Ein Ameisenhaufenkuchen wird gebacken. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen klassischen Ameisenhaufenkuchen mit Foto

Ameisenhaufenkuchen ist vielen aus der Kindheit bekannt. Das ist sehr köstlicher Genuss. Ich biete in diesem Artikel 2 Rezepte für dieses Dessert an: klassisch und schnell. Klassische Variante beinhaltet das Backen einer Kuchenkruste, schnelle Möglichkeit ohne Backen zubereitet, werden Butterkekse als Grundlage genommen. Wählen Sie eine beliebige Option, auf jeden Fall wird es köstlich sein!

Noch mehr Rezepte leckere No-Bake-Kuchen zu finden.

Cake Classic Ameisenhaufen - Schritt für Schritt Rezept

Zutaten:

Premiummehl - 400 gr.
Stärke - 20 gr. (1 Esslöffel mit einer Folie)
Butter 82,5 % - 200 gr. ( Zimmertemperatur)
Ei - 1 Stck.
Puderzucker - 100 gr.
Salz - 1,5 gr.
kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 4 EL.

Für Sahne:

kondensmilch - 370 gr. (1 Bank)
Butter - 100 gr. (Zimmertemperatur)

Zur Dekoration:

dunkle Schokolade - 50 gr.
Mohn - 17 gr.

Wie man Ameisenhaufenkuchen macht.

1. Wie bei der Zubereitung eines Kuchens müssen Sie zuerst den Teig für den Kuchen kneten. Der Teig für den Ameisenhaufenkuchen wird aus Mürbeteig hergestellt, unterscheidet sich jedoch geringfügig vom Klassiker Mürbeteig, aus dem Kekse und Torten gebacken werden. Diese Seite hat bereits ein Rezept mit den Geheimnissen der Herstellung von Mürbeteig, Sie können es lesen. Für klassischen Mürbeteig müssen Sie kalte Butter nehmen. Um den Ameisenhaufen zuzubereiten, muss das Öl Zimmertemperatur haben.

Mit warmer Butter wird der Teig zähflüssiger und dichter, was in diesem Fall notwendig ist. Mit kalter Butter wird der Teig zarter und krümelig. Im Ameisenhaufen wird so ein Teig schnell nass und der Kuchen behält seine Form nicht. Nehmen Sie das Öl daher unbedingt vorab (30 Minuten vor dem Kochen) aus dem Kühlschrank.

2. Entfernen Sie das Ei vorher zusammen mit dem Öl, damit es sich erwärmt.

Wie man kondensmilch kocht.

3. Für die Sahne benötigen Sie gekochte Kondensmilch. Wenn Sie fertige Milch kaufen, die sogenannte „Warenka“, Endergebnis es wird nicht sehr gut sein. Denn gekaufte Kondensmilch ist sehr dickflüssig. Und sehr oft wird diese Dichte nicht durch Kochen, sondern durch Zugabe von Verdickungsmitteln (Stärke oder sogar Tapetenkleister) erreicht. Außerdem wird "Knödel" oft mit künstlichen Farbstoffen getönt. Und ich habe in unseren Läden noch keine einzige gekochte Kondensmilch gesehen, die gemäß GOST hergestellt wurde.

Wenn Sie eine fertige „Warenka“ kaufen, ist es schwierig, sie mit Krümeln zu mischen, Sie erhalten eine nicht sehr appetitliche Masse.

Daher die meisten Die beste Option- Kondensmilch selber kochen. Dazu müssen Sie nur hochwertige Milch zu sich nehmen, die gemäß GOST hergestellt wurde. Die Zusammensetzung einer solchen Milch sollte nur Milch und Zucker sein. Alles, mehr nicht!

Ich kaufe immer Rogachevskoye (weißrussische) Kondensmilch. Diese Milch hat den gleichen Geschmack wie in der UdSSR in meiner Kindheit. Es enthält keine Zusatzstoffe. Leider Kondensmilch Russische Hersteller, selbst nach GOST hergestellt, wie auf dem Etikett angegeben, kann damit nicht verglichen werden. Ich wünsche mir natürlich, dass auch in unserem Land gute und hochwertige Produkte hergestellt werden ... Aber zurück zu unserem Rezept.

Damit die Milch beim Kochen nicht explodiert (wie es manche Leute tun), müssen Sie einige Nuancen kennen. Entfernen Sie zuerst das Etikett vom Glas. Stellen Sie ein Glas Kondensmilch in einen Topf und gießen Sie es hinein kaltes Wasser. Aufgrund des Temperaturunterschieds kann die Bank explodieren, füllen Sie sie also nicht mit kochendem Wasser.

Zweitens sollte der Wasserstand in der Pfanne 3-5 cm über dem Glas liegen. Stellen Sie das Glas besser auf das Fass. Vergessen Sie nicht, dass während des Kochens das gesamte Glas mit Wasser bedeckt sein muss.

Drittens, wenn das Wasser während des Kochens verkocht, müssen Sie nur kochendes Wasser hinzufügen, um denselben Temperaturunterschied zu vermeiden.

Kochen Sie Kondensmilch 1,5 Stunden lang, nachdem Sie Wasser bei mäßiger Hitze unter dem Deckel gekocht haben. Es ist besser, einen Timer zu stellen, damit die Milch nicht verdaut wird. Die gekochte Kondensmilch im selben Wasser abkühlen lassen, nur den Deckel vom Topf nehmen.

Teig mischen.

4. Weiche Butter (200 gr.) In eine Schüssel geben. Beginnen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit (oder einem Schneebesen), die Butter zu schlagen. Schlagen Sie nur ein wenig, ein paar Sekunden, nur um die Butter aufzubrechen. Fügen Sie hinzu Puderzucker(100 gr.) Und schlagen Sie alles zusammen, bis eine homogene Masse entsteht. Man darf nicht zu lange schlagen, sonst löst sich die Masse, das Öl bricht. Schlagen Sie nicht länger als 5 Minuten. Aus diesem Grund wird Puderzucker eingenommen, er mischt sich schneller als nur Kristallzucker und Körner sind nicht zu spüren.

5. Nehmen Sie ein Ei und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Protein wird in diesem Rezept nicht benötigt. Das Eigelb mit einer Gabel ein wenig verrühren und zum öligen Kern geben. Mischen Sie das Eigelb bei niedriger Geschwindigkeit mit Butter (oder einfach von Hand mit einem Schneebesen).

6. Um den Teig plastischer zu machen, müssen Sie ein wenig geben Mineralwasser mit Gas (4 Esslöffel). Das Gas macht den Teig luftiger. Den Teig noch einmal schnell schlagen.

Butter schlagen, Puderzucker hinzufügen, dann Eigelb, dann Mineralwasser.

7. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl, Salz und Stärke. Stärke wird benötigt, um den Teig krümelig zu machen. Und Salz verstärkt die Wirkung von Zucker, fügen Sie also beim Backen immer eine Prise Salz hinzu.

