Der technologische Ablauf des Backens eines Kekses in einem Slow Cooker ist einfach und ähnelt dem Backen in einem herkömmlichen Ofen. Zuerst wird der Teig zubereitet, dann wird er in einen langsamen Kocher gegeben. Stellen Sie den Modus richtig ein, und der Multikocher führt den gesamten Kochvorgang selbst durch. Es ist ratsam, den Keks am Ende des Vorgangs in einem langsamen Kocher zu wenden. Wichtig ist, auf der anderen Seite zu backen, sonst wird das Gericht nicht gleichmäßig gebräunt, sondern nur von unten. Die Vielfalt an Keksrezepten, die in einem Slow Cooker zubereitet werden, ist groß. Hier sind die wichtigsten Optionen: Schokoladenkeks in einem langsamen Kocher, ein einfacher Keks in einem langsamen Kocher, ein Keks auf kochendem Wasser in einem langsamen Kocher, ein Keks auf Kefir in einem langsamen Kocher, Honigkeks in einem Multikocher. Mit dem Multikocher können Sie kochen fluffiger Keks. In einem Multikocher fällt es besonders aus. Und Sie können einen niedrigen Keks für einen Kuchen in einem Slow Cooker kochen.
Wenn Sie möchten, machen Sie einen klassischen Keks in einem Slow Cooker, wenn Sie möchten, experimentieren Sie. Der Multikocher stellt Backformen entsprechend bereit traditionelle Rezepte, und hilft auf Wunsch auch bei der Durchführung Ihres Experiments. Die Hauptsache ist, dass das Backen eines Kekses in einem Slow Cooker Sie vollständig vor den Problemen bewahrt, die mit einem ungleichmäßigen Backen des Teigs verbunden sind. In der Vorrichtung wird die Luftfeuchtigkeit auf dem erforderlichen Niveau gehalten, sodass der Keks gleichmäßig gebacken wird und nicht anbrennt.
Keksrezepte in einem Slow Cooker, obwohl sie sich unterscheiden, ist die Teiggrundlage immer gleich - ein paar Eier, ein wenig Mehl, 1 Tasse Zucker. Kochen Sie einen Keks in einem langsamen Kocher, machen Sie ein Foto als Assistent. Keks in einem langsamen Kocher, ein Rezept mit Foto, Ihre wichtigsten Tipps Erstphase. Mit ihnen jedes Rezept, obwohl schwieriges Rezept Schokoladenkeks in einem langsamen Kocher, Sie werden es ohne Schwierigkeiten meistern.
Nehmen Sie auch an Bord Schritt für Schritt Empfehlungen unsere Seite. Haben Sie vor, einen Keks in einem Slow Cooker zu kochen? Rezept Schritt für Schritt Er wird Ihnen alle Feinheiten dieser Kunst sehr deutlich erklären und Ihnen die Nuancen der Zubereitung des richtigen Kekses in einem Slow Cooker erläutern. Schritt für Schritt Foto Betonen und bestätigen Sie noch einmal jedes Wort der Anweisung. Bei der Herstellung eines Kekses in einem Slow Cooker ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto für Anfänger das Wichtigste. Wenn Sie ein Meister des Kochens dieses Gerichts werden und Ihre eigene Version erstellen, z. B. einen Schokoladenkeks in einem Slow Cooker, sind wir bereit, das Rezept mit einem Foto von Ihnen zu verwenden. Wir sind sicher, dass Ihr Keks in einem Slow Cooker, Schritt für Schritt fotografiert, beschrieben und an uns gesendet wird, für viele Hausfrauen interessant sein wird.
In der Zwischenzeit interessieren Sie vielleicht unsere Tipps zum Kochen eines Kekses in einem Slow Cooker:
Füllen Sie die Multicooker-Form nicht ganz oben mit Teig, drei Viertel reichen aus. Während des Backens vergrößert sich das Volumen des Kekses durch Luftblasen, die sich im Teig ausdehnen.
Ein wichtiges Detail ist das Backpulver. Der Keks funktioniert nicht, wenn das Backpulver nicht von hoher Qualität ist.
Keksteig darf nicht geschüttelt werden, sonst wird seine Struktur gestört, der Keks kann fest werden. Es ist wichtig, den Multikocher während mindestens der ersten 15 Minuten des Backens nicht zu berühren oder zu bewegen.
Öffnen Sie den Deckel des Multikochers nicht sofort nach dem Signal. Lassen Sie den Keks einige Minuten stehen. Es reicht und kommt dann leicht aus der Form.
Das Mehl muss vor dem Kochen gesiebt werden, dann wird das Backen üppig.
Zucker muss genau nach Rezept gelegt werden. Zu wenig Zucker lässt Ihre Backwaren blass aussehen. Wenn mehr Zucker als nötig vorhanden ist, kann das Gericht anbrennen.
Wichtig ist auch, die Backzutaten in sauberem Geschirr vorzubereiten. Das Backen nimmt leicht Fremdgerüche auf, das Gericht hat einen unangenehmen Fremdgeschmack.
