Wie man Hähnchenschenkel macht. Saftige Stücke mit Käse

Hähnchenschenkel ohne Knochen können unglaublich lecker werden, wenn man sie mit Orangen und Gewürzen im Ofen backt. Dieses Gericht wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Es empfiehlt sich, Hähnchenkeulen zu verwenden, da diese fleischiger sind und schneller garen Hausvogel. Das Entfernen der Knochen aus solchen Teilen des Schlachtkörpers ist so einfach wie das Schälen von Birnen! Orangen können durch Mandarinen oder Grapefruit ersetzt werden.

Zutaten

2–3 Hähnchenschenkel
1–2 Orangen
15 ml Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Hähnchenschenkel gründlich waschen. Ohne die Haut zu schneiden, entfernen wir die Filme und Venen, falls vorhanden, schneiden das Fleisch entlang des Knochens und entfernen den Knochen selbst. Bei Bedarf schneiden wir das Fleisch daraus. Lass es uns noch einmal waschen.

2. Fetten Sie eine Auflaufform mit geruchlosem Pflanzenöl ein und legen Sie das Fleisch mit der Hautseite nach unten hinein. Dies ist eine zwingende Voraussetzung, da sich unter der Haut Hühnerfett befindet, das während des Garvorgangs schmilzt und das Fleisch selbst verhindert vom Brennen. Anstelle von Pflanzenöl können Sie auch geschmolzenes verwenden Schweineschmalz oder Butter.

3. Salz und Pfeffer zum Fleisch geben. Sie können auch Erde verwenden getrockneter Knoblauch, gemahlener Paprika, rot scharfer Pfeffer, wenn Sie den bittersüßen Geschmack mögen.

4. Eine große Orange oder zwei kleine Orangen halbieren, in Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch filetieren, dabei die Schale entfernen und weiße Schicht, was Bitterkeit verleiht. Den freigesetzten Saft direkt in der Pfanne auf das Hühnerfleisch salzen. Geben Sie dort das Orangenmark gleichmäßig hinein.

5. Stellen Sie die Form in den Ofen: Glas oder Porzellan – in einen kalten Ofen, Metall- oder Tonform – in einen vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Gericht 35 Minuten lang bei 180 Grad und gießen Sie den entstandenen Saft von Zeit zu Zeit über die Hähnchenschenkel.

Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut sind eine Proteinquelle und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. IN Hühnerschenkel Das Fleisch ist im Allgemeinen weniger trocken als Brustfleisch. Wenn Sie die Haut entfernen, bleibt ein Oberschenkel übrig, der etwa 130 Kalorien und nur 7 Gramm Fett enthält. Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen können in vielen Lebensmittelgeschäften und Supermärkten gekauft werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Oberschenkel zuzubereiten: Sie können in der Pfanne gebraten, gegrillt oder gebacken werden.

Schritte

Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut braten

Backofen auf 190°C vorheizen. Diese Temperatur ist ideal zum Backen Hühnerfleisch, damit trocknet es nicht aus und bleibt saftig. Entfernen Sie zunächst alle Pfannen oder Töpfe, die Sie möglicherweise im Ofen aufbewahren. Wischen Sie außerdem den Ofen ab, um alle verbleibenden Speisereste zu entfernen.

Das Fleisch schlagen. Decken Sie die Hähnchenteile ab Frischhaltefolie und schlagen Sie sie vorsichtig mit einem kleinen Hammer (Metall oder Kunststoff) ab. Dadurch sollten alle Stücke ungefähr die gleiche Dicke erreichen – etwa 1,5–2 Zentimeter. Dadurch wird das Fleisch nicht nur weicher und zarter, sondern backt auch gleichmäßiger im Ofen.

Die Schenkel in Salzlake salzen. Dadurch wird das Fleisch saftiger. Füllen Sie eine mittelgroße Schüssel mit warmem (aber nicht heißem) Wasser. Geben Sie eine Prise Salz in das Wasser und rühren Sie es um, um es aufzulösen. Fleischstücke 15 Minuten in Wasser legen. Gleichzeitig nimmt das zuvor geschlagene Fleisch Feuchtigkeit auf.

Bereiten Sie ein Backblech vor. Nehmen Sie ein Backblech, das groß genug ist, um alle Fleischstücke, die Sie backen möchten, auf den Boden zu legen. Fügen Sie zwei Esslöffel Gemüse oder Butter hinzu. Verteilen Sie das Öl gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne, damit die Schenkel beim Backen nicht daran kleben bleiben. Dadurch wird das Fleisch mit einer köstlichen goldbraunen Kruste bedeckt.

Bereiten Sie die Schenkel zum Backen vor. Nehmen Sie sie aus der Salzlake und bestreichen Sie sie mit Gemüse oder Butter. Dies kann mit den Händen erfolgen und gleichzeitig die Stücke nach Ihrem Geschmack mit Gewürzen bestreichen. Eine Zitronen-Pfeffer-Mischung oder eine andere für Hühnerfleisch geeignete Mischung sowie eine Gewürzmischung auf Knoblauchbasis eignen sich gut.

Schließen Sie Ihre Vorbereitungen ab. Legen Sie die Fleischstücke auf ein mit Gemüse oder Butter gefettetes Backblech. Nach Belieben mit Gewürzen bestreuen und Zitronenscheiben darauf legen – das verleiht dem Gericht noch mehr Geschmack.

