarme Lebensmittel zu sich nehmen, denn.

Das einzige, was Sie brauchen, um Produkte mit einem niedrigen Fettanteil zu wählen, sie sind weniger kalorienreich. Die folgende Liste hilft Ihnen dabei - eine Liste mit fettarmen Käsesorten.

Wie Sie wissen, ist Käse das nützlichste, leicht verdauliche Produkt, er hat viel Protein zum Aufbau von Muskelgewebe (mehr als in Fisch oder Fleisch), Kalzium, Zink, Phosphor, Vitamine E, C, A, D, PP, Gruppe B.

Es muss jedoch zwischen fettarmen und fetthaltigen Käsesorten unterschieden werden. Die meisten Käse, die wir gewohnt sind, haben einen Fettgehalt von 50-70% (50-70 Gramm Fett pro 100 Gramm Produkt). Die Aufgabe eines Menschen, der auf sein Aussehen und seine Figur achtet, besteht darin, Käse mit maximal 30% Fett zu verwenden.

Fettarmer Käse und sein Kaloriengehalt

An erster Stelle steht auf unserer Liste Sojakäse Tofu. Dieser Käse hat einen Fettgehalt von 1,5 bis 4 %. Es ist in großen Mengen enthalten und eine Alternative zu Fleischeiweiß. Der Kaloriengehalt dieses Käses beträgt 80 kcal pro 100 Gramm. Ideal als Sandwich für zwischendurch, sowie als wertvolle Zutat in Salaten.

Ricotta-Käse er wird nicht aus Magermilch hergestellt, wie viele glauben, sondern aus Molke, die bei der Zubereitung anderer Käsesorten übrig bleibt. Sein Fettgehalt beträgt 8-13% und der Kaloriengehalt 174 kcal. Neben Calcium, den Vitaminen A und der Gruppe B enthält es die essentielle Aminosäure Methionin, eine essentielle Aminosäure für die Leber. Dieser Käse wird oft in Form von Salaten, Desserts und als eigenständiger Snack verwendet.

Mozzarella auch aus entrahmter Milch. Es wird normalerweise in Form von Kugeln in Kochsalzlösung verkauft. Fett enthält 22,5 %, Kalorien 149-240, je nach Mozzarella-Sorte.

(Kornkäse) sieht aus wie Hüttenkäsekörner, gekocht in salziger frischer Sahne, sein Fettgehalt beträgt nicht mehr als 5%, der Kaloriengehalt beträgt bis zu 125 kcal. Sie werden mit Salaten gewürzt und auch als eigenständiges Gericht verwendet. Er wird auch oft als hausgemachter oder Landkäse (im Westen Hüttenkäse) bezeichnet.

Chechil-Käse gilt auch für fettarme Käsesorten (nur 5-10%). Die Konsistenz dieses Käses ähnelt Suluguni. Es wird in Form von faserigen dichten Fäden hergestellt, die in Form eines Zopfs verdreht sind. Es enthält Salz in großen Mengen, da es in Salzlake reift, wird es oft geräuchert verkauft. Enthält 313 kcal.

Fettarmer Käse Valio Polar, Fitness, Grünländer enthalten ca. 148 kcal bei einem Fettgehalt von nur 5-10%. Sie müssen nur in teuren Supermärkten oder Verbrauchermärkten danach suchen. Und lesen Sie die Verpackung, einige davon enthalten möglicherweise nicht 5% Fett, sondern 5% Joghurt.

Feta oder leichter Käse. Viele halten Käse für ein Diätprodukt, sie lieben ihn in Salaten, besonders auf Griechisch, aber der Kaloriengehalt von gewöhnlichem Käse beträgt 250 kcal mit einem hohen Fettanteil. Eine Alternative erschien in den Läden: Feta-Light (leichter Käse), sein Fettgehalt beträgt 5 bis 17%, ein durchschnittlicher Kaloriengehalt beträgt 160 kcal.

Fettarmer Käse Arla, Natura und Valio, Oltermanni. Der Geschmack erinnert an frische Milch, ein hervorragendes Produkt für alle, die sich richtig ernähren und ihre Figur behalten wollen. Der Kaloriengehalt solcher Käsesorten beträgt 210-270 kcal und 16-17 % Fett.

Käse Valio, Oltermanni

Suluguni ist ein georgischer eingelegter Käse. Sein Fettgehalt beträgt 24 %, sein Kaloriengehalt 285 kcal.

Ich denke, dass Sie in dieser Liste von fettarmen Käsesorten „Ihren“ Käse auswählen können, der Sie sowohl geschmacklich als auch in Bezug auf die Vorteile, die er für Ihren Körper haben wird, zufrieden stellen wird.

