Rezept für Apfelkompott aus frischen Äpfeln. Apfelkompott

Viele stimmen der Aussage zu, dass Omas Kompotte viel schmackhafter sind als gekaufte Säfte. Auf dieser Basis werden Hausfrauen gesucht leckere Rezepte, bei dem ein Getränk aus reinen Äpfeln und in Kombination mit anderen Beeren und Früchten zubereitet wird.

Frisches Apfelkompott

• Kristallzucker - 0,3 kg.
• saisonaler Apfel - 1 kg.
• Trinkwasser - 950-1000 ml.

1. Sortieren Sie zunächst die Äpfel. Sie müssen alle Proben entfernen, die für die Kompottherstellung ungeeignet sind. Verwenden Sie keine Früchte mit Wurmlöchern oder Druckstellen.
2. Spülen Sie die Früchte nach der Auswahl ab und schneiden Sie sie in Stücke beliebiger Form. Sterilisieren Sie Ihre Gläser. Der Vorgang lässt sich einfach in der Mikrowelle oder im Wasserbad durchführen. Kochen Sie die Deckel.
3. Bereiten Sie einen Behälter vor, in dem das Medikament gekocht wird. Die Äpfel in die Pfanne geben, mit Tafelwasser aufgießen und die Hitze auf Maximum stellen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Brennereinstellung auf mittel bis niedrig.
4. Die Früchte weitere 6 Minuten köcheln lassen. Nach dem Blanchieren den Apfel in ein Sieb geben und in eine Schüssel geben kaltes Wasser. Als nächstes gießen Sie die Äpfel in das Glas. Geben Sie nach Belieben Kristallzucker in das kochende Wasser, das vom Kochen übrig geblieben ist.
5. Kochen Sie die Mischung, bis sich die Körner auflösen, und halten Sie dabei die Hitze niedrig. Wenn das Granulat schmilzt, füllen Sie das Glas mit den Äpfeln mit der süßen Mischung. Setzen Sie den Deckel auf, schrauben Sie ihn jedoch nicht fest.
6. Beginnen Sie nun mit der Sterilisation. Eine Pfanne mit breitem Boden mit einem Handtuch auslegen und das Glas hineinstellen. In einen Emaillebehälter füllen heißes Wasser, bis zu den Schultern reichend.
7. Schalten Sie den Herd auf mittlere Stufe ein und warten Sie eine Drittelstunde. Nach dieser Zeit gut verschließen und den Behälter sofort umdrehen. Untersuchen Sie den Hals auf Undichtigkeiten und warten Sie, bis er abgekühlt ist (einen Tag).

Kompott aus gefrorenen Äpfeln und Birnen

• Kristallzucker - 120-130 gr.
• gefrorener Apfel - 0,28 kg.
• gefrorene Birne - 0,27 kg.
• frisch gemahlener Zimt - tatsächlich

1. Das Gute an diesem Rezept ist, dass die gefrorenen Früchte bereits zubereitet sind. Sie erfordern kein zusätzliches Sortieren oder Schneiden. Geben Sie die Birne und den Apfel einfach in ein Sieb und tauchen Sie sie unter den Wasserhahn. Anschließend werden die Früchte getrocknet.
2. Wählen Sie nun eine Pfanne in der passenden Größe. Geben Sie aufgetaute Äpfel hinein und warten Sie, bis es kocht. Sobald dies geschieht, reduzieren Sie den Brenner auf die niedrigste Stufe. Warten Sie weitere 8 Minuten.
3. Im Laufe der vorgegebenen Zeit werden die Äpfel und Birnen weicher, was bedeutet, dass es Zeit ist, Zimt hinzuzufügen. Sie können ein paar Nelkenknospen hinzufügen.
4. Warten Sie nach dem Hinzufügen der Gewürze 5 Minuten und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Rühren Sie das Kompott um, bis sich die Körner auflösen. Abkühlen lassen Zimmertemperatur, konsumieren.

Apfelkompott mit Erdbeeren

• Zitrone - 60-70 gr.
• Kristallzucker - 120-130 gr.
• reifer Apfel - 3 Stk.
• Erdbeeren - 0,3 kg.
• Tafelwasser (gefiltert) - 1,6-1,8 l.

