Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse, im Ofen gegart, - ausgezeichnetes Gericht Für Familienessen. Dieser Auflauf ist die perfekte Kombination aus zartem Kartoffelpüree und saftigem Hackfleisch. Dieses Gericht ist auch deshalb gut, weil es darin gekocht werden kann Verschiedene Optionen: mit beliebigem Hackfleisch, mit oder ohne Gemüse, mit beliebiger Soße. Das Ergebnis wird immer ausgezeichnet sein.
Zutaten
Um einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie:
300 g Hackfleisch aus Rind- und Schweinefleisch;
200 g gemischtes Tiefkühlgemüse (Karotten, Sellerie, grüne Bohnen);
1 Zwiebel;
500 g Kartoffeln;
30 g Butter;
1. l. Sauerrahm;
1 Teelöffel gemahlener süßer Paprika;
0,5 Tassen Fleisch- oder Gemüsebrühe;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken;
Pflanzenfett zum Braten.
Kochschritte
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebel goldbraun braten. Fügen Sie gefrorenes Gemüse hinzu (Sie können auch verwenden). frisches Gemüse) und alles zusammen ca. 5 Minuten anbraten.
Das Kartoffelpüree glatt streichen, mit Sauerrahm bestreichen. Die Form mit dem Kartoffelauflauf für 20-25 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Die Oberseite des Kartoffelauflaufs mit Hackfleisch und Gemüse sollte im Ofen braun werden, die Mitte sollte weich und saftig bleiben.
Guten Appetit, erfreuen Sie Ihre Lieben!
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Aus einem kleinen Stück Fleisch können Sie kochen köstliches Abendessen für die ganze Familie, ohne viel Zeit und Mühe ins Kochen zu investieren. Die Rede ist von einem Auflauf, einem Gericht für alle Zeiten und Anlässe. Durch einen Blick in den Kühlschrank und die Überprüfung des Inhalts der Küchenschränke ist es leicht, Produkte zu finden, die zum Geschmack und zur Garzeit passen. Und Aufläufe sind praktisch, weil man sie vom Vortag oder Buchweizen und Kartoffelpüree, die vom Abendessen übrig geblieben sind, zubereiten kann. In diesem Fall müssen Sie nur alles in Schichten auslegen oder mischen, in eine Form geben und warten, bis es fertig ist.
Für Gemüseauflauf mit Hackfleisch im Ofen benötigen Sie nach unserem Fotorezept nur 200-250 Gramm Fleisch: mageres Schweinefleisch, Rind oder Huhn, Hackfleisch wird auch passen. Sie können dem Fleisch beliebiges Gemüse hinzufügen. Normalerweise gibt es eine Kartoffel im Haus – wir nehmen sie als Basis. Für die Saftigkeit Karotten oder Tomaten hinzufügen, Süße Paprika- was du liebst. Und Sie können eine Schicht Blumenkohl oder Brokkoli auslegen, nachdem Sie ihn halbgar gedämpft haben, um den spezifischen Kohlgeruch zu beseitigen. Das restliche Gemüse wird wie Hackfleisch roh für Aufläufe verwendet und im Ofen fertig. Die Füllung machen wir aus einem Ei mit Sahne, Milch oder Sauerrahm.
Zutaten:
- mageres Schweinefleisch oder gemischten Hackfleisch- 200-250 g;
- Kartoffeln - 5-6 Stück;
- große Karotten - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Zwiebel - 1 großer Kopf;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL (nach Geschmack);
- Salz - nach Geschmack;
- Ei - 1 Stk.;
- Sauerrahm oder Mayonnaise - 2 EL. l.
Wie man mit einem Foto Schritt für Schritt kocht
Hackfleisch kann fertig verwendet werden verschiedene Typen Fleisch: Huhn mit Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch mit Schweinefleisch oder einfach nur Huhn, mageres Schweinefleisch. Es ist jedoch besser, ein Stück Fleisch in einem Fleischwolf zu drehen und dabei Fett und Filme davon abzuschneiden. Zwiebel und Knoblauch zusammen mit dem Fleisch zermahlen. Alles vermischen, pfeffern und mit Salz abschmecken.
Ein Ei verquirlen, zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen. Die Masse sollte zähflüssig, leicht klebrig sein. In der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen oder abdecken, damit die Oberseite nicht austrocknet.
Wir reiben die Karotten auf einer feinen Reibe, mischen sie mit durch die Presse gepresstem Knoblauch und saurer Sahne (Mayonnaise). Nach Geschmack etwas salzen. Anstelle von Karotten können Sie auch Kreise aus frischen Tomaten oder hinzufügen bulgarische Paprika. Wenn Sie einen Auflauf nur aus Hackfleisch und Kartoffeln zubereiten, ist er trocken, obwohl die Produkte mit Ei und Sahne gefüllt sind.
Wir schalten den Ofen ein, er muss auf 180 Grad erhitzt werden. Während des Aufwärmens die Kartoffeln schneiden und den Auflauf schichtweise auffangen. Wir schneiden die Kartoffelknollen sehr dünn, in 1-2 mm dicke Platten, damit sie beim Backen schneller weich werden.
Die Form mit Öl oder Schmalz einfetten. Wir verteilen eine Schicht Kartoffelscheiben, fügen Pfeffer hinzu. Fügen wir eine weitere Ebene hinzu.
Eine Schicht Hackfleisch darauf legen. Wir nivellieren. Sie können dem Hackfleisch während des Knetens etwas Wasser oder Mayonnaise hinzufügen, um es saftiger zu machen.
Wir bedecken das Hackfleisch mit einer Schicht geriebener Karotten mit Knoblauch und Mayonnaise (Sauerrahm). Lass es uns nivellieren. Es ist besser, es in kleinen Portionen zu verteilen, damit sich die Karotten leichter gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen lassen.
Die nächste Schicht besteht aus Kartoffeln und bildet die Oberseite des Auflaufs. Wir legen es fester und bedecken die Karotte vollständig. 
Für die Füllung zwei Eier schlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Fügen Sie Salz und einige Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Zu Fleisch und Kartoffeln passt vieles: Provenzalische Kräuter, Pfeffer aller Art, Thymian, Basilikum, Thymian, Oregano, Sie können eine Prise Minze oder gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel hinzufügen. Sie können das Ei mit Sauerrahm verdünnen, nehmen Sie einfach fettarme Flüssigkeit. Oder Sahne mit beliebigem Fettgehalt, aber es ist besser, die Füllung nicht kalorienreich zu machen, sondern 10-15 % Sahne zu verwenden. 
Alle Zutaten für die Füllung verquirlen. In den Auflauf gießen, aber nicht alles auf einmal, sondern portionsweise, so dass die Mischung bis zum Boden zwischen den Kartoffelscheiben und dem Hackfleisch eindringt. Damit die untere Schicht nicht trocken wird, stechen wir alle Schichten mit einem Messer bis zum Boden durch und gießen die Füllung in die entstandenen Löcher.
Wir stellen die Form auf die mittlere Ebene des Ofens mit einer Temperatur von 180 Grad, nicht höher. 35-40 Minuten backen. Anschließend nach oben schieben und bei höherer Temperatur 7-8 Minuten bräunen. Oder schalten Sie den Grill ein, um oben zu formen goldbraun. Den Auflauf heiß oder warm servieren, mit Gemüsesalat, Sauerrahmsoße. Guten Appetit! 
Autorin Elena Litvinenko (Sangina)
Köstlicher Auflauf aus Hackfleisch und Gemüse
Das Fleischgericht extrem einfach zuzubereiten, hervorragend da schnelles Abendessen während der Arbeitswoche.
Der Msnuyu-Auflauf ist bequem zuzubereiten, das Rezept erfordert keine teuren Produkte und komplexe Technologien, A fertiges Essen kommt sehr bunt, lecker und saftig heraus.
Ich biete eine Rezeptoption an, wenn fertiges, im Laden gekauftes Hackfleisch verwendet wird, sowie Gemüse, das ich zum Zeitpunkt der Zubereitung zu Hause hatte, Sie können aber auch noch einen Schritt weiter gehen und den Auflauf mit anderem Gemüse ergänzen. Es wird sehr lecker sein, wenn Sie dieses Gericht aus hausgemachtem Hackfleisch zubereiten. Also, bitte lieben und mögen: Fleischauflauf mit Gemüse!
Was wir brauchen: für Fleischauflauf
Hackfleisch gemischt (Schwein 50 % + Rindfleisch 50 %) -500 Gramm;
1 große Zwiebel;
1 Schote frisches Pfeffer Chile;
2 mittelgroße Karotten;
4-5 mittelgroße frische Tomaten;
300-400 Gramm Hartkäse;
Pflanzenöl zum Braten;
Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Hackfleischgewürz)
Hier von diesen einfache Produkte lässt sich sehr gut machen leckere Sekunde Gericht!
Wie man einen Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse kocht
Bereiten Sie Speisen für Aufläufe vor
Schneiden Sie zuerst das Gemüse Zwiebel Würfeln, Karotten darüber raspeln grobe Reibe, und die Chilischote von den Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden.
Gemüse hacken für Fleischauflauf
In einer gut erhitzten Bratpfanne mit Pflanzenöl zuerst die Chilischote buchstäblich eine Minute lang anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und 5 Minuten lang braten, danach die Zwiebeln dazugeben und alles zusammen anbraten, dabei umrühren und weitere 5 Minuten mit Gewürzen würzen Protokoll.
Den Auflauf zusammenbauen
Eine Auflaufform aus Glas oder Keramik mit Öl auslegen. Pergamentpapier und legen Sie dort unser vorbereitetes Hackfleisch mit Pfeffer und Zwiebeln hinein. Mit einem Spachtel glatt streichen, etwas stehen lassen. In der Zwischenzeit in Pflanzenöl anbraten geriebene Karotte, leicht, Minuten 3. Um es leicht zu greifen und weicher zu machen, fügen Sie am Ende etwas Salz hinzu.
In der nächsten Schicht kommen Karotten auf das Hackfleisch unseres Auflaufs. Die Tomaten in große Würfel schneiden und auf die Karotten legen.
Lasst uns saftige Tomaten holen!
Jetzt ist es an der Zeit, alles mit geriebenem Käse auf einer groben Reibe zu bestreuen.
Fleischauflauf mit Gemüse backen
Wir stellen unsere Form mit einem Auflauf für 30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 200-220 Grad.
Unser Auflauf ist fertig. Sofort servieren, mit einer beliebigen Beilage (Kartoffeln, Reis, Nudeln).
Der Auflauf aus Tomaten und Hackfleisch mit Käse ist fertig!
Merkmale des Kochens von Hackfleischauflauf mit Gemüse
Bei der Zubereitung dieses Hackfleischgerichts sollten Sie sich nicht scheuen, Chili zu verwenden, es verleiht dem Fleisch Saftigkeit und etwas Farbe, ist aber keineswegs scharf! Liebhabern von Scharfem rate ich, nicht eine, sondern zwei oder sogar drei Schoten Pfeffer zu nehmen.
Es ist besser, Zwiebeln zusammen mit Hackfleisch anzubraten, dann bleibt das Fleisch saftig, was bei der Zubereitung von Aufläufen wichtig ist.
Für Aufläufe kann man verschiedenste Gemüsesorten nehmen, ich habe mich jedoch auf Karotten und Tomaten beschränkt. Außerdem brate ich die Karotten leicht an, dann wird es weicher und zum Schluss füge ich es hinzu, damit das Gericht insgesamt nicht zu fade wird.
Aber es ist besser, frische Tomaten zu nehmen und sie in die Schale zu geben letzte Runde. Wenn Sie jedoch keine frischen haben, können Sie diese nehmen Tomaten aus der Dose V eigener Saft oder Tomatenmark. Stimmt, dann verliert das Gericht etwas an Geschmack.
Was Käse betrifft, ist absolut jeder geeignet. Hartkäse, die Hauptsache ist, kein Mitleid mit ihm zu haben und Hackfleisch und Fleisch gut darauf zu streuen. Beim Backen eines Auflaufs ist es nicht notwendig, die Form mit Folie oder einem Deckel abzudecken Käsekruste Fleisch und Gemüse bleiben sehr saftig und harmonieren gut mit den Geschmacksrichtungen des anderen.
Guten Appetit allerseits!
Fleischauflauf mit Gemüse (3) Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten, abkühlen lassen. Hackfleisch mit Zwiebeln vermischen, würzen, bei Bedarf salzen und in eine geölte und mit Semmelbröseln bestreute Form geben. Dünn geschnittene Kartoffeln darauf legen, dann &...Sie benötigen: Hackfleisch – 500 g, Zwiebel – 2 Köpfe, Pflanzenöl – 2 EL. Löffel, Kartoffeln – 4 Stk., eine Mischung aus Gemüse mit gefrorenen Pilzen – 400 g, Kefir – 1 Glas, ein Ei – 1 Stk., Hartkäse – 100 g, Gewürz für Hackfleisch – 1 Teelöffel, Salz
Reisauflauf mit Hackfleisch 
Die Karotten reiben, zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in Öl anbraten. Hackfleisch hinzufügen, 5 Minuten braten, salzen und pfeffern. Den Reis in eine gefettete Form geben, dann das Hackfleisch mit dem Gemüse, mit Käse bestreuen und goldbraun backen. ...Sie benötigen: geriebenen Hartkäse – 150 g, Hackfleisch – 200 g, Zwiebel – 1 Kopf, Karotten – 1 Stück, gekochter Reis – 200 g, Tomatensauce – 2 EL. Löffel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack
Kartoffelauflauf mit Pilzen 
Die geschälten Kartoffeln vierteln und etwa eine Stunde bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Es sollte sehr weich werden, sogar leicht gekocht. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer klumpenfrei zerstampfen. Olivenöl, Thymianblätter, Limettensaft hinzufügen ...Erforderlich: Für Kartoffelpüree: 5-6 mittelgroße Kartoffeln, 5 EL. Olivenöl, 6 Zweige Thymian, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, Für Hackfleisch: 350 g frische oder aufgetaute Champignons (Kirschen, Champignons, Honigpilze, weiße Champignons), 1/4 Selleriewurzel, 1 Zwiebel, 300 g Tomate in ...