8. Die Hälfte der entstandenen Mehlmischung in die Butter geben und mit einem Mixer verrühren.

9. Nun das restliche Mehl in den Teig geben (etwas Mehl in der Schüssel lassen -2-3 EL) und alles mit einem Löffel vermischen.

10. Das Brett mit dem restlichen Mehl bestreuen, den Teig darauf geben und zum Schluss mit den Händen kneten. Fertiger Teig es fällt glatt, matt aus und ähnelt in seiner Konsistenz weichem Plastilin.

Mehl mit Stärke und Salz mischen, Teig kneten.

Teig abkühlen und backen.

11. Den Teig in 4 Teile teilen, aus jedem Teil Würstchen rollen und einwickeln Frischhaltefolie. Die Teiglinge für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie eine ganze Teigkugel kühlen, ohne sie in Teile zu teilen, dauert es 2 Stunden.

12. Wenn der Teig gut abgekühlt ist, muss er durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Bereiten Sie sofort ein Backblech vor und decken Sie es ab Pergamentpapier. Es ist nicht notwendig, das Pergament mit Öl einzufetten, der Teig ist bereits fettig. Den Teig, der aus dem Fleischwolf kommt, sofort in einer Schicht auf Pergament legen.

Wenn kein Fleischwolf vorhanden ist, kann der Teig gerieben werden. Dafür muss der Teig jedoch im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Vergessen Sie auch nicht, den Backofen auf 200 Grad vorzuheizen. Bei dieser Temperatur nimmt der Teig schnell eine Kruste an, breitet sich nicht aus und wird knusprig.

13. Den Teig 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Zubereitung von Sahne für Kuchen Ameisenhaufen.

14. Bereiten Sie nun die Creme für den Ameisenhaufen vor. Öffnen Sie ein Glas mit abgekühlter Kondensmilch. Es darf nicht überkocht werden. Butter bei Raumtemperatur in eine Schüssel geben, mit einem Mixer ein wenig schlagen. Die Butter muss die gleiche Temperatur wie die Milch haben, damit sie sich nicht trennt.

15. Kondensmilch zur Butter geben und alles mit einem Mixer verrühren. Sie müssen nicht lange schlagen, nicht länger als 5 Minuten. Die Creme sollte homogen sein, ohne Klumpen.

Zusammenbau der Ameise.

16. Wenn der Teig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Legen Sie den Teig zum Abkühlen auf Pergament und entfernen Sie ihn vom Backblech.

17. Den abgekühlten Teig mit den Händen zu einer Creme krümeln. Die Größe der Stücke sollte 1-2 cm betragen.Mischen Sie die Krümel mit der Sahne mit einem Löffel.

Auf einen Teller geben Fertigmischung gleiten. Damit der Ameisenhaufen seine Form gut behält, legen Sie ihn in Teile und stopfen Sie ihn gut fest. Einen Kegel formen.

19. Damit der Kuchen schneller hart wird, wickle ihn mit einem Teller wie Bonbons in Frischhaltefolie ein.

20. Zum Erstarren 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

21. Den fertigen Kuchen mit Mohn und geriebener Schokolade bestreuen. Es wird also einem echten Ameisenhaufen sehr ähnlich sein.

22. Servieren Sie dies sehr ein leckerer Kuchen perfekt für jede Teeparty.

Ameisenhaufen ohne Backen backen - eine schnelle Option

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, Teig zu backen, können Sie aus Keksen einen Ameisenhaufenkuchen machen. Diese Methode ist viel schneller, aber für mich persönlich ist das Problem immer, dass Sie jetzt nicht finden können gute Kekse. Ich meine, alle im Laden gekauften Süßwaren werden aus Margarine hergestellt, die Transfette enthält. Okay, ich werde jetzt nicht darüber reden. richtige Ernährung zumal wir einen Kuchen backen.

Für einen schnellen Ameisenhaufen braucht ihr:

Butterkekse - 500 gr.
gekochte Kondensmilch - 450 gr.
Butter - 180 gr. (Zimmertemperatur)
Nüsse (beliebig) - optional
Mohn - 2 EL.
Schokolade - 50-70 gr.

Wie Sie sehen können, kann Kondensmilch bereits gekocht eingenommen werden, was noch mehr Zeit zum Kochen spart.

Wie man Ameisenhaufen aus Keksen macht, ohne zu backen.

1. Butter muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich wird. Beim Schlagen der Sahne müssen alle Komponenten die gleiche Temperatur haben, damit die Sahne nicht abblättert.

2. Wenn es Nüsse gibt, können sie auch in den Kuchen gegeben werden, es wird hinzugefügt neuer Geschmack. Nüsse müssen in einer Pfanne etwas getrocknet werden, damit sie viel duftender sind. Du kannst die Nüsse mit einem Nudelholz mahlen, indem du sie in einen Beutel gibst.

3. In einer tiefen Schüssel müssen Sie die Kekse mahlen. Dies kann mit Ihren Händen erfolgen, Sie können ein Nudelholz wie Nüsse verwenden. Aber legen Sie die Kekse zuerst in eine enge Tüte, damit sie nicht in der Küche verstreut werden. Sie müssen die Kekse nicht zerkleinern. Es sollte in Stücken von bis zu 2 cm sein.

4. Fügen Sie Nüsse und 1 EL gehackte Leber hinzu. Mohn. Mischen Sie diese trockenen Zutaten.

5. Bereiten Sie die Creme vor. In eine Schüssel geben gekochte Kondensmilch und weiche Butter. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sie glatt sind.

6. Die Sahne gründlich mit den Keksen vermischen.

7. Decken Sie einen geeigneten Teller mit Folie ab. Kuchenteig auf der Folie verteilen. Verwenden Sie die Folie, um die gewünschte Form zu bilden. Die Folie trägt dazu bei, dass der Kuchen schneller fest wird, aushärtet und sich nicht auf dem Teller ausbreitet.

8. Legen Sie den Kuchen in Folie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme aushärten kann.

9. Den fertigen Kuchen mit geriebener Schokolade und Mohn garnieren.

10.Hier und fertig schneller Kuchen das wird sehr lecker.

Kochen Sie den Ameisenhaufen nach einem der vorgeschlagenen Rezepte und erhalten Sie einen köstlichen Kuchen. Und die zweite Option ist für unerwartete Gäste schnell zubereitet (Hauptsache, alle Produkte sind zur Hand).

Und für den festlichen Tisch backen Sie einen Kuchen mit einem köstlichen Geschmack, der niemanden gleichgültig lässt!

In Kontakt mit

Klassisches Rezept Kuchen "Ameisenhaufen" erschien 1970 und hat bis heute seine Popularität bewahrt. Das Dessert ist einfach zubereitet, sieht aber sehr beeindruckend aus, also wird es auch so serviert Familie Teeparty, und auf dem festlich gedeckten Tisch.

Klassisches Rezept mit Kondensmilch

Selbst ein Kochanfänger kommt mit der Zubereitung dieser Delikatesse zurecht. Es ist wichtig zu bedenken, dass der Kuchen mehrere Stunden zum Einweichen benötigt, also müssen Sie ihn am Abend zubereiten.