1. Die Äpfel waschen und in Stücke schneiden. Ob die Schale entfernt wird oder nicht, ist eine rein individuelle Angelegenheit. Es ist jedoch ratsam, den Kern loszuwerden. Anschließend die Beeren sortieren, Schwänze und Fremdkörper entfernen.
2. Waschen Sie alle Früchte noch einmal und lassen Sie sie dann in einem Sieb trocknen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und den Saft aus den Zitrusfrüchten pressen. Mahlen Sie die Schale in Streifen.
3. Geben Sie die aufgeführten Zutaten in eine zum Kochen geeignete Pfanne und bestreuen Sie sie mit Kristallzucker. Mit der Hand vermischen und eine Drittelstunde ruhen lassen. Während dieser Zeit Wasser in der im Rezept angegebenen Menge aufkochen. Füllen Sie die Rohstoffe damit auf.
4. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und warten Sie 25–30 Minuten. Beobachten Sie das Feuer, es sollte nicht zu intensiv sein. Der optimale Indikator ist, wenn die Äpfel leicht „hüpfen“.
5. Das fertige Getränk sollte abkühlen, bis es abgekühlt ist, und dann mit Gaze filtriert werden (optional). Apfel-Erdbeer-Kompott wird kalt serviert oder heiß in Gläser gerollt.

• Tafelwasser - 2,8 l.
• getrockneter Apfel - 1,5-2 Tassen
• Kristallrübenzucker - nach Geschmack
• frisch gemahlener Zimt - 1 Stange
• kernlose Rosinen - 40 gr.

1. Die getrockneten Äpfel waschen, in ein Sieb geben und trocknen lassen. Anschließend die Früchte in einen geeigneten Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen lassen.
2. Warten Sie eine Viertelstunde. Während dieser Zeit die Zimtstange zu Staub zermahlen und die Rosinen leicht darin einweichen warmes Wasser. Nach der angegebenen Zeit Zucker hinzufügen, aromatische Gewürze und Rosinen.
3. Weiter auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis sich die Körner aufgelöst haben. Schalten Sie dann den Brenner aus und lassen Sie den Sud stehen, bis er abgekühlt ist. Nach 11 Stunden filtern und verzehren.

Kompott aus Äpfeln und Viburnum

• Kristallzucker - 0,2 kg.
• Viburnum - 0,2 kg.
• Wasser - 1,9 l.
• Apfel - 0,45 kg.

1. Befreien Sie den Viburnum, entfernen Sie die Zweige und Schwänze und trocknen Sie die Beeren in einem Sieb. Kümmere dich um die Äpfel, schäle sie von der Mitte, schneide sie in Würfel und wasche sie.
2. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel zur Kompottzubereitung und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Umrühren und zum Köcheln auf den Brenner stellen. Wenn sich die Kristalle auflösen, fügen Sie Viburnum mit Äpfeln hinzu.
3. Die Masse zum Kochen bringen, die Leistung auf ein Minimum reduzieren und weitere 7-10 Minuten kochen, bis die Früchte weich werden. Anschließend abkühlen lassen und sofort verzehren. Sie können das Getränk in Gläser rollen und für den Winter stehen lassen.

Kompott mit Äpfeln und Zitrone

• Trinkwasser - 1,45 l.
• Apfel - 2,9 kg.
• Zitronenpulver - 1,5 g.
• Zitrone - 60 gr.
• Kristallzucker - 0,34 kg.

1. Zuerst müssen Sie gute Äpfel auswählen, sie dann waschen und schneiden. Entfernen Sie den Kern und lassen Sie die Schale übrig. Die Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser überbrühen und dann mit einem Schwamm und Soda waschen.
2. Die Zitrone in gleich große Scheiben oder halbe Scheiben schneiden. Mischen Sie Wasser mit Zitronensäure und warten Sie, bis sich die Partikel aufgelöst haben. Legen Sie die Äpfel 10 Minuten lang in diese Lösung.
3. Dann Kristallzucker hinzufügen, Zitrone hinzufügen und das Geschirr auf das Feuer stellen. Kochen, bis die Früchte weich sind. In der Regel reichen 10-12 Minuten.
4. Sterilisieren Sie das vorbereitete Kompott nach der vorgegebenen Zeit in einem Topf mit kochendem Wasser und füllen Sie das Glas bis zum Rand. Mit einer Dose fest verschließen und kopfüber abkühlen lassen.

