Kluge Hausfrauen decken sich im Sommer nicht nur mit Konservierung für den Winter ein, sondern auch verschiedene Beeren. Es ist kein Geheimnis, dass einige Gemüse- und Obstsorten eingefroren werden können. Gleichzeitig verlieren sie fast nie ihre Schmackhaftigkeit beim Auftauen. Außerdem ist es so schön, sich im Winter mit Erdbeeren oder Kirschen zu verwöhnen. Und selbst wenn Sie keine Zeit hatten, Ihre zu punkten Gefrierschrank Diese Köstlichkeiten, keine Sorge, denn gefrorene Beeren können heute in jedem Supermarkt gekauft werden.
16 541444
Fotostrecke: Was kann man aus gefrorenen Beeren zubereiten?
Das Einfrieren ist heute eine nicht weniger beliebte Zubereitungsart als das Konservieren. Gefrorene Beeren behalten die meisten Spurenelemente und Vitamine. Wenn Sie bereits Beeren eingefroren haben, wissen Sie, dass Beeren nicht erneut eingefroren werden können. Daher müssen Sie auf einmal so viel auftauen, wie Sie für eine Portion benötigen. Kann nicht schnell auftauen. Lassen Sie die Beeren besser Zimmertemperatur dann behalten sie ihren ursprünglichen Geschmack.
Gefrorene Beeren passen gut zu verschiedenen Milchprodukten: Hüttenkäse, Kefir, Joghurt. Sie sind sehr gesund und schmackhaft, daher empfehlen viele Ärzte, sie im Winter in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Was kann aus gefrorenen Beeren zubereitet werden? Fast alles von frisch. Du kannst sie natürlich auch einfach mit Zucker bedecken und daraus essen oder Kompott kochen. Aber dann verlieren sie alles nützliche Vitamine und Substanzen. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte, die gefrorene Beeren verwenden.
Sorbet
Wenn Sie ein originelles und leckeres Dessert wünschen, bereiten Sie ein Sorbet zu. Sorbet ist ein Eis auf Frucht- und Beerenbasis. Ein solches Eis ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vor allem kalorienarm, da es keine Milch und kein Eigelb enthält.
Um ein Sorbet zuzubereiten, benötigen Sie: 1 Orange, 2 Zitronen, 3-4 Tassen Erdbeeren, 1 Tasse Zucker und 1/3 Tasse Wasser.
Zitrusfrüchte schälen und den Saft auspressen. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe. In eine kleine Schüssel Wasser und Zucker gießen, die Schale bei starker Hitze hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen Den vorbereiteten Orangen- und Zitronensaft zu der abgekühlten Mischung geben. Erdbeeren in einem Mixer mahlen, Sirup dazugeben und alles vorsichtig mischen.
Gießen Sie die Beeren-Zitrus-Mischung, die Sie erhalten, in Gefrierformen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Eis am Stiel ist in etwa 6-7 Stunden fertig.
Wenn Ihnen Eis nicht gefällt, bereiten Sie ein Getränk aus gefrorenen Beeren zu - einen Smoothie. Die Geschichte dieses Getränks reicht bis in die Zeit der Hippies zurück, und heute sind Smoothies in vielen Ländern ein fester Bestandteil einer gesunden Ernährung. Dies ist ein Fruchtcocktail mit Eis oder Beeren, dem Milch, Joghurt oder Saft hinzugefügt wird.
In unserem Rezept enthält der Smoothie Joghurt, Orangensaft und gefrorene Erdbeeren (Sie können absolut alle Beeren verwenden, die Sie mögen). Mischen Sie in einem Mixer ein Glas Joghurt (besser Naturjoghurt), ein Drittel eines Glases Orangensaft, 8-9 gefrorene Erdbeeren isachar (nach Geschmack).
Dieses Getränk wird in einem hohen transparenten Glas serviert, das mit Minze oder einer Zitronenscheibe (Sie können eine Orange nehmen) garniert ist.
Dessert
Gefrorene Beeren sind eine hervorragende Basis für Desserts. Sie benötigen 350 Gramm Beeren (Johannisbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren), 2-3 Esslöffel Zucker, 150 Gramm Joghurt (natürlich) und einen Teelöffel Vanillezucker.
Tauen Sie zuerst die Beeren auf und schlagen Sie sie dann in einem Mixer mit Zucker und Joghurt. Die entstandene Mischung in Schalen anrichten und vor dem Servieren mit Beeren dekorieren. Nachtisch ist fertig!
Morse
wenn du liebst Beerengetränke, dann können Sie ein Fruchtgetränk zubereiten, das nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund ist. Gefrorene Beeren bewahren Vitamine und nützliches Material, daher sind im Winter Getränke von ihnen besonders nützlich.
Absolut alle Beeren eignen sich für Fruchtgetränke. In unserem Rezept verwenden wir schwarze Johannisbeeren, Preiselbeeren und Erdbeeren. Sie benötigen etwa Stagrams schwarze Johannisbeeren, 4-5 Stück Erdbeeren, ein paar Esslöffel Preiselbeeren Isachar nach Geschmack. Zuerst die Beeren waschen und mit kochendem Wasser übergießen (es sollte nicht zu viel Wasser sein). Rühren, bis die Johannisbeeren schmelzen. Dann mehr kochendes Wasser (ca. 1 Liter), 3 Esslöffel Zucker hinzufügen und abdecken. Bestehen Sie drei Stunden lang darauf. Danach die Beeren zerdrücken und den Saft abseihen. Es ist besser, ein solches Getränk gekühlt in einer transparenten Karaffe oder in Gläsern zu servieren.
Wenn Sie nicht viel Zeit mit der Zubereitung von Fruchtgetränken verbringen möchten, finden Sie hier ein weiteres Rezept für dieses Getränk. Die Zubereitung dauert nicht länger als 5 Minuten. Nehmen Sie alle gefrorenen Beeren und mahlen Sie sie in einem Mixer mit Zucker. Gießen Sie die resultierende Mischung mit gekochtem kaltes Wasser und dann belasten. Morse ist fertig.
Kompott
Gefrorene Beeren ergeben wunderbare Kompotte. Es ist am besten, sie aus Kirschen oder schwarzen Johannisbeeren zu kochen. Dann ist der Geschmack reichhaltiger. Wenn Sie möchten, dass das Kompott nicht nur lecker ist, sondern auch eine schöne Farbe hat, fügen Sie eine Handvoll hinzu Apfelbeere. Eine Handvoll Beeren reicht für einen Liter Wasser. Sie können dem Kompott aus gefrorenen Beeren auch Minze oder Zimt hinzufügen. Zucker nicht vergessen.
Joghurtkuchen
Sie können aus gefrorenen Beeren nicht nur Eis und ein Getränk zubereiten. Machen Sie zum Beispiel Joghurtkuchen. Für die Zubereitung brauchen Sie nicht länger als eine Stunde. Es stimmt, es ist kalorienreich. Wenn Sie also eine Diät machen, ist es besser, einen solchen Kuchen nicht zuzubereiten.
