Leckere Hackfleischrezepte. Welche einfachen Gerichte können aus Hackfleisch im Ofen zubereitet werden? Lula Kebab Schritt für Schritt Rezept mit Fotos im Ofen

Solches Hackfleisch ist gut, weil es sehr schnell zubereitet, diätetisch und geeignet ist Babynahrung.

Brizoli-Huhn

Für drei Portionen benötigen Sie 200-300 Gramm Hackfleisch, 3 Eier, eine kleine Tomate, ein wenig geriebener Käse und Petersilie, Sonnenblumen- oder Maisöl, Gewürze und Salz. Hackfleisch sollte vorher gesalzen und mit Pfeffer gewürzt, in 3 gleiche Teile geteilt und auf einem flachen Teller daraus jeweils ein Kuchen geformt werden. Nachdem Sie das Ei mit einem Schneebesen geschüttelt haben, gießen Sie es auf heiße Pfanne Mit Öl den Hackfleischkuchen schnell dorthin bewegen, auf das Ei legen und mit einem Spatel glatt streichen. Auf beiden Seiten braten, mit Käse und Petersilie bestreuen, eine oder zwei Tomatenscheiben darauf legen und das Brizol halbieren. Sie können es mit Frühlingszwiebeln binden.

Universelle Frikadellen

400 g Hackfleisch salzen, Pfeffer und getrocknete Kräuter nach Belieben hinzufügen. Gründlich mischen. Zwicken Sie ein Stück Fleischmasse ab und formen Sie daraus auf einem mit Pflanzenöl beträufelten Brett Bällchen. Kochen Sie die entstandenen Fleischbällchen für 10-15 Minuten darin in großen Zahlen Wasser (werfen Sie sie in kochendes Wasser). Mit solchen Fleischbällchen können Sie Suppe kochen, sie in einer beliebigen Sauce schmoren, braten und mit Reis, Nudeln, Spaghetti, Buchweizen usw. servieren.

einfache Suppe

Frikadellen nach obigem Rezept zubereiten, zum Kochen bringen. 3-5 Kartoffeln schälen, schneiden, nach 10 Minuten in die Pfanne geben. Zwiebel schälen und hacken, 1 Karotte hacken. Braten Sie dieses Gemüse in Gemüse oder Butter unter ständigem Rühren an. In den Topf geben. 10-15 Minuten kochen, dann 80 Gramm Nudeln abmessen. Nach dem Hinzufügen sollte die Suppe weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden. Zum Schluss Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

duftende Suppe

Sie benötigen fast die gleichen Zutaten wie im vorherigen Fall. Sie müssen auch 2-3 reife saftige Tomaten, ein Bündel frische Kräuter und etwa 50 Gramm Hartkäse nehmen.

Kochen Sie die Fleischbällchen, nehmen Sie sie aus dem kochenden Wasser und geben Sie die gewaschenen Müsli- und Kartoffelscheiben in dieselbe Pfanne. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Braten Sie die Fleischbällchen in einer Pfanne und die Zwiebeln und Karotten in der anderen an. Die Tomaten pürieren, mit dem Gemüse in die Pfanne geben, umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Den Braten und die gebratenen Fleischbällchen in einen Topf geben, Gewürze und Salz hinzufügen und 7-10 Minuten kochen lassen. Das Gemüse fein hacken und den Käse reiben. Kräuter und Käse am Ende der Garzeit hinzugeben, die Suppe gründlich umrühren und vom Herd nehmen.

Fleischbällchen in cremiger Pilzsauce

Es werden 100 Gramm vorgekochter runder Reis, ein halbes Kilogramm Hackfleisch und 1 Ei benötigt. Mischen Sie Fleisch, Reis, vorgeschütteltes Ei, Salz und fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Aus der entstandenen Masse Kugeln formen. In viel Öl von allen Seiten anbraten - bis eine köstliche Kruste entsteht. Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen. In dem danach verbleibenden Fleischsaft die fein gehackte Zwiebel anbraten (1 Stück reicht aus), 400 g geschnittene Champignons hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Sie können während des Vorgangs etwas Wasser hinzufügen. Am Ende des Eintopfs ein Glas Sahne aufgießen, umrühren und die Pilze mit einem Mixer pürieren. In der entstandenen Sauce die Fleischbällchen 3-4 Minuten köcheln lassen.
Sie können dieses Hackfleischgericht auch in einem Schongarer zubereiten. Dann müssen Sie zuerst die Sauce zubereiten, dann die noch nicht gebratenen Fleischbällchen dazu geben und weich köcheln lassen.

Hackfleisch und Kartoffelpuffer

Nehmen Sie 250 Gramm gehacktes Hähnchen und Kartoffeln, gehackt mit einer feinen Reibe oder Küchenmaschine. Sie benötigen außerdem 2 Eiweiß, 3 volle Esslöffel Mehl, 3 Knoblauchzehen, 1/3 Bund Petersilie und Dill, Salz, Gewürze, Öl. Knoblauch und Kräuter fein hacken, mit Hackfleisch, Kartoffeln, Proteinen vermengen, kneten, würzen. Mehl hinzufügen, umrühren. Die Masse mit einem Löffel in heißem Öl verteilen, von beiden Seiten braten, bis sie gar sind.

Chebureki mit Huhn

Sie sollten mit dem Teig beginnen: 2 oder 2,5 Tassen hochwertiges Mehl in eine Schüssel sieben, salzen, ein Ei hineinschlagen und in ein Glas kaltes Wasser gießen. Elastisch kneten weicher Teig, decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es liegen Zimmertemperatur. Für die Füllung 400-500 Gramm Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, zwei gehackten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Gewürzen und einem Ei vermengen. Teigstücke abkneifen und zu Kuchen rollen, deren Ränder mit Eigelb eingefettet werden sollten. Die Füllung in die Mitte jedes Kuchens geben, Pasteten formen und bei mittlerer Hitze auf 2 Seiten braten.

Feuerkoteletts

¼ Brotlaib nehmen, Schwarte abschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und 15 Minuten im Ofen trocknen lassen.Die Kruste in Milch einweichen. 250 Gramm Hähnchenfilet mit eingeweichtem Brot mischen, Gewürze und Salz hinzufügen, 30 Milliliter einfüllen Schlagsahne(kann durch saure Sahne ersetzt werden). Koteletts formen, in Paniermehl wälzen, sehr schnell braten, dabei darauf achten, dass die Panade nicht anbrennt. Dann für 15 Minuten im Backofen bei 170 Grad fertig stellen.

Terrine mit Gemüse und Cheddar

Dieser Ersatz für Wurst oder gekochtes Schweinefleisch kann aus Hackfleisch im Backofen zubereitet werden. Ein Pfund gehacktes Hähnchen mit getrockneten Kräutern und Pfeffer würzen, salzen, mit fein gehackter Zwiebel mischen. Fügen Sie 100 Gramm geriebenen Cheddar-Käse, eine Tüte gefrorene mexikanische Gemüsemischung und Hühnereigelb hinzu. Rühren Sie um und gießen Sie nach und nach das mit einem Glas Sahne und Salz geschlagene Protein ein. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in eine vorgeölte Form. Versiegeln (dazu müssen Sie den Boden der Form mehrmals auf den Tisch klopfen), die Oberfläche mit einem feuchten Spatel nivellieren und eine Stunde lang bei 200 Grad backen.

Koreanischer Hackfleischsalat

450 Gramm Hackfleisch ohne Öl in einer Teflonpfanne 5-10 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Sie können einen Tropfen Wasser hinzufügen. In eine große Schüssel geben, einen Esslöffel gekochten Reis, fein gehackte Kräuter (Zitronengrasstängel, 3 Limettenblätter, etwas Koriander und Frühlingszwiebel) und 1-2 zerdrückte Chilischoten hinzufügen. Mit einer Mischung aus 4 EL Limettensauce und 2 Austernsauce abschmecken. Salat-, Tomaten- und Paprikascheiben auf einer großen Platte anrichten und mit der Fleischmischung belegen.

Rinderhack

Dieses Hackfleisch ist deutlich rauer als die anderen, es sei denn, es handelt sich um ein Produkt vom jungen Kalb.

Burger

Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch mischen, groben schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Kleine Fladen formen. Brate sie auf beiden Seiten an goldbraun, dabei darauf achten, dass die Heiztemperatur nicht zu hoch ist - es ist wichtig, die Burger nicht zu stark zu trocknen. Das fertige Gericht kann mit einer beliebigen Beilage oder Soße serviert werden, oder Sie können Sandwiches mit Burgern machen, wie bei McDonald's.

Bolognese-Sauce

Einer der berühmtesten Italienische Saucen für Spaghetti und andere Teigwaren. Hier ist das am wenigsten zeitaufwändige Rezept: 1 Karotte raspeln, eine mittelgroße Zwiebel fein hacken, 2 Stangensellerie in Würfel schneiden, 300 g Rinderhackfleisch auf einer Reibe braten. Olivenöl, ständig rühren und Klumpen mit einem Spatel aufbrechen. Fügen Sie vorbereitetes Gemüse und ein Glas Tomaten hinzu eigenen Saft. Mit Salz, getrockneten italienischen Kräutern und Pfeffer würzen, bei schwacher Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Bund Basilikum mit den Händen in kleine Stücke reißen und mit der Sauce vermischen.

Cannellon

Fein gehackte Karotten und Zwiebeln in Butter anschwitzen, ein Pfund Hackfleisch in die Pfanne geben, umrühren, halbgar braten. Salzen, die gewünschten Gewürze hinzufügen. Bereiten Sie separat die Béchamelsoße zu: 50 g Butter in einer tiefen Pfanne oder Schöpfkelle schmelzen, nach und nach einen Esslöffel Mehl hinzugeben, dabei ständig umrühren und Klümpchenbildung vermeiden. Gießen Sie trotzdem einen dünnen Milchstrahl (2 Tassen) ein, ohne die zukünftige Sauce umzurühren. Die Masse aufkochen lassen und vom Feuer nehmen. große Nudeln Die Cannellon mit der Füllung füllen, in eine Form oder auf ein mit Öl vorgefettetes Backblech geben, die Sauce so gießen, dass sie die Nudeln vollständig bedeckt, mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 170-180 Grad 40 Minuten backen.

