Rezept für Fleischauflauf mit Gemüse unter einer Käsekruste. Gemüseauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Aufläufe gehören zu den Gerichten, bei denen fast jede Kombination und Substitution von Produkten akzeptabel ist. Manchmal erfinden Köche völlig neue Aufläufe, wenn im Rezept keine Zutaten oder Gemüse angegeben sind. Wir werden keine Empfehlungen geben, nur eine Warnung - halten Sie sich bei jedem Höhenflug in Maßen und Gemüseaufläufe werden häufig und willkommener Gast auf Ihrer Speisekarte.

Gemüseauflauf mit Hackfleisch - allgemeine Grundsätze des Kochens

Fast alle angebotenen Aufläufe enthalten Käse. Keine Notwendigkeit, teuer zu verwenden, seltene Sorten, reicht es aus, sicherzustellen, dass das Produkt natürlich ist und unter der Hitze des Ofens schnell schmilzt.

Tomaten jeglicher ausgefallenen Sorten beeinträchtigen eher den Geschmack des Gerichts, verwenden Sie gewöhnliche heimische Tomaten.

Die Qualität des Mehls kann, wenn es nicht ausdrücklich vorgeschrieben ist, beliebig sein, sogar Weizen zweiter Klasse reicht aus. Es ist jedoch besser, kein Mehl mit Kleie oder aus anderem Getreide zu verwenden.

Wenn Sie es vorziehen unraffiniertes Öl, Sie können Gemüse wie Auberginen darauf anbraten, in allen anderen Fällen verwenden Sie besser nur geschälte Sonnenblumen.

Gemüseauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Zutaten:

zwiebeln - zwei mittlere Köpfe;

drei mittelgroße Tomaten;

600 Gramm Kartoffeln;

ein halbes Glas saftiges junges Gemüse;

vierhundert Gramm Hackfleisch;

große Paprika - eine Frucht;

Mayonnaise "Provenzalisch";

150 Gramm Käse;

ein Viertel einer Knoblauchknolle;

Pfeffer, Curry, grobes Salz.

Kochmethode:

Alles Gemüse mit einem Schwamm waschen, trocknen und klein schneiden kleiner Würfel Eine gehackte Zwiebel beiseite legen. Hacken und eine Knoblauchzehe und Kräuter zur Gemüsemasse geben. Mit Mayonnaise würzen und wie einen Salat kneten.

Restliche Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben, mit Gewürzen abschmecken und salzen.

Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind, etwa zwölf Minuten. Mit einer groben Reibe raspeln und etwas abkühlen.

Eine durchsichtige Form von innen mit Öl einreiben, in Schichten auslegen: Hackfleisch, Gemüse, zuletzt geriebene Kartoffeln.

Wenn Sie möchten, können Sie dem geriebenen Käse eine weitere gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Käsechips mit Mayonnaise mischen, Auflauf dick zudecken.

Wir backen das Gericht und stellen die Temperatur auf etwa 180 Grad ein. Achten Sie auf die Bildung von Rouge, aber im Durchschnitt bleiben solche Gerichte bis zu fünfzig Minuten im Ofen.

Gemüseauflauf mit gehackter Zucchini und Auberginen

Zutaten:

junger Kürbis;

zwei Auberginen, klein;

großer Salat;

zwei Tomaten, groß, vollreif;

zwei große, frische Eier;

dreihundert Gramm dichtes Hackfleisch;

70 Gramm "russischer" Käse;

zwei Esslöffel dicke Mayonnaise;

Salz, eine Prise Pfeffer, ein Löffel Sojakonzentrat.

Kochmethode:

Die Auberginen untersuchen und waschen, mit einem „Zebra“ schälen und die Hälfte der dunklen Haut dünn abschneiden. Einfach die Zucchini abspülen und trocken tupfen. Mit einer speziellen Reibe für Pommes das Gemüse in voller Länge in Teller schneiden und darüber gießen Sojasauce.

Die Tomaten in dünne Scheiben auflösen.

Die Zwiebel fein hacken, Sie können sie sogar hacken. Nach Zugabe zum Hackfleisch etwas salzen und die Masse pfeffern, gut durchkneten.

Wir befeuchten die runde Auflaufform mit Öl, verteilen das Hackfleisch mit einer dünnen Schicht an den Wänden und am Boden.