Ein festliches Festessen oder eine gewöhnliche Sonntags-Teeparty ist nicht komplett ohne ein köstliches und üppiges Biskuitkuchen mit Sahne, Früchten oder Nüssen. Aber für viele Hausfrauen ist der Keks nicht sehr lecker. Versuchen Sie, einen Kekskuchen in einem langsamen Kocher zu backen. In diesem tollen Küchenhelfer wird der Keks immer üppig und lecker.
Allgemeine Prinzipien für die Herstellung von Biskuitkuchen in einem langsamen Kocher
Ein Schongarer ist ein toller Helfer in der Küche. Viele Gerichte lassen sich darin schnell und einfach zubereiten. Um also einen Kekskuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, braucht es nicht viel Zeit und Besonderes Kochkunst. Es besteht kein Zweifel: Ein Kekskuchen in einem Slow Cooker backt auf jeden Fall gut und fällt nicht ab.
Um Leckereien zuzubereiten, sollte man sehr zu sich nehmen frische Eier. Wenn Sie zum ersten Mal einen Kekskuchen in einem Slow Cooker zubereiten, vergessen Sie nicht, dass Sie das Mehl mehrmals sieben müssen. Dadurch werden nicht nur mögliche Klumpen entfernt, sondern das Mehl wird auch mit Luft gesättigt, wodurch Ihr Kuchen besonders saftig und weich wird.
Wie bei jedem Keks müssen Sie, um einen Kekskuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, zuerst das Eigelb von den Proteinen trennen und versuchen, dies sorgfältig zu tun, damit kein Tropfen Eigelb in die Proteine gelangt.
Normalerweise wird das Eigelb mit einem Mixer mit Kristallzucker geschlagen. Es ist darauf zu achten, dass sie sich in eine dichte, glatte Masse verwandeln. Proteine für Kekskuchen in einem Slow Cooker sollten separat geschlagen werden, bis sich ein sehr starker Schaum bildet. Um zu überprüfen, ob es fertig ist, schöpfen Sie mit einem Löffel ein wenig und drehen Sie es um. Wenn die Proteinmasse bereit ist, einen Kekskuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, fallen die Proteine nicht aus dem Löffel.
sind zu beachten und Temperaturregime. Um sicherzustellen, dass der Kekskuchen im Schongarer gut gebacken wird und sich nicht absetzt, öffnen Sie die Schüssel nicht, bis die Leckerei vollständig gekocht ist, oder auf jeden Fall innerhalb von 30 Minuten.
Nachdem der Kekskuchen in einem langsamen Kocher gebacken wurde, sollte er vorsichtig entfernt und in zwei oder mehr Kuchen geschnitten werden; Dazu können Sie eine Schnur oder Angelschnur verwenden.
Sie können einen Kekskuchen in einem Slow Cooker mit Pudding oder Pudding schichten Ölcreme, sowie Sahne, gekochte Kondensmilch oder Marmelade. Dekorieren Sie einen fertigen Kekskuchen, der in einem Slow Cooker gekocht wurde, mit Nüssen, Früchten oder Sahne.
Es wird normalerweise empfohlen, die Kuchen mit Sirup oder einer speziellen Imprägnierung unter Zusatz von zu imprägnieren starker alkohol(Schnaps, Cognac usw.). Wenn Sie jedoch keinen nassen Keks mögen, können Sie ihn nicht einweichen. Aber in jedem Fall müssen Sie den Schichtkuchen mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Rezept 1. Biskuitkuchen in einem langsamen Kocher "Schokolade mit Walnüssen"
Zutaten
Zucker - zwei Drittel eines Glases
Milch - Glas
Pflanzenöl - eine halbe Tasse
Mehl - 2 Tassen
Eier - 2 Stück
Kakao - 4 volle Esslöffel
Zimt - 1 gehäufter Teelöffel
Walnüsse, geschält
Butter - zwei Drittel einer 200-Gramm-Packung
Kochmethode
Die Eier aufschlagen, das Eigelb trennen und mit einem Mixer mit Zucker schlagen. Milch hinzufügen. Das Mehl gründlich sieben und mit Kakaopulver vormischen.
Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer, bis feste "Jakobsmuscheln" erscheinen.
Das Mehl in die Eigelbmischung geben, das Eiweiß hinzufügen und sehr vorsichtig mischen. Zimt zum Teig geben.
Fetten Sie die Schüssel des Multikochers leicht mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein.
40 Minuten mit dem entsprechenden Multicooker-Modus backen, die Bereitschaft mit einer Taschenlampe überprüfen.
Während der Keks backt, weiche Butter mit gekochter Kondensmilch mit einem Mixer schlagen; Walnüsse 3-4 Minuten in die Mikrowelle geben, dann abziehen. Die Walnüsse mit einem Nudelholz zerkleinern und in die Sahne rühren.
Fertiger Keks Mit Angelschnur in 2-3 Törtchen schneiden und mit Sahne beschichten; Verzieren Sie die Oberseite des Kuchens mit Sahne und kleinen Nussstückchen.