Schottische Eier

5 Hühnereier hart kochen. Koch Hackfleisch aus einem halben Kilogramm Hackfleisch, eingeweichte Brotkrusten, rohe Eier, Zwiebeln, Kräuter, Gewürze, Salz. Das Hackfleisch auf einem mit geöltem Papier oder Folie ausgelegten Backblech in Form eines Quadrats verteilen. Zeichnen Sie in der Mitte eine bedingte Linie und legen Sie die geschälten nacheinander daran entlang. gekochte Eier. Rollen Sie die Rolle auf. Sie sollten am Ende eine "Wurst" mit Eiern darin haben, die Sie bei 180 Grad Celsius in Folie backen können (dies dauert etwa eine Stunde) und dann entweder heiß oder kühl servieren und für Sandwiches gehen lassen.

Mussaka auf Griechisch

Zuerst müssen Sie die Bechamelsauce zubereiten (Anleitung im Cannelone-Rezept) und mit 200 Gramm geriebenem Käse mischen. Schneiden Sie zwei große Auberginen in lange "Zungen" und braten Sie sie schnell an eine kleine SummeÖle. Die mit „Federn“ gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. 500-700 Gramm Hackfleisch separat anbraten. Ein paar Tomaten in Würfel schneiden. Kombinieren Sie Tomaten, Hackfleisch, gebratene Zwiebeln. Auberginen und Fleischfüllung in Schichten in eine Auflaufform legen, Sauce darüber gießen. Moussaka im Backofen bei 180 Grad 40 Minuten garen.

Quesadia (Quesadilla) Mexikaner

Tomate, Süße Paprika und die Hälfte der Zwiebel in kleine Würfel schneiden, braten, ¼ Tasse Sahne gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, um genug zu bekommen homogene Soße. Die restliche Hälfte der Zwiebel fein hacken, mit 250 Gramm Hackfleisch mischen und separat anbraten. Nimm ein paar ungesäuerte Kuchen Art Tortilla (kann ersetzt werden Armenischer Lavash). Fleisch auf die Hälfte des Kuchens legen, Soße darüber. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit der anderen Hälfte der Tortilla bedecken und auf ein geöltes Backblech legen. 10-15 Minuten bei 200 Grad backen.

hausgemachte Tacos

1 Zwiebel so klein wie möglich hacken, in Olivenöl anbraten, Hackfleisch (500 Gramm) hinzufügen. 10 Minuten braten, dabei ab und zu umrühren. Fügen Sie Knoblauch (2 zerdrückte Nelken), Paprika, schwarzen Pfeffer, Salz, 4-5 Esslöffel hinzu würziger Ketchup und 2 Esslöffel Senf. Umrühren, Hitze etwas reduzieren und das Fleisch eine Viertelstunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln hacken, den Mozzarella-Käse in Kreise schneiden, das Fruchtfleisch von den Milchbrötchen entfernen. Legen Sie ein Stück Käse in jedes Brötchen, gießen Sie ein paar Esslöffel Fleisch und bestreuen Sie alles mit Zwiebeln.

Kohl mit Hackfleisch

Hackfleisch sollte mit Zwiebeln gebraten werden, gelegentlich mit einem Spatel umrühren, dann gehackten Kohl hinzufügen (es sollte das gleiche wie Hackfleisch sein), erneut umrühren, zudecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Salz und Pfeffer ganz am Ende Kochen.

Buchweizen mit Hackfleisch

Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, Sie können auch Sellerie, Karotten oder Tomaten hinzufügen. Separat fein gehackte Pilze anbraten. Gießen Sie vorgekochten Buchweizen unter Rühren in die Pfanne, fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie weitere 5-10 Minuten.

Griechen

Solch " Buchweizenkoteletts» werden genau wie gewöhnliche zubereitet, mit einer Ausnahme: Brot wird darin durch Buchweizen ersetzt. Für ein Pfund Hackfleisch, 1 Zwiebel und 1 gekochtes Ei müssen Sie 3-4 Esslöffel einnehmen. Wenn Sie möchten, dass das Gericht zarter wird, empfiehlt es sich, dem Hackfleisch einen Löffel saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15% hinzuzufügen.

gehackter Truthahn

Putenhackfleisch kann Hühnchen ersetzen. Es ist etwas trockener, was bei der Zubereitung von Speisen berücksichtigt werden muss.

Zarte Puten- und Zucchinikoteletts

Sie können solche Sommerkoteletts aus Zucchini und Hackfleisch kochen, auch wenn Sie auf Diät sind. Ein Pfund gehackter Truthahn, geriebene Zucchini und ein Ei müssen kombiniert und gerührt werden, statt Zwiebel grün hinzufügen. Salz, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm hinzu, Gewürze, falls gewünscht - Knoblauch. Koteletts wie gewohnt braten.

gefüllte Paprika

Braten Sie zusammen in gleichen Mengen Zwiebel und Schnittlauch, mischen mit gekochter Reis(100 Gramm) und rohes Hackfleisch (400 Gramm). Nehmen Sie 4-6 Paprikaschoten, schneiden Sie die Spitzen ab, kratzen Sie die Membranen und Samen heraus. Beginnen Sie mit Hackfleisch, legen Sie es in einen Topf und gießen Sie heiße Brühe ein. Es schadet nicht, 2-3 Esslöffel Sauerrahm hinzuzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten garen.

Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

Putenfleischbällchen werden genauso zubereitet wie Hühnerfleischbällchen (siehe Rezept im entsprechenden Abschnitt). Fleischbällchen zum Kochen bringen, Karotten, Pastinaken und Petersilienwurzel in große Kreise schneiden, ein paar Kartoffeln in Scheiben schneiden. Alles in den Topf geben. 10-15 Minuten kochen lassen, dann 100 Gramm gefrorene Erbsen und Fadennudeln hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten geriebenen Käse in die Pfanne geben, leicht umrühren und vom Herd nehmen.

Würzige Nudeln mit Nüssen und Truthahn

Mahlen Sie 3 Knoblauchzehen, ein wenig Ingwer (so dass er und der Knoblauch ungefähr die gleiche Menge herauskommen), braten Sie alles in Sesam- oder Olivenöl. 250 Gramm Hackfleisch in die Pfanne geben, unter Rühren kochen, bis das Fleisch weiß wird. Kochen Sie 300 Gramm Eiernudeln oder normale Spaghetti. Mit Hackfleisch mischen, mit Sojasauce übergießen, mit zerstoßenen Erdnüssen und Koriander bestreuen.

Herbsteintopf

1 Zwiebel, Paprika, eine weitere Knoblauchzehe hacken, anbraten. Fügen Sie ein Pfund Hackfleisch hinzu und kochen Sie, denken Sie daran, umzurühren, bis es gerötet ist. Fügen Sie 3 geschnittene Tomaten und etwa 3 Tassen geriebenen Kürbis hinzu. Wer mag, kann auch gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Herzhafte Suppe mit Hackfleisch

Tasse Graupen 20-25 Minuten in reichlich Wasser kochen. Danach fügen Sie ein Pfund Hackfleisch hinzu, das vorher mit Zwiebeln und Kartoffelwürfeln gebraten wurde. Für die gleiche Zeit bei mittlerer Hitze kochen. 5 Minuten vor der Bereitschaft etwas fein gehackten Kohl hinzufügen. Mit Sauerrahm, Gemüse und in Scheiben geschnittenen vorgebratenen Pilzen servieren.

Nudelauflauf mit Hackfleisch

Kochen Sie 200 Gramm davon Pasta. 300-400 g Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, ein Glas Tomaten aus der Dose in den eigenen Saft geben, mischen und etwas köcheln lassen. Salz, würzen provenzalische Mischung Kräuter. Bereiten Sie Bechamelsauce aus Mehl, Butter und Milch zu, fügen Sie Muskatnuss und zerdrückten Knoblauch hinzu. Nudeln, Fleisch in eine Form geben, alles mit Soße übergießen, großzügig mit geriebenem Hartkäse bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Saftig gebratene Fleischbällchen

In einem Mixer 1 rote Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, 100 Gramm hacken Weißkohl und 75 Gramm Speck. Mischen Sie das alles mit 500 Gramm Hackfleisch und ¼ Tasse Grieß, Salz, fügen Sie getrockneten Thymian und Rosmarin hinzu. Frikadellen formen, in reichlich Öl anbraten.

Pfannkuchen aus der Türkei

Sie müssen 400 Gramm Hackfleisch, 150 Gramm Sauerrahm, ein Ei, Salz, Pfeffer, einen Esslöffel Mehl und Grieß mischen. Als Ergebnis sollte eine flüssige Masse herauskommen, die man mit einem Löffel in einer Pfanne verteilen und von beiden Seiten anbraten kann. Auf Wunsch können Sie dem „Teig“ fein gehacktes Gemüse hinzufügen - Zwiebel, Basilikum, Petersilie.

Kebabs mit Granatapfelsauce

Fügen Sie in einem Pfund Hackfleisch 1 fein gehackte Zwiebel, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 4 Esslöffel Pflanzenöl (Esslöffel), 2 Esslöffel hinzu Granatapfelsauce, eine großzügige Prise Thymian, Salz, Pfeffer. Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann Spieße formen und auf dem Grill braten. Sie können sie im Backofen auf dem Rost zubereiten.

Schweinehackfleisch

Diese Füllung passt gut zu Reis oder Kartoffeln.

Falsche Hacken

Hackfleisch mit Eiern in einer Menge von 1 Ei pro 200 Gramm Fleisch mischen, auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu Kugeln rollen und jede von ihnen mit der Handfläche flachdrücken. Brot in Mehl, Eigelb, Semmelbröseln wenden, schnell auf beiden Seiten anbraten.

Herzhafter Winterauflauf

Eine große Zwiebel in halbe Ringe schneiden und weich braten. Hackfleisch dazugeben, anbraten, umrühren, sodass es eine krümelige Konsistenz bekommt. Gießen Sie 2 Dosen Bohnen ohne Flüssigkeit in die Pfanne (Sie können 1 Dose weiße Bohnen und 1 rote nehmen), fein gehackte Tomaten (2-3 Stück), gehackte Frühlingszwiebeln, 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Béchamel aus Butter und Mehl (je 30 Gramm) sowie 1,5 Gläser Milch zubereiten, abkühlen lassen, mit einer Handvoll geriebenem Käse mischen und anrichten rohes Ei. Bohnen mit Fleisch in Auflaufformen anrichten, salzen, pfeffern, mit Kreuzkümmel und Basilikum würzen. Sauce darüber gießen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Fleisch-Muffins

Die mit Federn gehackte Zwiebel schnell anbraten, mit einem Glas gekochten Bohnen mischen, salzen und in einem Mixer blättern. Mischen Sie 400 Gramm Hackfleisch mit rohen Zwiebeln, Knoblauch, 2 Eiern, ¼ Tasse fermentierter Backmilch, Salz, Pfeffer, Suneli-Hopfen. Mit der Bohnenmischung mischen, ein Glas Mehl hinzufügen und kneten. In Förmchen anrichten, am Ende der Garzeit mit Käse bestreuen, 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Pigodi - Koreanische gedämpfte Pasteten

Teig: ¾ Tasse Milch erhitzen, 4,5 Gramm Hefe und etwas Zucker hinzufügen, umrühren. Wenn die Mischung leicht aufgegangen ist, gießen Sie ¼ Tasse hinein warmes Wasser und Salz. Den Teig mit 400 Gramm Mehl kneten, abdecken und mehrere Stunden gehen lassen, dabei regelmäßig kneten.
Für die Füllung: Ein paar Zwiebeln fein hacken, 150 Gramm Rot- oder Weißkohl, 100 Gramm Radieschen, Knoblauch oder Kräuter dazugeben. Salz, mit ½ kg Hackfleisch, Pfeffer, Koriander, ein paar Löffeln mischen Sojasauce. Den Teig in 20 Teile teilen, jeweils ausrollen und mit reichlich Füllung eine Torte formen. 40 Minuten im Wasserbad kochen.

