Hähnchen marinieren. Wie man Hähnchen mariniert

Sie können ein ganzes Hähnchen, Hähnchen, Beine oder andere Teile perfekt zubereiten verschiedene Wege. Dazu müssen Sie nicht in die Natur gehen oder spezielle Gerichte kaufen, sondern nur jedes Mal eine neue Marinade herstellen. Geflügelfleisch wird süß, salzig, saftig, würzig - und das alles nur, weil Sie sich der Wahl der Marinade nähern. Mehrere einfache Rezepte unten hilft nicht nur lecker, sondern auch zu kochen schönes Gericht wie auf dem foto von Kochbuch.

Marinade für Hähnchen

Ein wesentlicher Bestandteil zum Kochen nicht nur von Hühnchen, sondern auch von Rind- oder Schweinefleisch ist die Marinade. Dank ihm wird das Fleisch zarter, saftiger, im Allgemeinen sehr lecker. Geflügel erfordert keine lange Zubereitung, da das Fleisch selbst im Vergleich zu Rind- oder Schweinefleisch weich ist. Dadurch müssen der Marinade keine aggressiven Zutaten wie Essig oder andere Säuren zugesetzt werden, es sei denn, Sie möchten das Fleisch geschmacklich aufpeppen.

Sie können Hühnchen für jede Art von Küche köstlich marinieren. Am beliebtesten ist das Grillen. Verwenden Sie dafür jede Art von Marinade. Zu Hause wird das Huhn gebraten, gebacken, gedünstet. In diesem Fall ist auch das Einlegen des Vogels möglich und sogar notwendig, wenn Sie einen besonderen Geschmack erhalten möchten.

Für welche Marinade Sie sich auch entscheiden, es gibt ein paar Regeln, die Sie beim Kochen beachten sollten. leckeres Fleisch:

Wenn Sie einen gefrorenen Kadaver oder Teile eines Vogels gekauft haben, müssen Sie diese vor dem Marinieren auftauen natürlich.
Die gesamte Oberfläche von Fleisch und Gemüse wird bestrichen (wenn Sie vorhaben, sie zusammen zu backen).
Halten Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden unter der Sauce. Je länger, desto schmackhafter wird das Huhn, egal wie Sie es zubereiten.
Um dem Gericht Säure zu verleihen, können Sie der Marinade Zitronensaft hinzufügen oder Tafelessig.
Sie können Fleisch nur in Email- oder Glaswaren marinieren. Verwenden Sie zu diesem Zweck keine Plastik- oder Aluminiumschüsseln.

Da Hühnerfleisch einen neutralen Geschmack hat, ist fast jede Marinade dafür geeignet, außer aggressiven auf Säurebasis. Mayonnaise bleibt die beliebteste Kochmethode, weil sie überall verkauft wird und preiswert ist. Köstlich und schön ist ein Gericht, das in Sojasauce, Honig, Süß-saure Soße, Senf-, Creme- oder Tomatenmarinade: Jeder entscheidet, wie er das Gericht zubereitet, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten.

Filet

Der trockenste Teil des Kadavers ist seine Brust. Das gleiche Fleisch ist auch diätetisch, enthält viele Proteine und nützliche Substanzen. Das Marinieren des Hühnchens zum Braten dauert am längsten, um dem Gericht Saftigkeit und Zartheit im Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie dazu Marinaden mit Zitronensaft. Gegrilltes Bruststück in Süß-Sauer-Sauce wird köstlich.

Ganz

Wenn Sie sich entscheiden, das ganze Huhn zu kochen, tragen Sie die Marinade nicht nur von oben, sondern auch von innen auf, damit das Fleisch gut gesättigt ist. Sie können verschiedene Saucen verwenden: sauer, süß, scharf, salzig. Es ist am bequemsten, den Vogel in einer Tüte zu marinieren: Die Sauce auf der gesamten Oberfläche des Vogels verteilen, darin verteilen, den Kadaver in eine Tüte legen und zubinden. Dann 4 Stunden oder länger kühl stellen.

Die Marinade für Hühnchen im Ofen wird nach einem beliebigen Rezept hergestellt. Wenn Sie Gäste oder Ihre Lieben überraschen möchten, dann kochen Sie Hähnchen in Ihrem Ärmel - zartes Gericht wird niemanden gleichgültig lassen. Sie können Fleisch im Ofen sowohl in Folie als auch einfach auf einem Backblech oder in einer Form backen. Zum bekommen saftiges Fleisch Auf einem Backblech während des Garens ständig den Saft übergießen, der aus dem Huhn herausragt.

Gegrilltes Hühnchen

Wenn Sie ein glücklicher Besitzer eines Grills sind, können Sie sich immer leckeres Hähnchenfleisch gönnen. Grillhähnchen am besten in Sojasauce, Wein, Zitronensaft mit Kräutern, Gewürzen, Knoblauch marinieren. Mayonnaise oder saure Sahne werden beim Kochen zu Fett und bleiben nicht auf dem Fleisch. Eine köstliche Marinade für gegrilltes Hähnchen macht das Fleisch zarter. Richtig ausgewählte Gewürze können Unebenheiten ausgleichen und die Vorteile des Produkts hervorheben und das Gericht wie auf dem Foto schön machen.

Rezepte für Hühnermarinade

Die Zubereitung von Gurkensauce ist ganz einfach, Sie müssen sie nur zur Hand haben die richtigen Zutaten. Große Menge verschiedene Rezepte ermöglicht es Ihnen, den Geschmack des Vertrauten für alle ständig zu ändern Hühnerfleisch. Wählen Sie ein beliebiges Rezept und verwenden Sie es, um Hähnchenspieße, gebackenes Hähnchen oder in einer Pfanne gebratenes Hähnchen zuzubereiten.

Zeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 100 kcal / 100 g.
Zweck: Marinade.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Marinieren Sie absolut jeden Teil in Sojasauce, aber Flügel sind am leckersten, wenn sie im Ofen gebacken oder auf dem Grill gekocht werden. Bitte beachten Sie, dass Sie in diesem Fall entweder sehr wenig salzen oder ganz darauf verzichten müssen. Marinade für Hähnchen Sojasauce selbst salzig, daher besteht die Möglichkeit, dass Sie das Gericht übersalzen. So bereiten Sie die Soße richtig zu.

Zutaten:

Sojasauce - 200 ml;
Senf - 3 TL;
Knoblauch - 2 Nelken;
Petersilie - ein Bündel;
Paprika - eine Prise.

Kochmethode:

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder fein hacken.
Petersilie hacken und mit den Händen zerdrücken.
Sojasauce mit Senf glatt rühren.
Fügen Sie der Mischung Knoblauch und Pfeffer hinzu.
Das Huhn in eine Schüssel geben, die Sauce darüber gießen, die Mischung mit den Händen verreiben und 2-3 Stunden ziehen lassen.