Rezept 2. Kekskuchen in einem langsamen Kocher mit einer Banane
Zutaten
Eier - 4 Stück
Mehl - ein volles Glas
Zucker - ein volles Glas
Vanillezucker - Teelöffel
Fettsaure Sahne - zwei Esslöffel plus 300 g
Brauner Zucker - eine halbe Tasse oder mehr nach Geschmack
Weiße Schokolade - eine halbe Tafel
Gekochte Kondensmilch - eine halbe Dose
Cognac - zwei Teelöffel
Kochmethode
Das Mehl vorsichtig durch ein Sieb sieben.
Das Eigelb getrennt von den Proteinen mit einem Mixer oder einem Schneebesen mit Kristallzucker und zwei Esslöffeln Sauerrahm schlagen.
Schlagen Sie die Eiweiße mit einem Mixer, bis sie feste „Jakobsmuscheln“ werden. Eigelb und Eiweiß mit Mehl mischen. Rühren Sie die Masse vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel um.
Den Teig in eine mit Öl gefettete Multikocherform geben und leicht mit Grieß bestreuen; 45 Minuten im Modus „Backen“ backen.
In der Zwischenzeit Sauerrahm mit einem halben Glas Kristallzucker schlagen und reiben weiße Schokolade auf einer Reibe.
fertigen Kuchen aus der Schüssel nehmen, abkühlen und in zwei Kuchen schneiden. Weichen Sie sie mit Cognac ein, der mit einem Löffel Wasser verdünnt ist.
Schmieren Sie den unteren Kuchen dann mit Kondensmilch Sauerrahm, eine in dünne Kreise geschnittene Banane legen, mit einer weiteren Schicht Sahne bedecken. Mit zweiter Schicht abdecken. Mit der restlichen Sahne dekorieren und mit geriebener Schokolade bestreuen.
Rezept 3. Biskuitkuchen in einer langsamen Kocher-Walnuss
Zutaten
Mehl - anderthalb Tassen
Zucker - ein volles Glas + ein weiteres für Sahne
Sauerrahm 30% - zwei Löffel
Butter - 70 g
Eier - drei große plus eins mehr für Sahne
Milch - anderthalb Gläser
Vanillezucker- zwei Esslöffel
Erdnüsse - eine halbe Tasse
Pistazien oder Cashewnüsse - zwei Esslöffel
Kochmethode
Gesiebtes Mehl; Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen, ein Glas Zucker hinzufügen. Eier und Mehl mischen.
Gießen Sie den Teig in eine gut gefettete Multicooker-Schüssel und backen Sie den Keks, bis er fertig ist, etwa 45 Minuten.
Während der Kekskuchen im Slow Cooker backt, bereiten Sie die Creme vor.
Mit einem Mixer das Ei mit Zucker, einem Löffel Mehl und Vanillezucker schlagen. Stellen Sie einen Topf mit Milch auf den Herd. Wenn es sich etwas erwärmt, gießen Sie die Eimischung in einem dünnen Strahl hinein; Die Sahne unter Rühren zum Kochen bringen und weiterkochen, bis sie eindickt. Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Nehmen Sie den fertigen Keks aus dem Multikocher. Wenn gewünscht, mit einem Löffel einweichen warmes Wasser unter Zugabe von Alkohol aufgießen und abkühlen lassen. Den Keks in 3 Kuchen schneiden.
Die Erdnüsse mit einem Nudelholz zu Bröseln zerbröseln. Schmieren Sie jede Schicht Pudding und mit Erdnussbröseln bestreuen; Torte oben mit Sahne einfetten und mit Cashewnüssen oder Pistazien dekorieren.
Rezept 4. Kekskuchen im Striped Multicooker
Zutaten
Zucker - 1 Tasse mit Deckel
Eier - 4 Stück
Kakao - zwei Esslöffel mit einer Rutsche
Mehl - Glas
Backpulver - ein halber Teelöffel
Butter - 200 g
Kondensmilch - Glas
Instantkaffee - 3 Teelöffel
Kaffeelikör - zwei Esslöffel
Kokosflocken - eine halbe Tasse
Dunkle Schokolade - eine halbe Tafel
Kochmethode
Gesiebtes Mehl; Kristallzucker mit Backpulver mit Eigelb schlagen, bis die Masse dicht wird.
Eiweiß separat schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Den Teig kneten.
Teilen Sie es in 2 Teile.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Multicooker-Schüssel und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang. Kakao in den zweiten Teil des Teigs rühren, 30 Minuten im Slow Cooker backen.
Die weißen und dunklen Teile der Angelschnur in zwei Törtchen schneiden, jeweils mit Kaffeelikör tränken.
Während die Kuchen abkühlen, weiche Butter mit Kondensmilch schlagen und Pulverkaffee, fügen Sie zwei Esslöffel der Sahne hinzu Kokosnussflocken. Den Kuchen mit Sahne beschichten und abwechselnd dunkle und helle Kuchen darauf legen (der obere Kuchen sollte hell sein). Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, darüber gießen und sofort mit Kokosraspeln bestreuen.
