Jodreiche Meeresfische. Obstsalat mit Persimone

Eines der wichtigsten Elemente für das Funktionieren der Schilddrüse ist Jod. Es ist ein wesentlicher Bestandteil der Hormone, die diese Drüse produziert, eines der wichtigsten für unseren Körper.

Leider hat der Büromensch der Metropole in der modernen Welt oft einen Jodmangel. Was zu Müdigkeit, Appetitlosigkeit, schlechter Laune, Haarausfall, trockener Haut, häufigen Kopfschmerzen, geschwächter Immunität, Herzschmerzen und Atemnot führt.

täglicher Bedarf

Es hängt vom Alter ab: Für Säuglinge beträgt der Tagesbedarf 50 µg, für Kinder im Alter von 2-6 Jahren - 90 µg, 7-12 Jahre - 120 µg, für einen Erwachsenen - 150 µg, bei schwangeren und stillenden Frauen ist der Bedarf gering höher - 200 mcg.

Und bei einer Person, die an Schilddrüsenerkrankungen leidet, kann der tägliche Bedarf an Jod um ein Vielfaches steigen.

Ein Zehntel des Jodbedarfs wird durch Luft und Wasser gedeckt, der Rest gelangt mit der Nahrung in den Körper. Deshalb ist es wichtig, sich richtig und ausgewogen zu ernähren und jodhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Jod ist vor allem in Produkten marinen Ursprungs enthalten: in Meerkohl, Kaviar, Kabeljaufleisch, Schellfisch und Thunfisch, in Garnelen und Tintenfischen. Jod ist in Gemüse und Obst wie Kaki, schwarzen Johannisbeeren, Gurken, Kartoffeln und Knoblauch enthalten.

Welche Lebensmittel helfen uns, Jodmangel zu vermeiden und die Schilddrüse zu stärken?

Roter Kaviar

Eines der wertvollsten Produkte – schließlich wird rotes Kaviarprotein viel einfacher und schneller verdaut als die in Milch- und Fleischprodukten enthaltenen Proteine. Außerdem enthält roter Kaviar eine große Menge Jod in leicht verdaulicher Form. Andere Vitamine und Spurenelemente helfen bei der Aufnahme von Jod: Phosphor, Kalium, Eisen, Vitamine A, D, E.

Vol-au-vents mit rotem Kaviar

1 Packung Blätterteig

1 Dose roter Kaviar

2 EL Butter

2 EL Weichkäse

1 Eiweiß

Grüns für die Dekoration

Schritt 1. Den Teig auftauen und auf einem mit Mehl bestreuten Tisch ausrollen.

Schritt 2. Schneiden Sie den Teig mit einem Glas in Kreise. Mit einem kleineren Glas oder einem Glas Ringe aus der Hälfte der Kreise schneiden.

Schritt 3. Ein Backblech mit Öl einfetten. Tassen darauf stellen, mit geschlagenem Eiweiß einfetten, Ringe darauf legen, erneut mit Eiweiß einfetten. Die Ringe bleiben haften, heben sich ein wenig - und Sie erhalten Wände.

Schritt 4. Bei 200 Grad in den Ofen geben und ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Schritt 5. Herausnehmen und etwas abkühlen.

Schritt 6. Geben Sie ein Stück Butter in die Volants, einen halben Teelöffel Weichkäse. Roten Kaviar darauf legen und mit Grün dekorieren. Am besten warm servieren. Aber auch kalte Vol-au-vents sind sehr lecker.

Siehe auch: 5 Möglichkeiten, Kaviar zu servieren>>>

Meerkohl

Nur 100 Gramm Meeresalgen pro Tag – und der tägliche Jodbedarf ist gedeckt. Es ist nicht verwunderlich, dass Kohl einen charakteristischen Jodgeruch hat - hier ist viel Jod vorhanden und es wird auch perfekt absorbiert. Neben Jod aus Kohl erhalten Sie die Vitamine A, E, C, Gruppe B sowie Eisen und Magnesium.

Auflauf aus Hirse und Algen

200 g Algen

1 Glas Hirse

2 Zwiebeln

4 EL Butter

2 Eier

3 EL Sauerrahm

3 EL Semmelbrösel

100g geriebener Käse

Schritt 1. Spülen Sie die Hirse gründlich aus und kochen Sie einen dickflüssigen Brei (für 1 Tasse Müsli - 3 Tassen Wasser).

Schritt 2. Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und zum Brei geben. Kühl bis warm.

Schritt 3. Fügen Sie Algen und Eier zum Brei hinzu. In eine Form geben, mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

Schritt 4. Mischen Sie den Käse mit etwas Paniermehl und Sauerrahm. Auf den Auflauf geben und gleichmäßig verteilen.

Schritt 5. Im Ofen 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C backen.

Lebertran

In der Sowjetunion war Dorschleber eine Delikatesse, es war nicht erhältlich. Lebersalat wurde nur für die Feiertage gemacht. Heutzutage gibt es in jedem Geschäft Lebergläser, es ist leicht geworden, sie zu kaufen, aber das macht Lebertran nicht weniger nützlich. Schließlich hat es einen enormen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D, E und C, die verjüngend wirken, und natürlich Jod.

