Feigenmarmelade - Nutzen und Schaden, Rezepte, Geschmack und Aroma. Einfache Rezepte zur Herstellung von Feigenmarmelade

Feige (aka Feigenbaum, er ist ein Feigenbaum, er ist eine Weinbeere)- subtropischer Laubbaum der Familie der Maulbeeren. Ihre historische Heimat ist Kleinasien, aber jetzt sind Feigen im gesamten Mittelmeerraum verbreitet.

In unserem Land wird es an der Schwarzmeerküste des Krasnodar-Territoriums und auf der Krim angebaut. Feigen gelten als eine der ältesten Kulturpflanzen.

Seine Früchte sind von großem Wert.- süße saftige Sämlinge mit vielen Samen-Nüssen.

frische Feigen selten in den Regalen der Geschäfte zu sehen. Tatsache ist, dass die Haltbarkeit und Transportfähigkeit dieser Früchte sehr zu wünschen übrig lässt.

Sie müssen innerhalb von 6 Stunden nach der Abholung verbraucht werden. sonst verderben die Feigen. Deshalb lernten die Menschen schon in der Antike, Feigen zu trocknen.

Getrocknete Feigen sind ein außergewöhnlich nahrhaftes Produkt. Nicht umsonst haben sich die Soldaten Alexanders des Großen mit ihnen eingedeckt und einen Feldzug unternommen.

Der Kaloriengehalt von Feigen pro 100 g Trockenfrüchte beträgt 257 kcal. Davon entfallen 12,4 kcal auf Proteine, 7,2 kcal auf Fette und 231,6 kcal auf Kohlenhydrate.

In Feigen steckt viel Zucker. Die Früchte einiger Sorten können bis zu 70 % Glucose und Fructose enthalten.

Die Vitaminzusammensetzung von Feigen schwankt- Der Gehalt in frischen und getrockneten Früchten ist unterschiedlich:

So gehen einige Vitamine beim Trocknen von Feigen verloren (C, B5), während der Gehalt anderer im Gegenteil zunimmt.

Von den Mineralien in den Früchten von Feigen sind:

Natrium;
Kalium;
Kalzium;
Magnesium;
Eisen;
Phosphor.

In Bezug auf die Menge an nützlichem Kalium sind Feigen der Champion und werden nur von Nüssen übertroffen.

Unreife Feigen sollten nicht gegessen werden. Sie enthalten einen sehr ätzenden Milchsaft. Diese "Milch" entfernte früher Warzen und behandelte Akne.

Wie man Feigen auswählt, wie viel man lagert, was sie sind vorteilhafte Eigenschaften, die Sendung „Gesund leben!“ verrät:

Die Vorteile und wohltuenden Eigenschaften von Feigen

Kaliumgehalt notieren macht Feigen zu einem besonders wertvollen Produkt für Menschen mit Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße. Gefäßerkrankungen verursachen nämlich sowohl bei Männern als auch bei Frauen eine Reihe von Erkrankungen.

Für den Körper der Männer

Niederlagen Gefäßsystem, Bluthochdruck und Herzerkrankungen verursachen häufig erektile Dysfunktion.

Die Nützlichkeit von Feigen für Männer war im Osten im Altertum bekannt. Zur Verbesserung der Potenz wurden goldene Feigen mit Milch und Safran verwendet.

Hilft Feigen u zur Vorbeugung von frühen Herzinfarkten und Schlaganfällen bei Männern. Es stellt auch bei harter Arbeit schnell die geistige und körperliche Stärke wieder her.

Für die Gesundheit der Frau

Feigenfrüchte lösen ein ernstes Gefäßproblem, das vielen Frauen bekannt ist - Krampfadern.

Mit Schwellung der Beine und Krämpfen der Wadenmuskulatur, unter der Liebhaber von High Heels oft leiden, lindern getrocknete Feigen unangenehme Symptome. Dies ist auf die Auffüllung des Mangels an Kalium, Kalzium und Magnesium zurückzuführen.

Die Fähigkeit von Feigen, die Regeneration von Hautzellen zu verbessern, ist nützlich für Frauen, die sich um ihr Aussehen kümmern. frische Früchte kann verwendet werden Diätessen zur Gewichtsabnahme und Entgiftung des Körpers.

Können Kinder essen?

In Abwesenheit von Allergien können Feigen sicher an Kinder verabreicht werden. Dies wertvolles Produkt verbessert die Verdauung und den Appetit von Babys, wird werden nützliche Quelle Energie.

Feigen sind reich an Folsäure notwendig für Kinder für die normale Entwicklung des Immun-, Nerven- und Kreislaufsystems.

Um den täglichen Bedarf an diesem "Vitamin der Freude" zu decken, reicht es aus, das Kind zu geben ein paar getrocknete Feigen am Tag.

Nützlichkeit während der Schwangerschaft und Stillzeit

Schwangere können Feigen essen sofern keine individuellen Kontraindikationen vorliegen. Der in diesen Früchten enthaltene Vitamin-Mineral-Komplex versorgt den Körper der werdenden Mutter mit allem, was für die Bildung des Fötus notwendig ist.

Gute Kombination von Eisen und Folsäure verhindern die Entwicklung einer Anämie während der Schwangerschaft. Große Menge Ballaststoffe normalisieren die Verdauung.