Grüne Suppe mit Fleischbällchen

Für Fleischbällchen: 300 Gramm Hackfleisch, Salz und Pfeffer, mit 2-3 Esslöffeln Reismüsli und einer Prise Kräuter der Provence mischen. Zum Kochen bringen, Kartoffeln in Riegel schneiden, Zwiebeln und Karotten braten. Das alles in die Suppe geben. 15 Minuten nach Zugabe der Kartoffeln in eine Tüte gefrorenen Spinat und Sauerampfer geben, man kann auch etwas Hartkäse reiben und über die Suppe streuen. Fügen Sie in diesem Stadium auch Piment und Petersilie hinzu. 3-4 weitere Minuten garen.

Pfannkuchen mit Fleisch

Sie können Pfannkuchen für dieses Gericht nach jedem für Sie passenden Rezept zubereiten. Die Hauptsache ist, dass sie dünn und plastisch sind. Für die Füllung sollte Schweinefleisch oder kombiniertes Hackfleisch mit Zwiebeln gebraten und mit Kartoffelpüree gemischt werden (1 Teil Kartoffeln auf 2 Teile Fleisch). Sparen Sie nicht die Zwiebel, sie verleiht der Delikatesse einen zusätzlichen würzigen Geschmack. Vom Gewürz passen Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Koriander. Die Füllung auf den Pfannkuchen verteilen, zu Umschlägen rollen und in Butter anbraten.

würziges Khinkali

Bereiten Sie aus 2 Eiern, einem Glas Wasser, 400 Gramm Mehl und einer Prise Salz einen festen und dichten Teig zu, wickeln Sie ihn in eine Folie und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen. Für die Füllung ein paar Zwiebeln, Chilischote, ½ Bund Koriander, ½ Bund Petersilie, 2-3 Knoblauchzehen fein hacken. Mit ½ kg Hackfleisch mischen, salzen. Bilden Sie "Taschen" aus Khinkali und hinterlassen Sie charakteristische Pferdeschwänze. Du kannst sie sowohl im Dampfgarer als auch in der Pfanne zubereiten.

Schnitzel mit Gemüse

Bereiten Sie aus ½ kg Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, 2 Eiern, in Milch eingeweichtem Brot, Salz, Pfeffer eine Standardmischung für Koteletts zu. Als nächstes können Sie entweder das Hackfleisch mit Mexikaner mischen Gemüsemischung, oder anders machen: Koteletts formen, die mit genau dieser Mischung gefüllt sind. In diesem Fall kann Gemüse hinzugefügt werden Schmelzkäse. Schnitzel können entweder gebraten oder schnell in einer Pfanne gebräunt und im Ofen gebacken werden.

Deutsche Käsesuppe

Werfen Sie 200 Gramm eingelegte Champignons in ein Sieb. 1 Lauch in Ringe schneiden und in Pflanzenöl braten, 400 g Schweinehack separat braten. 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, die genannten Zutaten in einen Topf geben. Geben Sie nach 5 Minuten nach und nach Schmelzkäse hinzu (insgesamt werden 400 Gramm benötigt) und rühren Sie die Suppe ständig mit einem Schneebesen um. Nach 10 Minuten kann die Suppe gesalzen, mit frischen Kräutern bestreut und serviert werden.

Kroketten mit Adyghe-Käse

Mischen Sie ein halbes Kilo Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, 2 Proteinen, Salz, weißem und schwarzem Pfeffer. Adyghe-Käse(100 Gramm) in Würfel schneiden. Semmelbrösel auf einen Teller geben, kleine Hackfleischtortillas darauflegen, je ein paar Käsewürfel darauf legen, mit einer weiteren Schicht Hackfleisch bedecken und vorsichtig wenden, um die andere Seite in Paniermehl zu wälzen. In eine Pfanne mit heißem Öl geben und 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.

Gehackter Fisch

Das Kochen von Gerichten aus diesem Hackfleisch ist um ein Vielfaches schneller als aus Fleisch. Es ist leicht und diätetisch.

Fischfrikadellen in Soja-Tomaten-Sauce

Für dieses Gericht benötigen Sie 500 Gramm gehackter Tilapia oder Seehecht, die in einem Mixer zubereitet werden können. Zum Fisch müssen Sie ein paar Krümel frisches Weißbrot hinzufügen, 50-60 Gramm gehackt Schmalz, 1/3 Tasse gekochter Reis, 1 gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Pfeffermischung, Salz. Kleine Frikadellen formen und braten.
Für die Sauce: 2 Tomaten überbrühen, schälen und fein hacken. 1 in halbe Ringe geschnittene Zwiebel weich dünsten, Tomaten zugeben, 3-4 EL Sojasauce, salzen, mit Thymian würzen, mit wenig Wasser aufgießen und 20 Min. köcheln lassen, Frikadellen in die Sauce geben, zudecken, Hitze reduzieren, garen für weitere 10-15 Minuten.

Fischbrötchen mit Pilzen

Für 600 Gramm gehackten Weißfisch benötigen Sie ein paar in Milch eingeweichte Scheiben eines langen Laibs, 2 Eier, eine Prise Salz, ein paar Esslöffel gehackte Petersilie und Dill sowie Gewürze nach Ihrem Geschmack. Das Hackfleisch gründlich kneten und schlagen, eine Stunde in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit können Sie die Füllung machen: Lauchstange und 200 Gramm Champignons fein hacken, in Butter anschwitzen, salzen, abkühlen lassen, mit 2 gehackten gekochten Eiern und fein gehackter Petersilie mischen.
Mit einer Küchenfolie oder einem geölten Pergament eine Rolle mit Füllung formen, mit Sauerrahm einfetten und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

hausgemachte Fischstäbchen

Salz Pfeffer gehackter Fisch. Stäbchen formen, zuerst in Mehl, dann in verquirltem Eigelb, dann in einer Mischung aus zerbröckeltem Roggenbrot, gemahlenen Mandeln und auf der kleinsten Reibe geriebenem Parmesan wälzen. Außerdem können die Sticks entweder in Pflanzenöl gebraten oder auf einem mit Folie bedeckten Backblech gebacken werden.

Fischpastete

Zwiebel fein hacken, anbraten, mit 400 g gehacktem Weiß mischen Meeresfisch. Fügen Sie 200 Gramm Hüttenkäse, ein Bündel in einem Mixer gehacktes Gemüse, ein Ei und einen Esslöffel Grieß hinzu. Salzen und pfeffern, in eine Auflaufform geben. 20 Minuten bei 200 Grad garen, mit geriebenem Käse bestreuen, weitere 5-10 Minuten backen.

Lachsauflauf

Mischen Sie 350 Gramm gehackten roten Fisch mit 75 Gramm Grieß. Fügen Sie einen oder zwei Löffel Sauerrahm, Gewürze, Salz und Ei hinzu. Gleichmäßig in der Form verteilen. Mit Tomatenscheiben, Oliven (Sie können sowohl schwarz als auch grün nehmen) und Streifen belegen Paprika, Zucchinistreifen. 25 Minuten bei 200 Grad backen. Zum Schluss mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Fisch-Kebab

Mischen Sie 0,5 kg gehackten Fisch mit einer in Sahne oder Milch eingeweichten Scheibe eines langen Laibs. Mit Basilikum und Muskat würzen, ein Ei, fein gehackte Frühlingszwiebeln, 3-4 Esslöffel bereits gekochten Reis hinzufügen. Nochmals umrühren. In Form von langen Schnitzeln, die an Spießen aufgereiht sind. Sie können Kebabs entweder auf einem Grill über Kohlen oder in Folie im Ofen zubereiten.

Dolma mit Fisch

¼ Tasse Reis kochen, bis er halb gar ist. 1 Zwiebel und 1 Karotte fein hacken. Alles mit ½ kg gehacktem Kabeljau, Pangasius oder Seehecht mischen, Gewürze und Salz hinzufügen. Weinblätter sollten mit kochendem Wasser übergossen, die Schwänze abgeschnitten und mit Fisch gefüllte Umschläge aus den Blättern gerollt werden. Schnell braten, in Schichten in einen Kessel geben und diese Schichten mit saurer Sahne bestreichen. Gießen heißes Wasser und zugedeckt bei mittlerer Hitze eine Stunde köcheln lassen.

Brokkoli-Blätterteig

Mischen Sie 500 Gramm gehackten Fisch mit Ei, Salz und Gewürzen. Zwiebeln mit Karotten (je 1) anschwitzen. Kochen Sie getrennt 500 Gramm Brokkoli und 100 Gramm Rundkornreis. Kochen Sie 300 Gramm Nudeln separat. Alles schichtweise in eine Form geben, Bechamelsoße gießen, die aus 50 Gramm Butter, ein paar Esslöffeln Mehl und einem Glas Milch zubereitet wird. 25 Minuten bei 180-200 Grad garen.

Fischkoteletts in Karottenteig

Mischen Sie 300 Gramm gehackten roten Fisch, 30 Gramm gefrorene und dann geriebene Butter, gehackte Zwiebel, Ei, Gemüse, eine Mischung aus Paprika und Salz.

Für den Teig: Karotten auf einer feinen Reibe reiben, gehackten Knoblauch, 2 Eier, 1-2 Esslöffel gesiebtes Mehl, Gewürze (Ingwer, Sesam, Paprika) hinzufügen. Sie können etwas mehr Sojasauce hinzufügen. Koteletts formen, in einer dicken Teigschicht wälzen und 5 Minuten über dem Feuer braten.