Wir legen die gleiche Auberginenscheibe auf einen Zucchinistreifen und darauf zwei oder drei Tomatenscheiben. Wir drehen uns entlang der Länge und bilden etwas Ähnliches wie eine Rosenblüte mit einer Tomate im Inneren. Wir drücken die Gemüseblume fest auf das Hackfleisch in der Nähe der Seite der Form. Nachdem Sie drei solcher Rohlinge hergestellt und fixiert haben, legen Sie einen Löffel Hackfleisch dazwischen und füllen Sie das Formular weiter mit „Blumen“.

Eier zu geriebenem Käse geben, Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen. Pfeffer, Sie können Salz hinzufügen, die Mischung über den Auflauf gießen und 45 Minuten in den Ofen geben. Fertiges Essen zehn Minuten abkühlen lassen, unbedeckt.

Gemüseauflauf mit gehacktem Brokkoli und Kartoffeln mit Käse

Zutaten:

Schweinehackfleisch feines Mahlen, mittleres Fett - sechshundert Gramm;

drei große Zwiebeln;

400 Gramm Brokkoli;

Käse, "Russisch" - einhundert Gramm;

Liter fette Milch;

eine halbe Packung "Farmer" -Öl;

4 Esslöffel Mehl;

fünf Kartoffeln;

Salz und Gewürze für Hackfleischgerichte (Pfeffer ist in der Zusammensetzung erforderlich).

Kochmethode:

Schneiden Sie die geschälte, unbedingt gewaschene und getrocknete Zwiebel in kleine Karos. Mit heißem Öl anbraten und das Hackfleisch zum Anbraten geben. Salzen, kneten und rühren, bis zu einer Viertelstunde erwärmen.

Das Mehl in einer trockenen Pfanne anbräunen, die Butter hinzugeben und wenn sie schmilzt, die Milch hinzugeben. Umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Form mit einer Scheibe Butter einfetten und die erste Kartoffelschicht auslegen. Darauf die ganze Füllung glatt streichen und die Hälfte darüber gießen Sahnesauce.

Brokkoli, gewaschen und in Blütenstände zerlegt, wird die nächste Schicht sein. Den Rest der Soße darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Die Temperatur im Backofen beträgt bei diesem Auflauf genau 200 Grad, das Gericht wird genau 50 Minuten gegart.

Zarter Gemüseauflauf mit gehacktem Kohl

Zutaten:

ein halbes Kilogramm Brokkoli und Blumenkohl;

Kilogramm Hackfleisch;

große saftige Zwiebel;

zwei Esslöffel Mehl;

eineinhalb Gläser Milch;

gehackte Petersilie - ein halbes Glas;

Salz und Gewürze;

Pflanzenöl - drei Esslöffel.

sechs Esslöffel Pflanzenöl;

ein Liter Milch;

zwei Eigelb;

zwei Gläser geriebener Käse;

ein Löffel "Bauernöl";

fünf Esslöffel Mehl;

ein paar Prisen Pfeffer und Muskatnusspulver.

Kochmethode:

Die geschälte Zwiebel fein hacken, in heißem Öl leicht bräunen. Hackfleisch zum Bräunen geben, salzen und braten, bis die Flüssigkeit vom Boden verdunstet ist. Achten Sie darauf, die Klumpen mit einer Gabel oder einem Spatel aufzubrechen.

Gießen und mischen Sie das Mehl, fügen Sie Milch in kleinen Portionen hinzu. Rühren Sie jedes Mal gründlich um, damit die Masse so homogen wie möglich ist. Gewürze und gehackte Petersilie zugeben, umrühren, vom Herd nehmen.

Pflanzenöl für die sauce in einem topf erhitzen, rahm dazugeben, alles mehl dazugiessen. Gießen Sie die erhitzte Milch in kleine Portionen und rühren Sie regelmäßig und gründlich um.

Topf vom Herd nehmen, Pfeffer und Muskat hinzugeben. Unter schnellem Rühren führen wir das Eigelb ein, gefolgt von geriebener Käse. Wir bringen die Komponenten zu einer homogenen, dicken Konsistenz, probieren, fügen bei Bedarf Salz hinzu.

Gießen Sie eine bestimmte Menge Sauce vorsichtig in eine voluminöse, hohe Form und versuchen Sie, die Schichten nicht zu vermischen, und legen Sie das Hackfleisch etwa zur Hälfte aus. Wir waschen die Blütenstände beider Arten und schneiden sie etwas kleiner und verteilen sie gleichmäßig.