Guten Appetit!

Seit dem Kindergarten wird uns das Essen von Käse beigebracht. Die Jahre vergehen und die Liebe zu Käseprodukten wächst. Jetzt wird Käse nicht nur wie in der Schule aufs Brot gelegt, sondern auch zu Salaten und Gourmetgerichten aller Art hinzugefügt.

Wozu dient Käse?

Jeder kennt die Vorteile von Käse, aber es ist auch bekannt, dass dieses Milchprodukt ziemlich fettig ist und das Abnehmen viele Fragen aufwirft. Muss man im Namen einer schönen Figur wirklich auf sein Lieblingsprodukt verzichten? Einige Ernährungswissenschaftler schränken ihre Schutzbefohlenen zu Recht beim Verzehr von Käseprodukten ein. Und das nicht nur, weil die meisten Käsesorten wirklich viel Fett enthalten. Aber zum Glück nicht alle. Es stellt sich heraus, dass es kalorienarme Käsesorten gibt, die nicht nur erlaubt, sondern auch sehr empfehlenswert zum Essen sind. Die Hauptsache ist zu lernen, den „richtigen“ Käse von der schädlichen Figur zu unterscheiden. Und vergessen Sie nicht, die Menge zu kontrollieren! Welche Käsesorten sollten in die Ernährung aufgenommen werden?

Tofu

Tofu-Käse unterscheidet sich von seinen Gegenstücken in einem wichtigen Detail: Er wird nicht aus tierischen Produkten, sondern aus pflanzlicher Sojamilch hergestellt. Auf die Frage, welcher Käse am wenigsten Kalorien hat, lautet die Antwort dieselbe: Tofu. Diese Sorte gewann sofort eine besondere Gunst bei Ernährungswissenschaftlern, da sie 8 Gramm Protein mit einem minimalen Fettgehalt von nur 5% enthält. Der Nährwert des kalorienärmsten Käses pro 100 Gramm liegt je nach Sorte zwischen 72 und 90 Kalorien. Der Käse enthält überhaupt kein Cholesterin, und dank der in der Zusammensetzung enthaltenen Phytoöstrogene werden die Blutgefäße von solchen gefährlichen Cholesterinplaques befreit. Neben Ernährungswissenschaftlern haben Köche auf der ganzen Welt keine Seele in Tofu, aber berühmte Köche nennen diesen Käse ein Chamäleon. Denn das Produkt kann absolut jeder Art von Wärmebehandlung unterzogen werden und behält gleichzeitig absolut alle nützlichen Elemente. Für diejenigen, die abnehmen, ist dieser kalorienarme Käse eine echte Entdeckung. Natürlich ist es aufgrund des neutralen Geschmacks sehr schwierig, sich dazu zu zwingen, ein fades Stück Käse zu essen, aber das Produkt hat eine einzigartige Fähigkeit, das Aroma und den Geschmack anderer Produkte aufzunehmen. Daher ist es ideal, es als Zutat in Gerichten zu verwenden. Darüber hinaus ist seine Vielseitigkeit so groß, dass Käse zu Desserts, warmen und kalten Vorspeisen hinzugefügt wird. Das bedeutet ein einzigartiges Produkt!

Tofu ist auch für Vegetarier eine gute Wahl, da Käse Fleisch oder Milchprodukte in Bezug auf den Proteingehalt teilweise ersetzen kann.

Kaufen Sie gerne Tofu-Käse und scheuen Sie sich nicht, ein zusätzliches Stück zu essen. Im Gegenteil, denn neben niedrigem Kaloriengehalt, sinnvoller Zusammensetzung und vollwertigem Eiweiß wird Käse schnell vom Körper aufgenommen, gibt Energie und liefert Baustoff für die Muskulatur.

Ricotta

Welcher Käse ist kalorienarm? Ricotta-Käse! Ein weiteres Produkt, das nicht aus Milch, sondern aus fettarmer Molke hergestellt wird, enthält also nicht nur viel Eiweiß (11 Gramm), sondern auch einen geringen Kaloriengehalt. 100 Gramm Käse dürfen maximal 172 Kilokalorien enthalten. Dieser Indikator hängt vom Fettgehalt des Käses ab und kann zwischen 8 und 24 % liegen. Dementsprechend ist der Kaloriengehalt des Produkts um so geringer, je niedriger der Fettanteil ist. Die Besonderheit des Käses besteht darin, dass er in seiner Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt und daher aktiv zur Zubereitung gesunder Desserts verwendet wird, die der Figur nicht schaden. Übrigens Lieblingsprodukt der schlanken Italiener. Aber trotz des geringen Fettgehalts ist der Käse sehr sättigend und zeichnet sich durch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften aus.

