Allen geht es gut, bis auf eines: Es sind nicht mehr so viele Vitamine drin. Eine andere Sache – mit Zucker pürierte schwarze Johannisbeere für den Winter – hier haben Sie Vitamine und den Geschmack frischer Beeren sowie ein natürliches Heilmittel zur Stärkung der Immunität und ein starkes Antidepressivum in einem Glas. Sie können es kochen verschiedene Wege, aber das Prinzip ist dasselbe: Diese rohe Johannisbeermarmelade wird ohne Kochen der Beeren zubereitet, sie werden einfach mit Zucker gemahlen. Ob man sie ganz belässt oder ein glattes Püree daraus macht, ist Geschmackssache. nützlicher Rohling wird auf jeden Fall funktionieren.
Rezept für schwarze Johannisbeeren mit Zucker püriert
Zutaten:
- Schwarze Johannisbeere - 500 g;
- Zucker - 500 g.
Wie man mit Zucker pürierte schwarze Johannisbeeren kocht
Der erste Schritt besteht darin, die Ernte zu sortieren, die Beeren von den Zweigen zu trennen oder die Stielreste abzuschneiden. Gießen Sie dann buchstäblich eine Minute lang Wasser ein, damit alle trockenen Beeren und verbleibenden Rückstände herauskommen. Sammeln Sie alle Abfälle von der Oberfläche, entfernen Sie die Johannisbeeren aus dem Wasser, sammeln Sie eine Handvoll davon und geben Sie sie in ein Sieb. Begießen kaltes Wasser Aus dem Wasserhahn nehmen und in einem Sieb stehen lassen, das Wasser abtropfen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie das Sieb schütteln oder mit der Handfläche darauf klopfen.
Gießen Sie die sauberen Beeren in eine Schüssel oder sofort in einen Mixer, wenn Sie ihn darin mahlen möchten. Manche Hausfrauen scrollen durch einen Fleischwolf – auch eine gute Option, die Masse wird dick, mit Fruchtfleischstücken.
Beeren mit Zucker bestreuen, mischen. Für mich ist es bequemer, es in kleinen Portionen zu machen, man kann sofort eine große Schüssel nehmen und alles darin vermischen.
Für den Winter habe ich zwei Sorten mit Zucker geriebene schwarze Johannisbeeren gemacht: Ich habe sie mit einem Mixer in Kartoffelpüree zerkleinert und mit einem Löffel zerdrückt. Bei der ersten Variante habe ich alles sofort in einen Mixer gegeben und aufgeschlagen. Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Masse mit einem Stopfer zu kneten. Ich ließ es eine Stunde lang stehen, damit der Zucker schmolz. Während dieser Zeit habe ich mehrmals umgerührt. Als die Körner fast nicht mehr zu spüren waren, habe ich die Gläser über dem Dampf erhitzt und die Deckel ausgekocht. Es ist unbedingt erforderlich, die Behälter zu sterilisieren. Dies ist eine zusätzliche Garantie dafür, dass rohe Johannisbeermarmelade im Kühlschrank lange haltbar ist.
Die vorbereitete Masse in kleine Gläser füllen, die Deckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie die Proportionen einhalten und die Gerichte sorgfältig zubereiten, werden schwarze Johannisbeeren ohne Kochen im Kühlschrank bis zum Frühjahr und noch länger aufbewahrt.
Wie verwendet man mit Zucker pürierte schwarze Johannisbeeren? Ja, was auch immer Sie mögen: Kekse, Brötchen und Kekse bestreichen, Kuchen imprägnieren, zu Smoothies, Quark usw. hinzufügen cremige Desserts, Gelee herstellen, Füllung für Kuchen, in Gelee. Und bei einer Erkältung hilft Tee mit der Zugabe von pürierten Beeren bemerkenswert. Die Anwendung ist sehr unterschiedlich, daher empfehle ich Ihnen, für den Winter pürierte schwarze Johannisbeeren mit Zucker mit unterschiedlichem Mahlgrad der Beeren zuzubereiten: von einem homogenen Püree bis zu einer dicken Masse mit Fruchtfleischstücken. Nach dem gleichen Rezept können Sie es zubereiten, es ist sehr duftend und lecker.
Bei den Vorbereitungen für den Winter ist es schwierig, den Duft und das Aroma zu vergessen nützliche Beere- schwarze Johannisbeere. Es ist reich an Vitamin C und es ist sehr wichtig, es bei der Wärmebehandlung ohne Verlust zu erhalten.