Decken Sie die Pfanne mit dem Fleisch ab. Dies kann zu zweit erfolgen verschiedene Wege. Die erste besteht darin, die Pfanne in Backfolie einzuwickeln. Achten Sie gleichzeitig darauf, dass die Folie die Ränder des Backblechs sicher und dicht abdeckt. Der zweite Weg ist die Verwendung Pergamentpapier: Legen Sie einfach ein Blatt Papier auf das Fleisch in der Pfanne. Danach können Sie die Pfanne sofort in den Ofen stellen oder in den Kühlschrank stellen, um das Fleisch später zu backen.

Das Fleisch backen. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen. Schließen Sie danach den Ofen und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten. Nach 20 Minuten die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Fleisch erneut mit Öl bestreichen. Auf Wunsch können Sie auch Gewürze hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Fleisch erneut in den Ofen und lassen Sie es dieses Mal 10-15 Minuten ruhen.

Das Fleisch schlagen. Decken Sie die Hähnchenteile mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie vorsichtig mit einem kleinen Hammer (Metall oder Kunststoff) darauf. Schlagen Sie das Fleisch, bis die Stücke jeweils etwa 1,5 Zentimeter dick sind. Sie sollten alle ungefähr die gleiche Dicke haben. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßig gegart und lässt sich leicht kauen.

Das Fleisch in Salzlake salzen. Gießen Sie warmes (aber nicht heißes) Wasser in eine mittelgroße Schüssel. Geben Sie eine Prise Salz in das Wasser und rühren Sie es um, um es aufzulösen. Legen Sie die Fleischstücke für 15 Minuten in Wasser. Das zerkleinerte Fleisch nimmt Feuchtigkeit auf und wird dadurch saftiger und zarter.

Gewürze hinzufügen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sie können auch etwas hinzufügen Zitronenschale und/oder trocken gemahlener Knoblauch nach Ihrem Geschmack. Beim Braten verdunstet die Feuchtigkeit aus dem Fleisch – Gewürze halten es saftiger.

Bereiten Sie die Eiermischung vor. Nehmen Sie eine Tasse oder Schüssel, die groß genug ist, um das Fleisch problemlos aufzunehmen, und schlagen Sie ein paar Eier hinein. Anschließend jeden Schenkel in die zerbrochenen Eier tauchen. Befeuchten Sie die Stücke auf beiden Seiten.

Fleisch in Mehl wenden. Das Mehl umhüllt die feuchten Stücke und bildet beim Braten eine knusprige Kruste. Etwas Mehl auf einen flachen Teller geben, so dass der Boden bedeckt ist. Tauchen Sie jedes Fleischstück zuerst auf der einen Seite und dann auf der anderen in Mehl. Nicht mit Mehl bedeckte Stellen können anschließend separat damit bestreut werden.

Legen Sie die Fleischstücke in eine erhitzte Bratpfanne. Reduzieren Sie vorher die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie die Stücke nacheinander in die Pfanne, bis sie den Boden der Pfanne füllen. Stellen Sie den Timer auf 1 Minute ein. Drehen Sie das Fleisch nach einer Minute auf die andere Seite. Stellen Sie den Timer auf eine weitere Minute. Das Fleisch beginnt goldbraun zu werden.

Das Fleisch bei schwacher Hitze anbraten. Nach Ablauf der zweiten Minute das Fleisch erneut wenden. Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten. Schalten Sie nach zehn Minuten die Hitze aus. Lassen Sie die Pfanne danach weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen, ohne den Deckel abzunehmen.

Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut grillen

Das Fleisch schlagen. Decken Sie die Hähnchenteile mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie vorsichtig mit einem kleinen Hammer (Metall oder Kunststoff) darauf. Jeder von ihnen sollte etwa 1,2 Zentimeter dick werden. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßig gegart und zart.

Das Fleisch in Salzlake salzen. Gießen Sie warmes (aber nicht heißes) Wasser in eine mittelgroße Schüssel. Geben Sie eine Prise Salz in das Wasser und rühren Sie es um, um es aufzulösen. Legen Sie das Fleisch 30 Minuten lang in Wasser. Zerkleinerte Schenkel nehmen Feuchtigkeit auf und werden dadurch saftiger und zarter.

Machen Sie die Marinade. Während das Fleisch in der Salzlake einweicht, bereiten Sie die Marinade vor. Mischung funktioniert gut Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gewürze, Knoblauch und Zitronenschale. Sie können auch Sesamsauce, Sojasauce oder Barbecuesauce verwenden. Wenn das Fleisch in der Salzlake ruht, geben Sie es in eine Plastiktüte. Gießen Sie die Marinade in diesen Beutel und verschließen Sie ihn.

In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie Hähnchenschenkel köstlich zubereiten. Die Rezepte für Filet ohne Knochen sind sehr vielfältig. Das Fleisch wird gebraten, im Ofen gebacken oder originelle Gerichte werden im Slow Cooker zubereitet.

Gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen. Rezept

Ungewöhnlich Hackbraten Perfekt nicht nur für Familienessen, aber auch für die festliche Tafel. Natürlich muss man sich bei diesem Gericht etwas mehr Mühe geben, aber das Ergebnis ist es wert.