Festliche Fischterrine

Legen Sie die Seiten und den Boden einer Terrinenform mit dünnen Räucherlachsscheiben aus. Weißer gehackter Fisch (400 Gramm) gemischt mit 2 gekühlten Eiweiß, ein Glas Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss, alles in einem Mixer schlagen. Verwenden Sie separat einen Mixer, um 2 Tassen frischen oder eine Packung gefrorenen Spinat zu pürieren, und mischen Sie ihn mit einem Drittel der Fischmischung. Legen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge in das Formular: ohne Spinat - mit Spinat - ohne Spinat. Ebenfalls mit Lachsscheiben belegen. Die Form in eine Pfanne mit kochendem Wasser geben und eine Stunde im Ofen bei 180 Grad garen.

Hackfleisch ist die Hauptzutat in vielen Gerichten. Es kann als zubereitet werden einfache Schnitzel, und Gourmet-Kuchen und Aufläufe. Aber manchmal kann minderwertiges und altbackenes Hackfleisch sogar das meiste ruinieren Lieblingsgericht. Hersteller können Hackfleisch Gewürze hinzufügen und auf Methoden zurückgreifen, um die Abgestandenheit des Produkts zu verbergen. Hackfleisch selbst kann auch nicht aus saftigen Filets, sondern aus gemahlenen Knochen und Knorpeln zubereitet werden.

Um eine ähnliche Situation zu vermeiden, wenn das Gericht durch Abgestandenes verdorben ist Fleischprodukt, ist es besser, Hackfleisch zu Hause zu kochen. Das beste Fleisch wird dafür ausgewählt, nur die notwendigen Gewürze werden hinzugefügt, und es besteht kein Grund, an der Frische des Produkts zu zweifeln. Das Kochen von hausgemachtem Hackfleisch nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Und schon aus dem fertigen Produkt kann man am meisten machen Vielfalt an Gerichten: Koteletts, Brötchen, Aufläufe, Lasagne, hausgemachte Knödel und Pasteten.

Allerdings wissen nicht alle Hausfrauen, wie man Schritt für Schritt kocht. hausgemachtes Hackfleisch. Um Probleme bei der Bildung des Produkts zu vermeiden und sich im Kühlschrank nicht zu verschlechtern, können Sie die unten aufgeführten Methoden zur Zubereitung von Hackfleisch verwenden.

Hackfleisch zu Hause

Wir bieten an, eine Variante von Hackfleisch aus zwei Arten und Schweinefleisch zu kochen. Solches Hackfleisch wird am häufigsten bei der Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet. Auch diese Art von gemischtem hausgemachtem Hackfleisch ist eine der Zutaten in allen Arten von Snacks.

Was wird benötigt:

Rindfleisch - ein Kilogramm.
Schweinefleisch - ein Kilogramm.
Weißbrot- dreihundert Gramm.
Zwiebeln - drei Köpfe.
Knoblauch - vier Nelken.
Eier - vier Stück.
Pfeffer.
Salz.

Hackfleisch kochen

Für hausgemachtes gemischtes Rinderhackfleisch nehmen Sie besser die Brust und das Filet, und für Schweinefleisch verwenden Sie besser die Schulter und das Schulterblatt. Das Rindfleisch sollte rot und das Schweinefleisch rosa sein. Weißbrot in Milch einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen. schneide die Zwiebel kleine Würfel, und führen Sie den Knoblauch durch die Knoblauchmaschine. Es ist ratsam, das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf zu führen.

Alle Zutaten in einer geeigneten Schüssel mischen, Eier, Pfeffer und Salz hinzufügen. Es ist gut, das Hackfleisch zu kneten, da es davon abhängt, wie zart und locker es in gekochten Gerichten wird. Ein weiterer Pluspunkt von selbstgemachtem Hackfleisch ist, dass Sie es nach Belieben mehr oder weniger fett machen können. Dazu müssen Sie die Proportionen erhöhen oder verringern. Schweinefleisch. Überschüssiges Hackfleisch kann in Lebensmittelbeutel geteilt und in den Gefrierschrank gelegt werden.

Gehacktes Hühnerfleisch

Um hausgemachtes Hackfleisch zuzubereiten, ist es besser, Brust und Beine zu nehmen. Hühnerfleisch ist ein diätetisches Produkt und eignet sich daher am besten für Babynahrung. Außerdem ist zu Hause zubereitetes Hackfleisch immer viel schmackhafter und gesünder als gekauftes.

Zutaten:

Hühnerbrust - vier Stück.
Weißbrot - sechs Stück.
Milch - zweihundert Milliliter.
Zwiebeln - zwei Köpfe.
Eier - zwei Stück.
Karotten - zwei Stück.
Schwarz gemahlener Pfeffer.
Salz.

Kochen

Das Hühnerfleisch in Stücke schneiden, zweimal durch einen Fleischwolf drehen und in eine Schüssel geben. Dann die Möhren und Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden, ebenfalls durch einen Fleischwolf drehen und zum Fleisch geben. Geschnitten weißes Brotüber die Milch gießen, stehen lassen, bis das Brot weich wird, dann auspressen und zu Fleisch und Gemüse geben. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten von hausgemachtem Hackfleisch aus Hühnerfleisch sehr gut mischen, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Wenn gewünscht, hinein gehacktem Hühnerfleisch Für die Saftigkeit können Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Hackfleisch kann auch mit geknetet werden gekochter Reis oder Kartoffeln.

Viele Hausfrauen stellen die gleiche Frage: Lohnt es sich, hausgemachtes Hackfleisch zu kochen? Es ist viel einfacher zu kaufen fertiges Produkt im Laden. Wenn Sie jedoch die Bewertungen zu hausgemachtem Hackfleisch im Internet lesen, werden sich alle Zweifel auflösen. Herrinnen bemerken, dass hausgemachtes Hackfleisch viel schmackhafter und zarter ist als im Laden gekauft. Bewertungen über Gerichte zubereitet aus hausgemacht, enthalten auch nur die höchsten Punktzahlen. Um den Geschmack von Hackfleisch auf einfache und einfache Weise zu schätzen komplexe Gerichte, empfehlen wir die Verwendung der folgenden Rezepte.

Lasagne mit hausgemachtem Hackfleisch

Am häufigsten wird Lasagne mit Hackfleisch zubereitet. Dieses Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr befriedigend. Wir bieten an, Lasagne zu Hause mit Hackfleisch aus fertigen Blättern zuzubereiten.

Benötigte Produkte:

Hackfleisch - eineinhalb Kilogramm.
Fertige Blätter für Lasagne - fünfhundert Gramm.
Zwiebel - vierhundertfünfzig Gramm.
Tomate - fünfhundert Gramm.
Karotten - dreihundert Gramm.
Knoblauch - zehn Nelken.
Tomaten - zweihundertfünfzig Gramm.
Muskatnuss - fünf Gramm.
Milch - ein Liter.
Butter - einhundertfünfzig Gramm.
Thymian - fünf Gramm.
Sellerie - einhundert Gramm.
Sonnenblumenöl - einhundertfünfzig Milliliter.
Käse - sechshundert Gramm.
Gemahlener Pfeffer - fünf Gramm.
Salz - vierzig Gramm.
Parmesan - einhundert Gramm.
Weizenmehl - einhundertfünfzig Gramm.

Kochvorgang

Zuerst müssen Sie die Sauce zubereiten. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einfüllen und anbraten. Dann die Milch zugießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Dann füge hinzu Muskatnuss, etwas salzen und vorerst beiseite stellen. Den Käse reiben. Als nächstes braten Sie das Hackfleisch zehn Minuten lang in einer Pfanne mit Pflanzenöl und legen es in eine Pfanne mit schwerem Boden.

Das Gemüse schälen, waschen und in einem Mixer zerkleinern. Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und Gemüse, Tomate und Thymian darauf geben. Etwa acht bis zehn Minuten braten und zum Fleisch wechseln. Dort auch in kleine Würfel geschnittene Tomaten schicken. Gießen Sie zweihundertfünfzig Milliliter Wasser ein, mischen Sie und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten köcheln. Nach Geschmack salzen und pfeffern und nach 5 Minuten vom Herd nehmen. In zwei Teile teilen.

Gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce mit einer dünnen Schicht in eine feuerfeste Form. Eine Schicht darüber verteilen fertige Blätter für Lasagne. Einen Teil gleichmäßig auf den Blättern verteilen. Hackfleisch mit Gemüse, Sauce gießen und mit Käse bestreuen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal. Über die oberste Schicht Lasagne gießen und die Sauce gleichmäßig verteilen und mit Parmesankäse bestreuen. In einen auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 50 Minuten backen. Kalte Lasagne schneiden.

Fleischigel mit Reis im Ofen

Solche Fleischbällchen mit Reis zu kochen ist nicht schwierig. Und ja, es dauert nicht lange.

Zusammensetzung der Produkte:

Hausgemachtes Hackfleisch - fünfhundert Gramm.
Gekochter Reis - ein halbes Glas.
Schwarzer Pfeffer - auf der Spitze eines Messers.
Salz - nach Geschmack.
Gewürz für Fleisch - ein Teelöffel.
Mayonnaise - drei Esslöffel.
Sauerrahm - fünf Esslöffel.
Wasser.

Igel kochen

Hausgemachtes Hackfleisch in eine Schüssel geben, gekochten Krümelreis gießen und gut mischen. Gewürze hinzufügen, pfeffern, salzen und erneut gründlich mischen. Ein Backblech mit Folie auslegen, mit Öl bepinseln. Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen und auf ein Backblech legen. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Wasser und saure Sahne mischen, umrühren und gleichmäßig über die Igel gießen. Bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad für fünfunddreißig Minuten in den Ofen stellen.

Derjenige, der zum ersten Mal Fleisch in Hackfleisch verwandelt hat, ohne es zu wissen, hat uns einen unschätzbaren Dienst erwiesen. Tatsächlich sind die Vorteile dieses Halbzeugs wirklich zahlreich. Hackfleisch kann aus jedem Fleisch zubereitet werden: Schwein, Rind, Huhn, Pute, Kalb, Lamm sowie Fisch. Es kann eingefroren und einige Zeit im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nachdem Sie eine solche Fleischzubereitung von dort herausgenommen haben, müssen Sie sich jederzeit entscheiden, was Sie schnell und lecker aus Hackfleisch zubereiten möchten.

Wenn man darüber nachdenkt, was man aus Hackfleisch schnell und lecker zubereiten kann, fällt einem normalerweise als erstes ein allerlei Fleischbällchen, Fleischbällchen, Zrazy, Fleischbällchen, Kohlrouladen und Knödel, Pasteten, Pfannkuchen, Aufläufe, Eintöpfe und gefülltes Gemüse... die Seite "Culinary Eden" führt diese Liste gerne fort und lädt Sie ein, Ihr Sparschwein mit Hackfleischrezepten aufzufüllen.