• orange - 1 Stk.
• Apfel - 600-650 gr.
• Pflaume oder Kirschpflaume - 400 gr.
• Fruktose, Kristallzucker oder Honig (jedes Süßungsmittel) – nach Geschmack

1. Beginnen Sie mit dem Sortieren und Spülen der Äpfel. Anschließend die Kerne entfernen, nicht die Haut entfernen. Überbrühen Sie die Orangen mit kochendem Wasser, damit sie saftiger werden. Waschen Sie die Schale mit Soda.
2. Schneiden Sie nun die Äpfel in Scheiben und die Zitrusfrüchte in Halbkreise. Spülen Sie die Kirschpflaume oder Pflaume (optional) ab und schneiden Sie sie in zwei Teile, damit sich die Kerne leichter entfernen lassen.
3. Geben Sie die vorbereiteten Rohstoffe in eine emaillierte Pfanne. Süßstoff und Wasser hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie es köcheln, bis es zu kochen beginnt. Warten Sie dann 7 Minuten, schalten Sie den Brenner aus und kühlen Sie das Kompott ab.

Jeder liebt hausgemachte Kompotte. Sie werden im Winter geöffnet, wenn der Höhepunkt des Fruchtertrags bereits überschritten ist. Im Sommer wird das Getränk gekühlt getrunken, um den Durst zu stillen. Irgendein von aufgelistete Rezepte kann durch Veränderung der Obst- und Zuckermenge, Zugabe dem eigenen Geschmack angepasst werden zusätzliche Zutaten. Experimentieren Sie und machen Sie Ihren Lieben eine Freude!

Video: Kompott aus ganzen Äpfeln für den Winter ohne Sterilisation

Es besteht die Meinung, dass alle Äpfel für Kompott geeignet sind. Im Prinzip stimme ich zu. Es gibt nur ein paar „Aber“:

Mit sauren oder süß-sauren Äpfeln ist das Kompott schmackhafter und reichhaltiger als das aus süßen Apfelsorten. Denn ein süßer Apfel benötigt aktiv die Zugabe von Säure, um das aromatische Bouquet voll zur Geltung zu bringen;

Nicht das beste interessanter Geschmack in Kompott aus frühem Sommeräpfel(zum Beispiel Sorte " Weiße Füllung"). Es wird sicherlich lecker, aber etwas rustikal sein, ohne die reichhaltige Palette, die wir erleben möchten. Darüber hinaus sind Frühsommer-Apfelsorten nicht kräftig und werden beim Kochen sehr weich;

Sie sagen, dass alle Äpfel, auch verdorbene, als Kompott geeignet sind. Ja, das können Sie, aber nur, wenn Sie sie sehr sorgfältig zuschneiden. Ansonsten gilt die Grundregel: Schlechte Lebensmittel machen schlechte Gerichte.

Basierend auf diesen Überlegungen, für Sie Apfelkompott Ich habe mich für kräftige, süß-saure Äpfel der Sorte „Glory to the Winners“ entschieden. Stimmen Sie zu, ein sehr verbreiteter und leicht zugänglicher Apfel.

Also, lasst uns mit dem Kochen beginnen. Stellen Sie einen Topf mit kaltem Wasser auf das Feuer. Ich hatte einen kleinen Topf, etwa 2 Liter. Ich habe es nicht ganz gefüllt, damit Platz für die Äpfel war.

Während das Wasser kocht, bereiten Sie die Äpfel vor. Sie müssen gründlich gewaschen, geviertelt und entkernt werden. Wenn Sie auf etwas stoßen, das nicht sehr gut ist gute Orte, schneid es einfach ab.

Jeder weiß, dass geschnittene Äpfel unter Sauerstoffeinwirkung schnell dunkler werden. Die Scheiben können bestreut werden Zitronensaft(Wenn es nicht vorhanden ist, verwenden Sie in Wasser verdünnte Zitronensäure). Dies muss jedoch nach Belieben geschehen, denn wir dienen nicht Fruchtscheiben, aber wir planen WärmebehandlungÄpfel, die auch ihre ursprüngliche Farbe ändern.

Das Schneiden von Äpfeln für Kompott ist übrigens nicht unbedingt notwendig. Sie können auch ganze Früchte verwenden. Allerdings mache ich das persönlich nur, wenn ich kleine „Paradiesäpfel“ habe. Denn meiner Meinung nach entfaltet sich der Geschmack schneller und kräftiger, wenn man die Äpfel in Scheiben schneidet.

Ich habe beschlossen, dem Apfelkompott etwas Zitrone hinzuzufügen. Zitrone ist eine vielseitige Zitrusfrucht. Im Kompott übernimmt es nicht die Palme (wie es bei allen Beeren der Fall wäre), sondern sticht sehr positiv hervor Apfelgeschmack, was dem Kompott die nötige Säure und ein wenig Adstringenz verleiht.