Salat mit Lebertran

1 Dose Lebertran

2 Eier

100 g geschmolzener Käse

Schritt 1. Legen Sie die Leber in eine Salatschüssel, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel und fügen Sie etwas Öl aus dem Glas hinzu.

Schritt 2. Eier hart kochen und auf der kleinsten Reibe reiben.

Schritt 3. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Alles mischen, durch Zugabe von Öl eine püreeartige Konsistenz erreichen.

Persimmon

Es gibt ziemlich viel Jod in Kaki, wenn auch nicht so viel wie in Algen. Aber Kakis werden von viel mehr Menschen gemocht. Neben nützlichem Jod enthält es Magnesium, Natrium, Eisen (in seinem Gehalt übertrifft es sogar Äpfel - die berühmteste Frucht) sowie Vitamine - A, C und P.

Kaki-Mousse

3 Persimonen

1 Tasse Zucker

½ Päckchen Gelatine

2 EL Zitronensaft

1,5 Tassen Wasser

Schritt 1. Kaki waschen, vierteln, Kerne entfernen.

Schritt 2. Mit Wasser auffüllen, Zitronensaft hinzufügen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Schritt 3. 15 Minuten im selben Wasser kochen. Gelatine während des Kochens in ½ Tasse kaltem Wasser einweichen.

Schritt 4. Reiben Sie die gekochte Kaki durch ein Sieb. Gießen Sie die angespannte Brühe hinein, gießen Sie Zucker und geben Sie Gelatine hinzu. Mischen.

Schritt 5. Kühlen Sie die fertige Masse auf eine Temperatur ab, die wärmer als Raumtemperatur ist, und schlagen Sie dann, bis ein dicker Schaum entsteht.

Schritt 6. In Formen gießen und im Kühlschrank aushärten.

Buchweizen

Vielleicht das nützlichste und beliebteste Müsli in Russland. Jod ist auch im Buchweizen enthalten, je nach Gehalt ist es der Champion in der Welt der Getreide. Darüber hinaus enthält Buchweizen viele nützliche Vitamine und Mineralien, die bei der Aufnahme von Jod helfen.

Buchweizen unter Freilandbedingungen

1 Tasse Buchweizen

2 Gläser Wasser

1 Dose Eintopf

1 Paprika

2 Tomaten

2 Knoblauchzehen

Rezept Schritt 1. Buchweizen in einer trockenen Pfanne mit dickem Boden anzünden, kochendes Wasser gießen und kochen.

Schritt 2. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann die Paprika hinzufügen, in kleine Würfel schneiden, alles zusammen anbraten, dann die Tomaten hinzufügen, in kleine Stücke schneiden, salzen. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.

Schritt 3. Öffnen Sie den Eintopf, schneiden Sie ihn mit einem Messer direkt in das Glas und legen Sie ihn auf das Gemüse. Alles anbraten, umrühren.

Schritt 4. Gekochten Buchweizen zum Braten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit grünem Salat servieren.

Zu viel Jod im Körper

Es ist nicht weniger gefährlich als sein Mangel und bringt Reizbarkeit, Schwäche, Schwitzen, Abmagerung, Neigung zu Durchfall, frühes Ergrauen, Muskelschwund mit sich. Überschüssiges Jod ist gefährlich für verschiedene Erkrankungen der Schilddrüse, Morbus Basedow mit Kropf kann sich entwickeln.

Es ist ziemlich schwierig, einen Jodüberschuss nur durch das Anlehnen an jodhaltige Lebensmittel zu bekommen. Selbst jodiertes Salz hat keine solche Wirkung, aber wenn Sie Probleme mit der Schilddrüse haben, sollten Sie sofort mit der Selbstmedikation aufhören und Seetang essen und unbedingt einen Arzt aufsuchen, um Ihre Ernährung zu korrigieren.

Tatsache ist, dass bei Erkrankungen der Schilddrüse jodhaltige Produkte häufig kontraindiziert sind und Kohl, Rettich, Rettich, Karotte, Rübe, Topinambur, Spinat und Pfirsiche von der Ernährung ausgeschlossen werden sollten.

Jod ist eines der wichtigsten Spurenelemente, aus denen die Schilddrüse Schilddrüsenhormone synthetisiert. Ein gesunder Körper benötigt täglich 0,3 mg Jod.

Welche Rolle spielen Jod und Lebensmittel im menschlichen Körper?

Die grundlegenden Regulatoren des Stoffwechsels sind Hormone, die von der Schilddrüse synthetisiert werden. Die Aufrechterhaltung einer normalen Basaltemperatur, wechselnde Stimmungen, das Erhalten von Energie, das Wachsen und Teilen von Zellen sind auf Hormone zurückzuführen.

Sie sind verantwortlich für:

• Stoffwechsel;
• Fortpflanzungsfunktion;
• Stimulation des Immunsystems;
• Hungergefühl, Sättigungsgefühl, sexuelles Verlangen.

