Orangenlikör Cointreau, vor anderthalb Jahrhunderten als Hommage an die Mode und für den Hersteller das kostengünstigste Getränk geboren, wurde bald zu etwas Besonderem, Aristokratischem und Schickem. Seit mehr als einem Jahrhundert gibt es Liköre auf der Welt, und es gibt Cointreau.
Der satte Orangengeschmack des Getränks hat eine helle Spur, in der jeder etwas nur für sich entdeckt. Die vollständige Zusammensetzung des Likörs wird streng vertraulich behandelt. Die Geheimnisse, die diesen süßen, bitteren, würzigen und milden Geschmack begleiten, ermöglichen es Cointreau, seine Popularität auf der ganzen Welt aufrechtzuerhalten.
Zusammensetzungs- und Zubereitungstechnologie
Das Cointreau-Rezept beinhaltet:
- Schale von Bitterorangen (Antillen);
- süße Orangenschale (Südfrankreich);
- Quellwasser (Quellen der Region Anjou in Frankreich);
- Zuckersirup;
- Alkohol (Weizen oder Rüben).
Alle anderen Bestandteile des Getränks sind klassifiziert. Es ist unmöglich, es mit Sicherheit zu sagen, aber Cointreau-Kenner unterscheiden Aromen von Zimt, Cayennepfeffer und Lorbeerblatt.
Cointreau in mehreren Schritten zubereiten.
1. Orangenschale(und andere geheime Zutaten) den ganzen Tag über mit Alkohol aufgegossen.
2. Der resultierende Aufguss wird zweimal destilliert (es werden nur Destillierkolben aus Kupfer verwendet).
3. Zuckersirup und Quellwasser werden der Basis des Likörs zugesetzt (die Stärke des Getränks sollte 40 Grad nicht überschreiten).
Das Produkt wird in dunkle Vierkantflaschen abgefüllt, deren Design bereits im 19. Jahrhundert entwickelt wurde.
Wie trinkt man: Purer Geschmack oder Cocktailbasis?
Cointreau trinken rein reiner Form, indem Eis hinzugefügt wird, um die Süße zu reduzieren, damit das Getränk sein erstaunliches Bouquet besser entfaltet. Aber Cocktails mit diesem Likör wurden vor hundert Jahren zubereitet.
Auf Status klassische Getränke darf wohl behaupten:
- Cointreau fiz - Likör, Soda, Limette;
- B-52 - Kaffeelikör (20 ml), Sahnelikör (20 ml), Cointreau (25 ml), hergestellt durch Schichtung;
- Margarita - Tequila (2 Teile), Limettensaft (2 Teile), Likör (1 Teil);
- Long Island Ice Tea - Likör, Licht Rum, Gin, Wodka, Tequila (je 15 ml), schwarzer Tee (30 ml), Zitronensaft(30 ml), Cola (nach Geschmack). Drinnen serviert hohes Glas mit Eis;
- Green Mile - Likör (40 ml), Absinth (40 ml), Kiwi (1 Stück). Die Zutaten werden in einem Mixer mit Eis geschlagen.
Kenner schätzen besonders die Eigenschaft von Cointreau, bei Kontakt mit Wasser oder Eis leicht zu „beschlagen“. Dies ist ein Zeichen für die Natürlichkeit des Getränks und die Fülle an ätherischen Orangenölen darin. Cocktails mit Cointreau verlieren nie den Geschmack von Spirituosen, egal wie unbedeutend die Getränkemenge im Glas ist.
Zuhause kochen
Es ist unmöglich, den Original Cointreau zu Hause zu kochen. Mit dem folgenden Rezept können Sie nur ein Analogon herstellen berühmter Schnaps. Es ist notwendig, sich vorzubereiten:
- Wodka - ein Liter;
- Zitrone - 1 Stück;
- orangen - 3 Stück;
- Zucker - 200 Gramm;
- schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen;
- roter Pfeffer (gemahlen) - 1 Prise;
- Lorbeerblatt - 2 Blätter.
