Dieses interessante, helle, Rezept für das neue Jahr Ich habe es in einer VK-Kochgruppe namens Orange Chicken gefunden! Wie lecker sah das Huhn aus? Orangenmarinade- gebraten, golden, dekoriert mit Scheiben der gleichen leuchtenden, rötlichen Orangen!
Natürlich konnte ich nicht widerstehen und beschloss, das Rezept auszuprobieren. Aber im Laufe der Zeit habe ich es merklich verändert. Sojasauce Ich hatte keine und wollte nicht hinsehen - es ist besser, sich etwas Einfacheres auszudenken, das jeder wiederholen kann. Deshalb habe ich es durch Mayonnaise und Senf ersetzt und ein Bein in Sauerrahm mariniert ( Kinderversion). Und stattdessen ganzes Huhn nahm den Schinken.
Es ist wunderschön geworden und sehr lecker! Hähnchen mit leckerem, knusprigem, goldene Kruste und innen weich und saftig. Erst jetzt war das Hauptmerkmal des Gerichts - Orangen - fast nicht zu spüren. Nur die Haut hatte einen leichten Orangengeschmack, aber ich würde nicht sagen, dass es mir sehr gut gefallen hat. Nun, es war ein bisschen seltsam. Jetzt denke ich - was ist, wenn Sie so ein gebackenes Huhn überhaupt ohne Orangen kochen? Wird es genauso lecker sein?
Hallo meine lieben Köche. Dieses Jahr habe ich mich wirklich in Orangen verliebt. Ich füge es zu Salaten, Joghurts und Tee hinzu. Heute habe ich mich entschieden zu kochen Hühnerbeine im Ofen, aber wie es der Zufall wollte, ging der Senf aus. Ich war zu faul, um in den Laden zu gehen. Also dachte ich, Hühnchen in einer Orangenmarinade, wahrscheinlich wird es lecker. Warum nicht experimentieren?
Orange enthält auch Säuren. Und er hat seine Aufgabe perfekt gemeistert - das Fleisch ist unvergleichlich weich geworden. Jetzt weiß ich, dass Orangen nicht nur in hinzugefügt werden können Obstsalate und Joghurt.
Wertvolle Eigenschaften der Orange
Der Kaloriengehalt dieser "sonnigen" Frucht beträgt 43 kcal pro 100 g. Sie enthält 8,1 g Kohlenhydrate, 0,9 g Eiweiß und 0,2 g Fett.
Diese Frucht hat eine sehr reiche und vielfältige chemische Zusammensetzung:
- Vitamine C, B1, B5, B6, H, PP und andere;
- Kobalt, Kupfer, Kalium, Magnesium, Eisen und andere mineralische Verbindungen;
- organische Säuren;
- Saccharide usw.
Eine interessante Tatsache ist, dass die meisten nützliche Substanzen in der Schale enthalten, nicht im Fruchtfleisch. Also kauen wir die Haut zusammen. Nur ein Scherz 🙂 Nun, im Ernst, kandierte Orangen wirklich sehr nützlich, also vergiss nicht, sie zu kochen und zu essen.
Übrigens wurden diese hellen Früchte in der fernen Vergangenheit häufig im Kampf gegen Geschwüre eingesetzt. Sie wurden auch für infizierte Wunden verwendet. Diese Früchte haben aufgrund des Gehalts an Phytonziden eine solche Verwendung gefunden in großen Zahlen. Es sind diese Substanzen, die dieser Frucht eine antimikrobielle Wirkung verleihen. Heute hat Orangensaft den Ruhm eines natürlichen Antibiotikums erfolgreich zementiert.
Da Orangen Salicylsäure enthalten, helfen diese Früchte, mit hohen Temperaturen fertig zu werden. Darüber hinaus behaupten Ernährungswissenschaftler, dass diese "sonnige" Frucht Anti-Aging-Eigenschaften hat. Nicht ohne Grund wird in der Maggi-Diät empfohlen, ihn häufiger zu essen.
Und Orangen helfen bei Beriberi und Bluthochdruck. Früchte sind sehr nützlich für die nervösen, endokrinen, Verdauungssysteme, Herz und Blutgefäße.