Zeit: 10 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 300 kcal / 100 g.
Zweck: Marinade.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Das Marinieren von Hähnchen zum Backen im Ofen ist nach diesem Rezept am besten. Mayonnaise sollte kalorienreich gewählt werden, keinesfalls selbstgemacht. Um dem Vogel eine besondere geschmackliche Note zu verleihen, können Sie Suneli-Hopfengewürz, Curry, Kurkuma, Hühnermischung, Salbei, Chili, Basilikum verwenden – ganz nach Belieben. Soll das Geflügelfleisch besonders zart werden, lassen Sie es über Nacht marinieren. Danach kann das Werkstück im Ofen, über dem Feuer gekocht oder in einer Pfanne gebraten werden.

Zutaten:

Mayonnaise - 250 g;
Knoblauch - 5 Nelken;
zwiebeln - 1 Stk .;
salz - 1 TL;
paprika - 2 TL;
Gewürze oder frische Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
Zwiebel in Ringe geschnitten.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Vorsichtig verteilen Knoblauch Soßeüber das ganze Fleisch geben, in eine Tüte wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Zeit: 20 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal / 100 g.
Zweck: Marinade.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Liebhaber von süßem Fleisch werden es lieben Honigmarinade. Hähnchen backen Sie am besten in Folie: So nimmt es die Süße des Honigs besser an. Bevor Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen, machen Sie ein paar Schnitte in der Folie und schalten Sie den Grill ein, so dass eine goldene Kruste entsteht, wie auf dem Foto. Um das Verteilen von kandiertem Honig zu erleichtern, schmelzen Sie das Produkt in einem Wasserbad. Wie man kocht?

Zutaten:

Honig - 100 g;
Senf - 2 TL;
Sojasauce - 100 ml;
Orangenschale - 20 g;
Salz - eine Prise;
Majoran - eine Prise;
Thymian - eine Prise;
Muskatnuss- eine Prise;
Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Alle Zutaten gründlich mischen und wenden homogene Masse.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Hühnerfleisch in einer Schüssel mit dieser Marinade mischen und 3-4 Stunden ziehen lassen.

Marinade für saftiges Hähnchen

Zeit: 15 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 50 kcal / 100 g.
Zweck: Marinade.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Erhalten saftiges Gericht vom Huhn, können Sie verwenden Zitronenmarinade. Die Säure macht die Fleischfasern weicher und verleiht ihm eine besondere Zartheit. Kräuter und Gewürze verleihen dem Gericht einen unvergesslichen Geschmack. Das Garen von solchem mariniertem Fleisch ist am besten im Ofen im Ärmel, aber das gleiche Rezept kann zum Garen auf Holzkohle verwendet werden. Wählen Sie eine beliebige Zitrone: Tee verleiht einen Hauch von Süße im Geschmack, gewöhnlicher macht ihn saurer.

Hähnchengerichte sind eines der häufigsten Gerichte auf unseren Tischen. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass dieses Produkt niedrige Kosten hat, aber gleichzeitig ausgezeichnet ist Geschmacksqualitäten. Hühnerfleisch wird saftiger und zarter, wenn beim Garen Marinade verwendet wird.

Wie man Hähnchen in Mayonnaise mariniert

Zutaten:
- Hühnerkadaver
- Mayonnaise - 220 g
- Gewürze
- Zwiebel

Kochen:
1. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, salzen, Gewürze hinzufügen.
2. Spülen Sie das Huhn vor dem Marinieren ab und schneiden Sie alle Innenseiten heraus.
3. Gießen Sie die Fleischstücke mit Mayonnaise, mischen Sie sie und lassen Sie sie einige Stunden einwirken.

Mayonnaise-Marinade verbessert nicht nur den Geschmack von Hühnerfleisch, sondern verleiht dem Fleisch nach dem Backen auch eine goldbraune Farbe.

Kefir-Huhn-Marinade.

Zutaten:
- Hühnerbrust- 2 Stk.
- Kefir - 120 g
- Ingwer - ein Esslöffel
- Gewürze
- Salz
- Zitronensaft

Kochen:
1. Zitronensaft, Salz, Gewürze, geriebenen Ingwer, Kefir mischen.
2. Schneiden Sie das Huhn in Stücke, gießen Sie die entstandene Marinade darüber und lassen Sie es 6-8 Stunden einwirken.
3. Hühnerfleisch kann gegrillt werden.

In Soja mariniertes Hähnchen.

Zutaten:
- Sojasauce
- Olivenöl
- Salz
- Hähnchen
- Gewürze

Kochen:
1. Olivenöl mit Sojasauce mischen, etwas Salz hinzufügen.
2. Das Huhn in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, die Marinade darüber gießen, Gewürze hinzufügen.
3. Halten Sie das Fleisch nicht länger als zwei Stunden in der Marinade.

Wie man Hähnchen zum Grillen mariniert.

Für Hähnchenspieße reicht jeder Teil des Hähnchens. In unserem Rezept verwenden wir Hühnerkeulen. Dieser Teil des Hähnchens ist unpraktisch zum Auffädeln am Spieß, daher ist es besser, es auf einem Grill zu braten.

Zutaten:
- Mayonnaise - 155 ml
- Salz
- Zwiebel - 5 Stück
- Hühnerkeulen - 2 Kilogramm
- Pfeffer

Kochen:
1. Hähnchenkeulen in kaltem Wasser abspülen, salzen, pfeffern, in einen tiefen Topf geben und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Fügen Sie dem Huhn Mayonnaise hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Mayonnaise jedes Stück bedeckt.
3. Zwiebel in breite Halbringe schneiden, zum Hähnchen geben.
4. Bogen und Hühnchen Kebab umrühren, abdecken, eine Stunde ziehen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Nach 10-12 Stunden ist der Grill fertig.
5. Stellen Sie den Grill auf den Grill.
6. Montieren Sie den Rost auf dem Grill.
7. Die Hitze sollte moderat sein Hänchenstücke gut gebacken. Drehen Sie den Rost von Zeit zu Zeit um und beträufeln Sie das Fleisch mit Wasser, Bier oder Wein.
8. Hähnchenstücke auf beiden Seiten goldbraun braten.
9. Öffnen Sie den Rost, legen Sie die Zwiebel auf die gebratene Seite, bedecken Sie sie mit dem Rost und braten Sie sie bis sie weich sind. Sobald sich klarer Saft abzeichnet, ist das Fleisch fertig!

Die Menge an Pfeffer und Salz in der Marinade können Sie durch Schmecken mit der Zunge bestimmen. Sie sollten drei Geschmacksrichtungen deutlich spüren: salzig von Salz, scharf von Pfeffer und sauer von Mayonnaise. Zur Zeit zum Marinieren können wir folgendes sagen: Je mehr Sie den Kebab marinieren, desto zarter und weicher wird das Hähnchen. Der Vorgang geht schneller, wenn Sie das Fleisch mit marinieren Zimmertemperatur.