Mahlen Sie zunächst 250 Gramm krümelige Kekse in einem Mixer und schmelzen Sie 250 Gramm Butter. Butter mit Keksen mischen, gleichmäßig auf der Form verteilen und in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt 300 Gramm des Jahres und erhitzen Sie sie in einem Topf. Zimt, Zucker und 15 Gramm Gelatine zu den Beeren geben. Gut mischen und dann kalt stellen. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, die Sahne, 600 Milliliter Schlagsahne und 150 Gramm Joghurt auf den Kuchen geben und über Nacht wieder in den Kühlschrank stellen. Am Morgen ist der Kuchen fertig. Es kann mit Schlagsahne und Beeren dekoriert werden.
Irischer Muffin
Irisches Gebäck ist auf der ganzen Welt sehr berühmt. Sie können es in vielen Teehäusern probieren. In der Regel wird es mit frischer Sahne serviert (Sahne hat eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm), die auf Muffins gestrichen werden kann. Dieses Gebäck passt am besten zu Tee. Und wenn du Lust hast, kannst du dich und deine Liebsten ganz einfach mit leckeren, selbst zubereiteten Beerenmuffins verwöhnen.
Zuerst müssen Sie den Teig für Cupcakes vorbereiten. Dazu Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und Soda mischen. Die Eier mit Kefir und geschmolzener Butter schlagen, die resultierende Mischung zum Mehl geben. Als nächstes die Beeren vorsichtig mit Mehl mischen. Teilen Sie den Teig, den Sie haben, in Formen und legen Sie ihn in den Ofen. Cupcakes eine Stunde bei 180 Grad backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!
Da ist viel verschiedene Rezepte aus gefrorenen Beeren. Sie können Backwaren zugesetzt, zu Desserts und Getränken verarbeitet werden. Selbst mit gewöhnlichem Zucker und Sahne werden die Beeren sehr lecker und gesund sein.
Wenn Sie dieses Jahr keine Zeit hatten, sich mit Beeren für den Winter einzudecken, dann tun Sie es nächstes Jahr im Sommer, um sich den ganzen Winter über mit verschiedenen Leckereien zu verwöhnen.
Das Einfrieren ist eine der einfachsten und beliebtesten Methoden, um Gemüse, Obst und andere Geschenke der Natur für den Winter vorzubereiten. Durch das schnelle Einfrieren von Lebensmitteln und die Lagerung bei niedriger Temperatur können Sie die Vitamine fast vollständig erhalten. Aber unterliegen alle Produkte aus dem Garten dem Einfrieren und was könnte der Haken sein? Erfahrene Sommerbewohner und Köche von Sibmamy teilen ihre Erfahrungen.
Gemüse, Kräuter und Pilze
Grüns in Zip-Beutel. Ein Foto selena224
- Gurken normalerweise nur gerieben für Okroschka einfrieren. Es gibt Liebhaber von Gefriergurken kleine Würfel für Salate.
Aber so interessanter Weg Einfrieren ganzer Gurken für kalte Wintersuppen IRRA:
"Ich wasche meine Gurken einfach, trockne sie, packe je nach Größe 1-2 Stück in Tüten und lege sie ins Gefrierfach. Die Haut kann man gleich abziehen, aber in der Erntezeit ist dafür einfach keine Zeit." sofort häuten.Sie können sich für ein paar Minuten auf den Tisch legen und sofort raspeln. Sie sind sehr kalt, aber man muss geduldig sein. Wenn sie auftauen, sind sie Gummi. Einmal gerieben - salzen und auftauen lassen. Während sie auftauen, können Sie die Füllung (Kartoffeln, Eier, Fleisch usw.) zubereiten. Ich mag diese Gurken im Winter lieber als gekaufte: Erstens sind sie ihre eigenen und garantiert ohne Chemie, und zweitens riechen sie frisch und behalten den Geschmack frischer Gurken.
ganzes Gemüse u große Stücke. Ein Foto IRRA
Hier ist eine weitere Option zum Einfrieren von Gurken (wenn Zeit ist) - Gurken waschen und schälen, raspeln und auf einer Reibe anrichten Silikonformen. Spannen Frischhaltefolie und einfrieren. Nach dem Einfrieren aus den Formen nehmen und in Beutel füllen.
Geriebene Gurken in Silikonformen. Ein Foto IRRA
- Kann eingefroren werden hausgemachte Gemüsemischung, zum Beispiel, gehackte Paprika, Tomaten und Kräuter.
- Johannisbeerblätter, Estragon, Minze kann für Tee eingefroren werden. Das Aufbrühen empfiehlt sich dann nicht mit kochendem Wasser, sondern bei etwa 80 Grad.
- Tomaten Kann ganz oder in Scheiben geschnitten eingefroren werden. Im Ganzen ist es besser, mittelgroße Tomaten aus Ihrem Garten einzufrieren. Beim Kochen müssen sie mit kochendem Wasser abgespült werden, dann kann die Haut leicht entfernt und das Gemüse geschnitten werden. Große können nach dem Schälen in Stücken eingefroren werden. Sie können die Tomaten auch pürieren und in kleinen Behältern einfrieren. Verwendung in Suppen oder Saucen.
Gefrorene Tomatenringe. Ein Foto *Seerose*
- Zucchini, Kürbisse, Zucchini Es ist bequem, in Stücke geschnittene Stücke einzufrieren, wie Sie sie später beim Kochen verwenden. Du kannst Zucchini in Tellern einfrieren, im Winter für Kürbislasagne oder Aufläufe verwenden.
- Aubergine kann roh eingefroren werden, aber roh oder sogar eingefroren blanchierte Auberginen nicht jeder mag es, so viele Leute frieren sie lieber frittiert oder gebacken ein.
Auberginen waschen, in 1-1,5 cm dicke Röllchen schneiden. Salz, auf dem Brett belassen, bis es "glänzt". Dann von beiden Seiten braten, abkühlen lassen und fest in einen geeigneten Plastikbehälter geben. Frieren. Im Winter herausnehmen, auftauen, mit Knoblauch bestreuen und essen.
Wie man zerkleinertes Gemüse einfriert : Ikea hat doppelte Reißverschlusstaschen. Es ist sehr praktisch, in solchen Paketen einzufrieren. Zuerst auf einem Brett oder Tablett einfrieren, damit die Pakete gleichmäßig und nicht klumpig sind. Dann stapelweise in den Gefrierschrank stellen. Wenn keine IKEA-Taschen vorhanden sind, können Sie sie beispielsweise unter Milch auf dichtem Polyethylen ausbreiten und die Kante mit einem Bügeleisen versiegeln. Am Rand zwei Zentimeter breit auf beiden Seiten setzen weißes Papier und bügeln Sie es mit einem heißen Bügeleisen durch dieses Papier.
Gefrorene Flachpackungen. Ein Foto Fata Morgana
- Kann auch eingefroren werden Ingwer, Meerrettich. Sie können auch fertigen Meerrettich einfrieren, er ist besser haltbar als in Gläsern.
- Sauerampfer Sie müssen die Blätter sortieren, spülen und trocknen und in ordentlichen Stapeln falten. Das gleiche sollte mit getan werden Spinat.