Hähnchenschenkel – sechs Stück.
200 g Champignons.
100 g Karotten.
100 g Zwiebel.
150 g Käse.
70 g Ketchup.
50 g Mayonnaise.
Drei Knoblauchzehen.
Drei Esslöffel Pflanzenöl.
Ein halber Teelöffel Salz.
Trockenes Basilikum.
Schwarzer Pfeffer.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen mit Fotos haben wir unten gepostet:

Champignons waschen, von der Schale befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze darin anbraten Pflanzenöl goldbraun braten und auf einen Teller geben.
Die geschälten Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
Das vorbereitete Gemüse anbraten und anschließend die Pilze wieder in die Pfanne geben. Kochen Sie die Speisen einige Minuten lang zusammen und geben Sie sie in eine separate Schüssel.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Hälfte davon mit der Füllung vermischen.
Hähnchenschenkel waschen und trocknen. Anschließend den Knochen vorsichtig entfernen.
Füllen Sie die Schenkel mit der Füllung, fixieren Sie das Fleisch mit Zahnstochern und legen Sie sie auf die Folie. Falten Sie die Kanten um, um hohe Seiten zu erhalten.
Danach beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße: Mischen Sie Mayonnaise, Ketchup, geriebenen Käse und gehackten Knoblauch.
Den Backofen vorheizen und den Folienkorb auf ein Backblech stellen.
Die Schenkel mit der Soße bestreichen und das Gericht etwa eine Stunde lang backen.

Der fertige Leckerbissen kann mit Gemüsesalat oder gekochtem Reis ergänzt werden.

Erfahrene Hausfrauen wissen das modern Küchengeräte wird ihnen in jeder Situation helfen. Wenn Sie also Gäste erwarten, bereiten Sie ihnen etwas Leckeres und Leckeres zu. herzhaftes Gericht nach unserem Rezept.

Hähnchenschenkel – vier Stück.
Sojasauce - ein Esslöffel.
Dijon-Senf - Teelöffel.
Honig – ein Teelöffel.
Pflanzenöl – ein Esslöffel.
Salz und gemahlener Pfeffer- schmecken.

Rezept Hühnerschenkel ohne Knochen wird Ihnen keine ernsthaften Schwierigkeiten bereiten:

Abgekühlte Hähnchenschenkel waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Danach Schnitte machen und die Knochen durch sie hindurch entfernen.
Sojasauce, Honig, Gewürze und Senf getrennt vermischen.
Das Hähnchenfilet in die Marinade legen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schalten Sie das Gerät ein und fetten Sie die Schüssel mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Oberschenkel mit der Hautseite nach oben auf den Boden.
Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und kochen Sie das Gericht eine Viertelstunde lang. Danach die Stücke umdrehen und weitere 20 Minuten backen.

Hähnchenschenkel können mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert werden. Zum Beispiel mit Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.

Hähnchenschenkel im Ofen

Profi- und Hobbyköche wissen es zu schätzen Hühnerschenkel für saftiges Fleisch und großartiger Geschmack. Diesmal laden wir Sie zum Kochen ein originelles Gericht für einen Alltags- oder Feiertagstisch.

Ein Kilogramm Hähnchenschenkel.
150 g Hartkäse.
Acht Löffel Mayonnaise.
Drei Knoblauchzehen.
Grün.
Salz und Gewürze.

Lesen Sie hier das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen:

Den Käse in dicke Scheiben schneiden.
Lösen Sie die abgekühlten Hähnchenschenkel vorsichtig von den Knochen und achten Sie darauf, die Haut nicht zu zerreißen oder die oberste Fleischschicht einzuschneiden.
Reiben Sie die Zubereitungen mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen ein. Anschließend die Käsescheiben vorsichtig unter die Haut legen
Die Schenkel in eine Auflaufform legen.
Mayonnaise mit gehackten Kräutern und durch eine Presse gepresstem Knoblauch mischen.
Schmieren Sie die Haut mit der resultierenden Sauce.

Hähnchenschenkel im vorgeheizten Ofen backen, bis sie gar sind.

Hähnchenbrötchen mit Ei

Ihre Gäste werden das ungewöhnliche Design dieses Gerichts bestimmt zu schätzen wissen. Diesmal benötigen wir folgende Produkte:

Hähnchenschenkel – je nach Anzahl der Portionen.
Gekochte Eier – die gleiche Menge.
Pflanzenfett.
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen ist ganz einfach:

Das gekühlte Hähnchen waschen, Knorpel und Knochen entfernen.
Bestreuen Sie die Filets und die Haut mit Salz und reiben Sie sie anschließend mit Gewürzen ein.
Setzen Ei an der Kante des Werkstücks anbringen und aufrollen. Anschließend mit einem Faden festbinden, damit die Füllung nicht herausfällt. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Produkten.
Die Brötchen in Pflanzenöl braten, bis goldbraune Kruste. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen, bis es vollständig gegart ist. Sie können die Brötchen vor dem Servieren in Ringe schneiden oder im Ganzen servieren. Schneiden Sie unbedingt die Fäden von den Rollen ab, bevor diese abkühlen.