Mein Sohn sagt übrigens immer, wenn man dem Kompott Zitrone hinzufügt, dann schmeckt das Kompott wie ein Getränk (ja, das darf man in unserer Familie nicht kaufen, wird aber trotzdem jedes Mal erbettelt).

Inzwischen begann das Wasser zu kochen. Es ist Zeit, die Äpfel zu werfen. Ich drehe sofort die Hitze herunter und füge buchstäblich nach 5 Minuten Zucker hinzu, um zu schmecken. Nach einer weiteren Minute (sobald das Kompott wieder zu kochen beginnt) werfe ich es weg Zitronenscheiben. Und dann kann man die Dinge anders machen.

1. Kochen Sie das Kompott etwa 20 Minuten lang, bis es weich ist. Sein Geschmack wird reichhaltig sein. Zwar werden die Äpfel ziemlich gekocht und Sie müssen das fertige Kompott dann abseihen.
2. Ich gehe den zweiten Weg. Ich koche das Kompott kurz über dem Feuer – die Gesamtzeit beträgt nicht mehr als 7-10 Minuten. Dann schalte ich den Herd aus, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse es auf dem ausgeschalteten Herd köcheln. Mir gefällt, dass die Äpfel so intakt bleiben und die „Lumpen“ nicht im Kompott schwimmen.

Wann das Kompott fertig ist, erkennen Sie an seinem unbeschreiblichen Aroma. Sie haben immer die Wahl: Trinken Sie Kompott heiß, gekühlt oder sehr kalt, mit Eiswürfeln.

Und das Schöne ist, dass jeder von einem solchen Getränk bekommen kann, was er gerade will. Ich gebe zum Beispiel auch Apfelstücke in ein Glas Kompott und mache so aus einem banalen Kompott fast schon ein Dessert.

Auf Wunsch können Sie den Geschmack des Apfelkompotts mit mehreren hellen Beeren hervorheben (dann wird das Kompott nicht nur lecker, sondern auch schön in der Farbe, gesättigter), Minzzweigen oder Zitronenmelisse (die dem Apfelkompott besondere Frische verleihen). fertiges Apfelgetränk), fügen Sie eine Zimtstange oder eine kleine Menge Vanille hinzu (und dann wird aus einem gewöhnlichen Apfelkompott ein reichhaltiges orientalisches Getränk, das ich mit dem Winter verbinde - wahrscheinlich wegen Glühwein).

Im Allgemeinen ist Apfelkompott der Flug von Ihnen kulinarische Fantasie. Kochen Sie etwas Ungewöhnliches und Leckeres aus den gängigsten und günstigsten Zutaten!

Die Auswahl an Säften und süßen Getränken in den Geschäften ist groß, aber besser als üblich hausgemachtes Kompott Es wurde noch nichts erfunden. Wenn wir Apfelkompott für den Winter zubereiten, achten wir zumindest darauf, dass unser Kompott keine Konservierungs- oder Aromastoffe enthält natürliche Produkte. Selbst das einfachste Apfelkompott für den Winter ist viel gesünder als jedes teure Getränk aus dem Laden.

Mit Äpfeln können Sie jedes beliebige Kompott ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten, da Äpfel gut mit anderen Früchten und Beeren harmonieren. Kompott aus Kirschen und Äpfeln für den Winter, Kompott aus Pflaumen und Äpfeln für den Winter, Kompott aus Äpfeln und Johannisbeeren für den Winter haben sich hervorragend bewährt. Als klassische Kombination gilt eine Kombination aus Äpfeln und Birnen. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ist wertvoll heller Geschmack und fruchtigem Aroma löscht es gut den Durst. Und die Zuckermenge in solchen Kompotten richtet sich nach dem Säuregrad der Frucht: was Äpfel sind saurer, oder die darin enthaltenen Beeren und Früchte, desto mehr Zucker müssen Sie bereitstellen.

Apfelkompott für den Winter wird sowohl mit Sterilisation als auch ohne Sterilisation oder Pasteurisation zubereitet. Im zweiten Fall müssen die Gläser vor dem Hinzufügen von Früchten sterilisiert, getrocknet und nach dem Verschließen auf den Kopf gestellt und in eine Decke gewickelt werden. Es wird außerdem empfohlen, die Zuckermenge, die als Konservierungsmittel wirkt, leicht zu erhöhen.