- Fast alle Pilze Es wird empfohlen, gekochtes einzufrieren, mit Ausnahme von weißen. Pfifferlinge sind besonders wichtig zum Kochen, da sie sonst nach dem Auftauen bitter werden. Besonders gut zum Einfrieren von Butter und Pilzen, Pilze sollten 30 Minuten gekocht und dann untergemischt werden Pflanzenöl und einfrieren.
- Dressings für Suppen und zweite Gänge: im Winter ist es sehr praktisch, ein Stück abzubrechen - und in die Brühe!
1. Kohl, Karotten, Tomaten, Petersilie, Dill, Paprika, Frühlingszwiebeln - das ist für Kohlsuppe und Borschtsch (die Rüben separat kochen, reiben und auch einfrieren).
2. Karotten, Dill, Petersilie, Zwiebeln, grüne Tomaten - das ist für den Rest der Suppen.
3. Zucchini, Karotten, Tomaten (im Winter Hackfleisch oder Hühnchen mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, mit Reis bestreuen und diesen Frost darauf geben).
Beeren und Früchte
- Kann eingefroren werden Johannisbeere, Sanddorn, Apfelbeere, Stachelbeere, Heidelbeere, Preiselbeere und andere Beeren. Erst waschen, dann auf einem Tuch trocknen, aber nicht in der Sonne. Dann in Plastiktüten oder Behälter füllen – und ab ins Gefrierfach. Beeren sind nicht verletzt, werden essfertig sein.
- Pflaumen, Aprikosen: Es ist besser, die Knochen von ihnen zu entfernen und sie in zwei Hälften in einer Schicht einzufrieren und sie dann in Behälter oder Beutel zu füllen.
- Süße Kirsche und Kirsche kann direkt mit dem Knochen eingefroren werden.
- Fast alle gefrorenen Beeren passen hervorragend in Fruchtgetränke und Kuchen. Natürlich sind sie anders als frisch - ein wenig wässrig, aber der Geschmack ist sehr reichhaltig. Sie können einfach so essen.
- Sie können die Beeren immer noch nicht vollständig einfrieren, sondern sie abwischen und einfrieren Püree.
- Erdbeeren, Victoria, Erdbeeren, Himbeeren Sie können es einfach in einem Behälter einfrieren, und es ist auch ratsam, es mit Zucker zu bestreuen, dann verliert es beim Auftauen nicht seine Form. Aber nur Zucker dieser Fall Zucker sollte nicht 1:1 sein, sondern viel weniger. In Marmelade wirkt Zucker als Konservierungsmittel, und beim Einfrieren werden die konservierenden Eigenschaften von Zucker nicht benötigt. Nur für den Geschmack.
- Zu lubberry-Sauce. Erdbeeren mit einem Mixer mit Zucker schlagen und in Beutel gießen, die in Einwegbecher eingesetzt werden. Wenn es gefriert, nimm es aus den Tassen und du bekommst solches Erdbeereis am Stiel. Nach dem Auftauen schmeckt sie genau wie eine frisch zubereitete Soße. Kann mit gegessen werden Hüttenkäse-Auflauf, mit Pfannkuchen, Pfannkuchen.
- Sie können süße Aprikosen, Melonen und Pflaumen, die in einem Mixer in kleinen Behältern gemahlen werden, einfrieren. Im Winter können Sie mit Pfannkuchen essen oder Smoothies machen.
ÄHNLICHE LINKS
Hallo, ich friere das Braten für Borschtsch schon fertig ein: Ich nehme die Rüben auf einer Reibe, dann schneide ich die Paprika in halbe Ringe, dann nehme ich die Karotten auf eine Reibe und hacke die Zwiebel fein und brate alles an, füge die hinzu Tomate und bis sie gar sind, dann abkühlen lassen und portionsweise in Tüten füllen, damit man genug Portionen für Borschtsch hat Zusätzlich zu den oben genannten friere ich Frühlingszwiebeln ein. Zum Beispiel im Auto später pürieren: lecker!
Ich friere Brot ein. Wenn nur noch wenig übrig ist und keine Zeit, Cracker zu machen. Dann in der Mikrowelle auftauen: es stellt sich alsbald gesprenkelt heraus. Und meine Mutter fing an, Zitronenmelisse einzufrieren. Im Winter kommt es auch in den Tee, Aroma und Geschmack sind genial, nicht zu vergleichen mit getrocknet.
Im Sommer versuchen viele Hausfrauen, sich mit möglichst vielen Vorbereitungen für den Winter einzudecken, damit man im Winter auch Lebensmittel essen kann, die in frostigen Zeiten nur sehr schwer zu finden sind. Dazu konservieren sie Gemüse und Obst, bereiten Salate für den Winter zu, rollen Fruchtgetränke auf und frieren auch ein verschiedene Beeren. Aber wenn Sie ein Einmachglas öffnen und sofort mit dem Essen beginnen können, ist das Essen von gefrorenen Beeren nicht so angenehm. Und hier stellt sich sofort die Frage, was man aus gefrorenen Beeren kochen soll, damit sie ihre Vitamine nicht verlieren und ihr Geschmack viel angenehmer wird.
Morse
Aus gefrorenen Beeren können Sie ein wunderbares Erfrischungsgetränk herstellen - ein Fruchtgetränk, das Sie mindestens den ganzen Tag trinken können. Und Sie können es aus ganzen Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren oder einer Mischung dieser Beeren kochen. Diese Beeren, in der Menge von einem Glas, müssen Sie nur auf den Boden der Pfanne gießen und 3 Tassen kochendes Wasser gießen. Dann müssen Sie warten, bis die Beeren in kochendem Wasser aufgetaut sind und der Saft freigesetzt wird, und sobald dies geschieht, müssen Sie nur noch Zucker in die Pfanne geben und alles gründlich mischen. Natürlich können Sie mehr Beeren nehmen, aber in diesem Fall müssen Sie nur die Menge an kochendem Wasser proportional erhöhen.
Aber wenn Sie sich Rezepte aus gefrorenen Beeren ansehen, können Sie sehen, dass es eine andere Möglichkeit gibt, Fruchtgetränke zuzubereiten. Dementsprechend müssen die gefrorenen Beeren zuerst in einem Mixer zerkleinert werden, dann Zucker nach Geschmack hinzufügen und dann kaltes gekochtes Wasser gießen, mischen und ziehen lassen, damit die Beeren Saft freisetzen. Vor dem Gebrauch können Sie dem Fruchtgetränk eine Prise Zimt oder ein Minzblatt hinzufügen.
Kompott
Um Kompott zuzubereiten, müssen Sie gefrorene Beeren nehmen, in einen Topf mit Wasser werfen und zum Kochen bringen. Damit das Kompott aus gefrorenen Beeren sehr schmackhaft wird und ein reiches Aroma hat, muss gleichzeitig das Verhältnis beachtet werden, nach dem 2 volle Handvoll Beeren pro 1 Liter Wasser eingenommen werden müssen . Kompott wird normalerweise eine halbe Stunde lang gekocht, und 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs können Sie einen Teelöffel hinzufügen Zitronensäure, eine Prise Zimt oder Minze. Und wenn das Kompott fertig ist, bleibt es nur noch abzukühlen und auf dem Tisch zu servieren, und jeder kann selbst Zucker hinzufügen und sich auf seine Geschmacksempfindungen konzentrieren.