Der Kochvorgang wird selbst dem unerfahrensten Besitzer nicht mühsam erscheinen.
1. Die Schale von Zitrone und Orange abschneiden – je dünner desto besser. In ein sauberes und trockenes Glas geben.
2. Gewürze hinzufügen.
3. Wodka einschenken.
4. Zucker hinzufügen.
5. Wir verschließen das Glas hermetisch. Alles gründlich mischen, schütteln.
6. Wir lassen den Likör 4-5 Tage an einem dunklen Ort "reifen".
7. Wir geben das Getränk durch einen Gazefilter und gießen es in dunkle Flaschen.
Der resultierende Geschmack wird dem Original nahe kommen, hausgemachter Likör auch "neblig" bei Kontakt mit Eis. Aber auch ein nicht allzu anspruchsvoller Liebhaber des „orangen Aristokraten“ wird das nachvollziehen können Heimprodukt kann das Wunder, das man den klassischen Cointreau nennt, nicht wiederholen.
Geschichte des Orangenwunders
Als die Gebrüder Cointreau Mitte des 19. Jahrhunderts ihre Destillerie eröffneten, konnten sie sich nicht einmal vorstellen, dass sie einen legendären Likör kreieren würden, der den Alkohol eines so ehrwürdigen Produzenten wie Curacao an Popularität vorbeiziehen würde. Ihre Ambitionen waren viel bescheidener: Die Brüder bauten eine Produktion auf süße Tinktur auf Basis von Wildkirschen.
Der erste bescheidene Erfolg inspirierte einen der Brüder, der in zehn Jahren das Sortiment der hergestellten Liköre auf drei Dutzend erweiterte. Orangengetränk auch anwesend war, aber nicht viel Erfolg hatte, verschwand er in der Menge seinesgleichen.
Der Sohn eines der Cointreau-Brüder, Eduard, kreiert 1875 einen Likör, der sowohl auf der Basis von Bitter- als auch von Süßorangen zubereitet wird. Das Produkt wurde auf den Markt gebracht, aber es begann später erfolgreich zu sein, als Cointreau in spezielle "quadratische" Flaschen abgefüllt wurde, erschien ein erkennbares Etikett.
Der wirkliche Erfolg für den Schnaps kam, als ein Werbefilm darüber gedreht wurde (der allererste der Welt, 1898). Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erwarb Cointreau genau den Geschmack, der heute auf der ganzen Welt bekannt ist.
Das Unternehmen - ein Hersteller des beliebten Alkohols - war ein schmackhaftes Objekt für große Industrielle. 1989 kaufte der Cognac-Konzern Remi Martin die Cointreau-Fabriken. Heute können Sie in den Geschäften ein Getränk namens Cointreau Noir sehen, einen Orangenlikör auf der Basis von Cognac.
Likör "Cointreau" kann sicher als einer der meisten bezeichnet werden berühmte Liköre in der Welt. Er erlangte eine solche Popularität ungewöhnlicher Geschmack und die Fähigkeit, es in zahlreichen Cocktails zu verwenden. Im Folgenden werden wir über einzelne Gruppen von Cocktails mit diesem Getränk sprechen.
1 Exquisite Cocktails für einen Schluck – die Welt der Shots mit Cointreau
Shots sind eine Gruppe von Cocktails bis zu 60 ml. Traditionell in Stapeln serviert und für einen Schluck konzipiert. Unterscheidungsmerkmal Schüsse oder Schützen (der Name kommt vom englischen Wort "schießen" - schießen) - das ist eine hohe Festung, ein schneller Rausch und ein angenehmer Nachgeschmack. Bei Shots mit Cointreau hängt der Nachgeschmack stark von der Spirituose ab. Hier sind ein paar Cocktail-Rezepte dieser Art, die es wert sind, an der Bar ausprobiert oder zu Hause zubereitet zu werden.
