Leckere Fleischbällchen mit Soße in einer Pfanne kochen. Frikadellen mit Soße

Eine moderne Hausfrau hat so viele Dinge zu tun, dass es einfach keine Zeit gibt, jeden Tag mehr als 30 Minuten dem Kochen des Abendessens zu widmen. Aber Sie möchten Ihre Familie mit frischen Lebensmitteln verwöhnen, wie in diesem Fall? Das Einfrieren hausgemachter Fleischprodukte schafft Abhilfe.

Viele Arten von Rohlingen werden eingefroren, aber eine der erfolgreichsten und variabelsten in der Weiterverwendung sind Fleischbällchen.

Wie friert man Fleischbällchen ein?

Bereiten Sie sich vor, um loszulegen gehacktes Fleisch, kochen Sie den Reis bis er halb gar ist und mischen Sie diese Zutaten. Sie können ein wenig gehackte Zwiebel hinzufügen, aber nach dem Einfrieren kann es einen süßlichen Nachgeschmack geben, es ist besser, es nicht zu riskieren. Als nächstes fügen Sie Gemüse, Salz und Gewürze hinzu, um das Werkstück zu schmecken.

Aus dieser Masse formen wir ordentlich runde Frikadellen und legen sie auf einen flachen, breiten Teller, damit sie sich nicht berühren. Kann die Oberfläche der Platte bedecken Frischhaltefolie oder mit Mehl bestreuen, damit die Frikadellen nicht daran kleben.

Wir schicken die Platte für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank, während dieser Zeit gefrieren die Fleischbällchen und sie können ohne Angst, dass sie zusammenkleben, in eine Tüte oder einen anderen Vorratsbehälter gefaltet werden.

Anwendung

Das Ernten von gefrorenen Fleischbällchen gibt der Gastgeberin viele Möglichkeiten, daraus Gerichte zuzubereiten. Es können Fleischbällchen in einer Pfanne sein, in Tomatensauce gedünstet, Fleischbällchen in einem Slow Cooker, in Sauerrahm oder mit Gemüse gebacken, sie können sogar als Füllung für Paprika und Kohlrouladen verwendet werden.

So haben Sie nach einem halben Tag mit der Zubereitung von Tiefkühlfleischbällchen viel Zeit am Abend nach der Arbeit und verlassen Ihre Familie nicht ohne ein frisches Abendessen.

Siehe Video: Wie man gekochte Fleischbällchen einfriert

suseky.com

Wie man Fleischbällchen in Tomatensauce kocht? Schnelles Rezept mit Foto.

Fotos für das Rezept habe ich vor etwa drei Wochen gemacht, zusammen mit dem Rezept für Charlotte mit Äpfeln. Aber mit all den Haus- und Gartenarbeiten wollte ich es erst heute ausstellen. Ich hoffe, Sie verzeihen mir - im Frühling ist schließlich die Gartensaison) Übrigens haben wir mit diesen Fleischbällchen die Saison der "Abendessen im Hof" eröffnet, da das Wetter an diesem Tag wunderbar war.

Dies Rezept ist echt Lebensretter, wenn keine Zeit bleibt, am Herd zu stehen. Die Zubereitung der Produkte dauert etwa zehn Minuten. Und weitere zehn Minuten in der Mikrowelle. Frikadellen können auch im Ofen und auf dem Herd in einem hitzebeständigen Geschirr gegart werden – nur die Garzeit verlängert sich in diesem Fall um das 2- bis 3-fache.

Fleisch (Rind, Schwein - wer mag was) -500g. Ich hatte Entenbrust

Tomatenmark - 1 EL

Knoblauch - 1-3 Nelken

Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Hacken Sie Fleisch, Karotten und Zwiebeln große Stücke und führen Sie sie durch einen Fleischwolf oder eine Mühle. Sie können auch Knoblauch dazu geben.

Essen in der Mühle.

Dann die Eiermasse unterrühren. Ich mache das in einem Zerkleinerungsbehälter und verringere dadurch das Volumen dreckiges Geschirr nach dem Kochen. Übrigens verwende ich aus dem gleichen Grund keinen Fleischwolf. Genauer gesagt habe ich gar keine. Wenn ich mich an den Prozess des Auf- und Abbaus dieser wunderbaren Einheit erinnere, gefolgt vom Waschen und Trocknen aller Details, Gänsehaut. Eine andere Sache ist die Mühle. Ich habe die Schüssel gespült und war frei) Und wenn Sie bedenken, dass er eine Düse für einen Mixer und einen Schneebesen hat, dann bin ich anders Küchengeräte nutze ich gar nicht.

Das ist alles - unsere Frikadellenmasse ist fertig. Sie können anfangen, Fleischbällchen zu formen. Wenn die Masse klebrig ist und stark an den Händen haftet, rate ich Ihnen, Ihre Handflächen regelmäßig in kaltes Wasser zu tauchen. Als nächstes legen Sie die Fleischbällchen vorsichtig in Schichten in einen Plastikbehälter zum Garen in der Mikrowelle.

Wissen Sie übrigens, wie man Geschirr für die Mikrowelle auswählt?

Die meisten modernen Hersteller geben die Möglichkeit an, ihr Geschirr in Mikrowellenherden zu verwenden. Ideales Geschirr für die Mikrowelle sollte nicht schmelzen, anbrennen, Glas sollte nicht brechen. Nach dem Garen oder Aufwärmen von Speisen sollte das Geschirr nicht zu heiß werden, am besten gar nicht. Hitzebeständige Glaswaren und Kunststoffbehälter für das Mikrowellenkochen erfüllen diese Kriterien. Behälter für Mikrowellen haben oft spezielle Löcher im Deckel. Wenn sie nicht da sind, kann der Deckel nicht dicht geschlossen werden, da sich die Luft im Behälter beim Erhitzen ausdehnt und einen Auslass benötigt.

In der Zwischenzeit müssen wir den Wasserkocher kochen und die Sauce zubereiten. Dazu mische ich in einer kleinen Schüssel (ca. 250 ml) einen Esslöffel Tomatenmark, Salz und Pfeffer, mit kochendem Wasser aufgießen und gründlich mischen. Dazu füge ich noch ein paar Lorbeerblätter hinzu. Gießen Sie die entstandene Soße sehr vorsichtig in einen Behälter mit Fleischbällchen. Ich rate Ihnen, die Sauce nicht sofort in die Mitte des Behälters zu gießen - unsere Fleischbällchen sind sehr weich und zart und können selbst unter dem Druck eines dünnen Strahls auseinanderfallen. Lassen Sie diese daher besser am Rand der Schüssel entlang rinnen – so füllt die Soße das Gefäß, ohne die Form unserer Zukunft zu beschädigen Frikadellen in Tomatensauce.

Mittagessen in der Natur

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9 Kommentare

Und ich bin noch fauler! Ich habe immer ein paar Dutzend gefrorene Fleischbällchen meiner Zubereitung in meinem Gefrierschrank. Während des Kochens müssen Sie sie nur aus dem Kühlschrank holen, auf ein Backblech legen, die Sauce darüber gießen und in den Ofen stellen!

Ich habe in diesem Artikel über das Einfrieren geschrieben. Aber tatsächlich neigen auch gefrorene Fleischbällchen dazu, zu enden. Nach welchem Rezept machst du sie? Ich denke, es sollte aus dem Ofen lecker sein)

Schönes Rezept, muss probiert werden

Probieren Sie es aus - sehr lecker und schnell)

und ich mache Fleischbällchen in einem langsamen Kocher. und kein reis. Mein Kind liebt Reis separat. aber in Fleischbällchen spucken sie aus irgendeinem Grund))))))))))

Ich mache es auch nie mit Reis.

Ich habe kürzlich gelesen, dass Haferflocken anstelle von Reis verwendet werden können. Habe es noch nicht probiert, werde ich aber machen. Ich habe jetzt eine Idee-Fix, um meine zu finden perfektes Rezept Fleischbällchen, die von Ehemann und Sohn gegessen werden. bis entweder der eine oder der andere spuckt.

Und wenn Sie den Reis durch zerkleinerten Kohl ersetzen, dann gibt es faule Tauben, ein neues Gras für Abwechslung. Ich bin so verliebt in zweimal die Tauben einmal die Fleischbällchen.

Oh, sieht lecker aus. Noch nie in meinem Leben Fleischbällchen gemacht =) Ja…

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Wie man Fleischbällchen mit Soße in einem langsamen Kocher und Ofen kocht. Schritt für Schritt Rezept für Fleischbällchen

Wie man Fleischbällchen mit Soße kocht? Diese Frage wird besonders häufig von Einsteigern in die Kochkunst gestellt. Es sollte beachtet werden, dass die Zubereitung eines solchen Gerichts nicht kompliziert ist. Darüber hinaus kann es nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Ofen und sogar in einem Slow Cooker gekocht werden. Sie werden alle oben genannten Methoden zum Kochen von Fleischbällchen etwas weiter sehen.

Sie können Fleischbällchen auf dem Herd aus jeder Art von Fleisch zubereiten. Besonders überzeugend sind sie aber von Rind- und Schweinefleisch.

Also zu tun leckere Frikadellen mit Soße auf dem Herd brauchen wir:

fettes Rindfleisch - 300 g;
Schweinefleisch ohne Fett - 250 g;
großes Hühnerei - 1 Stk .;
feines Speisesalz und Piment schwarzer Pfeffer - nach Geschmack hinzufügen;
Langkornreis - ½ Tasse;
Mayonnaise - 1 großer Löffel;
Trinkwasser - 2 Gläser;
weizenmehl - 1 Tasse;
frisches Grün - ein Haufen.