Marinade mit Tomaten und Apfelessig:

Tomaten - 2 Stück
- Schleife - 4 Stck.
- Mayonnaise - 255 g
- Apfelessig - ein paar Esslöffel
- Salz
- Gewürze

Zitronenmarinade:

Schwarzer Pfeffer
- Salz
- Zwiebel
- Knoblauch
- Zitronensaft

Weißweinmarinade:

Zitronensaft
- schwarzer Pfeffer
- gemahlener Koriander
- Knoblauch
- Zwiebel
- Tomaten
- Weißwein

Mit marinieren Tomatenmark:

Rot gemahlener Pfeffer
- Tomatenpaste
- Salz
- Kreuzkümmel

Marinade mit Sauerrahm:

Zitronensaft
- Sauerrahm
- Pfeffer
- Salz
- Knoblauch

Marinade mit Joghurt:

Naturjoghurt
- Petersilie
- Knoblauch
- Zwiebel
- Salz
- schwarzer Pfeffer

Marinade mit Paprika und Curry

Kurkuma
- Zira
- Curry Pulver
- Salz
- gemahlener Paprika
- Pflanzenfett
- Naturjoghurt

Es wird angenommen, dass zwei Stunden ausreichen, um Hühnerfleisch zu marinieren, aber je länger Sie das Fleisch in der Marinade lassen, desto aromatischer und saftiger wird es.

Wie man Hähnchen für den Ofen mariniert.

Huhn geben würziger Geschmack Die nächste Marinade hilft. Bereiten Sie 1,5 Liter kochendes Wasser vor, fügen Sie einen Löffel Salz und 3 Esslöffel Essig hinzu. 4 Knoblauchzehen hacken, mit weißem, schwarzem und rotem Pfeffer mischen. Die Mischung mit der Lösung mischen, die Hühnchenstücke hineingeben. Wenn Sie viel Zeit haben, versuchen Sie, Hähnchen in Zitronensaft zu marinieren: 2 Zitronen und 3 Orangen in eine Schüssel geben, Hähnchenstücke hineingeben und einen Tag lang marinieren lassen.

Hähnchen richtig marinieren.

Wenn Sie ein ganzes Hähnchen braten möchten, dann weichen Sie es von innen ein, bevor Sie es marinieren. Die Marinade für den Bauchbereich sollte ziemlich dick und pastös sein. Mischen Sie zum Beispiel Senf mit Buchweizenhonig und verdünnen Sie ihn mit Sojasauce auf die Konsistenz von Sauerrahm. Sie erhalten ein echtes "".

Schmieren Sie die Karkasse innen und außen mit der resultierenden Zusammensetzung. Ein kleines Stück Limette abspülen, ein Drittel abschneiden. Nehmen Sie eine Gabel und zerdrücken Sie das Zitrusfruchtfleisch zum größten Teil und schieben Sie es dann in den Bauch des Huhns. wird in diesem Fall einfach umwerfend schmecken!

Hatten Sie Mayonnaise oder Honig zur Hand? Kein Problem! Helfen Sie mit, die Situation zu retten Gewürze. Wählen Sie ggf frische Blätter- Minze, Salbei, Basilikum, Rosmarin. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Sie können der Marinade Essig oder Zitronensaft hinzufügen. Brust oder Oberschenkel werden Kefir perfekt erweichen.

Lust auf Exotik? Versuchen Sie dann, japanisches Hähnchen zu kochen. Nehmen Sie dazu Ingwer, Sojasauce, mit Mehl eingedickt und mit Knoblauch gewürzt. Eine solche Sauce verleiht Ihrem Gericht nicht nur einen würzigen Geschmack, sondern bildet auch eine knusprige Kruste. wenn du liebst würzige Gerichte, reiben Sie das Huhn selbst mit Ketchup oder Adjika ein.

Wie man gebratenes Hähnchen mariniert.

Die einfachste Möglichkeit zum Einlegen von Hühnerfleisch ist Ketchup und Mayonnaise. Sie verleihen dem Fleisch einen reichen Geschmack. Reiben Sie das Huhn zuerst mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer und dann mit Ketchup oder Mayonnaise ein. Noch eins interessante Möglichkeit- Kefir-Marinade. Für einen Hühnerkadaver benötigen Sie 400 ml Kefir. BEI fermentiertes Milchprodukt Basilikum, Salz, Paprika hinzufügen. Das Huhn in Stücke schneiden, Kefir mit Gewürzen gießen. Lassen Sie das Fleisch 2 Stunden marinieren.

Wie man Hühnchen köstlich mariniert. Anstelle von Kefir können Sie nehmen Kokosmilch oder Sahne und geben Curry-Chili-Sauce dazu. Sie können auch Olivenöl verwenden und etwas Sojasauce hinzufügen. Hühnerfleisch in einer solchen Marinade sollte etwa drei Stunden lang mariniert werden. Eine Variante der Marinade mit Knoblauch ist geeignet. Sie können es zu Ketchup oder Mayonnaise hinzufügen oder den Kadaver eines Vogels reiben. Gehacktes Dillgrün kann der Mischung hinzugefügt werden. Lassen Sie das Huhn ein paar Stunden marinieren.

Mit der Zugabe von Marinade können Sie dem Fleisch Zartheit und einen besonderen Geschmack verleihen Zitronensaft, Pflanzenöl und verschiedene Gewürze. Besonders pikant wird das Fleisch, wenn Sie für die Marinade Wein und Senf verwenden. Nehmen Sie ein Glas Weißwein, einen Esslöffel Senf, einen Esslöffel Wein oder Apfelessig. Alle Zutaten mischen, Pfeffer hinzufügen, salzen. Zum Marinieren reichen 2 Stunden aus.

Wie man gegrilltes Hähnchen mariniert.

3. Das Huhn herausnehmen, trocknen, mit Gewürzen einreiben und backen, bis es fertig ist.

Die Zusammensetzung der obigen Rezepte umfasst verschiedene Produkte, sodass das gegrillte Hähnchen gewinnt unterschiedlicher Geschmack. Gewürze für den Grill kann man nicht kaufen, sondern selber machen. Dies ist viel gesünder, da das hausgemachte Gewürz frei von Aromen und Glutamat ist.

Wie man geräuchertes Hähnchen mariniert.

Zutaten:
- Salz - ein Esslöffel
- Piment
- Huhn - 1,5 kg
- Lorbeerblätter
- gemahlener Pfeffer
- reif getrocknete Beeren Wacholder - 5 Stück
- Zimt
- Tafelessig - 3 Esslöffel
- zerkleinerter Ingwer - ½ Teelöffel
- Kristallzucker - ein Esslöffel

Kochen:
1. Machen Sie einen Brei, reiben Sie das Huhn und legen Sie es für einen Tag unter die Presse.
2. Fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner, ein paar Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, Zimt, getrocknete Wacholderbeeren, Essig, zerdrückten Ingwer, Kristallzucker zu kochendem, abgekühltem Wasser hinzu.
3. Das ganze Hähnchen mit der vorbereiteten Lake bedecken.
4. Halten Sie die Vogelkadaver zwei Tage in der Marinade.