Rezept 5. Biskuitkuchen im Fruit Multicooker
Zutaten
Mehl - anderthalb Tassen
Butter - 70 g
Eier - 4 große plus 2 weiße
Zucker 1 Tasse + 2/3 mehr
Vanillezucker - Esslöffel
Zitronenschale - zwei Esslöffel
Zitronensaft - zwei Esslöffel
Wasser - 50 ml
Beliebige Obstkonserven - 5-6 Stück
frische Beeren- ein halbes Glas
Kochmethode
Trennen Sie das Weiß und das Eigelb und schlagen Sie sie separat mit einem Mixer. Kristallzucker und geschmolzene Butter zum Eigelb geben.
Das Mehl sieben und den Teig kneten, dabei die Hälfte der Schale hinzufügen.
Backen Sie einen Keks etwa eine Stunde lang in einem langsamen Kocher.
Den fertigen Keks in 3 Kuchen schneiden. Zuckersirup aus 50 ml Wasser und 2 Esslöffeln Kristallzucker kochen, Zitronensaft dazugeben und die Kuchen mit dieser Imprägnierung einfetten.
Während der Kuchen abkühlt, backen Proteincreme. Dazu 4 Proteine mit einer Prise Salz schlagen, 50 ml Wasser mit dem restlichen Zucker aufkochen und etwas aufkochen. Gießen Sie den Zuckersirup in das geschlagene Eiweiß und schlagen Sie, bis die Sahne abgekühlt ist.
Kuchenoberseite und Tortenböden leicht mit Eiweißcreme einfetten, Kuchen zusammensetzen und Kränze aus der restlichen Creme um den Rand legen. Die Mitte des Kuchens mit der restlichen Schale bestreuen und mit ordentlichen Fruchtscheiben, schönen Beeren, dekorieren, von denen Sie zuerst die Kerne entfernen. Nach Belieben können Sie Obst hinzufügen. eine kleine Summe Zuckersirup oder Geleekuchen.
Rezept 6. Kekskuchen in einem langsamen Kocher mit Birnen
Zutaten
Eier - 6 Stück
Mehl - anderthalb Tassen
Zucker 2 Tassen
Sahne 30% Fett - 300 Milliliter
Birnen aus der Dose- eine große Dose (400 g)
frische Birnen(Klasse "Konferenz") - zwei oder drei Stücke dicht
Butter - 50 g
Kakaopulver - 3 gehäufte Esslöffel
Irgendwelche Nüsse - eine Handvoll
Kochmethode
Das Eiweiß separat schlagen, bis die Jakobsmuscheln des Schaums dicht sind. Das Eigelb separat mit Zucker schlagen. Mehl gut sieben, mit den Eigelben mischen. Dann mit einem Spatel Proteinschaum damit mischen.
Poste was du hast Biskuitteig in eine gefettete Multicooker-Schüssel geben und den Kuchen etwa eine Stunde backen.
Birnen aus dem Sirup nehmen, abtropfen lassen. Kochen Sie den Sirup einige Minuten lang, bis er dicker wird.
Den fertigen Keks in drei Kuchen schneiden und mit eingedicktem Birnensirup einfetten. Birnen aus der Dose scharfes Messer in dünne Scheiben schneiden und auf die beiden unteren Kuchen legen. Die Sahne steif schlagen und die Kuchen über die Früchte streichen.
Kuchen sammeln. Butter im Wasserbad schmelzen, zwei Esslöffel Zucker und Kakao einrühren.
Decken Sie die obere Torte mit Fondant ab. Den Rest der Schlagsahne in Form eines Kranzes oder anderer Dekorationen an den Rändern verteilen, die Seiten des Kuchens leicht mit Sahne einfetten und mit einem Nudelholz mit gehackten Nüssen bestreuen. Die Torte oben mit frischen Birnenscheiben dekorieren.
Kekskuchen in einem Slow Cooker: Tricks und Tipps
Damit der Keks nicht lange fad wird und saftig und duftig bleibt, eine Scheibe daneben in den Kühlschrank legen. frischer Apfel.
Wenn Sie sich entscheiden, den Kuchen mit Konserven oder zu dekorieren frisches Obst oder Beeren müssen zuerst geschnitten oder vollständig auf eine Serviette gelegt werden, damit überschüssiger Saft abfließt, und den oberen Kuchen mit Schlagsahne einfetten Eiweiß oder Schicht fette Sahne. Sie können es auch mit Karamell überziehen.
Alle trockenen Kekszutaten sollten separat gemischt und gesiebt und erst dann mit nassen kombiniert werden.
Wenn Sie sich entscheiden, das Backpulver durch Soda zu ersetzen, muss es zurückgezahlt werden Zitronensaft Oder sogar Essig.
Es gibt keine besonderen Kochgeheimnisse.
Wenn das Rezept dem klassischen nahe kommt, wird dem Teig kein Backpulver zugesetzt, da die üppige, luftige und poröse Struktur durch zu einem starken Schaum geschlagene Proteine bereitgestellt wird.
Wenn der Teig mit Butter, Sirup, Nüssen „beschwert“ wird, sollte, wie zum Beispiel im Rezept, Soda oder Backpulver hinzugefügt werden.
