Wenn Sie sich entscheiden zu kochen Bohnensuppe aus roten Bohnen, dann werden wir Sie sofort erfreuen! Sie werden nur eine sehr vitaminreiche Suppe kochen, denn Bohnen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und vor allem Ballaststoffe. Es gibt ein Sättigungsgefühl und mit kleineren Essensmengen macht man schnell satt. Daher kann eine solche Suppe für diejenigen, die sich an Diäten halten, in das Menü aufgenommen werden.

Bohnensuppe kann sowohl mit Gemüse- als auch mit Fleischbrühe zubereitet werden, in beiden Versionen wird die Suppe reichhaltig, sättigend und schmackhaft.

Unabhängig davon lohnt es sich, über das Einweichen von Bohnen zu sprechen. Immerhin ohne Vortraining Bohnen werden nicht gekocht - sie sind sehr zäh.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Bohnen einzuweichen:

Lange einweichen. Wenn du die Zeit hast oder vorhast, Suppe im Voraus zu kochen, dann ist diese Methode genau das Richtige für dich. Am besten die Bohnen über Nacht (oder 8 Stunden) einweichen. Spülen Sie es aus und geben Sie es in eine tiefe Schüssel, gießen Sie es kaltes Wasser. Bei dieser Einweichmethode brechen die Körner beim Kochen nicht, verlieren aber ihre Farbe. Der schnelle Weg. Bohnen werden separat gekocht, bevor sie in der Suppe gekocht werden. Gießen Sie die gewaschenen Bohnen mit kaltem Wasser ein bis drei und zünden Sie sie an. Nach dem Kochen wird das Feuer reduziert, der Schaum wird entfernt. 10 Minuten kochen. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Bohnen darin lassen heißes Wasser für eine Stunde. Diese Methode ist schlecht, weil die Körner brechen und etwas an Geschmack verlieren können.

Es gibt noch einen der schnelle Weg Bohnensuppe kochen - Bohnen aus der Dose nehmen. Es muss nur gewaschen werden.

Suppe mit Huhn und roten Bohnen

Im ersten Rezept bereiten wir Hühnersuppe zu, Sie können es als verwenden Hühnerkeulen und andere Teile des Huhns. Wenn Sie Rind- oder Schweinesuppe kochen, kochen Sie die Brühe 20 Minuten länger.

Geschmacksinfo Heiße Suppen / Bohnensuppe

Zutaten

rote Bohnen - 300 g;
zwiebel - 150 g (1 Stk.);
karotten - 150 g (1 Stk.);
Kartoffeln - 400 g (3-4 Stück);
Hühnerkeulen - 400 g;
wasser - 2,7 l;
Salz - 1 TL ohne Rutsche;
Tomatenmark - 2 Esslöffel;
Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - zum Braten;
würziges Gemüse (beliebig) - nach Geschmack.

Wie man trockene rote Bohnensuppe mit Fleisch kocht

Zuerst bereiten wir die Bohnen vor. Wir haben es über Nacht eingeweicht und morgens Suppe gemacht. Zu diesem Zeitpunkt hatten die Körner merklich an Größe zugenommen.

Wir waschen die Körner und kochen sie in einem Topf mit kaltem Wasser.

Während die Bohnen kochen, kochen wir die Brühe separat. Hähnchenkeulen (oder andere Teile des Hähnchens) mit kaltem Wasser übergießen und anzünden. Nachdem die Brühe gekocht hat, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie, bis das Fleisch gar ist. Kann der Brühe hinzugefügt werden Lorbeerblätter und Piment. Salzen ist aber nicht nötig. Wir werden die ganze Suppe ganz zum Schluss salzen. Da Salz den Prozess des Kochens von Bohnen verlangsamt.

Vergessen Sie auch nicht das Anbraten von Gemüse. Die Zwiebel fein hacken und glasig braten, dann die in dünne Streifen geschnittenen Karotten dazugeben. Saute Gemüse zusammen für 7-9 Minuten. In diesem Stadium können Sie hinzufügen Tomatenmark. Wenn die Suppe aus roten Bohnen gekocht wird, wirkt sich dies in keiner Weise auf die Farbe aus, aber die Suppe aus weißen Bohnen wird farbsättigt.

Überprüfen Sie nach 40 Minuten die Bohnen. Wenn die Körner „fast fertig“ sind, können Sie den Rest des Gemüses hinzufügen. Kartoffeln waschen und putzen. In Würfel oder Strohhalme schneiden und in die Pfanne geben.

Jetzt nehmen wir die Hähnchenschenkel aus der Brühe und filtern die Flüssigkeit. Das Fleisch wird von den Knochen getrennt und fein gehackt. Wir werfen es zurück in die Brühe. All dies wird mit Bohnen und Kartoffeln in die Pfanne geschickt. Wir fügen passerovka hinzu. Die Suppe bei mäßiger Hitze ca. 40 Minuten bei fast geschlossenem Deckel weiterkochen.

Wir bereiten das Grün vor - spülen und schneiden (Sie können die Blätter einfach mit den Händen zerreißen). Zur Suppe geben. Kochen Sie für weitere 10-15 Minuten und schalten Sie das Gas aus. Fleischsuppe mit roten Bohnen ist fertig. Es kann heiß mit duftenden Knoblauchbrötchen oder kalt mit frischem Schwarzbrot serviert werden. Saure Sahne oder Mayonnaise ergänzen den Geschmack perfekt.

Rote Bohnensuppe mit Fleischbällchen

Rote-Bohnen-Tomatensuppe mit Rind- oder Schweinefleisch braucht etwas länger zum Kochen als mit Hähnchen. Doch wenn Sie aus Fleisch Frikadellen machen, verkürzt sich die Garzeit deutlich – und die Brühe erweist sich als ebenso reichhaltig und aromatisch. Damit die Fleischbällchen nicht hart werden, werden ihnen gekochtes Müsli, Sahne oder gehacktes Gemüse hinzugefügt. In unserem Rezept ist dies die letzte Option ( Zwiebel), aber Sie können etwas anderes auswählen.

Suppe Zutaten:

rote trockene Bohnen - 1 EL;
zwiebeln - 1 Stk .;
Knoblauch - 1 Nelke;
Pflanzenöl - 3 EL. L.;
Tomatenmark (oder Ketchup) - 2 EL. L.;
Kartoffeln (oder Selleriewurzel) - 200 g;
salz - nach Geschmack;
frischer Dill - zum Servieren.

Für Frikadellen:

gehacktes Fleisch- 200g;
zwiebeln - 50 g;
Eigelb - 1 Stk .;
weizenmehl - 1 EL. L.;
salz - nach Geschmack;
gemahlener Pfeffer- schmecken.