Wie man Brathähnchen mariniert. Einige Tipps.

1. Bereiten Sie zuerst das Fleisch vor - spülen Sie es gründlich ab, trocknen Sie es ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.
2. Wählen Sie Gewürze sorgfältig aus – nicht alle Arten passen gut zusammen. In der Regel werden Paprika, Basilikum, Knoblauch, Curry, Suneli-Hopfen, Pfeffer und Salz zum Kochen von Hühnchen verwendet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie nicht experimentieren können. Achte darauf, dass die Gewürze gleichmäßig über das Huhn verteilt sind.
3. Zum Einlegen von Hühnchen können Sie Senf, Mayonnaise, Weißwein und Essig verwenden. Nehmen Sie nicht alle aufgeführten Produkte zum Beizen - wählen Sie eine Sache. Sie können Fleisch direkt in der Tüte marinieren – das geht schnell und ist sehr praktisch. Jetzt können Sie kochen.

Hühnchen kann immer auf verschiedene Arten gekocht werden, wobei nur die Marinade geändert wird. Es kann Pekingente ähneln, scharf und scharf sein, Barbecue ähneln oder süß sein. Sie können endlos mit marinierenden Saucen experimentieren! Doch wie mariniert man Hähnchen zum Backen im Backofen am besten, damit es saftig wird und ganz schnell durchbackt? Wir präsentieren die beste Auswahl!

Hähnchen im Ofen mit Essig marinieren

Essig gibt nicht nur Fleisch angenehme Säure, macht das Fleisch aber auch zarter und weicht die Fasern auf. Wenn alles richtig gemacht ist, die Proportionen eingehalten werden, schmeckt der Vogel wie ein Grill, besonders wenn Sie der Marinade eine Zwiebel hinzufügen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Essig 9% - 4 Esslöffel
Wasser - 200 ml.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Pflanzenöl - 2 EL.
Zwiebel - ein großer Kopf.
Alle Gewürze nach Geschmack.

Mischen Sie Wasser, Essig, Öl, Gewürze, Salz. Wir tauchen die Hähnchenstücke hinein (wenn Sie den ganzen Kadaver backen möchten, bereiten Sie die Marinade zweimal vor). Für ein schnelles Ergebnis, gleichmäßige Imprägnierung aller Fleischstücke, können Sie das Fleisch mit jedem Druck niederdrücken. Die Vorbereitungszeit zum Backen beträgt 3 Stunden, aber Sie können es sicher die ganze Nacht stehen lassen.

Fans eines gesunden Lebensstils können gewöhnlichen Essig aus dem Laden jederzeit durch natürlichen Apfel- oder Weinessig ersetzen. Sie können die Menge auch jederzeit erhöhen, um die Säure stärker hervorzuheben. Aber wie die Praxis zeigt, verschwindet Essig während des Backvorgangs und hinterlässt nur eine leichte „Erinnerung“ in Form eines angenehmen Nachgeschmacks.

Honig-Soja-Sauce

Honig in Kombination mit Sojasauce verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack. Nach dem Backen hat das Huhn eine goldene Karamellkruste, und es ist Honig, der es gibt. In einer solchen Marinade können Sie Flügel, Schenkel, Keulen zubereiten, und die ideale Garmethode ist auf offenem Feuer oder Grill.

Vorbereiten:

Honig (natürlich, Blume) - 5 EL.
Sojasauce - 100 ml.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Alle Gewürze nach Geschmack - nur eine Prise.

Hühnerfleisch muss im Gegensatz zu anderen Arten, einschließlich Wild, nicht mariniert werden, um weich zu werden.

In den meisten Fällen handelt es sich bei den verkauften Vögeln um Masthühner mit Tender weiches Fleisch. Sehr häufig werden jedoch Marinaden verschiedener Zusammensetzungen und Methoden ihrer Anwendung verwendet.

Der durch solche Verfahren erzielte Effekt besteht darin, sehr empfindlichen Hühnern die Geschmacksqualitäten zu verleihen, die den Bestandteilen der Marinade innewohnen, und dies können Gewürze und Weine, Zitrussaft oder Zwiebeln sein.

Mariniertes Hähnchen - die Grundprinzipien des Kochens marinierter Hähnchengerichte

Zum Marinieren nehmen sie normalerweise frisches oder gekühltes Hühnerfleisch. Wenn der Vogel dennoch gefroren ist, sollte er richtig aufgetaut werden.

Dies sollte nicht in Wasser oder in der Mikrowelle erfolgen, legen Sie das Fleisch in eine nichtmetallische Schüssel und lassen Sie es über Nacht bei nominaler Raumtemperatur stehen.

Der Kadaver kann sowohl als Ganzes mariniert als auch in Stücke geschnitten werden, es hängt alles davon ab, welches Gericht Sie kochen möchten.

Zum Beizen nehmen Sie am besten Email-, Porzellan- oder Glasgeschirr. Solche Behälter oxidieren nicht unter dem Einfluss von Säuren, die in der Marinade enthalten sind.

Der ganze Kadaver wird gut mit Salz und Pfeffer eingerieben und in der Marinade ausgelegt.

Es gibt viele Marinaden für Geflügel, aber jede von ihnen muss eine Säure enthalten, die hilft, die Fasern von Hühnerfleisch weicher zu machen.

Einer der häufigsten Bestandteile der Marinade ist Essig, der jedoch nicht in dieser Rezeptauswahl enthalten ist, da mit Essig mariniertes Hähnchen zu sehr an Geschmack verliert.

Hühnerfleisch am besten in Kefir, Zitrussaft mit Honig, Wein oder Sojasauce aufbewahren.

Die Beizzeit hängt weitgehend davon ab, welchen Effekt Sie erzielen möchten. Selbst in der gleichen Marinade gereift, aber für unterschiedliche Zeiten, kann sich Hähnchen in Geschmack und Aroma als völlig unterschiedlich herausstellen.

Wenn Sie das Huhn marinieren möchten lange Zeit, tun Sie dies am besten im Kühlschrank. Wenn das Beizen auf bis zu drei Stunden ausgelegt ist, können Sie es nicht in den Kühlschrank stellen.

Aus mariniertem Hähnchen werden unzählige unterschiedliche Gerichte zubereitet: In Kefir mariniertes und in einer Pfanne gebratenes Hähnchenfilet, in Stücke geschnitten und in der nach dem Altern verbleibenden Marinade gedünstet, wird zart und saftig, das Hähnchen wird viel duftender. Auch mariniertes Hähnchen kann als Ganzes, vorgefüllt, im Ofen gebacken werden.