Wenn Sie gehackte Früchte oder Beeren mit Teig gießen und backen, erhalten Sie eine tolle Frucht bzw Beerenkuchen Charlotte-Typ.
Sehr interessant ist der sogenannte Chiffon-Keks. Dies ist Backen, bei dem die Menge an Proteinen das Zweifache der Anzahl an Eigelb beträgt. Proteine werden mit Zucker geschlagen, Eigelb wird eingeführt und Pflanzenfett geruchlos, Mehl hinzufügen und schnell einen festen Teig kneten. Sie müssen nur mit einem Löffel, vorzugsweise einem Holzlöffel, eingreifen, um den Teig nicht zu "hämmern".
Auf die gleiche Weise wird eine andere Kekssorte zubereitet - Genoise. Der Unterschied besteht darin, dass kein Gemüse, sondern geschmolzene Butter in die Genoise eingebracht wird. Eier für ihn werden in einem warmen Wasserbad geschlagen.
Vegan (keine Eier) bzw schlanke Version Dabei werden Eier durch in Wasser verdünnte Stärke ersetzt.
Auf Limonade erhält man einen lockeren Keks. Zu der klassischen Komposition aus Eiern, Mehl und Zucker werden Limonade, Pflanzenöl und Backpulver hinzugefügt.
Perfektes klassisches Rezept
Alle anderen Rezepte werden zwar auch Kekse genannt, aber nach den Regeln des Kochens kann diese besondere Option einen solchen Namen tragen.
Luftiges Gebäck mit einer perfekt glatten Oberfläche zu backen, war schon immer ein Zeichen für die Virtuosität eines Konditors. Jetzt wird der Prozess dank verschiedener Geräte vereinfacht. Und der Slow Cooker backt es auch ohne Rutschen, Risse.
Rezeptinformationen
- Küche:europäisch
- Art des Gerichts: Dessert
- Kochmethode: in einem langsamen Kocher
- Portionen:6-8
- 40min
Zutaten:
- Eier - 4 Stk.
- Zucker - 5 EL. l.
- weizenmehl - 4 EL. l.
- Pflanzenöl - die Form einfetten.
Rezept:
Gekühlte Eier mit Zucker und einer Prise verrühren Zitronensäure. Schlagen Sie in einem starken Schaum mit einem Mixer oder Mixer. 
Mehl einfüllen und den Teig verkneten. Es ist besser, das Mehl zu sieben und auch eine halbe Stunde im Kühlschrank zu halten. Die Masse wird vorsichtig mit einem Löffel von oben nach unten gemischt. Auf keinen Fall schlagen - die Proteine können herunterfallen, der Teig wird nicht ausfallen.
Fetten Sie die Form mit Öl ein und schicken Sie den zukünftigen Kuchen dorthin. Die Oberfläche nivellieren.
40 Minuten im Modus „Backen“ backen. Wenn die Anzahl der Produkte größer ist als im Rezept, erhöhen Sie die Zeit auf eine Stunde.
Öffnen Sie nach dem Backen den Deckel nicht sofort - warten Sie 10-15 Minuten. Nehmen Sie die Schüssel heraus, lassen Sie sie etwas abkühlen und entfernen Sie sie erst dann vorsichtig. fertiges Produkt. Wenn Sie etwas schnell einweichen müssen, schneiden Sie die Oberseite ab.
Nur kalt schneiden!
Rezept für gekochte Schokolade
Duftender Schokoladenkeks ist eine echte Delikatesse, Rezepte mit Fotos, die auf vielen kulinarischen Portalen immer beliebter werden.
Seine Besonderheit besteht darin, dass während des Kochens steil kochendes Wasser in den Teig gegossen wird, was normalerweise nicht geschieht.
Ich mag diese Option - sie ist immer erfolgreich.
Es ist immer noch unmöglich, von den vorgeschlagenen Anteilen abzuweichen, und vieles hängt von der Qualität des Kakaos ab.
Kakao von schlechter Qualität kann den Geschmack ernsthaft ruinieren.
Ein erfolgreicher Keks sollte in 3-5 Kuchen geschnitten und mit Sahne geschichtet und gesammelt werden köstlicher Kuchen. Da der Teig sehr süß ist mit einem ausgeprägten Schokoladengeschmack, dann kann es mit Säure schattiert werden, indem Sauerrahm oder gemacht wird Quarkcreme mit Beeren.
Produkte:
- Mehl - 2 EL. (Volumen 200 ml)
- Zucker (vorzugsweise Puderzucker) - 2 EL.
- Milch - 200 ml
- kochendes Wasser - 200 ml
- große Eier - 2 Stk.
- Soda - 1,5 TL
- Backpulver - 1,5 TL.
- Vanillezucker - 1,5 TL
- Kakaopulver - 6 EL. gehäufte Löffel,
- Pflanzenöl - 1/3 Tasse.
Kochen:
- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie einen Kreis legen Pergamentpapier Schüssel, Papier und Wände mit geschmolzener Butter einfetten.