Im Ofen gebackenes Hackfleisch mit Gemüse und Käse

Zutaten:
500 g gekochtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Tomate
200g Käse
frische Kräuter, Salz, Gewürze, Paprika - nach Geschmack,
Pflanzenfett.

Kochen:
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, etwas Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen und in einer heißen Pfanne goldbraun braten. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und legen Sie die Zwiebel, das Hackfleisch darauf und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern. Stellen Sie die Form für 10-15 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. In der Zwischenzeit die Karotten auf einer groben Reibe raspeln und in derselben Pfanne goldbraun braten. Das Hackfleisch aus dem Ofen nehmen, Karotten und dünn geschnittene Tomaten darauf legen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.

Knusprige Röhrchen mit Hackfleisch zum Frühstück

Zutaten:
4 Blätter dünnes Fladenbrot,
200 g Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen,
2 Eier,
würziger Ketchup.

Kochen:
Das Fladenbrot in kleine Stücke schneiden, mit Ketchup einfetten, dann eine dünne Schicht Hackfleisch auftragen und das Fladenbrot mit der Füllung in Röhrchen rollen. Die Eier mit Salz schlagen, die Röhrchen in diese Mischung tauchen und in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.

Hähnchenhackfleisch mit Kürbis

Zutaten:
400 g Hähnchenhack,
150 g Kürbismark
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen,
3 kunst. l. Mayonnaise,
2 Eier,
2 EL. l. Mehl,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
Pflanzenöl - zum Braten.

Kochen:
Das Fruchtfleisch des Kürbisses auf einer mittleren Reibe reiben, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Hackfleisch, Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mischen, salzen, pfeffern, Mayonnaise und Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann die Pfanne erhitzen, das Pflanzenöl hineingießen und die Pfannkuchen mit einem Esslöffel verteilen. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

"Große Taube"

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
11-15 Kohlblätter
150 ml Brühe,
150 g Reis
1 Zwiebel
1 Karotte
2 EL. l. irgendein Fett
1 rote Paprika,
50 g Mayonnaise und Ketchup,
½ Bund Petersilie und Dill
Salz, Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Reis kochen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe raspeln und in heißem Fett anbraten, in Würfel geschnittene Paprika dazugeben und alles zusammen noch ein paar Minuten anbraten. Dann das Hackfleisch zum Gemüse geben und unter Rühren krümelig anbraten. Dann Reis hinzufügen, mischen, salzen, pfeffern, mit Gewürzen abschmecken, gehackte Kräuter hinzufügen und erneut mischen. Kohlblätter darin blanchieren heißes Wasser und die Beulen abschneiden. Legen Sie sie überlappend, legen Sie die Füllung darauf und wickeln Sie die Blätter allmählich von oben zu einer Rolle ein. Legen Sie die Rolle vorsichtig auf ein Backblech, gießen Sie gesalzene Brühe hinein, fetten Sie die Rolle mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise ein und stellen Sie sie 45-50 Minuten lang in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Die fertige Rolle etwas abkühlen lassen und auf eine große Schüssel geben.

Hähnchenbrust gefüllt mit Hackfleisch

Zutaten:
1 Hühnerbrust
500 g gemischtes Hackfleisch,
2 Eier,
1 Zwiebel
Semmelbrösel,
3-4 st. l. Pflanzenöl,
Petersilie und Dill,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürz für Hähnchen - nach Geschmack.

Kochen:
Gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben, mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch gut mischen und abschlagen. Mit nassen Händen kleine längliche Stücke formen. Geschnittene Hähnchenbrust große Stücke und schlagen Sie sie dünn durch den Film. Vorbereitete Hackfleischrohlinge mit Hähnchenkoteletts umwickeln. Dann die entstandenen Hähnchenröllchen in verquirlte Eier tauchen, hineinrollen Semmelbrösel und im heißen Öl von allen Seiten anbraten. Legen Sie sie auf ein Backblech, fügen Sie etwas Wasser hinzu und legen Sie sie 25-30 Minuten lang auf 180 ° C vorgewärmt hinein. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Hackfleischrolle in einem Omelett

Zutaten:
Für das Omelett:
3 Eier,
100 g Hartkäse,
100 g saure Sahne
1. l. Köder.
Für die Füllung:
400 g Hackfleisch,
1 Zwiebel

Kochen:
Für ein Omelett Eier, geriebenen Käse, Sauerrahm und Grieß mischen. Lassen Sie die resultierende Mischung eine Weile stehen, damit der Grieß anschwillt. Für die Füllung die Zwiebel hacken, leicht anbraten, zum Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und mischen. Decken Sie eine rechteckige Auflaufform mit Pergamentpapier ab, das dann mit Pflanzenöl eingefettet wird, und verteilen Sie den Omelettteig gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Form. Legen Sie die Form in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie, bis sie leicht gebräunt ist. Das fertige Omelette aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig vom Papier lösen. Das Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht darauf legen, zu einer Rolle rollen, in Folie wickeln und in den Ofen geben. Bei gleicher Temperatur 40 Minuten backen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, beeilen Sie sich nicht, die Folie sofort zu entfalten, sondern lassen Sie die Rolle in der Folie etwas abkühlen, damit der beim Kochen freigesetzte Saft darin absorbiert wird.

Lazy Pies mit Hackfleisch

Zutaten:
500 g gekaufter Blätterteig
500 g Hackfleisch vom Schwein,
3 Eier,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne mit Pflanzenöl an und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Die Eier kochen, abkühlen und hacken. Hackfleisch und Eier mischen. Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden, die Füllung jeweils in die Mitte geben und die Teigränder so verbinden, dass die Mitte offen bleibt. Legen Sie die Pasteten vorsichtig auf ein Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Leckere Pasteten werden auch aus gehacktem Fisch hergestellt.

Schnitzel mit Rüben und Gurken

Zutaten:
250 g Hackfleisch,
2 Eigelb,
1 Zwiebel
1 gekochte Rote Bete,
1 Essiggurke,
3 kunst. l. gemahlene Cracker,
3 kunst. l. Rote-Bete-Brühe,
2-3 EL. l. fett,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Hackfleisch mit Eigelb, fein gehackter Zwiebel und mischen gekochte Rüben durch einen Fleischwolf gelaufen. Fügen Sie der Masse fein gehackte eingelegte Gurken hinzu. Entfernen Sie zuerst die Samen. Die Masse mit einem Sud aus Rüben leicht verdünnen und in 6 flache ovale Schnitzel teilen, sie dick in gemahlenen Semmelbröseln wälzen und in einer Pfanne mit erhitztem Fett braten, bis sich eine braune Kruste bildet.

darunter gebacken Käsekruste Frikadellen "Sauerrahm"

Zutaten:
450 g gemischtes Hackfleisch,
1 Ei
1 Zwiebel
½ Karotte,
100 g saure Sahne
1 Knoblauchzehe
Käse, Butter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Fein gehackte Zwiebeln, Karotten und Knoblauch mit dem Hackfleisch mischen, Ei, Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen und gut schlagen. Teilen Sie die resultierende Kotelettmasse in Kugeln gleicher Form. Legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform Butter, mit Folie abdecken und 30 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Form aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen, die Fleischbällchen mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15-20 Minuten in den Ofen geben, bis sie gebräunt sind.

Reisauflauf mit Hackfleisch und Äpfeln

Zutaten:
500-600 g Hackfleisch,
2 EL. Reis,
2 Äpfel
30 Gramm Butter,
30 g Pflanzenöl,
2 Glühbirnen
1. l. Tomatenmark,
200g Käse
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Spülen Sie den Reis gut aus und füllen Sie ihn mit 4 Stapeln. Wasser, auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, salzen, 2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und kochen für 20-25 Minuten. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl anbraten. Dann Hackfleisch dazugeben und unter Rühren 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Als nächstes fügen Sie dieser Mischung geschälte und geriebene Äpfel hinzu und Tomatenmark, salzen, pfeffern, gut mischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, die Hälfte des Reises in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und das Hackfleisch darauf legen - die zweite Hälfte des Reises und des Käses gerieben auf einer groben Reibe und Butterstücken. Die Form in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen.

Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch,
500 g Buchweizenbrei,
1 Ei
2 Glühbirnen
Semmelbrösel.
Pflanzenfett,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Das Hackfleisch mit Buchweizenbrei mischen, das Ei und die Röstzwiebel zur Masse geben, salzen, pfeffern und gut mischen. Aus der entstandenen Masse Koteletts formen, in Paniermehl wälzen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten.

Kartoffeleintopf mit Hackfleisch und Eiern

Zutaten:
2,5 Stapel. Kartoffeln, auf einer groben Reibe gerieben,
1,5 Stapel. Hackfleisch,
½ Stapel passierte Tomaten,
½ Stapel fein gehackte Zwiebel,
½ Stapel zerkleinerte Paprika,
4 Eier,
½ TL Salz,
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
1. l. Pflanzenöl.

Kochen:
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Salz und schwarzem Pfeffer mischen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die resultierende Mischung in eine erhitzte Pfanne gießen und unter Rühren 10-15 Minuten kochen, bis das Hackfleisch fertig ist. Dann mit einem Löffel 4 Mulden in die Masse machen, je ein Ei hineinschlagen, salzen, pfeffern, abdecken und weitere 10 Minuten garen, bis das Gericht gar ist.

Gebratene Hackfleischwürste im Speck

Zutaten:
600 g gemischtes Hackfleisch,
Speck (geschnitten)
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen,
2 EL. l. Pflanzenöl,
eine Mischung aus gemahlenem Paprika und Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Fügen Sie gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Salz und eine Mischung aus Paprika zum Hackfleisch hinzu und mischen Sie es in einem Mixer, bis Sie es erhalten homogene Masse. Aus der entstandenen Masse 8-10 cm lange Würste formen, schräg mit Speckstreifen umwickeln und in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl von allen Seiten anbraten.

Hackbraten mit Käse

Zutaten:
400 g Hackfleisch,
1 Ei
1 Zwiebel
150 g Käse
1 Tomate
1-2 EL. l. Ketchup,
Kräuter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Die Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht anbraten, abkühlen lassen und mit Hackfleisch mischen. Dort Ei, Salz und Gewürze hinzugeben. Käse (100 g) in kleine Würfel schneiden, Tomaten - Becher, Gemüse - hacken. Käse und Gemüse zu Hackfleisch geben, gut mischen und auf eine Schüssel schlagen. Legen Sie die resultierende Masse in einem Rechteck aus Silikonform, mit Pflanzenöl eingefettet, die Oberseite des Brotes mit Ketchup einfetten und die Tomatenbecher überlappen. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den auf 230 ° C vorgeheizten Ofen. Dann herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und für eine weitere halbe Stunde in den Ofen stellen.

