Fastenmenü (für jeden Tag). Fastenmenü-Rezepte für jeden Tag: Was man ohne Öl, Eier und Fleisch lecker fasten kann

Zu Ihrer Aufmerksamkeit angeboten Fastenmenü für eine Woche ist es ziemlich weich - es enthält Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten. Der Verzicht auf tierische Produkte erscheint unvorbereiteten Bürgern unglaubwürdig, daher ist es sinnvoll, ein- bis zweimal pro Woche Meeresfrüchte in den mageren Speiseplan aufzunehmen. Darüber hinaus müssen Gemüse, Nüsse, Honig, Trockenfrüchte, Obst und frisches Gemüse nicht nur beim Fasten auf Ihrem Tisch vorhanden sein - all diese Produkte bereichern den Körper mit Vitaminen und Spurenelementen. Verwenden Sie anstelle des üblichen Kaffees und Tees einen Aufguss aus getrockneten Früchten, die mit Honig oder Stevia-Sud gesüßt sind.

Fasten ist ein guter Grund, ohne zu leben Dosen Essen, Saucen und Halbfertigprodukte, gefüllt mit "Chemie", und reinigen nicht nur den Körper, sondern auch die Seele.

Frühstück

Buchweizenpfannkuchen mit Zwiebelsoße

Zutaten:
1 Stapel Buchweizenmehl
1 Stapel Weizenmehl,
10 g Presshefe
½ Tasse kaltes Wasser
¼ Stapel. heißes Wasser,
1 Zwiebel
Salz, Zucker, Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochen:
Weizen verdünnen kaltes Wasser, umrühren und mit kaltem Wasser aufgießen. Hefe hinzugeben und aufgehen lassen. Den aufgegangenen Teig kneten, Salz, Zucker, Buchweizenmehl und lass es wieder los. Vor dem Backen den Teig noch einmal durchkneten, fein gehackte Zwiebel dazugeben. anbraten Pflanzenöl wie normale Pfannkuchen.

Frischer Kohlsalat mit Mais

Zutaten:
500 g weiß bzw Chinakohl,
1 Dose Dosenmais
1 grüner Apfel,
½ Zitrone (Saft)
Olivenöl.

Kochen:
Kohl, Apfel - in kleine Würfel schneiden, mit Mais mischen und mit Zitronensaft und Pflanzenöl würzen.

Zutaten:
400 g gekochte Kichererbsen
2 EL Oliven oder entsteinte Oliven,
½ süße Zwiebel
½ Zitrone (Saft)
1 EL Petersiliengrün,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Olivenöl - nach Geschmack.

Kochen:
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Oliven oder Oliven ebenfalls hacken. Gekochte Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken, Zwiebeln, Oliven, Kräuter und Zitronensaft dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Diese Masse auf Toast oder Schwarzbrotscheiben verteilen.

Wintersalat

Zutaten:
2-3 Salzkartoffeln,
3 eingelegte Gurken,
½ Zwiebel
eine Handvoll Sauerkraut,
Pflanzenfett.

Kochen:
Den Kohl waschen, wenn er zu sauer ist, die Kartoffeln in Würfel schneiden, Gurken in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Mischen und mit Pflanzenöl würzen.

Zutaten:
300 g gekochte Bohnen,
1 Apfel
250 gr gekochte Rüben,
½ Zitrone (Saft)
Pflanzenfett.

Kochen:
Den Apfel in Würfel schneiden, die Rote Beete in Streifen. Alle Zutaten mischen und mit Zitronensaft und Pflanzenöl abschmecken.

Zutaten:
200 g Bulgur
200 g gefrorenes Mischgemüse
800 ml Gemüsebrühe,
Pflanzenfett.

Kochen:
Bulgur in Pflanzenöl braten, Gemüse dazugeben und halbgar braten. Mit der Brühe aufgießen, aufkochen, abdecken und 15 Minuten kochen lassen.

Zutaten:
500 g Kartoffeln
3-4 EL Pflanzenöl,
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Gemüse, Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Die geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und die Feuchtigkeit auspressen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch mit einem Messer hacken, das Gemüse fein hacken. Mit Kartoffeln mischen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die geriebenen Kartoffeln auslegen und mit einer Gabel nivellieren. Salz und Pfeffer. Lassen Sie es bräunen und wenden Sie den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender.

Abendessen

Suppe aus dem Ofen

Zutaten:
3-4 Kartoffeln
1 Karotte
1 Stange Sellerie
1 Zwiebel
1 Süße Paprika,
2 Tomaten
Pflanzenöl, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Legen Sie das gesamte Gemüse in eine große Tontopf oder Entenküken, mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen und in den heißen Ofen köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kräutern bestreuen und servieren. Diese Suppe kann in einem langsamen Kocher zubereitet werden.

Zutaten:
3-5 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
200 gr frische Champignons,
½ Dose grüne Erbsen
Grün.

Kochen:
Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden, mit kochendem Wasser bedecken, Erbsen und gehackte Pilze hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis sie weich ist. Legen Sie alle in Streifen geschnittenen Grüns, kochen Sie sie 5 Minuten lang und nehmen Sie sie vom Herd.

Zutaten:
500 g Kohl
1 Rübe,
1 Karotte
1 Paprika
1-2 Tomaten
3-4 Kartoffeln
Gemüse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, etwas Mehl, Pflanzenöl.

Kochen:
Den Kohl hacken, in einen Topf geben und mit kochendem Salzwasser bedecken. In der Zwischenzeit die Rüben auf einer groben Reibe reiben und mit etwas Essig schmoren. In einer separaten Pfanne die geraspelten Karotten, Zwiebelwürfel und Paprika anbraten. Wenn das Gemüse gebraten ist, fügen Sie etwas Mehl und gehackte Tomaten hinzu, von denen Sie es vorschälen können. Gehackte Kartoffeln in eine Schüssel mit Kohl geben. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die Rüben und das gebratene Gemüse in einen Topf geben, eine Prise Zucker und Kräuter hinzufügen. Beim Servieren können Sie etwas Knoblauch hinzufügen.

Magere Gurke

Zutaten:
100 g Reis
2 Gurken,
3 Kartoffeln
1 Karotte
1 Stange Sellerie
1 Zwiebel
Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:
Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie die Schale mit etwas Wasser und kochen Sie sie 15 Minuten lang, entfernen Sie sie dann und fügen Sie gehackte Gurken hinzu, die ebenfalls 15 Minuten lang kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse kleinschneiden, mit kochendem Wasser bedecken und zusammen mit dem Reis aufkochen. Wenn das Gemüse und der Reis fast fertig sind, die Gurken zusammen mit der Brühe hinzufügen, ggf. salzen, Gewürze abschmecken und mit Kräutern bestreut servieren.

Zutaten:
500 g frischer Kohl,
300 g Brokkoli,
3-4 Kartoffeln
1 Karotte
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
In kochendem Salzwasser nacheinander Gemüse in der folgenden Reihenfolge hinzufügen, jedes Mal auf das Kochen warten: Kartoffeln, Weißkohl, Karotten, Zwiebeln, Brokkoli. Karotten und Zwiebeln können in Pflanzenöl vorgebraten werden. Mit frischen Kräutern servieren.

Zutaten:
1 Fischkadaver,
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Tomaten
1 Selleriewurzel
3-4 Kartoffeln
Gemüse, Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Kochen:
Gießen Sie den gewaschenen Fisch mit kaltem Wasser, fügen Sie Salz, Selleriewurzel und Karotten hinzu und kochen Sie bis er weich ist. Brühe abseihen, kochen und Kartoffeln, gehackte Tomaten, geschälte Zwiebeln und 15 Minuten kochen lassen. Legen Sie vor dem Servieren grätenlose Fischstücke und frische Kräuter darauf.

Zutaten:
3 EL weiße oder rote Bohnen
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
½ Rote Bete
¼ Kopf Weißkohl,
4-5 Tomaten,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, Lorbeerblätter, Pflanzenöl, Zitronensaft.

Kochen:
Die Bohnen 6 Stunden (oder über Nacht) einweichen. Kochen, bis die Hälfte fertig ist. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten. Die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern und in die Pfanne geben. Die Rüben auf einer groben Reibe reiben und mit Zitronensaft unter dem Deckel schmoren. Kochen Sie Wasser, fügen Sie Salz hinzu, legen Sie die Kartoffeln hinein und kochen Sie sie bis zur Hälfte, dann fügen Sie Rüben, Bohnen und Braten hinzu. Zum Kochen bringen, gehackten Kohl dazugeben und Borschtsch kochen. Mit Kräutern bestreut servieren. Sie können den Knoblauch mit Salz mahlen und in Schüsseln geben.

Abendessen

Lobio. Die roten Bohnen über Nacht einweichen, morgens das Wasser abgießen, mit sauberem kaltem Wasser bedecken, 1 Zwiebel hineingeben, in 4 Teile schneiden, 3-4 Knoblauchzehen, 1-2 Stangen Sellerie, Petersilienzweige (Blätter schneiden und festsetzen vorerst beiseite legen) und 3-5 EL .l Pflanzenöl, Deckel schließen und bei schwacher Hitze garen. Die Bohnen müssen sehr lange gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind. Wenn die Bohnen gekocht sind, fügen Sie Adjika (echt, salzig), etwas Essig hinzu oder Zitronensäure, salzen und mit einem Mixer mahlen. Petersilienblätter zugeben, wieder aufkochen und vom Herd nehmen.

Zutaten:
500 g Mehl
1 Stapel Wasser,
etwas Salz.
Füllung:
150 gr getrocknete Pilze,
1 Zwiebel
1 Stapel Kartoffelpüree,
Pflanzenöl, Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Aus Mehl, Wasser, Salz und Pflanzenöl einen steifen Teig kneten, hineingeben Plastiktüte und etwa eine Stunde ruhen lassen Zimmertemperatur. Inzwischen getrocknete Pilze weich kochen, schneiden kleine Teile, salzen und in Pflanzenöl zusammen mit Zwiebeln anbraten. Kartoffelpüree hinzufügen. Füllung abkühlen lassen und Knödel zubereiten. Kochen Sie sie in kochendem Salzwasser, bis sie schwimmen.

Zutaten:
350 Gramm Kartoffeln
100 g Blumenkohl,
1 Zwiebel
100 g Reis
Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
Kartoffeln und Reis in Salzwasser kochen Blumenkohl- für ein paar. Gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Alle Zutaten mischen, mit einem Mixer mahlen, Reis, Kräuter und Salz hinzufügen. Kleine Patties formen und im Ofen backen.

Kohl mit Bohnen gedünstet

Zutaten:
500 g frischer Kohl,
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Dose Dosenbohnen in Tomatensoße
2-3 EL Pflanzenöl,
1 EL Sahara,
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Zwiebel und Karotte in Pflanzenöl anbraten, Kohl hinzufügen, salzen, pfeffern, Zucker hinzufügen und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen zusammen mit der Sauce hinzugeben und köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.

Zutaten:
1 loser Kohlkopf
½ Stapel Reis,
1 Zwiebel
1 Karotte
2 Stapel Tomatensaft
1-3 Knoblauchzehen,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, Kräuter, Pflanzenöl.