- Das Eiweiß schlagen, bis ein starker, stabiler Schaum entsteht. Puderzucker und Vanillezucker. Eigelb leicht schlagen, Milch und Butter einfüllen, sehr vorsichtig umrühren. Geben Sie geschlagene Proteine ein.
- Mehl, Natron, Backpulver, Kakao mischen und sieben.
- Das Mehl in kleinen Portionen in den flüssigen Teil des Teiges geben und dabei gut umrühren.
- Nachdem Sie den Teig geknetet haben, müssen Sie kochendes Wasser in einer Bewegung in den Teig gießen, umrühren, in die Schüssel gießen und den Deckel schließen. Der Teig wird sehr flüssig - so soll es sein.
- Stellen Sie den "Back"-Modus für 1 Stunde ein und schalten Sie dann den "Heizungs"-Modus für 20 Minuten ein. Vor Ablauf dieser Frist darf der Deckel des Multikochers nicht geöffnet werden. Dann öffnen, den Teig eine Viertelstunde in einem Slow Cooker „ruhen“ lassen und mit einer Siebschüssel zum Dämpfen herausnehmen.
Flauschiger Honigkuchen
Dies ist eine großartige Alternative zum berühmten "Ryzhik".
Es kann in 2-3 dünne Kuchen geschnitten werden.
Die Creme eignet sich für ihn klassisch wie Pudding, aus Butter und gekochte Kondensmilch oder Butter mit saurer Sahne und flüssigem Honig.
So ein duftiger Kuchenkuchen erweist sich immer auf besondere Weise als luftig.
Was brauchen Sie:
- Mehl - 2 EL.
- Zucker (Puderzucker) - 1 EL.
- große Eier - 5 Stk.
- Soda - 1 TL
- natürlicher Honig - 6 volle Esslöffel.
So wird gebacken:
- Mehl und Natron mischen und sieben.
- Eiweiß mit Puderzucker (2/3 des Gesamtpulvervolumens) zu einem starken, stabilen Schaum schlagen und in der Kälte stehen lassen. Mahlen Sie das Eigelb mit 1/3 des Pulvers.
- Honig in einer emaillierten oder Teflonschüssel schmelzen, Soda hinzugeben, umrühren, Honig erhitzen, bis sich sein Volumen verdoppelt. Eigelb in Honig geben, umrühren, Proteine nach und nach einführen.
- Mehl hinzufügen und mit einem Löffel gut vermischen.
- Decken Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Kreis aus Papier ab, fetten Sie das Papier und die Wände mit Öl ein. Gießen Sie den Teig und backen Sie ihn 1 Stunde lang im Modus „Backen“ und 20 Minuten lang im Modus „Heizen“. Öffnen Sie den Deckel, lassen Sie das Gebäck 15 Minuten lang im Slow Cooker und nehmen Sie es dann heraus.
Ein einfaches Rezept für Kefir
Ich koche diesen Keks oft - die Produkte sind die häufigsten, es gelingt immer gut.
Ja, und Sie müssen nicht viel mit dem Kochen herumspielen.
Komponenten:
- Mehl - 2 EL.
- Zucker - 1 EL.
- Kefir - 1 EL.
- Margarine zum Backen - 100 g
- Eier - 3 Stk.
- Backpulver - 1 TL
Kochen Schritt für Schritt:
- Mehl mit Backpulver sieben.
- Margarine schmelzen.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen, Kefir einfüllen, erneut schlagen, geschmolzene Margarine hinzufügen.
- Mehl in den flüssigen Teil geben und umrühren.
- Gedämpfte Trockenfrüchte, Rosinen können dem Teig hinzugefügt werden. Sie erhalten einen wunderbar fluffigen Kuchen.
- Eine Stunde in einer gefetteten Schüssel mit einem Blatt Pergament auf dem Boden backen.
Die Wirtin im Sparschwein
- Für Viel Spaß beim Backen Es ist notwendig, die im Rezept angegebenen Proportionen der Produkte einzuhalten. Sie werden normalerweise in Gramm sowie in Löffeln und Gläsern ausgedrückt.
- Alle Maßnahmen drin Moderne Rezepte für 200-ml-Standardbecher angegeben. Mehl darin ist 120 g und Zucker - 180 g. Kochbücher Sowjetzeit bezieht sich auf das berühmte facettierte Glas mit einem Volumen von 250 ml (200 ml in einem facettierten Glas, das unter den Rand gegossen wird). Mehl darin 150 g, Zucker 200 g.
- Die Leistung des Redmond Multicookers beträgt 860 Watt, die Leistung von Polaris 685 Watt, Mulineks 600 Watt. Die Zeit ist für die gebräuchlichste Leistung angegeben - 860 Watt bzw. für Geräte mit geringer Leistung sollte die Backzeit um etwa die Hälfte erhöht werden.
- Wenn der Multikocher keinen Heizmodus hat, können Sie den Modus „Joghurt“, „Pasteurisierung“ oder einen anderen Modus einschalten, in dem die Temperatur auf 50 bis 80 Grad eingestellt wird. Ideal ist hier die „Multi-Cook“-Funktion.