Bei einer unzureichenden Menge an Hormonen bei einer Frau in Position kann dies eine Unterentwicklung des Neuralrohrs des Fötus und eine weitere Demenz des Kindes hervorrufen. Auch das vegetativ-vaskuläre und das Nervensystem sind hormonabhängig. Ständige Depressionen, Stress, Müdigkeit und Nervosität sind die Folgen von Jodmangel im Körper. Jod für die Schilddrüse enthalten, sind notwendig, um einen normalen Gesundheitszustand aufrechtzuerhalten. Diese Stelle ist für folgende Aufgaben zuständig:

• Wiederherstellung von Knochengewebeprozessen;
• Normalisierung des Hormonspiegels;
• Kontrolle des Stoffwechsels und chemischer Reaktionen;
• Regulierung des Kalziumspiegels als wichtigstes Biomaterial für das Knochenmark;
• Steuerung der Zellteilung im Körper.

Jodhaltige Lebensmittel

Heutzutage gibt es viele Lebensmittel, die Jod enthalten. Erwachsene benötigen 150 Mikrogramm Jod pro Tag, während Kinder weniger als 90 Mikrogramm benötigen. Ein Anstieg des Jodbedarfs tritt bei Frauen in Position auf und beträgt etwa 250 mcg. Einige Lebensmittel sind ein Lagerhaus für Jod, während andere nur sehr wenig davon haben. Um Jodmangel vorzubeugen, sollte die Ernährung folgende Lebensmittel enthalten:

• Meeresfrüchte: Fischöl, Algen (Seetang), fetter Seefisch (Lachs, Makrele);
• Getreide: Buchweizen, Haferflocken, Weizen;
• Früchte: Trauben, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, alle Apfelsorten;
• Milchprodukte: Hüttenkäse, Käseprodukte, Milch.

Nicht alle diese Produkte enthalten Jod in großen Mengen. Dies hängt direkt davon ab, wo Vieh und Pflanzen angebaut werden.

Es gibt Lebensmittel, die überhaupt kein Jod enthalten:

• Pflanzenöle;
• Gewürze;
• Orangen;
• Bananen.

Am jodreichsten sind Produkte aus dem Meer. Sie enthalten 30-mal mehr von diesem Spurenelement. Jodwasser ist ein Ersatz für viele Produkte, es ist bei Jodmangel notwendig.

Alle Meeresfrüchte enthalten Jod, aber Thunfisch, Kabeljau und Garnelen haben viel mehr. Einhundert Gramm Lebertran entsprechen 350 Mikrogramm. Algen und Seetang sind die jodhaltigsten Lebensmittel. Es gibt 200 Mikrogramm pro hundert Gramm. Allen Menschen steht Jodsalz zur Verfügung, nur zwei Gramm in Wasser verdünnt decken das Defizit der Tagesnorm. Eine offene Lagerung ist unerwünscht, da sie ihre Eigenschaften verliert.

Je nach Art und Anbauweise des Fleisches verändert sich der Jodgehalt. Schweinefleisch ist am reichsten an Spurenelementen - 17 mcg und Rindfleisch - 12 mcg. Ein Hühnerei enthält unabhängig von der Zubereitungsmethode 12 mcg des Elements.

Im Vergleich zu Meeresfischarten zeichnen sich Süßwasserarten durch einen geringeren Jodgehalt aus. In roher Form sind dies etwa 240 Mikrogramm, in verarbeiteter Form bis zu 70 Mikrogramm. Hohe Temperaturen reduzieren den Jodgehalt von gekochten Speisen. In dieser Hinsicht ist Braten unerwünscht, es ist ideal, um Lebensmittel zu kochen oder zu schmoren.

Tabelle der jodreichen Lebensmittel für die Schilddrüse:

Produktname	Jodgehalt, mcg%	Produktname	Jodgehalt, mcg%
Meeresfisch	400	Grüns	15
frischer Fisch	243	Milchprodukte	11
Garnelen	190	Rindfleisch	12
frischer Hering	60	Käse	4
Makrele	100	Schwarzer Tee	8
Austern	60	Reis	2,2
Spinat	20	Rettich	8
Hühnereier	12	Kartoffel	3,8
brot	9	Gemüse	1 – 10

Was sind die Symptome eines Jodmangels?

Nicht weniger gefährlich ist ein Überschuss an Spurenelementen und nicht nur ein Mangel. Eine sorgfältige Verwendung von Jod ohne ärztliche Verschreibung ist nicht erforderlich, da es sonst zu Nebenwirkungen kommt. Wenn die Verwandten einer Person auf Schilddrüsenprobleme gestoßen sind, dann lohnt es sich, über Prävention nachzudenken. Vergessen Sie nicht, dass jodhaltige Produkte für die Schilddrüse Substanzen sind, die für die Gesundheit von Haaren, Haut und Nägeln notwendig sind. Jodmangel äußert sich wie folgt:

• geschwächtes Immunsystem;
• Apathie;
• Abnahme der geistigen Aktivität;
• Neigung zu Infektionen;
• Reizbarkeit, Nervosität;
• Verschlechterung des Gedächtnisses und des Sehvermögens;
• Zyklusversagen bei Frauen;
• das Auftreten von Akne im Gesicht und am Körper;
• Haarausfall und Verschlechterung;
• das Auftreten von Ödemen;
• chronische Müdigkeit, in seltenen Fällen Tränenfluss.