Wenn eine Frau jedoch stark zunimmt, ist es besser, frische Feigen zu essen, deren Kaloriengehalt niedrig ist.

Feigen haben die Fähigkeit, die Laktation anzuregen kann daher während der Stillzeit verwendet werden.

In diesem Fall ist Vorsicht und Maß geboten: Die Verwendung von Feigen durch eine stillende Mutter in große Mengen kann beim Baby zu Koliken und Blähungen führen.

Heilwirkung von Früchten und Blättern

Im Laufe der Jahrtausende der Verwendung von Feigen hat die traditionelle Medizin ein großes Wissen darüber angesammelt heilenden Eigenschaften. Avicenna erwähnte ihn in seinen Abhandlungen.

Und bis heute Feigen werden von Heilpraktikern zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet:

Bronchitis, Laryngitis, Tracheitis, Lungenentzündung (zur Linderung von Husten);
Pharyngitis, Mandelentzündung (zum Gurgeln und Senken der Temperatur);
Verstopfung (um die Darmmotilität zu stimulieren);
Depression (um den Tonus zu erhöhen);
Anämie (zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels);
Bluthochdruck (zur Linderung von Vasospasmus und als Diuretikum);
Entzündung Urogenitalsystem(als Diuretikum);
Thrombose, Thrombophlebitis (zur Blutverdünnung).

Die bereits erwähnten Krieger Alexanders des Großen verwendeten getrocknete Feigen, um einen Wundheilungstrank herzustellen.

Neben den Früchten traditionelle Medizin erfolgreich angewendet grüne Blätter Feigenbäume. Sie werden verwendet, um Furunkel, Furunkel und Ekzeme zu behandeln.

Als Rohstoff dienen Feigenblätter zur Herstellung des Medikaments "Psoberan", mit dem Vitiligo behandelt wird.

Feigen - von hundert Krankheiten:

Schaden und Kontraindikationen

Feigenfrüchte sind nicht für alle gleichermaßen vorteilhaft, für einige können sie schädlich sein. Die Leute sollten davon absehen, es zu benutzen an folgenden Krankheiten leiden:

übersäuerte Gastritis und Magengeschwüre;
Diabetes mellitus;
Gicht;
Pankreatitis;
Entzündung der Magen-Darm-Schleimhaut.

Allergische Reaktionen auf Feigen sind selten., da es sehr wenige in Feigen gibt essentielle Öle. Aber für Allergiker ist es besser, mit Feigen vorsichtig zu sein und ihre Früchte in minimalen Mengen zu essen.

Köstliche hausgemachte Rezepte

Aus den Früchten des Feigenbaums kann man zu Hause viel Leckeres zubereiten gesunde Getränke und Leckereien.

Milch-Feigen-Cocktail. Für 300 ml Milch 4 gewaschene Trockenfrüchte nehmen und einige Minuten in Milch kochen. Übertragen Sie die Feigen in einen Mixer, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Honig und 4 EL. l. gehackte Walnüsse.

Mahlen und schlagen Sie alles und fügen Sie nach und nach Milch hinzu.

Feigenbrühe. Nehmen Sie 200 g getrocknete Äpfel, 6 getrocknete Feigen und 6 Pflaumen. Trockenfrüchte abspülen und einweichen warmes Wasser für eine Stunde.

In ein Sieb abgießen, in kochendes Wasser geben, 2-3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und eine Stunde darauf bestehen. Servieren Sie das Getränk mit Honig.

Feigenkompott für den Winter. Frische Feigen waschen, Stiele entfernen und 5 Minuten blanchieren, dann die Früchte in kaltes Wasser legen. Sortieren Sie sie in Banken.

Kochen erforderliche Menge Sirup in Höhe von 300 g Zucker und 3 g Zitronensäure für 1 Liter Wasser. Feigen mit heißem Sirup übergießen, bei 85⁰С pasteurisieren und aufrollen.

Mit Camembert überbackene Feigen:

Feigenmarmelade. Frische reife Früchte gründlich waschen, die Stiele abschneiden und in einen Behälter geben. Bedecken Sie die Feigen mit Zucker. Das Gewichtsverhältnis von Frucht und Zucker beträgt 1:0,7. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn 3 Stunden stehen, damit die Feigen Saft geben.

Stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie ihn 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und 10 Stunden ziehen lassen.

Wiederholen Sie dann den Vorgang erneut: kochen, 5 Minuten kochen und 10 Stunden stehen lassen.

In der Endphase die Marmelade kochen, 10 Minuten kochen lassen, hinzufügen Zitronensaft nach Geschmack und etwas Vanille. Vom Herd nehmen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Warme Milch mit Feigenmarmelade lindert Husten und Halsschmerzen.

Wie viel und wie essen?

Feigen müssen frisch und vollreif sein- Nur in diesem Fall kommt es der Gesundheit zugute.

Die Hautfarbe der „richtigen“ reifen Feigen ist je nach Sorte lila, weinrot, gelblich usw. Das Fruchtfleisch frischer Feigen ist zart, geleeartig, der Geruch ist angenehm, ohne Säure.

Wenn die Feige sauer riecht, brauchen Sie sie nicht zu essen - die Frucht hat sich verschlechtert.