Ricotta ist ein Lagerhaus für nützliche Spurenelemente, Vitamine und Kalzium. Dank einer so reichhaltigen Zusammensetzung schützt diese Sorte die Leber und unterstützt die Immunität. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Ricotta zu viel Salz enthält und überhaupt nicht gegen Übergewicht hilft, sondern nur Wasser im Körper zurückhält.

Mozzarella

Zur Verwendung empfiehlt sich zarter Mozzarella-Käse, da er leicht verdaulich ist. Diese Sorte verursacht keine Verdauungsstörungen und sogar kleine Kinder können sie essen. Seien Sie nur vorsichtig, wenn Sie laktoseintolerant sind.

Die Zusammensetzung des Käses enthält nützliche Elemente wie Phosphor, Kalzium, Eiweiß und gesunde Fette. Die Vielseitigkeit von Käse liegt darin, dass man ihn mit nahezu allen Gerichten und Produkten kombinieren kann. Ob gebackenes Gemüse oder ein Beerendessert.

Der Kaloriengehalt von Käse hängt vom prozentualen Fettgehalt ab. Der Höchstwert beträgt 280 Kilokalorien und der Fettanteil variiert zwischen 17 und 24 %. Wird Mozzarella aus Magermilch hergestellt, sinkt sein Kaloriengehalt auf 160 Kilokalorien.

Adyghe-Käse

Diese Käsesorte gilt nicht nur als kalorienarm, sondern auch als die günstigste. 100 Gramm Adyghe-Käse enthalten etwa 240 Kilokalorien. Und die Vorteile sind unglaublich - Kalzium, Phosphor, Vitamine. Es wird empfohlen, frischen Gemüsesalaten Käse hinzuzufügen, ihn auf Brot zu legen, und nichts wird Ihrer Figur schaden. Da der Käse ziemlich hart ist, können Sie ihn zu Kanapees hinzufügen, damit auf dem festlich gedeckten Tisch ein gesundes Gericht für die Figur steht.

Der Fettgehalt des Adyghe-Käses beträgt 14% und die darin enthaltenen Proteine machen bis zu 19 Gramm aus. Ein unverzichtbares Produkt für Liebhaber von Milchprodukten und kalorienarmen Käse.

Käse Feta

Sie können den berüchtigten Feta-Käse nicht ignorieren. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es praktisch keine Kohlenhydrate enthält - die Hauptverantwortlichen für die Gewichtszunahme. Feta passt gut zu frischem Gemüse, also bereiten Sie zum Abnehmen alle Arten von Salaten mit der Zugabe dieser Käsesorte zu. Der Käse wird aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt, sodass auch Kuhmilchallergiker beruhigt Feta in Salate schneiden können. Der Kaloriengehalt von Käse ist nicht der kleinste - 290 Kilokalorien pro 100 Gramm. Fette daraus werden jedoch nur teilweise absorbiert.

Wenn Sie gekauftem Käse nicht vertrauen, können Sie versuchen, kalorienarmen Käse zu Hause herzustellen.

Selbst gemachter Käse

Die Zutaten für Käse sind denkbar einfach und in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich. Ein Kilogramm fettarmer Hüttenkäse (Sie können fettfreien nehmen), 1 Glas Milch, 1 Ei, Salz auf der Spitze eines Teelöffels, einen halben Teelöffel Soda, 10 Gramm Butter und einen Teelöffel Olivenöl. Das Rezept für kalorienarmen Käse lautet wie folgt:

Hüttenkäse mit Milch in einem großen Topf mischen und anzünden.
Bis zum Kochen bei schwacher Hitze halten, der Hüttenkäse löst sich allmählich in der Milch auf.
Nachdem die Quark-Milch-Mischung aufgekocht hat, weitere 10 Minuten kochen.
Die resultierende Masse durch ein Sieb passieren.
In einen Behälter, in dem Hüttenkäse mit Milch gekocht wurde, 10 Gramm Butter, abgetropften Hüttenkäse, Salz, Soda und ein Ei geben.
Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen, dabei daran denken, gründlich zu mischen.
Wenn die Quarkmasse in ihrer Konsistenz pürierter Plastilin ähnelt, ist der Käse fertig!

Daher lohnt es sich auf keinen Fall, beim Abnehmen auf Käse zu verzichten, aber es ist auch verboten, nur auf Käseprodukte umzusteigen. Schließlich fehlen ihnen völlig Kohlenhydrate, und die Ernährung während der Diät sollte korrekt und ausgewogen sein, um den Körper nicht zu schädigen. Eine Vergiftung mit Eiweißabbauprodukten hat noch niemanden glücklich gemacht. Gut in Maßen!