Fastenmenü: leckere Kürbisrezepte. Rezepte für leckere fleischlose Kürbisgerichte

Fotobank

Wir alle wissen, wie ein Kürbis aussieht, aber wie oft verpflichten wir uns, ihn zu kochen? Es scheint, dass dies sehr teuer ist - das Gemüse muss geschnitten, gereinigt werden, und die meisten Hausfrauen glauben auch, dass das Kochen dieser Frucht lange dauert. Allerdings kommt es auf die Sorte an, es ist einfach besser einen kleineren Kürbis mit dünner Schale zu wählen. In modernen Supermärkten wird sogar bereits geschnittener und geschälter Kürbis verkauft, was sehr praktisch ist.

Diese leuchtend orangefarbene Frucht ist nicht nur schön, sondern auch sehr nützlich. Es beinhaltet große Menge Vitamine und Spurenelemente. Verwenden Sie die vorgeschlagenen Rezepte, Ihr Körper wird es Ihnen danken.

instagram.com/today.always.vegan/

Die Vegetarierin Tatyana bietet an, einen Kürbis mit Zwiebeln, Knoblauch und aromatischen Kräutern zu backen. Wir stellen ihr Rezept vor.

Zutaten:
Kürbiskürbis - 500 g.
Glühbirne klein - 1 Stck.
Eine Knoblauchzehe.
Saft einer halben Limette.
1 Teelöffel Zimt.
Getrocknete Petersilie - eine Prise.
Olivenöl 1 EL. l.
Salz.
Etwas Wasser.

Kochen:
1. Schälen Sie den Kürbis von der Schale, den Samen und schneiden Sie ihn in Stücke.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
4. Legen Sie den Kürbis, die Zwiebel und den Knoblauch in eine hitzebeständige Form, die mit Pergament bedeckt ist. Fügen Sie Limetten- (oder Zitronen-) Saft, Olivenöl, getrocknete Petersilie, Zimt und etwas Salz hinzu. Gut mischen. Sie können etwas Wasser hinzufügen.
5. 40 Minuten bei 180 °C backen. Den Kürbis mit frischer Petersilie bestreuen.

instagram.com/cassiemaybe/

Katya Dubrovina aus Jekaterinburg kocht Kürbis mit Kichererbsen. Es wird angenommen, dass Kichererbsen eine große Menge an Protein enthalten, das für das Fasten und diejenigen, die sich an den Vegetarismus halten, so notwendig ist.

Kochvorgang:
1. 1/2 Tasse Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und weich kochen. Auf dem Herd dauert dieser Vorgang 30-40 Minuten (für diejenigen, die einen Schnellkochtopf haben, Kichererbsen können nicht eingeweicht werden, sie sind in 25 Minuten fertig)
2. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Gewürze in einer kleinen Menge Öl (1/4 TL Pfeffer, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1 TL Paprika) und braten Sie Karotten, Kürbis, grüne Bohnen und beugen.
3. Fügen Sie 1 Esslöffel Tomatenmark hinzu und gießen Sie 100 ml ein heißes Wasser. Kichererbsen hinzufügen Lorbeerblätter, salzen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen
⠀
Mit Reis oder gedämpftem/frischem Gemüse servieren.

instagram.com/katerera/

Wenn Sie Ihrer Ernährung etwas Exotisches hinzufügen möchten, ist das Chia-Kürbispudding-Rezept der Food-Bloggerin Katerina Perera genau das Richtige für Sie.

Zutaten (für 1 Portion):
- 1, 1/2 EL. Chiasamen
- 120 ml Nussmilch
- 70 g Kürbispüree (Kürbis kochen oder backen, durch ein Sieb reiben)
- 1/2 Banane (50-60 g)
- 2/3 EL. Ahornsirup
- 1/4 TL Kurkuma
- eine Prise einer Mischung aus 5 Gewürzen
- 1 EL geschälte Sonnenblumenkerne
- 1 EL geschälte Kürbiskerne
- 1/2 EL Mandel
- 1/2 EL geschälte Pistazienkerne
- 2 Esslöffel Blaubeeren (frisch oder gefroren)

Kochvorgang:
Chiasamen mit Milch aufgießen, mindestens 15 Minuten quellen lassen.
Kürbis, Banane u Ahornsirup zu einem glatten Püree mahlen, Gewürze hinzufügen.
Die Samen und Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht trocknen.
Bananen-Kürbis-Püree zu den gequollenen Kernen geben, umrühren, in ein Gefäß oder Glas umfüllen. Gießen Sie Samen und Nüsse, Heidelbeeren darüber.

Und wenn Sie im Fasten gerne Suppen kochen, verwenden Sie es unbedingt. Sie bringen garantiert Abwechslung in Ihren Speiseplan.

Es kann schwierig sein, leckere, aber magere Mahlzeiten zuzubereiten. Die Unfähigkeit, einige Produkte zu verwenden, die am häufigsten für den Geschmack verantwortlich sind, lässt uns nach neuen Wegen suchen, um das Kochen zu diversifizieren.

So kann Kürbis verwendet werden, um magere Gerichte zu verbessern. Damit können Sie Suppen, Müsli, Aufläufe, Brötchen, Frikadellen, Brötchen, Kuchen und vieles mehr zubereiten.

Kürbissuppe mit Gerste

Was wird benötigt:

Gerste - zwei Gläser.
Kürbis - 500 Gramm.
Sellerie - drei Stiele.
Zwiebeln - zwei Stück.
Pastinakenwurzel - zwei Stück.
Gemüsebrühe - zehn Gläser.
Zerkleinerter Rosmarin - drei Esslöffel.
Öl - ein halbes Glas.
Salz - Dessertlöffel.
Petersilie - ein Bündel.
Pfeffer - ein halber Teelöffel.
Karotten - zwei Stück.
Rübe - dreihundert Gramm.