Gegrillte Hähnchenschenkel

Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die gerne Zeit auf dem Land verbringen oder mit Freunden ein Picknick machen. Für dieses Gericht benötigen Sie:

Hähnchenschenkel ohne Knochen – 100 g.
Olivenöl – eine viertel Tasse.

Für die Marinade nehmen Sie:

Naturjoghurt ist kein volles Glas.
Ingwerwurzel – fünf Zentimeter.
Knoblauch – vier Zehen.
Kurkuma – ein viertel Teelöffel.
Chilipulver – ein Teelöffel.
Limettensaft – ein Esslöffel.
Salz nach Geschmack.

Das Rezept für gegrillte Hähnchenschenkel ohne Knochen ist ganz einfach:

Bereiten Sie zunächst die Marinade vor. Den geschälten und gehackten Ingwer, Knoblauch und eine kleine Menge Wasser. Mahlen Sie die Zutaten zu einer Paste. Anschließend Gewürze, Limettensaft, Joghurt und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten erneut.
Das abgekühlte Fleisch gut abspülen, die Haut entfernen und an mehreren Stellen einschneiden.
Die Filets in eine große Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie anschließend für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Das Fleisch auf dem Grill goldbraun braten. Anschließend umdrehen und auf der anderen Seite bräunen. Während des Bratens können Sie das Filet mit Marinade und Olivenöl einfetten.

Wenn das Gericht fertig ist, bestreuen Sie es mit gehackten Kräutern und Ringen Zwiebeln und mit Limettenschnitzen garnieren.

Die Kiewer Schnitzel

Hähnchenschenkel lassen sich saftig und sehr saftig zubereiten leckere Schnitzel mit Kräutern und Butter. Erschaffen wunderbares Gericht Für die ganze Familie nehmen Sie:

Vier Hähnchenschenkel.
Weiche Butter – 150 g.
Dillgrün.
Salz und gemahlener Pfeffer.
Eier – zwei Stück.
Milch.
Mehl.
Semmelbrösel.
Pflanzenfett.

Wie kocht man Hähnchenschenkel ohne Knochen? Das Rezept für Kiewer Schnitzel ist leicht zu finden:

Beginnen wir zunächst mit der Füllung. Dazu das Grün hacken und mit Butter vermischen.
Schneiden Sie die Haut ab und entfernen Sie den Kern.
Schlagen Sie das Filet mit einem Hammer ab und denken Sie daran, es zuerst mit Folie abzudecken.
Die Keule auf beiden Seiten salzen und anschließend mit Gewürzen bestreichen.
Legen Sie die Füllung auf den Rand des Werkstücks und rollen Sie es auf.
Stellen Sie zukünftige Schnitzel in den Kühlschrank, bis die Butter fest wird.
Hühnereier mit Milch schlagen.
Nehmen Sie die Stücke nach einiger Zeit aus dem Kühlschrank, wälzen Sie sie in Mehl und tauchen Sie sie dann in geschlagene Eier und Semmelbrösel.
Die Schnitzel frittieren und dann auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Servieren Sie das Gericht mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Hähnchenschenkel mit Gemüse

Ein einfaches Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung köstliches Abendessen für die ganze Familie oder geladene Gäste.

Vier Hüften.
400 g grüne Erbsen.
400 g Karotten.
Zwei gekochte Eier.
Drei Knoblauchzehen.
Ein Esslöffel Sauerrahm.
Salz.
Pfeffer nach Geschmack.

Bereiten wir also gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen zu. Das Rezept ist ganz einfach:

Die gekochten Karotten in Würfel schneiden.
Die Schenkel häuten und die Knochen entfernen. Das Fleisch fein hacken.
Kombinieren Sie das Zerkleinerte gekochte Eier, Karotten, Erbsen, Filet, Salz und Gewürze.
Die entfernte Haut mit Baumwollfaden vernähen und anschließend mit Hackfleisch füllen. Anschließend die restlichen Löcher zunähen.

Reiben Sie die Stücke mit Knoblauch ein und backen Sie sie eine halbe Stunde lang in der Heißluftfritteuse. Bestreichen Sie die Haut zehn Minuten vor dem Garen mit Sauerrahm.

Abschluss

Wir hoffen, dass Sie in diesem Artikel selbst fündig werden passendes Rezept Hähnchenschenkel ohne Knochen. Kochen Sie für Ihre Familie köstliche Gerichte und erfreuen Sie Ihre Lieben öfter mit neuen Ideen.

Ohne Knochen sind sehr vielfältig. Das Fleisch wird gebraten, im Ofen gebacken oder originelle Gerichte werden im Slow Cooker zubereitet.

Gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen. Rezept

Ungewöhnliche Fleischröllchen eignen sich nicht nur perfekt für ein Familienessen, sondern auch für einen Feiertagstisch. Natürlich muss man sich bei diesem Gericht etwas mehr Mühe geben, aber das Ergebnis ist es wert.