Schaschliks werden aus mariniertem Hühnchen zubereitet, indem mit Fleischstücken bespannte Spieße in Gläser gelegt und im Ofen gebacken werden. Wenn Sie ein rauchiges Barbecue möchten, kochen Sie es über einem Lagerfeuer.

"Saftige Scheiben" - mariniertes Hühnchen in fettarmem Kefir

Zutaten:

800 Gramm Hähnchenfilet;

ein halber Liter Kefir 2,5 % oder weniger Fett;

Ein Kopf süße Zwiebel;

zwei Knoblauchzehen;

Dill, getrocknete Samen;

Ganze Erbsen mit schwarzem Pfeffer;

Lavrushka, ein Blatt.

Kochmethode:

1. Gießen Sie das in kleine Scheiben geschnittene Hähnchenfilet mit Kefir, es sollte die Fleischstücke vollständig bedecken.

2. Fügen Sie nach Belieben Salz, in einer Kaffeemühle oder in einer speziellen Mühle gemahlene Gewürze, in mittelgroße Zehen geschnittenen Knoblauch hinzu und mischen Sie langsam vorsichtig.

3. Legen Sie die in große, sehr dünne Ringe geschnittene Zwiebel darauf.

4. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und kühlen Sie ihn bis zum Morgen.

5. Speed mit einem beliebigen Pflanzenöl befeuchten und stark erhitzen.

6. Die marinierten Hähnchenteile zusammen mit der Marinade anrichten und bei mittlerer Hitze offen garen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht an der Pfanne kleben bleibt.

7. Wenn der gesamte Kefir verdunstet ist und die Filetscheiben leicht gebräunt sind, vom Herd nehmen und servieren.

Mariniertes Hühnchen in Kefir - "Firebird", im Ofen gebacken

Zutaten:

Ein Kilogramm Hühnerkeulen;

Zwei Gläser Kefir, fettarm;

1 Teelöffel Gewürze für Geflügel;

10 Gramm fein gemahlenes Salz.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Schienbeine unter Wasser ab und entfernen Sie Knorpel und verhornte Hautreste vom unteren Teil des Knochens.

2. Die Keulen in eine Schüssel geben, mit Gewürzen und Salz bestreuen und mischen.

3. Gießen Sie den Kefir hinein, mischen Sie alles erneut sorgfältig, aber mischen Sie gründlich und lassen Sie es eine halbe Stunde marinieren, ohne es in den Kühlschrank zu stellen.

4. Legen Sie das Huhn mit kleinen Seiten auf ein Backblech und gießen Sie es mit dem Rest darüber Kefir-Marinade.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 45 Minuten garen.

Marinierter Hühnerschaschlik in Kefir auf Kohlen

Zutaten pro Kilogramm gekühlte Hähnchenschenkel:

Sechs mittelgroße Köpfe süßer Zwiebeln;

250 ml Kefir;

Vier Zähne "scharf", frischer Knoblauch;

1/2 TL Muskatnusspulver;

1/3 Teil TL manuell schwarz geschliffen;

Zwei Prisen Curry.

Kochmethode:

1. An den Beinen den unteren Teil des Knochens mit Knorpel abschneiden. Schneiden Sie jedes Bein in Stücke, so dass die Stücke, wenn sie aufgereiht sind, leicht auf Spieße passen.

2. Zwei süße Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit gehackten Knoblauchzehen in eine Mixerschüssel geben, hacken.

3. Kefir einfüllen, Gewürze hinzufügen, mit feinem Salz abschmecken und mischen, Sie können dies mit einem Mixer tun.

4. Die restlichen Zwiebelköpfe in möglichst dünne Ringe schneiden und zusammen mit den gehackten Beinen in einen Beutel geben. Fügen Sie die Marinade hinzu, mischen Sie sie mehrmals mit den Händen und stellen Sie sie drei Stunden lang in den Kühlschrank, indem Sie den Beutel fest zubinden.

5. Fleischstücke am Spieß sollten locker sein, abwechselnd mit Zwiebelringen und beim Braten auf Kohlen ständig umgedreht werden, damit das zarte Fleisch nicht austrocknet.

6. Wenn das Hähnchen halb gar ist, die restliche Marinade darüber gießen und die marinierten Hähnchenspieße unter Auffächern bereit stellen.

Im Ofen gebackenes, gefülltes, mariniertes Hühnerfleisch in einer speziellen Sojasauce

Zutaten:

Hühnerkarkassen, gekühlt;

ein halbes Glas Mayonnaise;

ein Teelöffel Senf;

75 ml Sojasauce, Sie können Pilze;

Drei Knoblauchzehen.

Für die Füllung:

Voll, ohne Rutsche, ein Glas Reis;

Einer Hühnerwürfel;

Kleine Glühbirne;

Fünf Mandarinenscheiben;

Sieben getrocknete Berberitzen.

Kochmethode:

1. Hühnerkadaver gut unter fließendem Wasser waschen, restliche Federn mit einer Pinzette entfernen, Nieren und Lunge von innen herausnehmen, trocknen.

2. Mayonnaise, Senf und Sojasauce mischen. Pfeffer, Salz etwas mehr als nach Geschmack, unter Berücksichtigung von nicht zu salzigem Hackfleisch, gehackten Knoblauch hinzufügen und mischen.

3. Reiben Sie den Kadaver von allen Seiten und innen mit der vorbereiteten Marinade ein, legen Sie ihn in eine Tüte und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank.

4. Für die Füllung den sortierten und gründlich gewaschenen Reis mit einem in drei Gläsern kochendem Wasser verdünnten Brühwürfel übergießen. Hinzufügen getrocknete Berberitze und kochen Sie bei schwacher Hitze, rühren Sie um und hören Sie ein paar Minuten vor der Bereitschaft auf zu kochen.

5. Geben Sie den leicht zu wenig gekochten Reis in ein feines Sieb und spülen Sie ihn gründlich aus kaltes Wasser. Wenn es vollständig abgetropft ist (Sie können die Oberfläche mit einem Löffel leicht zerdrücken), den Reis mit der darin sautierten Zwiebel mischen Pflanzenöl.

6. In kleine Stücke geschnitten hinzufügen Mandarinenscheiben und rühren.

7. Füllen Sie den marinierten Kadaver mit einem Löffel, nähen Sie ihn zu und legen Sie ihn auf ein mit Pflanzenöl angefeuchtetes Kohlenbecken.

8. Stellen Sie das Gericht in einen vorgeheizten Ofen, erhöhen Sie die Temperatur auf 180-200 Grad und backen Sie es eine Stunde lang, bis es fertig ist.