Rezept

Es ist bekannt, dass aus Kürbis eine große Auswahl an mageren Gerichten zubereitet werden kann. Eine dieser Optionen ist köstlich und herzhafte Suppe aus diesem Gemüse mit Gerste. Grütze für die Suppe nach dem Rezept für ein mageres Kürbisgericht (Foto unten) muss gewaschen und sieben bis acht Stunden darin eingeweicht werden kaltes Wasser. Die geschälte und gewaschene Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Erhitze einen Topf mit Öl über dem Feuer und gib Zwiebelstücke hinein. Braten Sie es für ein köstliches fleischloses Kürbisgericht nur bis es glasig ist.

Sellerie waschen und quer über den Strunk fein hacken. Geschälte Karotten und Rüben in Würfel geschnitten. Auf die gleiche Weise die Pastinakenwurzel hacken. Nach dem Rezept für ein mageres Kürbisgericht Sellerie zusammen mit Karotten in eine Pfanne mit sautierten Zwiebeln geben. Zehn Minuten braten. Dann die Pastinakenwurzel und die Rübenwürfel hinzugeben. Die Zutaten für das magere Kürbisgericht verrühren und weitere zehn Minuten braten.

Den Kürbis schälen und hacken große Stücke. Wenn der Kürbis gebraten ist, in die Pfanne gießen Gemüsebrühe und mit Salz, Rosmarin und Pfeffer bestreuen. Rühren und aufkochen lassen. Gießen Sie dann die restlichen Zutaten für ein mageres Kürbisgericht hinein. Mischen Sie gut mit Gerste bereits. Probieren Sie nach Salz und kochen Sie es bei schwacher Hitze fünfunddreißig Minuten lang. Auf Teller gießen und Petersilie hinzufügen.

Magere Koteletts aus Kürbis

Einkaufsliste:

Grieß - 200 Gramm.
Kürbis - 400 Gramm.
Mehl - vier Esslöffel.
Butter - eine viertel Tasse.
Zucker - zwei Esslöffel.
Zimt - Dessertlöffel.
Salz - ein Teelöffel.
Wasser - zwei Gläser.

Kochen

Schnitzel nach dem Rezept für ein mageres Kürbisgericht sind lecker und gesund. Das Gemüse muss zuerst geschält und dann durch eine Reibe gerieben werden. Den geraspelten Kürbis in eine Schüssel geben und dazu geben. Grieß und Zimt. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es zwanzig Minuten unter dem Deckel stehen. Um dann ein mageres Kürbisgericht weiter zuzubereiten, gießen Sie vier Esslöffel Öl in eine Schüssel und fügen Sie Zucker und Salz gemäß dem Rezept hinzu. Rühren Sie um und stellen Sie die resultierende Masse für fünfzehn Minuten beiseite.

Als nächstes Mehl in die Schüssel geben und mischen. Die Basis für ein mageres Kürbisgericht ist fertig und Sie können mit dem Braten von Koteletts beginnen. Gießen Sie etwas Öl in die Bratpfanne. Anzünden und gut erhitzen. Die Masse mit einem Löffel in kleinen Portionen in Form von Koteletts in der Pfanne verteilen. Wenn eine Seite der Kürbiskoteletts gebräunt ist, müssen Sie sie umdrehen und auf der anderen Seite braten. Diese mageren Kürbiskoteletts werden jedem gefallen.

Magerer Kürbiskuchen

Zutatenliste:

Raffiniertes Öl - sechs Esslöffel.
Mehl - ein Kilogramm.
Salz - ein Teelöffel.
Wasser - zwei Gläser.
Schnell wirkende Hefe - Dessertlöffel.

Zwiebeln - zwei Köpfe.
Kürbis - ein Kilogramm.
Salz - ein halber Teelöffel.
Öl - fünfzig Milliliter.

Kuchen-Rezept

Viele Hausfrauen lassen sich von dem mühsamen Prozess des Kuchenbackens zu Hause nicht aufhalten. Dieses Rezept für ein mageres Kürbisgericht im Ofen ist genau das Richtige für sie. Der Kuchen ist zwar nicht süß, aber sehr lecker und duftend.

Das Mehl in eine Schüssel säen, in der der Teig geknetet wird. Füge Salz hinzu, schnell wirkende hefe und langsam rühren. Dann mit warmem Wasser und Öl aufgießen. Langsam kneten weicher Teig und stellen Sie es für anderthalb Stunden an einen warmen Ort.

Die Gehzeit des Teiges wird zur Zubereitung der Kürbisfüllung genutzt. Schneiden Sie den Kürbis in Stücke, schneiden Sie die Schale ab und entfernen Sie den Kern zusammen mit den Samen. Dann durch eine Reibe wischen und die Feuchtigkeit auspressen. Geschälte Zwiebelköpfe werden in Würfel geschnitten. Zuerst die Zwiebel in eine mit Öl erhitzte Pfanne geben und etwa zehn Minuten anbraten. Fügen Sie dann den Kürbis hinzu, salzen Sie und, falls gewünscht, können Sie Pfeffer und andere Gewürze oder Gewürze hinzufügen. Alles mischen und braten, bis der Kürbis weich ist.

Die Füllung muss auf einen leicht warmen Zustand abgekühlt werden. Den aufgegangenen Teig in zwei Teile teilen. Einer sollte etwas kleiner sein als der andere. Die Form mit Öl einfetten und leicht mit Grieß bestreuen. Rollen Sie einen Kuchen aus einem größeren Teil aus, dessen Ränder die Wände der Form bedecken sollten. Mit Füllung füllen und glatt streichen. Die Füllung mit einem zweiten ausgerollten Kuchen kleinerer Größe bedecken. Die Ränder beider Kuchen gut zusammendrücken und die Form in den Ofen stellen.

Die Temperatur zum Backen dieser magere Torte von einem Kürbis ist ziemlich hoch - zweihundertdreißig bis zweihundertvierzig Grad. Die Backzeit des Gerichts variiert zwischen fünfundzwanzig und fünfunddreißig Minuten. Lassen Sie den Kuchen direkt nach dem Backen zehn Minuten im ausgeschalteten Ofen, damit er den fertigen Zustand „erreicht“. Dann herausnehmen und abkühlen lassen. Erst dann kann der Kuchen geschnitten und zum Abendtee serviert werden.