Deshalb sind rohe schwarze Johannisbeeren mit geriebenem Zucker in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf ohne Kochen die beste Option, um sie für die Winterlagerung vorzubereiten.
Auf diese Weise bleiben beim Mahlen von Johannisbeeren mit Zucker für den Winter der Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften weitestgehend erhalten.
Schwarze Johannisbeere mit Zuckerfoto
So bereiten Sie Johannisbeeren mit Zucker für den Winter vor
Bevor Sie diese Zubereitung nach einem beliebigen Rezept zubereiten, müssen Sie die Beeren vorbereiten. Nämlich, um Zweige und Blätter zu entfernen, die auch dann auftauchen, wenn man die Johannisbeeren sehr sorgfältig pflückt. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Handtuch trocknen.
Fahren Sie nun mit der Herstellung von mit Zucker verdrehten Johannisbeeren fort. Das Rezept enthält nur 2 Zutaten: die Beere selbst und Kristallzucker.
Wenn Sie das Werkstück bei lagern Zimmertemperatur, dann sollten die Proportionen sein: für 1 Teil der Beeren 2 Teile Zucker.
Pürierte schwarze Johannisbeeren mit Zucker, im Gefrierschrank eingefroren, benötigen nicht so viel Süße, 1:1 reicht aus.
Wie man rohe Johannisbeeren macht
Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben. Bedecke sie mit Zucker. Nehmen Sie einen Stabmixer, ist dies nicht der Fall, dann sollten die Johannisbeeren sofort in die Schüssel eines herkömmlichen Mixers gegeben werden. Und dann zu einem Beerenpüree mahlen und etwa eine Stunde ruhen lassen, damit die gemahlenen Johannisbeeren mit Zucker stehen. Dies ist ein Einfrierrezept.
Sie können die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf rollen. Doch durch den Kontakt mit dem Metall wird ein Teil des Vitamin C zerstört, das gilt auch für den Mixer. Wenn Sie die maximale Menge behalten möchten, wischen Sie es wie eine Großmutter mit einem Holzschieber ab. Dies geschah mit einem Teil des Zuckers, der Rest wurde zu den bereits pürierten Johannisbeeren gegeben.
Johannisbeeren mit Zucker im Gefrierschrank
Gießen Sie die süße Mischung in vorbereitete saubere Plastikbehälter, decken Sie sie mit Deckeln ab und frieren Sie dann Ihre zerkleinerten schwarzen Johannisbeeren mit Zucker im Gefrierschrank ein.
Alternativ, wenn keine freien Container vorhanden sind, frische Johannisbeere Der geriebene Rost wird in Einwegbechern ausgelegt, die nach dem Einfrieren jeweils in eine Plastiktüte gewickelt werden müssen, damit keine eisige Kälte ins Innere gelangt, da das Werkstück sonst austrocknet.
Johannisbeeren mit Zucker in Gläsern kochen
Um gedrehte Johannisbeeren mit Zucker bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufzubewahren, decken Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie einige Tage in der Küche stehen, wobei Sie gelegentlich umrühren. Dies ist notwendig, um eine Gärung während der Lagerung zu vermeiden und die Zuckerkörner vollständig aufzulösen.
Dann werden frische, mit Zucker geriebene Johannisbeeren für den Winter in sterilisierte Gläser gefüllt, die nicht 3-4 cm vom Rand entfernt sind. Darüber wird eine 2 cm dicke Schicht Kristallzucker gegossen bessere Konservierung. Mit sauberen Nylondeckeln abdecken oder die Hälse mit Papier und Bindfaden zusammenbinden. Kann verstaut werden.
Eine weitere wichtige Frage: Wie lange sind Johannisbeeren mit Zucker haltbar? Das Werkstück ist 1-2 Jahre sehr gut lagerfähig, besser ist es jedoch, es frühzeitig zu verzehren.
Rohe Johannisbeermarmelade ist nicht nur ein Vitaminspeicher für den Winter, sondern auch eine hervorragende Füllung für Kuchen, ein Halbfertigprodukt für die Herstellung von Marmeladen, Gelee, Getränken und vielen anderen leckeren und gesunden Desserts.
Brombeere, mit Zucker püriert, ist eine Fundgrube an Vitaminen, die für den Winter vorbereitet werden müssen. „Live Jam“ entsprechend zubereitet einfaches Rezept, - ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen, da Johannisbeeren enthalten große Menge Vitamin C". Probieren Sie dieses köstliche Gericht unbedingt aus gesunder Leckerbissen.