Es empfiehlt sich, große Äpfel in Scheiben zu schneiden, aber wenn Sie kleinere Äpfel haben, machen Sie für den Winter Kompott aus ganzen Äpfeln. Dieses Kompott ist appetitlicher und sieht besser aus, obwohl sich der Geschmack durch das Anschneiden der Früchte nicht grundlegend ändert. Stellen Sie sicher, dass Sie dies einfach, lecker und kochen gesundes Kompott aus Äpfeln. Auf unserer Website gibt es ein Rezept für den Winter, nutzen Sie es.

Einige unserer Tipps helfen Ihnen, die Zubereitung von Apfelkompott für den Winter besser zu verstehen:

Für Kompott benötigen Sie große Äpfel ohne sichtbare Schäden;

Es empfiehlt sich, die Äpfel nach Sorten zu sortieren, sodass jedes Glas Äpfel derselben Sorte enthält;

Die Äpfel werden gründlich gewaschen, die Schale entfernt, der Kern entfernt, die Früchte in Scheiben geschnitten;

Geschälte und gehackte Äpfel in kaltes, leicht gesalzenes Wasser geben. Bewahren Sie sie jedoch nicht länger als eine halbe Stunde im Wasser auf, da sonst die wohltuenden Substanzen von den Äpfeln ins Wasser gelangen.

Lassen Sie das Wasser danach nicht ab, es kann zur Sirupzubereitung verwendet werden;

Wenn Sie gemischte Kompotte zubereiten, denken Sie daran, dass Kompotte mit Steinfrüchten (Kirschen, Pflaumen, Aprikosen) nicht länger als ein Jahr gelagert werden können, da es zu Vergiftungen kommen kann. Für Langzeitlagerung Kompott aus entkernten Früchten herstellen;

Kompottäpfel können einfach als Dessert gegessen oder als Füllung für Kuchen oder Apfelkuchen verwendet werden.

Ein aromatisiertes Getränk aus frische Äpfel, löscht perfekt den Durst und verleiht im Sommer ein Gefühl der Frische. Im Winter weckt Apfelkompott Erinnerungen an warme Sommertage und sättigt den Körper mit Vitaminen. Selbst die jüngste Hausfrau kann ein solches Kompott kochen. Allerdings gibt es einige Nuancen, die Sie kennen sollten, damit das Getränk lecker und vor allem gesund wird.

Frische Äpfel sollten Sie nicht schälen, da sie den Großteil davon enthalten nützliche Mikroelemente. Bevorzugt werden grüne Äpfel, leicht säuerlich. Kompott sollte nicht in Aluminium- oder Edelstahlpfannen gekocht werden, und in Emailleschalen, da angenommen wird, dass erstere den Geschmack des Getränks beeinträchtigen.

Viele junge Hausfrauen stellen Fragen, wie man ein solches Kompott zubereitet und wie lange es kochen sollte, damit alles erhalten bleibt vorteilhafte Eigenschaften Lohnt es sich, es nach der Zubereitung ziehen zu lassen, um ein aromatischeres Getränk zu erhalten?

Entsprechend seiner Zusammensetzung Es gibt Apfelkompott verschiedene Typen : mit Trockenfrüchten (Rosinen, Pflaumen, getrocknete Birnen, getrocknete Aprikosen) sowie unter Zusatz verschiedener verschiedene Beeren und Früchte (Aprikose, Erdbeere, Kirsche, Zitrone, Mandarinen, Orangen, Birnen, Pfirsiche usw.). Zur Süße wird oft Kristallzucker hinzugefügt (der durch Fruktose ersetzt werden kann) und manche Hausfrauen verwenden Honig.

Serviert Apfelgetränk heiß, kalt oder gekühlt auf den Tisch. Gekochte Äpfel und andere Früchte können entweder in einer schönen Vase auf den Tisch gestellt oder in jedem Glas belassen werden.

Obwohl es viele Rezepte für die Zubereitung von Kompott gibt, ist die Technologie zur Zubereitung eines solchen Getränks äußerst einfach.

Kompott aus frischen Äpfeln herstellen

Zutaten

• 500–700 g Sommeräpfel;
• 1,5 Liter Wasser;
• 100 – 200 g Kristallzucker (nach Geschmack).

Zuerst sollten Sie sich vorbereiten notwendige Utensilien: großer Topf, Schneidebrett und Messer. Als nächstes wählen Sie ein halbes Kilo aus gute Äpfel(nicht überreif, aber auch nicht hart). Ausgewählte Früchte sollten gründlich mit kaltem Wasser gewaschen und alle schlechten (faulen) Stellen abgeschnitten werden. Danach lohnt es sich, das Kerngehäuse herauszuschneiden und jeden Apfel in 6 – 8 Scheiben zu schneiden.