Reisbrei in einem langsamen Kocher mit Kürbispüree

Welche Produkte werden benötigt:

Kürbispüree- 500 g.
Reis - ein Glas.
Wasser - drei Gläser.
Zucker - fünf Esslöffel.
Salz - ein halber Teelöffel.

Brei Schritt für Schritt kochen

Wie kocht man ein mageres Kürbisgericht in einem Slow Cooker? Einfach, wenn Sie dieses einfache Rezept verwenden. Es ist ratsam, Langkornreis zu nehmen, ihn auszusortieren und mehrmals zu spülen und dann in die Schüssel zu gießen. Jetzt müssen wir Kürbispüree zubereiten. Das Gemüse von der Haut befreien und in Stücke schneiden. Auf einem Backblech anrichten und etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad backen, bis sie weich sind. Anschließend die Stücke mit einem Mixer pürieren. Das fertige Püree auf den Reis geben.

Reis und Kürbis mit Zucker und Salz bestreuen und wenn Sie möchten, können Sie ein kleines Stück hinzufügen Butter. Eingießen richtige Menge Wasser und umrühren. Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie im Modus "Milchbrei" die Zeit ein - fünfunddreißig Minuten. Wenn das Signal ertönt, öffnen Sie den Deckel und kochen Sie den Brei für weitere fünfzehn Minuten im Modus "Erhitzen". Reisbrei mit Kürbis aufgegossen und kann in Schalen ausgelegt und von oben gegossen werden eine kleine Summe Honig. Ein mageres Kürbisgericht, das in einem langsamen Kocher gekocht wurde, erwies sich als lecker und gesund.

Gedämpftes Kürbisbrötchen "Nikuman"

Brötchen Zutaten:

Kürbispüree - 200 Gramm.
Mehl - 200 Gramm.
Salz - ein Drittel eines Teelöffels.

Frühlingszwiebeln - fünf Stiele.
Hühnerbrust- 400 Gramm (in klassisches Rezept).
Zwiebeln - zwei Köpfe.
Sojasauce - dreißig Milliliter.
Gemahlener Pfeffer - ein Viertel Teelöffel.
Mehl - ein halbes Glas.

Wie man japanische Brötchen macht

Zuerst müssen Sie den Teig für das Fastengericht des Nikuman-Kürbis vorbereiten. Das Gemüse sollte von der Schale abgeschnitten und von den Samen geschält werden. Den Kürbis in Stücke schneiden, in einen speziellen Behälter mit Deckel geben und in der Mikrowelle backen. Bei einer Einheitsleistung von sechshundert Watt reichen zehn Minuten. Noch heiß pürieren Sie das Fruchtfleisch, Sie können es auch durch ein Sieb reiben. Das Püree salzen, umrühren und abkühlen lassen. Das Mehl in die abgekühlte Masse geben und den Teig kneten.

Als nächstes müssen Sie die Füllung für Japanisch vorbereiten magere Brötchen. Hühnerbrust(beim Fasten können Sie Fisch, Pilze oder Garnelen ersetzen) und Zwiebel Blättern Sie durch einen Fleischwolf. Gemahlenen Pfeffer hinzufügen Sojasauce, Salz und fein gehackte Frühlingszwiebelstiele. Alle Zutaten für die Füllung verrühren homogene Masse. Schneiden Sie den zuvor zubereiteten Teig in zwölf identische Teile und geben Sie ihnen die Form einer Kugel. Ein Schneidebrett mit Mehl bestreuen und eine Teigkugel in das Mehl fallen lassen und daraus einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa zehn Zentimetern ausrollen.

Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Kreises geben und die Ränder mit Falten zusammendrücken. Alle Brötchen auf ähnliche Weise formen und in einem Wasserbad, vorgeölt, anrichten. Dampf für fünfzig Minuten. Japanische Fastenbrötchen werden sofort nach dem Kochen serviert - heiß.

Gebackener magerer Kürbis

Erforderliche Produkte:

Tomatenmark - ein Esslöffel.
Kürbis - 800 Gramm.
Pfeffer - ein Viertel Teelöffel.
Getrockneter Basilikum - Dessertlöffel.
Knoblauch - zwei Nelken.
Olivenöl - zwei Esslöffel.
Salz - ein halber Teelöffel.
Wasser - vier Esslöffel.

Gebackener Kürbis kochen

Zum Backen wählt man besser einen Muskatkürbis oder eine andere süße Sorte. Um ein leckeres und schnelles mageres Kürbisgericht zuzubereiten, müssen Sie ein von vielen Köchen bewährtes Rezept verwenden. Und schälen Sie zunächst den Kürbis und schneiden Sie ihn in große Stücke in Form von Würfeln. Gießen Sie Öl in eine Bratpfanne mit abnehmbarem Griff und erhitzen Sie es über dem Feuer. Kürbiswürfel in die Pfanne geben und unter Wenden 7 bis 10 Minuten anbraten. Die frittierten Kürbiswürfel darüberstreuen gemahlener Pfeffer, getrocknetes Basilikum und Salz.

Folgende hinzufügen Tomatenmark und geschälte Knoblauchzehen, durch die Knoblauchknolle geführt. Mischen Sie den Kürbis mit Gewürzen und gießen Sie Wasser in die Pfanne. Entfernen Sie den Griff und bedecken Sie die Pfanne mit einem Blatt Folie, wobei Sie die Ränder zusammendrücken. In den Ofen stellen und bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad fünfunddreißig Minuten backen. Ein nach diesem Rezept zubereiteter Kürbis ist ideal für ein Fischhauptgericht mit frischen und duftenden Brotscheiben.

Magere Brötchen mit Kürbis

Rollen Zutaten:

Wasser - zwei Gläser.
Kürbis - anderthalb Kilogramm.
Sonnenblumenöl - ein Glas.
Mehl - ein Kilogramm.
Salz - Dessertlöffel.
Pfeffer - zwei Prisen.
Zucker - zehn Esslöffel.

Rezept Schritt für Schritt

Kürbis ist nützlich und leckeres Gemüse, aus denen Sie viele der meisten kochen können verschiedene Gerichte. Es wird auch bei der Herstellung von Desserts und Gebäck verwendet. Eines dieser fleischlosen Kürbisgerichte sind Brötchen.

Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Warum müssen Sie hochwertiges Mehl direkt in eine Schüssel sieben und salzen, mischen. Fügen Sie dem Mehl zehn Esslöffel Butter hinzu und kneten Sie einen ziemlich steilen Teig, indem Sie nach und nach erhitztes Wasser einfüllen. Decken Sie die Schüssel damit mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie dreißig Minuten ruhen.

Diese Zeit reicht aus, um die Füllung für magere Kürbisröllchen vorzubereiten. Zuerst müssen Sie das Gemüse in Stücke schneiden und schälen. Dann wischen Sie es durch eine Reibe, vorzugsweise mit großen Löchern. Dann Öl in eine beschichtete Bratpfanne geben und erhitzen. Das Kürbispüree in eine Pfanne geben und zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Füllung in eine separate Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen einschalten und die Backbleche mit Öl einfetten. Den ausgeruhten Teig in Stücke von der Größe eines mittelgroßen Apfels schneiden. Die Oberfläche mit Mehl bestreuen und ein Stück dünn ausrollen. Schmieren Sie den ausgerollten Teig mit Öl und verteilen Sie die abgekühlte Kürbisfüllung darauf. Bestreuen Sie die Oberseite mit Zucker und, falls gewünscht, gemahlenem Pfeffer. Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle rollen und die Enden verbinden.

Legen Sie die Rolle auf das vorbereitete Backblech. Von dem Rest Magertest und Füllungen, um den Rest der Brötchen nach dem gleichen Prinzip zu bilden. Verteilen Sie sie auf Tabletts. Alle gekochten Brötchen müssen mit Öl eingefettet werden. Während die Brötchen zubereitet wurden, heizte der Ofen auf hundertneunzig Grad auf. Lassen Sie die Backbleche mit den darin eingelegten Brötchen 45-55 Minuten lang stehen. Mageres Gebäck mit Kürbis warm und vollständig ausgekühlt serviert. Brötchen sind sowohl heiß als auch kalt mit einer Tasse Ihres Lieblingsgetränks köstlich. Guten Appetit!

Kürbisbrotsalzer - so nannten die russischen Bauern dieses Gemüse. Im südlichen Teil Russlands ist ein Kürbis in jedem Garten zu sehen. Unprätentiös, bei fast jedem Wetter gleich gut wachsend, nicht anfällig für Krankheiten und Schädlinge anderer Pflanzen, sehr große Früchte liefernd, bietet es einer Bauernfamilie seit langem viele verschiedene Möglichkeiten für Gerichte, die in einem russischen Ofen zubereitet werden könnten.

Zu den Vorteilen dieses Gemüses gehört, dass es nach der Ernte lange gelagert werden kann: Außer trockener kühler Luft sind keine besonderen Lagerbedingungen erforderlich. Und der Reichtum des Krankenhauses an Vitaminen und Mineralstoffen sollte separat erwähnt werden.

Es enthält Fluor, Zink, Eisen, die Vitamine B, C. PP, E und T – eines der seltenen Vitamine, das für die Beschleunigung des Stoffwechsels und die Entfernung verschiedener Giftstoffe aus dem Körper verantwortlich ist.

Daher ist das Gemüse gleichermaßen nützlich für Kinder und Erwachsene, Kranke und Gesunde. „Lady Kürbis“ wird, wenn er gekonnt gekocht wird, nicht nur zum Essen, sondern zu einer sehr appetitlichen Delikatesse: Salate, Kuchen, Pfannkuchen, Fleischbällchen und vieles mehr werden daraus gewonnen.

Probieren Sie es aus – wir sind sicher, Sie werden begeistert sein. Lesen Sie weiter für Rezepte für magere Kürbisgerichte.

Salat "Vitaminfeuerwerk"

Wenn Sie einen solchen Salat im Winter und im frühen Frühling kochen, wird dies der Fall sein der beste Weg schützen Sie sich und Ihre Lieben vor Beriberi, Kraftlosigkeit und Depressionen, die häufig vor dem Hintergrund eines chronischen Vitaminmangels auftreten.

Alle Komponenten werden zu jeder Jahreszeit auf den Märkten sowie in Lebensmittelgeschäften verkauft und sind recht günstig. Wenn Sie ein Häuschen haben, kann das alles dort angebaut werden. Ein Schulmädchen kann auch kochen, wenn ihre Mutter ihr erlaubt, ein Küchenmesser und eine Reibe zu benutzen. Fangen wir also an.

Alle Rohe Zutaten reinigen und unter fließendem Wasser waschen;
Gemüse reiben, Äpfel in Streifen schneiden;
Mischen Sie die Zutaten gut;
Nach Geschmack salzen, mit Dillsamen und Koriander würzen.

Wenn Sie möchten, können Sie Frühlingszwiebelfedern hineinlegen, aber Sie können nicht hinzufügen.

Kürbiskuchen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Kochzeit - 2 Stunden.

Kalorien in 100 g - 659.

Der Kaloriengehalt kann reduziert werden, indem die Zuckermenge reduziert und die Füllung geändert wird - zum Beispiel frische Äpfel anstelle von Marmelade oder irgendetwas Herzhaftem.

Kochvorgang.

Den Kürbis schälen, das Fruchtfleisch von der Schale trennen, in Stücke schneiden;
In einen Topf geben, mit Wasser füllen, um die Stücke vollständig zu bedecken, und kochen, bis sie weich sind;
Wenn sie weich werden, das Wasser abgießen, das Kürbisfleisch in einen Mixer geben und zu einer pürierten Konsistenz schlagen;
Gemüsepüree salzen, Zucker, Mehl und Hefe hinzufügen, Teig gut durchkneten;
Zugedeckt 1,5 - 2 Stunden an einen warmen Ort stellen. Das Volumen des Tests sollte auf das Zweieinhalb- bis Dreifache ansteigen;
Kneten Sie den Teig erneut und teilen Sie ihn in 15-20 kleine Klumpen;
Rollen Sie jeden Klumpen aus, legen Sie die Füllung in die Mitte und formen Sie eine Torte;
Die Torten auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen und min. bei 20-30 - das Gericht sollte distanziert sein;
Schmieren Sie die Oberfläche von jedem mit starkem süßem Tee und stellen Sie es in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen.