Kissel
Das Kochen von Gelee aus gefrorenen Beeren ist ebenfalls nicht schwierig. Dieses herzhafte, appetitliche und duftende Getränk lässt sich aus beliebigen Beeren buchstäblich im Handumdrehen herstellen. Sie müssen nur einen Topf Wasser auf das Feuer stellen und sobald das Wasser kocht, die Beeren entsprechend dem Verhältnis dorthin werfen - 2 Handvoll Beeren pro 1 Liter Wasser und Zucker nach Belieben. Und etwas später, 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs, muss nur noch Stärke in einem dünnen Strahl in die Pfanne gegeben werden, die zuerst mit Wasser verdünnt werden muss. Jetzt bleibt nur noch, das Gelee während der verbleibenden Zeit zu kochen, nicht zu vergessen, es umzurühren, und leckeres Getränk wird einsatzbereit sein.
Wein
Wenn die Rezepte für Kompott, Gelee und Fruchtgetränk aus gefrorenen Beeren sehr einfach zuzubereiten sind, müssen Sie hart arbeiten, um Wein aus gefrorenen Beeren herzustellen, aber das Ergebnis wird einfach erstaunlich sein. Um einen solchen Wein herzustellen, müssen Sie zuerst die Beeren auftauen und dann hineingießen Drei-Liter-Krug so dass sie etwas nicht die Mitte des Glases erreichen. Gießen Sie dann 400 Gramm Zucker in dieses Glas und gießen Sie warmes gekochtes Wasser hinein, so dass es nicht 3-4 cm bis zur Spitze reicht. Rühren Sie die Mischung im Glas gründlich mit einem Holzlöffel um, ziehen Sie einen gewöhnlichen medizinischen Handschuh mit einem durchbohrten Finger über die Oberseite des Glases und stellen Sie das Glas 20 Tage lang an einen warmen, dunklen Ort.
Nach der vorgegebenen Zeit können Sie den zukünftigen Wein probieren. Wenn er zu sauer ist, können Sie dort weitere 200 Gramm Zucker hinzufügen und erneut fermentieren lassen, nachdem Sie den Zucker umgerührt haben, damit er sich vollständig auflöst. Und jetzt müssen Sie ständig mit dem Handschuh auf die Flasche schauen, denn sobald der Handschuh aufhört aufzublähen, muss er durch ein zweimal gefaltetes Seihtuch in die Pfanne gesiebt werden, dann einen weiteren Tag warten und den Wein einschenken in Flaschen mit Schraubverschluss. Alles, der Wein ist trinkfertig, aber es ist besser, ihn ein Jahr ziehen zu lassen, damit sein Geschmack Sie besonders erfreuen wird.
Fällt sehr lecker aus Kirschwein. Näheres erfahren Sie, wenn Sie dem angegebenen Link folgen.
Kuchen
Aber aus Beeren kann man nicht nur kochen aromatisierte Getränke. Alle Kinder und Erwachsenen werden auch den gefrorenen Beerenkuchen lieben, der mit Tee genossen werden kann. Sie können den Teig für einen solchen Kuchen wie gewohnt zubereiten. Am wichtigsten ist, dass Sie um den gesamten Umfang des ausgerollten Teigs kleine Seiten machen müssen, damit der Saft aus den Beeren nach dem Backen nicht ausfließen kann. Nachdem Sie den Teig ausgerollt haben, können Sie die Beeren nehmen, die mit Zucker gemischt und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kuchens verteilt werden müssen. Das war's, Sie brauchen nichts weiter zu tun - geben Sie den Kuchen einfach in den Ofen, um ihn für die gleiche Zeit und bei der gleichen Temperatur wie gewohnt zu backen.
Gelee
Höchst Leckeres Dessert für die ganze Familie wird es auch gefrorenes Beerengelee geben, das ganz einfach zuzubereiten ist. Dazu sortiert man zunächst ein halbes Kilo Beeren aus, spült sie ab und lässt sie trocknen. Parallel dazu muss 1 Esslöffel Trockengelatine in einem Glas verdünnt werden kaltes Wasser und ebenfalls 2 Stunden ziehen lassen.
Nach der vorgegebenen Zeit lösen wir das entstandene Gelee in einem Glas im Wasserbad auf, bringen es aber auf keinen Fall zum Kochen. In der Zwischenzeit teilen wir die Beeren in zwei ungleiche Teile - legen den kleineren Teil zur Dekoration des Desserts beiseite und mahlen den größeren in einem Mörser zu einem Püree. Danach geben wir dem Beerenpüree ein wenig, um sich abzusetzen und den Saft zu extrahieren, und gießen es dann in eine separate Schüssel und gießen 2 Tassen in das Püree selbst Gekochtes Wasser und zünde es an. Sobald die Mischung kocht, werfen wir 100 Gramm Zucker dazu und kochen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Jetzt gibt es nur noch Kleinigkeiten - die abgekühlte Brühe muss durch Gaze filtriert werden, der beiseite gestellte Saft, der sich zuvor von den Beeren abgehoben hat, und die beiseite gestellte Gelatinemischung hinzugefügt werden. Alles vermischen und darüber gießen Silikonformen, dessen Boden bereits mit gefrorenen Beeren bedeckt ist. Wir schicken das Dessert in den Kühlschrank und in einer halben Stunde ist das Gelee vollständig gebrauchsfertig.
Lesen Sie auch darüber
kein Problem, es ist besser frisches Gemüse und kein Obst. Und Vitamine in ihnen und Mikroelemente und Mikronährstoffe. Aber jetzt endet die Saison und wir kochen entweder Marmelade, bereiten Salate und andere Vorbereitungen für den Winter vor oder gehen in die Gemüseabteilung des Supermarkts, um Vitamine zu holen ... Marmeladen und Gurken sind natürlich gut, aber leider da sind nur noch wenige nützliche Dinge übrig. Und das Obst und Gemüse, das das ganze Jahr über in den Regalen steht, ist ebenfalls zweifelhaft - wer weiß, wo und wie es angebaut wird ... Aber es gibt einen Ausweg - das Einfrieren zu Hause.
Das Einfrieren ist vielleicht die profitabelste und bequemste Art der Konservenherstellung. Urteilen Sie selbst – bei dieser Methode verzichten Sie auf Essig, Salz oder hohe Temperaturen, die fast alle Vitamine zerstören. Beim Einfrieren geht zwar auch eine gewisse Menge an Vitaminen verloren, aber diese Verluste sind mit dem Kochen und Pökeln nicht zu vergleichen. Es gibt noch ein Minus - die Farbe und Form der Produkte gehen leider verloren. Aber wenn es Ihnen egal ist, wie die Beeren aus Ihrem Garten aussehen werden, dann ist dieser Artikel für Sie.