Nachdem alles bereit ist, um das Getränk direkt zuzubereiten, stellen Sie einen Topf mit Wasser auf hohe Hitze und warten Sie, bis es kocht.

Als das Wasser kochte, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und tauchen Sie die in Scheiben geschnittenen Äpfel vorsichtig in kochendes Wasser.

Etwas Zucker (nach Geschmack) oder Honig hinzufügen. Zucker kann durch Fruktose ersetzt werden. Sie können nach Belieben etwas Zimt oder Minze hinzufügen.

Das Kompott weitere 5 – 10 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen, den Deckel schließen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

Apfel-Orangen-Kompott zubereiten

Ein leichtes Getränk, perfekt für einen heißen Sommertag.

Zutaten

• frische Äpfel;
• Orangen;
• Pflaumen;
• Zucker oder Honig (Fruktose).

Die Proportionen können je nach Vorliebe beliebig sein. Sie können einen Süßstoff verwenden: Zucker (Fruktose) oder Honig.

Auch diese Art von Kompott ist nicht schwer zuzubereiten. Vorbereiten der Komponenten. Die Äpfel gründlich waschen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und die Früchte in 5 – 8 mittelgroße Scheiben teilen. Orangen und Pflaumen in Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Es ist nicht nötig, Orangen vorher zu schälen.

Die gehackten Früchte in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Nach dem Kochen können Sie nach Belieben Zucker oder Honig hinzufügen. Kochen Sie das Kompott noch ein paar Minuten und lassen Sie es dann 30 Minuten ziehen, wenn es fertig ist. Dieses Getränk sollte gekühlt serviert werden.

Apfelkompott mit Pflaumen und Preiselbeeren zubereiten

Sehr leckeres Getränk, das die Vitamine der Inhaltsstoffe beibehält, trägt zur Verbesserung der Gesundheit, insbesondere der Verdauung, bei. Lassen Sie uns überlegen wie man Apfelkompott mit Pflaumen und Preiselbeeren kocht.

Zutaten

• 500 Gramm frische Äpfel;
• 100 – 150 g Preiselbeeren;
• 100 g Pflaumen;
• 1,5 Liter Wasser;
• Zucker / Honig).

Bevor Sie ein solches Kompott zubereiten, müssen Sie zunächst Folgendes tun Bereiten Sie die Komponenten vor: Die Preiselbeeren auswählen und den Saft auspressen, die Pflaumen gründlich abspülen, dann das Preiselbeermark in Wasser geben und anzünden, bis es kocht. Sollten die Beeren zu stark ausgetrocknet sein, können sie zunächst 10 – 15 Minuten in Wasser eingeweicht werden.

Die Brühe abseihen und Pflaumen hinzufügen, auf das Feuer stellen und kurz kochen lassen – nicht länger als 10 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt müssen die Äpfel in Wasser gewaschen, halbiert, entkernt und in 6 – 8 Scheiben geteilt werden. Nachdem das Wasser kocht, die gehackten Äpfel vorsichtig zu den Beeren geben.

Sie können nach Geschmack hinzufügen etwas Zucker oder ein paar Löffel Honig. Noch ein paar Minuten kochen lassen, hinzufügen Cranberrysaft. Das Getränk muss gut gemischt werden, dann die Pfanne vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen. Am besten gekühlt servieren.

Kompott aus Äpfeln und Erdbeeren herstellen

An einem heißen Sommertag wünscht sich kaum jemand ein erfrischendes, leichtes Getränk. Kompott aus frischen Äpfeln und Erdbeeren ist eine ausgezeichnete Wahl. Die Zubereitung ist ganz einfach und das Ergebnis wird Ihnen zweifellos gefallen. Dank der Zitrone erhält das Getränk einen süß-sauren Geschmack, der den Durst perfekt löscht.

Zutaten

Wir waschen frische Äpfel mit Wasser, schneiden sie, entfernen das Kerngehäuse und teilen sie in kleine Scheiben. Einige Rezepte überspringen diesen Schritt und kochen ganze Äpfel.

Erdbeeren pflücken gute Beeren Wir spülen den Schmutz gründlich ab und entfernen die Schwänze. Schneiden Sie die Erdbeeren in mittelgroße Scheiben (nicht zu dünn). Wir waschen auch die Zitrone, trennen die Schale nicht und schneiden sie in dünne, saubere Ringe.

Wenn die Vorbereitung abgeschlossen ist, alles in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Sie können nach Geschmack eine halbe Tasse Zucker oder Fruktose hinzufügen, aber wer es sauer mag, sollte diesen Schritt besser überspringen.