Das Backen dauert 25-30 Minuten. Während des Backens können Sie die Kuchen noch einmal mit Tee einfetten - dadurch werden sie rosiger.

Pfannkuchen wie bei Oma

Mager und lecker zu kochen Kürbis Krapfen, benötigt die Gastgeberin:

reifes und süßes Kürbisfleisch - ein halbes Kilo;
Kristallzucker - 3-5 Tisch. l., je nach individuellem Geschmack;
Mehl aus Hartweizensorten weizen - ein halbes Glas;
natürlicher Bienenhonig zum Schmieren - so viel Sie möchten;
Pflanzenöl zum Braten - mit dem Auge;
Salz - eine Prise;
Zimt - eine Prise.

Kochzeit - 45 Minuten.

Kaloriengehalt - 553 pro 100 g. (kann je nach Zucker- und Honigmenge im Gericht geringer sein).

Rezept für ein mageres Gericht in Form von Pfannkuchen Schritt für Schritt:

Wenn die Zeit nicht ausreicht, können Sie auf das Backen verzichten und sich auf einfaches Braten beschränken - der Geschmack von Pfannkuchen wird dadurch nicht schlechter. Das Gericht wird zum Frühstück, Nachmittagstee oder Abendessen serviert und fügt Tee, Kompott oder hinzu Fruchtsaft aber Pfannkuchen sind köstlich für sich.

Schnitzel sind wie Süßigkeiten

Diese Option wird das Menü derjenigen diversifizieren, die es für notwendig halten, ein Lebensmittelfasten einzuhalten. Fastenzeit Essen Es muss nicht eintönig und geschmacklos sein. Zum Kürbiskoteletts nehmen müssen:

kürbispulpe - 500 gr.;
Haferflocken - 1 Stapel;
Kartoffelknollen - 1 Stk .;
mittlere Zwiebel - 1 Stk .;
Knoblauch - 1 Nelke;
Salz und Gewürze - je nach Bedarf;
Semmelbrösel - 0,5 Stapel.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kaloriengehalt in 100 g - 99.

Kochvorgang Schritt für Schritt.

Haferflocken hineingeben heißes Wasser so dass es die Flocken bedeckt, und 15-20 Minuten quellen lassen;
In dieser Zeit die Kürbisscheiben, Kartoffeln und den Knoblauch auf einer feinen Reibe und die Zwiebel auf der groben Seite der Reibe reiben. Alles Salz, Pfeffer, gut mischen;
Gequollene Flocken dazugeben und nochmals gründlich durchkneten;
Aus einer Masse kleine Koteletts stechen, in Panade wälzen und beliebig anbraten Pflanzenöl bis eine hellgoldene Kruste entsteht.

Das Gericht ist fertig - Guten Appetit! Als Beilage kann frisches oder gedünstetes Gemüse dienen.

Magere Kürbisgerichte im Slow Cooker: Rezepte für die ganze Familie

Suppenpüree

Leckere Fastengerichte lassen sich natürlich auch in einem Wundertopf zubereiten, der zum besten Helfer der Hausfrauen geworden ist und aussieht wie ein Zaubertopf aus dem Märchen, der alles kocht, was ihm bestellt wurde, magere Suppen eingeschlossen. Lass uns beginnen mit:

Kürbisfleisch - 0,5 kg;
zwiebel und Karotte - 1 Stk .;
Knoblauch - 3 kleine Zähne;
Wasser - ein halber Liter;
Salz, Pfeffer, Kräuter - wie Sie möchten;
frittierte Kerne Kürbissamen- 2 Esslöffel;
Rast. Öl.

Die Kochzeit beträgt etwa eine Stunde.

Kaloriengehalt - 96/100 g.

Schritt für Schritt Rezept:

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken, alles in eine Schüssel geben;
Fügen Sie kleine Würfel des Hauptgemüses hinzu;
Stellen Sie den Schalter für 7-12 Minuten auf den Backmodus
Dann Wasser einfüllen, Salz und Gewürze hinzufügen und kochen, dabei den Modus auf "Suppe" stellen, 30-35 Minuten;
Ausgießen fertige Suppe in die Schüssel eines Mixers geben, den durch die Knoblauchpresse passierten Knoblauch hinzufügen und schlagen, bis er zerdrückt ist.
Auf Suppenteller verteilen, mit Kräutern garnieren und geröstete Kerne dazugeben.

Auch wer noch nie ans Fasten gedacht hat, wird dieses Gericht mögen.

Brot in einem Multikocher

Dieses duftende Brot kann mit Suppenpüree oder separat gegessen werden. Seine Zubereitung wird ziemlich lange dauern, aber das resultierende Gericht wird die Gastgeberin belohnen. Es besteht aus:

Premiummehl - 450 gr.;
gemüse - 170 gr.;
warmes Wasser - 125 ml;
trockenhefe - 1 EL;
salz und Zucker - jeweils 2 TL;
Rast. Öl - 2 Esslöffel;
Knoblauch - 2 Nelken;
Kräuter, Gewürze, Chilischote - nach Geschmack.

Kochzeit - 2 Stunden.

Kalorien in 100 g - 295.

Rezept Schritt für Schritt.

Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden, weich kochen und in einem Mixer pürieren oder mit einem Holzstößel zerdrücken;
Knoblauch fein hacken und in Öl mit Chilischoten anbraten, dann den Ölanteil durch ein Sieb abtrennen und abkühlen lassen;
Gießen Sie Wasser in eine tiefe Schüssel, gießen Sie Hefe und Zucker hinein und rühren Sie gut um. 10 Minuten beiseite stellen;
Hinzufügen Gemüsepüree, mischen und salzen;
Das gesiebte Mehl nach und nach dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht, die Kräuter dazugiessen, den Rast hinzufügen. Öl, alles gründlich kneten;
Den fertigen Teig mit einem Küchenpapier abdecken und 40-45 Minuten ruhen lassen. Übertragen Sie es dann in einen Slow Cooker, decken Sie es mit einem Deckel ab und warten Sie weitere 45 Minuten, bis es an Volumen zunimmt.
Schalten Sie den Multicooker ein und versetzen Sie ihn für 1 Stunde in den Backmodus.
Das Brot wenden und weitere 15 Minuten backen. zu einer gebratenen Kruste;
Herausnehmen und abkühlen.

Essen Sie für die Gesundheit!

So lassen sich aus einem wunderbaren Kürbis, den auch der unerfahrenste Gärtner ohne große Mühe anbauen kann, viele verschiedene Fastengerichte - von der Vorspeise bis zum Nachtisch - zubereiten.

Werde sehr bald kommen Große Fastenzeit, und damit werden aktuelle Themen"was zu kochen" und "wie man mager lecker kocht?". Wissen Sie wirklich nicht, was man aus Kürbis kochen kann? Dann komme zu dir! Und wohlgemerkt, nicht mit leeren Händen, sondern mit Rezepten für Kürbisgerichte aus verschiedene Länder Frieden.

Toller Beitrag: Fasten ist sinnvoll!

Kürbisgerichte sind sowohl süß als auch scharf. Nun, was ist los? Verwöhnen Sie die Familie mit Kürbisrezepten aus aller Welt.

Khapama kochen (Armenien)

Du wirst brauchen:

Kürbis - 1,5 kg

Reis - 100 g

Raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl - 50 g

Zucker - 50 g

Entsteinte Kirschpflaume - 100 g

Rosinen - 0,5 Tassen

Äpfel - 200 g

Salz und Zimt - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Den ganzen Kürbis gut waschen, die Spitze abschneiden, Kerne und Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen, innen gründlich mit Wasser spülen. Trennen Sie den essbaren Teil des Fruchtfleischs von den Samen, hacken Sie ihn fein, fügen Sie Reis, Rosinen, Kirschpflaumen, fein gehackte Äpfel, Zimt, Salz hinzu und kochen Sie ihn bis zur Hälfte. Füllen Sie den Kürbis mit der entstandenen Füllung, verschließen Sie ihn fest mit der abgeschnittenen Oberseite, legen Sie den Kürbis auf ein gefettetes Blech und backen Sie ihn in einem mittelgroßen Ofen. Wenn die obere Kruste anfängt zu brennen, den Kürbis mit eingetauchter Folie abdecken kaltes Wasser Papier. Kürbis wird heiß serviert und in Scheiben geschnitten portionierte Stücke und mit heißem Öl beträufelt.

R Rezept bietet Rumänien

Du wirst brauchen:

Kürbis

Pflanzenöl - 30 g

Meerrettich - nach Geschmack

Füllung:

Tomaten - 100 g

Reis - 150 g

Glühbirne - 1 Stck.

Knoblauch - ein paar Nelken

Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Wie man kocht:

Einen kleinen Kürbis schälen, halbieren, den Inhalt herausnehmen und die Füllung hineingeben: eingeweichter Reis, gewürfelte Tomaten, gehackte und gebratene Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer. Die gefüllten Hälften mit geriebenem Meerrettich bestreuen, mit Pflanzenöl übergießen, bei starker Hitze im Ofen 15 Minuten fertig stellen, ggf. Wasser hinzufügen.

Die Ukraine betritt die Bühne

Du wirst brauchen:

Kürbis - 1 kg

Äpfel - 6-7 Stk

Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel

Zucker - 2 EL. Löffel

Wasser - 0,5 Tassen

Walnüsse - ¾ Tasse

Zimt - 0,5 Teelöffel

Salz - nach Geschmack

Wie man kocht:

Kürbis kalt waschen, Haut entfernen, einschneiden kleine Teile, in einen Topf geben, fein gehackte Äpfel zugeben, schälen und entkernen, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl, Wasser und köcheln lassen, bis sie weich sind. gerösteter Kürbis: Den geschälten Kürbis in Scheiben schneiden, salzen, in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Öl weich braten. Der fertige Kürbis kann mit süßem Sirup oder Olivenöl mit Knoblauch gegossen werden.

Kutabs im aserbaidschanischen Stil kochen

Du wirst brauchen:

Kürbis - 1 Stck.

Granatapfel - 100 g

Weizenmehl - 400 g

Glühbirne - 4 Stk

Sonnenblumenöl - 50 g

Zimt, Salz - nach Geschmack

Wie man kocht:

Vom Kürbis die Schale abschneiden, das Fruchtfleisch fein hacken, in einen flachen Kessel geben, Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Die Zwiebel separat anbraten und zum Kürbis geben, salzen, Zimt, Granatapfel dazugeben und mischen. Aus dem gesiebten Mehl, Wasser und Salz einen festen Teig kneten, mit einer Schichtdicke von 1 mm ausrollen, Kreise entsprechend der Größe der Schüssel ausstechen. Die Füllung auf die Hälfte des Kreises geben, zu einem Halbmond falten, die Ränder andrücken, im Ofen backen oder in einer Pfanne von beiden Seiten braten. Beim Servieren mit heißem Pflanzenöl beträufeln.

gerösteter Kürbis

Du wirst brauchen:

Kürbis - 1 Stck. (Mittel)
- Salz
- Pflanzenöl

Wie man kocht:

Wir reinigen die Kürbisschale und schneiden das Fruchtfleisch in dünne Scheiben. Jeweils salzen und 30 Minuten ziehen lassen.
Wir erhitzen die Pfanne gut, gießen Öl hinein, warten, bis sie sich ebenfalls erwärmt, und legen den Kürbis aus. Auf jeder Seite etwa 3-5 Minuten gleichmäßig braten.
Legen Sie die fertigen appetitlichen Stücke auf Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Appetitlicher Brei mit Kürbis