Nachdem Sie die Gemüseschicht gesalzen haben, legen Sie das Hackfleisch darauf und gießen Sie die restliche Sauce darüber.

Der Auflauf wird ungefähr eine Stunde lang gekocht, wenn der Ofen genau auf 180 Grad aufgeheizt ist.

Gemüseauflauf mit Hackfleisch und Zucchini-Tomaten-Reis mit Käse

Zutaten:

groß Rundkornreis- einhundert Gramm;

vier reife runde Tomaten;

ein halbes Kilogramm Zucchini;

dreihundert Gramm Hackfleisch;

frisches Ei;

50 Gramm "Poshekhonsky" oder ähnlicher Käse;

ein Viertel einer Knoblauchknolle;

Öl, raffiniert, mager;

Grobes Salz.

Kochmethode:

Sortierter, leicht gewaschener und getrockneter Reis wird mit kochendem Wasser übergossen, abgedeckt und zwanzig Minuten lang stehen gelassen.

Die Zucchini mit einer groben Reibe reiben, salzen und nach etwa zehn Minuten die Feuchtigkeit auspressen und abtropfen lassen.

Die gewaschenen Tomaten in dünnen Kreisen auflösen, den Knoblauch hacken. Reiben Sie den Käse mit dünnen Spänen, geben Sie das Ei hinein, fügen Sie den Knoblauch hinzu und mischen Sie gründlich, wobei Sie ein wenig schlagen.

Das Wasser aus dem Reis abgießen, das Müsli mit Hackfleisch mischen. Backform, wählen Sie rund und transparent. Mit Öl raspeln, hineingeben und die geraspelte Zucchini leicht andrücken. Wir tragen eine Schicht Hackfleisch mit Reis darauf auf, wir beenden den Auflauf mit Tomaten. Wir verteilen die Käsemasse so gleichmäßig wie möglich darauf.

Die Kochzeit beträgt eine halbe Stunde, wir halten die Hitze bei zweihundert Grad, wir kühlen den fertigen Auflauf leicht ab, bevor wir ihn in Portionen schneiden.

"Moussaka" - Blätterteiggemüseauflauf mit gehackten Auberginen mit griechischer Soße

Zutaten:

Kalbshackfleisch - 500 Gramm;

ein paar mittelgroße Auberginen;

feine Semmelbrösel - drei volle Löffel;

zwei Zwiebeln;

eine Handvoll gehackte Petersilie;

zwei Tomaten und ein Löffel dicke Tomate;

zwei Löffel Sonnenblumenöl;

käse, eingelegt - 100 Gramm;

ein viertel Löffel aromatische Gewürze.

zwei Gläser Vollmilch;

ein Löffel Mehl;

eine Viertelpackung Butter;

75 Gramm Käse;

zwei Eigelb;

eine Prise geriebene Muskatnuss.

Kochmethode:

Die für das Gericht ausgewählten Auberginen fein hacken, mit Salz bestreuen, zwanzig Minuten stehen lassen und abspülen. Feuchtigkeit abschütteln, mit einem Handtuch abtupfen, in heißem Öl braten.

Entfernen Sie die Haut von den mit kochendem Wasser überbrühten Tomaten und schneiden Sie das Fruchtfleisch sehr fein in Würfel scharfes Messer. Die gewaschene Petersilie hacken, den Käse beider Sorten reiben.

Die gehackte Zwiebel bis zu einer kaum merklichen Röte anbraten, das Hackfleisch dazugeben und einige Minuten gründlich kneten. Bis zu einer halben Stunde braten, dabei regelmäßig vollständig umdrehen und umrühren. Tomaten und Tomaten zum Hackfleisch geben, etwas Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abgedeckt eine Viertelstunde köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie alle Gewürze und Petersilie ein.

Die Butter langsam schmelzen und leicht erwärmen, Mehl in die Pfanne geben und einige Minuten braten. Milch zugießen, kurz aufkochen und Hitze ausschalten. Mit Gewürzen abschmecken, Käsechips hinzufügen und gründlich mischen. Nach dem teilweisen Abkühlen die Eigelbe unterrühren.