Kochen:
Teilen Sie den Kohlkopf in Blätter, tauchen Sie ihn in kochendes Wasser und entfernen Sie die Blätter, wenn sie weich werden. Kühlen Sie ab und schneiden oder schlagen Sie die stumpfe Seite der Messerverdickung auf den Blättern ab. Währenddessen die Füllung vorbereiten. Reis kochen, bis er halb gar ist. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun schwenken, die Karotten hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Gießen Sie ½ Stapel in die Bratpfanne. Tomatensaft, Knoblauch hinzufügen und zum Kochen bringen. Reis und gebratenes Gemüse mischen und abkühlen lassen. Wickeln Sie die Füllung ein Kohlblätter, in Pflanzenöl anbraten und in einen Topf geben. Tomatensaft einfüllen, etwas Wasser, Salz, Pfeffer hinzufügen und 30-40 Minuten köcheln lassen.

Zutaten:
400-500 g Seehecht- oder Kabeljaufilet,
1 Zwiebel
2 Scheiben Weißbrot,
50-100 g Kohl,
½ Bund Grünzeug
Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:
Das Fischfilet in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Das Brot in Wasser einweichen und auspressen, zum Hackfleisch geben, sehr fein gehackte Zwiebeln, gehacktes Gemüse und fein gehackten Kohl dazugeben. Rühren, etwas Pflanzenöl dazugeben und kleine Bratlinge formen. Kochen Sie für ein Paar. Mit Kartoffeln oder Reis servieren.

Zutaten:
250 g Reis
200 g gefrorene Meeresfrüchte,
1 Zwiebel
1 Karotte
200 g gefrorene Erbsen oder grüne Bohnen,
Salz, schwarzer Pfeffer, eine Prise Kurkuma, Pflanzenöl.

Kochen:
Reis kochen. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Meeresfrüchte und grüne Erbsen zum Gemüse geben, mischen, salzen und köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Reis hinzufügen und köcheln lassen, bis er fertig ist.

Zutaten:
1 Stapel Buchweizen,
2 Stapel Wasser,
1 Zwiebel
1 Karotte
500 g Champignons oder Austernpilze,
1 EL Mehl,
Salz, gemahlener Pfeffer, Kräuter, Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochen:
Buchweizen in mehreren Wassern spülen, mit kochendem Wasser übergießen, mit Salz abschmecken und in eine warme Decke wickeln. In der Zwischenzeit die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten und mit dem eingedampften Buchweizen mischen. Die Champignons in Stücke schneiden, in einer trockenen Pfanne braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann etwas Pflanzenöl zugießen und unter dem Deckel köcheln lassen. In einer anderen Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und braten, bis der Mehlgeruch verschwindet. Champignons hinzufügen, mischen, salzen, pfeffern und so viel Wasser angießen, dass eine Sauce mit der gewünschten Konsistenz entsteht. Porridge mit Soße servieren und mit Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Larisa Shuftaykina

Zur Gewichtsabnahme ist eine Fastendiät perfekt, die Lebensmittel mit einer Einschränkung im Menü von Fleisch und tierischen Produkten enthält. Die Dauer der Diät wird von der Person bestimmt - Sie können alle sieben Wochen der Fastenzeit fasten, aber nur teilweise. Eine solche Ablehnung von Fleisch, Fisch, Milch und Eiern hat ihre eigenen Kontraindikationen. Bevor Sie sich für eine magere Ernährung entscheiden, konsultieren Sie Ihren Arzt und Ernährungsberater.

Was ist eine magere diät

Vegetarisch ist die Fastendiät, die viele als Ratschlag zum Abnehmen nehmen. Die Ernährung in dieser Zeit ist fett- und kalorienarm, sodass eine Gewichtsreduktion garantiert ist. Gemüse, Obst, Getreide - Pflanzennahrung im Fasten, das den Körper erneuert, einen optimalen Verdauungsmodus herstellt, den Stoffwechsel beschleunigt. Diejenigen, die fasten, leiden nicht an Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße und haben keine Probleme mit Cholesterin. Für eine Woche werden 2-7 Kilogramm Übergewicht abgebaut. Fasten als Diät wirkt nachhaltig, Übergewicht kehrt nicht zurück.

Was darf man beim fasten essen

Die Fastendiät beinhaltet Lebensmitteleinschränkungen. Zu den empfohlenen gehören:

Getreide;
Gemüse, Obst, Beeren;
Pilze;
Nüsse, Trockenfrüchte, kandierte Früchte;
Honig, Marmelade, Kompotte;
Essiggurken, eingelegtes Gemüse;
Gewürze, Würzmittel, Kräuter;
Hülsenfrüchte;
Pflanzenfett.

Die Fastendiät ermöglicht es Ihnen, für die gesamte Zeit der Einhaltung dreimal Fisch und am letzten Tag Kaviar zu essen. In der restlichen Zeit wird folgendes Menü empfohlen:

montags, mittwochs und freitags - kalte Diätgerichte ohne Öl;
Dienstag, Donnerstag - mageres warmes Essen ohne Zugabe von Öl;
Samstag, Sonntag - Essen mit Butter, Wein kann man trinken;
Einige Tage nach dem Kirchenkalender müssen Sie sich an das Fasten halten und abends Essen zu sich nehmen, sie fallen auf die erste und letzte Woche.

Welche Lebensmittel dürfen beim Fasten nicht gegessen werden?

Für richtige Gewichtsabnahme Sie sollten wissen, dass Sie während des Fastens keine tierischen Produkte essen können - Fleisch, Fisch, Eier, tierisches Fett und Milch. Auch fettarme Milchprodukte, Hähnchen und Meeresfrüchte sind verboten. Die Fastendiät empfiehlt nicht, zu viel Brot und Kartoffeln zu essen - dies führt zu einer Gewichtszunahme. Wein darf nur an kalendarischen Feiertagen mitgenommen werden, für Fisch und Kaviar gibt es einen Ablass.

Wie man sich beim Fasten gesund ernährt

Einfach und richtig für die Gewichtsabnahme enthält Obst und Gemüsegerichte, über die Sie nicht nachdenken müssen, wie man kocht. Sauerkraut, Essiggurken, Pilzzubereitungen sind ideal. Sie können gekocht machen Eintöpfe, verwenden Sie den Grill, Wasserbad, Slow Cooker. Fasten Ernährung am Tag schlägt eine kurze Wärmebehandlung Produkte zur Konservierung von Vitaminen u nützliche Substanzen.

Das wichtigste magere Gericht ist Haferbrei - kochen Sie ihn in Wasser ohne Butter. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie Müsli magere Ergänzungen hinzu - gebratene Zwiebeln mit Pilzen für ein herzhaftes Gericht und Nüsse mit Rosinen für ein süßes. Wenn es schwierig ist, fast zwei Monate lang auf tierisches Eiweiß zu verzichten, kaufen Sie "Sojafleisch" oder Tofu - Hacken, Eintopf in Sauce und Gewürzen. Das Gericht wird ersetzt Fleischprodukte in Wert und Geschmack wird es einfach zuzubereiten sein.

Ernährung in der Fastenzeit

Das sagen Ernährungswissenschaftler guter Eintrag und die richtige Ernährung währenddessen hilft beim Abnehmen. Damit die Diät während des Fastens für jeden Tag ein positives Ergebnis bringt, befolgen Sie die Regeln der Methodik:

Nehmen Sie Sojaprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Getreide, Vollkornprodukte in Ihre Ernährung auf.
Nudeln und Kartoffeln sollten seltener gegessen werden als andere Lebensmittel.
Essen Sie jeden Tag mindestens ein halbes Kilo Gemüse und Obst.
Nützliche Optionen sind brauner Reis, Hirse, Buchweizen, Sojabohnen, Linsen, Datteln, Bananen, Erdnüsse.
Um den Bedarf des Körpers an Vitamin B12 und Eisen zu decken, nehmen Sie komplexe Nahrungsergänzungsmittel ein.
Sie müssen jeden Tag mindestens 1,5 Liter reines Wasser trinken.
Honig und leckere Trockenfrüchte kann anstelle von Süßigkeiten, Zucker gegessen werden.
Essen Sie 4-5 Mal am Tag, halten Sie sich an die Diät, kauen Sie die Nahrung gründlich.
Verlassen Sie die Diät vorsichtig - stürzen Sie sich nicht auf Fleisch, frittierte Speisen. Erhöhen Sie den Kaloriengehalt Ihrer Nahrung schrittweise um 200 kcal pro Tag.

Menü während der Fastenzeit

Um die Suche zu erleichtern richtige Rezepte Schauen Sie sich das Menü an magere Ernährung zum Abnehmen für eine Woche. Es beinhaltet drei volle Mahlzeiten am Tag. Es beinhaltet keinen Nachmittagssnack, die Portionen sind klein. nach Tag wird in der Tabelle dargestellt und sieht folgendermaßen aus:

Tag/Mahlzeit
Montag	Reisbrei auf dem Wasser, Beeren, Kräutertee	Suppe aus Gemüsepüree mit Sellerie	Gedämpfter Gemüseeintopf Obstsalat
	Brot mit Auberginenkaviar, Trockenfrüchten, Chicoréegetränk	Salat aus frischen Paprika, Gurken, Tomaten, etwas Gemüsebrühe	Gebackener Kürbis oder Rübe
	Squash Fritters, Tomatensaft	Kohlrouladen mit Reis und Karotten, Kräutertee	Haferflocken mit Wasser oder Bratkartoffeln mit Zitronensaft
	Krapfen auf einem Löffel Pflanzenöl die mit Marmelade gefüllt werden kann	Nudeln, Tomatensauce, Kompott

Was ist charakteristisch für die Fastenzeit der orthodoxen Kirche? Dies ist die Zeit der Abstinenz und Einschränkungen, die Zeit, in der ein Mensch seinen Körper quält, damit die Seele „ernähren“ kann.

Die Hauptregel (ohne auf Feinheiten einzugehen) ist das Fehlen tierischer Produkte in Lebensmitteln. Worauf bezieht sich das:

Fleisch,
Vogel,
Butter,
Milch und Milchprodukte (Kefir, fermentierte Backmilch, Sauerrahm ...),
Eier,
Fisch (einige Tage erlaubt).

Wenn Sie Ihre Ernährung auf diese Weise einschränken, werden Sie fasten. Ein echter Seelsorger wird Ihnen sagen, dass Sie, auch ohne sich mit den Feinheiten und täglichen Verboten und Erlaubnissen zu befassen, den Weg der Enthaltsamkeit und Demut Ihres Fleisches gehen.

In der Praxis, wenn wir die "magere" Küche analysieren, dann ist sie zu 99% gleichbedeutend mit vegetarisch.

In dieser Sammlung haben wir für Sie Rezepte für magere (oder anderweitig vegetarische) Gerichte zusammengestellt, die Sie während des Fastens zubereiten können. Und glauben Sie mir, es ist köstlich!

Am Anfang jedes Rezeptes steht eine genaue Auflistung der Zutaten, aus denen dieses Gericht zubereitet wird. Und hier detaillierter Ablauf Kochen mit Schritt für Schritt Anweisungen und Nuancen finden Sie den Link, indem Sie auf das Wort „HIER“ klicken. Alle Rezepte sind erprobt und erprobt. Das letzte Foto eines wirklich gekochten Gerichts, was Sie dann bekommen.

Fastenmenü leckere Rezepte während des Fastens

Fastenrezepte (Hauptgericht)

Sautiertes Gemüse

Erforderlich:

4-5 Stk. kleine Auberginen;
4-5 Stk. kleine Tomaten;
5-6 Stk. Paprika;
2 Stk. große Karotten;
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
½ Teelöffel gemahlener Pimentpfeffer;
1 Teelöffel gehackter getrockneter Basilikum
100 ml Pflanzenöl;
Salz nach Geschmack.