Wer einen riesigen Gefrierschrank hat, hat natürlich Glück. Aber auch in einen gewöhnlichen Kühlschrank passen viele nützliche Gemüse, Pilze und andere Süßigkeiten aus der Datscha.
Es gibt mehrere Einfrierregeln:
. Frische und reife, dichte, nicht deformierte Produkte eignen sich zum Einfrieren; 
. Gemüse und Obst müssen vor dem Einfrieren gründlich gewaschen und getrocknet werden - wenn dies nicht getan wird, wird Ihr gesamtes Einfrieren zu einem unappetitlichen Klumpen zusammenkleben;
. Die meisten Gemüsesorten müssen vor dem Einfrieren blanchiert werden. Blanchieren ist ein kurzzeitiges Kochen in kochendem Wasser oder Dämpfen mit anschließendem schnellen Abkühlen. Blanchieren zerstört oxidative Enzyme, die Fehlaromen und Verfärbungen verursachen.
. Gefrorene Lebensmittel sollten dicht in Behältern mit Deckel oder innen gelagert werden Plastiktüten. Je dichter die Produkte verpackt sind, desto weniger Feuchtigkeit verdunstet während der Lagerung.
. Behälter und Säcke müssen verschlossen sein.
. Es ist wünschenswert, Produkte in kleinen Chargen einzufrieren, damit sie sofort verwendet werden können. Anstelle einer riesigen Packung Gemüse oder Beeren ist es also besser, mehrere kleine auf einmal zuzubereiten. Das erneute Einfrieren Ihres Gefrierguts lohnt sich nicht, es handelt sich lediglich um eine Übertragung des Produkts.
. Die Temperatur im Gefrierschrank sollte -18 ° C nicht überschreiten, in diesem Fall können die Produkte bis zu einem Jahr gelagert werden. Freeze kann bei Temperaturen von 0 bis -8 ° C nicht länger als drei Monate gelagert werden.
Sie können fast alles einfrieren - von Gemüse bis zu Pilzen. Frieren Sie nicht nur Rüben, Radieschen, Radieschen ein. Bei der Verwendung von gefrorenen Kräutern müssen Sie diese nicht auftauen und andere Produkte benötigen die Hälfte der Garzeit. Die ideale Art, gefrorenes Gemüse zu kochen, ist mit einem Wasserbad.
Grüne. Dill, Petersilie, Sauerampfer, Zwiebelfedern, Koriander, Sellerie usw. vor dem Einfrieren gründlich gewaschen, getrocknet (das ist wichtig!) und geschnitten. Die vorbereiteten Grüns werden in Säcke gefüllt, zusammengedrückt, damit Luft austritt, die Säcke fest zugebunden. Eine andere Möglichkeit, Gemüse einzufrieren, besteht darin, es in kleinen Portionen in Wasser einzufrieren. Dazu werden nasse Grüns fest in Eisformen gepackt, mit Wasser übergossen und eingefroren. Die resultierenden Eiswürfel werden in einen Beutel gegossen und im Gefrierschrank aufbewahrt. Ohne Auftauen verwenden, 1-3 Würfel in das fertige Gericht werfen.
Gurken. In Scheiben oder Scheiben geschnitten, dicht in kleine Formen verpackt, versiegelt und eingefroren. Gefrorene Gurken werden nicht länger als sechs Monate gelagert und für Salate verwendet.
Tomaten. Kleine Kirschtomaten können ganz eingefroren werden, während große Tomaten in Scheiben geschnitten und wie Gurken behandelt werden. Sie können Tomatenpüree einfrieren.
Süße Paprika. Paprikaschoten zum Füllen werden ganz eingefroren, die „Deckel“ abgeschnitten und die Samen entfernt. Vorbereitete Paprika ineinander stecken und einfrieren. Richtig, bei dieser Methode nehmen sie viel Platz ein. Paprika kann auch auf andere Weise eingefroren werden, indem man sie in Würfel oder Streifen schneidet und fest in Plastiktüten legt. In diesem Fall muss die Paprika 10-15 Minuten blanchiert und getrocknet werden.
Aubergine. Vor dem Einfrieren werden Auberginen 5-10 Minuten blanchiert, abtropfen gelassen, geschnitten und eingefroren.
Bohnen waschen, putzen, trocknen, in 2-3 cm große Stücke schneiden und einfrieren.
Grüne Erbse in loser Schüttung eingefroren, nach dem Waschen und Trocknen. Erbsen werden auf ein Tablett gegossen, eingefroren und in einen Beutel gegossen, fest gebunden.
Mais Milchreife wird wie Erbsen von den Kolben geschält und eingefroren.
Weißkohl gefroren in Form von Strohhalmen, wird es in Säcken ausgelegt, die Luft wird entfernt und fest verschnürt.
Blumenkohl. Die oberen Blätter von frischem Blumenkohl werden entfernt, der Kohlkopf wird in Blütenstände geteilt. mit Zugabe blanchiert eine kleine Summe Zitronensäure für 3 Minuten, abkühlen und auf einem Handtuch trocknen. In Tüten verpackt und eingefroren.
Brokkoli- sehr zart, daher muss es nicht blanchiert werden. Brokkoli wird unterteilt in 
Blütenstände, gewaschen, getrocknet und in Säcken ausgelegt.
Rosenkohl gefroren nach kurzem Blanchieren (2-3 Minuten), lose auf einem Blech.
Zucchini und Kürbis vor dem Einfrieren in Würfel schneiden, die Samen entfernen, 10-15 Minuten kochen, in ein Sieb geben, abkühlen lassen. In Beutel legen, Luft aus ihnen entfernen, fest binden.
Karotten und Rüben gewaschen, geschält, in kleine Würfel geschnitten oder aufgerieben grobe Reibe und in kleinen Chargen in Tüten eingefroren.
Kürbis wie Zucchini eingefroren. Es wird in Würfel geschnitten, die Samen entfernt, 10-15 Minuten blanchiert, abgekühlt und in Beutel gefüllt. Kürbis kann auf einer groben Reibe gerieben und in kleinen Portionen eingefroren werden.
Äpfel. Süß-saure Apfelsorten eignen sich zum Einfrieren. Äpfel werden gründlich gewaschen, geschält und das Kerngehäuse entfernt. In Kreise oder Scheiben schneiden und in angesäuertes oder gesalzenes Wasser eintauchen, damit es nicht dunkler wird, aber nicht länger als 20 Minuten. Die vorbereiteten Äpfel auf einem Tablett verteilen und 
in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Äpfel leicht gefroren sind, entfernen Sie die Schale, trennen Sie die Scheiben schnell voneinander und legen Sie sie zum endgültigen Einfrieren wieder in den Gefrierschrank. Gefrorene Äpfel in Plastiktüten geben und fest verschließen.
Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren. Diese Beeren werden gründlich gewaschen, getrocknet und in großen Mengen auf Tabletts eingefroren. Beeren werden in einer Schicht auf ein Tablett gegossen. Gefrorene Beeren lagern Sie am besten in Behältern – so knittern sie nicht und behalten beim Auftauen ihre Form.