Zutaten
Um mit Zucker pürierte schwarze Johannisbeeren für den Winter zuzubereiten, benötigen wir:
schwarze Johannisbeere - 1 kg;
Zucker - 2 kg.
Kochschritte
Gut mit kaltem Wasser abspülen.
Johannisbeeren mahlen, am besten mit einem Holzstopfer. Sie können es auch mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. Beachten Sie jedoch, dass das in schwarzen Johannisbeeren reichlich vorhandene Vitamin „C“ bei Kontakt mit Metall teilweise zerstört wird.
Zucker zur geriebenen schwarzen Johannisbeere hinzufügen und gut vermischen.
Mit einem Handtuch abdecken und unter gelegentlichem Rühren eine Weile bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Ordnen Sie die mit Zucker pürierte schwarze Johannisbeere in trockenen, vorsterilisierten Gläsern an, ohne ein paar Zentimeter darüber zu hängen.
Streuen Sie 1-2 cm Kristallzucker darüber. Auf der Marmelade bildet sich Zucker Zuckerkruste, wodurch Lufteintritt und Schimmelbildung verhindert werden.
Gläser mit sauberen, trockenen Deckeln verschließen und entsorgen Live-Jam"zur Aufbewahrung im Kühlschrank. Aus dieser Menge an Zutaten sind vier 0,5-Liter-Gläser entstanden. Mit Zucker pürierte schwarze Johannisbeere ist eine sehr leckere und gesunde Köstlichkeit, die Sie an den wunderschönen Winter erinnern wird Sommertage. Unbedingt kochen, denn das Rezept ist so einfach!
Guten Appetit!
In fast jedem Garten unserer Sommerbewohner gibt es Sträucher mit schwarzen und roten Johannisbeeren, Beeren, die gesund und reich an Vitaminen sind.
Deshalb züchteten unsere Großmütter diese unersetzlichen und nützlichen Johannisbeersträucher, deren Beeren wir als Kinder im Sommer fast täglich aßen. Erfreuen Sie Ihren Haushalt und Ihre Gäste das ganze Jahr über mit diesem duftenden und vitaminreichen Dessert und verwöhnen Sie sie mit einer erstaunlichen, mit Ihren eigenen Händen zubereiteten und mit Zucker geriebenen Johannisbeere. Diese Delikatesse wird sowohl Erwachsene als auch vor allem Kinder ansprechen. Ich erinnere mich an meine Kindheit – an ein großes (und größeres, erinnern Sie sich an eine Aufnahme aus dem Film „Girls“!) mit duftenden, mit Zucker geriebenen Johannisbeeren und einer Tasse Tee aus einem Samowar vor Kinderohren! Nur hinter den Ohren und knisterte – mit so einem Appetit haben sie dieses Vitamin lecker zerkleinert!
Mit Zucker geriebene Johannisbeeren für den Winter 7 Rezepte
Beim Kochen von Beeren und Sirup gibt es keine besonderen Schwierigkeiten, sodass auch unerfahrene Hausfrauen Johannisbeerzubereitungen für den Winter zubereiten können.
Die einfachste und vitaminreichste Versorgung für den Winter sind also zweifellos geriebene Johannisbeeren mit Zucker. Durch diese Erntemethode bleiben der Geschmack und die Eigenschaften der Johannisbeeren optimal erhalten. Duftend Leckeres Dessert Bei kaltem Wetter erinnert es nicht nur an die Sommersonne, sondern hilft auch bei Erkältungen.
Nutzen und Schaden von Johannisbeeren
Johannisbeeren sind eine duftende, schmackhafte und gesunde Beere.
Vitamine, nützliche Spurenelemente und Nährstoffe – all das ist die Grundlage der Früchte der Pflanze. Von besonderer Bedeutung ist Vitamin C, es ist Ascorbinsäure, die dafür notwendig ist normale Funktion viele Organe und Systeme des Körpers. Es ermöglicht Ihnen, das Immunsystem zu stärken und die Abwehrkräfte zu stärken.
Das zweitwichtigste Vitamin ist ein Bestandteil der Gruppe A. Dabei handelt es sich um Beta-Carotin, das onkoprotektive Eigenschaften besitzt. Chemische Zusammensetzung Schwarze Johannisbeere wird durch B-Vitamine repräsentiert. Dank ihnen laufen im Körper synthetische Prozesse ab, die Hormonproduktion wird angeregt und die Proteinaufnahme verbessert. Ein weiterer Bestandteil der schwarzen Johannisbeere ist Vitamin K.