Regeln für die Verwendung von frischen Feigen:

vor dem Verzehr werden die Früchte gründlich, aber sorgfältig gewaschen;
Peeling ist nicht notwendig, man kann damit essen;
Wenn Sie die Haut nicht mögen, wird die Feige halbiert und nur das Fruchtfleisch gegessen.
Ein Kind kann Feigen bekommen und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aufheben.

Vor dem Servieren die Feigen schön in Scheiben schneiden, mit Joghurt übergießen, mit Nüssen bestreuen. Kulinarische Anwendung Feigen sind nicht auf Desserts beschränkt.

Diese Früchte passen gut zu Fleisch., und Sie können sie verwenden, um Ente oder Pute zu füllen, zu kochen mediterrane salate mit Mozzarella, Spargel, Paprika, Granatapfel, Nüssen.

Feigen sind eine Frucht mit vielen Vorteilen.. Es ist nahrhaft und nützlich, hat eine Reihe von medizinischen Eigenschaften, verursacht selten Allergien und hat fast keine Kontraindikationen.

Die Verwendung von Feigen beim Kochen ermöglicht es Ihnen, das Menü zu diversifizieren und ihm eine würzige orientalische Note zu verleihen.

Feigen sind eine Delikatesse. Die Beere ist nicht billig, und natürlich ist es besser, sie alleine zu verwenden. Aber wenn Sie ein wenig Geld ausgeben und sich darauf vorbereiten leckere Marmelade Für den Winter können Sie das ganze Jahr über den erstaunlichen Geschmack genießen.
Rezeptinhalt:

Traditionell stellen unsere Hausfrauen Marmelade aus Früchten her, die in unseren Gärten wachsen. Wir sind an Marmeladen aus Himbeeren, Erdbeeren, Äpfeln, Birnen, Pflaumen gewöhnt. Obwohl nicht weniger leckere Zubereitungen werden aus den Früchten tropischer und subtropischer Pflanzen gewonnen, zum Beispiel ein köstliches Dessert - Feigenmarmelade.

Feigen wachsen ausschließlich im südlichen warmen Klima. Seine Früchte sind eine Quelle für eine große Menge an Mineralien und Vitaminen. Zum Beispiel wirkt aus Beeren gekochter Sirup als Abführmittel, hilft bei Krankheiten. des Herz-Kreislauf-Systems versorgt den Körper mit Kalium. Marmelade ist nützlich für Anämie, weil. enthält viel Eisen, senkt eine zu hohe Körpertemperatur und hilft, nach einer Krankheit wieder zu Kräften zu kommen. Feigen werden als schmerzstillendes und wundheilendes Mittel verwendet.

Eine weitere solche Delikatesse ist bei Bronchitis und Halsschmerzen unverzichtbar. 2 pürierte Feigen mit einem Glas warmer Milch können Wunder wirken. Neben der Tatsache, dass Marmelade pur verzehrt werden kann, wird sie aufgestrichen Weißbrot, serviert als Soße für Hühnchen oder Entenbrust, zum Füllen von Torten.

Es gibt jedoch Kontraindikationen für die Verwendung dieser Pflanze. Es ist für leidende Menschen unerwünscht Diabetes, Pankreatitis und akute Magen-Darm-Erkrankungen.

Feigenmarmelade zubereiten - Merkmale und Geheimnisse

Diese uns unbekannte Beere wächst wie Feigen in der Türkei, China und anderen Ländern Zentralasien. Es wird während der Reifezeiten in unsere Region geliefert: im Sommer und Herbst. Während dieser Zeit gelten die Früchte als die nahrhaftesten, saftigsten und duftendsten. Sie gelten als geeignet zur Herstellung von Marmelade.

Sie können diese ungewöhnliche und interessante Frucht sowohl frisch als auch getrocknet verwenden. Sie eignen sich übrigens auch für Marmelade getrocknete Früchte vorher in Wasser eingeweicht. Zum Kochen von Marmelade müssen Feigenfrüchte nach einigen Qualitäten ausgewählt werden. Erstens, Aussehen. Beeren sollten eine glatte, gleichmäßige Haut und eine einheitliche Farbe haben. Reife Feigen sind ziemlich dicht und haben, wenn sie mit dem Finger gedrückt werden, eine leichte Geschmeidigkeit. Wenn Sie die Frucht ein wenig schneiden, werden viele Samen gefunden, was bedeutet, dass die Beeren am süßesten sind und die Marmelade am leckersten wird.

Feigenmarmelade wird wie jede andere in einem Edelstahl- oder Aluminiumbecken gekocht. Aber es ist besser, wenn das Geschirr dickwandig ist. Verpackungsgläser können in jedem Fassungsvermögen verwendet werden, vorzugsweise jedoch von 0,5 Liter bis 1 Liter.

Damit die Feigen beim Kochen nicht reißen, legen Sie sie zum Kochen in trockener Form in eine mit einem Papiertuch getrocknete Schüssel. Die Intensität der Flamme während des Kochens nach dem Kochen sollte minimal sein. Dann ist es möglich, kristallklare Marmelade zu erhalten. Für einen intensiveren Geschmack können Sie der Marmelade etwas Zitrus hinzufügen.

Bei der Auswahl von Früchten für die Herstellung von Marmelade sollte beachtet werden, dass die Beeren schnell zu gären beginnen - Sie erkennen dies an einem leicht säuerlichen Geruch. Saure Feigen sind eine ungenießbare Frucht.

Viele Feigenmarmeladen werden hauptsächlich nach dem „Fünf-Minuten“-Prinzip zubereitet. Obwohl komplettes Kochen nimmt eine Menge Zeit in Anspruch. Da der Saftsirup zuerst von den Feigen gelöst werden muss, dann auf den Herd stellen und zweimal 5 Minuten im Abstand von 10 Minuten kochen. Nach langer Zeit darauf zu bestehen. Als Ergebnis kommen schöne und sehr schmackhafte gelierte Früchte heraus.

Nachfolgend finden Sie einige Rezepte zur Auswahl, nach denen Sie Feigenmarmelade zubereiten und das ganze Jahr über ihren Geschmack genießen können.

Sieht aus wie Bernstein! Kleine Knochen scheinen durch transparente Beeren, und in den Mund gelangen, platzen und knistern. Tolles Aroma und toller Geschmack!

Kaloriengehalt pro 100 g - 236 kcal.
Anzahl der Portionen - 6 Gläser mit 0,5 l
Kochzeit - 3 Stunden

Zutaten:

Kleine Feigen - 10 kg
Zucker - 8 kg
Zitrone - 3 Stk.
Wasser - 2 l

Zubereitung Schritt für Schritt:

Sortieren Sie die Feigen, sortieren Sie die verdorbenen aus und genießen Sie sie kaltes Wasser. Gründlich ausspülen und ggf. mit einer weichen Bürste ausbürsten.
Für Sirup Zucker mit Wasser und Zitronensaft mischen. Gießen Sie die Produkte in einen Topf und setzen Sie sie auf langsames Feuer. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kühlen Sie den Sirup danach ab Zimmertemperatur.
In der Zwischenzeit während des Abkühlens die Feigen verarbeiten. Entfernen Sie die schmale Spitze von jeder Frucht, damit die Knochen nicht durchscheinen. Aus den geschnittenen Kappen können Sie Kompott kochen.
Entladen Sie alle Früchte in ein tiefes Becken und füllen Sie es mit gekühltem Sirup. Anzünden und erhitzen, umrühren. Vom Herd nehmen, das Becken mit Gaze abdecken, damit es nicht mit der Oberfläche der Marmelade in Berührung kommt. Die Feigen ziehen lassen und den Saft fließen lassen.
nach warten fällige Zeit, die Marmelade wieder ins Feuer geben, die Gaze entfernen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln lassen. Darauf achten, dass die Marmelade nicht dunkler wird. Die Farbe sollte bernsteinfarben, klar, gelb-orange bleiben.
Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und gießen Sie 2 Esslöffel darüber. Zucker und die Deckel aufrollen.

Wie man Feigenmarmelade macht - die klassische Version

Feigenmarmelade ist eine tolle Delikatesse, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist!

Zutaten:

Feigen - 1 kg
Zucker - 1 kg
Wasser - 300 ml
Zitronensäure - nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt:

Mittelgroße helle Feigen waschen, die Schwänze vorsichtig entfernen und mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen einstechen. Einstiche sind notwendig, damit die Feigen innen gut kochen.
BEI emaille pfanne Wasser gießen und anzünden. Gießen Sie nach dem Kochen die verarbeiteten Feigen hinein und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Aus dem kochenden Wasser nehmen und abspülen kaltes Wasser. Legen Sie die Beeren auf ein trockenes Handtuch, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
Für Sirup Wasser in einen Topf geben und Zucker hinzufügen.
Anzünden und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Feigen zugeben und 40-45 Minuten garen. Die spezifische Garzeit hängt vom Reifegrad der ausgewählten Feigen ab. Leicht grünliche Früchte lassen sich besser länger kochen, reife - 35 Minuten.
5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen und gut mischen.
Füllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.

Bei der Zubereitung dieser Marmelade hängt die Farbe des Endprodukts von der Farbe der verwendeten Beeren ab. Aus grünen Früchten erhält man eine grünliche Süße, aus Dunkelblau - mit einem roten Farbton.

Zutaten:

Zucker - 1 kg
Feigen - 2,5-3 kg
Wasser - ein halbes Glas
Zitrone - 1 Stck.
Sesam - 1 Beutel optional

Zubereitung Schritt für Schritt:

Beeren abspülen. Schneiden Sie auf beiden Seiten die harten und ungenießbaren Teile ab. Große Früchte in Stücke schneiden, kleine ganz lassen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne und legen Sie die Feigen hinein. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Feigen ihren Saft abgeben.
Zucker in kleine Portionen gießen und mischen.
Gießen Sie den Zitronensaft hinein und fügen Sie die Sesamsamen hinzu.
Entfernen Sie den entstandenen Schaum aus der Marmelade und kochen Sie ihn auf die gewünschte Dichte.
Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen. Wickeln Sie die Gläser mit einer warmen Decke ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Weinbeere, Feigenbaum, Feigenbaum – das alles sind die Namen der ältesten Kulturpflanze, die ursprünglich in Arabien angebaut wurde und erst im 16. Jahrhundert nach Amerika kam. Medizinische Eigenschaften Die Menschen verwendeten Feigen erfolgreich in der Medizin und Kosmetik.

Aus Zuckerfrüchten gekocht und weitergekocht Gourmet-Marmeladen, herrliche Marshmallows, alle Arten von Cocktails und aromatisierte Getränke. Nachfolgend eine kleine Auswahl leckere Rezepte Feigenmarmelade.

Einfache Feigenmarmelade für den Winter - Schritt für Schritt Fotorezept

Der einfachste und günstigste Weg Winterernte einzigartiges Produkt- Feigenmarmelade.

Zeit für die Vorbereitung: 15 Stunden 0 Minuten

Menge: 2 Portionen

Zutaten

Feigen: 1 kg
Zitronensaft: 1-2 EL. l.
Zucker: 700 g

Koch Anleitung

Die gesamte Kochzeit für Feigenmarmelade betrug zwei Tage. Wir haben bekommen toller Nachtisch aus Früchten, die wie köstliche Gummibärchen geworden sind. Durch den Verzehr von süßen Beeren regen wir die Produktion von Serotonin an, wir versorgen uns mit dem sogenannten Glückshormon.

Wie man Feigen-Zitronen-Marmelade macht

Feigen sind sehr lecker und nützliche Frucht, aber in Marmelade ist es zu süß. Sie können den Geschmack des Gerichts radikal verändern und ihm eine würzige Säure verleihen, indem Sie der Produktliste Zitrone hinzufügen.

Zutaten:

Feigen - 1 kg.
Zitrone - 2 Stk.
Kristallzucker - 0,6 kg.
Nelke - 4 Stk.
Balsamico-Essig - 2 TL
Wasser - 100 ml.

Aktionsalgorithmus:

Für diese Marmelade eignen sich sowohl grüne als auch lila Feigen. Die erste Stufe ist die Auswahl der Früchte. Natürlich müssen Sie die besten nehmen, verbeulte, rissige werden abgelehnt.
Schneiden Sie mit einer kleinen Schere den Schwanz jeder Beere ab.
Machen Sie auf jeder Basis (auf der dem Schwanz gegenüberliegenden Seite der Frucht) einen kreuzförmigen Einschnitt. Nelkenknospen in vier Beeren verstecken.
Zitronen vorbereiten - mit einer Bürste waschen. In dünne transparente Kreise schneiden. Achten Sie darauf, die Samen zu entfernen, da die Marmelade dadurch bitter sein kann.
Den Zitronensaft in einen Behälter abgießen, in dem die Marmelade gekocht wird. Geben Sie dort Wasser und Balsamico-Essig hinzu.
Gießen Sie Zucker ein, stellen Sie Tassen mit Zitronen auf. Sirup 10 Minuten kochen, zwischendurch den Schaum entfernen.
Feigen in den heißen Sirup geben, mit einer Schaumkelle mischen, sodass sie von allen Seiten im Sirup „gebadet“ werden. 3 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen, Marmelade 3 Stunden ziehen lassen.
Wiederholen Sie den Kochvorgang zweimal - kochen Sie die Marmelade 3 Minuten lang, lassen Sie sie 3 Stunden lang stehen.
Sterilisierte Behälter mit Feigen füllen, Sirup in die Narbe geben, Korken.

Bei dieser Kochmethode kochen die Beeren nicht weich, behalten ihre Form, werden in Sirup getränkt und werden sehr schön - transparenter Bernstein.

Wie man Feigenmarmelade mit Nüssen macht

Experimente mit Feigenmarmelade können fortgesetzt werden. Neben Zitrone sind Walnüsse eine wunderbare Gesellschaft für sie. So etwas wie dieses Gericht erinnert an die berühmten königliche Marmelade aus Stachelbeeren mit Walnüssen, da hier keine Kraft aufgewendet werden muss, um die Kerne in die Frucht zu legen.

Zutaten:

Feigen - 3 kg.
Zucker - 1,5 kg.
Zitronensaft - 1,5 EL. l.
Walnüsse - 300 gr.
Wasser 1,5 EL.

Aktionsalgorithmus:

Der Prozess beginnt mit der Auswahl - Sie müssen die schönsten, reifsten Feigen auswählen. Spülen. Mit Hilfe scharfes Messer oder Schere, um Pferdeschwänze zu schneiden.
Die Walnüsse von der Schale und den Trennwänden schälen. In kleine Scheiben schneiden.
Füllen Sie den Behälter, in dem die Marmelade zubereitet wird, in Schichten: zuerst - eine Schicht Feigen, dann Zucker und so weiter bis ganz nach oben.
Eine Stunde ziehen lassen – in dieser Zeit sollten die Früchte den Saft ziehen lassen. Wasser nach Norm zugeben.
Machen Sie ein leises Feuer. Nach dem Kochen des Sirups weitere 15 Minuten unter fest geschlossenem Deckel kochen.
Dann den Deckel abnehmen und 15 Minuten weiter garen. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Marmelade bildet, mit einer Schaumkelle.
Rühren Sie die Marmelade von Zeit zu Zeit mit derselben Schaumkelle um, sodass alle Früchte der Reihe nach in den Sirup getaucht werden.
Walnüsse dazugiessen, warten bis die Marmelade wieder zu kochen beginnt. Lassen Sie darauf bestehen.
Wiederholen Sie den Vorgang erneut, aber gießen Sie am Ende des Garvorgangs den Zitronensaft ein. Vor dem Verpacken sollte die Marmelade leicht abkühlen.
Sterilisieren Sie Glasbehälter mit kleinem Volumen (von 300 bis 500 ml) über Dampf oder im Ofen. Dosendeckel sollten ebenfalls in kochendem Wasser sterilisiert werden.
Warme Feigenmarmelade Walnüsse Verpackung in Behältern, Kork.