Bunter Auflauf mit Makkaroni 
Makkaroni in kochendem Salzwasser kochen. Hackfleisch auf einer heißen Rast anbraten. Öl, bis es krümelig ist. Salz Pfeffer. Gefrorenes Gemüse dazugeben und 5 Minuten anbraten. Wir bereiten die Soße vor. Dazu die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, vermischen ...Benötigt: 250g Pasta-Makkaroni, Salz, Pfeffer, 400g Hackfleisch, 2 EL. rast. Öl, 1 Packung (ca. 480 g) gefrorenes italienisches Mischgemüse (grüne Bohnen, Paprika, Zucchini, Brokkoli, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch), 1 EL. Abfluss. Öle, 2 EL. Mehl, 250 ml Gemüsebrühe...
Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse 
Brokkoli, gefärbt Kohl, Bohnen 2 Minuten kochen lassen. Karotten und Kartoffeln halbgar kochen und in Kreise schneiden. Hackfleisch anbraten, mit Gewürzen von Yulia Vysotskaya würzen! Mayonnaise mit Ei mischen. Brokkoli, Blumenkohl, grüne Bohnen und Karotten mit...Sie benötigen: Hackfleisch, Brokkoli, Blumenkohl, grüne Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Mayonnaise, Eier, Käse, Pfeffer (Mühle), Gewürz für Fleisch von Yulia Vysotskaya
Kartoffelauflauf 
Fein gehackte Zwiebeln und Steinpilze in einer großen Pfanne leicht anbraten (3-5 Minuten bei mittlerer Hitze). Wenn die Zwiebeln durchsichtig und weich werden, das Hackfleisch in die Pfanne geben und gründlich vermischen. Gewürfelte gekochte Karotten, grüne Erbsen und Ku hinzufügen . ..Sie benötigen: Pflanzenöl, Zwiebel – 1 Kopf, Hackfleisch – 500 g, Tomatenmark – 2 Esslöffel, Grüne Erbse Konserven – 150 g, Karotten – 2 Stück, Dosenmais – 150 g, Kartoffeln – 10 Stück, Milch – 100 ml, Butter, Sauerrahm...
Auflauf mit Fisch und Gemüse 
Kartoffeln schälen, kochen. Machen Sie Kartoffelpüree. Abkühlen. Die Eier leicht verquirlen und vermischen Kartoffelpüree. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, die Paprika in Streifen schneiden, die Tomaten schälen und in Würfel schneiden ...Sie benötigen: 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 2 Paprika, 2 frische Tomaten, 600 g Seelachsfilet, 200 g Käse, 4 Eier, Mayonnaise
Rindfleischauflauf mit Gemüse 
Fleisch, in Milch getränktes Weißbrot, gehackt Zwiebeln, gedünstete Karotten Zweimal durch einen Fleischwolf geben, Salz, Pfeffer, Ei, Butterstücke hinzufügen und alles vermischen. Die Hälfte des Hackfleisches schichtweise in die vorbereitete Form geben, Reis und das restliche Hackfleisch auf den Reis legen. Obenauf habe ich...Erforderlich: 400g Tafelspitz, 70g Weißbrot, 1 Ei, 1. Milch, 200g Karotten (gedünstet), 1 Zwiebel, 100g gekochter Reis, 1. Löffel Tomatenmark, 6 EL Sauerrahm, 20 g Butter, 1 EL Brühe (bei Bedarf), Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch 
Die Zwiebel fein hacken, anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat – und alles auf den Boden der Form gießen, in der eigentlich unser Auflauf sein wird. Wir schneiden die Kartoffeln in dünne Kreise (ich habe sogar meinen nicht so beliebten Gemüseschneider verwendet) Braten Sie unsere Kartoffeln leicht an...Du brauchst: 1. Kartoffeln, 2. Hackfleisch, 3. 5-6 mittelgroße Zwiebeln, 4. Viel Käse (ich hatte etwa 600-700g), 5. Gemahlenes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, trockenes Basilikum, 6. Tomaten (buchstäblich eine Tomate)
Fleischauflauf mit Blumenkohl 
1. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Vom Brot die Kruste abschneiden, das Fruchtfleisch in Stücke brechen und in Milch einweichen. Wenn das Brot eingeweicht ist, drücken Sie es aus und geben Sie es zum Hackfleisch. 2. Zwiebeln und Karotten schälen. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in kleine...Sie benötigen: 1 Blumenkohlkopf, 800 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 rote Paprika, 1 Bund frischer Thymian, 300 g Weißbrot, Milch, Pflanzenöl