Erforderliche Komponenten:

400 Gramm Butter;
2 Eier;
150 ml fette Milch;
10 g Backpulver;
0,5 kg Premiummehl;
360 g gekochte Kondensmilch.

Verfahren.

Die Butter darf auf dem Tisch schmelzen, dann werden 200 g mit Eiern vermischt und mit einem Löffel gerieben.
Milch hinzufügen, gut mischen.
Die Mischung aus Mehl und Backpulver sieben.
Den Teig kneten. Es sollte weich und biegsam sein.
Der Boden wird der Einfachheit halber in 4 Stücke geschnitten, verpackt und 20 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt.
Der ausgehärtete Teig wird auf einer Reibe in Teilen grob zerkleinert und auf einem Backblech mit Pergament dünn ausgelegt.
Der Teig wird bei 180°C etwa 17 Minuten lang gebacken (bis er hellgolden ist).
Den restlichen Teig auf die gleiche Weise zubereiten.
Die restlichen 200 g Butter werden mit einem Mixer schaumig geschlagen, dann wird Kondensmilch zugegeben und nochmals bis zu einer homogenen Konsistenz gerührt.
Wenn der Teig abgekühlt ist, wird er in kleinere Stücke gebrochen und in Sahne getaucht.
Aus der süßen Masse wird auf einem Teller eine Rutsche geformt.
Fertiger "Ameisenhaufen" mit Kondensmilch wird über Nacht zum Einweichen auf die mittlere Ablage des Kühlschranks gestellt.

Das Rezept für den "Ameisenhaufen" der Sowjetzeit wird viele in die Kindheit zurückversetzen: Dies ist das Dessert, das unsere Mütter und Großmütter zubereitet haben.

Einkaufsliste:

200 g Sauerrahm;
400 Gramm Butter;
100 g Zucker;
550 g gesiebtes Mehl;
3 g Soda, Vanillezucker und Salz;
1 Dose Kondensmilch;
40 g trockener Mohn.

Sequenzierung.

Die Hälfte der gekochten Butter wird mit Zucker, Salz und Sauerrahm geschlagen.
Mehl und Soda bestreuen.
Kneten homogener Teig, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
Die abgekühlte Masse wird durch einen Fleischwolf gescrollt. Der aus dem Gitter austretende Teig wird regelmäßig mit einem Messer abgeschnitten, so dass die Stäbchen nicht länger als 12 cm sind.
Ein Backblech wird mit Papier bedeckt und gerollter Teig wird darauf gestapelt.
Die Rohlinge werden 15–20 Minuten bei 190°C gebacken.
Kondensmilch wird 2 Stunden lang gekocht, wobei der Wasserstand ständig überwacht wird, damit das Glas nicht explodiert.
Warme Kondensmilch wird mit der restlichen Butter und Vanillezucker aufgeschlagen.
Goldene Teigstücke werden mit Sahne bestrichen und auf einem flachen Teller in einer Rutsche ausgebreitet.
Um einen echten Ameisenhaufen zu imitieren, wird der Kuchen mit Mohn bestreut.
Vor dem Servieren werden die Leckereien 6 Stunden lang an einem kühlen Ort aufbewahrt.

"Ameisenhaufen" von Margarine

Der Kaloriengehalt des Kuchens nach diesem Rezept ist geringer als gekocht der klassische Weg, da die Zusammensetzung keine saure Sahne und Butter enthält. Margarine Ameisenhaufen erweist sich als mäßig süß, nicht zu fettig.

Du wirst brauchen:

Margarine - 250 g;
mehl - 650 g;
Kristallzucker - 80 g;
gekochte Kondensmilch - 360 g;
eier - 2 Stk .;
Soda mit Essig abgeschreckt - 2 g.

Kochschritte.

Margarine wird in der Mikrowelle geschmolzen.
Zucker und Eier hinzufügen, mit einem Schneebesen schlagen.
Mehl in die Gesamtmasse sieben.
Gelöschtes Soda hinzufügen.
Kneten Sie den Teig so, dass er dicht, aber nicht zu steil ist (weicher als Knödel).
Der Teig wird in den Kühlschrank gestellt und nach dem Aushärten in einem Fleischwolf zerkleinert.
Die entstandenen Sticks werden auf einem Backblech mit Pergament in einer Schicht ausgelegt und ca. 20 Minuten bei 180 ° C gebacken.
Der gebräunte Teig wird in einzelne Stücke zerlegt.
Die Rohlinge werden mit Kondensmilch gemischt, wie ein Ameisenhaufen gelegt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gebracht.

Wie man ein Cookie-Dessert macht

Der köstlichste "Ameisenhaufen" wird aus gewonnen Butterkekse mit dem Aroma von gebackener Milch.

Verbindung:

60 g Sahne;
170 g süße Butter;
350 g Kekse;
360 g gekochte Kondensmilch;
30 g dunkle Schokolade;
50 g Haselnüsse.

Kochtechnik.

Die Kekse werden in einer Küchenmaschine bei minimaler Einstellung zerkleinert, um große Krümel herzustellen.
Weiche Butter wird geschnitten und mit Kondensmilch vermischt.
Sahne wird der Sahne hinzugefügt.
Verwende eine Kaffeemühle, um Nüsse und Schokolade zu mahlen. Zu den Kekskrümeln geben.
Die Trockenmasse wird mit Sahne vermischt.
Die fertige Komposition wird auf einem Kuchenteller in Form eines Ameisenhaufens ausgelegt. Es ist bequemer, dies mit mit Wasser angefeuchteten Händen zu tun.
Vor dem Servieren sollte der "Ameisenhaufen" der Kekse mindestens 2 Stunden an einem kalten Ort stehen.

Sauerrahmtorte "Ameisenhaufen"

Der Kuchen und der Teig, dessen Sahne auf Sauerrahm gekocht wird, erweist sich als zart und sehr lecker.

Würde brauchen:

100 Gramm Butter;
200 g Margarine zum Backen;
600 g mittelfette saure Sahne;
150 g Zucker;
0,55 kg Mehl;
200 g gekochte Kondensmilch;
2 g Salz;
2 g Soda.

Rezept Schritt für Schritt.

Margarine wird bei Raumtemperatur aufgeweicht, mit Mehl und 70 g Zucker gemahlen.
Fügen Sie 200 g Sauerrahm, Salz und Soda hinzu.
Den Teig kneten.
Die abgekühlte Masse wird durch einen Fleischwolf gescrollt.
Die Rohlinge werden für 20 Minuten bei 190°C gebacken.
Den restlichen Zucker, Butter und Kondensmilch mit einem Mixer schlagen.
400 g Sauerrahm hinzufügen, eine weitere Minute schlagen.
Nachdem der Teig abgekühlt ist, wird er nicht in Mittelteile geteilt und mit Sahne vermischt.
Auf der Schale wird eine süße Folie gebildet und nachts oder für 6 Stunden an einem kühlen Ort eingeweicht.