Normalisieren Sie die Aktivität der Schilddrüse und regulieren Sie die Hormone, um eine gute Ernährung und gesunde Lebensmittel zu ermöglichen. Solche Menschen brauchen eine erhöhte Konzentration eines Mikroelements:

• schwangere Frauen und stillende Mütter;
• Patienten, die an Hypothyreose leiden;
• Menschen, die in armen Regionen mit schlechter Ökologie leben;
• Sportler und Menschen mit harter Arbeit.

Die Verwendung zusätzlicher Medikamente wird empfohlen, zum Beispiel Jod aktiv und. Ärzte haben bewiesen, dass Jod zusammen mit E, D und A schneller und besser aufgenommen wird. Daher ist es wichtig, eine solche Diät so zu gestalten, dass der Körper mit allen nützlichen Spurenelementen angereichert wird.

Ernährungstipps bei Schilddrüsenüberfunktion

Auch ein Anstieg der Hormonproduktion ist kein guter Indikator. Dieser Prozess führt zu einer Beschleunigung des Stoffwechsels, wodurch der Bedarf an zusätzlichen Kalorien und Mineralien steigt. Sie müssen diese Regeln befolgen:

• Essen sollte in kleinen Portionen sein - 6 mal am Tag;
• Eiweißprodukte in die Ernährung aufnehmen, diätetische Fleisch- und fettarme Sauermilchprodukte haben Vorrang;
• pflanzliche Fette in Form von Ölen: Sesam, Oliven und Leinsamen. Letzteres muss auf nüchternen Magen verzehrt werden;
• Erhöhen Sie die Anzahl der Kalorien pro Tag auf 3500.

Was Sie bei Schilddrüsenerkrankungen nicht tun sollten:

• Karzinogene verwenden, die beim Braten von Gerichten entstehen (Wechsel zu gekochten und gedünsteten Gerichten);
• Fast Food und kohlensäurehaltige Getränke konsumieren;
• konsumieren Sie große Mengen von Lebensmitteln, die Probleme mit Blähungen und Darmtrakt verursachen;
• Trinken Sie oft und in großen Mengen Kaffee und starken Tee. Sie können diese Produkte durch Aufguss und Abkochung von Wildrose und Johannisbeere ersetzen.

Es gibt mehrere Kräuter und Nahrungsergänzungsmittel, die helfen, die Menge an Jodid im Körper zu erhöhen oder zu verringern. Üblich sind:

• Goji-Beeren, die die wichtigsten Spurenelemente enthalten;
• Chlorophyllgetränk (Saft aus gepressten grünen Kräutern);
• Abkochung von Ginseng, Holunder und weißem Fingerkraut.

Vergessen Sie nicht, dass Jod nicht missbraucht werden kann, da dies zum gegenteiligen Effekt führen kann - der Entwicklung einer Hyperthyreose.

Als vorbeugende Maßnahme ist es notwendig, regelmäßig Blut für Tests zu spenden, einen Arzt aufzusuchen, der für die Dauer der Behandlung eine kompetente Diät macht.

Wenn Schilddrüsenprobleme nicht mit der Ernährung behoben werden oder sich nur verschlimmern, sind in solchen Fällen Medikamente oder eine Operation erforderlich.

Was ist Jodmangel und warum ist er gefährlich?

Menschen, die weit vom Meer entfernt leben, haben am häufigsten Jodmangel, da sie diesen Stoff nicht ausreichend mit der Nahrung aufnehmen. Jodmangel ist gefährlich für Erwachsene, Kinder und ältere Menschen, da er für viele Prozesse im Körper verantwortlich ist.

Liste der nützlichen Eigenschaften von Jod:

• Regulation von Stoffwechselprozessen;
• Hilfe bei der Aufnahme von Sauerstoff durch Zellen;
• positive Wirkung auf den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln;
• Hilfe bei der Arbeit der Leber und Nieren sowie des Nervensystems;
• Normalisierung der Kontraktionen des Herzmuskels.

Bei einem ständigen Jodmangel schüttet die Schilddrüse keine Hormone mehr in der richtigen Menge aus, was sich auf die Gesundheit des gesamten Organismus auswirkt. Dieser Zustand wird als Hypothyreose bezeichnet. Die Schilddrüse erfüllt ihre Hauptfunktionen nicht mehr richtig, nämlich:

• Regulation chemischer Reaktionen im Körper;
• Normalisierung von Stoffwechselprozessen;
• Hilfe beim Prozess des Zellwachstums und der Zellteilung;
• Aufrechterhaltung eines normalen hormonellen Hintergrunds;
• Teilnahme an der Freisetzung von Kalzium, das für die Gesundheit des Skelettsystems und verschiedener chemischer Prozesse im Körper notwendig ist.

Schilddrüsenerkrankungen führen zu verschiedenen Problemen und Krankheiten.

Ein Jodüberschuss im Körper ist ebenso gefährlich wie ein Mangel. Bei einer Erkrankung der Schilddrüse, die als Hyperthyreose bezeichnet wird, werden Lebensmittel mit Jod von der Ernährung ausgeschlossen.

Tagesnormen für Jod, mcg:

• Kinder von 0 bis 2 Jahren - 50;
• Kinder von 2 bis 6 Jahren - 90;
• Kinder von 6 bis 12 Jahren - 120;
• Kinder über 12 Jahre und Erwachsene - 150-200;
• schwangere und stillende Frauen - 200-250.