Johannisbeere, Stachelbeere usw. Die Beeren werden gewaschen, getrocknet und eingefroren, auf einem Tablett verteilt. Fertige Beeren In Plastiktüten füllen und fest verschließen. Alle Beeren können in Form von Püree eingefroren werden.
Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, Pflaumen. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn entsteinen und in flachen Behältern zusammen mit dem freigesetzten Saft einfrieren. Die entstandenen Briketts werden in Säcken gestapelt.
Pilze. Kräftige, wurmfreie Steinpilze, Steinpilze eignen sich zum Einfrieren, 
Steinpilze, Champignons, Pilze, Pfifferlinge. Pilze sollten am selben Tag gelagert werden, an dem sie geerntet wurden. Vor dem Einfrieren werden die Pilze sorgfältig aussortiert, die beschädigten Teile abgeschnitten und in mehreren Wässern gewaschen. Zubereitete Pilze werden auf einem Handtuch getrocknet. Pilze können roh, gebraten, gekocht und in Form eingefroren werden fertige Suppe. Bei der „rohen“ Methode werden große Pilze in mehrere Teile geschnitten, kleine bleiben ganz, werden auf ein Backblech gelegt und eingefroren. Gefrorene Pilze werden in einen Behälter oder Beutel überführt. Wenn Sie Angst haben zu frieren rohe Pilze, dann können sie erst gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Gekochte Pilze werden in ein Sieb geworfen, abgekühlt und in Behältern ausgelegt. Machen Sie dasselbe mit frittierte Pilze. geschmorte Pilze können zusammen mit der duftenden Flüssigkeit, in der sie zubereitet wurden, eingefroren werden. Und Sie können ein Halbzeug kochen Pilz Suppe: Kochen Sie die leichten Pilze, gießen Sie die abgekühlte Brühe zusammen mit den Pilzen in die Behälter, in denen die Lebensmittelbeutel eingeschlossen sind, und frieren Sie sie ein. Entfernen Sie danach die Beutel aus den Behältern und lagern Sie die Suppe in ordentlichen Briketts.
Gemüse kann einzeln eingefroren werden, oder Sie können ein beliebiges Sortiment zubereiten. Paprikasch, hawaiianischer oder mexikanischer Mix, Ratatouille, Paella – Sie können alles selbst machen. Das notwendige Gemüse vorbereiten, schälen, waschen, in Würfel schneiden. Alles Gemüse blanchieren. Reis oder Bohnen, falls verwendet, vorkochen, bis sie halb gar sind. Hier sind zum Beispiel mehrere Möglichkeiten für solche Mischungen. Das Wichtigste ist, dass Sie selbst entscheiden können, was und wie viel Sie dort hinlegen.
Reis, grüne Erbse, Mais, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Champignons.
Paprikasch:Süße Paprika, Zucchini, grüne Bohnen, Tomaten.
Mexikanische Mischung: Karotten, grüne Bohnen, Paprika, Mais, Auberginen, rote Bohnen, grüne Erbsen, Zwiebeln, Sellerie.
Dorfgemüse: Kartoffeln, Mais, Brokkoli, Paprika, Karotten, Zwiebeln, grüne Bohnen.
Gemüse "Frühling": Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, grüne Erbsen, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln.
Paella: Auberginen, Paprika, Reis, Erbsen, Mais, Karotten, Zucchini, Zwiebeln. 
Guvech: Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Tomaten.
Hawaiianische Mischung: grüne Erbsen, Mais, Pfeffer, Reis.
Lecho: Tomaten, Paprika, Zucchini, Karotten, Zwiebeln.
Gemüse für Salate: Gurken, Dill, Schnittlauch, Petersilie.
Gemüse für Suppe und zweite Gänge: Dill, Petersilie, Basilikum, Frühlingszwiebeln.
Gemüseeintopf: Blumenkohl, Karotten, Frühlingszwiebeln (mit Kopf), Dill, grüne Erbsen.
Dressing für Borschtsch: Paprika, Frühlingszwiebel (mit Kopf), Peperoni, Dill, Petersilie, Knoblauch.
Pilz Suppe: Champignons oder Steinpilze, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln.
Sauerampfersuppe: Sauerampfer, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln.
Borschtsch: Rüben, Kohl, Kartoffeln, Karotten, Tomaten, Zwiebeln.
Gemüsemischungen werden ohne Auftauen gegart, gedämpft oder in einer Pfanne mit geschmort der MindestbetragÖle. Gefrorene Suppen werden in kochende Brühe oder Wasser gegeben und kurz gekocht.
Gefrorene Beeren und Früchte können einfach so gegessen oder gekocht werden interessante Gerichte und Getränke.
Silvester-Shake
Zutaten:
1 Tasse gefrorene Beeren
1 Flasche Champagner
1 Flasche Weißwein
Zucker nach Belieben
Kochen:
Beeren in eine breite Glaskaraffe gießen, Zucker nach Geschmack hinzufügen, Champagner einschenken, 1-2 Stunden stehen lassen. Dann mit dem Wein aufgießen, abkühlen. In weite Gläser mit Beeren füllen.
Eisdessert
Kochen: mahlen Sie Beeren oder eine Mischung aus Beeren in einem Mixer mit Zucker, gießen Sie sie in Joghurtgläser und frieren Sie sie ein.
Kochen: Gefrorene Beeren leicht auftauen, mit einem Mixer oder Mixer schaumig schlagen.
Wenn Sie Früchte oder Beeren auftauen müssen, tun Sie dies am besten nach und nach, indem Sie einen Behälter oder Beutel aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Durch diese Methode wird ein Durchhängen vermieden.
Bewahren Sie den Sommer im Kühlschrank auf und seien Sie mit Vitaminen das ganze Jahr! Dafür ist das Einfrieren zu Hause gedacht.
Larisa Shuftaykina
Vor dem Fenster Schnee, weiß und kalt. Und es ist an der Zeit, die weißen Farben des Winters mit leuchtenden Beerentröpfchen zu verdünnen, die in der frostigen Dunkelheit der Kühlschränke ehrlich in den Flügeln gewartet haben. Eine kleine Handvoll Himbeeren oder Erdbeeren, die auf der Oberfläche des Hüttenkäses verstreut sind, erhellen den traurigsten Morgen und wecken Erinnerungen an die sonnigen Tage des vergangenen Sommers. Und eine neue Verwendung für gefrorene Vitamine wird Ihre Fantasie bestimmt anregen ... und diese Tipps.
Sicherlich werden im Kühlschrank eines jeden Sommerbewohners ein paar Kilogramm Beeren für den Winter gelagert: Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren ... Traditionelle Kompotte, Gelee und Tee mit Himbeeren an Wintertagen sind zweifellos lecker und sehr gesund. Aber gefrorene Beeren können auch das Highlight der originellsten und ungewöhnlichsten Desserts sein!
Fastenkuchen mit gefrorenen Kirschen
Mageres Gebäck immer nützlich und relevant - nicht unbedingt als Attribut schnelle Tage und Monate. Und der gefrorene Kirschkuchen ist einer davon Gourmet-Köstlichkeiten das wird allen gefallen. Um es zu kochen, müssen Sie nicht einmal mehr in den Laden gehen: Diese Produktgruppe ist in der Regel in der Küche jeder Hausfrau zu finden. 