Ein No-Bake-Genuss mit Maisstangen

Dieses Rezept für "Ameisenhaufen" hilft Ihnen, wenn Sie aus einfachen Zutaten schnell eine Leckerei zubereiten müssen.

Du wirst brauchen:

200 gr Maisstangen;
200 g süße Butter;
500 g normaler Toffee.

Phasen des Kochens.

Toffees werden von der Verpackung befreit, in einen Topf oder kleinen Topf gegeben und aufgesetzt langsames Feuer. Die Masse wird ständig gerührt.
Wenn die Toffees vollständig geschmolzen sind, werden sie von der Hitze genommen und mit Maisstangen gemischt. Es ist bequemer, dies mit einem breiten Spatel zu tun.
Die leicht abgekühlte Masse wird nach und nach von Hand genommen und wie ein Ameisenhaufen auf einen Teller gelegt.

Tipp: Damit die Leckerei spektakulärer aussieht, können Sie jeden Stick in heiße Sahne tauchen und einzeln auf den Teller legen.

Mit getrockneten Früchten

Ungewöhnlicher "Ameisenhaufen" mit getrockneten Aprikosen und Rosinen - lecker u Gesunder Nachtisch für Familie und Freunde Teetrinken.

Verbindung:

3 Eier;
160 g Kristallzucker;
100 ml Milch;
200 Gramm Butter;
4 g mit Essig abgeschrecktes Soda;
350 Gramm Mehl;
360 g gekochte Kondensmilch;
100 g Honig;
150 g getrocknete Aprikosen;
150 g Rosinen.

Fortschritt.

Eier werden mit Zucker eingerieben.
Mit Milch und 100 g geschmolzener Butter aufgießen.
Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben.
Soda hinzufügen, erneut gut mischen.
Der Teig wird hergestellt, daraus werden mehrere Kugeln geformt, mit Mehl bestreut und für 1 Stunde in den Gefrierschrank gestellt.
Gefrorener Teig wird auf einer groben Reibe zerkleinert.
Die resultierenden Chips werden portionsweise gebacken und in einer dünnen Schicht auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech ausgelegt. Bei 170°C 7-8 Minuten garen.
Den heißen Teig mit einem Spatel in kleinere Stücke brechen.
Die restlichen 100 g Butter werden im Wasserbad geschmolzen. Kondensmilch und Honig hinzufügen und weiter erhitzen, bis es heiß ist.
Trockenfrüchte werden gewaschen und fein gehackt.
Der gebräunte Teig wird mit getrockneten Aprikosen und Rosinen gemischt und mit gekühlter Sahne gegossen.
Die Masse wird mit nassen Händen gerührt und dann auf einem Teller zu einem Haufen ausgelegt.
Fertigdessert besteht 2 Stunden im Kühlschrank.

Mit gekochter Kondensmilch und Walnüssen

Dieses Rezept sieht nicht das Einfrieren des Teigs, das Rollen in einem Fleischwolf und das Hinzufügen von Butter zu Kondensmilch vor, sodass der Kuchen schnell zubereitet wird und sich als nützlicher herausstellt.

Einkaufsliste:

250 g Margarine;
480 Gramm Mehl;
250 g dicke Sauerrahm;
5 g Soda;
1 Dose gekochte Kondensmilch;
15 Walnüsse.

Rezept Schritt für Schritt.

Margarine wird in der Mikrowelle geschmolzen. Gießen Sie es in das gesiebte Mehl. Mit einem Löffel gerieben.
Saure Sahne und Soda hinzufügen, mit den Händen glatt rühren.
Die Nüsse werden geschält, die Kerne in einer trockenen Pfanne ein wenig gebraten und dann mit einem Mörser zerstoßen.
Aus dem Teig werden kleine Kuchen geformt und bei 180 Grad 15 Minuten auf der einen Seite und 5 Minuten auf der anderen Seite gebacken.
Der Teig wird abgekühlt, mit den Fingern gebrochen, Nüsse und Kondensmilch werden hinzugefügt.
Die süße Masse wird auf einem Teller mit Halbkugel ausgelegt und nach Belieben dekoriert.

Rezept mit Schokolade

Dies ist einer der meisten leckere Optionen Kochen "Ameisenhaufen".

Verbindung:

0,55 kg gesiebtes Mehl;
180 g Margarine zum Backen;
200 Gramm Butter;
200 g Sauerrahm;
2 Eier;
1 Dose Kondensmilch;
60 g dunkle Schokolade;
3 g gelöschtes Soda.

Rezept Schritt für Schritt.

Eier werden mit Zucker geschlagen, dann werden saure Sahne und geschmolzene Margarine hinzugefügt.
Nach und nach Mehl hinzufügen, den Teig kneten.
Die abgekühlte Masse wird in einem Fleischwolf zerkleinert.
Der Teig wird im Ofen goldbraun gebacken (ca. 20 Minuten).
Kondensmilch in einem Glas wird 1,5 Stunden gekocht, abgekühlt, mit weicher Butter und 30 g geschmolzener Schokolade kombiniert.
Die Kekse werden aus dem Ofen genommen, mit den Händen zerkrümelt und mit Sahne vermischt.
Die Leckerei wird in einem ordentlichen Stapel auf einem Tortenteller ausgelegt und mit geriebener Schokolade bestreut.
Vor dem Servieren wird die Delikatesse 5-6 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.

Fertiger "Ameisenhaufen" kann mit Fantasie dekoriert werden. Der Kuchen wird mit Nussbröseln, Mohn, Schokolade, Kokosnussflocken, mit Sandpilzen und Waffeln dekorieren.

Die ersten Kuchen sind schon vor langer Zeit aufgetaucht. Archäologen finden bei Ausgrabungen einfache Desserts aus gekochtem Getreide. Wer und wann das klassische Rezept für Ameisenhaufenkuchen zum ersten Mal verwendet hat, ist immer noch ein Rätsel. Es wird angenommen, dass die erste ähnliche Delikatesse in Pennsylvania geboren wurde - das sogenannte "Boden" -Dessert.

Im Laufe der Zeit erschienen dank Konditoren, die mit Teigkrümeln und anderen Produkten experimentierten, Rezepte für Ameisenhaufenkuchen. Köstlichkeiten wurden in Form eines Kreises hergestellt und erst viel später begannen sie, sie in Form einer Folie zu verbreiten. Daher stammt auch sein Name, denn fertiger Nachtisch sah aus wie ein echter Ameisenhaufen.

In den allerersten Rezepten war Mohn eine obligatorische Zutat, seine Körner ähnelten kleinen Ameisen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Ameisenhaufenkuchen

Der Hauptvorteil dieses Desserts ist seine schnelles Kochen. Der Geschmack ist sehr angenehm und befriedigend. Es kann für jeden wichtigen Anlass zubereitet werden und einfach nur, um den Abend bei einer Tasse Tee mit einem süßen Dessert zu verbringen.

Der einzige Nachteil des Ameisenhaufenkuchens ist der Kaloriengehalt. Sie ist ziemlich groß. Ein kleines Stück kann etwa 500 kcal ziehen.