Karottenkuchen mit Hackfleisch

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
300 g Mehl
4 Eier,
4 große Karotten
200 g Sahne
200 Gramm Butter,
150 g Käse
2 Knoblauchzehen
3 kunst. l. Pflanzenöl,
1. l. gehacktes Grün,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Mehl sieben, weiche Butter, Eier und Salz hinzufügen, den Teig kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Hackfleisch in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Dann die Karotten zum Hackfleisch geben und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen. Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und mit einer Gabel überall einstechen. Die Mischung aus Hackfleisch mit Karotten auf den Teig geben. Knoblauch, Sahne, gehackte Kräuter mischen, mit den Eiern durch die Presse passieren und das Hackfleisch mit dieser Mischung gießen. Den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen und für 45 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Fischkuchen in Tomatensoße

Zutaten:
600 gehackter Fisch,
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Scheibe Brot
4 EL. l. Pflanzenöl,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Sauce:
2-3 EL. l. Tomatenmark,
2 EL. Fischfond oder heißes Wasser
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Lorbeerblätter,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, in Wasser eingeweichtes Brot, Salz, Pfeffer in einer Schüssel mischen und mit den Händen gut durchkneten. Mit nassen Händen Koteletts formen und in Pflanzenöl, das in einer Bratpfanne erhitzt wird, auf beiden Seiten goldbraun braten. Fertige Schnitzel in einen Topf geben. Tomatenmark in kochendem Wasser verdünnen, salzen, pfeffern, Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Schnitzel mit dieser Soße übergießen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel 10-15 Minuten köcheln lassen.

Wir hoffen, dass wir Ihnen bei der Lösung der Frage "Was Hackfleisch schnell und lecker zubereiten kann" geholfen haben. Wenn nicht, schauen Sie sich unbedingt unsere Fleischrezepte an.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Früher haben unsere Großmütter solche Gerichte oft zubereitet, weil sie nicht nur sehr sättigend, sondern auch schnell zubereitet waren. Heute erklären wir Ihnen in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto ausführlich, wie lecker und schnell Sie kochen können. Buchweizenbrei mit Hackfleisch. Normalerweise servieren wir ein solches Gericht zum Abendessen, aber Sie können damit auch zu Mittag essen, da es den zweiten Gang vollständig ersetzen kann.

Kartoffel gefüllt mit Hackfleisch- vielleicht eines der interessantesten und ungewöhnlichsten Gerichte, die aus einfachen und erschwinglichen Produkten zubereitet werden können. Dieses Gericht wird einen festlichen oder romantischen Tisch schmücken und sich in jeden verlieben, der es probiert. Hackkartoffeln sind nicht nur ein sehr leckeres und sättigendes Gericht, sondern auch unglaublich schön.

das ist sehr schönes Gericht das jeden mit seinem ungewöhnlichen Aussehen und seinem unvergesslichen Geschmack überraschen wird. Zunächst einmal ist dieses Gericht sehr originell, die ungewöhnliche Portion scheinbar gewöhnlicher Hackfleischbällchen macht es zu einem Favoriten auf jedem Tisch. Definitiv Frikadellen. Blätterteig wird besondere Aufmerksamkeit und den Wunsch hervorrufen, sie zu probieren. Dies ist eine großartige Alternative zu langweiligen Mahlzeiten. Die Zubereitung ist ganz einfach, alles was wir brauchen ist: Hackfleisch, Fladenbrot, Ei und Ketchup. Hier von solchen einfache Produkte wir werden sehr kochen leckeres Hackfleisch im Lavasch. Sie können es als kleinen, aber sättigenden Snack mit zur Arbeit nehmen. Und wenn Sie überhaupt keine Lust haben, Abendessen zu kochen, dann hilft Ihnen unser Rezept weiter. tolles Gericht zum Familienessen. Wie Sie wissen, werden in einem Auflauf ziemlich viele Produkte kombiniert, weshalb er einen solchen hat ungewöhnlicher Geschmack die wir alle so lieben. Heute helfen wir Ihnen, eine andere Art von Auflauf zuzubereiten, die Ihnen sicherlich gefallen wird. Gemüseauflauf mit Hackfleisch kann zu Ihrem Signature Dish werden und zu finden sein perfekte Kombination schmeckt, raten wir Ihnen, mit den Zutaten zu experimentieren, denn Sie beschränken sich nie auf ein Rezept.

Käsekoteletts innen sind sehr einfach mit dem Schritt-für-Schritt-Fotorezept auf unserer Website zuzubereiten. Er hilft Ihnen bei der Vorbereitung leckere Frikadellen mit zartem Käse im Inneren.Jeder, der etwas Neues in der gewohnten Küche sucht, wird dieses Gericht mögen.

sehr einfach zuzubereiten u Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto hilft Ihnen dabei. Zum Kochen benötigen wir ca. 1 kg. Auberginen und natürlich Hackfleisch. Dieses Gericht ist auch geeignet für festlich gedeckter Tisch und als köstliches hausgemachtes Abendessen. Das schönes Gericht die zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden können. Im Ofen gebackene Gerichte sind viel gesünder als frittierte. Wenn Sie noch nie Hackfleischpasteten gebacken haben, dann raten wir Ihnen, es zu versuchen. was könnte schmackhafter sein? Heute werden wir über unglaublich lecker und festlich sprechen schöne Schnitzel. Dies ist nicht nur ein weiteres Rezept für Hackfleischkoteletts, sondern eine wahre Kunst und ein kulinarisches Fest in Ihrer Küche.

Frittata ist ein Gourmetgericht. italienische Küche. In einer verständlichen Sprache sprechen, dann ist dies ein Omelett mit einer Art Füllung. Die Füllung in diesem Gericht kann sehr vielfältig sein und von Gemüse bis Fleisch reichen. Aber die Füllungen lassen sich auch untereinander kombinieren, sodass es viele Variationen bei der Zubereitung dieses leckeren Gerichts gibt. In unserem Rezept wird die Frittata mit Hackfleisch und Käse zubereitet.

es ist sehr schön, befriedigend und appetitliches Gericht die zum Abendessen zubereitet werden können. Wenn Sie etwas Neues und Ungewöhnliches wollen, und nicht nur Kartoffelpüree mit Schnitzel, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! In diesem Rezept enthüllen wir alle Geheimnisse der Zubereitung dieses Gerichts, jeder Kochschritt wird durch ein Foto unterstützt - dies erleichtert den Kochvorgang und erklärt Ihnen deutlich, wie es geht. sehr leckeres und befriedigendes Gericht, das jeder kochen kann. Für ihre Zubereitung sind keine speziellen Produkte erforderlich, alles ist sehr einfach und erschwinglich. Ein nach unserem Rezept zubereitetes Gericht wird sehr zart und hat einen unglaublich verführerischen Geruch, dem niemand widerstehen kann. Dies ist eine weitere Idee, wie Sie Ihr tägliches Abendessen abwechslungsreicher gestalten und ihm Farbe verleihen können. Wenn Sie das gewöhnliche, langweilige Essen satt haben und der Kochvorgang keine Freude bereitet, finden Sie hier ein Rezept für ein erstaunliches Gericht, das sehr einfach und ziemlich schnell zuzubereiten ist. Wenn Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept folgen, bereiten Sie die köstlichsten Cannelloni mit Hackfleisch zu und können ein gewöhnliches Abendessen in ein wahrhaft festliches Ereignis verwandeln, das viel Freude bereiten wird.

Dolma aus frischen Weinblättern - das sind Kohlrouladen, nur Hackfleisch wird nicht eingewickelt Kohlblätter, aber in frischen Weintrauben. Dank dessen ist Dolma viel zarter als Kohlrouladen. Dieses Gericht hat eine pikante Säure und ein erstaunliches Aroma, dem selbst der anspruchsvollste Gast nicht widerstehen kann. In unserem Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie Dolma aus frischen Weinblättern nach usbekischer Art zubereiten.

Zunächst einmal ist dies ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Gericht, das jeder kochen kann. Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit der Füllung, da fast jedes Produkt mit Hackfleisch kombiniert wird, dann kann jede Füllung zubereitet werden, wie man so sagt, es gibt genug Fantasie. Aber in unserem Rezept werden wir nicht experimentieren, aber wir schlagen vor, ein bewährtes und sehr zuzubereiten leckere Rolle Hackfleisch mit Füllung.

Blätterteig-Fleischpastete ist ein wahres Geschmacksfest, das Sie direkt zu Hause zubereiten können. Unser Schritt für Schritt Fotorezept helfen Ihnen beim einfachen Kochen köstliches Abendessen und genießen Sie sowohl den Kochvorgang als auch schon fertiges Essen. Für diesen Kuchen Blätterteig und das ist kein Zufall! Jedes Gebäck aus Blätterteig ist sehr zart, zergeht auf der Zunge und hat einen einzigartigen Geschmack.

Gefüllte Koteletts erfreuen sich bei den meisten Hausfrauen immer größerer Beliebtheit. Gewöhnliche Koteletts langweilen sich und Sie möchten etwas Originelles und Ungewöhnliches. In diesem Rezept lernen Sie eine andere Möglichkeit kennen, Ihre Lieben zu überraschen, ohne viel Zeit und Geld für das Kochen aufwenden zu müssen. Gefüllte Koteletts nach unserem Rezept sind saftig und unglaublich lecker, und das ist ein weiterer Grund, sie zu kochen und zu probieren!

wird Ihnen helfen, Ihre Lieblingskoteletts neu zu betrachten. Wenn Sie ein wenig Fantasie und Originalität gezeigt haben, werden Sie einen wirklich festlichen Geschmack bekommen. Jede Zutat, die in diesem Rezept verwendet wird, ist perfekt miteinander kombiniert, wodurch ein einzigartiger Geschmack entsteht. diversifizieren Sie das Tagesmenü und wenden Sie sich an normale Schnitzel in Schnitzel mit einer Drehung innen! Zarte Füllung angenehm überraschen und einen unvergesslichen Geschmack geben. Zrazy mit Käse zu kochen ist ganz einfach, dafür brauchen wir Hackfleisch (in unserem Rezept verwenden wir Rinderhack) und Füllung (gekochtes Ei und Käse).