Rezept aus der Zeitschrift „Gut beraten“, Verlag „Burda“.
Du wirst brauchen
Zum Testen:
Mehl - 350 g
Zucker - 2 EL. Löffel
Pflanzenöl - 5 Esslöffel
Vanillezucker - 1 Beutel
Soda - auf der Spitze eines Messers
Salz - eine Prise
Eiswasser 6 EL. Löffel
Für die Füllung:
Entkernte gefrorene Kirschen - 250 g
Zucker - 5 EL. Löffel
Kartoffelstärke - 1 EL. ein Löffel
Wie man kocht
Sieben Sie das Mehl mit einer Rutsche, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und gießen Sie Soda, Zucker und Salz hinein. Mischen. Öl und Wasser hinzufügen. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Dann den Teig in 2 Schichten ausrollen. Legen Sie die erste in eine gefettete Form und machen Sie die Seiten. Aufgetaute Kirschen mit Zucker und Stärke mischen und auf ein Teigblatt legen. Die ausgebreitete Kirsche mit dem zweiten Blatt bedecken, die Ränder zusammendrücken.
Den Kuchen in der Mitte mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, die Oberseite mit Pflanzenöl einfetten und mit etwas Zucker bestreuen. Im Backofen bei +180°C 35 Minuten backen.
Der gesamte Kochvorgang dauert 1 Stunde und 10 Minuten, und die angegebene Menge an Produkten reicht für einen Kuchen für eine fünfköpfige Familie.
fauler Käsekuchen
Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt: Es sieht attraktiv und hell aus und ist außerdem duftend, lecker und im Sommer sättigend. Der Käsekuchen dauert nicht lange. Außerdem ist es durchaus möglich, ein Kind zu seiner schichtweisen Entfaltung in Cups zu locken - das ist ein doppelter Vorteil) 
Du wirst brauchen
Kekse (beliebig) - 9 Stk
Gefrorene Himbeeren - 150 g
Maisstärke - 2 EL. Löffel
Zucker - 30 g
Hüttenkäse weich (Philadelphia, Almette) - 300 g
Sahne 30% - 100 g
Kaltes Wasser - 250 ml
Wie man kocht
Kekse mahlen (Sie können einen Mixer verwenden). Gefrorene Beeren in einem Topf (Kessel) bei schwacher Hitze leicht erwärmen. Den hervorstehenden Saft abseihen, die Hälfte des Wassers dazugeben, dann die Stärke und alles gründlich vermischen.
Das restliche Wasser zu den Beeren geben, Zucker hinzufügen und erneut anzünden. Wenn sich die Mischung gut erwärmt hat, gießen Sie den Saft mit Stärke in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinein. Fertiges Gelee zum Abkühlen.
Quark aufschlagen, etwas Sahne dazugeben - wir bekommen die Quarkcreme.
Legen Sie zerkleinerte Kekse auf den Boden der Gläser. oberste Schicht Quarkcreme, darauf - Himbeergelee. Wiederholen Sie den Vorgang: Legen Sie abwechselnd eine Schicht Kekse, Quarkcreme und Beerenkuss. Mit Minzblättern, Beeren, Sahne dekorieren – fertig ist der faule Käsekuchen!
Erdbeer-Eis-Torte
Ein solcher Kuchen wird zweifellos den sonntäglichen Familientisch schmücken und wird den Kindern lange in Erinnerung bleiben. Es werden keine teuren und knappen Produkte benötigt, und seit dem Sommer geerntete Beeren werden eine sehr gute Verwendung finden! 
Du wirst brauchen
Gefrorene Erdbeeren - 500 g
Sahne 35-38% Fett - 400 ml
Eigelb - 4 Stk
Puderzucker - 175 g
Marmelade, Sirup oder Marmelade zum Garnieren
Wie man kocht
Fügen Sie in Erdbeeren 100 g Puderzucker hinzu, ohne auf das Auftauen zu warten. in einem Mixer mahlen (sollte ein Püree ergeben). Das Eigelb mit 75 g Puderzucker im Wasserbad aufschlagen, bis es dick und weiß wird. Unter ständigem Rühren abkühlen. Die Sahne gut schlagen, das Eigelb und etwa 4/5 des Erdbeerpürees dazugeben.
Decken Sie die gewählte Form mit Folie ab. Die Hälfte der beerig-cremigen Masse in eine Form gießen und 30-35 Minuten kühl stellen. Dann das restliche Erdbeerpüree in die Mitte geben und die zweite Hälfte der Beerencreme darüber gießen.
Legen Sie den fertigen Kuchen 5-6 Stunden in den Kühlschrank, danach können Sie ihn auf eine Schüssel geben und mit Marmelade, Marmelade oder Sirup (oder was auch immer Ihnen die Fantasie sagt) dekorieren.
Smoothie mit gefrorenen Beeren
Der lustige Name gehört zu einem dicken Smoothie aus Beeren, Früchten oder Gemüse kombiniert mit Milch oder Joghurt, Saft oder Eiern und vielen anderen Lebensmitteln. Diese Erfindung ist amerikanisch, sie hat sich bei uns gut etabliert, aber auch heute noch wissen nicht alle Hausfrauen davon. 
Ein kurzer „Arbeitsplatzkennzeichen“-Smoothie:
es ist gesünder als Säfte und frische Säfte, weil es lebende Ballaststoffe aus Gemüse oder Obst enthält.
gibt Raum für Fantasie: Smoothies kann man jedes Mal anders machen, nicht wie gestern.
Das Kochen geht in kürzester Zeit: Ich habe die Beeren herausgenommen, die Kerne/Kerne aus der Frucht entfernt, alle Produkte in den Mixer gegeben – fertig.
Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen! Das Kochen ist eine Sache von Minuten, und Sie werden viel Freude und Nutzen haben.
Du wirst brauchen
Banane - 1 Stck.
Gefrorene Himbeeren - 50 g
Gefrorene Blaubeeren - 50 g
Milch (Joghurt, Kefir, Wasser) - 100 g
Wie man kocht
Banane schälen und in Stücke schneiden. Legen Sie eine Banane, Beeren in einen Mixer, fügen Sie Joghurt (oder Milch, Kefir oder Wasser) hinzu. Schalten Sie den Mixer ein. Smoothie ist fertig! Sie können in Gläser gießen und mit Minzblättern oder Kreisen derselben Banane dekorieren.
Einige Hinweise
Es ist sehr vorteilhaft, eine Banane als Basis für einen Smoothie zu nehmen, besonders wenn sie etwas überreif ist. Banane verleiht Smoothies eine angenehme Weichheit, Dicke und Elastizität, außerdem ist sie süß und sättigend.
Smoothies auf Milch- oder Wasserbasis sind nicht süß. Wenn Sie zuckerhaltige Getränke mögen, geben Sie Zucker oder Honig direkt nach Belieben in Ihren Mixer.
Für einen herzhafteren Smoothie fügen Sie je nach Belieben eine Handvoll Nüsse, Samen oder Kleie hinzu.
Anstelle von Milchprodukten können auch Säfte verwendet werden
Ja, fragen Sie, was ist der Unterschied zwischen einem Smoothie und einem einfachen Fruchtcocktail? Nur in der Konsistenz: Dieses Getränk hat eine dickere Konsistenz,
Fruchteis
Glaubst du, unsere Leute essen im Winter kein Eis? Egal wie! Und isst Eis und Schnee und Eiszapfen ... fragen Sie im Zweifelsfall die Kinder.) Eine hervorragende Alternative zu Eiszapfen in Ihrer Familie kann nicht weniger kalt sein, aber viel mehr leckeres Gericht- Beereneis Übrigens auch gefroren.
Variante 1: Sorbet (Sorbet)
Sorbet ist ein gefrorenes Dessert aus Fruchtpüree, Saft oder Sirup. Milchprodukte (Sahne, Milch oder Sauerrahm) werden in der Regel nicht hinzugefügt.
Du wirst brauchen
Gefrorene Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren ... alle) - 300 g
Zucker - 50 g
Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel
Wasser - 30 ml
Wie man kocht
In einen Mixer Beeren, Zucker, Zitronensaft und Wasser. Mischen. Gießen Sie die fertige Masse in spezielle flache Formen oder Einwegbecher aus Kunststoff. Holzstäbchen in die Mitte der Masse stecken und mit Folie oder dickem Papier mit Schlitz fixieren. Für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank geben.
Option 2: Fünf-Minuten-Eis
Aber in diesem Dessert fügen wir Milchcreme hinzu - und wir bekommen ein ganz anderes Eis ... na ja, andere Kalorien natürlich)
Du wirst brauchen
Sahne mit maximalem Fettgehalt (35%) - 150 ml
Gefrorene Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Sie können zusammen) - 300 g
Zucker - 100 g
Die angegebenen Mengen gelten für 4 Portionen.
Wie man kocht
Gefrorene Beeren in einen Mixer geben, Zucker hinzufügen. Auf niedriger Stufe mahlen, dann nach und nach die Sahne zugeben. Wenn das Produkt homogen wird, ist die Eiscreme fertig.
Das Dessert ist sofort verzehrfertig, es kann sofort serviert werden. Und Sie können es in den Gefrierschrank schicken, wo das Eis 5-7 Tage lang perfekt aufbewahrt wird.
Tiramisu mit gefrorenen Beeren
Dieses Schichtdessert Italienische Abstammung wird seit langem von unseren süßen Liebhabern geliebt. Wie alle beliebte Gerichte, Tiramisu erhält nach und nach neue Eigenschaften, angereichert mit ungewöhnlichen Originalzusätzen. Heute stellen wir ein Rezept vor, das auf demselben Mascarpone-Käse, Savoiardi-Keksen, Kaffee und Zucker basiert. 
Du wirst brauchen
Gefrorene Beeren (Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren ...) - 0,5 Tassen
Quark Mascarpone - 150 g
Sahne 35% Fett - 100 ml
Kekse Savoyardi - 10-12 Stk
Schokolade - 30 g
Puderzucker - 2-3 EL. Löffel
Vanillezucker - 0,3 TL
Kaffee (natürlich oder Instant) - 100 ml
Wie man kocht
Sahne und Mascarpone-Käse gründlich verrühren. homogene Masse, hinzufügen Vanillezucker. Sahne kann vorher geschlagen werden (aber man kann nicht schlagen). Hinzufügen Puderzucker(nach Ihrem Geschmack - damit die resultierende Creme nicht zu süß ist).
Kochen starker Kaffee mit Zucker (beliebig - löslich oder natürlich, je nach Ihren Vorlieben). Wenn natürlich, dann abseihen. Wenn Tiramisu für Erwachsene zubereitet wird, können Sie 1-2 EL hinzufügen. Löffel Kaffeelikör. Beeren auftauen, Saft möglichst abtropfen lassen.
In vorbereitete Gläser (Weingläser, Schalen, Gläser oder Kristallschalen) eine Schicht Mascarponecreme mit Sahne auf den Boden geben. Savoyardi-Kekse (ganz oder zerkleinert – je nach Idee und Größe des Geschirrs) schnell eine Seite in Kaffee tauchen und sofort die erste Schicht Frischkäsecreme darauflegen. Wir verteilen die aus dem Saft gepressten Beeren auf den Keksen.
Außerdem wechseln wir uns in der gleichen Reihenfolge wieder mit Frischkäsecreme, Keksen und Beeren ab. Darüber kommt eine Cremeschicht. Fertiger Nachtisch für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank schicken. Vor dem Servieren wird das Dessert mit gehackter Schokolade oder Kakaopulver, einer Cocktailkirsche und Minzblättern dekoriert. 
Mehr über Tiramisu
Anstelle von gefrorenen Kirschen können Sie erfolgreich Himbeeren, Erdbeeren oder Waldbeeren als Nachtisch verwenden.
Beeren in Tiramisu können nicht ganz, sondern in Form von Kartoffelpüree in einen Mixer gegeben werden.
Anstelle von Savoiardi-Keksen können Sie auch einen klassischen Keks backen.
Die Form von Tiramisu ist unterschiedlich. Und dieses Dessert wird nicht unbedingt in Portionen zubereitet – Tiramisu-Kuchen sind sehr beliebt. 
Gefrorenes Beerenmousse
Mousse ist ein interessantes Dessert, dessen Höhepunkt eine eigentümliche, etwas ungewöhnliche schaumige Textur ist. Es ist schnell zubereitet und für ein Obstgericht auch etwas ungewöhnlich. Sagen wir mal so: Das ist ein lustig luftiger Beeren-Grießbrei.
Diese Fruchtmousse wird bei Kindern sehr beliebt sein. Und auch die Kinder, die das nicht mögen Grieß, sie werden einen solchen „Lockvogel“ sicherlich nicht ablehnen. 
Du wirst brauchen
Gefrorene Beeren (beliebig) - 1 Tasse
Grieß - 2-2,5 EL. Löffel
Zucker - 4 EL. Löffel
Wasser - 0,5 l
Zur Dekoration - Sahne, kandierte Früchte oder Minzblätter
Wie man kocht
Beeren auftauen. Den hervorstehenden Saft abgießen (dieser kann über die fertige Mousse gegossen werden). Die restlichen Beeren in einem Püree mahlen, gießen heißes Wasser, unter Rühren in einem dünnen Strahl zugießen Grieß, zum Kochen bringen und 7-8 Minuten kochen lassen. Beerensaft zum fertigen Fruchtbrei geben und abkühlen lassen.
Schlagen Sie die abgekühlte Masse bis zu einem dicken schaumigen Zustand (das Volumen wird sich ungefähr verdoppeln). Die fertige Mousse in vorbereitete Schalen, Gläser oder Weingläser füllen und für eine Stunde kühl stellen. Dekorieren Sie das Dessert vor dem Servieren mit Schlagsahne, Beeren, Minzblättern und kandierten Früchten.
Und zum Schluss das Video leckerer Kuchen mit gefrorener roter Johannisbeere von Alina Kolomoets