- Royal Flush – Kartennamen bringen Cocktails immer Ruhm. Gießen Sie 15 ml Ingwersirup in ein Schnapsglas, geben Sie dann mit einem Cocktaillöffel De Kuyper Red Grapefruit Liqueur (15 ml) und den Saft einer Zitronenscheibe darauf. Die letzte Schicht sind 15 ml Cointreau.
- Medusa ist eine starke Mischung. Am unteren Rand des Stapels müssen Sie 20 ml leichten Kakaolikör gießen, darüber werden 15 ml Cointreau und Absinth in Schichten gelegt. Der letzte Schliff sind 4 Striche des Geliebten.
- Chiwawa ist kein Cocktail für Schüchterne. Gießen Sie 20 ml Cointreau in ein Schnapsglas, gießen Sie vorsichtig 20 ml silbernen Tequila darüber und zünden Sie den Cocktail an. Während das Feuer darauf brennt, müssen Sie ein Stück schmelzen Rohrzucker so dass es sich in Karamelltropfen am Boden des Stapels sammelt. Wenn sich der Zucker am Boden absetzt, müssen Sie trinken. Um sich nicht die Lippen zu verbrennen, lohnt es sich, einen Eiswürfel am Stapelrand entlang laufen zu lassen.
Shots mit Cointreau sind immer sehr stark und haben einen ungewöhnlichen Geschmack. Darin sehen Bartender eigentlich das Hauptpotenzial für den Einsatz dieses alkoholischen Getränks.
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3 Hot Mixes mit Cointreau
Aufgrund seines Geschmacks hat sich der Schnaps einen besonderen Platz bei der Zubereitung von Schnaps, Glühwein und Punsch verdient. Schon eine kleine Menge Cointreau macht das Rezept zu etwas Besonderem. Vertrauen Sie mir, Ihre Gäste werden mehr wollen.
Alle Glühweine auf Basis von trockenem Rotwein können unbedenklich mit Schnaps versetzt werden. Es passt gut zu bitteren Gewürzen und Zitrusfrüchten. Sie können zum Beispiel dieses Rezept verwenden. v Topf aus Emaille Einen Liter Rotwein und 100 ml Cointreau mischen, stark erhitzen. Fügen Sie dann Honig, Orangen, Zitronen und in Ringe geschnittene Äpfel, ein paar Nelken und eine Zimtstange hinzu. Vom Herd nehmen und 30 Minuten stehen lassen. Die Hauptsache ist, das Getränk nicht zu kochen.
Ein wichtiges Detail - für Cocktails und besonders bittere Mischungen ist es besser, den Originallikör und nicht den hausgemachten Likör zu nehmen.
Da sind sehr interessantes Rezept Englischer Punsch, der auch die Verwendung dieses Likörs vorsieht. Es ist notwendig, einen Liter starken schwarzen Tee aufzubrühen und die Teeblätter daraus abzuseihen. In einem Emailtopf Tee, 100 ml und 70 ml Cointreau mischen, Zitronen- und Orangenringe in die Mischung schneiden. Fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Das Getränk kann direkt dort eingegossen werden, während es heiß und duftend ist.
Das Rezept für heiße Mischungen sollte nicht als endgültig angesehen werden. Es steht Ihnen jederzeit frei, Wasser hinzuzufügen, den Alkoholgehalt zu erhöhen oder zu verringern. Worauf Sie achten sollten, sind Gewürze. Wenn Sie ein paar davon einfüllen, wird es nicht lecker sein, und wenn Sie viel einfüllen, müssen Sie das Getränk verdünnen und das Warten auf Ihre Gäste verlängern.
Wie Sie sehen, kann Cointreau die Basis für verschiedenste alkoholische Mischungen werden. Dies ist sein Hauptwert für den Barkeeper und jede Person, die viel über Alkohol versteht.