Kürzlich entdeckten chinesische Wissenschaftler einen weiteren positive Eigenschaft Orangen. Es stellt sich heraus, dass sie ein Onkoprotektor und ein wirksames "Medikament" bei der Behandlung von Brustkrebs sind. Nun, wie kann man diese Frucht nicht lieben? Also mehr davon essen.
Kochfunktionen
Ich bin sicher, dass die Zubereitung dieses Gerichts Ihnen keine Probleme bereiten wird. Hier ist nichts kompliziert. Zuerst muss das Huhn mariniert werden. Dazu benötigen Sie Saft aus einer halben Orange, Oregano, Pfeffer + Salz. Wenn Sie einen süßen Geschmack mögen, experimentieren Sie mit Honig. Fügen Sie 1 EL zu der Mischung hinzu. flüssiger Honig. In dieser Marinade müssen die Beine 8-10 Stunden aufbewahrt werden.
Es ist bequemer, abends zu marinieren, und morgens kochen Sie bereits. Hähnchenfleisch im Ofen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad backen. Mit der Zeit dauert dieser Vorgang 30 bis 40 Minuten. Aber Sie konzentrieren sich besser auf die Bereitschaft des Fleisches.
Als Beilage schlage ich vor, einen einfachen Rote-Beete-Salat zuzubereiten. Es wird die goldene Farbe des Huhns sehr schön hervorheben. Übrigens können Sie die Keulen in der Orangenmarinade im Ärmel garen. Nur in diesem Fall fügen Sie 50 Gramm hinzu Butter. Dann die Hülse an 2-3 Stellen durchstechen und in den Ofen stellen.
Ach ja, wegen dem Salat. Nehmen Sie eine kleine Rübe, 1 EL. l. Pflanzenöl, 0,5 EL. l. Apfelessig. Sie benötigen außerdem Salz, eine Prise weißen Pfeffer und ein paar Knoblauchzehen. Wurzelgemüse und Knoblauch reiben, mit den restlichen Zutaten mischen. Das ist es.
Und hier das versprochene Rezept mit Foto. Kochen Sie das Hähnchen unbedingt in einer Orangenmarinade mit Rote-Bete-Salat. Es ist so lecker. Und teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden - senden Sie ihnen einen Link zum Artikel.
Zutaten
2 Portionen 45min. Gewicht fertiges Essen: 500 gr.
| 2 Stk | ||
| 1 PC | ||
Saftiges, zartes, helles (buchstäblich) Hühnchen in einer Honig-Orangen-Marinade mit Kurkuma und Paprika heller Geschmack. Zuerst bereiten wir die Marinade vor, dann legen wir das Hühnchen für ein paar Stunden hinein, lassen den Ofen noch eine Stunde zaubern und – voila – fertig ist ein köstliches elegantes Gericht!
Kochzeit: 50 min. Vorbereitungszeit: 2 Stunden 10 Min.
Anzahl der Portionen: 3 Stk.
Zutaten
- Hähnchenschenkel 3 Stk.
- orange 1 Stk.
- Olivenöl 2 EL. l.
- Honig 1 EL. l.
- Kurkuma 1 TL
- gemahlener süßer Paprika 1 TL
- Salz 2 Prisen
Kochen
Um Hühnchen in einer Honig-Orangen-Marinade zu kochen, benötigen Sie: Hühnerbeine, Olivenöl, Orange, Honig, Kurkuma, Paprika und Salz Die Orange zusammen mit der Schale in dünne Kreise schneiden. Honig, Öl, Kurkuma und Paprika mischen.
Orangen zugeben und nochmals umrühren.
Hähnchenkeulen abspülen, trocken tupfen und salzen. Zur Marinade mit Orangen geben und mischen.
Das Huhn in der Marinade sollte mindestens zwei Stunden ziehen.
Das orange marinierte Hähnchen in eine feuerfeste Form geben und im Ofen bei 200-220 Grad für 50 Minuten backen.
Wenn das Huhn anfängt zu bräunen, die Stücke umdrehen oder mit den Orangen bedecken.