Bei dieser Kochoption werden Auberginen als Hauptzutaten verwendet. Gemüsebrat ist einfach und in kurzer Zeit zuzubereiten, aber am Ende wird es reichhaltig, duftend und vor allem - leckeres Gericht. Es wird wie sein gute Beilage, und ausgezeichnet ein eigenständiges Gericht. Einzelheiten zum Garen von sautiertem Gemüse und Fotoanleitungen finden Sie unter.

Escalivada

Erforderlich:

2 Auberginen;
Spinat (kann durch Rucola ersetzt werden);
4 rote Paprikaschoten;
1 Knoblauchzehe;
2-3 Esslöffel Olivenöl;
Petersilie;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz.

Dieses Gericht stammt aus Katalonien (Spanien). Escalivada ist nicht schwer zuzubereiten, aber das Gericht gelingt wunderbar! Es ist vorzuziehen, dass er Gemüse auf dem Grill kocht - dann bekommt es ein unersetzliches Aroma und backt nicht nur, und Ihre Escalivada wird wirklich wunderbar! Einzelheiten zum Garvorgang dieses Gerichts mit Fotoanleitung finden Sie unter.

Buchweizenbrei mit Pilzen

Würde brauchen:

1. Buchweizen;
300 Gramm Pilze;
Pflanzenfett;
Salz.

Einfach und lecker – das ist das Motto dieses Gerichts! Viele haben sich bereits in die Kombination dieser Produkte verliebt, und wie könnte es anders sein? Die Zubereitung dauert ein wenig, aber das Ergebnis ist eine köstliche und duftende Mahlzeit. Außerdem ist es sehr nahrhaft, denn Buchweizen enthält viele nützliche Substanzen. Sie erfahren ausführlich, wie man Buchweizenbrei mit Pilzen kocht.

Gemüseeintopf mit Zucchini

Würde brauchen:

300 g Kohl;
1 PC. mittelgroße Zucchini;
1 PC. mittelgroße Karotten;
2 Zwiebelköpfe;
500 g Kartoffeln;
1 PC. Paprika;
Pflanzenfett;
Salz.

Normalerweise wird der Eintopf mit Fleisch gekocht und alle Zutaten werden in einer reichhaltigen Sauce gedünstet oder gebraten. Diese Version des Eintopfs ist nur Gemüse, ohne Fleisch, und das gesamte Gemüse wird darin gedünstet eigenen Saft, also für Fastende und Vegetarier geeignet. Sie finden ein detailliertes Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt

Gerstenbrei mit Gemüse

Zum Kochen benötigen Sie:

1. Perlgerste;
1 PC. Möhren;
1 Zwiebelkopf;
300 Gramm Kohl;
150 Gramm Pilze;
2 Esslöffel Krasnodar-Sauce;
100 Gramm raffiniertes Öl.

Gerstenbrei ist wie Buchweizen russisch nationales Essen. Zusammen mit Gemüse erwirbt dieser Brei angenehmer Geschmack, außerdem ist es gut für den Körper zu assimilieren und ist im Allgemeinen sehr wohltuend für ihn. Und Karotten und Soße verleihen dem Gericht eine schöne Farbe. Um zu erfahren Schritt für Schritt Rezept Gerstenbrei mit Gemüse, klicken Sie auf .

Fastengerichte aus Reis

Reis mit gefrorenem Gemüse

Erforderlich:

1. Reis
100 g Mais;
100 g Spargel;
100 g Paprika (vorzugsweise rot);
Knoblauch;
Pflanzenfett;
Gewürze nach Geschmack.

Aufgrund der Tiefkühlkost ist dieses Gericht gut im Winter zu kochen, wenn die Wahl besteht frisches Gemüse ziemlich mager. Aber die Vitamine Winterzeit Unser Körper braucht noch mehr, also wird sich das Mittagessen als nützlich erweisen. Solcher Reis wird Sie mit duftendem Aroma erobern und großartiger Geschmack! Klicken Sie hier für ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

Vegetarischer Pilaw (mit Pilzen)

Du wirst brauchen:

600 g Langkornreis;
400 g Pilze;
1 große Karotte;
200 g Rosinen;
2 Esslöffel Tomatensauce;
2 Zwiebelköpfe;
Pflanzenöl (d. h. pflanzlich).

Dieses Rezept ist nur etwas für Menschen, die sich von der Masse der Fastenden und Vegetarier unterscheiden. Pilaf fällt krümelig und mit einem angenehmen Aroma aus. Rosinen verleihen eine ungewöhnliche, aber angenehme Süße und sind voller Nährstoffe. Dieses Gericht lässt niemanden gleichgültig. Ausführlich über die Zubereitung dieses Gerichts mit Fotoanweisungen siehe.

Süßer Pilaw

Du wirst brauchen:

1. Langkornreis;
70 g getrocknete Aprikosen;
70 g Rosinen;
70 g Pflaumen;
½ st. Raffiniertes Öl.

Am häufigsten wird Pilaw salzig gekocht und süßer Pilaw nicht typisch auf unseren Tischen. Die Kinder werden diese Variation des Rezepts lieben und müssen nicht dazu überredet werden, ihr Mittagessen zu essen. Darüber hinaus ist es nützlich und nahrhaft. Wie man süßen Pilaw kocht, siehe Schritt für Schritt.

Salate im Fasten für jeden Tag

Salat - Gemüsenudeln

Du wirst brauchen:

daikon;
Gurke;
Karotte;
Süße Paprika;
Zitrone;
Petersilie;
Sesam;
Olivenöl.

Dieser Salat sieht hell und elegant aus, sodass er auch auf dem festlichen Tisch einen Platz findet. Dieses Gericht ist für Rohköstler geeignet, da alle Salatprodukte roh verwendet werden. Wie Sie diesen wunderbaren Salat Schritt für Schritt mit einem Foto zubereiten, erfahren Sie per Klick.

Salate in Post-Rezepte mit Fotos

Klassische Vinaigrette

Erforderlich:

200 Gramm Salat;
½ Tasse Bohnen;
100 Gramm Sauerkraut;
2 mittelgroße Karotten;
2 Stück kleine Kartoffeln;
1 Stück eingelegte Gurke;
3 Esslöffel Pflanzenöl;
Salz;
Grün.

Gewöhnliche Produkte, die immer im Haus sind, werden wunderbar in einem Salat kombiniert, der sowohl für eine Feier als auch für ein normales zubereitet werden kann. Familienessen. Eine klassische Vinaigrette ist nicht schwer zuzubereiten, aber sie ergibt einen schönen und sättigenden Salat. Kochen Schritt für Schritt Sie werden diesen Salat erkennen.

Petrovsky gesalzener Kohl

Erforderlich:

2 kg Kohl;
2 große Zwiebelköpfe;
2 Knoblauchzehen;
2 Stück große Karotten;
1 Glas Pflanzenöl;
100 Gramm Essig;
Zucker;
Salz.

Kohl nach diesem Rezept wird appetitlich und knusprig. Obwohl die Haltbarkeit von Petrovsky-Salzkohl etwas kürzer ist als bei gewöhnlichem Sauerkraut, wird er in der Regel sehr schnell gegessen - er ist sehr lecker. Einzelheiten zum Garvorgang dieses Gerichts mit Fotoanleitung finden Sie unter.

Karotte auf Koreanisch

Welche Produkte benötigen Sie:

1 kg Karotten;
6-7 große Knoblauchzehen;
2 Teelöffel ohne Spitze gemahlener Koriander;
½ Tasse Pflanzenöl;
3-4 Esslöffel Essig (9%);
Salz, Zucker, Pfeffer - jeweils 1 Teelöffel.

Dieses Rezept sind einfach köstlich schmeckende Karotten nach koreanischer Art! Helle Karotten schmücken Ihren Tisch, und Ihre Familie wird begeistert sein, und die Gäste werden nach dem Rezept fragen! Das Gericht ist nicht sehr scharf und duftend. Wie Sie diesen Salat Schritt für Schritt zubereiten, erfahren Sie.

Rote Bete auf Koreanisch

Was wird für das Rezept benötigt:

1 kg kastanienbraune Rüben (Tisch);
Knoblauch 6 Nelken nehmen;
1 weiße Zwiebel (mittel);
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
¾ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
½ Teelöffel Zimt;
1/3 Teelöffel Koriander;
5 Stück Nelken;
2 Esslöffel Essig;
Salz;
Pflanzenfett.

Hell, würzig und duftender Salat die viele lieben. Es ist oft auf unseren Tischen zu sehen, obwohl es aus dem fernen Korea gebracht wurde. Rüben nach diesem Rezept eignen sich gut für jede Beilage und haben einen scharfen und besonderen Geschmack. Dieses Gemüse ist reich an Eisen - das ist ein weiterer Grund, einen solchen Salat zuzubereiten. Einzelheiten zum Garvorgang dieses Gerichts mit Fotoanleitung finden Sie unter.

Rohkostsalat "Vitaminbombe"

Du wirst brauchen:

400 g Topinambur;
400 g Karotten;
400 g Rübe;
200 g Rüben;
Grün;
Olivenöl für Salatdressing.

Bei diesem Salat ergänzen sich die Produkte perfekt in Geschmack und Farbe. Das Gericht wird schön, außerdem wirken alle Zutaten wohltuend auf den Körper. Der Salat erhielt seinen Namen aufgrund seines Vitaminreichtums - seine Menge in einer Portion füllt das erforderliche Volumen für den Tag vollständig auf. Per Klick erfährst du Schritt für Schritt, wie du den Vitamin Bomb Salat kochst.

Fastenrezepte für einen Snack oder Snack

Gebratene Pasteten mit Kohl (sehr dünner Teig)

Für mager Tortenteig wir nehmen:

4 EL. Mehl (mit einer Folie);
2 Standardgläser Wasser;
1 Esslöffel Zucker;
50 Gramm frische Hefe;
3 Esslöffel Pflanzenöl;
1 Teelöffel Salz;
Pflanzenöl zum Braten.

Die Füllung wird aus folgenden Produkten zubereitet:

500 Gramm frisches oder Sauerkraut (nach Ihrem Geschmack);
1 Zwiebelkopf (größer);
1 Stück Karotte (mittelgroß);
Pflanzenöl zum Braten;
Piment.

Nun, sehr gutes rezept! Die Kuchen sind zart und sehr lecker, weil der Teig dünn und zart ist. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und der Vorgang ist absolut einfach. Und natürlich ist dieses Gericht auch für Fastende geeignet, da in der Rezeptur keine tierischen Produkte enthalten sind. Wie man diese kocht wunderbare Torten Sie lernen Schritt für Schritt, indem Sie auf klicken.

Orientalischer Snack - Hummus

Du wirst brauchen:

200 g Kichererbsen;
5 Esslöffel Sesamsamen;
1 Teelöffel gemahlener Koriander;
1 Teelöffel Kreuzkümmel;
2 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Sesamöl;
5 Esslöffel Olivenöl.

Diese Vorspeise wurde im Osten erfunden. Erbsen werden als Basisprodukt von Hummus verwendet, sodass sich das Gericht als sehr befriedigend herausstellt. Ein Sandwich mit diesem Snack garantiert Ihnen ein langes Sättigungsgefühl. Details zum Vorbereitungsprozess orientalischer Snack siehe Fotoanleitung.