Und ein paar Geheimnisse...
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Wird oft als Basis für eine Vielzahl von klassischen und modernen Cocktails verwendet. Die Geschichte dieses Getränks hat mehr als hundert Jahre, in denen sich die Qualität des Likörs nur verbessert hat. Wenn Sie also das Ideale probieren möchten, machen Sie Cocktails mit Cointreau nach unseren Rezepten.
Cocktailrezept mit Cointreau und Cola
Zutaten:
- wodka - 15 ml;
- Rum Bacardi - 15 ml;
- Tequila - 15 ml;
- Cointreau - 15 ml;
- Cola;
- Zitronensaft - 15-20 ml.
Kochen
Wir füllen den Highball mit Eis, fügen alle Zutaten außer Zitronensaft hinzu und füllen ihn randvoll mit Cola. Zitronensaft ist eine Zutat, die den Geschmack des Getränks bestimmt, daher sollte er portionsweise hinzugefügt werden letzte Runde den Geschmack ständig nach eigenem Ermessen anpassen.
Cointreau-Cocktail
Zutaten:
- Wodka - 45 ml;
- Cointreau - 15 ml;
- Zitronensaft - 30 ml;
- Zuckersirup - 15 ml.
Kochen
Den Rand eines Martiniglases leicht mit Wasser anfeuchten und mit Zucker bestreuen. Wir geben ein paar Eiswürfel in die Gläser selbst, damit das Glas zum Zeitpunkt des Servierens gekühlt ist.
Wir füllen den Shaker mit Eis und gießen Wodka, Zitronensaft, Sirup und Cointreau hinein. Alles gut mischen und in Gläser füllen (vorher Eis entfernen).
Cocktail mit Cointreau und Ananassaft
Zutaten:
- Midori-Likör - 45 ml;
- Cointreau - 15 ml;
- wodka - 15 ml;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Ananassaft- 45 ml.
Kochen
Füllen Sie den Shaker mit Eis und fügen Sie beide Arten von Likör, Wodka, Zitrone und hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen und in ein Glas füllen. Einen Cocktail dekorieren Konservenkirschen oder Ananasscheiben.
Cocktail mit Cointreau und Eis
Zutaten:
- Rum Malibu - 15 ml;
- weißer Rum- 15ml;
- schwarzer Rum - 15 ml;
- Schokoladenlikör - 30 ml;
- Cointreau - 30 ml;
- milch - 90 ml;
- Vanilleeis - 1 EL;
- Kokosnusslikör- 30 ml.
Kochen
Alle Sorten Rum, Schokolade, Kokoslikör und Cointreau-Likör in die Mixerschüssel geben, Milch hinzugeben und aufschlagen. Sobald alle Zutaten vermischt sind, ein Glas Vanilleeis aufsetzen und den Cocktail erneut glatt schlagen.
Servieren Sie einen Cocktail mit Rum und Cointreau sollte mit geriebener dunkler Schokolade oder natürlichem Kakao bestreut werden.
Cocktail mit Cointreau und Grenadine zu Hause
Zutaten:
- Gin - 45 ml;
- Kirschlikör Mieten - 15 ml;
- Cointreau - 10 ml;
- Schnaps Benediktiner - 10 ml;
- Ananassaft - 120 ml;
- Limettensaft - 15 ml;
- Grenadine - 10 ml;
- bitter - 1 Tropfen.
Kochen
Füllen Sie ein Boston-Glas mit Eis und fügen Sie alle Zutaten hinzu, rühren Sie ein Shaker-Glas darüber und schütteln Sie die Mischung gründlich. Den gekühlten Smoothie in Gläser füllen und mit einer Scheibe Ananas oder Dosenkirschen servieren.
Cocktail "Cosmopolitan" auf Basis von Cointreau
Zutaten:
- Wodka - 45 ml;
- Cointreau - 15 ml;
- Cranberrysaft- 30 ml;
- Kalk - 15 ml.