Nützliches Video
Ein ungewöhnlicher und einfacher Limonadenkeks wird einfach zubereitet, wenn Sie die Tipps aus diesem Video verwenden:
https://youtube.com/watch?v=vRpklQROIOo
Ich biete ein Rezept für den einfachsten Keks an, den wir in einem Slow Cooker kochen werden - dieser Assistent leistet hervorragende Arbeit beim Backen. Ein Keks in einem Slow Cooker nach diesem Rezept erweist sich immer als hoch, feinporig, duftend und sehr zart.
Der fertige Keks ist pur köstlich - er kann mit Milch, Kaffee, Tee oder anderen Getränken serviert werden. Darüber hinaus kann es als Basis für verschiedene Kuchen verwendet werden - schneiden Sie es einfach in drei oder vier Schichten, tränken Sie es in Sirup oder süßem Tee und schichten Sie es mit Ihrer Lieblingscreme.
Viele leckere Rezepte Backen zu Hause unterscheiden sich in der Regel nicht in der Komplexität und sind prohibitiv eingestellt teure Produkte. So gehört auch der heutige Keks, ein Klassiker der Konditorei, in diese Kategorie.
Allerdings bei der Zubereitung selbst am meisten einfacher Keks In einem Schongarer sollten Sie einige Regeln beachten, damit das Backen gelingt und Sie nicht enttäuscht.
- Zunächst einmal muss das Geschirr, in dem Sie den Teig zubereiten, trocken und fettfrei sein. Eier sollten vorgewaschen und trocken gewischt werden.
- Beim Trennen der Eiweiße vom Eigelb muss darauf geachtet werden, dass kein Tropfen Eigelb in die Eiweiße gelangt.
- Das Mehl muss zuerst gesiebt werden, am besten zweimal, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen und es mit Sauerstoff anzureichern.
- Um Eiweiß besser und schneller schlagen zu lassen, fügen Sie eine Prise Salz oder einen halben Teelöffel Zitronensaft hinzu.
- Sie müssen den Keksteig mit vorsichtigen Bewegungen von unten nach oben kneten, als ob Sie den Teig falten würden.
- Wenn Sie einen Keks backen, sollten Sie auf keinen Fall laute Geräusche machen, den Deckel des Multikochers oder des Ofens (wenn Sie darin backen) für die ersten 35-40 Minuten öffnen, da sich der Keks sonst leicht absetzen kann.
Ich hoffe wirklich, dass sich mein Rat als nützlich erweisen wird und sich der einfachste Keks in einem Slow Cooker in einen erstaunlichen hausgemachten Leckerbissen verwandelt, mit dem Sie Ihre Familie auf jeden Fall verwöhnen werden.
Zutaten:
Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:
Dieses Rezept für einen Keks in einem Slow Cooker enthält nur drei Zutaten: Hühnereier, Kristallzucker u Weizenmehl. Ich verwende ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 200 ml und die Eier sind mittelgroß. Zusätzlich können Sie dem Teig Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen – dann erstrahlt dieser einfache Keks in neuen Geschmacks- und Aromanuancen. Wenn Sie einen klassischen Keks im Ofen backen möchten, schalten Sie ihn sofort ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen.
Also, waschen und vorsichtig, um die Schale nicht zu beschädigen, trocknen Sie die Eier mit einem Handtuch. Trennen Sie die Proteine vorsichtig vom Eigelb - am bequemsten ist dies: Brechen Sie das Ei über einer Schüssel auf und führen Sie das Protein durch Ihre Finger. So bleibt das Eigelb in der Hand - wir verschieben es in eine andere Schüssel.
Alles mit einem Mixer schaumig schlagen homogene Masse, was ein Vielfaches des ursprünglichen Volumens von Eigelb und Zucker sein wird. Das dauert bei mir in der Regel etwa 3 Minuten.
Wir waschen die Schläger, trocknen sie und schlagen die Proteine auf. Wir beginnen mit der langsamsten Geschwindigkeit zu schlagen. Wenn leichter Schaum auftritt, erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit auf mittel, ohne aufzuhören zu schlagen. Wenn der Schaum feinporig wird und große Blasen verschwinden, die Geschwindigkeit auf Maximum bringen und die Eiweiße schlagen, bis die Masse beginnt, ihre Form zu halten. Das heißt, beim Umdrehen der Schüssel sollte der Eiweißschaum an der gleichen Stelle bleiben und nicht einmal schwanken. Nur dann hast du alles richtig gemacht und der Keks im Slow Cooker wird groß und luftig.
Mischen Sie das Mehl sehr vorsichtig und ohne plötzliche Bewegungen in die Eigelbmasse. Wir schöpfen den Teig vom Boden und wiederholen die Bewegung, indem wir den Spatel näher an den Rand der Schüssel bringen. Ich hoffe ich habe es verständlich erklärt...
Sie sollten einen nicht flüssigen Keksteig erhalten - sehr luftig und fast schwerelos. Es gießt nicht, sondern fließt sozusagen langsam in Bändern von den Schulterblättern herunter.
Biskuitkuchen
Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für einen köstlichen Kekskuchen in einem Slow Cooker. Wie man Schokoladen-, Honig-, Walnuss- und Chiffonkekse in einem langsamen Kocher kocht.