Geschmorter Kohl mit Kurkuma

Erforderlich:

500 Gramm Kohl;
200 Gramm Karotten;
3-4 Zwiebeln (nehmen Sie mittlere);
1/3 Teelöffel Kurkuma;
mediterranes Gewürz;
Pflanzenfett.

So ein gewöhnliches und unkompliziertes Rezept, das von vielen geliebt wird. Nur im traditionelle Optionen Beim Kochen wird Kohl durch langes Schmoren extrem weich und verliert alle Vitamine. Nach dem von uns angebotenen Rezept kommt der Kohl saftig, duftend und mit einer schönen goldenen Farbe heraus, und das Kochen selbst dauert etwa 30-40 Minuten. Servieren Sie dieses Gericht mit Kartoffeln gute Kombination. Außerdem eignet sich dieser Kohl gut als Füllung für Knödel. Einzelheiten zum Garvorgang dieses Gerichts mit Fotoanleitung finden Sie unter.

Geschmorter Kohl mit Austernpilzen

Du wirst brauchen:

200 Gramm Austernpilze;
¼ Kohlkopf;
1 kleine Karotte;
3-4 mittelgroße Zwiebeln;
gemahlener Pfeffer;
Lorbeerblätter;
50 g Tomatenmark;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz.

Das Kochen wird ein wenig Zeit in Anspruch nehmen, und außerdem wird es überhaupt nicht schwierig sein, zu kochen. Geschmorter Kohl mit Austernpilzen ist sehr befriedigend und lecker, und das einzigartige Aroma lässt niemanden gleichgültig. Einzelheiten zum Garvorgang dieses Gerichts mit Fotoanleitung finden Sie unter.

Süßigkeiten und Desserts während der Fastenzeit

Bananeneis (roh)

Erforderlich:

2 Bananen.

Ja, das ist alles - 2 Bananen. Trotz der kleinen Zutatenliste lässt sich Eis wirklich auch zu Hause zubereiten. Und es stellt sich als sehr lecker heraus! Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es immer wieder kochen wollen. Wie Sie Schritt für Schritt Bananeneis zubereiten, erfahren Sie per Klick.

Energieriegel aus getrockneten Früchten

Du wirst brauchen:

1 Glas Nüsse;
1 Tasse Datteln;
1 Glas Kirschen.

Solche getrockneten Fruchtriegel geben Energie, straffen den Körper und sättigen gut. Diese leckeren Riegel wirken sich auch positiv auf den Körper aus, denn in diesen Trockenfrüchten steckt große Menge Vitamine. Einzelheiten zum Garvorgang dieses Gerichts mit Fotoanleitung finden Sie unter.

Ofengebackene Äpfel mit Zimt und Zitrone

Woraus bereiten wir vor:

6 Äpfel in optimaler Größe zum Backen;
1 Zitrone;
Honig 2-3 Esslöffel;
Zimt nach Ihrem Geschmack.

Äpfel nach diesem Rezept sind sehr saftig und lecker. Die Vereinigung dieser Produkte ist unvergleichlich wohltuend für den Körper. Und das verbreitete Aroma hinterlässt einen unauslöschlichen Eindruck. Einzelheiten zum Garvorgang dieses Gerichts mit Fotoanleitung finden Sie unter.

Haferflocken mit getrockneten Früchten

Um 100 Gramm Haferflocken zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

100 g Pflaumen;
100 g getrocknete Aprikosen;
100 g Rosinen;
Zucker;
Salz.

Einer der meisten gesundes Frühstück- Dies ist Haferflocken kombiniert mit getrockneten Früchten. Und natürlich im Winter, wenn unser Körper mehr Nährstoffe als sonst benötigt, ist eine solche Mahlzeit praktisch. Das Kochen eines solchen Brei gelingt ohne zusätzlichen Zeit- und Arbeitsaufwand. Aus Haferflocken erweist sich Haferbrei als zarter und kocht schneller, daher ist es vorzuziehen, sie zum Kochen zu nehmen. Wie man kocht Haferflocken mit Trockenfrüchten siehe Schritt für Schritt

Karamell schlanke Charlotte mit Äpfeln

Mehl (1,5 Tassen);
Zucker (4 Esslöffel für Karamell und 0,5 Tassen für Teig);
Öl (0,5 Tasse);
große Äpfel (2 Stk.);
Backpulver (1 Teelöffel);
zerstoßener Zimt (0,5 Teel.);
Wasser (1 Esslöffel).

Du wirst es nicht glauben, aber du kannst es sogar Apfelkuchen Ausbacken magere Lebensmittel. Das ist sehr lecker. Detaillierte Rezept- und Fotoschritte. Und hier kommt das Wunder magere Torte auf dem Foto.

Fastenzeit Apfel Pfannkuchen auf dem Wasser

Dieses Rezept ist sehr, sehr gut zum Fasten geeignet, es hat keine Milch, aber Weichheit durch eine kleine Menge Apfelmus.

Zutaten:

weizen- und Vollkornmehl - 3 Esslöffel + 3 Esslöffel;
ein Apfel mittlerer Größe;
gewöhnliches Wasser - 1 Glas;
Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
raffinierter Zucker - 2 Esslöffel;
ein wenig Soda.

Das Rezept ist denkbar einfach. Sie haben wahrscheinlich schon alles von der Produktliste verstanden, aber schauen Sie detaillierte Anleitung es lohnt sich immer noch. Hier ist ein Link dazu Schritt für Schritt Fotos und Beschreibung - .

Natürlich ist das Hauptziel des Fastens das spirituelle Wachstum einer Person, die Korrektur von Sünden, die Reinigung der Seele von Leidenschaften. Kein Wunder, dass es so ein Sprichwort gibt – Fasten ist nicht im Bauch, sondern im Geist. Deshalb werde ich, bevor ich über die „Nahrungskomponente“ des Fastens spreche, einen wunderbaren Spruch des heiligen Basilius des Großen anführen: „Beschränken Sie die Vorteile des Fastens nicht auf eine Abstinenz von Nahrungsmitteln, denn wahres Fasten ist die Beseitigung von bösen Taten. .. Vergib deinem Nachbarn eine Beleidigung, vergib ihm seine Schulden. Du isst kein Fleisch, aber du beleidigst deinen Bruder... Wahres Fasten ist die Beseitigung des Bösen, die Abstinenz der Zunge, die Unterdrückung des eigenen Zorns, die Exkommunikation von Begierden, Verleumdung, Lüge und Meineid. Darauf zu verzichten, ist wahres Fasten.“

Daher sollte Fasten nicht als Diät zur Gewichtsabnahme betrachtet werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihr Menü rational zusammenstellen, damit Sie beim Fasten nicht gegen die Regeln der Essensabstinenz verstoßen und Ihre Gesundheit nicht schädigen.

Wenn wir über die richtige Ernährung beim Fasten sprechen, ist es erwähnenswert, dass jeder Mensch sein eigenes Maß an Abstinenz beim Essen hat. Einige sind gesund und einige sind chronische Krankheit erfordern therapeutische Ernährung. Jemand studiert, jemand leistet schwere körperliche Arbeit. Auch für Schwangere und Stillende ist das Fasten meist entspannt. Das Maß des Nahrungsverzichts während des Fastens besprechen Sie am besten mit Ihrem Beichtvater.

Jetzt ist die Große Fastenzeit im Gange, die den Ausschluss von Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukten und Eiern impliziert. Es gibt Tage des trockenen Essens, Tage des Essens ohne Öl. Beim weniger strengen mehrtägigen Fasten – Weihnachten und Petersfasten – werden an manchen Tagen Fisch und Fischkaviar gesegnet.

Unter Fastenden gibt es eine umstrittene Haltung gegenüber der Anwendung des Fastens Sojaprodukte und Meeresfrüchte (unblutige Meeresreptilien) sowie das Essen von Nahrungsmitteln wie magerer Mayonnaise, mageren Süßigkeiten und Kuchen usw. Auch hier gilt, dass es bei Zweifeln und Fragen besser ist, alle kontroversen Probleme mit Ihrem Beichtvater zu lösen. Wenn die Verwendung von Tintenfisch und Soja-Käse für Sie - eine Delikatesse und eine Versuchung, natürlich sollten Sie solche Lebensmittel ablehnen. Allerdings sollte man seinen Nachbarn bei der Verwendung solcher Produkte nicht verurteilen - vielleicht hat eine Person den Segen eines Beichtvaters für den Verzehr bestimmter Produkte.

Grundprinzipien der richtigen Ernährung beim Fasten

Während des Fastens besteht der größte Teil der Ernährung einer fastenden Person aus Kohlenhydraten, und es wird nur sehr wenig Protein konsumiert. Mittlerweile ist Eiweiß für die menschliche Gesundheit unentbehrlich, es ist der „Baustoff“ unseres Körpers. Tierisches Eiweiß ist beim Fasten ausgeschlossen, pflanzliches Eiweiß ist erlaubt. Quellen für pflanzliches Eiweiß - Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Pilze, Getreide, Brot, Sojaprodukte. Meeresreptilien - Garnelen, Tintenfische, Muscheln usw. sind ebenfalls sehr proteinreich.
Wenn eine Person einen aktiven Lebensstil führt, sind Lebensmittel, die eine gute Energiequelle sind und lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermitteln, obligatorisch - das sind Nudeln, Kartoffeln und Müsli. Aber denken Sie daran, dass Brei Fastfood- das sind "schnelle" Kohlenhydrate! Ein solcher Brei sättigt schnell, „brennt“ aber auch schnell aus, und nach ein paar Stunden können Sie Hunger verspüren. Wählen Sie Herkules mit einer Garzeit von 15-20 Minuten. Wenn morgens keine Zeit zum Kochen bleibt, kannst du die Haferflocken abends mit kaltem Wasser auffüllen und morgens einfach den Brei erwärmen.
Es ist nützlich, Salate mit Olivenöl zu würzen, für Ihre Portion - 1 Esslöffel Öl.
Nützlicher mäßiger Verzehr von getrockneten Früchten in der Post - getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Datteln und Nüsse. Sie können ergänzt werden Morgenbrei als Snack mitnehmen. Trockenfrüchte und Nüsse haben einen hohen Kaloriengehalt, sodass sie schnell sättigen.
Verwenden Sie anstelle von Zucker Honig - Sie können ihn zu Morgenbrei und Tee hinzufügen und Honig als natürlichen Süßstoff beim Backen verwenden. Bitterschokolade, Marmelade und Trockenfrüchte in Maßen sind süßen mageren vorzuziehen Mehlprodukte die in den Regalen der Geschäfte zu finden sind. Diese Lebensmittel sind in der Regel fettreich und ihr Verzehr kann zu einer Gewichtszunahme führen.
Ein sehr wichtiger Grundsatz der richtigen Ernährung beim Fasten ist die tägliche Verwendung von frischem und/oder thermisch verarbeitetem Gemüse und Obst. Gemüse und Obst eignen sich hervorragend für einen Snack - zum Beispiel, wenn es sich um einen Gemüsesalat handelt (Sie können ihn abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Pilze, Hülsenfrüchte, Tintenfisch, Nüsse, Cracker hinzufügen, falls gewünscht), gewürzt mit Olivenöl und 1 Frucht.
Es ist wichtig, nicht zu hungern und versuchen Sie, Ihre Mahlzeiten so zu planen, dass es keine langen Pausen zwischen den Mahlzeiten gibt. In diesem Fall Verdauungssystem passt sich schneller und besser an eine pflanzliche Ernährung an und das Risiko für „Störungen“ wie Gastritis, Verstopfung und Verdauungsstörungen sinkt. Für diejenigen, die die klösterliche Regel einhalten, nicht mehr als zweimal am Tag essen und die Tage der vollständigen Nahrungsverweigerung einhalten, ist es besser, sich im Voraus vorzubereiten. Schon vor dem Fasten sollten Sie die Häufigkeit der Mahlzeiten schrittweise reduzieren, damit sich der Körper leichter an die neue Ernährung anpassen kann.
Wenn Sie Übergewicht haben, ist es wichtig, die folgenden Regeln zu beachten, damit Sie während des Fastens nicht zunehmen.