Kochen
Wodka, Likör, Fruchtgetränk und Limettensaft werden in einen mit Eis gefüllten Shaker gegeben. Alle Zutaten 30 Sekunden schütteln, dann den Cocktail in ein Martiniglas gießen und mit einem dünnen Streifen Orangenschale garnieren.
Cocktail "Margarita" mit Tequila und Cointreau
„Margarita“ ist ein Klassiker, der nie an Aktualität verlieren wird. Erleben Sie mit diesem Smoothie altbewährte Aromen neu.
Wenn Sie Spirituosen mit Zitrusgeschmack lieben, sollten Sie unbedingt Cointreau zu Ihrer Sammlung hinzufügen. Es ist an seiner satten orangen Farbe und seinem Orangenaroma zu erkennen. Wie andere Liköre hat das Getränk einen süßen Geschmack, weshalb es sich ideal zum Hinzufügen zu Cocktails eignet - zum Beispiel Margarita und White Lady. Wenn Sie eine Flasche gekauft haben Orangen Likör, lesen Sie unbedingt die Regeln für das Trinken dieses magischen Getränks.
Es wurde bereits 1875 von Edouard Cointreau entwickelt. Seine Familie besaß eine Fabrik zur Herstellung von Spirituosen auf der Basis von Früchten, die in der Region angebaut wurden. Trotz der Tatsache, dass Informationen über die Zusammensetzung geheim gehalten werden, ist der Hauptbestandteil des Likörs Orangenschalen bittere und süße Sorten. Was die Stärke betrifft, enthält das Getränk 40 Grad Alkohol.
Die gute Nachricht ist, dass es heute das Rezept dafür gibt originelles Getränk hat sich nicht geändert. Sein Geschmack unterscheidet sich nicht von Cointreau, der zu Beginn der Produktion veröffentlicht wurde. Spirituosen sind auf der ganzen Welt beliebt, insbesondere in Europa.
Wie und womit trinkt man Cointreau-Likör? Es kann sowohl pur als auch in Cocktails serviert werden. Es wird auch zum Imprägnieren von Backwaren, zur Herstellung von Süßwarenfüllungen, Saucen und Eiscreme verwendet.
Im Gegensatz zu anderen Likören enthält Cointreau viel weniger Zucker, weshalb er pur getrunken werden kann. Um die Bitterkeit zu reduzieren, empfehlen wir, ein paar Eiswürfel hinzuzufügen. Trotzdem ziehen es die meisten Leute vor, es zu Cocktails hinzuzufügen.
Lesen Sie unseren Artikel Wie man Baileys-Likör richtig trinkt
Wenn Sie das Getränk in seiner reinen Form trinken, stellen Sie sicher, dass es gekühlt wird. Was das Geschirr betrifft, reichen gewöhnliche kleine Gläser aus. Sie können Cointreau auch vor den Mahlzeiten verwenden, da es den Verdauungsprozess verbessert und anregt.
Cointreau-Cocktails: Rezepte
"Margarita" - eines der beliebtesten Getränke, das Orangenlikör enthält. Um es zuzubereiten, müssen Sie 30 ml Tequila, 10 ml Orangenlikör und 25 ml Zitronen- oder Limettensaft mischen. In einem Glas servieren, das mit einer Zitronenscheibe und Salz am Rand garniert ist.
"Barbara": 50 ml Orangenlikör und 25 ml Sambuca mischen, zerstoßenes Eis hinzufügen.
"Blaue Himmel": Mix 35 ml Cointreau, Crushed Ice, 35 ml Curaçao-Likör. Gießen Mineralwasser mit Benzin drin die richtige Menge, mit einer Zitronenscheibe garnieren.
"Lila Teufel": Mischen Sie 25 ml Triple Sec-Likör, 25 ml Orangenlikör, die gleiche Menge Mandellikör. Eis hinzufügen und schütteln, gießen Cranberrysaft. Fügen Sie 20-30 ml Soda hinzu.