Gemüseeintopf mit Hackfleisch ist ein weiteres leckeres Gericht, das sehr schnell für das Abendessen zubereitet werden kann. Neben dem hohen Nährwert kann das Gericht als Vitamin bezeichnet werden, da der Eintopf viel Gemüse enthält. Gemüseeintopf mit Hackfleisch ist ideal zum Kochen im Sommer, es gibt viele frische und leckere Dinge in den Regalen der Geschäfte, und das Gericht erhält zu dieser Jahreszeit einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Aber was tun im Winter, wenn frisches Gemüse nicht so reichlich vorhanden ist? Es gibt eine Lösung und es ist ganz einfach!

Frikadellen hinein Milchsoße Ein einfaches Gericht, das sogar ein Kind kochen kann. Eine weitere Kochmöglichkeit leckere Frikadellen, jetzt nur noch in Milchsoße. Gut zum Garnieren gekochte Kartoffeln oder Nudeln. Hackfleisch für Fleischbällchen verwenden wir zu 70% fettfrei - Rind, 30% - Schwein. Befolgen Sie die Anweisungen in unserem Rezept, um Fleischbällchen in Milchsauce köstlich zuzubereiten, und Sie werden Erfolg haben. Kochen Sie mit Geschmack!

Dieses einfache und schöne Gericht ist perfekt für ein hausgemachtes Abendessen mit der Familie. Eine wunderbare Kombination aus Hackfleisch- und Auberginenaromen wird dieses Gericht zu einem Ihrer Favoriten in Ihrem Zuhause machen. Die Zubereitung eines Auflaufs ist recht einfach und geht relativ schnell. Klassisches Rezept Aufläufe können unbegrenzt modifiziert werden, indem neue Zutaten hinzugefügt und diejenigen entfernt werden, die Sie nicht mögen, aber Auberginen und Hackfleisch bleiben immer an der Basis.

Heute verraten wir Ihnen, wie man chinesische Fleischküchle zubereitet, sicherlich hat jeder dieses Gericht schon einmal in einem chinesischen Restaurant probiert. sehr saftig u leckere Tortillas, werden mit einer Hackfleischfüllung mit Frühlingszwiebeln, Gewürzen und sogar Wodka zubereitet. Chinesische Fleischkuchen sind ein großartiges Abendessen, das Ihre Ernährung abwechslungsreicher macht und langweilige Gerichte ersetzt. Der helle, reiche Geschmack und das angenehme Aroma werden Sie diesem Gericht nicht gleichgültig lassen und vielleicht wird es zu einem Ihrer Favoriten. Lesen Sie unser Rezept zum Kochen chinesischer Fleischkuchen, kochen Sie mit uns, experimentieren Sie.

Um Zucchini mit Hackfleisch im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zeit und Mühe. Dieses Gericht ist sehr zufriedenstellend und unglaublich duftend. Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch ist eher so echter Kuchen, aber keine Prüfung. Das Gericht eignet sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein ruhiges Familienessen.

In vielen Häusern wird Zucchini mit Hackfleisch gefüllt oder einfach mit Knoblauch gebraten, solche Gerichte sind sicherlich sehr lecker, aber wir stellen in unserem Rezept ein etwas anderes Gericht vor,

Kartoffelpizza ist eine andere Originalrezept leckere Pizza, diesmal ohne Teig. Es ist schnell zubereitet, der Geschmack ist umwerfend und außerdem bekommt man ein sehr sättigendes Gericht. Kartoffelpizza ist gut, weil Sie keinen Teig brauchen, und Sie können Hühnchen, Schinken, Wurst als Füllung verwenden, im Allgemeinen, wofür Sie genug Fantasie haben und welche Produkte im Kühlschrank sind. In unserem Rezept kochen wir mit Hackfleischfüllung. Allgemein, Kartoffelpizza Im Ofen mit Hackfleischfüllung ist es am nahrhaftesten und ausgewogener im Geschmack.

tolles Rezept für ein tolles Abendessen! Dies ist ein sehr reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das sehr einfach zubereitet werden kann. Der Auflauf enthält viele Zutaten, die perfekt miteinander kombiniert werden und letztendlich einen einzigartigen Geschmack ergeben, den wir so sehr lieben. Hackfleischauflauf im Ofen nach unserem Rezept zu Hause zubereitet, wird nicht nur Sie, sondern jeden, der es probiert, begeistern.

Hackfleischnester im Ofen - das ist ein sehr einfaches und leckeres Rezept, das sich zum Kochen eignet schnelles Abendessen. Wenn Sie gewöhnliche Koteletts satt haben, empfehlen wir Ihnen, Nester mit Hackfleisch im Ofen nach unserem Rezept zu kochen, ein Ei oder Pilze hinzuzufügen, alles hängt von Ihren Vorlieben ab. Hackfleisch muss nicht gemischt werden, es kann nur vom Schwein oder Rind sein, oder vielleicht sogar Hähnchen, welches dir am besten schmeckt.

Kartoffelauflauf im Ofen gilt zu Recht als eines der Lieblingsgerichte, nicht nur weil es wenig Zeit zum Kochen braucht, sondern auch weil es unglaublich lecker ist! Kartoffelauflauf im Ofen ist eine Torte, anstelle von Mehl werden zerdrückte Kartoffeln verwendet und Hackfleisch wird normalerweise als Füllung verwendet. In unserem Rezept zum Nachkochen Kartoffelauflauf wir werden verwenden

Fleischbällchen mit Soße sind ein leckeres und ziemlich schnelles Gericht. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie Fleischbällchen schnell und lecker zubereiten können. Es gibt viele verschiedene Rezepte mit Fleisch oder Hackfleisch, mit oder ohne Soße, Sie werden herausfinden, welche aus dieser Fülle Sie wählen und welches Rezept Ihr Favorit werden wird.

Hackfleischgerichte nehmen in jedem einen Ehrenplatz ein Kochbuch Hausfrauen. In dieser Rubrik finden Sie verschiedene Rezepte Zubereitung von zweiten Gängen aus Hackfleisch, die sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein ruhiges Abendessen zu Hause mit Ihren Lieben geeignet sind.

Füllen - es bedeutet auf Russisch zu füllen oder zu reparieren. "Kinn-Räuchern", "Kinn-Kürbis" - so nannten unsere Großeltern auf besondere Weise zubereitete Gerichte.
Meistens werden ganze Produkte ohne Beschädigung gefüllt. Zu diesen Produkten gehören: Gans, Huhn, Ente, Zucchini, Karpfen, Hecht usw. Vor dem Füllen wird das Produkt von allen Eingeweiden oder Samen befreit. Dann wird vorgegartes Hackfleisch in den Hohlraum gegeben. Dabei kann Hackfleisch ganz unterschiedlich sein (Fleisch, Obst, Gemüse oder Getreide). Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gerichte zu füllen, schauen wir sie uns genauer an:

1. Volle Füllung

Die Füllung kann vollständig, natürlich oder teilweise sein. Es wird als voll bezeichnet, wenn die Außenhülle des Produkts (Huhn, Fischhaut) gefüllt ist und als Füllung selbst Hackfleisch aus dem Fleisch desselben Produkts mit Zusatz von Gewürzen, Getreide und Gemüse verwendet wird.

2. Natürliche Füllung

Beim Füllen der Magenhöhlen wird Labmagen einer Kuh, eines Kalbes, einer Vogelfüllung als natürlich bezeichnet. Diese Methode einfachste. Es sind keine langen Vorarbeiten erforderlich. Wärmebehandlung Produkt wird aufgehellt.

3. Teilfüllung

Teilweise gefüllte Gerichte- Dies sind verschiedene Brötchen, Zrazy und Aufläufe. Hackfleisch in solchen Gerichten wird in einer dünnen Schicht abgelegt, vielleicht sogar kaum wahrnehmbar. So gibt es etwas Schwung Geschmack Qualität Teller. Auch das Hinzufügen von Knoblauch zu einem kleinen Auberginenstück ist eine teilweise Füllung.

Zweite Gänge Hackfleisch zu Hause

Zu lernen, wie man solche Gerichte richtig füllt und kocht, bedeutet, seiner eigenen Kreativität freien Lauf zu lassen kulinarische Fantasie. Ihr Menü wird das vielfältigste. Man muss nur anfangen zu kreieren und die Hauptzutaten nicht vergessen - eine wunderbare fröhliche und einfallsreiche Stimmung und ein Lächeln. So gelingen Ihre Hackfleischgerichte hervorragend. Guten Appetit!

Grüße meine lieben Bewunderer vornehmes Speisen. Wenn Sie zu Hause Puten-, Lamm-, Schweine- oder Rinderhackfleisch haben, ist für ein üppiges Mittagessen (Abendessen) gesorgt. Normalerweise wird Hackfleisch zum Kochen von Koteletts, Fleischbällchen und Fleischbällchen für die Sekunde verwendet. Und heute werde ich Ihnen sagen, was Sie aus Hackfleisch kochen sollen. Aber ich fange mit Koteletts an 🙂

Wenn Sie denken, Freunde, dass dies ein banales Gericht ist, wage ich, Sie zu enttäuschen. Dies ist genau die Art von Lebensmitteln, mit denen Sie endlos experimentieren können. Und jedes Mal werden Sie erstaunliche Ergebnisse erzielen. Über alle Geheimnisse des Kochens klassischer Schnitzel. Hier werde ich teilen leckeres Rezept Kochen von Rinder- und Lammkoteletts auf dem Grill.

Nehmen:

450-500 g gemischtes Hackfleisch (das Verhältnis von Lamm und Rindfleisch nach Ihrem Geschmack);
1 Zwiebel;
ca. 200 g in Wasser eingeweichtes und ausgepresstes Brot;
1 Teelöffel Oregano und Zira;
Pflanzenfett;
Salz + frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Zwiebeln und etwas ausgepresstem Brot mischen. Salzen und pfeffern, Gewürze hinzufügen. Danach die Masse gründlich mischen. Es ist wünschenswert, dass das Hackfleisch mehrere Stunden stehen bleibt, bevor die Koteletts gekocht werden. So wird es mit duftenden Gewürzen gesättigt und die Schnitzel werden viel schmackhafter.

Wir formen Schnitzel. Schmieren Sie die Oberfläche der Grillpfanne mit Öl und stellen Sie die Pfanne auf ein starkes Feuer. Wenn die Pfanne heiß ist, die Flamme auf mittlere Stufe reduzieren und die Koteletts in den Behälter geben. 5 Minuten von beiden Seiten braten.

Wie man Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf mit Käse macht

Du wirst brauchen:

3 große Kartoffeln;
ein halbes Kilo Hackfleisch (vorzugsweise Schwein + Rind);
3 Tomaten;
2 Zwiebeln;
100 g Hartkäse;
Basilikumgrün;
Hopfen-Suneli;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz.