Eine Auflaufform oder einen sehr tiefen Bräter mit Backpapier auslegen, mit Paniermehl bestreuen und die Hälfte der Auberginen darauf verteilen. Wir verteilen das ganze Hackfleisch darauf und dann eingelegter Käse und etwas hart.

Die Auberginenkreise gleichmäßig und fest auslegen, mit Semmelbröseln bestreuen und mit der Sauce übergießen. Mit der letzten Schicht eine Handvoll Käsechips gleichmäßig verteilen.

30 Minuten backen, das Gericht halbgekühlt schneiden.

Gemüseaufläufe mit Hackfleisch - Tricks und Tipps

Zum zarte Aufläufe Pflanzenöl wird häufiger verwendet, aber wenn Ihnen das Rezept für die Verwendung von Schmalz gefallen hat, ersetzen Sie es durch geschmolzenes Gänsefett. Dieses Produkt hat seinen eigenen wunderbaren Geschmack und wird in Aufläufen nicht bitter, stört andere Produkte nicht, mit einem Wort, es passt perfekt.

frischer Knoblauch Es ist besser, es nicht durch getrocknetes zu ersetzen, es sei denn, es ist direkt im Rezept angegeben. Dies gilt zunächst für Aufläufe mit Kartoffeln. Aroma getrockneter Knoblauch unterscheidet sich merklich von frischem und kann den Geschmack des Gerichts stark verfälschen.

Fast jeder der vorgeschlagenen Aufläufe kann in einem Slow Cooker gekocht werden, wählen Sie einfach die Betriebsart sorgfältig aus.

Schritt 1: Bereiten Sie das Putenfilet vor.

Spülen Sie das Putenfilet gründlich unter fließendem Wasser ab. warmes Wasser und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer reinigen wir das Fleisch von Adern, Filmen und gegebenenfalls von Fett. Nun das Fleisch in kleine Stücke schneiden und auf einen sauberen Teller geben.

Schritt 2: Hackfleisch zubereiten.

Mit einem Fleischwolf oder Mixer können Sie Hackfleisch aus Fleischstücken herstellen. Normalerweise verwende ich das zweite Inventar. Dazu verteile ich die zerkleinerte Komponente in einer Schüssel und mahle mit hoher Geschwindigkeit bis homogene Masse.

Bei einem Fleischwolf lohnt es sich, diesen mit einem feinen Rost zu verwenden, damit später keine Putenfiletstücke im Gericht auftauchen. Achten Sie darauf, dies über einer kleinen Schüssel zu tun. Und wenn gewünscht, das Fleisch mindestens mahlen 2 mal. Alles, das Putenhackfleisch ist fertig, also lassen wir es eine Weile beiseite und decken die Schüssel mit einem Deckel aus der Pfanne ab. Dies muss geschehen, damit das Hackfleisch nicht verwittert.

Schritt 3: Karotten vorbereiten.

Mit einem Gemüseschneider die Schale von den Karotten abschneiden. Dann waschen wir das Gemüse gründlich unter fließendem warmem Wasser, um den restlichen Schmutz abzuwaschen, und legen es auf ein Schneidebrett. Schleifen Sie das Bauteil mit einer groben Reibe und gießen Sie die Späne sofort in einen freien Teller.

Schritt 4: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Mit einem Messer die Zwiebel von der Schale schälen und unter fließendem warmem Wasser abspülen. Nun das Bauteil auf einem Schneidebrett auslegen und die Quadrate fein hacken. Gießen Sie die gehackten Zwiebeln in einen sauberen Teller.

Schritt 5: Bereiten Sie den Blumenkohl vor.

Den Blumenkohl unter fließendem Wasser abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Das Gemüse mit einem Messer in Stücke schneiden und auf einen sauberen Teller geben. Aufmerksamkeit: normalerweise ist eine solche Komponente in Blütenstände unterteilt. Im Prinzip geht das, Hauptsache man lässt den Strunk stehen, der auch gut kocht und hält nützliche Vitamine und Mikronährstoffe. Das heißt, es kann auch Lebensmitteln zugesetzt werden, insbesondere für Kinder.

Schritt 6: Bereiten Sie die Zucchini vor.

Die Zucchini unter fließendem warmem Wasser abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer die Ränder entfernen und dann das Gemüse schälen. Aufmerksamkeit: Wenn die Komponente noch jung ist, können Sie die Haut verlassen, da sie noch sehr weich ist und in der Schüssel praktisch nicht zu spüren ist. Nun die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und auf einen sauberen Teller geben.