1 Std. 30 Min
300 kcal
5/5 (1)
Eines der schnellsten und mühsamsten Backrezepte ist ein zarter und leckerer Kekskuchen, der ganz einfach zubereitet wird. Kuchen dafür müssen nicht separat ausgerollt und gebacken werden. Es reicht, den Teig einmal richtig zu machen und wir können davon ausgehen, dass der Kuchen fertig ist.
Es gibt mehrere Regeln für die erfolgreiche Zubereitung eines Kekses.
- Die Eier müssen für den Keks verwendet werden Zimmertemperatur. Sie sollten vorher aus dem Kühlschrank genommen werden.
- Das Mehl muss mehrmals gesiebt werden, damit es gut mit Sauerstoff angereichert ist.
- Fügen Sie dem Teig alle Zusatzstoffe, einschließlich Mehl, erst hinzu, nachdem die Eier gut geschlagen wurden. Und tun Sie es mit sanften Bewegungen mit einem Holz- oder Silikonspatel.
- Wenn Biskuitkuchen in mehreren Schritten gebacken werden, sollte der restliche Teig im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor Gebrauch gut verquirlen, erneut „aufziehen“.
- Beim Backen eines Kekses sollte fast bis zum Ende des Prozesses keine kalte Luft eindringen. Er kann fallen.
- Der fertige Keks sollte vollständig auskühlen und mindestens zwei Stunden „ruhen“. Besser kochen Biskuitkuchen im Voraus.
- Sie können den Keks erst in Kuchen teilen, wenn er vollständig abgekühlt ist.
Kekscreme geeignet absolut beliebig. Wenn es sich um eine Gelee- oder Soufflécreme handelt, werden die Tortenböden vor dem Auftragen der Creme mit gewöhnlicher oder Sahne getränkt. Fruchtsirup. Sie können sogar Rum, Cognac oder Likör hinzufügen.
Der Keks wird nicht nur im Ofen gebacken, sondern auch im Slow Cooker. Der darin gekochte Kuchen stellt sich normalerweise heraus prächtiger, größer und ohne Unebenheiten auf der Oberseite.
Ich verwöhne meine Familie sehr oft Kekskuchen in einem langsamen Kocher gekocht. Das spart wirklich im Sommer, wenn man den Backofen nicht anmachen möchte.
Ich biete Ihnen mein Rezept an, nach dem ich einen einfachen, aber sehr leckeren Kekskuchen zubereite. Ich werde Ihnen auch sagen, welche anderen Kekse Sie in einem Slow Cooker zubereiten können.
Klassischer Kekskuchen
Zur Vorbereitung benötigen wir:
Küchengeräte und Utensilien:
Einen Keks backen
Dazu benötigen Sie:
- 250 g Premiummehl;
- Hühnereier 5 Stk.;
- 250 g Zucker;
- Vanillezucker ein TL
Sahnecreme mit Kondensmilch
Wir nehmen dafür:
- 35 % Sahne 400 ml;
- 100 g Puderzucker;
- Kondensmilch 200 gr
- Vanillezucker ein TL
Videorezept zur Herstellung von Keksen in einem Slow Cooker
Sie können mehr darüber erfahren, wie man einen klassischen Keks in einem Slow Cooker zubereitet, indem Sie sich das Video ansehen:
Keksoptionen für einen Multikocher
Schokoladenkeks mit Kakao
Benötigte Produkte:
- 200 g Kristallzucker;
- Hühnereier 5 Stk.;
- 150 g Mehl;
- trockener Kakao 80 g (4 Esslöffel).
Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Schüssel zum Schlagen, Slow Cooker, Silikon- oder Holzspatel.
Portionen: für einen Kuchen.
Zeit: 1,5 Std.
Versuchen Sie, mit einem solchen Keks zu kochen - Kekskuchen mit saurer Sahne -.
Gekochter Schokoladenkeks
Benötigte Produkte:
- 2 Multi-Gläser Kristallzucker;
- Hühnereier 2 Stk.;
- ein st. Milch;
- 80 ml Lösung Öle;
- ein st. kochendes Wasser;
- 2 Multigläser Mehl;
- trockener Kakao 6 volle EL. L.;
- Vanille optional.
Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Schüssel zum Schlagen, Slow Cooker, Silikon- oder Holzspatel.
Zeit: 1,5 Std.
Fruchtiger Chiffonkeks im Slow Cooker
Benötigte Produkte:
- 250 g Kristallzucker;
- Hühnereier 3 Stk.;
- 200 ml Saft mit Fruchtfleisch;
- 100 ml Lösung Öle;
- 250 g Mehl (gesiebt);
- 1,5 TL Natron und Backpulver.
- Vanillezucker 5 gr.
Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Schüssel zum Schlagen, Slow Cooker, Silikon- oder Holzspatel.
Zeit: 1,5 Std.
Mit einem solchen Keks wird es sehr lecker.
Videorezept zur Herstellung von Chiffonkeksen
Ich schlage vor, im Video ein einfaches Rezept für Chiffonkekse anzusehen:
