Um zu wissen, wie man bröckeligen Reis kocht, richtig und lecker kocht, braucht man ein gewisses Geschick und Kenntnisse einiger Tricks. Ohne ihre Verwendung erhalten Sie nur das Übliche Reisbrei, mit Körnern verkocht und in einem Klumpen zusammengeklebt.
Gekochter Reis ist eine der beliebtesten und beliebtesten Beilagen auf der ganzen Welt. Es ist besonders in asiatischen Ländern verbreitet, wo es täglich in sehr großen Mengen konsumiert wird. Was ist es wert? Aber in unserem Land ist dieses Produkt sehr beliebt, und jetzt werden Sie lesen, wie man es lecker und richtig zubereitet.
Betrachten Sie die einfachsten und effektivsten Möglichkeiten, eine köstliche und schöne Reisbeilage zuzubereiten, die nicht viel Zeit und Mühe erfordert.
1. Die Hauptbedingung für die Mürbheit des fertigen Reises ist sein gründliches Einwaschen kaltes Wasser. Ohne Beachtung dieses Punktes kann das gewünschte Ergebnis nicht erzielt werden, da sich viel Stärke auf der Oberfläche der Körner befindet. Deren Menge bestimmt den Siedegrad.
2. Um den Reis zu waschen, müssen Sie ihn in einen tiefen Behälter gießen und fließend gießen kaltes Wasser und wie man die Körner zusammen mit der Hand mahlt. Sobald das Wasser trüb wird, muss es abgelassen und mit neuem aufgegossen werden. Und so weiter, bis das Wasser vollständig sauber und transparent ist. Es ist sehr praktisch, einen großen Behälter zu nehmen, ihn unter einen konstanten Wasserstrahl zu stellen und das Getreide auf die gleiche Weise mit der Hand zu waschen (das Wasser wird von selbst aktualisiert).
3. Um zu verhindern, dass der Reis anbrennt, ist es notwendig, Gerichte mit dicken Wänden und einem Boden zu wählen. Wenn Sie keinen geeigneten Topf haben, können Sie die Nudelmethode verwenden (siehe unten).
4. Nur Langkornreis wird krümelig (und die beliebtesten und leckersten sind Basmati und Jasmin). Sie enthalten weniger Stärke, nehmen nicht viel Feuchtigkeit auf, brechen beim Waschen und Kochen nicht und behalten ihre Form gut. Es ist gut, Reisbrei aus mittelkörnigem und rundem Reis zu kochen, Pudding und andere Desserts zu kochen und zur Suppe hinzuzufügen. Aus diesen Cerealien werden japanisches Sushi und Brötchen hergestellt.
Langkornreis wird parboiled. Es erweist sich auch als sehr krümelig, behält mehr nützliche Substanzen, kocht aber etwas länger als das übliche polierte.
Das ist das meiste der übliche Weg, deren Anleitung man auf fast jeder Reispackung lesen kann. Aber ich muss zugeben, nicht sofort und nicht jedem gelingt es krümelig garnieren nach diesem prinzip, denn reis kann von unterschiedlicher qualität sein und auch vieles hängt von pfanne und herd ab. Die nächste problemlose Methode kann sogar ein Anfänger unter allen Umständen und mit jedem, auch dem unpassendsten Geschirr beherrschen.
Nehmen Sie für ein Glas (200 g) Reis zwei gleiche Gläser Wasser und Salz nach Geschmack. Alles zusammen sofort anzünden und kochen. In diesem Fall die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf das kleinste Minimum reduzieren und weitere 15 Minuten garen, ganz wichtig, den Deckel nicht öffnen und den Reis nicht berühren (nicht umrühren).
Schalten Sie nach Ablauf der Zeit das Feuer aus (nehmen Sie es vom Brenner, falls dies der Fall ist E-Herd oder Herd) und lassen Sie die Körner weitere 5 Minuten unter dem Deckel stehen.
Die Methode ist gut, weil sie keine unnötigen Probleme erfordert. Wir waschen die Körner gründlich und falten sie dann zum Trocknen in ein Sieb oder Sieb. Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt ein paar Liter Wasser auf das Feuer und lassen Sie es kochen. Sobald es kocht, den Reis ins Wasser geben und gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Reduzieren Sie die Hitze ein wenig, so dass das Sieden mäßig ist, und fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu.
Die Bereitschaft wird durch Verkostung von Reis bestimmt (er sollte gut gekaut werden). Sobald es fertig ist, das Wasser mit dem Reis durch ein Sieb abgießen. Wenn es plötzlich passiert, dass Sie das Produkt etwas früher als fertig erhalten haben, senden Sie es an zurück heißer Topf(ohne Wasser) und 5-7 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
Bei dieser Methode gart die Beilage viel schneller und wird tatsächlich immer krümelig.
Eine sehr bequeme Möglichkeit ist es, Reis in speziellen Beuteln zu kochen. Heute werden überall Kisten mit ihnen verkauft und erleichtern den Prozess erheblich. Grütze in diesen Beuteln wurde in der Regel bereits in den erforderlichen Zustand gebracht (gedämpft, gewaschen). Es reicht aus, eine große Menge Wasser zu kochen und den Reisbeutel abzusenken. Wasser muss es vollständig bedecken.
Die richtige Garzeit finden Sie auf der Verpackung, da verschiedene Sorten unterschiedliche Zeiten benötigen.
Es müssen keine zusätzlichen Löcher in die Verpackung gemacht werden: Sie sind bereits vorhanden. Und gerade dadurch nehmen die Körner genau so viel Wasser auf, wie sie brauchen. Sobald der Reis fertig ist, nehmen Sie den Beutel für eine spezielle Schlaufe und falten Sie ihn zu einem Sieb. Nachdem das Wasser etwas abgelaufen ist, öffnen Sie den Beutel mit einem Messer oder einer Schere, entfernen Sie das Müsli und lassen Sie es in einem Sieb, damit die überschüssige Flüssigkeit etwas mehr Glas ist.
Kochen in einer Pfanne
Eine andere Möglichkeit, fluffigen Reis zu kochen, besteht darin, ihn zuerst in einer Pfanne zu braten.
Legen Sie dazu das Gewaschene und Getrocknete in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne (für einen Esslöffel Getreide - anderthalb Esslöffel Öl). Fügen Sie bei Bedarf Salz und andere Gewürze hinzu. Durch gutes Mischen erreichen Sie eine vollständige Aufnahme des Öls in das Getreide. Gießen Sie dann zwei Tassen kochendes Wasser auf, decken Sie es fest mit einem Deckel ab und kochen Sie es wie gewohnt in einem Topf.
Diese Option ist gut, weil der Reis nicht nur krümelig, sondern auch sättigender ist. Das Öl kann mit Knoblauch, Kräutern (Thymian, Rosmarin usw.) aromatisiert werden, dazu vor dem Einlegen der Grütze den zerdrückten Knoblauch und die zerdrückten Kräuter mit der flachen Seite des Messers einige Minuten anbraten, dann herausnehmen und Legen Sie die Körner dort.
Das Prinzip des Kochens in einem Slow Cooker unterscheidet sich praktisch nicht von dem traditionellen in einem Topf. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie dem Prozess nicht folgen.
Los geht's: Reiskörner und Wasser im Verhältnis 1:2 in eine Multicooker-Schüssel geben, nach Belieben Salz und Öl hinzugeben. Öffnen Sie das Gerät mit einem Deckel und stellen Sie den entsprechenden Modus ein: Reis, Pilaw, Buchweizen (anderes Getreide) oder Kochen - je nach Technik. Die ungefähre Kochzeit beträgt 30 Minuten.
Es ist zu beachten, dass der Multicooker im „Pilaw“ -Modus meistens ein wenig von unten brät. Fügen Sie in diesem Fall Öl hinzu oder schalten Sie das Gerät einige Minuten vor dem Ende des Regimes aus.
Einfach, schnell und einfacher Weg, verfügbar für jeden, der einen Mikrowellenherd hat, kochen Sie krümelige Reiskörner
Legen Sie das gewaschene Produkt in einen mikrowellengeeigneten Behälter. Gießen Sie anderthalb Gläser heißes Wasser. Streuen Sie Salz und verschiedene Gewürze. Mit einem Deckel oder Teller abdecken und einen kleinen Spalt lassen, damit die Flüssigkeit beim Kochen nicht herausspritzt. 17 Minuten bei maximaler Leistung in den Ofen geben. Dann noch 5 Minuten stehen lassen und krümelig leckerer Reis bereit.
Damit das Wasser wahrscheinlich nicht überschwappt, was bei dieser Garmethode oft passiert, ist es besser, das Geschirr groß und tief zu nehmen (soweit Ihre Technik es zulässt).
Das Dämpfen von Reis ist fast garantiert, dass das fertige Gericht krümelig wird. Für diese Methode kannst du einen Wasserbad, einen Schongarer oder eine Pfanne mit einem eisernen Sieb verwenden.
Um Reis in einem Topf zu dämpfen, füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Stellen Sie ein Sieb darauf, damit sein Boden nicht mit der Oberfläche von kochendem Wasser in Kontakt kommt. Geben Sie das Produkt in ein Sieb, decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es etwa 25 Minuten lang, wobei Sie von Zeit zu Zeit vorsichtig umrühren, um es gleichmäßig zu dämpfen. Schalten Sie dann das Feuer aus und lassen Sie das Müsli ein wenig "ruhen".
Die Prinzipien für einen Slow Cooker und einen Wasserbad sind ungefähr gleich, unterscheiden sich jedoch nur in ihrer Bequemlichkeit und dem Vorhandensein spezieller Kochmodi, die in den Anweisungen für die Technik angegeben sind.
Gibt es auch spezielles Gerät zum Kochen Reis garnieren- ein Reiskocher, dessen Verwendung den Prozess so einfach wie möglich macht. Besonders geeignet für diejenigen, die oft Reis essen.
Japanischer Reis für Sushi und Brötchen (Video)
Hauptprodukt japanische Küche, das ist Abb. Die Grundzutat, ohne die es kein Sushi gibt, Brötchen, und tatsächlich ist dies die Basis der japanischen Küche. Sehen Sie, wie man Reiskörner richtig kocht traditionelle Gerichte dieses Land.
Alles ist ziemlich klar und verständlich. Überhaupt nicht schwierig.
1. Um zu sättigen gekochter Reis Besondere Schmackhaftigkeit, neben Salz können Sie Gewürze wie Safran, Kurkuma und Curry hinzufügen. Sie verleihen den Körnern eine appetitliche gelbe Farbe und einen orientalischen Geschmacksakzent.
2. Sie können Müsli in Gemüse, Pilzen, Hähnchen oder kochen Fleischbrühe, fügen Sie hinzu, wenn Sie trockenen Weißwein zubereiten.
3. Neben Pflanzenöl können Sie Butter verwenden - etwa 20 g pro Glas.
4. Sie können das Produkt während des Kochens nicht salzen, sondern der fertigen Beilage etwas Sojasauce hinzufügen.
5. Wilde Reissorten sind immer krümelig: braun, rubinrot, schwarz usw. Sie behalten die Kleieschale, die sie verursacht maximalen Nutzen für gute Gesundheit. Kochen Sie sie etwa 40 Minuten lang in reichlich Wasser. Körner solcher Sorten nehmen sehr wenig Flüssigkeit auf und fallen daher krümelig aus. Eine solche Beilage hat einen angenehmen nussigen Geschmack und ein angenehmes Aroma.
Sie wissen also bereits, wie man bröckeligen Reis kocht. Fortfahren. Vielleicht läuft beim ersten Mal nicht alles wie geplant. Aber mit Erfahrung und mit Hilfe dieses Artikels sollte alles gut werden!
Viel Glück und alles Gute!
Reis ist eine schmackhafte und gesunde Beilage für viele Gerichte: Fleisch, Gemüse, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte. Es gibt genügend Möglichkeiten, Reis als Beilage lecker und schnell zuzubereiten. In diesem Artikel betrachten wir die einfachsten und der schnelle Weg duftenden und leckeren Reis kochen.
In unserem Land gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, dieses Produkt zuzubereiten. Die beliebtesten Gerichte sind solche, bei denen Reis als zweiter Gang – als Beilage – serviert wird. Reis passt auch gut zu Obst und Gemüse.Reis ist eine der begehrtesten Getreidearten der Welt. Jährlich werden etwa 700 Millionen Tonnen Reis verzehrt.
Wenn Sie kochen möchten gesundes Gericht, Reis ist perfekte Wahl, enthält es eine große Anzahl verschiedener Mikroelemente, Vitamine, Proteine und anderer für den Körper nützlicher und notwendiger Substanzen.
Wie man Reis für eine Beilage lecker und schnell kocht
Nicht jeder weiß, wie man Reis für eine schmackhafte Beilage so kocht, dass er zart, krümelig, schmackhaft ist und gleichzeitig alles behält nützliches Material. Deshalb werden wir das alles jetzt studieren.
Wir brauchen also folgende Zutaten:
- Sonnenblumenöl;
- zwei Knoblauchzehen;
- Wasser;
- Salz;
1. Auf dem Knoblauch machen wir auf beiden Seiten zwei kleine Schnitte und braten ihn in einem Topf an goldbraun. Dann entfernen wir den Knoblauch und gießen Reis in denselben Topf mit Öl, das wir im Voraus aussortieren und Schmutz sowie verdorbene Körner entfernen.
2. Dann den Reis braten, bis er durchsichtig wird. Gießen Sie den Reis nach ein paar Minuten mit Wasser im Verhältnis: für ein Glas Reis zwei Gläser Wasser. Dieses Verhältnis ist unbedingt einzuhalten.
3. Kochen Sie den Reis also etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten lang bei mittlerer Hitze. Wenn alles Wasser verdampft ist, vom Herd nehmen und unter dem Deckel eine Weile stehen lassen. Das ist alles. Wie versprochen, ist es schnell geworden, gut, und der Geschmack, verratet ihr uns selbst.
Guten Appetit!
Reisgarnitur mit Gemüse für eine große Familie
Eine der häufigsten Arten, Reis zu kochen, ist eine Beilage aus Reis mit Gemüse. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:
- 1 Tasse Langkornreis;
- Karotte;
- Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz (nach Geschmack).
1. Kommen wir zur Vorbereitung selbst. Wir putzen die Zwiebel und die Karotte und hacken sie dann fein. Das Gemüse in einer heißen Pfanne goldbraun braten. Dann fein gehackten Knoblauch zum Gemüse geben, alles mischen und etwa ein bis zwei Minuten braten.
2. Anstelle des vorgeschlagenen Gemüses sind auch Tiefkühlmischungen perfekt. Sie können Garnelen für den Geschmack hinzufügen.
3. Reis in die gleiche Pfanne geben, etwas anbraten und zwei Gläser Wasser hineingießen. Dann bei starker Hitze zum Kochen bringen.
4. Salzen, pfeffern und das Feuer auf ein Minimum reduzieren. Lassen Sie den Reis köcheln, bis er vollständig gekocht ist. Nach Bedarf etwas Wasser zugeben. Lassen Sie den gekochten Reis 5-10 Minuten ruhen.
Sie können am Tisch servieren! Guten Appetit!
Ich habe ein Multicooker-Modell VITEK VT-4201 SR Reis und Buchweizen gut waschen, trocknen und separat in einem Multicooker im Modus "Fleisch" 3 Minuten lang braten. Rüben und Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Rüben mit Zitronensaft beträufeln. Fetten Sie den Boden der Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein. In Schichten auslegen: Buchweizen, dann geriebene Rüben, dann ...
Es stellte sich als sehr leckerer Reis heraus, ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie. 1. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten. 2. Fügen Sie die Leber hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten lang. Gehackten Kohl und geriebene Tomaten dazugeben, mischen, salzen und pfeffern. 3. Reis hinzufügen, mischen und köcheln lassen, bis er gar ist, falls erforderlich ...
Einmal, als ich die Ukraine besuchte, habe ich es versucht ungewöhnlicher Brei von einem erfahrenen Koch. Sie kochte Brei in einem riesigen Gusseisen für eine große Anzahl von Menschen. Die Köchin nahm fast alle Zutaten für den Brei mit nach Hause – Milch, Sauerrahm, Eier, Butter u Sauerkraut. Gemessen an der Tatsache, dass die Breischüsseln im Handumdrehen geleert waren, als...
Ich koche diesen Reis sehr oft. Ich liebe es einfach! Es ist gut und genau wie ein Gericht vegetarische Küche und als Beilage zu etwas. Es ist einfach und schnell zubereitet und kann so auch für Sie zu Ihrem Lieblingsgericht werden! :) Also, wir putzen Zwiebel und Karotten. Stellen Sie einen mittelgroßen Topf bei maximaler Hitze auf den Herd. Gießen Sie Pflanzenöl ...
1. Kochen brauner Reis Indica (Wasser im Verhältnis 1:2,5 zugeben), bei schwacher Hitze 25-30 Minuten kochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufnimmt. 2. Knoblauch schälen, fein hacken, Chilischote in kleine Stücke schneiden. Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzugeben, Öl erhitzen und Knoblauch und Chili darin 20-30 Sekunden anbraten,...
Ein sehr einfaches Gericht für Risotto-Liebhaber :)) Reis mit Wasser aufgießen und 20 Minuten unter dem Deckel garen. Knoblauch geröstet. Sellerie geschält und gehackt, Paprika in Würfel geschnitten, Tomaten in Scheiben geschnitten. Etwas Sellerie und Pfeffer zum Garnieren beiseite legen. Sellerie und Pfeffer zum Knoblauch geben und 5 Minuten anbraten. Ich habe saure Sahne und Tomaten hinzugefügt, gedünstet ...
1. Rohen Reis abspülen, in eine hitzebeständige Form geben, Zitronenschale hinzufügen, trockene Pilze in den Händen oder in einem Mörser kneten, bis große Stücke- Gießen Sie sie auf Reis. 2. Gießen Sie 2 Tassen gesalzenes kochendes Wasser in die Form. Knoblauch, direkt in der Schale, auf den Reis legen. 3. Die Form mit einem Deckel oder einer Folie fest verschließen und auf 200 Grad vorgeheizt einlegen. Ofen Minuten...
1. Spinat in einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern, vom Herd nehmen, Kräuter hinzufügen, mit einem Mixer schlagen. 2. In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen und den Koriander hinzugeben. Die Rüben mit einem Mixer schlagen, in die Pfanne geben und vom Herd nehmen. 3. Reis kochen bis er weich ist. In 3 Teile teilen. 4. Mischen Sie einen Teil mit Spinat, ...
Karotten reiben grobe Reibe. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Gießen Sie den Ananassaft und das Wasser in einen kleinen Topf. Geriebene Karotten, Reis und Salz hinzufügen, mischen, anzünden, zum Kochen bringen, Reis bei mittlerer Hitze offen kochen, bis sich kleine Krater auf der Oberfläche bilden (6-7 Minuten). Dann schließen Sie den Topf ...
Ich habe ein Multicooker-Modell: VT-4206 R Gießen Sie Reis in eine Schüssel mit Wasser, salzen Sie, fügen Sie Öl hinzu. Kochen Sie im Modus "BRAUNER REIS". Nach dem Signal 5-10 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen lassen. Petersilie fein hacken. Den gekochten Reis mit Olivenöl beträufeln und Zitronensaft, Petersilie, Pinienkerne hinzufügen und mischen. Den Reis auf einen Teller geben...
Die geschälten Champignons in kochendes Salzwasser tauchen und 5 Minuten kochen lassen. Dann in ein Sieb legen, abkühlen lassen, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel geschnitten kleine Würfel, Karotten - Strohhalme. In einem Kessel erhitzen Sonnenblumenöl und die Zwiebel hellgoldbraun braten. Dann Karotten hinzufügen und kochen ...
1. Gemüse waschen und putzen; Zwiebel und Dill fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe, sowie den Käse auf einer groben/feinen Reibe (je nach Wunsch) reiben. 2. Das Fischfilet in einen Topf geben, mit gehackten Zwiebeln und Karotten bestreuen und 160 ml Milch (Sahne), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Den Fisch bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit...
1. Kochen Sie die Ventrikel in Salzwasser. Wir nehmen es aus der Brühe und schneiden es, gießen die Brühe nicht aus. 2. Gemüse kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Gewürfelte Tomaten. Paprika-Auberginen-Julienne. Drei Karotten auf einer Reibe. 3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und zuerst den Knoblauch anbraten. Dann Zwiebeln und Karotten zugeben, leicht anbraten. 4. Fügen Sie dann hinzu ...
Ein sehr praktischer und leckerer Snack, der eine Beilage oder sogar perfekt ersetzen kann leichtes Abendessen. Gut sowohl heiß als auch kalt. 1. Reis kochen (ich habe ihn nicht gesalzen, weil die Knoblauchpaste, mit der er gemischt wird, salzig ist). 2. Während das Müsli gekocht wird, die Zucchini in Scheiben schneiden (nicht sehr dünn) und in Pflanzenöl anbraten. 3....
1. Reis darin kochen großes Wasser bis es fertig ist, in einem Sieb abtropfen lassen. 2. Paprika längs aufschneiden, wer es nicht so scharf mag, entkernt. In 1-2 mm dicke Halbringe schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und raspeln, dabei darauf achten, dass die Fasern nicht hineingelangen. 3. Fein gehackten Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, ...
Den Reis nach Anleitung kochen und die Kochzeit um 5 Minuten verkürzen. Lassen Sie das Wasser ablaufen. Gemüse waschen, Paprika entkernen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL erhitzen. l. Olivenöl, braten Sie die Zwiebel mit Knoblauch - 2 Minuten. Gehackte Tomaten hinzufügen, mit heißer Brühe aufgießen, zum Kochen bringen. Schicken Sie Karotten in die Pfanne grüne Erbse, Mais...
Langkornreis gründlich spülen, Wasser abgießen, Reis trocknen. Zwiebel und Karotte würfeln, zwei Knoblauchzehen fein hacken und scharfe Pepperoni. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Reis darin goldbraun braten. Zwiebel, Knoblauch zugeben, Tomatensauce und Tomate, gewürfelt, mischen und 10 Minuten kochen lassen. Kreuzkümmel hinzufügen...
Ich mache Sie auf köstlichen, krümeligen und duftenden Reis aufmerksam. Spinat und Pinienkerne verleihen dem Gericht Raffinesse. Siehe Schritte:
Das Rezept ist denkbar einfach! Da Ich hatte eine Mischung wilder Reis Ich habe es nicht gewaschen. Wenn Sie einfachen weißen Reis verwenden, spülen Sie ihn gut aus. Gießen Sie statt Wasser Tomatensaft Tomaten Gusto, etwa 2:1, und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Ich habe den Reis nicht gesalzen, weil. Für meinen Geschmack ist der Saft schon recht salzig. Gewürze nach Geschmack hinzufügen...
Ich teste den Multikocher MAXWELL MW-3802 RK Zwiebel und Knoblauch hacken. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch 15 Minuten lang im "Kochmodus" an und fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu. Gehackten Speck zu gebräuntem Gemüse geben, mischen und 10 Minuten im angegebenen Modus braten. Wenn das Fett teilweise aus dem Speck ausgetreten ist, fügen Sie die gewaschenen und getrockneten ...
Ich habe einen Maxwell MW-3805 ST Multikocher. Heute haben wir versucht, scharfen Reis zu kochen, als Beilage zu gebratener Rinderleber. Gemüse schneiden. Schalten Sie den FRY-Modus ein, gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und geben Sie Gemüse hinein. Braten, bis sie goldbraun sind. Ich brauchte 20 Minuten. Reis mit klarem Wasser abspülen. Zum Gemüse geben. Stellen...
1. Gemüse, Knoblauch, Oliven und Kapern fein hacken. Mit weicher Butter mischen, salzen, Saft und fein gehackte Zitronenschale hinzufügen. 2. Geben Sie die resultierende Masse in die Folie und legen Sie sie nach dem Formen der Wurst in den Gefrierschrank oder Kühlschrank. 3. Jasminreis nach Packungsanleitung kochen. 4. Geben Sie Reis in eine Schüssel mit einer Rutsche und einem Kreis darauf ...
Das Kochen ist sehr einfach, Wasser kochen, den gewaschenen Reis hineinwerfen, ich habe Mistral verwendet :) 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, ausschalten, 5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen, mit einem Spatel mischen. Bereiten Sie guten losen grünen Tee zu. Den Reis auf Schüsseln verteilen. Wakame in einer trockenen Bratpfanne erwärmen. auf den reis geben...
Reis gut waschen. Wasser zum Kochen bringen, salzen. Reis zugeben und 7 Minuten kochen. Fetten Sie die Form ein Butter. Butter in einer Schüssel schmelzen, Milch und zerstoßenen Safran in einen Mörser geben. Wirf den Reis in ein Sieb. Den Reis in die Form geben, die Milchmischung ohne Rühren gießen, abdecken Pergamentpapier, oben fest wickeln ...
Ich habe einen VITEK VT-4203 Multikocher. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl. Reis, Rosinen, Salz gießen, Wasser einfüllen. Schalten Sie den "Milchbrei" -Modus ein (automatisch 30 Minuten, aber das ist viel, Sie können ihn nach 20 ausschalten) oder Sie können im "Reis - hart" -Modus kochen. Den fertigen Reis mit Butter und gehackten Kräutern würzen. Garnierung ist fertig!
Reis und Linsen in Salzwasser kochen (getrennt, da die Kochzeit unterschiedlich ist). Dann mit Mandeln vermischen, mit Öl würzen! Ganz einfach und fertig ist die Beilage!
Gießen Sie ein Glas Reis in eine fest verschlossene Schüssel, fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu, gießen Sie kochendes Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel, lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde stehen (damit der Reis krümelig wird), braten Sie die Zwiebel und die fein gehackte Paprika darin ein paar Esslöffel Butter, Kurkuma, Senf, Ingwer, Orangenschale und -saft hinzufügen, köcheln lassen, bis sie verdunstet sind ...
Waschen, trocknen, Schwanz abschneiden Von jeder Tomate den oberen „Deckel“ abschneiden, den Rest in kleine Würfel schneiden Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden 3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten , 3 Minuten (trockeneren ) Reis dazugeben und zusammen mit Zwiebeln dünsten...
Das Rezept entstand, als ich heute dachte: Was kocht man aus dem gekochten Reis von gestern??.... Welche Beilage macht man daraus?? Also fangen wir an ... schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben in eine erhitzte Pfanne, gießen Sie ein wenig Öl + Knoblauch ein. Dadurch erhält das Öl ein angenehmes Aroma, dann nehmen Sie den Knoblauch heraus, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie grob geriebene Karotten ...
Braten Sie das Ei in einer Pfanne unter schnellem Rühren an, fügen Sie gekochten Reis (am besten rund) und gehackte Zwiebeln hinzu.
Fügen Sie dem Zitat einen Eintrag hinzu :)
Reis wird oft mit einer Vielzahl von Gewürzen und Zusatzstoffen kombiniert, mit einem reichen Geschmack. Der Grund dafür ist einfach - Reiskörner selbst sind neutral und absorbieren daher perfekt den Geschmack all der Zusatzstoffe, die Sie ihnen hinzufügen möchten. Im Folgenden bereiten wir verschiedene Optionen für Beilagenreis vor, um die Vielseitigkeit dieses Produkts zu beweisen.
Wie man Reis für eine Beilage kocht?
Sie müssen keine klumpigen Körner mehr essen, die zusammenkleben, denn wir haben ein einfaches Schema, um krümeligen Reis als Beilage zu kochen. Wir werden diesen Reis nicht fad lassen, sondern ergänzen eine kleine Summe duftende Standardkräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian sowie Schnittlauch.
Zutaten:
- reis - 1 EL;
- - 10g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Basilikumblätter - 4-5 Stück;
- eine Prise getrockneter Thymian und Oregano.
Kochen
Im Rezept für Krümelreis ist es üblich, die Körner vor dem Kochen zu spülen, dank des Vorspülens werden wir überschüssige Stärke los, die die Grütze klebrig macht. Die Butter schmelzen und den Knoblauch darauf anbraten, bis er Aroma freisetzt. Die gewaschenen Reiskörner zum Knoblauch geben und alles miteinander vermischen. Gießen Sie ein paar Gläser Wasser hinein und fügen Sie gehackte aromatische Kräuter hinzu. Die Schüssel mit Reis bedecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Wenn die gesamte Feuchtigkeit absorbiert ist, den Behälter vom Herd nehmen und den Reis weitere 5 Minuten ungeöffnet stehen lassen.
Analog können Sie in einem Slow Cooker Reis als Beilage zubereiten, insbesondere wenn Ihr Gerät mit einem speziellen „Reis“-Modus ausgestattet ist. Stellen Sie diesen Modus ein und lassen Sie das Müsli 25-30 Minuten kochen.
Leckere Reisbeilage zum Hähnchen
reichste verschiedene Rezepte Reis gilt als indische Küche. Ihre Rezepte kombinieren würzig, süß und saurer Geschmack. Perfekt zu Hühnchen und Fleisch, dieses Tomaten-Reis-Rezept ist keine Ausnahme.
Zutaten:
- reis - 1 1/2 st.;
- Tomaten - 460 g;
- zwiebeln - 90 g;
- eine Handvoll Frühlingszwiebeln;
- getrocknetes Chilipulver, Kurkuma - jeweils 1/2 Teelöffel;
- eine Handvoll Erdnüsse;
- gemahlenes Curry - 1 Teelöffel;
- Senfkörner - 1/2 Teelöffel.
Kochen
Die Zwiebelstücke durchspießen und fein gehackte Erdnüsse dazugeben. Nach einer halben Minute den Braten mit Chili, Kurkuma, Curry u Senfkörner, und wenn Sie die Aromen von Gewürzen hören, fügen Sie gehackte Tomaten hinzu. Geben Tomatenstücke in der Soße schmelzen. Mischen Sie die Sauce mit rohem Reis und gießen Sie drei Tassen Wasser über die Grütze. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze stehen oder bis die Feuchtigkeit vollständig absorbiert ist.
Reis und Gemüse sind die einfachste Kombination, die zum Servieren mit jedem Fleisch geeignet ist. Im Folgenden lernen wir, wie man Reis auf mexikanische Art kocht.
Zutaten:
Für Reis:
- reis - 2 EL;
- - 785g;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- zwiebeln - 80 g;
- eine Handvoll grüne Erbsen;
- eine Handvoll rote Bohnen;
- Zimtstangen;
- scharfe Chilischote - nach Geschmack.
Reis ist ein sehr beliebtes Getreide. Obwohl sie in Südostasien angebaut wird, ist sie weltweit beliebt und bekannt. Viele Hausfrauen fragen sich, wie man Reis als Beilage richtig kocht? Die richtige Antwort ist, dass die Zubereitungsmethode von ihrer Sorte abhängt. Betrachten Sie dies genauer und bieten Sie einige einfache Rezepte an.
gängige Reissorten
Es gibt mehr als tausend Arten dieses Getreides. Jeder von ihnen ist darauf ausgelegt, bestimmte Gerichte zuzubereiten. Außerdem, verschiedene Sorten Reis gibt es eigene Technologien, wie man Reis für eine Beilage richtig kocht.
Die braune Sorte ist sehr aromatisch und braucht länger zum Garen als die polierten Sorten. Du musst dich mit ihm auseinandersetzen. Aber die Gerichte daraus sind sehr lecker.
Der beliebteste und traditionellste ist Langkornreis. Uns sind mehrere Sorten bekannt.
Einer der häufigsten ist duftender Jasmin. Es wird in orientalischen Gerichten verwendet.
Zweite Klasse Langkornreis- Basmati. Aufgrund seines nussigen Geschmacks und seiner Knusprigkeit ist es das Die beste Option bei der Zubereitung von Pilaw. Das Erfolgsgeheimnis ist, dass er nach der Verarbeitung ein Jahr lang reift.
Herrinnen verwenden aktiv Rundkornreis.
Eine der gebräuchlichsten Sorten ist Camolino. Das ist ägyptisches Müsli. Während des Kochvorgangs müssen Sie es zuerst braten. Dadurch klebt der Reis nicht zusammen, er erhält ein einzigartiges Aroma und einen delikaten Geschmack.
Die italienische Arborio-Sorte wird in Suppen und Risotto verwendet. Dieses Müsli ist in der Lage, die Geschmäcker und Aromen aller Bestandteile des Gerichts perfekt aufzunehmen. Nimmt eine cremige Textur an. Die Gerichte sind sehr zart und cremig.
Der stärkereichste Reis ist klebrig (süß). Beim Kochen löst sich das Getreide vollständig auf und wird teigähnlich. Ein solches Halbzeug lässt sich hervorragend ausrollen. Es wird normalerweise verwendet, um Cracker oder Mochi-Pastetchen herzustellen.
Ungewöhnliche Reissorten
Eine der Arten - Es gibt sie in zwei Varianten - Thai und Nanjing. Der erste von ihnen wird für die Zubereitung von zweiten Gängen und Salaten verwendet, der zweite für Desserts.
Es hat ein ausgeprägtes nussiges Aroma. Es wird als Garnitur verwendet.
Es ist ein echter Fund. Es passt gut zu Fleisch und Fisch. Aber Endergebnis hängt davon ab, wie man Reis für eine Beilage richtig kocht. Laut den Hostessen dauert es lange, es zu kochen. Nur in diesem Fall entfaltet es seine einzigartigen Geschmacksqualitäten.
Wie man lockeren Reis als Beilage kocht
Es gibt mehrere Kochregeln. Lassen Sie uns näher darauf eingehen.
Erste Regel. Es ist notwendig, langkörnige Sorten zu nehmen.
Dritte Regel. Reis wird nur mit kochendem Wasser gegossen.
Vierte Regel. Gießen Sie eine halbe Stunde lang kochendes Wasser und spülen Sie es dann aus. Es wird empfohlen, dieses Verfahren mehrmals durchzuführen.
Fünfte Regel. Braten Sie den Reis vor dem Kochen an.
Bewertungen empfehlen, genügend Wasser zu gießen, so dass es 1 cm über dem Reis steht, den Deckel nicht zu öffnen, während das Produkt kocht, und es nach dem Kochen stehen zu lassen fertiges Essen pochen. Salzen nicht vergessen. Bewertungen empfehlen auch, Reis zu dämpfen.
Wir bieten tolles Rezept. Gießen Sie etwas Öl in den Topf. Gehackte Zwiebeln, Karotten und grüne Bohnenstücke (200 g) hinzufügen. Braten Sie das Gemüse einige Minuten an. Ein Glas Langkornreis spülen, vollständig abtropfen lassen. Das Müsli mit dem restlichen Gemüse einige Minuten anbraten. Als nächstes gießen Sie anderthalb bis zwei Gläser kochendes Wasser. Unter fest geschlossenem Deckel garen.
Pilaw mit Kürbis
Lassen Sie uns zunächst darauf eingehen, wie man richtig schweißt langer Reis für garnieren:
1. Spülen Sie das Müsli fünf- bis siebenmal mit kaltem Wasser ab. Die Flüssigkeit sollte klar werden.
2. Gießen Sie das Müsli so, dass das Wasser 2 Zentimeter höher steht. Mit Salz würzen und den Deckel fest verschließen.
3. Schalten Sie den Herd auf Maximum ein und kochen Sie den Reis fünf Minuten lang. Dann die Hitze reduzieren und eine Viertelstunde ziehen lassen.
4. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie den Reis fünf Minuten stehen. Öl hinzufügen, umrühren und den Deckel wieder schließen. Lassen Sie den Reis auf dem Herd.
5. Zweihundert Gramm Kürbis in mittlere Würfel schneiden. Karotten und Zwiebeln mahlen, fünf bis sieben Minuten braten. Jetzt können Sie Kürbis hinzufügen. Kochen Sie es fünfzehn Minuten lang bei schwacher Hitze. Reis hinzufügen. Pilaw mit Kürbis ist fertig.
Wie man Rundkornreis mit Frühlingszwiebeln kocht
1. Grütze (200 g) mit kochendem Wasser überbrühen und mit kaltem Wasser abspülen. Es wird empfohlen, diesen Vorgang mehrmals zu wiederholen.
2. Reis mit 300 Gramm Wasser gießen, zum Kochen bringen und zwölf Minuten ziehen lassen. Achten Sie darauf, den Deckel sehr fest zu schließen. Das Feuer braucht Medium. Schaue nach zwölf Minuten in die Pfanne. Wenn keine Flüssigkeit mehr übrig ist, ist der Reis fertig. Etwas salzen und Butter hinzufügen.
3. Braten Sie die gehackte Zwiebel und Karotte einige Minuten an. mahlen Schnittlauch, in eine Pfanne geben und Reis hinzufügen. Gründlich mischen und sofort servieren. Garnierung ist fertig.
Pilaw mit gedämpftem Reis, Paprika, Bohnen und grünen Erbsen
1. Gießen Sie das Müsli in einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie Wasser ein. Empfohlenes Verhältnis: Ein Teil Reis zu 1,25 Teilen Wasser.
2. Die Pfanne wird auf ein starkes Feuer gestellt, aber der Deckel ist nicht geschlossen. Nachdem das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze.
3. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Müsli zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang bei schwacher Hitze. Als nächstes fügen Sie Salz und Butter hinzu.
4. Während das Müsli kocht, die Würfel in einer Pfanne anbraten Paprika, grüne Erbsen, gehackte Zwiebel, grüne Bohnen und Mais. Reis hinzufügen und gründlich mischen. Fertig ist die duftende und krümelige Beilage.
Pilaf "Exotica"
Es empfiehlt sich, dieses Gericht mit schwarzem Reis zuzubereiten, da eine solche Beilage immer krümelig ausfällt. Grütze kann Pilaw geben ungewöhnlicher Geschmack und originell Aussehen. Wie kocht man Reis als Beilage? Einfacher als es aussieht, aber länger in der Zeit.
1. Ein Glas schwarzen Reis in kaltem Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen. Damit bleibt alles erhalten vorteilhafte Eigenschaften Körner.
2. Gießen Sie morgens drei Gläser Wasser hinein emaille pfanne, zum Kochen bringen, salzen und das Müsli hineingießen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze vierzig Minuten kochen lassen. Mischen lohnt sich nicht.
3. Schwarzer Reis sollte sich nach dem Kochen vervierfachen.
4. Braten Sie in einem Topf den gehackten Speck, die Zwiebel und den Knoblauch bei schwacher Hitze an. Zehn Minuten später den Mais hinzufügen. Etwas anbraten, gekochten Reis und Butter hinzufügen. Mit Avocadoscheiben servieren, mit Kräutern bestreut.
Pilaf "Bunt"
Es wird empfohlen, dieses Gericht aus weißem und schwarzem Getreide zuzubereiten. auf einer Beilage in diesem Fall? Sie müssen zuerst schwarzen Reis kochen und eine halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs weißen Langkornreis auf den Herd stellen. Als nächstes alles mit Salz und Butter vermischen. In einem solchen Pilaw können Sie keine Gewürze, Gemüse und Wurzeln hinzufügen. Dank der Kombination von Reissorten erweist es sich als originell im Geschmack und sehr schön.