Zusammen tragen die in Beeren enthaltenen nützlichen Substanzen (Phytonzide, Säuren, Pektin, Tannine, ätherische Öle) zur Bekämpfung von Viren bei. Sättigen Sie den Körper und verbessern Sie die Funktion des Verdauungssystems.
Die Zusammensetzung der Spurenelemente in Johannisbeeren (Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Magnesium) beeinflusst Stoffwechselprozesse, hält das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrecht und normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems. Aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung wird schwarze Johannisbeere in der Küche, Kosmetik und Medizin verwendet.
Beeren werden häufig zur Behandlung von Anämie, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Läsionen des Herz-Kreislauf-, Urogenital- und Atmungssystems eingesetzt. Darüber hinaus werden Früchte zur Bekämpfung von Grippe, akuten Atemwegserkrankungen und Viruserkrankungen eingesetzt.
Tee und Abkochungen auf Basis der Pflanze helfen bei Erkältungen.
Johannisbeertee wirkt als starkes Diuretikum.
Tinktur trägt zur Normalisierung geistiger Prozesse bei.
Ein paar Früchte am Tag reichen aus, Hauptsache, in einem Drittel eines Glases nicht über die Norm hinausgehen. Dadurch wird der Körper in Form gehalten, das Gedächtnis verbessert und die intellektuellen Fähigkeiten gesteigert.
Kontraindikationen für die Verwendung von Johannisbeeren
Die Pflanze hat viele positive Eigenschaften, es gibt jedoch auch Kontraindikationen. Der Verzehr von Obst wird bei Vorliegen einer Thrombophlebitis nicht empfohlen. Das Vorhandensein von Vitamin K in ihnen kann eine erhöhte Blutgerinnung hervorrufen. Es wird empfohlen, die Beere bei Problemen mit der Magensäure abzulehnen. Dies kann zu einer Gastritis führen. Während der Schwangerschaft mit Vorsicht anwenden.
Mit Zucker geriebene Johannisbeeren für das Winterrezept
Für die Zubereitung dieser Vitaminbombe benötigen Sie lediglich Johannisbeeren und Zucker. Unser Motto: Kein Kochen – feste Vitamine!
Für Johannisbeeren mit Zucker für den Winter gelten folgende Mengenverhältnisse:
Schwarze Johannisbeere - 1 kg
Zucker - 1 kg
Kochen:
Johannisbeeren in einem Fleischwolf mahlen.
Zucker hinzufügen.
Johannisbeeren gründlich mit Zucker vermischen.
Wir verpacken die Johannisbeeren mit Zucker in Gläser und schließen die Deckel.
Bewahren Sie Johannisbeeren mit Zucker im Kühlschrank auf. Mit Zucker geriebene Johannisbeeren werden gelagert, vielleicht den ganzen Winter! Guten Appetit!
Mit Zucker geriebene schwarze Johannisbeere für das winterliche Fünf-Minuten-Rezept
Wir decken uns mit Vitaminen für den Winter ein. Diese Marmelade wird nicht gekocht, sie ist kandiert, duftend und gesund. Aus einem solchen Rohling können Sie Kompotte kochen, Kuchen backen und einfach Tee trinken. Ein unverzichtbares Mittel gegen Erkältungen und Grippe.
Proportionen:
Johannisbeere - 1 kg
Zucker - 2 kg
Kochen:
Hier finden Sie unsere Produkte zur Ernte von Johannisbeeren für den Winter.
Die Johannisbeeren gut abspülen und trocknen.
Die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer mahlen.
Zucker hinzufügen.
Beeren gut mit Zucker vermischen.
Gläser und Nylondeckel gut mit Soda waschen. Gläser auf beliebige Weise sterilisieren. Geben Sie die Marmelade in die Gläser.
Von oben füllen Sie die Marmelade mit 1,5-2 EL Kristallzucker. Löffel. Mit Nylondeckel verschließen. Sie können den Johannisbeerrohling für den Winter bei Zimmertemperatur lagern.
Ein Johannisbeerrohling für den Winter kann mit einer Folie oder Form eingenommen werden, dann muss vor dem Gebrauch die oberste Zuckerschicht entfernt werden. Fröhlicher Tee!
Schwarze Johannisbeermarmelade mit Zucker ohne Mikrowellenkochen
Verbindung:
250 g schwarze Johannisbeere
250 g Zucker
Kochen:
Beeren verlesen, waschen und trocknen.