Teaser-Netzwerk

Kochen:

Zunächst bringen wir die eingeweichten und gewaschenen Hülsenfrüchte zum Kochen. Dieses Rezept verwendet trockene Bohnen - sie schwellen lange an, also müssen Sie es früh tun. Bei schwacher Hitze mit offenem Deckel etwa eine Stunde köcheln lassen.
Für Fleischbällchen nehmen wir Hackfleisch oder rollen es unabhängig vom Fleisch. Sie können eine Fleischsorte oder eine Mischung nehmen - Schweinefleisch und Rindfleisch, Rindfleisch und Pute, Schweinefleisch und Huhn. Fügen Sie dem Hackfleisch fein gehackte Zwiebeln sowie Eigelb, Salz, Pfeffer nach Geschmack und Mehl hinzu. Rühren Sie die Mischung zur Homogenität gut um. Wir formen kleine Bällchen mit ungefähr der gleichen Masse - Fleischbällchen. Sie herzustellen ist sehr einfach. Nehmen Sie das Hackfleisch in die Hand und ballen Sie die Faust, während zwischen Zeigefinger und Daumen ein Loch verbleibt, durch das ein glattes Stück Hackfleisch herauskommt. Entfernen Sie es mit der anderen Hand und schicken Sie es zum Schneidebrett. Solange wir sie auf dem Brett lassen, ist ein zusätzliches Panieren nicht nötig.
Stellen Sie separat einen Topf auf das Feuer Gekochtes Wasser- 2-2,5 Liter. In der Zwischenzeit, es hat nicht gekocht, putzen wir das Gemüse für die Suppe - Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Hacken Sie sie fein und braten Sie sie in einer Pfanne an. Am Ende Tomatenmark hinzufügen - damit wird die Suppe sehr lecker. Um die Suppe etwas schärfer zu machen, können Sie die Nudeln durch Ketchup-Barbecue oder durch „Chili“ ersetzen.
Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Würfel. Sofort in kochendes Wasser geben. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und in die Brühe sautieren.
Wir waschen die Bohnenkörner weich gekocht und in heißem Wasser gewaschen, schicken sie in die Brühe.
Wir mischen die Suppe und werfen Fleischbällchen vorsichtig einzeln hinein. Wenn sie klein sind, werden sie fast sofort schwimmen. Wenn Schaum erscheint, entfernen Sie ihn mit einer Schaumkelle.
Fügen Sie dann heißes gekochtes Wasser hinzu (falls es zu stark verkocht ist), um die gewünschte Konsistenz des ersten Gerichts zu gewährleisten. Und auch Salz nach Geschmack. Die Suppe bei halb geschlossenem Deckel kochen, bis alle Zutaten fertig sind. Vor dem Servieren die Suppe mit gehacktem Dill bestreuen.

Gastgeber Tipps:

Zu Hackfleischbällchen werden nicht nur gehackte Zwiebeln hinzugefügt, sondern auch anderes Gemüse - Paprika oder scharfes "Chili". Schnittlauch oder Knoblauch, Kürbis oder Karotten;
für ein Bündel Hackfleisch wird nicht nur ein Eigelb verwendet, sondern auch ein Eiweiß bzw Wachtelei, A Weizenmehl durch Semmelbrösel ersetzen;
wenn man Frikadellen daraus macht Hackfleisch, es ist besser, sie zu panieren und separat eine Minute zu kochen und erst dann mit den restlichen Zutaten in die Suppe zu geben - so löst sich die zusätzliche Panade von ihnen;

Rote Bohnen-Gemüsesuppe aus der Dose ohne Fleisch

Zum Kochen magere Suppe passt gut u Dosenbohnen. Diese Zutat macht das Kochen ultraschnell - Sie müssen nicht warten, bis die Körner anschwellen und kochen. Rote Bohnensuppe ohne Fleisch tolle Möglichkeit für Vegetarier, die auch für den Kindertisch serviert werden können.

Zutaten:

Dosenbohnen - 200 g;
Lauch - 50 g;
karotten - 1 Stk .;
Tomate - 1 Stk .;
kartoffeln - 2-3 Stk .;
Pflanzenöl - 2-3 EL. L.;
salz - nach Geschmack;
junger Dill - nach Geschmack.

Kochen:

Dosenbohnen sowie gewöhnliche Bohnen müssen vorbereitet werden - wir nehmen sie aus dem Glas und befreien sie von der Salzlake, spülen sie auf Wunsch in kaltem Wasser ab. Lassen wir es jetzt beiseite.
Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie es in Würfel oder Scheiben. Legen Sie es in einen Topf mit Wasser zum Kochen. Etwas später entfernen wir den Proteinschaum.
Karotten, Zwiebeln und Tomaten schälen und waschen. Dann schneiden wir dieses Gemüse. Das Schneiden von Karotten kann lockig sein, um das Interesse für Kinder beim Mittagessen zu erhöhen. Wir schneiden die Zwiebel in Streifen und hacken die Tomate in Kartoffelpüree (in einem Mixer oder fein hacken).
Bohnen, geschnittenes Gemüse und Tomatenpüree in die Brühe zu den Kartoffeln geben. Mischen und nach Geschmack salzen.
Rote Bohnensuppe mit Gemüse weich kochen. Und zum Schluss den Dill fein hacken. Fügen Sie es und Pflanzenöl der Suppe hinzu, wenn alle anderen Produkte bereits gekocht sind. Nach einer Minute kann die Suppe am Tisch serviert werden.

Hinweis an den Eigentümer:

Bohnensuppe ist ein ziemlich kalorienreicher erster Gang, um die Menge an Kohlenhydraten zu reduzieren, wird empfohlen, keine Kartoffeln im Rezept zu verwenden oder sie durch Selleriewurzel zu ersetzen;
beim Anbraten von Suppengemüse wird nicht nur Pflanzenöl verwendet, sondern auch Butter oder Ghee;
Um die Suppe zu diversifizieren, können Sie der Zutatenliste gehackte Oliven oder Oliven und Pilze hinzufügen - Champignons oder Waldpilze eignen sich hervorragend für eine vegetarische Option.
Fleischbohnensuppe haben ursprünglicher Geschmack, wenn Sie es mit geräucherten Produkten kochen - Würste, Schinken, Schweinebauch oder Rippen.

Suppe mit Bohnen ist sehr nahrhaft und sättigend. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht aus weißen, roten und sogar grünen Bohnen. Jede Bohnensuppe ist einzigartig und hat einen unübertroffenen Geschmack.