Übrigens…
Huhn und Zitrusfrüchte sind eine „modische“ und gleichzeitig schon klassische Kombination. Genau wie süßes Hähnchenfleisch mit Honig und anderen Süßigkeiten ist es eines der gefragtesten Themen der modernen europäischen Küche. Diese Geschmacksexperimente und Nuancen kamen aus dem Osten zu uns. Aus Ägypten, Syrien, Libanon. Sie kamen und blieben in Kochbüchern und so weiter Feiertagstische. Es ist merkwürdig, dass in letzter Zeit nicht nur festlich. Süss Hähnchenfilet- ein ganz gewöhnliches Gericht.
Hallo liebe Leser. Huhn hinein Orangensaft, Rezept mit Schritt für Schritt Fotos heute für dich. Ich kann meine Freude nicht ausdrücken, ich persönlich war sehr zufrieden mit mir, als ich Hühnchen in Orangensaft mit Honig gekocht und probiert habe. Ich sage Ihnen etwas, ich persönlich liebe Zitrusfrüchte, daher ist diese Kombination für mich ungewöhnlich lecker. Ja, und gekaufte Orangen saftig, süß-sauer, so wie ich es mag. Im Sommer habe ich mehrmals Orangen gekauft, und sie sind innen trocken, und jetzt sind sowohl Zitronen als auch Orangen gut.
Heute hat es den ganzen Morgen geregnet, der ganze Sommer ist zu Ende und der Herbst hat begonnen. Ich liebe den Herbst sehr, aber wenn es warm und nicht regnerisch ist. Gestern hat eine Freundin angerufen, wir haben lange nicht geredet, wir haben bestimmt 40 Minuten geredet, wir haben ein kulinarisches Thema berührt, und so hat sie mir begeistert erzählt, was für ein leckeres Hähnchen in Orangensaft sie neulich im Ofen hatte gekocht, mein Mund sabberte schon
Sie hat im Internet ein Rezept für Hühnchen in Orangensaft gefunden und beschlossen, es zu kochen und ihre Familie zu überraschen, sie kocht normalerweise ständig etwas Neues, sie hat bereits ein riesiges Notizbuch mit Rezepten, sie scherzt sogar, ich werde es weitergeben Kinder. Wenn ich eine Freundin besuchen komme, verwöhnt sie mich immer mit Kuchen, dann mit Brötchen und dann mit hausgemachten Keksen.
Natürlich versuche ich, mich nicht so sehr aufs Backen einzulassen, aber sie geht ins Fitnessstudio, sie trainiert mehrmals die Woche, damit gibt es keine Probleme Übergewicht Nein. Nun, mein Mann liebt es, meine kulinarischen Fantasien zu essen.
Im Allgemeinen habe ich das Rezept aufgeschrieben, und am Morgen musste ich dem Huhn im Regen nachgehen, nun, dieses Gericht hat mich verfolgt. Ich habe Hähnchenschenkel gekauft, obwohl dieses Rezept mit jedem Teil des Vogels zubereitet werden kann. Ich musste auch Curry und Paprika kaufen, aber ich habe diese Gewürze nicht gefunden, es gibt nur wenige Verkäufer auf dem Markt, ich bin sogar in den Laden gegangen und in den Supermarkt gegangen, es gibt kein Curry und Paprika.
Ich habe mich natürlich geärgert, aber zu Hause hatte ich eine Gewürzmischung für Hähnchen, da war schon Paprika und Curry drin, wir machen das mit dieser Mischung, ich denke, ich koche das erstmal so und dann, wenn ich Hol diese Gewürze, ich mache es mit ihnen. Naja, irgendwie musst du da raus. Da ich mich entschieden habe, Hühnchen in Orangensaft zu kochen, muss ich es außerdem kochen.
Hähnchen in Orangensaft Rezept:
- 5 Hühnerschenkel(0,800 Gramm)
Für die Marinade:
- 1 mittelgroße Orange (wir brauchen Orangensaft)
- 1 Dessertlöffel Honig
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Curry
- 0,5 Teelöffel Paprika
- 1 Teil Teelöffel Salz
Aber ich habe Curry und Paprika durch 1 vollen Teelöffel Hühnergewürz ersetzt. Wenn Sie scharfes Fleisch mögen, können Sie Rot oder Schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer Ich mag einfach kein scharfes Essen und Kinder auch nicht. Und man kann, so dachte ich mir, Senf in die Soße geben, ich denke, das wird auch lecker, nächstes Mal muss ich experimentieren. Nach diesem Rezept ist Hühnerfleisch zart, lecker, aber nicht scharf.