Wir brauen das Getränk etwa 20 Minuten lang. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den aromatischen Sud 15 Minuten ziehen. Sie können das Getränk abseihen oder die Beeren in einem Glas belassen. Am besten gekühlt servieren.

Apfelkompott darin kochen reiner Form, oder mit dem Zusatz verschiedene Beeren und Gewürze sind ganz einfach. Es gibt jedoch einige Feinheiten, mit denen Sie das Getränk um ein Vielfaches schmackhafter machen können.

Sie sollten unreife Früchte wählen – sie werden beim Kochen weich und verwandeln sich in Brei. Man sollte aber nicht zu viel nehmen grüne Äpfel- Sie haben den Höhepunkt ihrer Reife und ihres Vitamingehalts noch nicht erreicht.

Beim Servieren des fertigen Kompotts können Sie eine Zitronen-, Orangen- oder Mandarinenscheibe ins Glas geben.

Wenn das Getränk mit Gewürzen zubereitet wird, dann lieber über Nacht ziehen lassen, und wenn das Kompott tagsüber gekocht wird, dann zumindest ein paar Stunden. Dadurch wird es schmackhafter und aromatischer.

Für kleine Kinder kann Apfelkompott mit Fruchtfleisch gekocht werden. Dazu den Inhalt mit einem Mixer aufschlagen und nicht abseihen. In diesem Fall bleiben die Vitamine in der Flüssigkeit.

Für die Zubereitung von Apfelkompott sollten Sie nach Möglichkeit gereinigtes Wasser oder Quellwasser verwenden.

Zucker wird immer nach Geschmack hinzugefügt, da das Maß an Süße bei jedem Menschen unterschiedlich ist. Wenn Sie Zucker durch Honig ersetzen möchten, sollten Sie ihn beim Kochen nicht in kochendes Wasser geben. Die beste Option Ich werde dem fertigen Kompott ein paar Löffel Honig hinzufügen und es dann gut vermischen.

Wenn Gewürze oder Kräuter verwendet werden, fügt man diese am besten erst am Ende der Kompottzubereitung hinzu. Andernfalls verlieren sie ihren Geschmack und ihr Aroma.

Außerdem ist es für den größtmöglichen Erhalt der Vitamine nicht ratsam, die Äpfel zu schälen, und beim Kochen von Kompott empfiehlt es sich, etwas hinzuzufügen Zitronensäure, wodurch das Getränk noch gesünder wird.

Das aromatische Süßgetränk löscht den Durst und erfrischt im Sommer. Im Winter erinnert es daran warme Tage und liefert Vitamine, die zu diesem Zeitpunkt fehlen. Es gibt viele Tricks, um Apfelkompott zuzubereiten erfahrene Hausfrauen. Beispielsweise muss bei Früchten die Schale nicht entfernt werden, da sie die maximale Menge enthält nützliche Substanzen. Bevor Sie Apfelkompott in einem Topf kochen, sollten Sie wissen, welches Kochgeschirr Sie am besten verwenden. Es gilt als besser zu nehmen emailliertes Geschirr, denn Alu- oder Edelstahlbehälter verderben den Geschmack.

Wie man Apfelkompott richtig kocht

Wie lange man das Kompott kocht, was man hinzufügen kann, ob es sich lohnt, das Getränk ziehen zu lassen – all das interessiert junge Hausfrauen. Um einen reichhaltigen Geschmack zu erhalten, bei dem die meisten in den Früchten enthaltenen Vitamine erhalten bleiben, kochen Sie sie nicht länger als 15 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf die Größe der Äpfel und ihre Anzahl. Darüber hinaus können dem Kompott beliebige andere Früchte oder Beeren hinzugefügt werden: Pflaumen, Himbeeren, Birnen, Aprikosen. IN Winterkompott Sie können ein paar Orangenscheiben hinzufügen. Lecker kochen gesundes Getränk, müssen eine Reihe von Regeln berücksichtigt werden:

• Die Früchte werden zum Kochen gebracht (Kompott mit Äpfeln wird bei schwacher Hitze gekocht). Dadurch können Sie ihre wohltuenden Eigenschaften bewahren.
• Um gleichzeitig garen zu können, müssen die Stücke die gleiche Größe haben.
• Das Getränk wird gekühlt und abgeseiht serviert (alle Komponenten werden zuerst aus dem Behälter genommen).