Es bleibt abzuwarten, bis der Winter organisiert ist köstliche Teeparty mit der ungewöhnlichsten Marmelade der Welt, bei der die Früchte zu transparentem Honig werden, der an einen heißen, sonnenverwöhnten Sommer erinnert.

Leckere Feigenmarmelade ohne Kochen

Herrinnen wissen das am wenigsten Wärmebehandlung beeinträchtigt die in der Frucht enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe. Daher möchte natürlich jeder ein Rezept für Marmelade ohne Kochen haben, in dem die für den Körper nützlichen Substanzen maximal erhalten bleiben. Aber Obst sparen ohne Wärmebehandlung ist auch unmöglich. Wie sein? Es gibt ein Rezept, wenn es gekocht oder gekocht wird Zuckersirup, und die Früchte bestehen nur darauf.

Zutaten (Portion Obst und Zucker kann erhöht werden):

Feigen - 700 gr.
Zucker - 500 gr.

Aktionsalgorithmus:

Wählen Sie die reifsten Früchte aus. Gründlich waschen. Manchmal wird empfohlen, die Haut abzuschneiden, aber die Beeren können in diesem Fall ihre Form verlieren.
Legen Sie die Feigen in einen Behälter. Zucker gleichmäßig über die Oberfläche streuen. 3 Stunden aushalten. Während dieser Zeit fällt der Saft auf.
Setzen Sie den Topf in Brand. Kochzeit - 5 Minuten, Belichtung - 10 Stunden.
Vor dem Kochen den Sirup abtropfen lassen und aufkochen, über heiße Feigen gießen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang zweimal.
Kork wie jede andere Marmelade.

Das Kochen dauert tatsächlich nur 15 Minuten, leider wird der Vorgang zeitlich verlängert. Aber das Ergebnis, das die Gastgeberin und der Haushalt sehen werden, ist es wert. Die Beeren sind ganz, durchsichtig und in Sirup getränkt, wie viele Sonnen in einem Behälter. Sie können ganz am Ende des Garvorgangs etwas Vanille- oder Zitronensaft hinzufügen.

Beim Kochen können Feigen reißen, damit dies nicht passiert, müssen Sie sie trocken legen, dh nach dem Waschen mit Papiertüchern abtupfen.

Feigenmarmelade kann nicht nur Zitrone hinzugefügt werden, sondern auch andere Zitrusfrüchte - Orange oder Limette.

Um Feigenmarmelade zuzubereiten, können Sie das übliche klassische Rezept verwenden.

Aber Sie können ein wenig Interesse zeigen und eine raffiniertere Leckerei mit Zitrone oder Walnüssen zubereiten.

Sie können auch Feigenmarmelade machen. Und ein Rezept, das speziell für einen Slow Cooker entwickelt wurde, hilft, die Herstellung von Feigenmarmelade zu vereinfachen.

Heute kann man Marmelade aus Feigen als Delikatesse bezeichnen. Seine Vorteile sind nicht nur ausgezeichnet Geschmacksqualitäten, sondern auch nützliche und nahrhafte Zusammensetzung.

Daher sollte jede Hausfrau die Rezepte zur Zubereitung dieser Delikatesse kennen. Aber zuerst bieten wir an, über die Vorteile dieser Frucht zu sprechen.

Kurz über die Vorteile von Feigen

Die Vorteile von Feigen sind, dass sie enthalten große Menge Vitamine, nützliche Substanzen und Mikronährstoffe.

Diese Frucht ist für schwangere Frauen sehr nützlich, um sie regelmäßig zu essen, da die Versorgung mit Folsäure darin unbegrenzt ist.

Darüber hinaus enthalten Feigen einen hohen Gehalt an solchen nützlichen Substanzen:

Zellulose;
Phosphor;
Eisen;
Kalzium;
Kalium;
Natrium.

All diese Stoffe wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Trotz dieses Nährwerts helfen Feigen dabei, Übergewicht problemlos zu bewältigen.

Neben der positiven Wirkung auf einen gesunden Körper helfen Feigen bei der Bewältigung vieler Krankheiten. Am häufigsten empfehlen Ärzte die Einnahme von Obst bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Seine unschätzbare Wirkung zeigt sich auch bei verschiedenen Störungen im Magen-Darm-Trakt-System. Bei Erkältungen und einem anschließenden Temperaturanstieg hilft Feigenmarmelade sehr, und es ist erwähnenswert, dass sie viel wirksamer ist als Himbeermarmelade.

Aber es gibt auch Kontraindikationen. Für Patienten mit Diabetes ist die Verwendung von Feigen strengstens verboten. Dies gilt auch für diejenigen, die eine akute Darmentzündung bemerkt haben.