In einen großen, geeigneten Behälter geben Mikrowelle, und schließen Sie den Deckel.
Erhitzen Sie die Beeren 5 Minuten lang auf voller Leistung.
Gießen Sie die Beeren mit Zucker, zerdrücken Sie sie und mischen Sie sie. Für 5 Minuten in die Mikrowelle stellen, dann herausnehmen und umrühren. 4 Mal wiederholen.
Sofort servieren. Guten Appetit!
Johannisbeerpüree mit Zucker für das Winter-Schritt-für-Schritt-Rezept
Die Zutatenliste hierfür ungewöhnliche Marmelade Enthält eine Orange und dies ist ein Rezept für Marmelade, die nicht gekocht werden muss!
Verbindung:
1 kg Johannisbeere
1,5 kg Zucker
1 Orange
Kochen:
Gläser und Deckel für Johannisbeermarmelade sterilisieren. Waschen Sie die Orange und gießen Sie kochendes Wasser darüber, um das Wachs zu entfernen.
Anschließend zusammen mit der Schale mit einem Mixer zermahlen.
Wiederholen Sie die gleichen Schritte mit Johannisbeeren.
Dann Obst- und Beerenpüree vermischen, Zucker hinzufügen und verrühren. Lassen Sie die Masse einige Stunden bei Raumtemperatur stehen. Rühren Sie die Masse in dieser Zeit mehrmals um und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig in Sirup verwandelt hat.
Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.
Bewahren Sie Marmelade im Kühlschrank auf. Auch nach einem Jahr behält es seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften.
Guten Appetit!
So bereiten Sie „lebende“ Johannisbeermarmelade zu, ohne zu kochen
Es ist nicht weniger interessantes Rezept Johannisbeermarmelade für den Winter. Der Name des Rezepts weist darauf hin, dass die Marmelade ohne Kochen zubereitet wird. Das stimmt nur zum Teil: Die Marmelade muss angezündet werden, darf aber nicht zum Kochen gebracht werden.
Verbindung:
1 kg schwarze Johannisbeere
1 kg Zucker
Kochen:
Die Beeren verlesen und waschen.
Die Beeren mit einem Holzstößel zerdrücken Emailleware oder durch einen Fleischwolf geben.
Den Zucker einfüllen. Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und drehen Sie ihn mit den Beeren. Das resultierende Püree muss bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Temperatur sollte 80 Grad nicht überschreiten.
Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und aufrollen.
Fertig ist die gesunde Teemarmelade! Guten Appetit!
Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter ohne Kochvideorezept
Sehr lecker in Tee und Brot!
Guten Appetit!
Mit Zucker geriebene schwarze Johannisbeere für das Winterrezept mit Foto
Ein weiteres Rezept zum Ernten schwarzer Johannisbeeren für den Winter. Durch diese Art der Ernte schwarzer Johannisbeeren können Sie mehr Vitamin C einsparen, das darin enthalten ist. Um Vitamin C beim Kochen nicht zu zerstören, müssen schwarze Johannisbeeren nicht in einem Fleischwolf gedreht werden, da sonst die Menge an Vitamin C bei der Oxidation deutlich abnehmen kann. Am besten mahlen Sie Johannisbeeren in Glasgefäßen mit einem Holzzerkleinerer oder einem Holzlöffel. Damit mit Zucker geriebene schwarze Johannisbeeren nicht gären, muss Zucker im folgenden Verhältnis verwendet werden – doppelt so viel wie Beeren.
Verbindung:
Schwarze Johannisbeere - 1 kg
Zucker - 2 kg
Kochen:
Die Beeren sortieren, abspülen, alles Unnötige entfernen und gut trocknen.
In eine Glasschüssel gießen eine kleine Menge schwarze Johannisbeere, etwas Zucker. Und mit einem Holzlöffel oder Stopfer zermahlen, dabei jedes Mal Beeren und Zucker darüber streuen.
Wenn die Beeren vollständig zerdrückt sind, den restlichen Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
Mit Zucker geriebene Gläser mit schwarzen Johannisbeeren waschen und sterilisieren. Johannisbeeren in vorbereitete Gläser füllen, mit einer kleinen Schicht Zucker bedecken und mit Nylondeckeln verschließen. Mit Zucker geriebene schwarze Johannisbeeren werden in der Speisekammer oder im Kühlschrank aufbewahrt.