Wenn eine Person die Mikroelementnorm nicht mit Nahrung erhält, kann der Arzt jodhaltige Medikamente verschreiben. Die Behandlung mit solchen Arzneimitteln sollte nur unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.

Symptome von Jodmangel im Körper

Wenn der menschliche Körper an Jodmangel leidet, treten charakteristische Symptome auf:

• Müdigkeit, Schläfrigkeit, Schwäche;
• Gewichtszunahme;
• Reizbarkeit und Weinerlichkeit;
• Verlangsamung mentaler Prozesse;
• Zittern der Glieder;
• Kurzatmigkeit, Schwindel;
• Gedächtnisschwäche;
• Störungen im Menstruationszyklus;
• Nägel schälen, Haare fallen aus.

Wenn diese Symptome auftreten, wird empfohlen, sofort einen Arzt aufzusuchen. Nach der Untersuchung entscheidet der Arzt, ob jodhaltige Medikamente verabreicht werden oder nur eine jodhaltige Diät hilft. Der Spezialist wird Ihnen sagen, welche Lebensmittel wünschenswert sind und welche ausgeschlossen werden sollten.

Es ist strengstens verboten, selbst Medikamente für die Schilddrüse zu verschreiben, da ein Jodüberschuss gefährliche Krankheiten verursachen kann.

Um zu Hause selbst zu prüfen, ob Jodmangel im Körper vorliegt, hilft ein kleiner Test, der am besten vor dem Schlafengehen durchgeführt wird. Sie müssen ein Wattestäbchen und eine Durchstechflasche mit der üblichen 3- oder 5-prozentigen Jodlösung vorbereiten. Tauchen Sie den Stab in die Lösung und ziehen Sie dann ein kleines Netz auf den Unterbauch oder Oberschenkel. Wenn morgens nichts mehr von dem Muster übrig ist, dann liegt Jodmangel im Gesicht vor. Wenn das Muster deutlich sichtbar ist, liegt höchstwahrscheinlich ein Überschuss der Substanz im Körper vor, und wenn das Netz zur Hälfte absorbiert ist, kann dies darauf hindeuten, dass Jod normal ist. Mit Hilfe solcher "Mesh" -Tests ist es nicht möglich, ein zuverlässiges Ergebnis zu erhalten, aber ein ungefähres Bild des Jodgehalts im Körper wird sichtbar.

Tabelle der jodreichen Lebensmittel

In den leichten Stadien des Jodmangels kann die Einnahme von Pillen vermieden werden, indem sie durch eine spezielle Diät ersetzt werden. Die Liste der auf unserem Territorium erhältlichen Produkte, in denen viel Jod enthalten ist, ist ziemlich umfangreich. Fehlt der Schilddrüse ein Spurenelement, empfehlen Ärzte, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die mehr Jod als üblich enthalten.

Die häufigsten jodreichen Lebensmittel in der Tabelle für die Schilddrüse:

Meeresfrüchte	Gemüse und Getreide	Beeren und Früchte	Tierische Produkte
Tintenfische; Tintenfische; Miesmuscheln; Austern; Jakobsmuscheln; Garnelen; Krabben; Hummer; Flunder; Hering; Makrele; Kabeljau; Heilbutt; Thunfisch; Lachs; Lachs; Wolfsbarsch; Seetang; nori	Weiß und Blumenkohl; Brokkoli; Spinat; Spargel; Kopfsalat; Süße Paprika; Tomaten; Aubergine; Kartoffel; Karotte; Rüben; Rübe; Rettich; Knoblauch; Zwiebel; Buchweizen; Hafer; Weizen; Roggen; Erbsen; Bohnen; Erdnuss; Walnuss	Feijoa; Persimmon; Erdbeere; Pflaume; Traube; Apfelbeere; Orange; Melone; eine Ananas	Eier; Rindfleisch; Milch; Käse; Sauerrahm; Hüttenkäse; Kefir

Die Ernährung sollte jodhaltige Lebensmittel für die Schilddrüse enthalten.

Fischöl	700	Milch	15-20
Meerkohl	500-3000	Brokkoli	15
Seehecht	430	Bohnen	12
Lebertran	370	Rindfleisch	12
feijoa	350	Spinat	12
Tintenfisch	300	Erbsen	11
Schellfisch	245	Käse	11
sagte	200	Butter	8
Lachs	200	Weizenbrot	9
Garnelen frisch/gekocht/gebraten	190/130/11	Soja	8
Flunder	190	Rettich	8
Seelachs	150	Traube	8
Makrele	145	Rübe	6
Seebarsch	145	Karotte	6
Kabeljau	130	Kohl	6
Hering frisch/gesalzen	92/77	Hühnerfleisch	6
Süßwasserfisch roh/gekocht		Kartoffel	5
Äpfel	70	Schokolade	5
Austern	60	Zwiebel	5
Feldsalat	65	Buchweizen	3
Thunfisch	50	Sauerampfer	3
Persimmon	30	Milch	15-20
Hafer	20	Brokkoli	15
Champignons	18	Bohnen	12
Eigelb	18	Rindfleisch	12
Schweinefleisch	17	Spinat	12
Erbsen	11	Rübe	6
Käse	11	Karotte	6
Butter	8	Kohl	6
Weizenbrot	9	Hühnerfleisch	6
Soja	8	Kartoffel	5
Rettich	8	Schokolade	5
Traube	8	Zwiebel	5
Buchweizen	3	Sauerampfer	3