Bohnen - einzigartiges Produkt, ausgestattet mit vielen wichtigen Spurenelementen. Mit Bohnen zubereitete Gerichte sind herzhaft, schmackhaft und gesund. Sie können während Diäten, Fasten und für den täglichen Tisch erfolgreich zubereitet werden.

Einer der meisten beliebte Gerichte- Bohnensuppe. Es wird nicht nur in Russland, sondern auch in Frankreich und Italien zubereitet. Es gibt viele Rezepte für leckere Suppen, aber der Erfolg Ihres Gerichts hängt davon ab, wie gut Sie die Bohnen kochen.

Wichtig: Die erste und grundlegende Regel beim Kochen mit Bohnen ist das Einweichen. Dies ist der einzige Nachteil dieses Produkts, und das alles, weil es viel Zeit in Anspruch nimmt.

Je nach Gericht werden die Bohnen 4 bis 12 Stunden eingeweicht

Außerdem müssen die Bohnen vor dem Einweichen von übermäßigem Staub, Schmutz, Ablagerungen und kleinen Insekten gewaschen werden. Sie können dies unter fließendem Wasser tun. Bohnen in kaltem Wasser einweichen, das nicht gewechselt werden muss. Nach dem Aufguss werden die Bohnen weicher und brauchen viel weniger Zeit zum Kochen.

Es gibt eine Möglichkeit, langes Einweichen zu vermeiden - bereiten Sie eine Suppe mit bereits gekochten Dosenbohnen zu

Bohnensuppen passen immer gut zu jeder Fleischbrühe, aber wenn Sie kein Fleisch essen, ist Gemüse-Bohnensuppe genauso gut. Bohnen passen am besten zu:

Kartoffeln
Pilze
Tomate

Wichtig: In letzter Zeit erfreut sich die Bohnencremesuppe immer größerer Beliebtheit. Es ist nicht schwierig, eine solche Suppe mit einem Mixer zuzubereiten.

Video: "Was sind nützliche Bohnen?"

Wie macht man italienische Bohnensuppe?

Italienische Bohnensuppe ist eines der beliebtesten Gerichte in Europa. Ausgewogener reicher Geschmack besticht durch seine Einfachheit und Besonderheit. Auch wenn Sie nicht wissen, wie es ist ein traditionelles Gericht Italien schmeckt wie das Original, und Sie können es mit einem ziemlich einfachen Satz von Zutaten leicht zu Hause machen.

Traditionelle italienische Bohnensuppe mit Tomaten

Zum Kochen benötigen Sie:

Tomaten (Tomaten) - etwa 0,5 Kilogramm
Bohnen - ein Glas rote Bohnen, die 12 Stunden lang in Wasser eingeweicht wurden
Karotten - zwei mittelgroße Stücke
Birne
Zucchini oder Kürbis (nicht groß)
Knoblauch
Gewürze: Basilikum, Pfeffer, Majoran (optional)
Lorbeerblätter
Pflanzenfett

Majoran ist ein traditionelles italienisches Gewürz.

Lassen Sie die Bohnen kochen, bis sie halb gar sind. Gleichzeitig braten wir Zwiebeln mit Knoblauch (nach Geschmack). Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten und in einem separaten Topf (der Basis der Suppe) zum Kochen gebracht. Wir fügen dort auch gekochte Bohnen, Braten und Tomaten hinzu. Die Suppe nach Belieben mit Gewürzen abschmecken. Das fertige Gericht wird in einem tiefen Teller serviert, der mit Parmesanspänen und frischen Kräutern dekoriert ist.

Video: Minestrone - Italienische Bohnensuppe

Rezept für weiße Bohnensuppe aus der Dose

Spart erheblich Zeit und Mühe Bohnensuppe aus der Dose. Es unterscheidet sich dadurch, dass es bereits gekocht, weich und ausgewogen mit Gewürzen im Geschmack ist und nicht gekocht werden muss. Suppen und Borschtsch mit Dosenbohnen erhalten eine besondere Süße und Energiewert. Diese Suppe wird wunderbares Gericht während des Fastens und wird die Figur während der Diät nicht verderben.

Dose weiße Bohnen mit Tomaten

Für einfache u leckere Suppe mit Dosenbohnen benötigen Sie:

eine Dose Bohnen in einer Tomate (Sie können ohne Tomate)
Jagdwürste - 3 Dinge
Birne
Karotte
Kartoffeln - 4 Stück
Paprika (oder süß) rot - 2 Stück
Kräuter, Gewürze, Öl

Jagdwürste kann durch jedes andere geräucherte Fleisch ersetzt werden

Das Rösten von Zwiebeln und Karotten wird vorbereitet. In Ringe geschnittene Würste werden hinzugefügt und 15 Minuten lang gebraten. In einen Topf gegossen erforderliche Menge Wasser und zum Kochen bringen.

Während die Kartoffeln kochen, gehackte Paprika zum Braten geben und bis zu 10 Minuten braten (bei Bedarf können Sie dem Braten etwas Wasser hinzufügen). Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, fügen Sie das Bratgut und eine Dose Bohnen hinzu. Die Suppe kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Video: "Bohnensuppe aus der Dose"

Wie man Bohnensuppe in einem Slow Cooker kocht, Rezept

Bohnensuppe aus dem Slow Cooker spart erstens Zeit und erleichtert zweitens das Kochen. Der Kochvorgang erfordert keinen häufigen Geschirrwechsel und alle Aktionen finden in einer Schüssel statt.

Der Slow Cooker macht die Suppenzubereitung viel einfacher.

Um Bohnensuppe mit Pilzen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

ein Glas Bohnen (beliebig), eingeweicht
Pilze (Austernpilz oder Champignon) 400 Gramm
Birne
Kartoffeln - 3 Stück
Karotte
Grün
Gewürze

Der Slow Cooker ermöglicht die Zubereitung einer gesunden und diätetischen Suppe ohne Verwendung von Öl

Versetzen Sie den Multikocher in den Modus "Braten" oder "Backen".
Da die Schüssel des Multikochers antihaftbeschichtet ist, kann das Öl durch Wasser ersetzt werden, aber das Rezept verlangt zwei Esslöffel Öl
Gehackte Zwiebeln, Karotten, Pilze auf den Boden geben
Wenn das Gemüse gebraten ist, füllen Sie es mit Wasser und geben Sie die restlichen Zutaten hinzu: Bohnen, Paprika und Kartoffeln
Schalten Sie den Multicooker in den Modus "Suppe" oder "Dampfgarer".
Kochen Sie die Suppe, bis die Bohnen und Kartoffeln fertig sind.
Kräuter, Salz, Lorbeerblatt, Gewürze hinzufügen

fertige Suppe kann mit frischen Kräutern und Crackern dekoriert werden

Video: "Suppe mit Pilzen und Bohnen"

Rezept für leckere rote Bohnensuppe mit Fleisch

Suppe auf Bohnenbasis Fleischbrühe- herzhaft u leckeres Gericht, eine echte Dekoration des Esstisches. Sie können jedes Fleisch für die Brühe wählen: Huhn, Schwein oder Rind. Jedes Fleisch hat seinen eigenen Geschmack. Suppe auf der Basis von Rinderbrühe ist ein diätetisches und reichhaltiges Gericht.

beste suppen aus Rinder- und Hühnerbrühe hergestellt

Wichtig: Rindfleisch muss lange gekocht werden, mindestens zwei Stunden. Es wird empfohlen, das Wasser zweimal zu wechseln: Die erste Brühe ist ziemlich fettig und hat zusätzliche Partikel, Filme und Adern.