Um einen Kuchen einfach und schnell zuzubereiten, ist der gesamte Arbeitsprozess normalerweise in mehrere Schritte unterteilt. Aber jeder von ihnen verbirgt seine eigene Geheimnisse und Tricks. Der klassische Ameisenhaufenkuchen ist in 30-40 Minuten zubereitet - das perfekte Wahl wenn Gäste vor der Tür stehen.

Leckerer Mürbeteig

Das Kochen eines Ameisenhaufenkuchens beginnt mit der Auswahl der Zutaten für den Teig. Verwenden Sie normalerweise Sand.

Für ein echtes Dessert wie in der Kindheit benötigen Sie:

etwa 3,5 Tassen Mehl;
0,5 Tassen Zuckersand;
200 Gramm dicke Sauerrahm;
1 Packung Margarine oder Butter;
etwas Salz;
0,5 TL Backpulver.

Die Hauptphasen des Backens

Einen Ameisenhaufenkuchen zu machen ist überhaupt nicht schwierig. Das einzige Mehl für einen solchen Test muss von höchster Qualität sein. Es wird mehrmals durch ein feines Sieb gesiebt. Dies ist notwendig, damit das Produkt mit Sauerstoff angereichert wird.

Gut gesiebtes Mehl wirkt sich stark auf die Qualität jedes Gebäcks aus, insbesondere wenn der Teig Mürbeteig ist.

Als nächstes werden dem Mehl aufgeweichte (nicht geschmolzene) Margarine, Zucker, Sauerrahm und andere Zutaten hinzugefügt. Viele Hausfrauen glauben, dass Salz nicht zum Backen von Rezepten verwendet werden sollte - das ist ein großer Fehler. In diesem Fall wirkt es als Geschmacksverstärker. Desserts sind sehr lecker und hell im Geschmack.

Als nächstes den Teig kneten. Dies kann mit einem normalen Löffel, Schneebesen oder einem speziellen erfolgen Küchengeräte. Am besten ist es aber, wenn der Teig mit sauberen Händen geknetet wird. Es wird angenommen, dass der Teig menschliche Energie aufnehmen kann, was den Geschmack und die Qualität des Backens stark beeinflusst.

So kann aus einem einfachen Ameisenhaufen-Kuchen-Rezept ein wahres Meisterwerk werden. Der Teig sollte vollkommen homogen sein, ohne kleine Einschlüsse. Das Ergebnis sollte eine angenehme und dichte Masse sein, die nicht an den Händen und den Wänden des Geschirrs haftet. Der fertige Teig wird in der Kälte entfernt und mit der Zubereitung der Creme fortgefahren.

Zarte Kondensmilchcreme

Auch die Creme für ein solches Dessert reicht mit ihren Wurzeln bis in die Sowjetzeit zurück. Gekochte Kondensmilch war damals sehr beliebt und wurde oft hergestellt. Deshalb Ölcreme mit der Zugabe dieses Produkts war der Hauptbestandteil eines köstlichen Leckerbissens.

Einen Ameisenhaufenkuchen mit gekochter Kondensmilch zuzubereiten ist ganz einfach. Wir brauchen ein Glas gekochte Kondensmilch und eine Packung Butter (Butter). Es ist erwähnenswert, dass das Öl von hoher Qualität sein muss. Für die Zubereitung einer solchen Creme sind Aufstriche nicht geeignet. Besser ist es, wenn der Fettgehalt über 80 % liegt. Dasselbe gilt für Milch. Auf einem Glas Kondensmilch muss die Markierung "ganz" sein.

Zuerst bereiten wir die Milch zu. Dazu müssen Sie eine geeignete Pfanne mit hohem Rand nehmen, eine Metalldose (geschlossen) hineinstellen und mit Wasser füllen, sodass die Oberseite vollständig bedeckt ist. Als nächstes wird die Pfanne auf Gas gesetzt und etwa 1,5 bis 2 Stunden lang auf einer kleinen Flamme gekocht. Während des Kochvorgangs muss Wasser hinzugefügt werden, da es zum Verkochen neigt. Dann wird alles vom Feuer genommen und die fertige Kondensmilch gekühlt.

Wichtig! Kann nicht öffnen heißes Glas. Die darin enthaltene Milch steht unter Druck und dadurch können Sie sich Verbrennungen zuziehen.

Die weiche Butter wird in eine Schüssel gegeben und langsam geschlagen, wobei Kondensmilch in mehreren Schritten hinzugefügt wird. Die fertige Creme sollte eine gleichmäßige, beige oder hellbraune Farbe haben. Es wird in der Kälte gereinigt und mit dem Backen des Desserts begonnen.

Selbstgemachter Ameisenhaufenkuchen: backen, sammeln

Es ist nicht schwer, zu Hause einen Ameisenhaufenkuchen zu backen, aber dafür müssen Sie zuerst den Teig zum Backen vorbereiten. Es wird aus dem Kühlschrank genommen und der Fleischwolf vorbereitet. Der Rost sollte breite Öffnungen haben. Der Teig wird in kleinen Portionen durch einen Fleischwolf geführt und auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilt.

Der resultierende Kuchen wird etwa zwanzig Minuten lang gebacken, bis ein hellgoldener Farbton erscheint. Der fertige warme Kuchen wird mit einem Nudelholz oder Stopfer zerkleinert und abgekühlt.

Sandkrümel werden mit Sahne gemischt und eine Rutsche wird auf eine Schüssel gelegt, die die Form eines echten Ameisenhaufens ergibt. Der fertige Kuchen wird etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort eingeweicht und dann in den Kühlschrank gestellt.

Wir hoffen sehr, dass Ihnen das Schritt-für-Schritt-Rezept für Ameisenhaufenkuchen gefallen wird.

Die besten Rezepte für Ameisenhaufenkuchen

Speziell für Sie haben wir die einfachsten und einfachsten zusammengestellt leckere Rezepte Ameisenhaufenkuchen kochen. Wir hoffen, dass Sie sie zu schätzen wissen.

Wir machen Sie auf ein sehr schnelles Rezept für ein köstliches Dessert aufmerksam. Kann man in 10 Minuten einen Ameisenhaufenkuchen backen? Es stellt sich heraus, dass Sie es können.

Bereiten Sie dazu folgende Zutaten vor:

gekochte Kondensmilch - ein Glas;
0,5 kg beliebiger Keks (vorzugsweise krümelig);
zerquetscht Walnuss- Tasse;
Mohn und Schokolade zur Dekoration.

Wie man kocht:

Die Kekse werden in kleine Stücke gebrochen und zu einem krümeligen Zustand zerkleinert. Jubiläum oder jeder Sand ist ideal. Der Prozess des Kochens von Kondensmilch ist sehr lang. Dies kann bis zu 2 Stunden dauern. Wenn Sie sehr schnell einen Keks-Ameisenhaufen-Kuchen zubereiten möchten, müssen Sie eine Dose bereits gekochte Kondensmilch kaufen.