Wie kann man Jodmangel vermeiden und was tun, damit das Mikroelement im Körper aufgenommen wird? Einige Geheimnisse und interessante Fakten über Jod:

• Lebensmittel mit dem höchsten Jodgehalt sind Meeresfrüchte, Gemüse und Obst, die in Meeresnähe angebaut wurden.
• Wenn es nicht möglich ist, Seefisch zu essen, können Sie mit Flussfisch auskommen, aber der Jodgehalt darin ist um ein Vielfaches geringer.
• Es ist sehr nützlich für Menschen mit Jodmangel, Sushi und Brötchen zu verwenden, insbesondere mit Algen und Fisch.
• Die Verwendung von Jodsalz wird empfohlen. Sie müssen ein Fertiggericht salzen, da Jod unter dem Einfluss hoher Temperaturen verschwindet.

Jodmangel ist gefährlich für die Entstehung einer Reihe von Krankheiten. Die Schilddrüse leidet besonders unter Jodmangel. Was wir normalerweise essen, beeinflusst den Zustand des gesamten Organismus. Daher hilft eine richtige, ausgewogene Ernährung mit jodreichen Lebensmitteln, Schilddrüsenproblemen vorzubeugen und die Gesundheit über viele Jahre zu verbessern.

Informationen zu den Vorteilen von Jod für den Körper und zum Ausgleich seines Mangels finden Sie im folgenden Video.

Jodmangel im Körper kann zu schwerwiegenden Folgen und der Entstehung vieler Krankheiten führen. Anzeichen dafür, dass dem Körper dieses besondere Element fehlt, können anhaltender Appetitlosigkeit, Beschwerden in den Gelenken, regelmäßige Müdigkeit und Schläfrigkeit, ziemlich häufige Erkältungen sowie ein depressiver Zustand sein. Um den Körper mit dieser Substanz zu sättigen, ist es nicht erforderlich, auf Medikamente zurückzugreifen. Es reicht aus, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die Jod in großen Mengen in ihrer Zusammensetzung enthalten.

Viele Bewohner der Tiefsee sind aufgrund der einzigartigen Fähigkeit, Jod aus ihrem Lebensraum zu filtern, reich an Gehalten an diesem wichtigen Element. So decken beispielsweise nur einhundert Gramm Kabeljau oder Thunfisch zwei Drittel des täglichen Bedarfs des Körpers an Jod.

Der tägliche Jodbedarf eines Menschen beträgt etwa 3 μg pro 1 kg Körpergewicht.

Diese Substanz kommt auch in Muscheln und Tintenfischen, Austern und Garnelen vor. In Lachs, Makrele und Hering ist viel Jod enthalten. Der tägliche Verzehr einer kleinen Menge Flunder und Lachs deckt den Tagesbedarf des menschlichen Körpers an Jod vollständig ab.

Jodreiche Fischarten

Jod hilft der Schilddrüse, Thyroxine und Trijodthyronine zu produzieren, ohne die dieses Organ anschwellen kann. Darüber hinaus ist Jodmangel die Hauptursache für geistige Behinderung.

Gemüse und Obst mit ausreichendem Jodgehalt

Viele angebaute Früchte sind auch reich an Jod. So ist beispielsweise in Gemüse wie Kohl, Tomaten oder Karotten Jod in maximaler Menge enthalten. Paprika und Kartoffeln, Knoblauch und Bananen sowie exotische Früchte wie Feijoa können den Mangel des Körpers an diesem Element ausgleichen. Kaki, Erdbeeren, Pflaumen enthalten diese Substanz ebenfalls in der erforderlichen Menge. Jod kommt in Weintrauben, Zitronen und Apfelbeeren vor.

Wo ist viel Jod (Foto)

Persimmon Erdbeere
Knoblauch Banane feijoa Traube

Jodreiche Milchprodukte

Viele Milchprodukte sind auch eine ausgezeichnete Jodquelle. Dieses Element kommt also in großen Mengen in gewöhnlicher Milch sowie in Kefir vor. In Sauerrahm und Sahne ist etwas weniger von dieser Substanz enthalten, aber ihre regelmäßige Anwendung hilft, den gesamten notwendigen Jodbedarf des Körpers zu decken.

Milchprodukte haben nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern dienen auch als Jodquelle.

Andere jodhaltige Lebensmittel

Eier können den notwendigen Jodvorrat im Körper wieder auffüllen, unabhängig davon, in welcher Form sie gekocht wurden. Eine ausgezeichnete Quelle für dieses Element ist Seetang. Mit nur einhundert Gramm dieses einzigartigen Produkts können Sie den doppelten Bedarf des Körpers an Jod decken. Diese Substanz findet sich auch in Buchweizen, einigen Hülsenfrüchten, Schweinefleisch und Milchschokolade. Einige Hersteller stellen heute sogar jodreiches Brot her.