Schritt 7: Bereiten Sie die Füllung für das Gericht vor.

Brechen Sie die Eierschale mit einem Messer auf und gießen Sie das Eigelb mit dem Protein in eine saubere kleine Schüssel. Milch dazu geben und leicht zugeben. Nun mit einem Schneebesen alle Zutaten vorsichtig schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Alles, die Füllung ist fertig!

Schritt 8: Hartkäse zubereiten.

Mit einer mittleren Reibe mahlen Hartkäse direkt aufs Schneidebrett. Gießen Sie die Chips dann in eine saubere Untertasse und wickeln Sie sie ein Frischhaltefolie damit es nicht verwittert, während wir das Gericht formen und einige Zeit backen.

Schritt 9: Den Gemüseauflauf mit Hackfleisch garen.

In eine Bratpfanne gießen große Menge Pflanzenöl und auf mittlere Hitze stellen. Wenn sich der Inhalt im Behälter gut erwärmt hat, gießen Sie die zerkleinerten Karotten mit einer Zwiebel hierher und befestigen Sie den Brenner. Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzspatel köcheln lassen, bis die erste Komponente weich und die zweite durchsichtig ist. Wichtig: Wenn sich beim Braten nicht genug Fett im Behälter befindet, kann es durch normales kaltes Wasser ersetzt und hier buchstäblich gegossen werden 1-2 Esslöffel.

Dann stellen wir die Pfanne beiseite und stellen stattdessen eine andere bequemer hin. Wir gießen es hier buchstäblich ein 1-2 Esslöffel Pflanzenöl und warten Sie, bis es sich gut erwärmt hat. In der Zwischenzeit die restlichen gehackten Zwiebeln in eine Schüssel mit dem Hackfleisch geben und alles mit einem Esslöffel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann geben wir die Mischung in eine vorgeheizte Pfanne und lassen sie bei schwacher Hitze köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und das Hackfleisch braun wird. Schalten Sie sofort danach den Brenner aus und stellen Sie den Behälter beiseite.

Fetten Sie nun mit einem Backpinsel den Boden und die Wände einer tiefen Auflaufform ein. eine kleine Summe Pflanzenöl. Legen Sie die Zucchinikreise in die erste Schicht und gießen Sie sie unverzüglich ein 1/4 Eimilchflüssigkeit. Das Bratgemüse darüber gießen und mit einem Esslöffel gleichmäßig verteilen. Legen Sie dann eine Schicht Putenhackfleisch und am Ende gehackten Blumenkohl aus. Gießen Sie alle Zutaten mit der restlichen Mischung aus Eiern und Milch und schalten Sie den Ofen ein. Es muss warm werden 180 °С. Sobald dies geschieht, die Form auf die mittlere Ebene stellen und den Auflauf garen 25–30 Minuten. Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir mit Hilfe von Küchenstiften den Behälter heraus und bestreuen die Schüssel mit geriebenem Hartkäse, damit die Chips die oberste Schicht gleichmäßig bedecken. Jetzt stellen wir die Form wieder in den Ofen und garen den Auflauf weiter weitere 2-4 Minuten bis der Chip schmilzt. Aufmerksamkeit: Wenn Sie dies auch für Kinder machen, müssen Sie nicht warten, bis die oberste Schicht goldbraun ist.

Am Ende den Ofen ausschalten, das Gericht mit Hilfe von Küchenhandschuhen herausnehmen und eine Weile beiseite stellen.

Schritt 10: Gemüseauflauf mit Hackfleisch servieren.

Wenn der Gemüseauflauf mit Hackfleisch leicht abgekühlt ist, mit einem Messer in portionierte Stücke schneiden und zum Servieren auf einen flachen Teller geben. Aber wir behandeln Freunde und Haushalte damit leckeres Essen mit Brot bzw Kartoffelpüree, weil der Auflauf an sich sehr zufriedenstellend ist.
Guten Appetit!