Verarbeitung der Hauptzutaten

Und jetzt lernen wir, wie man Fleischbällchen mit Soße macht. Zuerst müssen Sie die Hauptzutaten sorgfältig verarbeiten. Dazu das Rind- und Schweinefleisch waschen, das Fleisch in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern, Zwiebeln hinzufügen. Als nächstes rein Hackfleisch Sie müssen nach Belieben Salz und Piment hinzufügen und dann gründlich mischen.

Um die Frikadellen möglichst weich und zart zu machen, empfiehlt es sich, sie zum Fleisch hinzuzufügen Langkornreis. Allerdings sollte es vorher in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden.

Bildung von Halbzeugen

Nicht jede Hausfrau weiß, wie man Fleischbällchen mit Soße kocht. Geben Sie dazu das Hackfleisch in eine große Schüssel, fügen Sie gekochten Langkornreis hinzu und schlagen Sie ein Hühnerei auf. Alle Komponenten müssen gründlich gemischt werden, bis eine Homogenität entsteht Fleischmasse. Als nächstes müssen Sie 2 volle Esslöffel Hackfleisch nehmen, eine ordentliche Kugel daraus rollen und sie von allen Seiten in Mehl rollen. Analog ist es erforderlich, alle anderen Halbzeuge herzustellen.

Wärmebehandlung

Wir finden weiter heraus, wie man Fleischbällchen mit Soße kocht. Jetzt sollten Sie einen tiefen Topf nehmen, zwei Gläser Wasser hineingießen und dann auf ein starkes Kochen warten. Danach müssen Sie in einer Schüssel mit sprudelnder Flüssigkeit abwechselnd alle in Mehl gerollten Halbfabrikate absenken. Gleichzeitig empfiehlt es sich, die Frikadellen regelmäßig mit einem großen Löffel zu wenden, damit sie nicht am Topfboden haften bleiben.

Nachdem alle Halbfertigprodukte in der Schüssel sind, sollten Tomatensauce, Mayonnaise und frisch gehackte Kräuter hinzugefügt werden. Als nächstes müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und das Gericht köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gekocht ist (etwa eine halbe Stunde).

Richtiges Servieren am Esstisch

Jetzt wissen Sie, wie man Fleischbällchen mit Soße kocht. Nachdem das Hackfleisch weich geworden ist, erhält die Brühe eine Dichte von Weizenmehl, kann das Gericht sicher vom Herd genommen werden. Es wird empfohlen, Fleischbällchen mit Soße zusammen mit einer Beilage zum Abendessen zu servieren. Perfekt so wie es ist Kartoffelpüree, Reis, Buchweizen oder gekochte Nudeln. Guten Appetit!

Frikadellen mit Soße im Ofen kochen

Wie oben erwähnt, können Sie ein solches Gericht nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Ofen zubereiten. Zur Herstellung von Halbzeugen benötigen wir:

junges Rindfleisch - 400 g;
mageres Schweinefleisch - 300 g;
weiße Zwiebel - 3 große Köpfe;
großes Hühnerei - 1 Stk .;
feines Speisesalz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack hinzufügen;
Langkornreis - ½ Tasse;
frisches Grün - ein Haufen.

Zutatenverarbeitung

Frikadellen mit Soße werden im Backofen etwas anders zubereitet als auf dem Herd. Dazu müssen Sie das Rind- und Schweinefleisch waschen und in einem Mixer zerkleinern. Als nächstes das Gemüse putzen. Zwiebeln müssen in Würfel geschnitten und Karotten auf einer großen Reibe gerieben werden. Danach sollten sie in Öl (Sonnenblume) frittiert werden, bis sie transparent sind. Es ist auch erforderlich, Langkornreis in leicht gesalzenem Wasser zu kochen, bis er halb gar ist.

Vorbereitung von Halbzeugen

Weißt du noch nicht, wie man Fleischbällchen mit Soße im Ofen macht? Dann lesen Sie weiter. Jetzt gilt es, Halbzeuge zu formen. Dazu müssen Sie in einer großen Schüssel langkörnigen Reis, gehacktes Gemüse, gemischten Hackfleisch, Hühnerei, sowie Salz, Piment und in Sonnenblumenöl gebratene Zwiebel und Karotte. Nachdem Sie alle Zutaten miteinander vermischt haben, rollen Sie sie zu kleinen Kugeln und wälzen Sie sie gründlich in Weizenmehl.

Soßenprodukte

Um leckere Fleischbällchen mit Soße im Ofen zuzubereiten, benötigen wir außerdem folgende Komponenten:

Tomatensauce - 4 große Löffel;
Sahne 10% - 150 ml;
weiße Zwiebel - 3 große Köpfe;
beliebige Gewürze - nach Geschmack hinzufügen;
karotten sind nicht sehr groß - 1 Stk.;
Sonnenblumenöl - 4 große Löffel;
hartkäse - 110 g;
frisches Grün - ein Haufen.

Soßenzubereitung

Um die Soße zuzubereiten, müssen Sie das Gemüse schälen und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Als nächstes müssen Sie eine tiefe Schüssel nehmen, 10% Sahne einfüllen, Tomatensauce, Gewürze, frische Kräuter und gebräunte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem großen Löffel. Sie müssen auch Hartkäse separat reiben.

Bildung der Schale und ihre Wärmebehandlung

Nachdem die Halbfertigprodukte und die Soße fertig sind, können Sie sicher mit der Bildung des Gerichts fortfahren. Nehmen Sie dazu eine Auflaufform, fetten Sie sie großzügig mit Sonnenblumen oder Butter ein und legen Sie dann die in Mehl gerollten Fleischbällchen vorsichtig aus. Als nächstes müssen Hackfleischbällchen mit Soße übergossen und mit geriebenem Käse bestreut werden. In dieser Zusammensetzung muss das Gericht in einen vorgeheizten Ofen geschickt und 30-37 Minuten bei einer Temperatur von 215 ° C gekocht werden.

Wie serviert man richtig?

Fertige Frikadellen müssen entfernt werden Ofen, zusammen mit einer Beilage wie gekochten Nudeln, Reis, Kartoffelpüree oder Buchweizen auf Tellern anrichten. Zusätzlich zum Tisch können Sie einen Gemüsesalat, frische oder eingelegte Gurken und Tomaten servieren. Guten Appetit!

Wir machen Fleischbällchen in einem langsamen Kocher

Nur wenige wissen es, aber Fleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker sind nicht weniger lecker und sättigend als solche, die auf dem Herd oder im Ofen zubereitet werden. Für dieses Gericht brauchen wir:

Hähnchenbrust - 700 g;
Langkornreis - ½ Tasse;
großes Hühnerei - 1 Stk .;
weiße Zwiebel - 2 große Köpfe;
karotten sind nicht sehr groß - 1 Stk.;
Tomatenmark oder Adjika - 1 großer Löffel;
weizenmehl - ½ Tasse (zum Rollen von Fleischbällchen);
fette Sauerrahm - 2 große Löffel;
Sonnenblumenöl - nach Belieben hinzufügen;
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack hinzufügen;
Trinkwasser - 1 Glas.

Zubereitung der Hauptzutaten

Vor dem Kochen von Hähnchenfleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker sollten Gemüse und weißes Geflügelfleisch verarbeitet werden. Es ist notwendig, die Karotten und eine Zwiebel zu schälen, zu raspeln und entsprechend zu hacken. Als nächstes müssen Sie die Hähnchenbrust gründlich waschen und von Haut und Knochen schälen. Danach sollte weißes Geflügelfleisch zusammen mit einem Kopf in einem Fleischwolf zerkleinert werden Zwiebel. Langkornreis separat kochen.

Bildung von Frikadellen

Nachdem das Hackfleisch fertig ist, muss es in eine große Schüssel gegeben und hinzugefügt werden gekochter Reis, Hühnerei, Salz und Piment. Nach gründlichem Mischen der Komponenten ist es notwendig, sie klein zu machen Fleischklößchen und in Weizenmehl wälzen.

Wärmebehandlung

Fleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker werden ganz einfach und einfach zubereitet. Dazu müssen Sie eine kleine Menge in den Behälter des Küchengeräts gießen. Sonnenblumenöl, und legen Sie dann Zwiebeln und Karotten aus. Gemüse sollte 10 Minuten lang im Backmodus gebraten werden. Als nächstes müssen Sie Tomatenmark oder Adjika, fettige Sauerrahm und Trinkwasser hinzufügen. Nachdem der gesamte Inhalt der Schüssel im selben Programm zum Kochen gebracht wurde, müssen vorgeformte Halbzeuge sorgfältig darin ausgelegt werden. Abschließend sollte das Küchengerät fest verschlossen und dann für 30 Minuten der Modus „Löschen“ eingestellt werden. Während dieser Zeit sollten die Fleischbällchen vollständig gekocht sein und die Brühe wird dick und duftend.

Wie serviert man am Esstisch?

Nach Beendigung des Schmorprogramms sollten die Fleischbällchen im Schongarer ca. 5 Minuten im Heizmodus gehalten werden. Als nächstes muss die Soße mit Fleischbällchen zusammen mit einer Beilage auf Tellern angerichtet und sofort serviert werden. Zusätzlich zu diesem Gericht empfiehlt es sich, frischen Gemüsesalat oder hausgemachte Marinaden zu servieren.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Fleischbällchen mit einem normalen Herd, Ofen oder sogar einem Schongarer zubereiten können. Aber damit das Gericht wirklich lecker wird, empfehlen Experten, die folgenden Regeln einzuhalten:

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Wie man gefrorene Fleischbällchen kocht

Das Kochen von Fleischbällchen ist einfach und unkompliziert, wenn Sie einige der Merkmale ihrer Zubereitung kennen. Frikadellen kochen.

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Ich teile ein einfaches Rezept für gebratene Fleischbällchen. Normalerweise koche ich sie lieber mit Sauce und Eintopf als.

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Rezept einfach erstmal Mahlzeiten, d.h. Wie man Suppe mit Fleischbällchen kocht. Suppe mit Fleischbällchen zubereiten.

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Köstliche Fleischbällchen, die in einem langsamen Kocher in Tomatensauce zubereitet werden. feines Gericht für alle. Willst du dich fertig machen.

ZUTATEN: Hackfleisch oder andere - 900 gr. oder 1kg. Rohkohl - 4 EL. (und mehr - 4 EL) Rohe Karotten - 1 Stck.

Bevorzugen Sie bei der Auswahl von gefrorenen Pfannkuchen halbfertige Produkte, die weniger frittiert sind. Rötliche Pfannkuchen.

Sehr leckere und gesunde Frikadellen in Soße. Hackfleisch 700 g, 1 Ei, 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen, 1 EL. ein Löffel.

Wie man köstlichen Buchweizen mit Soße kocht. Das Rezept ist einfach. Variieren Sie Ihr Menü und kochen Sie zarte.

Ein sehr einfaches Rezept, Kartoffeln kochen, salzen, Fleischbällchen werfen, fünf Minuten kochen, Frost hinzufügen.

culinaria.pw

Wie man Fleischbällchen mit Soße kocht?

Jede Gastgeberin versucht von Zeit zu Zeit, ihren Haushalt mit etwas Leckerem zu verwöhnen. Aber erstellen kulinarische Meisterwerke es ist einfach nicht genug Zeit jeden Tag. Daher haben erfahrene Frauen in ihrem Arsenal immer mehrere Möglichkeiten für warme Fleischgerichte, die nicht nur ihren Ehepartner, sondern auch Kinder ansprechen. Um Jung und Alt beim Mittag- oder Abendessen zu erfreuen, müssen Sie wissen, wie man Fleischbällchen mit Soße kocht - das wird niemand ablehnen. Duftende, zarte Frikadellen mit dicke Soße aus Tomaten, jungen Champignons oder Sahne - das ist eine zufriedenstellende Lösung für eine große Familie.

Natürlich können Fleischbällchen mit Soße nicht als Grundgericht bezeichnet werden hastig wenn Sie sie jedes Mal von Grund auf neu kochen. Aber listige Hostessen formen Fleischbällchen mit Reis nicht für eine Mahlzeit, sondern füllen das gesamte Gefrierregal mit solchen Halbzeugen ihrer eigenen Zubereitung.

In diesem Artikel werden mehrere Soßenrezepte gegeben. Die Frikadellen selbst werden für sie alle nach einem einzigen Schema hergestellt. Was wird dafür benötigt?

Wie man Hackfleisch für Fleischbällchen kocht?

Um 150-170 Fleischbällchen zu kleben, müssen Sie 500-600 Gramm Rind- und Schweinefleisch kaufen. Für mehr Zärtlichkeit können Sie eine weitere hinzufügen Hühnerbrust oder 100-150 Gramm mahlen Schmalz. Das Fleisch wird durch einen Fleischwolf geführt, wobei 2-3 große Zwiebeln, 6-7 Knoblauchzehen und einige in Milch eingeweichte Scheiben Weißbrot hinzugefügt werden.

Das entstandene Hackfleisch muss mit den Händen gut durchgeknetet oder nochmals durch den Fleischwolf geblättert werden. Danach wird vorgekochter Reis hineingegeben. Die Hauptsache ist, es nicht zu Ende zu kochen, sondern es leicht hart zu lassen. Dies ist notwendig, damit beim Kochen von Fleischbällchen kein Brei entsteht.

Wieder stört alles, und dann wird ein Ei für die Viskosität des Hackfleischs sowie Salz und schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Hier hängt die Menge an Gewürzen natürlich vom Geschmack der jeweiligen Gastgeberin ab. Ein paar Prisen reichen für jemanden, und der andere gießt einen Esslöffel ein. Unabhängig davon, wie viel Salz und Pfeffer Sie hinzufügen möchten, müssen Sie sie nach und nach und in kleinen Portionen mischen. Alles, Hackfleisch ist fertig.

Halbfabrikate zum Einfrieren

Jetzt werden die Igel selbst geformt. Damit sie beim Garen nicht auseinanderfallen, nehmen sie sich für jedes Fleischbällchen etwas - Dessertlöffel mit Hügel. Der Prozess des Rollens von Koloboks beginnt. Wenn eine Portion fertig ist, und das sind ungefähr 25-30 Stück, legen sie sie beiseite und fangen an, Bälle zum Einfrieren zu formen.

Fertige runde Fleischbällchen werden für 25-30 Stück (weniger oder mehr - je nach Belieben) auf eine ebene Fläche gelegt und eine Stunde lang in den Gefrierschrank gestellt, damit sie ein wenig „greifen“. Die Hauptsache ist, ihnen einen Abstand voneinander zu geben, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Sobald die Fleischkoloboks gefroren sind, werden sie in spezielle dichte Gefrierbeutel mit wiederverwendbarem Verschluss überführt. Alle. Fleischbällchen werden in das Gefrierregal geschickt, um in den Flügeln zu warten.

Braten

Jetzt gehen sie weiter zu den zuvor zurückgelassenen Igeln. Sie nehmen das Mehl heraus, sieben es auf einer Untertasse mit Vertiefung (2/3 Tasse ist definitiv genug) und rollen darin von allen Seiten Runden, danach schicken sie es zum Erröten in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne. Wenn sie auf einer Seite gebraten sind, werden sie auf die andere Seite gewendet und weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze gehalten. Nicht salzen! Es wird später sein.

Fleisch-Mini-Pastetchen werden gebraten, und die Gastgeberin bereitet die Soße zu. Zuerst können Sie ihr einfachstes Rezept herausfinden.

Tomatensauce für Frikadellen mit Zwiebeln, Karotten und Sauerrahm

Sie nehmen ein halbes Glas Tomatensauce (Ketchup) und ein Glas Sauerrahm mit einem Gewicht von 200 Gramm, mischen sie in einer tiefen Tasse, fügen etwas Salz und Pfeffer hinzu, mischen die resultierende Masse erneut und stellen sie beiseite.

Reiben Sie eine große Karotte auf einer feinen Reibe und schneiden Sie eine große Zwiebel in kleine Würfel. Braten ist nicht notwendig, sie werden sofort in einen 3-Liter-Topf gegossen und rötliche Igel werden vorsichtig darauf gelegt.

Jetzt wird die ganze Schönheit gleichmäßig mit Tomaten-Sauerrahm-Dressing übergossen und hinzugefügt kaltes Wasser. Sie müssen nicht viel Flüssigkeit einfüllen, es reicht aus, dass sich die Fleischbällchen ein wenig darunter verstecken. Das Wasser wird sehr vorsichtig gegossen und versucht, nicht auf die Fleischbällchen zu gelangen, da der Strahl sie sonst zerstören kann, da sie nach dem Braten noch nicht vollständig verbunden sind. Probieren Sie unbedingt die resultierende Mischung und fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu.

Schalten Sie mittlere Hitze ein und bringen Sie alles zum Kochen, und kochen Sie dann Igel in Soße auf einer langsamen Flamme etwa eine halbe Stunde oder etwas länger. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit in einen Topf geben Lorbeerblätter und ein paar Erbsen Piment. Um die Soße dick zu machen, können Sie 2 Esslöffel Mehl in warmem Wasser verdünnen, bis sich die Klümpchen vollständig aufgelöst haben, und zu der kochenden Fleischspezialität hinzufügen. Sobald alles wieder gekocht und einige Minuten gekocht hat, wird das Gas abgestellt.

Übrigens lässt sich dieses Gericht gut in einem Slow Cooker zubereiten. Nur dafür müssen Sie alle Zutaten in eine Schüssel geben und die Zeit auf eine Stunde oder etwas mehr einstellen.

Naturliebhaber können Ketchup durch ersetzen frische Tomaten in Höhe von 2-3 Stück. Die Haut wird entfernt, die Samen werden entfernt und das Fruchtfleisch wird entweder fein geschnitten oder mit einem Mixer zerkleinert.

Pilzsoße für Frikadellen mit Käsesoße

Es ist einfach genug, köstliche Fleischbällchen mit Champignons und geschmolzener Käsesauce zuzubereiten. Auch Zwiebeln und Karotten werden hier in gleicher Menge benötigt und auf die gleiche Weise geschnitten.

Champignons in einer erhitzten Bratpfanne (ohne Öl) verteilen. Fein geschnitten lohnt sich nicht, da sie beim Braten viel Masse verlieren. 20 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aus der Pfanne verdunstet ist. Von Zeit zu Zeit werden die Pilze gewendet. Nicht salzen!

Nun die Zwiebeln und Karotten zu den Champignons geben und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten braten. Gemüse sollte leicht gebräunt, aber nicht verbrannt sein.

Die resultierende Mischung wird auf den Boden der Pfanne gelegt, Igel darauf gelegt, alles mit Wasser gegossen, gewürzt und auf mittlere Hitze gestellt. Nach dem Kochen wird das Gas reduziert und 30-40 Minuten lang gekocht. Nach etwa einer Viertelstunde 100 Gramm Schmelzkäse auf einer feinen Reibe zuzupfen und in einen Topf geben. Es sollte sich am Ende des Kochens vollständig auflösen. Lorbeerblatt, Piment und andere Gewürze - optional. Sie können das Gericht wie im vorherigen Rezept beschrieben mit Mehl andicken.

Für die Schärfe darf der Geschmack der Sauce mit fein gehackten eingelegten Gurken verdünnt werden. Die Hauptsache ist, die Hauptnoten von Käse und Pilzen nicht zu unterbrechen. Ein kleines Gemüse reicht aus.

Dieses Leckerli wird nicht nur auf dem Herd gekocht, sondern auch in einem Slow Cooker geschmort. Sie machen alles in der gleichen Reihenfolge und verlängern nur die Garzeit um 30-40 Minuten.

Frikadellen mit Sahnesauce

Eine echte Delikatesse sind Igel mit 20% fetter Sahnesauce. Wie es geht? Und es gibt nichts Kompliziertes.

Wenn die Zwiebeln mit Karotten und Fleischbällchen bereits am Boden der Pfanne sind, fangen sie an, eine cremige Sauce zu erzeugen. 250 Gramm Mehl in einer erhitzten Bratpfanne (ohne Öl) verteilen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Letztendlich sollte es einen cremigen Farbton annehmen, danach wird es mit warmer Sahne (400-450 ml) verdünnt und brennt weiter. Damit sich alle Klumpen auflösen, hören sie nicht auf, sich mit einem Spatel zu rühren. Sobald die Mischung anfängt einzudicken und zu kochen, etwas mehr Sahne hinzufügen, aufwärmen lassen und das Gas ausschalten.

Jetzt können Sie die resultierende Mischung in eine Pfanne für Igel gießen. Dann etwas Wasser hinzugeben, alles nach Belieben würzen und 30-40 Minuten garen. Während des Kochens müssen Sie beobachten, wie die Sauce einkocht. In diesem Fall sollten Sie etwas Sahne und Wasser hinzufügen und nicht vergessen, dem Gericht etwas mehr Salz hinzuzufügen. Lorbeerblatt, Piment - optional.

Übrigens wird es in dieser Soße überhaupt nicht überflüssig sein Schmelzkäse. Er wird mehr geben cremiger Geschmack fertige Sauce und Fleischbällchen, außerdem wird die Konsistenz dicker, wenn es plötzlich erforderlich ist.

Wenn Sie ein solches Gericht in einem Slow Cooker zubereiten möchten, müssen Sie die Garzeit um mindestens eine halbe Stunde verlängern.

Unter diesen drei Rezepten ist das zweite, bei dem Pilze verwendet werden, nicht für Babys geeignet. Diese Produkte sind schädlich für Körper des Kindes, weil sie sehr lange im Verdauungstrakt verweilen, der für eine so starke Belastung noch nicht reif ist. Pilzsauce ist für Kinder ab 7 Jahren erlaubt. Der Rest kann Babys gegeben werden, nachdem der Ketchup im ersten Rezept durch Tomaten ersetzt wurde.
Portionen von 30-35 Stück reichen in der Regel für eine vierköpfige Familie für drei volle Mahlzeiten mittags oder abends. Dennoch sollte man sich darüber im Klaren sein, dass dies eine erhebliche Zeitersparnis für eine berufstätige Frau oder eine sehr beschäftigte junge Mutter mit einem kleinen Kind darstellt.
Wenn die Gastgeberin das nächste Mal beschließt, eine neue Portion des Gerichts zu kochen, muss sie die Fleischbällchen nur vorher auftauen, das Wasser abgießen und zubereiten notwendigen Vorbereitungen Für die Sauce. Wie lange wird es dauern? Maximale Stunde. Und die ganze Familie wird satt und glücklich sein!

Ist es möglich, die Vorteile von hausgemachtem Essen mit Fertiggerichten aus dem Laden zu vergleichen? Natürlich wird der Vergleich völlig falsch sein. Und wie schön ist es zu hören: „Mama, gib mir noch etwas von dem Leckeren“!

Frikadellen gehören zu Recht zu den beliebtesten Hackfleischgerichten. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben sie!

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Dann kommt Ihnen unsere Auswahl mit bis zu acht verschiedenen, aber sehr leckeren Rezepten zugute.

In unserer Auswahl finden Sie sowohl schlichte und leichte, als auch exotischere Typen.

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Fleischbällchen mit Reis in Tomatensauce Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Lass uns beginnen mit klassisches Rezept, das oft in der Speisekarte von Kindergärten und einfach in der Hausmannskost vorhanden ist.

Zutaten

Hackfleisch - 500 gr
Reis halb gekocht - 1,5 Tassen
Hühnerei - 1 Stck.
mittlere Zwiebel - 1 Stck.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze - Koriander, Zira (nach Geschmack)
Mehl - 2 - 3 EL. Löffel

Für unsere Tomatensauce

Karotte - 1 Stck.
mittlere Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 1 - 2 Nelken
Tomatenmark - 1 EL. Löffel mit Rutsche
Zucker - 1 EL. ein Löffel
Paprika - 1 EL. ein Löffel
Dill
Lorbeerblatt - 2 Stk
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
gekochtes heißes Wasser

Kochen

Wir hacken die Zwiebel. Es ist besser, wenn die Stücke sehr klein sind, damit sie nach dem Garen nicht im Fleisch auffallen und nicht auf den Zähnen knirschen.

Wir reiben die Karotten auf einer feinen Reibe.

Den Knoblauch hacken. Wenn Sie es nicht mögen, können Sie es nicht setzen, aber dann verliert das Gericht etwas von seinem Geschmack.

Wir nehmen gehacktes Schweine-/Rindfleisch, und wenn Sie möchten, dass die Fleischbällchen diätetischer werden, dann reichen Hühnchen oder Pute.

Reis sollte bis zur Hälfte gekocht werden, 10 Minuten, danach wird das Wasser abgelassen. Sie können entweder Rund- oder Langkornreis verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Reis mit Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch mischen.

Wir legen das Ei dorthin, salzen, pfeffern und fügen Gewürze hinzu.

Alles einmischen homogene Masse. Sie sollten eine schöne, duftende Füllung erhalten.

Wir fangen an, Fleischbällchen zu formen.

Wir sammeln Hackfleisch mit einem Esslöffel und rollen daraus eine Kugel zwischen den Handflächen. Sie sollten die gleiche Größe haben, damit nicht einige von ihnen bereits fertig sind und zu große roh bleiben.

Wenn Sie Ihre Hände vor dem Modellieren mit Wasser anfeuchten, bleibt die Füllung nicht an Ihren Händen haften.

Dann jede Kugel in Mehl wälzen und auf ein Schneidebrett legen.

Wir legen unsere Frikadellen in die Pfanne.

Frittieren, bis sie goldbraun sind.

Legen Sie die gebratenen Bällchen in eine separate Pfanne.

Es ist Zeit, die Tomatensauce zuzubereiten. Dazu die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben, weich und leicht goldbraun braten.

Fügen Sie dann die Karotten hinzu und zusammen sollten sie schmachten, bis die Karotten weich werden.

Tomatenmark mit Zucker mischen und in eine Pfanne geben. Mischen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie nach Belieben 1-3 Tassen kochendes Wasser in das Braten. Wenn hinzufügen weniger Wasser, dann wird die Soße dicker und weniger davon.

Wenn hinzufügen mehr Wasser, dann gibt es mehr Soße und es wird flüssiger.

Die Sauce zum Kochen bringen und Paprika, Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt dazugeben. 5-7 Minuten kochen lassen.

Die Fleischbällchen mit der vorbereiteten Sauce übergießen und alles zusammen unter einem Deckel bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Die fertigen auf einen Teller geben, mit der Soße übergießen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Sie sind sehr aromatisch, saftig und lecker!

Fleischbällchen mit Pilzen und Soße im Ofen

Diese Frikadellen sind nicht einfach. Sie schämen sich nicht, sogar auf dem festlichen Tisch zu präsentieren!

Sie werden mit Pilzen, Kartoffelgarnitur und zart gekocht Saure-Sahne-Sauce. Alles zusammen ist so lecker, dass es unmöglich ist, sich davon zu lösen.

Zutaten

Rindfleisch - 400 gr
Schmalz - 100 gr
frische oder gefrorene Pilze - 180-200 gr
Zwiebel - 1 - 2 Stk
Kartoffeln - 8 Stk
Butter oder Pflanzenöl - 100 gr
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Mehl - 2 - 3 EL. Löffel

Für Soße (Sauce)

saure Sahne - 3/4 Tasse
Butter - 50 gr
Mehl - 1 EL. ein Löffel
Salz - nach Geschmack

Kochen

Rollen Sie das Fleisch mit Speck in einen Fleischwolf, Salz abschmecken.

Rindfleisch kann durch andere Fleischsorten ersetzt werden, auch durch magerere, dies ist bereits eine Frage Ihrer Vorlieben.

Wenn Sie gefrorene Pilze einnehmen, müssen diese aufgetaut werden.

Sie können beliebige Pilze verwenden. Wir werden Waldsteinpilze haben eigenes Werkstück, aber sie können erfolgreich durch Champignons ersetzt werden.

Die Pilze 10 Minuten in Salzwasser kochen, dann auf einem Küchenpapier herausnehmen. Wir schneiden in kleine Stücke.

Die Zwiebel fein hacken.

Die Pilze mit Zwiebeln in einem kleinen Teil des Öls anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.

Wir rollen Koloboks aus Hackfleisch, drücken sie flach und legen die Pilzfüllung in die Mitte jedes Hackfleischkuchens.

Wir schließen die Pilze mit Hackfleisch, damit sie drinnen bleiben. Holen Sie sich große Eier. Sie müssen in Mehl gewälzt werden.

Wir braten unsere Koloboks auf beiden Seiten, bis sie schön goldbraun sind.

Es ist praktisch, sie mit Hilfe von zwei Gabeln oder Löffeln von einer Seite zur anderen zu drehen.

Gleichzeitig schneiden wir mit so langen Stäbchen die Kartoffeln für eine Beilage.

Braten bis fertig eine kleine SummeÖle, Salz.

Es ist Zeit für die Sauerrahmsauce. Das Mehl in eine trockene Pfanne geben.

Butter 82% hinzufügen. Haben Sie keine Angst vor der Menge, alles wird genau berechnet, damit die Fleischbällchen zart und lecker werden.

Nachdem die Butter geschmolzen ist, fügen Sie der Firma saure Sahne hinzu. Salz, Sie können nach Geschmack pfeffern. Bringen Sie diese Mischung zum Kochen und schalten Sie sie aus. Die Sauce sollte etwas andicken.

Die Auflaufform einfetten. Legen Sie die Fleischbällchen in die Mitte und die Kartoffeln an den Rändern.

Gießen Sie die Sauce mit einem Löffel darüber, sodass sie vollständig bedeckt ist.

Wir stellen den Ofen 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad ein. Der Inhalt der Form wird schön braun.

Unser Gericht ist fertig. Es bleibt nur, es auf Teller zu legen und auf dem Tisch zu servieren.

Hier ist so eine Schönheit. Kann mit eingelegter Gurke serviert werden.

Fleischbällchen unter Sauerrahm bleiben zart, saftig, trocknen nicht aus. Alle Bestandteile des Gerichts harmonieren perfekt miteinander. Unglaublich lecker!

Sie sollten dieses Rezept unbedingt ausprobieren, Sie werden es auf jeden Fall lieben.

Fleischbällchen ohne Reis in Tomatensauce in einer Pfanne

Gibt es Frikadellen ohne Reis? Natürlich haben wir so ein Rezept!

Appetitliche Fleischbällchen Tomatensauce wird diejenigen ansprechen, die keinen Reis mögen.

Wir verwenden in diesem Rezept Lamm, aber Sie können es durch jedes andere Fleisch ersetzen.

Ausgezeichnete Frikadellen werden aus Kalbfleisch, Huhn und Pute gewonnen.

Zutaten

Lamm (oder anderes Fleisch) - 700 gr
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 3 Nelken
Grüns - ein kleiner Haufen
Gewürze für Fleisch nach Geschmack

Für Tomatensauce

Zwiebel - 1 Stck.
Dosentomaten hinein eigenen Saft- 400 gr
Kirschtomaten - 300 gr
Grüns - ein kleiner Haufen
Olivenöl- 3 - 4 EL. Löffel
Pfeffer
Lorbeerblätter

Kochen

Wir machen Hackfleisch: Mahlen Sie das Fleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern durch einen Fleischwolf.

Alle Zutaten von Hackfleisch glatt rühren.

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit hohem Rand goldbraun braten.

Wir öffnen Tomaten in unserem eigenen Saft. Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Wir geben unsere Tomaten mit Zwiebeln in eine Pfanne, legen Lorbeerblätter, Salz / Pfeffer nach Geschmack hinein, gießen alles mit 50 ml Wasser auf und lassen es 10 Minuten köcheln.

Wir rollen kleine Brötchen.

Wir geben sie in die resultierende Tomatensauce. Für die Schönheit können Sie ihnen Kirschtomaten hinzufügen.

Alles zum Kochen bringen und 20 Minuten langsam köcheln lassen.

Bereit! Mit frischen Kräutern servieren und genießen!

Klassisches Frikadellenrezept

Diese Frikadellen sind sehr zart. Sie sind geeignet für Babynahrung weil sie vor dem Schmoren nicht in Öl frittiert werden.

Kinder ab eineinhalb Jahren, die gut kauen können, können sie essen.

Zutaten

Fleisch (Kalb, Huhn) - 500 g
Hühnerei 1 Stk
Rundkornreis - 50 g
langes Brot - 80 - 100 g
saure Sahne - 3 EL
Milch - 0,5 Tassen
Zwiebel - 2 Stück (klein)
natürliche Hühnerbrühe - 1 l
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl - 30 g

Kochen

Wir führen das Fleisch durch einen Fleischwolf. Sie können es zweimal tun, um es noch zarter zu machen.

Den Laib einige Minuten in Milch einweichen, dann auspressen und ebenfalls durch den Fleischwolf zum Fleisch blättern.

Die Zwiebel hacken und leicht anbraten, bis sie weich ist, danach legen wir sie auch zum Fleisch. Sie können nicht braten, wenn es wichtig ist, aber dann sehr fein schneiden, damit die Zwiebel in Fleischbällchen gut gekocht wird.

Ein Ei geht auch in das Hackfleisch, und vergessen Sie nicht, zu salzen und zu pfeffern. Mischen Sie alle Zutaten von Hackfleisch bis zu einer homogenen Masse.

In diesem Stadium geben wir gewaschenen und getrockneten Reis in das Hackfleisch. Rühren und versuchen, es gut im Hackfleisch zu verteilen.

Der Reis muss nicht zusätzlich gekocht werden, beim Kochen von Fleischbällchen wird er perfekt gekocht.

Wir formen kleine Koteletts, legen sie in einen Topf und gießen die Brühe ein.

Wir garen unsere Frikadellen 30 Minuten bei mittlerer Hitze, sie sollen mäßig kochen, der Deckel ist zugedeckt, aber nicht ganz zu, damit die Brühe nicht austritt.

Wenn die Fleischbällchen gekocht sind, fügen Sie der Brühe, in der sie gekocht wurden, saure Sahne hinzu. Sie erhalten eine leichte und schmackhafte Soße.

Auf dem Tisch servieren, Soße gießen, mit einer beliebigen Beilage.

Zart, weich und lecker!

Fleischbällchen mit Kohl in Sauerrahmsauce im Ofen gebacken

Ein wunderbares Rezept, mit dem Sie ein Gericht sofort mit einer Beilage zubereiten können.

Im Ofen mit Sauerrahmsauce gebacken, liegen sie auf einem köstlichen Kohlkissen.

Dies ist ein Rezept ohne Reis. Aber wenn gewünscht, kann es zu Hackfleisch hinzugefügt werden.

Zutaten

jedes Fleisch - 300 gr
Weißbrot - 1 Scheibe
Weißkohl - 600 gr
Zwiebel - 2 Stk

Für Sauerrahmsauce:

saure Sahne - 5 volle Esslöffel
Milch - 1,5 Tassen
Mehl - 3 EL. Löffel
Butter - 3 EL. Löffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Zum Bestreuen:

Semmelbrösel - 2 EL. Löffel
Käse - 50 gr

Kochen

Hackfleisch kochen: Wir geben Fleisch mit einem in Milch getränkten Laib, Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Salz Pfeffer.

Wir rollen kleine Brötchen.

Den Kohl schneiden wir so in Scheiben. Die Blätter sollten am Stiel festgehalten werden, damit sie beim Garen nicht auseinanderfallen.

Gießen Sie den Kohl mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie, bis er fast gar ist. Dann erreicht es uns noch im Ofen.

Wenn der Kohl den gewünschten Zustand erreicht hat und weich genug ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten.

Wir verteilen unseren Kohl auf dem Boden, Frikadellen darauf.

Das Mehl in eine trockene Pfanne geben, Butter dazu.

Das Mehl wird im Öl geröstet, bis es hellgolden ist, achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt, sonst wird die Sauce ruiniert.

Wenn Sie möchten, dass die Sauce einen pikanteren Geschmack bekommt, fügen Sie gemahlene Muskatnuss hinzu.

Sauerrahm und stark erhitzte Milch sowie Gewürze in die Pfanne geben. Die Mischung muss ständig gerührt werden.

Bringen Sie die Mischung langsam zum Kochen (unter ständigem Rühren), lassen Sie sie 5 Minuten lang nicht viel gurgeln und schalten Sie sie dann aus. Die Soße wird etwas eindicken.

Gießen Sie es in eine Auflaufform, es sollte den Kohl und die Fleischbällchen vollständig verbergen.

Semmelbrösel und geriebenen Käse darüber streuen.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf, stellen all diese Schönheit dort für 30 Minuten dar. Die Garzeit kann je nach Ofen variieren.

Die Oberfläche des Gerichts sollte schön gebräunt sein.

Das Gericht ist fertig. Wir legen es zum Servieren zusammen mit Kohl aus.

Es stellt sich heraus erstaunlich!

Hähnchenfleischbällchen im Ofen

Hähnchen- oder Putenfleischbällchen sind ein gesundes und diätetisches Gericht.

Wir wissen, wie man sie köstlich zubereitet! Schreiben Sie das Rezept auf:

Zutaten

Hähnchen- oder Putenfilet - 500 gr
Kohl - 200 gr (Sie können darauf verzichten)
kleine Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Milch - 100 ml
Hühnerei - 2 Stk
Semmelbrösel - 1 Tasse
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Für die Soße (Soße):

Hühnerbrühe - 400 ml
Butter - 70 -80 gr
Mehl - 2 EL. Löffel
milch - 180 ml
Salz - nach Geschmack

Kochen

Hackfleisch kochen. Dazu Fleisch, Zwiebeln und Kohl durch einen Fleischwolf geben. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Eier, Milch, Semmelbrösel in einer separaten Schüssel schlagen.

Dann zum Hackfleisch geben. Alles gründlich miteinander vermischen.

Wir formen kleine Kugeln und legen sie auf ein Backblech, auf ein mit Öl eingefettetes Blatt Folie.

Bei 210 Grad 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Dieses Rezept hat eine sehr leckere Milchsauce. Während die Frikadellen backen, bereiten wir sie zu.

Die Butter in einem Topf oder einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen. Braten Sie es 2-3 Minuten leicht an, ohne es dunkel werden zu lassen, bei mittlerer Hitze.

Wenn sie fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lege sie in die Soße.

Alles zusammen weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann servieren wir es an den Tisch!

Ein sehr zartes und schmackhaftes Gericht.

Rezept für Fleischbällchen mit Reis und Soße in einer Pfanne

Ein Rezept mit Überraschung, das Ihre Gäste überraschen wird. In jedem Fleischbällchen haben wir Rosenkohl.

Sie ist sehr hilfsbereit! Und es ist köstlich, wenn es mit Fleisch gepaart wird. Versuch es selber.

Zutaten

Hackfleisch - 400 gr
gekochter Reis bis zur Hälfte gekocht - 1 Tasse
Brühe - 1 - 1,5 Tassen
Ei - 1 Stck.
Knoblauch - 2 - 3 Nelken
Rosenkohl - 300 gr
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten

Kochen

Rosenkohl in Salzwasser 3-5 Minuten kochen. Danach das Wasser abgießen und den Kohl auf einem Papiertuch trocknen.

Hackfleisch wird mit Reis, Salz, Pfeffer kombiniert.

Wir nehmen das Hackfleisch auf die Handfläche und legen in jeden "Pfannkuchen" einen Kohlkopf Rosenkohl. Wir schließen es innen.

Bällchen in einer Pfanne goldbraun braten.

In die gleiche Pfanne die Brühe geben und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Fertig, mit einer beliebigen Beilage servieren. Bratkartoffeln sind sehr gut.

Sie sind genauso gut für sich.

Kinderfrikadellen "Octopussy"

Rezept Nr. 4 Das klassische Kochrezept (siehe oben) eignet sich auch für Babynahrung.

Und das letzte Rezept auf Wunsch von Müttern. Ein einfaches und leckeres Rezept für lustige "Oktopusse" vom Chefkoch. Es wird helfen, die Unwilligen zu ernähren!

Zutaten

Hackfleisch - 150 g (für 1 Portion)
Reis gekocht
Zwiebel - die Hälfte
Spaghetti
Grüne

Kochen

Wie man diese charmanten Fleischbällchen kocht, sehen Sie im Video-Tutorial:

Sie sind sehr lecker, leicht und diätetisch. Kinder von solchen "Kraken" sind begeistert, es ist überprüft!

Kategorie: Andere Rezepte
Gerichttyp: Rezepte ohne Rubrik
Zeit für die Vorbereitung: 25
Portionen: 6

Zutaten für das Rezept Wie macht man Frikadellen zum Einfrieren?:

Hackfleisch (Rind oder gemischt) - 500 g
Reis (es ist besser zu nehmen - es ist zähflüssiger) - 200 g
Zwiebel - 1 Stck. kleine Größe
Knoblauch - 2 kleine Nelken
Eier - 2 Stk.
Salz + schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Mehl - 3 EL

Der Prozess der Zubereitung des Rezepts Wie macht man Fleischbällchen zum Einfrieren?:

Sie benötigen auch ein Schneidebrett (oder eine andere flache Oberfläche wie ein Tablett), das in den Gefrierschrank passt. Nun, außer ihr eine Tasche zum Aufbewahren von gefrorenen Fleischbällchen.
Zuerst den Reis mehrmals spülen, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Salzen und kochen, bis es vollständig gekocht ist. Bewegen Sie in der Zwischenzeit das Hackfleisch in eine große Schüssel, in der Sie den Fleischbällchen-"Teig" mischen können. Zwiebel schälen, waschen und schneiden kleine Würfel. Es lohnt sich nicht, die Zwiebel auf einer Reibe zu reiben oder zusammen mit dem Fleisch zu mahlen: In Stücken verleiht es den Fleischbällchen zusätzliche Saftigkeit. Die Zwiebel in eine Schüssel mit Hackfleisch geben.
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse passieren: direkt in die Schüssel mit allen Zutaten pressen.
Das Hackfleisch mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Machen Sie ein kleines Loch in der Mitte des Hackfleischs und schlagen Sie zwei Eier hinein.
Mischen Sie das Hackfleisch und fügen Sie das Gekochte hinzu Reisbrei. Es ist wünschenswert, dass der Reis nicht heiß ist, da sich sonst das Protein (sowohl Ei als auch Fleisch) daraus kräuseln kann.
Hackfleisch mit Reis gut vermischen und mit nassen Händen Bällchen daraus formen. Die Frikadellen in Mehl wenden und auf ein bemehltes Küchenbrett legen. Wickeln Sie das Brett mit Fleischbällchen in eine Tüte und stellen Sie es in den Gefrierschrank.
Nehmen Sie das Brett nach ein paar Stunden aus dem Gefrierschrank. Die Fleischbällchen sind bereits hart geworden, sodass sie vom Brett genommen und in eine Tüte gesteckt werden können. Bewahren Sie Fleischbällchen in einem zugebundenen Beutel im Gefrierschrank auf und wenn die Zeit gekommen ist, nehmen Sie sie heraus und schmoren oder backen Sie sie ohne vorheriges Auftauen.

Lieblings-Mini-Koteletts sind die Köstlichkeiten aus der Kindheit, an die Sie sich im Erwachsenenalter mehr als einmal mit großem Appetit erinnern. Für diejenigen, die nicht bereit sind, ihren Hunger nur mit Erinnerungen zu stillen, bieten wir an ausführliche Rezepte Wie man Fleischbällchen in einer Pfanne brät.

Die Zubereitung eines türkischen Snacks kann nicht genannt werden Komplexer Prozess, es ist fast so einfach wie Schnitzel zu machen, nur wird es noch raffinierter und schmackhafter.

Für die Zubereitung von hausgemachten Fleischbällchen wird traditionell eine Kombination verwendet. verschiedene Typen Hackfleisch. In der Regel kombinieren sie 2 Fleischsorten: Rind und Schwein. Hausfrauen verwenden jedoch zur Abwechslung oft Geflügelfleisch (Huhn, Pute).

Aber egal, wie gelungen die Fleischkombination ist, die duftende Soße gibt dem Gericht den wahren Geschmack. Es kann ganz anders sein, und das ist ein großer Vorteil von frittierten Fleischbällchen, die fast nie ohne Dressing serviert werden. Unterschiedliche Geschmacksnuancen der Füllung können sich bis zur Unkenntlichkeit verwandeln vertrautes Gericht, viele originelle Optionen aus einem klassischen Rezept machen.

Wie man Fleischbällchen mit Soße in einer Pfanne brät

Zutaten

Hackfleisch (Schwein + Rind - in gleiche Anteile) - 500 gr + -
- 1 PC. + -
- 1 Teelöffel + -
— 1/2 Tasse (Glasvolumen 200 ml) + -
- 1 PC. + -

Soßenprodukte

Wasser - 1,5 Tassen
Mehl - 1 EL.
Lorbeerblatt - nach Geschmack
Tomatenmark - 1 TL
Sauerrahm - 1 EL.

Wie man Fleischbällchen mit Soße in einer Pfanne brät

Zwiebel fein hacken, glasig braten, mit Hackfleisch mischen. Hackfleisch wird empfohlen, um es zu Hause selbst zu machen. Gekauftes hat oft viele schädliche Verunreinigungen, daher ist seine Qualität geringer als bei hausgemachtem und der Geschmack ist alles andere als ideal.
Reis krümelig kochen, dann zusammen mit einem rohen Ei zum Hackfleisch geben.
Die Produkte salzen, von Hand glatt rühren.
Aus Hackfleisch formen wir kleine Frikadellen (nicht größer als Nussbaum), panieren und auf dem Tisch ein wenig in Mehl wälzen.
Wir verteilen die Mini-Koteletts in einer in Öl erhitzten Pfanne. 3–5 Minuten auf einer Seite braten, dann die Fleischbällchen auf die gegenüberliegende Seite wenden und weitere 3–5 Minuten braten.
Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in die Pfanne mit Fleisch. Das Wasser sollte die Hälfte der Höhe der Fleischbällchen selbst erreichen.
Als nächstes Salz nach Geschmack hinzufügen, Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzufügen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Während die Fleischbällchen schmoren, bereiten wir die Soße zu: Mischen Sie ein halbes Glas warmes Wasser mit Mehl und Sauerrahm. Mischen Sie alles gründlich, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
Gießen Sie die Fleischbällchen mit dem entstandenen Dressing und decken Sie sie erneut mit einem Deckel ab. Schütteln Sie den Behälter vorsichtig mit den Händen und stellen Sie ihn zur endgültigen Zubereitung auf den Herd. Die Vorspeise mit Soße sollte 15-20 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet werden.

Sie können versuchen, Frikadellen ohne Soße zu kochen, aber das ist nicht mehr so lecker und originell wie beim Original heiße Soße. Wenn Sie einen wirklich köstlichen Gourmetgenuss bekommen möchten, dann ist das Kochen von Soße für Fleischbällchen ein Muss.

Soße für Frikadellen: Kochmöglichkeiten

Wie oben erwähnt, ist es das Dressing (Soße), das Fleischprodukte geschmacklich interessant macht. Mit Hilfe von Soße können Sie einige Kochfehler korrigieren oder einfach kaschieren.

Es gibt viele Möglichkeiten für Dressings, wir bieten Ihnen nur einige der erfolgreichsten Rezepte für hausgemachte Soße für ein Fleischgericht.

Pilzsoße für Frikadellen

Wir zerdrücken den Knoblauch, aber wir tun es, damit er seine Form nicht verliert. Alternativ können Sie es mit einer Seite des Messers etwas glätten.
Anschließend den Knoblauch einige Minuten in einer Pfanne in Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
Wir geben den gebratenen Knoblauch auf einen Teller und legen die geschnittenen Pilze in das Öl, in dem sie gekocht wurden. Nach ein paar Minuten die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben.
Etwas Öl hinzufügen, das Mehl in den Behälter gießen, leicht anbräunen.
Zum Schluss Wasser einfüllen, salzen, die Masse einige Minuten kochen, bis sie eindickt.

Hartkäsesauce für Frikadellen

Aufwärmen 1 TL. Pflanzenöl in einer Bratpfanne.
Braten Sie darin 1 EL. Mehl.
Gießen Sie in die resultierende Mischung ½ Tasse erhitzte Milch und ½ Tasse Brühe. Wir gießen abwechselnd und vergessen nicht, uns ständig einzumischen.
Die Sauce kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dann vom Herd nehmen und mit geriebenem Käse mischen.

Neben Käse- und Pilzsaucen eignet sich die berühmte Bechamelsauce als Soße für Frikadellen, Tomaten-Dressing, saure Sahne o Knoblauch-Sahne-Sauce. In dieser Hinsicht sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt, denn Geschmäcker streiten bekanntlich nicht.

So braten Sie Fleischbällchen köstlich in einer Pfanne: die Geheimnisse des Gerichts

Jedes Gericht, selbst das einfachste, hat seine eigenen Zubereitungsgeheimnisse. Ohne sie zählen schmackhaftes Ergebnis Es ist nicht sinnvoll. Das Braten von Fleischbällchen in einer Pfanne ist keine Ausnahme.

Wenn Sie genießen möchten leckerer Imbiss dann schreib in deine Kochbuch einige einfache, aber nützliche Tipps.

Es wird empfohlen, Hackfleisch ausschließlich hausgemacht zu nehmen, es ist jedoch nicht erforderlich, es unmittelbar nach der Fleischverarbeitung zu verwenden. Gefrorenes hausgemachtes Hackfleisch ist in Geschmack und Qualität nicht schlechter als frisch zubereitet. Es muss nur vorher aufgetaut werden. Zimmertemperatur, und kann verwendet werden.
Hackfleisch untermischen Hühnerei nicht unbedingt. Wenn Sie die Grundbedingungen zum Kochen von Frikadellen beachten, bleiben sie auch ohne Eikleber perfekt formstabil.
Eingeweichtes altes (nicht frisches) Brot hilft dabei, Fleischbällchen üppiger und saftiger zu machen. Es nimmt den Fleischsaft gut auf und verhindert, dass er in die Oberfläche der Fleischbällchen eindringt, sodass die gesamte Feuchtigkeit im Inneren gespeichert wird.
Fleischbällchen müssen nur in Mehl paniert werden. Es ist am besten in Reis, aber es ist auch in Weizen möglich. Semmelbrösel nicht geeignet zum Panieren von zarten Mini-Bratlingen.

Für diejenigen, die nicht wissen, wie lange Fleischbällchen in einer Pfanne gebraten werden sollen, ist die Antwort bereits fertig: Im Durchschnitt dauert es 10 Minuten, um trocken zu schmoren, und dann weitere 30 Minuten, um in Soße unter einem geschlossenen Deckel zu kochen.

Es ist sehr wichtig, die Fleischbällchen zuerst ohne Deckel zu braten. Wenn sie auf beiden Seiten gebraten sind, können Sie sie in die Pfanne geben und schon dort den einfachen Garvorgang abschließen.
Wenn Sie vollständig in einer Pfanne garen möchten, dann decken Sie die gebratenen Fleischbällchen mit einem Deckel ab und köcheln Sie sie mit der Sauce bei schwacher Hitze weiter, bis sie gar sind. Wenn Sie diese Abfolge von Aktionen nicht befolgen, fallen die Fleischbällchen auseinander.

Sie müssen keine besonderen Geheimnisse mehr kennen, um Fleischbällchen in einer Pfanne zu braten. Und alles, was Sie wirklich brauchen, ist, das erworbene wertvolle Wissen in die Praxis umzusetzen. Koch Lieblingsgericht zum Mittag- oder Abendessen, an Wochentagen oder an Feiertagen. Dabei spielt der Anlass und der Wochentag keine Rolle, denn saftig zarte Frikadellen - universelles Gericht für alle Gelegenheiten.

Guten Appetit!

Ein Gericht namens Fleischbällchen ist fast auf der ganzen Welt bekannt, aber jedes Land bereitet es auf seine eigene Weise zu. Heute werden wir darüber sprechen, wie man köstliche Fleischbällchen mit Reis kocht. Wir werden Ihnen einige Geheimnisse verraten und interessante und einfache Rezepte teilen, darunter Fleischbällchen im Ofen mit cremiger Sauce und Diät-Fischfleischbällchen.

Fleischbällchen in Tomatensauce

Am beliebtesten sind Fleischbällchen mit Reis in Tomatensauce, im Volksmund "Igel" genannt. Dies ist ein wirklich leckeres warmes Gericht, perfekt für ein herzhaftes Mittagessen.

Sie benötigen folgende Produkte:

Reisgrütze - 4-5 EL.
Hackfleisch - 800 g
Karotten - 1-2 Stück
Mehl - 3-4 EL.
Pflanzenöl - 4 EL.
Tomatenmark (es ist besser, eine Mischung aus Tomaten mit Tomatenmark zu verwenden) - 2-3 EL. l.
Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 1-2 Stück
Ei - 1 Stck.
Zwiebel - 2 Stk

Nehmen Sie zuerst eine völlig trockene Pfanne und gießen Sie Mehl hinein. Stellen Sie es auf schwache Hitze und rühren Sie ständig mit einem Spatel um. Mehl sollte einen angenehmen beigen Farbton annehmen;
Kümmere dich jetzt um das Gemüse. Die Karotten raspeln und die Zwiebel in Würfel schneiden (klein);
Gemüse in Pflanzenöl braten, bis es angenehm rot wird;
Toast, Mehl und Tomatenmark mischen. Mit etwa einem Liter Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Schwitzen Sie für ein paar Minuten. Soße für Fleischbällchen ist fertig;
Spülen und kochen Sie den Reis (bis er halb gekocht ist!);
Nehmen Sie nun eine große Schüssel und geben Sie Hackfleisch, Reis, Ei, schwarzen Pfeffer und Salz (Sie können auch Paprika und gemahlenen Knoblauch hinzufügen). Aufsehen;
Bereiten Sie eine Backschüssel vor. Das Hackfleisch zu kleinen Bällchen formen und in eine Schüssel geben. Mit Soße füllen;
Lassen Sie die Fleischbällchen für 40-45 Minuten im Ofen. Temperatur - 200 Grad;
Das fertige Gericht kann mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Rat! Um Frikadellen saftig zu machen, sollten Sie vor dem Garen etwas mehr Hackfleisch „zaubern“: 2-4 Minuten gegen ein Brett oder einen Tisch schlagen.

Frikadellen mit Tomatensauce habe sehr delikater Geschmack, wie rein Kindergarten und es ist ein Geschmack für alle Zeiten.

Fleischbällchen in Tomatensauce im Ofen

Und hier ist ein weiteres Rezept für ausgezeichnete "Igel" mit Reis. Die Herstellung ist so einfach wie die vorherigen, aber der Geschmack ist etwas anders, zur Abwechslung, das war's.

Zutaten:

Für Frikadellen:

Hackfleisch (idealerweise Schweine- und Rindfleisch) - 0,5 kg
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1-2 Stück
Reisgrütze - 0,5 Tassen
Tomate - 1 Stck.
Salz, Pfeffer (+ Ihre Lieblingsgewürze) - nach Geschmack

Für die Sauce (Tomatensauce):

Sauerrahm - 2 EL.
Wasser - 3 Gläser
Zucker - 1 EL.
Tomatenmark - 3 EL.
Mehl - 2-3 EL.
Pflanzenöl (kann Olivenöl sein) - zum Braten

Tomatensauce für Frikadellen:

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann braten, bis es goldbraun ist;
Fügen Sie (allmählich) Mehl hinzu und rühren Sie um;
Jetzt Tomatenmark, saure Sahne und Wasser hinzugeben. Gut mischen;
Mit Gewürzen abschmecken.

Vorbereitung des Essens:

Bereiten Sie zuerst den Reis vor;
Als nächstes die Zwiebel mit einem Fleischwolf hacken oder einfach in kleine Würfel schneiden;
Karotten müssen gerieben werden grobe Reibe;
Hackfleisch, Karotten, Zwiebeln u Reisgrütze;
Fügen Sie Gewürze und fein gehackte Tomaten hinzu (es verleiht dem Gericht Saftigkeit). Aufsehen;
Kleine Frikadellen formen und auf ein Backblech legen;
Mit der Soße aufgießen und 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Vor dem Hinzufügen von Reisgrütze zu Hackfleisch muss es gekocht werden (bis zur Hälfte gegart). Oder verwenden Sie gekochten Reis aus Tüten.

Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce

Fleischbällchen im Ofen mit Sauerrahmsauce sind eine Geschmacksperfektion, die nicht in Worte zu fassen ist. Dieses Rezept wird diejenigen nicht ansprechen, die überhaupt keine saure Sahne mögen. Wenn Sie sich nicht als eine dieser Personen betrachten, dann füllen Sie die notwendigen Produkte ein und gehen Sie!