Jodhaltige Lebensmittel

Sehr oft wird gewöhnliches Speisesalz mit Jod angereichert, so erhält man das bekannte Jodsalz.

Trotz der Tatsache, dass Jod ein notwendiges Element für den Körper ist, sollten schwangere und stillende Mütter sowie Kinder darauf achten, inhaltsreiche Lebensmittel zu verwenden, aber es gibt keine strengen Einschränkungen dafür. Es hängt alles hauptsächlich von der individuellen Unverträglichkeit bestimmter Produkte ab. Dennoch empfehlen Ärzte schwangeren und stillenden Frauen sowie Babys, sich auf Meerkohl, frisches Gemüse und Obst sowie Milch zu konzentrieren.

Um den Umgang mit Lebensmitteln zu erleichtern, in denen Jod in ausreichender Menge enthalten ist, sind alle Daten in der folgenden Tabelle zusammengefasst. Hier listet die rechte Spalte die Produkte selbst auf, und die linke Spalte gibt den Gehalt dieses Elements in Mikrogramm pro hundert Gramm des Produkts selbst an. Es ist zu beachten, dass Kinder fünfzig bis einhundertvierzig Mikrogramm dieses Elements pro Tag erhalten sollten, Erwachsene bis zu 150 und schwangere und stillende Frauen bis zu 200.

Produkt	Jodgehalt in mcg pro 100 Gramm Produkt
Meeresfrüchte
Kabeljau	130
Thunfisch	50
Tintenfisch	300
Tintenfisch	300
Auster	60
Garnele	190
Hering	90
Flunder	190
Lachs	200
Früchte und Gemüse
Kohl	7
Tomaten	9
Karotte	7
Pfeffer	10
Kartoffel	6
feijoa	350
Erdbeere	6
Traube	8
Zitrone	7
Milchprodukte
Milch	17
Kefir	11
Sauerrahm	9
Andere Produkte
Buchweizen	3,5
Eier	18
Schweinefleisch	16,7
Käse	16
Brot (Spezial)	31

Es ist notwendig, die tägliche Aufnahme von jodhaltigen Lebensmitteln genau zu überwachen. Dies gilt insbesondere für Schwangere, aber auch für stillende Mütter und Kinder. Es ist am besten, Ihre tägliche Ernährung im Voraus zu planen und dabei die tägliche Norm dieses Produkts zu berücksichtigen. Ein Arzt hilft Ihnen bei der richtigen Organisation der Ernährung sowie bei der Kontrolle des Jodgehalts im Körper, und Sie können ihn jederzeit kontaktieren.

Jedes Makro- und Mikroelement ist wichtig für die menschliche Gesundheit, insbesondere für Menschen, die aktiv Sport treiben. Körperliche Aktivität beinhaltet einen beschleunigten Stoffwechsel und den schnellen Verbrauch aller Verbindungen, die den Körper ernähren. Allerdings hat es außer Jod kein anderes Element geschafft, die Aufmerksamkeit der Weltgesundheitsorganisation auf sich zu ziehen, deren Studien auf einen Jodmangel bei einem Viertel der Weltbevölkerung hinweisen.

Das Spurenelement Jod ist eines der essentiellen Spurenelemente, die für die normale Funktion der Schilddrüse notwendig sind. Jod wird im Körper nicht synthetisiert, daher muss dem Körper die gesamte notwendige Menge von außen zugeführt werden. Wenn die optimale Menge an Jod aufgenommen wird, wird die Entwicklung verschiedener Schilddrüsenerkrankungen, einschließlich endemischer Kropf, verhindert.

Jod kann im menschlichen Körper nicht synthetisiert werden, es muss von außen zugeführt werden: mit Nahrung, Wasser, speziellen Präparaten und Zusatzstoffen. Für einen Erwachsenen liegt der Tagesbedarf an Jod bei etwa 150 mcg, für Sportler empfiehlt es sich, die Dosierung auf 200 mcg zu erhöhen.

Bei den Bewohnern der "Meeresländer" werden Krankheiten im Zusammenhang mit Jodmangel selten festgestellt, da die Hauptnahrungsmittel aus dem Meer damit gesättigt sind - Fisch, Algen, Meeresfrüchte. In der Risikogruppe für Jodmangel befinden sich Bewohner der Regionen des Hohen Nordens und der Gebiete im Zentrum der Kontinente.

Jod gehört zur chemischen Gruppe der Halogene. Darüber hinaus umfasst diese Gruppe Fluor, Brom und Chlor. Letztere sind aufgrund der Regeln der anorganischen Chemie in der Lage, Jod aus beliebigen Verbindungen zu verdrängen. Daher reduzieren die Verwendung von gechlortem Wasser, ein Überschuss an fluorhaltigen Produkten zur Stärkung des Zahnschmelzes und die Einnahme bromhaltiger Medikamente die Jodmenge im Körper erheblich.

Experten weisen darauf hin, dass spezielle Substanzen in Blumenkohl, Rotkohl, Rüben, Radieschen, Senf, Sojabohnen und Steckrüben die Aufnahme von Jod durch den Körper blockieren. Daher sollten sie nicht mit jodhaltigen Lebensmitteln verzehrt werden.