Mein Honig war hausgemacht, natürlich. Ich habe 2 Orangen gekauft, aber 1 ist genug. Die zweite ist für ein Fotoshooting eines Fertiggerichts vorgesehen. Wir müssen den Saft aus der Orange pressen. Ich habe die Hähnchenschenkel gewaschen und in eine Schüssel gegeben, in der ich sie marinieren werde. Sie ließ die überschüssige Flüssigkeit, die sich in der Schüssel bildete, mit den Schenkeln ab.
Ich gieße Orangensaft in die Oberschenkel, füge einen vollen Teelöffel Honig und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Ich hatte natürlichen Bienenhonig und es war künstlich, aber ich dachte, dass mit natürlicher Honig das Huhn schmeckt besser.
Als nächstes kamen Gewürze dazu, die ich in unserem Markt nicht gefunden habe, gerade wenn es regnet, sitzen alle zu Hause. Und ich habe beschlossen, Hähnchen in Orangensaft zu kochen. Ich hatte eine Mischung aus Gewürzen für Hühnchen, ich füge sie Hühnchenspießen hinzu und Hühnerflügel Ich mariniere darin. Ich denke, dass es hier sehr angebracht sein wird. Beim nächsten Mal kaufe ich Curry und Paprika.
Ich füge auch Salz hinzu, mische alles und füge mehr hinzu Orangenschalen Ich habe es auf Hähnchenschenkel gelegt. Damit es noch schmackhafter und aromatischer wird. Aber Sie können die Krusten beliebig mit den Händen zerreißen und mit Hühnchen-Orangensauce mischen, dann wird das Hähnchen noch duftender.
Als nächstes müssen Sie eine Unterdrückung vornehmen und die Hähnchenschenkel 2 Stunden lang marinieren lassen.Obwohl Sie das Hähnchen meiner Meinung nach 3-4 Stunden lang marinieren können, schmeckt es nur besser. Ich habe Unterdrückung so gemacht: Ich habe eine Schüssel mit Hähnchen mit einem Teller bedeckt, Wasser in eine andere Schüssel gegeben und es darauf gestellt. So ähnlich.
Nachdem das Huhn in der Marinade gelegen hat, muss es im Ofen gebacken werden. Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden. Ich verteile die Hähnchenschenkel in einer Auflaufform, du kannst sie auf einem Backblech verteilen. Mit der restlichen Soße beträufeln.
Legen Sie das Huhn in den Ofen und garen Sie es, bis es fertig ist. Dann erhöhte ich die Temperatur auf 220, um das Huhn zu bräunen. Wenn Sie frittiertes Hähnchen mögen, können Sie das Hähnchen länger im Ofen lassen. Frittiertes mag ich nicht. Ich liebe das Dampfbad mehr. Ich habe diese Oberschenkel.
Sie aßen heiß. Meine Tochter mochte die Oberschenkel sehr, sie sagte sogar orange Oberschenkel. Als lecker hat sich auch die Soße herausgestellt, die beim Braten von Hähnchenschenkeln entstanden ist. Die Tochter riss Fleischstücke vom Huhn ab und tauchte es in diese Soße.
Und natürlich wo ohne Fotoshooting. Sie arrangierten eine Fotosession, meine Tochter bekam Blumen aus einer Vase, ich schnitt eine Orange. Kaum war das Fotoshooting vorbei, setzte man sich sozusagen zum Hähnchenessen, um eine Probe zu schießen.
Um ehrlich zu sein, mochte ich das Hähnchen in Orangensaft. Wir haben ein Rezept mit Foto, damit Sie ein solches Gericht leicht zubereiten können. Für Liebhaber von Scharfem müssen Sie diesem Gericht natürlich Pfeffer hinzufügen. Auf jeden Fall können Sie immer nach Belieben pfeffern und salzen.