Wenn Sie möchten, dass das Hackfleisch sehr weich wird, können Sie es mit etwas kochendem Wasser übergießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen 15–20 Minuten. Die Hauptsache ist, dass er nicht zerknittert. Dazu ab und zu mit einem Holzspatel umrühren und mit einer Gabel kneten, dann ist alles gut;

Zusätzlich zu dem im Rezept angegebenen Gemüse können zerkleinerter Kohl (mit Zwiebeln und Karotten gedünstet), Tomaten und sogar Pilze wie Champignons in den Auflauf gegeben werden, aber es ist besser, sie vorher weich golden zu braten ;

Um die Füllung zuzubereiten, können Sie anstelle von Milch Sahne oder Sauerrahm verwenden.

Huhn bzw Rinderhack– 500gr
Zwiebeln - 1-2 Stück
Frische Tomate - 2 Stk
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Kartoffeln - 1-2 Stk
Sauerrahm - 3-4 EL. (beliebiger Fettgehalt)
Oliven- oder Pflanzenöl - 1 EL.
Käse - 100 g ( Hartweizensorten)
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochrezept Schritt für Schritt

Zwiebel

Paprika

grobe Reibe

Rezept Kochgeheimnisse

Dieses Gericht hat viele Namen, jemand nennt es „Gemüseauflauf mit Hackfleisch“, jemand nur „Kartoffelauflauf mit Gemüse“ - Hauptsache, der Geschmack bleibt unverändert. Ein Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse wird nicht nur Kinder, sondern die ganze Familie begeistern. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet, Sie können es auf dem Tisch servieren.

Nuancen und Zubereitungsmethoden

Mamas lieben Aufläufe. in den darin verwendeten Zutaten, obwohl sie erscheinen frisches Gemüse. Aber gefrorene sind auch in Ordnung. Zudem kann die Zusammensetzung der pflanzlichen Zutaten variiert werden. Obwohl es nicht im Rezept steht, können Sie hier zum Beispiel Brokkoli hinzufügen.

Kann anstelle von Hackfleisch verwendet werden Hühnerbrust oder Fleisch ohne Fett, einfach dünn schneiden. Fischfilet(besonders schmackhaft aus rosafarbenem Lachs oder Kabeljau) ersetzt auch erfolgreich Fleischzutaten.

Kartoffeln können durch Nudeln, Reis, Buchweizen oder anderes Getreide ersetzt werden, kochen Sie sie einfach vor, bis sie weich sind.

Anstelle von Hackfleisch und Kartoffeln kann Hüttenkäse die Basis werden und dann wird es sich herausstellen Hüttenkäse-Auflauf mit Gemüse. Und wenn Hüttenkäse und Sauerrahm fettfrei sind - das ist schon mager Diät-Auflauf aus Gemüse.

Pilze können in den Auflauf gegeben werden, nur dann ist er nicht für Kinder unter 6 Jahren geeignet.

Verstehe dich gut mit den anderen aufgeführten pflanzliche Zutaten Zucchini, Bohnen, Auberginen usw.

Auf Video Schritt für Schritt Rezept Wie man einen Auflauf mit Buchweizenbrei in einem Slow Cooker kocht, Kohl wird als Gemüse verwendet:

Hackfleisch für diesen Gemüseauflauf muss ausgewählt werden: sehr klein - Hackfleisch von Pute oder Hähnchen, sehr fein gemahlen, für größere Kinder ist grobes Hackfleisch vom Rind, Kalb oder vorgefertigt gut geeignet. Gleiches gilt für die Füllung: Für Kinder ein Ei + Milch (oder sogar Wasser) und für größere Kinder ein Ei + Sahne (oder Sauerrahm).

Zucchini u Blumenkohl- hypoallergenes Gemüse, Sie können keine Angst haben, es Kindern zu geben (natürlich sollte die erste Bekanntschaft mit ihnen stattfinden, bevor Sie diesen Auflauf zubereiten möchten), weshalb sie in unserem Auflauf vorhanden sind. Sie können aber auch andere nehmen, wenn Sie sicher sind, dass das Kind gut darauf anspricht.