Elemente wie Mangan, Kobalt, Selen, Kupfer beschleunigen die Aufnahme von Jod, also müssen Sie auf ihre Einnahme zusammen mit Jod zusammen mit Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln achten.

Der Mangel an Protein im Körper hemmt die Synthese von Schilddrüsenhormonen, daher muss die Ernährung unbedingt eine ausreichende Menge an Quellen für vollständiges Protein enthalten.

Für die Aufnahme von Jod im Körper ist es ratsam, Ihre Ernährung mit Lebensmitteln zu sättigen, die für Bewohner von Küstengebieten Priorität haben: Algen, Seefisch, Meeresfrüchte. Eine Portion Braunalgen (Fucus oder Kelp) reicht aus, um eine tägliche Dosis Jod zu erhalten. Viel Jod in Lebertran und Fischöl. Bis zu 200 mcg des Elements enthalten 100 g Meeresfrüchte oder Seefisch. Außerdem sind Äpfel und ihre Kerne, Feijoa, Kaki, Kartoffeln, Spinat, Sauerampfer, Käse und Milchprodukte reich an Jod.

Viele lösen das Problem des Jodmangels durch die Verwendung von Jodsalz oder speziellen salzfreien Gewürzen mit Braunalgen. Normalerweise reicht ein Drittel Teelöffel solcher Gewürze aus, um den täglichen Bedarf an Jod zu decken. Die Auswahl an solchen Gewürzen ist heute riesig, Sie können Ihre bevorzugten Gewürze und Gewürze zum Kochen von Fleisch, Fisch und Gemüse auswählen.

Tabelle der jodhaltigen Produkte mit der Menge pro 100 Gramm

Produkte (roh)	Jodgehalt, mcg pro 100 g Produkt
Meeresfisch
Lebertran	350
Schellfisch	240
Lachs, Flunder	200
Seebarsch	145
Kabeljau	130
Hering	90
Rosa Lachs, Kumpellachs	50
Meeresfrüchte
Garnelen	190
Austern	60
Fleisch
Schweinefleisch	17
Rindfleisch	12
Milchprodukte
Milch	15-20
Käse	11
Butter	10
Obst
Äpfel mit Samen	70
feijoa	70
Persimmon	30
Gemüse, Grünzeug:
Spinat	20
Rübe	7
Kartoffel	7
Karotte	5
Sauerampfer	3
Fischöl	700
Meerkohl	150-200
Hühnereigelb	12-25

Jod verdunstet bei hohen Temperaturen, daher wird empfohlen, die Speisen nicht zu braten, sondern zu schmoren oder zu kochen und ein bereits gekochtes Gericht unmittelbar vor dem Gebrauch zu würzen. In diesen Fällen bleibt Jod in den Produkten jedoch nicht mehr als die Hälfte des in der Tabelle angegebenen Werts, diese Menge wird jedoch fast vollständig absorbiert.

Vitamin-Mineral-Komplexe und Nahrungsergänzungsmittel mit Jod

Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Jodaufnahme zu erhöhen, ist die Verwendung spezieller Nahrungsergänzungsmittel. Daher sind Fucus und Seetang in Kapseln beliebt, die ungefähr 50 Mikrogramm Jod in einer Kapsel enthalten. Zur Vorbeugung von Jodmangel werden häufig Medikamente wie Jodomarin, Antistrumin, Jodid, Kaliumjodid verschrieben.

In bei Sportlern beliebten Vitamin-Mineral-Komplexen ist der Jodgehalt wie folgt:

• Jodomarin (Iodomarin) - Jodpräparat. Es wird zur Vorbeugung und Behandlung von Schilddrüsenerkrankungen eingesetzt.
• High Mineral Complex des deutschen Herstellers Weider enthält 150 Mikrogramm Jod.
• Die gleiche Menge an Spurenelementen in den Opti-men-Komplexen von Optimum Nutrition und ActiveSport des Herstellers MHP.
• Der russische Komplex Artromax deckt den Tagesbedarf an Jod.
• Das Nahrungsergänzungsmittel CigaPan (CygaPan) erfreut sich bei Sportlern immer größerer Beliebtheit, da es die meisten Mikroelemente, einschließlich Jod, enthält, die besonders für aktive körperliche Anstrengung in der Menge ihrer täglichen Norm erforderlich sind.
• 200 Mikrogramm Jod pro OrangeTriad-Komplex-Kapsel.

Die Entscheidung über die Verwendung zusätzlicher jodhaltiger Präparate sollte in Absprache mit einem kompetenten Spezialisten, basierend auf der Ernährung und dem Wohnort des Sportlers, getroffen werden. Auch die Dosierung des Spurenelements sollten Sie sorgfältig auswählen. Achten Sie unbedingt auf das Vorhandensein und den Gehalt von Jod in Vitamin-Mineral-Komplexen, die eingenommen werden, um die Aufnahme anderer Mineralien oder Vitamine im Körper zu erhöhen. Ein Jodüberschuss führt zu einer starken Abnahme des Körpergewichts, einer Verletzung der normalen Aktivität und der Vitalaktivität des Körpers. Achten Sie auf Ihre Gesundheit!