Schritt-für-Schritt-Rezept für eine Leckerei mit Foto

Nach diesem Rezept zubereitete Feigenmarmelade erweist sich als sehr lecker und die darin enthaltenen Früchte kochen nicht weich, sondern sind ganz.

Es ist erwähnenswert, dass es keine Rolle spielt, welche Art von Obst verwendet wird. Früchte können sowohl dunkel als auch hell sein.

Notwendige Zutaten zum Kochen:

Frische Feigen in Höhe von 2 kg;
Zucker, vorzugsweise in Form von feinem Sand, in einer Menge von 2 kg;
Wasser mit einem Volumen von 200 ml.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Feigenmarmelade mit visuellen Bildern:

Die Feigen gründlich unter kaltem Wasser waschen. Setzen Sie ein Sieb ein und lassen Sie es eine Weile stehen, damit das restliche Wasser vollständig austritt.
Frucht an mehreren Stellen einstechen. Schwänze werden nicht entfernt;
Bringen Sie Wasser zum Kochen und fügen Sie den gesamten Zucker hinzu. Mischen Sie, bis Sie eine homogene erhalten dicker Sirup. Kochen lassen, vom Herd nehmen und zehn Minuten ziehen lassen;
Tauchen Sie die Früchte in die Zuckerflüssigkeit und achten Sie darauf, dass sie vollständig darin eingetaucht sind;
Es ist notwendig, dreimal zu kochen. Das erste Mal für 5 Minuten, das zweite - für 15 Minuten, das dritte - für eine halbe Stunde;
Zwischen jedem Kochen muss die Marmelade vollständig abgekühlt bleiben.
Für Marmelade vorbereitete Gläser und Deckel müssen zuerst sterilisiert werden. Bis die fertigen Leckereien ausgelegt sind, sollten sie vollständig trocknen;
Ganze Feigen vorsichtig aus dem Behälter nehmen und in vorbereitete Gläser umfüllen. Füllen Sie den Sirup bis ganz nach oben in den Glasbehälter. Es ist wichtig, dass sich die Lösung im Siedezustand befindet;
Die Gläser fest verschließen, in ein warmes Tuch wickeln und vollständig abkühlen lassen.

Rezept für Zitronen-Feigen-Marmelade

Zum Kochen benötigen Sie:

Zucker in einer Menge von 0,5 kg;
Die Hälfte einer Zitrone.

Direkte Zubereitung:

Garverfahren in einem Multikocher

Um nicht zu viel Zeit mit der Zubereitung von Feigenmarmelade zu verbringen, können Sie einen Schongarer verwenden. Dazu benötigen Sie:

Frische Feigen in einer Menge von 1 kg;
Honig in einer Menge von 0,5 kg;
Wasser mit einem Volumen von 400 ml.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Das Obst waschen und an mehreren Stellen einstechen. Ein Zahnstocher ist dafür perfekt;
Stellen Sie den Multicooker auf den speziellen „Multipovar“-Modus ein. Stellen Sie die Temperatur auf 160 ˚С ein;
Gießen Sie das gesamte Wasser und den Honig in die Schüssel des Multikochers. Gründlich mischen. Kochen Sie für zehn Minuten;
Danach Feigen in die Schüssel geben. Reduzieren Sie die Temperatur auf 120 °C. Eine Stunde kochen lassen;
Lassen Sie die Leckereien vollständig abkühlen und geben Sie sie dann in sterilisierte Gläser. Mit Deckeln fest verschließen und kühl lagern.

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Süße Zubereitung mit Walnüssen

Die nach diesem Rezept zubereitete Feigenmarmelade ist ungewöhnlich mit einem raffinierten und delikaten Geschmack.

Zum Kochen müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:

Feigen in Höhe von 1 kg;
Walnüsse - etwa fünf Esslöffel;
Zucker in einer Menge von 1 kg;
Eine ganze Zitrone.

Leckerbissen aus Feigen mit Nüssen zubereiten:

Marmelade - lecker und ungewöhnlich

Um Feigenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

Feigen in Höhe von 350 g;
Eine ganze Zitrone;
Eine Prise Salz;
Zucker in einer Menge von 120 g;
Cognac mit einem Volumen von 50 ml.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Die Feigenfrüchte gründlich unter kaltem Wasser waschen, die Schwänze entfernen und in kleine Stücke schneiden;
In einen vorbereiteten Behälter geben;
Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrone und entfernen Sie mit einer Reibe die Schale, die zu den Feigen hinzugefügt werden muss.
Gießen Sie dort Brandy ein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Mischen Sie die gesamte Mischung gründlich und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen;
Von Zeit zu Zeit noch einmal umrühren;
Auf den Herd stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Eine halbe Stunde kochen. Dabei ist es notwendig, die Feigen mit einer Gabel zu kneten. Die resultierende Masse sollte dick und homogen sein. Nach vollständiger Abkühlung können Sie den Leckerbissen probieren.

Kochtricks

Damit die Feigen beim Kochen nicht kochen, müssen sie in vollständig getrockneter Form in den Behälter gegeben werden.