Du wirst brauchen:

Kürbis - 400 gr.
- Weizenbrei- 3 EL.
- Wasser - 5 EL.
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Honig - 2 EL. Löffel
- Salz

Wie man kocht:

Gießen Sie kochendes Wasser über das sortierte und gewaschene Getreide. Während die Hirse quillt, den Kürbis schälen und fein hacken. Dann in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl anbraten. Gießen Sie den Kürbis in den Brei und machen Sie ein kleines Feuer, rühren Sie ständig um und kochen Sie nicht länger als 30 Minuten. Wenn der Brei fast fertig ist, fügen Sie Honig und Salz hinzu. Lassen Sie das Gericht etwa 15 Minuten unter dem Deckel ziehen.
Auf Wunsch können Sie dem Brei Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen hinzufügen.

Gebratener Kürbis in Semmelbröseln

Du wirst brauchen:

Kürbis - 1 Stck.
- Semmelbrösel- 1 Paket
- Knoblauch - 1 Stck.
- Grüns
- Salz
- Rote Paprika
- Pflanzenöl

Wie man kocht:

Wir putzen den Kürbis, schneiden den Kern heraus und schneiden das Fruchtfleisch in Stücke (Würfel oder länglich, je nach Geschmack).
Wir reiben den Knoblauch auf einer feinen Reibe und mischen ihn mit Kürbis, lassen ihn eine Stunde ziehen.
Dann die marinierten Stücke gut pfeffern und salzen und mit Paniermehl bestreuen. Wir gießen weiter heiße Pfanne und von allen Seiten anbraten. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern garnieren.

Geschmorter Kürbis mit Pilzen

Du wirst brauchen:

- Kürbis - 400 gr.
- Pilze - 300 gr.
- Knoblauch - 1 Stck.
- Schleife - 2 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Grüns
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl

Wie man kocht:

Geschälte Pilze werden in Stücke geschnitten und 15 Minuten in kochendes Wasser geworfen. Herausnehmen, etwas trocknen lassen.
Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, leicht anbraten und in einem Topf bei schwacher Hitze schmoren lassen.
Den Kürbis säubern und in Stücke schneiden kleine Würfel, fügen Sie die Zwiebel mit Karotten, Salz, Pfeffer hinzu und gießen Sie 1 Tasse Pilzbrühe hinein.
Wenn der Kürbis fast fertig ist, die Pilze und Kräuter dazugeben und den Knoblauch auspressen, mit einem Deckel fest abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Gemüsemanti aus Kürbis

Du wirst brauchen:

Kürbis - 400 gr.
- Schleife - 2 Stck.
- Mehl - 1 Tasse
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
- Wasser
- Grüns
- Salz
- schwarzer Pfeffer

Wie man kocht:

Den Teig kneten: das Mehl salzen, die Butter hinzugeben und nach und nach das Wasser zugießen. Gut durchkneten, damit der Teig nicht an den Händen klebt. Wir verstecken uns 30 Minuten lang an einem warmen Ort.
Wir putzen den Kürbis und reiben ihn damit ein grobe Reibe, wir wiederholen dasselbe mit Karotten. Schneide die Zwiebel so klein wie möglich. Wir kombinieren alle Teile der Füllung, salzen, pfeffern und fügen gehacktes Gemüse hinzu.
Nun den Teig dünn ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden. Die Füllung in jedes Teigstück geben und den Teig verbinden. Wenn Sie keine Erfahrung mit einer solchen Modellierung haben, ist es am einfachsten, sie in Form einer Tasche zu formen.
Normalerweise wird Manti entweder in einem Schnellkochtopf oder in einem Wasserbad gekocht. Wenn es weder das eine noch das andere gibt - spielt es keine Rolle. Nehmen ein normaler Topf, gießen Sie Wasser ein und stellen Sie den Herd auf, und stellen Sie ein Metallsieb darauf. Fetten Sie es einfach mit Öl ein, damit der Manti nicht klebt. Köcheln lassen, bis der Kürbis fertig ist, etwa 30-35 Minuten.

Guten Appetit!

Magere Rezepte für jeden Tag zu finden, ist gar nicht so einfach – schließlich ist die Auswahl an Produkten in der Post sehr begrenzt. Doch die Liste der Gewürze für Fastengerichte ist nahezu unbegrenzt – hier sind Ingwer, Chilischoten, Thymian und Öl mit dabei verschiedene Geschmacksrichtungen... So ist es durchaus möglich, leckeren Kürbis, Sellerie, Reis und Buchweizen mit Pilzen zu kochen. Heute Ideen für Fastenmenü präsentiert vom Küchenchef des Restaurants Funny Cabany Mark Statsenko.

Rezept für Sellerie-Kürbis-Salat

Zutaten für 1 Portion:

Selleriewurzel - 70 g
Apfel - 40 g
Birne - 35 g
Kürbis - 40 g
Süß-Sauer-Sauce - 55 g
Chilischoten, Minze, Kräuter, Radieschenscheiben, Brunnenkresse und grünes Öl zum Servieren
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Alle Gemüse und Früchte in dünne Streifen schneiden, Minzblätter, Salz, Pfeffer und Süß-saure Soße. Angerichteten Salat auf einem Teller anrichten, mit Radieschenscheiben und grüner Butter dekorieren.

Zum Süß-saure Soße(160 g):

Chilischoten geschält - 3 g
Olivenöl - 25 g
Pflanzenöl - 15 g
Minze - 10 g
Natürlicher Honig - 15 g
Limettensaft - 15 g
Frische Orange - 80 g
Tafelessig 9% - 12 g
Ingwerwurzel - 12 g
Salz - 3 g
Gemahlene Erbsen mit schwarzem Pfeffer - 5 g

Kombinieren Sie Limettensaft und Orange frisch. Verdampfe die Flüssigkeit um 1/3 und kühle ab. Dann fein gehackten Ingwer, Minze und andere Zutaten hinzufügen, gut schlagen.