Guten Appetit!
Ich hoffe, die Rezepte zum Ernten von mit Zucker geriebenen Johannisbeeren aus dem Artikel helfen Ihnen bei der Zubereitung dieses wunderbaren Desserts zum Tee. Und diese Köstlichkeit wird Ihren Tisch schmücken. Das ganze Jahr, und vor allem Winterabende Bei einer Tasse Tee wird Sie der Geschmack von mit Zucker geriebenen Johannisbeeren aufmuntern. Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Tee!
Ja, ich empfehle allen Naschkatzen, das Rezept für die duftende klassische Charlotte mit Äpfeln zu beachten, die mein Kollege Timur im Ofen zum Tee gekocht hat. Guten Appetit!
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Rote und schwarze Johannisbeeren sind sehr nützlich, da sie reich an Vitaminen sind. Darüber hinaus gibt es in fast jedem Ferienhaus Johannisbeersträucher. Allerdings unterschätzen viele Gärtner diese gewöhnliche Beere und manche mögen ihren sauren Geschmack nicht. Aber aus Johannisbeeren lässt sich ein erstaunlich duftendes und vitaminreiches Dessert zubereiten – mit Zucker geriebene Johannisbeeren. Das Rezept für diese Zubereitung für den Winter ist sehr einfach und das Gericht erfordert keine besonderen Lagerbedingungen.
Eigenschaften des Gerichts
frische Beeren Johannisbeeren sind kein Produkt, das lange gelagert wird, daher ist es am besten, sie auf den Winter vorzubereiten. Rezepte für duftende Johannisbeerzubereitungen gibt es immens viele. Die einfachste Lösung besteht jedoch darin, die Beeren mit Zucker zu mahlen. Dieses Rezept wird auch für diejenigen möglich sein, die keine erfahrenen Köche sind. Darüber hinaus nimmt die Zubereitung von mit Zucker geriebenen Johannisbeeren nicht viel Zeit in Anspruch. Ja, Sie benötigen Küchengeräte. minimale Menge. Aber diese Einfachheit und Bequemlichkeit machen die Delikatesse nicht weniger lecker. Mit Zucker geriebene Johannisbeeren haben ein unvergleichliches Aroma und einen köstlichen Geschmack.
Schwarze Johannisbeere enthält eine geringe Menge oxidativer Enzyme, wodurch Vitamin C besser erhalten bleibt. Diese Eigenschaft ermöglicht es, Johannisbeerrohlinge als vitaminreiches Produkt mit ausgezeichnetem Geschmack zu verwenden. Darüber hinaus, um ein wunderbares Rohmaterial zuzubereiten Johannisbeermarmelade, es besteht keine Notwendigkeit, darauf zurückzugreifen Wärmebehandlung, wodurch auch die wertvollen Eigenschaften der Johannisbeeren erhalten bleiben. Richtig pürierte und gefrorene Johannisbeeren werden Sie an den Sommer erinnern Winter kalt. Es kann auch auf andere Weise konserviert oder aufgerollt werden.
Nutzen
Johannisbeeren sind eine in Russland weit verbreitete Beerenpflanze. Was nicht verwunderlich ist, denn seine Beeren sind reich an nützlichen Substanzen und haben einen Rausch Nährwert. Die Beere ist außergewöhnlich reich an Ascorbinsäure bzw. Vitamin C, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Schwarze Johannisbeeren sind reicher an Vitamin C als rote oder weiße Johannisbeeren. Bezüglich des Gehalts dieses Vitamins ist die Beere nur der Hagebutte unterlegen. Erst jetzt ist die Wildrose ungenießbar und die Johannisbeere ist nicht nur essbar, sondern auch äußerst schmackhaft und duftend. Eine überraschend kleine Menge Johannisbeeren (ca. 20 Beeren) kann den menschlichen Körper versorgen Tagegeld Vitamin C.
Ascorbinsäure ist wichtig für die normale Funktion der Organe, sie stärkt Immunsystem und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers. Aus diesem Grund wird die Verwendung von Johannisbeeren bei Erkältungen empfohlen. Darüber hinaus in schwarzen Johannisbeeren hoher Inhalt Vitamine B1, B2, B9, K, Spurenelemente, essentielle Öle, Zucker, organische Säuren und andere nützliche Substanzen erforderlich menschlicher Körper für den Normalbetrieb.
Die Beere wird als Multivitamin- und Stärkungsmittel verwendet und verbessert auch die Aufnahme verschiedener Nährstoffe.