Benötigte Zutaten:

Hähnchenschenkel – sechs Stück.
200 g Champignons.
100 g Karotten.
100 g Zwiebel.
150 g Käse.
70 g Ketchup.
50 g Mayonnaise.
Drei Knoblauchzehen.
Drei Esslöffel Pflanzenöl.
Ein halber Teelöffel Salz.
Trockenes Basilikum.
Schwarzer Pfeffer.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen mit Fotos haben wir unten gepostet:

Champignons waschen, von der Schale befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze in Pflanzenöl goldbraun braten und auf einen Teller geben.
Die geschälten Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
Das vorbereitete Gemüse anbraten und anschließend die Pilze wieder in die Pfanne geben. Kochen Sie die Speisen einige Minuten lang zusammen und geben Sie sie in eine separate Schüssel.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Hälfte davon mit der Füllung vermischen.
Hähnchenschenkel waschen und trocknen. Anschließend den Knochen vorsichtig entfernen.
Füllen Sie die Schenkel mit der Füllung, fixieren Sie das Fleisch mit Zahnstochern und legen Sie sie auf die Folie. Falten Sie die Kanten um, um hohe Seiten zu erhalten.
Danach beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße: Mischen Sie Mayonnaise, Ketchup, geriebenen Käse und gehackten Knoblauch.
Den Backofen vorheizen und den Folienkorb auf ein Backblech stellen.
Die Schenkel mit der Soße bestreichen und das Gericht etwa eine Stunde lang backen.

Der fertige Leckerbissen kann mit Gemüsesalat oder gekochtem Reis ergänzt werden.

Oberschenkelrezept in einem Slow Cooker

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass ihnen moderne Küchengeräte in jeder Situation weiterhelfen. Wenn Sie also Gäste erwarten, dann bereiten Sie für sie ein leckeres und sättigendes Gericht nach unserem Rezept zu.

Zutaten:

Hähnchenschenkel – vier Stück.
Sojasauce - ein Esslöffel.
Dijon-Senf - Teelöffel.
Honig – ein Teelöffel.
Pflanzenöl – ein Esslöffel.
Salz und gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen wird Ihnen keine ernsthaften Schwierigkeiten bereiten:

Abgekühlte Hähnchenschenkel waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Danach Schnitte machen und die Knochen durch sie hindurch entfernen.
Sojasauce, Honig, Gewürze und Senf getrennt vermischen.
Das Hähnchenfilet in die Marinade legen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schalten Sie das Gerät ein und fetten Sie die Schüssel mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Oberschenkel mit der Hautseite nach oben auf den Boden.
Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und kochen Sie das Gericht eine Viertelstunde lang. Danach die Stücke umdrehen und weitere 20 Minuten backen.

Hähnchenschenkel können mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert werden. Zum Beispiel mit Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.

Hähnchenschenkel im Ofen

Profiköche und Hobbyköche schätzen Hähnchenschenkel gleichermaßen wegen ihres saftigen Fleisches und hervorragenden Geschmacks. Dieses Mal laden wir Sie ein, ein originelles Gericht für Ihren Alltags- oder Feiertagstisch zuzubereiten.

Produkte:

Ein Kilogramm Hähnchenschenkel.
150 g Hartkäse.
Acht Löffel Mayonnaise.
Drei Knoblauchzehen.
Grün.
Salz und Gewürze.

Lesen Sie hier das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen:

Den Käse in dicke Scheiben schneiden.
Lösen Sie die abgekühlten Hähnchenschenkel vorsichtig von den Knochen und achten Sie darauf, die Haut nicht zu zerreißen oder die oberste Fleischschicht einzuschneiden.
Reiben Sie die Zubereitungen mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen ein. Anschließend die Käsescheiben vorsichtig unter die Haut legen
Die Schenkel in eine Auflaufform legen.
Mayonnaise mit gehackten Kräutern und durch eine Presse gepresstem Knoblauch mischen.
Schmieren Sie die Haut mit der resultierenden Sauce.

Hähnchenschenkel im vorgeheizten Ofen backen, bis sie gar sind.

Hähnchenbrötchen mit Ei

Ihre Gäste werden das ungewöhnliche Design dieses Gerichts bestimmt zu schätzen wissen. Diesmal benötigen wir folgende Produkte:

Hähnchenschenkel – je nach Anzahl der Portionen.
Gekochte Eier – die gleiche Menge.
Pflanzenfett.
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen ist ganz einfach:

waschen, Knorpel und Knochen entfernen.
Bestreuen Sie die Filets und die Haut mit Salz und reiben Sie sie anschließend mit Gewürzen ein.
Legen Sie das Hühnerei auf den Rand des Werkstücks und rollen Sie es auf. Anschließend mit einem Faden festbinden, damit die Füllung nicht herausfällt. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Produkten.
Die Brötchen in Pflanzenöl goldbraun braten. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Gegrillte Hähnchenschenkel

Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die gerne Zeit auf dem Land verbringen oder mit Freunden ein Picknick machen. Für dieses Gericht benötigen Sie:

Hähnchenschenkel ohne Knochen – 100 g.
Olivenöl – eine viertel Tasse.

Für die Marinade nehmen Sie:

Naturjoghurt ist kein volles Glas.
Ingwerwurzel – fünf Zentimeter.
Knoblauch – vier Zehen.
Kurkuma – ein viertel Teelöffel.
Chilipulver – ein Teelöffel.
Limettensaft – ein Esslöffel.
Salz nach Geschmack.