"Safari": Mischen Sie 25 ml Cointreau und die gleiche Menge Likör mit Melonengeschmack (Midori). 150 ml zugeben Orangensaft und mischen. In ein Cocktailglas gießen, 5-6 Tropfen hinzufügen Granatapfelsaft(Einer nach dem anderen). Mit tropischen Früchten dekorieren.
"Unverschämtheit": 25 ml Cointreau und Marillenbrand mischen. Fügen Sie 100 ml Grapefruitsaft, 50 ml Sprite und 1 EL Wasser hinzu. Limetten- oder Zitronensaft.
Flauschiger Hundecocktail: Sie benötigen nur zwei Zutaten, je 30 ml – Cointreau und Baileys-Likör. Mischen Sie beide Zutaten mit Eis.
Haltbarkeit von Cointreau
Der Geschmack und die Eigenschaften des Getränks gehen auch mit der Zeit nicht verloren. Ein ungeöffneter Likörbehälter hält sich mehrere Jahre. Wenn es zu lange gelagert wird, beginnt das Getränk zu verdicken und sich zu trennen. An einem kühlen, trockenen Ort fern von Hitze lagern.
Sie können Cocktails mit dem Zusatz von Cointreau zu Hause zubereiten. Gönnen Sie sich und Ihren Freunden den Klassiker „Margarita“ oder „Fluffy Dog“.
Cocktails mit Cointreau waren zunächst rein „männliche“ Getränke, die sich durch hohe Stärke auszeichneten (z. B. „Side Car“ und andere). Aber später wurde es als Teil von Damengetränken verwendet.
Cointreau änderte seine „Ausrichtung“ in den 30er Jahren. Dann wurde das Rezept für die berühmte „White Lady“ erfunden. Später erschien die ebenso beliebte Margarita. Den Erfolg sicherte schließlich der Cosmopolitan-Cocktail, der mit Madonnas Light Feed schnell an Popularität gewann – in einem der Interviews gab die Sängerin zu, dass sie verrückt nach diesem Drink war.
Im Laufe der Jahre wurden neben den oben genannten Mischungen natürlich noch viele andere Cointreau-Cocktails erfunden. Die bekanntesten Rezepte werden jedoch unten angegeben. 
weisse Frau
- Gin 40 ml
- 20 ml
- Zitrone 20 gr
- Eiswürfel 200 g
Alle Zutaten werden in einem Shaker geschüttelt. Anschließend den Drink in ein gekühltes Glas gießen – fertig ist der Cocktail!
Margarita
- 15ml Cointreau;
- 30 ml Tequilas;
- 5 ml Limettensaft;
Alle Zutaten schlagen, abseihen, einen Zitronenring an die Wand eines mit Salz glasierten Glases legen. 
kosmopolitisch
- Wodka 40 ml
- Cointreau 20ml
- Preiselbeersaft 30 ml
- Limette 35 g
- Orange 5gr
- Eiswürfel 200 g
Die Zutaten in einen Shaker geben und eine halbe Limette auspressen. Schütteln und in ein gekühltes Glas abseihen. Den Cocktail mit Orangenschale garnieren.
rote Blasen
- 40ml Cointreau;
- 50 ml roter Traubensaft;
- Eis, Stärkungsmittel
Likör und Saft in ein hohes Glas mit Eis gießen, Tonic hinzufügen.
Lady Killer
- 10ml Cointreau;
- 30 ml Mango- und Ananassaft;
- 20 ml Gin;
- ein halber Pfirsich und eine Banane;
- ein Viertel einer Mango.
Alle Zutaten in einem Mixer pürieren und mit Erdbeeren servieren. Trotz des formidablen Namens hat das Getränk einen besonders milden Geschmack.
Wir bieten auch ein Autorenrezept von einem der Barkeeper der Hauptstadt an.