Auch in diesen auf ihre Art Wunderbaren heilenden Eigenschaften Beeren enthalten eine Reihe von Substanzen, die dazu beitragen, das Auftreten einer Altersdemenz zu verhindern. Und Johannisbeertee wird oft als ziemlich starkes Diuretikum verwendet. All diese Eigenschaften der in der Johannisbeere enthaltenen Stoffe machen die Beere zu einem unverzichtbaren Produkt in der Ernährung der Menschen mit den meisten Krankheiten verschiedene Krankheiten. Darüber hinaus ermöglichen die in allen Johannisbeersorten enthaltenen Vitamine E und D, die Haut jung zu halten und sie vor der Aggression freier Radikale zu schützen. Und B-Vitamine helfen dem Körper, verschiedene Belastungen und Überlastungen zu bekämpfen.
Außerdem ist diese gewöhnliche Beerenkultur reich an Kalium. Besonders in dieser Hinsicht rot und weiße Johannisbeere. Kalium ist für die Übertragung von Nervenimpulsen unverzichtbar und sorgt für die normale Funktion der Nieren und Nebennieren. Es ist auch für die Regulierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts im Körper notwendig.
Wenn Sie also Schwellungen stören, achten Sie auf weiße und rote Johannisbeeren. Darüber hinaus verbessert Kalium das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper.
Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sollten Sie einige Eigenschaften von Johannisbeeren kennen, die Ihnen bei dem schwierigen Prozess des Abnehmens helfen können. Es beinhaltet Nahrungsfaser(Pektin), das in unserem Körper aufquillt und Feuchtigkeit aufnimmt. Dadurch nehmen sie an Volumen zu und füllen den Verdauungstrakt. Gleichzeitig verspürt der Mensch ein Gefühl der Hungerstillung. Darüber hinaus sind Johannisbeeren völlig kalorienfrei, daher sollten Menschen, denen ihre Figur am Herzen liegt, darüber nachdenken, diese Beere in ihre Ernährung aufzunehmen.
Johannisbeeren sind äußerst reich an nützlichen Substanzen, die für das normale Funktionieren unseres Körpers notwendig sind. Seine Verwendung hilft oft bei der Lösung verschiedener Gesundheitsprobleme. Daher ist es äußerst wichtig, sich mit einer so wertvollen Quelle essentieller Vitamine einzudecken, damit Sie das ganze Jahr über für Ihre Schönheit und Gesundheit sorgen können.
Schaden
Johannisbeere hat zahlreiche nützliche Eigenschaften Dennoch ist die Verwendung dieser Beere mit Vorsicht zu genießen. Erstens gibt es eine Reihe von Krankheiten, bei denen die Verwendung von frischen Johannisbeeren und verschiedene Gerichte davon kann unerwünscht sein. Dazu gehört die Thrombophlebitis. Der Grund dafür ist, dass der Verzehr von Johannisbeeren zu einer erhöhten Blutgerinnung führen kann. Und dies ist für Menschen mit einer Veranlagung zu Thrombosen kontraindiziert. Es wird auch nicht empfohlen, diese Beere in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie Probleme mit der Magensäure haben, denn in diesem Fall reich an Vitaminen C-Johannisbeeren können die Krankheit nur verschlimmern.
Zweitens können Johannisbeeren allergische Reaktionen hervorrufen. Daher ist es am besten, den Einsatz sorgfältig abzuwägen. Es ist unvernünftig, Johannisbeeren oder daraus hergestellte Gerichte in übermäßigen Mengen zu verwenden, und natürlich lohnt es sich, Johannisbeeren mit besonderer Sorgfalt in die Ernährung von Kindern aufzunehmen.
Weniger allergen sind Sorten weißer und roter Johannisbeeren, sie enthalten aber auch weniger nützliche Inhaltsstoffe als schwarze Johannisbeeren.
Zusammensetzung und Kalorien
Zutaten für das Gericht:
- Johannisbeeren (Sie können sowohl schwarze als auch rote Johannisbeeren verwenden oder sie mischen) - 1 kg;
- Zucker - 1,5-2 kg.
Portionen: 24.
Einzelportion für eine Person: 80-100 Gramm.
Nährwert pro 100 Gramm:
- Kalorien - 221 kcal;
- Proteine - 0,5 Gramm;
- Fette - 0,2 Gramm;
- Kohlenhydrate - 53,5 Gramm.
Wie man kocht?