Das Rezept für gegrillte Hähnchenschenkel ohne Knochen ist ganz einfach:

Bereiten Sie zunächst die Marinade vor. Geschälten und gehackten Ingwer, Knoblauch und eine kleine Menge Wasser in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Mahlen Sie die Zutaten zu einer Paste. Anschließend Gewürze, Limettensaft, Joghurt und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten erneut.
Gut ausspülen, die Haut entfernen und an mehreren Stellen Schnitte machen.
Die Filets in eine große Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie anschließend für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Das Fleisch auf dem Grill goldbraun braten. Anschließend umdrehen und auf der anderen Seite bräunen. Während des Bratens können Sie das Filet mit Marinade und Olivenöl einfetten.

Wenn das Gericht fertig ist, bestreuen Sie es mit gehackten Kräutern und Zwiebelringen und garnieren Sie es mit Limettenschnitzen.

Die Kiewer Schnitzel

Aus Hähnchenschenkeln mit Kräutern und Butter lassen sich saftige und sehr leckere Schnitzel zubereiten. Um ein wunderbares Gericht für die ganze Familie zuzubereiten, nehmen Sie:

Vier Hähnchenschenkel.
Weiche Butter - 150 g.
Dillgrün.
Salz und gemahlener Pfeffer.
Eier - zwei Stück.
Milch.
Mehl.
Semmelbrösel.
Pflanzenfett.

Ohne Knochen? Das Rezept für Kiewer Schnitzel ist leicht zu finden:

Beginnen wir zunächst mit der Füllung. Dazu das Grün hacken und mit Butter vermischen.
Schneiden Sie die Haut ab und entfernen Sie den Kern.
Schlagen Sie das Filet mit einem Hammer ab und denken Sie daran, es zuerst mit Folie abzudecken.
Die Keule auf beiden Seiten salzen und anschließend mit Gewürzen bestreichen.
Legen Sie die Füllung auf den Rand des Werkstücks und rollen Sie es auf.
Stellen Sie zukünftige Schnitzel in den Kühlschrank, bis die Butter fest wird.
Hühnereier mit Milch schlagen.
Nehmen Sie die Stücke nach einiger Zeit aus dem Kühlschrank, wälzen Sie sie in Mehl und tauchen Sie sie dann in geschlagene Eier und Semmelbrösel.
Die Schnitzel frittieren und dann auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Servieren Sie das Gericht mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Hähnchenschenkel mit Gemüse

Mit einem einfachen Rezept können Sie ein köstliches Abendessen für die ganze Familie oder geladene Gäste zubereiten.

Erforderliche Produkte:

Vier Hüften.
400 g grüne Erbsen.
400 g Karotten.
Zwei gekochte Eier.
Drei Knoblauchzehen.
Ein Esslöffel Sauerrahm.
Salz.
Pfeffer nach Geschmack.

Bereiten wir also gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen zu. Das Rezept ist ganz einfach:

Die gekochten Karotten in Würfel schneiden.
Die Schenkel häuten und die Knochen entfernen. Das Fleisch fein hacken.
Gehackte gekochte Eier, Karotten, Erbsen, Filet, Salz und Gewürze vermischen.
Die entfernte Haut mit Baumwollfaden vernähen und anschließend mit Hackfleisch füllen. Anschließend die restlichen Löcher zunähen.

Reiben Sie die Stücke mit Knoblauch ein und backen Sie sie eine halbe Stunde lang in der Heißluftfritteuse. Bestreichen Sie die Haut zehn Minuten vor dem Garen mit Sauerrahm.

Abschluss

Wir hoffen, dass Sie in diesem Artikel das richtige Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen für Sie finden. Bereiten Sie köstliche Gerichte für Ihre Familie zu und erfreuen Sie Ihre Lieben öfter mit neuen Ideen.

Es ist kein Geheimnis, dass der köstlichste Teil eines Hähnchens das Schenkelfilet ist. Das Fleisch in diesem Teil ist weich und zart und unglaublich saftig. Es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchenschenkelfilet zuzubereiten. Rezepte mit Fotos, sowie hilfreiche Ratschläge Hinweise zur Zubereitung finden Sie in diesem Material.

Gerichte im Ofen

Am einfachsten ist es, Hähnchenschenkelfilet im Ofen zu backen. Rezepte für solche Gerichte sind recht einfach zuzubereiten, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau damit umgehen kann. Darüber hinaus sind die Köstlichkeiten unglaublich lecker und können sogar serviert werden festlicher Tisch. Das Rezept für Hähnchenschenkelfilet in Sahnesauce gebacken ist besonders bei Hausfrauen beliebt. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

Filet - 1 kg;
3-4 Knoblauchzehen;
zwei Esslöffel Butter;
frische Champignons - 400 g;
Sahne mit einem Fettgehalt von 25-30 % - 6 EL. l.;
Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter verwenden.

Schritte zum Kochen von Hühnchen mit cremiger Sauce

Nach diesem Rezept wird Hähnchenschenkelfilet wie folgt zubereitet:

Die Butter schmelzen und jedes Hähnchenstück sowie das Backblech damit bestreichen.
Gehackten Knoblauch mit Pfeffer und Salz vermischen und diese Paste auf dem Fleisch verteilen.
Legen Sie die Filets auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass zwischen den Stücken keine Lücken entstehen.
Decken Sie das Fleisch mit einer Schicht dünn geschnittener Pilze ab.
Das Gericht bei 180 °C etwa 35–45 Minuten backen.
Gießen Sie die beim Backen entstehende Flüssigkeit in einen kleinen Topf. Sahne dazugeben und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.