Von frisch

Ein wichtiger Punkt bei der Zubereitung von Apfelkompott ist, ein Überkochen zu vermeiden. Die Stücke sollten ihre Form behalten und Vitaminzusammensetzung. Die Gardauer hängt neben der Größe und Menge der Früchte von der Obstsorte ab. Wenn Sie beispielsweise reifes Antonovka verwenden, müssen Sie nur das Wasser zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Es ist besser, Simirenka oder Melba 5-8 Minuten lang zu kochen.

Zutaten:

• Äpfel (jede Sorte zur Auswahl, einschließlich Paradiesäpfel) – 1 kg;
• Zucker – 1,5 EL;
• gereinigtes Wasser – 3 l.

So kochen Sie frisches Apfelkompott in einem Topf:

1. Früchte waschen, in Stücke schneiden, Kerngehäuse entfernen.
2. Den Topf mit Wasser füllen, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
3. 1,5 Tassen Zucker und die vorbereiteten Zutaten in die Pfanne geben. Sie können fast jede andere Frucht im Sud kombinieren. Sehr lecker ist zum Beispiel ein Sud aus Äpfeln und Birnen.
4. Wenn das Wasser wieder kocht, lassen Sie es 10–15 Minuten stehen und nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd.
5. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Getränk 3–5 Stunden ziehen.
6. Die zubereitete Brühe kann in Dosen abgefüllt werden, um eine schmackhafte und gesunde Zubereitung für den Winter zu erhalten.

Aus getrocknetem

Es ist besser, Trockenfruchtkompott 12 Stunden vor dem Servieren zu kochen, damit es Zeit zum Ziehen und Sättigen hat. Auf diese Weise kommen Aroma und Geschmack voll zur Geltung. Auf Zucker wird bei der Zubereitung der Brühe in der Regel verzichtet, da getrocknete Früchte bereits viel Süße an das Wasser abgeben. Kochen Sie das Getränk nach dem Einweichen 12–20 Minuten lang kaltes Wasser Trockenfrüchte. Um der Brühe Pikantheit und ein festliches Aroma zu verleihen, können Sie sie mit Zimt oder würzen Zitrusschale.

Zutaten:

• getrocknete Äpfel– bis zu 2 EL;
• Zucker nach Belieben);
• Wasser – 3000 ml;
• Rosinen – 1 EL;
• Zimt - TL.

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Brühe:

1. Spülen Sie die Zutaten gründlich ab und lassen Sie die getrockneten Früchte in einem Sieb abtropfen.
2. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, fügen Sie getrocknete Früchte hinzu und stellen Sie sie darauf langsames Feuer.
3. Nach 15 Minuten Zimt hinzufügen und den Herd ausschalten.
4. Wenn die Brühe aufgegossen ist (12 Stunden), abseihen. Aufschlag.

Aus gefrorenem

Manche sparsame Hausfrauen füllen im Sommer den Gefrierschrank mit Gemüse und Obst, um im Winter ihre Lieblingsgerichte zubereiten zu können. Wenn Sie gefrorene Äpfel haben, können Sie daraus schnell Kompott oder Gelee zubereiten. Ersteres schmeckt sowohl kalt als auch heiß serviert gut. Warm serviert wird das Getränk zu einem alkoholfreien Ersatz für traditionellen Glühwein.

Zutaten:

• gefrorene Äpfel – 200 g;
• andere gefrorene Früchte – 300 g;
• Zucker – 3-4 EL;
• Nelken oder Zimt.

So bereiten Sie ein gefrorenes Fruchtgetränk in einem Topf zu:

1. Die Früchte waschen und trocknen.
2. Legen Sie sie in eine mit klarem Wasser gefüllte Pfanne.
3. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Zutaten weitere 10 Minuten lang.
4. Die Früchte werden weich und dann lohnt sich das Würzen alkoholfreier Glühwein Zimt/Nelken.
5. Nach 5 Minuten Zucker hinzufügen und das Getränk einige Stunden ziehen lassen.

Video: Rezept für Apfelkompott im Topf

Traditionell Fruchtsaft zubereitet unter Zusatz verschiedener Beeren und Früchte: Kirschen, Johannisbeeren, Pfirsiche, Stachelbeeren, Birnen. Es werden sowohl frische als auch getrocknete oder sogar gefrorene Früchte verwendet. Junge Mütter können ihren Babys ein natürliches Apfelgetränk zubereiten – das ist ein hervorragender Vitaminersatz gewöhnliches Wasser. Nachdem Sie sich die vorgeschlagenen Videos angesehen haben, erfahren Sie, wie man es in einem Topf richtig kocht.

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