Das Rezept für geriebene Johannisbeeren mit Zucker ist verblüffend einfach. Beachten Sie jedoch, dass Sie die Einhaltung der Proportionen sorgfältig überwachen müssen. Wenn die nach diesem Rezept zubereitete Johannisbeere nicht genügend Zucker enthält, verdirbt sie einfach. Wägen Sie daher die Beeren und den Zucker sorgfältig ab, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Zuerst müssen Sie die Beeren vorbereiten. Sie müssen sorgfältig aussortiert werden, denn nur intakte Beeren eignen sich zum Kochen. Es ist auch notwendig, Johannisbeeren auszusortieren, da verschiedene Ablagerungen (Zweige, Käfer, Zellophanreste usw.) hinein gelangen können. Es ist notwendig, alle Blätter und kleinen Zweige von den Beeren zu entfernen.
Anschließend müssen Sie die Beeren unter fließendem Wasser abspülen. Dazu können Sie ein Sieb oder ein Sieb verwenden. Am besten ist es, wenn das Wasser, unter dem Sie die Beeren waschen, kalt ist. Wenn alle Beeren gewaschen sind, müssen sie vorsichtig in einer dünnen Schicht auf einem Papier- oder einfachen Stofftuch ausgebreitet werden. Sie sollten gut trocknen, denn bei zu viel Feuchtigkeit ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Johannisbeermarmelade, die nicht gekocht werden muss, verdirbt. Wenn die Beeren trocken sind, können sie mit einer Gabel zermahlen oder durch einen Fleischwolf gegeben werden. Für ihr Mahlen und Umwandeln in homogene Masse Sie können einen Mixer verwenden.
Bevor Sie mit dem Mahlvorgang beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass die Gabel, der Fleischwolf oder die Mixschüssel sauber und trocken sind.
Wenn die homogene Beerenmasse fertig ist, Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Mit Beerensaft gesättigter Zucker beginnt sich aufzulösen. Aber dieser Prozess ist nicht augenblicklich. Lassen Sie die angerührte Mischung 2-3 Stunden im Raum stehen, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Während sich der Zucker auflöst, können Sie mit dem Sterilisieren der Deckel und Gläser beginnen, in die Sie mit Zucker geriebene Johannisbeeren füllen. Wenn die Zeit vergeht und sich der Zucker aufgelöst hat, sollten Sie die Johannisbeermasse noch einmal gut verrühren. Bevor Sie mit dem Verpacken wunderbarer Marmelade fortfahren, müssen Sie die Werkzeuge vorbereiten. Am bequemsten ist es, eine Schöpfkelle und einen Trichter zu verwenden. Sie müssen mit kochendem Wasser überbrüht werden, dann können Sie mit dem Abfüllen in Gläser beginnen.
Wenn die Gläser mit süß duftenden Beeren gefüllt sind, dürfen Sie sich kein weiteres wichtiges Detail entgehen lassen. Es ist notwendig, eine kleine Menge Kristalle einzufüllen Zitronensäureüber Johannisbeer-Dessert. Es wird helfen rohe Marmelade nicht noch länger verderben. Wenn keine Zitronensäure vorhanden ist, können Sie die Marmelade mit einer Schicht Kristallzucker übergießen. Wenn die Marmelade in diesem Fall mit einer Folie bedeckt ist oder Sie Schimmel unter dem Deckel finden, müssen Sie nur die oberste Zuckerschicht entfernen. Danach müssen alle Gläser fest verschlossen werden Nylonkappen. Die köstliche, mit Zucker geriebene Johannisbeere ist fertig. Schicken Sie es zur Lagerung, damit Sie später im Herbst oder Winter einen Vitamingenuss erhalten und den erstaunlichen Geschmack genießen können.
Wie lagern?
Bewahren Sie Behälter mit auf duftende Johannisbeere, mit Zucker gerieben, können Sie an jedem kühlen Ort aufbewahren: Ein Kühlschrank, ein Keller und ein Keller reichen aus. Und wenn Sie die Zuckerkonzentration in einem Johannisbeer-Vitamin-Leckerbissen erhöhen, kann das Produkt bei Temperaturen bis zu +8°C gelagert werden. Dennoch ist es besser, für eine so wertvolle Vitamin- und Mineralstoffquelle für den Winter etwas Platz im Kühlschrank vorzusehen, da es unerwünscht ist, die Zuckerkonzentration ohne dringenden Bedarf zu erhöhen. Zucker ist noch lange kein gesunder Nährstoff.