Die eingeweichten roten Bohnen in die Rinderbrühe geben und zum Kochen bringen.
Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse fein hacken: Karotten und Zwiebeln und in einer Pfanne anbraten
Gebratene, gehackte Kartoffeln werden in die Pfanne gegeben
Die Suppe wird gekocht, bis die Bohnen vollständig gekocht sind.
Das fertige Gericht wird mit Dill dekoriert

Nach Belieben können Tomaten in die Suppe gegeben werden.

Video: "Das klassische Rezept für Rote-Bohnen-Suppe mit Fleisch"

Suppe aus gefrorenen grünen Bohnen kochen, Rezept

Grüne Bohnensuppe kocht sehr schnell. Es ist einfach Diätgericht, die tägliche Nahrung diversifizieren können.

grüne Bohnen erfordert keine lange Vorbereitung

Benötigte Zutaten:

eine Hühnerbrust
grüne Bohnen - nicht mehr als 300 Gramm
Birne
Karotte
Kartoffel
Grün
grüne Erbse
ein Ei

Brühe aus Hühnerbrust dienen als Basis der Suppe. Es wird nicht zu fettig und nützlich für diejenigen, die sich daran halten Diätessen. Das Braten für die Suppe kann in einer Pfanne mit Zwiebelöl und Karotten erfolgen. Auf Wunsch können Zwiebeln und Karotten fein gehackt und roh in die Brühe gegeben werden.

Grüne Bohnensuppe - das perfekte Diätgericht

Grüne Bohnen kochen ziemlich schnell, fügen Sie sie also hinzu, wenn die Kartoffeln halb gar sind. Dazu wird ein halbes Glas Erbsen hinzugefügt. Das fertige Gericht wird mit frischen Kräutern und einem gekochten Ei dekoriert.

Video: "Grüne Bohnensuppe"

Rezept für Bohnensuppe

Diätsuppe sorgt für das völlige Fehlen von Öl und Kartoffeln im Gericht. Aber auch wenn diese Zutaten nicht in der Suppe sind, kann sie durchaus schmackhaft und sättigend sein.

kalorienarme suppe mit Bohnen

kochen Gemüsebrühe aus Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Pilzen
Bohnen zugeben, die über Nacht eingeweicht wurden
Wenn die Bohnen weich sind, das Gemüse aus der Pfanne nehmen und fein hacken.
Fügen Sie der Suppe zwei Esslöffel Sojasauce hinzu
Dekorieren Sie die Suppe mit Kräutern und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu

Video: "Diät-Gemüsesuppe mit Bohnen"

Wie man Suppe mit Bohnen und Mais kocht, Rezept

Suppe mit Bohnen und Mais wird wegen der ungewöhnlichen Zusammensetzung auch "Mexikanisch" oder "Tartilla-Suppe" genannt:

Mais in Dosen
rote Bohnen
süßer roter Pfeffer
Tomatenmark oder geschälte Tomaten
Chili
Maisöl (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden)

Suppe mit Bohnen und Mais süß und scharf zugleich

Öl wird in einen Topf mit dickem Boden (oder in einen Slow Cooker) gegossen, Chilipfeffer wird hinzugefügt, bulgarische Paprika und etwas gebraten. Wenn die Paprika weicher wird, wird Tomatenmark hineingegossen oder ein halbes Kilogramm geschälte Tomaten hinzugefügt.

Fügen Sie der Masse eine Dose rote Bohnen aus der Dose und eine Dose Mais aus der Dose hinzu. Nach dem Kochen Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren fertiges Essen.

Video: "Scharfe mexikanische Suppe mit Bohnen und Mais"

Cremesuppe mit Bohnen kochen, Rezept

Püreesuppe ist sehr einfach zuzubereiten: Das notwendige Gemüse wird in einem Topf gekocht. Vollständig gekochtes Gemüse wird in einem Mixer unterbrochen.

Püreesuppe - einfach und lecker

In einem Topf eingeweichte Bohnen mit Kartoffeln und Erbsen, falls gewünscht (300 Gramm), Salz kochen
300 Gramm Champignons und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten Butter
Geben Sie das Gemüse in einen Mixer und zerdrücken Sie das Gemüse, indem Sie die erforderliche Menge Wasser aus dem Topf hinzufügen
Fügen Sie der Suppe Butter für einen subtilen Geschmack hinzu
Das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren

Video: Cremige weiße Bohnensuppe

Bohnen sind ein wichtiger Bestandteil jeder Küche: diätetisch, mager, alltagstauglich ... Kein Wunder, dass Vegetarier diese Hülsenfrucht so sehr lieben, das in Bohnen enthaltene Protein ist leicht verdaulich menschlicher Körper und ersetzt das Tier. Bohnen sind vielseitig, daher werden sie oft zur Herstellung von Suppen, Salaten, Beilagen, Lobio und Toppings verwendet.

Wichtig: Der Erfolg jedes Ihrer Rezepte wird durch die Unprätentiösität des Produkts und des Vorweichens garantiert. Geschieht dies nicht, werden die Bohnen hart genug.

Experimentieren Sie mit Bohnen und nehmen Sie sie so oft wie möglich in Ihre Ernährung auf, sie sind in der Lage, die Verdauung zu regulieren und die natürliche Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Darm zu fördern. Es gibt viele Sorten dieses Produkts: weiße, gelbe, rote, schwarze, grüne Bohnen und jede hat ihre eigenen Vorteile!

Video: Wie man Bohnen kocht?