Mehl (Weizen) - 1-2 EL.
Reisgrütze - 4-5 EL.
Karotten (mittelgroß) - 1 Stck.
Eier (Eichhörnchen) - 2 Stk
Sauerrahm - 5 EL.
Zwiebel - 2 Stk
Pflanzenöl - 10 ml
Salz und Pfeffer (gemahlen schwarz) - nach Geschmack

Kochen Sie zuerst den Reis;
Als nächstes bereiten Sie das Hackfleisch vor, falls es gefroren ist - tauen Sie es auf;
Die Zwiebel schälen und (so fein wie möglich) hacken oder durch einen Fleischwolf geben. Zu Hackfleisch geben;
Das Eiweiß leicht schlagen und ebenfalls zum Hackfleisch geben;
Gießen Sie den gekochten Reis zu den restlichen Zutaten. Die Mischung mit Gewürzen abschmecken. Schicken Sie das Hackfleisch für 10-15 Minuten in den Kühlschrank (nicht in den Gefrierschrank!);
Während es aufgegossen wird, können Sie Soße machen. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken (am besten fein) und dann braten, bis sie rot werden;
Zuerst Mehl zu den Braten geben, dann Sauerrahm und Gewürze. Zum Kochen bringen und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen;
Es ist Zeit, die Fleischbällchen zu formen. Machen Sie sie nicht zu groß, aber kleine sehen auch nicht sehr gut aus (4-5 cm sind genau richtig);
Legen Sie sie auf ein Backblech, gießen Sie die Sauce darüber und lassen Sie sie bei einer Temperatur von 200 Grad backen (ca. 30-35 Minuten).

Es ist nicht nötig, Fleischbällchen nach dem Schnitzelprinzip zuzubereiten, da es bei diesen Gerichten erhebliche Unterschiede gibt.

Erstens werden Frikadellen ausschließlich in Mehl paniert, zweitens unterscheiden sie sich in ihrer Form von Koteletts und drittens werden sie immer mit der Sauce serviert, in der sie gegart wurden.

Frikadellen mit Käse

Fleischbällchen mit Käse unterscheiden sich vom Rest zarter und angenehmer Geschmack. Diese Option wird Liebhaber von Pizza und anderen Gerichten mit geschmolzenem, angenehm dehnbarem Käse ansprechen. Wenn Sie interessant gefallen möchten Fleischgericht Mann, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Hackfleisch (Rind) - 350-400 g
Hartkäse (gerieben) - ca. 2 Tassen
Pflanzenöl - 3 EL.
Tomaten (im eigenen Saft) - 700 g
Dill - 2-3 Zweige
Zwiebel - 1 Stck.
Ei - 1 Stck.
Pfeffermischung - nach Geschmack
Milch - 100 ml
Knoblauch - 3-4 Nelken
Lorbeerblatt - 1-2 Stück
Weißbrot - 1 Scheibe
Salz - nach Geschmack
Grüns - nach Geschmack

Beginnen wir mit der Soße. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und fein gehackten Knoblauch (2 Zehen) hineingeben. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis es anfängt, Aroma abzugeben;
Die Tomaten zu einer homogenen Masse mahlen und zum Knoblauch geben;
Die Mischung zum Kochen bringen, dann das Lorbeerblatt und den Dill hinzufügen (kein Schneiden erforderlich!). 7-10 Minuten kochen lassen;
Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen Kräuter und Gewürze hinzu.
Lorbeerblatt und Dill müssen herausgezogen werden, und die Sauce selbst muss mit einem Deckel verschlossen und eine Weile beiseite geschoben werden.
Semmelbrösel von der Kruste trennen, in Milch einweichen;
Zwiebel und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Mit Hackfleisch und Brot-Milch-Mischung mischen;
Hälfte Käse, Ei und Gewürze beigeben, alles gut mischen;
Kugeln formen;
Legen Sie die Fleischbällchen in eine Auflaufform (mit Abstand) und gießen Sie die Soße darüber. 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen;
Nach Ablauf der Zeit die Form aus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Eine ideale Beilage zu Frikadellen sind Nudeln oder Kartoffelpüree.

Fleischbällchen mit Reis und Sahnesauce im Ofen

Saftige und zarte Fleischbällchen mit Reis zu kochen ist eine einfache Sache, Sie müssen nur die Anweisungen genau befolgen und natürlich alles kaufen notwendige Zutaten. Sie werden überhaupt nicht viel Freizeit brauchen, also das das Rezept reicht für diejenigen, die schnell und suchen herzhaftes Abendessen oder Mittagessen.

Zutaten für die Fleischbällchen:

Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch) - jeweils 600 g
Zwiebel - 1-2 Stk
Reisgrütze - 1 Tasse
Knoblauch - 2 Nelken
Ei - 1 Stck.
Wasser - ein halbes Glas
Schwarzer gemahlener Pfeffer - 1 TL
Salz - 3 TL

Zutaten Sahnesauce:

Sahne (maximales Fett) - ein halbes Glas
Butter - 4 EL.
Hühnerbrühe - 4-5 Tassen
Zwiebel (mittel) - 3 Stk
Karotten - 3 Stk
Tomatenmark - 5 EL.
Mehl - 3 EL.
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zuerst die Reiskörner kochen. Es ist wichtig, dass der Reis leicht zu wenig gekocht ist, da er in den Fleischbällchen erneut gekocht wird;
Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren oder groben Reibe (nach Ihrem Geschmack). Zwiebel und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben oder sehr fein hacken;
Ei und Gewürze zugeben. Gut vermischen und zu kleinen runden Kugeln formen. Damit die Füllung nicht klebt, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser;
Ordnen Sie die Fleischbällchen auf der Auflaufform an;
Jetzt bereiten wir die Sauce zu. Zuerst die Butter in einer Pfanne schmelzen;
Zwiebeln in eine heiße Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen, dann Karotten hinzufügen und weitere 5-7 Minuten ziehen lassen;
Tomatenmark hinzufügen und etwas mehr anschwitzen;
Am Ende Mehl und Brühe in die zukünftige Soße geben. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen;
Gießen Sie die Sauce in die Fleischbällchen und backen Sie sie 50 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad.

Am besten zum Kochen verwenden langer Reis, es ist nicht so gekocht wie rund, wodurch die Schnitzel bröckliger werden.

Im Ofen gebackene Fleischbällchen mit Pilzen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce

Zum Kochen benötigen Sie:

Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch) - 300-350 g
Käse - 50 g
Pilze - 200-250 g
Reis - eine halbe Tasse
Wasser - ein halbes Glas
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Nelken
Tomatensaft - 1 Tasse
Sauerrahm - 3-4 EL. l.
Mehl - 2 EL.
Dill (getrocknet) - 1/2 TL
Zucker - 1 TL
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Die Reisgrütze kochen (bis sie halb gekocht ist!) und etwas abkühlen;
Pilze und Knoblauch mit einem Mixer mahlen;
Hackfleisch zubereiten: auftauen und kneten. Knoblauch-Champignon-Mischung, Zwiebel und geriebenen (feinen) Käse dazugeben. Mit Gewürzen abschmecken. Aufsehen;
Beginnen Sie mit dem Formen von Kugeln, indem Sie zuerst Ihre Hände mit Wasser befeuchten. Legen Sie sie in einem kleinen Abstand voneinander in eine Auflaufform;
Es ist Soßenzeit. Mischen Sie zuerst die Tomatensauce mit Zucker. Wenn keine Sauce zur Hand war, können Sie 1-2 Esslöffel Tomatenmark in einem halben Glas Wasser verdünnen;
Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu und mischen Sie gut;
Mehl in einem Glas Wasser verdünnen, in die Zucker-Tomaten-Mischung gießen;
Gießen Sie die Fleischbällchen mit der entstandenen Soße und backen Sie sie, bedecken Sie sie mit Folie. Die erforderliche Temperatur beträgt 180 Grad, die Garzeit etwa eine Stunde.

Sie können Fleischbällchen nicht nur mit den Grundzutaten hinzufügen, im Gegenteil, wir empfehlen dringend, zu experimentieren. Versuchen Sie, das Gericht mit einer Vielzahl von Gemüse und Getreide zu beleben, die Wagemutigsten können Nüsse oder Rosinen hinzufügen. Variieren Sie die Zusammensetzung nach Ihrem Geschmack und Sie werden Ihr perfektes Rezept finden.

Gedämpfte Fischfleischbällchen

Für diejenigen, die auf Diät sind oder ihren Haushalt mit etwas Sinnvollem verwöhnen möchten, bieten wir gedämpfte Fischfrikadellen an. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Ihr Lieblingsfisch (Filet) - 350-400 g
Karotte - 1 Stck.
Quark - 300 g
Ei - 1 Stck.
Pflanzen- oder Olivenöl - 1,5-2 EL.
Grüns - nach Geschmack
Gewürze - nach Geschmack

Für die Sauce:

Fischbrühe - 2 Tassen
Mehl - 1 EL.
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz - nach Geschmack
Zitronensaft - 1 EL.
Butter - 30-40 g

Reinigen und spülen Sie zuerst den Fisch;
Mahlen Sie es in einem Mixer (Sie können einen Fleischwolf passieren);
Möhren schälen, schneiden kleine Teile. In einem Mixer zusammen mit Hüttenkäse mahlen. Fügen Sie gehackte Grüns hinzu;
Alle Zutaten mischen, ggf. Gewürze hinzufügen;
Bällchen formen und im Wasserbad 10-15 Minuten kochen;
Während die Frikadellen kochen, bereiten Sie die Sauce zu. Mehl in Butter leicht anschwitzen. Verdünnen Sie die resultierende Mischung mit Fischbrühe. Etwa 10 Minuten kochen;
Mit Gewürzen abschmecken. Vom Herd nehmen und Zitronensaft hinzufügen;
Gießen Sie die vorbereiteten Fleischbällchen mit Sauce und bestreuen Sie sie mit Kräutern.

Um den Geschmack wirklich schick zu machen, können Sie Meeresfrüchte wie Garnelen und Muscheln zu gedämpften Fleischbällchen geben.
Für heute sind das alles Rezepte rund um das Thema Frikadellen. Wir hoffen, Sie kochen mindestens einen davon und verwöhnen Ihre ganze Familie mit Leckereien. Gute Laune u Guten Appetit!