Zunächst einmal ist es notwendig, die Menge an kohlenhydrathaltiger Nahrung in der Abendmahlzeit so weit wie möglich zu reduzieren. Da Kohlenhydrate viel Energie liefern und abends nach der Schule oder der Arbeit meist keine Energie verbraucht wird, wird sie in Form von Fett „in Reserve“ gespeichert. Daher ist es am Abend besser, auf Nudeln, Kartoffeln, Reis, Müsli, Mehlprodukte, Brot und Süßigkeiten zu verzichten. Zum Abendessen können Sie eine Vielzahl von Gemüsegerichten und Hülsenfrüchtegerichten essen. Dies können Gemüse- und Bohnensalate, Gemüseaufläufe und -koteletts, Eintöpfe, Gemüsekaviar, gebackenes und gedünstetes Gemüse, Grillgemüse, Gemüse- und Bohnensuppen (ohne Kartoffeln, Müsli und Nudeln) sein. Das Abendessen wird spätestens 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen empfohlen! Wenn Sie es für obligatorisch halten, nach dem Abendessen einen Snack zu sich zu nehmen (z. B. wenn das Abendessen 5-6 Stunden vor dem Schlafengehen stattgefunden hat), dann nehmen Sie spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen einen Snack zu sich.
Wenn die Verwendung von Meeresreptilien und Sojaprodukten für Sie akzeptabel ist, können Sie diese auch abends in Ihren Speiseplan aufnehmen.
An Tagen, an denen Fisch erlaubt ist, tolle Möglichkeit Das Abendessen besteht aus Fisch + Gemüse (außer Kartoffeln).
Abends mit Tee (nicht süß) können Sie ein paar Nüsse essen. Süßigkeiten zum Abendessen sollten ausgeschlossen werden.
Das Essen von Kartoffeln ist zum Mittag- oder Frühstück akzeptabel, aber nicht jeden Tag. Reis und Nudeln werden gegenüber Kartoffeln bevorzugt. Müsli werden am besten zum Frühstück verzehrt, Obst und Trockenfrüchte - vor 19 Uhr. Diversifizieren Sie Ihre Ernährung Häufige Verwendung Gemüse, sowohl roh als auch gekocht.
Achten Sie auf die mäßige Verwendung von Pflanzenöl - am meisten kalorienreiches Produkt der berühmten!
Die Verwendung verschiedener Suppen ist willkommen, sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen (zum Abendessen Gemüse- / Bohnensuppen ohne Getreide, Nudeln und Kartoffeln).
Außerdem sehen Sie in den Beispielen des Fastenmenüs das Zeichen (Diätfrühstück/Mittagessen/Abendessen), Das bedeutet, dass diese Ernährungsoption für übergewichtige Menschen geeignet ist. An Tagen mit Trockenfutter gibt es keine solche Markierung, da die Ernährung solcher Tage an sich diätetisch ist.

REZEPTE für Fastenfrühstück / Mittag- / Abendessen an trockenen Tagen

Haferflocken und Frucht-Smoothies: Füllen Sie den Herkules über Nacht mit kaltem Wasser. Fügen Sie morgens 1-2 Teelöffel Honig und gewürfelte frische Früchte hinzu - Banane, Kiwi, Orange. Mit einem Mixer pürieren und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Sie können andere Früchte und beliebige Beeren verwenden, um Smoothies zu machen. Auf Wunsch können Sie getrocknete Früchte und Nüsse hinzufügen.

Obst- und Nusssalat: 1 Apfel, 1 Banane, 1 Orange in Stücke schneiden, mischen, mit Zitronensaft, Zimt und 1 Tl. Honig. Falls gewünscht, fügen Sie getrocknete Früchte und Nüsse hinzu. Auf Wunsch können einem solchen Salat beliebige Früchte und Beeren hinzugefügt werden.

Haferflocken-Müsli mit Sojamilch: Müsli mit Sojamilch aufgießen, 10 Minuten warten, bis die Flocken aufquellen.

Karotte - Apfelsalat: Apfel und Karotte reiben, mischen, mit Zitronensaft würzen, 1 TL. Honig, nach Belieben mit Nüssen garnieren.

Erdbeer-Birnen-Möhren-Salat: 2 Karotten gerieben grobe Reibe, fügen Sie Erdbeeren und in große Würfel geschnittene Birnen hinzu (schälen Sie die Birne und entfernen Sie das Kerngehäuse), fügen Sie 1 TL hinzu. Honig und 1 TL. Zitronensaft. Mischen.

Gemüsesalat: Tomate, Gurke, Rettich, Mais, Lauch, Salat, Dill, Petersilie, Sesam hacken, mischen. In einem solchen Salat können Sie geriebene Selleriewurzel, junge Zucchini und Cracker hinzufügen. Mit Zitronensaft auffüllen.

Salat "herzhaft": Dosenbohnen, Mais, grüne Erbsen und Tomatenwürfel mischen. Auf Wunsch können Sie Cracker, Avocado und Knoblauch hinzufügen.

Kohl-Erbsen-Salat: Weißkohl hacken, mit den Händen mit Salz zerdrücken, frische Gurkenwürfel und grüne Erbsen dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln, mischen.

Salat mit Weizen: Salatblätter hacken, Weizenkeime, gewürfelte Avocados, Mais, Pinienkerne, Oliven hinzufügen. Sie können Cracker hinzufügen. Mischen.

Avocadosalat 1: Avocado in Würfel schneiden, mit gehacktem mischen Kopfsalat, Cracker und mit Zitronensaft bestreuen.

Avocadosalat 2: Avocado in Würfel schneiden, mit gehacktem mischen frische Gurke, Dill und Mais, mit Zitronensaft beträufeln.

Karotten-Kürbis-Salat: Möhren und Kürbis raspeln, mit 1 TL Kristallzucker oder 1 TL Zucker würzen. Honig. Mit Zitronensaft beträufeln.

Sandwiches mit Avocado und Tomate: Schwarzbrot mit zerdrücktem Knoblauch einfetten, in Scheiben geschnittene Avocado darauf legen und in Scheiben geschnittene Tomate auf die Avocado legen.

Sandwiches mit Avocadopastete: Avocado mit einer Gabel zerdrücken, etwas Zitronensaft, getrocknetes Basilikum, eine Prise Salz und Paprika hinzugeben. Glatt rühren und aufs Brot streichen. Mit Sesam oder gerösteten Pinienkernen toppen.

Beispiele für Fastenfrühstück an trockenen Tagen:

— Beliebiger Salat/Smoothie aus der Speisenliste + Tee/Kaffee/Kakao mit Trockenfrüchten/Nüssen.

— Haferflockenmüsli mit Sojamilch + Tee/Kaffee/Kakao mit Trockenfrüchten/Nüssen.

- Cornflakes mit Sojamilch + Tee/Kaffee/Kakao mit Trockenfrüchten/Nüssen.

- Gemüsesalat von der Liste + Obstsalat / Smoothie von der Liste + Tee mit Zitrone.

- 2 Avocado-Sandwiches + Tee mit getrockneten Früchten / Nüssen.

- Gemüsesalat aus der Liste + frisches Obst 1-2 Stück + Tee mit Honig und Zitrone.

Beispiele Mittagessen in der Fastenzeit an trockenen Tagen:

- Beliebiger Salat / Smoothie aus der Speisenliste + 1-2 Avocado-Sandwiches + Tee mit Honig und Trockenfrüchten / Nüssen.

- Beliebiger Salat / Smoothie aus der Speisenliste + 1-2 Scheiben Brot + 1-2 Früchte.

Beispiele für Fastenabendessen an trockenen Tagen:

- Gemüse bzw Bohnensalat aus der Speisenliste + 1-2 Sandwiches mit Avocado + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Gemüse- oder Bohnensalat aus der Speisenliste + Brot + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Gemüse- oder Bohnensalat aus der Liste + Brot + frisches Obst 1 Stück + Tee mit Zitrone.

REZEPTE für Fastenfrühstück/Mittagessen/Abendessen an ölfreien Tagen

Haferflocken, in Wasser gekocht mit 1 TL. Honig, eine Handvoll frische Beeren / Früchte oder getrocknete Früchte (Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln) oder Nüsse.

Gebackene Äpfel mit Haferflocken, Beeren und Nüssen:Äpfel vom Kerngehäuse befreien, in die Mitte legen Haferflocken, 1 Teelöffel Honig, Beeren und Nüsse. In eine Form geben, im Ofen bei 200 g backen. 15 Minuten.

Hirsebrei auf dem Wasser mit Kürbis und/oder Pflaumen: Hirse waschen, Dörrpflaumen vorher einweichen warmes Wasser. Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Alles zusammen in kochendes Wasser geben, dickflüssig kochen. Am Ende des Garvorgangs den Brei nach Geschmack salzen. Vor dem Servieren 1 TL hinzufügen. Honig und nach Belieben mit Nüssen garnieren.

Borschtsch mager dick: IN großer Topf gießen Sie Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu: Lorbeerblatt 2-3 Stk., Nelken 4-5 Stk., Piment 2-3 Stk., schwarzer Pfeffer 1-2 Stk. und 1-2 mittelgroße geschälte Kartoffeln bei mittlerer Hitze kochen. 2-3 Kellen Wasser in einen separaten kleinen Topf giessen, die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel und die geraspelte Karotte beigeben, bei mittlerer Hitze garen. 1 große Rote Beete raspeln, mit 1-2 TL bestreuen. Zitrone oder 1 TL Essig, mischen und 10 Minuten nach der Karotte in einen kleinen Topf geben, ohne umzurühren. Rüben sollten leicht mit Wasser bedeckt sein. Gewürze und Salzkartoffeln aus einem großen Topf nehmen. Die Kartoffeln in einem separaten Behälter mit einem Stößel zerdrücken und zurück in die Pfanne geben. 3-5 Knollen separat schneiden rohe Kartoffeln würfeln, in einen großen Topf geben. Wenn die Rüben undurchsichtig werden, den Inhalt des Topfes in einen großen Topf geben. Kohl kann sowohl Sauerkraut als auch frisch eingenommen werden. Sauerkraut Leicht mit Wasser abspülen, in einen Topf geben. roher Kohl hacken, in eine Schüssel geben. 2-3 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, gründlich mischen. Den Borschtsch nach Geschmack salzen und weich kochen. 5 Minuten vor der Bereitschaft gehackte Petersilie und Dill hinzufügen.