Die Zwiebel abziehen. Mahlen Sie eine Zwiebel zu Brei (Sie können dies mit einem Fleischwolf oder Mixer tun). Das Hackfleisch salzen und pfeffern, gehacktes Basilikumgrün und Suneli-Hopfen hier hinzufügen. Gießen Sie auch die flüssige Zwiebelmasse in das Hackfleisch. Mischen Sie die Zutaten gründlich und schlagen Sie dann das Hackfleisch gründlich. Machen Sie sich keine Sorgen, dass sich die Fleischmasse als wässrig herausstellte. So sollte es sein.

Die zweite Zwiebel und die Tomaten in halbe Ringe schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne mit heißem Öl an. Als nächstes machen wir weiter mit Kartoffeln. Kochen Sie es in Uniformen bis zur Hälfte gekocht. Dadurch kocht der Auflauf schneller und ist viel schmackhafter - die Kartoffeln werden mit Fleischsaft und Gewürzen gesättigt.

Wir schälen die Salzkartoffeln, der Modus ist Platten mit einer Breite von etwa 0,5 cm. Dann die Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech legen. Die Kartoffeln leicht salzen.

Das Hackfleisch auf die Kartoffelschicht legen und glätten. Auf der Fleischschicht die gebratenen Tomaten mit Zwiebeln auslegen. Als nächstes legen Sie das Backblech in den Ofen, der auf etwa 200 Grad erhitzt wird. Nach 25 Minuten die Form herausnehmen und den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen. Dann die Pfanne für 10 Minuten wieder in den Ofen stellen.

Das ist alles: Das Leckere ist fertig. Dieser Auflauf ist herzhaft und lecker. Und wie duftend es ist. Wenn Sie in einem Mehrfamilienhaus wohnen, riechen die Nachbarn sofort den Duft dieses Gerichts. Vielleicht besuchst du dich sogar 🙂

Wir braten Pasteten

Wenn Sie aus Hackfleisch etwas Leckeres und Ungewöhnliches zubereiten möchten, machen Sie Pasteten. Ihr Rezept ist beschrieben, ich habe es im Artikel " Feinheiten beim Kochen von Chebureks in einer Pfanne" ausführlich beschrieben. Die Hauptsache zu tun richtige Füllung. Ansonsten werden Sie beim Kochen keine Probleme haben. Es sei denn, nur Verwandte werden Sie endlos mit der Bitte quälen, eine neue Portion Süßigkeiten zuzubereiten 🙂

Schnelle Rolle mit gehacktem Lavash

Diese Vorspeise ist sehr schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Dazu müssen Sie nehmen:

3 Blätter dünnes armenisches Fladenbrot;
1 große oder 2 mittelgroße Tomaten;
1 Karotte;
350-400 g Hackfleisch (es ist besser, Schweinefleisch und Rindfleisch zu nehmen);
1 PC. Zwiebel;
250 ml Mayonnaise;
70-100 g Hartkäse;
ein paar Knoblauchzehen;
Salatblätter;
Salz + frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Dill oder Petersilie.

Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen und größer raspeln. Die Zwiebel in heißem Öl goldbraun braten. Dann Karotten in dieselbe Pfanne geben. Lassen Sie es köcheln, bis es weich ist.

Dann das Hackfleisch zum Gemüse geben. Die Mischung salzen und pfeffern. Das Hackfleisch weich dünsten, dabei den Inhalt der Pfanne von Zeit zu Zeit umrühren.

Die Tomaten in ca. 0,5 cm dicke Kreise schneiden, Käse drauf grobe Reibe wir reiben. Die geschälten Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse zermahlen und mit hausgemachter Mayonnaise mischen. Die Salatblätter waschen und trocknen. Wir schneiden Grüns fein.

Wir entfalten das Fladenbrotblatt und bestreichen es mit Mayonnaise-Knoblauch-Mischung. Hackfleisch darauf verteilen (nur ein paar cm Rand freilassen) und mit Kräutern bestreuen.

Wir legen das zweite Blatt Fladenbrot auf die Fleischschicht und bestreichen es mit Knoblauchmayonnaise. Mit Salatblättern und Tomatenscheiben garnieren. Dann bedecken wir das Ganze mit einem weiteren Blatt Fladenbrot, das mit einer Knoblauch-Mayonnaise-Mischung bestrichen ist. Käse darüber streuen.

Wir rollen den "Kuchen" zu einer Rolle. Und legen Sie es für ein paar Minuten in die Mikrowelle. Diese Vorspeise kann heiß oder kalt gegessen werden.

Hackfleischrolle

Hier noch ein leckeres Rezept:

750 g Hackfleisch;
5 Eier + 1 Eigelb;
350-400 g frische Pilze;
kaltes sauberes Wasser;
1 PC. Möhren;
2 Stk. Lukas;
2 Scheiben Brot;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz.

3 Eier hart kochen. Wir reinigen sie und schneiden sie in Würfel (ca. 1x1 cm).

Drei Karotten auf einer groben Reibe. Wir hacken eine Zwiebel in kleine Würfel und die zweite in einem Mixer zu Brei. Pilze in dünne Scheiben schneiden.

Die gehackte Zwiebel in heißem Öl goldbraun braten. Dann Karotten hinzugeben und köcheln lassen. Nachdem wir die Pilze in die Pfanne gegeben haben, salzen und pfeffern. Wir mischen den Inhalt und köcheln auf mittlerer Flamme, bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.

Wir passieren das in Wasser eingeweichte und gut gepresste Brot durch einen Fleischwolf. Mischen Sie diesen Brei mit Zwiebelmasse, Hackfleisch und 2 Eiern. Salz und Pfeffer, fügen Sie der Zusammensetzung Wasser hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut und schlagen Sie das Hackfleisch. Trennen Sie etwa ein Viertel des Hackfleischs (in einer Schüssel ausgewählt). Und der Rest Fleischmasse Frischhaltefolie auflegen. Aus Hackfleisch muss ein 1,5 cm dickes Rechteck geformt werden.

Wir verteilen die Pilze mit Gemüse auf dem Fleisch, nur ein paar cm vom Rand entfernt, und streuen das gehackte Ei darüber.

Die langen Kanten des Fleischrechtecks vorsichtig anheben (mit Hilfe einer Folie einfacher machen) und die Rolle aufrollen. Bedecken Sie es mit dem reservierten Hackfleisch darauf. Legen Sie die Rolle auf ein geöltes Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und schicken Sie das Essen dort für 45-50 Minuten. Dann herausnehmen, mit geschlagenem Eigelb einfetten. Erhöhe die Temperatur im Ofen auf 200 Grad und schiebe das Backblech mit der Rolle wieder hinein. Kochen, bis sie gebräunt sind.

Wir braten Belyashi

Möchten Sie saftiges, köstliches Belyashiki zubereiten? Nichts ist unmöglich. Ich habe das Rezept und die Besonderheiten der Zubereitung dieses Leckerbissens in einem separaten Artikel ausführlich beschrieben. Jetzt erfreue ich meinen Mann regelmäßig mit einem solchen Gericht 🙂

Pasta auf maritime Weise kochen

Zutatenliste:

200 g Nudeln;
2 Knoblauchzehen;
400 g Fleisch;
2 Stk. Zwiebel;
1 Esslöffel Pflanzenöle;
50 g Butter;
1 PC. Möhren;
Wasser;
1 Esslöffel Tomatenmark;
gemüse (Petersilie oder Dill);
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz nach Geschmack.

Das Fleisch in leicht gesalzenem Wasser kochen. Wir nehmen es dann heraus und führen es durch einen Fleischwolf. Gießen Sie die Brühe, in der das Fleisch gekocht wurde, nicht aus, meine Freunde - sie wird noch benötigt.

Nudeln separat kochen. Sie müssen in den Zustand von al dente gebracht werden, dh ein wenig zu wenig gekocht. Die Nudeln in ein Sieb abgießen und mit Butter bestreichen, sonst kleben sie nur zusammen.

Mischen Sie in einer Pfanne die Öle - Gemüse und Butter. Die gehackte Zwiebel hier goldbraun anbraten. Dann die geraspelte Karotte dazugeben und köcheln lassen. Wir verteilen das Hackfleisch hier, salzen und pfeffern es. Wir braten etwa 5 Minuten bei etwas weniger als mittlerem Feuer weiter.

Dann die Nudeln in die Pfanne geben, mit Fleisch und Gemüse mischen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und drei Minuten köcheln lassen. Dann das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen. Das Essen ist fertig - es ist Zeit, es zu probieren.

Wir braten Kupaty in einer Pfanne

Das tolle Möglichkeit für ein Picknick. In meinem Artikel „Kupaty in einer Pfanne“ habe ich alle Feinheiten beim Kochen dieses Gerichts ausführlich beschrieben. Ich bin sicher, dass es Ihnen gelingen wird. Lesen, ausprobieren und dann Ihr Feedback teilen 🙂

Hackfleischsoufflé in einem Slow Cooker zubereiten

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht ist ein ausgezeichneter Snack. Für ihn brauchen Sie:

600 g gehacktes Hähnchen;
2 Stk. Eier;
100 ml Sahne;
größere Zwiebel;
1 Esslöffel Mehl;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz;
Butter.

Das Hackfleisch salzen und pfeffern und dann mit fein gehackten Zwiebeln mischen. Wir geben diese Mischung in einen Mixer, mahlen und mischen sie, bis eine homogene Masse entsteht. Eigelb mit Sahne und Mehl verquirlen. Das Hackfleisch weiter mischen und die cremige Mischung in einem dünnen Strahl hinzufügen.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich ein sanfter Schaum bildet.

Wir geben die Proteinmasse in das Hackfleisch und mischen es vorsichtig. Als nächstes das Hackfleisch in eine geölte Multicooker-Schüssel geben. Wir bereiten das Soufflé in einem Wundergerät zu, nachdem wir zuvor das Programm „Backen“ ausgewählt haben.

Wie man Knödel kocht

Kaum jemand wird saftig duftende hausgemachte Knödel ablehnen. Allein die Erwähnung von ihnen lässt Sie sabbern. Ich schlage vor, Sie kochen bunte Knödel. Bereiten Sie dieses exotische Gericht zu, probieren Sie es und teilen Sie dann Ihren Eindruck mit. Ich denke du wirst es mögen.

Und was kann aus Hackfleisch gekocht werden? Ich bin sicher, dass es in Ihrer "Rezeptkiste" viele gibt köstliche Mahlzeiten. Bitte teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte. Und setzen Sie einen Link zu diesem Artikel in das soziale Netzwerk - die Informationen werden für Freunde nützlich sein. Nun, ich verabschiede mich von euch: meine Freunde, bis wir uns wiedersehen.