Nüsse und Kekse werden mit Kondensmilch gemischt. Die resultierende Masse wird auf einer vorbereiteten Schale in einer Rutsche ausgelegt. Wie dekoriere ich einen Ameisenhaufenkuchen? Dazu wird die vorbereitete Tafel Schokolade im Wasserbad geschmolzen und das Dessert darüber gegossen. Top-Delikatesse leicht mit Mohn bestreut. zusammengesetzter Kuchen zunächst etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.

Kuchenameisenhaufen aus Keksen mit Kondensmilch gilt am meisten schnelles rezept Dessert. Verwenden Sie es, wenn die Gäste bereits vor der Tür stehen und es nichts zum abendlichen Teetrinken gibt. Jeder Feinschmecker wird diese einzigartige Delikatesse lieben.

Ameisenhaufen ohne Sauerrahm und Milch backen

Dies ist ein weiteres Rezept schneller Nachtisch. Um es zuzubereiten, benötigen Sie keine Milch, Sauerrahm und in der Tat die Zubereitung des Teigs. Fasziniert? Wir werden zu Hause einen Ameisenhaufenkuchen aus Maisstangen machen. Es ist notwendig, die Sticks selbst und die Toffee-Bonbons selbst zuzubereiten.

Toffees in einem Wasserbad schmelzen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Als nächstes werden Maisbonbons mit der resultierenden Masse gemischt und bilden ein Dessert. Kuchen Ameisenhaufen aus Maisstäbchen ist fertig.

Sie können auf beliebige Weise dekorieren: Schokolade gießen oder mit Nüssen bestreuen. Es dauert alle dreißig Minuten, einen solchen Kuchen zu imprägnieren und zu verfestigen.

Wenn Ihnen das Backen nicht immer gelingt, dann können Sie dieses supereinfache Rezept verwenden. Dieses Dessert ist in nur 15 Minuten zubereitet.

Nehmen Sie dazu folgende Produkte:

Butter (frisch) - 1 Packung;
0,5-0,6 kg Zuckerkekse;
Mohn 50 Gramm;
1,5 Dosen gekochte Kondensmilch;
eine kleine Packung Kokosflocken;
Vanillin;
75 Gramm Schokolade (vorzugsweise Milch).

Wie man kocht:

Zuerst müssen Sie die Kekse sorgfältig mahlen. Alle Methoden sind gut. Dies kann mit den Händen, einem Nudelholz, einem Mörser oder einem Stößel erfolgen. Übrigens gibt es einen kleines Geheimnis. Damit sich die Kekse nicht im ganzen Raum verstreuen, müssen sie regelmäßig hineingelegt werden Plastiktüte und dann anfangen zu schleifen. Später müssen Sie die fertige Krume nur noch in eine Tasse gießen.

Die weiche Butter wird mit Kondensmilch gemischt, Mohn, Vanille werden hinzugefügt und gut geschlagen. Sie können einen Mixer verwenden, um den Prozess zu beschleunigen. Die resultierende Creme wird mit Keksen kombiniert, glatt geknetet und in einer ordentlichen Folie auf einer Schüssel verteilt. Es wird für 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Schokoriegel muss in einem Wasserbad vollständig geschmolzen und darüber gegossen werden. fertigen Kuchen. Während die Schokolade noch nicht ausgehärtet ist, wird das Dessert mit Kokosflocken bestreut. Das ist alles! Köstlicher und sehr süßer Kuchen für Ihre Teeparty ist fertig.

Ameisenhaufenkuchen mit Honig

Um ein Honig-Meisterwerk zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

Hühnerei 1 Stk.;
Kristallzucker - ein Glas;
Milch etwa 100 Gramm;
Butter - eine Packung;
Bank von Kondensmilch;
Honig - 3 Esslöffel;
Walnüsse - ein unvollständiges Glas;
Mehl 4 Tassen;
Soda mit Essig gelöscht.

Wie man kocht:

Die Hälfte der Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Zucker hinzufügen. Wenn der Sand vollständig aufgelöst und die resultierende Masse abgekühlt ist, werden Milch und ein Ei hinzugefügt. Gießen Sie als nächstes das abgeschreckte Soda hinein und mischen Sie alles gründlich (Sie können einen Mixer verwenden).

Gießen Sie dann Mehl in die Mischung und kneten Sie einen ziemlich steilen Teig, wobei Sie nach und nach Mehl hinzufügen, damit es nicht klebt. Teigstücke werden durch einen Fleischwolf geführt und auf einem Backblech verteilt. Übrigens muss es zuerst mit Pergament bedeckt werden. Die Basis für das Dessert wird im Ofen zu einer leicht vergoldeten Farbe gebacken.

Für die Sahne wird die restliche Butter geschlagen und nach und nach Kondensmilch hinzugefügt. Wenn die Creme fertig ist, wird sie mit Bruch vermischt kleine Teile Kruste und gut mischen. Ein Ameisenhaufenkuchen ohne Backen wird zu einer Folie geformt und zur endgültigen Verfestigung in den Kühlschrank geschickt.

Die Sahne lässt sich übrigens auch ohne Kondensmilch zubereiten. Schmelzen Sie dazu ein Glas Honig und fügen Sie ein halbes Glas Kristallzucker hinzu. Wenn die Mischung etwas eindickt, können Sie eine herzhafte Leckerei sammeln.

Geheimnisse der Herstellung eines köstlichen und schönen Kuchens

Wie man einen Ameisenhaufenkuchen backt, haben wir herausgefunden. Wie man das wahr macht Sowjetischer Geschmack. Mit den vorgeschlagenen Tricks können Sie ein wirklich leckeres und einzigartiges Dessert zubereiten.

Kuchenteig kann auf Kefir oder Joghurt hergestellt werden. Dies ist ein guter Ersatz für normale saure Sahne.
Als Aromen für die Sahne können Sie ein paar Tropfen Cognac verwenden, Zitronenschale oder Vanille.
Anstatt mit einem Fleischwolf zu mahlen, können Sie auch eine normale Reibe verwenden, allerdings sollte der Teig vorher sehr gut gekühlt werden.
Das Sammeln eines Kuchens in einer Rutsche ist eine Tradition. Tatsächlich kann aus einer solchen Basis fast jede Figur geformt werden. Es kann eine Blume, ein Ring oder ein Herz sein, aber kein Ameisenhaufen.
Der klassische Ameisenhaufenkuchen wurde mit nichts dekoriert, aber wenn das Dessert vorbereitet ist festlich gedeckter Tisch, hier sind alle Methoden gut. Es kann dekoriert werden Schokoladenstückchen oder Zuckerguss, Schlagsahne, Nüsse, Mandeln, Mohn.
Profiköche erwecken Ameisenhaufen buchstäblich zum Leben süßer Mastix. Daraus kannst du kleine Ameisen, Grashalme, Blumen und was immer du willst basteln. Ein so schönes Dessert wird zum Markenzeichen des festlichen Tisches.
Wenn der Kuchen für einen besonderen Anlass gebacken wurde, können Sie ihn auf eine Spiegelschale stellen, frische Blumen darauf legen und Kerzen aufstellen. Der Effekt wird unvergesslich sein.