Rezept für Greccotto mit Tofu

Zutaten für 1 Portion:

Grüner Buchweizen - 120 g
Schalotte - 16 g
Geschälter Knoblauch - 5 g
Thymian - 1 g
Pflanzenöl - 35 g
Leicht gesalzene Gurken - 30 g
Tofu-Käse - 20 g
Salz - nach Geschmack
Pilzbrühe - 360 g

In Pflanzenöl fein gehackte Schalotten, Knoblauch, Thymian anbraten, Buchweizen hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Dann gießen Pilzbrühe, salzen, pfeffern und weich kochen. Mit fein gehacktem servieren gesalzene Gurken und Tofu-Käse.

Zutaten für 1 Portion:

Arborio-Reis - 60 g
Knoblauchöl - 10 g
Zwiebelöl - 10 g
Chiliöl - 10 g
Thymian - 2 g
Champignons - 30 g
Austernpilze - 30 g
Spinat - 10 g
Weiße Pilze - 10 g
Geschälter Kürbis - 30 g
Pilzbrühe - 25 g
Sojamilch - 30 g
Teriyaki-Sauce - 5 g
Olivenöl - 10 g
Kürbismousse - 30 g
Zwiebelschnittlauch - 1 g

Arborio-Reis mit Champignons, Kürbis, Thymian in Knoblauch, Zwiebel und Chiliöl anbraten. Dann die Pilzbrühe hinzugeben und Soja Milch, kochen bis sie weich sind. Am Ende des Garvorgangs Olivenöl und Teriyaki-Sauce hinzufügen. Vor dem Servieren Schnittlauch und Spinat dazugeben. Serviert mit Kürbismousse und garniert mit Basilikumblättern.

Für Kürbismousse:

Geschälter Kürbis - 350 g
Geschälter Knoblauch - 15 g
Zwiebel - 50 g
Ingwerwurzel - 2 g
Salz - 2 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 g
Koriander - 50 g
Olivenöl zum Braten

Auf der Olivenöl fein gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten, Kürbis und Gewürze dazugeben. Frittieren, bis sie weich sind, dann in einem Mixer glatt mahlen, mit Salz abschmecken.

Diskussion

Kommentieren Sie den Artikel Fastengerichte: Rezepte mit Pilzen und Kürbis. Geschmack hinzufügen!"

Was für die Post kochen? Fastengerichte aus Zucchini, Tomaten, Kartoffeln, Rüben, Sellerie. Gemüseeintopf mit gekochtem Schweinefleisch und Fisch in Tomatensauce Fasten-Rezepte für Multikocher. Was zum Abendessen schnell und lecker kochen. Vegetarische Rezepte: Was kann man in der Post essen?

Diskussion

Zwiebeln und Karotten zuerst anbraten, dann Tintenfischscheiben in Ringe legen, 5-10 Minuten köcheln lassen - lecker)) hinein fertiges Essen Sie können gekochte Garnelen werfen.

Ich schneide Zucchini-Karotten mit einem Gemüseschäler in lange Streifen, bringe die Nudeln zum Kochen, brate Knoblauch, Ingwer, Orangensaft, Zitronenschale und Sojasauce an, werfe Gemüse und halbgare Nudeln. Petersilie Nüsse. Es stellt sich heraus, großartig

Gäste - posten was kochen?. Warme Speisen. Kochen. Kochen Rezepte, Helfer und Fastengäste. Empfang von Gästen. Und auch aus "Gastfreundschaft" werde ich es nicht rühren. Aber ich komme zu Besuch. In unserer Familie (einer großen Verwandtschaftsfamilie) gibt es in dieser Zeit viele wichtige Termine.

Fastenrezepte!!! Mädchen, ich gratuliere den Orthodoxen zum Beginn der Weihnachtsfastenzeit Was für die Fastenzeit zu kochen: Rezepte für Fastengerichte. Kochen. Kochrezepte, Hilfestellungen und Kochtipps, Urlaubsmenü und Empfang der Gäste, Auswahl der Produkte.

Diskussion

Hier erinnerte ich mich. Das ist Fisch. Schmorgemüse (Karotten, Zwiebeln, Süße Paprika und Selleriestangen), Kabeljaufilet darauf legen, wässern Zitronensaft und gesalzen - und weitere 10 Minuten köcheln lassen, wenn nicht weniger.
Oder Sie können einen einfachen Fisch wie Seelachs in Karotten und Zwiebeln schmoren - meine Tochter liebt es einfach. Innana, wie gehst du mit Brot um? Kaufen Sie etwas Besonderes oder essen Sie das übliche - Sie können immer noch nicht alles im Auge behalten, woher weiß ich, ob sie Eier hineinlegen. Wie dem auch sei, das Fasten ist, ohne die Zutaten zu überprüfen, immer noch in gewissem Maße ein bedingtes Fasten?

Pilaf ohne Fleisch (ich nenne es "Mehlreis"), magere Suppen(Shchi, Borschtsch, Gurken), Sie können Pilzbrühe oder Würfel verwenden. Sojasauerrahm und Mayonnaise sparen. Bohnensuppe. Magere Nudeln(ohne Ei) - Knoblauch in Olivenöl anbraten, etwas Zwiebel, Nudeln darin mischen, mit Gemüse, Kräutern u scharfe Soße- Überessen. Verschiedene Optionen Lobio aus roten und grünen Bohnen. Buchweizen mit Zwiebeln und Champignons. Verschiedene Übungen mit Kartoffeln in allen Formen. Gemüseeintopf(wie Ajabsandale). Kohlrouladen, Paprika gefüllt mit gehacktem Reis und Pilzen. In der Regel sind die Gerichte ungemessen. Es ist vor allem die Notwendigkeit zu kochen, die nervt, weil es unmöglich ist, in einer Post „unterwegs abzufangen“, weil man kein vernünftiges Sandwich machen kann. Obwohl Sie verwenden können verschiedene Varianten Bohnen-Nuss-Pasteten, aber das immer noch nicht :))