Pilzsuppe mit Kartoffeln: Getrocknete Pilze darin einweichen heißes Wasser. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Gewürze hinzu: Lorbeerblatt 2-3 Stück, Piment 2-3 Stück, kochen Sie mit Gewürzen 5-10 Minuten lang, entfernen Sie die Gewürze. 4-5 Kartoffelknollen in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Suppe salzen. Zwiebel und Karotte in Würfel schneiden, mit 2 EL in eine Pfanne geben. Wasser, 5-10 Minuten köcheln lassen. Pilze nach Belieben mahlen, mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Inhalt der Pfanne in einen Topf mit Suppe geben, mischen, weich kochen. 5 Minuten vor der Bereitschaft gehackte Petersilie und Dill hinzufügen.

Bohnensuppe mit Kartoffeln: Bohnen über Nacht darin einweichen kaltes Wasser mit 1 TL Backpulver. Am Morgen das Wasser abgießen, die Bohnen abspülen, in einen Topf mit Wasser geben und fast gar kochen. Wenn die Bohnen fast weich werden, 4-5 Kartoffelknollen in Würfel schneiden, in einen Topf geben, die Suppe salzen. Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten raspeln, mit 2 EL in eine Pfanne geben. Wasser, 5-10 Minuten köcheln lassen und mit der Suppe in einen Topf geben. Die Suppe salzen, mit Gewürzen abschmecken und weich kochen. 5 Minuten vor der Bereitschaft gehackte Petersilie und Dill hinzufügen.

Gemüseeintopf: Pilze in große Stücke schneiden, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung braten. Gemüse (Sie können eine gefrorene Gemüsemischung nehmen, Sie können auf Wunsch eine eigene, gewürfelte Mischung verwenden) mit Pilzen in eine Pfanne geben, salzen, Gewürze hinzufügen, 1 EL. Tomatenmark und etwas Wasser. Unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Kartoffelpüree mit Pilzen: Kartoffeln kochen und mit etwas Kartoffelbrühe pürieren. Pilze hacken, salzen, in einer Pfanne schmoren. Das Gericht mit gehacktem Dill bestreut servieren.

Kartoffel mit Kürbis und Pilzen im Ärmel: Kartoffel, Kürbis, frische Pilze beliebig schneiden, salzen und Gewürze/Kräuter nach Geschmack zugeben, mischen. Geben Sie die Masse in die Hülse. Stechen Sie die Hülse an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein (um beim Kochen nicht zu platzen). Im Ofen bei 180 g 40-50 Minuten backen. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Beispiele für ein mageres Frühstück an ölfreien Tagen:(Diätfrühstück).

— Haferbrei auf Wasser+ grüner Salat+ Tee mit Zitrone / Kaffee.

— Bratäpfel mit Haferflocken, Beeren und Nüssen + Gemüsesalat + Tee / Kaffee.

— Hirsebrei auf Wasser mit Kürbis und/oder Pflaumen + grüner Salat + Tee/Kaffee.

Beispiele für Fastenmahlzeiten an ölfreien Tagen:(Diät-Mittagessen).

– Magerer Borschtsch + 1 Scheibe Brot + Gemüsesalat + Tee mit Zitrone + Nüsse + Mandarine.

— Pilzsuppe mit Kartoffeln + Sandwich mit Avocadopastete + Tee mit Zitrone und Nüssen + Apfel.

- Bohnensuppe mit Kartoffeln + 1 Scheibe Brot + grüner Salat + Tee mit getrockneten Früchten.

Beispiele für ein schnelles Abendessen an ölfreien Tagen:

— Reis mit Gemüseeintopf + Gemüse-/Bohnensalat + Kompott.

— Kartoffelpüree mit Pilzen + Gemüsesalat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

— Kartoffeln mit Kürbis und Pilzen im Ärmel + Bohnensalat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

— Gemüseeintopf + Bohnensalat + Tee mit Zitrone und Nüssen. (Diät-Abendessen).

REZEPTE für LENTEN FRÜHSTÜCK / MITTAGESSEN / ABENDESSEN an Öltagen

Gebratene Apfelscheiben: Mehl 1,5 Tassen sieben, mit 0,5 TL mischen. Backpulver, 4 EL Zucker, eine Prise Salz, Pflanzenöl 2-3 EL. Schneebesen oder Mixer, bis es glatt ist, und fügen Sie Wasser hinzu, um die Konsistenz von dicker saurer Sahne zu erhalten. 1 großen Apfel schälen, entkernen, auf einer feinen Reibe reiben und zum Teig geben, mischen. Die Pfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten backen. Kann mit Honig serviert werden frische Beeren und Obst, Marmelade.

Magere Hefepfannkuchen. Legen Sie einen Teig von 1 EL. Mehl, 1/2 Tasse Wasser, 1 EL. Kristallzucker und eine Tüte Trockenhefe (1-2 Teelöffel, je nach endgültiger Teigmenge). Legen Sie den Teig eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort (Sie können eine Schüssel Teig in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen und mit einem trockenen Handtuch abdecken). Opara sollte gut passen. Als nächstes 2-3 Tassen gesiebtes Mehl, eine Prise Salz und 1 EL zum Teig geben. Kristallzucker, 3-4 EL. Pflanzenöl und ein Glas Wasser. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer und fügen Sie Wasser zur Konsistenz von flüssiger Sauerrahm oder fermentierter Backmilch hinzu. Fertiger Teig 20 Minuten an einen warmen Ort stellen und mit einem trockenen Handtuch abdecken. Wenn der Teig aufgeht, überprüfen Sie ihn. Wenn es zu dick wird, fügen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie gründlich. Erhitzen Sie die Pfannen gut und schmieren Sie sie regelmäßig mit Pflanzenöl, backen Sie Pfannkuchen. Mit Honig, frischen Beeren, Früchten und Marmelade servieren.

Granola: 1,5 Tassen Haferflocken, je eine Handvoll Haselnüsse, Mandeln, Kürbis u Sonnenblumenkerne, Kokosflocken, gewürfelte Trockenfrüchte (optional) gründlich mit 2 EL vermischen. Honig, 2-3 EL. r Öl. Auf ein Backblech legen Pergamentpapier, die Masse auslegen und bei 160 g 40 Minuten backen. Alle 5 Minuten umrühren. Die Mischung sollte eine schöne goldbraune Farbe annehmen. Nicht übertrocknen! cool, hinzufügen Kokosnussflocken und Rosinen, umrühren. Kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit Sojamilch servieren.

Erbsensuppe: Erbsen über Nacht mit 1 TL einweichen. Backpulver. Lassen Sie das Wasser morgens ab. Kochen Sie die Erbsen in neuem Wasser, bis sie halb gar sind. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Braten und Kartoffeln legen die Suppe an. Salzen und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Kochen Sie, bis Sie fertig sind. Mit Crackern servieren.

Fastensuppe - Kharcho mit Pilzen: Trockene Pilze eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Wenn die Zwiebel golden wird, fügen Sie Pilze und ein wenig Wasser hinzu. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Inhalt der Pfanne in kochendes Wasser geben und Reis hinzufügen, 10 Minuten kochen. Die Suppe nach Geschmack salzen, 2 EL hinzufügen. Tomatenmark und gehackter Dill mit Petersilie. Weitere 5-7 Minuten kochen und zum Kochen bringen.

Gebackene Aubergine mit Tomate: Schneiden Sie die Aubergine in Ringe und gießen Sie 1 Stunde lang Salzwasser ein (um die Bitterkeit zu beseitigen). Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Auberginen aus überschüssigem Wasser auspressen, in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht anbraten. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, Auberginenbecher, Tomatenbecher darauf legen, einen Tropfen magere Mayonnaise darauf legen (kann durch Pilzkaviar ersetzt werden). Im Ofen bei 200gr backen. 15 Minuten.

Töpfe mit Gemüse und Pilzen: Die Aubergine in Würfel schneiden, eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen. Tomate und Zwiebel in Würfel schneiden. Champignons in große Scheiben schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, wenn die Zwiebel gebräunt ist, die Pilze hinzufügen, 5-7 Minuten braten, die Auberginen mit Tomaten hinzufügen und leicht anbraten. Karotte in Kreise schneiden. Wasser aus Dosenbohnen abgießen. Wir geben alle Zutaten in Töpfe und gießen Salzwasser ein, sodass das Wasser das Gemüse leicht bedeckt. Wir schicken die Töpfe in den Ofen und kochen bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 1 Stunde lang.

Lachanorizo: Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten. 300-500 Gramm Weißkohl hacken, auf Karotten und Zwiebeln geben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren karamellisieren. Fügen Sie 2-3 EL hinzu. Tomatenmark und Gewürze. Nach Geschmack salzen, umrühren und Hitze reduzieren.
Fügen Sie ½ Tasse Reis und 1 Tasse Wasser zum Kohl hinzu. Reis kann nach Belieben mehr oder weniger hinzugefügt werden. Zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Beispiele für Fastenfrühstück an Buttertagen:

— Apfelkrapfen + grüner Salat + Tee mit Zitrone.

– Fasten-Hefepfannkuchen + grüner Salat + Tee mit Zitrone.

Müsli + grüner Salat + Kaffee mit Sojamilch. (Diätfrühstück).

Beispiele für Fastenmahlzeiten an Buttertagen:(Diät-Mittagessen).

- Erbsensuppe + grüner Salat mit Butter + Tee mit Zitrone + Apfel.

– Fasten-Kharcho-Suppe + rohes Gemüse + Sandwich mit Gemüsekaviar + Tee mit Zitrone.

- Magerer dicker Borschtsch + grüner / Bohnensalat + Tee mit 2-3 Stück Marmelade.

— Lachanorizo + Sandwich mit Gemüsekaviar + Obstsalat + Tee mit Zitrone.

Beispiele für Fastenessen an Buttertagen:

— Spaghetti mit Gemüseeintopf + Bohnensalat + Tee mit Zitrone.

- Salzkartoffeln mit 1 TL. duftendes Öl + gebackene Auberginen mit Tomate + Gemüsesalat + Kompott.

– Lachanorizo + Gemüsesalat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Töpfe mit Gemüse und Pilzen + Bohnensalat + Tee mit Zitrone und Nüssen. (Diät-Abendessen).

REZEPTE für Fasten-Mittagessen/Abendessen an Tagen mit Fisch

Kartoffelsuppe mit rotem Fisch: Gießen Sie Wasser in die Pfanne, legen Sie die Kartoffeln hinein und schneiden Sie sie in Würfel. In einer Pfanne mit 1 EL. Öl wird geriebene Karotten und gewürfelte Zwiebeln braten. Nachdem die Kartoffeln 10 Minuten lang gekocht wurden, das Bratgut und die roten Fischstücke in die Suppe geben. Fügen Sie Gewürze und Salz nach Geschmack, gehackten Dill und Petersilie hinzu. Weitere 10-15 Minuten kochen.

Kartoffelsuppe mit Tintenfisch-Fleischbällchen: Frikadellen: Kartoffelsuppe kochen. Wenn die Suppe fast fertig ist, machen wir mit einem Teelöffel Fleischbällchen: Wir nehmen Tintenfischpüree in einen Löffel und formen eine Kugel von der Größe von Walnuss. Senken Sie den Löffel mit Hackfleisch vorsichtig in die Suppe, halten Sie ihn einige Sekunden lang gedrückt, um ihn zu „greifen“, und drehen Sie den Löffel um, unser Fleischbällchen fällt nicht auseinander. So machen wir alle Frikadellen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und die Suppe ist fertig!