Das Hähnchen mit der Soße auf Servierteller verteilen. Die perfekte Beilage Als Leckerbissen gibt es Reis, Kartoffelpüree oder Nudeln.

Französisch gebackenes Filet

Diese exquisite Delikatesse lässt selbst den wählerischsten Feinschmecker nicht gleichgültig. Dabei ist der Kochvorgang recht einfach, selbst ein Kind kommt damit zurecht. Für erlesene Delikatesse Besorgen Sie sich für die Zubereitung folgende Zutaten:

Hähnchenschenkelfilet - 4 Stk.;
eine große Zwiebel;
Käse Hartweizensorten- 150 g;
Mayonnaise - 100 g;
Öl zum Schmieren der Form;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Koch Anleitung:

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Das Filet in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Decken Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ab und zerstoßen Sie es leicht.
Die Stücke auf beiden Seiten salzen und pfeffern und 10 Minuten ruhen lassen.
Legen Sie eine Zwiebelschicht auf den Boden eines gefetteten Backblechs und legen Sie Fleischstücke darauf.
Das Filet mit Mayonnaise bestreichen und mit Käse bestreuen.
Bei 180°C 35-40 Minuten garen.

Dekorieren Sie die fertige Delikatesse mit grünen Zweigen.

Hähnchenfilet mit Sojasauce

Wenn Sie die Standardgerichte bereits satt haben und Ihren Haushalt wirklich mit einer ungewöhnlichen Delikatesse erfreuen möchten, versuchen Sie, Geflügel nach diesem Rezept zuzubereiten. Hähnchenschenkelfilet mit Soja-Honig-Sauce Es ist besonders lecker und pikant mit einer schönen knusprigen Kruste. Erforderlicher Produktsatz:

6 große Schenkelfilets;
3 Esslöffel Sojasauce;
3 Teelöffel Senf;
3 Teelöffel flüssiger Honig;
3 Esslöffel Olivenöl.

Von Originalrezept Dieser Köstlichkeit wird ausschließlich gemahlener schwarzer Pfeffer zugesetzt. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch beliebige Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden. Sojasauce selbst ist ziemlich salzig. Daher ist es besser, bereits Salz hinzuzufügen Fertiggericht. Andernfalls besteht die Gefahr, dass der Geschmack des Leckerbissens beeinträchtigt wird.

Wie man scharfes Hühnchen kocht

Befolgen Sie zur Zubereitung der Leckerei die folgenden Anweisungen:

Senf, Honig, Gewürze und Sojasauce glatt rühren.
Die gewaschenen und getrockneten Filets in eine Schüssel geben und die resultierende Mischung darübergießen.
Lassen Sie das Fleisch 1-2 Stunden lang auf der mittleren Schiene des Kühlschranks und legen Sie es dann auf ein gefettetes Backblech.
Das Hähnchen 30 Minuten backen. Anschließend die Stücke umdrehen und eine weitere halbe Stunde garen.

Die fertige Köstlichkeit auf Serviertellern anrichten. Kann zum Garnieren verwendet werden Gemüsesalat oder gekochter Reis.

Filet in Folie gebacken

Dieses Gericht ist perfekt für romantisches Abendessen für zwei. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

zwei Hähnchenschenkel ohne Knochen;
3-4 mittelgroße Kartoffeln;
eine große Zwiebel;
eine mittelgroße Karotte;
Gewürze nach Geschmack;
ein paar Löffel Sojasauce.

Diese Futtermenge reicht für zwei Portionen. Aber das Gericht erweist sich als sehr raffiniert und äußerst lecker. Daher empfehlen wir, zusätzliche Leckereien zuzubereiten. Außerdem das Rezept Hähnchenfilet In Folie gebackene Oberschenkel sind ziemlich einfach.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Über das Fleisch gießen Sojasauce und 60 Minuten kühl stellen.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Bereiten Sie für jedes Stück Fleisch ein Quadrat aus Folie mit einer Größe von 35–40 cm vor.
Legen Sie eine Schicht gehackte Zwiebeln in die Mitte des Werkstücks und bedecken Sie es mit Kartoffeln und geriebenen Karotten. Ein Stück Fleisch darauf legen.
Wickeln Sie die Folie ein und legen Sie sie auf ein Backblech.
Das Filet bei 200 °C 40–45 Minuten backen.

Zum Schluss die Folie vorsichtig abwickeln und Gemüse und Fleisch portionsweise auf Teller verteilen.

Bratpfannenrezepte: Hähnchenschenkelfilet im Teig

Dank der Panade behält das Fleisch seine Saftigkeit, während das Gericht selbst eine köstlich knusprige Kruste erhält.

Liste der benötigten Produkte:

ein halbes Kilo Hähnchenfilet;
zwei große Eier;
100 g Weizenmehl;
100 g Hartkäse;
2 Esslöffel Mayonnaise;
Gewürze und Salz nach Geschmack;
Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochschritte:

Das Filet in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden.
Jedes Stück schlagen und mit Salz und Gewürzen abreiben.
Die Eier verquirlen und Mayonnaise, Mehl und Käse hinzufügen.
Öl in einer 5 mm dicken Schicht in eine tiefe Bratpfanne gießen.
Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und braten Sie es, bis es auf beiden Seiten gar ist.