"Zartes" mariniertes Hähnchen-Barbecue im Ofen, im Glas

Zutaten:

zwei Kilogramm Hähnchenfilet;

Kilogramm unterstreichen;

1 kg weiße Zwiebel;

800 Gramm sehr reife Tomaten, keine Gewächshaustomaten;

Liter Tomatensaft;

Ein halber Liter Wein, Sorten "Rkatsiteli", "Sauvignon";

sechs Rosmarinzweige;

Ein kleiner Bund frischer Kräuter zum Abschmecken;

Zwei Blätter Lavrushka;

Eine kleine Prise Paprika;

Rot an der Spitze eines Messers scharfe Pepperoni;

Grobes Gartensalz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Hacken Sie frische Kräuter. Die Zwiebel in einen halben Zentimeter dicke Ringe schneiden und die Petersilie mit den Händen brechen.

2. Hähnchenfilet sehr schneiden scharfes Messer, in kleinen Stücken, zwei mal zwei Zentimeter groß.

3. Auf dem Boden eines tiefen Tellers schichtweise auslegen: Zwiebeln, Fleischstücke mit dünnen Platten zum Unterstreichen, dann wieder Zwiebeln usw. So lassen sich die Zwiebeln und Tomaten später leichter zerdrücken.

4. Einfüllen Tomatensaft, Wein, ein wenig salzen und fein gehackte Tomaten hinzufügen.

5. Alles gut mischen, Zwiebeln und Tomaten mit den Händen kneten.

6. Fügen Sie alle vorbereiteten Gewürze und gehackten Kräuter hinzu und mischen Sie erneut.

7. An einem kühlen Ort, vorzugsweise im Kühlschrank, fünf Stunden lang marinieren.

8. Ein Holzspieße Hähnchenfleischstreifen, abwechselnd mit Tellern mit Unterschnitt und Zwiebeln.

9. Verteilen Sie die restliche Zwiebel auf dem sauberen, trockenen Boden Drei-Liter-Gläser. Die Spieße aufrecht hinstellen und die Gläser fest mit Folie abdecken.

10. In jedes Glas sollten nicht mehr als fünf Spieße gegeben werden.

11. Stellen Sie die Gläser in einen kalten Ofen und kochen Sie sie eine Stunde, anderthalb Stunden lang bei 180 Grad.

Mariniertes Tropicanka-Huhn in Limettenmarinade

Zutaten:

Fünf kleine Hähnchenschenkel;

Drei Limetten;

Zwei Tische. Löffel süße Sahnebutter;

Ein St. l. gereinigtes Sonnenblumenöl;

50 Gramm Honig;

Ein halber Teelöffel Kreuzkümmel, getrocknet;

Geschmack feines Salz und handgemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Limetten unter Wasser waschen, trocknen. Mit einer feinen Reibe entfernen Zitruspeeling und den Saft auspressen.

2. Saft mit Honig und geriebene Schale mit Gewürzen mischen.

3. Hühnerschenkel unter fließendem Wasser abspülen, Haut nicht entfernen, durchbohren die beste Imprägnierung Marinade, an mehreren Stellen.

4. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, großzügig mit Limettensaft und darin aufgelöstem Honig beträufeln und mit einer Mischung aus Schale und Gewürzen bestreuen. Legen Sie das Huhn über Nacht in den Kühlschrank.

5. In einer Pfanne bei sehr niedriger Temperatur schmelzen, Butter, fügen Sie ein wenig Gemüse hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie das Huhn an, bis es gleichmäßig gebräunt ist.

6. Danach die restliche Marinade in die Hähnchenpfanne gießen und eine halbe Stunde unter einem Deckel bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.

Pikanter Eintopf, mariniertes Hähnchen in Soja, klassische Sauce

Seien Sie vorsichtig und vorsichtig mit dem „Spark“-Pfeffer, er ist sehr scharf! Wenn Sie sich nicht sicher sind, ersetzen Sie es durch ein anderes, obwohl dies den Geschmack des Gerichts etwas verfälscht.

Zutaten:

Ein halbes Huhn mit einem Gewicht von 800 Gramm;

150 ml helle Sojasauce;

60 Gramm Honig, flüssig;

5 st. l. Ketchup;

70 ml helles Bier;

Eine orange, groß;

Eine Prise gemahlener Pfeffer "Spark";

zwei Prisen Paprika;

fünf Knoblauchzehen;

Zerstoßener oder handgemahlener schwarzer Pfeffer und grobes Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. flüssiger Honig, eineinhalb Esslöffel, gut mit Sojasauce mischen, wenn keine Flüssigkeit vorhanden ist, im Wasserbad dickflüssig schmelzen.

2. Fügen Sie Gewürze, Gewürze, Ketchup hinzu und mischen Sie alles gut.

3. Schneiden Sie das gewaschene und getrocknete Huhn in portionierte Stücke, die vorbereitete Marinade hineingeben und zwei Stunden ziehen lassen.

4. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, mit einem Einweghandtuch trocken tupfen und in geklärtem Pflanzenöl bei mäßiger Hitze goldbraun braten.

5. Den Saft aus der Orange auspressen und mit dem restlichen Honig, Bier und einem halben Glas Wasser mischen.

6. Geben Sie die gebratenen Hähnchenstücke in einen Topf, gießen Sie die vorbereitete Füllung darüber und lassen Sie sie zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

7. Nach diesem Rezept geschmortes mariniertes Hähnchen wird mit gekochtem Gemüse garniert.

Mariniertes Hühnchen - die Feinheiten des Marinierens, Kochens und nützliche Tipps

Es ist nicht erforderlich, die im Rezept angegebenen genauen Anteile der Komponenten für die Marinade einzuhalten, Sie können Ihren eigenen Vorlieben und Ihrem Geschmack folgen.

Das marinierte Hähnchen vor dem Braten in Öl in einer Pfanne mit einem Einweghandtuch abtrocknen und erst dann in die Pfanne geben, dann spritzt das Öl beim Braten nicht.

Beim Garen von Kebabs in Gläsern sollten nur trockene Gläser in den Backofen gestellt werden, damit sie beim Erhitzen nicht platzen. Sie werden auch mit äußerster Vorsicht herausgenommen - zuerst die Heizung abstellen und die Tür leicht öffnen. Andernfalls kann ein starkes Einströmen kälterer Luft die Dosen brechen lassen.

Noch eins ursprünglicher Weg Beizen. Ein Glas trocken Tafelwein schnell zum Kochen bringen, Zimt, zerstoßene schwarze Pfefferkörner, gemahlene Muskatnuss, einen Teelöffel Salz hinzufügen. Lassen Sie es eine Minute kochen, nehmen Sie es vom Herd und kühlen Sie es ab, indem Sie das Geschirr in einen Behälter mit kaltem Wasser stellen. Die resultierende Brühe wird von Gewürzen filtriert, in zwei Hälften geteilt und mit der gleichen Menge trockenen Weins verdünnt, in einem Fall mit Rotwein ("Cabernet", "Muscat"), die zweite Hälfte ist die gleiche, aus der die Brühe hergestellt wurde ("Rkatsiteli “, „Aligote“). Die resultierende Marinade wird mit einer Spritze in fein gehacktes Hähnchen gespritzt. Die Hälfte des Fleisches wird mit einer weißen Marinade, die zweite mit einer roten Marinade sein. Das Fleisch wird 1,5 Stunden unter leichtem Druck im Kühlschrank aufbewahrt und bei sehr starker Hitze schnell auf jede gewünschte Weise gegart.