Salat mit Reis und Fisch: Reis kochen, abkühlen lassen, Stücke von gekochtem rosa Lachs (oder Konserven), grüne Erbsen, Frühlingszwiebeln, Dill, Pflanzenöl, Salz nach Geschmack hinzufügen und mischen.

Tintenfischkoteletts: Diese Fleischbällchen können im Voraus eingefroren werden. Wir nehmen Tintenfischkadaver. Wenn mit Haut, entfernen Sie es mit einem Strumpf, entfernen Sie die Innenseiten. Mit einem Stabmixer oder einem Fleischwolf machen wir Tintenfischpüree aus Tintenfisch. Salz, Pfeffer abschmecken, 2-5 EL hinzufügen. Semmelbrösel (Cracker werden nur benötigt, damit man aus der Tintenfischmasse Koteletts formen kann), gehackter Dill, mischen. Wir formen Schnitzel, rollen sie in Paniermehl. Für die spätere Verwendung einfrieren oder in einer Pfanne braten.

Fischkuchen: Führen Sie das Fruchtfleisch von Fisch durch einen Fleischwolf (oder nehmen Sie fertiges Hackfleisch), fügen Sie 2-3 EL hinzu. Semmelbrösel, Salz Pfeffer nach Geschmack. In einer Pfanne die gewürfelte Zwiebel und die geriebenen Karotten anbraten. Mit Hackfleisch mischen. Schnitzel formen.

Thunfisch-Tomaten-Salat: Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, fügen Sie Thunfischstücke (Konserven), gehackte Salatblätter, Dill und Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Olivenöl beträufeln, umrühren.

Beispiele für Fastenmahlzeiten an Fischtagen.(Diät-Mittagessen)

- Kartoffelsuppe mit rotem Fisch + Bohnensalat + 1 Scheibe Brot + Kompott.

- Kartoffelsuppe mit Tintenfisch-Fleischbällchen + grüner Salat + 1 Scheibe Brot + Tee mit Zitrone.

— Gekochter Reis + gebackener Fisch + grüner Salat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

— Gemüsesuppe + Salat mit Reis und Fisch + 1 Scheibe Brot + Kompott .

Beispiele für Fastenabendessen an Fischtagen.

— Buchweizenbrei + gebackener Fisch + rohes Gemüse + Tee mit Zitrone.

- Fischfrikadellen + gekochter Reis + Gemüsesalat + Tee mit Zitrone.

— Thunfisch-Tomaten-Salat + Lachanorizo + Tee mit Zitrone und Nüssen.

— Gemüseeintopf + Fischkuchen+ Scheibe Sojakäse + Tee mit Zitrone (Diät-Abendessen).

— Tintenfischkoteletts+ Gemüseeintopf+ Gemüsesalat + Tee mit Zitrone. (Diät-Abendessen).

— Gegrilltes Gemüse+ rotes Steak Im Ofen gebackener Fisch + Tee mit Zitrone und Nüssen. (Diät-Abendessen).

Um sich beim Fasten an die richtige Ernährung zu halten, ist es wichtig, noch etwas zu wissen. Der Ausschluss bestimmter Lebensmittel aus der Ernährung kann zu einem Mangel an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen führen. Zum Beispiel bei Milchverweigerung u fermentierte Milchprodukte die Aufnahme von Kalzium in den Körper, aus dem unsere Knochen „gebaut“ sind, wird deutlich reduziert. Und wenn Sie Fleischnahrung ablehnen, kann es zu einem Eisenmangel kommen, der für die Blutbildung und die Sauerstoff-"Ernährung" des Körpers notwendig ist. Um diesen Mangel auszugleichen, können Sie daher Ihre Ernährung ergänzen. Lebensmittelzusatzstoffe und Multivitaminkomplexe, deren Einnahme mit Ihrem Arzt besprochen werden muss.

Vergessen Sie nicht, dass das Ende des Beitrags nicht "scharf" sein sollte. Unser Körper braucht Zeit, um sich an „schwere“ Nahrung anzupassen und Stoffwechselprozesse wieder aufzubauen. Am Ende des Fastens müssen Sie Fast Food so sorgfältig wie möglich in Ihr Menü aufnehmen - zuerst Milchprodukte und Eier, nach einer Weile Fisch und Fleisch. Und es ist sehr wichtig, nicht zu viel zu essen.

Ich wünsche den Lesern gute Gesundheit!

Die Endokrinologin Akmaeva G.A.

Welche Gerichte sollten jeden Tag für Haushalte im Fasten gekocht werden? Die Ölwoche ist vorbei, was bedeutet, dass die Zeit für die Große Fastenzeit gekommen ist - die strengste und längste des ganzen Jahres.

Wie stellen Sie Ihre Ernährung zusammen, um ihre Anforderungen nicht zu verletzen? Was können Sie zu dieser Zeit essen, und was sollten Sie ablehnen? Suchen Sie in unserem Artikel nach Antworten.

Grundprinzipien der Ernährung während der Fastenzeit

Die Fastenzeit 2018 dauert vom 19. Februar bis 7. April. Die Essenz der Fastenernährung besteht nicht nur darin, eine bestimmte Kategorie von Produkten einzuschränken.

Die wahre Bedeutung liegt darin, den Geist zu befrieden, indem man den Körper befriedet. Das heißt, Sie beschränken sich auf Essen, um Ihre Willenskraft und Geistesstärke zu testen.

Schwangere und Stillende, Kinder, Menschen mit schweren Krankheiten oder nach Operationen, das Regime wird nicht eingehalten.

Zu starke diätetische Einschränkungen, übermäßig eifrige Einhaltung aller Regeln sind mit ernsten Folgen verbunden negative Konsequenzen, also halten Sie die Balance und gehen Sie nicht über vernünftige Grenzen hinaus.

Der kommende Posten gilt als der strengste des Jahres.

In der ersten Woche (von Montag bis Freitag) sind nur kalte Speisen ohne Pflanzenöl erlaubt.
Im Allgemeinen sind die strengsten Fastentage neben der ersten Woche Montag, Mittwoch und Freitag von der zweiten bis zur sechsten Woche.
Das einzige thermisch verarbeitete Produkt, das Sie heutzutage essen können, ist.
Aber es muss mager sein - ohne Milch oder Butter (auch Gemüse).
Dienstags und donnerstags sind warme Speisen ohne Pflanzenöl und tierische Produkte erlaubt.
Samstags und sonntags kann die Ernährung um Gerichte mit Pflanzenöl erweitert werden.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie eintönig und sehr dürftig essen müssen. Der Frühling kommt und wir alle wollen Vitamine, Kräuter, frisches Gemüse. Daher sollte auch Grünzeug in die Ernährung aufgenommen werden. Besonders seit Rohes Gemüse auch an trockenen Tagen erlaubt.
Achten Sie auf Getreide, das Sie noch nicht verwendet haben. Normalerweise verwenden wir in unserer Ernährung bestenfalls zwei oder drei Getreidesorten. Aber ihre Reichweite ist viel größer. Neben dem üblichen Buchweizen, Reis und Haferflocken ist es einen Versuch wert , Gerste, Maisgrieß, Gerste, Hirse, , Linsen, Wildreis.
Verwenden Sie unbedingt Hülsenfrüchte und Gemüse (Kohl, Kartoffeln, , Karotten, Kürbis, Sellerie, Paprika), Pilze, Früchte und Nüsse, Algen, Nudeln (ohne Eier), fleischlose Saucen und Getränke, Trockenfrüchte und .

Mit unseren Rezepten wird die Post zur Genugtuung

Großartige Fastenküche - 5+ erste Gänge

Linsensuppe

Du wirst brauchen:

2,5 Liter Wasser
0,5 kg Linsen
2 Zwiebelköpfe
1 große Karotte
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Lorbeerblätter
2-3 Knoblauchzehen

Linsensuppe

Zubereitung Schritt für Schritt:

Gemüse waschen, schneiden und mit Linsen und Lorbeerblättern drei Stunden garen.
Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Fügen Sie vor Ende der Garzeit fein gehackten Knoblauch hinzu.
Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie nach Belieben etwas Wasser hinzufügen.

Chowder

Du wirst brauchen:

5 mittelgroße Raps
Pastinakenwurzel
Petersilienwurzel
1 Birne
Süße Pfefferkörner nach Geschmack
Nelken nach Geschmack
Lorbeerblätter
Kopf Knoblauch
Ein paar Grüns

repeka

Zubereitung Schritt für Schritt:

Gehackte Rüben, Petersilie und Pastinaken in einen Topf mit kochendem Wasser geben und weich kochen.
Am Ende des Garvorgangs die im Mörser zerstoßene Knoblauchzehe, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzugeben.

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Du wirst brauchen:

0,5 kg Sauerkraut
30 g getrocknete Steinpilze
2 Zwiebel
3 Kartoffeln
1 Karotte
1 Petersilienwurzel
1 Rübe
3 Lorbeerblätter
Kopf Knoblauch
Salz und Piment nach Geschmack

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Zubereitung Schritt für Schritt:

Pilze in drei Liter Brühe kochen.
Gehackte Kartoffeln und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
Schicken Sie Karotten, Rüben und Petersilie dorthin.
Sauerkraut aus überschüssiger Flüssigkeit auspressen und ebenfalls in die Pfanne geben.
Am Ende des Garvorgangs zerdrückten Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Piment hinzufügen.

Haferflockensuppe ohne Öl

Du wirst brauchen:

2 Liter Wasser
2 Kartoffeln
1 Karotte
1 Birne
0,5 Tasse Haferflocken
Getrocknete Kräuter nach Geschmack
Nach Geschmack salzen

Haferflockensuppe

Zubereitung Schritt für Schritt:

Gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser tauchen, nach ein paar Minuten fein gehackte Zwiebeln, Karotten und getrocknete Kräuter dazugeben.
Salzen, Haferflocken hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen.

Hirse Kulesh

Du wirst brauchen:

8 Kartoffeln
¾ Tasse Hirsegrütze
2 Zwiebeln
2 EL. l. Pflanzenöl
Getrocknete Grüns
Nach Geschmack salzen

Hirse Kulesh

Zubereitung Schritt für Schritt:

Kartoffelscheiben in kochendes Wasser geben.
Zum Kochen bringen, Hirse dazugeben und weich kochen.
10 Minuten vor Ende des Garvorgangs mit in Pflanzenöl gebratenen Zwiebeln würzen.
Vor dem Servieren mit getrockneten Kräutern bestreuen.

Hauptgerichte für das Fastenmenü

Die Hauptgerichte im Fasten für jeden Tag sind einfach nachzukochen. Ja, ich koche oft Erbsenpüree, und Kartoffeln mit Zucchini.

Kartoffeln mit Zucchini in einem langsamen Kocher

Du wirst brauchen:

4 Kartoffeln
1 Zucchini
1 Zwiebel (am besten süße Sorten)
2 Knoblauchzehen
Ein paar Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Frische Kräuter zum Servieren

Kartoffeln mit Zucchini in einem langsamen Kocher

Zubereitung Schritt für Schritt:

Die vorbereiteten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zucchini in halbe Ringe oder Würfel schneiden.
Die Zwiebel hacken und in einem Slow Cooker anbraten Olivenöl. Schicken Sie Gemüse und Gewürze, Salz dorthin.
Stellen Sie den Modus "Löschen" oder "Simmern" (je nach Modell) für 40-50 Minuten ein.