Aber hier mochten die Kinder das Fleisch, das Fleisch erwies sich als sehr zart, nicht scharf. Ich denke, dieses Gericht wird eine Tischdekoration für jeden Feiertag sein, und die Gäste werden begeistert sein, aber wir möchten unsere Gäste immer mit „etwas“ Leckerem überraschen. Ja, und an normalen Wochentagen kann Hähnchen in Orangensaft gekocht werden. Hauptsache es ist lecker, ungewöhnlich. Auch Ihnen einen guten Appetit
Rezeptinformationen
- Küche:Zuhause
- Art des Gerichts: scharf
- Portionen:5-6
- 1 Std. 20 Min
Hähnchen in Orangenmarinade: Rezept mit Foto
Zutaten:
- 1 kg Huhn (Sie können ein ganzes Huhn oder einzelne Teile nach Ihrem Geschmack verwenden - einige von uns mögen "Beine", andere - Oberschenkel, andere bevorzugen fette Flügel)
- Saft einer halben Orange
- 1 Teelöffel französischer Senf
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 1. Esslöffel Pflanzenöl (plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne)
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochen:
Das Hähnchen auftauen, in Stücke schneiden scharfes Messer, einspülen kaltes Wasser. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Orangenmarinade für Hähnchen zubereiten. Halten Sie die Orange heißes Wasser, in zwei Teile schneiden und das Fruchtfleisch mit einer Gabel durchstechen und den Saft in die Salatschüssel drücken. Den Knoblauch schälen, die Nelken zusammen mit einem Rosmarinzweig abspülen. Beides fein hacken. Verbinden Sie sich mit Saft Pflanzenfett und zubereitete Gewürze, einschließlich Senf.
Mischen Sie keine Marinadenzutaten in Metallbehältern: Sie reagieren mit Säuren in Zitrussaft, Essig und Wein.
Die Hähnchenteile salzen und pfeffern, in einen Topf geben und mit der entstandenen Flüssigkeit bedecken. Aufsehen. An einem kühlen Ort 8-10 Stunden ruhen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Übertragen Sie das Huhn in eine feuerfeste Schüssel, die mit Öl eingefettet ist.
Zum Backen ist es besser, fetthaltigere „Ersatzteile“ zu verwenden - Oberschenkel, Keulen und Flügel. Das Filet kann gekocht und auf einen Salat gelegt oder im Teig gebacken werden.
Etwa eine Stunde backen – die ersten 20 Minuten bei Unterhitze, dann Oberhitze anschließen. Gießen Sie den Saft, der sich während des Garvorgangs gebildet hat, ein paar Mal über das Huhn.
Die durchschnittliche Marinierzeit für Hühnchen beträgt 2 bis 4 Stunden. Um Bakterienwachstum zu verhindern, bewahren Sie mariniertes Hähnchen an einem kühlen Ort in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel auf.
Zum Huhn würzige Marinade können vorschriftsmäßig zubereitet serviert werden Italienische Pasta(Hörner oder Federn), Kartoffelpüree oder Krümelreis mit Gemüse. Für diejenigen, die auf Diät sind, schlage ich vor, das Gericht mit einem Salat zu garnieren frisches Gemüse- Tomaten, Gurken und Paprika, mit Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl. Guten Appetit!
Zum Schluss biete ich Ihnen noch ein paar Marinaden für Hähnchen auf der Basis von Orangensaft an.
Orangen-Senf
Zutaten:
- 60 ml körniger Senf
- 60 ml Orangensaft
- 2 EL. Esslöffel Weinessig
- 0,5 St. gehackte Petersilie
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, das gehackte Hähnchen dazugeben und 2-2,5 Stunden ziehen lassen.
Orange-Rosmarin
Zutaten:
- 2 Teelöffel Orangenschale
- 60 ml Orangensaft
- 2 EL. Löffel Zitronensaft
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1. ein Löffel zerdrückter Rosmarin
Kombinieren Sie alle Bestandteile der Marinade in einem Beutel oder in einer tiefen Schüssel und legen Sie die Hähnchenteile 2-3 Stunden lang an derselben Stelle.
Nun, für diejenigen, die nach appetitlichem Hühnchen mit würzigem Zitrusgeschmack „süchtig“ sind, biete ich ein weiteres Rezept an - mit einem Video.