Bereiten Sie einen Ameisenhaufenkuchen zu, und Ihre Familie wird sehr zufrieden sein. Es passt auf jeden Tisch als ungewöhnlich Leckeres Dessert und wird selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen ansprechen. Guten Appetit!

Kuchen "Ameisenhaufen" - ein Dessert, das zu uns kam Sovietunion, nach seinem Erscheinen hatte nicht viel Nachfrage. In den 1990er Jahren wurde "Ameisenhaufen" in Fabriken hergestellt, was dem Gericht jedoch nicht half, populärer zu werden.

Der Kuchen hat einen zweiten Namen "Reisig", dem er sehr ähnlich ist Amerikanischer Nachtisch Fanelkuchen, der aus Pennsylvania stammt. Ein Gericht aus den USA wurde oft für große Feiertage, Messen und andere Veranstaltungen zubereitet und dadurch immer beliebter.

Die Methode zur Zubereitung eines ausländischen Kuchens unterscheidet sich von der heimischen darin, dass der Teig durch speziell geformte Trichter in das Öl gegossen und dann goldbraun gebraten wird. Das Dessert wird oft mit Zimt, Marmelade oder verschiedenen Pulvern dekoriert, manchmal werden frische Früchte verwendet.

Auch in anderen Ländern der Welt ist dieses Dessert nicht vergessen. Hier zum Beispiel in Slowenien heißt der Kuchen „flantsati“, in Österreich heißt das Dessert „strauben“, in Finnland erinnert man sich auch daran und nennt es „tippalea“, sie werden meistens im Frühling zubereitet.

In Indien wird das Dessert nach einem modifizierten Rezept zubereitet: Es wird mit einer dickeren Konsistenz erhalten, die Oberseite wird mit Zucker bestreut.

Viele Leute kochen wegen seiner Einfachheit gerne einen Ameisenhaufen großartiger Geschmack. Natürlich gibt es dieses Dessert mittlerweile auch fertig zu kaufen, aber so ein Kuchen wird wenig Freude bereiten, aber wenn man ihn in gemütlicher häuslicher Umgebung selbst macht, steigt die Laune augenblicklich.

Es gibt kaum jemanden, der "Ameisenhaufen" aus Sowjetzeiten nicht probiert hat. Echte Hausfrauen hatten immer ein Rezept für diese Delikatesse zur Hand. Der Kuchen hat viele Gründe, warum er bei Köchen eine so große Popularität erlangt hat: Erstens ist seine Zubereitung sehr einfach, zweitens werden keine besonderen Zutaten benötigt und drittens erweist sich das Dessert als sehr lecker.

Ameisenhaufenkuchen: ein klassisches Rezept mit Kondensmilch

Köstlicher Nachtisch mit Originalname was sehr einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

Zucker ein halbes Glas.
Mehl 0,5 kg.
Ei 2 Stk.
Margarine 250 gr
Salz auf der Messerspitze.
Soda 1 Prise.

Butter 0,2 kg.
Kondensmilch 1 bank.

Kochen:

1. Wir kaufen die notwendigen Komponenten. Zuerst die Kondensmilch 60 Minuten kochen.

2. Mit einer Gabel die Eier schlagen.

3. Zucker in Margarine gießen und cremig rühren.

4. Gießen Sie geschlagene Eier und Soda in die Masse. Die Mischung salzen und umrühren.

5. Mehl in kleinen Portionen zur Eimasse geben.

6. Nehmen Sie so viel Mehl, dass der geknetete Teig eine kühle Konsistenz hat. Schicken Sie es dann für 60 Minuten in den Kühlschrank.

7. Aktivieren Sie den Ofen. Während es aufwärmt, reiben wir unseren Teig. Wenn es für Sie unpraktisch ist, den Teig mit einer Reibe zu mahlen, verwenden Sie einen Fleischwolf.

8. Wir bedecken die Auflaufform mit Pergament und bestreichen sie mit Butter. Wir füllen das Backblech mit Teig und schicken es 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 160 Grad in den Ofen. Wenn der Teig früher gebräunt ist, den Ofen ausschalten.

9. Kochsahne. Zuerst fangen wir an, die Butter zu schlagen.

10. Fügen Sie der cremigen Masse kleine Portionen Kondensmilch hinzu, ohne den Mixer auszuschalten.

11. Wir zerbröseln die gebackenen Tourniquets mit unseren Händen und mischen sie mit der cremigen Masse.

12. Die letzte Phase ist die Registrierung. Wir nehmen schönes Gericht und verteilen Sie das Dessert in einer Folie, schicken Sie es in den Kühlschrank. Kuchen "Ameisenhaufen" ist fertig.

Videorezept

Glücklicher Tee!

Eine weitere interessante Variante

Meistens wird ein Kuchen zubereitet, wenn Sie ein Dessert zubereiten müssen hastig. Die Delikatesse erfordert keine besonderen Zutaten. Alles, was Sie brauchen, steht jeder Gastgeberin zur Verfügung. Es gibt viele Möglichkeiten, "Ameisenhaufen" zuzubereiten. Einige Köche führen den Teig durch einen Fleischwolf, der Rest verwendet eine Reibe. Das klassische Sahne-Rezept besteht aus Kondensmilch, aber einige stellen ihre eigene aus Schokolade und anderen Zutaten her.

Ich persönlich backe sehr gerne Kuchen Standardrezept die ich mal von meiner besten Freundin gelernt habe. Heute werde ich dies mit Ihnen teilen einfaches Rezept, Schritt für Schritt werde ich Ihnen sagen, wie man ein Dessert kocht.

Zutaten:

Mehl 0,2 kg.
Zucker 100 gr
Butter 100 g (vorher aus dem Kühlschrank nehmen).
Hühnerei 1 Stk.
Milch 50 gr.

Machen wir zuerst den Test.

1. Wir kombinieren das Ei mit Butter, Milch und Zucker in einem Behälter.

2. Gießen Sie ein wenig Mehl und kneten Sie den Teig. In Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten kühl stellen.

4. Auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Für die Creme braucht ihr:

Milch 20 gr.
gekochte Kondensmilch 300 g
Nüsse oder andere Dekorationen Ihrer Wahl.

Wie man Sahne macht

1. Wir verbinden alle Komponenten, die für die Creme benötigt werden.

2. Gebrochene Kekse oder Nüsse zur Sahne geben und mischen.

3. Teiggeißeln mit Sahne mischen.

4. Den "Ameisenhaufen" in portionierte Gläser geben und umdrehen.

5. Nach Belieben dekorieren und servieren.

Allen einen fröhlichen Tee!

fauler Ameisenhaufen

Dieses Rezept ist für findige Hausfrauen geeignet. Wir backen den Kuchen nach diesem Prinzip: Zuerst backen wir den ganzen Kuchen, dann teilen wir ihn in Stücke.

Teigzutaten:

Mehl 2 EL.
Zucker 1,5 EL.
Butter 0,2 kg.
Sauerrahm 250 ml.
Raffiniertes Öl 3 EL.