Du wirst brauchen:

0,5 kg Champignons
1 Tasse Reis
1 Karotte
1 Birne
2 Gläser Wasser
Pflanzenöl zum Braten
Salz und Gewürze nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt:

Die Zwiebel fein hacken, die Karotten raspeln und in einer Multicooker-Schüssel in Pflanzenöl anbraten.
Die geschnittenen Champignons ebenfalls unterheben. Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann salzen, Gewürze hinzufügen und die Mischung mit Reis bedecken.
Vorsichtig mit Wasser füllen, damit sich die Gemüse- und Reisschichten nicht vermischen. Kochen Sie im „Pilaw“ -Modus, dann erledigt die Technik alles selbst.
Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Haferflocken-Koteletts

Du wirst brauchen:

Ein halbes Glas kochendes Wasser
1 Tasse Haferflocken
3-4 Champignons
1 Kartoffel
1 Birne
2 Knoblauchzehen
Salz, Gewürze nach Geschmack
Frittieröl

Haferflocken-Koteletts

Zubereitung Schritt für Schritt:

Haferflocken mit kochendem Wasser in einen Topf geben und mit einem Deckel abgedeckt einweichen lassen. Es reicht für 20-30 Minuten.
Die geschälten Kartoffeln gut waschen und raspeln. Die Zwiebel auf die gleiche Weise reiben.
Schneiden Sie die Pilze in Würfel, hacken Sie das Gemüse und geben Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse (Sie können ihn auf einer feinen Reibe reiben).
Alle Zutaten mischen, salzen und pfeffern. Die fertige Masse sollte mäßig flüssig sein – damit Sie sie mit einem Löffel aufnehmen können.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und sie anbraten, indem man sie mit einem Löffel in das heiße Öl gibt.
Bei mittlerer Hitze braten, bis sich eine schöne goldbraune Kruste bildet.
Nach dem Wenden auf die zweite Seite bei mittlerer Hitze eine Minute braten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Schnitzel weitere 3-5 Minuten bei schwacher Hitze braten.
Schnitzel können dazu serviert werden Kartoffelpüree, gekochte Erbsen oder frisches Gemüse.

Fastengerichte für jeden Tag - Salate und Saucen

An erster Stelle stehen Gerichte ohne Pflanzenöl, die gekocht werden können.

Tanken für sie kann sein Zitronensaft, eine Mischung aus Essig und Zucker, Guacamole, Tomatensauce.

Du wirst brauchen:

2 Avocados
1 Knoblauchzehe
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 TL Limetten- oder Zitronensaft

Zubereitung Schritt für Schritt:

Um die Guacamole-Sauce zuzubereiten, pürieren Sie das Fruchtfleisch, die Knoblauchzehe, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Limetten- oder Zitronensaft in einem Mixer.
Wenn Sie möchten, können Sie der Mischung andere Gewürze, Pfeffer oder Kräuter hinzufügen, die Sie mögen.

Tomatensauce

Du wirst brauchen:

3 kunst. l. Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
Adjika nach Geschmack
Ein halbes Bündel fein gehackte Kräuter
Nach Geschmack salzen

Tomatensauce

Kochen Schritt für Schritt

Für eine magere Tomatensauce mischen Tomatenmark, fein gehackter Knoblauch, Adjika, Salz und fein gehacktes Gemüse.

scharfe Ingwersauce

Du wirst brauchen:

60 ml Reisessig
1 Knoblauchzehe
1 kleine Schalotte
2 EL. l. geriebener frischer Ingwer
2 EL. l. Sojasauce

Ingwer-Sauce

Zubereitung Schritt für Schritt:

Mahlen Sie alle Zutaten zu einem Püree und geben Sie sie nach Belieben zu den Gerichten.

Senfsoße

Du wirst brauchen:

100 Gramm Senfpulver
4 EL. l. natürlicher Essig
0,5 TL Salz
2 EL Puderzucker
Zimt nach Geschmack
Nelken nach Geschmack
Muskat nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt:

Der erste Schritt besteht darin, eine Senfpulverpaste herzustellen.
Dazu mit etwas kochendem Wasser aufbrühen und schnell zu einer dicken Paste verrühren.
Wenn keine trockenen Pulverklumpen mehr übrig sind, fangen wir langsam an, mehr kochendes Wasser hinzuzufügen.
Insgesamt benötigen wir etwa zwei Gläser Wasser. Wir lassen den gefüllten Senf einen Tag einweichen.
Dann lassen wir das überschüssige Wasser ab. Dies muss sorgfältig erfolgen, um den Senf, der sich am Boden des Behälters abgesetzt hat, nicht zu „stören“.
Fügen Sie alle anderen Komponenten zu der resultierenden Paste hinzu, lassen Sie sie weitere 3-4 Stunden einwirken und danach können Sie sie verwenden.
Bewahren Sie die Sauce in einem fest verschlossenen Glas auf.

Du wirst brauchen:

Fruchtfleisch eines Apfels
Eine halbe Dose Ananas aus der Dose
0,5 Tassen Orangensaft

Zubereitung Schritt für Schritt:

Für Obst bzw Gemüsesalate Eine ungewöhnliche Apfel-Ananas-Sauce ist perfekt.
Um es zuzubereiten, mischen Sie das Fruchtfleisch eines Apfels, eine Tasse Ananasfruchtfleisch und ein halbes Glas Orangensaft in einem Mixer.

Rohe Rote-Bete-Vorspeise

Du wirst brauchen:

3 mittelgroße Rüben
1 Birne
3 Knoblauchzehen
1 Teelöffel
0,5 TL gemahlener roter Pfeffer
0,5 St. l. natürlicher Essig
0,5 St. l. Sahara
2 EL. l. Pflanzenöl

Rohe Rote-Bete-Vorspeise

Zubereitung Schritt für Schritt:

Um den Mangel an Vitaminen auszugleichen, koche ich oft Rüben. Probieren Sie den Rote-Bete-Salat mit Gewürzen.
Rohe Rüben waschen und putzen. Reiben, salzen und beiseite stellen. Zucker und Essig in einer Schüssel mischen, dann mit geriebenen Rüben mischen. 2 Stunden marinieren lassen.
Nachdem die Rüben mariniert sind, den entstandenen Saft abtropfen lassen.
Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie dunkelgolden wird, und aus der Pfanne nehmen.
Im Folgenden benötigen wir nur noch die restlichen duftendes Öl ohne Zwiebel.
Paprika, gemahlene Koriandersamen und gehackten Knoblauch über die Rüben streuen. Alles mit heißem Öl bestreichen.
Gut verrühren und fertig ist der Salat. Auf die gleiche Weise können Sie diese Vorspeise mit Karotten oder Kohl zubereiten, oder Sie können versuchen, eine Platte zuzubereiten, indem Sie mehrere Gemüsesorten gleichzeitig mischen.

Zarte Bohnenpaste

Du wirst brauchen:

200 Gramm Pilze
100 Gramm trockene Bohnen
Dill nach Geschmack
1 Birne
1 mittelgroße Karotte
1. ein Löffel Olivenöl
Nach Geschmack salzen
Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum - nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt:

Die Bohnen kochen und abtropfen lassen. Die Zwiebel in halben Ringen in Öl anbraten, geriebene Karotten, gewaschene und gehackte Pilze dazugeben.
Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze noch etwas köcheln lassen.
Verbinden gekochte Bohnen, Gemüsemischung, Salz und Gewürze und schlagen Sie die Pastete gut mit einem Mixer (Sie können sie zweimal durch einen Fleischwolf mit einem feinen Sieb passieren).
Die Pastete fest in die Form klopfen und mehrere Stunden vollständig auskühlen lassen und die Bestandteile „anfreunden“.

Fastengerichte für jeden Tag - süße Rezepte

Damit am Ende des Fastens nicht alle Ihre Gedanken auf Essen reduziert werden, bereiten Sie regelmäßig Süßigkeiten zu.

Zum Beispiel nach einem der folgenden Rezepte.

Cracker aus Leinsamen

Du wirst brauchen:

150 Gramm Mehl
60 ml kaltes Wasser
2 EL. l. Pflanzenöl
3 kunst. l. Leinsamen
1 Teelöffel Salz
0,5 TL Backpulver
2 EL. l. Sahara

Cracker aus Leinsamen

Zubereitung Schritt für Schritt:

Alle trockenen Zutaten mischen, Öl und Wasser separat mischen, zur Mehlmischung geben und gut durchkneten.
Der fertige Teig sollte dick sein, wie Knödel. Legen Sie den Teig 15-20 Minuten in einen Beutel und rollen Sie ihn dann zu einer dünnen Schicht von 3-4 mm Dicke aus.
Der Teig wird sehr dünn ausgerollt und mit einem Messer in Rauten oder Quadrate geschnitten.
Besser gleich auf Backpapier machen, damit man es gleich auf den Auflauf legen kann, ohne es vom Tisch auf ein Backblech zu übertragen.
Im Ofen bei 200⁰С backen (Ofen vorher vorheizen). Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kekse anhand des Aussehens - die Cracker sollten gebräunt sein.
Darüber hinaus können Sie den Keksen beliebige Nüsse oder Samen hinzufügen.

Sanddornmarmelade

Du wirst brauchen:

250 Gramm Sanddornpüree
5 Gramm Agar-Agar
100 Gramm Wasser
100 g Zucker

Sanddornmarmelade

Zubereitung Schritt für Schritt:

Agar-Agar in einem Topf oder Topf mit dickem Boden in Wasser einweichen, quellen lassen. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf die Mischung aus Beerenpüree und Zucker aufkochen.
Beide Flüssigkeiten in einen Topf geben und alles zusammen zum Kochen bringen.
2-3 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Die Masse im Topf wird ziemlich zähflüssig sein.
Die fertige Marmelade in Förmchen füllen und an einem kühlen Ort aushärten lassen.

Du wirst brauchen:

200 ml Sojamilch (kann Nuss oder Reis sein)
350 ml Kokosmilch
80 Gramm Kakaopulver
200 Gramm getrocknete Datteln
2 TL Stärke
Eine Prise Salz

Diät-Eis

Zubereitung Schritt für Schritt:

Entfernen Sie die Samen von den Datteln, gießen Sie das Fruchtfleisch mit Kokosmilch, Salz und kochen Sie.
Fügen Sie Kakao hinzu und schlagen Sie die Mischung in einem Mixer glatt. Falls gewünscht, kann die Mischung durch ein Sieb gestrichen werden, dann wird das Eis glatter, aber das ist nicht notwendig.
Stellen Sie die Mischung wieder auf ein kleines Feuer, um sie zu erhitzen.
Stärke und Kälte mischen Soja Milch, zu der bereits auf dem Feuer erhitzten Mischung geben und alles zusammen aufkochen.
Kühlen und einfrieren. Wenn Sie eine Eismaschine haben – hier enden Ihre Sorgen, frieren Sie die Mischung einfach gemäß den Anweisungen für Ihr Gerät darin ein.
Wenn Sie wie ich im manuellen Modus arbeiten, müssen Sie die kalte Mischung in den Gefrierschrank stellen und alle halbe Stunde mit einer Gabel schlagen.
Insgesamt müssen Sie 9-10 Mal mischen (dh die ersten 4 Stunden des Einfrierens).

Darüber hinaus können Sie alle Marmeladen und Fruchtgetränke und Fruchtpürees essen.

Videos über Gerichte in einem Beitrag für jeden Tag sind für Kochanfänger nützlich, da Sie mit ihrer Hilfe Schritt für Schritt die Zubereitung von Gerichten sehen können.