Wenn der Geschmack von Knoblauch nicht persönlich beeinträchtigt wird, sparen Sie ihn nicht in der Marinade. Sie können auch mit einem Messer gehacktes Hühnerfleisch mit dünn gehackten Knoblauchzehen füllen. Dies eignet sich besonders für Kefir- und Sauerrahmmarinaden.

Schönen Tag! Allerdings habe ich das Huhn im Ofen vermisst. Im Sommer, bei der Hitze, wollte ich es eigentlich nicht backen, aber jetzt, wo Matsch und Matsch auf der Straße ist, wollte ich es sofort machen, aber so, dass es dem Auge gefällt und lecker, saftig und schmeckt mit einer leckeren knusprigen Kruste.

Wie siehst du es? Ich denke, es ist positiv. Heute werde ich versuchen, Ihnen alle Nuancen und Geheimnisse des Kochens zu erklären, damit Sie es dann problemlos auf jedem Esstisch oder für einen Urlaub zubereiten können.

Der Artikel widmet sich den bekanntesten und beliebtesten Kochmethoden, aber es gibt auch andere Möglichkeiten, wie das Braten von Hühnchen in einem Glas am Spieß, die ich gestern in diesem Artikel gefunden habe https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html

Unsere Russen lieben Hühnerfleisch, weil es viel weniger Fett hat als andere Fleischsorten. Es ist schnell zubereitet und kostet eine Größenordnung billiger als Schweine- oder Rindfleisch. Darüber hinaus liebt absolut jeder Hähnchenfleisch, und sogar diejenigen, die auf Diät sind.

Ich möchte gleich anmerken, dass Sie einige Feinheiten kennen müssen, damit dieses Gericht genau so wird, wie Sie es von Geschäften und Grills gewohnt sind. Denken Sie nämlich daran, dass Sie Hühnerfleisch in den Regalen auswählen müssen, wenn Sie bestimmte Kenntnisse haben:

1. Schlachtkörperqualität ganzes Huhn leichter zu identifizieren als in Stücke zu schneiden. Wählen Sie eines aus und bevorzugen Sie das Huhn in der Verpackung, da es weniger anfällig für Bakterien aus der Umgebung ist.

2. Wenn Sie Löcher am Huhn sehen, kaufen Sie es nicht, dies weist darauf hin, dass es mit Injektionen gefüllt war.

3. Prüfen Sie die Elastizität des Fleisches. Drücken Sie auf die rohe Karkasse, wenn die Fasern nicht ihre frühere Form angenommen haben, dann ist das Huhn vor Ihnen nicht die erste Frische.

4. Aussehen: Blutergüsse und Federn weisen auf eine Verletzung der Verarbeitungstechnologie hin.

Nun, wir haben herausgefunden, wie man ein Huhn in einem Geschäft oder Markt auswählt. Jetzt lernen wir, wie man gemäß dieser Schritt-für-Schritt-Beschreibung kocht.

Wir brauchen:

Huhn - 1 Stck. (2 kg)
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Senf - 3 TL
Adjika - 3 TL
Sonnenblumenöl - 30 g
Zitrone - 1 Stck.
Zucker - 1 TL

Kochmethode:

1. Spülen Sie zuerst das junge Huhn mit Wasser ab. Trocknen Sie es dann mit Papiertüchern ab.

2. Machen duftende Marinade, was dazu beiträgt, das Huhn saftig und mit der gleichen Kruste zu machen, die jeder so sehr liebt. Mischen Sie dazu Senf, Adjika, Zucker und pflanzliches Sonnenblumenöl in einer Tasse. Auch hier benötigen Sie eine Zitrone, nämlich ihren Saft. 1/2 der Zitrone auspressen.

3. Und schneiden Sie den Rest der Hälfte in Ringe, versuchen Sie es mit einem scharfen Messer und so dünn wie möglich.

4. Den Hühnerkadaver mit Pfeffer und natürlich fein gemahlenem Salz bestreuen.

5. Danach beginnt der ganze Spaß, bestreichen Sie das Huhn mit einer speziell zubereiteten Sauce, das Aroma wird einfach unglaublich. Ich liebe diesen Beruf!

Fügen Sie in den Kadaver die Plastikhälfte einer Zitrone hinzu.

6. Nehmen Sie nun die Folie und rollen Sie die Pfoten und Flügel damit ein, damit sich der Geschmack des fertigen Gerichts nicht verschlechtert, diese Teile können im Ofen leicht verbrennen. Zum Sichern mit Faden zubinden.

7. Legen Sie das Huhn auf ein Backblech und backen Sie es 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen. Nehmen Sie es dann heraus und bestreichen Sie es erneut mit dem Saft, der während des Bratvorgangs hervorgetreten ist. Mit einem Löffel vorsichtig gießen. Nach weiteren 40 Minuten backen.

8. Um eine Kruste zu erhalten, schalten Sie den Grillmodus ein und braten Sie 15 Minuten lang. Dann nehmen Sie es aus dem Ofen und prüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches, stechen Sie es mit einem Messer durch, wenn keine Blutspuren vorhanden sind, ist alles fertig. Rufen Sie an den Tisch, um es zu versuchen. Verwenden Sie zum Garnieren beliebige Gemüsegericht, zum Beispiel oder

Ofengebackenes Hähnchen mit Zitrone - Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Eine weitere unvergleichliche Kochoption, die völlig anders und anders ist als die vorherige. Es stellt sich auch als sehr schön und lecker heraus, da die Zusammensetzung etwas anders sein wird, ein Zweig Rosmarin und Knoblauch werden ihre Arbeit erledigen. Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren und Ihre Bewertung am Ende dieses Artikels zu schreiben.

Wir brauchen:

Huhn - etwa 2 kg
Olivenöl - 1 EL
Knoblauch - 2 Nelken
Rosmarinzweig - 1 Stck.
Zitrone - 1 Stck.
Pfeffer

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen frischen Kadaver und fetten Sie ihn mit Olivenöl ein, damit er das Aroma aller Gewürze besser aufnehmen kann.

2. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu und reiben Sie ihn über die gesamte Oberfläche des Hühnerfleischs. Und dann alle Teile des Kadavers salzen. Legen Sie einen Zweig Rosmarin, geschälte Knoblauchzehen und Zitrone hinein. Die Zitrone in zwei Hälften schneiden.

3. Binden Sie die Beine mit einem Faden zu einer Schleife.

4. Und dann bewegen Sie den Kadaver zu einem mit Öl geschmierten Glasblatt, Sie können sogar Olivenöl nehmen. Bei einer Temperatur von 180 - 200 Grad ca. 1-1,5 Stunden backen.

Video zum Kochen von Hühnchen zu Hause

Wenn Sie sich dieses Video ansehen, werden Sie sofort Appetit bekommen, in den Laden rennen und diesen Schatz sofort braten. Darüber hinaus wird das Huhn in dieser Form nicht als Ganzes im Ofen gebraten, sondern in Stücke geschnitten, um sich nicht zu wiederholen. Das Hauptgeheimnis Hier ist, dass das Huhn sehr saftig ist, aber aufgrund dessen, was Sie sich dieses Video ansehen:

Hühnerrezept im Beutel zum Braten mit Knoblauch und Mayonnaise

Um ehrlich zu sein, mache ich in den meisten Fällen Hühnchen in einer Tüte oder Backhülle. Diese Methode gefällt mir am besten, sie ist sozusagen mein Favorit.

Wir brauchen:

Huhn - 1 Stck.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gewürz Maggi oder Knorr - eine Tüte
Knoblauch - 4 Nelken
Mayonnaise - 4-5 EL
Backbeutel - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie mit einem Messer entlang der Hähnchenbrust und machen Sie ein Loch wie dieses. Nehmen Sie dann eine Gabel und stechen Sie damit in die Schienbeine, tun Sie dies an mehreren Stellen.

2. Dann können Sie mit Maggi- oder Knorr-Gewürzen auch spezielle Beutel mit Gewürzen und Gewürzen für Hühnchen verwenden, den ganzen Kadaver damit bestreuen und einreiben. Salz und Pfeffer.

Dann den Knoblauch in einer separaten Schüssel durch eine Knoblauchpresse geben oder mit einem Messer fein hacken. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und rühren Sie gründlich um, damit der Knoblauchgeruch erscheint. Danach das Huhn mit dieser Sauce bestreichen.

Wenn Sie keine Mayonnaise verwenden möchten, können Sie sie einfach nicht hinzufügen, aber sie wird damit besser und zarter.

3. Dann fertiges Essen in eine Backtüte legen. Binden Sie die Enden des Beutels mit Fäden zusammen oder verwenden Sie ein spezielles Fixiermittel. An mehreren Stellen muss die Verpackung mit einer Gabel oder einem Messer durchstochen werden. In den Ofen geben, um 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad zu backen. Guten Appetit!

Huhn mit Äpfeln in einer Backhülse

Dieses Gericht im Ärmel zum Backen ist kein bisschen schlechter. Für verschiedene Geschmacksrichtungen können Sie es mit Äpfeln braten oder zum Beispiel runde Kartoffeln legen.

Wir brauchen:

mittelgroßer Hähnchenbröller - 1 Stck.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Apfel - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Marinieren Sie zuerst das Huhn, es gibt übrigens viele Marinaden, Sie können jede als Grundlage nehmen. Denken Sie daran, wir haben dies bereits getan, denn es gibt eine solche Vielfalt, dass Sie eine auswählen können. Kannst du gehen? auf einfache Weise und reiben Sie es mit normalem Pfeffer und Salz.

3. Damit die Äpfel beim Kochen nicht herausfallen, mit normalen Fäden nähen oder mit Zahnstochern verbinden.

4. In eine Backmuffe legen, die Ränder zusammenbinden. Nun den Kadaver in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 1-1,5 Stunden backen. Guten Appetit!

Sehr saftiges gesalzenes Hähnchen

Ob Sie es glauben oder nicht, das ist möglich. Zubereitet auf einer Salzkruste, es werden absolut keine weiteren Zutaten benötigt. Eins, zwei und fertig! Die einfachste Kochmethode, die Sie sich vorstellen können.

Wir brauchen:

Huhn - 1 Stck.
grobes Salz - 1 kg

Kochmethode:

1. Gießen Sie ein Päckchen Salz auf ein Backblech und glätten Sie es mit den Händen, um eine glatte Oberfläche ohne Rutschen zu erhalten.

2. Hähnchen zusätzlich salzen und nicht pfeffern. Legen Sie es einfach auf das Salz und das Huhn selbst wird so viel aufnehmen und absorbieren, wie es braucht.

3. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 50-60 Minuten backen.

4. Und hier ist sie, unsere Schönheit, komplett einsatzbereit. Guten Appetit!

Hühnchen mit Kartoffeln in Folie im Ofen gebacken

Diese Option ist für diejenigen, die gerne dichter und sättigender essen. Braten Sie das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln an und geben Sie das Hähnchen hinein dieser Fall Es ist besser, es in Stücke oder zumindest in Teile zu schneiden, dh es nicht ganz zu braten, damit es bequemer ist, es in Folie einzuwickeln.

Wir brauchen:

Huhn - 1 Stck.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Stck.
Lieblingsgewürze für Hühnchen - 1 Beutel oder nach Geschmack
Kartoffeln - 1 kg

Kochmethode:

1. Marinieren Sie zunächst das Hähnchenfleisch. Mischen Sie dazu Mayonnaise mit in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und gehacktem Knoblauch, fügen Sie Salz und Pfeffer sowie Gewürze (z. B. Suneli-Hopfen oder Paprika, Curry) und Gewürze hinzu. Aufsehen. Legen Sie die Hähnchenteile in diese Marinade. Mindestens 1 Stunde an einem kühlen Ort marinieren lassen.

Ich erinnere Sie daran, dass Sie die coolsten Marinaden zum Kochen von Hühnerfleisch sehen können

2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Dicke der Stücke beträgt 3-4 mm. Nehmen Sie ein Blatt Alufolie und legen Sie zuerst die Kartoffeln darauf. Salz und Pfeffer. Es wird so eine Art Kartoffelkissen sein. Als nächstes das Fleisch mit Zwiebeln bestreichen.

3. Wickeln Sie die Speisen in Folie ein, damit der Saft beim Braten nicht auslaufen kann. Legen Sie diesen Beutel auf ein Backblech und backen Sie ihn 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen. Um eine Kruste auf dem Huhn zu bilden, müssen Sie die Folie nach 20 Minuten leicht öffnen.

4. Solch ein Wunder geschah. Bereit und köstliches Abendessen bereit. Rufen Sie alle an den Tisch. Guten Appetit!

Kochen Sie eine köstliche Marinade zum Backen von Hähnchen im Ofen

Nun, das ist alles für heute. Hühnchen backen mit goldene Kruste zur Freude aller. Essen Sie mit oder ohne Grund für Ihre Gesundheit! Schreiben Sie Kommentare zu diesem Beitrag, teilen Sie Ihre Meinung mit und bis bald. Auf Wiedersehen!