Creme Zutaten:

Butter 200 gr.
Kondensmilch gekocht 300 g
Mac ein paar Prisen.

Kochen:

1. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen lassen.

2. Mischen Sie es mit Zucker.

3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Sauerrahm hinzu und mischen Sie.

4. Der Teig ist fast fertig. Mehl und Backpulver zu der Mischung hinzufügen und glatt rühren. Wir aktivieren den Ofen.

5. Schmieren Sie die Auflaufform mit raffiniertem Öl. Dann legen wir den Teig darauf, machen es in einer gleichmäßigen Schicht, sonst kann der Kuchen an einigen Stellen anbrennen.

6. In der Zwischenzeit bereiten wir die Creme vor. Kondensmilch mit Butter mischen und mit einem Mixer mischen.

7. Den Kuchen etwa 15 Minuten backen, die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Sie können den Teig mit einem Zahnstocher überprüfen. Nach dem Kochen in kleine Quadrate schneiden.

8. Wir bewegen die Scheiben in einen separaten Behälter, vorzugsweise tiefer und füllen ihn mit Sahne. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich.

9. Der Kuchen ist fertig gebacken. Es bleibt, ein geeignetes Gericht zu finden und eine Mohndekoration zu machen. Dessert kann auf den Tisch gestellt werden.

No-Bake-Plätzchen-Rezept

Dieses Kuchenrezept ist sehr einfach zuzubereiten. Es besteht aus zwei Hauptkomponenten: Kondensmilch und Kekse. Sie werden etwas weniger als eine Stunde damit verbringen, das Dessert zuzubereiten. Gänsehaut sorgt bei jedem Event für ein tolles Erlebnis.

Haben Sie keine Angst vor diesem Kuchen, denn selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird dieses Dessert problemlos zubereiten. Es werden nur sehr wenige Zutaten benötigt, und sie sind preiswert und werden in jedem Geschäft verkauft. Bei der Dekoration hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Zutaten:

Kekse (Milch) 0,6 kg.

Kondensmilch 1 Stk.
Saure Sahne 2 EL
Butter 100 gr.
Mohn oder andere Dekoration nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

1. Die Kekse in kleine Stücke brechen und in eine tiefe Schüssel geben.

2. Milch mit Sauerrahm und Butter zu einer Masse mischen und mit einem Mixer schlagen.

3. Mischen Sie die Sahne mit zerbrochenen Keksen. Wer mag, kann gehackte Walnusskerne hinzugeben.

4. Bewegen Sie den Kuchen auf einen Teller.

5. Wir dekorieren die Oberseite nach Ihrem Geschmack. Wir stellen eine halbe Stunde in den Kühlschrank und servieren dann zum Tisch.

Glücklicher Tee!

Kuchen "Ameisenhaufen" ist ein Kuchen aus meiner Kindheit! Es wurde von meiner Großmutter, meiner Mutter zubereitet und jetzt, nach so vielen Jahren, erfreue ich bereits meine eigene Familie toller Nachtisch, dessen Rezept und Zubereitungsart ich Ihnen anbiete.

Hausgemachter Kuchen Ein Ameisenhaufen ist nicht nur lecker, sondern auch ungewöhnlich schnell. In der Tat, um es zu kochen, ist es nicht notwendig, virtuose Konditorfähigkeiten zu haben. Es dauert nur ein wenig Mühe und Koch Meisterwerk « Eigenproduktion“ liegt bereits auf dem Tisch.

Heute finden Sie im Internet viele Rezepte, wie man einen Ameisenhaufenkuchen macht: vom einfachsten ohne Backen (z. B. ein Ameisenhaufenkuchen aus Maisstangen, aus Toffee oder Keksen, mit Honig usw.) bis zum höchst kompliziert und bizarr. Die erste, die am angenehmsten ist, kann sogar ein Schüler kochen, indem er zum Beispiel gewöhnliche Kekse mit einem Glas Kondensmilch mischt und alles in eine ordentliche Folie legt.

Im Prinzip basiert jeder "Ameisenhaufen". allgemeine Grundsätze Zubereitung: Zuerst wird der Teig gebacken, dann wird er zerkleinert und mit Dressing-Creme vermischt. Traditionell besteht die Sahne aus gekochter Kondensmilch, die mit weicher Butter gemischt wird. Ich biete jedoch eine leichtere Option an: Fügen Sie der Sahne Milch hinzu.

Zutaten für Ameisenhaufenkuchen mit Kondensmilch:

Teigzutaten:

Milch - 6 EL. Löffel
Margarine (oder Butter) - 200 gr,
Zucker - 100 g,
Eier -1 Stk,
Backpulver - 1 Teelöffel (oder 0,5 TL Soda),
Vanillin - nach Geschmack
Mehl - 3-3,5 Tassen.

Zutaten für Sahne und Topping:

Gekochte Kondensmilch - 1 Glas,
Milch - 120 gr,
Mohn - 2 Teelöffel,
Schokolade - optional.

Wie man Ameisenhaufenkuchen macht:

Margarine schmelzen.

Abkühlen, bis es warm ist, das Ei unterschlagen.

Zucker, Vanille hinzufügen, mischen.

Dann die Milch zugießen und nochmals glatt rühren.

Gesiebtes Mehl und Backpulver mischen, zur Buttermasse giessen.

Kneten weicher Teig aber nicht an deinen Händen kleben. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank.

Diesmal bereiten wir die Creme vor. Milch aufkochen, dann etwas abkühlen.

Gekochte Kondensmilch bei Raumtemperatur hinzufügen.

Und mit einem Mixer zu einer homogenen Creme schlagen. Sie können es, solange es darauf ankommt, in den Kühlschrank stellen, damit die Creme etwas eindickt.

gekühlter Teig in kleine Stücke schneiden.

Und scrollen Sie durch den Fleischwolf.

Legen Sie die entstandenen Scheiben auf Pergament und backen Sie sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° C.

Aus einer Portion Teig habe ich 3 dieser mittelgroßen Backbleche bekommen.

Die Scheiben sind also schon fertig, wir kühlen sie ein wenig ab und zerbröckeln sie mit unseren Händen, aber nicht zum Stauben. Es sollten große Krümel sein.

Fügen Sie sie in Teilen der resultierenden Creme hinzu.

Gründlich mischen, sodass alle Stücke mit Sahne bedeckt sind.

Wir finden den schönsten flachen Teller und beginnen, den Kuchen in einer dichten Folie zu verteilen.

Mit angefeuchteten Händen geben wir ihm die Form eines Ameisenhaufens, dh kegelförmig.
Top mit Mohn und Schokoladenstückchen, für größere Ähnlichkeit mit einem echten Ameisenhaus 🙂 . Wir schicken es für die Nacht oder zumindest für 3-4 Stunden in den Kühlschrank, damit alle Krümel mit Sahne getränkt und sorgfältig zusammengehalten werden. Dann nehmen wir das Dessert heraus und genießen es.

So sieht der Ameisenhaufenkuchen nach einer Nacht im Kühlschrank im Schnitt aus.