Zutaten

Hackfleisch - 350 Gramm
Blumenkohl - 250 Gramm
Zucchini - 250 Gramm
Bogen - 2
Karotten - 2 mittel
Ei - 1
Milch - 0,5 Tassen
Hartkäse - 50-75 Gramm

Kochmethode

Karotten grob raspeln und 1 Zwiebel fein hacken.
Braten Sie sie mit sehr wenig Pflanzenöl an. Nicht braten, sondern bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Karotten weich und die Zwiebeln fast durchsichtig sind. Während des Bratens können Sie etwas Wasser hinzufügen, um kein überschüssiges Öl hinzuzufügen.In einer anderen Pfanne, ebenfalls mit einem Tropfen Pflanzenöl, das Hackfleisch mit einer fein gehackten zweiten Zwiebel dünsten. Köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Wenn Sie möchten, dass das Hackfleisch ganz weich wird, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es 15-20 Minuten köcheln. Achten Sie darauf, dass es keinen Klumpen einnimmt (zwischendurch mit einer Gabel umrühren, während Sie das Hackfleisch kneten) und nicht anbraten.
Waschen und schälen Sie die Zucchini gründlich (wenn sie jung sind und eine empfindliche Haut haben, können Sie sie nicht entfernen). In Kreise schneiden. Den Blumenkohl in Scheiben schneiden. Es ist normalerweise üblich, in Blütenstände zu zerlegen und den Stiel wegzuwerfen, was übrigens sehr nützlich ist, da er Teil des Kohls und essbar ist.

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die Eier leicht mit Milch verquirlen und nach Ihrem Geschmack salzen.

Schmieren Sie die Form für die Zubereitung von Gemüseaufläufen mit Hackfleisch (Sie können sowohl Gemüse als auch Cremiges verwenden). Legen Sie eine Reihe Zucchini auf den Boden und gießen Sie sie ein wenig mit Füllung.

Mit Zwiebeln und Karotten toppen.

Als nächstes kommt eine Schicht Hackfleisch.

Die letzte Schicht Blumenkohl. Die Auflaufform mit der Ei-Milch-Mischung füllen.

Im vorgeheizten Ofen (t - 180 Grad) 25-30 Minuten backen. Ein paar Minuten vor dem Garen den Auflauf mit fein geriebenem Käse bestreuen, schmelzen lassen (nicht knusprig halten, Käse weich bleiben lassen).

Ein solcher Auflauf wird nicht nur Kindern, sondern auch dem Rest der Familie gefallen, sodass Sie eine gute Portion kochen können, damit alle genug haben, und in großer Form backen. Und Sie können portionsweise backen - eine kleine Form dient sofort als Teller, mit dem das Baby gerne ein leckeres Gericht isst.

Fleischauflauf mit Gemüse (3 Stück) Zwiebel fein hacken, in Öl andünsten, auskühlen. Hackfleisch mit Zwiebel mischen, würzen, ggf. salzen und in eine Form geben, einölen und mit Paniermehl bestreuen. Dünn geschnittene Kartoffeln darauf legen, dann &...Sie benötigen: Hackfleisch - 500 g, Zwiebel - 2 Köpfe, Pflanzenöl - 2 EL. Löffel, Kartoffeln - 4 Stk., eine Mischung aus Gemüse mit gefrorenen Pilzen - 400 g, Kefir - 1 Glas, ein Ei - 1 Stk., Hartkäse - 100 g, Gewürze für Hackfleisch - 1 Teelöffel, Salz

Reisauflauf mit Hackfleisch Karotten raspeln, in Öl zusammen mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Hackfleisch hinzufügen, 5 Minuten braten, salzen und pfeffern. Den Reis in eine gefettete Form geben, dann das Hackfleisch mit Gemüse, mit Käse bestreuen und goldbraun backen. ...Sie benötigen: geriebenen Hartkäse - 150 g, Hackfleisch - 200 g, Zwiebel - 1 Kopf, Karotten - 1 Stk., gekochter Reis - 200 g, Tomatensauce - 2 EL. Löffel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken

Kartoffelauflauf mit Pilzen Die geschälten Kartoffeln vierteln und bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde kochen, bis sie weich sind. Es sollte sehr weich werden, sogar leicht gekocht. Wasser abgießen, Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer klumpenfrei zerstampfen. Olivenöl, Thymianblätter, Limettensaft hinzufügen...Erforderlich: Für Kartoffelpüree: 5-6 mittelgroße Kartoffeln, 5 EL. Olivenöl, 6 Zweige Thymian, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, Für Hackfleisch: 350 g frische oder aufgetaute Pilze (Kirschen, Champignons, Honigpilze, weiße Champignons), 1/4 Selleriewurzel, 1 Zwiebel, 300 g Tomate im ...