Nachdem die Marmelade gekocht hat, muss die Temperatur auf ein Minimum reduziert werden. Denn nur so wird die Marmelade transparent.

Vor dem Verschließen der Feigenmarmelade muss diese vollständig abgekühlt werden, da sonst die Bildung eines weißen Belags unvermeidlich ist.

Feigenmarmelade ist nicht nur eine sehr schmackhafte und ungewöhnliche Delikatesse, sondern auch nützliche Medizin im Kampf gegen viele Krankheiten.

Beim Kochen können Sie nicht nur traditionellen Zucker und Wasser verwenden, sondern auch den Geschmack von Marmelade mit Zitrone oder Walnüssen verbessern.

Feigen enthalten eine Vielzahl von nützliche Vitamine und Mineralien. Darunter Kalium, Eisen, Vitamin C. Da es möglich ist, Feigenmarmelade zu kochen, können wir den Geschmack, das Aroma und die Vorteile der Beeren nicht nur während ihrer Reifezeit, sondern das ganze Jahr über genießen.

Rezept für klassische Feigenmarmelade.

Wie kocht man Feigenmarmelade? Trotz der Tatsache, dass die Beere ziemlich exotisch ist, ist es nicht kompliziert, daraus Marmelade herzustellen.

Was wird dafür benötigt?

Feigen 1 kg;
Wasser 0,3 l;
Zucker 1 kg;
Zitronensäure (abschmecken).

Schritt-für-Schritt-Kochschema:

Kleine Feigen gründlich waschen, die Schwänze abreißen und mit einem Zahnstocher an einigen Stellen einstechen. Tipp: Wählen Sie helle Feigen, da dunkle Feigen eine härtere Haut haben und länger zum Garen brauchen.
Die benötigte Menge Wasser in einen Topf (am besten emailliert) geben und erhitzen. Wenn es kocht, fügen Sie Feigen hinzu. 10 Minuten kochen lassen.
Gekochte Beeren herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Sirup vor. Mischen Sie dazu Zucker und Wasser, zünden Sie es an und warten Sie, bis wir eine Einheitlichkeit erreicht haben.
Wir geben Feigen in die fertige Masse und kochen ¾ Stunden lang.
Fügen Sie einige Minuten vor Ablauf der Zeit Zitronensäure hinzu. Versuchen Sie es zuerst. Wenn Ihnen die Marmelade zu süß ist, fügen Sie mehr Säure hinzu. Wenn Sie alles mögen, dann ziemlich viel.
Wir füllen die Marmelade in sterilisierte Gläser, füllen sie mit Sirup und rollen sie auf.

Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach!

Rezept für Feigenmarmelade mit Zitrone.

Feigenmarmelade mit Zitrone eignet sich für Liebhaber der süß-sauren Kombination. Feigen hübsch süße Beere und die Zitrone verleiht ihm eine angenehme Säure.

Produkte:

Feigen 1 kg;
Zucker 1 kg;
Wasser 0,3 l;
Zitrone 1 Stk.

Kochen:

Das Rezept ist sehr ähnlich klassische Marmelade. Feigen gut waschen, schälen und anstechen.
Beeren mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
Dann herausnehmen, abkühlen und trocknen lassen.
In der Zwischenzeit beginnen wir, aus Wasser und Zucker einen süßen Sirup zu kochen, dessen erforderliche Menge am Anfang angegeben ist.
Nachdem der Sirup homogen geworden ist, gießen Sie unsere getrockneten Beeren hinein.
Garen, bis sich die Marmelade nicht mehr ausbreitet, wenn sie auf den Teller trifft.
Nachdem die Marmelade gekocht hat, fügen Sie anstelle von Zitronensäure geschnittenen Mon hinzu.

Rezept für Feigen und Orangen.

Diese Marmelade ist perfekt für die Ernte für den Winter. Frischer Duft Orange wird eine festliche Winterstimmung geben. Marmelade wird normalerweise zubereitet, indem dort Gewürze hinzugefügt werden. Interessanterweise kann Marmelade als Entensauce serviert werden, wenn Sie etwas Balsamico-Essig hinzufügen.

Was werden wir brauchen?

Feigen gehackt 1 kg;
Zucker 0,5 kg;
geschnittene Orangen 2 Stk.;
Orangenschale 2 TL;
Zitronensaft 6 Esslöffel;
Ingwer, Nelken, Zimt je 0,5 TL

Marmelade wird nach folgendem Rezept zubereitet:

Alle Zutaten mischen und mit Zucker bestreuen.
Wir gehen für eine halbe Stunde.
Nachdem alle Produkte Saft abgegeben haben, stellen Sie den Herd auf und beginnen Sie unter Rühren zu kochen.
Wir kochen, bis wir fertig sind. Wie überprüfe ich die Bereitschaft? Den Sirup auf einen gekühlten Teller tropfen und sehen, ob er sich ausbreitet oder nicht. Wenn nicht, sind Sie fertig!
Bitte beachten Sie, dass sich die Marmelade im Topf während des Garvorgangs um 1/3 verringert. Es ist in Ordnung.
Die resultierende fertige Masse kann mit einem Mixer glatt geschlagen werden.
Wir rollen es in Banken und schicken es in den Schrank.
Im Winter öffnen wir und genießen den Geschmack und das Aroma.