Diese Delikatesse kann nicht als besonders nützlich bezeichnet werden, denn in frittiertes Fett Es gibt viele schädliche Karzinogene. Wenn Sie sich verwöhnen möchten gesundes Gericht mit knuspriger Kruste, dann probieren Sie das Rezept für Hähnchenschenkelfilet aus der Grillpfanne. Sie finden es im nächsten Block.

Hähnchen auf einer Grillpfanne

Dank dieser Garmethode wird das Gericht nicht weniger lecker, gleichzeitig wird dabei praktisch kein Öl verwendet und das Filet wird darin gegart eigener Saft. Dies macht die Leckerei gesünder und sogar diätetischer. Für die Zubereitung benötigen Sie Folgendes:

Schenkelfilet - 0,5 kg;
Olivenöl - 1 EL. l.;
Salz und Gewürze.

Koch Anleitung:

Das gewaschene und getrocknete Fleisch der Länge nach in Portionen schneiden.
Mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben und 10–15 Minuten ruhen lassen.
Die Pfanne gut erhitzen und das Fleisch hinzufügen.
Die Stücke auf beiden Seiten etwa 5 Minuten braten.

Eine hervorragende Ergänzung zu diesem Gericht wäre Reis oder Gemüse, das in derselben Grillpfanne gebacken wird.

Slow Cooker-Rezepte: Hähnchenschenkelfilet mit cremiger Tomatensauce

Multikocher haben sich längst den Ruf erworben, die besten Hausfrauenhelfer zu sein. Dank dieser Geräte können Sie unglaublich viele köstliche Gerichte zubereiten, und der Garvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Einer von diesen kulinarische Meisterwerke ist ein Rezept für köstliches Hähnchenschenkelfilet geschmort cremige Tomatensauce. Für die Zubereitung der Delikatesse benötigen Sie folgende Produkte:

Hähnchenschenkel ohne Knochen – 6 Stück;
Tomatensauce oder Ketchup - 100 ml;
fette saure Sahne - 100 g;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Die Zubereitung der Delikatesse ist denkbar einfach und besteht aus folgenden Schritten:

Legen Sie die Filets auf den Boden der Schüssel.
Zur sauren Sahne hinzufügen Tomatensauce, Gewürze, Salz und die Mischung gut verrühren.
Gießen Sie die resultierende Mischung über das Fleisch und vermischen Sie alles gut.
Kochen Sie das Gericht im Modus „Backen“ 60 Minuten lang.

Die ideale Beilage zu dieser Köstlichkeit ist gedünstetes Gemüse. Als Beigabe kann man aber auch gekochten Reis verwenden.

Saftige Stücke mit Käse

Das Rezept für in Folie gebackenes Hähnchenschenkelfilet wird jeden Feinschmecker zu schätzen wissen. Dank der Garmethode behält das Fleisch seine Zartheit und Saftigkeit. Zudem wird das Gericht ohne Öl zubereitet, was es sehr gesund macht. Erforderliche Produkte:

6 Hähnchenschenkel ohne Knochen;
100 g Käse;
1 Teelöffel Paprika;
Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

Entfernen Sie vorsichtig die Knochen von den Oberschenkeln, spülen Sie das Fleisch ab und trocknen Sie es ab.
Schneiden Sie jedes Stück flach ein und legen Sie eine Käsescheibe hinein.
Machen Sie aus Folie Umschläge in der passenden Größe und legen Sie das Huhn hinein.
Salzen und pfeffern Sie das Fleisch, wickeln Sie die Umschläge dann ein und legen Sie sie in den Slow Cooker.
Kochen Sie den Leckerbissen im Modus „Backen“ 2 Stunden lang.

Hähnchenschenkelfilet mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Dieses Gericht ist ideal für Hausfrauen, die nie genug Zeit haben, kulinarische Meisterwerke zuzubereiten. Um den Leckerbissen zuzubereiten, sollten Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

drei Schenkel ohne Knochen;
zwei große Tomaten;
3-4 Knoblauchzehen;
eine Paprika;
sechs mittelgroße Kartoffeln;
Wasser - 50 ml;
Mayonnaise - 50 g;
Hartkäse - 70 g;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Das Fleisch abspülen und Haut und Fett entfernen.
Legen Sie die Stücke in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Modus „Backen“ für 15 Minuten ein.
Kartoffeln und Tomaten schälen, Paprika entkernen und das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Zum Fleisch hinzufügen Gemüsemischung, gehackten Knoblauch, geriebenen Käse und die Zutaten gut vermischen.
Einfüllen heißes Wasser, salzen und das Gericht abschmecken.
Schließen Sie den Deckel und garen Sie das Gericht im Modus „Eintopf“ etwa 40 Minuten lang.

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Gäste überraschen oder Ihren Haushalt erfreuen können, dann bereiten Sie Gerichte aus Hähnchenschenkelfilet zu. Die in diesem Material enthaltenen Rezepte sind einfach und können sogar von einer unerfahrenen Hausfrau verwendet werden. Hauptsache man befolgt die Kochanleitung und dann bekommt man unglaublich leckere und köstliche Köstlichkeiten.