Bunte Auflauf mit Makkaroni Makkaroni in kochendem Salzwasser kochen. Hackfleisch auf einem heißen Rost anbraten. ölen, bis es krümelig ist. Salz Pfeffer. Gefrorenes Gemüse dazugeben und 5 Minuten anbraten. Wir bereiten die Soße zu. Dazu die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, mischen ...Erforderlich: 250 g Nudel-Makkaroni, Salz, Pfeffer, 400 g Hackfleisch, 2 EL. Rast. Öl, 1 Päckchen (ca. 480 g) gefrorenes italienisches Mischgemüse ( grüne Bohnen, Paprika, Zucchini, Brokkoli, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch), 1 EL. Abfluss. Öle, 2 EL. Mehl, 250ml Gemüsebrühe...

Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse Brokkoli, gefärbt Kohl, Bohnen 2 Minuten kochen Karotten und Kartoffeln halb gar kochen und in Kreise schneiden Hackfleisch anbraten, mit Gewürzen von Yulia Vysotskaya würzen Mayonnaise mit Ei mischen. Brokkoli, Blumenkohl, grüne Bohnen und Karotten mit...Sie benötigen: Hackfleisch, Brokkoli, Blumenkohl, grüne Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Mayonnaise, Eier, Käse, Pfeffer (Mühle), Gewürze für Fleisch von Yulia Vysotskaya

Kartoffelauflauf Fein gehackte Zwiebeln und Steinpilze in einer großen Bratpfanne leicht anschwitzen (3-5 Minuten bei mittlerer Hitze. Wenn die Zwiebeln glasig und weich werden, Hackfleisch in die Pfanne geben und gründlich mischen. Gekochte Karottenwürfel, grüne Erbsen, ku . ..Sie benötigen: Pflanzenöl, Zwiebel - 1 Kopf, Hackfleisch - 500 g, Tomatenmark - 2 Esslöffel, Grüne Erbse Dose - 150 gr, Karotten - 2 Stück, Dosenmais - 150 gr, Kartoffeln - 10 Stück, Milch - 100 ml, Butter, Sauerrahm...

Auflauf mit Fisch und Gemüse Kartoffeln schälen, kochen. Kartoffelpüree machen. Abkühlen. Die Eier mit einem Schneebesen ein wenig schlagen und mit Kartoffelpüree mischen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, die Paprika in Streifen schneiden, die Tomaten schälen und in Würfel schneiden ...Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 2 Paprika, 2 frische Tomaten, 600 g Seelachsfilet, 200 g Käse, 4 Eier, Mayonnaise

Rindfleischauflauf mit Gemüse Fleisch, Weißbrot in Milch eingeweicht, gehackt Zwiebeln, geschmorte Karotten zweimal durch einen Fleischwolf passieren, Salz, Pfeffer, Ei, Stücke hinzufügen Butter und alles mischen. Die Hälfte des Hackfleischs schichtweise in die vorbereitete Form geben, Reis und das restliche Hackfleisch auf den Reis legen.Erforderlich: 400 g gekochtes Rindfleisch, 70 g Weißbrot, 1 Ei, 1. Milch, 200 g Karotten (gedünstet), 1 Zwiebel, 100 g gekochter Reis, 1. Löffel Tomatenmark, 6 EL Sauerrahm, 20 g Butter, 1 EL Brühe (bei Bedarf), Salz und Pfeffer abschmecken

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch Die Zwiebel fein hacken, anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat - und alles auf den Boden der Form gießen, in der unser Auflauf tatsächlich sein wird. Wir schneiden die Kartoffeln in dünne Kreise (ich habe sogar meinen nicht bevorzugten Gemüseschneider verwendet) Braten unsere Fai leicht ...Du brauchst: 1. Kartoffeln, 2. Hackfleisch, 3. 5-6 mittelgroße Zwiebeln, 4. Viel Käse (ich hatte ca. 600-700 g), 5. Paprikapulver, Salz, Pfeffer, getrocknetes Basilikum, 6. Tomaten (buchstäblich eine Tomate)

Fleischauflauf mit Blumenkohl 1. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Die Kruste vom Brot abschneiden, das Fruchtfleisch in Stücke brechen und in Milch einweichen. Wenn das Brot eingeweicht ist, ausdrücken und zum Hackfleisch geben. 2. Zwiebeln und Karotten schälen. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen. Alles Gemüse klein schneiden...Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 800 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Rote Süße Paprika, 1 Bund frischer Thymian, 300 g Weißbrot, Milch, Pflanzenöl