Bohnensuppe - beste Rezepte. Wie man Bohnensuppe richtig und lecker kocht

Bohnensuppe - die besten Rezepte. Wie man Bohnensuppe richtig und lecker kocht

Bohnensuppe - allgemeine Prinzipien und Zubereitungsmethoden

Bohnensuppe ist nicht nur herzhaft und nahrhaft, sondern hat auch einiges zu bieten nützliche Eigenschaften. Bohnen enthalten ganze Proteinvorkommen, die besser aufgenommen werden als ein Tier, viele Vitamine, Spurenelemente, insbesondere Schwefel, Aminosäuren. Suppe wird aus grünen Bohnen zubereitet, meistens jedoch aus getrockneten Bohnen. verschiedene Sorten und Färbung. Darüber hinaus behält es während der Wärmebehandlung von Bohnen alles bei nützliches Material. Gerichte aus diesen Bohnen werden von vielen Menschen auf der ganzen Welt geliebt - Bohnensuppen sind in jedem nationale Küchen- von Russisch und Italienisch bis Französisch und Mexikanisch. Besonders im Winter ist es sinnvoll, eine solche Suppe zu essen – sie wärmt nicht nur von innen, sondern macht auch munter, denn die Bohnen enthalten viele B-Vitamine, die aktiv gegen Depressionen wirken.

Bohnensuppe - Zubereitung von Speisen

Bohnen haben viele Vorteile, aber es gibt einen Nachteil: Sie werden lange gekocht. Um die Kochzeit der Suppe zu verkürzen, sollte sie daher mehrere Stunden und vorzugsweise die ganze Nacht eingeweicht werden. Während dieser Zeit hat es Zeit, Feuchtigkeit aufzunehmen, aufzuquellen und während des Kochens der Suppe schnell weich zu werden. Wenn der Raum warm ist, ist es besser, die Bohnen zum Einweichen in den Kühlschrank zu stellen, damit sie nicht sauer werden. Kenner sagen, dass die Bohnen schmackhafter werden, wenn sie nicht in fließendem, sondern in gekochtem kaltem Wasser eingeweicht werden. Während des Einweichens werden die Bohnen nicht nur weicher, sondern es treten auch Oligosaccharide aus - Substanzen, die praktisch nicht verdaut werden, den Verdauungsprozess erschweren und zu einer erhöhten Gasbildung beitragen. Daher muss das Wasser, in dem die Bohnen eingeweicht wurden, abgelassen und die Bohnen gut gewaschen werden.

Bohnensuppe - die besten Rezepte

Rezept 1: Bohnensuppe mit Fleisch

Was könnte schmackhafter sein als eine Schüssel heiße Bohnensuppe? Nur Bohnensuppe mit Fleisch. Also werden wir es kochen, zumal es schnell kocht. Für die Suppe eignet sich jedes Fleisch - Schweine-, Rind-, Kalbfleisch, und es wird auch mit Hühnchen köstlich sein. Die Bohnen sind eingeweicht.

Zutaten: 0,5 kg Fleisch (mit Knochen möglich), 2 Karotten, 250 g weiße Bohnen, 1 Zwiebel, 4 mittelgroße Kartoffeln, Pflanzenöl, Stangensellerie, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode

Fleisch und Bohnen mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt das restliche Gemüse schälen und schneiden - Kartoffeln in Würfel und 1 Karotte in Ringe. Aus der zweiten Karotte und Zwiebel eine Bratpfanne zubereiten – gehacktes Gemüse in Öl anschwitzen.

In die fertige Brühe mit Fleisch und Bohnen Kartoffeln und Karottenkreise geben. Wenn das Fleisch gekocht ist, kann es so wie es ist in der Pfanne belassen werden, oder Sie können es herausnehmen, vom Knochen trennen, in Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben. Zehn Minuten nach dem Auslegen der Kartoffeln die Brat- und Selleriestange hinzugeben. Nach 20 Minuten die Suppe salzen, die gewünschten Gewürze hinzufügen - gemahlener Pfeffer oder Erbsen, Salz, Lorbeerblatt. Schalten Sie nach fünf Minuten das Feuer aus und lassen Sie die Suppe ziehen. Sie können Gemüse und eine Zitronenscheibe auf den Teller geben.

Rezept 2: Geräucherte Bohnensuppe

Eine einfache, aber sehr leckere Suppe. Jedes geräucherte Fleisch kann als geräuchertes Fleisch dienen - Rippchen, Bruststück, Lende, sogar geräuchert Hühnerflügel. Wenn Sie Paprika nicht finden können, kochen Sie ohne. Die Suppe wird schmackhafter, wenn Sie beim Braten zusammen mit Tomatenmark ein oder zwei frische oder gehackte Tomaten hinzufügen Tomaten aus der Dose. Gewöhnliche Bohnen können durch Dosenbohnen ersetzt werden, dann werden sie am Ende des Kochens hinzugefügt.

Zutaten: 0,5 kg geräuchertes Fleisch, 300 g Bohnen (eingeweicht), 1 Stück Karotte, Paprika und Zwiebel, 100 g Tomatenmark, zum Abschmecken: Salz, Gewürze, Kräuter.

Kochmethode

Bohnen 20 Minuten kochen, dann geräuchertes Fleisch hinzufügen. Wenn es weich wird, fügen Sie in Würfel oder Streifen geschnittene Kartoffeln hinzu und kochen Sie es 15 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt fein gehackte Paprika, Zwiebeln und grob geriebene Karotten in Öl anbraten. Wenn das Braten fertig ist, fügen Sie Tomatenmark hinzu, braten Sie es ein oder zwei Minuten lang und geben Sie die gesamte Gemüsemasse in die Suppe. Fügen Sie Salz, Gewürze und ganz am Ende Kräuter hinzu.

Rezept 3: Bohnensuppe mit Pilzen und Hühnchen

Pilze werden mit fast allen Produkten kombiniert, Bohnensuppe schmeckt besonders gut dazu. Sie verleihen dem Gericht einen besonderen, einzigartigen Geschmack. Anstelle von Hühnerfleisch können Sie Hühnerflügel nehmen, je nach Größe vier oder fünf Dinge. Zuerst die Bohnen einweichen.

Zutaten: 1,5 l Wasser oder Brühe, Huhn - 400 g, 200 g rote Bohnen und frische Pilze, ein Esslöffel Butter und Pflanzenöl, Hühnerfett, eine Zwiebel und Karotte, 2 mittelgroße Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Kochmethode

Kochen Sie die Bohnen, bis sie halb gar sind, fügen Sie das Huhn hinzu. Während alles kocht, die Champignons in Butter schneiden und mit Pflanzenöl halbieren. Wenn viel Wasser aus ihnen ist, können Sie es abtropfen lassen (nicht ausschütten) und die Pilze selbst anbraten. In einer separaten Pfanne Hühnerfett aus geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln anbraten.

Gewürfelte Kartoffeln in die Suppe geben und nach 15 Minuten gebratenes Gemüse und Pilze. Die Masse salzen, Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Flüssigkeit der Pilze hinzu und fügen Sie die Petersilie hinzu.

Rezept 4: Bohnensuppe mit Würstchen

Wir können sagen, dass Expresssuppe gekocht wird. Es ist wirklich sehr schnell zubereitet, denn. Es werden verzehrfertige Dosenbohnen verwendet. Würste (oder Würste) sind besser geräuchert zu nehmen, sie werden schmackhafter.

Zutaten: 0,5 kg Würste (Würstchen), je 2 Zwiebeln und Karotten, 2 Dosen rote Bohnen aus der Dose, 2 große Kartoffeln, nach Geschmack, Salz, Pfeffer und Kräuter, zum Braten - Schmalz oder Pflanzenöl.

Kochmethode

Gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser (Brühe) geben. Während des Kochens das Öl erhitzen oder das Schmalz schmelzen und die geraspelten Karotten und die gehackten Zwiebeln anbraten. Das Braten in die Pfanne geben, die Bohnen aus dem Glas geben, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer hinzufügen und etwas kochen lassen. Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs zufällig gehackte Würste (Würste) hinzufügen. Schalten Sie die Suppe aus, lassen Sie sie ein wenig ziehen und gießen Sie sie in Teller, fügen Sie Gemüse hinzu.

Wenn Sie Bohnensuppe zubereiten möchten und keine Zeit haben, die Bohnen einzuweichen, können Sie Bohnen aus der Dose verwenden. Es sollte zehn Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe gegeben werden.

Damit die Bohnen schneller kochen, muss die Suppe 35-40 Minuten nach dem Einlegen der Bohnen gesalzen werden.

Mexikanische Tomatensuppe mit schwarzen Bohnen

Mexikanische Tomaten-Bohnen-Suppe. Rezept. Würzige Suppe mit schwarzen Bohnen und Avocado. Wie und wie viel Bohnen kochen

Die mexikanische Suppe, deren Rezept hier angegeben ist, wird mit Tomaten, süßer Paprika und schwarzen Bohnen (Preto) zubereitet. Chilischoten, Kreuzkümmel (Zira) und frischer Koriander verleihen ihm einen wahren Geschmack der mexikanischen Küche. Herzhafte Tomatenbohnensuppe ist eine ganze Mahlzeit in einem Gericht, besonders wenn sie mit Maischips garniert ist Nachos oder mexikanische Maistortilla - Tortilla.

Für mexikanische Tomatensuppe mit Bohnen Sie benötigen (für 4 Portionen):

1 Birne
1 mittelgroße Karotte
2 Selleriestangen
3 mittelsüße Paprika
1 scharfe Chilischote (trocken oder frisch)
3-4 große Knoblauchzehen
1 Liter starke Brühe (Fleisch, Huhn oder Gemüse)
400 ml gekochte schwarze Bohnen (Sie können Dosenwasser verwenden). Siehe unten, wie man Bohnen kocht
1 Glas (400 ml) gehackte Tomaten eigenen Saft
Gewürze: Oregano, Kreuzkümmel, gemahlener Chili, Lorbeerblatt, Salz
1 EL Pflanzenöl

Zum Garnieren (optional):

frischer grüner Koriander
1 große reife Avocado
Sauerrahm
frisches Pfeffer Chile
Mexikaner Maischips Nachos, oder
4 mexikanische Maistortillas

In einem großen Topf mit schwerem Boden fein gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anschwitzen Pflanzenöl bis sie etwas weicher werden. Gehackte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, heiße Brühe, ein Glas Tomaten mit Saft, Chili und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Lassen Sie die Suppe kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln. Geben Sie vorgekochte (oder aus der Dose) schwarze Bohnen in die Suppe (wenn Sie keine schwarzen haben, verwenden Sie andere: rote oder bunte). Kind, "blaues Auge" oder sogar weiß). Lassen Sie die Suppe kochen und fügen Sie Gewürze hinzu: Kreuzkümmel, trockener oder frischer Oregano, gemahlener Chili (falls erforderlich) und drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Sehen Sie, ob Sie Salz hinzufügen müssen.

Servieren Sie die Suppe mit frischem, fein gehacktem Koriander. Servieren Sie saure Sahne auf dem Tisch, damit jeder nach Belieben etwas auf seinen Teller geben kann. Wer es „scharf mag“, kann auch frische rote oder grüne Chilis in die Suppe schneiden. Für eine herzhaftere Suppe in jede Schüssel geben Mexikanische Chips Nachos und ein paar Avocadoscheiben. Wenn Sie haben Mais-Tortillas(Tortillas), in einer erhitzten flachen Bratpfanne ohne Öl von beiden Seiten kurz trocknen. Dann die Kuchen in große Streifen schneiden und mit der Suppe servieren. Maistortillas können mit Suppe gegessen oder wie Croutons in die Suppe gegeben werden.

Wie man Bohnen kocht

Abends trockene Bohnen einweichen in großen Zahlen kaltes Wasser zur Nacht. Fügen Sie dem Wasser ein paar Esslöffel natürlichen Apfelessig (oder einen anderen) hinzu. Die Zugabe von Essig hilft, die zähe Außenschale der Bohnen aufzuweichen und macht sie anschließend leichter verdaulich (reduziert die Gasmenge, die bei der Verdauung der Bohnen im Magen-Darm-Trakt freigesetzt wird). Über Nacht werden die Bohnen anschwellen und ihre Größe fast verdoppeln.

Am Morgen das Wasser abgießen, die Bohnen mit sauberem kaltem Wasser füllen und anzünden. Geben Sie eine ganze geschälte Zwiebel, ein Lorbeerblatt, Pfefferkörner und eine kleine Chilischote (optional) in das Wasser. Wenn die Bohnen kochen, entfernen Sie den Schaum mit einer Schaumkelle, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Salz hinzu. Decken Sie die Bohnen mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Bohnen weich sind (oder den gewünschten Gargrad erreicht haben). Schwarze Bohnen benötigen in der Regel nicht mehr als eine Stunde Kochzeit, größere (wie z Kind) kann anderthalb Stunden dauern.

Wenn die Bohnen fertig sind, können sie verwendet werden verschiedene Gerichte oder für die Zukunft einfrieren. Ich koche meistens gleich 2 Kilo Bohnen und friere einige davon in Druckverschlussbeuteln ein. Ich gieße das Wasser ab, entferne Zwiebeln und Gewürze, portioniere die Bohnen portionsweise (eineinhalb bis zwei Messbecher pro Beutel), signiere die Beutel und stelle die Bohnen in den Gefrierschrank.

Diese Methode eignet sich für Bohnensorten, die vor dem Kochen eingeweicht werden müssen.

Rezept - Mexikanische Bohnensuppe

geschälte und gehackte Tomaten - 400 Gramm
Rote Bohnen in Dosen - 470 Gramm
Mais in Dosen süß - 120 Gramm
Avocado - 1 Frucht
gehackte Zwiebel - ein Stück.
süßer grüner Pfeffer - ein Stück.
gehackter Knoblauch - 1 Nelke
Olivenöl- 6 Teelöffel
Gemüsebrühe - 4 Tassen
Tomatenmark - 6 Teelöffel
Chilipulver - 1/2 Teelöffel
Tabasco-Sauce - ein paar Tropfen
gehackter Koriander - ein Esslöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Bohnensuppe aus der Dose gehört zur Kategorie der Express-Rezepte, einfach und sehr schnell zuzubereiten. Sie müssen die Hülsenfrüchte nicht über Nacht einweichen, sondern stundenlang kochen, bis sie weich sind, und ständig Wasser hinzufügen. Es reicht aus, Kartoffeln zu kochen, Gemüse in einer Pfanne zu braten und ein Glas zu füllen gekochte Bohnen am Ende des Kochens. Nur 15-20 Minuten und lecker, nahrhaft und reichhaltige Suppe kann am Tisch serviert werden. Tolles Gericht für Junggesellen und vielbeschäftigte Geschäftsfrauen, oder?

IN Grundrezept Bohnensuppe, können Sie Ihre eigenen Änderungen vornehmen. Sein Geschmack ist unterschiedlich, je nachdem, welche Bohnen Sie nehmen: weiß, rot, im eigenen Saft oder in Tomatensauce. Im letzteren Fall können Sie der Suppe kein Tomatenmark hinzufügen oder viel davon geben, nur 1 Teelöffel für eine sattere Farbe. Statt Nudeln gibt es übrigens Tomaten frisch oder im eigenen Saft, blanchiert und püriert.

Sie können Bohnensuppe mit Wasser, Gemüse, Huhn oder kochen Rinderbrühe, mit Rind oder Huhn. Oder Sie können es sogar in nur 2 Minuten von mager zu Fleisch verwandeln - geben Sie einfach zwei fein gehackte und gebratene Würste ganz am Ende des Garvorgangs in eine Pfanne. Geräuchertes Fleisch ergänzt die Bohnensuppe perfekt, macht sie sättigender und nahrhafter.

Zutaten

Kartoffeln 2 Stk.
Dosenbohnen 1 Dose
Zwiebel 1 Stk.
Karotten 0,5 Stk.
Wasser oder Brühe 1 l
Paprika 0,5 Stk.
Pflanzenöl 1 EL. l.
Tomatenmark 3 TL
Salz 1 TL
eine Mischung aus gemahlener Paprika 2 Chips.
Mischung Italienische Kräuter 2 Chips
Lorbeerblatt 1 Stk.

Wie man Bohnensuppe aus der Dose macht

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wir schicken es in einen Topf oder Topf und füllen es mit Wasser. Wir stellen mittlere Hitze auf und kochen ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang. Wenn Sie schweißen möchten dicke Suppe, die Anzahl der Kartoffeln auf 3-4 Stück erhöhen. Wenn Sie den Kochvorgang beschleunigen möchten, füllen Sie die Kartoffeln nicht mit kaltem Wasser, sondern mit kochendem Wasser.
Während die Kartoffeln kochen, bereiten wir das Bratgut für die Bohnensuppe vor. Wir putzen eine große Zwiebel und schneiden sie in einen kleinen oder mittleren Würfel. Die Zwiebel in vorgewärmtem Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Man sollte es nicht zu stark kochen, sonst wird das Dressing bitter.
Wir schicken Karotten in die Pfanne zu den gebräunten Zwiebeln, die zuerst geschält und gerieben werden müssen (Sie können eine spezielle verwenden Koreanische Reibe oder glatt mit kleinen Löchern). Gemüse 3-4 Minuten dünsten, bis es weich ist.
Fügen Sie ein wenig gewürfelte Paprika zum Braten hinzu, braten Sie für ein paar weitere Minuten und nehmen Sie die Pfanne von der Hitze. Die pochierte Paprika verleiht der Suppe einen sehr ausgeprägten Geschmack. Wenn frisch nicht zur Hand ist, gefroren oder in letzter Ausweg eingelegte Paprika. Aber es ist notwendig, es hinzuzufügen, damit die Suppe mit allen Geschmacksnoten spielt, es erweist sich als sehr reichhaltig und duftend.
Das gebratene Gemüse in einen Topf geben und weitere 5-7 Minuten garen, bis die Kartoffeln gar sind.
Fügen Sie der Suppe ein Glas Dosenbohnen (500 g) hinzu. Wenn Sie die Bohnen in ihrem eigenen Saft verwenden, spülen Sie sie unbedingt unter fließendem kaltem Wasser ab, um unappetitlichen Schleim zu entfernen, bevor Sie sie mit den restlichen Zutaten in den Topf geben. Wenn Sie in Tomatensauce eingelegte Bohnen hinzufügen, müssen Sie nicht abspülen, sondern sofort den gesamten Inhalt des Glases in die Pfanne geben.
Geben Sie sofort das Tomatenmark hinzu - Sie benötigen 3 Teelöffel für eine Suppe mit Dosenbohnen in ihrem eigenen Saft oder 1-2 Esslöffel, wenn die Bohnen in Tomatensauce sind. Fügen Sie Salz nach Geschmack, Lorbeerblatt sowie eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und getrockneten Kräutern hinzu. Wer es scharf mag, kann frische oder getrocknete Chilischoten in sehr kleine Würfel schneiden.
Die Suppe zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen. In diesem Stadium kann das Garen abgeschlossen oder am Ende des Garens hinzugefügt werden. geräucherte Würste- vorher müssen sie zerkleinert und separat frittiert werden eine kleine Menge Pflanzenöl bis goldbraun.

Nach ein paar Minuten, wenn die Bohnensuppe unter dem Deckel etwas aufgegossen ist, kann sie am Tisch serviert werden. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen, Sie können das Gericht mit einem Löffel hausgemachter saurer Sahne ergänzen.

Auf einer Notiz

Auf Wunsch kann Suppe mit Dosenbohnen eingedickt werden. Fügen Sie dazu einfach 1 Esslöffel Mehl zum Braten hinzu, erwärmen Sie es eine Minute lang und legen Sie es dann aus Gemüsedressing in die Suppe.
Wenn Sie den sauren Geschmack von Tomatenmark nicht mögen, können Sie 0,5-1 Teelöffel Zucker hinzufügen - er neutralisiert die Säure vollständig.

Schritt für Schritt Bohnensuppe kochen (klassisches Rezept):

Weichen Sie zuerst die Bohnen ein, indem Sie die obigen Tipps befolgen.
Dann die Bohnen mit Wasser füllen und zum Kochen auf den Herd stellen.
Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden, mit Wasser füllen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze garen.
Eine Karotte schälen und in halbe Ringe schneiden.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Gemüse in die Brühe geben, wenn es fertig ist.
Die zweite Karotte und Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Bratpfanne mit Öl anbraten.
Schicken Sie den Braten 10 Minuten nach dem Auslegen der Kartoffeln in die Pfanne.
Kochen Sie die Suppe 20 Minuten lang und würzen Sie sie mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Lorbeerblatt.
Die Suppe 5 Minuten auf dem Feuer einweichen, vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
Servieren Sie den ersten Gang mit Crackern, Croutons oder Brot am Tisch.

Suppe verwenden Dosen Essen Garzeit deutlich verkürzen. Und wenn die Brühe im Voraus zubereitet wird, verkürzt sich die Zeit im Allgemeinen erheblich. Gleichzeitig wird dieses Gericht die Müdigkeit nach einem Arbeitstag perfekt lindern und den Körper wieder auffüllen. Große anzahl Vitamine.

Zutaten:

Kartoffeln - 2 Stk.
Dosenbohnen - 1 Dose
Karotte - 1 Stck.
Glühbirne - 1 Stck.
Hühnerbrühe oder Wasser - 2 l
Tomatenpüree - 2 EL.
Mehl - 1 TL
Gewürze - nach Geschmack
Salz - 1 TL oder nach Geschmack

Schritt für Schritt Bohnensuppe aus Dosenbohnen kochen:

Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
Füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es 10 Minuten lang, bis es halb gekocht ist.
Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Bratpfanne in Öl anschwitzen, bis eine hellgoldene Farbe entsteht.
Das angebratene Gemüse in den Topf geben.
Einfüllen Hühnerbrühe und 5 Minuten kochen.
Die Bohnen durch ein feines Sieb passieren und in den Topf geben.
Dann das Tomatenmark einfüllen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Andicken der Suppe das Mehl durch ein Sieb giessen und gut vermischen.
Damit die Suppe mehr gewinnt heller Geschmack, 15 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Im Spätherbst und frostigen Winter wärmt hausgemachte Bohnensuppe perfekt auf. Es wird definitiv niemanden gleichgültig gegenüber einem so reichhaltigen, befriedigenden, leicht gewürzten Gericht sein.

Zutaten:

Geräucherte Produkte (Rippchen, Bruststück, Lende, Hähnchenflügel) - 0,5 kg
Bohnen - 300 g
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Tomatenmark - 100 g
Salz - 1 TL oder nach Geschmack

Schritt für Schritt Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch kochen:

Die Bohnen einweichen und mindestens 3 Stunden einweichen.
Anschließend auf ein Sieb stürzen, abspülen und mit frischem Wasser auffüllen.
Bohnen 20 Minuten kochen und geräuchertes Fleisch hinzufügen.
Weiter kochen, bis die Bohnen weich sind. Dann geschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Kochen Sie es für 15 Minuten.
Süße Paprika mit Trennwänden von Samen reinigen und in Streifen schneiden.
Paprika, Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.
Wenn das Braten fertig ist, fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es 1-1,5 Minuten lang.
Die Gemüsemasse in die Suppe geben, mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Rote Bohnensuppe mit Würstchen ist eine Express-Suppe, die sehr schnell kocht. Da das Rezept verzehrfertige Dosenbohnen verwendet, benötigen Würste keine langfristige Wärmebehandlung.

Zutaten:

Würste - 0,5 kg
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Rote Bohnen in Dosen - 2 Dosen
Kartoffeln - 2 Stk.
Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
Pflanzenöl - zum Braten

Schritt für Schritt Bohnensuppe mit Würstchen kochen:

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendes Wasser tauchen.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.
Schicken Sie den Braten in die Pfanne.
Als nächstes die Bohnen aus dem Glas und das Lorbeerblatt geben.
Die Suppe salzen, pfeffern und kochen, bis sie fast gar ist.
10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die gehackten Würste legen.
Kochen Sie die Suppe 1 Minute lang und schalten Sie den Herd aus.
Die Suppe 10 Minuten ziehen lassen und in Schälchen füllen.

Köstliche Bohnensuppe mit Pilzen - ein echtes Lagerhaus für Eiweiß und andere nützliche Spurenelemente. Und da für das Rezept Pilze verwendet werden, fällt die Suppe mager aus, was bedeutet, dass sie für Fastende geeignet ist.

Zutaten:

Weiße Bohnen - 200 g
Champignons - 400 g
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Tomatenmark - 2 EL
Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
Pflanzenöl - zum Braten

Schritt für Schritt Bohnensuppe mit Pilzen kochen:

Champignons waschen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anschwitzen.
Das gebratene Gemüse und die gebratenen Pilze in einen Topf geben.
Lassen Sie die Bohnen auf ein Sieb fallen, um die gesamte Salzlake abtropfen zu lassen, und geben Sie sie in die Pfanne.
Alles mit Wasser auffüllen und Tomatenmark hinzugeben.
Die Suppe mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Bohnensuppe in einem Slow Cooker hilft vielbeschäftigten Hausfrauen. Denn mit diesem Gerät müssen Sie nicht am Herd schleudern, sondern mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit zubereiten.

Zutaten:

Lamm ohne Knochen - 400 g
Rote Bohnen in Dosen - 1 Dose
Kartoffeln - 4 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Pflanzenöl - zum Braten
Ketchup - 4 Esslöffel
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
Salz - 1 TL oder nach Geschmack

Schritt für Schritt Suppe mit Bohnen mit Lamm in einem Slow Cooker kochen:

Waschen Sie das Lamm, schneiden Sie es in kleine Würfel, geben Sie es in eine Multicooker-Schüssel und braten Sie es 10 Minuten lang in Pflanzenöl, indem Sie den Modus „Frittieren“ einschalten.
Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und schneiden: Kartoffeln mit Karottenstreifen und Zwiebeln - kleine Würfel.
Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker zum Fleisch geben, salzen und ein Lorbeerblatt dazugeben.
Mit Kartoffeln und roten Bohnen aus der Dose zusammen mit der Salzlake garnieren.
Ketchup hinzugeben und alles mit Wasser auffüllen. Passen Sie die Wassermenge je nach gewünschter Dicke der Suppe selbst an.
Fügen Sie dem Gericht Gewürze und Salz hinzu.
Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel und schalten Sie den Modus „Löschen“ ein.
Die Suppe 45 Minuten kochen, dann abschmecken und gegebenenfalls anpassen.